Torta - Mimosa - krok za krokom recept. Jemný taliansky koláč "Mimosa" Ako vyrobiť mimózový krém

Tento jemný, vlhký, v Taliansku nezvyčajne lahodný koláč sa zvyčajne pečie počas oslavy nástupu jari, konkrétne 8. marca! A koláč podľa môjho názoru plne ospravedlňuje svoj názov - no, skutočná mimóza! Rovnaké žlté, nadýchané a jemné!...)) Na stránke je už niekoľko receptov Mimosa, ale všetky sa líšia od mojej verzie. Chcem vám dať do pozornosti koláč Mimosa, keďže sa pečie v severnom Taliansku. P.S. Proces výroby torty nie je dostatočne zložitý, ale dlhý popis receptu ... aby si s jeho prípravou poradil každý!

Ingrediencie na taliansku mimózovú tortu:

Výživová a energetická hodnota:

Recept "Taliansky koláč z mimózy":

Rozbite 4 vajcia do misky kuchynského robota (alebo len do veľkej misky, ak používate ručný mixér). Každé vajce rozbijeme do pohára a až potom pridáme k zvyšku. Tento spôsob používame vždy pri práci s vajíčkami pri varení, no u mňa toto pravidlo platí najmä pri použití veľkého množstva vajec! Toto malé pravidlo vám pomôže vyhnúť sa zbytočným problémom.

Pridajte cukor a začnite šľahať vaječnú zmes, kým nezdvojnásobí svoj objem, asi 10 minút pri vysokej rýchlosti. Medzitým si oddelíme potrebných 8 žĺtkov. Po 10 minútach začneme pridávať žĺtky a pokračujeme v šľahaní vaječnej zmesi (v procese pridávania žĺtkov je možné mierne znížiť rýchlosť mixéra a potom pokračovať v šľahaní pri vysokej rýchlosti). V dôsledku toho získame sviežu a vzdušnú vaječnú hmotu. Zväčšil objem asi 3-4 krát.

Počas šľahania vajíčok párkrát preosejeme múku a škrob (ja som raz preosiala do misky a druhýkrát priamo do misky s vajíčkami). Múčnu zmes vnášajte do vaječnej hmoty po častiach, zakaždým veľmi opatrne premiešajte hladkými baliacimi pohybmi zdola nahor, pričom cesto nasýtite ďalším vzduchom. Nemiešajte dlho, aby sa vajcia neusadili, iba kým nevznikne hladká štruktúra cesta bez hrudiek.

Pripravíme si 2 formy na sušienky s priemerom 22-24 cm, ktoré vymastíme maslom a zľahka vysypeme múkou. Cesto rovnomerne rozdelíme do 2 foriem. Jedna sušienka sa stane samotnou tortou a druhá použijeme na ozdobenie povrchu torty jemnými kúskami sušienok ...

Sušienky pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 30 minút. Skontrolujte pripravenosť sušienky pomocou drevenej špajle a v každom prípade sledujte svoju rúru. Hotové sušienky otočte a nechajte vychladnúť na mriežke. Najlepšie je nechať sušienky "odpočívať" cez noc, alebo aspoň 5-6 hodín.

Medzitým si pripravíme krém Patissier (jeho rozdiel oproti bežnému pudingu je ten, že používame len žĺtky). Do hrnca s hrubým dnom nalejeme mlieko a 300 ml (!) Smotany. Pridajte semienka z vanilkového struku (v extrémnych prípadoch môžete nahradiť vanilkovým extraktom). Dajte na oheň, ale nepriveďte do varu.

Samostatne v miske rozdrvíme žĺtky s cukrom. Pridajte múku a miešajte do hladka. Keď mliečna zmes začne vrieť, pridajte do nej žĺtky. V žiadnom prípade nezasahujte! Žĺtky vystúpia na povrch mlieka (ako na fotografii). Nechajte zmes prísť do bodu, kedy mlieko začne vrieť, t.j. mlieko začne „bublať“ medzi stenami panvice a vajíčkami a v strede sa vytvoria malé sopky.

V tomto momente metličkou miešame žĺtky s mliekom, kým nevznikne homogénna hmota. Krém je pripravený! Mal by byť hladký a bez hrudiek. V tomto recepte som vám ponúkol takzvanú expresnú metódu smotanového varenia, ktorú ponúka taliansky cukrár Luca Montercino ... Ale krém si môžete pripraviť aj spôsobom, ktorý poznáte, staromódnym spôsobom!))

Hotový krém preložíme do širokej nádoby a ochladíme, prikryjeme potravinovou fóliou v kontakte s povrchom krému, aby sa na kréme nevytvorila kôrka.

Keď krém vychladne, vyšľaháme zvyšnú smotanu (200 ml) s práškovým cukrom. Krém preložíme do veľkej misy. Odložte doslova 3 polievkové lyžice krému a zvyšok krému pridajte po častiach do krému Paticière, pričom zakaždým jemne premiešajte, aby sa krém neusadil. Hotový krém dáme do chladničky.

Pripravte si sušienky. Opatrne nakrájajte prvú sušienku na 3 rovnaké koláče. Tu je tak jasná a žltá kvôli použitiu veľkého množstva žĺtkov a bez ďalších farbív!))

Druhú sušienku uvoľnite z vrchnej kôrky a potom ju nakrájajte na pásiky a nakoniec na malé štvorčeky (čím menšie, tým lepšie). Sušienky sú veľmi mäkké a nadýchané. (Tentokrát sme s deťmi sušienku trochu natrhali...)

Pripravte si likér. Do malého hrnca dajte zohriať vodu, pridajte cukor a likér (najlepšie pomarančový, ako Cointreau). Dobre premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí (neprehrievajte!), Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Začneme zostavovať tortu. Prvý koláč položte na misku, navlhčite ho množstvom impregnácie.

Potom nanesieme tenkú vrstvu krému - 1/2 odloženého množstva krému a poriadne rozotrieme po povrchu torty.

Ak nepečiete tradičné veľkonočné koláče, ale máte túžbu potešiť svojich blízkych niečím chutným, sladkým a originálnym na záver sviatočného stola, skúste upiecť jarnú a pestro zdobenú taliansku tortu Mimóza. Na prvý pohľad sa môže zdať, že príprava koláča je veľmi pracná... Ale každý krok v tomto recepte je čo najpodrobnejší, aby všetko dopadlo čo najlepšie! Prípravu možno navyše rozdeliť do dvoch dní: prvý deň upiecť sušienky a druhý deň pripraviť krém a zostaviť koláč. Táto pochúťka nie je ľahostajná - koláč sa ukáže ako nezvyčajne chutný a jemný, aby zodpovedal jeho názvu!

Autor publikácie

Ako študent som miloval varenie. V tých istých rokoch začala z rôznych ciest do rôznych krajín prinášať a zbierať kuchárske knihy, z ktorých je v súčasnosti zhromaždených viac ako 100 kníh. A s presťahovaním do Talianska sa začal aktívny vývoj nových gastronomických „tajomstiev“. Žiť v tejto krajine a nemilovať varenie je takmer nemožné! Oceňuje cenovo dostupnú a chutnú každodennú kuchyňu, zdieľa iba osvedčené recepty! Radšej žije podľa zásady "Šťastie je, keď je pre koho a z čoho variť." Šťastná manželka a matka dvoch dcér.

• Autor receptu: Irina Proshunina
• Po uvarení dostanete 10
• Čas varenia: 2 hodiny

Ingrediencie

• 4 veci. vajce
• 220 gr cukru
• 8 ks. žĺtok
• 200 g pšeničnej múky
• 40 g zemiakového škrobu
• 300 ml mlieka
• 500 ml smotany 33%
• 1/2 kusu vanilkové struky
• 8 ks. žĺtok
• 200 gr cukru
• 55 g pšeničnej múky
• 2 polievkové lyžice práškového cukru
• 100 ml vody
• 50 gr cukru
• 50 ml pomarančového likéru
• práškového cukru

Spôsob varenia

Pripravte si sušienky - budú dve. Rozbite 4 celé vajcia do misky kuchynského robota alebo veľkej misy, ak používate ručný mixér. Aby ste sa vyhli problémom, odporúčame vám najskôr rozbiť každé vajce do pohára a až potom ho pridať k zvyšku. Do misky pridajte cukor. Vaječnú hmotu šľaháme na vysokých otáčkach asi 10 minút, kým sa jej objem aspoň zdvojnásobí.

Medzitým si pripravíme potrebných 8 žĺtkov. Po 10 minútach za stáleho šľahania vaječnej zmesi po jednom pridávame žĺtky. V procese pridávania žĺtkov je možné mierne znížiť rýchlosť mixéra a potom znova šľahať pri vysokej rýchlosti. V dôsledku toho sa svieža a vzdušná vaječná hmota zväčšila asi 3-4 krát.

Počas šľahania vajec dvakrát preosejte múku a kukuričný škrob (raz môžete preosiať do samostatnej misky a druhýkrát priamo do misky s vaječnou zmesou). Do vaječnej hmoty pridajte múku v 2-3 prechodoch, zakaždým veľmi opatrne premiešajte hladkými baliacimi pohybmi zdola nahor, pričom cesto navyše nasýtite vzduchom. Nemiešajte dlho, aby sa cesto neusadilo – len dovtedy, kým nevznikne hladká štruktúra bez hrudiek.

Zapnite rúru, aby sa vyhriala na 180 stupňov. Pripravíme si 2 formičky na sušienky s priemerom 22-24 cm, ktoré vymastíme maslom a zľahka vysypeme múkou („francúzska košeľa“). Cesto rovnomerne rozdelíme do 2 foriem: z jednej sušienky sa stane koláč a druhou použijeme na ozdobenie jej povrchu.

Sušienky pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 30 minút. Pripravenosť sušienky skontrolujte pomocou drevenej špajle – zo stredu sušienky by mala vyjsť suchá. Hotové sušienky otočte a nechajte vychladnúť na mriežke. Zabaľte ich do potravinovej fólie a nechajte cez noc alebo aspoň 5-6 hodín.

Pripravte krém Patissier. Jeho rozdiel od bežného pudingu je v tom, že používame iba vaječné žĺtky. Do hrnca s hrubým dnom nalejeme mlieko a 300 ml smotany. Pridajte semienka z vanilkového struku (v extrémnych prípadoch môžete nahradiť vanilkovým extraktom). Dajte na oheň, ale nepriveďte do varu. Samostatne v miske rozdrvíme žĺtky s cukrom. Pridajte múku a miešajte do hladka. Do vaječnej zmesi nalejeme za naberačku horúceho mlieka a premiešame.

Potom môžete do panvice k zvyšku mlieka pridať vaječnú zmes a za stáleho miešania uvariť smotanu. Hneď ako krém zhustne, je hotový. Zložte to z ohňa. Mal by byť hladký a bez hrudiek.

Hotový krém preložíme do širokej nádoby a úplne ochladíme, prikryjeme potravinovou fóliou v kontakte s povrchom krému, aby sa na ňom nevytvorila kôrka.

Keď krém úplne vychladne, vyšľaháme zvyšných 200 ml krému s práškovým cukrom. Preneste puding do veľkej misy. Odložte 3 lyžice šľahačky a zvyšné porcie pridajte do krému Paticière a zakaždým jemne premiešajte, aby sa krém neusadil.

Hotový krém dáme do chladničky.

Pripravte si sušienky. Opatrne nakrájajte prvú sušienku ostrým nožom alebo kuchárskou šnúrkou na 3 rovnaké koláče. Sušienka je žiarivo žltá vďaka použitiu veľkého množstva žĺtkov, bez ďalších farbív!

Z druhej sušienky opatrne odrežte vrchnú kôrku a potom ju nakrájajte na pásiky a potom na malé štvorčeky (čím menšie, tým lepšie). Sušienky sú vo svojej štruktúre veľmi jemné a nadýchané, preto ich treba krájať opatrne.

Pripravte impregnáciu likéru: zohrejte vodu v malom hrnci, pridajte cukor a všetko varte niekoľko minút, kým sa úplne nerozpustí. Sirup odstavte z ohňa, nalejte do misky a pridajte likér (ideálne pomarančový, ako Cointreau). Nechajte impregnáciu vychladnúť a pokračujte v zostavovaní koláča. Prvý koláč položte na misku a pomocou silikónovej kefy ho hojne navlhčite impregnáciou.

Potom nanesieme tenkú vrstvu krému (polovicu odloženého množstva) a poriadne rozotrieme po celom povrchu torty.

Krém je vizuálne rozdelený na 3 časti. Na prvý koláč nanesieme vrstvu 1/3 krému. Zakryte druhou vrstvou. Druhý koláč najskôr namočte impregnáciou likéru, natrite zvyšným krémom a prikryte druhou tretinou krému.

Prikryjeme poslednou, treťou tortovou vrstvou a vrch a boky torty natrieme zvyšným krémom.

Tortu po celej ploche ozdobíme nasekanými kúskami sušienok - perfektne držia na kréme.

Vložte koláč do chladničky na 3-4 hodiny a najlepšie - cez noc a na druhý deň môžete podávať! Pred podávaním koláč zľahka poprášime práškovým cukrom.

Mimosová torta pripravený! Dobrú chuť!

• Na 1 sušienkový koláč:
• Kuracie vajcia - 4 kusy
• Cukor - 1 šálka
• Pšeničná múka - 1 šálka
• Vanilkový.
• Na 2 sušienky:
• Kuracie vajcia - 2 ks
• Cukor - ½ šálky
• Múka - ½ šálky
• Vanilkový.
• Na krém:
• Krém - 350-400 ml
• Práškový cukor - 1 šálka.
• Konzervovaný ananás - 1 plechovka.

Recept na varenie krok za krokom

1 Recept na tortu Mimosa je veľmi jednoduchý na prípravu, len na prvý pohľad pri pohľade na zloženie surovín pôsobí prácne, no v skutočnosti je celý proces celkom jednoduchý. Samostatne zmiešajte všetky ingrediencie na každý koláč zvlášť. Prvý koláč sa môže piecť v pomalom sporáku v režime "Pečenie" po dobu 55-60 minút. Druhý koláč môžeme s úspechom piecť súčasne v rúre, pri teplote 180°C, asi 20-30 minút. Hotové koláčiky potom ochladíme a každú pozdĺžne prekrojíme na polovicu tak, aby nám vznikli 4 kusy.2 Zvlášť si pripravíme krém, ktorý je tiež pripravený elementárne. Len pomocou mixéra alebo mixéra vyšľaháme smotanu (čím tučnejšia, tým lepšia, odporúčame použiť 35%) do krémova, potom k nej pridáme práškový cukor, dôkladne premiešame a náš krém je hotový.3 Koláč teda zbierame. Úplne na spodok dáme veľký polokoláč, ktorý dobre pokvapkáme šťavou z konzervovaného ananásu a pomastíme pripraveným krémom. Potom vyložte časť ananásu, ak ho máte na kúsky, tak super. Ak je ananás v krúžkoch, tak ho nakrájame na kocky 4 Potom vrch prikryjeme druhou časťou poltorty a tiež pokvapkáme šťavou z konzervy ananásu. Zhora a zo strán natrieme našu tortu zvyškom krému 5 Druhú tortu potrebujeme nakrájať na slamky a potom na štvorce, čím sú menšie, tým lepšie. Potom tieto kocky rozložíme na tortu a rukami ich po stranách roztlačíme, dobre sa prilepia na krém. Posypte práškovým cukrom na vrchu a odošlite namočiť do chladničky. Je vhodné nechať koláč namočiť 1-2 hodiny, nie menej.6 Navonok a v kontexte sa koláč tradične podobá mimóze a veľkosť je dosť pôsobivá - asi 1,5-2 kg .

Tajomstvo varenia receptov

Koláč Mimosa vyzerá ako kvet rovnakého mena, na počesť ktorého dostal svoje meno. Zároveň vás chuť nesklame, získate skutočne jarný dezert. Dort podľa receptu múmií sa pripravuje pomerne jednoducho. Môžete piecť, ako na sviatky, tak aj cez deň, aby ste svoju rodinu rozmaznávali pochúťkou. Tor "Mimosa" sa stane obľúbeným receptom na pečenie v každej rodine.

A pokračujem v štúdiu zložitých a nie veľmi zložitých koláčov všetkých pruhov. Niektorí nefungujú prvýkrát a idú do vzdialenej krabice. Iné sa posúvajú k tradičným rodinným jedlám, ako je tento koláč.

• Cukor 2 šálky
• Múka 1 sklo
• Vajcia 6 kusov
• Vaječný žĺtok 4 kusy
• Konzervované broskyne 200 gramov
• Želatína 20 gramov
• Pomarančová šťava 750 mililitrov
• Sóda 1 lyžička
• Ocot 1 lyžička

Oddeľte bielky od žĺtkov, vyšľahajte ich do tuhej peny. Opatrne k nim pridajte pohár cukru, pokračujte v šľahaní. Potom pridajte 6 žĺtkov a sódu hasenú octom. Pridajte múku, jemne premiešajte cesto. Koláč pečieme v okrúhlej forme pri teplote 180 stupňov 35 minút.

Vychladnutý koláč pozdĺžne prekrojíme na 3 časti. Z dvoch častí vyrežte 3 kruhy rôznych priemerov: malý, stredný a veľký.

Pripravte si krém. Pomarančovú šťavu umiestnite do hrnca na sporák, kým nezovrie. Samostatne kombinujte žĺtky s pohárom cukru a štyrmi polievkovými lyžicami múky a tiež nalejte trochu šťavy. Miešajte. Po uvarení túto zmes ihneď pridáme do šťavy. Varte 5 minút do zhustnutia.

Želatínu necháme napučať podľa návodu na obale. Po hodine ju roztopte vo vodnom kúpeli. Nalejeme do pomarančového krému. Miešajte.

Hlboký tanier vystelieme potravinovou fóliou. Na spodok položte najmenší koláč.

Nakrájajte broskyne. Na koláč položte niekoľko kúskov broskýň a potom všetko namažte krémom.

Rovnakým princípom zložte zvyšok koláčov vo vzostupnom poradí, namažte krémom a položte broskyne.

Tortu prikryjeme fóliou, dáme na 5 hodín do chladničky. Potom ho vyberte, odstráňte fóliu a otočte koláč.

Na záver tortu potrieme zvyšným krémom a posypeme zvyškami torty. Šťastný čaj!

Dnes pripravujem taliansku tortu Mimosa. Koláč sa ukáže ako veľmi chutný, ľahký, vzdušný, krásny a je úplne jednoduchý na prípravu. Poďme sa pripraviť!

Na recept budete potrebovať:

Na sušienky na 24 cm forme:
125 g múky
125 g cukru
4 vajcia
kôra z 1/2 citróna
(na koláč je potrebné upiecť 2 také sušienky)

Na krém:
500 ml mlieka
4 žĺtky
120 g cukru
50 g múky
vanilkový lusk (možno nahradiť vanilkovým cukrom)
50 g masla
10 g želatíny
70 ml vody alebo šťavy
250 ml smotany 33-35%
30 g práškového cukru

konzervovaný ananás (mám 560 ml plechovku)
práškového cukru

Hmotnosť koláča - 1,8 kg

VARENIE:

Potrebujeme upiecť 2 sušienky. Najprv šľahajte vajíčka len pár minút bez cukru, potom postupne po častiach pridávajte cukor.

Vaječnú zmes šľaháme asi 8-10 minút do svetlej, vzdušnej hmoty. Aby testovacia značka, ktorá zostala na povrchu, zostala viditeľná 10 sekúnd.

Kôru nasypeme do múky a múku vmiešame do vaječnej hmoty v 3-4 krokoch. Zasahujeme do skladacích pohybov zdola nahor, pričom sa snažíme čo najviac zachovať objem, ktorý sme dosiahli vyšľahaním vajec.

Keksík som upiekla v rozoberateľnej forme s priemerom 24 cm, spodok formy som prikryla papierom na pečenie, boky som ničím nevymastila.

Nalievanie sušienkového cesta

zarovnajte a pečte v predhriatej rúre na 180 ° C, kým sa neuvaria. Sušienka sa pečie asi 40 minút. Prvých 20 minút dvierka rúry neotvárame, pretože cesto na sušienky môže sadnúť. Pečieme do testu na suchú palicu, t.j. drevená tyčinka zapichnutá do stredu sušienky by mala vyjsť čistá, bez stôp cesta.

Čerstvo upečený koláč preložíme na mriežku a necháme vychladnúť. Po úplnom vychladnutí sušienky ju môžeme vystrihnúť z formy. Pred krájaním na koláče sa sušienka musí nechať stáť 5-6 hodín.

Sušienku nakrájajte na 3 koláče.

Druhá sušienka je tiež nakrájaná na 3 koláče. Získame 6 koláčov.

Z každej sušienky vyberieme 2 centrálne koláčiky, sú najbelšie a nemajú takmer žiadnu kôrku. Prvý vybraný koláč je úplne nakrájaný na malé kocky, veľkosť kociek je podľa vášho uváženia.

Z druhej torty vykrojíme kruh, ktorý pôjde na vrch torty a dáme mu klenutý tvar, priemer tohto kruhu je cca 18-19 cm.

Zvyšok nakrájame na kocky. Tento počet kociek je celkom dostatočný na to, aby sme vysypali celý koláč.

Dáme si krém. Do múky pridáme malé množstvo studeného mlieka, rozriedime na cesto bez hrudiek. Do kastróla nalejte zvyšok mlieka, vložte sem semienka vanilky a samotný lusk, dajte na sporák a priveďte do varu. A potom ho nechajte ešte pár minút odležať.

Žĺtky vyšľaháme s cukrom a potom pridáme múku zriedenú mliekom.

Ešte raz dobre pracujeme metličkou. Odstavíme mlieko zo sporáka, vyberieme vanilkový struk z horúceho mlieka. Ak je to potrebné, mlieko sa môže precediť, aby sa semená precedili. Potom tenkým prúdom, bez prerušenia šľahania, vo veľmi malých dávkach, aby sa žĺtok nezrazil, do vaječnej zmesi nalejte horúce mlieko.

Nalejte do hrnca a varte do zhustnutia. Varte na prudkom ohni za stáleho intenzívneho miešania. Zmes nie je možné uvariť, maximálna teplota je 82 °C, inak sa vajcia zrazí. Preto, aby sa zmes neprehriala, môžete panvicu pravidelne posúvať na okraj sporáka bez zastavenia intenzívneho miešania a potom ju znova vrátiť do ohňa. Varíme do zhustnutia, keď zhustne, odstavíme z ohňa. Pudingový základ má približne konzistenciu sladeného kondenzovaného mlieka.

Dáme 50 g masla,

miešajte, kým sa olej úplne nerozptýli, ihneď nalejte do samostatnej misky a nechajte vychladnúť na veľmi teplo. Nemal by úplne vychladnúť, nie na izbovú teplotu, pudingový základ by mal zostať dosť teplý. Aby ste zabránili tvorbe kôry na vrchu, prikryte fóliou a fóliu položte priamo na povrch pudingového základu.

Otvoríme pohár konzervovaných ananásov, sirup precedíme, ananásy nakrájame nadrobno. Do sirupu pridáme želatínu a necháme napučať. Potom veľmi jemne zahrievajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Nalejte želatínový roztok do pudingového základu a dobre premiešajte. Krémový základ by mal byť už teplý.

Studenú smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom do mäkka.Smotanu je veľmi žiaduce nešľahať, mala by dobre držať tvar, ale zároveň zostať mäkká. Potom veľmi jemne, ale rýchlo vmiešame šľahačku do pudingu.

Rýchlo, pretože náš krém je studený a krém obsahuje želatínu, ak sa neponáhľate, potom sa želatína môže zabaviť v prameňoch už v procese prípravy krému. Vďaka tomu bude krém heterogénny a nestuhne, preto miešajte jemne, aby ste nestratili objem a vzdušnosť, ale rýchlo. Vznikne úplne riedky krém, no postupne, ako začne želatína pôsobiť, bude krém hustnúť.

A sme pripravení. Tortu musíme už len zostaviť. Prvý koláč položíme na servírovací tanier, nastavíme odnímateľnú formu. Koláč namočíme sirupom, natrieme krémom, zarovnáme, navrch dáme trochu ananásov.

Navrch položte druhú vrstvu.

Druhá torta je predbežne mierne prerezaná po obvode tak, aby mala o niečo menší priemer a ľahko zapadla do tvaru. Tortu naimpregnujeme, natrieme krémom, zarovnáme.

Rozložte ananásy. Podobne tretí koláč - namočiť, krém, ananásy. A vyložte posledný štvrtý koláč.

Okraje torty zľahka stlačíme rukami, aby bola torta viac zaoblená.

Celú štruktúru dáme asi na pol hodiny do chladničky. Krém by mal vychladnúť a zhustnúť. Máme ešte malé množstvo krému na natretie torty navrch a impregnáciu. Aby krém nezhustol, nenaviazal sa, prikryjeme misku s ľavým krémom a vložíme do hlbokej misky, kde zalejeme mierne teplou vodou. Nie horúce, len mierne teplé.

Po pol hodine tortu vyberieme z chladničky, opatrne oddelíme a vyberieme formu. Namočíme vrchnú tortu a celú tortu natrieme krémom.

Tortu ozdobíme pripravenými kockami sušienok.

Krém je jemný, takže sa kocky ľahko lepia. Tortu orežeme, mierne zhutníme rukami.

Posypeme práškovým cukrom a dáme na 3-4 hodiny do chladničky, koláč by mal byť dobre nasiaknutý. Je veľmi žiaduce zakryť koláč zhora, aby kocky sušienok nevyschli.

A náš koláč je pripravený.

Koláč sa ukázal ako veľmi chutný, jemný, vzdušný, s príjemnou vanilkovou arómou a ľahkou citrusovou nôtou vrstiev koláča.

Šťastné pitie čaju!