Cuketový koláč s taveným syrom. Cuketový koláč: recept s fotografiami

Cuketová torta je chutné a nenáročné na prípravu. Skvelý príklad toho, ako môžete ozdobiť a spestriť svoje každodenné menu pomocou rovnakej štandardnej sady produktov, ktoré používame každý deň. A čo je najdôležitejšie, je to jednoduché, s minimom času a úsilia.

V podstate náš koláč sú rovnaké cuketové palacinky. Zdobené však pikantným „krémom“ na báze kyslej smotany alebo majonézy. Posypané strúhaným syrom a doplnené rôznymi plnkami sa objavujú v úplne novej, veľmi atraktívnej a chutnej podobe.

Pripravím verziu cuketového koláča s ľahkou zeleninovou plnkou a smotanou na báze kyslej smotany, ale ak použijete tento recept ako návod, môžete zakaždým pripraviť úplne iné verzie tohto jedla.

Cuketové „koláče“ majú neutrálnu a veľmi jemnú chuť, ktorá vám umožňuje bezpečne experimentovať so zložkami „smotany“ aj náplne. Od zeleniny a mäsa až po šunku, kaviár, chobotnice a kúsky rýb – čokoľvek, čo máte radi a čo nájdete v chladničke. Môžeme začať?

Pripravte ingrediencie podľa zoznamu:

cuketa, kuracie vajcia, múka - na prípravu kôry budúceho cuketového koláča
paradajky, syr a zelená cibuľa - na plnenie
kyslá smotana, cesnak, trocha soli a mletého čierneho korenia - na „smotanu“

Cuketu nastrúhame a vytlačíme prebytočnú šťavu.

Pridáme 5 vajec, trochu soli, mleté čierne korenie a dobre premiešame.

Pridajte múku. Pridám asi 10-12 vrchovatých polievkových lyžíc múky. Suroviny na cesto dôkladne premiešame. Cesto by malo byť husté ako na palacinky.

Rozohrejte panvicu. Namažte rastlinným olejom a po rozložení časti cesta ho vyrovnajte lyžičkou pozdĺž spodnej časti panvice, čím získate tvar palacinky.

Tieto nadýchané palacinky sa stanú kôrkou nášho cuketového koláča. Smažte koláče niekoľko minút na oboch stranách, kým nie sú zlatohnedé.

Kým sa koláče vyprážajú, môžete si pripraviť „krém“ pre náš koláč. Za týmto účelom zmiešajte kyslú smotanu a niekoľko nasekaných strúčikov cesnaku. Podľa chuti pridáme soľ a mleté čierne korenie. Dodatočne môžete pridať čerstvé bylinky, namiesto kyslej smotany použiť smotanový syr, majonézu alebo kombináciu kyslej smotany a majonézy.

Pripravte si náplň na koláč. Nakrájal som paradajky a zelenú cibuľku a nastrúhal syr.

Keď sú vrstvy koláča pripravené, pred začatím montáže koláča je potrebné ich ochladiť. Na panvici s priemerom 22 centimetrov dostanem 7-8 koláčov.

Vychladnutý cuketový koláč namažte pripraveným krémom. Umiestnite vrstvu náplne.

Opakujte vrstvy.

Cuketový koláč ozdobíme podľa želania. Celé dopoludnie som sa ponáhľal a pravdepodobne preto prišla téma hodín.

Cuketový koláč je pripravený. Pred podávaním je vhodné vychladnúť a nechať niekoľko hodín odležať v chladničke. Ale aby som bol úprimný, túto fázu vždy preskočíme a prejdeme k tej najchutnejšej časti – degustácii.

Koláč nakrájajte na porcie a podávajte. Dobrú chuť!

Recept na tortu je náš obľúbený a osvedčený, rada sa oň s vami podelím, dokonca sme natočili aj video, takže uvidíte nielen fotky krok za krokom.

Myslím si, že ak si chcete urobiť cuketový snack koláč, výsledok vás veľmi poteší. Máme ho aj na blogu, tiež sa ukázal veľmi chutný.

Cuketový koláč - lahodný recept s podrobnými fotografiami a videami

Ingrediencie na cesto:

Cuketa - 700 g.
Kuracie vajcia - 3 ks.
Múka - 6 lyžíc. lyžice
Soľ - 1 lyžička
Soda - 1 lyžička
Ocot 9% na uhasenie sódy

Rastlinný olej na vyprážanie cuketových palaciniek

Ingrediencie na mazanie kôr:

Majonéza - 4 - 5 lyžíc. lyžice
Kôpor podľa chuti
Cesnak - 2-3 strúčiky

Paradajky - 2 ks.

Príprava cuketového koláča:

Moja cuketa je mladá, ale ak máte veľké cukety, môžete odstrániť semienka a ošúpať šupku. Najchutnejší cuketový koláč pochádza z mladej zeleniny.

1. Cuketu som umyla a osušila papierovou utierkou. Cuketu nastrúham na strednom strúhadle (môžete použiť aj na hrubom). Osolíme a necháme 5-10 minút, aby cuketa pustila šťavu.

3. Do cukety zašľahám 3 vajcia, po častiach pridávam múku a všetko spolu premiešam.

4. Teraz musíme uhasiť sódu octom a pridať ju do cesta na cuketové palacinky. Postupne som pridávala múku. Potreboval som 6 lyžíc. lyžice

5. Keď som cesto dobre premiešal, idem na sporák smažiť palacinky.

Z tohto množstva surovín mi vyšli 4 palacinky, moja panvica má priemer 21 cm.

6. Do panvice nalejem rastlinný olej. Cesto vyvaľkám a rozvaľkám do kruhu. Placky opekám z oboch strán 2-3 minúty z každej strany.

Vďaka sóde sú cuketové palacinky jemné a nadýchané. Takto je hotový cuketový koláč jemný a aromatický (cesnak, kôpor).

7. Každú palacinku položím na samostatný tanier na papierovú utierku a nechám vychladnúť. Položím na papierovú utierku, aby absorboval prebytočný rastlinný olej.

Ešte raz podotýkam, že každá palacinka chladne na samostatnom tanieri. Ak sú horúce a naukladané na seba, môžu byť mokré.

Pripravte omáčku na mastenie palaciniek

Môžete použiť kyslú smotanu, majonézu alebo zmiešať majonézu a kyslú smotanu v rovnakých pomeroch. Majonézu si môžete vyrobiť sami alebo kúpiť v obchode.

Používam majonézu. Pretlačila som do nej pár strúčikov cesnaku a pridala nasekaný kôpor. Môžete pridať akúkoľvek zeleninu, ktorá sa vám páči.

Do omáčky pridajte soľ a korenie podľa chuti, všetko premiešajte.

Skladanie cuketového koláča z palaciniek

Medzi vrstvy poukladám čerstvú paradajku nakrájanú na plátky. Môžete smažiť cibuľu a mrkvu, urobil som to, keď som to varil, potom bola zima a čerstvé paradajky neboli na predaj.

Čo ešte môžete použiť? Namiesto paradajok môžete na palacinky dať kúsky vyprážaných alebo pečených kuracích pŕs, kaviár, ryby, opraženú zeleninu (cibuľa, mrkva, paprika), vyprážané šampiňóny, strúhaný tavený syr alebo tvrdý syr.

S paradajkami sa toto jedlo ukáže ako zeleninové jedlo a žiadne ďalšie prísady ho nezaťažia. Napriek tomu sa koláč ukazuje ako dosť kalorický kvôli majonéze zahrnutej v kompozícii.

Ak používate kyslú smotanu, je lepšie ju zmiešať s majonézou v pomere 1: 1 a do omáčky pridať aj soľ, korenie, cesnak a bylinky.

1. Placku dám na tanier, pomastím pripravenou omáčkou a poukladám plátky paradajok, na to položím druhú palacinku a namastím tou istou omáčkou a poukladám paradajky.

2. Takto pozbierame celý koláč.

3. Cuketový palacinkový koláč môžete ozdobiť podľa chuti a želania. Ozdobila som petržlenovou vňaťou a paradajkou.

Tortu je lepšie nechať nakysnúť tak, že ju dáme do chladničky aspoň na 30 minút. Ale rozhodli sme sa to hneď vyskúšať; jedlo sa ukázalo ako veľmi chutné. Takto to vyzerá v priereze.

Vrch torty môžete ozdobiť nadrobno nasekanými bylinkami, prípadne každú palacinku posypať ďalšími bylinkami.

Čerstvý mladý cesnak a kôpor mu dodávajú pikantnosť a jedinečnú vôňu. Budem úprimný, urobil som tortu na narodeniny a hostia boli z tohto jedla nadšení. Okamžite sa „odvážili“ a všetci to ocenili. Som rada, že hosťom chutilo, dúfam, že aj vám.

V skutočnosti nie je nič zložité pri príprave jedla, ale aká krása je konečný výsledok. Výživné, chutné, krásne!

Varte s radosťou! Dobrú chuť!

Už ste niekedy skúšali cuketový koláč? Ak o takomto nezvyčajnom jedle počujete prvýkrát, odporúčame vám ho urobiť práve teraz. Navyše na to nepotrebujete veľa ingrediencií ani času.

Treba poznamenať, že zeleninový koláč z cukety sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Zmenou náplne môžete výrazne zmeniť obsah kalórií takéhoto jedla, ako aj jeho chuť.

Recept na cuketový koláč so syrom krok za krokom

Aby ste pripravili takúto večeru na rodinný stôl, nemusíte byť skúsený kuchár. Pri dôslednom dodržiavaní všetkých požiadaviek receptúry určite získate výdatný, šťavnatý a veľmi chutný cuketový koláč. Na prípravu zeleninových koláčov budeme potrebovať nasledujúcu sadu komponentov:

čerstvé cukety, pokiaľ možno mladé a jemné - asi 1 kg;
kuracie vajcia - 4 ks;
mletá paprika a stolová soľ - použite podľa chuti;
pšeničná múka - 1 vrchovatý pohár;

Príprava základu pre koláče

Ako urobiť cuketový koláč? Najprv musíte pripraviť zeleninový základ. Mladú a jemnú cuketu na to dôkladne umyte, odrežte konce a potom nastrúhajte na hrubom strúhadle. Ak používate už zrelú zeleninu, mali by ste z nej odstrániť všetky šupky.

Po nasekaní cukety ich vložte do hlbokej misky a potom pridajte kuracie vajcia jedno po druhom. Po okorenení a osolení ingrediencií dôkladne premiešame.

Po získaní homogénnej cuketovej hmoty sa do nej postupne pridáva snehovo biela múka.

Tepelná úprava koláčov

Aby bol zeleninový cuketový koláč čo najšťavnatejší a najjemnejší, cesto na koláče by nemalo byť veľmi husté (asi ako na sladké palacinky).

Na prípravu takýchto výrobkov je vhodné použiť liatinovú panvicu s veľkým priemerom. Zahrieva sa veľmi horúco na ohni spolu s rastlinným olejom a potom sa položí prvá palacinka. Rovnomerne sa rozloží na dno misky a smaží sa, kým z oboch strán nezčervená.

Všetky ostatné produkty sa pripravujú presne rovnakým spôsobom. Na konci by ste mali dostať asi 7-8 tenkých zeleninových palaciniek.

Ingrediencie na krém a plnku

Ak chcete získať lahodný cuketový koláč s roztaveným syrom, budeme potrebovať nasledujúce prísady na krém a náplň:

čerstvé paradajky - asi 3 veľké ovocie;
tavený syr - 3 brikety;
strúčiky cesnaku - 2 veľké kusy;
kôprová zelenina - niekoľko vetvičiek;
majonéza s vysokým obsahom tuku - 80 g;
hustá kyslá smotana - 100 g;
stolová soľ - trochu, podľa chuti.

Príprava krému a plnky

Cuketový koláč s roztaveným syrom je veľmi chutný a výživný. Na prípravu náplne sa čerstvé a pevné paradajky dôkladne umyjú a blanšírujú. Po odstránení tvrdej šupky z paradajok ich nakrájame na veľmi tenké plátky. Potom začnite pripravovať krém. Za týmto účelom sa tavený syr a strúčiky cesnaku nastrúhajú na jemnom strúhadle a potom sa k nim pridá nasekaný kôpor, majonéza s vysokým obsahom tuku a stolová soľ. Zmiešaním ingrediencií získate veľmi aromatický krém jednotnej konzistencie.

Ako správne formovať?

Cuketový koláč by mal byť vytvorený na rovnej miske. Položte naň jeden zeleninový koláč a potom ho namažte malým množstvom cesnakového krému a položte plátky paradajok. Potom sa výrobok opäť prikryje cuketovou plackou a vykonajú sa rovnaké kroky, aké sú opísané.

Po vytvorení cuketového koláča je ozdobený zeleňou a ihneď podávaný na stôl. Po narezaní na porciované kúsky sa produkt ponúka členom rodiny ako kompletný obed.

Ako pripraviť cuketový koláč? Krok za krokom pripravte lahodné jedlo s hubami

Spôsobov prípravy spomínaného jedla je veľa. Vyššie sme opísali najjednoduchšiu a najdostupnejšiu metódu. Ak chcete pripraviť zložitejší a výživnejší koláč, odporúčame použiť tento recept. Aby sme to mohli implementovať, musíme si kúpiť nasledujúce komponenty pre koláče:

čerstvé cukety, pokiaľ možno mladé a jemné - asi 800 g;
stredné kuracie vajcia - 2 ks;
mletá paprika a stolová soľ - použite podľa svojho vkusu;
snehovo biela pšeničná múka - 1 vrchovatý pohár;
kefír s vysokým obsahom tuku - 2/3 šálky;
stolová sóda - 1 malá štipka;
rastlinný olej - pridajte do panvice na vyprážanie produktov.

Miesenie cuketového cesta

Pri príprave takejto základne nie je nič zložité. Čerstvá a mladá zelenina sa dôkladne umyje, konce sa odstránia a potom sa nastrúhajú na hrubom strúhadle. Ďalej sa do cukety pridajú kuracie vajcia, plnotučný kefír, mletá paprika, stolová sóda a kuchynská soľ.

Po vymiešaní všetkých ingrediencií do hladka postupne pridávame snehovo bielu múku. Výsledkom je pomerne viskózne cesto s viditeľnými cuketovými inklúziami.

Ako smažiť na sporáku?

Všetky kôry cuketového koláča sa vyprážajú rovnakým spôsobom. Panvica s rastlinným olejom sa zahrieva veľmi horúco a potom sa položí prvá palacinka. Lyžicou alebo naberačkou sa rovnomerne rozloží na dno misky a vypráža sa z oboch strán.

Hneď ako je cuketová placka uvarená, vyberte ju špajdľou a položte na rovnú dosku. Pokiaľ ide o panvicu, opäť sa namaže rastlinným olejom a položí sa nový produkt.

Výrobky na plnenie a krém

Cuketový koláč so šampiňónmi vyžaduje okrem ingrediencií pre základ aj použitie nasledujúcich komponentov:

majonéza s vysokým obsahom tuku - 180 g;
strúčiky cesnaku - 2 veľké kusy;
kôprová zelenina - niekoľko vetvičiek;
zelená cibuľa - niekoľko peria;
hustá kyslá smotana - 40 g;
čerstvé huby (môžete použiť hlivu ustricovú alebo šampiňóny) - asi 400 g;
veľká mrkva - 2 ks;
rastlinný olej - približne 55 ml;
cibuľa - dve stredné hlavy;
stolová soľ - podľa chuti.

Príprava plnky a krému

Predtým, ako urobíte cuketový koláč, mali by ste doň pripraviť náplň. Čerstvé hlivy alebo šampiňóny dôkladne umyjeme a nakrájame nadrobno na pásiky. Cibuľu tiež nakrájajte oddelene a nastrúhajte šťavnatú mrkvu.

Po príprave ingrediencií zohrejte rastlinný olej v hlbokom hrnci a potom pridajte huby. Po odparení všetkej prebytočnej vlhkosti z produktu sa smaží asi 10 minút. Ďalej k hubám pridajte cibuľu a strúhanú mrkvu.

Po osolení a okorenení ingrediencií sa smažia, kým nezčervenajú a úplne nezmäknú. Tento proces vám môže trvať približne 20-30 minút.

Čo sa týka krému na cuketový koláč, jeho príprava je celkom jednoduchá. Strúčiky cesnaku sa nastrúhajú na malom strúhadle a potom sa k nim pridá nasekaný kôpor a zelená cibuľa. Po osolení surovín sa dochutia kyslou smotanou a plnotučnou majonézou.

Zmiešaním všetkých ingrediencií získate veľmi aromatickú a jemnú omáčku.

Vytvarujeme zeleninový produkt a podávame ho na stôl

Po spracovaní všetkých komponentov pokračujte v samotnej tvorbe cuketového koláča. K tomu použite široký a plochý riad. Vloží sa do nej prvá palacinka a potom sa položí cesnakovou omáčkou a položí sa niekoľko vyprážaných húb s cibuľou a mrkvou. Po pokrytí prísad druhým koláčom vykonajte rovnaké akcie s ním.

Keď sú všetky ingrediencie umiestnené na plechu, mali by ste mať pomerne vysoký a pevný cuketový koláč. Môžete ho ozdobiť podľa vlastného uváženia. Niektorí ľudia posypú výrobok nakrájanou zelenou cibuľkou alebo kôprom, zatiaľ čo iní ho zakryjú vyprážanými hubami alebo sieťkou z majonézy.

Hneď ako sa vytvorí zeleninový koláč, okamžite sa podáva na stôl. Hoci niektoré ženy v domácnosti ho dočasne umiestnia do chladničky. Podľa ich názoru takéto starnutie pomáha získať šťavnatejší a jemnejší produkt. Môže sa podávať ako kompletný obed (teplý alebo teplý) alebo ako chutné a aromatické občerstvenie (po predchladení). Dobrú chuť!

Cuketový koláč môžeme zaradiť medzi hlavné jedlo a predjedlo. Je to výživná, uspokojujúca a farebná pochúťka. Zloženie prísad sa môže meniť. Materiál bude zameraný na demonštráciu veľkého množstva výplní.

Cuketová torta - základný recept

Klasickým receptom na cuketový koláč je verzia s paradajkami.

Cuketový koláč - čo si vziať na varenie:

päť mladých cukiet;
3 vajcia;
6 paradajok;
150 g múky;
200 ml majonézy;
4 strúčiky cesnaku;
podľa chuti berieme bylinky (kôpor, petržlen), korenie (soľ, korenie);
olej na vyprážanie squashových koláčov.

Čítajte ďalej a dozviete sa, ako pripraviť jednoduchý cuketový koláč:

Cuketu, najlepšie mladú, umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Mierne posolíme a počkáme 15 minút. Posledná manipulácia odstráni prebytočnú tekutinu z cukety.
Aby sme nestrácali čas, strávme ho prípravou paradajok a cesnakového dresingu. Paradajky nakrájame na tenké, úhľadné kolieska. Cesnakový dresing robíme z majonézy a cesnaku prelisovaného cez lis.
Potom vložte cuketu do cedníka a stláčaním hmoty rukami odstráňte prebytočnú tekutinu.
Po dokončení cyklu odstreďovania rozbite vajcia do tekvicovej zmesi, pridajte nasekané bylinky a korenie. A po dobrom premiešaní prejdeme k ďalšiemu kroku: pridanie lepiacej základne - múky.
Nebojte sa, ak po pridaní všetkej múky vaše cesto stále nedosiahlo ideálnu konzistenciu palaciniek. Pamätáme si, že varíme s cuketou, a môžu vyžadovať viac múky v závislosti od vlhkosti. Aby ste sa nebáli možnosti zničenia cuketových koláčikov, pridajte trochu škrobu. Bude držať cesto pohromade a umožní vám ľahko prevracať palacinky.
Cesto je hotové. Zostáva len položiť na vymastenú a horúcu panvicu a rozložiť ju po povrchu bežnou polievkovou lyžicou.
Cuketové palacinky sa pripravujú rovnakým spôsobom ako bežné palacinky - až do úplného varenia a na oboch stranách. V tomto prípade bude čas varenia o niečo dlhší, pretože naše palacinky by mali byť hustejšie a hrubšie.
Po vyprážaní všetkých koláčikov položte na papierovú utierku a počkajte, kým vychladnú.
Koláčiky vychladli, paradajky nakrájané a cesnakový dresing čakal na svoj čas, tak sa pustíme do zostavovania cuketovej torty:

Každú cuketovú placku najskôr natrieme cesnakovým dresingom. Pre dokonalú chuť odporúčame odobrať z koláčikov vzorku - odkrojiť malý kúsok. Ak množstvo korenia nestačí, doplňte ho smotanou.
Na vrch dresingu položte paradajky.

Ak chcete, všetko jemne posypte nasekanými bylinkami, nechajte koláč trochu nasiaknuť a môžeme si bezpečne vychutnať jeho úžasnú chuť.

Cuketový koláč: pripravený s paradajkami a syrom

Možnosť výroby cuketového koláča so syrom má malú zvláštnosť - musí byť pečená v rúre, kým nebude pripravená.

Cuketový koláč s paradajkami a syrom - čo si vziať na varenie:

3 stredne veľké cukety;
2 vajcia;
2 paradajky;
200 g syra;
200 g múky;
200 ml majonézy;
3 strúčiky cesnaku;
bylinky, koreniny podľa chuti.

Čistú a osušenú cuketu pomelieme na hrubom strúhadle.
Tento recept nevyžaduje odkvapkanie v cedníku, takže vajcia ihneď rozbite do cukety.
Pridajte korenie spolu s múkou. Všetko premiešajte a skontrolujte cesto: malo by byť ako dobrá tučná kyslá smotana
Panvicu dobre zohrejte a po natretí olejom vyložte malé množstvo cesta a dobre vyrovnajte povrch. Hrúbka každej placky je cca 0,5 cm.
Po umiestnení palaciniek na papierový základ počkáme, kým vychladnú, v tomto okamihu nakrájame paradajky na kolieska a pripravíme krém z nasekaného cesnaku, majonézy a byliniek.
Syr: treba ho nastrúhať na hrubom strúhadle.
Začneme zostavovať tortu. Robíme to na pergamene položenom na plechu na pečenie. Korzh – smotana – paradajky – syr. Táto postupnosť sa musí dodržať, kým nie sú ingrediencie úplne hotové. Výnimkou môže byť vrchný koláč: stačí ho natrieť krémom a posypať syrom.
Koláč z cuketových palaciniek s paradajkami a syrom pečieme v rúre pol hodiny pri teplote 200°C.

Napriek tomu, že sa pečie v rúre, tento koláč sa tradične podáva ako studené občerstvenie.

Cuketový koláč s mrkvou a cibuľou

Recept na prípravu mrkvovej torty je prácnejšia, no nie menej chutná variácia cuketovej pochúťky.

Čo potrebujeme:

2 veľké mrkvy;
3 cibule;
2 paradajky;
5 strúčikov cesnaku;
150 g syra;
4 cukety;
2 vajcia;
200 g majonézy;
múky.

Začnime proces výroby koláča:

Na prípravu cuketových palaciniek môžete použiť jednu z dvoch vyššie opísaných možností.
Zvláštnosťou receptu je, že nemusíte čakať, kým koláče vychladnú. Koláč môžete zostaviť pomocou horúcich palaciniek.
Začneme plniť. Na rastlinnom oleji orestujte strúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu.
Skombinujte cesnak s majonézou a bylinkami.
Paradajky nakrájame na kolieska.
Rozdrvte syr.
Teraz tortu zostavíme: kôra - smotana - restovaná zelenina - paradajky - syr.

Cuketový koláč s mrkvou a cibuľou je veľmi chutný: môže sa podávať horúci alebo chladený.

Recept s hubami

Cuketový a hubový koláčik je chutný a výživný.

Na prípravu budeme potrebovať:

2 veľké cukety;
400 g šampiňónov;
1 cibuľa;
3 strúčiky cesnaku;
200 ml majonézy;
kôpor, korenie, olej podľa chuti, ak je to potrebné.

Začnime robiť cuketový koláč:

Proces výroby cuketových palaciniek je opísaný v prvých dvoch receptoch: môžete použiť akúkoľvek možnosť.
Smotanu na báze majonézy a cesnaku pripravíme aj podľa základných receptov.

Keďže proces sa bude líšiť v plnení, zameriame sa naň pri príprave:

Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. Posielame na dusenie v rastlinnom oleji.
V tejto dobe nakrájajte šampiňóny, pridajte ich k hubám a smažte, kým nebudú mäkké.

Zostavenie koláča: koláčová vrstva, smotana, smažená cibuľa a huby.

Nechajte koláč trochu nasiaknuť a vychutnajte si jeho neuveriteľnú chuť.

Koláč z mletého hovädzieho mäsa a cukety

Recept je odlišný od tých predtým prezentovaných: pre spestrenie sa vzdialime od základu v podobe cuketových palaciniek a z cukety si vyrobíme niečo ako zámotok, v ktorom sa bude piecť mäsová plnka.

Pripravíme si nasledujúce ingrediencie:

4 stredné cukety;
400 g mletého hovädzieho mäsa, paradajok a húb;
2 veľké cibule;
3 polievkové lyžice. l. ryža;
200 ml kyslej smotany.

A nezabudnite na korenie a bylinky.

Začnime s procesom prípravy lahodného mletého hovädzieho a cuketového koláča:

Pripravíme si náplň. Za týmto účelom smažte nakrájané huby a cibuľu v rastlinnom oleji. Soľ a korenie podľa vašej chuti.
Aby ste predišli vzniku nepríjemného filmu, mleté mäso trochu opečte a potom ho skombinujte s ryžou, ktorá už bola napoly uvarená. Jemne osoľte a okoreňte – pamätajte, že okorenené budú aj ostatné zložky, takže to nepreháňajte.
Paradajky nakrájame na kolieska.
Teraz pozornosť! Podľa tohto receptu musí byť cuketa nakrájaná na plátky - tenké prúžky. Na to je vhodné použiť škrabku na zeleninu. Hrúbka každého plátku je asi 2-3 mm. Listy by sa mali dobre ohýbať.
Vložte cuketu do prekrývajúcej sa zapekacej misy. Jeden okraj necháme voľný – použijeme ho na zakrytie nášho pokrmu zhora. Dochutíme soľou a korením, aby cuketa nebola fádna.
Do stredu položte mleté mäso a ryžu.
Teraz je to opäť cuketa. Pre strednú vrstvu je možné plátky skrátiť na polovicu.
Na cuketu poukladáme opraženú cibuľu a šampiňóny.
Ďalej sú to paradajky.
Všetko natrieme kyslou smotanou. Ak chcete, môžete recept doplniť syrom.
Voľné okraje spodnej cukety spojíme tak, aby nám vznikol kokon s vnútornou náplňou z mletého mäsa, šampiňónov s cibuľou a paradajkami. Ak je v strede medzera: zatvorte ju paradajkami.
Cuketu natrieme kyslou smotanou a pečieme 40 minút.

Udržujeme teplotu 190°C.

Takto pripravený koláč z mletého hovädzieho mäsa a cukety je veľmi chutný a nemenej dôležitý, uspokojujúci a výživný.

Zeleninový koláč: verzia cuketa s tvarohom

Proces výroby cuketového koláča sa príliš nelíši od cuketového koláča. Existuje však jedna náplň, ktorá maximalizuje chuť cukety - tvaroh.

Čítajte ďalej a dozviete sa, ako pripraviť cuketový koláč s tvarohom.

Čo si musíte zobrať z produktov na test:

2 cukety;
5 vajec;
130 g múky;
korenie a olej.

Na plnenie a krém:

200 g tvarohu;
150 g kyslej smotany;
2 strúčiky cesnaku;
1 čerstvá uhorka a paradajka.

Začnime variť:

Cesto pripravíme na základe uvedenej sady výrobkov už osvedčenou technológiou. Vyprážajte tenké, chutné palacinky.
Krém: robíme ho na báze tvarohu, cesnaku, strúhanej uhorky a kyslej smotany. Posledná zložka môže byť nahradená jogurtom alebo majonézou.
Hotové koláčiky natrieme krémom, pridáme kolieska paradajok a vrstvy opakujeme, kým sa suroviny úplne nespotrebujú.

Necháme vylúhovať pár hodín v chlade a vychutnávame.

Cuketové palacinky a slaninkový koláč

Recept možno nazvať ideálnou alternatívou pre lenivú alebo zaneprázdnenú gazdinku, jediné, čo musíte urobiť, je pripraviť palacinky pomocou vyššie uvedených možností miesenia a vyprážania, natrieť ich krémom a všetko položiť pásikmi slaniny a paradajok.

Ingrediencie na cesto:

900 g cukety;
3 vajcia;
160 g múky;
zeleň.

Ingrediencie na krém a náplň:

2 paradajky;
3 strúčiky cesnaku;
250 g majonézy;
5 prúžkov slaniny.

Ako pripraviť cuketový slaninový koláč?

Mávnutím ruky, a úprimne povedané, pomocou prvých receptov meníme cuketu, vajcia a múku na palacinky.
Natrieme ich smotanou z nasekaného cesnaku a majonézou.
Navrch dáme paradajky a slaninu.
Vrstvy opakujte, pokiaľ sú dostupné ingrediencie.
Vrchnú vrstvu natrieme krémom a tortu vložíme do chladničky.

Po niekoľkých hodinách už môžete občerstvenie jesť.

Cuketový koláč: recept na občerstvenie s krabovými tyčinkami

Na prípravu náplne na báze krabieho mäsa vezmite:

balenie krabích tyčiniek;
150 g syra;
niekoľko strúčikov cesnaku;
majonéza.

Proces varenia:

Krabie tyčinky a syr pomelieme na jemno na hrubom strúhadle.
Cesnak ale nasekajte na jemnom strúhadle.
Zmiešajte syr, cesnak a majonézu. Zároveň si necháme trochu syra na ozdobenie vrchnej vrstvy.
Koláčiky natrieme pripraveným krémom a po kréme ich posypeme krabími tyčinkami.

Proces varenia dokončíme posledným dotykom: syrovou polevou.

Jedlá z cukety sú nespočetné, jednoduché a chutné. V mojich predchádzajúcich článkoch ste sa mohli zoznámiť s podrobnými receptami na rôzne, a. Ale rád by som vás potešil ďalšími, nemenej chutnými receptami na cuketové jedlá. Dnešnou témou je cuketová torta. Cuketová torta je podľa mňa ozdobou každého stola, aj toho sviatočného. A jeho príprava je celkom jednoduchá, pozrime sa na to spolu.

Cuketový koláč - recept s fotografiami krok za krokom

Receptov na cuketové koláčiky je veľa, no dnes vám chcem predstaviť krásny a šťavnatý cuketový koláč s paradajkami.

Ingrediencie:

cuketa - 5-6 malých
vajcia - 3 ks.
paradajky - 6 ks.
múka - 6 lyžíc. l.
majonéza - 200 ml.
kôpor - zväzok
cesnak - 4 strúčiky
soľ, korenie podľa chuti
zeleninový olej

Cuketu očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle, osolíme.Cuketu necháme 15 minút, aby pustili šťavu.

2. Počas tejto doby nakrájame paradajky na plátky a do majonézy pridáme cesnak pretlačený lisom. Mimochodom, majonéza sa dá pripraviť. Je to oveľa zdravšie ako kupované v obchode.

3. Šťavu z cukety vypustíte jednoduchým stláčaním cuketovej hmoty rukami, alebo môžete cuketu hodiť do cedníka a miernym utláčaním vytlačiť tekutinu.

4. Do cuketovej zmesi rozšľaháme vajcia, pridáme nadrobno nasekaný kôpor, soľ a korenie. Všetko dobre premiešame.

5. Postupne pridávame múku. Cesto by nemalo byť tekuté, inak sa koláčiky pri prevrátení roztečú.

Ak sa vám zdá cesto tekuté, zvýšte množstvo múky alebo pridajte do cesta trochu škrobu

6. Pečieme palacinky na vyhrievanej panvici, namazanej rastlinným olejom. Počet koláčikov bude závisieť od ich priemeru. Množstvo uvedené v recepte by malo poskytnúť 4-5 koláčov.

7. Palacinky smažíme z oboch strán do krásne zlatistej farby. Koláčiky nechajte bokom, kým úplne nevychladnú.

8. Zložte cuketový koláč. Prvý cuketový koláč namažte majonézou a položte naň plátky paradajok. Toto opakujeme až do posledného koláča. Na vrchu by mali byť paradajky. Vrch torty môžeme ozdobiť nasekaným kôprom.

Cuketový koláč s paradajkami a syrom

Paradajky sa hodia k cukete a ozdobia aj každé jedlo. Cuketový koláč s paradajkami vyzerá veľmi elegantne. A ak ho ochutíte aj syrom, bude uspokojujúce a neuveriteľne chutné. Tento recept sa líši od predchádzajúceho tým, že koláč budeme piecť v rúre.

Ingrediencie:

cuketa - 2-3 stredné
vajcia - 2 ks.
paradajky - 2 ks.
syr - 200 gr.
múka - 200 gr.
majonéza alebo kyslá smotana - 200 ml.
kôpor - zväzok
cesnak - 3 strúčiky
soľ, korenie podľa chuti
zeleninový olej

Najprv si pripravíme tortové vrstvy. Z tohto množstva ingrediencií vznikne 7-8 koláčikov. Samozrejme, záleží na priemere vašej panvice.

Cuketu očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridajte soľ, korenie, zašľahajte 2 vajcia. Dobre premiešajte.

2. Do cuketovej zmesi nasypeme múku a opäť premiešame. Cesto by malo mať konzistenciu hustej kyslej smotany.

3. Na rozohriatej panvici na rastlinnom oleji opečieme palacinky z oboch strán. Hrúbka každej palacinky je približne 0,5 cm, potom by mali palacinky vychladnúť.

Koláčiky vychladnú rýchlejšie, ak ich položíme oddelene od seba na papierovú utierku.

4. Pripravíme si krém na náš koláč Kôpor nasekáme nadrobno a zmiešame s majonézou alebo kyslou smotanou, soľou, korením a pretlačíme cesnak.

5. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a paradajky nakrájame na plátky.

6. Plech prikryte papierom na pečenie a zostavte koláč. Prvú cuketovú tortu namažte majonézovým krémom, na ňu položte vrstvu paradajok a posypte syrom. Toto opakujeme až do posledného koláča. Vrchnú kôru namažte majonézou a posypte syrom.

7. Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov asi 30 minút.

8. Po upečení musí koláčik vychladnúť, keďže cuketový koláč podávame ako studené predjedlo.

Tento cuketový koláč je neskutočne jemný a chutný, vyskúšajte.

Cuketová palacinková torta - rýchla a chutná

Jednoduchý recept s minimom ingrediencií, ktorý zvládne každý kuchár. Koláč so syrom, ktorý dáva tomuto jedlu zvláštnu pikantnosť. Tento recept je dobrý, pretože cuketa nie je vyprážaná vo veľkom množstve oleja, ale pečená v rúre. Vďaka tomu je koláč ľahší a zdravší.

Ingrediencie:

cuketa - 3 ks.
syr feta - 180 g.
kyslá smotana - 200 ml.
kôpor - zväzok
rukola - zväzok
cesnak - 1 strúčik
soľ, korenie podľa chuti

Pre tento recept je vhodné zvoliť malé cukety.

Cuketu nakrájame pozdĺžne na pláty s hrúbkou približne 0,5 - 1 cm a poukladáme na plech na papier na pečenie. Pečieme pri teplote 200 stupňov 20 minút. Cuketa nezhnedne, ale zmäkne. Po upečení musia vychladnúť.

2. Kôpor a rukolu nasekáme nadrobno. V zásade tu bude fungovať akákoľvek zelenina, ktorú máte vo svojej kuchyni. Zmiešajte zeleninu s kyslou smotanou, vytlačte cesnak, pridajte soľ a trochu korenia. Všetko premiešajte.

3. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

4. Tortu začneme skladať. Pre tento recept je vhodný podlhovastý tanier. Cuketu položíme naprieč taniera, jeden tanier vedľa druhého.

5. Na vrch cukety natrieme kyslú smotanu. Navrch posypeme strúhaným syrom.

6. Toto opakujeme až do konca cukety. Vrchná vrstva by mala byť syrová.

Ak chcete, môžete vrch ozdobiť čerstvými bylinkami. Tortu vložíme na 2-3 hodiny do chladničky.

Cuketový koláč s mrkvou a cibuľou

Ďalší recept na lahodný cuketový koláč, ktorý obsahuje veľké množstvo rôznych prísad vrátane mrkvy a cibule. Toto predjedlo vyzerá veľmi chutne.

Cuketový koláč s mletým mäsom a šampiňónmi

Ak chcete uvariť chutné a uspokojujúce jedlo, tento recept je pre vás. Cuketový koláč sa pripravuje s prídavkom mletého mäsa a ryže.

Toto krásne jedlo sa dá jesť horúce ako kastról alebo studené ako predjedlo.

Ingrediencie:

cuketa - 3-4 ks.
mleté mäso - 500 gr.
cibuľa - 2 ks.
paradajky - 400 gr.
huby - 400 gr.
ryža - 3 lyžice. l.
kyslá smotana - 250 ml.
soľ, korenie podľa chuti

Pripravte hubovú náplň. Za týmto účelom smažte huby s cibuľou v rastlinnom oleji. Nezabudnite pridať soľ.

2. Mleté mäso môžeme aj trochu opražiť, potom sa skráti čas pečenia. Ryžu uvaríme do polovice a zmiešame s mletým mäsom. Pridajte soľ, korenie, môžete pridať korenie na mäso.

3. Paradajky nakrájame na plátky.

4. Cuketu nakrájame na veľmi tenké pásiky. Je vhodné to urobiť pomocou škrabky na zeleninu. Hrúbka každej vrstvy je približne 2-3 mm.

5. Nasekané cukety trochu osolíme a poukladáme do zapekacej misy do kruhu a natesno, ale tak, aby ich konce voľne viseli.

6. Do stredu koláča položte mleté mäso a ryžu. Na vrch opäť poukladáme pásiky cukety.

7. Na cuketu idú huby vyprážané s cibuľou.

8. Plátky paradajok poukladajte náhodne na povrch. Nemusí ich byť veľa.

9. Povrch namažte kyslou smotanou.

10. Plnku zakryte voľnými koncami cukety. Vytvarujeme krásny tvar. Navrch ozdobíme paradajkami.

11. Pečieme pri teplote 190 stupňov 30-40 minút. 10 minút predtým, ako je koláč pripravený, vyberte ho z rúry a potrite kyslou smotanou.

Hotový koláč ozdobíme čerstvými bylinkami. Ešte raz upozorňujeme, že koláč pripravený podľa tohto receptu sa môže konzumovať teplý aj studený.

Cuketový koláč s hubami

A páčil sa mi aj jednoduchý recept na desiatový koláč s hubami. A hoci som sa nepokúšal urobiť taký koláč sám, zistil som, že je aromatický, šťavnatý a chutný.

Ako vidíte, cuketové koláče sa dajú pripraviť s rôznymi náplňami. Výmenou náplní získate zakaždým nový pokrm. Neprestávajte preto prekvapovať svojich blízkych a priateľov. Navyše s dobrou úrodou cukety bude jedlo lacné, ale chutné a uspokojujúce.

Dúfam, že sa vám moje recepty budú hodiť a že si týmito slanými koláčikmi ozdobíte večeru alebo sviatočný stôl.

A ak sa vám recepty páčili, zdieľajte ich na sociálnych sieťach, napíšte komentáre so svojimi dojmami a komentármi. Bol by som vďačný za vašu spätnú väzbu.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok