Koláč s koláčikom z mraveniska. Recept na koláč Ant Hill

Sušienky s kondenzovaným mliekom a orechmi sa vo veľmi krátkom čase ľahko premenia na veľmi chutný sladký dezert mravenisko. Netreba ho piecť v rúre. Stačí si v obchode nakúpiť tie správne suroviny, vyzbrojiť sa dobrou náladou a pustiť sa do tvorenia. Koláč osloví všetkých maškrtníkov.

Čas varenia je len pätnásť až dvadsať minút. Patrí do pieskového typu.

Ingrediencie:

  1. Cookies "pečené mlieko" - 700 gramov;
  2. Vlašské orechy - dvesto gramov;
  3. Krémové maslo - dvesto gramov;
  4. Varené kondenzované mlieko - 1 nádoba;
  5. Cukor - 1 šálka.

Proces varenia:

  1. Opečte vlašské orechy na horúcej a suchej panvici pre lahodnú chuť a vôňu. Namiesto bežných vlašských orechov si môžete vziať akékoľvek iné, ktoré sa vám páčia. Vhodné a lieskové orechy, a lieskové orechy, a dokonca aj arašidy;
  2. Mäkké elastické maslo vyšľaháme s kryštálovým cukrom mixérom do hladka;
  3. Do hmoty pridajte varené kondenzované mlieko a dobre premiešajte, až kým nebude hladké;
  4. Vychladnuté pražené orechy pomelte mixérom, valčekom alebo nožom;
  5. Pridajte hotové orechy do krému a premiešajte;
  6. Upečené mliečne sušienky nahrubo rozdrobte do výslednej krémovej hmoty;
  7. Výslednú zmes dobre premiešajte lyžičkou, aby sa všetky kúsky sušienok zmiešali so smotanou;
  8. Hotovú hmotu dáme na tanier vo forme mravčieho kopca a dáme do chladničky na 60 - 90 minút.

Nuansy varenia mraveniska:

  1. Aby nebolo mravenisko veľmi sladké, nepridávajte do krému cukor. Jedno kondenzované mlieko bude stačiť;
  2. Ak sa stále rozhodnete pridať do koláča kryštálový cukor, nahraďte ho práškovým cukrom, potom sa krém nebude musieť dlho šľahať a zrnká cukru nebudú cítiť na zuboch;
  3. Navrch torty môžete ozdobiť strúhanou čokoládou, kokosovými lupienkami, orechmi, čerstvými bobuľami alebo plátkami ovocia, makom, hrozienkami alebo iným sušeným ovocím. Ale musíte zdobiť tesne pred podávaním na slávnostnom stole;
  4. Sušienky je možné nahradiť domácou strúhankou. Za týmto účelom zmiešajte preosiatu múku (3,5 šálky) s margarínom (200 gramov), cukrom (pol šálky) a kyslou smotanou (200 gramov). Hmotu dôkladne premiešame a vymiesime cesto. Prejdite cez mlynček na mäso. Krásne tvarované cesto dáme na plech a upečieme dozlatista. Je dôležité zabezpečiť, aby sa cookies v rúre nepripálili. Po upečení vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. A potom sa môžu pieskové vrkoče rukami premeniť na veľké omrvinky.

Po chvíli vyberte mravenisko z chladničky a nakrájajte na kúsky. Doprajte si svoju obľúbenú chuť na sladké spolu s voňavým čajom.

Torta "Gorka" alebo "Mravenisko" je dezert, ktorý sa pripravuje na základe rozdrobeného cesta a vareného kondenzovaného mlieka. Toto meno dostal vďaka svojmu vzhľadu, ktorý pripomína mravce.

Základom torty Gorka je krehké cesto

Ingrediencie

hasená sóda 1 lyžička Poppy 20 gramov Cukor 200 gramov vajcia 2 kusy) Maslo 450 gramov Kondenzované mlieko 1 plechovka Múka 500 gramov

  • Porcie: 10
  • Čas na prípravu: 1 minúta

Ako pripraviť tortu Ant Hill

Aby sa koláč nerozpadol a dobre sa krájal nožom, treba ho uchovávať v chlade. Preto začnite pripravovať dezert aspoň 4–5 hodín pred podávaním. Okrem jedla budete potrebovať pergamen, potravinovú fóliu, strúhadlo alebo mlynček na mäso.

Ako urobiť tortu:

  1. Roztopte a ochlaďte 250 g masla.
  2. Vajcia rozšľaháme mixérom so štipkou soli.
  3. Za stáleho šľahania pridajte cukor k vajíčkam.
  4. Hmotu šľahajte, kým nezbelie, pridajte do nej hasenú sódu, nalejte olej.
  5. Postupne pridávame múku, miesime husté cesto.
  6. Zabaľte ho do potravinového filmu, pošlite ho do mrazničky na 30 minút, ak ho rozotriete na strúhadle.
  7. Ak chcete použiť mlynček na mäso, rozdeľte cesto na „klobásy“ po 10 cm, zabaľte ho do potravinovej fólie a odložte na 1 hodinu do mrazničky.
  8. Zmrazené cesto nastrúhajte na hobliny na hrubom strúhadle alebo nastrúhajte na rezance na mlynčeku na mäso tak, aby okamžite padalo na plech pokrytý pergamenom.
  9. Pečieme v rúre na 190 stupňov 15-20 minút, cesto by malo jemne zozlatnúť.

Nastrúhané cesto sa nedá piecť, ale vyprážať na oleji, ale potom bude mastnejšie.

Na zostavenie koláča rozdrobte vychladnuté cesto rukami. Mäkké maslo a prevarené kondenzované mlieko vymiešame mixérom a pridáme k strúhanke. Zmiešajte ingrediencie lyžičkou a potom rukami. Hmotu dáme na misku vo forme šmýkačky a ozdobíme makom. Pošlite do chladničky na 3 hodiny.

Recept na tortu "Gorka" v zhone

Urobte si dezert zo sušienok z obchodu, ak sa nechcete motať s cestom. Jeho chuť je mierne odlišná od klasického koláča a závisí od typu zakúpeného koláčika.

Ingrediencie:

  • sušienky - 500 g;
  • kondenzované mlieko - 1 plechovka;
  • maslo - 200 g;
  • mak - 10 g.

Najvhodnejšie sú sušienky s pečeným mliekom, cukrom alebo jubilejné sušienky.

Ako variť:

  1. Rozdrvte sušienky rukami.
  2. Mixérom vyšľaháme kondenzované mlieko a maslo.
  3. Smotanu vymiešame s mrveničkou.;
  4. Na miske vytvorte koláč.
  5. Navrch ozdobíme makom.

Dezert dáme do chladničky aspoň na 3 hodiny.

Recept na tortu "Ant Hill" je možné upraviť podľa vášho vkusu. Napríklad pridanie orieškov, hrozienok, čokoládových lupienkov alebo nahradenie kondenzovaného mlieka tekutým medom. Z takýchto experimentov bude už len lepšie.

Domáce koláče sú oveľa chutnejšie ako tie najzložitejšie továrenské výrobky - každý to pripúšťa. Najmä na mieste, kde sú sušienky a koláče: je také pekné piť s nimi večerný čaj! Lahôdky však niekedy zaberú veľa času. Ale medzi receptami na domáce dezerty môžete vždy vyzdvihnúť tie, ktoré sú pripravené rýchlo a rozplývajú sa v ústach.

Sušienkový koláč

Napríklad torta Ant Hill. Jeho recept je celkom jednoduchý. Každá gazdinka má určite v zásobe hneď niekoľko možností na takúto sladkosť. Ten najjednoduchší vyzerá takto: kúpte si pol kilogramu suchých sušienok, môžete slanú alebo neutrálnu chuť. Rozlomte alebo rozdrvte ich na malé kúsky. Rozdeľte na dve kôpky. Vezmite pohár kondenzovaného mlieka a čokolády. Roztopte dlaždicu vo vodnom kúpeli a potom ju nalejte do polovice kondenzovaného mlieka. V tomto prípade dostanete temný "Mravec Hill" (recept umožňuje improvizáciu). V jednej miske zmiešame sušienky s bielym krémom, v druhej s tmavým. Potom obe zmesi spojte a dobre premiešajte. Vložte hmotu do potravinovej fólie, dajte jej tvar kopca - a vaša torta Ant Hill je hotová! Recept odporúča dať dezert na niekoľko hodín do chladničky, aby dobre zamrzol.

Koláč s vareným kondenzovaným mliekom

Ďalšia chutná a nekomplikovaná verzia pochúťky. Na to budete potrebovať asi 5-6 balení Chess cookies alebo pol kila kukurice, ovsených vločiek alebo iného krehkého pečiva. Aby sa „Ant Hill“ príliš nepresladil, recept radí kombinovať sladké odrody a nekvasené. A na smotanu opäť potrebujete kondenzované mlieko. Obsah zaváracieho pohára nalejeme do hrnca a dusíme, kým nezhustne a nezhnedne. Pre chuť môžete pridať vrecúško vanilky. Kým krém chladne, rozlomte sušienky. Potom konajte podľa už opísaného algoritmu (stále ten istý "Ant Hill"). Recept s priloženou fotkou. Zmiešajte kondenzované mlieko s omrvinkami buď pomocou celofánu alebo jednoducho dlaňami namočenými vo vode (aby sa nelepili), vytvorte koláč, položte ho na misku a pošlite ho do chladu, aby stuhol. Pre väčšiu podobnosť so skutočným mraveniskom posypte dezert drveným makom.

Pečená "sklíčka"

Ak ste v predchádzajúcich receptoch urobili „Ant Hill“ z hotových sušienok, potom v tejto verzii budete musieť piecť priamo. Na cesto si vezmite asi pol kila múky, 1 vajce, trochu masla a kyslej smotany (berte podľa potreby - aby bolo cesto chladné, ale elastické) a pohár cukru. Maslo (alebo margarín alebo masť) nakrájame na kúsky, potrieme cukrom. Prihoďte štipku soli – tá odpáli sladkosť koláčikov. Na špičku noža pridajte nastrúhaný zázvor a škoricu. Vajíčko rozšľaháme do múky, prilejeme kyslú smotanu, položíme cukrovú zmes a vymiesime cesto. Zvinieme do gule, zabalíme do celofánu a dáme na pol hodiny do chladničky.

Ako sa ďalej pripravuje torta Ant Hill? Recept radí buď z cesta odkrajovať kúsky a nastrúhať ich na hrubom strúhadle a posypať múkou, aby sa nezlepili, alebo použiť mlynček na mäso. Za týmto účelom prejdite tenké vrstvy cez mlynček na mäso a odrežte malé "červy". Všetky kusy rovnomerne rozložte na vymastený plech, pošlite do horúcej rúry a pečte 20 minút (kým sa nevytvorí zlatá kôra). Necháme ich vychladnúť. Potom rozdrobte všetky výsledné sušienky. Do kondenzovaného mlieka pridajte lyžičku kakaa (prášku) a môžete pridať trochu citrónovej šťavy, stačí pár kvapiek.

Premiešame, zmes nalejeme na sušienky, premiešame. Urobte kôpku - a v chlade zmrazte!

Koláč s džemom

Pre Ant Hill je ako krém vhodné nielen kondenzované mlieko, ale aj sirup. Hlavnou podmienkou je, aby ho bolo dostatok na namočenie koláčikov. A samotné pečivo, ak je kupované v obchode, musíte si kúpiť jemnejšie. Najlepšie sa hodia sušienky „Citrón“ alebo „Čaj“. A na poliatie berieme sirup z čerešňového, hruškového alebo ríbezľového džemu. Vhodné je aj marhuľové pyré. A nezanedbávajte mak, dodá dezertu originálnu chuť.

Rozdeľte sušienky na kúsky. Pridajte 100 g mierne zmäknutého masla a potom džem. Dajte koláču požadovaný tvar a nechajte ho dobre nakysnúť.

Torta za pár minút

Vyhrňme si rukávy, hostesky, a postavme sa k sporáku! Na pečenie tohto „sklíčka“ (mimochodom, druhý názov koláča je „Mravenisko“) budete potrebovať:

  • múka - 3 šálky;
  • cukor - polovica miery (pol pohára);
  • vajcia - 1 ks;
  • maslo (alebo margarín) - 200 g;
  • vlašské orechy - pol pohára (prechádzajú cez mlynček na mäso) a pre nich ďalšie 2 polievkové lyžice cukru;
  • a trochu kakaa.

Z korenia vezmite pol lyžice čajového kardamónu a vanilky. Preosejeme múku, zašľaháme vajíčko, pridáme cukor, kardamón s vanilkou a kakao. Dobre premiešame a vymiesime cesto bez hrudiek. Koláčiky vyvaľkáme na centimeter hrubé a pečieme ich v panvici na plyne niekoľko minút. Potom rozlomte, namažte prevareným kondenzovaným mliekom, nechajte koláč „uvariť“. Pred podávaním posypte „sklíčko“ strúhanými orechmi a cukrom.

vyprážaný koláč

A na záver ďalší lahodný recept na "Ant Hill" - s medom. Bude to vyžadovať:

  • múka - 2,5 šálky;
  • vajcia - 5 kusov;
  • soľ - štipka;
  • med - 450 - 500 g;
  • práškového cukru;
  • rastlinný olej (na vyprážanie).

Preosiať múku, aby bola vzdušná. Vložte do nej vajcia, soľ a vypracujte cesto. Guľu zrolujte, prikryte uterákom a nechajte pol hodiny „odpočívať“. Potom rozvaľkajte na tenké vrstvy, nakrájajte na pásiky a opečte. Sušienky položte na papierové utierky, aby absorbovali prebytočný olej. Teraz roztopte med, môžete ho dokonca trochu prevariť. Ak sú tam hrozienka, pridajte ich tam tiež. Teraz rozložte sušienky, dobre premiešajte, vytvorte "hromadu mravcov". Posypeme práškovým cukrom a rascou.

Ozdoby na tortu

Treba poznamenať, že "snímka" môže byť externe navrhnutá rôznymi spôsobmi. Môžete uvariť krémový fondán a naliať ho na dezert. Alebo doprajte čokoládovým krémom s kúskami sušeného ovocia. "Sklíčko" je posypané cukrárskym práškom. Alebo strúhaná čokoláda. Ďalšou originálnou možnosťou je naplniť želé koláč, rozložiť čerstvé bobule. A váš dezert bude zakaždým originálny, nezvyčajný a veľmi chutný.

Ant Hill je slovné spojenie, pri ktorom sa nejednému mlsnému budú slintať sliny. Ale torta Ant Hill alebo Mravenisko nie je torta v obvyklom zmysle slova. Tento dezert je strúhanka z krehkého cesta zmiešaná s orechmi, hrozienkami, smotanou a vyskladaná vo forme šmýkačky pripomínajúcej tvarom mravenisko.

V klasickom recepte sa cesto na Ant Hill pripravuje s margarínom a krém sa vyrába z vareného kondenzovaného mlieka. Napriek tomu môže každá gazdinka pridať do receptu niečo svoje a pripraviť si svoj osobitý koláč. Urobte si napríklad mrveničku z krehkých sušienok z obchodu alebo cesto nepečte, ale vyprážajte. Kondenzované mlieko možno nahradiť napríklad aj medom alebo obľúbeným pudingom.

Ant Hill je dezert, ktorý vám dáva obrovský priestor na prejavenie vášho kulinárskeho talentu a možnosť experimentovať do sýtosti. Ale skôr, ako dáte voľnú ruku svojej fantázii, mali by ste pripraviť tortu Ant Hill podľa klasického receptu.

Na tortu na 8-10 porcií budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

Na test:

  • Margarín (alebo maslo) - 250 g;
  • Cukor - 200 g;
  • Vajcia - 2 ks;
  • Prášok do pečiva na cesto (alebo sóda hasená octom) - 1 lyžička;
  • Múka - 500 - 600 g.

Na krém a ozdobu:

  • Mlieko - 200 ml;
  • Maslo - 200 g;
  • Varené kondenzované mlieko - 1 plechovka (380 ml);
  • Orechy, hrozienka - 100 g;
  • Mak - 3 s. l.;
  • Kyslá smotana - 100 g;
  • Cukor - 100 gr.

Kroky varenia:

  1. Roztopte margarín.
  2. Vajcia pomelieme s cukrom, kým nie sú biele a úplne sa nerozpustia. Zrná by nemali zostať.
  3. Margarín vymiešame s vajcami a cukrom, pridáme prášok do pečiva (sódu) a múku. Vymiesime tuhé cesto. Cesto vytvarujeme do gule, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 30-40 minút do chladničky.
  4. Po uplynutí času sa cesto buď posúva cez mlynček na mäso alebo tri na hrubom strúhadle.
  5. Výsledné "červíky" alebo "hoblinky" dáme na plech a pečieme do zlatista.
  6. Kým sa základ pečie, pripravíme si krém. Mlieko a cukor prevarte. Mliečny sirup necháme trochu vychladnúť. Rozšľahajte maslo izbovej teploty a varené kondenzované mlieko. Keď sa hmota stane homogénnou, postupne nalejte mlieko s cukrom. Krém je pripravený.

Montáž koláča:

  1. Teraz zbierame Mravenisko. Hotové „červíky“ alebo „hoblinky“ pomelieme na strúhanku a naplníme krémom.
  2. Pridáme nasekané orechy a hrozienka. Na miske z výslednej hmoty vytvarujeme sklíčko.
  3. Kyslú smotanu vyšľaháme s cukrom a prikryjeme ňou vrch kopca, posypeme makom.
  4. Tortu vyberieme na niekoľko hodín alebo cez noc do chladničky, aby poriadne premokla.

Hotový koláč Ant Hill nielenže poteší aj tých najnáročnejších maškrtníkov, ale stane sa aj dôstojnou ozdobou každého sviatočného stola, dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore