Torta s bielou zamatovou sušienkou. Červená zamatová torta doma. Originálny recept na American Red Velvet Cake (Red Velvet) z červených tortových vrstiev s bielym krémom

Torta "Red Velvet" s mascarpone má atraktívny a nezvyčajný vzhľad. Recept s fotografiou krok za krokom vám umožní uvariť pochúťku vo vlastnej kuchyni. Nemusíte vymýšľať niečo nové. Po významných šéfkuchároch je potrebné všetko zopakovať a výsledok splní všetky očakávania.

Poznámka!

Existuje veľa receptov na dezerty. V závislosti od použitej smotany sa mení aj receptúra jedla.

Torta s mascarpone

Ak chcete prekvapiť domácnosť lahodnou pochúťkou, nemali by ste sa vzdať potešenia. Torta "Red Velvet" s mascarpone je bezkonkurenčná.

Recept s fotografiou krok za krokom pomôže aj neskúsenej gazdinke vytvoriť kulinárske majstrovské dielo. Stačí pripraviť potrebné produkty a môžete sa pustiť do práce.

Ingrediencie:

vanilkový extrakt - 10 g;
maslo - 110 g;
šarlátové potravinárske farbivo - 60 g;
múka - 340 g;
kefír - 240 ml;
sóda - 10 g;
cukor - 380 g;
rastlinný olej - 240 ml;
ocot - 10 ml;
kakao - 40 g;
vajcia - 5 ks;
soľ - štipka.

Na krém:

práškový cukor - 320 g;
maslo - 110 g;
syr mascarpone - 220 g;
syr Philadelphia - 450 g;
vanilkový extrakt - 20 g;
mlieko - 40 ml.

varenie:

Pripravíme si červený zamatový koláč s mascarpone. Recept s fotografiou premení varenie krok za krokom na vzrušujúci zážitok.
Do misy mixéra nalejeme maslo, nasypeme kryštálový cukor, prešľaháme.

Bez vypnutia mixéra nalejte do nádoby rastlinný olej.

Bielky so žĺtkami použijeme samostatne, preto ich od seba oddelíme. K ostatným surovinám posielame žĺtky. Zavedieme tu aj vanilkový extrakt, všetko prešľaháme.

Nalejte kefír do celkovej hmoty.
Nalejte ocot do malej nádoby, pridajte potravinárske farbivo. Výsledná kompozícia sa zavedie do krémovej zmesi.

Berieme veľkú misku. V nej zmiešame múku, sódu, kakao, soľ. Na miešanie produktov používame metličku.

Nalejte suché výrobky do celkovej hmotnosti. Zmiešajte kompozíciu metličkou. Urobiť tortu z červeného zamatu s mascarpone je jednoduché. Recept s fotografiou vám krok za krokom povie, ako správne vykonať prácu.

Bielky dobre vyšľaháme. Nalejte proteínovú kompozíciu do cesta.

Rúru predhrejeme, zvolíme ukazovateľ 177 stupňov.
Pripravíme si 3 zapekacie misky, vymastíme ich maslom, vysypeme múkou.
Cesto rozotrieme do foriem bez toho, aby sme ich naplnili až po okraj.

Pečieme sušienku nie dlhšie ako pol hodiny.
Akonáhle uplynie 30 minút, vyberte koláč z rúry. Odložíme nabok vychladnúť.
Pripravíme si krém. Maslo posielame do misky, vyšľaháme ho mixérom.

Pomaly pridávame syr, šľaháme.
Do celkovej hmoty pridajte prášok, vanilkový extrakt, mlieko. Smotanu vyšľaháme do zhustnutia.
Zbieranie dezertov. Koláčiky natrieme krémom, rozotrieme na kôpku.

Pochúťku zdobíme na základe osobných preferencií.
Nádobu vložíme do chladničky.

Torta "Red Velvet" s mascarpone sa ľahko pripravuje podľa receptu s fotografiou krok za krokom. Je nemožné odmietnuť jedlo. Na dezerte si pochutnajú aj deti.

Poznámka!

Koláč možno skladovať v chladničke až týždeň. Ak ho dáte do mrazničky, tak sa trvanlivosť predlžuje na mesiac.

Prečítajte si tiež

Tento komplexný dezert sa ľahko pripravuje, ak budete postupovať podľa receptu a varíte ho s láskou. skutočný koláč

Ako niekedy chcete potešiť všetky domácnosti úžasným pečivom. Čo tak dať obyčajnému večeru kúsok kúzla a neurobiť zaujímavý dezert. Žiarivá pochúťka nezostane bez povšimnutia, s radosťou ju vyskúšajú aj deti.

Existuje veľa receptov na varenie jedla, klasický je najobľúbenejší. Mnohé ženy v domácnosti to uprednostňujú.

Ingrediencie:

kakao - 40 g;
sóda - 10 g;
cukor - 300 g;
kefír - 200 ml;
maslo - 110 g;
vajcia - 3 ks;
prášok do pečiva - 10 g;
múka - 500 g;
soľ - 10 g;
červené potravinárske farbivo - 50 g.

Na krém:

krém - 400 ml;
cukor - 200 g.

varenie:

Suché výrobky kombinujeme v tanieri bez použitia sódy a kryštálového cukru. Zmes preosejeme.
Kefír je farbený šarlátovým potravinárskym farbivom.
Maslo spojíme s kryštálovým cukrom, vyšľaháme mixérom.
Do maslovej zmesi rozklepneme vajíčka a všetko spolu premiešame.
Akonáhle sa zmes vaječného oleja zmení na bielu, pridáme suché prísady a kefír. Hmotu vymiešame mixérom.
Sem posielame sódu, všetko premiešame. Na fotke vidíte, ako má cesto vyzerať.
Zapekaciu misu naplníme cestom.
Varenie misky v rúre, nastavenie indikátora na 175 stupňov. Varenie nebude trvať dlhšie ako pol hodiny.
Po 30 minútach vyberieme koláč z rúry. Hneď ako koláč vychladne, zabaľte ho do fólie a odložte na 2 hodiny na chladné miesto.
Pripravíme si krém. Smotanu vymiešame s cukrom.
Kôru nakrájajte na 3 kusy.
Sušienkový základ natrieme krémom, pečivo dáme na 3 hodiny do chladničky.

Pochúťka je hotová, k stolu môžete zavolať celú rodinu. Pitie čaju doma prinesie veľa pozitívnych dojmov, rozveselí sa.

Torta "Air Kiss" s kondenzovaným mliekom je lahodná sušienková torta navrstvená krémom na báze kyslej smotany a…

Poznámka!

Sušienka bude vzdušná, ak sa suché prísady preosejú cez sito.

Ingrediencie:

cukor - 300 g;
soľ - štipka;
práškový cukor - 150 g;
rastlinný olej - 300 ml;
múka - 340 g;
vanilkový cukor - 20 g;
prášok do pečiva - 20 g;
sóda - 10 g;
vajcia - 3 ks;
kefír - 280 ml;
smotanový syr - 270 g;
kakao - 20 g;
maslo - 250 g;
červené potravinárske farbivo - 5 ml.

varenie:

Poďme pripraviť produkty na varenie dezertu od Gordona Ramsayho.
Nalejte cukor do hlbokej nádoby, pridajte vajcia. Zmes vyšľaháme mixérom. Začneme šľahať na minimálne otáčky, postupne prejdeme na maximum. Šľahanie bude trvať najmenej 7 minút.

Do vaječnej zmesi pridajte farbivo. Šľaháme ešte 2 minúty.

V samostatnej nádobe kombinujeme kefír, sódu. Nechajte hmotu niekoľko minút. Hneď ako sa objavia bubliny, nalejte do taniera rastlinný olej. Všetko zmiešame.
Postupujeme podľa receptu od Gordona Ramsayho. V samostatnej miske zmiešajte múku, kakao, prášok do pečiva. Suché ingrediencie rozdelíme na 3 časti, pomaly vlejeme do vaječnej hmoty.

Tu nalejte 1/2 dielu kefíru. Všetko zmiešame.
Nalejte druhú časť kefíru, všetko porazte.
Vznikne nám husté cesto, ktoré rozdelíme na 2 časti.

Zapekaciu misu vymastíme olejom, rozotrieme cesto.
Pečieme sušienku v rúre pri 170 stupňoch, na varenie pridelíme nie viac ako pol hodiny.
Koláč vyberieme z rúry. Čaká sa, kým vychladne. Potom koláčiky vyberieme na chladné miesto na 2 hodiny.
Pustíme sa do prípravy krému od Gordona Ramsayho. Pripravte si priestrannú misku, zmiešajte do nej práškový cukor, syr, vanilku.

Hmotu prešľaháme.

Vychladnuté koláčiky rozrežeme na 2 časti.
Sušienky natrieme krémom, koláčiky poukladáme na seba.

Dezert zdobíme podľa vlastného uváženia. Ako dekoráciu môžeme použiť ovocie, kokosové lupienky, čokoládovú polevu.
Tortu od Gordona Ramsayho vyberieme na 3 hodiny do chladničky, necháme dobre nakysnúť.

Jedlo je hotové. Zostáva len nakrájať na kúsky a môžete zavolať celú rodinu k stolu. Pochúťka je chutná, chutná a atraktívna. Vynikne aj na oslave.

Originálny dezert ponúka na varenie Andy Chef. Slávny kulinársky špecialista zdobí tortu vo forme košíčkov. Pochúťka vyzerá zaujímavo a nezvyčajne. Pozdvihne náladu, dodá zvyčajnému večeru kúsok oslavy.

Ingrediencie:

kakao - 40 g;
prášok do pečiva - vrecko;
olivový olej - 80 ml;
cukor - 200 g;
maslo - 60 g;
vajcia - 2 ks;
vanilín - 1 vrecko;
múka - 300 g;
mlieko - 100 ml;
červené potravinárske farbivo - 5 g.

varenie:

Tortu Red Velvet Cake začíname variť doma.
Maslo dáme do hrnca, roztopíme ho v parnom kúpeli. Tu tiež pridáme cukor, vanilín.

Nalejte zmes do misky mixéra, premiešajte.

Do celkovej zmesi nalejte mlieko, olivový olej. Zavádzame vajíčka, farbivo. Všetko zmiešame.
Samostatne zmiešame múku, soľ, kakao.

Suchú zmes spojíme so zvyškom produktov. Zmes vyšľaháme.

Pripravíme si formy na koláč, naplníme ich cestom.

Do rúry vyhriatej na 170 stupňov vložíme formy s obsahom. Varenie koláčov po dobu pol hodiny.

Hotové koláčiky prikryjeme utierkou alebo potravinovou fóliou, necháme 30 minút odstáť.

Ozdobte tortu, ako sa vám páči. Šľahačka a kokosové lupienky sú skvelou voľbou.

Dezert ozdobí každú oslavu. Môže byť venovaný ako darček. Obdarovaný takéto prekvapenie ocení.

Tipy od slávnej kulinárskej špecialistky Julie Vysotskej sú známe každému. Hostesky majú záujem učiť sa nové recepty a pripravovať originálne jedlá. Tentoraz je Julia ponúknutá, aby pripravila úžasný dezert - Red Velvet Cake. Pochúťka má svetlý, farebný vzhľad. Okrem toho je veľmi chutný a chutný.

Ingrediencie:

múka - 400 g;
vajcia - 2 ks;
rastlinný olej - 20 ml;
krém - 200 ml;
kakao - 10 g;
sóda - 10 g;
maslo - 115 g;
potravinárske farbivo - 5 g.

Na krém:

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; skupina fontov: Arial, "Helvetica Neue", bezpätkové;). vstup formulára sp ( zobrazenie: inline-block; nepriehľadnosť: 1; viditeľnosť: viditeľné;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( pozadie: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8,75px; padding-right: 8,75px; border- polomer: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; výška: 35px; šírka: 100%;).sp-form .sp-field label (color: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf;color: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Recepty krok za krokom na tortu Red Velvet so syrom, tvarohom, bobuľovým krémom

2018-08-27 Marina Vychodceva

stupňa
predpis

2502

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

4 gr.

18 gr.

sacharidy

36 gr.

320 kcal.

Možnosť 1: Classic Red Velvet Cake (recept na kefírové cesto)

Red velvet je úžasný koláč so svetlými a šťavnatými koláčikmi namazanými maslovým krémom. Vyzerá to veľmi pôsobivo, najmä v kontexte. Na varenie budú potrebné kvalitné farbivá, inak nebude nič fungovať. Množstvo závisí od ich koncentrácie. V priemere jeden koláč zaberie 7 až 10 ml dobrých gélových farbív. Ale je lepšie sa riadiť farbou cesta. Malo by byť veľmi svetlé, po upečení trochu vybledne.

Ingrediencie

360 g múky;
500 g syra;
360 g cukru;
250 ml smotany 35%;
120 g prášku;
10 g farbiva;
2 vajcia;
250 ml kefíru;
15 g kakaa;
10 g prášku do pečiva;
220 g masla.

Krok za krokom recept na klasický červený zamatový koláč

Kefír odmeriame, pridáme k nemu farbivo a dôkladne premiešame. Nech ešte nevystraší taký sýty odtieň, čoskoro vybledne. Do múky pridáme prášok do pečiva a kakao, ktoré zvýraznia a zvýraznia farbu koláčikov.

Maslo nakrájajte na kúsky, zmäknite, nechajte tri hodiny pri izbovej teplote, potom pridajte kryštálový cukor, šľahajte, kým sa zrnká nerozpustia, na záver po jednom pridajte vajcia a potom pridajte kefír s farbivom. Pridávame po častiach, aby nevznikli zväzky. Ale ak sa olej zachytí v hrudkách, v tejto fáze to nie je strašidelné.

Teraz zaspíme suchú zmes múky s ďalšími prísadami, premiešame a preložíme do formy. Aby sme získali vysoký koláč, použijeme priemer 23-24 cm, pečieme 45-55 minút, teplota na sadenie a varenie červených koláčov je 170 stupňov. Potom ich nechajte úplne vychladnúť.

Vyrábame smotanový syrový krém "Syr". Smotanu vyšľaháme do peny, pridáme prášok, šľaháme ďalšiu minútu, pridáme roztlačený a zvlášť vymiešaný syr.

Upečený koláč nakrájame na štyri rezy. V tomto procese sa drobky rozpadnú, opatrne ich zbierajte. Zamatové koláče namažte tvarohovým krémom, zakryte koláč zhora a posypte zozbieranými omrvinkami. Môžete ich zľahka vysušiť v rúre a pomlieť.

Koláčiky na tortu Red Velvet sú veľmi jemné, preto sa odporúča upiecť ich deň vopred a na druhý deň nakrájať a natrieť maslovým krémom.

Možnosť 2: Recept na rýchly červený zamatový koláč v pomalom hrnci

Táto možnosť je vhodná, pretože zamatový koláč sa pečie v pomalom sporáku. Cesto nalejte večer, nastavte určený čas, nechajte koláč až do rána. Na druhý deň strih, kabát. Farbivá gél alebo prášok berieme podľa vlastného uváženia.

Ingrediencie

340 g múky;
3 vajcia;
1,5 lyžice kakaa;
1 st. kyslé mlieko;
280 g masla;
15 g prášku do pečiva;
8 ml farbiva;
300 g cukru;
5 lyžíc prášku;
450 ml smotany 35%.

Ako rýchlo pripraviť červený zamatový koláč

Jogurt spojíme s farbivami, pridáme vajce, štipku soli, trochu prešľaháme. Zmäknuté maslo potrieme, postupne pridávame červenú zmes.

Do cesta vložíme suché prísady, všetko spolu premiešame a nalejeme do misky multivarkára. Zatvoríme, nastavíme 1 hodinu a 25 minút. Varenie na programe až do signálu. Nechajte tortu cez noc alebo od rána do večera.

Zo smotany urobíme krém. Beat do peny, pridajte prášok, v prípade potreby vanilku. Červený zamatový koláč nakrájame na tenké pláty, natrieme šľahačkou, nazbierame na seba.

Nie všetky multivarky pečú rovnako. Ak zamatová sušienka nie je upečená v stanovenom čase, pridajte ďalších 15-20 minút.

Možnosť 3: Red Velvet Cake (recept s rastlinným olejom)

Ďalší pomerne populárny recept na tortu z červeného zamatu. Cesto sa pripravuje na zmesi masla a rastlinného oleja, ukazuje sa ako nezvyčajne jemné, rýchlo nasiaknuté, ideálne kombinované so syrovým krémom.

Ingrediencie

0,33 kg múky;
2 lyžičky gélové červené farbivo;
15 g prášku do pečiva;
800 g syra;
300 g oleja v smotane;
150 g sliviek. maslo v ceste;
150 g masla rast. do cesta;
10 g kakaa;
260 ml mastného kefíru;
tri vajcia;
250 g prášku;
300 g cukru.

Ako variť

Zmiešajte kefír s farbivom, pridajte k nim vajcia a trochu pretrepte. Roztopíme maslo. Pridajte ho spolu s rafinovaným rastlinným olejom do cesta a znova premiešajte.

Pridáme kakao s múkou a práškom do pečiva, ktorý sa dá ľahko nahradiť sódou, v tejto verzii použijeme len 10 gramov, netreba uhasiť, kefír si poradí s neutralizáciou nepríjemnej chuti. Vymiešané cesto nalejeme do dvoch 18 cm foriem, rozdelíme približne na polovicu.

Formy s cestom spolu vložíme do rúry, pečieme asi 35 minút pri 180 stupňoch. Po vychladnutí rozrežte každý koláč na dve časti. Ostrým nožom urobíme nejaké omrvinky a zoškrabeme rez.

Krém v tomto recepte je s maslom, je veľmi bohatý a príjemný na chuť. Zmäknutý výrobok šľahajte 7-8 minút mixérom, pridajte prášok, postupne pridajte smotanový syr.

Zamatové torty namažte pripraveným krémom, ozdobte tortu varenými omrvinkami a vložte cez noc do chladničky.

Ak nechcete, aby bol koláč ťažší, môžete urobiť tvarohový krém na smotane alebo použiť šľahačku s práškom bez pridania masla.

Možnosť 4: Red Velvet Cake (recept na jogurt)

Variant známeho koláča z jogurtového cesta. Podľa tohto receptu sa získa malý koláč, ak je to potrebné, jednoducho zvýšte množstvo produktov jeden a pol alebo dvakrát.

Ingrediencie

170 ml jogurtu 5-7%;
280 g prášku;
200 g syra;
200 ml krému;
2 vajcia;
farbivo, soľ;
1 lyžička rozrývač;
5 g kakaa;
90 g oleja;
190 g múky.

Recept krok za krokom

Zmäknuté maslo utrieme so 180 gramami práškového cukru, pridáme k nim vajcia a prírodný jogurt. Cesto môžete variť pomocou mixéra, proces sa výrazne zjednoduší.

Do cesta pridajte lyžičku červeného farbiva, ak sa používa prášok, stačí polovica, pridajte štipku soli. Miešame.

Nalejte prášok do pečiva s múkou a kakaom, zamatové cesto preneste do formy a ihneď vložte do rúry. Koláč pečieme 35 minút pri 180 stupňoch. Po vychladnutí prekrojíme na dve časti.

Smotanu vyšľaháme s práškom, pridáme k nim syr. Koláčiky namažte krémom. Tortu ozdobte strúhankou alebo naneste vzory maslového krému.

Netreba sa snažiť nahradiť umelé farbivo prírodnou cviklovou šťavou, nič dobré z toho nevzíde, cesto sa stane tekutým, koláč po upečení len mierne zmení farbu. Tento koláč naozaj potrebuje kvalitné farbivo.

Možnosť 5: Red Velvet Cake (jahodový recept)

Existuje mnoho rôznych receptov na Red Velvet Cake s bobuľovou náplňou. Namiesto jahôd si môžete vziať maliny, černice, pôvodne sa získava s banánmi, broskyňami a iným mäkkým ovocím. Tu sú pridané čerstvé, nižšie nájdete recept s čerešňovou plnkou.

Ingrediencie

0,28 l kefíru;
0,34 kg múky;
tri vajcia;
1,5 lyžičky farbivo (gél);
2 lyžičky rozrývač;
300 g cukru;
0,4 kg jahôd;
1 lyžička sóda;
lyžica kakaa;
230 g sliviek. oleje;
300 ml rastlinného oleja;
680 g sliviek. syr;
200 g prášku.

Ako variť

Múku zmiešame s kakaom a práškom do pečiva, sem pridáme sódu, nehasíme. Pretrepte vajcia a kefír, nalejte ďalej. Zavádzame rastlinný rafinovaný olej a na samom konci farbivo. Všetko šľahajte, kým nie sú mixéry hladké päť minút.

Cesto nalejte do dvoch foriem, nastavte a pečte červené koláče pri 180 stupňoch. Stojíme päť hodín, kým úplne nevychladne, nakrájame na dve časti. Získame štyri tenké koláče.

Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom a tvarohovým krémom. Polovicu jahôd nakrájame nadrobno, spojíme so smotanou. Necháme najkrajšie bobule, pretože budú použité na zdobenie koláča.

Zamatové koláčiky potrieme jahodovým krémom. Vrch torty ozdobíme celými bobuľami. Ak sú veľké, môžete rezať, rozložiť kvety alebo nakresliť vzor.

Zaujímavou náplňou môžu byť nielen bobule, ale aj marmeláda, viacfarebné kúsky vyzerajú obzvlášť pekne v bielom kréme.

Možnosť 6: Červený zamatový koláč (recept s čerešňami)

Recept na tortu Red Velvet s úžasnou čerešňovou vrstvou. Pečieme pre neho koláče podľa akéhokoľvek receptu, množstvo dostatočné na výber je uvedené vyššie. Tu je krém a spôsob prípravy vrstvy bobúľ. Používame čerstvé čerešne alebo berieme mrazené bobule, uvádza sa hmotnosť bez kôstok.

Ingrediencie

3-4 červené koláče;
400 g syra;
350 g smotany;
4 g želatíny;
5 lyžíc práškového cukru;
100 g cukru;
400 g čerešní.

Ako variť

Želatínu zalejeme dvoma polievkovými lyžicami vody, necháme odstáť. Varenie koláčov podľa akéhokoľvek receptu. Na smotanu, šľahačku a prášok k nim pridajte smotanový syr v uvedenom množstve.

Čerešne zbavíme kôstok, odvážime správne množstvo, pridáme cukor, necháme pol hodiny postáť, môžeme miešať. Hneď ako šťava vynikne, postavte na sporák. Varte po varení 5 minút. Pridajte želatínu, odstráňte z tepla, miešajte, kým sa nerozpustí, ochlaďte, ale nedávajte do chladničky.

Jeden koláč vložíme do odnímateľnej formy, namažeme maslovým krémom, prikryjeme druhou červenou sušienkou, natrieme čerešňovou náplňou s bobuľami. Potom opäť koláč, krém. Tortu vyberieme na tri hodiny do chladničky.

Tortu vyberieme z formy alebo jednoducho odstránime odnímateľný krúžok. Natrieme krémom, ozdobíme nasekanými kúskami červenej sušienky, na vrch prihodíme pár bobúľ na ozdobu.

Ak je čerešňa veľmi kyslá, môžete použiť viac cukru alebo ju zmiešať s inými bobuľami.

Možnosť 7: Red Velvet Cake (recept s tvarohom)

Nie vždy je možné kúpiť smotanový syr a recepty na tortu Red Velvet často používajú veľa. Ak chcete ušetriť, môžete použiť tvarohový krém. Ak sa všetko urobí správne, nebude sa to veľmi líšiť. Varíme koláče podľa ktoréhokoľvek vyššie uvedeného receptu.

Ingrediencie

700 g tvarohu 18%;
1 st. Sahara;
4 zamatové sušienky;
1,5 st. smotana 35%.

Ako variť

Do tvarohu posielame pol pohára smotany, pridáme cukor a dôkladne prešľaháme mixérom, až kým nebude hladký.

Pohár smotany vyšľaháme zvlášť mixérom, penu spojíme s tvarohovým krémom. Opatrne premiešajte.

Zamatové torty natrieme pripraveným tvarohovým krémom, tortu ozdobíme červenými sušienkami a dáme na päť hodín do chladničky.

Ak nebolo možné kúpiť tučný tvaroh, potom môžete do smotany pridať pol balenia dobrého masla, vyšľahať ho spolu s tvarohom.

Možnosť 8: Red Velvet Cake (recept na broskyňu a mandle)

Ďalšia možnosť pre elegantnú vrstvu torty Red Velvet. Použijeme zavárané broskyne. Okrem toho budete potrebovať okvetné lístky mandlí a orechy. Pečieme koláče podľa akéhokoľvek vyššie uvedeného receptu.

Ingrediencie

350 g konzervovaných broskýň;
100 g mandlí;
15 g mandľových listov;
4 koláče "Červený zamat";
600 g smotanového syra;
300 g oleja;
190 g práškového cukru.

Ako variť

Broskyne scedíme v cedníku, necháme odtiecť vodu a potom nakrájame na malé kúsky. Mandle osušíme a nadrobno nasekáme alebo rozotrieme.

Zmäknuté maslo vyšľaháme s práškovým cukrom, pridáme syr. Prvý koláč namažte krémom, položte polovicu broskýň a prikryte druhou zamatovou vrstvou.

Namažte druhý koláč, zaspávajte s mandľami. Prikryjeme, opäť vymastíme a poukladáme broskyne. Položíme finálnu tortu, zľahka stlačíme, vrch torty a boky zarovnáme krémom.

Plátky koláča osušte, rozdrvte, posypte boky a vrch. Rozotrite mandľové lupienky do tvaru venca. V strede položte polovicu konzervovanej broskyne.

Cake "Red Velvet" vyzerá krajšie s množstvom koláčov. Preto je lepšie zvoliť formu s malým priemerom, cesto môžete naliať na dva alebo dokonca tri kusy.

Čo môžem povedať. Nestáva sa často, aby som svojich čitateľov rozmaznávala receptami na koláče. Napriek tomu, že ich varím v neuveriteľnom množstve aj pre seba, ale na natáčanie, prípravu stĺpu a maľovanie mi ruky nedočiahnu. Rozhodol som sa, že to musím napraviť. August je navyše bohatý na narodeniny (aspoň 3 sú pred nami!), budú tri rôzne torty a všetky s rezmi! Tak nebudem sľubovať, ale dúfam, že všetko dobre dopadne 😉 Textu bude veľa, tak si urob pohodlie! Snažil som sa odpovedať na všetky otázky, ktoré môžu vzniknúť.

Ako tortu k výročiu svadby som si vybrala Red Velvet. Dlho som mala zapekaciu misu v tvare srdca a celý čas, čo ležala, som vedela, že v nej upečiem Red Velvet. Príležitosť sa napokon naskytla. Super obľúbený americký koláč. Od svojho vzniku sa stal doslova hitom. A každý sebavedomý americký a anglicky hovoriaci bloger neopustí svoj blog bez receptu na Red Velvet. Preto existuje veľa receptov. Vo všeobecnosti sú podobné, podelím sa o to, ako to varím. Poviem vám, na čo by ste si mali dať pozor a dám vám recept na veľmi úspešný krém. Dokonca uvažujem, že recept na krém dám do samostatného príspevku, aby sa nestratil. Preto si zaslúži osobitnú pozornosť.

Takže o torte. Samozrejme, vyzerá to veľmi slávnostne, jasne a vášnivo (ak ho pripravujete na výročie alebo na Valentína). Za červenou farbou je cítiť ľahký čokoládový tón. Sotva vnímateľné, ale veľmi zaujímavé. Môj manžel si hneď ani neuvedomil, že v koláčoch je kakao, ale páčila sa mu chuť! Aby som bol úprimný, nikdy som nebol milovníkom čokolády. Presnejšie, rád zjem kúsok dobrej čokolády (čo tam je, a zjem celú krabičku na jedno posedenie)), ale nie som fanatický do čokoládového pečiva. A taká ľahká dochuť z kakaa je pre mňa priam dokonalá!

Keď už hovoríme o koláčoch, sú skutočne zamatové. Myslím, že aj z fotky strihu je vidieť, aké sú nadýchané. To všetko sa dosiahne práškovým cukrom namiesto cukru, plus je dôležité všetko dôkladne vyšľahať takmer do krému. A nezabudnite preosiať múku. Potrebná impregnácia je minimálna. Nenamočila som ich, aby boli len mokré. Chráň Boh. Povrch celej torty som len jemne potrela štetcom. A to je všetko.

Bol by som vďačný za poznámku #webová stránka pri zverejňovaní svojich fotografií na sociálnych sieťach.

Ingrediencie

Na koláče (4 koláče s priemerom 20-22 cm):

250 g preosiatej múky
15 g kakaa
½ lyžičky soli
1 lyžička sódy
115 g masla pri izbovej teplote
250 g práškového cukru
2 veľké vajcia
1 ČL vanilkového extraktu (alebo vanilkového cukru)
240 ml cmaru (v recepte popíšem, ako variť)
červené farbivo (použil som americolor super red)

Na sirup:

60 gr vody
60 gr cukru

Na krém:

400 g smotanového syra / mascarpone (môžete vziať 200 g smotanového syra a 200 mascarpone)
1 ČL práškového vanilkového cukru
200-250 g práškového cukru
250-300 g studenej smotany 33-35%

Recept

Varenie koláčov:

Predtým, ako sa pustíte do varenia koláčov, odmerajte si 240 ml mlieka a pridajte 1 ČL citrónovej šťavy a nechajte na teplom mieste 10-15 minút, bude to rovnaký cmar zo zoznamu surovín. Potom do cmaru pridám potrebné množstvo farbiva.
Maslo vložte do misky mixéra a šľahajte len minútu. Pridajte všetok prášok a šľahajte niekoľko minút, aby sa hmota stala sviežou, rozjasnenou a vyzerala ako krém.
Po jednom pridajte obe vajcia a tiež vanilkový extrakt. Po pridaní každého vajíčka dôkladne prešľaháme.
Múku zmiešame s kakaom, sódou a soľou a pridáme do cesta. Premiešame.
Nakoniec pridajte cmar s farbivom. Ak sa vám červená farba po vymiesení cesta do hladka nezdá dostatočne výrazná, pridajte ešte trochu cmaru. Fotografia ukazuje, akú farbu malo moje cesto a akú farbu potom mali koláče. Každý koláč som piekla zvlášť. Celkovo som dostal 4 koláče po 200 gr. Cesto môžete rozdeliť na dve časti a upiecť dva veľké koláče, ktoré potom treba prekrojiť na polovicu.
Pečieme v rúre predhriatej na 180°C 15-18 minút (ak ide o 4 koláče) alebo 25-30 minút (ak ide o 2 veľké koláče).
Keď sú koláčiky upečené, necháme ich úplne vychladnúť.

Príprava sirupu:

V hrnci zmiešajte vodu a cukor, zapálte a držte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Koláčiky po celej ploche potrieme štetcom.

Krém na varenie smotanového syra:

Smotanový syr aj smotana musia byť studené! To je kľúčom k úspešnej príprave krému. V ingredienciách je uvedené približné množstvo práškového cukru a smotany: Radím vám vziať si najskôr menšie číslo a potom sa pozrieť na konzistenciu. Ak je krém hustý, pridajte smotanu. Ak je vodnatá, pridajte práškový cukor a ešte chvíľu šľahajte.

Krémový syr šľaháme krátko, aby sme dosiahli krémovú konzistenciu.
Pridáme preosiaty práškový cukor naraz, aby nezostali žiadne hrudky. Šľaháme.
Kým sa šľaha smotanový syr, po troškách pokvapkáme smotanou. Po každom pridaní smotany necháme úplne vyšľahať. Ak pridáte všetku smotanu naraz alebo prilejete veľa, môžete krém pokaziť a zostane tekutý.
Torty namažte hotovým krémom a celú tortu prikryte tenkou vrstvou a dajte do chladničky aspoň na hodinu. To nám po prvé pomôže vyrovnať a po druhé zabráni tomu, aby sa omrvinky z koláčikov prilepili na krém, ktorým už budeme zdobiť samotnú tortu.
Keď koláč vychladne, úplne ho prikryte. Začínam zhora a potom po stranách. Zarovnám dlhou špachtľou a špeciálnou škrabkou a potom ozdobím. Tentoraz som ako ozdobu vyrobila ružičky z rovnakého krému a použila aj maliny. Myslím, že maliny sú ideálne pre Red Velvet. Necháme odstáť aspoň 4 hodiny (alebo lepšie noc!) A môžeme podávať.

Je nemožné prejsť okolo tohto vynikajúceho dezertu - klasiky americkej kuchyne. Torta z červeného zamatu vás nenechá ľahostajnými, rovnako ako neopustil mňa, preto zverejňujem klasický americký recept s fotografiami krok za krokom. Nie nadarmo sa tradičný americký dezert stal tak populárnym po celom svete. Na prvý pohľad zaujme zamatovým vzhľadom, žiarivo červenou farbou koláčikov a zamatovým posypom. Vo vnútri torty vyzerá veľmi dramaticky vďaka jasným šarlátovým vrstvám a jemnému bielemu krému. Koláčové vrstvy sa pečú zo sušienkového cesta, ale ich recept je veľmi odlišný od klasickej sušienky. Koláčiky z červeného zamatu sú jemné, mierne vlhké, s jemnou striedkou. Kvôli červenému farbivu nikto neuhádne prekvapenie - čokoládovú príchuť sušienky (kvôli pridaniu kakaového prášku). A samozrejme, existuje niekoľko tajomstiev pri príprave svetlej a nezvyčajnej sušienky, ale podelím sa o ne nižšie v recepte. Čo sa týka krému na Red Velvet, tu neexistuje jasný recept. Všetko sú to krémy na báze krému. Do smotany sa často pridáva smotanový syr, smotanový syr, mascarpone. Krém by mal byť stabilný a dobre držať tvar. Všetkými obľúbená smotanová tvarohová hmota s jemnou vanilkovou príchuťou je ideálnym riešením pre tento dezert. Krém dobre zvýrazní čokoládovú chuť koláčov a červený toping vyzerá obzvlášť pôsobivo na bielom pozadí.

Domáca torta Red Velvet bude „vrcholom programu“ na akúkoľvek dovolenku: výročie, Valentín, Nový rok, narodeniny detí atď. K tomu najlepšiemu z čokolády, so vzdušným krémom a zamatovým zdobením, dezert osloví každého: vášnivých fanúšikov sladkostí aj tých, ktorí sú k nemu ľahostajní. Úspech vo varení je zaručený, ak sa zásobíte kvalitnými výrobkami a dobrou náladou. Red velvet recept s fotografiami krok za krokom pred vami. Poďme variť!

Ingrediencie:

na test:

300 g kryštálového cukru;
2 polievkové lyžice (15 g) kakaový prášok;
2 vajcia;
250 g múky;
115 g masla;
1 lyžička sóda;
1 polievková lyžica a 1 lyžička. ocot;
0,5 lyžičky soľ;
240 ml. mlieko;
1 lyžička bez sklíčka vanilkovej esencie;
1 lyžička červené potravinárske farbivo

na krém:

500 g smotany alebo tvarohu;
500 ml smotany s obsahom tuku najmenej 33 %;
1 lyžička vanilková esencia;
150 g práškového cukru.

Recept na červený zamat s fotografiou krok za krokom

1. Na sušienku potrebujeme cmar, vďaka nemu bude sušienka s jemnou a jemnou striedkou a zároveň vzdušná. Skutočný cmar je zvyškový produkt, ktorý pochádza z výroby masla zo smotany. Ale cmar sa dá vyrobiť aj doma. Na varenie sa odoberie 240 ml mlieka a 1 polievková lyžica. ocot (môže byť nahradený citrónovou šťavou). Po spojení ingrediencií ich musíte premiešať a nechať 5-10 minút. Mlieko sa vplyvom octu alebo citrónovej šťavy začne zrážať, tvoria sa v ňom hrudky.

2. V klasickom recepte na tortu Red Velvet sa cesto pripravuje takto: oddelene sa zmiešajú suché ingrediencie, potom tekuté a zvlášť cmar s červeným potravinárskym farbivom. Výrobky som zmiešala ako na štandardnú sušienku v tomto poradí: vajcia s cukrom - cmar s farbivom a maslo - múka s kakaom. Myslím, že je to jednoduchšie a chutnejšie. Ale aby som si bol istý konečným výsledkom, navrhujem najskôr uvariť klasiku. Preto začneme suchými ingredienciami: do samostatnej misky preosejeme múku, kakaový prášok a soľ.

3. Suché ingrediencie vymiešame do hladka.

4. Maslo rozpustíme v mikrovlnke alebo vo vodnom kúpeli.

5. Vajcia zmiešame s cukrom.

6. Mixérom šľahajte do bielej farby, pričom začnite pri nízkej rýchlosti a postupne zvyšujte rýchlosť.

7. Roztopené maslo ochlaďte a nalejte do rozšľahaných vajec, sotva teplé, inak sa proteín môže zraziť.

8. Pokračujeme v šľahaní zmesi.

9. Teraz nalejte vanilkový extrakt. Esencia je lepšia ako vanilkový prášok a vanilkový cukor v tom, že vyžaduje oveľa menej a chuť je výraznejšia. Prírodná aróma sa pripravuje na alkohole. Struk uvoľňuje esenciálne oleje, živicu, enzýmy, vitamíny a minerály. Extrakt sa používa nielen pri pečení, pridáva sa do mäsových omáčok, ale aj nápojov.

10. Mlieko s octom už zabralo. Cmar možno použiť už 5-10 minút po zmiešaní.

11. Pridajte tekuté potravinárske farbivo do cmaru. Bohužiaľ, farbivá, ako je repná šťava, nám neumožňujú dosiahnuť takú sýtu farbu ako na fotografii, takže berieme iba špeciálny potravinový výrobok. V klasickej verzii varenia sa používajú 2 polievkové lyžice. farbivo, ale na dosiahnutie jasne červenej farby mi stačila 1 ČL. Pred použitím si určite prečítajte návod na obale, dbajte na maximálnu odporúčanú dávku, ktorá by sa nemala prekročiť. Pridávajte po troškách, aby ste získali jasnú farbu cmaru. Neodporúča sa používať ani suché farbivo, pretože na jeho zriedenie bude potrebná tekutina a na sušienkové cesto je zbytočné.

12. Požadovaná farba je sýto červená. Myslite však aj na to, že pri pečení koláčiky dosť zosvetlia, keďže pigment vybledne.

13. Ukázalo sa, že 3 nádoby: zmes suchých a tekutých prísad, ako aj farebné cmar. Čas na zapnutie rúry na 175 °C.

14. Tekutú zmes a cmar nalejte do suchých ingrediencií v 3 rovnomerných krokoch. Miešajte lyžicou, metličkou alebo mixérom do hladka.

15. Nalejte druhýkrát a znova premiešajte. To isté už tretíkrát.

16. Mali by ste dostať cesto.

17. Sódu spojíme s octom a premiešame tak, aby bublinky išli na povrch. Sóda bikarbóna urobí koláčiky nadýchanými a vzdušnými, ocot zase neutralizuje ich vôňu.

18. Na záver do cesta pridajte hasenú sódu.

19. Dobre premiešajte. Aby ste sa vyhli hrudkám, musíte hmotu poraziť mixérom. Cesto bude nasýtené kyslíkom, sušienka bude vzdušná a veľmi jemná.

20. Na pečenie budete potrebovať 1 (najlepšie 2) formičky s priemerom 23 cm.Silikónové pomôcky na pečenie sa väčšinou nemažú, ale odporúčam formu jemne potrieť rastlinným olejom. Hotová sušienka sa pri vyberaní ľahko poškodí a z vymastenej formy vyjde „ako hodinky“. Do formy nalejeme polovicu červeného cesta. Pošleme ho do rúry predhriatej na 175 stupňov a pečieme 25-30 minút, kým nebude koláč pripravený.

21. Koláč je hotový. Aby ste sa uistili, že je cesto hotové, prepichnite ho špáradlom alebo drevenou špajdľou. Tovar musí zostať suchý.

22. Rovnakým spôsobom upečieme aj druhý koláč. Ak sú k dispozícii 2 formy rovnakej veľkosti, proces pečenia sa zjednoduší, pretože ich môžete piecť spolu.

23. Vďaka oleju sa sušienka ľahko odstráni. Aby ste to dosiahli, musíte silikónovú formu opatrne prevrátiť cez misku alebo stojan. Mimochodom, bude pohodlnejšie okamžite položiť sušienku na potravinovú fóliu.

24. Formu s koláčom vyklopíme až po vychladnutí. Po vybratí z rúry by malo uplynúť aspoň 10 minút. Koláčiky sú rovnomerné, krásne, ale veľmi krehké a pri mazaní krémom sa môžu veľmi drobiť a praskať.

26. Preto treba vychladnuté sušienky vložiť do chladničky aspoň na 2 hodiny, najlepšie cez noc. Môžete použiť aj mrazničku – koláčiky stuhnú a určite sa nerozpadnú. Zabaľte ich do potravinovej fólie a dajte do chladničky. Koláče v koláči nie sú ničím nasýtené, ale po niekoľkých hodinách v chladničke je sušienka nasýtená vlhkosťou a stáva sa jemnou, nie suchou.

27. Z koláča odrežte hrbolčeky, aby bol koláč hladký a krásny. Na chlieb používame špeciálny nôž. Má veľké klinčeky špeciálneho tvaru, ktoré nedovolia, aby sa koláč rozpadol.

28. Každý koláč rozrežte na 2 časti.

29. Kým budú koláčiky chladnúť v chladničke, odrezky z nich spracujeme na mrveničku na zamatovú ozdobu červeno-bielej torty. Drobky rozložíme na plech a sušíme pri teplote 130 stupňov 10-20 minút. Drobka by mala vyschnúť, ale je potrebné, aby sa nepripálila. Nie je potrebné sušiť, môžete posypať mäkkou strúhankou. Každý si vyberie spôsob, ako ozdobiť tortu pre seba. Moja možnosť je posypať tortu na princípe práškového cukru cez sitko, takže dezert vyzerá veľmi efektne.

30. Dieťa sa stalo suchým.

31. Pomelieme (zatlačíme) omrvinky valčekom. Mali by ste dostať pichľavú hmotu ako zo strúhanky.

32. Koláče sú v chladničke nasýtené vlhkosťou, drobenka je pripravená, zostáva na krém. Smotanový syr zmiešame s vanilkovým a práškovým cukrom. Nie je vhodný kryštálový cukor, ktorý bude chrumkať. Potrebujeme čo najhomogénnejšiu hmotu, aby bol dezert kráľovsky jemný.

33. Mixérom vyšľahajte do hladka.

34. Krém vytiahneme z krabice úplne, môžete ju otvoriť a chodiť s lyžičkou po stenách. Aby šľahačka bola doma čo najnadýchanejšia, uchovávajú sa v chladničke. Smotanu nalejeme do studenej misy. Šľahačka by mala byť tiež studená.

35. Smotanu vyšľaháme do tuha.

36. Do šľahačky pridáme syr a vyšľaháme do nadýchanej hmoty.

37. Položte prvú sušienku na servírovaciu misu. Krém natrieme na tortu.

38. Koláč dôkladne namažte.

39. Položte druhý koláč na prvý. Upozornenie: koláčiky sú krehké, textúra je voľná, vzdušná. Krém nanášame opatrne, aby cesto náhodou nepoprasklo.

Ale aká vzdušná a zamatová štruktúra samotnej sušienky je jednoducho krásna!

40. Takto vyložíme a vymastíme všetky koláčiky.

41. Celú tortu natrieme zvyšným krémom. Krém perfektne drží svoj tvar, je pre nich veľmi pohodlné vyrovnať našu tortu Red Velvet. A mimochodom, krém je ideálny na zdobenie cupcakes.

42. Tortu zarovnajte cukrárskym hladidlom a špachtľou.

43. Pomocou sitka preosejeme mrveničku na koláč. Vrstva je teda jednotná a krásna a koláč sa na vrchu postupne stáva zamatovým.

44. Mierne nakloníme koláč a posypeme omrvinkami zo strán.

45. Pozametajte prebytočné omrvinky. Teraz by mal byť koláč vylúhovaný najmenej 8 hodín v chladničke, aby boli koláče nasýtené krémom.

Tu vyšiel ako zamatový fešák – Red Velvet Cake. Recept s fotografiami krok za krokom sa skončil a my čakáme na skvelý čajový večierok.

Domáca torta vyšla chutnejšie ako kúpená v obchode, presvedčte sa sami! Dobrú chuť! Pozrite si ďalšie recepty na domáce koláče.

Red Velvet Cake je bezpochyby slávnostný dezert. Jeho bohaté červené koláče vyzerajú veľmi pôsobivo na pozadí snehovo bieleho krému, vďaka čomu je vzhľad koláča celkom originálny a sofistikovaný. Vo všeobecnosti má táto nezvyčajná torta americké korene, ale dnes ju pečú šéfkuchári z rôznych krajín, a ak ste pokojní, pokiaľ ide o potravinárske farby a veľa tuku v dezertoch, odporúčam vám vyskúšať si tortu Red Velvet na adrese Domov.

Recept na tortu Red Velvet doma je celkom prístupný aj pre začiatočníkov, ak si vyberiete správne produkty, postupujte podľa receptu a neignorujte odporúčania.

Vo všeobecnosti nie je nič ťažké, ak chcete prekvapiť svojich blízkych jasným a neobvykle chutným dezertom. Takže pripravujeme tortu Red Velvet: recept s fotografiou krok za krokom k vašim službám!

Ingrediencie:

Na torty (forma 22 cm):

220 ml. rastlinný olej bez zápachu;
280 ml. kefír;
275 gr. Sahara;
280 gr. múka;
3 vajcia;
1 polievková lyžica so sklíčkom kakaa;
2 lyžičky prášok do pečiva;
1 lyžička sóda;
2-3 lyžičky potravinárske farbivo (červená jahoda);

Na krém:

220 gr. maslo;
550 gr. krémový syr;
170 gr. práškového cukru.

Ako vyrobiť klasický Red Velvet Cake:

Na začiatok zmiešajte múku, prášok do pečiva a kakaový prášok v samostatnom suchom pohári, ako to vyžaduje recept na tortu Red Velvet Cake doma. Výsledná zmes by mala byť dvakrát preosiata cez jemné sito. Vďaka tomu bude zmes na tortu z červeného zamatu čo najhladšia.

Nalejte kefír do vhodnej hlbokej misky a pridajte do kefíru sódu. Miešame a počkáme pár minút, sóda by mala byť uhasená kefírovou hmotou.

Potom pridajte do kefíru rastlinný olej bez zápachu. Predpokladom je absencia vône a akejkoľvek chuti v oleji, inak sa chuť vrstiev torty Red Velvet nenávratne pokazí.

Vedľa oleja pridajte do misky červené potravinárske farbivo. Ak sa použije gélové farbivo, potom sa jednoducho pridá do hmoty a zmieša sa, ak prášok, ako v mojej verzii, potom sa farbivo najprv zriedi v malom množstve vody a potom sa zavedie do cesta.

Farbivo by malo zafarbiť olejovo-kefírovú hmotu v bohatej červenej farbe. V závislosti od intenzity pigmentu môže byť potrebná jedna až tri čajové lyžičky suchého potravinárskeho farbiva. Zamerajte sa na jasnú šarlátovú farbu cesta, ako na mojej fotografii.

Teraz v hlbokej a pomerne priestrannej miske vyšľaháme vajíčka s cukrom do svetlej nadýchanej hmoty.

Potom do tejto sviežej cukrovej vaječnej hmoty začneme striedavo zavádzať pripravené komponenty. Najprv pridajte asi polovicu červenej olejovo-kefírovej hmoty. Miešame mixérom na najnižšej rýchlosti.

Potom vložte časť múčnej zmesi a znova premiešajte hmotu mixérom pri nízkej rýchlosti.

Potom opakujeme. Vložíme druhú časť červenej hmoty, premiešame, pridáme zvyšok múčnej zmesi, premiešame a získame husté cesto sýtej tmavočervenej farby.

Polovicu tohto nezvyčajného cesta na tortu z červeného zamatu nalejte do formy s priemerom 20 – 22 cm vystlanej zospodu pergamenom.

Červený sušienkový koláč pečieme pri 180 stupňoch asi 35-45 minút. Pripravenosť sušienky z červeného zamatu je určená dreveným špízom.

Výsledkom by mali byť dva pomerne vysoké sušienky. Necháme ich vychladnúť na mriežke. Aby bola torta Red Velvet Cake pri montáži čo najhladšia, najprv odrežte prečnievajúce vrchy oboch tort a potom torty pozdĺž. Vo vnútri majú sušienky jemnú, pórovitú a skôr vlhkú štruktúru, takže je najjednoduchšie ich krájať niťou. Všetky odrezané odrezky prerušíme na omrvinky, ktoré budeme potrebovať na ozdobenie torty Red Velvet.

Krém na varenie na tortu Red Velvet:

Na krém si najskôr vyšľaháme mäkké maslo izbovej teploty s práškovým cukrom do nadýchanej konzistencie.

A potom, spomalením rýchlosti mixéra, začneme po častiach zavádzať chladený smotanový syr. Ukáže sa svieži snehovo biely krém.

Keďže samotné koláčiky majú dosť vlhkú štruktúru, nie je potrebné ich impregnovať ničím dodatočným. Stačí na tortu naniesť časť snehobieleho krému, rovnomerne zarovnať a prikryť ďalšou tortou.

Zbierame všetky koláče. Torta Red Velvet je pomerne vysoká a rovnomerná.

So zvyškom krému namažte tortu tenkou vrstvou navrchu a zarovnajte strany. A potom posypeme červenou sušienkovou strúhankou. Môžete posypať celú tortu, čím získa krásny zamatový vzhľad, alebo môžete nechať miesto pre krémové vzory pozdĺž okraja vrchnej časti.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok