Zebra torta od Skripkiny. Torta "Zebra" - originálna sušienka s africkými vzormi

Na test budete potrebovať:

2 šálky (270 g) múky
240-260 g cukru
200 g kyslej smotany
3 vajcia
50 g masla
2 polievkové lyžice. lyžice kakaového prášku
1/2 lyžičky sódy
ocot na sódu bikarbónu

Na glazúru:

2 polievkové lyžice. lyžice mlieka
2 polievkové lyžice. lyžice cukru
50 g masla
3 čl. lyžice kakaového prášku

Na posypanie:

50 g bielej čokolády alebo kokosových vločiek

Poznámka: Suroviny sú kalkulované na formu s priemerom 22-24 cm.

Spôsob prípravy koláča:

Vajcia vyšľaháme s cukrom do bublín.
K rozšľahaným vajíčkam pridáme kyslú smotanu a rozpustené maslo vychladené na izbovú teplotu. Dobre premiešajte.
Postupne pridávame múku a sódu uhasenú octom. Cesto po každej dávke múky dôkladne premiešajte, aby nevznikli hrudky. Cesto by malo mať konzistenciu hustej kyslej smotany. Ak je tekutý, koláč môže byť upečený, ale vo vnútri bude príliš vlhký. Príliš husté cesto sa bude ťažko rozkladať do formy.
Výsledné cesto rozdeľte na dve rovnaké časti. Do jednej časti pridáme kakao. Množstvo kakaa závisí od vašich preferencií. Ak chcete, aby tmavé pruhy boli jasnejšie, pridajte 2 až 3 polievkové lyžice. lyžice kakaa. Na svetlejšie pruhy stačia 3 lyžičky prášku. Ak pridávate veľa kakaa, pridajte trochu múky aj do svetlého cesta, aby ste vyrovnali hustotu tmavej a svetlej hmoty.
Do stredu vymastenej a múkou vysypanej formy rozotrieme striedavo svetlé a tmavé cesto. Množstvo cesta v každej porcii určuje hrúbku pásika v hotovom výrobku – čím viac cesta, tým hrubšie pásiky. Môžete len striedať 2 polievkové lyžice. lyžice svetla a 2 polievkové lyžice. lyžice tmavého cesta a aby boli pásiky po okrajoch torty a v strede približne rovnaké, postupne množstvo cesta v každej porcii znižujte. Takže do stredu formulára vložte 3-4 lyžice. lyžice svetlého cesta. Do stredu svetlého cesta položte 3 polievkové lyžice. lyžice tmavého cesta. Robte to trasúcimi sa pohybmi, pretože cesto je dosť husté a pevne drží na lyžici. Ďalej príde 2,5 lyžice. lyžice svetlého cesta atď. Posledná tmavá bodka v strede bude pozostávať z 1 polievkovej lyžice. lyžice cesta.
Formu s cestom vložíme do rúry vyhriatej na 160 °C a pečieme asi 1 hodinu. Prvých 20 minút rúru neotvárajte. Skontrolujte pripravenosť koláča drevenou tyčinkou.
Hotový koláč mierne ochlaďte bez toho, aby ste ho vybrali z formy. Potom ho položte na mriežku alebo látkový obrúsok tak, aby spodok nenavlhol, a úplne vychladnite.
Na glazúru uvaríme mlieko s cukrom, varíme, kým sa cukor nerozpustí.
Pridať olej. Keď sa maslo rozpustí, pridajte kakao, dobre premiešajte a odstráňte z tepla.
Vychladnutý koláč potrieme mierne vychladnutou polevou.
Keď poleva úplne vychladne, ozdobíme koláč biele prúžky vychladenej bielej čokolády nastrúhanej na jemnom strúhadle.

Poznámka: tortu je možné rozrezať na 2-3 časti a vrstvy natrieť kyslou smotanou a potom pokryť polevou.

Rozmýšľate, čo uvariť na detskú oslavu alebo priateľskú večeru? Chcete upiecť niečo neobvyklé a kreatívne? Domáca torta Zebra bude vrcholom slávnostného stola!

Lahodný koláč Zebra vás poteší veselým a chutným vzhľadom. Z krásnej torty sa potešia deti aj dospelí.

Ale mnohí začínajúci kuchári si na prípravu pruhovanej pochúťky netrúfajú. ? Je ťažké uvariť zebrový koláč a ako dlho sa pečie? ? ? ?

Príprava takéhoto pruhovaného koláča nie je náročná. Celá podstata Zebry je v tom, že pripravíte biele a čokoládové cesto a potom ich postupne nalejete do formy. Môžete upiecť niekoľko viacfarebných koláčov a spojiť ich jeden po druhom, namazať obľúbeným krémom.

Ako urobiť Zebra Cake. Recept s fotografiou: varíme si doma sami

Asi najväčší problém bude pri výbere toho správneho receptu. Variácií prípravy cesta na Zebru je toľko, že sa vám oči rozbehnú. Odporúčame vám pozrieť sa na nasledujúce recepty na koláč Zebra:

Zebra koláč na kefíre

Zebra koláč s kyslou smotanou

Tu nájdete tajomstvá výroby koláča Zebra, recepty s fotografiami. V otázke, ako upiecť koláč Zebra, skutočne zohráva dôležitú úlohu postupný recept s fotografiou. Názorný príklad značne uľahčuje proces varenia.

Tajomstvá zebry

Tí, ktorí pripravujú tortu prvýkrát, sa môžu stretnúť s určitými ťažkosťami. Zdalo by sa: všetko sa urobilo podľa receptu, cesto sa rozložilo, atď., Ale nakoniec koláč nevyšiel. Aby bol koláč úspešný, prečítajte si nasledujúce odporúčania:

Prečo sa koláč ukázal nie pruhovaný, ale rovnomerne čokoládový?

Ak má nádoba na pečenie malý priemer alebo ste cesto naliali v príliš malých častiach, pruhy Zebra sa môžu spojiť. Aby ste tomu zabránili, vezmite si formu s väčším priemerom. Pokúste sa sledovať šírku pruhov: nechajte ich menšie. Účinnosť koláča tým neutrpí.

Prečo Zebra torta nevykysne? Prečo somárska torta?

Počas varenia neotvárajte dvierka rúry. Niektoré gazdinky radia ani nevytvárať hluk a zbytočné vibrácie, kým sa sušienka pečie. Po dopečení koláča rúru vypneme a Zebru v nej necháme ešte 20 minút. Nekrájajte koláč hneď po rúre. Nechajte sušienku stáť pod obrúskom alebo uterákom 15-20 minút.

Niekedy je namiesto sódy lepšie pridať do cesta prášok do pečiva. Ak použijete kyslú smotanu ako základ, nemusíte hasiť sódu.

Prečo nie je koláč upečený?

Problém surového cesta a hotového vrchu nie je o nič menej naliehavý. V tomto prípade skúsení šéfkuchári odporúčajú urobiť toto: zabaľte formu s cestom do fólie a pošlite ju piecť do rúry. Koláč sa teda vnútri nepripáli a nepripečie.

Prečo torta praskne?

Niekedy koláč Zebra počas pečenia praskne alebo praskne. Neuškodí chuti, ale môže pokaziť vzhľad a estetiku. Môže to byť spôsobené množstvom a kvalitou múky pridanej do cesta.

Mali by ste tiež pamätať na to, že príliš vysoká teplota v rúre môže viesť k tvorbe vzduchových bublín v ceste. Kvôli nim torta praskne. Skúste piecť Zebru pri teplote o 5-10 stupňov nižšej, ako je uvedené v recepte.

Prečo je koláč suchý?

Ak je Zebra príliš suchá, potom bolo cesto príliš husté. Múka a kakao absorbovali veľa vlhkosti, časť sa vyparila v rúre, a preto sa sušienka ukázala ako suchá. Nabudúce sledujte konzistenciu cesta – malo by byť stredne tekuté.

Prečo je koláč lepkavý?

Hlavná vec je nepreháňať to. Zadná strana tejto medaily je lepkavý, viskózny koláč. Konzistencia cesta by mala byť podobná palacinkovému, ale trochu tuhšie.

Ako ozdobiť zebru?

Takže ste pripravili Zebra tortu podľa receptu s fotografiou. Vynára sa otázka: mal by byť zdobený? Dobre obrátený pruhovaný koláč sa môže podávať pri stole a pod. Ak chcete alebo potrebujete skryť nedokonalosti - napríklad praskliny alebo prepady - môžete Zebru pokryť čokoládovou polevou. Na vrchu budú dobre vyzerať mleté vlašské orechy a strúhaný kokos. Na dokončenie obrazu môžu byť dekorácie rozložené v pruhoch.

Ak premýšľate, ako spestriť dezertné menu na detskú oslavu, môžete si uvariť klasickú maškrtu. Vylepšená kyslá smotana, ktorá sa vyznačuje striedaním tmavých a svetlých pruhov, nenechá nikoho ľahostajným, najmä ak je mramorový vzor v sekcii nielen krásny, ale aj voňavý.

Ako pripraviť zebrový koláč

Ako každý recept, príprava zebrového koláča začína výberom ingrediencií. Hlavnými zložkami sú kyslá smotana alebo mlieko, maslo, kryštálový cukor, vajcia, kakaový prášok a múka, predtým preosiata pre jemnosť a vzdušnosť. Prášok do pečiva je zakúpený, ale môže byť nahradený obyčajnou hasenou sódou. Tekuté zložky môžu byť čokoľvek - vhodné je kefír, jogurt, kondenzované mlieko, kyslé mlieko alebo fermentované pečené mlieko.

Krém

Existuje niekoľko možností, ako vyrobiť krém na zebrovú tortu. Môžete to urobiť na základe krupice: uvarte mlieko, pridajte cereálie s cukrom v tenkom prúde, zmiešajte s maslom a kyselinou citrónovou. Maslový krém a polevu pripravíme zmiešaním kyslej smotany s maslom, kryštálovým cukrom. Ak chcete, aby bola glazúra svetlá, môžete do nej pridať bielu čokoládu a naopak, na tmavé - mliečne alebo horké obklady.

Zebra torta - recept s fotografiou

Každá žena v domácnosti bude potrebovať doma postupný recept na zebrovú tortu. Aby ste ho upiekli rýchlo a ľahko, mali by ste si vybrať recept s fotografiou, na ktorej môžete vidieť, ako sa tvoria pruhy a mramorový vzor. Môžete experimentovať s náplňou a impregnáciou koláča - urobte z neho tvaroh, ovocie, čokoládu, kyslou smotanou.

Klasická

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 319 kcal.
Účel: dezert.
Kuchyňa: autorská.

Klasický zebrový koláč má výraznú chuť, jasne vysledovateľný pruhovaný vzor a bohatú arómu. Má veľmi rád deti, ktoré s radosťou zjedia pár kúskov s čajom alebo sladkým kefírom. Dospelí ocenia kombináciu dezertu so šálkou kávy a kvapkou likéru.

Ingrediencie:

maslo - 100 g;
vajcia - 3 ks;
kyslá smotana 15% tuku - 250 ml;
pšeničná múka - 120 g;
kakao - 40 g;
granulovaný cukor - 200 g;
prášok do pečiva - 2 g.

Spôsob varenia:

Maslo utrieme s cukrom, zmiešame s rozšľahanými vajíčkami. Pridajte kyslú smotanu, prášok do pečiva, múku.
Rozdelíme na 2 koláčiky – do jedného pridáme kakao.
Do zapekacej misy striedavo rozotrieme 2 polievkové lyžice viacfarebného cesta. V ideálnom prípade by sa malo ukázať, že sa položí v šachovnicovom vzore.
Varte pri teplote 180 stupňov 25 minút.

Na kyslej smotane

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 271 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Zebrový koláč s kyslou smotanou sa stáva známym mnohým kuchárom. Dá sa to nazvať tradičným, pretože recept krok za krokom zahŕňa použitie jednoduchých produktov. Lahodnú pochúťku môžete spestriť plnkou z orechov, hrozienok, posypať práškovým cukrom alebo poliať tekutým sladkým medom.

Ingrediencie:

vajcia - 4 ks;
granulovaný cukor - 115 g;
kyslá smotana - 250 g;
sóda - 6 g;
kakao - 80 g;
múka - 2 šálky.

Spôsob varenia:

Do hustej vaječne-cukrovej zmesi vyšľahanej do peny pridáme kyslú smotanu, sódu, opäť prešľaháme.
Postupne pridávame múku, rozdelíme na 2 časti, do jednej pridáme kakao.
Zapekaciu misu naplníme striedavými vrstvami cesta. Nechajte vylúhovať.
Pečieme v rúre pol hodiny pri 180 stupňoch.

V pomalom hrnci

Čas varenia: 1,5 hodiny.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 312 kcal.
Účel: na raňajky.
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Tí kuchári, ktorí si chcú recept zjednodušiť, budú musieť vedieť, ako uvariť zebrový koláč v pomalom sporáku. Moderný spotrebič pomáha pečenie ešte zrýchliť a na určitý čas naň jednoducho zabudne. Môžete si urobiť pochúťku na raňajky, aby ste dieťaťu poskytli pozitívny náboj pred školou alebo škôlkou.

Ingrediencie:

granulovaný cukor - 270 g;
múka - 250 g;
vajcia - 4 ks;
kyslá smotana - pohár;
maslo - 100 g;
kakao - 40 g;
sóda - 5 g;
vanilín - 1 g;
ocot - 5 ml.

Spôsob varenia:

Do vyšľahanej vajíčkovo-cukrovej hmoty vlejeme rozpustené maslo, pridáme múku, kyslú smotanu. Porazte mixérom, pridajte vanilín, sódu hasenú octom.
Hmotu rozdelíme na polovicu, do jednej časti pridáme kakao. Nalejte do misky multivarkára vo vrstvách.
Pečieme v režime pečenia hodinu.

Na kefíre

Čas varenia: 2 hodiny.
Počet porcií: 10 osôb.
Obsah kalórií v miske: 294 kcal.
Účel: na dovolenku.
Kuchyňa: autorská.

Alternatívou k klasike bude recept na kefírový zebrový koláč. Ide o komplexnú možnosť varenia, ktorá zahŕňa namáčanie koláčov smotanou a sirupom, potiahnutie povrchu polevou. Veľkolepá pochúťka sa najlepšie podáva na slávnostnom stole, pretože v bežný deň hosteska nemusí mať dostatok síl na realizáciu kulinárskeho plánu.

Ingrediencie:

múka - 440 g;
kakao - 20 g;
sóda - 2 g;
prášok do pečiva - 10 g;
soľ - 10 g;
vajcia - 6 ks;
maslo - 300 g;
kefír - 2 šálky;
granulovaný cukor - 310 g;
práškový cukor - 75 g;
vanilkový cukor - 30 g;
voda - 50 ml;
kyslá smotana - 400 ml;
horká čokoláda - 50 g.

Spôsob varenia:

Múku, sódu, prášok do pečiva zmiešame, pridáme vyšľahanú zmes masla, vajíčka, oba druhy cukru (trochu si necháme na sirup a smotanu).
Cesto vymiesime na kefíre, rozdelíme na polovicu. Do jednej časti pridáme kakao.
Dno zapekacej misy vystelieme papierom na pečenie a cesto rozotrieme vo vrstvách. Pretrepte, aby sa uvoľnili bubliny. Pečieme pri teplote 160 stupňov 45 minút. Po 5 minútach vyberte a nechajte vychladnúť na mriežke.
Nakrájajte na dve tenké vrstvy.
Pripravte sirup: zmiešajte oba druhy cukru, zalejte vodou, prevarte, vychladnite.
Na krém vyšľaháme kyslú smotanu s práškovým cukrom a vanilkovým pieskom.
Na polevu roztopíme čokoládu s trochou masla, necháme vychladnúť, nalejeme do cukrárskeho vrecka.
Zložte koláč: prvý koláč namočte sirupom, namočte druhý a naneste krém na povrch, po stranách.
Ozdobíme polevou: urobíme pásiky, necháme 4 hodiny lúhovať.

Jednoduchý recept na zebrový koláč

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 332 kcal.
Účel: na raňajky.
Kuchyňa: autorská.

Každý si zamiluje jednoduchý recept na zebrovú tortu, ktorý je mimoriadne rýchly a jednoduchý na prípravu. Je dobré podávať ho na raňajky, aby ste načerpali energiu na celý deň, nakŕmili mozog sacharidmi pre duševnú prácu. Deti ocenia pochúťku ako popoludňajšie občerstvenie alebo dezert po večeri s lahodným čajom, kefírom alebo pitným jogurtom.

Ingrediencie:

vajcia - 5 ks;
granulovaný cukor - 2 šálky;
maslo - 200 g;
kyslá smotana - pohár;
múka - 2 šálky;
kakao - 40 g;
sóda - 5 g.

Spôsob varenia:

Do cukrovo-vajcovej hmoty vyšľahanej do bielej peny vlejeme preosiatu múku, mäkké maslo, kyslú smotanu so sódou.
Cesto rozdelíme na polovicu, prvú časť ochutíme lyžicou múky a druhú kakaom.
Hmotu nalejeme do pekáča po vrstvách.
Pečieme pri teplote 200 stupňov 35 minút.

Bez kyslej smotany

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 301 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Ak nie sú po ruke žiadne vhodné prísady, potom sa ľahko upeče zebrový koláč - koláč bez kyslej smotany. Bude to hustejšie a menej krémové ako kefír, ale zostane rovnako chutné. Sladká pochúťka so sušienkovou textúrou sa hodí ako slávnostný dezert aj ako príjemné občerstvenie počas dňa.

Ingrediencie:

vajcia - 5 ks;
granulovaný cukor - pohár;
múka - pohár;
kakao - 40 g;
sóda - 2 g.

Spôsob varenia:

Vajcia vložte na 15 minút do mrazničky.
Potom vyšľaháme s cukrom do silnej peny. Postupne pridávame múku so sódou. Rozdeľte na 2 časti. Do jednej pridajte kakao.
Viacfarebné cesto položte vo vrstvách na dno formy.
Pečieme pri teplote 180 stupňov 35 minút.

S kondenzovaným mliekom

Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 242 kcal.
Účel: na dezert
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Najjednoduchšou možnosťou by bol zebra koláč s kondenzovaným mliekom, vyrobený z hotových vaflových koláčov. Takáto pochúťka sa pripravuje veľmi rýchlo, ale vyžaduje si dlhé vylúhovanie na poličke chladničky, aby vrstvy nasiakli krémom z kondenzovaného mlieka. S takýmto jedlom sa dokáže vyrovnať aj veľmi mladá neskúsená hosteska.

Ingrediencie:

oblátkové koláče - 4 ks;
čokoládové oblátky - 4 ks;
mliečna čokoláda - 35 g;
kondenzované mlieko - 300 g;
varené kondenzované mlieko - 300 g;
physalis - 5 ks.

Spôsob varenia:

Čokoládový koláč namažte kondenzovaným mliekom, položte naň obyčajný list, namočte do vareného kondenzovaného mlieka. Striedajte vrstvy.
Posypeme strúhanou čokoládou, ozdobíme physalisom.
Nechajte 4 hodiny v chladničke.

Na mlieku

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 338 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Alternatívou k použitiu kyslej smotany alebo kefíru bude zebra koláč s mliekom, ktorý bude mäkší, pripomínajúci pečivo z kysnutého cesta. Bohatá chuť a jasne rozpoznateľná aróma čokolády určite potešia dospelých a deti, ktoré ochutnajú tento dezert.

Ingrediencie:

vajcia - 3 ks;
maslo - 200 g;
granulovaný cukor - 1,5 šálky;
mlieko - pohár;
múka - 400 g;
sóda - 10 g;
kakao - 20 g.

Spôsob varenia:

Vajcia rozšľaháme metličkou, pridáme cukor, mlieko, zalejeme rozpusteným maslom.
Pridajte zmes múky a jedlej sódy, premiešajte do hladka.
Cesto rozdeľte na 2 časti, jednu urobte tmavú.
Hmotu dáme po vrstvách do formy. Vytvorte kresbu pavučiny pomocou špáradla.
Pečieme pri teplote 180 stupňov 35 minút.

So smotanou

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 300 kcal.
Účel: na dovolenku.
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť prípravy: náročná.

Vrcholom kulinárskeho umenia, ktorý sa dá dosiahnuť aj doma, je zebrový krémový koláč, ktorý poskytuje krásny hladký povrch, ktorý priťahuje pohľady. Čokoládová poleva na tortu bude veľkolepou ozdobou, najmä ak ste ju pripravili na slávnostnú večeru: veď takáto dekorácia je v cukrárňach spojená s profesionálnou výzdobou!

Ingrediencie:

vajcia - 3 ks;
granulovaný cukor - 300 g;
maslo - 80 g;
15% kyslá smotana - pohár;
múka - 300 g;
sóda - 10 g;
ocot - 20 ml;
kakao - 90 g;
cukor - ½ šálky;
mlieko - 100 ml.

Spôsob varenia:

Do vyšľahanej vajíčkovo-cukrovej hmoty nalejeme kyslú smotanu, rozpustené maslo, pridáme múku. Zaveďte sódu hasenú octom. Cesto rozdeľte na polovicu, jeden koláč urobte tmavý.
Cesto dáme vo vrstvách na dno formy, pečieme pol hodiny pri 180 stupňoch.
Uvaríme na polevu kakao, mlieko, trochu masla, necháme vychladnúť do zhustnutia.
Pripravte kyslú smotanu a cukrovú smotanu.
Koláč rozrežte na polovicu, namočte smotanou, namažte glazúrou.

v mikrovlnke

Čas varenia: 30 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 300 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ak doma nie je rúra ani pomalý sporák, skúste implementovať recept, ktorý vysvetľuje, ako uvariť zebrový koláč v mikrovlnnej rúre. Ide o veľmi jednoduchú možnosť pečenia, ktorá vyžaduje iba vymiesiť cesto a upiecť ho pri určitom nastavenom výkone spotrebiča. Vznikne z toho krásna lahôdka, ktorou sa môžu potešiť aj študenti bývajúci na ubytovni.

Ingrediencie:

múka - 150 g;
vajcia - 7 ks;
cukor - 150 g;
voda - ½ šálky;
kakao - 40 g.

Spôsob varenia:

Vaječno-cukrovú zmes rozšľaháme, pridáme vodu, múku. Rozdeľte na polovicu, jednu časť urobte tmavou.
Nalejte cesto do silikónovej formy.
Rúra 11 minút pri výkone 400-450 wattov.

Zebra piškóta - tajomstvá varenia

Dôležitým trikom receptov budú nápady, ako ozdobiť zebrový koláč:

gossamer vzor sa ľahko nakreslí špáradlom, ak na cesto nakreslíte pásiky od stredu k okrajom;
hotový koláč dobre ozdobte práškovým cukrom, čerstvými bobuľami, konzervovaným ovocím;
Na povrchu krásne vyzerajú orechy plnené medom, kandizované ovocie, sušené ovocie;
skúsení kuchári môžu experimentovať s receptami na polevu z tmavej alebo bielej čokolády, nahradiť ju mastichou.

Video

Hľadáte recept na špeciálnu príležitosť alebo rodinnú oslavu? Alebo možno chcete potešiť niekoho blízkeho? Pripravte tortu Zebra. Je nielen výživný, ale aj veľmi chutný. A jeho vzhľad nenechá hostí ľahostajných, spôsobí značné množstvo prekvapení a nadšených výkrikov.

História dezertov

Meno majstra, ktorý prvýkrát vytvoril takýto originálny koláč, nie je s určitosťou známe. Ale to sa stalo v poslednom desaťročí existencie Sovietskeho zväzu. Bolo to obdobie totálneho nedostatku a absencie akýchkoľvek excesov u väčšiny obyvateľstva krajiny. Hlavné ingrediencie na koláč sa však dali kúpiť. A mnohé gazdinky to využívali. Recept sa zapisoval do zošitov a odovzdával sa z úst do úst. Dnes by sa táto metóda nazývala „vírusová reklama“. A v tom čase sa koláč stal skutočným bestsellerom kulinárskych zručností, získal si srdcia žien v domácnosti a pokračuje v tom dodnes.

Tajomstvo výroby chutných koláčov

V koláčoch sa pomerne často používajú koláče rôznych druhov. A na tom nie je nič nezvyčajné. Ale aby sa dva druhy cesta spojili v jednom koláči a dokonca vytvorili bizarné pruhy pripomínajúce kožu zvieraťa s rovnakým názvom - to sa, ako vidíte, často nevidí. Zvyčajne sa každý, kto vyskúša takýto koláč prvýkrát, pýta: ako sa jej to podarilo? Je to vlastne veľmi, veľmi jednoduché.

Na začiatok budete potrebovať dva druhy cesta: svetlé a tmavé. Mal by byť tekutý, ale nie príliš, aby sa pomaly roztiekol, no vrstvy sa nemiešali. Konzistencia je podobná kyslej smotane. Zložky týchto dvoch druhov cesta sa môžu líšiť. Ale môžete použiť to isté, rozdelené na dve časti, z ktorých do jednej pridajte kakaový prášok, aby ste získali čokoládovo hnedú farbu. Takto varili gazdinky v sovietskych časoch koláče. Hlavnou podmienkou je vytvorenie kontrastu vrstiev. A toto je prvé tajomstvo.
Na prípravu koláča sa používajú 2 druhy cesta: svetlé a tmavé
Je lepšie vziať pekáč s odnímateľnými stranami. Takže hotové koláče sa budú ľahšie vyberať z formy. Spodnú časť vysteľte pergamenovým papierom. Bočnú časť nemastite, aby boli koláčiky veľkolepejšie. V opačnom prípade sa v doslovnom zmysle budú skĺznuť dole „ako hodinky“.
Ak použijete odnímateľnú misku na pečenie, bude oveľa jednoduchšie získať hotové koláče
Hlavným tajomstvom je spôsob rozloženia testu. Najprv musíte do stredu formy vložiť 2-3 lyžice. Svetlé alebo tmavé, podľa toho, čo uprednostňujete. Mierne potraste formou v rôznych smeroch, aby sa cesto trochu roztiahlo. Niekedy je dno úplne pokryté prvou vrstvou, ale nie je to potrebné.
Potom dajte do stredu formy 2-3 polievkové lyžice druhého druhu cesta. Formu už nie je potrebné nakláňať, cesto sa samo rozsype.
Cesto rozotrieme na 2-3 polievkové lyžice do stredu formy, pričom vrstvy striedame
Striedavo svetlými a tmavými vrstvami rozložte všetko cesto oboch druhov do formy. Každá nová vrstva je v strede predchádzajúcej vrstvy. Zhora by cesto malo vyzerať ako terč bielych a tmavých kruhov.
Keď je všetko cesto rozložené vo forme, bude to vyzerať asi takto
Formu s cestom vložte do rúry predhriatej na 160–180 °C na 40–60 minút. Prvú polhodinu sa snažte neotvárať, cesto môže sadnúť. Skontrolujte pripravenosť zápalkou alebo špáradlom. Koláč prepichnite a skontrolujte, či na drevenom povrchu nezostalo surové cesto. Ak nie, koláč je hotový. V opačnom prípade nechajte koláč v rúre ďalších 3-5 minút a potom znova skontrolujte.
Hotový rezaný koláč

Zebra nemusí byť len čiernobiela. Dá sa vyrobiť napríklad trojfarebný. Za týmto účelom rozdeľte cesto na tri rovnaké časti. Jeden nechajte nezmenený, do druhého pridajte kakao a do tretieho tepelne rozpustné potravinárske farbivo.

A vyzerá to ako trikolóra "Zebra"

Aký krém si vybrať

Recept na dezert nepredpisuje žiadny špeciálny krém. Môžete si uvariť, čo sa vám páči. Napríklad pudingový, smotanový alebo tvarohový. Môžete použiť možnosť rozpočtu, namočiť koláče džemom alebo domácim džemom. Alebo dokonca bez impregnácie, ktorá slúži ako koláč na čaj. Zvážte dve možnosti, ktoré boli široko používané v sovietskych časoch a dobre sa hodia na pečenie sušienok.

Kyslá smotana citrón

Krém vyrobený z kyslej smotany a citrónovej kôry sa veľmi dobre hodí k vrstvám koláčov

Ingrediencie:

500 g kyslej smotany s obsahom tuku 33%;
1 st. práškového cukru;
1 citrón.

varenie:

Krém môže byť vyrobený bez citróna, potom to bude len kyslá smotana. Pre chuť pridajte 5-10 gramov vanilkového cukru. A v ceste na koláče - tretina čajovej lyžičky sódy. Neutralizuje kyselinu nachádzajúcu sa v kyslej smotane a citrónoch. Ak sa tak nestane, hotový koláč bude hutný a ťažký, akoby nedopečený.

Z kondenzovaného mlieka

Existujú dve možnosti prípravy smotany: z konzervovaného mlieka tak, ako je, a vareného. Pozrieme sa na oba spôsoby. Okrem toho je možné kondenzované mlieko nahradiť podobnými konzervovanými výrobkami: kakao, smotana, káva alebo Butterscotch.

Z konzervovaného kondenzovaného mlieka môžete pripraviť veľmi chutný krém

Ingrediencie:

1 plechovka kondenzovaného mlieka;
200 g masla;
1 vrecúško vanilkového cukru.

varenie:

Vložte plechovku kondenzovaného mlieka do hrnca bez otvárania. Zalejeme studenou vodou, privedieme do varu a na miernom ohni varíme 1,5 hodiny. Je dôležité, aby bola nádoba úplne pokrytá vodou. Je lepšie vziať veľký hrniec, aby bolo viac vody. Nenechávajte proces bez dozoru. Ak sa voda vyvarí, nádoba, ktorá zostala na dne hrnca, exploduje a kondenzované mlieko sa rozsype po celej kuchyni.
Kondenzované mlieko sa môže variť v hrnci s vodou
Maslo vyberte z chladničky vopred, malo by byť zmäknuté.
V tomto recepte používame zmäknuté maslo.
Po jeden a pol hodine vypustite vodu z panvice a nechajte nádobu s kondenzovaným mliekom vychladnúť. Ak chcete proces urýchliť, môžete ho vložiť pod studenú vodu.
Kondenzované mlieko nemožno prevariť, ale použiť tak, ako je. V tomto prípade sa body 1 a 3 preskočia. Varené kondenzované mlieko má inú, bohatšiu chuť. Má hrubšiu štruktúru a hnedú farbu. Mnoho ľudí uprednostňuje túto možnosť. Aby ste sa však rozhodli, musíte vyskúšať oba recepty.
Vyzerá to ako varené kondenzované mlieko
Maslo vyšľaháme mixérom do biela.
Maslo musí byť dobre vyšľahané mixérom
Pridajte kondenzované mlieko po malých častiach do masla a pokračujte v šľahaní, kým nebude hladké.
V záverečnej fáze pridajte do krému vanilkový cukor a dobre premiešajte.

Video: smotana z kondenzovaného mlieka a masla

Ako zdobiť

Rovnako ako pri výbere krému, všetko závisí od osobných preferencií a fantázie. Ak torta nebola nasiaknutá krémom, zdobenie zákusku si zjednodušíme jemným posypaním povrchu práškovým cukrom. Bude to vyzerať slušne a náklady na prácu sú minimálne.

Zebrový koláč môžeme posypať práškovým cukrom

Ak je koláč pripravený na špeciálnu príležitosť, potom je lepšie nešetriť na dekorácii. Nie je žiadnym tajomstvom, že krásne zdobená torta vyzerá oveľa lepšie a chcete ju vyskúšať viac. A áno, zlepšuje to náladu. A keďže sa torta volá „Zebra“, môžete ju ozdobiť v rovnakom štýle, teda v podobe čierno-bielych prúžkov. Na to budete potrebovať dva druhy glazúry: z tmavej a bielej čokolády.

Tortu môžete ozdobiť prúžkami čokolády a bielkovou polevou.

recept na tmavú polevu

Ingrediencie:

1 st. Sahara;
3 čl. l. kakaový prášok;
5–6 čl. l. mlieko;
100 g masla.

varenie:

Video: príprava čokoládovej polevy

recept na bielu polevu

Ingrediencie:

10 g bielej čokolády;
100 g práškového cukru;
0,5 st. kyslá smotana 33% tuku;
100 g masla.

varenie:

Na čiernu polevu namaľte biely vzor. A nech je na torte viac svetlých a jasných pruhov, ako v živote.

Krásne zdobená torta vytvára dobrú náladu

Recepty na zebrovú tortu krok za krokom

Už niekoľko desaťročí "Zebra" nestratila svoju popularitu. A nie je prekvapujúce, že sa našli majstri, ktorí prišli s novými variáciami tejto nádhernej pochúťky. V súčasnosti sa vrstvy koláčov vyrábajú s kyslou smotanou, kefírom alebo tvarohom alebo bez nich. Nechýbajú ani originálne recepty. Pri vývoji a výrobe nových typov domácich spotrebičov došlo aj k úpravám receptúry. Dnes už napríklad existuje recept upravený na prípravu dezertu v pomalom hrnci.

Na kyslej smotane

Ingrediencie:

300 g múky;
300 g cukru;
200 g kyslej smotany;
4 vajcia;
150 g masla;
2 polievkové lyžice. l. mlieko;
2 polievkové lyžice. l. kakaový prášok;
1 lyžička prášok do pečiva na cesto;
0,5 lyžičky sóda.

Pripravte si ingrediencie na koláč

varenie:

Pripravte suchú zmes: na to zmiešajte múku s práškom do pečiva a sódou. Tieto komponenty pomôžu cesto vykysnúť, urobiť ho nadýchaným a vzdušným.
Do misky pridáme vajcia s cukrom a mixérom vyšľaháme do nadýchanej hmoty.
Zmiešajte vajcia a šľahanie cukru v samostatnej miske
Cukorovo-vaječnú zmes spojíme so zmäknutým maslom. Miešajte mixérom do hladka. Na uľahčenie miešania je možné maslo nakrájať na menšie kúsky.
Pridáme zmäknuté maslo a vyšľaháme mixérom
Potom pridajte kyslú smotanu a znova dobre premiešajte.
Za stáleho šľahania pridajte kyslú smotanu
Suchú múčnu zmes po malých častiach pridávame k vajíčkam a kyslej smotane. Najprv vymiešame metličkou, potom mixérom do hladka. Cesto je hotové.
Múka by sa mala pridávať v malých dávkach, aby neboli žiadne hrudky
Rozdeľte ho na dve rovnaké časti. Do jedného z nich nasypte kakaový prášok. Aby bolo čokoládové cesto rovnakej konzistencie ako biele, pridajte doň mlieko.
Hotové cesto rozdeľte na 2 časti: vytvorte svetlý a tmavý zárez
Cesto dáme na formu, pričom striedame tmavé a svetlé vrstvy. Vložte do rúry predhriatej na 160 ° C a pečte, kým sa neuvarí. Potom ochlaďte na izbovú teplotu a vyberte z formy.
Ak sa cesto vyložené podľa základného pravidla Zebra trochu premieša, môžete získať originálny vzhľad koláča

Hotový koláč môžeme namočiť do cukru alebo ovocného sirupu. Získate vlhkú sušienku s bohatou chuťou. Ak ju plánujete pokryť krémom a chcete, aby bola dokonale rovnomerná, odrežte prečnievajúci vrch torty. Potom namočte sirupom a namažte krémom. Torta bude vyzerať profesionálne. A aby odrezky nezmizli, pripravte si z nich cake pops.

Video: Recept na klasický zebrový koláč

cukrový sirup

Ingrediencie:

50 g cukru;
5 g vanilkového cukru;
50 ml vody.

varenie:

Ak je to potrebné, do hotového sirupu je možné pridať alkohol: koňak, likér alebo rum. Na 50 ml vody 1 polievková lyžica. Teplota sirupu v čase pridávania by nemala byť vyššia ako izbová, inak sa alkohol vyparí a stratia sa aromatické vlastnosti.

Do vychladeného sirupu možno pridať koňak, likér alebo rum, to dodá koláčom originálnu chuť.

Na kefíre

Ingrediencie:

220 g múky;.
130 g cukru;
1 st. kefír;
125 g masla;
3 vajcia;
20 g kakaového prášku;
10 g vanilkového cukru;
1/3 lyžičky sóda;
1,5 lyžičky prášok do pečiva;
soľ - na špičke noža.

varenie:

Ak potrebujete veľký koláč, je lepšie upiecť 2 alebo dokonca 3 koláče. Pri každom z nich orežte vrch tak, aby nebol vypuklý. To vám umožní opatrne ich umiestniť na seba. Najprv namočte sirupom a naneste krém na spodnú vrstvu. Navrch položíme druhý koláč a postup zopakujeme. Zboku nanesieme krém a hotový dezert ozdobíme polevou. Pred podávaním je vhodné nechať koláč odstáť v chladničke aspoň 2 hodiny.

Ak potrebujete veľký koláč, upečte 2 koláče

Video: ako upiecť Zebra koláč na kefíre

S tvarohom a čokoládou

Ingrediencie na čokoládovú časť:

250 g múky;
1 st. Sahara;
170 g masla;
200 g čokolády;
3-4 vajcia;
1 lyžička prášok do pečiva;
1,5 g vanilínu;
soľ - na špičke noža.

Pre tvarohovú časť:

500 - 600 g tvarohu;
0,5 st. Sahara;
2 vajcia;
50 g kokosových vločiek.

Na ozdobu: práškový cukor.

varenie:

Video: originál Zebra torta s tvarohom

V pomalom hrnci

Ingrediencie:

1,5 st. múka;
1 st. Sahara;
6 vajec;
0,6 st. kakaový prášok;
6 čl. l. zeleninový olej;
10 g prášku do pečiva na cesto.

Na prípravu "Zebra" v pomalom hrnci sa používajú prírodné produkty: múka, cukor, vajcia, kakaový prášok a rastlinný olej

varenie:

Do misky rozbijeme vajcia a pridáme cukor.
V samostatnej miske vyšľaháme vajcia a cukor
Zmes vyšľaháme mixérom. Čím lepšie sa to urobí, tým bude cesto nadýchanejšie. V ideálnom prípade by sa objem hmoty mal zväčšiť 2-3 krát.
Nalejte rastlinný olej a premiešajte.
A tiež pridajte 1 šálku múky a prášku do pečiva.
Prášok do pečiva pridaný do cesta spôsobí, že bude nadýchanejšie
Všetko dôkladne premiešame. Mali by ste získať homogénnu zmes bez hrudiek.
Cesto na pečenie by malo byť homogénne, bez zrazenín a hrudiek.
Cesto rozdeľte na rovnaké časti. Do jednej pridáme zvyšok múky a premiešame.
Polovica cesta by mala zostať svetlá, pridajte do nej múku
V druhej - kakaový prášok a tiež premiešajte.
Aby bola druhá časť tmavá, pridajte do nej kakaový prášok.
Namažte dno a boky misky multivarkára maslom. Môžete použiť margarín alebo kuchynský olej.
Namažte misku multivarky olejom
Cesto dáme do stredu formy po 2-3 lyžiciach, pričom farby striedame.
Cesto položte striktne do stredu misky multivarkára
Keď sa všetko cesto prenesie do misy, dostanete niečo takéto.
Keď je všetko cesto rozložené, bude na ňom veľa kruhov
Ak chcete, môžete nakresliť kresbu. Za týmto účelom nakreslite čiary od okraja do stredu pomocou drevenej tyčinky. Cesto sa mierne posunie v smere jazdy. Potom môžete kresliť čiary v opačnom smere: od stredu k okraju. Takže vďaka posunu farieb môžete vytvárať zaujímavé vzory. Nakreslite čiary tak, aby palica prechádzala do hĺbky cez všetky vrstvy.
Môžete byť kreatívni a urobiť zaujímavý výkres
Zatvorte veko multivarky. Na ovládacom paneli zvoľte režim „Multipovar“ alebo „Pečenie“ 125 °C a nastavte čas na 1 hodinu, stlačte „Štart“.
Hotový koláč vyberte a nechajte vychladnúť na mriežke. Vďaka cirkulácii vzduchu zhora a zdola sa rýchlejšie ochladí. V tomto čase môžete začať s prípravou polevy.
Upečený koláč si zachová vzor

Ako urobiť polevu

Ingrediencie:

3 čl. l. kyslá smotana;
3 čl. l. Sahara;
3 čl. l. kakaový prášok;
50 g masla;

Na prípravu polevy potrebujete veľmi málo ingrediencií, každá len 3 polievkové lyžice.

varenie:

Video: lahodný dvojfarebný koláč v pomalom hrnci

Ako používať kúsky sušienok

Môžete si vyrobiť svoj vlastný tortu pops doma.

Z nepotrebných zvyškov si môžete túto pochúťku uvariť sami

Okrem zvyškov koláčov budete potrebovať:

akýkoľvek cukrársky krém, môžete použiť zvyšky z koláča alebo pripraviť nový;
1-2 tyčinky horkej čokolády;
20 g rastlinného oleja, ale nemal by mať vôňu a farbu; za studena lisovaný rafinovaný je najlepší;
kokosové vločky alebo cukrovinky na ozdobu;
tyčinky na cake pops, možno ich zakúpiť v jednorazovom oddelení supermarketov alebo cukrární.

varenie:

Rukami nalámeme rezy torty na čo najjemnejšie omrvinky.
Plátky koláčov pomelieme do stavu omrviniek
Spojíme so smotanou a premiešame. Výsledná hmota by mala dobre držať svoj tvar. Ak sa drobí, pridajte trochu smotany. Ak sa roztečie - sušienka omrvinky.
Guľa z omrviniek a smotany by mala dobre držať svoj tvar
Formujte gule, urobte to pohodlne pomocou špeciálnej lyžice na zmrzlinu.
Pomocou naberačky na zmrzlinu tvarujte guličky.
Pomocou tyčinky na tortu označte otvory v guľôčkach. Vložte do chladničky stuhnúť na 2-3 hodiny alebo viac.
Na guličkách označte dierky pomocou tyčinky
Nasekajte čokoládu a zohrejte ju v mikrovlnnej rúre na 5-10 sekúnd. Vyberte ho, premiešajte a vložte späť do mikrovlnnej rúry. Postup opakujte, kým sa čokoláda nerozpustí.
Čokoládu dobre rozpustite a premiešajte
Tyčinku namočte do čokolády a vložte do vyznačeného otvoru v balóne. Odložíme, aby stuhlo a stuhlo.
Pomocou tekutej čokolády pripevnite tyčinku k guličke
Pre lepšiu tekutosť pridajte do čokolády rastlinný olej. Vložte do mikrovlnnej rúry na 10 sekúnd, dobre premiešajte.
Pridajte rastlinný olej, čokoláda sa bude lepšie rozotierať
Guľôčku na paličke namáčame v čokoláde a hneď, než stuhne, začneme zdobiť kokosovými lupienkami alebo posýpkou.
Guľôčku na paličke namočíme do čokolády a posypeme kokosom
Spracovanú guľu upevnite na špeciálny stojan vyrobený z plastu alebo peny, aby sa vysušil a vytvrdil.
Guličky položte na špeciálny molitanový stojan, aby sa škrupina pri tuhnutí nepoškodila
Pred použitím nechajte pečivo aspoň 30 minút vychladnúť v chladničke.
Môžete podávať na rovnakom plastovom stojane alebo v papierových manžetách. A treba ho skladovať v chladničke.
Cake pops môžeme podávať na papierových manžetách

Ak máte málo času alebo sa vám jednoducho nechce obťažovať, môžete odrezky zo sušienok položiť na tanier so smotanou, preliať sirupom, pridať orechy, hrozienka, nasekané sušené marhule. A všetko to zjedzte lyžičkou. Bude to chutné.

Teraz viete, aké ľahké je pripraviť Zebra Cake. Zostáva len presvedčiť sa o jeho vynikajúcej chuti. Dobrú chuť!

Dnes je Nedeľa. Ráno mi zavolala dcéra, že večer príde na návštevu s vnučkou. Naša vnučka je stále sladká! Miluje pečenie. Nikdy neodmieta a vždy žiada viac.

Začal som teda rozmýšľať, ako potešiť moje drahé dievčatá. Vytiahla starý zápisník s receptami na domáce koláče a začala v ňom listovať. Mám niekoľko ich zápisníkov, jem ich so šalátmi, s hlavnými chodmi a špeciálne miesto má, samozrejme, zápisník s receptami na pečenie.

Všetci v našom dome milujú pečenie. Milujem to, sladké alebo slané. Aj keď budete piecť každý deň, nudiť sa nebudete. A, samozrejme, existuje veľa receptov.

Listujem teda v zošite a narážam na recept na Zebrový koláč. Predtým, v 80-90 rokoch, sa tento koláč často piekol, ale teraz sa naň niečo zabudlo. Keď som videl tento recept, prestal som hľadať ďalšie. Za čo? Tento koláč je príliš chutný a krásny na to, aby ste hľadali nejaký iný. Navyše som ho nikdy nepiekla pre svoju vnučku.

Torta sa ukazuje ako veľmi originálna v prevedení, vrstvy sú usporiadané tak, že tmavé pruhy sa striedajú so svetlými, a to pripomína farbu zebry. Preto ten názov.

Na základe tohto receptu môžete piecť koláč aj koláč. Jediný rozdiel je v tom, že na tortu si treba pripraviť krém. Na konci receptu vám poviem, ako môžete urobiť krém na tortu Zebra.

No, začnime variť Zebra koláč. V recepte sú dve čísla. Prvé číslo je na výrobu malého koláča v malej forme. Ak má formulár veľkosť priemernej panvice a viac, potom je dôležitá druhá číslica.

Zebra koláč - lahodný domáci recept s kyslou smotanou

Budeme potrebovať:

maslo - 200 g (300 g)
vajcia - 3 ks. (5 kusov)
kryštálový cukor - 1 šálka (2 šálky)
vanilkový cukor - 1 vrecúško 8 gramov
kyslá smotana - 1 šálka (1,5 šálky)
sóda - 1 lyžička (alebo prášok do pečiva na cesto)
octová esencia (na hasenie sódy)
múka - 2 šálky (3 šálky)
kakaový prášok - 2 lyžice. lyžice
soľ - štipka

varenie:

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom do hladka.

2. Pridáme zmäknuté maslo. Maslo je potrebné vopred vybrať z chladničky a nechať pri izbovej teplote, kým nezmäkne. Na tieto účely je lepšie nepoužívať mikrovlnnú rúru.

3. Pridajte kyslú smotanu, dobre premiešajte.

4. Sódu uhaste octovou esenciou a pridajte do zmesi. Môžete použiť hotový prášok do pečiva. V tomto prípade pridajte pol vrecúška prášku do pečiva spolu s múkou. Soľ.

5. Postupne po malých častiach vmiešame múku. Pridajte vanilkový cukor. Nechajte 30 minút lúhovať.

6. Cesto by malo byť elastické, nie tekuté ani husté. Konzistenciou približne pripomína hustú kyslú smotanu.

7. Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti.

8. Do kakaa pridáme trochu vody izbovej teploty, vymiešame do hladka. Ak nepridáte vodu, kakaové cesto bude hustejšie ako biele cesto. A bude ťažšie aplikovať rovnomerné vrstvy.

9. Do jednej z častí cesta vmiešame kakaovú hmotu.

10. Formu vymastíme maslom.

11. Do každej misky cesta vložte polievkovú lyžicu. Pripravte si dve čajové lyžičky.

12. Do stredu formy dáme lyžicu bieleho cesta. Na vrch položte tmavú lyžicu.

12. Takto vyložte celé cesto. Lyžička môže pomôcť zoškrabať cesto z veľkej lyžice.

13. Cesto sa snažte rozotrieť presne do stredu. Treba dávať pozor, aby sa cesto neposunulo nabok. Tu treba byť trpezlivý a neponáhľať sa. Potom bude všetko fungovať.

14. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.

15. Pečieme 30-35 minút podľa objemu cesta do zlatista. Pripravenosť je možné skontrolovať špáradlom. Pri prepichovaní hotového koláča by na ňom nemalo zostať žiadne cesto.

16. Ak je vrch koláča už upečený, ale stred ešte nie je, mali by ste koláč prikryť fóliou, znížiť teplotu na 160 stupňov a piecť koláč Zebra, kým nebude hotový.

17. Hotový koláč vyberte, nechajte vychladnúť a podávajte s horúcim čajom.

Ako ozdobiť koláč. "Zebrový" koláč

aby bola torta krásna, môžete na ňu dať obrázok. Keď je cesto už úplne naliate do formy, môžete špáradlom alebo nožom prejsť po ceste od okraja k stredu alebo od stredu k okraju. Torta bude rozdelená na segmenty a bude krásna vo výzdobe.

aby ste mohli upiecť Zebra tortu, musíte si vziať rovnaké ingrediencie ako na koláč, iba vo veľkom recepte.
podľa receptu upečte koláč.
potom je potrebné pripraviť krém. Krém na koláč môže byť akýkoľvek - vhodný a puding, krém s maslom a kondenzovaným mliekom bude tiež dobrý. Ale mám veľmi rada kyslú smotanu v kombinácii s čokoládovou polevou.

kyslá smotana

vezmite 500 gr. hustá kyslá smotana s vysokým obsahom tuku, ochlaďte ju v chladničke. Je potrebná hustá a mastná kyslá smotana, aby krém nekvapkal, ale dobre držal na koláči
vyberte ich z chladničky, pridajte 1,5 šálky kryštálového cukru a ešte lepšie 1 šálku práškového cukru. Zmes dobre prešľaháme mixérom. A vložte späť do chladničky.
keď je koláč upečený a úplne vychladnutý, natrieme na vrch a boky krém podľa ľubovôle.
a ak chcete, koláčik sa dá rozrezať na dve časti. A krém dajte aj medzi koláčiky.
ak je to žiaduce, môžu sa do takého krému pridať nasekané orechy, asi 100 gr.

Ale okrem kyslej smotany si spravíme aj čokoládovú polevu, aby vzhľad zodpovedal názvu.

Čokoládová poleva

vezmite 3 polievkové lyžice kyslej smotany, kakaového prášku a cukru
všetko rozmixujeme do hladka
zapáliť. Za stáleho miešania dbajte na to, aby sa nerozvarila, ale aby poleva stmavla ako čokoláda.
pridajte lyžicu masla a vypnite oheň. Necháme vychladnúť.
na tortu pokrytú kyslou smotanou nanášame polevu v náhodnom poradí.
potom vezmeme špáradlo a ako hovorí fantázia, nakreslíme pruhy "zebry". No alebo ako to chodí.

Tu je náš koláč - koláč je pripravený. Veľmi pekné a veľmi chutné. Mimochodom, teraz píšem, ale z koláča zostala len jedna spomienka. Všetci jedli do 10 minút. A hlavne - vnučka bola spokojná! A povedala, že teraz je to jej obľúbený koláč!

Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok