Tortové škrípanie. Pieskový vanilkový koláč

Lahodné koláčiky nájdete v rôznych dobrotách, ktoré deti tak milujú, napríklad v torte alebo torte. Nie každý si uvedomuje, že takýto dezert si môžete pripraviť sami doma bez veľkého úsilia. Zostáva len ozdobiť tortu pusinkami alebo bobuľami a nadšené vzdychy sú zaručené!

Ako si vyrobiť pieskový koláč doma

Urobiť na sviatok lahodný koláč z krehkého cesta je úloha, ktorú zvládne každá gazdinka, ak prejaví trpezlivosť a fantáziu. Je len dôležité vziať do úvahy všetky jemnosti varenia, vybrať si vhodný recept krok za krokom a kúpiť tie správne ingrediencie. Úspech bude závisieť od ich kvality, preto na produktoch nešetrite, vyberajte si tie najčerstvejšie a najlepšie.

krehké pečivo

Na prípravu pieskových koláčov budete potrebovať štandardnú sadu prísad: maslo, múku, cukor a vajce. Môžete použiť kvalitný margarín, bude to prášok do pečiva, vďaka ktorému získa drobivosť. Cesto by malo byť plastické, husté, homogénne. V opačnom prípade vás v hotovom pečení čaká nemilé prekvapenie.

Krém

Keď je vaše cesto hotové, je čas vybrať si lahodný krehký krém. Slúži ako akýsi záves, dáva vášmu produktu individuálnu chuť. Existuje veľa druhov krémov:

olej;
proteín;
puding;
krémová;
kyslá smotana;
jogurt atď.

Každý z nich má svoj vlastný recept a jemnosť. Keď nie je chuť ani čas obťažovať sa krémom, môžete ako vrstvu pripraviť obyčajný ovocný džem a dokonca aj čerstvé jahody. Ako ozdobu na tortu s krehkým cestom by bolo vhodné naniesť polevu, čokoládové lupienky alebo všetko posypať práškovým cukrom. Vo všeobecnosti zapnite predstavivosť!

Koláč z krehkého cesta - recept s fotografiou

Ako uvariť úhľadný a chutný dezert prvýkrát? Potrebujete dobrý recept na pieskovú tortu, ktorý preveril čas a iné gazdinky. Nižšie nájdete výber tých najchutnejších domácich receptov, ktoré sa hodia na každú príležitosť. Niektoré z nich sú trochu komplikované, ale ak sa pokúsite a budete postupovať presne podľa návodu, určite dostanete skvelú pochúťku.

S tvarohom

Čas varenia: 125 minút
Počet porcií: 7-8 osôb
Obsah kalórií v miske: 4910 kcal
Účel: na dezert
Kuchyňa: Ruská

Rýchly recept na krehký koláč s tvarohom sa pripravuje oveľa jednoduchšie ako rôzne kastróly, tvarohové koláče a brownies. Dokonca aj teenager, ktorý sa nikdy predtým nepriblížil k plynovej rúre, môže variť takéto jedlo. Zvláštnosťou tohto krehkého dezertu je, že cesto si nevyžaduje dôkladné miesenie, a tým ušetríte čas a námahu.

Ingrediencie:

tvaroh 4% - 500 g;
pšeničná múka - 300 g;
granulovaný cukor - 300 g;
maslo - 250 g;
soľ - ½ lyžičky;
sóda - ½ lyžičky;
vanilka - 1 vrecúško;
vajcia - 4 ks;
hrozienka - 100 g.

Spôsob varenia:

Zmiešajte preosiatu múku s polovicou cukru, sódy a soli.
Mierne rozpustené maslo nakrájame na kúsky, pridáme do hrnčeka s múkou, pomelieme, kým sa nezískajú jemné omrvinky, odložíme na pol hodiny alebo hodinu do chladu.
Hrozienka sparíme vo vriacej vode 4-5 minút, vodu scedíme, necháme na novinách alebo obrúsku uschnúť.
Tvaroh, vanilku, cukor, vajcia vymiešame do hladka (môžeme použiť mixér), pridáme hrozienka.
Z cesta odoberieme asi ⅔, urobíme z neho dno, boky, spoje poriadne potrieme lyžicou.
Tvarohovú plnku nalejeme do stredu formy.
Na tvaroh rovnomerne nasypeme zvyšné omrvinky cesta.
Pečte asi 40 minút, občas koláč otočte.

s čerešňou

Čas varenia: 60-80 minút
Počet porcií: 10 osôb
Obsah kalórií v miske: 6540 kcal
Účel: na dezert
Kuchyňa: Ruská
Náročnosť prípravy: jednoduchá

Každý spozná čerešňovú arómu hneď, ako ju začuje. Táto bohatá, sladká, lákavá vôňa prinúti prehltnúť sliny aj dobre najedeného človeka. To je pravdepodobne dôvod, prečo je recept na čerešňový koláč z krehkého cesta uznávaný ako jeden z najznámejších. Ako pripraviť tento úžasný jemný koláč? Budete prekvapení, do akej miery je všetko jednoduché a príjemné. Obdarujte svojich priateľov a blízkych voňavým pečivom ako z varenia!

Ingrediencie:

maslo alebo margarín - 300 g;
soľ - ½ lyžičky;
múka - 500 g;
cukor - 400 g;
vanilka - 1 vrecúško;
vajcia - 2 ks;
sóda - ½ lyžičky;
kyslá smotana 15% - 100 g;
zemiakový škrob - 25 g;
vykôstkované čerešne - 300 g.

Spôsob varenia:

Margarín alebo maslo podržte pri izbovej teplote, kým nezmäknú, alebo ich nastrúhajte zmrazené na hrubom strúhadle.
Zmiešame s cukrom, vanilkou, soľou, pridáme hasenú sódu, preosiatu múku, premiešame.
Cesto vložte do formy (je lepšie použiť pergamen, aby koláč ľahšie vychádzal a nespálil), vidličkou urobte pár vpichov.
Pečieme asi 20 minút vo vyhriatej rúre.
Kým sa cesto varí, vytlačte čerešňu, zmiešajte s malou časťou cukru (voliteľné).
Kyslú smotanu zmiešame so škrobom, cukrom, vyšľaháme do krémova.
Vložte bobule na vrchol koláča, nalejte kyslou smotanou. Koláč pečieme ďalších 12-15 minút.

S kondenzovaným mliekom

Čas varenia: 90 minút
Počet porcií: 9-10 osôb
Obsah kalórií v miske: 4750 kcal
Účel: na dezert
Kuchyňa: Ruská
Náročnosť prípravy: jednoduchá

Každá žena v domácnosti môže upiecť rýchly pieskový koláč s kondenzovaným mliekom. Je to skutočne lahodný, voňavý a drobivý koláč, ktorý možno bez hanby podávať na slávnostnom stole. Navyše vám varenie zaberie menej času ako cesta do obchodu s potravinami, čakanie v rade pri pokladni atď. Vaši priatelia ocenia jemnosť a kulinársky talent pohostinnej hostesky.

Ingrediencie:

maslo - 300 g;
kondenzované mlieko - 1-2 plechovky;
pšeničná múka - 2,5 šálky;
vajcia - 3 ks;
sóda - 1 lyžička;
cukor - 1 šálka.

Spôsob varenia:

Žĺtky pomelieme s cukrom, nalejeme do masla (alebo margarínu), všetko dobre premiešame.
Cesto preložíme na plech na koláčiky s priemerom 0,5 cm a pečieme asi 20 minút.
Kôru nakrájajte na 4 kusy.
Každú vrstvu zalejeme kondenzovaným mliekom.
Rovnakým spôsobom potiahnite vrchný koláč a boky, ozdobte ovocím, bobuľami alebo kokosovými lupienkami.

S kyslou smotanou

Čas varenia: 60 minút
Počet porcií: 4 osoby
Obsah kalórií v miske: 6380 kcal
Účel: na dezert
Kuchyňa: Francúzska

Recept na krehkú tortu s kyslou smotanou k nám prišiel z Francúzska, kde šéfkuchár jednej z reštaurácií prvýkrát uviedol do jedálneho lístka tento nezvyčajne jemný dezert. Následne sa objavilo mnoho podobných koláčikov s kyslou smotanou a jogurtovými plnkami, vrátane známej sušienky so smotanou a jemnou vrstvou krému, ktorú nájdete na pultoch každého obchodu.

Ingrediencie:

margarín - 125 g;
cukor - 300 g;
vajcia - 2 ks;
sóda - 1/2 lyžičky;
vanilkový cukor - 1 balenie;
kyslá smotana - 650 g;
múka - 400 g;
kondenzované mlieko - ½ plechovky;
mliečna čokoláda - 200 g.

Spôsob varenia:

Cukor a vanilín pomelieme s vajíčkami, pridáme margarín, hydratovanú sódu, 150 g kyslej smotany a múku.
Cesto rozotrite do hlbokej formy tenkou vrstvou, posuňte pergamenom a položte ďalší koláč. Celkovo by malo byť 5-6 vrstiev.
Pečieme v rúre asi 40 minút do zlatista.
Pomocou mixéra vyšľaháme kyslú smotanu s cukrom (asi 100 g) do zhustnutia. V okamihu, keď krém začne hustnúť, pridajte varené kondenzované mlieko a pokračujte v šľahaní hmoty.
Koláč natrieme hrubou vrstvou, prikryjeme ďalšou vrstvou cesta.
Navrch posypeme strúhanou čokoládou, koláč necháme hodinu lúhovať v chlade.

Leningradský

Čas varenia: 180 minút
Obsah kalórií v miske: 6830 kcal
Účel: na dezert
Kuchyňa: Ruská

Dokonca aj v sovietskych časoch sa recept na tortu Leningrad prenášal z matiek na dcéry a bol najčastejším hosťom na slávnostnom stole. Konkurovať mu mohol iba Kyjev. Táto torta sa k nám dostala takmer vo svojej pôvodnej podobe, dodnes ju uprednostňujú tisíce gazdiniek pred novodobými receptami. Leningradský koláč nie je pripravený rýchlo, ale všetko úsilie stojí za výsledok!

Ingrediencie:

múka - 300 g;
maslo - 300 g (175 - cesto, 125 - v smotane);
práškový cukor - 125 g;
vajcia - 2 ks;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
cukor - 620 g (115 - v smotane, 500 - vo fondán);
mlieko - 75 gramov;
koňak - 1 polievková lyžica. l.;
kakao - 15 g (polovica - v fudge, polovica - v smotane);
voda - 150 g;
citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.;
akékoľvek orechy - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Vyšľaháme do hladka časť masla (175 g), práškového cukru (180 g), prášku do pečiva, vajíčka. Pridáme múku, rukami vymiesime cesto.
Hmotu rozdeľte na štyri rovnaké časti, vyvaľkajte tenkú vrstvu, vykrajujte štvorce. Rozložte vrstvy na substrát, pošlite do chladničky, cesto musí vychladnúť.
Mrazené koláče pečte 13-15 minút, potom vychladnite.
V hlbokej nádobe vyšľahajte vodu, citrónovú šťavu, 500 g cukru, aby ste vytvorili nepriehľadný biely fondán. Keď zhustne, potrieme polovicou kakaa a vzniknutú hmotu rovnomerne rozdelíme na jednu tortovú vrstvu.
Mlieko zmiešame so žĺtkom, pridáme zvyšný cukor a na miernom ohni privedieme do varu, aby vznikol svetlý krém, ktorý vyzerá ako kondenzované mlieko.
Hotovú hmotu vychladíme, nasekáme do nej zvyšok masla, práškový cukor, opäť dobre prešľaháme.
Pridajte koňak do homogénneho krému, odložte 2 polievkové lyžice. l. do samostatnej nádoby, do zvyšku nalejte kakao, dobre premiešajte, rozdeľte na 4 časti.
Každú tortu a boky rovnomerne natrieme krémom, vrch prikryjeme fondánom a ozdobíme bielym krémom.
Posypeme orechmi, necháme 2-3 hodiny vylúhovať v chlade.

S pudingom

Čas varenia: 120 minút
Počet porcií: 6 osôb
Obsah kalórií v miske: 5890 kcal
Účel: na dezert
Kuchyňa: Ruská
Náročnosť prípravy: stredná

Skúšali ste už krehké cesto s pudingom? Ak nie, určite vyskúšajte! Ide o úžasne lahodnú pochúťku, ktorú si každý môže rýchlo pripraviť doma, všetko, čo potrebujete, je trochu úsilia a trochu trpezlivosti. Milovníci krémešov si tento recept zamilujú a určite sa zaradia medzi obľúbené v rodinnej kuchárke.

Ingrediencie:

múka - 450 g;
olej - 400 g;
vajcia - 4 ks;
sóda ½ lyžičky;
mlieko - 0,8 l;
cukor - 250 g;

Spôsob varenia:

Nalejte mlieko do naberačky, dajte na malý oheň.
V šálke zmiešajte cukor, 2 polievkové lyžice. l. múku, 3 vajcia, zalejeme všetku naberačku, privedieme do varu, vypneme a necháme vychladnúť.
V miske zmiešame múku, sódu bikarbónu, maslo, cukor a soľ. Vymiesime cesto, rozdelíme na 5-7 častí.
Vyvaľkajte okrúhle koláče, každý zvlášť pečte vo vyhriatej rúre 10 minút.
Zostavte tortu, namažte torty krémom. Ozdobte kokosovými lupienkami, orechmi alebo mletými sušienkami.
Necháme odstáť v chladničke 3-4 hodiny.

škodca

Čas varenia: 90 minút
Počet porcií: 5 osôb
Obsah kalórií v miske: 4800 kcal
Cieľ: na obed, na večeru
Kuchyňa: Ruská
Náročnosť prípravy: stredná

Ďalší populárny a starý recept, takpovediac, podľa GOST - Pest koláč. Ide o voňavú pochúťku s kyslou náplňou, bohato pokrytú ľahkým a vzdušným proteínovým krémom. Džem je najlepšie vybrať zo sladkokyslých, napríklad čerešňových, marhuľových alebo ríbezlí. Prirodzene, máte právo sa sami rozhodnúť, ktorá náplň sa vám najviac páči.

Ingrediencie:

džem - 250 g;
práškový cukor - 20 g;
múka - 300 g;
cukor - 320 g;
vajcia - 4 ks;
olej - 160 g;
prášok do pečiva ½ lyžičky;
voda - 60 ml;
vanilín - 1 g.

Spôsob varenia:

Maslo vyšľaháme do svetla, pridáme cukor (110 g).
Pridáme prášok do pečiva, 1 vajce, múku, vymiesime cesto, odložíme na 20 minút do chladničky.
Ochlaďte bielky zvyšných vajec, rozšľahajte, pridajte 1 lyžičku. Sahara.
Zvyšný cukor zmiešajte s vodou, na miernom ohni priveďte do hustého sirupu, nalejte ho do bielkovín a pokračujte v ich šľahaní. Pridajte vanilín.
Rozvaľkajte koláčiky, vyrežte 3-4 štvorce. Pečieme 10-15 minút.
Hotové vrstvy namažte rozohriatym džemom.
Boky a vrch torty ozdobíme proteínovým krémom. Posypeme práškovým cukrom.

s pusinkami

Čas varenia: 160 minút
Počet porcií: 12 osôb
Obsah kalórií v miske: 6800 kcal
Účel: na dezert
Kuchyňa: Ruská
Náročnosť prípravy: náročná

Deti majú veľmi radi pusinkovú pieskovú tortu, pretože je ľahká, vzdušná, sladká a krásna. Na prípravu takéhoto jedla potrebujete určitú zručnosť a zručnosti. Najťažšia časť je pusinka. Nie každá žena v domácnosti to dokáže urobiť prvýkrát, ale stojí za to vyskúšať, pretože taký koláč je šialene voňavý a chutný. Zásobte sa trpezlivosťou, pár hodinami voľného času a choďte do toho!

Ingrediencie:

maslo alebo margarín - 200 g;
cukor - 3 šálky;
múka - 2 šálky;
vajcia - 5 ks;
tukový krém - 600 g;
zahusťovadlo krému - 8 g;
vanilín - 8 g;
soľ - 1 g;
krémové farbivo - voliteľné.

Spôsob varenia:

Žĺtky pomelieme s 1 šálkou cukru, pridáme maslo, múku, soľ, vanilín. Vymiesime cesto a rozdelíme ho na 8 častí. Odstráňte do chladničky.
Bielka a cukor vyšľaháme na maximum.
Rozvaľkajte každú časť cesta, položte na pergamen, položte pusinky na vrch, pričom ustúpte od okraja 1 cm.
Pečieme pri teplote 160-180 stupňov 16-20 minút.
Zmiešajte vychladenú smotanu so zahusťovadlom (môže sa použiť želatína), 6 polievkových lyžíc. l cukor, farbivo, všetko šľahajte do hladka.
Keď koláčiky vychladnú, namažte ich krémom a ozdobte koláč.

S vareným kondenzovaným mliekom

Čas varenia: 90 minút
Počet porcií: 8-10 osôb
Obsah kalórií v miske: 4875 kcal
Účel: na dezert
Kuchyňa: Ruská
Náročnosť prípravy: stredná

Krehký koláč s vareným kondenzovaným mliekom si môžete kúpiť v každom obchode, ale túto obľúbenú pochúťku všetkých sladkých zubov si môžete upiecť aj sami. Hlavným práškom do pečiva pre krehké cesto je margarín, preto ho musíte vyberať veľmi opatrne. Dôležité je, aby bol tuk čerstvý, mäkký a nie zatuchnutý. Varené kondenzované mlieko je možné variť doma.

Ingrediencie:

cukrovinkový margarín - 250 g;
varené kondenzované mlieko - 2 plechovky;
pšeničná múka - 2 šálky;
vajcia - 3 ks;
sóda - 1 lyžička;
cukor - 1 šálka.

Spôsob varenia:

Žĺtky utrieme s cukrom, pridáme margarín, dobre premiešame.
Do zmesi nalejte múku, sódu, hasenú octom, vypracujte cesto.
Na vymastený plech dáme hmotu s hrúbkou 3-5 mm, aby sme vytvorili 2-3 koláčiky, pečieme pri teplote 185 stupňov 17-20 minút.
Každý koláč rozrežte na polovicu tak, aby vám vznikli 4 kusy.
Spodný koláč namažte kondenzovaným mliekom, položte naň ďalší a postup zopakujte.
Vrchný koláč a boky natrieme rovnakým spôsobom prevareným kondenzovaným mliekom, posypeme čokoládovými lupienkami, vlašskými orechmi alebo inou ozdobou.

Ovocné koláče

Čas varenia: 60 minút
Počet porcií: 8 osôb
Obsah kalórií v miske: 4580 kcal
Účel: na dezert
Kuchyňa: Ruská
Náročnosť prípravy: jednoduchá

Keď vám náhle zavolajú priatelia, ktorí vám sľúbia, že prídu o hodinu na návštevu, koláč z krehkého cesta s ovocím je dokonalým únikom. Pripravuje sa rýchlo, hodí sa na každý čajový večierok a nenechá ľahostajnými ani zarytých vyberavých jedákov a gurmánov. Niet divu, že ľudia hovoria, že všetko najlepšie je elementárne.

Ingrediencie:

margarín - 200 g;
vajcia - 3 ks;
cukor - 1 sklo;
múka - 3-4 šálky;
sóda - ½ lyžičky;
jablko - 4 ks;
práškový cukor - 2-3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Roztopené maslo spojíme s polovicou cukru, sódou, preosiatou múkou, vymiesime cesto, rozdelíme na 2 časti, zmrazíme.
Jablká ošúpeme a nastrúhame, zmiešame s cukrom.
Formu prikryte pergamenom, nastrúhajte 1 kus cesta a rovnomerne ho rozdeľte na formu.
Plnku rozložíme do formy, potom cesto opäť potrieme.
Pečieme do zlatista. Posypeme práškovým cukrom.

S orechmi

Čas varenia: 60 minút
Počet porcií: 10 osôb
Obsah kalórií v miske: 4980 kcal
Účel: na dezert
Kuchyňa: Ruská
Náročnosť prípravy: jednoduchá

Pripraviť koláč z piesku a orechov na slávnostný stôl je jednoduchšie ako kedykoľvek predtým. Najmä ak použijete hotový polotovar krému, ktorý proces urýchli. Ak chcete, môžete si krém pripraviť sami, bude to ešte chutnejšie a príjemnejšie. Nižšie uvedený recept je určený pre začínajúcich kuchárov na šľahanie dezertov.

Ingrediencie:

múka - 3 šálky;
cukor - 250 g;
vajcia - 2 ks;
olej - 200 g;
puding - 120 g;
džem - 2-3 lyžice. l.;
vlašský orech - 50 g.

Spôsob varenia:

Z múky, masla, vajec a cukru vymiesime cesto. Rozdeľte na 4 časti.
Každú takúto časť rozvaľkajte na tenký plát, dajte tvar budúceho koláča.
Celý povrch koláča prepichneme vidličkou, pečieme 10-15 minút, ochladíme.
Krém pripravíme podľa návodu na obale, dáme do chladničky.
Zostavte tortu, namažte torty krémom.
Vrch a boky namažte lekvárom, posypte nasekanými orechmi.
Necháme vylúhovať niekoľko hodín v chladničke.

Ako upiecť krehký koláč

Aby sa koláč s krehkými koláčmi lepšie krájal, nerozpadal a bol chutný, je dôležité zvážiť niekoľko jednoduchých pravidiel:

Koláčiky je lepšie používať vychladené. To uľahčuje vytváranie vrstiev a ich ukladanie do formy.
Hotovú tortu necháme chvíľu postáť, aby nasiakla a pri krájaní sa nerozpadla.
Nepoužívajte rozpustený margarín alebo maslo.
Pred vložením krehkého cesta do nej nezabudnite rúru predhriať.
Suroviny zmiešame za studena.
Ak si nie ste úplne istí kvalitou múky, najskôr ju preosejte.
Nerobte príliš hrubé koláče, nevezmú dobre krém.
Aby bol koláč jemnejší, nahraďte cukor práškovým cukrom.
Na pečenie používajte pergamen, ak sa rozhodnete piecť na plechu, pozor, musí byť úplne suchý a čistý, aby sa koláčový koláč neprilepil.

Video

Suché krehké torty sa používajú v mnohých podobách - základ pre suflé torty, ovocné dezerty, bežné viacvrstvové torty namáčané v smotane, pečivo. Cesto je nezvyčajné - hutné, drobivé, suché. Akýkoľvek krém sa používa podľa vášho želania - puding, čokoláda, kondenzované mlieko. Naučíte sa, ako uvariť najjednoduchší pieskový koláč v priebehu niekoľkých minút.

Malé triky

Aby bol domáci pieskový koláč skutočne chutný, správnej konzistencie, nie príliš suchý a „upchatý“, je dôležité dodržiavať niektoré odporúčania:

Cesto sa ukáže byť obzvlášť jemné a drobivé, ak sa na jeho prípravu použijú iba žĺtky.
Nezabudnite pridať štipku soli.
Margarín je možné použiť do cesta, ale jedine kvalitné prírodné maslo mu dodá jedinečnú vôňu a jemnú textúru.
Cesto sa vyšľahá ručne. Dôležité je „neprerušiť“ ju – mala by byť jemná, hladká, lesklá.
Po vyšľahaní by cesto malo odpočívať aspoň 1 hodinu v chlade.
Koláčiky, kým sú horúce, sú veľmi krehké a jemné - opatrne ich preneste na stôl alebo ich nechajte vychladnúť na plechu. Po vychladnutí je cesto veľmi tesné - nech vás to netrápi. Po impregnácii krémom zmäknú.
Koláče naimpregnujte len zriedka, pretože sa môžu namočiť a roztiahnuť. Môžete však použiť, ako v sušienku, sirup, džús alebo aromatický alkohol.

Klasický recept

Štandardný recept na výrobu pieskového koláča sa vám bude hodiť pri všetkých príležitostiach. Podľa tohto receptu si môžete pripraviť rýchly koláč na čaj alebo slávnostné majstrovské dielo. Čas varenia - 1 hodina 15 minút.

Ingrediencie

Olej - 200 gramov;
Múka - 2 ½ šálky;
2-3 vajcia;
Pol pohára cukru;
Prášok do pečiva (sóda + ocot) - 5-6 gramov;
Vanilka - podľa chuti.

Maslo - 220 gramov;
Kondenzované mlieko - 2/3 banky;
Džem z malín, ríbezlí - 100 mililitrov;
Kakao - 3 polievkové lyžice.

Maslo - 50-60 gramov;
200 gramov práškového cukru;
120 mililitrov mlieka;
Kakao - 3 polievkové lyžice.

Proces varenia

Začíname, ako vždy, miesením cesta a pečením koláčov:

Preosiať múku. Nalejte do nej cukor, vanilku a prášok do pečiva. Do tejto suchej časti cesta pridajte rozšľahané vajcia.
Nakrájajte mäkké maslo a položte na múku.
Všetky ingrediencie nasekajte nožom a postupne ich premiešajte, kým sa nezmenia na omrvinky. Všetko môžete rozdrviť rukami, len veľmi rýchlo, aby sa olej v ceste neroztopil.
Vytvarujte do okrúhlej lesklej gule, zabaľte do igelitu a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny.
Cesto vyberieme a rozdelíme na 3 časti. Vyvaľkáme z nich 3 koláčiky. Hrúbka každého z nich by mala byť aspoň 0,5 centimetra (veľmi tenké koláče sa pri vybratí z plechu jednoducho zlomia).
Vezmite vidličku a popichajte koláče na niekoľkých miestach.
Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Koláč je upečený rýchlo – stačí 5-10 minút, podľa hrúbky cesta a výkonu sporáka.
Koláčiky treba zarovnať (odrezať nerovný okraj), kým sú ešte horúce.

Kondenzované mlieko v tomto receptúre sa používa hlavne varené. Môžete si ho uvariť doma alebo kúpiť už uvarený v obchode.
Olej sa vyberie z chladničky vopred. Keď zmäkne, nakrájajte ho na kúsky a presuňte do hlbokej misky.
Začnite trochu šľahať a po lyžiciach pridávajte vychladené kondenzované mlieko.
Na záver pridáme kakao. Konzistencia krému je hladká hmota bez hrudiek. Pokúste sa krátko šľahať smotanu, inak sa olej v jej zložení môže odlupovať.

Koláčiky, keď úplne vychladnú, navrstvíme každú zvlášť lekvárom.
Potom ich potrieme krémom a poukladáme na seba. Orezajte strany a zľahka zatlačte na vrch rukami, aby ste sa prilepili.
Polejeme domácou čokoládovou polevou: cukor zmiešame s kakaom, vlejeme do vriaceho mlieka, za stáleho miešania prevaríme, na záver do masy vložíme kúsok masla.
Tortu môžete ozdobiť mrveničkou zo zvyškov cesta, drvenými arašidmi alebo vlašskými orechmi, kokosovými lupienkami. Dekor je pripevnený na ešte nevychladnutú polevu.

Na kyslej smotane

Tento recept na krehký koláč možno zaradiť medzi sviatočný dezert. Využíva bohaté zloženie komponentov: do cesta sa pridáva kyslá smotana, používajú sa dva druhy krémov – proteínový a pudingový – a pravá čokoláda. Piesková torta v tomto prevedení sa stane skutočným centrom slávnostnej hostiny. Čas varenia - 75 minút.

Ingrediencie

100 gramov masla;
2 šálky bielej múky;
Pol pohára hustej kyslej smotany;
2/3 šálky bežného cukru;
Štipka soli;
Sóda (0,5 lyžičky) a ocot (1 polievková lyžica).

Pol litra mlieka 3,2 %;
2 vajcia a 1 žĺtok;
170 gramov cukru;
70 gramov masla;
2 a ½ lyžice múky;
Extrakt – vanilka, rum alebo iný.

Pol pohára práškového cukru;
1 bielkovina z veľkého vajíčka.

Na ozdobu budete potrebovať aj 70 gramov čistej čokolády.

Proces varenia:

Múku preosejte do širokej misy alebo ihneď na stôl na šmýkačke.
Nakrájajte maslo do nej, nemôžete ani príliš mäkké.
Maslo s múkou rýchlo rozdrobte rukami na strúhanku.
Sódu rozrieďte octom a nalejte do cesta.
Pridajte kyslú smotanu.
Bez použitia mixéra ingrediencie rýchlo rozmixujte rukami do stavu mäkkej lesklej gule. Guľu zabaľte do potravinovej fólie a vložte ju na hodinu do chladničky.
Potom guľu vyberieme, rozdelíme na 6 častí, z každej vyvaľkáme koláč a pečieme každú 7 minút v rúre (190 stupňov).

Oddeľte jeden žĺtok a zmiešajte s dvoma celými vajíčkami. Šľaháme do peny.
Pridáme mlieko, preosiatu múku, cukor, vanilku a všetko premiešame, aby nezostali žiadne nerozpustené hrudky.
Varte vo vodnom kúpeli, nezabudnite hmotu pravidelne miešať. Konzistencia je ako husté želé.
Ochlaďte, tiež miešajte, pridajte olej a šľahajte mixérom.

Zvyšný proteín rozšľaháme mixérom. Mali by ste získať stabilnú hmotnosť.
Pridáme práškový cukor a ručne spojíme bielkovou penou.

Koláčiky navrstvíme pudingom. Hrúbka vrstvy je minimálne rovnaká ako samotná torta, prípadne väčšia, ak je krém dostatočne hustý a nerozteká sa.
Pozbierajte teda všetky koláčiky, natrite ich krémom zo všetkých strán, obrežte.
Nastrúhajte čokoládu a posypte ňou boky a vrch koláča.
Preneste proteínový krém na kornút, nasaďte úzku trysku, vytlačte boky alebo kvety z krému pozdĺž vrchu.
Produkt vložte na 10 hodín do chladničky.

Piesková torta plnená ovocím a pokrytá vrstvou želé je veľmi sofistikovaný dezert, ktorý sa dá pripraviť v každom ročnom období. Ako náplň môžete okrem ovocia použiť smotanu, kyslú smotanu, suflé. Krehkého cesta sa v ňom používa veľmi málo – vyrába sa z neho len tenký „substrát“ s bočnicami v podobe misky na plnenie. Čas varenia - 1,20 hodiny.

Ingrediencie

Jedno vajce;
Pohár múky;
Maslo - 75 gramov;
60 gramov cukru.

Jedno vajce;
30 gramov múky;
60 mililitrov mlieka;
30 gramov želatíny a cukru;
vanilka;
40 gramov masla.

Ovocie (pomaranč, kivi, jahody) - len asi 200 gramov;
30 gramov želatíny;
100 mililitrov vody;
Práškový cukor na osladenie želé - voliteľné.

Proces varenia

Náhradné krehké cesto:

Maslo necháme zmäknúť, nakrájame na kúsky.
Na maslo preosejeme múku a hmotu nasekáme nožom na omrvinky.
Vajíčko rozbijeme na sedem a pridáme cukor.
Miešajte najskôr lyžicou a potom veľmi rýchlo rukami.
Vytvarujte pevnú guľu, zabaľte do potravinovej fólie a na chvíľu dajte do chladničky.
Vyberte ho, zrolujte do jednej vrstvy, vložte do formy tak, aby ste dostali dno a boky.
Vložíme do rúry (190 stupňov) a pečieme do zlatista (nie viac ako 15 minút).

Želatínu (15 gramov) namočte do vody a keď napučí, roztopte ju v parnom kúpeli za stáleho miešania lyžičkou.
Žĺtka vyšľaháme s cukrom. Pridajte do nej mlieko a múku. Varte na miernom ohni 3 minúty.
Zmes ochlaďte a vyšľahajte s maslom.
Žĺtka vyšľaháme do peny. Spojíme všetky 3 hmoty: bielkovú penu, uvarenú žĺtkovú zmes a vychladnutú želatínu, prešľaháme.
Nalejte do tortového koša a ochlaďte.

Keď krém trochu zamrzne, ľubovoľne ho obložíme plátkami ovocia.
Zvyšných 15 gramov želatíny namočíme do vody, necháme napučať. Roztopíme, pridáme práškový cukor podľa chuti.
Nalejte na ovocie a nechajte stuhnúť v chladničke.

Aby bol domáci pieskový koláč skutočne chutný, správnej konzistencie, nie príliš suchý a „upchatý“, je dôležité dodržiavať niektoré odporúčania:

Cesto sa ukáže byť obzvlášť jemné a drobivé, ak sa na jeho prípravu použijú iba žĺtky.
Nezabudnite pridať štipku soli.
Margarín je možné použiť do cesta, ale jedine kvalitné prírodné maslo mu dodá jedinečnú vôňu a jemnú textúru.
Cesto sa vyšľahá ručne. Dôležité je „neprerušiť“ ju – mala by byť jemná, hladká, lesklá.
Po vyšľahaní by cesto malo odpočívať aspoň 1 hodinu v chlade.
Koláčiky, kým sú horúce, sú veľmi krehké a jemné - opatrne ich preneste na stôl alebo ich nechajte vychladnúť na plechu. Po vychladnutí je cesto veľmi tesné - nech vás to netrápi. Po impregnácii krémom zmäknú.
Koláče naimpregnujte len zriedka, pretože sa môžu namočiť a roztiahnuť. Môžete však použiť, ako v sušienku, sirup, džús alebo aromatický alkohol.

Klasický recept

Ingrediencie

Cesto:

Olej - 200 gramov;
Múka - 2 ½ šálky;
2-3 vajcia;
Pol pohára cukru;
Prášok do pečiva (sóda + ocot) - 5-6 gramov;
Vanilka - podľa chuti.

Krém:

Maslo - 220 gramov;
Kondenzované mlieko - 2/3 banky;
Džem z malín, ríbezlí - 100 mililitrov;
Kakao - 3 polievkové lyžice.

Glazúra:

Maslo - 50-60 gramov;
200 gramov práškového cukru;
120 mililitrov mlieka;
Kakao - 3 polievkové lyžice.

Proces varenia

Začíname, ako vždy, miesením cesta a pečením koláčov:

Preosiať múku. Nalejte do nej cukor, vanilku a prášok do pečiva. Do tejto suchej časti cesta pridajte rozšľahané vajcia.
Nakrájajte mäkké maslo a položte na múku.
Všetky ingrediencie nasekajte nožom a postupne ich premiešajte, kým sa nezmenia na omrvinky. Všetko môžete rozdrviť rukami, len veľmi rýchlo, aby sa olej v ceste neroztopil.
Vytvarujte do okrúhlej lesklej gule, zabaľte do igelitu a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny.
Cesto vyberieme a rozdelíme na 3 časti. Vyvaľkáme z nich 3 koláčiky. Hrúbka každého z nich by mala byť aspoň 0,5 centimetra (veľmi tenké koláče sa pri vybratí z plechu jednoducho zlomia).
Vezmite vidličku a popichajte koláče na niekoľkých miestach.
Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Koláč je upečený rýchlo – stačí 5-10 minút, podľa hrúbky cesta a výkonu sporáka.
Koláčiky treba zarovnať (odrezať nerovný okraj), kým sú ešte horúce.

Výroba krému:

Kondenzované mlieko v tomto receptúre sa používa hlavne varené. Môžete si ho uvariť doma alebo kúpiť už uvarený v obchode.
Olej sa vyberie z chladničky vopred. Keď zmäkne, nakrájajte ho na kúsky a presuňte do hlbokej misky.
Začnite trochu šľahať a po lyžiciach pridávajte vychladené kondenzované mlieko.
Na záver pridáme kakao. Konzistencia krému je hladká hmota bez hrudiek. Pokúste sa krátko šľahať smotanu, inak sa olej v jej zložení môže odlupovať.

Zhromaždenie:

Koláčiky, keď úplne vychladnú, navrstvíme každú zvlášť lekvárom.
Potom ich potrieme krémom a poukladáme na seba. Orezajte strany a zľahka zatlačte na vrch rukami, aby ste sa prilepili.
Polejeme domácou čokoládovou polevou: cukor zmiešame s kakaom, vlejeme do vriaceho mlieka, za stáleho miešania prevaríme, na záver do masy vložíme kúsok masla.
Tortu môžete ozdobiť mrveničkou zo zvyškov cesta, drvenými arašidmi alebo vlašskými orechmi, kokosovými lupienkami. Dekor je pripevnený na ešte nevychladnutú polevu.

Na kyslej smotane

Ingrediencie

Cesto:

100 gramov masla;
2 šálky bielej múky;
Pol pohára hustej kyslej smotany;
2/3 šálky bežného cukru;
Štipka soli;
Sóda (0,5 lyžičky) a ocot (1 polievková lyžica).

Krém:

Pol litra mlieka 3,2 %;
2 vajcia a 1 žĺtok;
170 gramov cukru;
70 gramov masla;
2 a ½ lyžice múky;
Extrakt – vanilka, rum alebo iný.

Proteínový krém:

Pol pohára práškového cukru;
1 bielkovina z veľkého vajíčka.

Na ozdobu budete potrebovať aj 70 gramov čistej čokolády.

Proces varenia:

Múku preosejte do širokej misy alebo ihneď na stôl na šmýkačke.
Nakrájajte maslo do nej, nemôžete ani príliš mäkké.
Maslo s múkou rýchlo rozdrobte rukami na strúhanku.
Sódu rozrieďte octom a nalejte do cesta.
Pridajte kyslú smotanu.
Bez použitia mixéra ingrediencie rýchlo rozmixujte rukami do stavu mäkkej lesklej gule. Guľu zabaľte do potravinovej fólie a vložte ju na hodinu do chladničky.
Potom guľu vyberieme, rozdelíme na 6 častí, z každej vyvaľkáme koláč a pečieme každú 7 minút v rúre (190 stupňov).

Krém:

Oddeľte jeden žĺtok a zmiešajte s dvoma celými vajíčkami. Šľaháme do peny.
Pridáme mlieko, preosiatu múku, cukor, vanilku a všetko premiešame, aby nezostali žiadne nerozpustené hrudky.
Varte vo vodnom kúpeli, nezabudnite hmotu pravidelne miešať. Konzistencia je ako husté želé.
Ochlaďte, tiež miešajte, pridajte olej a šľahajte mixérom.

Proteínový krém:

Zvyšný proteín rozšľaháme mixérom. Mali by ste získať stabilnú hmotnosť.
Pridáme práškový cukor a ručne spojíme bielkovou penou.

Zostavenie torty:

Koláčiky navrstvíme pudingom. Hrúbka vrstvy je minimálne rovnaká ako samotná torta, prípadne väčšia, ak je krém dostatočne hustý a nerozteká sa.
Pozbierajte teda všetky koláčiky, natrite ich krémom zo všetkých strán, obrežte.
Nastrúhajte čokoládu a posypte ňou boky a vrch koláča.
Preneste proteínový krém na kornút, nasaďte úzku trysku, vytlačte boky alebo kvety z krému pozdĺž vrchu.
Produkt vložte na 10 hodín do chladničky.

Ovocie

Ingrediencie

Cesto:

Jedno vajce;
Pohár múky;
Maslo - 75 gramov;
60 gramov cukru.

suflé:

Jedno vajce;
30 gramov múky;
60 mililitrov mlieka;
30 gramov želatíny a cukru;
vanilka;
40 gramov masla.

Dekorácia:

Ovocie (pomaranč, kivi, jahody) - len asi 200 gramov;
30 gramov želatíny;
100 mililitrov vody;
Práškový cukor na osladenie želé - voliteľné.

Proces varenia

Náhradné krehké cesto:

Maslo necháme zmäknúť, nakrájame na kúsky.
Na maslo preosejeme múku a hmotu nasekáme nožom na omrvinky.
Vajíčko rozbijeme na sedem a pridáme cukor.
Miešajte najskôr lyžicou a potom veľmi rýchlo rukami.
Vytvarujte pevnú guľu, zabaľte do potravinovej fólie a na chvíľu dajte do chladničky.
Vyberte ho, zrolujte do jednej vrstvy, vložte do formy tak, aby ste dostali dno a boky.
Vložíme do rúry (190 stupňov) a pečieme do zlatista (nie viac ako 15 minút).

suflé:

Želatínu (15 gramov) namočte do vody a keď napučí, roztopte ju v parnom kúpeli za stáleho miešania lyžičkou.
Žĺtka vyšľaháme s cukrom. Pridajte do nej mlieko a múku. Varte na miernom ohni 3 minúty.
Zmes ochlaďte a vyšľahajte s maslom.
Žĺtka vyšľaháme do peny. Spojíme všetky 3 hmoty: bielkovú penu, uvarenú žĺtkovú zmes a vychladnutú želatínu, prešľaháme.
Nalejte do tortového koša a ochlaďte.

Zhromaždenie:

Keď krém trochu zamrzne, ľubovoľne ho obložíme plátkami ovocia.
Zvyšných 15 gramov želatíny namočíme do vody, necháme napučať. Roztopíme, pridáme práškový cukor podľa chuti.
Nalejte na ovocie a nechajte stuhnúť v chladničke.

Odporúčame pripraviť: Všetko o krehkom cesta.Tipy, omyly. 21 receptov na koláče.

Krehké cesto sa pripravuje s veľkým množstvom masla (26 %) a cukru (18 %); cesto je veľmi husté a jeho obsah vlhkosti nepresahuje 20 %. Za takýchto podmienok sa kvasinky nemôžu vyvinúť a nie je možné ich použiť ako prášok do pečiva na tento typ cesta. Hlavným práškom do pečiva v krehkom cestíčku je maslo. Dodáva cesta drobivosť, obaľuje čiastočky múky a zabraňuje ich spájaniu. Múka na krehké cesto sa prijíma s priemerným množstvom lepku (28-36%). Ak vezmete múku s malým množstvom lepku, výrobky sa ukážu ako príliš drobivé a bude ťažké ich formovať, ak s veľkým množstvom, potom budú výrobky utiahnuté.

Pre väčšie kyprenie cesta sa do neho pridávajú chemické kypriace prostriedky - uhličitan amónny a sóda bikarbóna, ktoré sa pri zahriatí rozkladajú za uvoľňovania plynov.

V dobre vymiesenom ceste by nemali byť hrudky múky alebo masla. Mala by to byť homogénna, hustá, elastická olejovitá hmota šedo-žltej farby. Vlhkosť cesta je 18,5-19,5%. Hlavnými zložkami krehkého cesta sú pšeničná múka, maslo alebo margarín, vaječný alebo vaječný žĺtok, cukor, prášok do pečiva. Výrobky z pieskového cesta sa vyznačujú príjemnou chuťou. Z krehkého cesta môžete piecť koláče, torty, zákusky, sušienky a iné výrobky. Niekedy sa pri výrobe krehkého cesta časť múky nahrádza škrobom, pridávajú sa mleté orechy, majonéza alebo kyslá smotana, kakao alebo iné zložky. Cukor je najlepšie pridať do cesta vo forme práškového cukru.

krehké pečivo

1 balenie masla alebo margarínu, 1 šálka cukru alebo práškového cukru, 1 vajce, 8 lyžíc prémiovej múky, soľ, sóda na špičke noža.

Nevýhody, ktoré môžu vzniknúť pri výrobe cesta, a dôvody ich výskytu sú uvedené nižšie.

Nedostatky

Príčiny nedostatkov

Cesto je neplastické, pri vaľkaní sa drobí a pri pečení z neho vyteká tuk

Cesto sa miesi

s roztopeným príp

Silne roztlačené maslo

Alebo s iným teplým

Produkty

Pečené výrobky sú drsné, drobia sa

Cesto je teplé

Cesto je pevné a pri vyvaľkaní sa stiahne

Veľa múky a tekutiny, málo tuku

Pri pečení sú výrobky malého objemu, tvrdé

Tuk sa pridáva do cesta ako posledný. Dlhé miesené cesto

Vrstvy vyhorené

Nerovnomerne navinutá vrstva. Plech na pečenie nebol v rúre obrátený včas

Produkt je veľmi voľný

Namiesto vajec sa pridávajú len žĺtky alebo veľa masla

Tuhé výrobky, sklovité

Namiesto vajec sa pridávajú bielka alebo veľa caxapy, málo oleja

recepty na koláč z krehkého cesta

Torta "Leningradsky"

INGREDIENCIE

krehké cesto

Múka - 500 g

Maslo - 280 g

Cukorový piesok - 200 g

Sóda - 1/2 lyžičky + ocot

Maslo - 200 g

práškový cukor - 100 g

Varené kondenzované mlieko - 400 g

Kakao - 2 polievkové lyžice

Pomarančový likér - 2 polievkové lyžice. (nie je nutné)

Marhuľový džem - 350 g

Vlašské orechy - hrsť

Forma 25x25, rúra 180

AKO VARIŤ

Varenie cesta

Mixérom šľaháme maslo a kryštálový cukor asi 5 minút, pridáme vajíčko a šľaháme ďalších 5 minút. do pompéznosti. Pridajte múku so sódou (+ ocot), vymeňte trysku na háku (na cesto) a mieste do hladka. Cesto nie je tesné, veľmi elastické. Rozdelíme na tri rovnaké časti a dáme na 30 minút do chladničky.

V tomto čase pripravujeme krém.

Maslo, prášok, kakao, kondenzované mlieko a likér vyšľaháme mixérom do nadýchanej hmoty, asi 5-7 minút. Hotový krém odstránime pred zostavením torty do chladničky.

Pre pohodlie pri rozvaľkaní cesta si vezmeme formu 25 x 25, nakreslíme jej obrys na pergamen, otočíme pergamen a dáme cesto požadovanú veľkosť (najskôr som ho rozložil rukami a potom som pomohol valčekom). Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C 20 minút. (do zlatohnedej) Rovnaké manipulácie robíme so zvyškom cesta. Kým sú koláčiky teplé, opatrne odrežte okraje, odrežte asi 1 cm a potom vytvorte strúhanku. Schladiť.

Začneme zostavovať tortu. 1 koláč natrieme tenkou vrstvou džemu, naň 1/3 krému, druhý koláč atď. Vrch a boky torty natrieme džemom a krémom. Boky posypeme strúhankou zo šrotu, vrch koláča nasekanými vlašskými orechmi. Bolo by potrebné urobiť nápis „Leningradsky“, ale niektorí majú v rukách háčiky)

Všetci! Pripravený! Uložte ho do chladničky aspoň na pár hodín.

Torta "anglická"

Škrob - 160 g, maslo - 125 g, cukor - 125 g, múka - 1 cm. lyžica, vajcia - 3 ks., mandle - 2 cm. lyžice, kandizované čerešne - 3 cm. lyžice, hrozienka - 2 cm. lyžice, nasekané kandizované ovocie - 2 cm. lyžice, rum - 2 cm. lyžice, citrónová kôra - 1/2 lyžičky, vanilkový cukor - 1/2 vrecúška, sóda - 1/2 lyžičky, štipka soli.

Maslo, cukor, citrónovú kôru a vanilkový cukor vyšľaháme, pridáme škrob, múku, soľ, sódu, vajce. Do cesta vložíme olúpané a rozdrvené mandle, umyté a osušené hrozienka, kandizované ovocie. Čerešne nakrájame, posypeme múkou a pridáme do cesta spolu s rumom. Hmotu vložíme do vymastenej formy a pečieme 40 minút pri strednej teplote.

Torta "Alyonushka"

1 šálka cukru, 1/2 šálky kyslej smotany, 100 g masla, 2 žĺtky, 1/4 lyžičky soli, 1/4 lyžičky sódy, 4 šálky múky, vanilkový cukor.

Na krém: 2 bielka, 3 lyžičky cukru.

Na plnenie:

Kyslú smotanu, cukor, maslo, žĺtky, soľ a sódu, vanilkový cukor a múku jemne vymiešame na jemnú strúhanku. Polovicu cesta vylejeme na suchý plech s vrstvou 1 cm.Na vrch dáme plnku: malinový, jahodový, brusnicový alebo brusnicový džem, nastrúhané jablká s cukrom, hrozienka alebo odkôstkované sušené slivky, pomleté na mäsovom mlynčeku, príp. vezmi si z toho všetkého trochu. Navrch dáme zvyšné cesto. Dáme piecť aj do nevyhriatej rúry na 30 minút. Kým je koláč v rúre, vyšľaháme zvyšné bielky do silnej peny, postupne pridávame tri lyžičky cukru. Hotový koláč rýchlo pokryjeme vyšľahanými bielkami a opäť vložíme do rúry, kým nezčervenajú.

Torta "viedenský"

Múka - 350 g, maslo - 250 g, práškový cukor - 250 g, vajcia - 8 ks, ovocný džem - 200 g, vanilka alebo citrónová kôra, kandizované ovocie.

Maslo rozotrieme s vajíčkami, vsypeme práškový cukor zmiešaný s pšeničnou múkou, pridáme korenie.

Vypracované cesto rozdelíme na 2 časti, vyvaľkáme, upečieme 2 koláče. Schladiť. Medzi koláčiky poukladáme ovocný džem, koláč ním natrieme navrchu a ozdobíme kandizovaným ovocím.

Torta "čerešňa"

Krehké cesto rozvaľkáme na okrúhly koláč, vložíme do okrúhleho tvaru s vlnitými okrajmi, na niekoľkých miestach popicháme vidličkou, upečieme do zlatista a vychladne.

Na plnku: čerešne odkôstkujeme, zalejeme vychladnutým cukrovým sirupom uvareným zo 150 g cukru a 1 pohára vody a bobule v sirupe namočíme asi na hodinu. Bobule sceďte v sitku, sirup sceďte do misky a použite na výrobu želé.

Na čerešňové želé:

Sirup z čerešní, cukru a napučanej želatíny zahrejte do varu, odstráňte z tepla, mierne ochlaďte, nenechajte stuhnúť. Vložte bobule do upečenej a vychladenej pieskovej formy. Višne glazujeme vychladeným želé štetcom, necháme mierne stuhnúť. Nalejte vrstvu zvyšného želé na bobule a nechajte koláč vychladnúť 2-3 hodiny.

Torta "Gorka"

2-3 vajcia, 1 šálka cukru, 250 g margarínu, 1/2 lyžičky sódy, 3 šálky múky, 1 šálka drvených vlašských orechov, 2-3 vajcia, 1 šálka cukru, 250 g margarínu, 1/2 lyžičky sódy, 3 šálky múky , 1 šálka drvených vlašských orechov.

Vajcia pomelieme s cukrom, rozdrvíme margarín a zmiešame s vajíčkami, pridáme sódu a múku, vymiesime cesto a dáme do chladu. Posúvajte cesto v mlynčeku na mäso a premiešajte s pohárom nasekaných orechov (hrozienok). Pečieme s niekoľkými guličkami.

Krém: 800 g kyslej smotany, vyšľaháme s cukrom (1 šálka), guľku ponoríme do smotany a položíme do podložného sklíčka, na vrch posypeme strúhanou čokoládou.

Torta "Alena"

Krehké cesto rozvaľkajte vo forme okrúhleho koláča s hrúbkou 1-1,5 cm, vložte do pripravenej formy a cesto rozdrvte tak, aby sa vytvorila dutina. Pečieme v horúcej rúre dozlatista, vychladíme, vyberieme formu a preložíme do misky.

Na krém: dôkladne vyšľaháme (najlepšie mixérom) 250 g 30% studenej smotany alebo hustej kyslej smotany s 2-3 lyžičkami práškového cukru.

Formu naplníme plátkami mandarínok a polejeme kyslou smotanou. Ozdobte tortu vo forme ornamentu pozdĺž okraja a malých kvetov na povrchu torty, vyrobených z hustého džemu alebo lekváru. Koláč podávajte dobre vychladený.

Torta "Karakul"

2 vajcia, 1 pohár cukru, 1/2 balenia margarínu, 6 lyžíc mlieka, 1/2 lyžičky sódy (hasenej), 3,5 šálky múky, trochu soli.

Na krém: 200 g masla, 1 plechovka kondenzovaného mlieka.

Vajcia pomelieme s cukrom, rozpustíme margarín, pridáme k nemu mlieko, potom túto zmes vlejeme do vajec, dáme sódu, soľ a múku, vymiesime cesto, rozdelíme na osem častí a zmrazíme, potom pomelieme na hrubom strúhadle a upečieme.

Vločky zalejeme smotanou, dobre premiešame, vytvarujeme a dáme do chladu. Do krému môžete pridať orechy.

Torta "Princ Igor"

Na dokončenie koláča: 500-600 g čerstvých jahôd, niekoľko lístkov medovky.

Na krém: 250 g smotany s 30 % tuku alebo hustej kyslej smotany, 2 lyžičky práškového cukru.

Cesto rozvaľkajte na okrúhly koláč s hrúbkou 1,2 cm, vložte do okrúhlej formy s vlnitým okrajom, pričom cesto vtlačte do hĺbky formy, aby sa vytvorila dutina (ako miniatúrny „košíkový“ koláč ). Cesto (spodok) popicháme vidličkou, aby pri pečení nenapuchlo. Pečieme pri 180-200°C do zlatista. Vychladíme, vyberieme z formy, naplníme čerstvými jahodami.

Smotanu (hustú kyslú smotanu) vyšľaháme s cukrom, ochutíme vanilkou. Ozdobte krémom vo forme ornamentu (lemu) okolo okraja torty. Medzi jahodami vytvorte z krému niekoľko malých elegantných kvietkov, pomocou vyrezávanej „rokokovej“ trubice krásne umiestnite lístky citrónovej mäty (melissa). Tortu vložíme na 20 minút do chladničky.

košík na tortu

200 g masla, 400 g múky, 1 pohár rumu, 1 cm lyžica kyslej smotany, 1 vajce, 1 pohár cukru, 1/2 citróna.

Maslo, múku, rum, vajíčko, kyslú smotanu, cukor a citrónovú kôru zmiešame, dôkladne premiešame. Pripravíme si hlbokú panvicu, vymastíme ju olejom, vysypeme cukrom, cesto rozotrieme na dno a boky formy, potrieme vajíčkom a upečieme. Hotovú formu cesta preložíme do okrúhlej misky, naplníme čerstvým lesným ovocím alebo jablkami upečenými s cukrom a všetko zalejeme šľahačkou s cukrom.

Torta "Natasha"

3 vajcia, 1,5 šálky cukru, 1 lyžička sódy, 1 balenie margarínu, 2 šálky múky.

Na krém: 250 g kyslej smotany, 150 g cukru, 1 šálka orechov

Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme 1 lyžičku sódy bikarbóny uhasenú octom. Samostatne rozdrvte 1 balenie margarínu s 3 šálkami múky. Všetko dáme dokopy, vymiesime cesto. Výslednú hmotu rozdeľte na štyri časti. Koláče je možné piecť v rúre aj na panvici na sporáku. Len ich treba dobre vyvaľkať.

Krém: kyslá smotana sa vyšľahá s cukrom a pridajú sa do nej orechy.

Pieskový koláč (rýchly)

150 g masla, 200 g pšeničnej múky, 130 g práškového cukru, 100 g strúhaných mandlí alebo orechov, 4 celé vajcia a 1 žĺtok, 200 g vanilkového krému.

Všetky výrobky na cesto zmiešame, miesime, rozdelíme na polovicu, upečieme 2 koláče, ochladíme. Koláčiky a vrch torty namažte marmeládou alebo krémom. Ozdobte kandizovaným ovocím.

Pieskový koláč s tvarohom

350 g pšeničnej múky, 2 vajcia, 200 g cukru, 100 g masla, štipka sódy bikarbóny, 0,5 lyžičky octu.

Na plnku: 2 vajcia (žĺtky), 200 g cukru, 300 g tvarohu, štipka vanilky.

Vyšľahaný sneh z bielkov: 2 vajcia (bielky), 200 g cukru.

Žĺtky sa rozotrie s cukrom, pridá sa zmäknuté maslo, sóda uhasená octom, všetko sa dôkladne premieša, pridá sa múka a vymiesi sa nie veľmi husté cesto. Ten sa rozloží na koláč s hrúbkou do 1 cm a pečie sa v rúre pri teplote 230 ° C počas 20 minút.

Plnka sa pripraví: tvaroh sa rozotrie so žĺtkami, vanilkou a cukrom, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Plnku dáme na upečený koláč, polejeme bielkami vyšľahanými s cukrom a vložíme späť do rúry (teplota 200-220°C), aby krém mierne zhnedol.

Torta "darček pre babičku"

Pripravte si krehké cesto, vyvaľkajte z neho okrúhly koláč podľa veľkosti formy alebo formy (lepšie je použiť formu s deleným dnom a zvlnenými okrajmi), vopred ho vymastiť olejom a vysypať múkou.

Cesto jemne a rovnomerne vtlačte prstami do formy, naplňte ju až po okraj, vo vnútri vytvorte priehlbinu a cesto na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou. Cesto pečieme v horúcej rúre do zlatista a vychladne.

Na želé: 1/2 šálky ovocného sirupu, 3 plné polievkové lyžice. lyžice cukru, 1 cm. lyžica želatíny, 1/2 šálky vody.

Želatínu zalejte teplou vodou a nechajte 1-2 hodiny napučať. Do ovocného sirupu pridáme cukor, zohrejeme do varu, pridáme pripravenú želatínu, miešame, kým sa úplne nerozpustí a bez varu odstavíme z ohňa a precedíme cez sitko. Želé ochlaďte do viskózneho stavu.

Formu na cesto preložíme do misy, naplníme ovocnou plnkou (600-700 g zaváraného alebo čerstvého ovocia podľa chuti) a pomocou štetca ovocie polejeme polostuhnutým želé.

Tortu vložíme do chladničky aspoň na hodinu.

Pikantný koláč "Pyramída"

400 g masla, 15 vajec, 1 citrón, 12 pukov klinčekov, 1/2 muškátového orieška, 1/2 lyžičky mletej škorice, 500 g cukru, 800 g džemu alebo lekváru.

Zmäknuté maslo vyšľaháme do peny so žĺtkami, postupne pridávame bez prestania citrónovú kôru, klinčeky, muškátový oriešok, škoricu, cukor, múku. Opatrne vmiešame vyšľahané bielka a všetko premiešame zhora nadol. Cesto preložíme do pripravenej formy a pečieme v miernej rúre asi hodinu.

Vychladnutý koláč preložíme do misky, do stredu vyberieme kúsok strúhanky s okrúhlym tvarom alebo pohárom a vzniknutú priehlbinu naplníme džemom alebo lekvárom. Koláč možno upiecť v rôznych veľkostiach tak, že hotové koláčiky na seba poukladáme do „pyramídy“. Povrch torty poriadne posypeme práškovým cukrom a ozdobíme celými opraženými mandľovými jadierkami.

Torta "Rhapsody"

Z krehkého cesta pripravíme 2 koláče, dáme piecť do horúcej rúry a necháme vychladnúť.

Na plnku: 400 g strúhaného tvarohu, 3 žĺtky, 120 g cukru, 40 g mletých orechov alebo mandlí, 4 bielka, vanilkový cukor podľa chuti.

Vaječné žĺtky dobre vymiešame so suchým nekyslým tvarohom pretretým cez sitko, pridáme mleté orechy a vanilkový cukor a do plnky opatrne vmiešame bielky vyšľahané do tuhej peny.

Z pripraveného krehkého cesta oddeľte 2/3, rozvaľkajte na vrstvu, položte na plech a prikryte vrstvou plnky. Zo zvyšného cesta vyvaľkáme bičíky a poukladáme ich na plnku vo forme mriežky. Koláč pečieme v stredne vyhriatej rúre, kým sa neuvarí, preložíme na misu, necháme vychladnúť a zasypeme hojne práškovým cukrom.

Tvarohový koláč "špeciálny"

50 g múky, 110 g masla, 60 g cukru, 1 žĺtok, vanilín podľa chuti.

Z masla rozšľahaného s cukrom, múkou, žĺtkom a vanilkou pripravíme krehké cesto. 2/3 cesta rozvaľkáme na vrstvu, vložíme do vymastenej a múkou vysypanej formy a prikryjeme plnkou.

Na plnku: 400 g strúhaného tvarohu, 3 žĺtky, 120 g cukru, 40 g mletých orechových jadier alebo mandlí, 4 bielky vyšľahané do peny, vanilín podľa chuti.

Žĺtky dobre vymiešame s tvarohom, cukrom, vanilkou, mletými jadrami orechov a do tejto masy pridáme sneh z bielkov vyšľahaných do silnej peny. Zo zvyšného cesta zvinieme bičíky, položíme ich na plnku vo forme mriežky a koláč pečieme v stredne vyhriatej rúre, kým sa neuvarí. Hotový koláč ochladíme a mierne teplý posypeme práškovým cukrom a strúhanou čokoládou. Namiesto toho môžete poliať mliečnou polevou.

Na polevu: 250 g preosiateho práškového cukru, 5 cm. lyžice plnotučného mlieka alebo nízkotučnej smotany, 1 lyžička rumu alebo pár kvapiek rumovej esencie.

Horúce mlieko zmiešame s práškovým cukrom a rozotrieme na požadovanú hustotu hmoty. Ku koncu varenia pridáme rum alebo esenciu.

Torta "Carskoye Selo"

Krehké cesto (základný recept) - 1 porcia.

Na krém: 200 g masla, 1 vajce, 2 lyžice kakaového prášku, 2 lyžice práškového cukru, 3 lyžice koňaku.

Na polevu: 150 g práškového cukru, 2 lyžice kakaového prášku, 2 lyžice rozpusteného masla, 3 lyžice horúcej vody.

Cesto rozdelíme na 3 rovnaké časti, vyvaľkáme 3 okrúhle koláčiky, upečieme pri teplote 180-200 °C, vychladíme, zlepíme krémom a časť krému necháme na ozdobenie koláča. Povrch torty potrieme čokoládovou polevou. Keď glazúra úplne stuhne, pomocou cukrárskeho vrecka alebo pergamenového vrecka s vyrezávanou trubičkou nanesieme vzor krému v podobe malých kvietkov.

Na prípravu polevy preosejeme kakaový prášok a práškový cukor cez jemné sitko, pridáme horúcu vodu, rozpustené maslo, všetko dôkladne premiešame, kým nevznikne lesklá homogénna hmota.

Torta "Cheburashka"

2 vajcia, 1 šálka na cesto a 5 lyžičiek na krém z jemného cukru, 100 g masla, 3 šálky múky, sóda na špičke noža.

Žĺtky, kryštálový cukor, maslo dôkladne pomelieme, pridáme trochu múky zmiešanej so sódou, všetko premiešame, aby sme získali veľkú strúhanku.

Rozohriatu hlbokú panvicu alebo formu potrieme olejom, nalejeme na ňu polovicu výslednej zmesi v rovnomernej vrstve, na ňu opatrne položíme vrstvu akéhokoľvek džemu alebo čerstvých jabĺk nastrúhaných na hrubom strúhadle zmiešaných s cukrom. Na vrch vylejeme zvyšnú zmes, povrch zarovnáme a tortovú formu vložíme do rúry.

Zvyšné dva bielkoviny vyšľaháme do silnej peny, postupne pridávame 3-5 lyžičiek cukru. Keď je koláč takmer hotový, dajte naň vyšľahaný sneh z bielkov (pomocou mriežky, hviezdičiek alebo guľôčok) a vložte späť do rúry na mierny ohrev, aby sa bielka vysušila a zhnedla. Koláč podávajte mierne teplý.

Torta "Jabloň"

210 g múky, 140 g masla, 140 g cukru, 4 vajcia, 50 g hrozienok, 750 g ošúpaných jabĺk.

Z múky, 70 g cukru, hrozienok a 1 vajíčka vymiesime krehké cesto, vyvaľkáme z neho 2 rovnaké vrstvy, vložíme do tortovej formy a upečieme. Namažte koláče sladkou jablkovou omáčkou. Do peny z 3 vajec pridáme 70 g cukru a touto hmotou prikryjeme jablkový pretlak. Koláč vložíme na 5 minút do horúcej rúry, aby pena zhnedla.

Torta z Verochky:

Podelím sa o svoj koláč. Akékoľvek krehké cesto + 1 vajce. V ceste sú iba žĺtky a cukru sa môže dať menej. Vyšľaháme bielka s cukrom a dáme do chladničky. Pečieme "košík", kým nie je takmer pripravený. Rozložili sme bobule (najchutnejšie jahody sú celé), zmrzlinu môžete ihneď z chladničky. Ak je bobule kyslé, môžete posypať cukrom. Navrch natrieme bielkom a upečieme. Vlna z "zarovnania" bielka lyžičkou je farebne veľmi krásne upečená. Tento koláč má každý veľmi rád.

Obľúbený koláč môjho manžela

Nemecký pieskový koláč "Baumkuchen"

Rez tohto koláča pripomína rez stromu s letokruhmi, preto dostal svoj názov. Tento efekt je daný špeciálnou technológiou pečenia - drevený valček sa namáča v cestíčku, opraží sa na otvorenom ohni, potom sa opäť ponorí do cesta a znova sa zhnedne a takto sa to niekoľkokrát opakuje.
Samozrejme, pravý Baumkuchen sa pripravuje len priemyselným spôsobom, no podelím sa s vami o rovnako chutný domáci recept. A mimochodom, diabol nie je taký hrozný, ako je namaľovaný)) Pečenie tohto koláča sa ukázalo byť oveľa jednoduchšie, ako sa očakávalo))

Ingrediencie:

Na skúšku
250 gramov masla pri izbovej teplote
200 gramov cukru
1 vrecúško vanilkového cukru
štipka soli
5 vajec
125 gramov múky
125 gramov škrobu
75 gramov mletých mandlí
štipka mletej škorice a klinčekov
2 sl koňak alebo rum
nepridávajte sódu bikarbónu ani prášok do pečiva

Na impregnáciu
8-10 s.l. pomarančový likér (ja používam pomarančový džús)
100 gramov marhuľového džemu alebo cukrovinky (bez kúskov)

200 gramov marcipánu
75 gramov práškového cukru
200 gramov mliečnej čokolády (alebo čokoládovej polevy)
voliteľná biela čokoláda na ozdobu

varenie:

Zapnite rúru na 250 stupňov.

Múku preosejeme so škrobom a spojíme s mletými mandľami a korením.

Maslo, cukor, vanilkový cukor a soľ vyšľaháme do nadýchanej hmoty.

Za stáleho šľahania pridávame po jednom vajcia. Každé vajce by malo byť dobre spojené s hmotou pred pridaním ďalšieho.

Pokračujte v šľahaní, kým nezískate nadýchanú ľahkú hmotu.

Pridáme múčnu zmes a koňak a vareškou jemne vymiesime cesto.

Spodnú časť jarnej formy zakryte pergamenom.

Na dno dáme dve polievkové lyžice cesta a rovnomerne ho rozotrieme po celej ploche dna.

Vložte do predhriatej rúry na 3-5 minút.

Koláč sa pečie na hornej úrovni rúry, využiť môžete aj funkciu „gril“.

Rúru otvoríme a na upečený koláč rozotrieme ešte dve polievkové lyžice cesta.

Pokračujte, kým nezmizne všetko cesto.

Uvoľnite koláč z krúžku a položte na misku.

Dreveným špízom prepichnite dierky a namočte do likéru/džúsu.

Nechajte úplne vychladnúť.

Marhuľový džem zohrejeme a pretrieme cez sitko, aby sa rozlámali kúsky ovocia, ak nejaké sú.

Koláč namažte džemom.

Marcipán vymiešame s 50 gramami prášku do hladka a na zvyšku prášku rozvaľkáme na asi 30 cm vrstvu.

Pomocou valčeka preneste vrstvu na tortu a jemne stlačte a uhlaďte celú tortu.

Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a polejeme ju zvrchu, stierkou rozotrieme po celej ploche a po stranách.

Necháme úplne vychladnúť a podľa potreby ozdobíme rozpustenou bielou čokoládou.

Tento koláč vydrží na suchom a chladnom mieste až dva týždne.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Torty sú rôzne - slávnostné aj každodenné, viacposchodové s ozdobami aj jednoduché, posypané polevou či posypané orechmi, náročné na prípravu a také, ktoré zvládne aj dieťa. V každom prípade torta sú sladké koláčiky potreté krémom alebo džemom a nejakým spôsobom ozdobené. Kedy a kým bol tento mnohými obľúbený dezert vynájdený, stále nie je známe a neexistujú žiadne spoľahlivé informácie ani o krajine, v ktorej sa kedysi objavil.
Nech je to akokoľvek, koláč bol a zostáva najobľúbenejším sviatočným dezertom a dezert, ako viete, je dôstojným koncom každej hostiny. Ponúkame Vám recept na koláč z krehkého cesta s pudingom - veľmi chutný, primerane sladký a málo kalorický. Na ozdobenie torty sa používa strúhaná čokoláda a proteínový krém, ale môžete si ju ozdobiť podľa ľubovôle aj inými krémami resp. Nenechajte sa zmiasť veľkým počtom krokov v recepte – koláčiky sú rýchlo upečené, krém bude hotový za pol hodiny, no potrebuje čas na vychladnutie. Koláč by mal byť namočený v kréme najmenej 12 hodín, ale je lepšie ho nechať v chladničke jeden deň.

Ingrediencie na krehké cesto:

- pšeničná múka - 2 šálky (fazetované sklo);
- maslo - 100 g;
- cukor - 2/3 šálky;
- hustá kyslá smotana - 0,5 šálky;
- jemná soľ - štipka;
- jedlá sóda - 0,5 lyžičky;
- ocot - 1-1,5 lyžice. l (pre sódu).

Na puding:

- vajcia - 2 ks. + 1 vaječný žĺtok;
- cukor - asi pol pohára (podľa chuti);
- mlieko - 0,5 litra;
- pšeničná múka - 2 lyžice. l. so šmýkačkou;
- maslo - 70 gr.

Na proteínový krém:

- dobre vychladený vaječný bielok - 1 ks;
- práškový cukor alebo jemný cukor - 0,5 šálky.

Na ozdobenie vrchnej časti:

- 50 gr. čokoláda.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Z množstva produktov uvedených v recepte na pieskový koláč získate 6 koláčov s priemerom 20 cm. Preosejte múku do priestrannej misy. Nakrájajte na múku dobre vychladené maslo.

Dlaňami rýchlo rozomelieme múku s maslom, kým nevznikne olejová strúhanka (nie malá, ale ani veľké hrudky).

Nalejte sódu s octom. Počkáme 2-3 minúty, kým sóda prestane syčať a nalejeme ju do olejovej strúhanky. Pridajte do nej kyslú smotanu.

Teraz - pozor! Cesto nemusíte miesiť, čím dlhšie ho budete miesiť, tým budú koláčiky tvrdšie a hustejšie. Čo treba urobiť? Všetky výrobky zmiešame lyžicou a keď sa spoja, cesto miesime len minútu rukami, aby sa všetka múka navlhčila a cesto sa dalo pozbierať do hrudky. Bude to voľné a nerovnomerné - nechajte to tak, ako to je. Preneste späť do misy, prikryte fóliou a dajte na pol hodiny do chladničky.

Krémové cesto nakrájame na 6 kúskov. Posypte stôl veľkoryso múkou. Aby sa cesto nelepilo na valček, posypeme múkou aj povrch koláča. Jednu časť cesta rozvaľkáme na kruh požadovaného priemeru.

Mimochodom, z takého cesta sa dá pripraviť napríklad aj iné pečivo.

Plech posypeme múkou. Vyvaľkané cesto preložíme na polovicu a opatrne preložíme na plech. Cesto zarovnáme, popicháme vidličkou, aby sa pri pečení nenafúklo.

Vložte plech na pečenie do rúry na 180 stupňov. Koláče sa pečú rýchlo, za 5-6 minút. Koláčiky netreba hnednúť, mali by zostať svetlé. Ešte horúci koláč prikryjeme tanierom alebo pokrievkou vhodného priemeru a zakrúžkujeme nožom. Odstráňte ozdoby, položte koláč na rovný povrch. Takže upečte všetky vrstvy koláča.

Kým koláčiky chladnú, pripravte si puding. Jedno vajce rozdelíme na žĺtok a bielok. Na krémeš bude potrebný žĺtok a dve celé vajcia, do bielkového krému pôjde jeden bielok (bielko vyberieme v chladničke). Ak proteínový krém nie je potrebný na ozdobu, použijeme na puding 3 celé vajcia (žĺtka aj bielka).

Vajcia vyšľaháme mixérom, kým nebudú nadýchané.

Pridajte asi 100 ml do rozšľahaných vajec. mlieko pri izbovej teplote (aby vaječná hmota nebola veľmi hustá).

Preosiať múku. Pridajte do zmesi vaječného mlieka a ihneď šľahajte mixérom. Musíte opatrne poraziť, aby ste rozbili všetko, dokonca aj tie najmenšie hrudky. Potom postupne pridávajte zvyšok mlieka, smotanu šľahajte mixérom alebo miešajte lyžičkou.

Pridajte cukor podľa chuti. Ak budete postupovať podľa receptu na koláč s pudingom, krém bude mierne sladký, takže je lepšie zamerať sa tu na svoju chuť.

Šľaháme smotanu, kým sa zrnká cukru nerozpustia.

Smotanu nalejeme do misky. Dajte na veľmi tichý oheň a varte do zhustnutia. Stále miešame, sladká hmota sa pri zhustnutí veľmi rýchlo začne lepiť na dno. Hotový krém ochlaďte na izbovú teplotu, pridajte mäkké maslo a miešajte, kým sa maslo nerozpustí.

Prvú tortovú vrstvu položte na tanier alebo iný tortový základ. Namažte krémom, vytvorte vrstvu krému nie tenšiu ako samotný koláč.

Prikryjeme druhým koláčom, trochu pritlačíme a tiež natrieme krémom. Keď je krehký koláč quiche zostavený, položte ho na obrátenú panvicu. Boky natrite krémom (je vhodnejšie to urobiť pomocou kulinárskej kefy). Odrezky z koláčikov pomelieme, boky koláča posypeme mrveničkou. Vrch posypeme strúhanou čokoládou.

Na ozdobenie torty si pripravte proteínový krém. Vychladnutý proteín vyšľaháme s cukrom alebo práškovým cukrom, kým nebudú stabilné snehovo biele vrcholy. Naplňte cukrársku striekačku krémom a nakreslite ľubovoľný vzor okolo okraja koláča.

Presuňte tortu do chladničky. Musí sa uchovávať najmenej 10-12 hodín, aby boli koláče nasýtené krémom, ale je lepšie nechať koláč stáť jeden deň - bude jemnejšie a chutnejšie. Pred podávaním nechajte koláč chvíľu pri izbovej teplote a potom nakrájajte na porcie.
A ak chcete uvariť nielen chutný, ale aj zaujímavý koláč pre deti, zistite to

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok