Čaj je obľúbený osviežujúci nápoj, ktorý je v Rusku veľmi cenený. Často skutoční znalci pripravujú voňavý čaj vlastnými rukami. Predsa len čerstvé, kvalitné, lahodne voňajúce – to dokáže priniesť skutočný pôžitok z pitia čaju.

Pridávanie rôznych prírodných aromatických látok do čajových lístkov je dlhoročnou tradíciou. Takéto prísady by nemali prehlušiť prirodzenú arómu čerstvo uvareného čaju. Iba to zdôrazňujú, dodávajú dochuti svoje jedinečné tóny.

Napríklad obyvatelia Číny (Čína) tradične používajú na tento účel kvety jazmínu, okvetné lístky ruží, lotos, ktoré sa pridávajú do čajníka spolu so zeleným čajom. Klasické anglické raňajky sa nezaobídu bez šálky čierneho nálevu s bergamotom. Rusi ho oddávna pijú s mätou alebo tymianom. Modernejšou verziou je čaj s citrónom.

Ochutené čajové lístky si samozrejme môžete kúpiť v obchode. Na regáloch nie je nič: ovocie, bobule, ovocie a bobule, s bylinkami a bez byliniek ... Odborníci však neodporúčajú nechať sa nimi uniesť. Všetky tieto odrody najčastejšie obsahujú umelé aromatické prísady, ktoré neprinášajú žiadnu výhodu, nemajú skutočnú, jemnú, rafinovanú arómu prírodného produktu.

Ako si vyrobiť lahodný čaj doma vlastnými rukami?

Naši predkovia si veľmi radi dopriali bylinkové čaje. Varili voňavé bylinky, kúsky korienkov, kvetov a bobúľ na zmiernenie únavy, dodanie sily, zlepšenie zdravia či upokojenie duše. Cenené boli najmä lesné byliny, tie najužitočnejšie. Ale tie, ktoré vyrástli v záhrade, nie sú o nič menej užitočné.

Tu je recept na prípravu voňavého bylinkového čaju podľa starého receptu. Táto technológia je vhodná pre všetky, ktoré chcete variť vlastnými rukami.

Staroveký recept na aromatický čaj

Na varenie si zbierajte vlastnými rukami (takýto nápoj bude chutnejší a zdravší), čerstvé, silné listy čiernych ríbezlí, malín, mäty, ohnivej buriny. Pridajte k nim listy jablone, lesné jahody, černice, záhradné čerešne. Pre ďalšiu zbierku nazbierajte listy a kvety čerešne vtáčej, vresu, ľubovníka bodkovaného, ​​lúčneho, tansy.

Všetky nazbierané bylinky sušte na vetranom mieste, prikryté gázou. Potom ich naši predkovia vložili do liatiny a sušili v ruskej peci. Mnohí z nás nemajú ani hrniec (doslova), ani sporák. Preto použijeme klasickú rúru. Zapneme, nastavíme teplotu na 50-60 stupňov, bylinku osušíme vložením do hrubostenného hrnca (guláš, panvica, káčatko), aby sa dobre podusila.

Potom jemne trieť surovinu medzi dlaňami v malých častiach tak, aby sa listy ukázali ako skrútené. Teraz ich sušte na plechu, kým nezačnú chrumkať a drobiť sa pri trení. Schladiť. Skladujte v tesných plátených vrecúškach alebo v keramických, sklenených, dobre uzavretých nádobách. Rovnakým spôsobom môžete sušiť maliny, čučoriedky, šípky atď. Len ich netreba drhnúť v dlaniach.

Túto zmes pridajte pri varení čierneho alebo zeleného čaju. A potom si vychutnajte chuť, vôňu a výhody výsledného nápoja.

mätový čaj

Nápoj s mätou mnohí veľmi milujú. Listy rastliny vysušte, ako je opísané vyššie, a uvarte ich so silnými listami čierneho indického čaju. Získate vynikajúci povzbudzujúci nápoj, ktorý vám dodá energiu a zvýši vašu efektivitu. A tiež, ak je to potrebné, odstráni rannú kocovinu.

Ak ho uvaríte s lístkami zeleného čaju, nápoj naopak upokojí, uvoľní a pomôže vám večer rýchlo zaspať. Mimochodom, mätový čaj pomôže vyliečiť tráviace ťažkosti, znížiť horúčku a zmierniť kašeľ pri bronchitíde.

Nápoj z ľubovníka bodkovaného

Toto je skutočne ľudový nápoj. Bylina sa zbiera v lete, keď je čerstvá a plná živín. Na jeseň a v zime sa pripravuje lahodný liečivý čaj, voňajúci ako letná rozkvitnutá lúka. Takýto nápoj ochráni pred prechladnutím, zabráni ochoreniu ďasien a odstráni črevnú koliku.

Čaj s tymiánom

V lete sa táto bylinka suší a v zime voňavý nápoj ochráni celú rodinu pred prechladnutím a pomôže pri chrípke. Zvlášť dobrý je čaj s tymianom a lyžicou včelieho medu.

Šípkový čaj

Sušené šípky nesmú chýbať v každej rodine. Bobule rastliny obsahujú veľké množstvo vitamínu C (viac ako v citrónoch) a antioxidantov, ktoré zabraňujú predčasnému starnutiu. Takýto nápoj obohatí telo o draslík, ktorý posilní a podporí srdce. Voňavý vitamínový nápoj je dobrý v každom ročnom období a najmä na jar, keď telo tak veľmi potrebuje živiny.

Brusnicová príchuť

Každý vie, že toto bobule je veľmi užitočné. Obsahuje najdôležitejšie vitamíny skupiny B, ďalej vitamín PP a vzácny K1. Zbierajte bobule, vysušte v rúre. Potom pridajte 1-2 lyžičky. na zváranie. Lahodný, zdravý čaj obnoví silu, zvýši imunitu.

Berry

Bobule, listy čiernych ríbezlí sušte podľa sezóny. Pridajte ich do čajníka spolu s čiernym čajom. Získate kyslý, jemne kyslý nápoj, ktorý vám bude pripomínať sviežu vôňu letného rána. Ríbezľový čaj vám zlepší náladu, povzbudí vás v upršaný a smutný jesenný večer.

Teraz, keď je leto v plnom prúde, je čas začať zbierať a zbierať užitočné, voňavé bylinky, listy a bobule. Pripravte si také zásoby, miešajte bylinky, ako chcete. Pripravte si bylinkové čaje vlastnými rukami a pite ich, sú skutočné, zdravé. Byť zdravý!

Bylinné liečivé čaje, tinktúry, uzvary a odvary sa k nám dostali z dávnych čias. Ľudia už odpradávna využívajú magickú silu liečivých rastlín na prevenciu a liečbu ochorení, zlepšenie imunity a zlepšenie zdravia. Každá hostiteľka bola tak trochu čarodejnica a vedela správne využiť štedré prírodné dary: bylinky, bobule, kvety, listy a korienky. Staroveké receptúry voňavých bylinkových čajov ľudia stále radi používajú.

Chutné a zdravé bylinkové čaje si môžete pripraviť aj doma. Schopnosť správneho výberu a kombinácie prírodných ingrediencií vám pomôže získať plný úžitok a potešenie z voňavého nápoja.

Výber najlepších bylinkových čajov podľa starých receptúr:

1. Liečivý harmančekový čaj. Slnečné kvety harmančeka obsahujú salicylovú, kyselinu nikotínovú, vitamín C, éterické oleje, pektíny, karotén, gumu, proteíny a flavonoidy. Harmančekový čaj má upokojujúci, diaforetický, protizápalový, analgetický a sedatívny účinok. Teplá infúzia harmančeka pomôže vyrovnať sa s nespavosťou, stresom, prepracovaním a depresiou. Zmiešajte dve polievkové lyžice sušených drvených kvetov harmančeka s lyžičkou mäty a medovky. Nalejte vriacou vodou a pevne prikryte. Do hotového nápoja pridajte lyžičku medu.

2. Vitamínový bylinkový čaj. Pomelieme hrsť sušených šípok. Pridajte lyžičku tymianu a listy jahôd, 1-2 listy čiernej alebo červenej ríbezle. Nalejte liečivú zbierku prevarenou vodou.

3. Zimný hrejivý bylinkový čaj. Pomôže vyliečiť prechladnutie, zvýši imunitu, uľahčí dýchanie a vykašliavanie. Na jeho prípravu zmiešajte rovnaké diely šalvie, harmančeka, lipy, tymianu, podbeľu, oregana a rozmarínu. Pridajte malinové listy, ríbezle, citrónovú alebo pomarančovú kôru. Uvarte zbierku liečivých bylín v termoske.

4. Bylinný tonický nápoj. Zmiešajte rovnaké množstvo rozmarínu, viniča čínskej magnólie, listov brusnice a čiernych ríbezlí, kvetov divokej ruže a červenej ďateliny v sklenenej miske. Nalejte 500 ml horúcej prevarenej vody do lyžice so sklíčkom zmesi a nechajte pôsobiť tretinu hodiny.

5. Jedinečný eukalyptový čaj má silné antibakteriálne vlastnosti. Pomáha pri ochoreniach ústnej dutiny, bronchitíde a astme. Je to vynikajúci záchranný nápoj pre diabetikov. Čajovú lyžičku eukalyptových listov zalejte šálkou vriacej vody. Podľa chuti môžete pridať kvetový med.

6. Protizápalový bylinný čaj. Skombinujte dezertnú lyžičku suchej šalvie, lipového kvetu, harmančeka a žihľavy. Varte v keramickej alebo sklenenej kanvici. Po 15 minútach sceďte. Do hotového nápoja pridajte med a štipku škorice.

7. Vynikajúci čaj z lupeňov ruží. Čerstvé okvetné lístky ruží vysušte na hrubom papieri. Potom ich pomelieme a zmiešame so zeleným alebo čiernym čajom. Varte obvyklým spôsobom. Nápoj získa originálnu chuť a božsky jemnú vôňu.

8. Bylinkový čaj s tymianom povzbudiť, zvýšiť účinnosť, dodať silu a energiu, zmierniť bolesť. Sklenenú alebo porcelánovú kanvicu zalejte vriacou vodou. Potom nalejte lyžicu suchého alebo čerstvého tymiánu, list ríbezlí a maliny. Čas na prípravu čaju by nemal presiahnuť 20 minút.

9. Zázvorový čaj na chudnutie. Jemne nastrúhajte kúsok koreňa zázvoru. Pridajte polovicu čerstvého citróna a lyžicu podbeľu. Naplňte filtrovanou prevarenou vodou. Po štvrťhodine sceďte.

10. Upokojujúci bylinkový čaj Pomáha pri nespavosti, depresii a nervovom vypätí. Zmiešajte a uvarte v termoske lyžičku mäty, feniklu, harmančeka, medovky, chmeľu, listov jahôd a valeriány.

Pripravujte a pite voňavé bylinkové čaje s radosťou a buďte zdraví!

Asi každý si rád posedí s rodinou či priateľmi a podebatuje pri šálke teplého lahodného čaju.

Koniec koncov, tento nápoj pomáha nielen udržiavať konverzáciu, ale aj zahriať sa v zimných večeroch a len relaxovať.

Prečo je teda čaj taký populárny? Samozrejme, jeho nezabudnuteľná vôňa.

Ak ešte stále kupujete čajové vrecúška z obchodu, prichádzate o nič. Čajovú zmes si totiž môžete úplne vyrobiť sami doma. Nemusia to byť obrovské peniaze. Navyše je to celkom zábavné.

Zložky domáceho čaju môžu byť:
Jemne nakrájané ovocie;
Veľké listy dobrého zeleného alebo čierneho čaju;
Všetky druhy korenia: mäta, tymián, kardamón, klinčeky;
Sušené bobule.

Užitočné vlastnosti v čajových zmesiach

Ako vidíte, na prípravu nie je nič zložité. Bobule môžete pripraviť a sušiť v lete, ovocie je vždy na pultoch obchodov, ale nájsť korenie nie je vôbec problém.

Okrem toho, že zmes pripravenú vlastnými rukami môžete použiť na vlastné účely, môžete ju použiť aj ako darček. Darujte ho napríklad priateľovi alebo milovanej osobe na akúkoľvek príležitosť. Nikto nezostane k takémuto prekvapeniu ľahostajný.

SÚVISIACE VIDEO

Čaj je už dlho cenený pre svoje liečivé vlastnosti. Jeho používanie sa začalo v Číne a Etiópii a následne sa rozšírilo do celého sveta.

Mnohí si už bez tohto nápoja nevedia predstaviť svoj život. Čierny alebo zelený čaj je nevyhnutne súčasťou každodennej stravy človeka, je obľúbený v baroch, kaviarňach, reštauráciách, nákupných centrách a mnohých ďalších zariadeniach.

Je potrebné povedať, že hlavnou výhodou voňavej čajovej zmesi je prítomnosť prírodných zložiek:
jablká;
citrusy;
korenie;
Sušené bobule: brusnice, ríbezle;
listy mäty;
Šípky.

Teraz sú čajovne veľmi populárne. Klientovi môžu ponúknuť rôzne nápoje od najdôveryhodnejších výrobcov. V modernom svete sa konkurencia v tejto oblasti rýchlo zvyšuje, na trhu sa objavuje stále viac spoločností, ktoré sú pripravené prilákať kupujúceho príjemnými vôňami a jedinečnými chuťami.

Najlepším riešením je však pripraviť si vlastnú čajovú zmes. Sme si predsa istí kvalitou surovín, ktoré pridávame, a vyberáme si ich podľa chuti.

Spôsob prípravy voňavej čajovej zmesi je jednoduchý:

1. Vyberieme si ingrediencie, ktoré chceme použiť: rôzne druhy čaju, ovocie, korenie, sušené bobule.
2. Ovocie umyjeme a nakrájame na malé plátky. Podľa chuti použite jablká, pomaranče, citróny, grapefruity.
3. Plátky citrusov uložíme na plech a pečieme v rúre 1-2 hodiny. Teplotný režim by mal zodpovedať 100-120°C.
4. Suchá mäta s bobuľami: maliny, brusnice, ríbezle, čučoriedky.
5. V mažiari rozdrvte škoricu a kardamón.
6. Zmiešajte všetky ingrediencie, nechajte lúhovať 7-14 dní.
7. Uvarte si aromatický čaj a vychutnajte si lahodnú chuť.

Červená, ktorá sa ťaží v južných oblastiach Číny, sa vyznačuje vôňami sušeného ovocia a mliečnou arómou. Pri jeho výrobe sa používajú iba mladé, neotvorené čajové puky a lístky. Skvele sa zotavuje. Cenené pre chuť.
Nápoj z bieleho čaju. Je to najaristokratickejší produkt. Ručne zbieraný zo slávneho stromu Da Bao, má jedinečnú chuť medu, skvelý pre ženy, ktoré sa starajú o svoju postavu.
Bylinný čaj s maximálnymi liečivými vlastnosťami vďaka svojej výrobe z prírodného ovocia, kvetov a bobúľ.
Čaj oolong, vyrobený z dospelých listov rastlín, je najdrahší a náročný na spracovanie.
Pu-erh je polofermentovaný nápoj cenený pre svoje starnutie.

Možností na prípravu voňavej zmesi je veľa. Môžete experimentovať s chuťou zmiešaním rôznych druhov čaju a korenia, alebo hrať na chuti pridaním ovocia a bobúľ do nápoja.

V každom prípade by ste sa mali riadiť chuťovými preferenciami a liečivými vlastnosťami vybraných komponentov. Predveďte svoj talent na miešanie chutí a vôní prípravou aromatickej čajovej zmesi na večeru. Dobrú chuť!

Bylinkový čaj je zmes sušených alebo čerstvých kvetov, listov, stoniek a koreňov rôznych liečivých rastlín. Existuje obrovské množstvo receptov na liečivé infúzie bylín, ktoré sa používajú na túto alebo tú chorobu. Musia sa užívať v prísnom dávkovaní, v čase potrebnom na liečbu.

Okrem rastlín úzkej terapeutickej orientácie existuje veľké množstvo zástupcov flóry, ktoré majú všeobecný liečebný účinok na telo. Robia čaje, ktoré môžete piť každý deň. Takéto nápoje dobre uhasia smäd, energizujú, posilňujú naše zdravie.

Aké bylinkové čaje sa dajú pripraviť každý deň, recepty doma sú zaujímavé, aké sú ich užitočné vlastnosti? Dnes vám o tom poviem na www.site:

Bylinné čaje - užitočné vlastnosti

Čerstvé nápoje z voňavých liečivých bylín sú mimoriadne prospešné pre ľudský organizmus. Takmer všetky majú bohaté zloženie vitamínov a minerálov. Akýkoľvek bylinkový čaj, z ktorého si pripravujete čaj, obsahuje prírodné látky, ktoré sú zdraviu prospešné. Pravidelná konzumácia takéhoto nápoja posilní imunitný systém, zvýši tón, dodá silu a zlepší náladu. Domáci bylinkový čaj povzbudí ráno, upokojí pred spaním.

Na rozdiel od liečivých infúzií a odvarov sa bylinkové čaje na každý deň môžu piť oveľa častejšie. Nemajú žiadne vedľajšie účinky a kontraindikácie. Mnohé z nich môžu piť deti, tehotné ženy, dojčiace matky.

Samozrejme, tiež sa neoplatí zneužívať a piť bylinkové čaje doma nesmierne. Bez ohľadu na to, ako veľmi sa im páči ... Akýkoľvek, dokonca aj najbezpečnejší a najužitočnejší produkt, môže byť škodlivý, ak sa používa bez opatrení.

Zloženie čajovej kolekcie

Je potrebné pochopiť, že nie každá rastlina je vhodná na každodenné použitie. Napríklad silné bylinky s výrazným terapeutickým účinkom, napríklad tansy alebo celandín, tu nebudú fungovať.

Dobrým základom nápoja na každý deň môžu byť rastliny, ktoré pôsobia všeobecne preventívne. Napríklad: Ivan-čaj, listy záhradných alebo lesných malín, černice, jahody. Výborné sú listy čiernej ríbezle, jablone, hrušky, záhradnej čerešne, či moruše. Ako základ je veľmi dobré použiť kvety a listy echinacey, súkvetia nechtíka, nechtíka, lipové kvety.

Do vybraného základu pridáme rastliny s výraznou chuťou a vôňou: mätu, medovka, lupienky ruží či jazmín. Môžete pridať aníz, základnú dosku, yzop, ďatelinu atď.

Doma nie je vôbec ťažké urobiť si potrebný bylinkový zber a pripraviť voňavý zdravý čaj. Tu je niekoľko receptov, ktoré môžete používať každý deň.

Bylinkové čaje - recepty

Regeneračný:

Zmiešajte 3 polievkové lyžice. l. listy jahôd, černíc, ríbezlí (čierne alebo červené). Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. tymian, kvety alebo rozdrvené šípky, nadrobno nakrájaný koreň púpavy. Miešajte. Nalejte 1 lyžičku. v kanvici alebo termoske. Pridajte pohár vriacej vody. Zdravý čaj bude hotový za 20 minút. Necháme trochu vychladnúť, cez sitko nalejeme do pohára. Pre viac výhod a chuti pridajte med.

Zbierka bylín, ktoré zvyšujú imunitu

Zmiešajte rovnaké množstvo lipového kvetu, medovky a mäty piepornej, šípkových kvetov (môžete pridať aj drvené ovocie). Potom robíme všetko ako obvykle: nalejte 1 ČL kolekcie do čajníka alebo termosky. Nalejte do pohára vriacej vody. Počkajte 10-15 min. Odporúča sa piť ráno, po obede a večer.

Osviežujúce, povzbudzujúce:

Skvelý nápoj na horúce letné dni. Je dobré ho piť ráno, ako aj po večeri, na zvýšenie tónu, zlepšenie výkonu. Bude to trvať 1 lyžičku. zelený čaj, 1 lyžička. drvené plody čučoriedky, divoká ruža. Môžete pridať aj štipku listov Schisandra chinensis. Nalejte tiež 1 lyžičku. pohár vriacej vody. Počkajte 15 min.

otepľovanie:

V chladnom zimnom dni bude užitočný bylinný čaj s otepľovacími vlastnosťami: kombinujte v suchej miske 1 polievkovú lyžičku. l. malinové listy, ríbezle. Pridajte 1 lyžičku. prášok z koreňa zázvoru. Nalejte 1 lyžičku do čajníka. čierny čaj, 1 lyžička. zmesi. Pridajte štipku mletej škorice alebo klinčekov. Nalejte 400 l. vriacej vode, počkajte 10-15 minút. Hotový nápoj vypite, keď sa potrebujete zahriať.

Je pravda, že má nezvyčajnú, mierne drsnú chuť. V prípade potreby ju preto zrieďte vriacou vodou. Ale tento čaj má tiež antiseptické, expektoračné a stimulačné vlastnosti, aktivuje krvný obeh.

vitamín:

Tento čaj sa pripravuje z listov úžitkových rastlín bohatých na vitamíny a mikroelementy. Zmiešajte 1 polievkovú lyžičku. l. nadrobno nakrájané sušené listy jahôd, malín a čiernych ríbezlí. Pridajte 1 lyžičku. žihľava, mrkvové vršky, kvety a šípky, ľubovník bodkovaný. Miešajte. Nalejte do kanvice 1 polievkovú lyžičku. l. zmes, pridajte 400 ml vriacej vody. Po 10-15 minútach sa čaj môže vypiť. Stačí precediť.

Čaj pre tehotné ženy

Tento nápoj, na rozdiel od väčšiny infúzií liečivých rastlín, môžu piť budúce matky. Je to dobrá profylaktika nedostatku živín, ktorá je potrebná viac ako zvyčajne - pre samotnú matku a jej nenarodené dieťa.

Na prípravu nápoja skombinujte 1 polievkovú lyžičku. l. rozdrvené listy čiernych ríbezlí, lesné jahody a rozdrvené takmer do stavu práškových šípok. Môžete pridať štipku mäty.

Nalejte do kanvice 1 polievkovú lyžičku. l., pridajte 400 ml. vriaca voda. zabaliť do teplého uteráka. Po 15 minútach prelejeme cez sitko do pohára. Len nepite čaj veľmi často. Stačí 3-4 krát denne.

Čerešňový čaj na každý deň

Suché alebo čerstvé čerešňové listy pomelieme. Môžete pridať aj nadrobno nakrájané vetvičky. Čaj tak získa sýtejšiu farbu a vôňu. Nalejte 1 lyžičku do termosky. Nalejte do pohára vriacej vody. Ak varíte len z listov, bude hotový asi za 10 minút. Ak sa pridajú pobočky - po 15-20.

Bylinné čaje na každý deň, ktorých recepty sme dnes recenzovali, sa dajú ľahko pripraviť doma. Môžu dobre nahradiť obvyklý, tradičný čaj. Stále je však lepšie striedať nápoje z rastlín a bežný čierny alebo zelený čaj, keďže aj tie majú blahodarné vlastnosti. Tradičné čajové lístky môžete skombinovať aj s vašou obľúbenou rastlinou. Byť zdravý!

Ako pripraviť lahodný čaj z rôznych rastlín

Rok sa teda blíži ku koncu, je čas bilancovať nadchádzajúcu sezónu a načrtnúť plány do budúcna.

A aké je dobré, keď za oknom zavinie fujavica alebo zapraská mráz, urobiť to so šálkou horúceho voňavého čaju, nazbieraného a pripraveného vlastnými rukami!

Na prípravu čajov používam listy jablone, hrušky, čerešne, jaseňa, ríbezle, maliny, medovky, čerešne vtáčej ... a dokonca aj brezy a javora. Ako aj bylina ohnivá, mäta, bergénia, citrusová kôra, kúsky ovocia a bobúľ, okvetné lístky kvetov. Existujú aj malé jemnosti: napr. list z divých jabloní je voňavejší.

Výrobu čaju možno rozdeliť do niekoľkých etáp: zber surovín, sušenie, fermentácia, sušenie a miešanie.

Nazbierané listy a bylinky musia byť čisté, ale nie je vhodné ich po zbere umývať, pretože na každom liste žijú kolónie baktérií, ktoré sa priamo podieľajú na kvasení.

ZBER SUROVÍN NA DOMÁCI ČAJ

Rôzne druhy zbieram a spracovávam oddelene, bez miešania. Z listov stromov a kríkov odstraňujem stopky. Pri výbere optimálneho času zberu existuje niekoľko ďalších trikov. Preto je lepšie zbierať ohnivú a monardu v štádiu kvitnutia - výnos surovín je väčší a samotná tráva je užitočnejšia.

Ale povedzme, list arónie je chutnejší, keď sa na jeseň sfarbí do červena. Existuje aj taký moment: beriem okvetné lístky z mnohých kvetov a odmietam stredné, pretože sú často horké alebo majú silnú vôňu, nie vždy chutné. Napríklad okvetné lístky harmančeka nemajú arómu (nie každý to miluje), ale skutočne zdobia čajovú zmes. A okvetné lístky pivónie sú krásne a fungujú ako protizápalový a normalizujúci metabolizmus.

SUŠENIE

Pripravenú surovinu nechám schnúť v interiéri v tieni 6-12 hodín.Za týmto účelom ju rozložím na plátenné panely s hrúbkou 3-5 cm.Ako určiť čas ukončenia tejto fázy? Stačí v ruke stlačiť hrsť listov a ak nalámané sušené listy nechrumkajú a hrudka na nezovretej dlani zostane pokrčená, máte hotovo. Túto fázu nemožno preskočiť – je veľmi dôležitá pre správne kvasenie.

FERMENTÁCIA

Je to ona, ktorá vám umožňuje nasýtiť chuť čaju, farba je jasná a občas zvyšuje jeho liečivé vlastnosti. Tento proces premieňa ťažko stráviteľné látky na jednoduchšie dostupné nášmu telu. K tomu uschnuté listy energicky premasírujem, čím dosiahnem uvoľnenie šťavy a zničenie štruktúry listov. Je vhodné to urobiť v elektrickom mlynčeku na mäso s veľkým roštom. Suché tvrdé listy hrušiek, medovky a podobných rastlín treba najskôr na deň zmraziť: šťava sa ľahšie oddelí od buniek poškodených mrazom. Roztlačené alebo stočené suroviny dávam natesno do nádob, na

príklad plastu s viečkami alebo v obyčajných plastových vreckách a nechajte ho vo vnútri pri teplote vzduchu 22-28 ° po dobu 6-24 hodín (trvanie fázy závisí od šťavnatosti a teploty). Napríklad tá istá ohnivá tráva rýchlo sama naberie teplotu a kvasí a zimolez sa musí uchovávať takmer deň. Áno, a krútenie jeho listov v mlynčeku na mäso je ťažké - sú tvrdé, suché. Hotový - fermentovaný - produkt získava príjemnú vôňu, silnú, s nádychom prezretého ovocia a čerstvej siláže.

DÔLEŽITÉ. Často sa fermentovaná hmota samovoľne zahrieva a tu je dôležité nepreexponovať, neprekysnúť.

Po fermentácii bude farba budúceho čaju tmavšia. Rastliny obsahujúce veľké množstvo éterických olejov by sa nemali fermentovať. Môže sa ukázať bolestivo nepredvídateľná chuť a tá, ktorá bola pôvodne inherentná, sa s najväčšou pravdepodobnosťou stratí.

SUŠENIE

Budúce čajové lístky suším v rúre. Máte radi nálev z tmavého čaju? Potom sa neponáhľajte s vyberaním, ale zľahka opečte do ľahkého oparu. Skúsenosťami pochopíte, aký stupeň prepečenia vám chutí lepšie. My napríklad veľmi milujeme pečený čaj z ohnivej trávy. Niet divu, že v Rusku bol taký cenený a v Európe bol rešpektovaný a nazýval ho Koporsky čaj!

MIEŠANIE

Poslednou fázou je miešanie hotových surovín. Toto je skutočná kreativita! Napríklad milujem silný, kyslý kenský čaj. Ak k nemu však pridáte vlastné bylinky, stane sa jednoducho čarovným!

Zmiešam 1 pohár kenského čaju a 1 hrsť listu hrušky, jablone, monardy, medovky jedlej a ohnivca, pridám štipku bergénie a lupeňov kvetov. Skladujem ho v plechovke a varím ako bežný čaj v kanvici. Je pekné dať hosťovi „strašne chutný čaj“ dať mu tento prípravok - na zdravie!

1. Novoročné čajky vám pripomenú leto
2. Granulovaný list hrušky
3. Okvetné lístky pivonky
4. Čaj Kopor
5. Šalviový čaj