Recept na sušienkovú tortu. Základný sušienkový koláč s tajomstvami dizajnu krok za krokom

Veľmi chutný a jednoduchý recept na sušienkovú tortu je alternatívou k cukrárskym majstrovským dielam z obchodu. Ukazuje sa to naozaj rýchlo, chutne a krásne! Skutočná radosť pre malých maškrtníkov a ich mamičky, ktoré nemusia stáť pol dňa pri sporáku, aby potešili svoje dieťa. Jednoduchý recept na tortu je založený na čokoládových tortách, na ktoré cesto netreba dlho miesiť a nechať napučať. Na vrstvu sa odoberie jemná kyslá smotana a kúsky ovocia na ozdobu - strúhaná čokoláda. Nie je hanba pohostiť svojich blízkych a príbuzných takýmto dezertom.

Prečo je čokoláda taká milovaná dospelými aj deťmi? Užívanie kakaových bôbov prispieva k tvorbe endorfínu – hormónu šťastia. Preto je po čokoládovom koláči nálada taká povznášajúca.

Čokoládová sušienka je základom pre vytváranie dezertov vlastnými rukami: je dobre nasýtená smotanou a dobre sa hodí k akejkoľvek výplni. Ak chcete prvýkrát pripraviť jednoduchý sušienkový koláč, pozrite sa na tajomstvá mäkkej sušienky. Najťažšie je hotové cesto opatrne prerezať. Stačí počkať, kým sušienka trochu vychladne, za tepla je mäkká a krehká. Druhé tajomstvo: ako vyrobiť sušienku s čokoládovou príchuťou a nie len náznakom obsahu kakaa? Vezmite skutočný kakaový prášok bez cukru a sušenej smotany v kompozícii. Posledný tip sa týka priamo pečenia. Formu vložíme do už vyhriatej rúry a nezabudnime formu vymastiť, ak je kovová. V tomto receptúre sa používa okrúhla silikónová forma, ktorú nie je potrebné ničím mazať. Aj bez náplne sa takáto čokoládová sušienka ukáže ako veľmi jemná. Kyslá smotana ju nasýti, čím sa vrstvy navlhčia a roztopia sa v ústach. V recepte sú ako náplň použité kúsky ovocia. Takýto koláč sa ukáže byť zaujímavý, farebný, najmä ak ho ozdobíte ovocím na vrchu. Poďme variť, recept s fotografiou pred vami!

Ingrediencie:

5 vajec;
1 st. múka;
1 st. Sahara;
2 lyžičky prášok do pečiva na cesto (alebo 1 lyžička sódy + 1 lyžička octu);
5 polievkových lyžíc kakao;
800 g hustej kyslej smotany;
1 st. Sahara;
100 g čokolády;
1 banán;
1 pomaranč;
štipka soli.

Ako vyrobiť piškótový koláč, veľmi chutný a jednoduchý recept s fotografiami krok za krokom

1. V hlbokej miske zmiešajte vajcia s cukrom. Musíte sa uistiť, že všetky vajcia sú čerstvé: ak sú ponorené do slanej vody, mali by sa utopiť. Ak sú vajcia malé, môžete si vziať ešte jedno.

2. Mixérom vyšľahajte silnú a hustú penu do bielej. Hmotnosť by sa mala zvýšiť 2-3 krát.

3. Pridajte múku. Z vopred preosiatej múky sa získa ľahšia a vzdušnejšia sušienka. Do cesta pridáme prášok do pečiva (ak použijeme sódu s octom, v ďalšom kroku ju nasypeme do cesta).

4. Jemne vyšľaháme mixérom.

5. Nalejte kakao. Čokoládoví fanúšikovia si môžu naliať vrchovaté polievkové lyžice. Potrebný je kakaový prášok a nie nápoj na jeho báze ako Nesquik.

Mimochodom, vedeli ste, že kakaový prášok je produkt, ktorý zostane po vytlačení kakaového masla z bôbov? Predtým sa za hodnotnejšie považovalo kakaové maslo a prášok sa predával ako odpad a bol lacnejší. Teraz sa situácia zmenila. Kakaový prášok obsahuje užitočnejšie stopové prvky (draslík, horčík, vápnik, meď, fosfor, zinok) a kofeín, známy ako stimulant nervového systému.

6. Čokoládovú hmotu dobre vyšľaháme.

7. Nalejte do formy. Ak si vezmeme silikón, ako ja, tak dodatočne nemažeme. A ak je forma vyrobená z kovu alebo žiaruvzdorného skla, potom budete potrebovať olej alebo papier na pečenie.

8. Ak má forma viac ako 25 cm v priemere, potom pečieme pri 180 stupňoch 30 minút, ak menej - pri 200 stupňoch 20 minút. Pripravenosť kontrolujeme dreveným špáradlom: pri prepichovaní by sa cesto nemalo lepiť.

9. Ochlaďte sušienku bez toho, aby ste ju vybrali z formy, kým sa uzáver trochu neusadí.

10. Medzitým ošúpeme pomaranč od kôry, semienok a bielych vlákien. Film z dužiny sa dá tiež odstrániť. Výsledkom bude veľmi jemná ovocná náplň.

11. Banán nakrájame na malé kúsky.

12. Pripravte impregnáciu na koláče: kombinujte kyslú smotanu s práškovým cukrom. Berieme prášok, pretože krém s ním je jemnejší. Ak vezmeme cukor, jeho kryštály budú cítiť v kréme.

13. Jemne premiešajte lyžičkou, stačí len pár pohybov lyžičkou. Nepoužívame mixér, zo silného miešania bude krém tekutý a roztečený. Vezmeme hustú kyslú smotanu, ale nie je potrebné vážiť (vypustiť prebytočnú vodu). Kyslá smotana by mala sušienku stále namočiť. Termostatickú kyslú smotanu mám z obchodu.

14. Vychladnutú sušienku opatrne nakrájajte nožom na chlieb na koláče. Existujú špeciálne zariadenia na rezanie sušienky, je to veľmi pohodlné, ale môžete si vystačiť s improvizovanými prostriedkami, ako sú špáradlá: nalepíme 4 špáradlá na šírku prsta a nakrájame ich v kruhu. Po strávení ďalších 5 minút času získame veľmi krásne a dokonca aj sušienky.

15. Začneme namazať koláče kyslou smotanou.

16. Tortu úplne potiahnite.

17. Položte vrstvu banánov.

18. Na vrch dáme ešte trochu krému, aby bola vrstva rovnomerná.

19. Položte nasledujúci koláč na vrch, namažte krémom. Rozložíme pomarančové plátky a opäť pridáme kyslú smotanu s práškom.

20. Položíme posledný koláč, natrieme ho zo všetkých strán. Nádobu môžete položiť fóliou, aby ste ju nezašpinili tečúcou smotanou.

21. Posypte strúhanou čokoládou a vložte koláč z kyslej smotany do chladničky na 2-3 hodiny. Ak sú hostia už na prahu, môžete ho dať na pol hodiny do mrazničky.

22. Čokoládová sušienková torta je hotová, ozdobte ju podľa chuti kúskami ovocia, napríklad pomarančov. Podávajte s čajom alebo kávou. Dobrú chuť!

Piškótový koláč na tortu je mäkký a vzdušný koláč, ktorý je pripravený v priebehu niekoľkých minút a ukáže sa, že je vynikajúci aj pre začínajúcich kuchárov. Môže sa použiť s akýmkoľvek krémom, pridať bobule alebo ovocie do náplne, namočiť sirupom alebo džemom. Zároveň nie je potrebné piecť sušienky samostatne. Stačí upiecť jeden veľkolepý koláč a nakrájať ho na požadovaný počet kúskov.

Sušienka na koláč podľa klasickej receptúry je pripravená z minima surovín. Zahŕňa vajcia, kryštálový cukor a múku. Na to sa nepoužíva prášok do pečiva. Vzdušná sušienka sa získa vďaka správne vyšľahaným vajciam. Dá sa ľahko vyrobiť čokoláda jednoduchým pridaním malého kakaového prášku do kompozície. Tento spôsob výroby sušienky dodnes používajú všetci kuchári a cukrári a zaujíma popredné miesto medzi zvyškom pečenia.

Existuje však mnoho ďalších možností pre sušienkový koláč. Do cesta môžete pridať kefír, kyslú smotanu, mlieko, smotanu, kondenzované mlieko, maslo alebo rastlinný olej, vanilku atď.

Po uvarení sú sušienky namazané krémom a koláč necháme chvíľu v chladničke aby sa dobre nasiakla. Hotový dezert je zdobený želé, polevou, čokoládou, čerstvými bobuľami a ovocím.

Tajomstvo výroby dokonalej sušienky na tortu

Sušienkový koláč je jedným z najjednoduchších a najchutnejších základov. Koláče sú vždy mäkké a svieže, ľahko sa namáčajú a sú vhodné pre všetky druhy krémov a náplní. Aby sa predišlo ťažkostiam s ako upiecť tortovú sušienku doma stačí postupovať podľa týchto jednoduchých pokynov:

Tajné číslo 1. Aby bola sušienka nadýchanejšia, je lepšie vyšľahať žĺtky a bielka oddelene a potom ich spojiť dohromady.

Tajomstvo číslo 2. Prášok do pečiva v receptoch možno zmeniť na bežnú sódu bikarbónu.

Tajomstvo číslo 3. Vajcia sušienok musia byť chladené.

Tajomstvo číslo 4. Na prípravu sušienky si musíte vziať okrúhly pekáč s vysokými stranami.

Tajomstvo číslo 5. Pri miesení cesta na sušienky by ste sa mali snažiť používať minimum pohybov. V tomto prípade musíte posunúť lyžicu alebo špachtľu zdola nahor.

Tajomstvo číslo 6. Formu nemôžete úplne naplniť cestom, pretože počas pečenia narastie asi o tretinu.

Tajné číslo 7. Aby bola sušienka ešte chutnejšia a ľahšie sa krájala na koláče, musíte ju prikryť uterákom a nechať niekoľko hodín odstáť.

Tajné číslo 8. Počas prípravy sušienky je lepšie rúru neotvárať, inak sa usadí.

Tento recept sa čo najviac približuje klasickej sušienke. Ukazuje sa mäkké, jemné, s ľahkou čokoládovou príchuťou. Ak je potrebná sýtejšia tmavá farba koláča, množstvo kakaa môžeme mierne zvýšiť. Hlavnou vecou nie je preháňať, inak bude dezert horký.

Ingrediencie:

4 vajcia;
3 čl. l. kakao;
100 g múky;
150 g cukru.

Spôsob varenia:

Oddeľte bielky od žĺtkov a vložte ich do rôznych hlbokých misiek.
Polovicu cukru nalejeme do žĺtkov, vyšľaháme do nadýchanej bielej hmoty.
Bielkoviny vyšľaháme aj s druhou polovicou cukru do konzistencie hustej peny.
Tretiu časť bielkovej hmoty zmiešame so žĺtkami.
Kakao a múku preosejeme, pridáme do misky so žĺtkami.
Cesto vymiesime do hladka a pridáme sneh z bielkov.
Cesto ešte raz dôkladne premiešame a dáme do formy s papierom na pečenie.
Piškótu pečieme 40 minút pri 180 stupňoch.
Pred vytvorením koláča nechajte koláč úplne vychladnúť.

Zaujímavé zo siete

Napriek ľahkej príprave a minimálnemu súboru produktov si klasická sušienka vyžaduje zvýšenú pozornosť šéfkuchára. Aby to bolo naozaj nadýchané, musíte určite preosiať múku a vajcia šľahať mixérom aspoň 8-10 minút.

Ingrediencie:

6 vajec;
200 g cukru;
200 g múky.

Spôsob varenia:

Zvlášť vyšľaháme bielka a žĺtka.
Pridajte cukor do bielkov a pokračujte v šľahaní, kým sa úplne nerozpustí.
Múku preosejeme a postupne pridávame k bielkovinám.
Do cesta pridáme žĺtky a vareškou zdola nahor premiešame.
Formu na pečenie vysteľte papierom na pečenie a naplňte ju do 2/3 cestom.
Formu vložte do rúry a pečte sušienku 35 minút pri teplote 180 stupňov.

Želé torta s piškótami a suflé je lahodný dezert, ktorý môže ozdobiť každú hostinu či čajový večierok. Aby ste sa s prípravou želé nepomýlili, je lepšie si najprv prečítať návod na samotných vrecúškach. Kým sa želatína zohrieva, nesmie vrieť. V želé môžete pridať akékoľvek ovocie alebo bobule podľa vášho vkusu.

Ingrediencie:

4 vajcia;
120 ml nesladeného jogurtu;
1 pohár múky;
1 šálka cukru;
½ balenia želatíny;
2 vrecká želé;
1 st. l. kakao;
200 ml krému;
1 st. l. prášok do pečiva;
vanilín.

Spôsob varenia:

Nalejte želatínu do hrnca, pridajte 100 ml vody a nechajte 1 hodinu.
Vajcia vyšľaháme s polovicou cukru dotuha.
Múku preosejeme, zmiešame s vanilkou a práškom do pečiva na cesto.
Do vaječnej zmesi postupne pridávame suché ingrediencie.
Na dno formy dáme papier na pečenie, nalejeme cesto.
Piškótový koláč pečieme pri 180 stupňoch 40 minút, potom ochladíme bez vybratia z formy.
Obsah dvoch balení želé nasypte do hlbokej misky a zalejte 600 ml horúcej vody.
Panvicu so želatínou postavte na oheň a neustále miešajte, kým sa želatína nerozpustí.
Smotanu vyšľaháme mixérom, pridáme cukor, kakao a jogurt.
Do výslednej hmoty nalejte želatínu, premiešajte.
Krém rovnomerne rozotrieme na sušienku a formu vložíme do chladničky.
Keď krém stuhne, nalejeme na vrch želé a tortu vložíme späť do chladničky.
Nechajte dezert cez noc, potom ho opatrne vyberte z formy.

Takáto torta chutí veľmi podobne ako sušienka, ale pripravuje sa trochu inak. Suroviny naň netreba vôbec šľahať, čo ušetrí čas a námahu. V tomto receptúre je lepšie nepoužívať kefír bez tuku, inak sa cesto môže ukázať ako príliš tekuté.

Ingrediencie:

140 g múky;
100 g cukru;
125 ml kefíru;
60 ml rastlinného oleja;
2 vajcia;
1 štipka soli;
1 lyžička prášok do pečiva.

Spôsob varenia:

V hlbokej miske zmiešame vajcia, kefír a olej.
Pridajte soľ, cukor a prášok do pečiva.
Múku preosejeme, pridáme po malých častiach a miešame do hladka.
Namažte misku multivarky maslom vrátane bokov.
Cesto nalejte do misy a varte 40 minút v režime "Pečenie".
Nechajte multivark v režime "Vykurovanie" 5 minút.
Odstráňte sušienku pomocou parnej misky a ochlaďte.

Táto sušienka má naozaj veľmi jemnú a jemnú chuť. Ak je to žiaduce, sóda môže byť uhasená octom, ale to nie je povinný bod. Ideálne pre koláč s takýmito koláčmi je kyslá smotana, pre ktorú stačí poraziť kyslú smotanu s cukrom.

Ingrediencie:

6 vajec;
1 šálka cukru;
1 pohár kyslej smotany;
½ lyžičky sóda;
30 g masla;
2 šálky múky.

Spôsob varenia:

Oddelíme žĺtky, zmiešame s cukrom a vyšľaháme.
Bielkoviny tiež vyšľahajú do bielej nadýchanej peny.
K žĺtkom dáme kyslú smotanu, premiešame.
Nalejte tam sódu a múku, znova premiešajte.
Pridajte tretinu bielkovinovej hmoty, cesto priveďte do hladka.
Zadajte zostávajúce bielkoviny, premiešajte so zvyškom ingrediencií.
Zapekaciu misu vymastíme maslom a vylejeme na cesto.
Koláč pečieme 45 minút, rúru predhrejeme na 180 stupňov.

Teraz viete, ako vyrobiť sušienku na koláč podľa receptu s fotografiou. Dobrú chuť!

Ingrediencie:

1) Kuracie vajcia - 5-6 veľkých;
2) cukor - 250 gramov;
3) Prášok do pečiva - 1 balenie (asi 2-3 gramy);
4) Prémiová múka - 250 gramov

Ako vyrobiť nadýchanú a mäkkú sušienku

Aby bola sušienka skutočne mäkká a jemná, je potrebné správne pripraviť všetky produkty. Na začiatok sa berú vajcia, musia byť dostatočne studené, pretože v tomto prípade sa budú lepšie šľahať. Veľa ľudí píše, že sa najskôr oplatí vyšľahať vajíčka a až potom pridať trochu cukru, ale lepšie je šľahať vajíčka s cukrom. Takže päť alebo šesť vajec sa rozbije do misky, na to isté miesto sa naleje pohár cukru a šľaha sa metličkou, kým sa hmota nezväčší šesťkrát.

Potom sa do vajec s cukrom naleje balenie prášku do pečiva a celé množstvo múky, cesto sa miesi lyžicou zdola nahor, čo pomôže zabrániť usadzovaniu hmoty. Iba z bujnej základne môžete variť (recept s fotografiou krok za krokom) doma. Forma je namazaná olejom a výsledné cesto sa naleje do nej, je lepšie piecť základ pre koláč pri teplote sto päťdesiat stupňov po dobu pol hodiny. Prvých pätnásť minút sa odporúča rúru počas pečenia neotvárať. Keď je základ pripravený, vyberte formu a nechajte sušienku desať minút vychladnúť, pomôže to vybrať sušienku z formy bez jej poškodenia.

Sušienková torta s orechmi a čokoládovým krémom

Takáto pochúťka bude ideálnou možnosťou k narodeninám detí, navyše čokoláda sa hodí k orechom, preto by ste si takúto lahodnú tortu mali pripraviť aspoň raz.

Ingrediencie na sušienky:

1) kuracie vajcia - 4 kusy;
2) Drvené orechy (vlašské orechy alebo arašidy) - 200 gramov;
3) Múka - 200-250 gramov;
4) škrob - 2 veľké lyžice;
5) Prášok do pečiva - päť gramov;
6) Cukor - jeden pohár.

Krémové produkty:

1) Kondenzované mlieko - 1 veľká plechovka;
2) práškový cukor - 50 gramov;
3) horká čokoláda - 2 tyčinky;
4) Maslo - jedno balenie (180-200 gramov).

Varenie koláča s orechmi a čokoládovým krémom

Na začiatok sa oplatí pripraviť sušienku, preto sa do misky rozbijú štyri vajcia a nalejú sa do nich asi dvesto gramov granulovaného cukru. To všetko sa bije, kým sa hmota päťkrát nezväčší, potom sa do vajec s cukrom naleje škrob, múka a kakao, všetko sa jemne premieša špachtľou. Ďalej sa môžete vysporiadať s orechmi, sú olúpané a nasekané nožom, môžete ich pomlieť v mlynčeku na kávu. Všetkých dvesto gramov orechov sa pridá do cesta a potom sa hmota naleje do formy a pošle sa do rúry na tridsať minút, teplota by nemala byť vyššia ako sto päťdesiat stupňov.

Zatiaľ čo sa sušienka pripravuje, stojí za to začať pripravovať krém. Na začiatok sa odoberú dve tabuľky čokolády, ktoré sa rozdrvia na samostatné kúsky, všetky plátky sa vložia do nádoby, ktorá sa vloží do vodného kúpeľa. Preto musíte čokoládu úplne rozpustiť do tekutého stavu. Keď je čokoláda pripravená, môžete maslo dať do inej misky, ktoré bolo dobre rozmrazené, kým nezmäklo. Maslo je dobre miesené, pridá sa k nemu všetko kondenzované mlieko a do hmoty sa naleje roztavená čokoláda. Aby sa krém lepšie šľahal, pridajte do neho dve polievkové lyžice práškového cukru a potom hmotu dobre šľahajte mixérom 10-15 minút.

Zostavenie torty

Keď je sušienka pripravená, rozreže sa na 2 alebo 3 časti, aby sa vytvorilo niekoľko koláčov. Na impregnáciu budete potrebovať aj sirup, pripravuje sa z cukru a vody, na sirup stačí pár minút cukru a vody. Sušienky sú namočené a potom je každá z vrstiev koláča natretá krémom. Hotový koláč sa na pár hodín vloží do chladničky, aby sa namočil do krému, potom môžete sušienku nakrájať, recept s fotografiou krok za krokom doma, ktorý bol poskytnutý hosteskám vyššie.

Piškótový koláč s ovocím a kyslou smotanou "Slnko"

Tento koláč je veľmi šťavnatý a letný, mali by ste ho skúsiť uvariť, aby ste si doma spestrili pitie čaju. Ako uvariť sušienku pre neho už bolo napísané na samom začiatku článku, takže nestojí za to popisovať recept, ale stojí za to hovoriť podrobnejšie o príprave krému na koláč a jeho plnení.

Ako vyrobiť krém na tortu "Sunshine"

Na začiatok stojí za to vziať kyslú smotanu s obsahom tuku dvadsať percent, pridá sa k nej kryštálový cukor, hmota sa dobre vyšľahá a vrstvy koláča sa ňou namažú, na každú z vrstiev sušienky sa položí rôzne ovocie, je lepšie použiť banány, čerešne alebo ananás. Pre hornú vrstvu je dôležité vybrať kyslejšie a svetlé ovocie, môže to byť kivi, ananás, konzervované marhule, hrozno, jahody, maliny a oveľa viac.

Sušienkový koláč "Praha"

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; skupina fontov: Arial, "Helvetica Neue", bezpätkové;). vstup formulára sp ( zobrazenie: inline-block; nepriehľadnosť: 1; viditeľnosť: viditeľné;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( pozadie: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8,75px; padding-right: 8,75px; border- polomer: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; výška: 35px; šírka: 100%;).sp-form .sp-field label (color: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf;color: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Sušienkové cesto je klasická a najbežnejšia verzia koláčových vrstiev a iných dezertov, na ktoré sme zvyknutí. V skutočnosti nie je na príprave sušienky nič zložité a každý kuchár si ju dokáže vyrobiť sám doma s minimom námahy.

Klasické sušienkové cesto

Toto sušienkové cesto je vhodné na takmer všetky druhy koláčov.

Čo potrebuješ:

kuracie vajcia - 4 ks;
cukor - 150 g;
múka - 100 g;
vanilkový cukor - 1 lyžička.

V prvom rade si pripravíme všetky potrebné suroviny. Vezmeme si formu malej veľkosti a priemeru 20 centimetrov, namažeme ju olejom a dno prikryjeme pergamenovým papierom. Múku je potrebné niekoľkokrát preosiať, aby v nej neboli žiadne ďalšie nečistoty. Bielky sa oddelia od žĺtkov. Buďte pri tom veľmi opatrní.

Zmiešajte žĺtky v samostatnej miske so 75 g cukru a vanilkou. Utierajte ich metličkou, kým viditeľne nezväčšia svoj objem. Bielky šľahajte mixérom pri nízkej rýchlosti, kým sa nevytvorí vrchol. Potom do nej začneme postupne prilievať zvyšný cukor, zatiaľ čo mixér sa nevypne.

K žĺtkom pridajte 1/3 vyšľahaného proteínu, jemne premiešajte lyžičkou a nalejte do nej múku. Opäť dobre premiešame, pridáme zvyšné bielkoviny a vymiesime cesto. Nepreháňajte to včas, inak vzduchové bubliny zmiznú a sušienka nebude stúpať. Cesto nalejeme do formy, zarovnáme a pečieme pol hodiny. Teplota 180 gr.

V pomalom hrnci

A opäť, majitelia multivariek sa môžu radovať, pretože sú schopní vyrobiť cesto na sušienky pomocou zázraku technického myslenia. Viacnásobné šálky sú uvedené v zozname zložiek ako miera hmotnosti.

Čo potrebuješ:

múka - 1 šálka;
kuracie vajcia - 4 ks;
vypustiť. olej - 20 g;
cukor - 1 šálka;
vanilkový cukor - 1 lyžička.

Oddeľte žĺtky a šľahajte ich, kým sa nevytvoria vrcholy. Po jednom pridáme žĺtky a oba cukry a ďalej šľaháme mixérom. Do zmesi jemne pridajte múku, premiešajte lyžičkou alebo vareškou.

Potom namažte misku multivarky kúskom oleja a opatrne do nej nalejte cesto, pričom povrch vyrovnajte. Sušienky sa varia v režime "Pečenie" asi hodinu. Výsledkom je nadýchaný základ, z ktorého možno vytvoriť akýkoľvek dezert.

Sušienka na 4 vajcia v rúre

Na prípravu koláča zo 4 vajec budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

múka - 1 šálka;
cukor - 1 šálka;
rast. olej - 1 polievková lyžica. lyžica;
kuracie vajcia - 4 ks.

Všetky vajcia sa naraz rozbijú do misy a vyleje sa cukor. Dôležitý bod: povrch riadu a akékoľvek predmety v kontakte s cestom musia byť suché. Vzhľad dokonca aj kvapky vlhkosti v sušienku nie je prijateľný, inak sa nezvýši.

Zmes šľahajte, kým sa cukor úplne nerozpustí, a zároveň tam nalejte trochu múky. Cesto opatrne vymiesime. Pergamen prikryjeme olejom vymasteným pekáčom, nalejeme doň cesto a vložíme do rúry na 40 minút.

Na kyslej smotane na koláč

Čo potrebuješ:

múka - 2 šálky;
kyslá smotana - 1 šálka;
kuracie vajcia - 5 ks;
cukor - 1 šálka;
vypustiť. olej - 20 g;
sóda - ½ lyžičky.

Žĺtky sa oddelia od bielkovín a zmiešajú sa s cukrom. Potom sa k nim pridá kyslá smotana. Zmes sa dôkladne premieša. Nalejte do výslednej hmoty múky. Oddelene vyšľaháme bielka na stabilný vrchol a spojíme ich späť so žĺtkovou zložkou.

Vo vymastenej forme pečieme sušienku asi 45 minút pri danej teplote 180 gr. Hotový dezert je možné rozdeliť na niekoľko rovnakých koláčov a použiť na výrobu koláča s akoukoľvek náplňou.

Varený zápar

Pečivo z vareného choux je jednou z neštandardných možností výroby sušienok. Určite to vyskúšajte podľa nasledujúceho receptu krok za krokom!

Čo potrebuješ:

kuracie vajcia - 4 ks;
cukor - 1 šálka;
múka - 1 šálka;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
rast. olej - 3 lyžice. lyžice;
vriaca voda.

Najprv nastavíme rúru na zahriatie na 180 gr., Pretože príprava cesta nezaberie veľa času. Formulár je pokrytý pergamenom. Múka sa zmieša s práškom do pečiva. Vajcia sa šľahajú s cukrom, kým sa neobjaví biela pena.

Múku s kypriacim práškom preosejeme cez jemné sitko do vaječne-cukrovej hmoty. Cesto porazte, nalejte rastlinný olej a 3 polievkové lyžice vriacej vody. Znovu prešľahajte a potom cesto preneste do formy. Zabaľte ho do kruhu studenou utierkou a navrchu fóliou. Je to potrebné, aby sušienka stúpala rovnomerne na všetkých miestach. Varte 40 minút a koláč pravidelne kontrolujte špáradlom.

Sušienky narýchlo za 5 minút

Sušienka za 5 minút vyjde aj s kuchynským amatérom. Tento recept je taký jednoduchý, že je takmer nemožné ho pokaziť.

Čo potrebuješ:

kuracie vajcia - 3 ks;
vypustiť. olej - 50 g;
cukor - ½ šálky;
múka - ¾ šálky;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
kakao - 2 lyžice. lyžice;
vanilkový cukor - 2 lyžičky.

Vajcia vyšľaháme spolu s cukrom. Zároveň musíte v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku rozpustiť kúsok masla. Do zmesi pridajte vanilku, kakaový prášok, rozpustené maslo a prášok do pečiva. Na koniec dáme preosiatu múku.

Vezmeme špeciálny pohár, ktorý sa dá použiť v mikrovlnnej rúre, a položíme ho priamo do stredu misky so sušienkovým cestom, ktorú sme predtým naplnili vodou. To pomôže koláču piecť rovnomernejšie.

Mikrovlnnú rúru nastavíme na najsilnejší režim a obrobok tam pošleme na 5 minút, potom ho necháme ďalších pár minút ohrievať. Hotovú sušienku môžeme potrieť medom alebo čokoládou.

Ako urobiť na kefíre?

Kefírová sušienka je jednoduchá a chutná verzia domácich koláčov, ktoré sa dajú podávať na slávnostný stôl alebo bežný čajový večierok.

Čo potrebuješ:

kuracie vajcia - 3 ks;
vypustiť. olej - 100 g;
múka - 2 šálky;
kefír - 1 sklo;
cukor - 1 šálka;
vanilkový cukor - 1 lyžička;
soľ - 1 štipka.

V miske vyšľaháme vajcia, rozpustené maslo a cukor do hladka. Potom pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva, štipkou soli a vanilkovým cukrom. Zmes opäť vyšľaháme mixérom pri strednej rýchlosti. Ako posledný nalejte kefír, premiešajte drevenou špachtľou. Výsledkom by malo byť cesto, ktoré má podobnú konzistenciu ako pri príprave palaciniek.

Nezabudnite si predhriať rúru na 200 stupňov. Formu vymastíme olejom, prikryjeme pergamenovým papierom a nalejeme do nej cesto. Dbáme na to, aby bola rovnomerne rozložená po povrchu. Pečieme 40 minút a zároveň neustále kontrolujeme pripravenosť špáradlom alebo špáradlom.

Bez pridaných vajec

Potrebujete súrne uvariť sušienky, ale doma nemáte vajcia? Nezúfajte! Koniec koncov, môžete použiť recept, kde ich nemôžete pridať.

Čo potrebuješ:

múka - 200 g;
cukor - 200 g;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
rast. olej - 100 ml;
lim. šťava - 2 lyžice. lyžice.

Najprv zohrejeme na 180 gr. rúre a spodok formy prikryte pergamenovým papierom. V jednej miske zmiešame múku, cukor a prášok do pečiva, v druhej olej, citrónovú šťavu a 200 mililitrov teplej prevarenej vody.

Tekutú zložku opatrne vlejeme do suchej a dôkladne premiešame.

Akonáhle sa hmota stane homogénnou, okamžite ju nalejte do formy a pečte pol hodiny.

Vynikajúca sušienka bez vajec je pripravená!

Čokoládové piškótové cesto

Čo potrebuješ:

kuracie vajcia - 6 ks;
múka - 100 g;
cukor - 100 g;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
kakao - 2 lyžice. lyžice;
vanilkový cukor - 1 lyžička;
vypustiť. olej - 20 g.

Oddelíme žĺtky a vyšľaháme ich spolu s cukrom. Vezmite prosím na vedomie, že čím čerstvejšie vajcia, tým chutnejšia bude sušienka. Keď zmes zbelie, pridáme do misy múku a vanilkový cukor. Jemne premiešajte lyžičkou alebo špachtľou.

Čo potrebuješ:

kuracie vajcia - 2 ks;
vypustiť. olej - 50 g;
múka - 1 šálka;
med - 2 lyžice. lyžice;
cukor - 5 lyžíc. lyžice;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
soľ - 1 štipka;
tučná kyslá smotana - 0,5 kg;
varené kondenzované mlieko - 1 plechovka;
mliečna čokoláda - 50 g;
vlašské orechy.

V miske zmiešame rozpustené maslo, lyžicu cukru, med a vajcia, potom ho za stáleho miešania necháme zovrieť vo vodnom kúpeli. Keď zmes vizuálne zväčší objem, riad sa vyberie zo sporáka. Pridajte múku a začnite miesiť cesto. Keď sa hmota stane plastickou, rozdeľte ju na 6 rovnakých častí.

Na prípravu krému vyšľaháme kyslú smotanu a zvyšný cukor na strednej rýchlosti. Rúru si vyhrejeme na 180 gr. a striedavo pečieme koláčiky 10 minút. Mali by byť veľmi tenké, preto pri vyvaľkaní cesta vizuálne kontrolujeme veľkosť. Každý nový koláč je namazaný krémom a tretí a šiesty v rade sú navyše varené kondenzované mlieko. Boky torty potrieme zvyškom. Výsledný dezert ozdobíme navrchu strúhanou čokoládou a vlašskými orechmi.

Krémy na sušienky: možnosti

Koláč bez krému už spravidla nie je koláč. V tejto veci vás môže obmedziť iba vaša predstavivosť a chuťové preferencie.

Pomocou krémov môžete urobiť nielen vrstvu na koláče, ale aj ozdobiť samotný dezert.

Nižšie nájdete zoznam najpopulárnejších doplnkov.

Maslový krém. Jeho príprava nebude náročná. Budete potrebovať hustú smotanu (33,35%) a mixér. Produkt sme porazili pri najvyššej rýchlosti, potom ho naplnili cukrárskou striekačkou.
Proteínový krém. Je tiež veľmi jednoduchý na prípravu. Potrebujete pár vaječných bielkov a cukor. Vajcia šľahajte mixérom pri strednej rýchlosti, kým sa nevytvoria vrcholy a potom sa môžu použiť priamo na vrstvu koláča.
Puding. Ak sa bojíte prijímať raw proteíny, potom môžete vyskúšať túto možnosť. Okrem cukru sa pridá lyžička citrónovej šťavy a trochu vody. Zmes sa varí na strednom ohni. Stupeň pripravenosti určíme naberaním krému do lyžičky. Čím hustejší prúd, tým lepšie.
Kyslá smotana. Tento krém je chutnejší ako krémový a nie je taký kalorický. Na jeho prípravu je však potrebné použiť kyslú smotanu, kde je obsah tuku najmenej 30%. Recept je jednoduchý na hanbu - stačí poraziť výrobok pri vysokej rýchlosti mixéra. Skúsení cukrári odporúčajú použiť krém ihneď po príprave.
Maslový krém. Táto možnosť sa používa skôr na dekoráciu ako na použitie. Stačí si vziať mastné maslo, pár vajec, mlieko alebo kondenzované mlieko a práškový cukor, výslednú zmes poraziť mixérom, kým sa nedosiahne hustá homogénna hmota.

Potreboval by:

Pšeničná múka - 1 šálka
Cukor - 1 šálka
Kuracie vajcia - 3 kusy

Musím povedať, že vyššie uvedené zložky tvoria malý koláč, takže ak stretnete hostí, zdvojnásobte uvedené množstvo produktov aspoň dvakrát. Na rodinný čajový večierok stačí dezert skromnej veľkosti.

Najjednoduchší recept na koláč

1. Vajcia rozšľaháme mixérom.
2. Pridáme kryštálový cukor.
3. Potom, v hustej, stabilnej vaječnej pene, v malých častiach, bez zastavenia šľahania, nalejte múku.
4. Ste leniví šľahať sušienkové cesto krok za krokom? Všetko môžete zmiešať naraz, no v tomto prípade nezabudnite na lyžičku prášku do pečiva.
5. Rúru si vyhrejeme na 220 stupňov. Cesto preložíme na vymastený plech a pečieme 20 minút.
6. Hotovú sušienku necháme vychladnúť. Potom vyberieme z formy.
7. Sušienku nakrájajte na niekoľko koláčikov a natrite ľubovoľným krémom. Napríklad: môžete použiť hustý lekvár, vyšľahať obľúbenú varenku s balíčkom masla, alebo vyšľahať.
8. Svoj výtvor ozdobte nalámanou vafľou alebo pusinkou.

Najjednoduchšia piškóta s kyslou smotanou

Požadovaný:

Na sušienku
Pšeničná múka - 1 šálka
Cukor - 1 šálka
Kyslá smotana - pol pohára
Kuracie vajcia - 2 kusy
Prášok do pečiva - 1 lyžička

Na smotanu
Kyslá smotana s obsahom tuku najmenej 30% - 1 šálka
Cukor - pol pohára

Zdvojnásobte ingrediencie, ak chcete pripraviť tortu štandardnej veľkosti.

Recept na najjednoduchšiu kyslú smotanu

1. Múku, cukor, kyslú smotanu, vajcia a prášok do pečiva vyšľaháme do jednej hmoty.
2. Nalejte do vymastenej zapekacej misy a pošlite do predhriatej rúry na 20 minút na 220 stupňov.
3. Kým sa sušienka pečie, začneme šľahať kyslú smotanu s cukrom. Je dôležité, aby ste si vzali kyslú smotanu s vysokým obsahom tuku, potom to s vami bude šľahať. Množstvo cukru sa môže zvýšiť podľa vašej chuti a v závislosti od kyslosti v kyslej smotane.
4. Po vybratí sušienky z rúry ochlaďte, vyberte z formy, nakrájajte na požadovaný počet koláčov a namažte kyslou smotanou.
5. Ozdobte plátkami mandlí, nakrájanými na plátky.

Recept na sušienkovú tortu - Slávnostná

Potrebné:

Na koláče
Kuracie vajce - 4 kusy
Múka - 4 šálky
Cukor - 4 šálky
Kyslá smotana - 2 šálky
Prášok do pečiva - 20 g
Lúpané drvené orechy - pol pohára
Vykôstkované hrozienka (alebo zavárané vykôstkované čerešne) - 1/2 šálky
makové vrecko
Kakao - 3 lyžičky

Na smotanu
Kondenzované mlieko - téglik
Maslo - 200 g
Hustá tučná kyslá smotana - 200 g

Slávnostná príprava sušienok

1. Zmiešajte v samostatných 4 nádobách jedno vajce, pohár cukru a múky, pol pohára kyslej smotany a 5 gramov prášku do pečiva. Alebo môžete všetko zmiešať v jednej nádobe a potom rozdeliť do štyroch misiek, urobte to tak, ako chcete.
2. Do jednej časti zmesi pridáme orechy, do druhej hrozienka (ktoré treba najskôr na pol hodinu namočiť vo vode), do tretej mak a do štvrtej kakao.
3. Takto získame štyri rôzne koláče. Každý pečieme pri teplote 200 stupňov 25 minút. Pripravenosť kontrolujeme baterkou.
4. Sušienkové koláčiky namažte krémom. Za týmto účelom dobre porazte kyslou smotanou, maslom pri izbovej teplote a kondenzovaným mliekom.
5. Ozdobte podľa chuti: strúhanou čokoládou, zaváranými čerešňami alebo orieškami. Ukazuje sa neuveriteľne lahodný dezert, ktorý nenechá ľahostajného žiadneho hosťa! Spravidla sa uistite, že niekto požiada o recept na sušienkovú tortu.

Jednoduchý a chutný koláčik - Čokoládový

Poďme variť:

Na skúšku
Kuracie vajce - 4 kusy
Cukor - 1 šálka
Pšeničná múka - 2 šálky
Kefír - 1 šálka
Prášok do pečiva - 10-12 g
Kakao - pol pohára

Na impregnáciu
Čokoládová nátierka (ako Nutella alebo Carousel) - 350 g
Maslo - 100 g
Bobuľový sirup (môže byť z džemu) - asi pohár

Super jednoduchý recept na čokoládovú tortu

1. Zmiešame vajíčko, cukor, múku, kefír, prášok do pečiva a kakao.
2. Vložíme do olejom vymastenej formy a pečieme pri teplote 190 stupňov asi 30-35 minút. Pripravenosť sa určuje pomocou triesky.
3. Ochlaďte a nakrájajte na kúsky. Každý koláč najprv navlhčíme sirupom. A potom namažte krémom z vyšľahanej čokoládovej pasty a masla izbovej teploty.
4. Ozdobte čokoládovými figúrkami alebo obyčajnými dlaždicovými hoblinami.

Takže nemáme ani jednu, ale hneď niekoľko možností. Každá z metód varenia si vyžaduje minimum času a úsilia a existuje nespočetné množstvo pôžitkov a potešení!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok