Jemný medovník. Medový koláč "Ryzhik". Recept na medový koláč s kondenzovaným mliekom

Dnes je deň voľna, ale ako môže prebehnúť sobota bez chutných domácich koláčov!

Medovik je torta, ktorá bola na stoloch našich starých mám azda najčastejšie. Existuje mnoho variácií na jeho prípravu.

Ponúkame vám tri najchutnejšie recepty podľa redaktorov stránky.

Medový koláč"

Ingrediencie:

• vajcia - 2 ks;
• med - 2 lyžice. l.;
• jedlá sóda - 1 lyžička;
• granulovaný cukor - 1 stoh;
• margarín - 125 g;
• pšeničná múka - 3-4 poháre;
• maslo (na smotanu) - 300 g;
• varené kondenzované mlieko (na smotanu) - 2 zákazy;
• orech (na ozdobu) - 200 g.

Varenie

Vo vodnom kúpeli roztopte margarín, potom pridajte cukor, med a za občasného miešania zohrejte, kým nebude hladký. Potom pridajte sódu a pokračujte v miešaní, kým hmota nezväčší objem a nezbelie.

Teraz vyberte našu nádobu z „kúpele“ a nechajte ju vychladnúť. Pridajte vajcia, dobre premiešajte. Pridajte múku a vypracujte mäkké, elastické cesto.

Cesto rozdeľte na 8 rovnakých častí . Každú „guľu“ vyvaľkajte na koláč (najlepšie hneď na papieri na pečenie), potom koláč jednoducho preneste spolu s papierom na plech na pečenie - je to oveľa jednoduchšie ako posúvať koláče samotné.

Pečieme ich v rúre na 180 stupňov 7-10 minút každý. Zvyšok cesta (rezy z koláčov) upečieme, ochladíme a nasekáme - na posypanie.

Poďme ku krému : Zmäknuté maslo vyšľaháme mixérom do hladka. Bez zastavenia šľahania pridajte do masla v malých častiach varené kondenzované mlieko a pokračujte v šľahaní, kým sa nedosiahne nadýchaná homogénna hmota.

Koláčiky ukladáme na seba, vrstvíme krémom. Tortu tiež potrieme krémom. Boky torty posypeme nasekanými kúskami. Ozdobte podľa želania.

Angarsky koláč (med)

Ingrediencie:

• maslo (alebo margarín) - 150 g;
• vajcia - 2 ks;
• cukor - 2 stohy;
• sóda - 1 lyžička;
• múka - 2 stohy;
• kyslá smotana (v smotane) - 400 g;
• med - 2 lyžice. l.

Varenie

Do hrnca dáme maslo, cukor (1 šálku) a med. Zahrievajte na miernom ohni, miešajte až do varu. Hneď ako začne vrieť, pridajte sódu. Intenzívne miešajte 10 sekúnd. Keď sa všetko zmení na penu, odstráňte z tepla.

Počkajte, kým sa obsah hrnca ochladí, na urýchlenie procesu môžete vložiť do nádoby so studenou vodou. Získame niečo, čo vyzerá ako karamel, skvele vonia a je chutné. Po jednom zašľaháme vajíčka a potom pridáme múku.

Vznikne nám viskózne cesto, ale dostatočne husté. Polovicu cesta rozotrieme na vymastený plech. Je lepšie dať papier na pečenie alebo nepriľnavú podložku. Najlepšie je to urobiť mokrými rukami.

Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov . Kôrka je tenká, takže sa rýchlo upečie. 10-12 minút . Hotový koláč nakrájajte na polovicu (ukáže sa, že je veľký, takmer celý list). To isté robíme s druhou polovicou testu.

Kým sa koláčiky ochladzujú, urobte kyslá smotana (vyšľahajte kyslú smotanu s cukrom). Koláčiky poukladáme na seba, nakrájame, aby boli rovnomerné a rovnaké. Odrezky rozdrvíme a použijeme na posypanie.

Zostavte tortu, namažte torty krémom, ak chcete, ozdobte. Je lepšie, ak koláč stojí niekoľko hodín v chladničke, je dobre nasýtený krémom. Mimochodom, ak pridáte múku, dostanete veľmi chutný koláčik :)

Medový koláč "Milovaný"

Ingrediencie:

• margarín - 100 g;
• vajcia - 3 ks;
• cukor - 1/2 šálky;
• med - 1 stoh;
• soľ - štipka;
• sóda - 1 lyžička;
• múka - 2,5 šálky;
• citrón - 2 ks;
• kondenzované mlieko - 400 g;
• kyslá smotana (30% tuku) - 500-600 g;
• maslo - 100 g.

Napriek tomu, že pre mnohých sa medovikova torta spája najmä so sviatkami a domácimi oslavami, v mojej rodine sa táto torta pečie aspoň raz za mesiac. Ide o to, že Medovik je obľúbeným koláčom môjho manžela a otca, a tak si s mamou túto „kulinársku štafetu“ odovzdávame so stabilnou pravidelnosťou.

Varenie medovníka zahŕňa nielen pečenie koláčov, ale aj prípravu krému. Na tento koláč používam vždy tú istú klasickú kyslú smotanu, ktorá najlepšie dokáže medovníky nielen namáčať, ale ešte viac zvýrazniť chuť tohto domáceho koláča. Pre kyslú smotanu je najvhodnejšia kyslá smotana s obsahom tuku 25%.

Ďalšou dôležitou vlastnosťou receptúry je lacnosť koláča. Suroviny na medovníky, z ktorých sa Medovik skladá, nie sú veľmi drahé a väčšina z nich je vždy dostupná v chladničke každej gazdinky.

Ak ste ešte nemali príležitosť uvariť tento koláč a bojíte sa kulinárskych neúspechov - hlavnou vecou je presne dodržiavať všetky body varenia krok za krokom a budete úspešní na prvýkrát!

Ingrediencie:

Na medovníky:

• 3 vajcia
• 1 st. Sahara
• 50 g masla
• 2 polievkové lyžice med
• 1 lyžička sóda
• štipka soli
• 3,5 st. múky

Na krém:

• 500 ml kyslej smotany
• 1 st. Sahara
• 1 lyžička želatína

Varenie krok za krokom s fotografiami:

1. Vajcia s cukrom vyšľaháme mixérom do homogénnej hmoty.
2. Potom do vaječnej hmoty pridajte potrebné množstvo medu. Opäť prešľaháme mixérom.

3. Nádobu s hmotou vložíme do vodného kúpeľa a takto udržiavame za stáleho miešania asi 15 minút.
4. Po štvrťhodine vyberte nádobu z kúpeľa a nechajte hmotu vychladnúť. V niekoľkých prístupoch pridajte múku do medovej hmoty a vymiesime cesto na koláče budúceho medového koláča.
5. Hotové cesto rozvaľkáme pozdĺžne, čím získame tvar "klobásy".

6. Každý z kúskov cesta rozvaľkáme na tenkú vrstvu, z času na čas posypeme trochou múky, aby sa cesto nelepilo. Vyvaľkanú vrstvu medového cesta preložíme na plech vymastený rastlinným olejom.
7. Cesto posielame do rúry zohriatej na 180 stupňov. Čas pečenia každého koláča sa líši do 7 minút.
8. Kým koláčiky nevychladnú, položte na ne tanier požadovaného priemeru a prebytočný koláč odrežte nožom. Tu je dôležité robiť všetko rýchlo, keď koláče vychladnú - stvrdnú.
9. Striedavo rovnaký postup vykonávame so všetkými koláčikmi, z ktorých nám nakoniec vyjde osem kusov.
10. Teraz sa obraciame na prípravu krému. Nalejte cukor do hlbokej misky a pridajte do nej kyslú smotanu.
11. Mixérom vyšľaháme kyslú smotanu s cukrom. Potom v minimálnom množstve horúcej vody rozpustíme želatínu a tenkým prúdom vlejeme do krému, ďalej šľaháme.

12. Rezne koláče nakrájajte na malé omrvinky rukami alebo ich rozdrvte v mixéri.
13. Omrvinky získané zo zvyškov koláčov posypeme na koláč zo všetkých strán. Výsledkom je taký chutný domáci medový koláč s kyslou smotanou.
14. Potom, čo je Medovik namočený, nakrájajte ho na porciované kúsky a podávajte koláč na stôl.

Dobrú chuť!

Príprava krok za krokom:

1. Naplňte hrniec vodou a položte na sporák, aby ste uvarili.
2. V inom hrnci vyšľaháme mixérom vajcia s cukrom. Pridajte med, olej a sódu.
3. Vložte hmotu do hrnca s vriacou vodou a pokračujte vo varení koláča v parnom kúpeli. Cesto varte 15 minút za občasného miešania, kým neskaramelizuje a nezdvojnásobí svoj objem. Hmota sa stane sviežou a vzdušnou.
4. Po nalejte 1 polievkovú lyžičku. múku a dôkladne premiešajte, aby neboli žiadne hrudky. Panvicu držte vo vani ďalšie 3 minúty.
5. Zmes odstavte z ohňa a postupne pridávajte zvyšok múky. Vymiesime cesto. Bude to mäkké, plastové a nie veľmi chladné.
6. Cesto rozdeľte na 7-8 rovnakých častí, prikryte potravinovou fóliou a dajte na pol hodiny do chladničky.
7. Potom každý kúsok cesta rozvaľkajte na okrúhly koláč a pečte v rúre 2-3 minúty pri 170-180°C. Hotový horúci koláč nakrájajte na požadovaný priemer a úplne vychladnúť. Zlomte zvyšky a vložte do misy.
8. Na prípravu krému vyšľahajte kyslú smotanu mixérom a pridajte 1 lyžičku. Sahara.
9. Zložte tortu tak, že torty potriete krémom.
10. Rozdrvte rezy z koláčov na drobky pomocou valčeka alebo mixéra a veľkoryso posypte posledný koláč a strany produktu.
11. Medovník necháme nakysnúť 2 hodiny pri izbovej teplote a 6 hodín v chladničke.

Ponúkame ďalší recept na klasický medovník, ktorého chuť spestrujú sušené slivky. Dodáva produktu charakteristickú dochuť a hodí sa k medu.

Ingrediencie na cesto:

• Múka - 3 lyžice.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Vajcia - 2 ks.
• Med - 3 polievkové lyžice
• Sóda - 2 lyžičky
• Stolový ocot 9% - 1 polievková lyžica.

Zloženie krému:

• Vajcia - 1 ks.
• Cukor - 1 polievková lyžica
• Kyslá smotana - 1 polievková lyžica
• Maslo - 200 g

Príprava krok za krokom:

1. Vo vodnom kúpeli metličkou alebo mixérom vyšľaháme vajcia s cukrom a varíme 3-5 minút, kým sa hmota nestane sviežou a ľahkou.
2. Potom pridajte med, bez prestania miesiť.
3. Do produktov nalejte 1 polievkovú lyžičku. múku a zamiešajte ju bez toho, aby ste vybrali hmotu z kúpeľa.
4. Nalejte nehasenú sódu a ďalšiu 1 polievkovú lyžičku. múky. Znova premiešajte.
5. Nalejte ocot a premiešajte. Cesto sa okamžite stane pórovitým.
6. Nalejte zvyšný pohár múky a znova premiešajte.
7. Cesto vyberte z vodného kúpeľa a položte na pracovnú dosku posypanú múkou.
8. Po dobu 2-3 minút koláče mierne ochlaďte, cesto premiešajte rukami, kým nevznikne homogénna lepkavá hmota a rozdeľte ju na rovnakých 6 častí.
9. Každú porciu rozvaľkajte na tenký okrúhly koláč a na niekoľkých miestach vidličkou vypichnite otvory.
10. Koláčiky pečieme v predhriatej rúre na 180°C maximálne 5 minút, kým nezískajú hladkú tmavú karamelovú farbu.
11. Na krém vo vodnom kúpeli vyšľaháme vajíčka s cukrom.
12. Nalejte kyslou smotanou a pokračujte v šľahaní produktov mixérom.
13. Odstráňte zmes z kúpeľa a ochlaďte.
14. Pridajte zmäknuté maslo a šľahajte mixérom 5-10 minút do zhustnutia.
15. Keď koláčiky vychladnú, koláč pozbierame. Všetky koláče namažte veľkým množstvom krému.
16. Na ozdobenie vrchnej torty použite omrvinky zo zvyškov torty, vlašských orechov alebo čokoládových lupienkov.
17. Produkt uchovávajte v chladničke najmenej 3 hodiny.

Tento recept na výrobu medového koláča doma zahŕňa použitie vareného kondenzovaného mlieka na smotanu. Šľahá sa s maslom a koláče hlboko nasiakne.

Ingrediencie:

• Múka - 400 g
• Cukor - 200 g
• Maslo - 100 g na cesto, 300 g na smotanu
• Med - 2 polievkové lyžice
• Vajcia - 2 ks.
• Soda - 1 lyžička
• Varené kondenzované mlieko - 1 plechovka
• Vlašské orechy - 100 g

Príprava krok za krokom:

1. Do ohňovzdornej misy dáme cukor, med a maslo. Vložte ju do vodného kúpeľa a zahrievajte 5 minút za stáleho miešania, kým nie je zmes homogénna. Cukor by sa mal čiastočne rozpustiť.
2. Pridajte sódu, premiešajte a zahrievajte za stáleho miešania 1 minútu.
3. Odstavíme misku z kúpeľa, rozšľaháme vajcia a rýchlo metličkou vymiešame do hladka.
4. Nalejte múku a premiešajte.
5. Vložte misku do chladničky na pol hodiny.
6. Potom cesto položte na múkou posypanú dosku a cesto rýchlo rozdeľte na 8 rovnakých častí, ktoré vyvaľkajte do guľôčok a vyvaľkajte na tenký plát.
7. Koláč popicháme vidličkou, aby sa pri pečení nenafúkol a pečieme vo vyhriatej rúre na 200 °C 3 minúty do zlatista.
8. Upečený koláč vyberte z plechu a kým je horúci, vykrojte okrúhly tvar požadovaného priemeru. Odrezky vložíme do nádoby a uložíme na ozdobenie torty.
9. Nechajte koláče úplne vychladnúť.
10. Na krém vyšľaháme maslo pri izbovej teplote mixérom, kým nebude nadýchané.
11. Nalejte varené kondenzované mlieko v 5 dávkach bez zastavenia šľahania. Krém priveďte do hladkej konzistencie.
12. Rozdrvte vlašské orechy a odrezky z koláčov pomocou mixéra alebo nasekajte nožom.
13. Krém natrieme na tortové vrstvy a boky torty.
14. Pochúťku dáme na 12 hodín do chladničky.

Z rôznych verzií receptov na tortový krém je najobľúbenejšia kyslá smotana. S ním sa produkt ukáže ako veľmi chutný, mäkký a dokonale namočený.

Ingrediencie:

• Múka - 4 lyžice.
• Med - 2 polievkové lyžice
• Vajcia - 3 ks.
• Cukor - 1 polievková lyžica. v cesta a smotane
• Maslo - 60 g
• Stolový ocot - 1 polievková lyžica.
• Sóda - 2 lyžice
• Kyslá smotana - 500 ml

Príprava krok za krokom:

1. Na oheň položte hrniec s horúcou vodou. Položte naň nádobu požadovanej veľkosti, do ktorej dajte olej. Roztopte ju, ale nepriveďte ju do varu.
2. Nalejte cukor, nalejte med a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
3. Nalejte sódu hasenú octom a pokračujte v miesení medovo-olejovej hmoty, kým nezdvojnásobí svoj objem.
4. Vyberte misku z kúpeľa a mierne ochlaďte.
5. Prišľaháme vajcia a premiešame.
6. Prisypeme múku a vymiesime lepkavé cesto. Rozdeľte ho na 6-8 rovnakých častí, ktoré rozvaľkajte na tenkú vrstvu.
7. Koláčiky pečieme do zhnednutia, asi 3-5 minút, v predhriatej rúre na 180-200°C.
8. Upečené koláčiky necháme vychladnúť.
9. Medzitým si pripravíme krém. Za týmto účelom kombinujte kyslú smotanu s cukrom a šľahajte ich mixérom, až kým nebudú nadýchané a husté.
10. Vychladnutý koláč dáme na plech a natrieme krémom. Potom tortu opäť vyložíme a nanesieme krém. Takto urobte so všetkými koláčmi a krémom.
11. Vrch medovníka posypeme mrveničkou z odrezkov cesta alebo rozmrveným medovým perníkom.
12. Produkt na impregnáciu vložte na noc do chladničky.

Jemný jemný medovník z kyslej smotany sa doslova rozplýva v ústach. Vyrába sa z rôznych krémov, ale v tejto verzii ho navrhujem variť s kyslou smotanou a do náplne pridať sušené slivky a vlašské orechy.

Ingrediencie:

• Múka - 350-500 g
• Cukor - 200 g na cesto, 150 g na smotanu
• Maslo - 100 g
• Sušené slivky - 150 g
• Vlašské orechy - 150 g
• Med - 2 lyžice
• Vajcia - 2 ks.
• Soda - 1 lyžička
• Kyslá smotana - 500 g

Príprava krok za krokom:

1. Do nádoby dáme zmäknuté maslo, kryštálový cukor a med. Vložte ju do vodného kúpeľa, zahrievajte a miešajte, kým sa hmota nerozpustí, kým sa nedosiahne jednotná farba.
2. Pridajte sódu do produktov a držte vo vani 1 minútu.
3. Odstráňte misku z kúpeľa, nalejte vajcia a premiešajte.
4. Preosiatu múku prelejeme cez sitko a dôkladne premiešame do hladka.
5. Misu cesta vložte na 30 minút do chladničky.
6. Pracovnú plochu poprášte múkou. Cesto rozdeľte na 9 kúskov, z ktorých každý rozvaľkajte čo najtenšie. Narežeme okolo kruhu a popicháme vidličkou.
7. Pečieme 5 minút pri 200 stupňoch.
8. Hotový koláč vyberte z plechu a týmto spôsobom upečte všetky koláče. Potom ich dajte do chladničky.
9. Kyslú smotanu šľahajte mixérom s cukrom, kým sa cukor úplne nerozpustí.
10. Sušené slivky zalejte horúcou vodou a namočte na 20 minút. Potom osušte papierovými utierkami a nakrájajte na kúsky.
11. Vlašské orechy prepichnite na panvici a nakrájajte na kúsky.
12. Prvý koláč položte na tanier a rovnomerne ho potrite 3 polievkovými lyžicami. kyslá smotana.
13. Navrch poukladáme orechy a sušené slivky.
14. Zakryte výrobok druhým koláčom a urobte podobný postup.
15. Boky torty potrieme krémom.
16. Odrezky pomelieme mlynčekom na kávu na omrvinky a posypeme koláč.
17. Vložte medový koláč do chladničky na impregnáciu na 2 hodiny.

Puding sa zvyčajne používa na koláč Napoleon. Výborne sa však hodí aj k Honeycomb.

Ingrediencie na cesto:

• Med - 2 polievkové lyžice
• Maslo - 60 g
• Vajcia - 3 ks.
• Cukor - 125 g
• Múka - 3 lyžice
• Jedlá sóda - 2 lyžičky
• Vodka - 2 lyžičky

Zloženie krému:

• Maslo - 300 g
• Cukor - 125 g
• Vajcia - 2 ks.
• Mlieko - 500 ml
• Škrob - 1 polievková lyžica.
• Múka - 5 lyžíc.

Príprava krok za krokom:

1. Do hrnca nasypeme cukor a dáme maslo. Vložte hrniec do vodného kúpeľa.
2. V samostatnej miske rozšľaháme vajcia vidličkou.
3. Do rozpusteného masla pridajte vajcia, vodku, med a premiešajte ingrediencie.
4. Nalejte sódu a premiešajte obsah panvice. Počkajte, kým hmota zosvetlí a zdvojnásobí objem.
5. Potom do nej preosejte múku. Upravte jeho množstvo, pretože. v závislosti od lepku možno získať rôznu konzistenciu medovej hmoty.
6. Vymiesime elastické cesto, vyvaľkáme z neho guľu a rozdelíme na 8 rovnakých častí, ktoré tiež vyvaľkáme na malé guľky.
7. Každú časť cesta rozvaľkáme na pomúčenej doske na tenkú vrstvu.
8. Cesto položte na suchý plech, prepichnite vidličkou a pošlite do rúry na 3-4 minúty pri nastavení 200?
9. Opatrne nakrájajte okolo horúcej kôry a vyberte z panvice. Nechajte vychladnúť. Keď vychladne, stvrdne a pri krájaní sa rozpadne.
10. Upečené orezané časti koláčov vložíme do samostatnej misky.
11. Na puding pridajte do panvice múku, cukor, škrob a všetko premiešajte. Prilejeme vajcia a zmes trochu rozšľaháme metličkou.
12. Zmes dáme do vodného kúpeľa a zalejeme mliekom.
13. Priebežne miešame, kým krém nezhustne.
14. Odstráňte krém z vodného kúpeľa, pridajte olej, premiešajte metličkou a nechajte vychladnúť. Ak chcete tento proces urýchliť, vložte panvicu do misky s ľadovou vodou.
15. Začnite zostavovať tortu. Prvý koláč namažte krémom, položte druhý koláč, ktorý je tiež namazaný krémom. Urobte podobnú akciu so všetkými koláčmi a krémom.
16. Koniec torty potrieme zvyšným krémom.
17. Rezy koláča rozbijeme mixérom a povrch medovníka posypeme omrvinkami.
18. Produkt vložte do chladničky na impregnáciu cez noc.

Keďže medovníčky sa dajú namáčať do rôznych krémov, tu je niekoľko príkladov receptov.

kyslá smotana

Ingrediencie:

• Kyslá smotana - 500 ml
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Vanilín - na špičke noža (voliteľné)

Príprava krok za krokom:

1. Pár hodín pred varením precedíme kyslú smotanu cez gázu. Aby sa produkt neskazil, vložte ho do chladničky. Srvátka opustí kyslú smotanu cez gázu a tá bude krémovejšia, hustejšia a hustejšia.
2. Potom do kyslej smotany pridajte cukor a šľahajte mixérom pri vysokej rýchlosti 15-20 minút, kým hmota nezväčší objem, hustotu a vzdušnosť.
3. Ak pridáte niekoľko kvapiek citrónovej šťavy, krém bude pikantný a vlašské orechy - sofistikovanosť.

Puding

Ingrediencie:

• Mlieko - 1 polievková lyžica.
• Vajcia - 1 ks.
• Cukor - 5 polievkových lyžíc
• Škrob - 2 lyžičky

Príprava krok za krokom:

1. Škrob preosejeme cez sitko, vlejeme vajíčko a premiešame, aby sa všetky hrudky rozpustili.
2. Nalejte mlieko a premiešajte.
3. Výrobky vložte do vodného kúpeľa a za stáleho miešania varte hmotu do zhustnutia.
4. Potom môžete pridať maslo a šľahať metličkou.
5. Krém nechajte vychladnúť a pokračujte v miešaní, inak sa na povrchu vytvorí hustý film.
6. Krém zvyčajne ochladíme na 10 °C.

Krém z kondenzovaného mlieka

Ingrediencie:

• Mlieko - 1 polievková lyžica.
• Cukor - 2 lyžice. l.
• Múka - 2 lyžice. l.
• Maslo - 100 g
• Varené kondenzované mlieko - 200 g

Príprava krok za krokom:

1. Do hrnca s hrubým dnom preosejeme múku, pridáme cukor, zalejeme mliekom a premiešame.
2. Výslednú zmes za stáleho miešania varíme na miernom ohni do zhustnutia.
3. Po vychladnutí hmoty pridajte maslo izbovej teploty, kondenzované mlieko a šľahajte mixérom.
4. Ak chcete, dochuťte vanilkou.

krupicový krém

Ingrediencie:

• Mlieko - 1 l
• Krupica - 4 lyžice.
• Maslo - 600 g
• Cukor - 2 lyžice.
• Soľ - štipka
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica

Príprava krok za krokom:

1. Mlieko osolíme a prevaríme.
2. Do mlieka pridáme krupicu a varíme 15 minút, počas ktorých postupne pridávame 1 polievkovú lyžičku. Sahara. Krupicu úplne ochlaďte.
3. Maslo vyšľaháme s 1 polievkovou lyžicou. cukor do hladka. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. vychladnutú krupicu a ďalej šľaháme.
4. Prilejeme citrónovú šťavu a vymiešame finálny krém.

Dnes má veľa gazdiniek módnych moderných kuchynských pomocníkov, s ktorými môžete nielen uvariť lahodný prvý a druhý chod, ale aj upiecť zákusky. S multivarkou na farme si v nej uvaríte rovnako lahodný medový koláč.

Ingrediencie:

• Múka - 360 g
• Vajcia - 5 ks.
• Cukor - 250 g na cesto, 5 lyžíc. v smotane
• Soda - 1 lyžička
• Prášok do pečiva - 1,5 lyžičky
• Med - 4 polievkové lyžice v ceste, 1 lyžička do sirupu
• Voda - 100 ml na sirup
• Orechy - 100 g
• Kyslá smotana 20% tuku - 400 g
• Cukor - 5 lyžíc.

Príprava krok za krokom:

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom do hustej a stabilnej peny.
2. Med roztopte v mikrovlnke tak, aby voľne tiekol. Pridajte k nej sódu a vajcovú penu.
3. Múku preosejeme cez sito. Nalejte prášok do pečiva a dobre premiešajte.
4. Spojte múku a vajcovú hmotu. Zmes dôkladne premiešajte. Cesto by malo byť tekuté.
5. Zapnite program "Pečenie" v multivarke. Dno a boky misy vymastíme maslom a zohrievame 5 minút. Potom vylejeme cesto a necháme piecť 1 hodinu. Počas pečenia nedvíhajte veko.
6. Hotový koláč ihneď nevyberajte z misy, ale nechajte ho ešte 20 minút odstáť vo vypnutom multivarke.
7. Vyberte koláč, ochlaďte ho a nakrájajte na 3-4 tenké koláče.
8. Studenú kyslú smotanu vyšľaháme s kryštálovým cukrom tak, aby sa úplne rozpustil a hmota zhustla.
9. Vlašské orechy prepichnite na panvici a nasekajte.
10. Varte vodu a rozpustite v nej med.
11. Namočte každý koláč 4 polievkovými lyžicami. medový sirup, kefa so 4 polievkovými lyžicami. smotanou a posypeme orechmi.
12. Zostavený koláč necháme cez noc v chladničke, aby bol dobre namočený.

Video recepty:

Medovik je originálna torta, ktorú ľahko zvládne aj začínajúca hosteska. Varenie nezaberie veľa času, hlavnou vecou je nechať ho dobre vylúhovať, aby boli medovníčky nasýtené smotanou. A potom bude produkt obzvlášť jemný a voňavý.

Medovník - klasický recept s fotografiami a videami

Aby ste si mohli kedykoľvek pripraviť lahodný medovník, musíte najskôr prísť na to, ako ho pripraviť podľa klasického receptu. Potom môžete improvizovať s hlavnými ingredienciami, krémom a dekoráciou.

Na test si vezmite:

• 100 g masla;
• 1/2 st. kryštálový cukor;
• 3 stredné vajcia;
• 3 polievkové lyžice kvetový med;
• 2,5–3 st. dobrá múka;
• 1 lyžička sóda.

Na krém:

• 1 liter dostatočne hustej kyslej smotany;
• 1 st. práškového cukru.

Na posypanie budete potrebovať asi 1 polievkovú lyžičku. lúpané vlašské orechy.

varenie:

1. Múku dobre preosejeme cez jemné sito. Tento krok poskytne koláčom vzdušnú a voľnú štruktúru.
2. Mierne zmäknuté maslo vložte do malého hrnca, nakrájajte ho nožom. Dajte na malý oheň a roztopte.
3. Pridajte med a cukor. Za stáleho miešania priveďte do homogénnej konzistencie.
4. Nalejte sódu. Hmota okamžite začne trochu syčať a zväčšovať objem. Po minúte odstavte hrniec z ohňa. Ak si nie ste istí, že hmota nebude horieť, potom je lepšie vykonať celý postup vo vodnom kúpeli a nie na otvorenom ohni. Bude to trvať trochu dlhšie.
5. Medovú zmes necháme vychladnúť, ale zatiaľ dobre rozšľaháme vajíčka, kým sa na povrchu neobjaví svetlá pena. Obe hmoty opatrne premiešame.
6. Po malých častiach pridajte múku, najskôr premiešajte lyžičkou a potom rukami.
7. Rozdelíme na 5 častí, z každej vyvaľkáme guľu. Stôl posypte múkou, rozvaľkajte prvý, v závislosti od požadovaného tvaru. Na povrchu urobte vidličkou veľa jamiek. Zvyšné guľôčky prikryte uterákom, aby nevyschli.
8. Rúru predhrejeme na 180°C. Každý koláč pečieme do zlatista 5-7 minút.
9. Ešte horúce opatrne odrežte nerovné okraje. Odrezky nakrájame na malé omrvinky.
10. Kyslú smotanu dobre ochlaďte a šľahajte a po častiach pridajte práškový cukor. Krém bude dosť tekutý.
11. Samostatne nakrájajte jadrá vlašských orechov na malé kúsky. Polovicu zmiešame s strúhankou.
12. Najtenší a najhrubší koláč položte na rovnú dosku. Rovnomerne natrieme kyslou smotanou, posypeme nasekanými orechmi, položíme na ďalší koláč atď.
13. Vrch a boky natrieme zvyškom krému a potom rukami alebo lyžičkou posypeme všetky povrchy strúhankou a orechmi. Medovník necháme lúhovať aspoň 2 hodiny, najlepšie celú noc.

Medový koláč v pomalom sporáku - krok za krokom recept s fotografiou

Medovik patrí k najobľúbenejším koláčom, ktoré gazdinky s radosťou pripravujú na sviatky. Jedinou nevýhodou je, že pečenie koláčov trvá veľmi dlho. Ale s pomalým sporákom si môžete pripraviť medovník aspoň každý deň. Vezmite:

• 5 st. l. med;
• 3 viac pohárov múky;
• rovnaké množstvo cukru;
• 5 vajec;
• štipka soli;
• ½ lyžičky sóda;
• 1 lyžička maslo;
• 1,5 lyžičky prášok do pečiva z obchodu;
• 0,5 l hustej kyslej smotany.

varenie:

1. V hlbokej miske zmiešame preosiatu múku, sódu, soľ a prášok do pečiva.

2. Samostatne si do misky rozbijeme vajcia a mixérom ich vyšľaháme do nadýchanej hmoty. Postupne pridávame polovicu cukru.

3. Bez prerušenia šľahania nalejte tekutý med.

4. Pridajte doslova jednu lyžicu múčnej zmesi. Je to potrebné, aby sa cesto nestalo hustejším ako kyslá smotana. V závislosti od veľkosti vajec, lepku v múke a iných faktorov môže byť potrebné trochu menej alebo viac suchej zmesi.

5. Multivark dobre rozotrite kúskom masla, položte cesto.

6. Nastavte multivark na program pečenia na 50 minút. Po celú dobu sa snažte neotvárať veko, inak sa koláč usadí. Produkt vyberte z misky až po úplnom ochladení.

7. Počas pečenia si pripravíme jednoduchý krém. Prečo dobre vyšľahať (aspoň 15-20 minút) kyslú smotanu so zvyšným cukrom.

8. Základ medového cesta nakrájajte obzvlášť ostrým nožom na tri približne rovnaké koláče. Naneste krém a nechajte aspoň hodinu vsiaknuť.

Medový koláč z kyslej smotany - najlepší recept na medový koláč s kyslou smotanou

Nasledujúci recept vám podrobne povie nielen to, ako variť medové koláče, ale aj ako správne pripraviť kyslú smotanu, aby bola obzvlášť hustá a chutná.

Na medovníky:

• 350 - 500 g múky;
• 200 g cukru;
• 100 g masla;
• 2 polievkové lyžice med;
• 2 veľké vajcia;
• 1 lyžička sóda.

Na kyslú smotanu:

• 500 g tukovej kyslej smotany;
• 150 g jemného cukru.

Na ozdobu pár orieškov a čokoládové lupienky.

varenie:

1. Do hrnca dáme med, cukor a mäkké maslo.
2. Postavte si vodný kúpeľ na sporáku z trochu väčšieho hrnca. Vložte do nej nádobu s prísadami. Za stáleho miešania zahrievame, kým sa kryštáliky cukru nerozpustia a hmota nezíska krásnu medovú farbu. Pridajte sódu bikarbónu a miešajte ešte pár minút.
3. Vyberte panvicu z kúpeľa. Zmes mierne ochlaďte a po jednom zašľahajte vajcia, intenzívne šľahajte.
4. Pridáme múku, lyžicou vymiesime cesto a vložíme na pol hodiny do chladničky.
5. Stôl poprášime múkou, cesto zľahka vymiesime. Rozdeľte ho na 9 rovnakých hrudiek.
6. Každú guľu postupne rozvaľkajte na pergamenovom papieri. Aby boli koláče na začiatku rovnomerné, nakrájajte cesto umiestnením veka alebo taniera na vrch. Každý prepichnite vidličkou, vzorky nevyhadzujte.
7. Sušienky pečieme päť minút v rúre predhriatej na 200 °C. Nakoniec upečieme kúsky cesta. Ochlaďte medovníky a roztierajte ich striktne jeden po druhom.
8. Ak chcete získať obzvlášť hustú kyslú smotanu, hlavná zložka, to znamená kyslá smotana, je lepšie brať tučnejšie. Ešte lepšie je, ak je to domáce, nie z obchodu. V žiadnom prípade nešľahajte teplú kyslú smotanu, určite ju treba ochladiť. Vyberte cukor s najmenšími kryštálmi. Pri dodržaní týchto troch jednoduchých pravidiel získate výnimočnú kyslú smotanu.
9. V kyslej smotane, práve vybratej z chladničky, pridajte polovicu dávky cukru a hmotu šľahajte mixérom pri strednej rýchlosti asi 2 minúty. Pridajte trochu piesku a znova šľahajte päť minút. A až potom vylejte zvyšok, nastavte najvyššiu rýchlosť a šľahajte, kým hmota nezhustne a cukor sa úplne nerozpustí. Krém môžete odložiť na 5-10 minút a potom ho znova vypichnúť na požadovanú hustotu. Vložte ho do chladničky na 15-20 minút.
10. Neskôr položte na rovnú misu najkyprejšie pečivo, navrch dajte 3-4 lyžice smotany a rovnomerne rozotrite. Opakujte manipuláciu, kým nepoužijete všetky koláče.
11. Aby torta vyzerala krásne, nechajte na ozdobe viac krému. Natrite vrch a najmä boky hojne. Vyrovnajte povrch nožom.
12. Upečené odrezky cesta ľubovoľným spôsobom pomelieme, posypeme vrch aj boky. Navrch dáme čokoládové lupienky a ozdobíme lieskovými orieškami podľa želania.
13. Dajte do chladničky aspoň na 6-12 hodín, aby nasiakli.

Medový koláč s pudingom

Varenie krému bude trvať trochu dlhšie. Chuti medovníka to však len prospeje. Proces výroby koláčov je štandardný, hlavnou vecou je nechať hotový koláč dobre namočiť.

Na medové cesto:

• asi 500 g múky;
• 2 vajcia;
• 3 polievkové lyžice med;
• 2 lyžičky sóda;
• 80 g masla;
• 200 g cukru.

Na puding:

• 200 g cukru;
• 500 ml surového mlieka;
• 250 g masla;
• 2 vajcia;
• 3 polievkové lyžice múka;
• trochu vanilky pre chuť.

varenie:

1. Maslo rozpustíme, pridáme med, vajcia, cukor. Prudko vyšľaháme metličkou. Pridajte sódu, zľahka premiešajte.
2. Nádobu so všetkými ingredienciami vložte do vodného kúpeľa. Počkajte, kým zmes nezdvojnásobí svoj objem.
3. Múku preosejeme do širokej misy, v strede urobíme jamku a nalejeme do nej horúcu zmes. Nahraďte cesto lyžičkou a o niečo neskôr rukami. Medové cesto bude trochu lepkavé.
4. Misu prikryte potravinovou fóliou a vložte ju do chladničky na 30-40 minút.
5. Do hrnca nalejte mlieko, pridajte vajcia a cukor. Zľahka udierajte. Vložte múku, premiešajte tak, aby neboli žiadne hrudky, a zapnite pomalý oheň.
6. Za stáleho miešania privedieme hmotu do mierneho varu a na zníženom ohni varíme do zhustnutia.
7. Úplne vychladnite, pridajte mäkké maslo a šľahajte pri strednej rýchlosti mixérom.
8. Vyberte cesto z chladničky, rozdeľte ho na 8 častí. Rozvaľkáme koláčiky, popicháme a každý pečieme asi 5-7 minút pri priemernej teplote rúry 190 °C.
9. Ešte teplé koláčiky orežte, aby ste získali rovnomerné okraje. Nasekajte vzory.
10. Zostavte koláč a každý koláč namažte krémom. Boky dobre natrite. Navrch posypeme omrvinkami.
11. Trvajte pred podávaním aspoň 8-10 hodín, najlepšie denne.

Medový koláč s kondenzovaným mliekom

Chuť obyčajného medovníka sa úplne zmení, stačí vymeniť smotanu. Napríklad namiesto kyslej smotany vezmite kondenzované mlieko. Ešte lepšie - varené alebo karamelizované.

Na medové cesto:

• 1 st. Sahara;
• 3 vajcia;
• 50 g masla;
• 4 polievkové lyžice med;
• 500 - 600 g múky;
• 1 lyžička sóda.

Na krém:

• pohár obyčajného alebo vareného kondenzovaného mlieka;
• 200 g mäkkého masla.

varenie:

1. Cukor a vajcia vyšľaháme do bielej peny. Pridajte správne množstvo mäkkého masla, sódy bikarbóny a medu. Zľahka premiešajte a vložte nádobu do kúpeľa.
2. Za stáleho miešania počkáme, kým zmes zväčší svoj objem.
3. Bez vybratia z kúpeľa zadajte tretiu časť múky, aktívne premiešajte. Hneď ako cesto trochu zhustne, vyberte ho a po pridaní zvyšnej múky premiešajte.
4. Medové cesto rozdeľte na 6 rovnakých kúskov, vytvarujte z nich guľky a nechajte ich asi 15 minút odpočívať.
5. Každú hrudku natenko rozvaľkáme, popicháme vidličkou a pečieme v rúre vyhriatej na 160°C každú 5-7 minút.
6. Ešte teplé koláčiky nakrájajte na rovnomerný tvar. Rezne ochlaďte a nakrájajte.
7. Olej predtým vybratý z chladničky vyšľaháme mixérom s kondenzovaným mliekom.
8. Vychladnuté koláčiky bohato natrieme krémom, pričom nezabudnime nechať časť na potiahnutie bokov.
9. Koláč ozdobte drvenou strúhankou a nechajte lúhovať aspoň 10-12 hodín.

Domáci medovník - recept s fotografiou

Keď sa plánuje grandiózna dovolenka, vyvstáva otázka: akú tortu kúpiť, aby bola chutná a bolo jej dosť pre všetkých. Ale ak máte pár voľných hodín, môžete si vyrobiť vlastný medovník podľa nasledujúceho receptu.

Na torte:

• 4 polievkové lyžice maslo;
• rovnaké množstvo medu;
• 2 lyžičky sóda;
• 2 vajcia;
• 3–4 lyžice. preosiata múka;
• 1 st. Sahara.

Na maslový krém:

• 1b. varené kondenzované mlieko;
• 450 g hustej kyslej smotany;
• 100 masla.

varenie:

1. V jednej miske zmiešame cukor, med, vajcia, mäkké maslo a sódu. Premiešame a dáme na malý plyn.

2. Za pravidelného miešania priveďte do varu. Po uvarení počkajte presne 5 minút a odstavte zo sporáka.

3. Hmotu necháme vychladnúť, ale zatiaľ si urobíme krém. Predvarte kondenzované mlieko priamo v banke. Vychladnuté mlieko zmiešame so zmäknutým maslom a kyslou smotanou. Šľaháme na strednej rýchlosti, kým sa všetky ingrediencie nespoja a necháme vychladnúť.

4. Do vychladnutej medovej zmesi pridáme múku a dôkladne premiešame. Hotové cesto rozdelíme na 5 častí.

5. Vytvarujte z nich hrudky a každú rozvaľkajte na vrstvu hrubú 0,5 cm.

6. Pečieme 5-7 minút pri 180°C.

7. Horúce koláče nakrájajte, ochlaďte a namažte krémom. Odrezky cesta pomelieme na mrveničku a ozdobíme ňou povrch a boky.

Medový koláč na panvici

Ak rúra nefunguje, nie je to dôvod na odmietnutie varenia medového koláča. Koláče pre neho môžu byť pečené na panvici. Hlavná vec je pripraviť produkty:

• 2 vajcia;
• 2 polievkové lyžice. Sahara;
• 2 polievkové lyžice tekutý med;
• 2 polievkové lyžice. múka;
• 50 g masla;
• 1 lyžička sóda;
• 500 ml kyslej smotany.

varenie:

1. Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo a med.
2. Polovicu cukru a vajcia vyšľaháme oddelene. Zmes nalejeme do medovo-olejovej hmoty a prilejeme sódu. Premiešame a po 5 minútach odstavíme z ohňa.
3. Vsypeme múku, rýchlo premiešame a cesto ešte asi päť minút zahrievame vo vani.
4. Cesto rozdeľte na 7-10 častí a dajte na pol hodiny do chladničky.
5. Studenú kyslú smotanu vyšľaháme mixérom s druhou polovicou cukru tak, aby krém zhustol a takmer zdvojnásobil svoj objem. Vložte do chladničky.
6. Kôpky cesta rozvaľkáme do tvaru panvice a opekáme minútu z každej strany do zlatista.
7. Vychladnuté koláčiky navrstvíme krémom, krásne ozdobíme a dáme na pár hodín vylúhovať do chladničky.

Chudý medovník – jednoduchý recept

Chudý medovník pripravený podľa nasledujúceho receptu osloví každého, kto drží pôst alebo diétu. Koniec koncov, nemá prakticky žiadny tuk a môžete ho upiecť veľmi rýchlo.

• asi ½ lyžice. Sahara;
• rovnaké množstvo rastlinného oleja;
• 1 st. voda;
• 3 polievkové lyžice med;
• 2 lyžičky prášok do pečiva;
• trochu soli;
• 1,5-2 lyžice. múka;
• 0,5 st. lúpané orechy;
• 0,5 st. hrozienka;
• vanilka pre chuť.

varenie:

1. Hrozienka na päť minút nalejte vriacou vodou, vypustite vodu a bobule vysušte. Poprášime múkou a zmiešame s rozdrvenými vlašskými orechmi.
2. Na rozpálenú panvicu nasypeme potrebné množstvo cukru podľa receptu a privedieme do karamelového stavu. Nalejte do pohára teplej vody, varte za stáleho miešania, kým sa karamel úplne nerozpustí.
3. V samostatnej miske zmiešame med, olej, vanilku a soľ. Zalejeme vychladnutou karamelovou vodou.
4. Pridajte pohár múky, dobre premiešajte. Pridajte viac múky, aby ste vytvorili hustú hmotu kyslej smotany. Zadajte orechovo-hrozienkovú hmotu, miešajte, kým sa všetky zložky nespoja.
5. Formu prikryjeme pergamenom alebo vymastíme olejom, nalejeme do nej cesto a pečieme asi 40–45 minút v predhriatej rúre (180 °C).

Francúzsky medovník

Prečo sa tento medovník volá francúzsky, nie je s určitosťou známe. Pravdepodobne dostal koláč svoje meno pre obzvlášť zaujímavú chuť, ktorú mu dodávajú nezvyčajné ingrediencie.

Na test:

• 4 surové bielkoviny;
• 4 polievkové lyžice med;
• 1,5 st. Sahara;
• ½ lyžičky hasená sóda;
• 150 g rozpusteného masla;
• 2.5 čl. múky.

Na plnenie:

• 300 g vykôstkovaných sliviek;
• 1 st. drvené vlašské orechy.

Na krém:

• 4 žĺtky;
• 300 g masla;
• 1 st. práškového cukru;
• 2 polievkové lyžice. hustá kyslá smotana;
• 1 polievková lyžica kvalitný rum.

varenie:

1. Oddeľte bielka od žĺtkov. Najprv vyšľaháme s cukrom. Pridajte mäkké maslo, med, uhasenú sódu a múku. Zmes rozdrvte mixérom.
2. Mierne vodnaté cesto rozdelíme na 3-4 časti. Každý nalejte do naolejovanej formy a rozotrite mokrou rukou. Pečte koláče v rúre (180 ° C), kým nie sú hotové.
3. Mierne vychladnuté žĺtky pomelieme s práškovým cukrom. Pridáme mäkké maslo s kyslou smotanou a prešľaháme. Na záver pridáme rum alebo iný dobrý alkohol (koňak, brandy).
4. Sušené slivky nalejte päť minút vriacou vodou. Vypustite vodu, osušte bobule uterákom, nakrájajte na prúžky.
5. Prvý koláč položte na rovnú dosku, položte polovicu sušených sliviek a tretinu orechov. Navrch bohato natrieme krémom. Opakujte s ďalším koláčom. Tretí len namažte krémom, zachytávajúc boky. Ozdobte podľa želania.
6. Nechajte kŕmiť asi 10-12 hodín.

Najchutnejší a najjemnejší medovník - super recept s videom

Príprava tohto medovníka zaberie niekoľko dní. Ale nezľaknite sa, väčšinu času strávite testovaním. Ale hotový koláč bude obzvlášť jemný a drobivý.

Na medové cesto:

• ½ sv. Sahara;
• 3 veľké vajcia;
• ½ sv. tekutý med;
• 2 polievkové lyžice. múka;
• 0,5 lyžičky sóda.

Na krém:

• 1 liter kyslej smotany;
• vrecko špeciálneho zahusťovadla;
• trochu citrónovej šťavy;
• 1 st. Sahara.

varenie:

1. Vajcia zľahka vyšľaháme s cukrom, pridáme med, opäť vyšľaháme.
2. Do múky nasypeme sódu a všetko spolu pridáme k medovo-vaječnej zmesi. Miešajte najskôr lyžicou, potom mixérom.
3. Zakryte pokrievkou alebo fóliou a nechajte tri dni na stole v kuchyni. Niekoľkokrát denne premiešajte.
4. Vezmite list pergamenu, položte naň niekoľko lyžíc cesta a roztiahnite ho nožom do požadovaného tvaru.
5. Koláč pečieme v rúre asi 5 minút pri štandardnej (180°C) teplote. Vykonajte rovnakú manipuláciu so zvyškom koláčov.
6. Vyšľahajte kyslú smotanu priamo z chladničky s cukrom. V polovici procesu pridáme podľa chuti trochu citrónovej šťavy a zahusťovadlo.
7. Všetky koláčiky natrieme krémom a dáme do chladničky. Podávajte až na druhý deň.

Medový koláč so sušenými slivkami - krok za krokom recept

Ak uvaríte medový koláč podľa tohto receptu, bude obzvlášť jemný a vzdušný. Chuť z pečenia príde s ľahkým maslovým krémom a pikantnou dochuťou sušených sliviek.

Na pečenie koláčov:

• 2,5–3 st. múka;
• 60 g masla;
• 1 st. Sahara;
• 3 stredné vajcia;
• 2 polievkové lyžice med;
• rovnaké množstvo vodky;
• 2 lyžičky sóda.

Na maslový krém:

• 200 g sliviek;
• 500 g tuku (najmenej 20%) kyslej smotany;
• 375 g (najmenej 20 %) smotany;
• ½ sv. Sahara.

varenie:

1. Na sporáku postavte vodný kúpeľ. Hneď ako sa zohreje, vložte maslo do hornej nádoby a úplne ho rozpustite.
2. Pridajte cukor a med. Počas zahrievania trochu trieť. Nalejte vodku a zašľahajte vajcia. Poriadne premiešame, aby sa vajíčka nezrazili. Na konci pridajte sódu.
3. Odstráňte zo sporáka, pridajte múku po častiach, miesenie cesta. Hneď ako sa prestane lepiť, zrolujte ho do klobásy a nakrájajte na 8-9 kúskov.
4. Každý kruh natenko vyvaľkáme a dáme piecť do rúry na štandardnú teplotu.
5. Porazte kyslou smotanou a cukrom v samostatnej miske - krém až do zhustnutia. Sušené slivky namočte na pol hodiny do vriacej vody, vysušte a nakrájajte na náhodné kúsky strednej veľkosti. Všetko spolu jemne premiešame.
6. Ak je to potrebné, orezajte koláče nožom, nasekajte odrezky. Zostavte tortu a vrstvy hojne namažte krémom.
7. Vrch posypeme strúhankou. Nechajte odstáť aspoň 10 hodín.

Medový koláč "ako od babičky"

Z nejakého dôvodu sa od detstva stalo, že najlepšie koláče a koláče získavam od mojej babičky. Nasledujúci recept vám odhalí všetky tajomstvá babkinho medovníka.

• 3 vajcia;
• 3 st.d. med;
• 1 st. cukor v ceste a rovnaké množstvo v smotane;
• 100 g masla;
• asi 2 šálky múky;
• 2 lyžičky sóda;
• 700 g kyslej smotany;

varenie:

1. Do hlbokej misky vložte dobre rozpustené maslo, rozšľahajte vajcia, pridajte med, cukor a sódu, predtým uhasené octom alebo citrónovou šťavou.
2. Nádobu umiestnite do kúpeľa a za stáleho miešania namáčajte asi 7-8 minút.
3. Zmes trochu ochlaďte, po častiach pridajte múku. Z hotového cesta vytvarujte 12 rovnakých guľôčok.
4. Každý vyvaľkáme na tenko, prišpendlíme a dáme piecť do rúry (190-200°C) na 3-4 minúty. S cestom treba pracovať veľmi rýchlo, pretože okamžite schne.
5. Vytlačte kyslú smotanu striktne z chladničky pomocou mixéra s cukrom a postupne zvyšujte rýchlosť. Ak kyslá smotana nie je dostatočne hustá podľa vášho vkusu, pridajte špeciálny zahusťovadlo.
6. Vychladnuté koláčiky krájame nožom, bohato natrieme krémom, pričom nezabudneme natrieť aj boky. Stropné ozdoby a ozdobte výrobok zhora. Nechajte lúhovať aspoň 15-20 hodín.

Sušienkový medovník - recept s fotografiou

Na výrobu medovníka nie je potrebné upiecť celú horu koláčov. Stačí jedna, ale sušienka. Hlavná vec je presne dodržiavať podrobný recept s fotografiou.

• 250 g cukru;
• 4 veľké vajcia;
• 1,5 st. múka;
• 2–3 lyžice med;
• 1 lyžička sóda.

varenie:

1. Asi hodinu pred varením vyberte z chladničky a skriniek všetky potrebné ingrediencie a položte ich na stôl. Je to potrebné, aby výrobky mali rovnakú teplotu. Zároveň oddeľte bielkoviny od vajec a vložte ich späť do chladu. Múku dôkladne preosejeme, najlepšie dvakrát.
2. Vložte med do hrubostennej panvice a dajte ju na malý plyn. Hneď ako sa produkt roztopí, pridajte sódu uhasenú octom priamo nad panvicu. Miešajte a varte asi 3-4 minúty, kým hmota nezačne trochu tmavnúť.
3. Do teplých žĺtkov pridajte cukor a hmotu dobre rozšľahajte, začnite pri nízkej rýchlosti a postupne ju zvyšujte. V tomto prípade by sa počiatočný objem mal zvýšiť štyrikrát.
4. Odstráňte bielky, nalejte lyžičku ľadovej vody a šľahajte mixérom, kým nezískate silnú penu.
5. Polovicu bielkov jemne vmiešame do žĺtkovej zmesi. Potom pridajte mierne vychladnutý med so sódou. Po častiach zadajte múku a až na poslednú chvíľu druhú polovicu bielkovín.
6. Sušienkové cesto ihneď vylejeme do vymastenej formy a vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečte výrobok 30-40 minút bez otvorenia dverí.
7. Hotovú sušienku necháme vychladnúť priamo vo forme a až potom vyberieme. Nakrájajte ostrým nožom na 2 alebo viac koláčov. Natrieme ľubovoľným krémom, necháme dve hodiny nakysnúť.

Medový koláč s orechmi

Originálna kombinácia medových a orechových chutí dodáva koláču pripravenému podľa nasledujúceho receptu osobitú chuť. Medová torta s orechmi a hustou kyslou smotanou je skvelou voľbou na domácu hostinu.

Na medové cesto:

• 200 g múky;
• 1 vajce;
• 100 g krémového margarínu;
• 100 g cukru;
• 170 g medu;
• ½ lyžičky sóda.

Pre kyslú smotanu s lieskovoorieškovým krémom:

• 150 g hustej (25%) kyslej smotany;
• 150 g masla;
• 130 g lúpaných orechov;
• 140 g práškového cukru.

varenie:

1. Mäkké maslo potrieme vidličkou s cukrom. Pridajte vajce a med, dôkladne premiešajte.
2. Preosejte múku, pridajte do nej sódu a pridajte časti do medovej hmoty.
3. Strednú formu vymastíme plátkom masla a vyložíme treťou časťou cesta, ktorú rozotrieme lyžicou alebo mokrými rukami.
4. Krehké pečivo pečieme 7-10 minút pri cca 200°C. Rovnakým spôsobom urobte ďalšie 2 koláče.
5. Rozdrvené orechy rýchlo opražte na horúcej a suchej panvici.
6. Na krém utrieme mäkké maslo a práškový cukor. Zadajte kyslú smotanu a orechy, miešajte, kým sa všetky zložky nespoja.
7. Studené koláče bohato namažte orechovo-kyslou smotanou, posypte vrch a boky drvenými orechmi. Dáme do chladničky aspoň na 2-3 hodiny nakysnúť.

Medovník bez vajec

Ak nie sú žiadne vajcia, potom je výroba medového koláča ešte jednoduchšia. Hotový koláč bude obzvlášť chutný vďaka prítomnosti sušeného ovocia. Pripravte sa na test:

• 2/3 st. Sahara;
• 2,5–3,5 st. múka;
• 2 polievkové lyžice med;
• 1,5 lyžičky uhasená sóda;
• 100 g dobrého krémového margarínu;
• 2 polievkové lyžice kyslá smotana.

Na krém:

• ½ sv. jemný cukor;
• 0,6 l hustej kyslej smotany;
• 100 g sušených sliviek alebo sušených marhúľ.

varenie:

1. Na sporáku urobte vodný kúpeľ. Do horného hrnca dáme olej.
2. Hneď ako sa roztopí, pridáme med a cukor, rýchlo premiešame.
3. Nalejte kyslou smotanou a pridajte 1 polievkovú lyžičku. múka, miešame. Priamo nad nádobou uhaste sódu octom, premiešajte a vyberte z kúpeľa.
4. Cesto nechajte päť minút vychladnúť. Potom to premiesime, pridáme trochu múky, koľko je potrebné.
5. Cesto rozdeľte na 6 približne rovnakých častí. Každý zabaľte do potravinovej fólie a vložte na 15-20 minút do mrazničky.
6. Kúsky po jednom vyberajte, na plechu vyvaľkajte do požadovaného tvaru a popichané vidličkou pečte 3–6 minút v rúre vyhriatej na 180–200 °C. Upozornenie: koláče bez vajec, a preto veľmi jemné a krehké. Nechajte ich úplne vychladnúť na pergamene.
7. Preneste kyslú smotanu na smotanu do gázového vrecka a zaveste ju na okraj panvice, aby sa prebytočná tekutina na pár hodín vypustila. Potom vyšľaháme do zhustnutia s cukrom.
8. Sušené slivky a sušené marhule nalejte desať minút vriacou vodou, potom osušte a nakrájajte na tenké prúžky.
9. Každý koláč natrieme krémom, na vrch natrieme tenkou vrstvou sušené ovocie a tak ďalej, až kým nezložíte 5 koláčov. Nezabudnite dobre namazať vrch a boky.
10. Šiesty koláč pomelieme a všetky povrchy medovníka dobre posypeme strúhankou. Nechajte lúhovať aspoň 6 hodín, lepšie je viac.

Medový koláč bez medu

Je možné vyrobiť medovník bez medu, ktorý máte k dispozícii? Áno, určite môžete. Dá sa nahradiť javorovým sirupom alebo melasou. Okrem toho to možno vykonať nezávisle.

Pre melasu vezmite:

• 175 g cukru;
• 125 g vody;
• na špičke noža sóda a kyselina citrónová.

varenie:

1. Pamätajte, že domáca melasa by sa mala použiť okamžite. Všetko by sa malo robiť veľmi rýchlo a bez chýb, inak produkt nebude fungovať.
2. Takže priveďte vodu do varu v mini hrnci. Nalejte cukor, a čo je najdôležitejšie, nemiešajte ho lyžičkou! Otočte misku, aby sa miešala.
3. Po úplnom rozpustení kryštálov varte sirup ďalších 5-10 minút, kým jeho kvapka kvapnutá do ľadovej vody nezostane mäkká. Kontrolujte aspoň raz za minútu. Je veľmi dôležité nepremeškať moment a nestráviť hmotu, kým guľa nestvrdne.
4. Akonáhle sirup dosiahne požadovanú konzistenciu, veľmi rýchlo pridajte sódu a citrón a intenzívne premiešajte. Ak sa vytvorí pena, potom je všetko vykonané správne. Po úplnom zastavení reakcie (penenie by malo prísť nazmar) odstráňte nádobu z ohňa. Hotová melasa vyzerá veľmi podobne ako obyčajný tekutý med.

Na test:

• 3 polievkové lyžice melasa;
• 100 g masla;
• 200 g cukru;
• 3 vajcia;
• 1,5 lyžičky prášok do pečiva;
• 350 g múky.

Na krém:

• 900 g tuku (najmenej 25%) kyslej smotany;
• 4 polievkové lyžice Sahara;
• šťava z polovice citróna.

varenie:

1. Vo vodnom kúpeli, najlepšie v parnom kúpeli (keď medzi hornou nádobou a vriacou vodou zostáva vzduchová medzera), roztopte maslo.
2. Za stáleho miešania po jednom zašľaháme vajcia. Ďalšie 3 polievkové lyžice. hotová melasa.
3. Múku vopred zmiešame s práškom do pečiva a pridáme len polovičnú porciu. Dôkladne premiešajte, vyberte z kúpeľa.
4. Pridajte zvyšok múky tak, aby cesto malo konzistenciu podobnú ťahavej mäkkej žuvačke, no zároveň držalo tvar.
5. Cesto rozdelíme na 8 častí, každú rozvaľkáme na vrstvu (hrúbka 3–4 mm) a pečieme 2–4 minúty pri 200°C.
6. Ešte horúce koláče (budú pomerne bledé, keďže sa používa melasa, nie med), upravte nožom do správneho tvaru, odrežte.
7. Porazte kyslou smotanou s cukrom, pričom proces začnite pomalou rýchlosťou a postupne ju zvyšujte. Na konci vytlačte citrónovú šťavu. Skúste to znova na pár minút.
8. Zložte koláč, rovnomerne namažte koláče, vrch a boky krémom, posypte omrvinkami. Pred podávaním počkajte niekoľko hodín.

Tekutý medovník - podrobný recept

Cesto na výrobu tohto medového koláča sa ukáže ako tekuté a je potrebné ho rozložiť, aby sa vytvorili koláče. Ale hotový koláč je obzvlášť jemný, doslova sa topí v ústach.

Na tekuté cesto:

• 150 g medu;
• 100 g cukru:
• 100 g masla;
• 3 vajcia;
• 350 g múky;
• 1,5 lyžičky sóda.

Pre svetlý krém:

• 750 g (20%) kyslej smotany;
• trochu viac ako 1 polievková lyžica. (270 g) cukor;
• 300 ml (najmenej 30%) smotany;
• trochu vanilky.

varenie:

1. Vajcia energicky vyšľaháme do nadýchanej hmoty. Pridáme mäkké maslo, med a jemný kryštálový cukor.
2. Varte pár minút vo vodnom kúpeli. Pridajte sódu a premiešajte - hmota bude belavá.
3. Postupne pridávajte múku a po každom pridaní miešajte, kým nezískate lepkavé a viskózne cesto.
4. Formu prikryte pergamenovým papierom. Do stredu dáme asi 1/5 cesta a rozotrieme ho lyžicou, stierkou alebo mokrou rukou.
5. Pečieme v rúre (200°C) asi 7-8 minút do zhnednutia. Zároveň by kôrka mala zostať mäkká. Ešte teplé nakrájame na požadovaný tvar. To isté urobte so zvyšným cestom. Aby sa koláčiky pri chladnutí nedeformovali, stlačte ich lisom (doska a vrecko s cereáliami).
6. Studenú smotanu vyšľaháme mixérom do zhustnutia. Pridáme ostatné ingrediencie a šľaháme, kým sa kryštáliky cukru nerozpustia.
7. Zložte koláč, natrite boky a vrch. Ozdobíme rozdrvenou strúhankou. Vložte na chladné miesto na impregnáciu na 2-12 hodín.

Ako urobiť medovník - medovníkové cesto

Ako je zrejmé z navrhovaných receptov, akékoľvek cesto, ktoré obsahuje med, je skvelé na výrobu medového koláča. Ale aj táto prísada sa dá nahradiť melasou alebo javorovým sirupom. Ak chcete, môžete uvariť medový koláč s alebo bez vajec, s maslom, margarínom alebo bez tohto produktu.

Samotné koláčiky môžete piecť v rúre alebo priamo na panvici. Môžu to byť skôr suché tenké koláčiky, ktoré sa vďaka krému stanú veľmi jemnými a šťavnatými. Alebo hustú sušienku uvarenú v rúre alebo pomalom sporáku, ktorú stačí nakrájať na požadovaný počet vrstiev.

Tortový medovník na doma - krém na medovník

Na vrstvu medovníkov sa hodí akýkoľvek krém, ktorý si dnes viete pripraviť. Stačí napríklad dostatočne dobre vyšľahať kyslú smotanu alebo smotanu s cukrom alebo práškom. Zmiešajte kondenzované mlieko s mäkkým maslom, uvarte bežný puding a podľa potreby pridajte maslo alebo kondenzované mlieko.

Sušienky môžu byť potreté džemom, džemom, lekvárom alebo medom, napustené originálnym sirupom. V prípade potreby sa do krému pridávajú nasekané orechy, kúsky kandizovaného ovocia, čerstvé, konzervované alebo sušené ovocie. Hlavnou podmienkou je, že musí byť dostatočne tekutý, aby nasiakol medovníčky.

Ako ozdobiť medovník

Na otázku zdobenia medovníka neexistuje jednoznačná odpoveď. Samozrejme, v klasickej verzii je zvykom posypať vrch a boky koláča omrvinkami vyrobenými zo zvyškov. Ale namiesto toho je celkom možné použiť drvené orechy.

Okrem toho je možné povrch dodatočne ozdobiť šľahačkou, maslovým krémom, figúrkami vyrobenými z pražených a strúhaných arašidov alebo kresbami vytvorenými pomocou šablón. Ak chcete dodať torte originalitu, môžete na ňu krásne položiť bobule, plátky ovocia, urobiť mriežku so smotanou alebo jednoducho naliať na vrch čokoládovú polevu.

V skutočnosti je dekorácia medového koláča obmedzená iba fantáziou hostesky a jej kulinárskymi schopnosťami. Nikdy však nie je neskoro naučiť sa niečo nové, experimentovať s dostupnými ingredienciami a prísť s vlastnou jedinečnou dekoráciou.

Spomedzi všetkých koláčikov, ktoré piekli naše staré mamy a mamy, je jedným z najobľúbenejších „Medovník“. Je vhodný na akúkoľvek dovolenku, počnúc 8. marcom a končiac stretnutím.Tí, ktorí nikdy neskúšali piecť tento koláč, sú si istí, že je to veľmi ťažké. V skutočnosti varte „Medový koláč“ V tomto článku vám predstavíme rôzne recepty a možnosti zdieľania krémov.

Pochúťky pre cisárovnú

Viete, že zdanlivo jednoduchý „Medový koláč“ je celý príbeh, ktorý sa začal asi pred dvesto rokmi? Hovorí sa, že istý tajomný kulinársky špecialista najprv pripravil toto sladké pokušenie pre krásnu Elizabeth Alekseevnu, ktorá bola manželkou cisára a samovládcu všeruského Alexandra I.

Prešlo veľa rokov, doba sa zmenila a s ňou aj recept. Torta "Medovka" jednoduchá, vyrobená z medovníkov a krému na báze kyslej smotany, je stále najobľúbenejším dezertom.

Klasika žánru

Ak sa teda rozhodnete upiecť „Medovník“, je jednoduchšie ako kedykoľvek predtým začať so základným, klasickým receptom.

Na prípravu cesta pripravte:

• Vajcia - 3 kusy.
• Pšeničná múka najvyššej triedy - 3 šálky.
• Med - 3 polievkové lyžice so šmýkačkou.
• Sóda - 1 polievková lyžica.
• Cukor - 1 sklo.

Na krém potrebujete:

• Kyslá smotana s obsahom tuku najmenej 20% - 800 gramov.
• Cukor - 1 sklo.

magické cesto

Prvým krokom je začať miesiť cesto. Vezmeme nerezovú panvicu a zapichneme do nej vajíčka. Pridajte med, sódu, cukor a dôkladne premiešajte. Zapálili sme silný oheň a bez prerušenia miešania počkáme, kým hmota trikrát nezväčší objem a nezíska zlatú farbu. Konzistencia zmesi by mala byť penová.

Odstráňte panvicu z ohňa a pomaly, po malých častiach, pridajte preosiatu múku, bez toho, aby ste prestali zasahovať. Keď sa cesto stane homogénnym, rozdeľte ho na osem rovnakých častí.

Tajomstvo pečenia

Vezmeme odnímateľnú formu požadovanej veľkosti, dno a boky namažeme rastlinným olejom a spodok vyložíme pergamenom. Cesto rozotrieme a opatrne, bez použitia valčeka, rukami alebo lyžicou urovnáme pozdĺž dna.

Vložíme do predhriatej rúry a každý koláč pečieme 7-12 minút pri teplote 180 stupňov. Aby sme koláčiky vytiahli a zároveň ich nepoškodili, vyberieme dno z formy, otočíme na povrch pergamenom nahor a opatrne vyberieme.

Krémová mágia

Kým naše torty dostávajú zlatistú farbu, postarajme sa o krém. Aby ste to urobili, vezmite kyslú smotanu, skombinujte ju s cukrom a dobre prešľahajte mixérom alebo ponorným mixérom. Keď sa koláče ochladia a vytvrdnú, náš krém musí byť starostlivo rozdelený medzi koláče, rozložiť posledný koláč na vrch a dať koláč do chladničky na úplnú impregnáciu. Zvyčajne to trvá 12 hodín. Vrch hotovej pochúťky môžeme posypať drvenými vlašskými orechmi alebo cukrárskou posýpkou. Ako vidíte, príprava klasického „Medového koláča“ je taká jednoduchá ako lúskanie hrušiek!

Zhustené rieky, medové brehy

Ak poznáte základný recept, môžete si vyskúšať zložitejšiu verziu. Navrhujeme pripraviť jemný, chutný, voňavý, ale komplexnejší medovník. Recept je jednoduchý, no je len na prvý pohľad. V skutočnosti sa s ním bude musieť pohrať. Ale vo výsledku získate vzdušnú, sladkú a zároveň v žiadnom prípade nie ušľachtilú pochúťku.

Na test potrebujeme nasledujúce zložky:

• Pšeničná múka najvyššej kvality - 500 gramov.
• Margarín - 100 gramov.
• Vajcia - 2 kusy.
• Med - 2 plné polievkové lyžice.
• Soda - 1 lyžička.
• Cukor - 150 gramov.
• Soľ je na špičke noža.

Na krém pripravte:

• Maslo s obsahom tuku najmenej 72% - 250 gramov.
• Varené kondenzované mlieko - 1 plechovka.

Ako môžete vidieť zo zoznamu produktov, nejde o najjednoduchší „Medový koláč“. Ale tá námaha stojí za to!

Vodný kúpeľ na záchranu

Začneme variť, ako vždy, s cestom, ktoré sa miesi vo vodnom kúpeli. Na jej zostavenie musíte vybrať dve panvice. Jeden by mal byť veľký a druhý - o niečo menší. Prvý je umiestnený v druhom.

Do polovice nalejte vodu do veľkého hrnca a zapálte. Keď voda zovrie, nakrájame margarín na veľké kocky, dáme do menšieho kastróla a dáme do veľkého hrnca. Vďaka tomuto improvizovanému vodnému kúpeľu sa margarín rýchlo roztopí.

Keď sa to stane, pridajte do nej cukor, med a soľ. Neprestávajte miešať, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Vajcia rozbijeme do samostatnej misky a zľahka ich rozšľaháme vidličkou. Potom ich tenkým pramienkom nalejte do celkovej hmoty a premiešajte. Vďaka vodnému kúpeľu sa vajíčka nezvlnia.

Po minúte pridajte sódu a znova dôkladne premiešajte. Zmes sa magicky začne meniť na penovú hmotu a zväčšovať objem. Hneď ako sa to stane, vypnite oheň a začnite do našej zmesi postupne pridávať múku. Aby sa zabránilo tvorbe hrudiek, cesto sa musí neustále miesiť, kým nebude hladké, mäkké a poddajné.

Cesto rozdeľte na 8 rovnakých kolobokov a každý rozvaľkajte pomocou valčeka. Ak cesto vychladlo a stratilo pružnosť, môžeme ho vložiť späť do vodného kúpeľa, kde sa zahreje a opäť sa stane vláčnym.

Koláče pečieme na plechu pomocou pergamenu pri teplote 180 stupňov 10-15 minút.

sladké chvíle

Keď sú koláčiky upečené a vychladnú, pustíme sa do prípravy krému. Maslo nakrájame na kocky a zjemníme. Potom otvorte nádobu s kondenzovaným mliekom a pridajte do masla. Dôkladne premiešame. Potom zapneme mixér a vyšľaháme smotanu.

Vychladnuté koláčiky bohato natrieme krémom, najškaredšiu tortu môžeme dať na strúhanku a ozdobiť tortu po bokoch a vrchu. Výsledný kulinársky produkt vyberieme cez noc v chladničke, kde nasiakne a dosiahne požadovaný stav.

Samozrejme, nedá sa povedať, že príprava tohto „Medovníka“ je taká jednoduchá ako lúskanie hrušiek – jeden vodný kúpeľ niečo stojí! A napriek tomu úsilie nebude zbytočné, pretože tento koláč si zamiluje úplne každý!

Narýchlo

Ak nie je veľa času a nie je žiadna osobitná túžba pohrať sa s koláčom, môžete si uvariť rýchly „Medový koláč“, jednoduchý recept s fotografiou, ktorú navrhujeme zvládnuť (náhle sa hodí?).

Na test potrebujeme:

• Vajcia - 4 kusy.
• Pšeničná múka - 3 šálky.
• Cukor - 1 sklo.
• Med - 1 pohár.
• Vlašské orechy - 50 kusov.
• Prášok do pečiva - 2 lyžičky so sklíčkom.

Na krém použijeme:

• Kyslá smotana s obsahom tuku 35% - 400 gramov.
• Práškový cukor - pol pohára.
• Vanilka - 1 štipka.

Ručne vyrobené

Orechy si najskôr očistíme od škrupiny a nasekáme nožom alebo mixérom. V samostatnej nádobe rozšľahajte vajcia s cukrom a medom pomocou mixéra. Potom pridajte múku, orechy, sódu a všetko dobre premiešajte. Vytvarujeme veľkú buchtu, dáme do misy a prikryjeme čistou utierkou alebo necháme kysnúť na teplom mieste 3-4 hodiny.

Po uplynutí tejto doby predhrejte rúru na 200 stupňov. Vezmite plech na pečenie a prikryte ho pergamenovým papierom. Potom cesto rozdelíme na 6-8 rovnakých častí, každú rozvaľkáme na tenkú vrstvu a pečieme 6-8 minút.

pod práškovým cukrom

Keď šupky vychladnú a sú pripravené na natieranie, začneme pripravovať krém. Za týmto účelom porazte kyslou smotanou s práškovým cukrom a vanilkou. Potom každú tortu natrieme krémom a dáme tortu do chladničky. Pri podávaní môžeme ozdobiť vlašskými orechmi, drvenými mandľami alebo strúhanou čokoládou. Pokúste sa uvariť tento „Medový koláč“: recept je jednoduchý, rýchly a dezert sa ukáže ako veľmi chutný.

Asistent multivarkára

Ak je v dome multivarka, pečenie „Medového koláča“ v ňom je také jednoduché ako lúskanie hrušiek! Tento zázračný pomocník vám ušetrí čas a nervy. Navyše, vďaka nej tento dezert zvládnu aj tí, ktorí nikdy nič nepiekli. Pozývame vás teda vyskúšať tento jednoduchý medovník. Jednoduchý recept v pomalom hrnci vás milo prekvapí pohodlím a absolútnou dostupnosťou.

Na prípravu cesta pripravte:

• Pšeničná múka - 3 šálky.
• Vajcia - 5 kusov.
• Soda - o niečo viac ako polovica čajovej lyžičky.
• Cukor - 1,5 šálky.
• Med - 5 polievkových lyžíc.

Na krém potrebujeme pol litra kyslej smotany a 3 lyžice cukru.

Skôr skoro

Najskôr vyšľaháme vajíčka s cukrom, kým sa nevytvorí strmá pena. Potom pridáme med a opäť zľahka prešľaháme.

Do výslednej hmoty jemne nalejte múku a sódu, premiešajte cesto mixérom, až kým nebude hladké a nalejte ho do misky multivarky, ktorá bola predtým namazaná rastlinným alebo olivovým olejom. Nastavili sme režim „Pečenie“ a počkáme, kým zázračný pomocník prinesie naše cesto do pripravenosti, potom ho vyberieme a nakrájame na koláče dlhým a ostrým nožom (čím tenšie sa ukážu, tým lepšie).

Na prípravu krému vyšľaháme kyslú smotanu a cukor. Potom vytvarujeme koláč, pričom každý koláč potrieme krémom. Impregnáciu vložíme do chladničky. To je všetko!

Smotanový raj

A na záver vám chceme prezradiť ešte jedno tajomstvo, vďaka ktorému si môžete recept spestriť. Torta "Medovka" je jednoduchý a chutný dezert, no málokoho prekvapí. Ako to môžete diverzifikovať? Samozrejme, krémy! Skúste si namočiť svoj „Medovník“ pudingom, určite vám bude chutiť!

Čokoládová rozprávka

Na výrobu čokoládového krému musíte vziať:

• Vajcia - 3 kusy.
• Cukor - 150 gramov.
• Múka - 3 polievkové lyžice.
• Mlieko - 400 gramov.
• Škrob - 1 polievková lyžica so sklíčkom.
• Vanilka je na špičke noža.
• Maslo - 150 gramov.

Všetko zmiešame v hrnci okrem oleja a varíme na miernom ohni do zhustnutia. Hlavná vec je neustále miešať, aby sa nevytvorili hrudky. Necháme vychladnúť. Potom vyšľaháme maslo a po malých častiach do neho vložíme pudingovú hmotu. Nepretržite šľahajte do hladka. Hotový krém by mal hustotou pripomínať 25% kyslú smotanu.