Torta s kiwi a banánom - sladká, voňavá a svieža! Recepty na tvaroh, sušienky, jogurty, lenivé koláčiky s kiwi a banánmi. Recepty na domáce kiwi koláče pre každý vkus

Kiwi torty - najlepšie recepty

Ak ste fanúšikom takého lahodného exotického ovocia, akým je kiwi, potom sú tieto recepty pre vás. "Čínsky egreš" - tak ľudia často nazývajú toto úžasné ovocie. 3 recepty na tie najchutnejšie koláče, v ktorých je kiwi jednou z hlavných ingrediencií. Takéto krásne a chutné jedlá sa dajú pripraviť na niektorú z rodinných večerí, alebo nimi prekvapíte hostí pri akejkoľvek príležitosti.

Studený koláč z kiwi

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

6 ks. kiwi
sušienkový chlieb - 175 gr.
150 gr. mäkké, rozpustené maslo
tukový krém - 500 ml.
150 gr. drvené mandľové orechy
vanilkový cukor - 1 balenie
1 lyžička lži. práškového cukru
na glazúru - 125 gr. Sahara
čerstvé žĺtky - 3 ks.
nejaké pražené mandle

Proces varenia:

1. Sušienkové bochníčky zložíme do vrecka a pomocou valčeka ich rozdrvíme na strúhanku. Potom vezmite nepriľnavý hlboký okrúhly plech a na jeho spodok rozložte asi polovicu získanej sušienkovej omrvinky.

2. V samostatnej miske dôkladne utrite maslo, potom pridajte cukor na polevu, 250 ml smotany, žĺtky, vanilkový cukor a jemne mleté mandle. Všetko dobre premiešame.

3. Vezmite 3 kivi, ošúpte ich a nakrájajte na malé kocky. Kiwi zmiešame s pripravenou krémovou mandľovou pastou.

4. Teraz vložte všetku túto zmes kiwi do vašej formy na vrstvu rozdrvených sušienok. Na vrch posypte zvyšné sušienky. Panvicu s nepriľnavým povrchom uzavrite vekom a dajte na 6 hodín do chladničky.

5. Po uplynutí stanoveného času vyberte formu a preneste výsledný koláč na misku. Zvyšné 3 ks. kiwi nakrájame na kolieska a ozdobíme nimi celý povrch torty.

6. Zo zvyšnej tuhej smotany (250 ml) vyšľaháme spolu s práškovým cukrom hustý krém. Na ozdobenie torty použite cukrársku striekačku. Boky krémovej sušienkovej torty posypte opečenými mandľami.

Torta s kiwi a penou

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

6 kusov kiwi
tvaroh - 0,5 kg
1 vajce
hustá smotana - 750 ml
3 čerstvé žĺtky
pšeničná múka - 125 g.
175 gr. práškového cukru
štipka kuchynskej soli
750 gr. maslo
želatína - 4 lyžičky. lyžice
1 lyžička lyžica citrónovej kôry
šťava z dvoch citrónov
pomaranč alebo akýkoľvek iný likér - 80 gr.

Proces varenia:

Fáza 1. Varenie cesta na koláč

Múku preosejeme na dosku a v strede urobíme jamku. Do tejto priehlbiny nalejte citrónovú kôru a soľ, nalejte surové vajce. Maslo nakrájame na malé kúsky a pridáme k múke. To všetko vymiesime na hladké cesto a dáme na pol hodiny do chladničky.

Po uplynutí nastaveného času cesto vyberieme a preložíme na okrúhly plech s nepriľnavou vrstvou s priemerom cca 24-26 cm.Formu vložíme do rúry predhriatej na 200C a pečieme 17-20 minút.

Etapa 2. Varenie náplne

Najprv musíte namočiť želatínu na 10 minút do studenej vody. Na 4 čaje. lyžice želatíny potrebujú asi 2 lyžičky. lyžice vody.

Tvaroh potrieme zvyšnými 150 gr. práškového cukru. Potom do tejto hmoty pridajte šťavu vytlačenú z citrónov a čerstvé žĺtky.

Za stáleho miešania zahrejte želatínu, aby sa úplne všetky hrudky rozptýlili a nalejte ju do svojej tvarohovo-citrónovej hmoty. Nechajte hmotu vychladnúť, potom do nej nalejte predšľahanú šľahačku a likér.

Etapa 3. Dokončenie koláča

Počas tejto doby upečený koláč vyberieme z rúry a položíme na široký plech. Na vrch koláča natrieme pripravenú plnku v rovnomernej vrstve. Aby ste zabránili jej šíreniu, je vhodné vziať misku s vysokými okrajmi. Tortu vložíme na 6 hodín do chladničky.

Keď tortu vyberieme z chladničky, celý jej povrch ozdobíme plátkami kiwi.

Sušienkový koláč s kiwi

Na prípravu tohto koláča budete potrebovať:

kiwi - 3 ks.
5 žĺtkov a bielkov (zvlášť)
med - 200 gr.
200 gr. pšeničná múka
Prášok do pečiva - 2 lyžičky. lyžice
750 ml hustej smotany
vanilkový cukor - 1 vrecúško
2 lyžičky lyžice práškového cukru
Krémová. zmäkčené maslo - 1 tabuľka. lži.
drvené pistácie

Proces varenia:

Fáza 1. Varenie sušienky

Vaječné žĺtky s medom vyšľaháme mixérom do krémova. V samostatnej miske vyšľaháme bielka, kým sa nedosiahne hustá pena.

K žĺtkom s medom pridáme múku a prášok do pečiva, všetko vyšľaháme do hladka a potom postupne pridávame vyšľahané bielka a všetko premiešame. Nakoniec do cesta pridáme rozpustené maslo a všetko vymiešame do hladka.

Dno hlbokej okrúhlej formy na pečenie vystelieme vymasteným papierom a položíme naň cesto. Koláč pečieme v rúre predhriatej na 180°C 25-30 minút. Akonáhle je koláč hotový, ihneď ho vyberte z formy, nechajte ho vychladnúť a potom výslednú sušienku nakrájajte na tri rovnaké vrstvy.

Etapa 2. Varenie náplne

Nalejte hustú smotanu do hlbokej misy a začnite šľahať mixérom 30 sekúnd, potom k nim pridajte vanilkový cukor a práškový cukor. Všetko šľaháme, kým hmota nebude veľmi hustá a hustá. Kiwi nakrájajte na plátky hrubé asi 3 mm.

Etapa 3. "Zbierajte" koláč

Vezmeme prvú vrstvu piškót, položíme na misu a na ňu dáme 4 polievkové lyžice čerstvo pripraveného maslového krému. Na vrch krému dáme pár plátkov kiwi. Všetko to prikryjeme druhou vrstvou sušienok a zopakujeme to isté. Na vrch opatrne položte tretiu vrstvu sušienok a celú tortu naplňte zvyšným maslovým krémom.

Na ozdobenie koláča použite cukrársku striekačku. Na doplnenie svoj výtvor posypte nasekanými pistáciami a ozdobte zvyšnými plátkami kiwi.

Sušienkový koláč je pripravený!

Aktívny čas varenia: 40 minút

Obtiažnosť: priemer

Na prípravu torty som potreboval:
Korzh:

400 g krehkých sušienok

Ja želé:
- 2 balenia. želé s príchuťou kiwi z obchodu
- 2 kiwi
- 25 g želatíny
II želé:
- 750 g kyslej smotany
- 500 ml mlieka
- 35 g želatíny
- 200 g cukru

7. Tento ťah fungoval a po 4 hodinách bolo želé hotové.

8. Podržala misku trochu v horúcej vode a želé sa ľahko vzdialilo z nádoby. Vrch som prikryla tortovou formou a otočila tak, aby bol v strede.

9. Ďalej sa mlieko priviedlo takmer do varu a naplnilo sa želatínou. Dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí a nechajte vychladnúť.

10. Kyslú smotanu šľahajte s cukrom mixérom, kým sa cukor úplne nerozpustí. V procese som pridala vanilku. Počas varenia vyskúšajte smotanu, mala by byť sladká, keďže neskôr sa pridá čerstvé mlieko.

11. Bez vypnutia mixéra pridajte mlieko so želatínou tenkým prúdom. Deje sa to tak, aby sa nezobrazovali hrudky a želatína sa okamžite nezachytila zo studenej kyslej smotany.

12. Táto zmes bola opatrne naliata na voľné miesto vo forme a vložená do chladničky na ďalšiu hodinu.

13. Tento čas stačil na uchmatnutie. Opatrne odstráňte boky a lepiacu fóliu. Hmotnosť hotového koláča je približne 2 ½ - 3 kg.

Aby som bol úprimný, keď kiwi želé nevyšlo, chcel som sa tohto nápadu vzdať, ale som rád, že som recept dokončil. Mojich domácich a večerných hostí šokoval najskôr nezvyčajný vzhľad torty a potom aj chuť. Ukázalo sa, že je veľmi jemné a vzdušné, má sladkú a kyslú chuť. Keď dojete kúsok, naozaj pochopíte, že ďalší sa do vás nezmestí.

Vyskúšala som želé z mlieka a kyslej smotany. Tieto možnosti sa mi nepáčili, tak som využil šancu tieto produkty skombinovať a rozhodol som sa správne. V tandeme fungovali na 100%. Táto časť koláča bola podobná suflé, len s hustejšou štruktúrou.

Dobrú chuť!

Ak chcete dostávať najlepšie články, prihláste sa na odber stránok Alimero na adrese .

Ingrediencie:

Korzh:
● 400 g krehkých sušienok
● 150 g masla
Ja želé:
● 2 bal. želé s príchuťou kiwi z obchodu
● 2 kiwi
● 25 g želatíny
II želé:
● 750 g kyslej smotany
● 500 ml mlieka
● 35 g želatíny
● 200 g cukru

varenie:

7. Tento ťah fungoval a po 4 hodinách bolo želé hotové.
8. Podržala misku trochu v horúcej vode a želé sa ľahko vzdialilo z nádoby. Vrch som prikryla tortovou formou a otočila tak, aby bol v strede.
9. Ďalej sa mlieko priviedlo takmer do varu a naplnilo sa želatínou. Dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí a nechajte vychladnúť.
10. Kyslú smotanu šľahajte s cukrom mixérom, kým sa cukor úplne nerozpustí. V procese som pridala vanilku. Počas varenia vyskúšajte smotanu, mala by byť sladká, keďže neskôr sa pridá čerstvé mlieko.
11. Bez vypnutia mixéra pridajte mlieko so želatínou tenkým prúdom. Deje sa to tak, aby sa nezobrazovali hrudky a želatína sa okamžite nezachytila zo studenej kyslej smotany.
12. Táto zmes bola opatrne naliata na voľné miesto vo forme a vložená do chladničky na ďalšiu hodinu.
13. Tento čas stačil na uchmatnutie. Opatrne odstráňte boky a lepiacu fóliu. Hmotnosť hotového koláča je približne 2 ½ - 3 kg.
Aby som bol úprimný, keď kiwi želé nevyšlo, chcel som sa tohto nápadu vzdať, ale som rád, že som recept dokončil. Mojich domácich a večerných hostí šokoval najskôr nezvyčajný vzhľad torty a potom aj chuť. Ukázalo sa, že je veľmi jemné a vzdušné, má sladkú a kyslú chuť. Keď dojete kúsok, naozaj pochopíte, že ďalší sa do vás nezmestí.

1. Zapnite rúru na ohrev na 150-180 stupňov.
2. Oddeľte bielky od žĺtkov, aby sa do bielkov v žiadnom prípade nedostala ani kvapka žĺtka. Aby sa bielky dobre vyšľahali, pridajte štipku malej soli alebo lyžičku citrónovej šťavy, ja robím to a to. Skúste so soľou. Metličkou mixéra alebo mixéra šľahajte do stabilných vrcholov.
3. Žĺtky vyšľaháme mixérom alebo mixérom s cukrom do svetlej farby.
4. K žĺtkom pridáme bielky (NIE naopak, pretože bielky sú svetlejšie ako žĺtky, inak sa bielka usadia).
5. Mixérom vymiešame minimálne 2-3 žĺtky s bielkami. Odstráňte mixér (mixér), už ho nebudeme potrebovať!))
6. 2x preosejte múku (lepšie je to urobiť vopred), pridajte do misky s bielkom a žĺtkami tenkým prúdom, nešľahajte!!! Iba pomocou silikónovej špachtle, ako keby sa múka nasýtila kyslíkom úhľadne v jednom smere, zdvíhanie a miešanie špachtľou). Pridajte 1 vrecúško vanilky alebo 2 vrecúška vanilkového cukru. Cesto sa ukáže ako hustá kyslá smotana s mnohými pupienkami. Toto je veľmi dobré. Okamžite nalejte cesto do formy (mám formu s priemerom 24), do formy sa vyreže pergamen a položí sa naň, celú formu trochu vymastíte slnečnicovým olejom (nebojte sa, že cesto sadne , ak je všetko vykonané správne, potom je sušienka svieža a vysoká). Rúra musí byť predhriata!!!
7. Pečieme pri teplote 180-200 stupňov. Prvých 20 minút rúru neotvárajte, inak sa sušienka usadí. Piškótový koláč pečieme od 25 minút do 40 minút (pripravenosť môžete skontrolovať špáradlom).
8. Po upečení sušienku nakrájame na 3 sušienky (alebo 4, ako dopadne). Je žiaduce, aby sušienka starla cez noc. Alebo strihajte ráno (je to ešte lepšie), hlavnou vecou je nenechať ho na vzduchu, aby nevyschol.
9. Krém. Porazte domácu kyslou smotanou s 200 gr. práškového cukru. Pridajte pohár kondenzovaného mlieka, pridajte vrecko vanilkového cukru. Vložte do chladničky. Želatínu nepridávam a ani neradím, je lepšie kupovať tukovú smotanu, ale aj tak ju robím s hustou kyslou smotanou, je chutnejšia))) Tento koláč robím aj s čokoládovým krémom (čierna čokoláda, slivkové maslo a kondenzované mlieko, ale o tom nabudúce))
10. Nakrájajte banány a kiwi.
11. Vytvorte impregnáciu, varte vodu s cukrom na tanieri (každá 5 polievkových lyžíc), nechajte sirup trochu variť a vychladnúť. Teplé je nemožné, inak kyslá smotana potečie.
11. Nalejte impregnáciu na sušienku, potom rozotrite krém (viac))), potom je ovocie úplne na torte, striedajte banány s kiwi). Urobte to so všetkými koláčmi, posledný koláč môže byť ozdobený tmelom alebo polevou. V tomto recepte sa nezameriavam na dekoráciu!
12. Posledný))) Koláč sa ukáže ako 2-2,5 kg))) Aj keď malá rodina, nie je to strašidelné, zjedzte ho za pár dní a stále ho chcete))) Jedzte koláč nasledujúci deň, takže že je premočený. Nebudem hovoriť o jeho úžasnej chuti, vyskúšajte to a sami pochopíte))) Pečiem koláče už dlho, takže recept som testoval časom a skúsenosťami. Dobrú chuť!!!))

1. Cookies som pomocou mixéra premenila na strúhanku.
2. Maslo roztopíme, ochladíme a pridáme k pečeni. Zamiesila cesto. Ukázalo sa to dosť drobivé, ale mokré.
3. Zapekaciu misu som prikryla potravinovou fóliou. Cesto dám na spodok a rozotriem po celej ploche, dobre utlačím. Potom vložte do chladničky.
4. Zabalené želé som rozotrela podľa návodu, naliala do misky, ktorá tvarom pripomínala zapekaciu misu, ale objemovo bola nižšia a menšia. Dám do chladničky stuhnúť.
5. Po chvíli som pridala nakrájané kiwi. Toto sa stalo mojou chybou. Ukazuje sa, že kiwi a ananás nemožno pridať čerstvé v želé, pretože neutralizujú účinok želatíny.
6. Cez noc nemrzlo, ale nezúfal som, roztopil som ho na malom ohni. Medzitým sa ďalšia želatína zriedila v horúcej vode a pridala sa do kiwi sirupu. Vložte ho späť do chladničky.

7. Tento ťah fungoval a po 4 hodinách bolo želé hotové.
8. Podržala misku trochu v horúcej vode a želé sa ľahko vzdialilo z nádoby. Vrch som prikryla tortovou formou a otočila tak, aby bol v strede.
9. Ďalej sa mlieko priviedlo takmer do varu a naplnilo sa želatínou. Dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí a nechajte vychladnúť.
10. Kyslú smotanu šľahajte s cukrom mixérom, kým sa cukor úplne nerozpustí. V procese som pridala vanilku. Počas varenia vyskúšajte smotanu, mala by byť sladká, keďže neskôr sa pridá čerstvé mlieko.
11. Bez vypnutia mixéra pridajte mlieko so želatínou tenkým prúdom. Deje sa to tak, aby sa nezobrazovali hrudky a želatína sa okamžite nezachytila zo studenej kyslej smotany.
12. Táto zmes bola opatrne naliata na voľné miesto vo forme a vložená do chladničky na ďalšiu hodinu.
13. Tento čas stačil na uchmatnutie. Opatrne odstráňte boky a lepiacu fóliu. Hmotnosť hotového koláča je približne 2 ½ - 3 kg.
Aby som bol úprimný, keď kiwi želé nevyšlo, chcel som sa tohto nápadu vzdať, ale som rád, že som recept dokončil. Mojich domácich a večerných hostí šokoval najskôr nezvyčajný vzhľad torty a potom aj chuť. Ukázalo sa, že je veľmi jemné a vzdušné, má sladkú a kyslú chuť. Keď dojete kúsok, naozaj pochopíte, že ďalší sa do vás nezmestí.

Vyskúšala som želé z mlieka a kyslej smotany. Tieto možnosti sa mi nepáčili, tak som využil šancu tieto produkty skombinovať a rozhodol som sa správne. V tandeme fungovali na 100%. Táto časť koláča bola podobná suflé, len s hustejšou štruktúrou.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok