Koláče zo smotany a domácich bobúľ. Ako uvariť lahodný bobuľový koláč doma s pečivom a bez neho - recepty krok za krokom s fotografiami. Torta "Mliečne dievča" s bobuľami

Dnes nie je isté, kto a kedy bol prvýkrát pripravený úžasne jemný a voňavý koláč s bobuľami. Netreba si ho mýliť s ovocným koláčom, ktorý má jednu vrstvu plnky a maximálne dve vrstvy cesta, pričom na koláči sa spájajú aspoň tri vrstvy cesta nasiaknutého krémom s bobuľovými vrstvami. Okrem toho je torta veľmi krásne zdobená. A dezerty na slávnostné obrady často pripomínajú umelecké diela.

Aby sa koláč pripravený aj podľa toho najjednoduchšieho receptu zmenil na slávnostné jedlo, musí byť krásne ozdobený. Zdobenie koláčov je veľmi vzrušujúca činnosť, ale vyžaduje si určité zručnosti. Jednoduchá dekorácia je dekorácia s bobuľami.

Okrem jednoduchého použitia má zdobenie torty bobuľami aj ďalšie výhody:

Výhody bobúľ sú nepopierateľné, najmä v porovnaní s farebnými krémami alebo tmelmi.
Bobuľové koláče majú príjemnú sladkokyslú chuť, vďaka čomu je dezert jemný a ľahký.
Deti môžu a mali by byť zapojené do zdobenia.
Dekor Berry vyzerá jasne a elegantne a vytvára slávnostnú náladu.

Na dekoráciu môžete použiť bobule rovnakého typu a veľkosti a všetky druhy kombinácií. Všetko závisí od kreatívneho zámeru šéfkuchára.

Móda v cukrárskom umení, ako aj v iných oblastiach jeho prejavu, sa neustále mení. Módnym trendom tohto roka sa stali torty so zrkadlovým (mousse) alebo velúrovým poťahom, s čokoládovou náplňou so šmuhami a napokon najobľúbenejšie torty bez poťahu. Obzvlášť pôsobivo na nich pôsobia kompozície z čerstvých bobúľ v kombinácii s cukrárskym dekorom a glazúrovanou maľbou.

Dekor modernej torty sa vyznačuje minimalizmom a sofistikovanosťou. Najkrajšie a najštýlovejšie verzie týchto tort zdobia nielen sviatočné sladké stoly, ale aj obálky obľúbených časopisov, ktoré sú smerodajné v kulinárskej oblasti.

Koláč s mrazeným ovocím

Pre bobuľové koláče sa častejšie používa sezónne ovocie. Ale vďaka použitiu technológie hlbokého mrazenia bolo možné pripraviť dezert s akýmkoľvek ovocím bez ohľadu na sezónu. Dokonca aj jemné bobule s týmto spôsobom skladovania po rozmrazení si zachovávajú všetky svoje vlastnosti a vitamíny.

Pri použití mrazených bobúľ na koláč sa odporúča ich správne rozmraziť. Najlepší spôsob, ako zachovať atraktívny vzhľad a vitamíny, je presunúť mrazené bobule z mrazničky do chladničky na 6-8 hodín. Rýchlejším spôsobom je rozložiť bobule v jednej vrstve na papierové utierky. Rozmrazovanie bude trvať asi dve hodiny. Existujú zrýchlené metódy na rozmrazovanie bobúľ, ale ich použitie výrazne zhoršuje vzhľad produktu. Preto sa bobule na koláče, najmä na ich zdobenie, neodporúčajú rozmrazovať v mikrovlnnej rúre alebo pod tečúcou vodou.

Na prípravu želé je potrebné bobule rozmraziť, inak nestvrdne a jedlo sa pokazí.

čokoládový dezert

Bobule v kombinácii s obyčajným čokoládovým koláčom vytvárajú harmóniu jemnej chuti a vynikajúcej vône. Čokoládová torta s bobuľami na vrchu navyše vyzerá na slávnostnom stole veľmi elegantne.

Je možné, že to bol recept na čokoládový koláč zo Schwarzwaldu, ktorý sa stal prototypom všetkých nasledujúcich koláčov s bobuľami. Prvýkrát ju pripravil nemecký cukrár Joseph Keller ako experiment na začiatku 20. storočia, keď sa rozhodol pridať do tradičnej sušienky čerstvé čerešne.

Ingrediencie:

kuracie vajcia - 7 ks;
žĺtky - 7 ks;
pšeničná múka - 350 g;
cukor - 700 g;
práškový cukor - 300 g;
maslo - 150 g;
kakaový prášok - 70 g;
vanilín - 0,5 g;
čokoláda 70% - 300 g;
smotana s obsahom tuku 33% - 1 l;
vykôstkované čerešne - 750 g;
zemiakový škrob - 40 g;
voda - 150 ml;
rum - 100 ml;
veľké čokoládové lupienky - 100 g.

Pokyny krok za krokom:

Z vajec, žĺtkov, 2 hrnčekov cukru, múky, masla a vanilky upečieme piškótu.
Čokoládový krém vyšľaháme s ½ dielom smotany a rozpustenou čokoládou.
Višne zmiešame s 20 g cukru a necháme vylúhovať šťavu.
Šťavu preceďte a pridajte do nej ½ zvyšného cukru.
V malom množstve výsledného sirupu rozmiešajte škrob a zmes odstavte na 10 minút.
Zvyšný sirup priveďte do varu a tenkým prúdom doň nalejte škrobovú zmes.
Za stáleho šľahania zmes privedieme do varu a pridáme čerešne.
Varte asi 3 minúty, odstráňte z tepla a ochlaďte.
Na impregnáciu nalejte rum do horúceho sirupu z vody a zvyšného cukru. Premiešame a necháme vychladnúť.
Na svetlý krém vyšľaháme zvyšnú vychladnutú smotanu mixérom a postupne k nim pridávame práškový cukor.
Sušienku nakrájajte na 3 koláče.
Namočte ich do sirupu.
Dajte prvý koláč na misku.
Čokoládový krém pomocou cukrárskeho vrecka rozotrieme na tortu vo forme špirály s medzerami medzi susednými závitmi asi 1,5 cm.
Medzery vyplníme čerešňovou plnkou.
Druhý koláč natrieme rovnakým spôsobom, ale svetlým krémom.
Tretí koláč namažte čokoládovým krémom.
Bočný povrch zakryte svetlým krémom a urobte z neho okraj na hornom povrchu.
Tortu ozdobíme čerešňami a čokoládovými lupienkami.

Pred podávaním je potrebné nechať tortu Schwarzwald niekoľko hodín v chlade na konečnú impregnáciu.

Zo sušienkových koláčikov

Použitie hotových sušienok výrazne urýchli proces výroby koláča s bobuľami.

Ingrediencie:

sušienky - 3 ks;
kyslá smotana s obsahom tuku 25% - 450 g;
tvaroh s obsahom tuku 19% - 450 g;
cukor - 300 g;
vanilín - 0,5 g;
želatína - 20 g;
voda - 200 ml;
jahodová šťava - 250 ml;
jahody - 500 g;
smotana s obsahom tuku 33% - 500 g;
práškový cukor - 200 g.

Pokyny krok za krokom:

Pripravte si krém z kyslej smotany, tvarohu, vanilínu a 1 šálky cukru.
Smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom.
Pripravte želé na báze šťavy, zvyšného cukru a želatíny.
Polovicu jahôd prekrojíme na polovicu.
Zložte tortu v nasledujúcom poradí: torta, krém, jahody.
Boky potrieme šľahačkou a pomocou pidláho vrecka s hviezdicovým hrotom urobíme okraj pozdĺž vrchnej časti.
Vrch torty ozdobíme celými jahodami.
Nalejte vychladené želé na bobule.
Dajte koláč do chladničky, kým nestuhne.

Vďaka voňavým jahodám je koláč šťavnatý a jemný. Koláče však môžete dodatočne namočiť sirupom.

Poschodová torta s bobuľami

Hlavným bodom pri príprave dvojposchodovej torty je jej montáž.

Po preukázaní fantázie si môžete vytvoriť dezert, ktorý ozdobí sladký stôl každej oslavy.

Ingrediencie:

biele sušienky s priemerom 25 cm - 3 ks;
čokoládové sušienky s priemerom 18 cm - 3 ks;
smotanový syr - 0,5 kg;
práškový cukor - 200 g;
smotana s obsahom tuku 33% - 0,5 l;
káva - 0,5 l;
likér - 50 ml;
cukor - 50 g;
mliečna čokoláda - 600 g;
bobule - 600 g.

Pokyny krok za krokom:

Zmiešajte kávu s cukrom a likérom a namočte koláče.
Smotanový syr vyšľaháme mixérom a po častiach doň bez prestávky pridávame práškový cukor.
Vychladnutú smotanu vyšľaháme do tuha a spojíme s tvarohovou hmotou.
Položte svetlú sušienku na servírovací tanier.
Natrieme naň vrstvu krému.
Prikryjeme druhou vrstvou.
Druhý koláč namažte krémom a rovnomerne naň rozložte bobule.
Prikryjeme ďalším koláčom a natrieme krémom. Krém natrieme na bočný povrch torty.
Do stredu bielej sušienky položte čokoládovú tortu.
Zložte hornú vrstvu torty v rovnakom poradí ako spodnú vrstvu.
Tortu úplne pokrytú krémom odložíme na 8 hodín do chladu.
Z pergamenového papiera odrežte dva pásy s obvodom prvej a druhej vrstvy. Šírka pruhov je o 2 cm väčšia ako výška vrstiev.
Čokoládu rozpustíme, rozotrieme na pergamen a zabalíme boky torty.
Dáme do chladničky na cca 15 minút.
Odstráňte pergamen z čokolády.
Ozdobte tortu bobuľami.

Tento koláč vyzerá rovnako dobre v bielej farbe, keď sa použije biela čokoláda. Akékoľvek bobule budú stačiť. Hlavná vec je, že sú suché a bez poškodenia. Pri vytváraní bobuľových kompozícií nie je potrebné odstraňovanie stoniek. Hotová kompozícia môže byť pokrytá želé. Táto technika mu dodá stabilitu a vytvorí lesklý lesk.

S mascarpone

Základom pre bobuľový koláč môžu byť nielen sušienky, ale aj koláče z krehkého pečiva alebo medového cesta.

Ingrediencie:

bobule - 300 g;
med - 12 g;
cukor - 200 g;
maslo - 50 g;
kuracie vajce - 1 ks;
sóda - 10 g;
pšeničná múka - 350 g;
Syr mascarpone - 500 g;
práškový cukor - 200 g;
smotana s obsahom tuku 33% - 0,5 l;
čučoriedky - 250 g;
pektín - 10 g;
vanilín - 0,5 g.

Pokyny krok za krokom:

Polovicu uvareného cukru, med a maslo zmiešame a na miernom ohni rozpustíme.
Vajcia vyšľaháme so sódou bikarbónou a pridáme do zmesi. Zmiešať.
Pridáme preosiatu múku a vymiesime cesto.
Cesto rozdelíme na 3 časti.
Každú časť rozvaľkáme na vrstvu hrubú asi 2-3 mm a pečieme pri 200 0C asi 4 minúty.
Okraje teplých koláčikov orežte podľa šablóny požadovaného tvaru.
Zo syra, smotany, práškového cukru a vanilínu pripravíme krém.
Cez sitko pomelieme čučoriedky na pyré.
Zvyšný cukor zmiešame s pektínom.
Čučoriedkové pyré privedieme do varu a za intenzívneho miešania doň pridáme pripravenú suchú zmes. Varte asi 5 minút.
Tortovú formu obalíme potravinovou fóliou, nalejeme do nej čučoriedkovú zmes a dáme do chladničky stuhnúť.
Zbierajte tortu v cukrárskom kruhu.
Položíme prvý koláč a prikryjeme vrstvou krému, na ktorý rovnomerne rozložíme čučoriedky.
Zakryte druhou vrstvou.
Zakryte ho rovnomernou vrstvou krému s okrajom.
Do vnútra vložíme mrazené čučoriedkové želé a zalejeme smotanou.
Prikryjeme poslednou vrstvou.
Namažte tenkou vrstvou krému a vložte do chladu na 1 hodinu.
Tortu vyberieme z formy a vrch a boky potrieme krémom.
Ozdobte bobuľami.

Na ozdobenie tohto dezertu môžete okrem bobúľ použiť aj kúsky medových koláčikov, ktoré ich rozotriete do omrviniek, čokoládových lupienkov a lístkov mäty.

Jelly Treat

Táto pochúťka je nielen jemná a chutná, ale aj zdravá. Ak skombinujete želé s tortou, získate veľmi elegantný dezert na slávnostný stôl.

Ingrediencie:

sušienky - 2 ks;
kyslá smotana s obsahom tuku 25% - 250 g;
práškový cukor - 100 g;
vanilín - 0,5 g;
ovocný džem - 100 g;
želatína - 20 g;
voda - 200 ml;
ovocná šťava - 200 ml;
cukor - 75 g;
biela čokoláda - 300 g;
akékoľvek bobule a ovocie - 750 g.

Pokyny krok za krokom:

Z kyslej smotany, práškového cukru a vanilky pripravíme kyslú smotanu.
Pripravíme zo želatíny, vody, cukru a želé z ovocnej šťavy.
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli.
Položte sušienkovú tortu na misku a namažte ju krémom.
Zakryte druhou vrstvou.
Koláč namažte džemom.
Pomocou štetca natrieme čokoládu na pásik pergamenu o niečo širší ako je výška koláča.
Na bok torty pripevnite prúžok čokolády.
Dáme do chladničky, kým čokoláda nestuhne.
Odstráňte pergamen.
Na povrch koláča položte kompozíciu bobúľ a ovocia.
Bobule a ovocie nalejte pripraveným želé.

Kompozície s bobuľami a ovocím môžu byť čokoľvek. Takýto koláč musíte nakrájať na porcie teplým a vlhkým nožom.

Svadobná torta s bobuľami

Vrcholom svadobnej hostiny je svadobná torta. S jeho krájaním a podávaním je spojených veľa rituálov. Hlavná svadobná pochúťka by preto nemala byť len chutná. Malo by to vyzerať veľmi krásne a slávnostne.

Veľmi často sa na svadbu pripravuje viacposchodová torta. Tento dezert vyzerá veľmi pôsobivo. Navyše na svadobnej hostine môže byť veľa hostí, takže torta musí byť veľká. Počet poschodí svadobnej torty priamo závisí od hmotnosti pochúťky. Na výpočet počtu vrstiev sa celková hmotnosť produktu vydelí 2. Veľmi veľké viacvrstvové koláče s hmotnosťou viac ako 7 kg sú umiestnené na špeciálnych viacvrstvových stojanoch.

Najlepším základom pre svadobnú tortu je sušienka a ako náplň sa odporúča použiť smotanu, suflé, jogurt s bobuľami a ovocím. Je veľmi dôležité, aby bol hlavný dezert svadobného stola jemný a ľahký. Dobrou voľbou by bol bobuľový koláč, kombinujúci príjemnú chuť, letnú vôňu v každom ročnom období a príjemnú, trendovú výzdobu.

Dekoračné kompozície z bobúľ organicky vyzerajú ako na tradičnej bielej svadobnej torte, tak aj na torte v štýle ombre, keď sa farba povlaku postupne mení z tmavého tónu na svetlý, ako aj na nepotiahnutej torte.

V poslednej dobe sa do kompozícií svadobných bobúľ čoraz častejšie pridávajú čerstvé kvety. Efekt je úžasný. Torta vyzerá úžasne.

S čerstvými kvetmi

Na ozdobenie koláča čerstvými kvetmi, ovocím a bobuľami môžete použiť jednu z možností, ktoré ponúkajú šéfkuchári:

kaskáda - môže byť priama aj špirálová;
medzivrstvový dekor pozdĺž obrysu - pre viacvrstvové koláče;
rozptyl - pre nezvyčajné kvety, ako aj bobule toho istého druhu;
klobúk - pre milovníkov minimalizmu v dekorácii.

Môžete len fantazírovať a vytvárať svoje vlastné majstrovské diela. Je dôležité vedieť, že niektoré kvety sú prísne zakázané na zdobenie jedál, vrátane koláčov, sú to jedovaté rastliny.

Na ozdobenie dezertu môžete použiť:

ruže;
orchidey;
nevädze;
harmanček;
jablkový kvet;
oregano.

V tomto prípade je potrebné dodržiavať určité pravidlá. Kvety sa musia pestovať bez použitia pesticídov. Kontakt rastliny s koláčom je minimálny. Za týmto účelom sú hroty kvetov zabalené do potravinovej fólie. Produkt musíte ozdobiť kvetmi maximálne 2 hodiny pred podávaním. Torta ozdobená čerstvými kvetmi sa uchováva v chlade.

jogurtový dezert

Tento jemný trojvrstvový dezert je veľmi podobný koláču. Je to jednoduché na prípravu. Recept ocenia aj priaznivci správnej alebo diétnej výživy, pretože je pripravený na báze jogurtu a čerstvých bobúľ, ktorých výhody sú nepopierateľné.

Jogurt pre túto pochúťku by mal byť vybraný hustý. V opačnom prípade by sa mal produkt vypustiť, až potom zmerajte požadovanú rýchlosť.

Ingrediencie:

sušienkový koláč - 1 ks;
jogurt s obsahom tuku 10% - 750 g;
smotana s obsahom tuku 33% - 300 g;
želatína - 50 g;
mlieko - 100 ml;
práškový cukor - 100 g;
citrónová kôra - 15 g;
citrónová šťava - 90 ml;
jahody - 350 g;
voda - 0,5 l;
cukor - 50 g;
čerstvé bobule - 750 g;
zelený čaj - 100 ml;
gin - 20 ml.

Pokyny krok za krokom:

Pripravte impregnáciu zmiešaním tretiny citrónovej šťavy, čaju a ginu.
Namočte sušienku.
Jogurt zmiešame s polovicou zvyšnej citrónovej šťavy a citrónovou kôrou.
Polovicu želatíny zalejeme vychladeným mliekom a necháme 10 minút odstáť.
Smotanu vyšľaháme a vmiešame cukor.
Za stáleho miešania zohrievame mlieko, kým sa želatína úplne nerozpustí.
Vychladnutú zmes a smotanu vlejeme do jogurtovej hmoty.
Dajte na sušienku.
Dáme do chladničky do vychladnutia.
Zvyšnú želatínu zalejeme 100 ml studenej vody.
Jahody zalejeme zvyšnou vodou.
Pridajte cukor a zvyšok citrónovej šťavy.
Zmes priveďte do varu a varte 1 minútu. Kmeň.
Pridajte želatínu, premiešajte a dajte do chladničky.
Bobule dáme na jogurtovú vrstvu a zalejeme želé.
Dáme do chladničky do vychladnutia.

Je vhodné zostaviť dezert v cukrárskom krúžku. Aby sa neporušila integrita produktu pri odstraňovaní krúžku, musí sa tento mierne zahriať, napríklad fénom. Táto pochúťka by sa mala uchovávať v chladničke.

Torta s bobuľami a čokoládovými šmuhami

Ďalším módnym trendom v dizajne bobuľového koláča je ozdobiť tortučokoládové kvapky. Ich tvar môže byť rôznych tvarov v závislosti od typu čokoládovej polevy, ktorej základom môže byť maslo alebo smotana. Často sa používa ganache a farebná glazúra.

Horná časť bobuľového koláča je spravidla zdobená bobuľami a ovocím. Preto sa glazúra nanáša iba pozdĺž okraja horného koláča vo forme rovnej čiary šírky asi 2 cm a samotné šmuhy sa spúšťajú lyžičkou, cukrárskym vreckom alebo striekačkou. Po skončení práce so šmuhami je potrebné zarovnať vrch glazúry špachtľou.

Pri aplikácii tohto spôsobu zdobenia torty zohráva dôležitú úlohu teplota. Koláč by mal byť čo najchladnejší a poleva zahriata na 30 C.

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

Obsah

Zdá sa, že samotný letný čas núti ľudí vyberať si ľahšie dezerty, napríklad tortu s bobuľami, kde je dekor vyrobený z čerstvých alebo mrazených surovín a chuť sušienok je doplnená jemnými tónmi čokolády. Šialene lahodná je pochúťka s prídavkom čerešní, čerešní, jahôd, čučoriedok, čiernych ríbezlí alebo malín. Nie je nezvyčajné použiť do plnky kyslejšie červené ríbezle, ktoré dodajú šmrnc.

Ako urobiť koláč s bobuľami

Každá gazdinka má v zásobe niekoľko tajomstiev, vďaka ktorým sú jedlá, ktoré pripravuje, výnimočné a jedinečné. Koláč s čerstvými bobuľami je takmer nemožné pokaziť, pretože v jeho receptoch nie je nič zložité. Cesto je spravidla miesené krehké pečivo alebo sa používajú impregnované sušienky. Čo sa týka krému, tu má fantázia voľný priebeh. Môže to byť tvaroh, kyslá smotana, jogurt, smotana, puding, čokoláda a dokonca aj orechy. Často sa ako vrstva používa bobuľové želé.

Dekorácia

Veľmi dôležitá je aj vizuálna zložka riadu. Vďaka dizajnu dezertu ho chcete zjesť čo najskôr, pretože ľudské oko okamžite vyšle signál do mozgu, že je vynikajúci. Na otázku, či je možné zdobiť tortu mrazenými bobuľami, je odpoveď iba kladná, ale nie je zakázané používať čerstvé. Existuje veľa možností na zdobenie produktu: pomocou šľahačky, strúhanej čokolády alebo čokoládovej polevy. Pre krásny dezert, ako na fotografii, však stačí položiť na povrch hrsť celých bobúľ.

Recepty na bobuľový koláč

Fotografie lahodných lahôdok, ktoré sa objavujú na sociálnych sieťach, vás nútia skončiť so všetkým a variť si ich doma. Recept na tortu s bobuľami je možné zmeniť pridaním novej zložky, zmenou zloženia krému alebo výberom iného druhu cesta. Pred varením pečiva sa rozhodnite pre možnosť, ktorá je pre vás vhodná, a jasne sa riaďte pokynmi.

S mrazenými bobuľami

Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 411 kcal / porcia.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť: stredná.

V jesenno-zimnom období nie sú čerstvé bobule a ovocie také hojné ako v lete. Obrobky prichádzajú na záchranu. Recepty na dezerty umožňujú použitie konzervovaných alebo mrazených bobúľ. Môžu byť rozdrvené alebo ponechané celé. Predtým, ako urobíte koláč s mrazenými bobuľami, musíte ich nechať rozmraziť a zbaviť sa nadmernej vlhkosti.

Ingrediencie:

múka - 160 g;
cukor - 220 g;
kyslá smotana - 320 ml;
vajcia - 2 ks;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
sóda - ½ lyžičky;
maslo - 20 g;
mrazené jahody - 500 g.

Spôsob varenia:

Vajcia rozšľaháme s pohárom cukru, vmiešame kyslú smotanu.
Pohár múky, preosiaty so sódou a lyžičkou prášku do pečiva, pridajte do vaječnej kyslej smotany.
Do formy dáme homogénne cesto, pečieme pri 160 stupňoch 35 minút, potom necháme vychladnúť v rúre.
Rozmrazte jahody, prejdite ich cez mixér so 60 gramami cukru.
Ďalej musíte vychladnutý koláč rozrezať na polovicu.
Na spodný koláč položte jahodové pyré a na vrch - 80 g kyslej smotany. Prikryjeme druhým koláčom a postup zopakujeme.
Vyberte koláč z chladničky.

Čokoláda

Čas varenia: 65 minút.
Počet porcií: 10 osôb.
Obsah kalórií v miske: 564 kcal / porcia.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť: nízka.

Čokoláda je obľúbenou pochúťkou každého! Hodí sa k rôznym druhom krémov a náplní. Pri výrobe koláča sa môžete obmedziť na čokoládovú sušienku alebo pridať lesklú polevu. Bobuľové náplne s miernou kyslosťou dokonale vyrovnajú nadmernú sladkosť. V recepte môžete použiť klasickú tmavú a bielu čokoládu.

Ingrediencie:

akékoľvek bobule - 300 g;
múka - 240 g;
granulovaný cukor - 310 g;
vajcia - 2 ks;
soľ - 1 lyžička;
kakao - 60 g;
sóda - 1/5 lyžičky;
mlieko - 260 ml;
vanilkový cukor - 2 lyžičky
maslo - 50 g;
olivový olej - 50 ml.

Spôsob varenia:

Spojte všetky suché ingrediencie.
Po jednom pridávame vajíčka.
Vmiešame mlieko, zmäknuté maslo a olivový olej.
Hmota musí byť dobre šľahaná mixérom.
Vložte bobule do cesta.
Koláč pečieme pri teplote 170 stupňov asi hodinu.

Sušienka

Čas varenia: 3,5 hodiny.
Počet porcií: 10 osôb.
Obsah kalórií v miske: 498 kcal / porcia.
Účel: raňajky, obed, večera.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť: vysoká.

Stačí si len predstaviť bobuľový koláč, pretože predstavivosť kreslí veľkolepú sušienku nasiaknutú sladkým sirupom s vrstvami jemného maslového krému. Sušienky sa na jednej strane ľahko varia, ale môžu sa urobiť chyby, ktoré ovplyvňujú konečný výsledok. Napríklad treba vyšľahať vajíčka, aby sa nevytvorila pena ako pri pusinkách. V opačnom prípade hotové koláčiky popraskajú a budú vhodné len na sušienky.

Ingrediencie:

jahody - 15 ks;
múka - 240 g;
cukrový piesok - 240 g;
maslo - 350 g;
vajcia - 4 ks;
prášok do pečiva - 8 g;
tvaroh - 320 g;
práškový cukor - 80 g;
kyslá smotana.

Spôsob varenia:

Približne 250 gramov zmäknutého masla zmiešame s cukrom. Šľaháme do hladka.
Pridávajte vajcia jedno po druhom a pokračujte v šľahaní.
Múka sa spojí s práškom do pečiva a po častiach sa naleje do cesta na koláč.
Formu namažte olejom a rozdeľte lyžicu múky. Nalejeme polovicu cesta, pečieme 20 minút pri 190 stupňoch. Druhý koláč pripravíme rovnakým spôsobom.
Každý koláč rozdeľte na polovicu. Natrieme smotanou, necháme vsiaknuť.
Umyté bobule nakrájajte na polovicu a vložte medzi koláče.
Hotovú tortu potrieme krémom zo všetkých strán.

S ovocím a čokoládou

Čas varenia: 60 minút.
Počet porcií: 10 osôb.
Obsah kalórií v miske: 505 kcal / porcia.
Účel: raňajky, obed.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť: stredná.

Fotografie rôznych sladkostí v kulinárskych lesklých časopisoch priťahujú tých ľudí, ktorí im nedokážu odolať svojim vynikajúcim vzhľadom. Zdobenie koláča s bobuľami a čokoládou je jednou z klasických možností, ktoré časom nestrácajú význam. Ide o obojstranne výhodnú kombináciu chutí, ktorá osloví väčšinu maškrtníkov.

Ingrediencie:

múka - 200 g;
cukor - 150 g;
maslo - 150 g;
prášok do pečiva - ½ lyžičky;
vajcia - 4 ks;
tukový krém - 210 ml;
akékoľvek bobule;
čokoládová tyčinka.

Spôsob varenia:

Približne 100 g kryštálového cukru utrieme s 50 g mäkkého masla.
Pridáme 1 vajce, dobre rozšľaháme metličkou.
Nalejte múku zmiešanú s práškom do pečiva, musíte opatrne. Vymeňte cesto.
Cesto vložte do vymastenej formy, pečte v rúre štvrť hodiny pri 180 stupňoch.
Oddeľte 3 žĺtky, spojte ich so zvyšným cukrom a studenou smotanou. Zahrejte na sporáku, miešajte do zhustnutia. Schladiť.
Do krému pridáme 100 g oleja, premiešame.
Vychladnutý koláč namažte krémom, posypte bobuľami a strúhanou čokoládou.

So syrovým krémom a bobuľami

Čas varenia: 2 hodiny.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 579 kcal / porcia.
Účel: raňajky, obed.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť: vysoká.

Syr a bobuľová zložka sú na prvý pohľad nezlučiteľné ingrediencie, pokiaľ ide o ich použitie v koláči. V mnohých moderných verziách dezertu však takéto kombinácie nie sú nezvyčajné. Ak varíte o tvarohovom syre ako Mascarpone, jeho jemnosť a veľmi jemná syrová chuť sa hodí k väčšine bobúľ. Samotný krém je vzdušný.

Ingrediencie:

múka - 160 g;
vajcia - 5 ks;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
cukor - 200 g;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
mascarpone - 500 g;
práškový cukor - 160 g;
krém - 500 ml;
Jahoda;
jahodový sirup;
vanilkové vrecúško.

Spôsob varenia:

Žĺtky je potrebné šľahať metličkou s cukrom do bielej. Pridajte rastlinný olej.
Múka s práškom do pečiva a vanilkou by mala byť pridaná v preosiatej forme do žĺtkovo-maslovej zmesi.
Bielky vyšľaháme, pridáme lyžicu cukru ako na pusinky a po častiach vložíme do cesta.
Pečieme pri 180 stupňoch vo vymastenej forme 50 minút.
Vyšľaháme tuhú smotanu, zmiešame s mascarpone a práškovým cukrom.
Hotový koláč by mal byť rozdelený na dva, každý - namočený v sirupe.
Vytvorte koláč vo vrstvách: koláč, smotana, nakrájané jahody. Potom postup zopakujte.

Preliate čokoládou s bobuľami

Čas varenia: 70 minút.
Počet porcií: 12 osôb.
Obsah kalórií v miske: 517 kcal / porcia.
Účel: raňajky, obed.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť: vysoká.

Mrazená čokoláda síce dáva na povrchu pocit lesku, no teraz sa s ňou nedajú dosiahnuť módne šmuhy. Cukrári sa chytili tohto trendu a používajú metódu, pri ktorej tekutá čokoládová hmota krásne steká po stranách výrobku. Aby sa čerstvé alebo mrazené bobule nezafarbili, je lepšie ich položiť na povrch koláča po naliatí čokoládou.

Ingrediencie:

múka - 170 g;
vajcia - 5 ks;
cukor - 210 g;
práškový cukor - 100 g;
tukový krém - 500 ml;
čerešňa - 500 g;
soľ - ½ lyžičky;
prášok do pečiva - 10 g.

Spôsob varenia:

Vajcia šľaháme s cukrom, kým sa kryštály nerozpustia.
Jemne vmiešame múku, prášok do pečiva a soľ, aby sa nevytvorili hrudky.
Na pečenie tohto koláča je lepšie použiť pomalý sporák a koláč v ňom piecť 40 minút.
Smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom.
Umyté čerešne zbavíme kôstok a prekrojíme na polovice.
Vychladnutý koláč rozdelíme na dve časti, natrieme smotanou, rozložíme bobuľové ovocie a opäť krém.
Plnku prikryjeme druhým koláčom, natrieme krémom.
Roztopte čokoládu a nalejte na koláč.

S glazúrou a bobuľami

Čas varenia: 2 hodiny.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 468 kcal / porcia.
Účel: raňajky, obed.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť: vysoká.

Chcete všetkých prekvapiť alebo čo i len trochu oklamať? Pripravte krém na tortu pridaním bobúľ a samotný výrobok skryte pod polevou. Vizuálne bude dezert vyzerať ako čokoláda, ale vo vnútri sladký zub nájde prekvapenie v podobe lahodnej bobuľovej náplne. Po naplnení vychladnutej torty polevou a stuhnutí ju môžete ešte ozdobiť celými bobuľami.

Ingrediencie:

múka - 110 g;
granulovaný cukor - 210 g;
vajcia - 5 ks;
krém - 500 ml;
práškový cukor - 200 g;
cukrový sirup - 100 ml;
soľ - ½ lyžičky;
maliny - 400 g;
biela čokoláda - 200 g.

Spôsob varenia:

Zvlášť vyšľaháme bielka a žĺtka s cukrom. Opatrne ich skombinujte.
Do cesta po častiach vmiešame preosiatu múku so soľou.
Pošlite sušienku do rúry predhriatej na 180 stupňov na pol hodiny.
Maliny roztlačte, pár si nechajte na ozdobu.
300 ml smotany vyšľaháme s práškovým cukrom.
Vychladnutý koláč rozdeľte na niekoľko častí, namočte do sirupu.
Pri zostavovaní koláča striedajte koláče, smotanu a bobule. Vyberte položku z chladničky.
Čokoládu rozpustíme, pridáme do nej trochu zohriatej 100 ml smotany. Vložte do chladničky na štvrť hodiny.
Po vychladnutí do polevy pridáme 100 ml smotany a prešľaháme.
Tortu potrieme čokoládou, ozdobíme lesným ovocím a dáme do chladničky.

Tvaroh

Čas varenia: 8 hodín.
Počet porcií: 10 osôb.
Obsah kalórií v miske: 397 kcal / porcia.
Účel: raňajky, obed, večera.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť: stredná.

Existuje názor, že tvaroh je diétny výrobok a môžu ho konzumovať aj tí, ktorí pozorne sledujú svoju hmotnosť. Čiastočne je to pravda, preto ho skúsení kuchári pridávajú do svojich produktov. Koláče budú mať najvyšší obsah kalórií, zatiaľ čo smotana na báze tvarohu urobí dezert ľahký a vzdušný. Je lepšie ozdobiť tortu bobuľami: dajú požadovanú kombináciu chuti.

Ingrediencie:

tvaroh - 600 g;
sušienky - 250 g;
maslo - 110 g;
tukový krém - 250 ml;
práškový cukor - 120 g;
jahody - 400 g;
želatína - 10 g;
citrónová kôra.

Spôsob varenia:

Premeňte cookies na malé omrvinky. Zmiešame s mäkkým maslom.
Nalejte zmes do formy, zatlačte na dno a boky. Vložte do chladničky.
Tvaroh pretrieme cez sitko, zmiešame s práškovým cukrom a citrónovou kôrou.
100 ml smotany mierne zohrejeme, želatínu rozpustíme. Vlejeme do tvarohového krému spolu so zvyškom smotany.
Krém dáme na tortu, dáme do chladničky na 7 hodín.
Z bobúľ a práškového cukru pripravte pyré. Nalejte ich na hotový koláč.

želé

Čas varenia: 60 minút.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 386 kcal / porcia.
Účel: raňajky, obed, večera.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť: vysoká.

Často v predaji nájdete bobuľový koláč s želé náplňou. Na prvý pohľad je ťažké pripraviť takýto produkt, ale nie je to tak. Na získanie lahodného bobuľového želé môžete použiť moderné zahusťovadlá. Táto možnosť vám umožní úplne sa zaobísť bez koláčov alebo sa obmedziť len na malú vrstvu cesta. Čerstvé jahody alebo čerešne budú krásnou dekoráciou.

Ingrediencie:

želé - 3 vrecká;
kyslá smotana - 800 ml;
cukor - 240 g;
vajcia - 2 ks;
múka - 160 g;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
maslo - 55 g;
želatína - 30 g;
akékoľvek bobule.

Spôsob varenia:

Pripravte želé podľa pokynov na obale.
Vajcia vyšľaháme s 80 g cukru, dáme maslo.
Po preosiatí vsypeme múku s práškom do pečiva.
Pečieme 25 minút pri 180 stupňoch.
Želatínu zalejte studenou vodou, kým nenapučí. Dosiahnite jeho rozpustenie, mierne zahriatie.
Kyslú smotanu zmiešame s cukrom, pridáme želatínu, prešľaháme. Prihoďte za hrsť ľubovoľných bobúľ.
Želé a koláč nakrájame na kocky, zmiešame s kyslou smotanou.
Nalejte do formy, prikryte potravinovou fóliou a nechajte vychladnúť v chladničke.

jogurt

Čas varenia: 7 hodín.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 407 kcal / porcia.
Účel: raňajky, obed, večera.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť: stredná.

Spolu s pudingom získava na obľube aj jogurt. Jeho beztiažnosť a jemnosť spôsobujú, že koláč nie je taký uspokojivý, čo vám umožňuje vychutnať si chuť bobúľ. Je vhodné použiť prírodný jogurt bez prísad. Pre lahodnú náplň si môžete vybrať akékoľvek bobule v závislosti od osobných preferencií a sezóny. Orechy sú skvelým doplnkom.

Ingrediencie:

múka - 180 g;
cukor - 300 g;
vajcia - 6 ks;
krém - 300 ml;
jahody - 500 g;
jogurt - 400 g;
želatína - 25 g;
malinový džem - 4 lyžice. l.;
práškový cukor - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

Vajcia zmiešame so 160 g cukru a múky. Koláč pečieme pri teplote 170 stupňov 25 minút.
Želatínu rozpustite v 3 polievkových lyžiciach. l. Voda, nechajte napučať.
250 g jahôd prelisujeme, zmiešame so zvyšným cukrom a jogurtom.
Zahrejte nádobu so želatínou, kým sa úplne nerozpustí, preneste do jogurtovej zmesi. Vložte do chladničky na 10 minút.
Do plnky pridáme 200 ml šľahačkovej smotany. Nakrájajte tam zvyšné bobule.
Na koláč dáme malinový džem, potom jogurtovú hmotu. Tortu prikryjeme potravinovou fóliou a dáme do chladničky na 6 hodín.
Koláč posypeme práškovým cukrom.

Video

Videorecept krok za krokom Torta: sušienka, krém, čokoládová poleva, ovocná dekorácia. recepty na koláče Pozri si video

Diskutujte

Ako uvariť lahodný bobuľový koláč doma s pečivom a bez neho - recepty krok za krokom s fotografiami

Sekcia: Sladké jedlá (recept na sušienkovú tortu). Aký koláč by ste chceli upiecť? Poraďte niečo nie príliš zložité, nie veľmi Piškótový koláč s jahodami a inými bobuľami: recepty s fotografiami. Vybrali sme dva recepty na piškóty - jednoduché, s ...

Komentár k článku "Piksový koláč s jahodami a inými bobuľami: recepty s fotografiami". Pie-zatiruha je recept na krehké cesto, plnené bobuľovým ovocím a posypané múkou, maslom a mrazeným bobuľovým ovocím (hlavne jahody, ale aj čučoriedky, černice a iné) ...

Kulinárske recepty, pomoc a rady pri varení, slávnostné menu a recepcie, výber jedál. Dajte mi prosím jednoduché a ľahké recepty na sladké pečivo, zákusky, toto nie je zemiak ... pozri si recept GOST od Chadeiky.

Pozrite si ďalšie diskusie na tému "odporúčajte jednoduchý recept na bobuľový koláč": Sušienkový koláč s jahodami a iné Pôvodný recept má 160 g, ale nepáčilo sa mi, mal som pocit, akoby bol koláč vyrobený z džemu, nie z bobúľ. Cesto rozdeľte na 2 ...

Sušienkový koláč s jahodami a inými bobuľami: recepty s fotografiami. Jednoduchý koláč s jahodami, inými bobuľami a kyslou smotanou. A keď moja rodina prosila: dosť charlotty a koláčov Cvetajeva, pomyslel som si, dobre, dobre, ale jablká nezmizli.

Palacinková torta. Naučte sa variť! Varenie. Recepty na varenie, pomoc a tipy na výrobu Palacinkovej torty: Recept na palacinky a krém. Tenké palacinky v mlieku a Kurd - puding z mrazených bobúľ, recept. Cesto, krém, zdobenie: recept od Chadeika.

Potrebné ovocie a bobule sú už v predaji, ale do týchto receptov na zmrzlinu sú vhodné aj kompótové broskyne a mrazené bobule Piškótový koláč s jahodami a inými bobuľami: recepty s fotografiami. K tomu vyšľaháme studenú smotanu a zmiešame s pudingom.

Meringue rolka od Chadeika. Sladké jedlá. Varenie. Recepty na varenie, pomoc a tipy pri varení, sviatočné menu a Áno, mám jablká a brusnice. Bála som sa, že šupka z brusníc bude tvrdá, pretrela som ju cez sitko, hoci ako CHADEKA (škvrny ...

Koláč s bobuľami a pusinkami. podľa receptu Chadeika sa ich naučte. Odporúčam! :) recept - na ďalší obrázok, kde je plná verzia koláča. Tortu môžete ozdobiť veľkými brusnicami. Nechajte stáť pri izbovej teplote 8-12 hodín. Torta - pusinka s červenými ríbezľami.

Bobuľový koláč z Chadeika: recept na sekané cesto a plnku z bobúľ. Ale moja nemôže byť inak - robím veľmi jemné krehké pečivo, nedá sa poriadne vyvaľkať, používam ho rukami ... Pie-zatiruha - s jahodami, čerešňami a akoukoľvek plnkou, recept. Recept na bobuľový koláč.

Chcela by som upiecť tortu, pieskovú, aby na vrchu boli bobuľové ovocie - ríbezle, čučoriedky atď. Čítal som recepty na nete - tam, takmer všade, sa cesto najprv pečie a potom sa ukladajú len surové bobule. Jednoduchý koláč s jahodami, inými bobuľami a kyslou smotanou.

Pozri ostatné diskusie: Nauč ma namáčať keksík pliz. Čím namočiť sušienku? Táto sušienka je vlhkejšia ako väčšina čokoládových sušienok, ale je tiež hutnejšia a ťažšia... Jahodová a iné bobuľové sušienky: recepty s...

Sušienkový koláč. Naučte sa variť! Varenie. Kulinárske recepty, pomoc a rady pri varení, slávnostné menu a recepcie, výber jedál. Sušienkový koláč s jahodami a inými bobuľami: recepty s fotografiami.

Nekvasený koláč s bobuľami. Dnes som upiekla tradičný letný koláč. Odporúčate jednoduchý bobuľový koláč, sezónny bobuľový koláč? Pôvodný recept vyžaduje 160 g, ale nepáčilo sa mi to, bol to Chadeika's Berry Pie: recept na sekané cesto a bobuľovú plnku.

Sušienkový koláč s jahodami a inými bobuľami: recepty s fotografiami. Chcem vám ponúknuť jednoduchý osvedčený recept na Smetannik s lahodnými sušienkovými vzdušnými koláčikmi z kyslej smotany a klasickou kyslou smotanou. puding.

Sušienkový koláč s jahodami a inými bobuľami: recepty s fotografiami. Vybrali sme dva recepty na sušienkovú tortu - jednoduchý s kyslou smotanou a zložitejší s pudingom a ponúkame upiecť domácu orieškovú tortu s pudingom a bobuľami.

Recepty na čokoládové koláče s bobuľami sú určené pre ženy v domácnosti, ktoré radšej varia nielen chutné, ale aj krásne výrobky. Čokoládové torty zdobené bobuľami zaujímajú čestné miesto na každom sladkom stole. Pri ich príprave môžete ukázať všetku svoju fantáziu a dodať hosťom nielen chuť, ale aj estetické potešenie.

Čokoládová torta s jahodami a mascarpone

Ingrediencie:

2 hotové čokoládové sušienky
500 g mascarpone (taliansky tvaroh)
3 čl. lyžice cukru
1 zväzok mäty
500 g čerstvých jahôd
práškový cukor na posypanie

varenie:

Mascarpone utrite v miske s cukrom do krémova. Opláchnite a vytraste vodu z mäty. Listy oddelíme od stoniek, nakrájame na pásiky a zmiešame so syrovým krémom.

Na okrúhlu misku položíme jednu čokoládovú tortovú piškótu s bobuľami, natrieme krémom. Prikryjeme druhou sušienkou.

Podávajte ihneď alebo vychladené.

Čokoládová torta s mascarpone a lesným ovocím je veľmi dobrá aj ako osviežujúci dezert.

Recepty na čokoládový koláč s čerstvým ovocím navrchu

Torta s čokoládou, jahodami a orechmi

Ingrediencie:

5 bielkov
1/2 šálky pšeničnej múky
1/2 šálky cukru
1 citrón
250 g masla
200 ml kondenzovaného mlieka
50 g čerstvých jahôd
100 g kešu orieškov
1 lyžička kakaového prášku
šľahačka podľa chuti

varenie:

Ak chcete pripraviť čokoládový koláč s čerstvými bobuľami, musíte bielky poraziť citrónovou šťavou do hustej peny. Za stáleho šľahania postupne pridávame cukor. Jemne vmiešame múku a nastrúhanú citrónovú kôru. Vymiešame do homogénnej hmoty. Spodok okrúhleho tvaru prikryjeme naolejovaným papierom a vložíme doň 2/3 cesta. Zo zvyšku urobte boky, rovnako ako 2 bičíky. Zväzky položte krížom na tortu a rozdeľte ju na 4 časti. Pečieme v mikrovlnnej rúre 2-2,5 minúty pri strednom výkone.

Na prípravu krému vyšľaháme zmäknuté maslo s kondenzovaným mliekom do krémova. Naplňte jednu časť torty štvrtinou krému. Druhú časť naplňte rovnakým množstvom krému a posypte orechmi.

Tretiu časť tiež naplňte krémom a navrch rozložte bobule.

Ako je znázornené na fotografii, čokoládový koláč s bobuľami by mal byť natretý zvyšným krémom zmiešaným s kakaovým práškom:

Ozdobte tortu bobuľami a šľahačkou. Pred podávaním uchovávajte v chladničke.

Torta s čokoládou a bobuľami "Mashenka"

Ingrediencie:

Na test: 500 g múky, 300 g krémového margarínu, 100 ml vodky, 2 vajcia, 1 polievková lyžica. l. maslo.
Na krém: 500 g kondenzovaného mlieka, 300 g masla.
Na plnenie: 300 g jahôd, 300 g čiernych ríbezlí, 300 g vykôstkovaných hrozienok, 200 g.
Ozdobiť: 200 g marhúľ.

Spôsob varenia:

Na prípravu čokoládového koláča s bobuľami pridajte múku do zmäknutého margarínu a dôkladne premiešajte. Zmes vložte na sklíčko do hlbokej misky, v strede vytvorte malú priehlbinu, nalejte do 1 pohára vody, vodky, vložte vajcia, premiešajte a odložte na chladné miesto na 2–2,5 hodiny.

Hotové cesto rozdeľte na 4 rovnaké časti. Koláčiky pečieme na plechu vymastenom maslom v rúre predhriatej na 220 °C 10-15 minút, potom necháme vychladnúť.

Na prípravu náplne namočte hrozienka na 2 hodiny do teplej vody, potom opláchnite a zalejte vriacou vodou. Jahody a čierne ríbezle umyjeme, roztlačíme a zmiešame s hrozienkami.

Čokoládu roztopíme, pridáme k bobuľovej hmote, premiešame a dáme na 1 hodinu na chladné miesto.

Na prípravu krému zmiešame kondenzované mlieko so zmäknutým maslom a dôkladne prešľaháme mixérom.

Koláč namažte krémom, na vrch dajte plnku, prikryte ďalšou vrstvou krému.

Takže spojte všetky koláče.

Marhule umyte, nakrájajte na polovicu, odstráňte kôstky.

Vrch torty natrieme krémom a ozdobíme marhuľami.

Torta s čokoládou, malinami, Rómeom a Júliou ananásom

Ingrediencie:

5 vajec, 3 lyžice. l. múky, 1 šálka sirupu.
Na plnenie: 200 g malín, 130 g ananásu, 200 g zmrzliny, čokoláda.

Spôsob varenia:

Vyšľaháme bielka, pridáme žĺtky striedavo s múkou, zľahka premiešame. Hotové cesto dáme na vymastenú formu a pečieme asi 30 minút. Ochlaďte a nakrájajte na dve vrstvy. Vrstvy pokvapkáme sirupom, spodnú vrstvu obložíme plátkami ananásu a malinami. Spojte vrstvy a vložte na chladné miesto. Pred podávaním naneste na stôl zmrzlinu. Ozdobte čokoládovými lupienkami a ľubovoľným ovocím.

Čokoládová torta s čerešňami "Alice in the Looking Glass"

Ingrediencie:

160 g múky, 7 vajec, 150 g cukru, 20 g čokoládového prášku, 100 g masla, 50 g strúhanky.
Na plnenie: 200 g kyslej smotany, 200 g, 50 g marcipánu, 50 g práškového cukru, 2 bielka, 1 žĺtok, čerešne, kandizovaná pomarančová kôra.

Spôsob varenia:

K žĺtkom rozšľahaným s cukrom pridáme čokoládový prášok, múku, rozpustené maslo, sušienky a vyšľahané bielky. Hotové cesto dáme do formy a pečieme 40 minút. Vychladnutý koláč nakrájajte na vrstvy a namažte kyslou smotanou. Tortu polejeme rozpusteným čokoládovým fondantom. Ozdobte marcipánovými srdiečkami.

Na plnenie: Marcipánovú hmotu vymiešame s práškovým cukrom. Z cesta vykrajujeme srdiečka.

Okraje vymastíme roztraseným žĺtkom. Pečieme v rúre. Bielkoviny a cukor rozomelú na rúž, ktorý rozotrie stred srdiečok.

Ozdobte nakrájanými čerešňami a kandizovaným ovocím.

Čokoládový koláč s jahodami "Rozkošný"

Ingrediencie:

Na test: 6 vajec, 400 g múky, 200 g cukru, 200 g kyslej smotany, 2 polievkové lyžice, 1 polievková lyžica margarínu.
Na krém: 3 bielka, 6 lyžíc práškového cukru, 1 lyžička citrónovej šťavy, 2 lyžice jahodového džemu.
Na impregnáciu: 4 lyžice cukru, 6 lyžíc vody, 3 lyžice jahodového likéru.
Na plnenie: 1 šálka jahodového džemu
Ozdobiť: 2 lyžice mletých orechov, 100 g jahôd, 1 lyžica práškového cukru.

Spôsob varenia:

Bielky oddelíme od žĺtkov, vyšľaháme do pevnej peny, zmiešame so žĺtkami, vyšľahanými bielkom s cukrom. Pridáme preosiatu múku, kakao a kyslú smotanu, vymiesime homogénne cesto a dáme do formy vymastenej margarínom. Pečieme v rúre predhriatej na 200 °C 20 minút. Hotovú sušienku ochlaďte, nakrájajte pozdĺžne na 3 koláče.

Na prípravu krému vyšľaháme bielka s práškovým cukrom a citrónovou šťavou do tuhej peny, na záver šľahania pridáme jahodový džem. Z cukru, vody a likéru pripravíme sirup, ktorým koláčiky namočíme. Jahody umyte, osušte. Koláče namažte džemom, položte na seba. Tortu ozdobte ružičkami a krémovými vzormi a jahodami obalenými v práškovom cukre a orechoch.

Pozrite sa na fotografiu, kde nájdete vyššie uvedené recepty na čokoládové koláče s bobuľami:

Torty poliate čokoládou a zdobené bobuľami: recepty s fotografiami

Torta s čokoládovou polevou a bobuľami

Ingrediencie na sušienky:

5 vajec
1 st. Sahara
1 st. múky

Zloženie krému:

1 plechovka kondenzovaného mlieka
200 g masla
3 čl. l. kakaový prášok
Jahody, čerešne alebo iné bobule
Želé na koláče
Čokoládová poleva - kakaový prášok, cukor

varenie:

Po prvé, podľa tohto receptu na koláč s bobuľami, posypané čokoládou, musíte pripraviť sušienku. Na to je potrebné oddeliť bielka od žĺtkov. Potom vyšľaháme bielky s polovicou cukru do nadýchanej stabilnej peny. Žĺtky šľaháme so zvyšným cukrom, kým hmota nezbelie a nezväčší objem. K bielkom pridáme žĺtky a vareškou premiešame. Múku preosejeme a pridáme k vaječnej hmote, vareškou premiešame do hladka.

Dno zapekacej misy (20-23 cm) vystelieme papierom na pečenie a formu vymastíme maslom. Cesto jemne rozložte a pošlite ho do rúry predhriatej na 180 stupňov asi 40 minút. Hotovú sušienku na koláč s bobuľami a čokoládou vyberte z formy a nechajte ju variť asi 10 hodín, potom ju môžete nakrájať na kúsky.

Teraz si pripravíme krém. Musíme pár minút šľahať maslo izbovej teploty pri strednej rýchlosti a pridať kondenzované mlieko (s kakaom - voliteľné). Potom koláče namažte krémom. Tortu polejeme čokoládovou polevou, poukladáme bobule, polejeme priehľadným želé a dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny.

Ako môžete vidieť na fotografii koláčov s bobuľami a čokoládou, takéto cukrárske výrobky vyzerajú veľmi elegantne:

Čokoládový koláč s bobuľami

Ingrediencie:

- 75 gramov a 100 gramov na polevu
krém - 125 ml
múka - ½ šálky
brandy - 4 lyžice. lyžice
kakaový prášok - 1 polievková lyžica. lyžička
vaječné biele - 4 ks.
čerstvé bobule - 0,2 kg a na dekoráciu
cukor - 1 šálka.

varenie:

1. Čokoládu nalámeme na malé kúsky, posypeme kakaom a 6 lyžicami cukru, zalejeme 2/3 šálky vriacej vody. Miešame, kým nevznikne homogénna hmota.

2. Dobre umyté bobule vhoďte do cedníka aby ste dostali von všetku tekutinu. Potom vmiešajte brandy.

4. Do čokoládovej hmoty pridáme štvrtinu bielkovín a premiešame. Potom zavedieme zvyšné bielkoviny, premiešame a pridáme bobule. Cesto by malo byť tekuté.

5. Zapekaciu misu prikryjeme papierom na pečenie a vylejeme cesto. Dáme piecť do rúry na 35 minút pri teplote 190 stupňov. Z formy nevyberáme, kým koláč nevychladne.

5. Smotanu nalejte do hrnca, priveďte do varu. Za stáleho miešania pridáme nalámanú čokoládu. Keď sa čokoláda rozpustí, odstráňte ju z tepla.

6. Koláč pripravený podľa tohto receptu polejeme čokoládovou polevou, ozdobíme ovocím a môžeme podávať.

Pozrite sa, aké chutné sú koláče s bobuľami, poliate čokoládou a zdobené podľa chuti hostesky, na týchto fotografiách:

Prečítajte si tiež:

Recept na čokoládové sušienky
Recept na čokoládové guličky na ozdobenie torty
Recept na čokoládové košíčky
Recepty na varené čokoládové sušienky v rúre a pomalom sporáku

S nástupom leta sa na stoloch Rusov objavujú všetky druhy jedál z čerstvých bobúľ. Horlivé gazdinky pripravujú nielen prípravky z darov prírody, ale varia z nich aj koláče a pripravujú sladké dezerty. V tomto článku vám povieme, ako si vyrobiť svoj vlastný koláč s bobuľami doma.

Koláč s bobuľami

Príprava tejto sladkej maškrty nie je náročná ani pre neskúseného kuchára. Hlavná vec je pozorne si prečítať pokyny a dodržiavať každý z jeho bodov. s bobuľami: rozdrvte 70 gramov akýchkoľvek orechov pomocou mlynčeka na kávu alebo mixéra a potom ich zľahka opečte na panvici. So štyrmi žĺtkami vyšľaháme mixérom 60 gramov cukru. Zo štyroch bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pridáme k nim 60 gramov cukru a znova premiešame. Zmes by mala byť hustá a lesklá. Bielky spojíme so žĺtkami, pridáme k nim orechy a 70 gramov preosiatej múky. Cesto vložte do formy a pečte, kým nebude sušienka hotová.

Kým sa pripravuje základ, pripravte si krémeš. Za týmto účelom zmiešajte štyri žĺtky so 40 gramami práškového cukru a 40 gramami múky. 400 ml mlieka zmiešaného s 30 gramami jednoduchého cukru a vreckom vanilky, priveďte do varu. Potom horúcu zmes opatrne prilejeme k žĺtkom za stáleho miešania. Potom nalejte smotanu späť do hrnca, dajte na oheň a varte, kým nezhustne. Hotový krém ochlaďte, prikryte fóliou a vložte do chladničky. Mixérom vyšľaháme 150 gramov hustej smotany a potom ich zmiešame s pudingom.

Sušienku rozrežte na polovicu, spodnú časť položte na krásnu misku a povrch namažte krémom. Navrch dáme druhú časť torty, na ktorú položíme zvyšný krém. Bobule (maliny, ríbezle, čučoriedky a iné) opláchnite pod tečúcou vodou a náhodne poukladajte na povrch koláča.

Torta s bobuľami

Fotografia tohto jednoduchého dezertu je uvedená v článku. Milovníkov sladkého určite osloví sušienkový koláč s bobuľami a pripravíme ho takto:

Pripravte si akúkoľvek sušienku. Môžete použiť svoj obľúbený recept alebo ten, ktorý sme opísali vyššie.
Hotovú sušienku ochlaďte a nakrájajte na koláče rovnakej veľkosti. Každý polotovar namočte bobuľovým sirupom a štedro potrite kyslou smotanou, vyšľahanou s cukrom, vanilkou, bobuľami a
Koláčiky preložíme na seba, povrch a boky torty ozdobíme druhou časťou bobuľového krému, celými bobuľami a nasekanými orechmi.

Tvarohový a bobuľový koláč

Tento dezert bude vyzerať skvele na sviatočnom stole. Okrem toho sa dá pripraviť na priateľskú párty, rozlúčku so slobodou alebo stretnutie s hosťami. Ak chcete pripraviť koláč s bobuľami, ktorého fotografiu môžete vidieť v článku, postupujte presne podľa receptu.

Na piškótu teda vyšľahajte štyri vajcia s jeden a pol šálkou cukru, dvoma šálkami preosiatej múky, hasenou sódou a tromi polievkovými lyžicami kakaa. Odnímateľnú formu vymastíme olejom, nalejeme do nej cesto a vložíme do predhriatej rúry na 30 alebo 40 minút.

Dve lyžičky želatíny zalejte teplou vodou a nechajte pol hodiny napučať. Potom dajte misku na pomalý oheň a za stáleho miešania roztopte jej obsah. Do vhodnej panvice vložte 600 gramov tvarohu, pridajte pohár cukru a štyri polievkové lyžice kyslej smotany (môžete si vziať aj jogurt). Všetky ingrediencie dôkladne rozotrite, pridajte k nim dve tretiny želatíny a znova dobre premiešajte.

Päť polievkových lyžíc bobuľového ovocia (môžete použiť mrazené) pretrite cez sito, zmiešajte s pohárom cukru a zvyškom želatíny. Výslednú zmes vložte do chladničky na päť minút (nie viac).

Namažte povrch sušienky a potom ju opatrne nalejte bobuľovým pyré. Pomocou vidličky nakreslite na dezert mramorové vzory. Za týmto účelom jemne zatlačte na krém a urobte niekoľko kruhových pohybov. Hotový bobuľový koláč vložte na jednu hodinu do chladničky. Potom dezert opatrne vyberte z formy, položte ho na misku a podávajte na stôl s čajom alebo nealkoholickými nápojmi.

Torta "Assorted Berry"

Tento svetlý a krásny dezert zapôsobí aj na toho najprísnejšieho kritika. A jeho jemná chuť určite prinúti vašich hostí požiadať o viac ako raz.

Aby ste pripravili originálny koláč s bobuľami, vyšľahajte 125 gramov masla izbovej teploty so 100 gramami cukru. Pridajte sem 75 gramov múky, 70 gramov zemiakového škrobu a lyžičku prášku do pečiva. Cesto dôkladne premiešame a vložíme. Budúcu sušienku vložíme do predhriatej rúry a pečieme pol hodiny.

Polievkovú lyžicu želatíny rozrieďte v dvoch polievkových lyžiciach teplej vody a počkajte, kým nabobtná. Zmiešame 500 gramov kyslej smotany, 150 gramov cukru, 200 ml hustej smotany, vanilkový cukor, kôru a šťavu z jedného citróna, zmiešame s pripravenou želatínou. Výsledný krém mierne ochlaďte a potom ho položte v rovnomernej vrstve na povrch sušienky. Potom vložte koláč na tri hodiny do chladničky.

Zmiešajte dve polievkové lyžice škrobu so štyrmi polievkovými lyžicami čerstvo vylisovanej čerešňovej šťavy. Pohár tej istej šťavy uvarte na ohni, zmiešajte so škrobom a 200 gramami rôznych bobúľ (dokonalé sú čierne a červené ríbezle). Zmes zahrejte na oheň niekoľko minút, potom ju vyberte zo sporáka, pridajte ďalších 250 gramov bobúľ, premiešajte a nechajte vychladnúť.

Ozdobte povrch koláča bobuľovou hmotou a pošlite dezert do chladničky na jednu hodinu. Po uplynutí času vyberte koláč z formy, položte ho na misku a nakrájajte na porcie.

čokoládový dezert

Potešte svoju rodinu a priateľov originálnym darčekom. Na prípravu s bobuľami budete musieť vyšľahať päť vajec s pohárom cukru do bielej peny na sušienku. Cez sito preosejeme pohár múky a zmiešame s vajíčkami. Formu vyložte pergamenom a potom do nej nalejte cesto. Predhrejte rúru a koláč v nej pečte asi pol hodiny.

Na prípravu krému zohrejte na ohni 250 gramov hustej smotany, pridajte k nim 125 gramov strúhanej tmavej čokolády a počkajte, kým sa rozpustí. Potom odstráňte čokoládovú hmotu z ohňa a ochlaďte ju v chladničke.

Na prípravu pudingu je potrebné zmiešať 20 gramov múky, 30 gramov škrobu, 50 gramov cukru a tri vajcia. Potom k nim pridajte 250 gramov horúcej smotany a 250 gramov mlieka. Výslednú zmes zahrejte nad ohňom bez privedenia do varu. Keď krém zhustne, odstavíme ho zo sporáka a vložíme do chladničky vychladnúť.

Hotovú sušienku rozrežte na polovicu, prvý koláč natrieme pudingom a prikryjeme druhým koláčom. Povrch a boky torty potrieme krémom, ozdobíme lesným ovocím a posypeme strúhanou čokoládou.

Torta "Berry"

Príprava tohto lahodného dezertu vám nezaberie veľa času. Recept je celkom jednoduchý:

Zmiešajte vo vhodnej miske dve kuracie vajcia, jeden a pol pohára cukru, trochu hasenej sódy, pohár kefíru alebo kyslej smotany, pohár čerstvých alebo mrazených bobúľ a jeden a pol pohára preosiatej múky.
Dôkladne premiešané cesto nalejte do formy a pečte, kým nebude varené.
Rozdeľte sušienku na dva koláče, z ktorých každý je dobre namazaný kyslou smotanou.
Povrch koláča ozdobte strúhanou halvou a čerstvým ovocím.

Palacinkový dezert so smotanou

A bobule sú považované za obľúbenú pochúťku dospelých a detí. Preto vám ponúkame tento recept:

Upečte si tenké sladké palacinky podľa obľúbeného receptu.
Na výrobu krému vyšľaháme mixérom 125 gramov jogurtu, 250 gramov syra mascarpone a dve polievkové lyžice medu.
Kiwi ošúpeme, nakrájame na polovičné krúžky a potom zmiešame ovocie s čerstvým ovocím.
Teraz môžete prejsť k zbieraniu koláča. Za týmto účelom namažte palacinku krémom, položte tenkú vrstvu bobúľ a prikryte dvoma palacinkami. Operáciu opakujte, kým sa neminú ingrediencie.
Hotový dezert potrieme krémom a ozdobíme jeho povrch bobuľami a ovocím.

Svadobná torta s bobuľami

Ak je najdôležitejšia oslava vo vašom živote naplánovaná na letné mesiace, skúste vyzdobiť slávnostný stôl v súlade s ročným obdobím.

Svadobná torta s bobuľami je na tento účel najlepšia. Samozrejme, na jeho prípravu budete potrebovať pomoc profesionálov, ale jeho dizajn si môžete vymyslieť sami. Zamerajte sa na svoje preferencie - a vaši hostia budú nadšení originálnym nápadom.

Záver

Dúfame, že sa vám táto letná bobuľová torta bude páčiť. Vďaka našim receptom si môžete pripraviť množstvo zaujímavých dezertov a prekvapiť svojich blízkych novými chuťami.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok