Koláč s hotovými lístkovými koláčikmi nie je sladký. Dort "Napoleon" z hotových koláčov

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Snackový koláč "Napoleon" s kuracím mäsom a šampiňónmi z hotových koláčov je druh studeného nesladeného koláča z lístkového cesta, do ktorého môžete pridať ľubovoľnú náplň podľa svojich predstáv. V tomto recepte je „krém“ na vrstvu vyrobený z kuracieho filé a húb dusených v hustej aromatickej omáčke ochutenej korením a ostrým čili. Aby bolo občerstvenie dobre nakrájané na porciované kúsky, namočenie trvá asi 4 hodiny, ale je lepšie nechať občerstvenie cez noc v chladničke.
Pripomeňme si, že sme naposledy ponúkli.

Príprava zaberie 30 minút (+ ďalšie 3-4 hodiny na impregnáciu). Tieto ingrediencie vyrobia 6 porcií.

Ingrediencie:

- lístkové koláče - 1 balenie;
- kuracie filé - 500 g;
- šampiňóny - 150 g;
- mrkva - 70 g;
- cibuľa - 70 g;
- zeler - 50 g;
- kurací vývar - 200 ml;
- kyslá smotana - 130 g;
- pšeničná múka - 35 g;
- rastlinný olej, soľ, korenie;
- čili papričky, olivy, bazalka.

Ako variť s fotografiou krok za krokom

Hlavu cibule nakrájame nadrobno. Mrkvu nastrúhame na veľkom strúhadle. Stonky a zeler nakrájame na malé kocky.

Kuracie filé nakrájajte na tenké plátky cez zrno.

Huby utrieme vlhkou utierkou, nakrájame na tenké plátky.

Na panvici zohrejte 1,5 lyžice rafinovaného rastlinného oleja bez zápachu. Najprv opečte cibuľu, potom pridajte mrkvu a zeler. Po 5 minútach vložte kuracie filé, smažte 3-4 minúty a potom pridajte huby.

Všetko spolu dusíme na miernom ohni 6-7 minút, zalejeme pšeničnou múkou, premiešame.

Nalejte kurací vývar do panvice, pridajte kyslú smotanu, soľ podľa chuti. Pridáme korenie - kari korenie na kuracie mäso, nakrájaný struk feferónky. Omáčku povaríme asi 5 minút.

Vezmeme hotové lístkové koláčiky, jeden si odložíme na ozdobu. Koláč dáme na tanier alebo dosku, navrch dáme omáčku s kuracím mäsom a šampiňónmi.

Zbierame koláč Napoleona, bohato namažeme vrch omáčkou, posypeme omrvinkami.

Dáme do chladničky na niekoľko hodín namočiť, pred podávaním ozdobíme olivami a čerstvou bazalkou.

Dobrú chuť!
A takto sa pripravuje občerstvenie

Ryby obedár Napoleon- originálne studené predjedlo a ozdoba každého stola. Príprava tohto ľahkého koláča trvá len pol hodiny.

Dôležitou vlastnosťou tohto jedla je aj fakt, že ho možno (a dokonca treba – bude len lepšie!) pripravovať v predvečer dňa, keď k vám prídu hostia a vy ho naservírujete na stôl – časový faktor pred veľký príjem hostí niekedy hrá rozhodujúcu úlohu pri plánovaní menu a výbere jedál. Ak sa chystáte na klubový večierok, kde si každý prinesie nejaké jedlo, dá sa tento koláčik ľahko prepravovať jednoduchým vložením do tašky.

Potrebujete:

Puff koláče (ako napoleonský koláč) - 3 kusy. Najjednoduchšie je kúpiť si hotové, čo bežne robíme (v balení býva 4-6 koláčikov, záleží od výrobcu, veľkosti hotových koláčikov môžu byť aj rôzne, natrafili sme na obdĺžnikové cca 18x22 cm a štvorcové asi 20x20 cm a 23x23 cm). Môžete si kúpiť hotové mrazené lístkové cesto a upiecť si koláčiky sami podľa pokynov na obale (pamätajte na to, že koláčiky musia mať rovnakú veľkosť).
Kuracie vajcia - 4-5 kusov
Konzervovaný losos prírodný alebo prírodný losos - 1 plechovka 245 gramov alebo 2 konzervy 185 gramov
Syr (akýkoľvek podľa vášho vkusu, dostatočne tvrdý na strúhanie) - 200 gramov
Cesnak - 2-3 strúčiky (môžete to urobiť aj bez neho, ale chuť bude menej pikantná)
Majonéza - asi 6 vrchovatých polievkových lyžíc
Kôpor - 1 zväzok (40-50 gramov) voliteľný
Paradajka - 1 kus (voliteľné, na ozdobenie torty)

varenie:

Ešte raz vám pripomíname, že je lepšie pripraviť si koláčik deň vopred, aby koláče mali čas nasiaknuť majonézou a zmäkli.

Vajcia musia byť vopred uvarené natvrdo a vychladené (pre rýchlejšie vychladnutie zalejte uvarené vajcia studenou vodou alebo nechajte panvicu s vajíčkami pod tečúcou studenou vodou 5-10 minút).

Vezmeme rovnú misku alebo podnos vhodnej veľkosti a položíme na ňu prvý koláč (úhľadne a opatrne: lístkové koláče sú krehké a ľahko sa zlomia!).

Vajcia (už uvarené a vychladnuté) olúpeme a tri na hrubom strúhadle v miske. Pridajte tam 2 polievkové lyžice majonézy a premiešajte.

Vzniknutú vajcovo-majonézovú hmotu rozotrieme na koláč a jemne lyžičkou rozotrieme a rovnomerne rozotrieme po celom povrchu koláča. Vrch s druhou vrstvou.

Otvorte plechovku s rybami, vložte rybu do voľnej misky (bezpodmienečne nie je potrebné umývať misku počas procesu varenia!). Prilejeme asi polovicu omáčky z konzervy. Kúsky ružového lososa / lososa sa opatrne rozdelia pozdĺž hrebeňa a hrebeň a veľké kosti sa odstránia a vyhodia. Nezáleží na tom, či malé kosti zostanú: sú dostatočne mäkké a rozdrvia sa na prach. Rybu miesime konvexnou stranou vidlice (otáčaním vidlice zubami nahor), kým nevznikne homogénna rybia kaša, pridáme jednu polievkovú lyžicu majonézy, premiešame.

Výslednú hmotu rozotrieme na druhý koláč a rovnomerne rozložíme po celom jeho povrchu. Vrch s treťou vrstvou.

V prázdnej miske tri syry na hrubom strúhadle. K syru pridajte cesnak, olúpaný a pretlačený špeciálnym drvičom (ak nemáte drvič cesnaku, môžete cesnak nasekať nožom veľmi jemne alebo nastrúhať na jemnom strúhadle). Pridajte 3 polievkové lyžice majonézy, všetko premiešajte. Vzniknutú hmotu rozotrieme na tretí koláč a lyžicou rovnomerne rozotrieme po celom jeho povrchu.

Ak chcete použiť kôpor (a vrelo vám to odporúčame!), tak ho treba vopred umyť a nechať uschnúť. Potom odrežeme a vyhodíme „tyčinkové“ stonky, zvyšok kôpru nasekáme nadrobno (mimochodom, to všetko sa dá urobiť dlho pred prípravou napoleonského občerstvenia: nasekaný kôpor je dobre uložený v chladničke v malej nádobe s vekom niekoľko dní). Na vrch nášho koláča posypeme nasekaným kôprom.

Teraz naše ryby obedár Napoleon pripravený. Plech s tortou opatrne vložíme do veľkého igelitového vrecka tak, aby sa dala otvorená strana vrecka zasunúť pod spodok plechu: potrebujeme, aby k torte neprúdil vzduch a torta nezvetrala. Vložte koláč vo vrecku do chladničky. Na druhý deň vyberte tortu z chladničky 1,5-2 hodiny pred príchodom hostí, aby sa torta zohriala na izbovú teplotu (vyberajte ju z vrecka až po príchode hostí). Pred podávaním môžete tortu ozdobiť plátkami paradajok. To je všetko: ryby napoleon nakrájajte na kúsky a poukladajte na taniere.

NEZABUDNITE: VARENIE JE JEDNODUCHÉ!

Odvážte sa! Vytvorte! Pripraviť sa!

Najedzte sa, nakŕmte svoju rodinu, doprajte svojim priateľom!

DOBRÚ CHUŤ!

Chcete zanechať recenziu

alebo pridajte svoju radu do nášho receptu

- napísať komentár!

Napoleon je obľúbenou pochúťkou po celom svete v podobe lístkového koláča alebo jemných koláčikov s krémom. Vznik receptu na toto úžasné jedlo je podporovaný mnohými rôznymi legendami. Sladká pochúťka dnes právom patrí medzi najznámejšie dezerty.

V Rusku sa všeobecne uznáva, že napoleonský koláč sa objavil vo forme koláčov už v roku 1912, počas osláv 100. výročia exilu Napoleona Bonaparta v Moskve. Vynález receptu na jemnú pochúťku so smotanou bol načasovaný tak, aby sa zhodoval s výročím, ako mnoho iných pochúťok a nápojov. Nové lístkové cesto so smotanou bolo vyrobené v tvare trojuholníka, ktorý mal súvisieť so slávnym Napoleonovým trojhranným klobúkom. Dezert rýchlo získal univerzálne uznanie a popularitu.

Podľa iných zdrojov je Napoleonova torta neoddeliteľne spojená s francúzskou kuchyňou. Podľa jednej legendy kuchár, odhodlaný zapôsobiť na cisára, nakrájal na kúsky tradičný francúzsky koláč „Kráľovský sušienka“, ktorý sa zvyčajne kupuje na sviatok kráľov, a vrstvy potrel pudingom, jahodovým džemom a šľahačkou. Práve táto pochúťka dostala názov „Napoleon“ a neskôr sa stala všeobecne známou po celom svete.

Jemnú chuť obľúbeného dezertu dnes pozná azda každý maškrtník. Na prípravu skutočného napoleonského koláča však musíte stráviť veľa času a vynaložiť určité úsilie. Nižšie uvádzame skvelú alternatívu zložitého, časovo náročného receptu – spôsob, ako pripraviť známu sladkú pochúťku z hotových koláčov. Na vytvorenie skutočného cukrárskeho majstrovského diela nepotrebujete veľa času ani žiadne hlboké znalosti v kulinárskom umení.

Požadované ingrediencie

Na varenie Napoleona z hotových koláčov musíte najskôr pripraviť nasledujúce produkty:

pohár kondenzovaného mlieka;
balíček lístkových koláčikov na koláč;
2 žĺtky;
pohár lúpaných vlašských orechov;
1/3 šálky cukru;
maslo - 400 g.

Spôsob varenia

Aby ste si urobili tortu Napoleon sami, musíte pripraviť jemný krém. Za týmto účelom vložte maslo do misky mixéra a šľahajte ho strednou rýchlosťou. V dôsledku toho by mal výrobok získať belavý odtieň.
Pokračujte v šľahaní základu pre smotanu, pridajte do nej dva žĺtky a cukor. Recept navrhuje použiť na tieto účely vanilkový cukor, ale ak nie je po ruke, bežný cukor postačí.
Pokračujte v šľahaní smotanového základu a tenkým prúdom pridajte kondenzované mlieko. Pokračujte v šľahaní, kým zmes v miske nebude hladká a biela. Zatiaľ čo mixér robí krém, môžete začať mlieť orechy.
Keď sú krém a orechy pripravené, môžete otvoriť vopred pripravené balenie lístkových koláčikov. Na dosku položte prvý plát a dobre ho namažte čerstvo pripraveným krémom. Podobná manipulácia by sa mala vykonať pre všetky koláče. Koláč nasiaknutý takouto náplňou bude neuveriteľne jemný a chutný. Vrchný koláč namažte krémom a posypte nasekanými orechmi. Jedno balenie koláčikov tvorí asi 2/3 krému. Môžete použiť jeden a pol balenia koláčov a celý krém naraz. Získate luxusnú sviežu tortu Napoleon - skutočnú ozdobu slávnostného stola.
Vložte koláč do mrazničky na približne jednu hodinu. Po určenom čase sa dezert môže podávať s čajom. Ale ak máte ešte čas, nechajte Napoleonovu tortu ešte dve hodiny pod tlakom na stole, potom ju vložte do chladničky a nechajte ešte chvíľu lúhovať.

Nádherná sladká pochúťka je pripravená!

Dnes si pripravíme desiatový koláč z vaflových koláčikov plnených sleďmi, šampiňónmi a mrkvou. Koláč namočíme majonézou a kyslou smotanou s prídavkom cesnaku a kôpru. Výsledok, samozrejme, stojí za strávený čas - jedlo sa ukáže ako veľmi chutné.

Rybí koláč "Napoleon"

Ingrediencie:

Hotové koláče "Napoleon"
1 konzerva rybej konzervy v oleji "Ružový losos"
Syr - 100 - 150 g.
Varené vajcia - 4 ks.
Mrkva - 2 ks.
Cibuľa - 3-4 ks.
Majonéza
Zeleninový olej

Spôsob varenia:

Rybu z konzervy pomelieme vidličkou
Syr nastrúhaný na hrubom strúhadle;
Vajcia nastrúhame na hrubom strúhadle.
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a orestujeme na rastlinnom oleji.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky a orestujeme na rastlinnom oleji.
1.: tortu pomastíme majonézou a natrieme rybacou plnkou, prikryjeme druhým koláčom; 2.: na druhý koláč položíme mrkvu a cibuľu, prikryjeme tretím koláčom; 3.: namažte tretí koláč majonézou a položte vaječnú plnku, prikryte štvrtým koláčom; 4.: Štvrtý koláč potrieme majonézou a natrieme tvarohovou plnkou, prikryjeme piatym koláčom; 5.: Piaty koláč namažte majonézou a posypte hotovými omrvinkami (strúhanka by mala byť v krabici spolu s koláčmi Napoleon)
Hotový koláč prikryjeme potravinovou fóliou a necháme nakysnúť pri izbovej teplote.

Jednoduchý snackový koláč vyrobený z vaflových koláčikov

Príprava koláča na občerstvenie z vaflových koláčov nebude náročná a v slávnostnom neporiadku zaberie minimum času. Jedna podmienka: pred podávaním musíte variť 2 hodiny, aby vrstvy koláča nasiakli a spojili sa chute. Ide o variant lahodného šalátu vyskladaného na vaflových koláčikoch, vďaka čomu je chuť bohatšia a pestrejšia.

Ingrediencie:

7-8 oblátkových koláčov;
jedna plechovka akejkoľvek konzervovanej ryby;
4 stredne veľké mrkvy;
4 čerstvé kuracie vajcia;
jedna veľká hlava cibule;
100-150 gramov tvrdého syra;
150 gramov domácej (alebo skladovej) majonézy;
kôprová zeleň - na ozdobu.

Spôsob varenia:

Najprv musíte pripraviť všetky ingrediencie.
Mrkvu veľmi dôkladne umyte kefou, uvarte do mäkka, ochlaďte v studenej vode.
Vychladnutú mrkvu ošúpeme.
Ošúpanú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Čerstvé kuracie vajcia uvaríme 10-15 až do varenia (potrebujeme, aby boli uvarené natvrdo), ochlaďte v studenej vode a ošúpte.
Bielky nastrúhame na hrubom strúhadle, žĺtky na jemnom strúhadle. Usporiadajte na samostatné taniere.
Pri rybej konzerve (prírodnej, vo vlastnej šťave) scedíme šťavu, kúsky ryby vložíme do misky a nasekáme vidličkou.
Jednu veľkú hlávku cibule očistíme od šupky, nakrájame na čo najmenšiu.
V miske zmiešame rybiu konzervu s nakrájanou cibuľou.
Prvý vaflový koláč položte na servírovaciu misu a naneste veľmi tenkú (aby koláč nezvlhol) vrstvu majonézy.
Rovnomerne rozložte polovicu konzervy zmiešanej s cibuľou.
Rybu prikryjeme druhým koláčom, jemne ju namažeme majonézou, rovnomerne rozložíme polovicu celej mrkvy. Môže sa jemne osoliť a okoreniť.
Prikryjeme nasledujúcim vafľovým koláčom, namažeme ho a položíme vrstvu strúhaných bielkovín.
Ďalší vaflový koláč, potretý majonézou, prikryjeme zvyšnou rybou zmiešanou s cibuľou.
Opäť položte koláč, jemne ho stlačte, namažte, rozložte zvyšnú mrkvu.
Ďalší koláč, potretý majonézou, posypeme tvrdým syrom nastrúhaným na hrubom strúhadle.
A na záver posledná torta.
Natrieme, pretlačíme, pomastíme a posypeme strúhanými žĺtkami a syrom.
Tortu vyberieme na niekoľko hodín do chladničky.
Pred podávaním ozdobíme boky torty ľubovoľnými nasekanými bylinkami (ja mám kôpor) a kvietkami paradajok.

Koláč z hotových lístkových koláčikov

Ingrediencie:

hotové koláče "Napoleon"
3 vajcia
100 - 150 g tvrdého syra
1 konzerva akejkoľvek rybej konzervy (beriem tuniaka, sardinku alebo sauru)
250 g majonézy

Spôsob varenia:

Vajcia je potrebné uvariť a ochladiť. Nerozdrobím všetko naraz, pretože na jeden koláč bude potrebné iba jedno vajce, je pre mňa pohodlnejšie ich nasekať bezprostredne pred položením na koláč.
Z konzervy sceďte tekutinu, rybu roztlačte vidličkou a odstráňte kosti.
Koláč robím priamo v balíčku z koláčikov. Boky obalu zakrývajú okraje torty a je vhodné ju vložiť do chladničky na uskladnenie, nie sú potrebné žiadne špeciálne riady.
Koláčiky vyberieme z obalu, jeden koláčik z neho položíme na kartónový podklad.
Majonézu vytlačte z vrecka na koláč.
Majonézu som opatrne rozotrela vidličkou po celom koláči, aby nezostali žiadne medzery, pretože toto nie je šalát, suché koláče by mali byť dobre nasýtené majonézou!
Na prvý koláč natrieme jedno nadrobno nasekané vajce v tenkej vrstve a vidličkou ho rozotrieme po celom koláči. Je v poriadku, že koláč nie je úplne pokrytý vrstvou vajec, nepotrebujeme to. Plniace vrstvy by mali byť tenké.
Tri syry na hrubom strúhadle navrchu, ktoré sa tiež rozložia v tenkej vrstve po celom koláči.
Druhý koláč položíme na prvý koláč s plnkou a rukami zľahka stlačíme - to je predpoklad vydareného koláča!
Koláč namažte majonézou a rozdeľte naň polovicu plechovky konzervovanej ryby.
A rovnakým spôsobom položíme na zvyšok koláčov s náplňou:

3. koláč - vajcia a syr
4. koláč - ryba
5. koláč - vajcia a syr

Bolo by pekné posypať vrchnú vrstvu nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou na ozdobu.
V našich neznesiteľných horúčavách už kôpor nerastie, ale našiel som v záhrade cibuľku - batun. Veľmi ho milujem, pretože rastie v akýchkoľvek podmienkach od skorej jari do neskorej jesene. Tentokrát som na koláč nakrájala zelenú cibuľku, nakrájala som ju nadrobno, len trochu, nie kvôli chuti, ale len na ozdobu.
Ale môžete úplne urobiť bez takejto dekorácie. Niektorí ľudia potierajú najskôr poslednú vrstvu syrom a potom ešte vajíčkami, vznikne taký žiarivo žltkastý povrch, tiež akási ozdoba.
Koláč treba nechať nakysnúť aspoň 4 hodiny. Čím dlhšie sedí, tým je chutnejšia.
Hotový koláč nakrájajte na porcie.

Snackový koláč Napoleon s hubami

Pri slove Napoleon sa najčastejšie vybaví známa poschodová torta Napoleon. Nechýba však ani rovnomenný snack koláčik. Na prípravu desiatového koláča Napoleon sa používajú presne také lístkové koláče. Môžete si ich upiecť sami z lístkového cesta alebo si kúpiť hotové v obchode. S hotovými koláčmi je príprava predjedla s kuracím mäsom a hubami veľmi jednoduchá.

Ingrediencie:

6 vrstiev Napoleonovej torty
0,5 kg húb
3 kuracie filety
3-4 vajcia
300 g majonézy
100 g syra
žiarovka
zelených
rastlinný olej na vyprážanie

Spôsob varenia:

Kúpte alebo upečte koláče pre Napoleona, budete potrebovať šesť kusov.
Pripravte huby, ošúpte cibuľu. Smažte huby a nakrájanú cibuľu s rastlinným olejom do mäkka.
Kuracie filé uvaríme v osolenej vode, vyberieme z vývaru. Kurací vývar, mimochodom, potom môže byť použitý ako základ na varenie polievky. Filet ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky.
Vajcia uvaríme na tvrdo, necháme vychladnúť, nastrúhame.
Položte základ pre Napoleona na reznú dosku, namažte majonézou. Potom položte vrstvu kúskov mäsa, prikryte ju druhým koláčom.
Koláč opäť potrieme majonézou a poukladáme naň huby. Na budúci koláč natrieme majonézu, položíme vrstvu vajec.
Všetky kroky opakujte, kým sa vám neminú koláče a plnka. Vrchný koláč, potretý majonézou, husto posypeme strúhaným syrom.
Aby sa syr roztopil, vložte koláč s kuracím a hubovým Napoleonom do mikrovlnnej rúry alebo predhriatej rúry na 5 minút.
Pred podávaním ozdobte desiatový koláč Napoleon s hubami a kuracím mäsom z hotových koláčov so zeleňou, nakrájajte na porcie.
Podobný koláč na občerstvenie je možné pripraviť s rybami, namiesto koláčov sa používa obyčajný biely chlieb.

Snackový koláč z vaflových koláčov

Ingrediencie:

oblátkové koláče - 6 ks.
filé z 2 malých sleďov
cibuľa - 2 ks.
šampiňóny - 500 g.
mrkva - 3-4 ks.
syr na posypanie - 70-80 g.
trochu oleja na vyprážanie
zeleň na dekoráciu
kyslá smotana nie je kyslá,
kvapalina - asi 400 ml horčice (pripravená) - 2 lyžičky
cukor - 2 lyžičky soľ,
korenie podľa chuti ocot 6% - 1 polievková lyžica.
nerafinovaný rastlinný olej - 1-2 lyžice.

varenie:

Ingrediencie:

pšeničná múka - 200 g;
100 gr. kvalitný margarín;
lyžica cukru;
pol lyžice jemnej varenej soli;
100 gr. vodnatá kyslá smotana;
malá lyžica na nakrajovanie cesta.

Na plnku:

varené kuracie prsia - 200 g;
cibuľová hlava;
pohár nakladaných, jemných šampiňónov;
dve varené mrkvy;
sladká paprika;
dve varené vajcia;
majonéza;
tri strúčiky cesnaku;
korenie.

Spôsob varenia:

Ingrediencie na cesto:

2-2,5 šálky múky
balenie margarínu na pečenie
1 vajce
pol pohára vody
štipka soli

Recept na cesto:

Do misy preosejeme múku. Vajíčko, soľ a vodu rozšľaháme, vlejeme do misy s múkou a vymiesime elastické hladké cesto. Rozvaľkajte na tenkú vrstvu, namažte ju zmäknutým margarínom a zatočte do rolády. Výsledný obrobok pošlite do chladničky asi hodinu.
Roládu nakrájame na malé kúsky, každú rozvaľkáme na tenkú vrstvu a koláčiky pečieme pri teplote 180-190 stupňov. Mali by zozlatnúť.

Ingrediencie na náplň:

200-250 gramov syra Philadelphia (môže byť nahradený akýmkoľvek iným smotanovým syrom)
200 gramov jemne osoleného lososa (môžete použiť aj údeného)
3 vajíčka uvarené na tvrdo
2 lyžice svetlej majonézy
malý zväzok zelenej cibule
zväzok kôpru
hrsť hlávkového šalátu

Spôsob varenia:

Nastrúhajte vajcia, zmiešajte so zelenou cibuľkou a majonézou.
Koláče namažte smotanovým syrom a rozložte náplň: jedna vrstva - losos s kôprom, druhá - vajcia s cibuľou a majonézou.
Vytvorte toľko vrstiev, koľko uznáte za vhodné. Vrchný koláč pokryjeme syrom a posypeme strúhankou. Dajte napoleonovu tortu do chladničky na niekoľko hodín, ideálne celú noc.
Koláč podávajte na rovnej miske vyloženej listami hlávkového šalátu.
Poznámka. Vyššie uvedený recept na cesto na ľahké koláče je celkom jednoduchý na prípravu a dá sa povedať, že je ideálny ako na dezerty z lístkového lístia, tak aj na občerstvenie. Ak nie je možné variť koláče sami, môžete použiť hotové koláče, ktoré sú v supermarketoch prezentované vo veľkom sortimente.

Snackový koláč s konzervami

Snackový koláč "Napoleon" s konzervami, ktorého recept s fotografiou vám chcem dnes ukázať, môže mnohých prekvapiť. Každý vie, ako vyzerá klasický napoleonský koláč s pudingom, ale len málo ľudí vie o existencii napoleonských snackov. Svačinovú tortu si môžete pripraviť buď z hotových tortových vrstiev pre Napoleonovu tortu, alebo z hotového lístkového cesta, alebo ich môžete upiecť od základov.

Ingrediencie na cesto:

Maslo - 1 balenie,
Vajcia - 1 ks.,
Voda - 150 ml.,
Sóda - 1 lyžička,
Ocot - 1 lyžička,
Pšeničná múka - 2,5 šálky.

Ingrediencie na náplň:

Konzervovaná sardinka - 1 plechovka,
Tavený syr - 2 ks.,
Mrkva - 2 ks.,
Vajcia - 2 ks.,
Majonéza - 3 lyžice. lyžice,
Soľ podľa chuti
Zeleninový olej.

Na ozdobenie torty s občerstvením:

Tvrdý syr - 200 g,
Olivy - 100 gr.,
Uhorky - 1 ks.,
Petržlen - pár vetiev.

Spôsob varenia:

Na prípravu cesta si pripravte mäkké maslo. Nakrájajte ho na kocky. Vložte do misky.
Pšeničnú múku preosejeme cez sito
Múku premiešajte rukami s maslom, kým nezískate omrvinky.
Zašľaháme vajíčko. Zalejte studenou vodou. Pridajte soľ. Sódu uhaste octom.
Cesto miesime rukami, kým nedosiahne homogénnu konzistenciu.
Hotové lístkové cesto vložíme do vrecka a dáme do chladničky na 30-40 minút.
Kým cesto chladne, môžete sa pustiť do prípravy rybej plnky do koláča Napoleon. Vložte konzervované kúsky rýb do misky.
Sardinky roztlačte vidličkou. Uvarené vajcia nastrúhajte na strednom strúhadle. Tavený syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Ošúpte mrkvu a potom ju nastrúhajte na strednom strúhadle. Smažte v rastlinnom oleji asi 5-7 minút. Dusená mrkva by mala byť mäkká.
V jednej miske kombinujte sardinky, mrkvu, tavený syr, varené vajcia
Zmiešajte všetky ingrediencie. Pridajte majonézu a soľ podľa chuti
Znova premiešajte rybiu náplň. Voliteľne môžete pridať štipku čierneho korenia.
Všetko, rybia plnka z konzervy pre koláč Napoleona je úplne pripravená. Vložte do chladničky. Teraz môžete začať piecť koláčové vrstvy pre koláč Napoleon.
Posypte stôl múkou. Lístkové cesto rozvaľkáme na tenko. Teraz z neho musíte vyrezať kruh alebo obdĺžnik.
Okrúhle koláče je možné rezať vekom z hrnca alebo panvice. Ak chcete získať rovnomerné obdĺžnikové koláče, môžete použiť kartónovú šablónu požadovanej veľkosti alebo obrátený obdĺžnikový pekáč
Rúru vyhrejeme na 180C. Plech posypeme múkou. Opatrne naň položte koláč. Lístkové cesto sa pri pečení nerovnomerne nafukuje, preto sa koláčiky veľmi zdeformujú. Aby sa tomu zabránilo, cesto sa po celej ploche koláča prepichne vidličkou.
Kôru pečieme 10-15 minút. Hotové koláče by mali mať zlatú farbu. Koláčiky namažte rybou náplňou.
Na ozdobenie koláča "Napoleon" so sardinkami nastrúhajte tvrdý syr na strednom strúhadle. Uhorku a petržlen umyjeme. Uhorku nakrájame na polkolieska.
Olivy pozdĺžne rozrežte, aby ste vytvorili krúžky. Boky a vrch napoleonskej jedálne posypte strúhaným syrom. Navrch poukladáme kolieska olív a plátky uhorky. Na záver tortu ozdobíme petržlenovou vňaťou.
Snack koláč "Napoleon" so sardinkou, vložte do chladničky na impregnáciu. Za 3-5 hodín bude úplne pripravený. Dobrú chuť. Budem rada, ak sa vám tento recept na zákuskovú tortu páčil.

Krehký koláč na občerstvenie

Ingrediencie:

1 balenie lístkového cesta Napoleon
½ uvarených kuracích pŕs
200 g mrazených šampiňónov
1 veľká mrkva
1 veľká cibuľa
0,5 šálky kuracieho vývaru
10 g masla
rastlinný olej na vyprážanie
40 g tvrdého syra ako Poshekhonsky alebo holandský
200 g majonézy

Spôsob varenia:

Vyčistite a umyte žiarovku. Štvrtú časť nasekáme nadrobno, zvyšok pokrájame na väčšie kúsky. Presuňte kuracie mäso cez mlynček na mäso. Na rastlinnom oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista. Čítaj viac:
Do panvice pridáme maslo, soľ a mleté mäso. Suroviny zmiešame, zalejeme vývarom a plnku privedieme do varu. Varte na miernom ohni so zatvoreným vekom 15-20 minút. Mleté kurča by malo mať mierne tmavú farbu.
Huby rozmrazíme, scedíme v cedníku a dobre vytlačíme vodu. Nakrájajte na malé plátky a opečte na rastlinnom oleji spolu s polovicou zostávajúcej cibule. Kuraciu plnku skombinujte s vyprážanými šampiňónmi.
Mrkvu ošúpeme a umyjeme, nastrúhame na hrubom strúhadle. Sasser s druhou polovicou mašle.
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Jeden lístkový koláč pomelieme na omrvinky: ručne (pomocou drviča na zemiaky) alebo v mixéri.
Pred položením plnky na koláče ich na oboch stranách namažte tenkou vrstvou majonézy. Potom môžete začať zbierať koláč a rozdeľovať náplň v hromadách na každú vrstvu.
Zložte tortu na občerstvenie vrstvením náplní v nasledujúcom poradí: 1 koláč - polovičné mleté kurča s hubami; 2 koláče - vrstva strúhaného syra, opečená zelenina; 3 koláč - druhá polovica mletého kuracieho mäsa s hubami. Koláč prikryjeme poslednou vrstvou a navrch posypeme strúhankou.
Nechajte misku pri izbovej teplote 3-4 hodiny - aby boli koláče nasýtené majonézou, potom nakrájajte na porcie a podávajte.
Tento koláčik s kuracím mäsom, šampiňónmi a zeleninou je veľmi dobrý k pivu. Veľmi uspokojivé a zároveň jasné, chutné, zaujímavé. Takmer chlebíček, ale zároveň aj obed.
Krehký koláčik môžete ohrievať aj v mikrovlnnej rúre - ešte lepšie chutí teplý. A predsa je jeho hlavnou výhodou ľahká príprava.

Kalórie: 380
Čas na prípravu: 60 min

Koláč "Napoleon" z hotových koláčov je viac ako ideálnou alternatívou k úplne domácemu dezertu. Na prípravu klasického „Napoleona“ sa miesi lístkové cesto bez droždia, ktorého recept sa pre neskúseného kuchára len veľmi ťažko opakuje. Skoré zrelé koláče, ako sú naše, sa „pečú“ nie dlhšie ako hodinu. Je to celkom výhodné pre začínajúce ženy v domácnosti. Jediná vec je, že sa budete musieť vopred zásobiť hotovými koláčmi a pudingovými výrobkami. V moderných mestách to nie je problém. Lístkové koláče zabalené vo filme pre "Napoleona" je možné zakúpiť v oddelení cukroviniek alebo v pekárni. Je pravda, že kupované lístkové koláčiky je potrebné otvárať opatrne, aby sa neporušila ich pomerne tenká chrumkavá štruktúra. Pozrite sa na ďalšiu možnosť varenia.

Zloženie ingrediencií:

- koláče pre "Napoleon" - 1 balenie;
- maslo - 1 balenie;
- mlieko 2,5% tuku - 1 liter;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- granulovaný cukor - 1,5 šálky;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- vanilka - voliteľné.

Ako variť s fotografiou krok za krokom

1. Na sporák položte malý kastról. Vajíčka rozbijeme a pridáme cukor.

2. Do hrnca pridajte pšeničnú múku.

3. Hmotu opatrne posúvajte silikónovou stierkou, až kým nebude hladká. Potom musí byť kachle zapnuté pri strednej teplote. Začnime proces varenia krému.

4. Pridajte tenký pramienok mlieka, bez prerušenia miešania vareškou.

5. Hmota by mala byť uvarená na konzistenciu hustej krupice. Potom sa počiatočný krém ochladí najskôr na sporáku a potom v chladničke.

6. Do chladenej hmoty pridajte balenie mäkkého masla a vanilky - ak je to žiaduce.

7. Preveďte mixérom na krém.

8. Každú tortu postupne potrieme výdatnou vrstvou vychladeného krému. Zároveň ukladáme koláčiky na seba. Jeden koláčik necháme na drobky.

9. Úplne posledný koláč musí byť namazaný krémom spolu s bokmi. Potom je koláč takmer hotový, vložte ho do chladničky.

10. Koláč rozotrite na strúhadle alebo prejdite cez mixér. Výslednou strúhankou je potrebné posypať celý Napoleon, okrem dna.

11. Dort "Napoleon" z hotových koláčov zostáva namočený 6 hodín na chladnom mieste. Podávame vychladené ako slávnostný dezert s arómou

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok