Bylinkový čaj: tvorca zdravia a duševného stavu. Najlepší bylinkový čaj: recepty. Ako si vyrobiť liečivý čaj doma
Aromatické a lahodné bylinkové čaje milujú mnohí. Niektorí z vás, priatelia, sa už podelili o svoje recepty: tu napríklad s ríbezľami, mätou a harmančekom a tu - vrátane čaju s vši, ktorý pomáha zbaviť sa bolesti kĺbov. Práve prišiel čas na zber mnohých užitočných bylín a navrhujem vrátiť sa k tejto téme znova, aby som si pripomenul ďalšie recepty na voňavé vitamínové nápoje.
V zime nám budú pripomínať letné dni, rozveseliť a vitalitu. Na tento účel sa však oplatí zásobiť potrebnými prísadami už teraz.
Vitamínové čaje so šípkami
Šípky sú súčasťou mnohých bylinných prípravkov. Sotva sa nájde niekto, kto nepočul o ich výhodách, takže nemá zmysel opakovať – poďme rovno na recepty.Pre prevencia beriberi pripravte si takýto čaj: 1 polievková lyžica drvených suchých šípok na 1 šálku vriacej vody; vylúhovať v termoske alebo zohrievať 15 minút vo vodnom kúpeli (poznámka: nápoj je dosť koncentrovaný; toto je odporúčaná denná dávka pre dospelého človeka).
Sušené šípky môžete pridať k iným bylinkovým prísadám, uvariť a piť ako bežný čaj:
- šípky a bobule (alebo, alebo brusnice, alebo ) v pomere 1:1
- šípky - 3 diely, listy žihľava- 3 diely, bobule brusnice- 1 diel
- šípky - 3 diely, sušené - 3 diely, listy žihľava- 3 diely, bobule čierna ríbezľa- 1 diel
- šípky, listy maliny, listy čierna ríbezľa- 1 diel, listy brusnice- 2 diely.
korenené čaje
Z mnohých byliniek, na ktoré sme zvyknutí, sa pripravuje aj čaj, ktorý sa bude hodiť najmä v chladnom počasí (a jeseň je už za dverami...)- Mätový čaj s ľubovníkom bodkovaným
- Mätový čaj s kardamónom
- Čaj z koriandra
Pikantné čaje proti kašľu
Ak náhodou prechladnete, od kašľa vám pomôžu horúce korenisté nápoje, ktoré môžete piť v šálke 2-3 krát denne:- 2 ČL byliniek yzop lekársky, 0,5 l studenej vody; nalejte trávu vodou, priveďte do varu, nechajte 5 minút, napnite
- 1,5 čajovej lyžičky bylín, 1 pohár studenej vody; Nalejte trávu vodou, priveďte do varu, nechajte 10 minút. Precedíme, podľa chuti môžeme pridať med.
Bylinkové čaje na prechladnutie
Žiaľ, tento stav je nám všetkým známy: zimnica, bolesti celého tela, horúčka... Pri takýchto neduhoch je užitočné piť veľa tekutín a je dobré, ak sú to bylinkové čaje, ktoré sú príjemné a zdravé pre zdravie. Môžete použiť napríklad také poplatky (varia sa a pijú horúce 3-4 krát denne):
- kvety lipy a bobule maliny v pomere 1:1; na prípravu čaju vezmite 1 polievkovú lyžicu zmesi do pohára vriacej vody
- bobule maliny a listy v 2 častiach, tráva - 1 diel; na čaj budete potrebovať 1 polievkovú lyžicu zmesi na pohár vriacej vody
- kvety lipy a listy podbeľ v pomere 1:1; 1 polievkovú lyžicu zmesi zalejeme 1 šálkou vriacej vody, necháme 20 minút, precedíme
- listy mäta pieporná, kvety čierna baza a kvety lipy v rovnakých častiach; 1 polievkovú lyžicu zmesi zalejte 1 šálkou vriacej vody, povarte 10 minút, sceďte (to je denná dávka čaju, pite v 2 dávkach, horúci).
Lahodné čaje z bylín a bobúľ
Čerstvé alebo suché listy, kvety, bobule môžu byť pridané k bežným čajovým lístkom alebo použité namiesto nich. Chutné, zdravé, povznášajúce.
- čerstvé alebo suché listy sa zalejú vriacou vodou v pomere 1:10 a vylúhujú sa 10 minút; do bežného čaju môžete pridať listy a súkvetia - dodajú mu príjemnú vôňu a chuť
- ak vám vyrastú, nasušte nielen jeho bobule, ale aj kúsky liany, ktoré vám ostali po prerezávaní (mimochodom, stred leta je na to ten správny čas), alebo kôru a pridajte ich do čaju - tonizujúci efekt a ihličnan - citrusová aróma je zaručená ( Pozor! pacienti s hypertenziou by nemali používať plody citrónovej trávy - zvyšujú krvný tlak a stimulujú srdcovú činnosť)
- tráva kocúrnik môže byť varené suché alebo čerstvé, pridané do bežného čaju pre chuť a vôňu; mačací nápoj má mierne sedatívne účinky, pomáha pri plynatosti a črevných kŕčoch, nespavosti
- ovocie je veľmi bohaté na vitamíny arónia- ; môžu sa variť v termoske (sušené bobule sa zalejú vriacou vodou v pomere 1:10) a piť 3-4 krát denne na pol pohára nápoja príjemnej chuti ( Pozor! nemali by ste užívať aróniu - v akejkoľvek forme - trpíte tromboflebitídou a máte nízky krvný tlak)
- 1 lyžička sušených koreňov púpava a 1 čajová lyžička koreňov sa rozomelie v mlynčeku na kávu, naleje sa s 2 šálkami vriacej vody a nechá sa 5 minút vylúhovať pod vekom; okrem príjemnej chuti tento čaj priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny a nervový systém.
- sušené kvety a ovocie hlohu(alebo iba sušené a drvené ovocie) sa varia v množstve 1 polievková lyžica surovín na 1 šálku vriacej vody v kanvici alebo termoske; tento čaj je užitočný pre pacientov so srdcom, hypertonikov, ako aj pre tých, ktorí trpia migrénami a nespavosťou
- páchnuce, o ktorom hovorím, sa lúhuje 10-15 minút v kanvici rýchlosťou 2 polievkové lyžice nasekaných byliniek na 1 šálku vriacej vody alebo sa pridáva do bežného čaju
- kvety môžu byť pridané do čaju lúčna alebo ; dodáva nápoju príjemnú medovú vôňu a jemnú chuť (mimochodom, lúčny čaj je dobré piť pri prechladnutí: táto rastlina je rastlinným analógom aspirínu a už dlho sa používa ako antipyretikum a protizápalové činidlo)
- , alebo ohnivá tráva, od staroveku sa používa namiesto obvyklých čajových lístkov; môžete variť suché alebo čerstvé kvety, alebo môžete variť slávne Čaj Koporye- ide však o pomerne zdĺhavý a náročný proces, ktorý si vyžaduje dodržiavanie určitej technológie, ktorej zložitosti si môžete prečítať v publikáciách a.
Chcem vám tiež pripomenúť a - koniec koncov, väčšina bylín, ovocia, bobúľ, o ktorých sa diskutovalo, má užitočné vlastnosti. Tieto dary prírody však bude možné plne využiť iba vtedy, ak sa všetko urobí včas a podľa pravidiel.
Nabite šokovou porciou vitamínov, aby ste mohli úplne zvládnuť zimu - čo môže byť relevantnejšie?! Naši priatelia zo známych moskovských reštaurácií sa podelili o svoje najchutnejšie recepty na úžasný čaj s ovocím, bobuľami, mätou a všetkými druhmi korenia. Pripravili sme všetkých 10 a teraz so všetkou zodpovednosťou vyhlasujeme, že nám už nehrozí ani prechladnutie, ani oslabený imunitný systém.
Brusnicový čaj
Ingrediencie:
60 g pomaranča
50 g citróna
40 ml pomarančového džúsu
50 ml cukrového sirupu (50 g cukru a 50 ml vody zohrievame, kým sa cukor nerozpustí)
50 g brusníc (môžete použiť mrazené)
1 tyčinka škorice
400 ml vriacej vody
Ako pripraviť brusnicový čaj:
Pomaranč nakrájame na malé kúsky a spolu s brusnicami vložíme do kanvičky. Pridajte pomarančový džús, cukrový sirup a škoricu. Všetko zalejeme vriacou vodou, necháme 15 minút vylúhovať.
Vedeli ste, že skutočný čaj? kôra varené 3-4 minúty - je to super užitočné, a ak ste čajové lístky uvarili dlhšie ako 5 minút, nápoj sa stane jedovatým!? Pozri a naučte sa všetko o čaji!
Čaj "Horký citrus"
Ingrediencie:
6 g ibištekového čaju
1 plátok grapefruitu, pomaranča, citrónu
40 g medu
400 ml vriacej vody
Ako pripraviť horúci citrusový čaj:
Ibištekový čaj, ovocie a med zalejte vriacou vodou v hrnci. Varte. Nalejte do čajníka. Trvajte na tom 2 minúty.
Čaj "Transsiberian Express"
Transsibírsky expres je legendárny vlak, ktorý po najdlhšej železnici spája Európu a Áziu. Na jeho počesť je pomenovaný čaj, ktorý spája arómy ázijského zázvoru a rakytníka bežného v Rusku. Okrem neoceniteľných liečivých vlastností zázvor účinne bojuje s prepracovanosťou, únavou a stresom a rakytník je nepostrádateľným prírodným multivitamínom.
Ingrediencie:
100 g mrazeného rakytníka
200 ml pomarančového džúsu
40 ml zázvorovej šťavy
40 ml citrónovej šťavy
40 ml medu
Ako pripraviť čaj "Transsiberian Express":
Všetko premiešame, zohrejeme na 60°C. Čaj je pripravený!
Zázvorový čaj
Ingrediencie:
200 g pomaranča
60 g limetky
80 ml zázvorovej šťavy (vyrobenej zo stredne veľkého koreňa zázvoru)
400 ml vriacej vody
100 ml medu
vetvička mäty
Ako pripraviť zázvorový čaj:
Pomaranč a limetku roztlačte, pridajte med a zázvorovú šťavu, zalejte vriacou vodou a dobre premiešajte. Pridajte mätu a nechajte lúhovať 5-7 minút.
jablkový vanilkový čaj
Ingrediencie:
100 g jablka
100 g hrušky
60 g pomaranča
50 g citróna
1 tyčinka škorice
50 ml vanilkového sirupu (možno nahradiť vanilkovým cukrom podľa chuti)
400 ml vriacej vody
Ako pripraviť jablkovo-vanilkový čaj:
Ovocie nakrájame na kocky a vložíme do kanvice. Pridáme vanilkový sirup a škoricu, všetko zalejeme vriacou vodou a necháme 15 minút lúhovať.
Čaj "Berry mix"
Ingrediencie:
10 g jahôd, malín, černíc a čučoriedok (ak nemáte čerstvé bobule, môžete ich pokojne nahradiť mrazenou zmesou bobúľ)
40 g medu
400 ml vriacej vody
Ako pripraviť čaj Berry Mix:
Rozmačkáme bobule, zalejeme vriacou vodou, pridáme med a premiešame. V hrnci priveďte do varu. Nalejte do čajníka. Trvajte na tom 2 minúty.
Zahrievací čaj
Ingrediencie:
60 g koreňa zázvoru (alebo 30 ml zázvorovej šťavy)
1 plátok citróna a pomaranča
40 ml medu
400 ml vriacej vody
Ako pripraviť teplý čaj:
Zázvor nakrájaný na tenké plátky. Zmiešajte všetky ingrediencie, priveďte do varu v hrnci. Nalejte do čajníka. Trvajte na tom 2 minúty.
Nealkoholické varené víno
Ingrediencie:
300 ml čerešňovej šťavy
40 ml ríbezľového sirupu
40 ml medu
škorica, klinček, badián - podľa chuti
4 plátky jablka, pomaranča, limetky a citrónu
Ako vyrobiť nealkoholické varené víno:
Do hrnca s ovocím nalejeme čerešňovú šťavu a ríbezľový sirup, pridáme korenie. Ohriať. Nalejte do džbánu, ak chcete, ozdobte jablkom, badiánom a škoricou.
Čaj s rakytníkom a dulovým džemom
Ingrediencie:
120 g mrazeného rakytníka
30 g dulového džemu
20 ml hruškového sirupu
30 ml marakujového pyré (voliteľné)
6 g cejlónskeho čaju
350 ml vriacej vody
Ako pripraviť čaj s rakytníkom a dulovým džemom:
Pripravíme si rakytníkové pyré: mrazený rakytník uvaríme s cukrom a pretrieme cez sitko (potrebujeme 70 ml pyré). Rakytníkové pyré, dulový džem, hruškový sirup, marakujové pyré, cejlónsky čaj a vriacu vodu pridáme do hrnca, privedieme do varu a precedíme do kanvice.
Harmančekový čaj s bazou a brusnicou
Ingrediencie:
500 ml vody
50 g sušených jabĺk
100 g brusníc
25 ml bazového sirupu (neľakajte sa, predáva sa v lekárňach!)
5 filtračných vrecúšok na harmančekový čaj
sušené slivky, brusnice, sušené jablká - na servírovanie
Ako si vyrobiť harmančekový čaj s bazou a brusnicami:
Sušené jablká uvaríme v hrnci, pridáme brusnice, bazový sirup, privedieme do varu a odstavíme z ohňa. Vhoďte filtračné vrecká do tej istej panvice a varte. Ochlaďte a preceďte. Pred podávaním prehrejte. Podávame v kanvici so sušenými slivkami, brusnicami a sušenými jablkami.
Vzniknutú hmotu trochu rozdrvím.
Nádobu s granulami prikryjem navlhčeným bavlneným alebo ľanovým obrúskom, aby granule nevyschli a nechám kysnúť pri teplote 25 - 27*C. Pravidelne kontrolujte, či je tkanina suchá. Ak je suchý, znova ho namočím.
Ak je miestnosť suchá, potom nádobu uzavriem nielen handričkou, ale aj vekom, čím vytvorím malú medzeru pre prístup vzduchu ku granulám.
Kvasením listov strávim v priemere 6-8 hodín v závislosti od teploty (možno viac alebo menej). Vôňa hmoty sa počas fermentácie dramaticky nemení (ako Ivan-čaj), jednoducho sa zintenzívni a získa zaujímavé poznámky - každá rastlina má svoje vlastné. Je dôležité "chytiť" najsilnejší zápach (so skúsenosťami to bude jednoduché). Tento moment bude signalizovať koniec fermentácie. S ďalšou fermentáciou vôňa zoslabne a čaj môže mať menej výraznú arómu.
Tieto čaje suším v rúre pri teplote 100 * C po dobu 1 - 1,5 hodiny a potom pri 50 - 60 *, kým nie sú pripravené. Občas premiešame drevenou varechou. Dôležité je nepremeškať koniec sušenia, inak hotový čaj stratí arómu.
A teraz trochu viac o čaji z každej rastliny.
Čaj z čerešňových listov má veľmi silnú vôňu a jemne kyslú, veľmi príjemnú chuť. Počas kvasenia list získava vôňu „opitých čerešní“. Tento čaj naozaj milujem. A môj syn hovorí, že mu „fandí“. Ale zriedka varím tento čaj sám (hoci sa ukazuje veľmi chutný). Častejšie ho miešam s inými čajmi - veľmi dobre naladí chuť hlavného čaju a dodá mu hlbšiu farbu a vôňu.
Tento čaj som varila párkrát. spôsob mrazenia. Po zbere čerešňových listov som ich poslal bez predchádzajúceho sušenia v mrazničke na noc. Ráno som listy vybrala, rozmrazila a zohriala na izbovú teplotu. Potom ho vložila do smaltovanej panvice s hrúbkou 10 cm, pritlačila a prikryla vlhkou handričkou. Fermentuje sa 5 hodín pri 27*C. Suší sa za stáleho miešania v sušiarni 1 hodinu pri 80 °C a potom sa suší, kým sa neuvarí pri 50 °C. Ukázalo sa, že je to úžasný čaj s celým listom, veľmi tmavý. A s veľmi bohatou chuťou. Je to spôsobené rovnomerným zničením listu a v dôsledku toho lepšou fermentáciou. Jednou nevýhodou takéhoto čaju je, že v hotovej forme sa ukazuje ako veľmi objemný a zaberá veľa miesta. Vo všeobecnosti je to veľmi jednoduchý spôsob, ako pripraviť nádherný a krásny čaj. Čaj si teda môžete pripraviť z akýchkoľvek listov.
Čaj z arónie Považujem to za najchutnejšie (neporovnávam Ivan-čaj s ničím). Tento čaj je jednoducho čarovný! Farba je veľmi sýta, tmavá. Chuť je kyslá, svetlá, s miernou kyslosťou. Vôňa je neporovnateľná, veľmi podobná čerešni, no koncentrovanejšia. Tento čaj pijem ako lahôdku. Často ho pridávam do čajových zmesí. Som lakomý pre seba - len to veľmi nevarím, pretože v našej dedine je len jeden krík arónie, a to aj so susedom. Celú vec neodrežete - zmizne. Ale keď na jeseň začnú padať listy, nestojím na obrade - všetko som odrezal. Listy sú už červeno-žlté, drsné. Mlynček na mäso chrčí, keď skrúcam listy, ale čaj je stále lahodný. Budem citovať môjho petrohradského známeho, ktorému predstavujem rôzne čaje. Keď som mu pri príležitosti podával čaj z arónie, povedal: „Počúvaj, myslel som si, že neexistuje chutnejší čaj ako čerešňový. Ukazuje sa, že existuje taký čaj - je to ostružinový čaj.
Čaj z listov hrušiek tiež medzi moje obľúbené. Je veľmi jemný a nevtieravý – chuťou aj vôňou. Ale nejaké hlboké, husté! Pitie tohto čaju je veľmi príjemné - zanecháva sladkastú pachuť. Jeho užitočnosť pre pankreas veľmi zahrieva dušu. Farba čaju vyrobeného z listov hrušky zachráni každý svetlý čaj, pretože hruška dáva takú tmavú farbu, že je radosť sa na ňu pozerať. Ak pripravíte čajovú zmes, potom hruškový čaj nenaruší chuť a vôňu hlavného čaju. Listy na tento čaj beriem z divej hrušky, ale dá sa použiť aj obyčajný záhradný - dobre sa s ním pracuje.
Raz som si urobil hruškový čaj, podobne ako čerešňový, zmrazením listov pred fermentáciou. Výsledok je úžasný!
Jablkový listový čaj- nezvyčajné! Granule sú svetlohnedé. A čaj - s veľmi krásnou farbou a jemnou, sladkastou chuťou a vôňou. Aj ja tento čaj milujem.
Čaj z jahodových listov Ukazuje sa veľmi bohatá farba, sladká chuť a vôňa. Ak čakáte na jeseň a sčervenanie listov, chuť a vôňa čaju zosilnie. Milujem miešať tento čaj s hruškovým a jablkovým čajom. Ukazuje sa to vkuuuuusnooooo! Raz som skúsila pripraviť čaj z listov lesnej jahody. Odporúča sa ich zbierať na jeseň, keď sčervenajú. Ale všetky naše jahody boli do jesene pokryté polmetrovou trávou, takže kým som nazbieral pol balíka lístia, zima už skoro prišla. Čaj sa, samozrejme, ukázal ako ušľachtilý. Ale už som nebol hodný takýchto výkonov.
Čaje z lieskových (lieskových) a javorových listov Urobil som to, pretože som o nich čítal dobré recenzie. Mne osobne sa nepáčili. Čaj z vlašských orechov je horký, ale z javora sa ukázalo, že nie! Je pravda, že si treba pripraviť čaj z javora úzkolistého, ale ten u nás nerastie. Ak sa predsa len rozhodnete pripraviť si čaj z týchto rastlín, listy by ste mali zbierať skoro na jar, keď sú ešte jemné. Čaj z vlašských orechov plánujem pridať do čajových zmesí na horkosť. Myslím, že sa mu tam bude dariť veľmi dobre.
2. Listy ríbezlí a malín správajú sa úplne inak ako čaje zo skupiny 1. Mlynček na mäso zle znášajú, granule sa drobia, hotový čaj nie je veľmi chutný.
Z týchto listov však stále môžete získať lahodný čaj! Vôňa čerstvých listov sa v ňom nielen zachová, ale bez toho, aby sa veľa zmenila, sa zjemní. Ale všetko je v poriadku...
Po prvé, tieto listy sú akosi suché, dokonca aj vo vlhkom počasí.
Po druhé, sú drsné, je ťažké ich krútiť a dávajú málo šťavy. Ak tieto listy otočíte v mlynčeku na mäso, nezískate čaj, ale nejaký druh prachu. A preto sú horšie fermentované. A vôňa po vysušení čaju niekam ide.
Keď som si takéto čajíky robila viackrát, rozhodla som sa sama pre seba – to je ono, už ich variť nebudem. Potom som si však spomenul na zmrazenie listov pred fermentáciou. Bez dlhého rozmýšľania som nazbierané listy ríbezlí, bez vädnutia, vložte vrecko do mrazničky, po niekoľkých hodinách vyberte a rozmrazte 20 minút. A začal sa stáčať do roliek. Rolovali sa ľahko a rýchlo.
Pošlite rolky na fermentáciu. Fermentuje sa 5 hodín. List stmavol, vôňa zosilnela. Rolky som nakrájala na 0,5 cm hrubé podložky.
Poslal som to do rúry, mierne som uvoľnil hmotu.
Teplota bola nastavená na 80*C. Vôňa počas sušenia bola šialená! To ma rozveselilo, pretože minulé pokusy s mlynčekom na mäso nedávali takú vôňu. Sledovali tento proces častejšie ako zvyčajne. Po 1 hodine je list takmer suchý. Znížil som teplotu na 50 * C a čaj bol čoskoro hotový, ani som ho nemusel sušiť v obliečke na vankúš.
Bez čakania na suchú fermentáciu čaju po dobu 1 mesiaca som ho okamžite uvaril. A oh, zázrak! Čaj je hotový! Vôňa je úžasná, chuť tiež. Farba nie je tmavá, ale to nevadí! Dostal som čaj, ktorý som chcel!
To je všetko, odvtedy to robím takto: Listy nevädnú, hneď po zbere ich pošlem do mrazničky, zmrazím, potom rozmrazím, stočím rolky, fermentujem, suším a ... užite si!
Na fotke čaj z lístkov sušených v sušičke (najsvetlejší), stočený na mäsovom mlynčeku (trochu tmavší) a po zmrazení stočený do roliek (najtmavší). Vedľa šálok sa nalial čaj, z ktorého som ho uvarila.
Rád varím tento čaj s hruškou, jablkom alebo jahodou. Ukazuje sa krásna farba čierneho čaju a jedinečná chuť ríbezlí! Odporúčam všetkým!
Lístky ríbezlí na čaj je lepšie zbierať v čase dozrievania ríbezlí, kým ich nezničia vošky a iní škodcovia. Inak nedostaneme nič. Odporúča sa odrezať všetky odrezky a ponechať iba listovú dosku.
Malinové listy sa v procese prípravy čaju správajú rovnako ako listy ríbezlí. Pri zbere je vhodné natrhať listy bez odrezkov – sú drsné ako u ríbezlí a jahôd. Treba poznamenať, že rubová strana malinového listu má striebristú farbu. Táto farba sa zachováva počas celého procesu prípravy čaju. Vrchná strana listu počas fermentácie a sušenia mení farbu, preto sa na ňu treba zamerať.
Cez mlynček na mäso sa malinové listy točia o niečo lepšie ako listy ríbezlí, ale tiež sa po sušení v rúre takmer rozpadnú. Áno, chuť je preč.
Takže ich zamrazím vo vrecúšku. Navyše bez predchádzajúceho vädnutia.
A potom točím rolky. Po zmrazení a zrolovaní vyzerajú listy ako plesnivé. Toto bolo zničenie spodného striebristého povrchu listu.
Listy fermentujem 4-6 hodín pod tlakom, pretože po skrútení sa nezíska veľa šťavy. Pokvapkám aj trochou vody z rozprašovača.
Keďže v dome bolo veľmi chladno, nádobu s listami som dal do skleníka a prikryl som ich nielen vlhkou handričkou, ale aj tanierom.
Po fermentácii som nakrájal rolky do šírky 0,5 cm, rozložil ich na plech na pečenie, mierne ich uvoľnil a poslal ich do rúry na 1 - 1,5 hodiny pri teplote 80 * C. Potom teplotu znížim na 50 * C a vysuším do sucha. Čaj schne veľmi rýchlo, preto ho nezabudnite pravidelne miešať.
Pre zmiznutie zvyškovej vlhkosti čaj nalejem do vrecúška z tenkej látky a zavesím na suché miesto.
Farba hotového suchého čaju z malinových listov nie je príliš krásna (v najnižšej nádobe - listový fermentovaný čaj).
Ale varené vyzerá veľmi pekne. Na fotografii - čaj z listov sušených v sušičke (najsvetlejší), stočený v mlynčeku na mäso (najtmavší) a po zmrazení stočený (vľavo dole)
Čaj zo sušených listov sa ukazuje ako slabý, mierne rozpoznateľný v chuti a vôni. Čaj z listov stočených na mäsovom mlynčeku má silnejšiu chuť a vôňu ako čaj z jednoducho sušených listov. Ale aj tak je to ťažké rozpoznať. Ale čaj vyrobený z listov skrútených po zmrazení, hoci je ľahší ako „mlynček na mäso“, má lahodnú vôňu a rozpoznateľnú malinovú chuť s novými odtieňmi s príjemnou kyslosťou. Netreba ho miešať s inými čajmi – je sebestačný! Máme ho veľmi radi.
Malinové listy môžete zbierať počas celej sezóny - budú len lepšie! Áno, a škodcovia ich nezvýhodňujú (aspoň pre mňa). Čaj z listov lesných malín je vhodnejší ako záhradný čaj. Takže, ak máte lesné maliny, choďte tam pre listy. Zároveň zbierajte lesné maliny. Potom ju vysušte v sušičke a pridajte do akéhokoľvek čaju!
3. Lístky mäty, medovka a borovicové výhonky- to je iný príbeh.
Po klasickej sušičke majú listy týchto rastlín výraznú vôňu a chuť. A po fermentácii sa stanú takými silnými, že sa z nich ťažko pije čaj – vyráža dych! Vo všeobecnosti môžu pokaziť každý čaj, ak ho zalejete neopatrne. Ak ich pridáte do iných čajov, tak pár granúl, viac nie!
Preto som prestala kvasiť mätu a meduňku. A robím nasledovné: zbieram mätu a melisu, odrežem listy bez vädnutia, stočím na mlynček na mäso a výsledné granule okamžite pošlem do sušičky pri 40 - 50 * C na 40 minút. Potom znížim teplotu na 30 * a dosuším až do konca. Granule rýchlo schnú.
Zaujímavý postreh: pri krútení v mlynčeku na mäso listy okamžite zmenia farbu, t.j. dochádza k ich okamžitej oxidácii. Vďaka tomu sa zvýrazní ich vôňa a chuť, no nie tak dramaticky ako po niekoľkohodinovom kvasení. Na fotografii som zaznamenal koniec procesu krútenia lístkov mäty. Pre porovnanie som dal čerstvé listy. Pozrite sa, aký kontrast.
Povedala by som, že skrúcaním listov ich mierne prekvasíme. A ešte jeden zaujímavý bod. Tie isté kontrolné listy som posielala do sušičky spolu s granulami. Granule vyschli, ale listy nie. Zostali takmer rovnaké, ako som ich dal. Zázraky!
Teraz o uvarenom čaji z takýchto granúl. Vôňa čaju je silnejšia ako vôňa jednoducho sušených listov, ale slabšia ako vôňa fermentovaného. Farba je krásna a priehľadná. Mätový čaj zobrazený na fotografii bol uvarený len za 4 minúty. Chuť čaju je mätová a veľmi príjemná.
Vo všeobecnosti máme veľmi radi takú mätu a melisu. A práve tak sa dajú pridávať všade tam, kde si srdce praje - do iných čajov, nápojov, mäsitých jedál, pečiva (vhodné!). Neprerušia chuť a vôňu hlavného nápoja alebo jedla, ale priaznivo ich zdôraznia.
borovicové výhonky… Až tento rok som si ich všimol vďaka Linadocu s jeho ihličnatým šípkovým džemom http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=386008.0 (vďaka nej). Ukázalo sa, že pre tento džem som zlomil príliš veľa výhonkov. A uvarila som 2 várky lekváru a ešte mi ostali výhonky - veľké balenie. Už som neplánoval robiť džem, ale je škoda vyhodiť výhonky. Potom som si spomenul, čo som robil s mätou a melisou. Bez váhania zakrútila výhonky na mäsovom mlynčeku. A potom výsledné granule sušila 1 hodinu v sušičke pri teplote 60 * C. Ukázalo sa to veľmi voňavé! Skúšal som to pridávať do čajov. Vynikajúce!
Pre referenciu: proces zberu výhonkov nepoškodzuje borovice. Naopak! Ak odlomíte iba polovicu výhonku, borovica bude budúci rok nadýchanejšia. Táto technika sa používa špeciálne na tvorbu koruny ihličnatých stromov. Je dôležité to urobiť v máji, zatiaľ čo výhonky nemajú na ďalší rok púčiky. Takéto výhonky sa nazývajú "sviečky", sú veľmi jemné a ešte nezískali ihly. Takže zrnité borovicové výhonky boli pre mňa túto sezónu zjavením.
To je všetko! Teda, nikdy som nevarila čaj z ničoho iného. Naozaj chcem skúsiť urobiť čaj z listov kaliny, šalvie, oregana, čučoriedok. Keby som žil na juhu, určite by som skúsil pripraviť čaj z listov broskyne a marhule. Myslím, že dobrý čaj bude z listov puškvorca, brusníc, brusníc. Môžete skúsiť pripraviť slivkový čaj. Vo všeobecnosti sa moja fantázia na tému čajov stále rapídne prehráva a tým sa nezastavím.
Šťastné pitie čaju!
Trochu o užitočné vlastnosti rastlín uvedené v recepte, a možné kontraindikácie pri pití čaju z nich
Čerešňa má široké spektrum liečivých vlastností. 
Listy čerešní obsahujú organické kyseliny (jablčnú a citrónovú), triesloviny, kumarín, sacharózu, dextrózu, antokyány, vitamíny C, B1, B2, B6, B9 (kyselina listová). Majú expektoračné, diuretické, antiseptické, sedatívne a antikonvulzívne účinky. Ich nálev sa používa pri zápaloch dýchacích ciest, pri chudokrvnosti, ako preháňadlo pri zápche, na zmiernenie kvasných procesov v črevách a ako celkové tonikum.
Čerešňové listy majú tiež diuretické a adstringentné vlastnosti. Používajú sa pri nefrolitiáze, ochoreniach kĺbov, opuchoch, hnačkách.
Odvar z mladých listov sa používa pri hnačke, chronickej kolitíde a tiež pri komplexnej liečbe črevnej atónie. Z jarných listov sa varí vitamínový čaj, ktorý má protizápalové, antiseptické a hemostatické účinky.
Ľudia s gastritídou alebo žalúdočným vredom, 12 dvanástnikovým vredom s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy počas exacerbácie ochorenia by mali užívať odvary a infúzie opatrne.
Arónia (arónia) má hypotenzívne, spazmolytické, diuretické, choleretické, protizápalové, kapilárne posilňujúce vlastnosti a tiež znižuje hladinu cholesterolu v krvi, stimuluje systém homeostázy.
Je indikovaný na hypertenziu 1. a 2. stupňa, rôzne poruchy systému zrážania krvi (hemoragická diatéza, kapilárna toxikóza), krvácanie, aterosklerózu, glomerulonefritídu, reumatizmus, diabetes mellitus, alergické ochorenia.
Pektínové látky, ktoré arónia obsahuje, odstraňujú z ľudského tela rádioaktívne látky, ťažké kovy, patogénne mikroorganizmy, odstraňujú kŕče, normalizujú činnosť čriev. Obsiahnutý komplex vitamínov (kombinácia vitamínu P a C) pomáha posilňovať steny ciev, zlepšuje ich pružnosť a pevnosť.
Pri tvorbe kameňov v obličkách a močových cestách môžu listy arónie vykazovať protizápalové vlastnosti. Známe sú jeho hemostatické, laxatívne a diaforetické účinky. Čaj z listov jarabiny je užitočný pri ochoreniach obličiek a pečene.
S opatrnosťou sa odporúča užívať aróniu pri zápaloch žalúdka, žalúdočných vredoch a dvanástnikových vredoch, hypotenzii, zvýšenej zrážanlivosti krvi a tromboflebitíde.
Hruška je bohatá na fruktózu, glukózu a sacharózu, organické kyseliny, triesloviny, pektín, dusíkaté látky, karotén a vitamíny A, B, P, PP, C a B. Listy hrušky obsahujú veľké množstvo jódu. Nálev z listov hrušky má diuretický, fixačný, dezinfekčný, expektoračný a antipyretický účinok, pomáha normalizovať tráviaci trakt.
Listy jabĺk majú vďaka svojmu bohatému chemickému zloženiu mnoho prospešných vlastností pre telo - protizápalové a antimikrobiálne vlastnosti, zlepšujú metabolizmus v tele, sú užitočné pri opuchoch.
V listoch jablone, rovnako ako v plodoch, obsahuje fenolické zlúčeniny, ktoré posilňujú steny ciev, znižujú ich krehkosť a priepustnosť, podporujú vstrebávanie vitamínu C. Nálev z listov jablone sa používa pri prechladnutí, kašli, zachrípnutí, zápale obličiek, problémoch s močovým mechúrom a obličkami kamene.
Javorové listy obsahujú silicu, kyselinu betuloretinovú, saponíny, triesloviny, hyperozid, karotén, silicu, vitamín C, fytoncídy. Mladé javorové listy majú bielu, sladkastú lepkavú šťavu príjemnej chuti bohatú na vitamín C, ktorá má antiskorbutické, tonizujúce, choleretické, antiseptické, protizápalové, hojivé rany, tonizujúce, analgetické a diuretické účinky.
Člen je vynikajúce antidepresívum, dobre uvoľňuje nervové napätie spôsobené stresom, znižuje agresivitu, harmonizuje, obnovuje energiu, obohacuje telo o užitočné látky. Okrem toho je to vynikajúci liek na drvenie kameňov v močovom mechúre, obličkách. Neexistujú žiadne kontraindikácie pre člen.
V listoch liesky (lieskovec) obsahuje sacharózu, silicu, myricitrosil, vitamíny. Lieska je laxatívum, preto sa používa pri zápche. Rastlina má antipyretické a adstringentné vlastnosti. Lieska sa používa ako prostriedok, ktorý rozširuje cievy. Táto liečivá rastlina rozpúšťa obličkové kamene, stimuluje všetky telesné funkcie. Tinktúry a odvary z listov liesky môžu zvýšiť krvný tlak.
Infúzia listy záhradných a lesných jahôd majú tonizujúce, sedatívne, vazodilatačné, tonické, hematopoetické, protizápalové, diuretické, choleretické, antisklerotické, hypoglykemické vlastnosti. Vnútri sa berie ako tonikum, spazmolytikum na neurasténiu, leukémiu, enurézu, polymenoreu, karcinómy hrtana. Infúzia listov spomaľuje rytmus a zvyšuje amplitúdu srdcových kontrakcií, rozširuje cievy a pomáha odstraňovať soli z tela. Vo vedeckej medicíne sa odporúča užívať infúziu listov jahôd na odmietnutie nekrotických hmôt v rozpadajúcich sa nádoroch.
V ľudovom liečiteľstve sa nálev z listov používa pri gastritíde, žalúdočnom a dvanástnikovom vrede, kolitíde, hypertenzii, srdcovej slabosti, búšení srdca, ochoreniach obličiek, pečene, opuchoch, neurasténii, nespavosti, bronchiálnej astme, cukrovke, dne, pečeňových kameňoch a obličky, kožné vyrážky, krivica, scrofula, hemoroidy. Infúzia sa tiež užíva pri prechladnutí, ktoré je sprevádzané vysokou horúčkou a kašľom, pri anémii, beri-beri, hepatitíde, hnačke, atonickej zápche, ochoreniach sleziny.
Navonok sa nálev z listov jahody používa ako výplach pri hnisavých zápaloch úst a hrdla, ako obklady pri liečbe mokvajúcich, dlho sa nehojacich krvácajúcich rán.
Ríbezle sú zásobárňou vitamínov.
Bobule a listy tejto jedinečnej rastliny obsahujú provitamín A, esenciálne vitamíny B a P, ako aj pre telo dôležité pektínové látky, zdravé cukry, kyselinu fosforečnú, karotén a éterický olej. Listy ríbezlí obsahujú veľké množstvo horčíka, fytoncídov, mangánu, striebra, síry, olova a medi.
listy ríbezlí sa používajú na liečbu ochorení pečene, dýchacích ciest. Infúzie listov dokonale zvyšujú imunitu a odolnosť voči prechladnutiu. Majú tonizujúce a antiseptické vlastnosti vďaka obsahu trieslovín a biologicky aktívnych látok, vitamínov a éterických olejov. Listy tohto kríka obsahujú viac vitamínu C ako jeho bobule, preto sa používajú pri dne, gastritíde a tiež pri kardiovaskulárnych ochoreniach. Tradičná medicína dôrazne odporúča používanie odvarov pri očných ochoreniach a rôznych dermatitídach.
Vzhľadom na vysoký obsah jedinečných fenolových zlúčenín a vitamínu K je použitie ríbezlí kontraindikované pri tromboflebitíde.
Maliny sú neoceniteľným pokladom pre zdravie.
Vo svojom zložení obsahuje päť organických kyselín: salicylovú, jablčnú, citrónovú, mravčiu, kaprónovú. Maliny sú bohaté na triesloviny, pektín, dusíkaté látky, draslík, soli medi, vitamín C, karotén a silice.
Listy maliny majú antipyretický, diaforetický, antitoxický a hemostatický účinok. Nálev z malinových listov sa používa pri prechladnutí, akútnych respiračných infekciách, chrípke, ischiase, horúčke a neuralgii. Sú tiež prísadou pri príprave diaforetických čajov. Malinové listy sa používajú aj pri ateroskleróze, ochoreniach obličiek, žalúdka, čriev, hypertenzii a srdcovej dysfunkcii, hnačkách a krvácaní. Nálev z malinových listov možno použiť na kloktanie hrdla a úst pri rôznych zápalových procesoch. Používajte opatrne pri zápale obličiek a dne.
Mäta.
Listy mäty majú antispazmodické, sedatívne, choleretické, antiseptické, analgetické, slabo hypotenzívne vlastnosti. Zlepšuje chuť do jedla, zvyšuje sekréciu tráviacich žliaz a vylučovanie žlče, znižuje tonus hladkého svalstva čriev, ako aj žlčových a močových ciest.
Infúzia alebo čaj z listov mäty je indikovaný na nevoľnosť rôzneho pôvodu, vracanie (aj u tehotných žien), gastrointestinálne kŕče, pálenie záhy, hnačku, plynatosť, kŕče v žlčníku, žlčových a močových cestách, cholecystitídu, cholangitídu, hepatitídu, cholelitiázu , stavy nervového vzrušenia, nespavosť, bolesť v srdci, kašeľ, na zvýšenie chuti do jedla.
Taktiež nálev a čaj z mäty brzdia fermentačné procesy v tráviacom trakte a tým, že uvoľňujú kŕče hladkého svalstva čreva, prispievajú k voľnému prechodu potravy. Vzhľadom na to, že mäta stimuluje žlčotvornú funkciu pečene a zvyšuje sekréciu iných tráviacich žliaz, jej prípravky (nálev alebo čaj) budú užitočné pre ľudí, ktorí zle trávia tučné jedlá.
Kontraindikácie. U niektorých ľudí môže štipľavý zápach mätových prípravkov spôsobiť dýchacie ťažkosti, bronchospazmus, bolesť v oblasti srdca. Pri liečbe horných dýchacích ciest u detí do 5 rokov by sa nemali používať lieky s obsahom mentolu, pretože môže dôjsť k reflexnej zástave dýchania! Mätu by nemali užívať ľudia so zvýšenou nervozitou alebo nespavosťou. Nemôžete použiť mätu pre ľudí s nízkym krvným tlakom (arteriálna hypotenzia). Neodporúča sa užívať ani mužom, pretože môže znižovať mužské libido. Mäte by sa mali vyhýbať ľudia trpiaci ospalosťou. Pri neplodnosti nemožno použiť ani mätu.
Melissa.
Listy medovky obsahujú silicu, triesloviny, horčinu, cukor, kyseliny jantárové, oleanolové, ursolové, minerálne soli. Melissa má sedatívne, antispazmodické, karminatívne, protizápalové, diuretické a analgetické vlastnosti. Povzbudzuje chuť do jedla a vylučovanie tráviacich štiav, uvoľňuje napätie hladkého svalstva čreva. V ľudovom liečiteľstve sa medovka používa pri nervovom vzrušení, nespavosti, hysterických záchvatoch, zlom trávení, búšení srdca, vegetatívno-cievnej dystónii, anémii, bolestivej menštruácii, závratoch, oneskorenej menštruácii, dne, ako antiemetikum pre tehotné ženy.
Napriek nízkemu obsahu toxínov nie je užívanie medovky pri hypotenzii žiaduce. Tiež s použitím medovky na liečbu by ste mali opustiť tie vážne činnosti, ktoré si vyžadujú dobrú duševnú reakciu, maximálnu pozornosť a koncentráciu. Medzi možné vedľajšie účinky užívania rastliny patrí zvracanie a nevoľnosť, svalová slabosť, únava, závraty, ospalosť, hnačka, kŕče, pálenie záhy, letargia a strata koncentrácie, svrbenie, zápcha atď.
Borovica je skutočne liečivý strom.
Je bohatý na chlorofyl, karotén, vitamín K, fytoncídy, triesloviny, alkaloidy, terpény. Pripravujú sa z nej nálevy a koncentráty na prevenciu a liečbu hypo- a beriberi. Infúzie borovicových výhonkov sa tiež používajú ako dezinfekčný prostriedok, expektorans a diuretikum.
Napuchnuté a ešte nerozkvitnuté púčiky borovice (borovicové výhonky) sú akumulátormi biologicky aktívnych látok - živíc, silic, škrobu, horčín a trieslovín, minerálnych solí. Odvar a nálev z púčikov borovice sa oddávna liečia na rachitu, chronické zápaly priedušiek, reumu, chronické vyrážky. Infúzie borovicových výhonkov pomáhajú odstraňovať kamene, majú diuretické a choleretické vlastnosti a zmierňujú zápal v močovom mechúre. Výťažky z borovicových púčikov zabíjajú patogénnu mikroflóru nosohltanu a ústnej dutiny. Odvar sa používa na inhaláciu pri pľúcnych ochoreniach.
Ovocný čaj je nápoj vyrobený zo zmesi sušeného alebo čerstvého ovocia, bobúľ, bylín a kvetov. Môže sa pripraviť s vodou, džúsom alebo čajom. Každá z týchto metód má vo varení nuansy.
- Ovocný čaj na vode sa varí zo sušeného ovocia a bylín. Čaj sa väčšinou nepridáva (takýto nápoj neobsahuje kofeín). Ak ale suchú zmes len zalejete vriacou vodou, dostanete kompót. Voda musí byť varená a ochladená na 85-90 ° C. Čajník sa musí zahriať a nápoj by sa mal nechať lúhovať 8-10 minút.
- Ovocný čaj na šťave sa vyrába s prísadami aj bez nich. V prvom prípade sa šťava musí zahriať, ale nie priviesť do varu. V druhom prípade sa šťava jednoducho zriedi vareným čajom. Môžete piť teplé aj vychladené.
- Ak je základom ovocného čaju čierny, zelený alebo biely čaj, musíte ho najskôr uvariť a nechať vylúhovať a potom pridať podľa chuti ovocnú zmes. Takýto nápoj dokonale uhasí smäd, zmierňuje únavu a tónuje telo.
10 receptov na ovocný čaj
liz west / Flickr.comRozdrvte 1-2 malé hrušky pomocou mixéra. Uvarte jazmínový čaj (2 čajové lyžičky na 0,5 litra vody). Pridáme hruškové pyré, šťavu z polovice citróna a tyčinku škorice. Nechajte lúhovať 10-15 minút.
Gihan Dias/Flickr.com Uvarte silný čierny čaj (0,5 litra vody na 2-3 čajové lyžičky čaju). Kmeň. Keď čaj vychladne, zmiešajte s pol pohárom ananásovej šťavy a rovnakým množstvom pomarančovej šťavy. Pridajte pár polievkových lyžíc limetkovej šťavy, ako aj plátky čerstvej limetky a vetvičky mäty. V prípade potreby je možné pridať cukor.
Garry Knight/Flickr.com Môžete použiť akékoľvek bobule: vaše obľúbené alebo dostupné v sezóne. Môžete si napríklad vziať pár polievkových lyžíc malín, ríbezlí a lesných jahôd alebo pár jahôd. Rozdrvte bobule a zmiešajte s akýmkoľvek ovocným pyré (3-4 polievkové lyžice) a medom (2-3 polievkové lyžice). Bobuľovú zmes zalejte horúcou vodou a nechajte 5 minút lúhovať.
Dominique Archambault/Flickr.com Lístky mäty mierne roztlačte, aby ste získali šťavu, pridajte lyžicu zeleného čaju a zalejte vriacou vodou. Vyberte pomery na základe požadovaného objemu nápoja. Zaujímavý chuťový odtieň získate, ak do mäty počas varenia pridáte melisu. Tento čaj sa najlepšie pije horúci.
V lete sa môže ochladiť na izbovú teplotu a vložiť do chladničky na niekoľko hodín. Potom sceďte, pridajte trochu medu a vetvičky čerstvej mäty a vypite s ľadom.
Sherwin Huang/Flickr.com Uvarte harmančekový čaj (2 polievkové lyžice suchého harmančeka na 0,5 litra vody). Pridajte k tomu 2-3 šálky pomaranča. Prikryjeme pokrievkou a necháme vylúhovať. Po vychladnutí dajte na pár hodín do chladničky, najlepšie cez noc. Pred podávaním čaj precedíme, pridáme nakrájané jahody a cukor.
Nhã Lam / Flickr.com Uvarte biely čaj (2-3 čajové lyžičky na 0,5 litra vody). Precedíme a necháme vychladnúť. Potom ju zmiešajte s pol pohárom broskyňovej šťavy. Pridajte pár čerstvých broskýň nakrájaných na kocky. Pošlite nápoj do chladničky na niekoľko hodín.
Twinings.co.uk Uvarte 0,5 litra čierneho ochuteného čaju s jahodovou príchuťou (môžete použiť vrecúška). Kým je horúci, rozpustite v ňom 3 lyžice medu. Do vychladnutého nápoja pridáme nahrubo nakrájané jahody (5-6 kusov) a mango (1-2 plody). Pošlite ho do chladničky na niekoľko hodín. Pite s ľadom a vetvičkami mäty.
Osobné výtvory/Flickr.com Zmiešajte 0,5 litra silného čierneho čaju s pohárom melónovej šťavy s dužinou. Nechajte vychladnúť 1,5-2 hodiny. Pred podávaním položte na nakrájané veľké plátky a ozdobte vetvičkou čerstvej bazalky.
Emily/Flickr.com Urobte si 0,5 litra ibišteka (ide o čaj z kvetov čínskej ruže – ibišteka). Pridajte cukor podľa chuti. Môžete piť horúce hneď, alebo keď vychladne, zalejte pohárom jablčného muštu a pridajte plátky čerstvého citróna s ľadom.
myrecipes.com S ríbezľami privedieme do varu 0,5 šálky čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy. Varte 5 minút, potom odstráňte z tepla a preceďte bobule cez sitko. Výsledné ríbezľové pyré zmiešajte s 500 mililitrami čierneho čaju. Pridajte cukor, ľad a čerstvé ríbezle. Ozdobte citrónovou kôrou a vychutnajte si.
Asi každý si rád posedí s rodinou či priateľmi a podebatuje pri šálke teplého lahodného čaju.
Koniec koncov, tento nápoj pomáha nielen udržiavať konverzáciu, ale aj zahriať sa v zimných večeroch a len relaxovať.
Prečo je teda čaj taký populárny? Samozrejme, jeho nezabudnuteľná vôňa.
Ak ešte stále kupujete čajové vrecúška z obchodu, prichádzate o nič. Čajovú zmes si totiž môžete úplne vyrobiť sami doma. Nemusia to byť obrovské peniaze. Navyše je to celkom zábavné.
Zložky domáceho čaju môžu byť:
Jemne nakrájané ovocie;
Veľké listy dobrého zeleného alebo čierneho čaju;
Všetky druhy korenia: mäta, tymián, kardamón, klinčeky;
Sušené bobule.
Užitočné vlastnosti v čajových zmesiach Ako vidíte, na prípravu nie je nič zložité. Bobule môžete pripraviť a sušiť v lete, ovocie je vždy na pultoch obchodov, ale nájsť korenie nie je vôbec problém.
Okrem toho, že zmes pripravenú vlastnými rukami môžete použiť na vlastné účely, môžete ju použiť aj ako darček. Darujte ho napríklad priateľovi alebo milovanej osobe na akúkoľvek príležitosť. Nikto nezostane k takémuto prekvapeniu ľahostajný.
SÚVISIACE VIDEO
Čaj je už dlho cenený pre svoje liečivé vlastnosti. Jeho používanie sa začalo v Číne a Etiópii a následne sa rozšírilo do celého sveta.
Mnohí si už bez tohto nápoja nevedia predstaviť svoj život. Čierny alebo zelený čaj je nevyhnutne súčasťou každodennej stravy človeka, je obľúbený v baroch, kaviarňach, reštauráciách, nákupných centrách a mnohých ďalších zariadeniach.
Je potrebné povedať, že hlavnou výhodou voňavej čajovej zmesi je prítomnosť prírodných zložiek:
jablká;
citrusy;
korenie;
Sušené bobule: brusnice, ríbezle;
listy mäty;
Šípky.
Teraz sú čajovne veľmi populárne. Klientovi môžu ponúknuť rôzne nápoje od najdôveryhodnejších výrobcov. V modernom svete sa konkurencia v tejto oblasti rýchlo zvyšuje, na trhu sa objavuje stále viac spoločností, ktoré sú pripravené prilákať kupujúceho príjemnými vôňami a jedinečnými chuťami.
Najlepším riešením je však pripraviť si vlastnú čajovú zmes. Sme si predsa istí kvalitou surovín, ktoré pridávame, a vyberáme si ich podľa chuti.
Spôsob prípravy voňavej čajovej zmesi je jednoduchý:
1. Vyberieme si ingrediencie, ktoré chceme použiť: rôzne druhy čaju, ovocie, korenie, sušené bobule.
2. Ovocie umyjeme a nakrájame na malé plátky. Podľa chuti použite jablká, pomaranče, citróny, grapefruity.
3. Plátky citrusov uložíme na plech a pečieme v rúre 1-2 hodiny. Teplotný režim by mal zodpovedať 100-120°C.
4. Suchá mäta s bobuľami: maliny, brusnice, ríbezle, čučoriedky.
5. V mažiari rozdrvte škoricu a kardamón.
6. Zmiešajte všetky ingrediencie, nechajte lúhovať 7-14 dní.
7. Uvarte si aromatický čaj a vychutnajte si lahodnú chuť.
Červená, ktorá sa ťaží v južných oblastiach Číny, sa vyznačuje vôňami sušeného ovocia a mliečnou arómou. Pri jeho výrobe sa používajú iba mladé, neotvorené čajové puky a lístky. Skvele sa zotavuje. Cenené pre chuť.
Nápoj z bieleho čaju. Je to najaristokratickejší produkt. Ručne zbieraný zo slávneho stromu Da Bao, má jedinečnú chuť medu, skvelý pre ženy, ktoré sa starajú o svoju postavu.
Bylinný čaj s maximálnymi liečivými vlastnosťami vďaka svojej výrobe z prírodného ovocia, kvetov a bobúľ.
Čaj oolong, vyrobený z dospelých listov rastlín, je najdrahší a náročný na spracovanie.
Pu-erh je polofermentovaný nápoj cenený pre svoje starnutie.
Možností na prípravu voňavej zmesi je veľa. Môžete experimentovať s chuťou zmiešaním rôznych druhov čaju a korenia, alebo hrať na chuti pridaním ovocia a bobúľ do nápoja.
V každom prípade by ste sa mali riadiť chuťovými preferenciami a liečivými vlastnosťami vybraných komponentov. Predveďte svoj talent na miešanie chutí a vôní prípravou aromatickej čajovej zmesi na večeru. Dobrú chuť!