TOP z najlepších možností marinády pre kuracie prsia. Aká je najlepšia marináda na kuracie prsia? Kuracie špízy - najchutnejšie marinády, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté
Ukazuje sa to veľmi chutné, šťavnaté a zdravé. Biele hydinové mäso je totiž obzvlášť výživné a má vysoký obsah bielkovín. Stojí za zmienku, že na takéto jedlo z dreveného uhlia sa odporúča použiť nielen kuracie filé, ale aj ďalšie prísady, ktoré dodajú grilovaniu osobitnú chuť a vôňu.
recept na špízy z kuracích pŕs
Požadované ingrediencie:
- hustá kyslá smotana 35% - 210 g;
- chladené čerstvé prsia - 4 kg;
- greeny - pár zväzkov;
- veľká cibuľa - 4 ks;
- pikantná paradajková omáčka - 3 veľké lyžice;
- jódovaná soľ - 2 dezertné lyžice;
- hrášok z nového korenia - 12-16 ks;
- sójová omáčka - 45 ml.
proces spracovania mäsa
Pred výrobou šišského kebabu z kuracích pŕs sa musí dôkladne umyť, zbaviť kostí, chrupaviek a kože a potom nakrájať na dlhé a nie veľmi tenké kúsky. Potom je vhodné mäso nechať bokom a hneď sa pustiť do prípravy voňavej omáčky, v ktorej treba filet marinovať asi 3-4 hodiny.
Špízy z kuracích pŕs: marináda a jej príprava
Na vytvorenie omáčky je potrebné v jednej miske zmiešať hustú 35% kyslú smotanu, nasekanú zeleninu, pikantný paradajkový pretlak, nakrájanú cibuľovú papriku a hrášok.Uložené ingrediencie premiešajte veľkou lyžicou a potom začnite marinovať mäso. K tomu je potrebné vložiť kúsky kuracích pŕs do smaltovanej misky, pridať k nim predtým pripravenú omáčku, premiešať rukou, zakryť pokrievkou a nechať 3-4 hodiny. Počas tejto doby jemné a mäkké biele hydinové mäso absorbuje arómu korenín, stane sa chutnejším a šťavnatejším.
Navliekanie pŕs na špajle
Prsia by sa mali piecť na brezovom alebo dubovom uhlí. Potom, čo dávajú prvé teplo, musíte okamžite začať nakladať mäso na špízy. V tomto prípade sa kúsky filé musia nosiť pozdĺžne, aby konce neviseli a nespálili sa. Cibuľové krúžky možno použiť aj na varenie na drevenom uhlí. Neodporúča sa ich však nosiť s mäsom, pretože sa spália skôr, ako filé zmäkne. Je lepšie umiestniť žiarovky na hotelový špíz a variť ich na grile nie dlhšie ako 5-9 minút.
Tepelná úprava riadu
Ražniči z kuracích pŕs zmäkne a vypráža sa už po 20-30 minútach po položení na žeravé uhlie. Ak chcete zistiť, či je jedlo naozaj hotové, mali by ste nožom odrezať kus mäsa a sledovať, či krv vyteká alebo nie. Ak z pŕs vyteká iba voňavá priehľadná šťava, gril môžete bezpečne vybrať z grilu a podávať hosťom.
Správne podávanie
Grilované kuracie prsia sa odporúčajú podávať horúce spolu s čerstvou zeleninou a bylinkami. Za zmienku tiež stojí, že k takémuto nie veľmi ťažkému jedlu môžeme podávať aj výdatnú prílohu v podobe varených alebo zemiakových zemiakov, ryže, pohánky, cestovín atď. Ku kečupu treba podávať aj biele špízy z hydiny.
Kuracie filé je produkt, ktorý je kombinovaný so všetkými prísadami, takéto mäso je chutné, jemné a mäkké, ak je správne marinované a varené.
A môže sa stať lacným ústredným jedlom piknikového stola.
Vďaka rôznym marinádam, ktoré sa pripravujú prekvapivo ľahko a jednoducho z najdostupnejších produktov, môžete relaxovať a jesť šťavnatý a skutočne chutný lacný kebab.
Špízy z kuracieho filé - tajomstvá správnej marinády
1. Marináda na kura sa líši od marinád na iné druhy mäsa tým, že jej hlavnou úlohou je nasýtiť mäso rôznymi chuťami a vôňami. V prípade hovädzieho alebo bravčového mäsa funguje marináda ako zmäkčovač vlákniny, ale v prípade filé to nie je potrebné, pretože sa už rýchlo uvarí, je mäkké. Preto sa neponáhľajte s nalievaním octu, nebojte sa experimentovať s marinádami na báze medu, omáčok a dokonca aj ovocia. Bez ohľadu na to, ako marinujete filé, bude jemné a chutné.
2. Výhodou kuracích špízov je, že mäso sa veľmi rýchlo marinuje. Niekedy stačia aj dve hodiny na to, aby bola nasiaknutá všetkými potrebnými ingredienciami. A to znamená, že kurča nemusíte marinovať v predvečer pikniku, môžete to urobiť tesne pred výletom do prírody.
3. Vyhnite sa používaniu stolového octu, mäso nezmäkne a určite ho neurobí jemným a šťavnatým, táto prísada zakrýva vlákna a robí ich tvrdšími. Ak máte radi špecifickú kyslosť tohto produktu, vyberte si na morenie balzamikový alebo vínny ocot.
4. Na prípravu filetovej marinády nepoužívajte majonézu. Možno je tento spôsob morenia najrýchlejší a najjednoduchší, ale je škodlivý pre telo aj pre postavu. V procese tepelného spracovania majonéza uvoľňuje všetky škodlivé látky, ktoré tvoria kompozíciu. Ak si nemôžete odoprieť potešenie z jedenia kuracieho mäsa vo vašej obľúbenej marináde, pripravte si vlastnú majonézu z horčice, žĺtkov a olivového oleja. Chuť je rovnaká, ale výhody sú zrejmé.
5. Na varenie kuracích špízov používajte nielen filety, stehienka alebo krídelká, ale aj vnútornosti, ako sú srdce alebo pečeň. Marinujú ešte rýchlejšie ako mäso, ukážu sa rovnako zaujímavé a chutné.
6. Kuracie špízy podávajte s ľahkým občerstvením, ktoré nezaťažuje žalúdok: čerstvá zelenina, bylinky, pečená zelenina.
Recept 1. Kuracie špízy v kefíre
Ingrediencie:
2 kg kuracieho filé;
Liter kefíru;
50 gramov petržlenu;
Dve veľké žiarovky;
Soľ korenie;
5-6 strúčikov cesnaku.
Spôsob varenia:
1. Filet umyjeme, mierne osušíme a nakrájame na stredne veľké porcie.
2. Soľ s nasekaným cesnakom rozotrieme na kašu, vzniknutou zmesou potrieme pripravené mäso.
3. Kurča dáme do misky, posypeme korením, premiešame s kolieskami cibule.
4. Nalejte kefír do mäsa s korením a uistite sa, že úplne pokrýva všetky kusy.
5. Z kuracieho filé vyberieme gril na 2-3 hodiny do chladničky, pričom na vrch nastavíme útlak.
6. Varenie kurčaťa na otvorenom ohni alebo v rúre.
Recept 2. Kuracie špízy v sójovej omáčke
Ingrediencie:
Jeden a pol kilogramu kuracieho filé;
120 ml sójovej omáčky;
1,5 st. l. med;
3 lyžičky strúhaný zázvor;
4 strúčiky cesnaku;
70 ml sezamového oleja.
Spôsob varenia:
1. Pripravené mäso osolíme a odstavíme na 15-20 minút.
2. Kým je mäso nasýtené, pripravíme si marinádu. Med roztopte akýmkoľvek vhodným spôsobom do tekutého stavu, ochlaďte.
3. Sójovú omáčku zmiešame s medom a sezamovým olejom.
4. Koreň zázvoru ošúpeme nožom a rozotrieme na najmenšom strúhadle, pridáme do medovej zmesi.
5. Cesnak očistíme, pretlačíme lisom a tiež vložíme do marinády.
6. Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie v hlbokej miske.
7. Do hotovej sójovej marinády vložíme osolené mäso, dobre premiešame a zmes vtrieme do každého kúska.
8. Čistíme 2-4 hodiny na chladnom mieste.
9. Kebab varte na žeravom uhlí, občas otočte, asi 20 minút.
Recept 3. Kuracie špízy na pive
Ingrediencie:
Dva kilogramy kuracích pŕs;
0,75 litra piva;
Dve žiarovky;
Soľ, oregano, korenie.
Spôsob varenia:
1. Kuracie prsia dôkladne opláchnite, odstráňte kožu a kosti, filet nakrájajte nie na veľké kusy, ale zároveň ho nemelte. Robíme to tak, aby sa mäso dalo napichnúť na špíz.
2. Obe cibule očistíme a nakrájame na hrubé kolieska.
3. Kúsky mäsa potrieme zmesou oregana, soli a korenia.
4. Kurča dáme do misky, navrch posypeme cibuľou. Zalejeme pivom.
5. Marinujte aspoň 2 hodiny.
6. Varenie ražniči z filé marinovaného v pive tradičným spôsobom: na grile na drevené uhlie alebo na otvorenom ohni na ohni.
Recept 4. Kuracie špízy v minerálnej vode
Ingrediencie:
Dve kuracie prsia (asi 1 kg);
Veľká žiarovka;
60 ml rastlinného oleja;
liter minerálnej vody;
Korenie, soľ;
Dve polievkové lyžice citrónovej šťavy;
Petržlenová zelenina.
Spôsob varenia:
1. Pripravené, umyté a osušené filé nakrájajte na porciované stredné kúsky.
2. Citrón umyjeme, prekrojíme na polovicu, vytlačíme potrebné množstvo šťavy.
3. Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame na veľké krúžky.
4. Na dno misky položíme prsia, navrch položíme cibuľu.
5. Mäso posypeme korením, osolíme, polejeme citrónovou šťavou. Premiešame.
6. Naplňte rastlinným olejom a minerálnou vodou, marinujte 4 hodiny.
7. Nakladané kuracie špízy položte na špízy, mäso striedajte s cibuľovými krúžkami, smažte zo všetkých strán 5 minút.
8. Grilovanie si môžete pripraviť aj doma. Mäso dáme na navlhčené drevené špajle, pečieme 15-20 v rúre vyhriatej na 210 stupňov.
9. Podávame s čerstvými bylinkami. Ak je to potrebné, už pripravené mäso môže byť posypané citrónovou šťavou, čo dodá kurčaťu jemnú kyslosť a ďalšiu vôňu a chuť.
Recept 5. Kuracie špízy v jablkovo-citrónovej marináde
Ingrediencie:
800 gramov kuracieho filé;
Dve polievkové lyžice jablkového brandy;
Dve sladké a kyslé jablká;
100 ml rastlinného oleja;
Jeden citrón;
lyžica cukru;
Soľ, korenie.
Spôsob varenia:
1. Citrón umyjeme, pokožku jemne potrieme na strúhadle, pričom sa snažíme nedotýkať sa bielej časti. Potrebujeme len chuť.
2. Zo zvyšnej citrónovej dužiny vytlačte šťavu.
3. Zmiešajte kôru s citrónovou šťavou, pridajte jablkovú pálenku, nalejte korenie, soľ, cukor, nalejte do rastlinného oleja. Premiešame.
4. Filet nakrájaný na porcie vložíme do voňavej marinády, premiešame. Čistíme 3-5 hodín na chladnom mieste.
5. Dve jablká umyjeme, nakrájame na 4-6 častí, podľa veľkosti ovocia, odrežeme jadrovník, pokvapkáme citrónovou šťavou.
6. Jablká a kuracie mäso napicháme na špajle alebo tenké špajle.
7. Namažte navlečené výrobky marinádou, pečte v rúre alebo na grile 15 minút.
Recept 6. Diétne kuracie špízy s bylinkami Provence
Ingrediencie:
Kilogram kuracích pŕs;
Tri žiarovky;
Polovica citróna;
Dva poháre klasického jogurtu;
Lyžica sušených bylín z Provence.
Spôsob varenia:
1. Prsia rozrežeme, odrežeme kosti a kožu, necháme len filé. Umyte, osušte, nakrájajte na veľké kocky.
2. Ošúpanú cibuľu nakrájame na polkolieska, dáme do misky, rozdrvíme rukami.
3. Navrch poukladáme kura, všetko posypeme korením, soľou a provensálskymi bylinkami.
4. Kebab potrieme citrónovou kôrou. Všetko dobre premiešame.
5. Filet naplníme jogurtom. Mäso necháme 3 hodiny na chladnom mieste.
6. Hotové kuracie špízy opečte na žeravom uhlí zo všetkých strán, kým sa neuvaria.
Recept 7. Kuracie špízy s cesnakom a paprikou
Ingrediencie:
Pol kilogramu kuracieho filé;
Tri polievkové lyžice olivového oleja;
Jeden citrón;
lyžička papriky;
Dve polievkové lyžice vínneho octu;
Štipka sušenej cibule;
Korenie, soľ;
Dva strúčiky cesnaku;
Dve polievkové lyžice majonézy.
Spôsob varenia:
1. Do misky vhodnej veľkosti nalejeme vínny ocot, olivový olej, šťavu z jedného citróna. Premiešame.
2. Do marinády pridajte papriku, kura dodá žiarivú sýtu farbu a príjemnú chuť.
3. Tu rozložíme aj nadrobno nakrájaný alebo nastrúhaný cesnak.
4. Pridajte sušenú cibuľu a majonézu.
5. Soľ a korenie podľa chuti.
6. Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky, mäso vložte do marinády, premiešajte rukami, pričom zmes votrite do každého kúska kurčaťa.
7. Zhora položíme útlak, kurča vložíme na hodinu do chladničky.
8. Kebab dáme na kovové špajle alebo na drevené špajle, varíme na žeravom uhlí alebo v rúre vyhriatej na 200 stupňov.
Recept 8. Kuracie špízy s cuketou a syrom
Ingrediencie:
Jedno kuracie prsia na 550-600 gramov;
Dve cukety;
zelené cibule;
Soľ korenie;
100 gramov syra.
Spôsob varenia:
1. Mladú cuketu s drobnými semienkami a tenkou šupkou umyjeme pod tečúcou vodou, nakrájame na kolieska široké maximálne jeden centimeter.
2. Kuracie filé stiahnuté z pŕs nakrájame na približne rovnaké kúsky ako cuketu.
3. Mäso osolíme, okoreníme, odstavíme na 10 minút.
4. Hrnčeky s cuketou a kúskami mäsa striedavo navlečte na špajle a medzi ne vložte malý kúsok syra.
5. Posypte kebab zvyšným syrom, trením ho na strúhadle. Opatrne zabaľte časť špízy, kde sa nachádzajú výrobky, fóliou.
6. Varte nad žeravým uhlím pol hodiny, nezabudnite obrátiť.
7. Hotové kuracie špízy ochlaďte, odstráňte fóliu, opečte zo všetkých strán na rovnakom uhlí.
Kurací šašlik - triky
Vďaka týmto malým trikom sa budete môcť vyhnúť bežným chybám pri varení kuracích špízov:
Na grilovanie nepoužívajte celé kuracie telo, vezmite si len tie isté časti: filé, paličky, stehienka, krídla. Takto bude vaše mäso marinované a uvarené rovnomerne. A nevyrieši to, že napríklad nohy ešte nie sú pripravené a krvácajú a filé už vyschlo. Ak stále chcete použiť celé kura alebo kura na varenie mäsa na ohni alebo v rúre, marinujte vtáka vcelku a uvarte ho bez krájania.
Nezabudnite použiť olej (rastlinný, olivový), fermentované mliečne výrobky (kefír, jogurt), citrón na marinovanie filé. Vďaka týmto produktom sa mäso pri nakladaní navonok zachytí a všetka šťava zostane vo vnútri. Kurča tak zostane jemné a šťavnaté.
V žiadnom prípade nemarinujte mrazené filé, ak nie je dostatok času, môžete ho rozmraziť v mikrovlnnej rúre, ale je lepšie to urobiť v predvečer pikniku. Mrazené kurča jednoducho neabsorbuje arómy a chute korenia a iných prísad, v dôsledku čoho sa mäso ukáže ako bez chuti.
Kulinárski experti často pozorujú, že kuracie prsia, ktoré sú jemné, keď sú surové, nie varené, rýchlo stvrdnú vo chvíľach vyprážania alebo varu, dusenia. Považuje sa za chudý, dokonca diétny produkt, ktorý sa odporúča tým, ktorí schudnú, diabetikom. Aké chutné je grilovanie z kuracích pŕs, môžete v mäse dosiahnuť jemnosť, jemnosť? Kuchári odpovedajú: áno. A „áno“ je jednoznačné.
Tajomstvo je v dobre zvolenej, korenenej marináde. Pomocou špíz môžete urobiť veľké, "pouličné" kebaby alebo malé. Tu je 5 základných, obľúbených receptov, ktoré pomôžu každému, aj začínajúcemu kuchárovi.
1 miesto
Doba varenia je celková, trvá asi 45-50 minút, uvedené ingrediencie sú určené na 2 rovnaké, stredné porcie. Podávame s lahodnými, chlebovými koláčmi, syrom.
Čo sa bude vyžadovať:
Kuracie prsia - 700 g;
Zemiakový škrob (hotový) - 30 g;
Voda, iba filtrovaná - 200 ml;
Kurkuma - 5 g;
Mletá paprika (údená odroda) - 5 g;
Soľ (treba more) - 15 gr;
Paprikové vločky - 3 g;
Olivový olej
varenie:
Aby bolo mäso mäkké, je dôležité ho dobre namočiť škrobom a vodou. Odložené prsia najskôr narežte ostrým veľkým nožom. Kožu najskôr jemne narežte, potom ju úplne odstráňte, tu vám stačí mäso, bez neho.
Ak sa prsia kupujú celé, nie filetované, treba ich rozrezať. V strede prsníka je špeciálna kosť - vidlička, akoby rozdeľovala prsia na polovicu. Úhľadne pozdĺž nej nakrájajte mäso. Potom odrežte jednu a potom druhú stranu. Všetko, tam je filé.
Odstráňte súčasne všetok prebytok: žily, žily s kúskami tuku, šľachy. Odrežte okraje malých zvyšných filé. Potom pôjdu buď pod výpek alebo pod rezne. Pod filé na špízach sú potrebné iba veľké centrálne kusy. Oboje nakrájajte na dlhé, rovnaké, hrubé pásiky.
Vezmite si pohodlnú, hlbokú misku, nalejte do nej studenú, už filtrovanú vodu, potom nalejte škrob, morskú soľ. Všetko miešajte, kým soľ nezmizne, nerozpustí sa.
Ak máte doma samostatnú kulinársku striekačku, prepichnite ňou filé pripravené na marinádu (lekárska tu nebude fungovať). Ak nie, prepichnite kurča bežnou vidličkou, potom vložte všetky kúsky do misy a ponorte ich do marinády. všetko, nechajte dosiahnuť 25-30 celých minút.
Keď sa marináda vsiakne, preložíme filé do inej, plytšej misky. Tam pridáme k mäsu odložené koreniny (kurkuma, potom údená paprika, vločky). Soliť netreba, lebo marináda už bola slaná.
Všetko, teraz môžete každý kúsok filé opatrne navliecť na malý špíz a dobre namazať olivovým olejom.
Ak sú špízy z kuracieho filé plánované na grile, bude mu stačiť 5-6 minút na stredne horúcich uhlíkoch. Toto je celkový čas vrátane všetkých preklopení.
Ak je kebab domáci, bude v rúre, potom ho najskôr zohrejte a nastavte maximálnu dostupnú teplotu. Špízy položíme na plech, ale tak, aby mäso zostalo „na vzduchu“ bez kontaktu s kovom. Všetko, čas varenia bude tiež 6-7 minút. Podávame iba horúce s prílohou (najlepšie čerstvú zeleninu), tortilly, syr.
2. miesto
Milovníci grilovania si toto jedlo nemôžu vždy dovoliť, pretože sa považuje za mastné, vysokokalorické. Najmä ak ho robíte z tučného jahňacieho mäsa. Grilovanie kuracích pŕs je však dostupné pre každého, aj pre tých, ktorí chudnú. Hlavná vec je dosiahnuť mäkkosť, jemnosť mäsa. Pomôže marináda. najchutnejší je podľa tohto receptu kefír. Vyživuje prsia a dodáva im šťavnatosť. Hotové kebaby je možné doplniť omáčkami alebo horčicou, ako aj zeleninou, bylinkami, ako sa vám páči. Nahraďte filé svojimi obľúbenými steakmi alebo stehnami, krídlami.
Čo sa bude vyžadovať:
Kuracie filé - 360 g;
Kefír (bežný) - 90 ml;
Paradajková pasta (z pohára) - 1 polievková lyžica;
Sójová omáčka - 30 ml;
Cesnak - 2-3 zb.;
Horčica (potrebná v zrnách) - 1 polievková lyžica;
Chilli paprička 2-3 krúžky;
Zmes korenia - 1 polievková lyžica;
Morská soľ - 1 lyžička;
Korenie (mleté, je potrebné čierne) - 1/2 lyžičky.
varenie:
Množstvo korenín je tu nepresné, môžete meniť podľa vlastnej chuti. Pod marinádou potrebujete hlbokú, pohodlnú misku strednej veľkosti. Hlavná vec je vypočítať objem, aby sa všetko mäso zmestilo a mohli ste ho premiešať.
Zalejeme zmesou vybraného korenia, pre našu verziu je to: kurkuma s kari, trocha papriky, suchá zelenina s bazalkou, tymiánom a doslova štipkou koriandra. Kyticu si však robí každý sám. Na korenie ide paradajková pasta (môžete kečup).
Cesnak očistíme, všetky strúčiky prejdeme lisom, potom hmotu pridáme do korenia. Je tam aj kúsok pálivého, pikantného čili, 2-3 stredné krúžky (jeho vlastné). Horčica (presne v zrnách), sójová omáčka - sú potrebné na pikantnosti.
To je všetko, teraz je na rade kefír. Po príprave marinády ju dôkladne premiešajte a pridajte zvyšnú papriku s (potrebuje morskú) soľ. Množstvo môžete upraviť vyskúšaním už pripravenej zmesi.
Opláchnite filé, utrite ho a potom odrežte celý film a kožu ostrým, pohodlným nožom. Tuk, ak sa nájde, môže byť ponechaný. Hotové (na marinádu) mäso nakrájajte na identické veľké kusy, potom všetko pošlite na vylúhovanie, už v marináde.
Navlečiete kúsky a vezmete obyčajné kulinárske špízy. Prsia opäť polejeme zvyškom marinády. Pečte ich celých 35-40 minút. Ak používate mriežku, položte plech na pečenie dole.
Všetko po upečení ihneď podávame horúce.
3. miesto
Namiesto kefíru si môžete vziať majonézu, doplniť ju sójovou omáčkou. Vznikne zaujímavá, chutná marináda, ktorá nevyžaduje dlhé varenie cez noc. Pár hodín stačí.
Čo sa bude vyžadovať:
Kuracie filé - 1,5 kg;
Majonéza - 150 g;
Sójová omáčka - 100 ml;
Žiarovka - 2 ks;
soľ;
Čierne korenie, potrebujete mleté.
varenie:
Najprv filé opláchnite, rozložte, nechajte odtiecť prebytočnú tekutinu a mäso sa vysuší.
Nakrájajte všetko filé pomocou pohodlného ostrého noža. Kusy sú stredné, porciované. Tento kebab bude na grile, takže sa pozrite na veľkosť kusov. Malé - mäso sa pripáli, vysuší. Veľký - bude surový.
Vložte filé do pohodlnej veľkej panvice, pridajte majonézu a omáčku ihneď navrch. Trochu soli, pretože omáčka má svoj vlastný stupeň slanosti, dochutíme korením. Všetko, korenín je dosť.
Medzitým si ošúpte cibuľu, nakrájajte všetky na rovnaké, malé prúžky a ihneď vložte do hrnca, kde budete neskôr marinovať.
To je všetko, zmiešajte nazbierané ingrediencie, potom nechajte, nechajte odstáť v miestnosti. Čas - 2-3 celé hodiny. Občas premiešame.
Uhlie je vhodné zahriať, potom ich nechať trochu vychladnúť, inak sa mäso rýchlejšie uvarí a vysuší a stratí svoju šťavnatosť. Už namarinované kúsky navlečte na špízy, držte si odstup, nie pevne. Vo varení otočte častejšie, niekde to bude trvať 10-12 minút. Hlavná vec je odstrániť ju včas, potom vás mäso prekvapí šťavnatosťou a chuťou.
4. miesto
Možnosť s citrónom. Pravdaže, treba aj talianske bylinky a iné koreniny. Ak ich však nenájdete, môžete ich nahradiť vytvorením vlastnej kytice.
Čo sa bude vyžadovať:
Kuracie filé - 500 g;
Citrónová šťava (čerstvá) - 3 polievkové lyžice;
Cesnak - 2 strúčiky;
talianske bylinky - 2 čajové lyžičky;
paprika;
soľ;
rasca;
mletá škorica;
Čierne korenie (tiež mleté);
Olivový olej;
Červená cibuľa;
Citrón.
varenie:
Po olúpaní a nasekaní cesnaku ho zmiešajte so všetkými bylinkami pripravenými na nakladanie a vložte do pohodlnej hlbokej misky. Bude tam aj lyžica čerstvej, vylisovanej citrónovej šťavy.
Kuracie filé najskôr umyte, potom ho nakrájajte a vytvorte stredne veľké kúsky rovnakej veľkosti. Všetko mäso vložíme do už pripravenej marinády. dôležité: nevylejte všetku citrónovú šťavu, zostanú 2 polievkové lyžice (jedna bola použitá). Doba marinovania bude 2 hodiny.
Zmiešajte ho oddelene pridaním požadovaného olivového oleja. Potom zahrejte gril alebo ho položte na gril. Striedavo navlečte červenú cibuľu, kúsky už marinovaného filé. Na grile sa všetko vypráža rýchlo, iba 6-8 minút, takže buďte blízko, často sa otáčajte a namažte kúsky tou olejovo-citrónovou hotovou zmesou.
Tu je dôležité uhádnuť moment a vytiahnuť "kuracie" špízy včas. Potom sa mäso nestihne prepiecť, zachová si šťavu, príjemnú mäkkosť. Podávajte tento ražniči s nakrájaným citrónom.
5. miesto
Barbecue odležaná v octovo-zeleninovej marináde. Každý z navrhovaných receptov má samozrejme množstvo výhod, pokojne si vyberte ten, ktorý sa vám páči, neexistujú žiadne zlé alebo neúspešné. Tento recept je najjednoduchší, je tam málo ingrediencií a každý sa dá ľahko nájsť v každej možnej kuchyni.
Čo sa bude vyžadovať:
Kuracie filé - 500 g;
Sladká paprika - 2 ks;
Cherry paradajky - 8 ks;
Vínny ocot - 2 polievkové lyžice;
Zeleninový olej;
Nové korenie (treba mleté);
Soľ.
varenie:
Tajomstvá chuťovo najúspešnejšieho kebabu sú vždy skryté v marináde a dobe odležania. Najmä ak sú základom kuracie prsia, ktoré sa považujú za chudé, tvrdé mäso. Dôležité je vybrať suroviny, vydržať čas a pri vyprážaní odhadnúť moment, aby sa neprevarili. Na gril položte nie horúce, ale stredné uhlie a nechajte ich mierne vychladnúť. Preto, keď sa vyprážajú rôzne druhy kebabov, kura je na druhom mieste, nie ako prvé v poradí.
Najprv spracujte mäso: opláchnite prsia a potom nožom odrežte nepotrebné časti (jadrá, film, koža). Rozrežte ho, ak ho máte s kosťou. Potom nakrájajte, potrebujete stredné, približne rovnaké kusy. Počítajte s budúcim teplom. Menšie sa uvaria rýchlejšie a pripália. Veľké naopak zostanú vo vnútri surové. Ak je počas orezávania v mäse tuk, nechajte ho.
Ďalej potrebujete hlbokú, pohodlnú misku, tam skombinujte ocot s olejom pripraveným na grilovanie, koreniny tam. Marináda sa považuje za jednoduchú, okrem týchto komponentov nie je nič. Dôkladne premiešame a potom nalejeme na mäso. Čas marinovania bude krátky, 30 minút. Tento recept sa považuje za rýchly, pretože iné možnosti zahŕňajú 2-3 hodiny expozície, tu pol hodiny. Každopádne mäso stihne nasiaknuť, zmäknúť.
Na špízy striedavo navlečieme, striedame mäso, potom papriku, paradajky. Áno, ak sa pozriete na všeobecné tipy, potom nemôžete urobiť zmiešaný kebab, keď je na špíz hneď mäso, zelenina je blízko, pretože. tie sa varia rýchlejšie a kým mäso dosiahne, pripália sa. Kuracie špízy sú výnimkou. Nezáleží na tom, či je na špízoch v rúre alebo inak, na uhlíkoch je čas varenia kratší. 6-8 minút, často otáčajte.
Podávajte horúce bez vyberania špajlí. Poskytnite pita chlieb, cibuľu. Ocot jej dodá viac na pikantnosti.
Odrody receptov
Čo iné, okrem octu alebo kefíru, možno pridať do marinády?
Konzervované ananásy (aj keď budú "partnermi" mäsa na špízoch);
Med;
Minerálna voda (predpokladá sa, že minerálna voda je schopná zmäkčiť akékoľvek, dokonca aj tvrdé mäso);
Citrón (a samotný aj jeho šťava sa berú) sa považuje za univerzálnu zložku;
horčica;
chren;
Víno (stolové alebo červené, akékoľvek).
Každý kuchár, ktorý miluje šišský kebab, experimentuje s marinádou. Najmä ak je mäso „problémové“ ako prsia. Koniec koncov, je ľahšie vyprážať obyčajné kurča, alebo skôr sa nemusíte báť, že bude drsné.
Funkcie vyprážania. Je zaujímavé, ako sa odborníci rozptýlili a diskutovali o druhoch palivového dreva používaného na grilovanie. Jedna breza sa javí ako najúspešnejšia, iní si, naopak, pochvaľujú ovocné stromy.
Pre niekoho je vhodnejšie hotové, balené uhlie. Stačí zapáliť malý kompaktný oheň, potom pridať hrsť dreveného uhlia pripraveného vo vrecku, to je všetko, môžete vyprážať.
Je možné uvariť kuracie špízy tak, aby boli šťavnaté, chutné? Tento článok vám pomôže nielen získať odpoveď na otázku, ale tiež vám dá príležitosť naučiť sa niekoľko skutočne úžasne chutných receptov. Dozviete sa všetky tajomstvá varenia kuracieho mäsa a určite sa pre seba dozviete niečo nové, o čom ste doteraz nevedeli.
Špízy z kuracieho filé - TOP 5 najchutnejších receptov
Pri odchode na piknik vás pravdepodobne navštívia myšlienky vyskúšať niečo nové. Zdalo by sa, čo ešte môžete vymyslieť, aby ste prekvapili hostí neuveriteľnou chuťou? Ale nové nie je vždy lepšie ako staré. Preto sme si dnes pre vás pripravili TOP 5 receptov na kuracie špízy. Marinády pre neho sa pripravujú veľmi jednoducho a grilovanie v nich marinované sa určite ukáže ako mäkké, šťavnaté, jemné.
Odporúčame vám vynechať všetky predslovy a okamžite pristúpiť k vareniu. Všimnite si, že recepty nie sú v texte usporiadané podľa významu alebo dobroty, ale jednoducho v poradí. Choď!
Možnosť marinády č.1
Pravdepodobne každý aspoň raz v živote varil špízy z filé marinované so sladkým medom a slanou sójovou omáčkou. V takejto zmesi môžete marinovať nielen kuracie, ale aj bravčové alebo hovädzie mäso. Marináda má sladkastú dochuť, no chuť nie kyslá. Vo všeobecnosti, čo povedať? Pripravte sa a vyskúšajte sami.
Na varenie kuracieho špízu so sójovou omáčkou, medom, budete potrebovať nasledujúce produkty:
- kuracie filety - 1 kg;
- sójová omáčka - 150 ml;
- med - 1 polievková lyžica;
- cesnak - 3-4 strúčiky;
Začnime variť:
- Kuracie prsia opláchnite, očistite od filmov, žíl, tuku, osušte papierovou utierkou.
- Nakrájajte na kúsky šišského kebabu a preneste do misy.
- Ku kurčaťu pridáme sójovú omáčku, roztopenú lyžicu medu, prelisovaný cesnak, všetky požadované koreniny. Dobre premiešajte, vložte do chladničky na niekoľko hodín marinovať (môžete nechať cez noc).
- Najlepšie je variť takéto špízy na špízach (drevené špízy). Navlečte na ne kúsky a potom pošlite mini špajle na rošt a do ohňa.
- Kuracie mäso sa varí 15-20 minút. Nezabudnite ho otočiť, aby sa nepripálil.
Možnosť pre marinádu číslo 2
Ďalší spôsob varenia špíz z filé je tiež populárny medzi mnohými ženami v domácnosti. Bez predohier okamžite začneme pripravovať potrebné ingrediencie:
- kuracie filety - 1 kg;
- cesnak - 6-7 strúčikov;
- olivový olej - 4-5 polievkových lyžíc;
- rôzne zelené (kôpor, petržlen, koriander atď.) - podľa chuti;
- soľ, korenie, korenie - podľa chuti.
Zvážte kroky na prípravu lahodného kebabu:
- Kura umyte, očistite a nakrájajte na porcie.
- Zeleninu nakrájame. Cesnak očistíme a tiež nasekáme, prípadne prepasírujeme.
- Všetky predchádzajúce ingrediencie zmiešame, pridáme olej, soľ, korenie, korenie. Mierne "stlačte" kurča rukami a pošlite ho marinovať do chladničky. Obrobok sa musí nechať stáť niekoľko hodín až celú noc.
- Marinované filé musíte navliecť na špíz. Pošlite gril do ohňa.
- Kuracie mäso sa varí 17-23 minút. Nezabudnite ho otočiť.
Možnosť marinády č.3
Veľmi populárnou marinádou na kuracie mäso je aj majonéza. Často sa používa nielen na vyprážanie mäsa na ohni, ale aj na pečenie v rúre alebo varenie na panvici. Vo všeobecnosti je tento recept tiež veľmi jednoduchý, preto musíte pripraviť nasledujúce produkty:
- filé - 1 kg;
- žiarovka - 2 stredné hlavy;
- majonéza - 150 g;
- soľ, korenie, korenie - podľa chuti.
Ako uvariť šišský kebab z kuracieho filé s majonézou, zvážte krok za krokom:
Možnosť marinády č.4
Grilované kura sa dá pripraviť marinovaním v kečupe. To dodá jedlu z ohňa pikantnejšiu chuť. Mimochodom, kečup môžete nahradiť obľúbenou paradajkovou šťavou alebo paradajkovou pastou. Pripravte si všetko, čo potrebujete:
- kuracie prsia - 1 kg;
- kečup - 150 g;
- soľ, korenie, korenie - podľa chuti.
Začnime variť:
- Samozrejme, kura musí byť umyté, očistené, nakrájané na kúsky ražniči.
- Pridajte kečup, soľ, korenie a korenie. Dobre premiešame a necháme 5 hodín marinovať na chladnom mieste.
- Kúsky navlečte na špíz, začnite vyprážať.
- Rovnako ako v predchádzajúcich metódach trvá varenie jedla asi 20 minút. Nezabudnite otočiť, inak sa kura pripáli.
Možnosť pre marinádu č.5
Posledným dnešným receptom je kuracie mäso v kyslej smotane - horčicovej omáčke. Na varenie budete potrebovať:
- filé - 1 kg;
- kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 250 g;
- horčica (Dijon) - 3-4 polievkové lyžice;
- cesnak - 4 strúčiky;
- strúhaný biely chren - 1,5 lyžice;
- tekutý med - 2 polievkové lyžice;
- soľ;
- korenie, korenie - podľa chuti.
Zvážte krok za krokom fázy varenia kurčaťa:
- Mäso umyjeme, očistíme, osušíme. Nakrájajte na kúsky, preneste do hlbokej misky.
- Do misky pridáme kyslú smotanu, horčicu, pretlačený cesnak, nastrúhaný biely chren, med, všetky potrebné koreniny. Dobre premiešame a potom necháme kura pár hodín v chlade odstáť.
- Teraz všetko, čo musíte urobiť, je navliecť kúsky na špajle a poslať kebab pripravený. Tak poďme na to.
- Musíte to smažiť trochu dlhšie - asi 25 minút, ale na miernom ohni. Nezabudnite prevrátiť.
Ako vidíte, pripravili sme pre vás recepty doslova pre každú chuť. Stačí si teda vybrať ten, ktorý sa vám páči a variť s potešením pre seba, rodinu, blízkych.
Kuracie prsia sú zdravé diétne mäso, ktoré sa odporúča ako pre tých, ktorí sa snažia o zdravý životný štýl, tak aj pre tých, ktorí dúfajú, že sa zbavia pár kíl navyše.
Často sú však prsia príliš suché a tvrdé. Ako sa tomu vyhnúť? Väčšina kuchárov radí dodržiavať niekoľko pravidiel, z ktorých prvým je použiť správnu marinádu na kuracie prsia.
Všeobecné zásady prípravy marinády na kuracie prsia
Je nežiaduce pridávať k nemu majonézu a iné zmesi obsahujúce ocot. Ak marináda na špízy z kuracích pŕs obsahuje veľa kyseliny, mäso získa ostrú chuť a bude drsné. Vo všeobecnosti nerobte zmes príliš kyslou, bez ohľadu na to, čo sa rozhodnete pridať: ocot, trochu citrusovej šťavy alebo kefír.
Príliš veľkoryso soľná marináda na kuracie prsia v rúre tiež nestojí za to. Soľ prispieva k tomu, že mäso rýchlo stráca šťavu a stáva sa "gumovým". Je lepšie pridávať soľ na konci procesu morenia, 10-15 minút pred pečením.
Ak chcete získať šťavnaté a mäkké jedlo, kúpte si chladené, nie mrazené kurča a to, ktoré bolo zmrazené a niekoľkokrát rozmrazené, žiadna marináda na grilovanie kuracích pŕs nezachráni! Nehovoriac o tom, že takéto mäso sa dá ľahko otráviť. Vezmite si preto výrobok iba v dôveryhodnom obchode.
Pomocou marinády na kuracie prsia môžete v rúre upiecť celé kura, len ho treba marinovať oveľa dlhšie, najlepšie je nechať ho cez noc. Ale pečenie kurčaťa tak, aby nebolo suché, ale šťavnaté, je lepšie v rukáve. Ak máte radi kôrku, potom môžete rukáv odrezať (pozor, aby ste sa nespálili!) a zvýšiť teplotu.
Do marinády na kuracie prsia sa dávajú rôzne koreniny. To, samozrejme, závisí od chuti, ale všeobecne akceptované možnosti korenia zahŕňajú:
koriander;
Môžete použiť hotové zmesi alebo si vyrobiť vlastné. A môžete si pripraviť marinádu na grilovanie z kuracích pŕs alebo pečeného jedla, pričom sa obmedzíte na jednu vec. Napríklad tymián dodáva jedlu zaujímavú chuť, kari často pôsobí aj ako „sólo“ (hoci v tomto prípade môže byť nesprávne hovoriť o sóle, pretože kari je zmesou korenia). Je však dôležité, aby ste to nepreháňali s korením, inak marináda na kuracie prsia v rúre upchá chuť samotného vtáka!
Je potrebné marinovať prsník hodinu až dve, nemá zmysel držať ho dlhšie.
Pri izbovej teplote bude marinovať rýchlejšie, ale ak je táto „izbová teplota“ príliš vysoká, je najlepšie dať misku s kuracím mäsom do chladničky.
Uistite sa, že marináda na kuracie prsia úplne pokrýva mäso. Ak to tak nie je, pravidelne odoberajte misku a premiešajte obsah, pričom dbajte na to, aby bolo kura úplne potiahnuté marinádou.
Recept 1. Marináda na grilovanie kuracie prsia "Kefír"
Ingrediencie
Cesnak - 2 strúčiky (3 ak sú malé)
Citrón - asi tretina malého citrusu
Kefír 1% tuku - štvrť litra
Tymián, mäta, trochu čierneho korenia
Horčica - polievková lyžica
Soľ - podľa chuti; pridajte hodinu po začiatku marinovania kurčaťa
Spôsob varenia
Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno, vytlačíme šťavu z tretiny citróna. Cibuľu tiež ošúpeme a nakrájame veľmi jemne. Zmiešajte kefír s cesnakom a cibuľou metličkou, potom opatrne vmiešajte citrónovú šťavu a potom horčicu a čierne korenie. Ak používate čerstvé bylinky, musíte ich nasekať čo najjemnejšie, môžete ich dokonca nasekať pomocou mixéra. Ak je suchý, rozotrite ho medzi prstami. Potom do marinády pridajte nakrájanú zeleninu.
Kuracie prsia vložte do marinády a nechajte ich v nej asi hodinu a občas ich otočte. Potom pridajte soľ, znova premiešajte a kurča marinujte ďalších 15 minút.
Pečieme v rukáve alebo varíme grilovačku.
Recept 2. Marináda na kuracie prsia v rúre s medom
Ingrediencie
Med - 4 polievkové lyžice
Suché korenené bylinky (tymián, bazalka, rozmarín atď.) - 1 polievková lyžica
Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice
Olivový olej alebo kukuričný olej - 5-6 polievkových lyžíc
Čierne korenie - podľa chuti
Do tejto marinády na kuracie prsia nie je potrebné pridávať soľ - sójová omáčka dodá slanosť
Spôsob varenia
Med roztopte vo vodnom kúpeli (nádobu s medom vložte do hrnca s vodou a ten - na plyn; zahrejte a neustále miešajte med).
Zmiešajte tekutý med so sójovou omáčkou a potom pridajte rastlinný olej a dobre premiešajte. Pridajte suché bylinky a korenie.
Marinujte prsia v tomto zložení asi hodinu a potom pečte v rukáve. Je dobré pridať nové zemiaky a všetko zaliať zvyškami marinády - dostanete vynikajúce jedlo v trochu orientálnom štýle.
Recept 3. Marináda na suché kuracie prsia
Táto verzia marinády z kuracích pŕs je vhodná najmä pre tých, ktorí milujú chuť samotného kuraťa a nie koreniny.
Ingrediencie
Soľ - lyžica
Cukor - lyžica
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
Spôsob varenia
Soľ a cukor zmiešame s maslom a zmesou potrieme kuracie prsia. Umiestnite pod malé zaťaženie a držte asi hodinu a potom pečte v rukáve.
Recept 4. Marináda na grilovanie kuracie prsia "Sharp"
Ingrediencie
Rastlinný olej (je lepšie brať olivový olej) - 2 polievkové lyžice
Citrón - 1/2 malý
Cukor - 2 veľké lyžice
Cesnak - 4-6 stredných strúčikov
Zázvor - kúsok dlhý asi tri cm
Sójová omáčka - 2-3 lyžice
Limetka - plátok (môžete použiť limetkovú šťavu - plná lyžička)
Čierne korenie
Ak máte pocit, že omáčka nie je dostatočne slaná, pridajte trochu soli.
Spôsob varenia
Odstráňte kôru z polovice citróna a potom vytlačte šťavu. Cesnak pretlačíme lisom. Zázvor ošúpeme a nasekáme nadrobno (lepšie je však nestrúhať).
Zmiešajte citrónovú a limetkovú šťavu so sójovou omáčkou a rastlinným olejom, vložte zázvor a cesnak, premiešajte, pridajte korenie a ak je to potrebné, soľ. Vložte citrónovú kôru, nakrájajte na malé kúsky nožnicami.
Kuracie prsia vložte do marinády na hodinu a pol a potom ich varte ľubovoľným spôsobom.
Recept 5. Marináda na kuracie prsia v rúre s kyslou smotanou
Ingrediencie
Kyslá smotana - pol pohára (je lepšie vziať 20% tuku)
Horčica (môžete si vziať obvyklú, ruskú, alebo môžete uprednostniť nejaký rafinovaný mäkší) - čajová lyžička s čajovou lyžičkou
Suchá paprika - lyžička
Cesnak - 3-4 strúčiky
Kari - asi jeden a pol lyžičky
Limetková alebo citrónová šťava - asi čajová lyžička
Pikantné bylinky akékoľvek, podľa vášho vkusu, môžete taliansku alebo provensálsku zmes - pol čajovej lyžičky
Spôsob varenia
Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom na cesnak.
Všetku citrusovú šťavu po kvapkách vmiešame do kyslej smotany, potom za stáleho miešania metličkou pridáme cesnak, kari a papriku, pridáme bylinky, pričom medzi prstami zľahka rozotrieme.
Touto marinádou natrieme prsia alebo kúsky kuracích pŕs a takto necháme asi hodinu a pol, pričom dbáme na to, aby bolo kura pokryté omáčkou zo všetkých strán, v prípade potreby obrátime zo strany na stranu.
Recept 6. Marináda na ananásové kuracie prsia
Ingrediencie
Obilná horčica - 1 lyžica
Horčica - 1 polievková lyžica
Polovica plechovky (400 gramov) konzervovaných ananásov
Kyslá smotana 15 - 20% - 3 lyžice
Zmes papriky - pol lyžičky
Cibuľa - polovica malej cibule
Soľ - pol až plná lyžička
Jablčný ocot - 1 lyžica
Spôsob varenia
Cibuľu ošúpeme a nasekáme nožom pomerne jemne; cibuľku môžete nakrájať aj strúhadlom alebo kombinovať, mixér a podobne.
Vložte ananás a sirup do misky mixéra a potom rozdrvte na tekuté pyré. Môžete však nechať aj väčšie kúsky a nie celkom pyré.
V miske mixérom alebo metličkou zmiešame kyslú smotanu s ananásovým pyré a horčicou. Potom pridajte zmes cibule a papriky, znova dobre premiešajte. A až na konci pridajte soľ a ocot (môžete to urobiť bez toho).
Kuracie prsia marinované v ananásovej marináde má zmysel pokračovať vo varení s ananásom, napríklad prsia môžete zapiecť s kúskami ananásu a syrom.
Recept 7. Marináda na kuracie prsia v chrenovej rúre
Je to vlastne vtipný názov. Marináda je veľmi chutná, akurát obsahuje chren. Je lepšie vziať kúsok koreňa chrenu, ale ak to nie je možné, postačí obyčajný chren v tégliku, ten najjednoduchší je lepší, bez repy alebo smotany. Môžete ich však použiť aj vy.
Ingrediencie
Chren - kúsok koreňa centimetra na 3 - 4 (alebo 2 - 3 polievkové lyžice hotového chrenu z pohára)
Kyslá smotana 20% - pol pohára
Paradajková pasta - 1 lyžica
Petržlen (čerstvý, ak nie, môžete použiť sušený)
Soľ - lyžička
Spôsob varenia
Ak používate čerstvý koreň chrenu, mal by sa umyť a olúpať a potom jemne nastrúhať alebo nasekať pomocou akéhokoľvek vhodného kuchynského spotrebiča.
Čerstvú petržlenovú vňať nasekáme nadrobno, sušenú petržlenovú vňať pomelieme prstami, môžeme rozdrviť v mažiari.
Kyslú smotanu (môžete vziať viac tuku, ale menej tuku je už nežiaduce) zmiešajte s chrenom, čerstvo nastrúhaným alebo z pohára, pridajte petržlenovú vňať a paradajku a neskôr soľ.
Kuracie prsia v tomto zložení marinujeme asi dve hodiny.
Recept 8. Marináda na grilovanie kuracích pŕs s bielym vínom
Jedna z najchutnejších a najchutnejších kuracích marinád.
Ingrediencie
Oranžová - 1 kus
Citrón - polovica stredného
Med - 2 - 3 polievkové lyžice
Zázvor - kúsok asi 3 cm
Stolové biele víno - ¾ šálky
Zelení (kôpor, tymian, bazalka atď. čerstvé) - malý zväzok
Spôsob varenia
Pomaranč veľmi opatrne umyte kefkou. Odstráňte z nej kôru a nakrájajte kuchynskými nožnicami na pár milimetrové prúžky.
Citrón nakrájame na tenké plátky.
Med roztopte vo vodnom kúpeli tak, aby bol úplne tekutý.
Zázvor umyte pod tečúcou vodou, ošúpte a nakrájajte na malé kúsky.
Vytlačte šťavu z pomaranča.
Zeleninu dôkladne opláchnite, najskôr ju spustite do vody a potom pod tečúcou vodou. Nakrájajte čo najmenšie.
Do pomarančového džúsu dáme med a dôkladne rozmiešame do hladka. Nalejte biele víno. Opäť všetko dobre premiešame a aj trochu prešľaháme.
Teraz môžete pridať pevné prísady - kúsky kôry a citróna, zeleninu.
Marinádu opäť premiešame a namáčame do nej kuracie prsia. Nechajte marinovať aspoň hodinu a pol.
- Niekedy môže byť ťažké nasekať cesnak dostatočne jemne, najmä mladý cesnak. Aby ste si to uľahčili, rozdrvte klinček tak, že ho naplocho zatlačíte nožom.
- Do akejkoľvek marinády je vhodné pridať tuk. Kukuričný olej je najlepší, ale môžete použiť akýkoľvek iný olej alebo kyslú smotanu, hustú smotanu atď.
Ak nie je rukáv, môžete kuracie prsia piecť v omáčke alebo vo forme pokrytej fóliou.