Hrubé pórovité palacinky na kefíre. Ako variť svieže a chutné palacinky na kefíre: najlepší recept

Recepty na chutné palacinky

Recept na husté a nadýchané palacinky na kefíre krok za krokom - pozrite si podrobného sprievodcu varením s fotografiami a videami, ako aj tipy na podávanie a varenie.

1 hodina

177 kcal

5/5 (2)

Čo môže byť lepšie ako palacinky? Iba svieže, luxusné, husté palacinky na kefíre. Sú veľmi jednoduché a rýchle na prípravu. A okrem toho sa s nimi dá poskladať tisíc a jeden riad. Môj desaťročný syn tieto palacinky miluje a na základe toho sa ich aj naučil variť. Pomáham len vyprážať (bojím sa, aby som sa nepripálila). Prečítajte si teda recept až do konca a pokojne sa pustite do prípravy chutných palaciniek. Uspeješ.

Kuchynský riad:

• nádoby na miesenie cesta (sklenený džbán alebo hlboká misa);
• lyžica, metla;

• drevená špachtľa;
• panvica (najlepšie palacinka);
• miska na hotové palacinky.

Požadované produkty:

Recept na prípravu hustých a nadýchaných palaciniek na kefíre krok za krokom

1. Na prípravu týchto nádherných palaciniek budete potrebovať horúcu vodu. Potrebujete rovnaké množstvo vody ako kefír 1:1. Vložte vodu (250 ml), aby sa zohriala.
2. V miske na miesenie cesta rozšľaháme vajíčka, pridáme cukor, soľ a lyžicou alebo metličkou premiešame.
   
   
3. Nalejte tam kefír, premiešajte.
   
4. Pridajte horúcu vodu a znova premiešajte.
   
   
5. Po lyžiciach pridávame preosiatu múku a miešame, kým nezostanú žiadne hrudky.
   
6. Po pridaní a premiešaní 12 polievkových lyžíc múky nalejte do zmesi slnečnicový olej.
   
   
7. Sódu uhaste octom a pridajte do cesta. Všetko dobre premiešame. Vaše cesto by nemalo byť tekuté, ale ani príliš husté, bez hrudiek. Ak ste dosiahli takýto výsledok, potom môžete začať piecť palacinky.
   
   
8. Panvicu položte na strednú teplotu, namažte ju rastlinným olejom a zohrejte ju.
9. Uchopte panvicu za rukoväť, nalejte trochu cesta a krúživými pohybmi ruky ho rozotrite po povrchu panvice.
   
   
10. Keď je palacinka z jednej strany jemne opečená, špajdľou vypáčte okraj palacinky a otočte ju na druhú stranu. Palacinku opečte z druhej strany, kým jemne nezhnedne a vareškou položte na misku na hotové palacinky.
    
    
11. Vrch palacinky namažte kúskom masla. Hotové palacinky poukladáme na seba a vrch každej pomastíme maslom.
    
    

Dúfam, že máte hromadu vynikajúcich, nadýchaných a lahodných palaciniek.

S čím jedia tieto palacinky?

Luxusné, svieže palacinky, ktoré sa vám ukázali, môžete podávať s šálkou mlieka alebo aromatického čaju. Ak chcete, môžete ich osladiť kondenzovaným mliekom, medom, džemom alebo zaváraninami. V lete sa tieto palacinky môžu jesť s vašimi obľúbenými bobuľami. V slanej verzii je lahodné natrieť palacinky kyslou smotanou alebo hustou smotanou.

Do palaciniek môžete zabaliť aj akúkoľvek plnku: sladkú alebo slanú, podľa chuti. Nadýchané palacinky sú ako stvorené na šik raňajky. Ak ich potriete červeným kaviárom a zrolujete, najlepšie poslúžia ako predjedlo na slávnostný stôl. Ak pripravíte výdatnú plnku (môže byť zeleninová, hríbová, syrová, tvarohová, mäsová či rybacia), zabalíte do palaciniek, prelejete rozpusteným maslom a zapečiete v rúre, získate vynikajúce sebestačné jedlo, ktoré môžeme podávať napríklad so smotanovou omáčkou na jedálenský stôl.

No, večeru, ako viete, treba dať nepriateľovi. Aj keď poznám takých, ktorí pre sladkú dušu hltajú chutné palacinky kedykoľvek počas dňa. Prečítajte si s nami o tom, ako správne variť neporovnateľné a gurmánske.

Video recept na husté a nadýchané palacinky na kefíre

Pozrite si toto video, kde nájdete úžasný, veľmi jednoduchý recept na prípravu nadýchaných palaciniek na kefíre.

Možnosti palacinky

Ak robíte nadýchané palacinky na kefíre bez pridania horúcej vody, zohrejte trochu kefíru, alebo by mal mať aspoň izbovú teplotu. Sódu môžete uhasiť aj kyselinou, ktorá je obsiahnutá v kefíre. To znamená, že pridajte sódu priamo do kefíru.

Aby sa takéto palacinky počas pečenia neroztrhli, cesto by malo pred vyprážaním chvíľu odstáť (15 minút). Aby boli palacinky ešte hustejšie a nadýchanejšie, môžete panvicu prikryť pokrievkou a piecť na miernom ohni.

V podstate sa cesto na takéto palacinky prakticky nelíši od cesta na palacinky. Mimochodom, môžu sa variť aj s kváskom. Za týmto účelom najskôr pripravte cesto zo zahriateho kefíru (1/2 dielu), droždia a cukru. Nechajte na teplom mieste 15-30 minút. Keď kvások „ožije“, do cesta sa pridá druhá časť kefíru, cukor, soľ, múka, maslo a cesto sa miesi. Pred pečením by malo postáť ešte 15 minút a potom môžete palacinky vyprážať rovnako ako v našom recepte. Sú super nadýchané a mäkké. Tieto palacinky sú ideálne pre akúkoľvek náplň.

Napíšte nám, či vám palacinky podľa môjho receptu chutili. Možno by ste chceli v recepte niečo opraviť alebo doplniť. Budeme radi, ak dostaneme vaše listy. Prajem všetkým šťastie.

V kontakte s

Hrubé palacinky na kefíre možno považovať za skutočnú klasiku. Tieto mäkké guľatiny nechajú len málo ľudí ľahostajných. Svieže palacinky sú pri varení nenáročné a nevyžadujú špeciálne kulinárske zručnosti. Mnohé gazdinky milujú tento recept práve pre toto. Len za pol hodinu môžete chutne nakŕmiť celú rodinu!

Palacinky na kefíre husté a svieže

Pred varením by sa vajcia a kefír (zrazené mlieko) mali vybrať z chladničky a nechať sa ohriať na izbovú teplotu. Ak na to nie je čas, môžete kefír trochu zahriať v mikrovlnnej rúre.

husté palacinky na kefíre krok za krokom s fotografiou

Ingrediencie:

• kefír - 500 ml;
• múka - 300 g;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• cukor - 2 lyžice. l.;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• jedlá sóda - 1 lyžička;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.

Proces varenia:

Na prípravu palacinkového cesta na kefíre by ste si mali pripraviť dostatočne hlbokú nádobu. Rozbite do nej kuracie vajcia, pridajte do nich trochu soli a kryštálového cukru.

Prísady zľahka vyšľahajte do hladka.
Prisypte sódu bikarbónu.

Okamžite pridajte teplý kefír. Aby cesto vyšlo bez problémov, kyslomliečny výrobok sa môže mierne zahriať.

Pridajte múku do nádoby. Toto by sa malo robiť v dávkach, zakaždým, keď hmotu dobre premiešame.

Keď je všetko odmerané množstvo múky v nádobe, hmotu treba premiešať tak, aby v nej nezostali žiadne hrudky.
Nalejte lyžicu rastlinného oleja a znova premiešajte. Teraz musíte nechať cesto stáť asi 20 minút. Sóda bikarbóna bude reagovať s kefírom, čo neskôr pomôže upiecť nadýchané palacinky.

Panvicu jemne vymastíme rastlinným olejom, zohrejeme na strednom ohni. Nalejte naberačku cesta na horúci povrch.

Keď je povrch pokrytý množstvom vzduchových bublín, palacinku treba obrátiť. Pečieme bez pokrievky.

Prelamované palacinky na kefíre môžete podávať s kyslou smotanou alebo džemom.

Za fotorecept na chutné kefírové palacinky krok za krokom ďakujeme Marina.

Na kefíre sú husté palacinky presne tak, ako majú byť: lákavé a chutné. Jedlo sa pripravuje z toho, čo je v dome: namiesto kefíru sa hodia akékoľvek fermentované mliečne výrobky podobnej konzistencie. Navyše v takom cesta nie je vôbec potrebné nechať produkt prvej čerstvosti. Začať kvasiť kefír alebo dokonca kyslé mlieko s prácou v ceste si dokonale poradí.

Kváskové palacinky na kefíre

Na varenie budete potrebovať:

• kefír (aspoň pri izbovej teplote, ale najlepšie teplý) - 1 šálka (250 ml);
• kuracie vajce - jedno veľké alebo dve malé;
• pšeničná múka - 1 šálka plus malé množstvo v prípade, že cesto potrebuje zahustiť;
• cukor - z 2 lyžičiek;
• pekárske droždie - pár lyžičiek prášku alebo asi 30 g lisovaného (väčšina výrobcov uvádza na obale, ako správne vypočítať množstvo droždia tejto konkrétnej značky).

Pomocné zložky:

• horúca voda - tretina pohára, môžete ju nahradiť kefírom, ale potom sa palacinky budú ťažšie piecť: ukážu sa ako krehkejšie a menej elastické;
• soľ - malé množstvo podľa chuti;
• tekutý olej (rastlinné alebo rozpustené maslo) - zvyčajne sa do cesta pridáva pár polievkových lyžíc, skutočné množstvo tuku však závisí od povlaku panvice, vašich chutí a štýlu vyprážania;
• Pevným tukom (napríklad surovou slaninou) niektorí ľudia radi vymastia panvicu pred varením.

Ako upiecť husté kvasnicové palacinky:

1. Vyrábajú cesto: kefír sa zmieša s cukrom, polovicou pohára múky a droždím. Suché droždie sa pridáva tak, ako je. Lisované droždie je potrebné pripraviť vopred. Za týmto účelom sa miešajú v živnom médiu (odoberte časť z hlavného objemu kefíru a pridajte cukor) a nechajte desať minút - kým sa neobjavia bubliny a charakteristická vôňa.
2. Zmes sa prikryje uterákom a nechá sa stáť 30-50 minút.
3. Do vykysnutého cesta opatrne vmiešame vajíčka (niekedy sa pridávajú už rozšľahané), zvyšnú múku v malých porciách (lepšie sito), cukor, soľ.
4. Celú zmes dôkladne premiešame, aby sme získali homogénne cesto. Vhodné je použiť mixér alebo aspoň ručný šľahač.
5. Ak je cesto príliš husté, je čas pridať horúcu vodu (alebo kefír) a znova premiešať.
6. Do cesta pridáme maslo a premiešame.
7. Cesto „odpočíva“ 15-20 minút, aby boli všetky komponenty spojené a plne zarobené.
8. Nalejte a rovnomerne rozdeľte miernu časť cesta na rozpálenú panvicu, v prípade potreby vymastenú, tak, aby ste získali koláč vysoký niekoľko mm. Úžasnú palacinku bude možné prevrátiť najskôr po zachytení celej vrstvy cesta - to znamená, že keď prebytočná vlhkosť opustí povrch, na hornej strane palacinky prasknú bubliny (aj získať hrubé palacinky s otvormi, ak je oheň dostatočne silný) a začne sa objavovať vysušená kôrka.

Recept s jablkom

Jablká je možné kombinovať s palacinkami dvoma spôsobmi: vmiešať ich priamo do cesta ako pri vyprážaní palaciniek alebo piecť palacinky s palacinkami štandardným spôsobom.

Ingrediencie:

• všetky produkty, ktoré sú uvedené v recepte na najbežnejšie hrubé palacinky na kefíre, droždí alebo bez kvasníc - podľa vášho výberu;
• jablko - jedno (stredne veľké), odroda by sa mala zvoliť podľa vlastného uváženia: niektorí majú radi, keď kyslosť jabĺk spúšťa sladkosť pečenia, zatiaľ čo iní dávajú prednosť okamžitému vloženiu sladkého ovocia a samotné cesto len mierne osladia cukrom.

Spôsob varenia:

1. Palacinkové cesto vymiesime podľa zvoleného receptu.
2. Kým cesto pred pečením odpočíva, postarajte sa o jablko: umyte ho, ošúpte a zbavte jadrovníka.
3. Teraz je jablko rozdrvené. Frakcia závisí od ďalšieho použitia.Na pridanie do cesta sa pripravené jablko rozotrie na strúhadle alebo nakrája na malé kocky.
4. Keď je krájanie hotové, je čas zohriať panvicu a spojiť upečené s cestom.Jablkové lupienky sa posielajú do cesta. Mal by pokrývať všetky kúsky ovocia, ktoré musia byť rovnomerne rozložené po celej hmote, takže zmes treba poriadne premiešať. Ďalej sa pečú jablkové palacinky ako obyčajné palacinky, štandardne sa plnka pečie na dva spôsoby. Môžete položiť niekoľko plátkov alebo kúskov jablka a naliať cesto na vrch. Alebo naopak: cesto najskôr vylejte a akonáhle začne tuhnúť, dajte navrch trochu jablka. Ktorá metóda je vhodnejšia, je vecou preferencií a vlastností vybranej odrody jabĺk. V každom prípade, aby sa takáto palacinka pri prevracaní nerozpadla, je potrebná zručnosť. Odporúča sa použiť skôr špachtľu ako úzku čepeľ noža.

Kráľovské palacinky - starý recept

Takéto palacinky sa pripravujú na základe receptu na husté kvasnicové palacinky.

Ingrediencie:

• kefír - 1 sklo;
• pšeničná múka - 1 šálka;
• kuracie vajce - 2 kusy;
• droždie - asi 30 g lisovaného alebo podobného množstva prášku;
• olej - 80 g;
• čerstvý hustý krém - tretina pohára;
• cukor podľa chuti;
• soľ podľa chuti.

Okrem toho:

• tuk na vyprážanie.

varenie:

1. Najprv sa droždie zriedi v teplej zmesi kefíru, malého množstva múky a štipky cukru. Nechajte aspoň pol hodiny.
2. Žĺtky sa oddelia od bielkovín, zmiešajú sa s olejom a korením a premenia sa na homogénny krém.
3. Hmota sa pridáva do cesta.
4. Do cesta postupne pridávame zvyšnú múku. Ak ho preosejete cez sito, budete môcť na kefíre uvariť veľkolepejšie palacinky. Dáme pozor, aby v ceste nezostali žiadne hrudky, a necháme trištvrte hodiny postáť.
5. Smotanu vyšľaháme do peny a opatrnými pohybmi, aby sa neusadili, vmiešame do kefírového cesta.
6. To isté treba urobiť s vaječnými bielkami.
7. Panvica sa zahrieva, ak je to žiaduce, namazané a palacinky sa pečú rovnakým spôsobom ako iné druhy hrubých palaciniek na kefíre.

Ako variť:

1. Vajcia dôkladne rozdrvte s obilninami, cukrom a soľou.
2. Zmiešajte tekutiny. Ak sú studené, zmes zohrejte, aby sa zohriala (inak budú procesy v ceste prebiehať pomaly a pomaly).
3. Spojte hmoty a znova dobre premiešajte.
4. Do cesta pridajte sódu bikarbónu.
5. Základ nechajte vylúhovať. Kefír sa asi za pol hodiny spojí s krupicou, nasaje tekutinu a zväčší objem, bude ťažší a klesne na dno nádoby.
6. Pred pečením cesto usilovne uvoľníme a hneď začneme variť na rozpálenej panvici tak, ako sa pečú obyčajné hrubé palacinky na kefíre.

Ako variť palacinky na kefíre husté, svieže? Recept na toto chutné jedlo je celkom jednoduchý a zvládne ho aj začínajúca kuchárka. Z nášho článku sa dozviete niektoré z tajomstiev prípravy tohto lahodného dezertu.

Husté, nadýchané a výdatné palacinky milujú dospelí aj deti. Môžu sa podávať pri stole ako samostatné jedlo alebo do nich môžete zabaliť chutné náplne zo šunky, vajec, mäsa a iných produktov. Takže varíme palacinky na kefíre. Recept je uvedený nižšie.

• Husté, svieže palacinky sa ukážu, ak v hlbokej miske zmiešate tri vajcia a jeden pohár kefíru.


• Potom pridajte štipku soli, lyžičku sódy a miešajte, kým sa na povrchu neobjavia bublinky.


• Do misy preosejte 300 gramov bielej múky a uistite sa, že vaše cesto je husté ako kyslá smotana.


• Predhrejte panvicu, nalejte do nej malé množstvo rastlinného oleja bez zápachu a začnite variť lahodnú pochúťku.

Hotové palacinky položte na hromadu na misku, každú namažte malým množstvom masla.

Husté nadýchané palacinky si môžete pripraviť na nedeľné raňajky a rozveseliť všetkých členov rodiny na celý deň. Ako upiecť palacinky na kefíre husté, svieže? Recept si môžete prečítať nižšie.

• Do misky dáme 70 gramov droždia, pridáme pár lyžíc cukru, trochu soli a lyžicu suchého droždia. Nalejte výrobky pohárom teplého kefíru, premiešajte, zakryte riad uterákom a vložte ho na teplé miesto.


• Metličkou vyšľaháme dve kuracie vajcia a spojíme ich s pripraveným cestom.


• Pridajte ďalších 80 gramov múky, zmiešajte ju so zvyšnými výrobkami a do misy nalejte 100 gramov horúcej vody.


• Nechajte cesto pol hodiny, potom ho zmiešajte s tromi lyžicami rastlinného oleja a začnite piecť palacinky.

Hotové jedlo nie je veľmi sladké, preto ho podávajte s domácim džemom alebo kondenzovaným mliekom.

K tomuto jedlu sa hodí akýkoľvek, aj mierne kyslý kefír. Hotová pochúťka vyzerá veľmi chutne a ak z nej vykrajujete tvary (napríklad v podobe srdca), môžete si zariadiť romantické raňajky do postele. Ako pripraviť palacinky na kefíre? Recept:

• Husté svieže pudingové palacinky sa dajú pripraviť tak, že jeden pohár vriacej vody nalejete do pohára kefíru tenkým prúdom.


• Potom do zmesi pridajte štyri polievkové lyžice cukru, štipku soli, prášok do pečiva a dve kuracie vajcia. Všetky produkty dôkladne premiešajte.


• Preosejte pohár múky do misy a znova premiešajte ingrediencie. V dôsledku toho by ste mali dostať pomerne tekuté cesto.

Na predhriatej panvici opečte palacinky z oboch strán do zlatista. Potom z nich pomocou vykrajovačky vystrihnite krásne figúrky. Podávajte jedlo s obľúbeným džemom alebo kyslou smotanou.

Toto jedlo je ideálne pre vegetariánske menu, ako aj pre tých, ktorí chcú znížiť obsah tuku v hotovom výrobku. Hotové palacinky sú jemné, elastické a skvelé na plnenie. Čo je potrebné urobiť, aby ste získali husté, nadýchané palacinky na kefíre? Recept bez vajec vyzerá takto:

• Zmiešajte 400 ml kefíru so štipkou soli, lyžičkou sódy a trochou cukru (podľa chuti).


• Do misy pridajte 250 gramov múky a zmiešajte ju so zvyškom surovín.


• Aby sa palacinky neprilepili na panvicu, nalejte do hotového cesta dve polievkové lyžice rastlinného oleja.

Smažte palacinky do varenia na nepriľnavej panvici a podávajte ich s horúcimi nápojmi.

Vďaka tomuto neobvyklému receptu bude vaše jedlo chutné a jemné. Ako variť palacinky na kefíre (recept) husté, svieže? Fotku a popis dezertu si môžete pozrieť nižšie.

• Zmiešajte 500 ml kefíru s jedným pohárom studenej vody a jedným pohárom horúceho mlieka.


• Do výslednej tekutiny pridajte soľ a dve šálky preosiatej múky.


• Zmiešajte ingrediencie a nakoniec do nich nalejte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja a pridajte soľ podľa chuti.


• V samostatnej miske rozšľaháme dve vajcia s dvoma polievkovými lyžicami cukru a jednou čajovou lyžičkou soli. Výslednú hmotu spojte s cestom.


• Smažte palacinky na predhriatej panvici, namazanej rastlinným olejom.

Aké recepty neexistujú v notebookoch moderných žien v domácnosti! Pozývame vás vyskúšať nie celkom známy, ale veľmi chutný dezert. Jeho recept je celkom jednoduchý:

• Do vhodnej misky nalejte 200 ml teplého kefíru a pridajte do nej 100 gramov vanilkovej tvarohovej hmoty.


• Do produktov pridajte dve kuracie vajcia, soľ podľa chuti, lyžicu cukru. Prísady dôkladne premiešajte.


• Preosejte 200 gramov múky do pohára, pridajte sódu a znova premiešajte produkty.


• Na samom konci nalejte 150 ml vriacej vody a pár polievkových lyžíc rastlinného oleja.

Toto výdatné jedlo je vyrobené z pšeničnej a pohánkovej múky, vyzerá veľmi krásne a ukáže sa neuveriteľne chutné. Recept na výrobu palaciniek je jednoduchý a môžete ho vidieť, ak si prečítate text nižšie:

Mnoho žien v domácnosti miluje pridávať cuketu do svojich jedál. Vďaka tejto zelenine sa jedlo stáva menej kalorickým a obohateným o užitočnú vlákninu. Ako pripraviť squashové palacinky na kefíre - husté, nadýchané? Recept si môžete prečítať nižšie.

• Mladá cuketa (400 gramov), kôra a jadro. Nastrúhajte ho na jemnom strúhadle a rukami vytlačte prebytočnú šťavu.


• Pridajte k tomu 350 ml kefíru, štyri vajcia, 350 gramov preosiatej múky, sódu a soľ podľa chuti.


• Nasekajte malý zväzok petržlenovej vňate a vložte ho do misky aj s jedlom.


• Pripravené suroviny zmiešame a cesto necháme asi pol hodiny odpočívať.

Dúfame, že vám budú chutiť husté, nadýchané kefírové palacinky. Recept na tento milovaný dezert si môžete vybrať podľa svojho vkusu, potom zásobiť potrebnými výrobkami a začať variť. Vaša rodina určite ocení vašu snahu a určite bude žiadať viac.

Top 10 zlomených hviezd Ukazuje sa, že niekedy aj tá najhlasnejšia sláva končí neúspechom, ako je to v prípade týchto celebrít.

Čo sa stane, ak budete robiť plank každý deň: 7 neočakávaných účinkov Plank je neuveriteľná pozícia, ktorá je dobrá sama o sebe, ale je tiež skvelá na vykonávanie bočných cvikov.

10 rozkošných detí celebrít, ktoré dnes vyzerajú inak Čas letí a z malých celebrít sa jedného dňa stanú dospelí na nepoznanie. Pekní chlapci a dievčatá sa menia na s.

Ako vyzerať mladšie: najlepšie strihy pre ľudí nad 30, 40, 50, 60 rokov Dievčatá vo veku 20 rokov si nerobia starosti s tvarom a dĺžkou vlasov. Zdá sa, že mládež bola vytvorená pre experimenty so vzhľadom a odvážnymi kučerami. Avšak už

Neodpustiteľné filmové chyby, ktoré ste si pravdepodobne nikdy nevšimli Pravdepodobne je len veľmi málo ľudí, ktorí neradi pozerajú filmy. Aj v najlepšom kine sa však nájdu chyby, ktoré si divák môže všimnúť.

Týchto 10 maličkostí, ktoré si muž vždy všimne na žene Myslíte si, že váš muž nevie nič o ženskej psychológii? To nie je pravda. Pred pohľadom partnera, ktorý vás miluje, sa neukryje ani jedna maličkosť. A tu je 10 vecí.

Palacinky sú pre mnohých skutočnou pochúťkou. Vskutku, táto chuť topiacich sa palaciniek v kombinácii s maslom alebo polevou sa môže stať jednou z najobľúbenejších. Palacinky sú varené v mlieku alebo kefíre. Hostesky využívajú druhú možnosť čoraz častejšie, pretože chuť palaciniek je v tomto prípade nasýtenejšia. Ako variť chutné palacinky na kefíre?

Hrubé palacinky na kefíre: klasický recept

Čo je potrebné na varenie

1. Kuracie vajce (kategória C1 alebo C0)
2. Jemná soľ 1 lyžička
3. Pšeničná múka 180 g
4. Cukor 1,5 lyžice
5. Sóda ½ lyžičky
6. Obsah kefírového tuku od 1,5% 1 šálka
7. Zeleninový olej

Sekvenovanie

1. Vezmite hlbokú misku a rozbite do nej vajíčko. Do misky pridajte soľ, cukor a sódu bikarbónu. Všetko dobre premiešame vidličkou alebo metličkou. Do zmesi pridajte jednu a pol polievkovej lyžice rastlinného oleja, všetko dôkladne premiešajte.
2. Preosejte múku a postupne ju pridávajte do zmesi, počnúc jednou polievkovou lyžicou.
3. Vezmite kefír a v prípade potreby ho zahrejte na 34-36 stupňov. Do zmesi postupne nalievajte kefír, všetko neustále miešajte. Výsledkom je cesto, ktoré je konzistenciou veľmi podobné hustej kyslej smotane. Cesto by malo byť určite husté, pretože to ovplyvňuje hrúbku palaciniek.
4. Vezmite suchú panvicu a zohrejte ju na vysokú teplotu. Namažte ho rastlinným olejom a pečte palacinky z oboch strán. V tomto prípade musí byť oheň znížený, aby nevyhoreli.

Husté palacinky na kefíre s krupicou

Čo je potrebné na varenie

1. Kefírový tuk 2 šálky
2. Kuracie vajce (kategória C0 alebo C1) 2 ks.
3. Krupica 150 g.
4. Sóda ½ lyžičky
5. Cukor 50-70 g.
6. Soľ 1 lyžička
7. Pšeničná múka ⅔ štandardnej šálky
8. Zeleninový olej

Sekvenovanie

1. Do misky rozšľaháme vajíčka a pridáme k nim sódu, všetko dobre premiešame. Potom kefír trochu zohrejte (ak bol v chladničke) a pridajte ho k vajíčkam so sódou. Pridajte cukor a všetko dôkladne premiešajte.
2. Múku preosejeme a pridáme do pripravenej zmesi. Múku treba pridávať postupne, aby sa v ceste nerobili hrudky. Do zmesi pridajte soľ a krupicu, všetko dobre premiešajte.
3. Vypracované cesto necháme 25-30 minút odpočívať. Počas tejto doby začne krupica hustnúť a cesto tiež.
4. Do cesta pridajte lyžicu rastlinného oleja a všetko znova premiešajte.
5. Zahrejte panvicu a namažte ju rastlinným olejom. Na strednom až miernom ohni pečieme palacinky z oboch strán.

Husté palacinky na kefíre s droždím

Čo je potrebné na varenie

1. Pšeničná múka 250 g
2. Kuracie vajce (kategória C1 alebo C0) 2 ks.
3. Suché droždie 1 vrecúško
4. Cukor 2 lyžice
5. Kefír teplý 1 šálka
6. Zeleninový olej

Sekvenovanie

1. Teplý kefír zmiešame s droždím a zmes necháme 15 minút, aby kvasinky začali pôsobiť.
2. Vajíčko rozšľaháme, pridáme cukor a všetko ešte raz premiešame. Do zmesi pridáme kefír s droždím.
3. Múku preosejeme a pridáme do pripravenej zmesi, všetko dobre premiešame. Do cesta pridajte rastlinný olej.
4. Zohrejte panvicu na vysokú teplotu a potrite ju olejom.
5. Znížte oheň a začnite piecť palacinky z oboch strán.

Varené palacinky budú úspešne kombinované s maslom, džemom a kondenzovaným mliekom. Ak chcete urobiť jedlo originálnejším, môžete do hotového cesta pridať kúsky čokolády alebo bobúľ. Palacinky z takého cesta ozdobia stôl a spestria stravu.