Cuketový koláč s paradajkami a syrom. Ako pripraviť chutný a chutný cuketový koláč

Jedlá z cukety - nespočetné množstvo jednoduchých a chutných. V mojich predchádzajúcich článkoch ste sa mohli zoznámiť s podrobnými receptami na rôzne, a. Ale chcem vás potešiť inými, nie menej chutnými receptami na jedlá z cukety. Dnešnou témou je cuketová torta. Cuketová torta je podľa mňa ozdobou každého stola, aj toho slávnostného. A jeho príprava je celkom jednoduchá, poďme sa na to spoločne presvedčiť.

Cuketový koláč - recept s fotografiou krok za krokom

Receptov na cuketové koláčiky je veľa, no dnes vám chcem predstaviť krásny a šťavnatý cuketový koláč s paradajkami.

Ingrediencie:

cuketa - 5-6 malých
vajcia - 3 ks.
paradajky - 6 ks.
múka - 6 lyžíc. l.
majonéza - 200 ml.
kôpor - strapec
cesnak - 4 strúčiky
soľ, korenie podľa chuti
zeleninový olej

Cuketu očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle, osolíme, necháme 15 minút cuketu, aby dala šťavu.

2. Počas tejto doby nakrájame paradajky na kolieska, do majonézy pridáme cesnak pretlačený lisom. Majonéza, mimochodom, môže byť varená. Je to oveľa lepšie ako kupované v obchode.

3. Šťavu z cukety vypustíme jednoducho tak, že cuketovú hmotu stlačíme rukami, alebo môžeme cuketu hodiť do cedníka a jemným poklepaním vytlačiť tekutinu.

4. Do tekvicovej hmoty zatlačte vajcia, pridajte jemne nasekaný kôpor, soľ a korenie. Všetko dobre premiešame.

5. Postupne pridávame múku. Cesto by nemalo byť tekuté, inak sa koláčiky pri prevrátení roztečú.

Ak sa vám zdá cesto vodnaté, zvýšte množstvo múky alebo pridajte do cesta trochu škrobu.

6. Pečieme palacinky v predhriatej panvici, namazanej rastlinným olejom. Počet koláčikov bude závisieť od ich priemeru. Z množstva uvedeného v recepte by sa malo získať 4-5 koláčov.

7. Palacinky smažiť na oboch stranách až do krásnej zlatej kôry. Koláčiky nechajte bokom, kým úplne nevychladnú.

8. Zložte cuketový koláč. Prvý cuketový koláč namažte majonézou a navrch položte kolieska paradajok. Tak opakujeme až do posledného koláča. Paradajky by mali byť navrchu. Vrch koláča môžeme ozdobiť nasekaným kôprom.

Cuketový koláč s paradajkami a syrom

Paradajky sa hodia k cukete, okrem toho ozdobia každé jedlo. Cuketový koláč s paradajkami vyzerá veľmi elegantne. A ak ho ešte dochutíte syrom, bude výdatný a neskutočne chutný. Tento recept sa líši od predchádzajúceho tým, že koláč budeme piecť v rúre.

Ingrediencie:

cuketa - 2-3 stredné
vajcia - 2 ks.
paradajky - 2 ks.
syr - 200 gr.
múka - 200 gr.
majonéza alebo kyslá smotana - 200 ml.
kôpor - strapec
cesnak - 3 strúčiky
soľ, korenie podľa chuti
zeleninový olej

Najprv si pripravíme tortové vrstvy. Z tohto množstva prísad sa získa 7-8 koláčov. Samozrejme, záleží na priemere vašej panvice.

Cuketu očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridajte soľ, korenie, zašľahajte 2 vajcia. Dobre premiešajte.

2. Do tekvicovej hmoty nalejte múku, znova premiešajte. Cesto by malo mať konzistenciu hustej kyslej smotany.

3. Na vyhrievanej panvici v rastlinnom oleji opečte palacinky z oboch strán. Hrúbka každej palacinky je asi 0,5 cm, potom by mali palacinky vychladnúť.

Koláčiky vychladnú rýchlejšie, ak ich položíme oddelene od seba na papierovú utierku.

4. Pripravíme si krém na náš koláč Kôpor nasekáme nadrobno a zmiešame s majonézou alebo kyslou smotanou, soľou, korením a prelisujeme cesnak.

5. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, paradajky nakrájame na kolieska.

6. Plech prikryjeme papierom na pečenie a koláč pozbierame. Prvý cuketový koláč namažte majonézovým krémom, položte naň vrstvu paradajok a posypte syrom. Tak opakujeme až do posledného koláča. Vrchný koláč namažte majonézou a posypte syrom.

7. Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov asi 30 minút.

8. Po upečení by mal koláč vychladnúť, keďže cuketový koláč podávame ako studené predjedlo.

Tento cuketový koláč je nezvyčajne jemný a chutný, vyskúšajte.

Torta z cuketových palaciniek rýchlo a chutne

Jednoduchý recept s minimálnou sadou ingrediencií pod silou každého kuchára. Tvarohový koláč, ktorý dáva tomuto jedlu zvláštnu pikantnosť. Tento recept je dobrý, pretože cuketa nie je vyprážaná vo veľkom množstve oleja, ale pečená v rúre. Vďaka tomu je koláč ľahší a užitočnejší.

Ingrediencie:

cuketa - 3 ks.
syr - 180 gr.
kyslá smotana - 200 ml.
kôpor - strapec
rukola - zväzok
cesnak - 1 strúčik
soľ, korenie podľa chuti

Cuketa pre tento recept, je vhodné vybrať malé

Cuketu nakrájame pozdĺžne na pláty hrubé asi 0,5 - 1 cm, poukladáme na plech na pečenie. Pečieme pri teplote 200 stupňov 20 minút. Cuketa nezhnedne, ale zmäkne. Po upečení by mali vychladnúť.

2. Kôpor a rukolu nasekáme nadrobno. V zásade sa sem zmestí akákoľvek zelenina, ktorú máte vo svojej kuchyni. Zmiešajte zeleninu s kyslou smotanou, trochu pretlačte cesnak, soľ a korenie. Všetko premiešame.

3. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

4. Tortu začneme skladať. Na tento recept sa dobre hodí podlhovastý tanier. Cuketu poukladáme cez tanier jeden plát na druhý.

5. Namažte cuketu kyslou smotanou. Navrch posypeme strúhaným syrom.

6. Tak opakujeme až do konca cukety. Vrchná vrstva by mala byť syrová.

Ak chcete, môžete ho doplniť čerstvými bylinkami. Koláč posielame do chladničky na 2-3 hodiny.

Cuketový koláč s mrkvou a cibuľou

Ďalší recept na lahodný cuketový koláč, ktorý má veľké množstvo rôznych prísad vrátane mrkvy a cibule. Toto predjedlo vyzerá veľmi chutne.

Cuketový koláč s mletým mäsom a šampiňónmi

Ak chcete uvariť chutné a uspokojujúce jedlo, tento recept je pre vás. Cuketový koláč sa pripravuje s mletým mäsom a ryžou.

Toto krásne jedlo sa dá jesť horúce ako kastról alebo studené ako predjedlo.

Ingrediencie:

cuketa - 3-4 ks.
mleté mäso - 500 gr.
cibuľa - 2 ks.
paradajky - 400 gr.
huby - 400 gr.
ryža - 3 lyžice. l.
kyslá smotana - 250 ml.
soľ, korenie podľa chuti

Príprava hubovej plnky. Za týmto účelom smažte huby s cibuľou v rastlinnom oleji. Nezabudnite osoliť.

2. Mleté mäso môžeme aj trochu opražiť, potom sa skráti čas pečenia. Ryžu uvaríme do polovice a zmiešame s mletým mäsom. Pridajte soľ, korenie, môžete pridať korenie na mäso.

3. Paradajky nakrájame na kolieska.

4. Cuketu nakrájame na veľmi tenké pásiky. Ľahko to zvládnete pomocou škrabky na zeleninu. Hrúbka každej vrstvy je približne 2-3 mm.

5. Nasekané cukety trochu osolíme a poukladáme do zapekacej misy do kruhu a natesno, ale tak, aby ich konce voľne viseli.

6. Do stredu koláča dáme mleté mäso s ryžou. Navrch opäť poukladáme pásiky cukety.

7. Na cuketu idú huby vyprážané s cibuľou.

8. Kolieska paradajok na povrchu ľubovoľne rozložíme. Nemusí ich byť veľa.

9. Namažte povrch kyslou smotanou.

10. Plnku uzavrieme voľnými koncami cukety. Vytvarujeme krásny tvar. Navrch ozdobíme paradajkami.

11. Pečieme pri teplote 190 stupňov 30-40 minút. 10 minút predtým, ako je koláč hotový, vyberieme ho z rúry a pomastíme kyslou smotanou.

Hotový koláč ozdobíme čerstvými bylinkami. Ešte raz dávam do pozornosti, že koláč pripravený podľa tohto receptu sa dá jesť teplý aj studený.

Cuketový koláč s hubami

A páčil sa mi aj jednoduchý recept na desiatový koláč s hubami. A hoci som sa ešte nepokúsil uvariť taký koláč, zdalo sa mi voňavé, šťavnaté a chutné.

Ako vidíte, cuketové koláče sa dajú pripraviť s rôznymi náplňami. Výmena zálievok pri každom získaní nového jedla. Preto neprestávajte prekvapovať svoju rodinu a priateľov. Navyše s dobrou úrodou cukety sa jedlo ukáže ako lacné, ale chutné a uspokojujúce.

Dúfam, že sa vám moje recepty budú hodiť a vy si takými slanými koláčikmi ozdobíte večeru či sviatočný stôl.

A ak sa vám recepty páčili, zdieľajte ich na sociálnych sieťach, napíšte komentáre so svojimi dojmami a komentármi. Bol by som vďačný za spätnú väzbu.

Cuketový koláčik je chutný a zdravý, smažená alebo pečená cuketa v ňom bude hrať úlohu cesta, cesnaková omáčka bude hrať úlohu krému. Ako dekoráciu môžete použiť farebnú zeleninu a bylinky, bude to veľmi krásne.

cuketa 1 ks (stredná)
vajcia 4 ks
múka 6 lyžíc
mleté čierne korenie
majonéza
petržlen
cesnak

Cuketu nahrubo nastrúhame a pridáme vajce, múku, soľ a korenie. Medzitým si nastrúhame na jemnom strúhadle cesnak, nadrobno nasekáme petržlenovú vňať a všetko zmiešame s majonézou.

Všetko dobre vyšľaháme. Na panvici opečieme palacinky. Každá palacinka je položená na samostatnom tanieri, aby rýchlejšie vychladla.

Palacinky ochutíme cesnakom, majonézou a petržlenovou vňaťou a poukladáme na kôpku. Musíte počkať, kým sa trochu nasiakne.

Lahodný cuketový koláč je pripravený!

Recept 2: cuketový koláč s hubami

Cuketa - 4 kusy strednej veľkosti.
Čerstvé šampiňóny - 500 gramov.
Kuracie vajcia - 3 kusy.
Pšeničná múka - 6 polievkových lyžíc.
Syr - 200 gramov.
Majonéza - 50 gramov.
Cesnak - 2 strúčiky.
Rastlinný olej - 50 ml.

Cuketu umyjeme pod tečúcou vodou, odrežeme stopku. Ak cuketa nie je mladá, potom odrežte kôru a vyrežte semená. Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle, vložíme do hlbokej misy a rukami vytlačíme šťavu. Do misky s vytlačenou cuketou rozbijeme kuracie vajcia, pridáme múku, pridáme štipku soli, mleté čierne korenie a ďalšie korenie, všetko dôkladne premiešame, kým nevznikne homogénna hmota. Na panvici zohrejte rastlinný olej, lyžicou alebo naberačkou rozotrite cuketové cesto a vyrovnajte povrch. Zeleninovú placku opečte z oboch strán do zlatista. Rovnakým spôsobom smažíme palacinky, kým nevybehne cesto.

Teraz si pripravíme náplň na náš koláč. Čerstvé šampiňóny očistíme, opláchneme a nakrájame na tenké plátky. Cibuľu očistíme od šupky a nakrájame nadrobno. V panvici zohrejte rastlinný olej, najskôr opečte cibuľu do zlatista, potom pridajte huby, premiešajte, osoľte, smažte, kým sa tekutina úplne neodparí a odstráňte z tepla. Cesnak očistíme od šupky a prejdeme cez lis na cesnak. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Môžete použiť akýkoľvek druh tvrdého syra, ktorý máte radi. V samostatnej miske zmiešajte nasekaný cesnak, strúhaný syr a majonézu, premiešajte do hladka. Plnka je hotová.

Teraz začneme zostavovať tortu. Jednu cuketovú placku dáme do okrúhleho pekáča alebo na panvicu s odnímateľnou rúčkou. Na vrch natrieme syrovou omáčkou a na omáčku v rovnomernej vrstve natrieme hubovú plnku. Potom opäť palacinka - omáčka - plnka. Koláč zbierame, vrch natrieme omáčkou. Formu s koláčom posielame do rúry predhriatej na stoosemdesiat stupňov na desať minút. V tejto dobe opláchnite čerstvé bylinky pod tečúcou vodou, potom osušte a jemne nasekajte. Hotový koláč vyberieme z rúry, ozdobíme nadrobno nakrájanou zeleninou a podávame.
Cuketový koláč s hubovou vrstvou je pripravený!

Recept 3: cuketový koláč so syrom, paradajkami, mrkvou

Stredne veľká cuketa - 4 kusy.
Kuracie vajcia - 2 kusy.
Majonéza - 200 gramov.
Syr - 150 gramov.
Mrkva - 2 kusy.
Cibuľa - 2 hlavy strednej veľkosti.
Čerstvé paradajky - 2 kusy.
Pšeničná múka - 150 gramov.
Cesnak - 2 strúčiky.
Soľ, mleté čierne korenie, korenie a koreniny podľa chuti.
Rastlinný olej na vyprážanie.
Čerstvý kôpor alebo petržlen - 50 gramov.

Cuketu umyjeme pod tečúcou vodou, odrežeme stopku a nastrúhame na hrubom strúhadle. Cuketu preložíme do hlbokej misy, posypeme soľou a necháme chvíľu odstáť, aby vynikla šťava. Potom treba túto šťavu vytlačiť ručne. V miske s cuketou rozbijeme kuracie vajcia, pridáme múku, pridáme korenie a všetko premiešame až do homogénnej konzistencie. Cesto by malo byť husté, takže možno budete potrebovať trochu viac alebo trochu menej múky. Zahrejte rastlinný olej na panvici, rozložte zeleninové cesto polievkovou lyžicou a vyrovnajte povrch. Cuketové placky opečieme z oboch strán do zlatista.

Kým nám placky chladnú, pripravíme si zeleninovú plnku. Za týmto účelom odlúpnite cibuľu z plevy, opláchnite a jemne nakrájajte. Mrkva sa ošúpe, umyje a nastrúha na hrubom strúhadle. Zeleninu opečte na rastlinnom oleji do zlatista. Cesnak očistíme od šupky a prejdeme cez lis na cesnak. Čerstvé bylinky opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme a nadrobno nasekáme. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Moje paradajky a nakrájame na tenké kruhy. V samostatnej miske kombinujte majonézu, nasekaný cesnak a jemne nakrájanú zeleninu a dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká.

Teraz môžete začať zostavovať tortu. Na rovnú misku položíme jednu cuketovú palacinku, namažeme ju cesnakovou omáčkou, na vrch rozložíme vyprážanú zeleninu v rovnomernej vrstve. Ďalšou vrstvou budú kruhy paradajok, posypané strúhaným syrom. Prikryjeme druhou plackou a vrstvy opakujeme v rovnakom poradí. Namažte hornú palacinku omáčkou a vyberte koláč na pár hodín v chladničke na impregnáciu. Koláč podávajte ako predjedlo.
Cuketový koláč so zeleninou je pripravený! Dobrú chuť!

Recept číslo 4. predjedlový koláč s cuketou a krabovými tyčinkami

Stredne veľké cukety - 2 kusy.
Kuracie vajcia - 4 kusy.
Roztavený syr - 200 gramov.
Krabie tyčinky - 100 gramov.
Pšeničná múka - 3 polievkové lyžice.
Cesnak - 3 strúčiky.
Majonéza - 100 gramov.
Soľ, mleté čierne korenie, korenie a koreniny podľa chuti.
Rastlinný olej - 50 ml.

Moja cuketa, strúhaná, vložte do misy. V tej istej miske rozbijeme dve vajcia, pridáme soľ a múku. Dôkladne premiešame. Na panvici zohrejeme rastlinný olej a z výsledného cesta upečieme tri cuketové placky, ktoré opečieme z oboch strán do zlatista.

Zvyšné dve vajcia uvaríme natvrdo, vychladíme, ošúpeme a nastrúhame. Krabie tyčinky nasekáme nadrobno. Zmiešajte vajcia, krabie tyčinky a polovicu majonézy, premiešajte. Predchladený syr nastrúhame, cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom na cesnak. Pripravíme omáčku: zmiešame strúhaný syr, cesnak a druhú polovicu majonézy.

Na misu dáme jednu cuketovú placku, na vrch rovnomerne rozotrieme plnku z krabích tyčiniek, prikryjeme druhou plackou, pomastíme syrovou omáčkou. Položíme tretiu palacinku, nakreslíme na ňu kučeravú sieťku s majonézou a posypeme strúhaným syrom.
Cuketový koláč s krabovými tyčinkami je pripravený! Dobrú chuť!

V horúcom období, keď nechcete mastné jedlá, ľudia hľadajú recepty na varenie sezónnych produktov. Jedným z nich je cuketový koláč - chutné, ľahké a zdravé jedlo. Cuketa je zdrojom užitočných stopových prvkov (draslík, železo, vápnik, horčík), ktoré regulujú rovnováhu vody a soli v tele a podieľajú sa na čistení krvi od toxínov.

recept na cuketový koláč

Recepty z cukety používajú dámy v mnohých krajinách, kde je tento produkt dostupný. Koniec koncov, pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu, toxické produkty z tela, pomáha zbaviť sa celulitídy. Koláč vyrobený z cukety je ľahké, výživné jedlo, ktoré človeka rýchlo zasýti. Môže byť vyrobený ako chudý, tak aj s rôznymi prísadami: mäso, paradajky, huby.

zeleninové

Krásne kulinárske majstrovské diela potešia každého. Obzvlášť dobré jedlá, ktoré vyzerajú chutne. Klasický lahodný koláč vyrobený zo sezónnej zeleniny ozdobí stôl a prekvapí každého člena rodiny. Takéto predjedlo odletí ako prvé, kým zvyšok jedál je nedotknutý. Ak chcete pripraviť zdravý zeleninový koláč, musíte pripraviť nasledujúce zložky:

vajcia - 3 ks;
múka - 200 g;
majonéza alebo kyslá smotana - 200 g;
syr - 200 g;
cesnak - 1-2 zuby;
soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Ak chcete pripraviť chudý cuketový koláč, postupujte podľa pokynov krok za krokom:

Opláchnite, odstráňte semienka a ošúpte, cuketu nasekajte (skvelým pomocníkom je jemné strúhadlo). Vytlačte výslednú hmotu z prebytočnej tekutiny.
Postupne pridávame múku, korenie, vajce.
Dôkladne premiešajte až do konzistencie cesta.
Na panvici rozohrejeme olej.
Upečieme si cuketové placky a necháme ich vychladnúť.
Kým koláčiky chladnú, pripravíme si omáčku (v nádobe zmiešame kyslú smotanu, prelisovaný cesnak a strúhaný syr).
Zostáva vytvoriť samotný koláč: rozložte palacinky (koláče) na seba a namažte ich omáčkou. Výška riadu je ľubovoľná (až do vyčerpania komponentov).

S paradajkami a syrom

Takéto predjedlo diverzifikuje slávnostný stôl a šéfkuchár z neho urobí hlavnú vec na jednoduchej večeri alebo stretnutí s hosťami. Koniec koncov, takéto majstrovské dielo nielen vyzerá úžasne, ale má aj vynikajúcu chuť, jemnú textúru a rýchlo tlmí pocit hladu. Paradajky zahrnuté v kompozícii dodávajú hotovému výrobku šťavnatosť. Aby ste sa stali hviezdou večera, musíte sa pripraviť:

cuketa (stredná veľkosť) - 3 ks;
vajcia - 3 ks;
kyslá smotana - 100 g;
tvrdý syr - 200 g;
múka - 200 g;
strúčik cesnaku - 2 ks;
korenie - podľa chuti;
paradajky (stredné) - 4 ks.

Musíte pripraviť vytvorenie podľa pokynov krok za krokom:

Pripravte cuketu (umyte, odstráňte semená a ošúpte).
Hlavnú zložku rozomelte na strúhadle, oddeľte šťavu.
Pridáme múku, soľ, vajce, šľaháme do konzistencie cesta.
Vezmite panvicu, nalejte olej, rozohrejte a pečte koláče (cuketové placky).
V samostatnej nádobe zmiešajte kyslú smotanu, strúhaný syr a nasekaný cesnak.
Pripravte paradajky (umyte, nakrájajte na krúžky).
Vychladnuté placky rozložíme jednu na druhú, potrieme krémom a ozdobíme paradajkami. Takto sa robí vrstvený koláč.

s mletým mäsom

Takéto jedlo sa ukáže ako výdatné a jeho chuť nezanechá nespokojného ani toho najprísnejšieho gurmána. Na jeho opätovné vytvorenie môžete použiť dva spôsoby: upiecť koláče alebo nakrájať cuketu na krúžky. V prvom prípade bude rýchlejšie postaviť tortu a v druhom to bude ťažšie. V každom prípade sú zložky rovnaké:

cuketa - 3 ks;
vajcia - 3 ks;
múka - 200 g;
kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
strúčik cesnaku - 2 ks;
korenie - podľa chuti;
tvrdý syr - 200 g;
cibuľa - 50 g;
mrkva - 1 ks;
mleté mäso - 300 g.

Pokyny na varenie krok za krokom:

Pripravte cuketu, nakrájajte (je lepšie trieť na jemnom strúhadle), odstráňte prebytočnú tekutinu.
Pridajte múku, vajce, soľ, korenie.
Z výsledného cesta vyprážajte husté palacinky na panvici a rastlinnom oleji. Dostanete 5-7 kusov. Nechajte ich vychladnúť.
Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu, opečte zeleninu na panvici.
Pridajte mleté mäso, korenie, opečte do mäkka.
Urobte krém (vyšľahajte kyslú smotanu, strúhaný syr a nasekaný cesnak).
Vytvorte koláč (prvá vrstva je palacinka, druhá je omáčka, tretia je mleté mäso, štvrtá je omáčka). Takto pokračujeme, kým nebude plnka hotová.

S hubami

Toto jedlo je ideálne pre milovníkov húb. Recept je jednoduchý a fotografia hotového majstrovského diela je úžasná. Torta plnená šampiňónmi má výbornú chuť a jemnú textúru, zároveň sa perfektne krája nožom. Môže sa podávať ako . Ak chcete použiť tento recept, musíte pripraviť zložky:

cuketa - 3 ks;
vajcia - 3 ks;
škrob alebo múka - 200 g;
korenie - podľa chuti;
šampiňóny - 300 g;
cibuľa - 200 g;
rastlinný olej - 50 g;
kyslá smotana - 200 g;
strúčik cesnaku - 2 ks.

Proces varenia vyzerá takto:

Pripravenú cuketu nastrúhame, osolíme, necháme odstáť, aby sa odstránila prebytočná tekutina.
Pridáme korenie, vajce, múku, miešame do konzistencie cesta.
Upečieme koláčiky (cuketové placky), necháme vychladnúť.
Cibuľu, šampiňóny nakrájame nadrobno, opražíme do mäkka.
Pripravíme omáčku (zmiešame syr, kyslú smotanu, prelisovaný cesnak).
Dajte koláč na tanier, namažte omáčkou, položte huby na vrch a znova koláč.
Hotový koláč necháme 2 hodiny kysnúť na chladnom mieste.

Určite vyskúšajte tento veľmi chutný a nezvyčajný zeleninový cuketový koláč s paradajkami a syrom. Vynikajúce jedlo na dovolenku, a nielen. Táto pochúťka sa pripravuje jednoducho, ukáže sa chutná, lacná a krásna - skvelá alternatíva k ťažkým mäsovým jedlám.

Ingrediencie:

cesto na cuketový koláč:
1 kg. mladá cuketa alebo cuketa
3 ks. vajcia
125 gr. kyslá smotana na cesto
1-1,5 šálky múky
soľ, čierne mleté korenie
1/2 lyžičky sóda
rastlinný olej na vyprážanie
náplň:
500 gr. zrelé mäsité paradajky
3-4 strúčiky cesnaku
malý zväzok kôpru
125 gr. kyslou smotanou alebo majonézou
150-200 gr. tvrdý syr
zelená Cibuľa

Na cuketovom koláči je dobré, že sa dá urobiť vopred, alebo si aspoň môžete vopred upiecť cuketové placky. Na palacinky kupujeme mladú cuketu s jemnou šupkou a ešte lepšie cuketu. Ak má cuketa hrubú šupku, ošúpeme ju.
Tri cukety na strednom strúhadle, pridajte vajcia, soľ, korenie, sódu, kyslú smotanu.

Premiešame a potom po častiach pridávame múku.

Cesto je spočiatku dosť husté, no doslova pred našimi očami pod vplyvom soli cuketa pustí šťavu, cesto sa stáva tekutejším. Možno budete potrebovať viac alebo menej múky, v závislosti od šťavnatosti cukety a množstva soli v ceste. Skúšame cesto na soľ a korenie.
Tu je ďalšia nuansa. Ak pripravíte cuketový cuketový koláč (rôzne druhy cukety s jemnou zelenou šupkou), koláč bude mať krásne zelené škvrny. Palacinky z bežnej cukety sa tiež ukážu ako obyčajné, takže ak chcete dať koláču viac "zelene", pridajte do cesta trochu jemne nasekaného kôpru. Pár vetvičiek kôpru necháme na omáčku.
Palacinky je vhodné piecť na malej panvici (priemer 16-18 cm). Cesto rozotrieme lyžicou na dobre vyhriatu panvicu, predtým namazanú rastlinným olejom. Tou istou lyžicou cesto rovnomerne rozdeľte po celom povrchu.

Cuketové koláčiky pečieme na miernom ohni pod pokrievkou. Keď je jedna strana zhnednutá, otočte na druhú. Je vhodné otočiť koláče plochým vekom, ako to urobiť, podrobne.

Hotové koláče dáme na tanier, z tohto množstva surovín sa získa 7-8 koláčov.

Na druhý deň, alebo keď cuketové koláčiky poriadne vychladnú, cuketový koláč pozbierame. Aby ste to urobili, najskôr pripravte pikantnú omáčku z kyslej smotany. Takže do kyslej smotany vložte nasekaný kôpor (2-3 vetvičky) a nadrobno nakrájaný cesnak (alebo ho rozdrvte v strojčeku na cesnak). Premiešame, tak ako má byť osolené, omáčka by nemala byť nevýrazná.
Stredne veľké paradajky (zrelé, mäsité, najlepšia je krémová odroda), nakrájané na tenké taniere.
Tri na strednom strúhadle tvrdý alebo polotvrdý syr, môže to byť ruský alebo iný syr, ktorý máte radi.
Potom každý koláč namažeme pikantnou kyslou smotanou, položíme niekoľko kruhov paradajok, posypeme strúhaným syrom.

Posledný koláč namažte rovnakým spôsobom omáčkou, vložte paradajky a syr, posypte zelenou cibuľkou. To je všetko, veľmi chutný, šialene krásny cuketový koláč s paradajkami a syrom je pripravený. V zásade ho môžete podávať na stole, ale je lepšie ho dať na niekoľko hodín do chladničky, aby koláče lepšie absorbovali chuť a vôňu cesnakovej omáčky a ľahšie sa krájajú, keď kyslá smotana stuhne.

Takto krásne dopadne cuketový koláč na reze)))))))))) Ak sa vám cuketový koláč páčil, určite vyskúšajte

Ponúkam vám, moji milí čitatelia, úžasný recept na chutný zeleninový cuketový koláč s paradajkami. V mojej dači každoročne dozrieva veľké množstvo cukiet. Naozaj milujem túto úžasnú diétnu zeleninu. Z toho varím - adjika - na zimu z konzervy, celé leto varím pre rodinu s inou kombináciou zeleniny, vrátane cukety, veľmi chutné polievky - a aj varím a je to tiež veľmi chutné. Ako teda uvariť cuketový koláč krok za krokom.

zlúčenina:

5-6 mladých cukiet (asi 20-25 cm dlhé)
zväzok kôpru
3 vajcia
5-6 lyžíc múky
5-6 stredných paradajok
5 strúčikov cesnaku
1-1,5 šálky kyslej smotany, jogurtu alebo domácej majonézy
soľ korenie
zeleninový olej

Cuketový snack koláč

Najprv si pripravíme koláče - palacinky. Ako variť cuketové palacinky? Veľmi jednoduché.

Cuketu nastrúham na hrubom strúhadle spolu so šupkou. Osolíme, premiešame a necháme, kým nebude šťava bohatá.

Cuketu presuniem do cedníka a poriadne vytlačím. Čím opatrnejšie vytlačíte šťavu, tým lepšie bude koláč z cukety.

Pridám vajcia, nasekaný kôpor a korenie. Všetko rozmixujem do hladka.

Teraz po troškách primiešavam múku. Cesto by malo byť dosť hutné, bez tekutiny. Potom môžete koláče v panvici ľahko prevrátiť. Aj keď šťava predsa len trochu vynikne.

Zahrievam panvicu s priemerom 20-22 cm s rastlinným olejom. Rozotriem 3-4 plné lyžice cuketového cesta a vrstvu zarovnám po dne panvice. Hrúbka koláča by mala byť približne 5 mm. Vyprážam z oboch strán. Pri prevracaní koláča buďte opatrní, aby sa nezlomil. Ale aj keď sa to stane, nebojte sa, na koláči to nebude viditeľné.

Z tohto množstva cesta sa získa 4-5 koláčov. Koláčiky rozložím na dosku a nechám vychladnúť.

Do kyslej smotany alebo iného fermentovaného mliečneho výrobku, ktorým budete koláč potierať, pridám cesnak a soľ. miešam. Ak používate majonézu, nemusíte pridávať soľ.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok