Torta mak hrozienka orechy. Trojvrstvová torta "Rozprávka" s makom, hrozienkami a orechmi - neuveriteľná kombinácia chuti a zdravotných výhod

Len máloktorý sviatok alebo oslava sa nezaobíde bez torty. Tento dezert rovnako milujú deti aj dospelí. Samozrejme, moderný sortiment tort ponúkaných obchodmi vám umožňuje dopriať si obľúbenú maškrtu, kedykoľvek si to vaše srdce zažiada. Ani jeden z nich sa však nedá porovnať s domácim receptom na pečenie, do ktorého sa investovala nielen všetka zručnosť, ale aj kus tepla.

Jedným z najbežnejších receptov na domáce pečenie je trojvrstvový koláč s makom, hrozienkami a orechmi. Všetky komponenty sú navzájom harmonicky kombinované a dodávajú koláču nezabudnuteľnú chuť.

Najprv musíte urobiť hrozienka. Vytriedi sa, odhodí suché vetvičky, chvostíky a iné nečistoty. Potom dobre opláchnite, najlepšie pod tečúcou vodou. Niektorí výrobcovia pokrývajú bobule tenkou vrstvou vosku alebo parafínu, aby sa produkt udržal dlhšie. V tomto prípade treba na umývanie použiť horúcu vodu s teplotou aspoň 70°C. Vložte čisté bobule do hlbokej misky a zalejte vriacou vodou tak, aby ich voda úplne zakryla. V závislosti od stupňa suchosti hrozna je potrebné namočiť od desiatich minút do pol hodiny, ale ak je veľmi staré, čas sa predlžuje na hodinu alebo dokonca dve. Oplatí sa dlhšie namočiť aj prípravok, ktorý má neprirodzene žiarivú farbu – s najväčšou pravdepodobnosťou je chemicky ošetrený. Mimochodom, ak namiesto vody použijete silné alkoholické nápoje, ako je likér, koňak, silné víno, potom hotové jedlo získa úplne inú, zaujímavejšiu chuť a vôňu.

Po uplynutí požadovaného času sa voda scedí, bobule sa vložia do sita, aby sa zvyšná tekutina sklopila, a potom sa položí na obrúsku a nakoniec sa vysuší. Mokré ich nemožno hodiť do cesta, inak sa okolo nich vytvorí prázdnota. Aby sa suché hrozno neusadilo na dne formy, ale bolo rovnomerne rozložené v ceste, pred pridaním sa musí zmiešať s malým množstvom múky.

Ak sú v recepte použité vlašské orechy, je potrebné ich olúpať a opražiť, potom sa stanú mastnejšími a voňavejšími, vďaka čomu bude koláč oveľa chutnejší. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je na panvici bez pridania oleja. Vyprážajú sa na strednom ohni do zlatohneda, občas sa premiešajú alebo jednoducho potriasajú panvicou. Môžete ich tiež sušiť v rúre vysypaním na plech pokrytý pergamenom alebo fóliou.

Mak na tento recept netreba dusiť ani variť, používa sa v suchej forme. Ale s múkou by ste nemali byť leniví. Musí sa preosiať cez špeciálne sito. Takže z neho budú odstránené odpadky, hrudky a bude obohatený kyslíkom, čo vám umožní získať vyšší a veľkolepejší koláč.

Recept na trojvrstvový koláč

Tento recept má veľa mien: „Tri stretnutia“, „Rozprávka“, „Chudobný Žid“. Všetky sú veľmi podobné zložením a chuťou, ale líšia sa v jednej alebo viacerých zložkách.

V recepte (na základe jedného koláča) sú použité nasledujúce ingrediencie:

- 0,5 šálky prémiovej múky;

- 0,5 šálky granulovaného cukru;

- 0,5 šálky nie príliš tekutej kyslej smotany;

- 1 stredné kuracie vajce;

- 1 čajová lyžička prášku do pečiva (možno nahradiť sódou uhasenou octom);

Celkovo bude koláč z troch koláčov a každý s inými prísadami, takže všetky ingrediencie sú vynásobené tromi a navyše sa na každý použije pol pohára hrozienok, orechov a maku.

Impregnačný krém

Jeden pohár kyslej smotany dobre rozšľahajte mixérom so 4 polievkovými lyžicami kryštálového cukru. Toto je zjednodušená verzia, ale môžete použiť klasický recept na kyslú smotanu. Za týmto účelom sa pol litra nevareného chladeného mlieka zmieša s 500 gr. studená kyslá smotana a dobre šľahajte mixérom, postupne zvyšujte rýchlosť, kým sa nedosiahne nadýchaná a homogénna hmota. Tu hlavnou vecou nie je preháňať to, inak sa ukáže olej. Pridajte dve šálky kryštálového cukru, vanilku a ešte trochu prešľahajte.

V hlbokej miske sa metličkou zmiešajú vajcia, kyslá smotana a cukor. Múka sa preoseje do samostatnej nádoby a zmieša sa s práškom do pečiva. Všetky tieto zložky sa spoja, pridajú sa orechy a miešajú sa. Vzniknuté cesto nalejeme do špeciálnej formy, vymastíme olejom a dáme piecť do rúry pri teplote 200°C.

Medzitým si môžete pripraviť cesto na druhý koláč, zopakovať to isté, len namiesto orechov sa berú hrozienka. Tretí koláč sa pripravuje s makom. Nie sú veľmi vysoké, ale pečú sa asi pol hodiny.

Ochladené koláče sú rozmazané smotanou, zhromaždené v koláči a ponechané niekoľko hodín na lepšiu impregnáciu.

Takúto tortu môžete ozdobiť rôznymi spôsobmi, podľa chuti a fantázie. Na kyslej smotane môžete jednoducho nadrviť strúhanú čokoládu alebo sušienky rozdrvené na prášok. Pre milovníkov sladšej torty je vhodný čokoládový krém. Navyše si môžete kúpiť špeciálnu zmes a variť podľa návodu alebo jednoducho roztopiť tabuľku tmavej čokolády vo vodnom kúpeli.

Ingrediencie:

Na 3 koláčiky:

Kuracie vajcia - 3 ks;
Cukor - 9 polievkových lyžíc;
kyslá smotana 25% - 360 ml;
Pšeničná múka - 300 g;
Soda - 1,5 lyžičky;
Škrob - 3 polievkové lyžice;
Mak, hrozienka - každý pol pohára;
Vlašské orechy - 2/3 šálky;

Na krém:

Maslo - 150 g;
Kondenzované mlieko - polovica plechovky.

Torta "Lady's Caprice" je lahodný dezert, ktorý vďaka pomerne jednoduchému receptu a nenáročnosti na prípravu dokáže ozdobiť nielen váš sviatočný stôl, ale aj potešiť vo všedné dni. Receptov na túto bábovkovú tortu je veľa, ale aj rozmarov dámy. Možno preto sa to tak volá.

Každá rodina pridáva do pečenia svoje obľúbené ingrediencie: niekto robí koláč „Lady's Caprice“ s makom, niekto s makom a orechmi, niekto pridáva do maku hrozienka alebo sušené marhule, sušené slivky alebo oboje.

Dávame do pozornosti recept na tortu "Dámsky rozmar" s makom, hrozienkami a orechmi s maslovým krémom s kondenzovaným mliekom doma. Pre prehľadnosť môžete proces varenia nahliadnuť na fotografiu.

Výroba lístkového cesta

Príprava ingrediencií:

Vlašské orechy nasekáme nadrobno. Zaostávajúca šupka sa dá odstrániť.
Hrozienka dôkladne umyjeme, zbavíme ich malých odrezkov. Potom zalejte vriacou vodou a nechajte 20 minút. Potom zo sušených plodov sceďte tekutinu a osušte ich na kuchynskej utierke.
Mak umyjeme v teplej vode. Po výmene vody varíme na miernom ohni 25 minút, pričom nezabudneme občas premiešať a odstrániť vzniknutú penu. Z hotového maku sceďte tekutinu a pretlačte ju cez niekoľko vrstiev gázy.

Príprava cesta:

Na prípravu jedného koláča:

Vyšľahajte spolu 1 vajce a 3 polievkové lyžice. Sahara.
Pridajte 120 ml kyslej smotany, premiešajte.
Do zmesi nasypte pol lyžičky rýchlej sódy. Počas čakania na reakciu nechajte zmes stáť 5 minút.
100 g múky a 1 polievková lyžica. l. Preosejte škrob a pridajte do výsledného cesta, snažte sa vyhnúť hrudkám.
Výsledkom by mala byť homogénna hmota, konzistenciou podobná hustej kyslej smotane, do ktorej pridáme mleté vlašské orechy.
Vzniknuté cesto vylejeme do vymastenej formy a pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 20 minút. Pripravenosť koláča skontrolujeme tak, že ho v strede prepichneme špáradlom: ak špáradlo zostane suché, koláč je hotový, ak sa cesto prilepí, ešte trochu dopečieme.

Pripomíname, že cesto sme robili na jeden koláč a suroviny sa brali na základe jedného koláča. Na makové a hrozienkové koláče robíme rovnaké cesto, ale namiesto vlašských orechov pridáme: v prvom prípade pol pohára maku a v druhom pol pohára hrozienok.

Ak máte radi medovníčky, môžete pridať asi 1 polievkovú lyžičku. l. zlato a dostaneš medovník "Lady's rozmar". Milovníci čokolády môžu do cesta každého koláča pridať 1 polievkovú lyžičku. l. kakao, nalejte hotový koláč s polevou z čokolády a rastlinného oleja a získajte čokoládovú "Lady's Caprice".

Hotové koláčiky vyberte z rúry a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Ak chcete v torte viac ako 3 vrstvy, môžete každú tortu rozdeliť na 2 vrstvy pomocou ostrého noža alebo nite.

Príprava krému:

Kým sa koláčiky pečú a chladnú, pripravíme si krém.

Roztopené maslo vyšľaháme, kým nebude nadýchané a svetlé.
Postupne pridajte kondenzované mlieko do masla a pokračujte v šľahaní, kým sa nedosiahne homogénna hmota.

Tvarovanie torty

Upečené koláčiky urovnáme. Môžete to urobiť pomocou taniera, ktorý položíte hore dnom na tortu a odrežete prebytočné okraje torty pozdĺž jej obrysu. Zvyšné zvyšky nikam nevyhadzujeme a nejeme - budeme ich potrebovať na ozdobenie torty.

Prvý koláč položíme na misku (nezáleží na tom, ktorý z nich: orech, mak alebo hrozienka, všetko závisí od vašich osobných preferencií), štedro ho natrieme smotanou. Na vrch poukladáme postupne zvyšné koláčiky, tiež bohato potreté krémom.

Krém rovnomerne rozotrieme po celom povrchu torty, nezabudnime ani na boky. Pochúťku posypte zvrchu a po bokoch jemne nadrobenými hoblinami, ktoré vám ostali z koláčikov. Tortu je možné ozdobiť aj orechmi, čokoládovými lupienkami, tmelom alebo na ňu nakresliť vzory rovnakou čokoládovou polevou - na to neexistujú žiadne obmedzenia, ako sa vám páči, ozdobte ju.

Domáci koláč „Lady's rozmar“ je takmer pripravený, zostáva ho len poslať do chladničky a nechať ho tam niekoľko hodín namočiť, alebo ešte lepšie nechať ho tam celú noc, a ak to dovolí vytrvalosť a vôľa, vrátane členov domácnosti, potom deň.

Namočený koláč môžeme podávať s čajom. Dobrú chuť!

Kto by rád nepohostil hostí a dokonca aj ich rodinných príslušníkov niečím sladkým a chutným? K takým úžasným dezertom si môžete dať čaj alebo niečo silnejšie, napríklad likér alebo sladké víno. Výnimkou nie je ani koláč s orechmi, makom a hrozienkami. Podobný produkt v kulinárskom umení ZSSR sa nazýval „Rozprávka“ a dokonca mal svoj vlastný GOST. Aké to bolo chutné - to sa už časom vymazalo z pamäti. A skúsime variť len s orechmi, makom a hrozienkami, pozostávajúce z niekoľkých koláčov namočených v smotane a týchto celkom zdravých ingrediencií. No len si olízajte prsty!

Koláč s orechmi, makom a hrozienkami

Ingrediencie: tri vajcia, jeden a pol pohára múky, jeden a pol pohára cukru, jeden a pol pohára kyslej smotany, tri čajové lyžičky prášku do pečiva (varíme doma: desať gramov kyseliny citrónovej, pätnásť gramov pečiva sóda, tridsať gramov múky). Na plnenie koláčov si vezmeme pol pohára maku, pol pohára ošúpaných a nasekaných vlašských orechov, pol pohára hrozienok. Na smotanu - kyslá smotana a cukor.

Varenie koláčov podľa klasického receptu

Začneme pripravovať koláč s orechmi, makom a hrozienkami s cestom a koláčmi. Pripomíname, že budú tri. Podľa toho bude potrebné cesto rozdeliť na tri rovnaké časti. Niektoré ženy v domácnosti konajú veľmi jednoducho: pre každý koláč mieste cesto oddelene a vezmite si tretinu ingrediencií. Urobíme to isté. Zmiešame cukor, vajce a kyslú smotanu, zľahka prešľaháme. Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva a pridáme k celkovej hmote. Dobre premiešajte. Vznikne celkom tekuté cesto. Pridajte k tomu mak. Miesime do hladka. V okrúhlom tvare, vymastenom olejom, rozložte zmes. Pečieme v rúre predhriatej na 200 ° C. To je asi pol hodiny. Pripravenosť je možné skontrolovať obyčajnou zápalkou alebo drevenou tyčinkou: ak je cesto upečené, nebude sa naň lepiť.

Druhý a tretí koláč

Podobne pečieme druhý a tretí koláč. Len namiesto maku pridáme orechy ošúpané a silno nasekané, ako aj odkôstkované hrozienka (hrozienka). Je lepšie brať orechy, ako sú hrozienka, čerstvé, "bazár". Nech stoja viac. Ale, čokoľvek hovoríte - záruka pravosti: v baleniach v supermarketoch sú často zatuchnuté, nemajú pôvodnú chuť, ošklbané. Postupne upečieme všetky tri koláče a necháme ich vychladnúť.

Krém

Medzitým si pripravíme krém. Najjednoduchšie a pritom chutné! Jeden pohár kyslej smotany, dostatočne hustý, rozšľahajte v mixéri alebo mixéri s niekoľkými veľkými lyžicami cukru. Niektoré ženy v domácnosti radšej dajú med ako možnosť. Hlavnou vecou je získať vzdušné, dobre šľahané, homogénne.

Finálny

Ďalej - torty bohato natrieme krémom a poukladáme jeden na druhý. v akom poradí? Je len na vás, ako sa rozhodnete. Niektorí dávajú do stredu mak, vraj chutí lepšie. Koláč necháme dobre nakysnúť. Zhora zdobíme dielo kulinárskeho umenia rovnakými orechmi a hrozienkami. Môžete použiť aj čokoládové lupienky. Tu je sloboda výberu na vás. Hlavná vec je dodržiavať hlavné zložky, ktoré tvoria koláč: koláče, mak, orechy, hrozienka, smotana. A vaši hostia dostanú zaručený pôžitok z lahodného a veľmi zdravého dezertu.

Torta "Makové oriešky-hrozienka". Recept s variáciami

Podobný koláč môžete pripraviť aj s pudingom. Niektorým sa to páči ešte viac. Za týmto účelom zmiešajte dve 100 gramov granulovaného cukru, pol pohára preosiatej múky. Pridajte pol pohára teplého mlieka a premiešajte. Vo výslednej zmesi pridajte viac mlieka (250 gramov). Za stáleho miešania priveďte do varu. Varte do zhustnutia na veľmi miernom ohni. Pridajte sto gramov oleja a šľahajte mixérom do hladka. Týmto výsledným krémom potrieme koláčiky. Všetky ostatné operácie zostávajú rovnaké ako v prvom recepte. Dobrú chuť!

Maková torta je skvelou voľbou na ozdobenie sladkého pohostenia pri špeciálnej príležitosti alebo len na doplnenie každodenného pitia čaju. Neobvyklý veľkolepý vzhľad a úžasná chuť pochúťky uspokojí domácnosti a hostí.

Ako upiecť makový koláč?

Koláč s makom môže byť najlepším domácim kulinárskym výtvorom, ak ho uvaríte správne, zohľadníte všetky požiadavky receptov a poznáte základné nuansy zvolenej technológie.

Makové koláče sa často vyrábajú zo sušienkového cesta.
Po upečení sa sušienkový koláč uchováva 8-10 hodín a až potom sa rozreže na 2-3 alebo viac častí.
Krém na tortu sa pripravuje podľa odporúčaní vybraného receptu v praxi.
Po spracovaní podľa ľubovoľného receptu sa makový koláč ponechá na impregnáciu.

Makový koláčový koláč

Piškóta s makom je vyrobená z cesta, na ktoré budete potrebovať jednoduché a cenovo dostupné produkty. Do základu sa pridáva mak, ktorého kvalita bude rozhodujúca pre získanie vynikajúcich chuťových vlastností hotového dezertu. Maková hmota sa predparí, uvarí alebo jednoducho pomelie v mlynčeku na kávu.

Ingrediencie:

vajcia - 4 ks;
múka - 100 g;
cukor - 100 g;
maslo - 100 g;
vanilka - 15 g;
mak - 130 g.

Varenie

Žĺtky utrieme s cukrom a vanilkou do bielej farby.
Pridáme rozpustené maslo, mak s múkou.
Vmiešajte šľahané bielkoviny na maximum, presuňte hmotu do formy a pečte 40-50 minút pri 170 stupňoch.
Sušienkovú makovú tortu ozdobíme tak, že tortu rozrežeme na 3 časti a potrieme krémom.

Torta "Rozprávka" s makom a hrozienkami

Je elementárne pripravovaný, ktorý dostal svoje meno vďaka skutočne rozprávkovej výslednej chuti. Základné cesto sa rozdelí na 3 časti, z ktorých každá sa naplní vlastnou prísadou a pečie sa samostatne. Táto technológia je darom z nebies pre tých, ktorí sa neradi motajú pri krájaní sušienky.

Ingrediencie:

vajcia - 3 ks;
múka - 1,5 šálky;
cukor - 1,5 šálky a 200 g;
prášok do pečiva - 15 g;
vanilka - podľa chuti;
mak, orechy a hrozienka - po 0,5 šálky.

Varenie

Samostatne rozšľahajte vajíčko, 0,5 šálky cukru, kyslú smotanu a múku, pridajte prášok do pečiva.
Do jednej porcie sa pridávajú hrozienka, do druhej mak, do tretej orechy.
Pečieme 3 koláče na 200 stupňov.
Porazte 500 g kyslej smotany s pohárom cukru a vanilky.
Koláčiky natrieme krémom, podľa chuti ozdobíme makový koláč.

Kokosová maková torta

Makový koláč, ktorého jednoduchý recept je uvedený nižšie, získa osobitnú vôňu a chuť pridaním kokosových vločiek do cesta. Mak v tomto prípade je lepšie spariť vriacou vodou a potom rozdrviť pomocou posúvača alebo rozdrviť v mixéri. Namiesto pudingu môžete uvariť akýkoľvek iný podľa vlastného výberu.

Ingrediencie:

vajcia - 7 ks;
múka - 1 šálka a 4 lyžice. lyžice;
kokosové vločky - 1 šálka;
kyslá smotana - 250 g;
olej - 400 g;
cukor - 1,5 šálky;
mak - 200 g;
prášok do pečiva - 1 balenie;
mlieko - 2 šálky;
vanilka.

Varenie

Vyšľahajte 4 vajcia a 0,5 šálky cukru.
Pridáme mak, kokosové lupienky, kyslú smotanu, maslo (200 g) a opäť vyšľaháme.
Do cesta vmiešame pohár múky s práškom do pečiva, koláč pečieme pri 190 stupňoch 50 minút, po vychladnutí rozrežeme na 3-4 časti.
Vajcia zmiešame s múkou, mliekom a zvyšným cukrom, zohrejeme do varu a za stáleho miešania zahustíme.
Pridajte vanilku, ochlaďte, šľahajte smotanu s mäkkým maslom.
Koláčiky sú potreté krémom.

Koláč s makom a kyslou smotanou

Ďalší jednoduchý makový koláč pripravíte podľa nasledujúceho dostupného receptu. V tomto prípade sa želatína vmieša do dvoch tretín celkovej časti kyslej smotany a koláč sa naleje na výslednú zmes. Dezert dokáže byť úžasne bohatý na chuť, prekvapivo voňavý a veľkolepý vzhľad.

Ingrediencie:

vajcia - 3 ks;
múka - 180 g;
maslo - 150 g;
cukor - 350 g;
mak - 200 g;
prášok do pečiva - 20 g;
vanilkový cukor - 20 g;
želatína - 10 g;
kyslá smotana - 750 g.

Varenie

Vyšľaháme maslo a 150 g cukru.
Primiešame rozšľahané vajcia, mak a múku s práškom do pečiva.
Hmota sa prenesie do formy a koláč sa pečie 30 minút pri 180 stupňoch.
Po vychladnutí sa vrstva rozreže na 2 časti, potrie smotanou z 50 g cukru a 250 g kyslej smotany.
Do zvyšnej kyslej smotany vyšľahanej s cukrom vmiešame rozpustenú želatínu, koláč so zmesou nalejeme do formy.
Mak necháme 2-4 hodiny v chlade.

Makový koláč "Queen Esther" - recept

Najjemnejší makový koláč "Queen Esther" nenechá nikoho ľahostajným. Úžasná chuť je dosiahnutá použitím vzdušného pudingu so šľahačkou a cesta s minimálnym množstvom múky. V prípade potreby je možné citrónovú kôru nahradiť vanilkovým alebo vanilkovým cukrom.

Ingrediencie:

vajcia - 8 ks;
múka - 4 lyžice. lyžice;
mlieko - 1,5 šálky;
cukor - 250 g;
olej - 50 ml;
mak - 0,5 šálky;
prášok do pečiva - 20 g;
citrón - 0,5 ks;
krém 33% - 200 ml;
škrob - 2 lyžice. lyžice;
vanilkový cukor - 1 lyžička;
Biela čokoláda.

Varenie

Bielky a 100 g cukru vyšľaháme do peny.
Pridáme 5 žĺtkov, maslo, vanilkový cukor, minútu šľaháme.
Primiešame múku, mak a prášok do pečiva, pečú sa 3 koláče pri 180 stupňoch oddelene.
Žĺtky, mlieko, škrob a cukor zmiešame, povaríme do zhustnutia, pridáme citrónovú šťavu a kôru.
Smotanu vyšľaháme, po častiach pridávame smotanu.
Torty natrieme krémom, tortu ozdobíme strúhanou čokoládou.

Koláč so sušenými marhuľami, sušenými slivkami a makom

Originálny a chutný koláčik s makom pripravíte podľa nasledujúceho receptu. V tomto prípade sa makový koláč kombinuje s dvoma ďalšími pripravenými s pridaním nakrájaného sušeného ovocia. Ak je to žiaduce, pri zostavovaní koláča môže byť krém doplnený nasekanými orechmi alebo plátkami konzervovaného ovocia.

Ingrediencie:

vajcia - 3 ks;
múka - 1,5 šálky;
škrob - 1,5 lyžice. lyžice;
cukor - 1,5 šálky a 1 šálka;
kyslá smotana - 1,5 šálky a 500 g;
prášok do pečiva - 15 g;
vanilín - podľa chuti;
mak, sušené slivky a sušené marhule - každý po 0,5 šálky.

Varenie

Zmiešajte v troch miskách vajce a 0,5 šálky cukru, vyšľahajte.
Kyslá smotana, škrob, prášok do pečiva a múka sa pridajú rovnomerne, znova prešľaháme.
Do jednej časti cesta vmiešame mak, do druhej sušené marhule, do tretej sušené slivky.
Upečú sa 3 koláče, potreté smotanou s kyslou smotanou vyšľahanou s cukrom a vanilkou.

Citrónová maková torta

Koláč s makovou plnkou a citrónovou sušienkou ohromí harmóniou chutí. Kyslosť koláčikov dokonale kontrastuje so sladkosťou náplne a polevou z bielej čokolády, čo pri degustácii vyvoláva tie najpozitívnejšie emócie. Takýto dezert premení každú čajovú párty a ideálne doplní domácu hostinu.

Ingrediencie:

múka - 400 g;
mlieko - 325 g;
olej - 230 g;
cukor - 350 g;
vajcia - 6 ks;
kyslá smotana a citrónová šťava - každá po 125 g;
citrónová kôra - 2 lyžice. lyžice;
mak - 100 g;
práškový cukor - 40 g;
prášok do pečiva - 1,5 lyžičky;
sóda - 0,5 lyžičky;
vanilka, biela čokoláda.

Varenie

Maslo utrieme s cukrom, pridáme vajce.
Pridáme polovicu kôry, sódu, vanilku, prášok do pečiva a múku (370 g), primiešame citrónovú šťavu, kyslú smotanu a 125 ml mlieka.
Upečieme 2 koláče.
Vajcia zmiešame s práškom, múkou, mliekom, varíme do zhustnutia.
Do krému vmiešame kôru a mak, necháme vychladnúť.
Koláčiky natriem krémom, polejem tortu s makom a citrónovým krémom s rozpustenou čokoládou.

Palacinkový koláč s makom

Ak nie je žiadna túžba alebo príležitosť piecť koláče v rúre, môžete ísť iným spôsobom a použiť palacinky vyprážané na panvici na vytvorenie dezertu. Výsledný makový palacinkový koláč vás prekvapí ohromujúcou jemnou a bohatou chuťou. Pochúťku môžete ozdobiť bobuľami alebo plátkami ovocia.

Ingrediencie:

múka - 240 g;
mlieko - 1,2 l;
olej - 40 ml;
cukor - 200 g a 2 lyžice. lyžice;
vajcia - 4 ks;
mak - 50 g;
vanilkový cukor a soľ.

Varenie

Trochu rozšľaháme 2 vajcia, 2 lyžice cukru a 0,5 litra mlieka.
Pridáme maslo, mak, soľ a 160 g múky, premiešame a upečieme palacinky.
Zvyšné ingrediencie zmiešame, zahrievame do zhustnutia, vmiešame vanilkový cukor, vychladíme.
Mak zbierajú tak, že ním potierajú palacinky.

Torta s makom a pusinkami - recept

Mak je možné pripraviť s orechmi pri dodržaní odporúčaných pomerov a bez ich účasti. Dezert môžete ozdobiť kokosovými lupienkami, strúhanou čokoládou alebo čokoládovou polevou pripravenou podľa akéhokoľvek receptu. Dekoračné prvky vo forme krémových vzorov nebudú zbytočné.

Ingrediencie:

vajcia a veveričky - 4 ks;
múka - 1,5 šálky;
vanilkový cukor - 20 g;
olej - 340 g;
cukor - 2 šálky;
mak a orechy - každý 1 pohár;
kondenzované mlieko - 350 g;
prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. lyžička.

Varenie

Utrieme s pohárom cukru 4 žĺtky, pridáme maslo (125 g), múku s práškom do pečiva, mak.
Primiešame 4 bielka vyšľahané do vrchu, koláč pečieme 50 minút pri 180 stupňoch, po vychladnutí rozrežeme na 2 časti.
Bielky vyšľaháme s bežným a vanilkovým cukrom, podľa potreby vmiešame nasekané orechy, pečieme na pusinkách pri teplote 170 stupňov 1 hodinu a potom necháme v rúre, kým nevychladne.
Potrieme krémom z kondenzovaného mlieka a maslových koláčikov, pričom do stredu položíme pusinky.

Makový koláč s tvarohovým krémom

Pripraviť vopred s makom nie je ťažké pripraviť tvarohový a makový koláč. Pre smotanu vyberte jemný tvaroh alebo rozdrvte zrnitý výrobok pred použitím mixéra pre krémovú textúru. Prírodný jogurt bez prísad je možné nahradiť kyslou smotanou a vanilkovou kôrou.

Ingrediencie:

klasická maková sušienka - 1 ks;
jogurt - 250 g;
tvaroh - 300 g;
práškový cukor - 100 g;
kôra - 1 polievková lyžica. lyžička.

Varenie

Upečieme makovú sušienku nakrájanú na 2-3 časti.
Tvaroh, jogurt, prášok a kôru vyšľaháme na nadýchaný krém, ktorým potrieme koláče.

Čokoládová maková torta

Domáci makový koláč pripravený podľa nasledujúceho receptu poteší chuťové bunky milovníkov čokolády. Sušienku nakrájanú na koláče môžete namočiť kyslou smotanou s vanilkovou príchuťou, krémovým vareným kondenzovaným mliekom vyšľahaným s maslom alebo pudingovou plnkou z vaječného mlieka a múky.

Torta z troch vrstiev s hrozienkami, makom a orechmi sa z nejakého dôvodu volala „Rozprávka“. Je rozprávkovo lahodný, domáci, jednoduchý a originálny zároveň. Recept sa zachoval zo sovietskych čias a stále zostáva populárny.

Trojvrstvovú tortu zvládne pripraviť aj dieťa. Všetky koláče sa pripravujú rovnakým spôsobom a líšia sa iba plnkou. Miesenie cesta zároveň nevyžaduje absolútne žiadne kulinárske zručnosti a krém je veľmi jednoduchý. Stačí spojiť potrebné ingrediencie a premiešať lyžičkou.

Miska na pečenie 23 cm

Ingrediencie

pšeničná múka 1,5 lyžice.
cukor 1,5 lyžice.
20% kyslá smotana 1,5 lyžice.
vajcia 3 ks.
prášok do pečiva 3 lyžičky
mak 0,5 lyžice.
vlašské orechy 0,5 lyžice.
hrozienka 0,5 lyžice.
rastlinný olej na vymastenie formy

na smotanu

20% kyslá smotana 0,5 lyžice.
cukor 2 lyžice. l.

na glazúru

mlieko 4 lyžice. l.
cukor 1 polievková lyžica. l.
kakaový prášok 1 polievková lyžica. l.
maslo 50 g

Ako urobiť koláč s makom, hrozienkami a orechmi

Najprv musíte pripraviť cesto na koláč. Budeme mať 3 koláče s rôznymi náplňami: s makom, hrozienkami a orechmi. Ak máte tri formy rovnakej veľkosti, môžete miesiť celé cesto naraz, rozdeliť ho na 3 rovnaké časti. Ak je forma iba jedna, je lepšie cesto variť oddelene v troch krokoch, aby prášok do pečiva „neprestrelil“, kým sa všetky koláče postupne pečú. Mám jednu formu, s priemerom 23 centimetrov. Cesto teda uvarím 3x. Aby som to urobil, vrazím 1 vajce do misky, pridám 0,5 lyžice. cukor a 0,5 lyžice. kyslá smotana (sklo = 200 g). Všetko premiešam lyžičkou.
Pridávam 0,5 lyžice. preosiata múka zmiešaná s 1 lyžičkou. prášok do pečiva. Všetko opäť premiešam lyžicou (nie je potrebné použiť mixér, všetko sa perfektne spojí).
Potom pridám 0,5 lyžice. mak, premiešame. Cesto na prvý koláč je pripravené. Má podobnú štruktúru ako hustá kyslá smotana.
Formu namažte rastlinným olejom a nalejte do nej cesto. Pošlem do rúry predhriatej na 180 stupňov na 20 minút.
Podobne varím cesto s orechmi - namiesto maku pridám nasekané orechy v mixéri.
Do tretej várky som dala do cesta hrozienka.
Výsledkom budú 3 koláčiky – každý vysoký asi 3 centimetre.
Kým chladnú, pripravím si krém: vymiešam kyslú smotanu a cukor, potriem lyžicou a dám na 15 minút do chladničky, aby mierne zhustla. Koláčiky natieram kyslou smotanou.
Preliate čokoládovou polevou. Na prípravu polevy zmiešam v hrnci mlieko, cukor a kakao a potom zmes za stáleho miešania privediem do hustoty. Odstráňte z tepla a pridajte maslo, znova dôkladne premiešajte. Keď poleva vychladne, prikryjeme vrch a boky koláča. Ak nie je čas alebo túžba variť polevu, môžete namazať vrch koláča rovnakou kyslou smotanou, ktorá bola použitá na impregnáciu pokožky.
Zostáva ozdobiť tortu a dať ju do chladničky namočiť na 2-3 hodiny a ešte lepšie v noci. Na ozdobu som zvolila oriešky a kokosové lupienky. Môžete ozdobiť akokoľvek chcete, napríklad posypať strúhankou alebo makom.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok