Treska dusená s brokolicou v pomalom hrnci. Steaky z tresky dusené so zeleninou v pomalom hrnci. Treska v pomalom hrnci pod vrstvou zeleniny

Existujú rôzne spôsoby varenia filé z tresky v multivarke (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Moulinex, Vitek, Phillips a ďalšie modely). Ponúkame dva jednoduché, ale chutné recepty na filé z tresky pre multivarky.

Ingrediencie na filet z tresky v pomalom hrnci:

1 kg filé z tresky;
100 g cibule;
100 g mrkvy;
100 g kyslej smotany (možná je aj majonéza);
1 kg zemiakov;
soľ a korenie podľa chuti;
zeleninový olej.

Filet z tresky v pomalom hrnci: recepty na varenie

Ako variť filé z tresky v pomalom hrnci? Varenie so zeleninou. Pripravte všetky navrhované produkty: ošúpte, umyte, nakrájajte. Do misky nalejte trochu rastlinného oleja. Vložte filé z tresky do prvej vrstvy v multivarke. Pridajte soľ a korenie.

Pridáme ďalšiu vrstvu cibule a mrkvy.Pridáme zemiaky nakrájané na kolieska. Pridajte trochu soli. Zalejeme kyslou smotanou a navrch posypeme (strúhaným) syrom. Zatvorte veko. Nastavte ho na "Pečenie". Čas varenia 50 minút.

Varené filé z tresky v pomalom hrnci

Ingrediencie na dusené filé z tresky v pomalom hrnci:

500 g filé z tresky;
korenie na ryby a soľ.

Varenie filé z tresky v pomalom hrnci:

Opláchnite tresku vodou. Nakrájajte na kúsky. Osolíme a posypeme korením. Po 15 minútach vložte filety tresky do parného koša. Nalejte 4 karikatúry do misky. poháre vody.

Nádobu s filetami tresky vložte do pomalého hrnca. Zatvorte veko. Nastavte program „Para“ na 25 minút. Dobrú chuť!

Krok za krokom recepty na jemnú tresku v pomalom hrnci so zeleninou, varenými zemiakmi, paradajkami a ryžou v smotanovom a sójovom dresingu

2018-02-13 Julia Kosich

stupňa
recept

5292

Čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

12 gr.

2 gr.

Sacharidy

1 gr.

71 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na tresku v pomalom hrnci

Je ťažké porovnávať morské alebo oceánske ryby z hľadiska výhod s inými produktmi. Nie všetci však žijeme na pobreží. Čo robiť? Vďaka početným predajniam rýb a špecializovaným oddeleniam v supermarketoch nie je dnes kúpiť tú istú tresku vôbec problém. A aby sa zachovali všetky prospešné látky a jedlo bolo obzvlášť jemné, odporúčame variť tresku v pomalom hrnci.

Ingrediencie:

kilogram jatočného tela tresky;
soľ podľa chuti;
stredná žiarovka;
lyžica oleja na vyprážanie;
korenie (horké) podľa chuti;
lyžica citrónovej šťavy;
vetvička rozmarínu;
pohár vody na rybí vývar;
vavrín;
stredná mrkva.

Krok za krokom recept na tresku v pomalom hrnci

Vyčistite tresku odstránením hláv a chvosta. Ten preložíme do hrnca. Nalejte do vody a pridajte soľ. Umiestnite na stredné teplo a pridajte vavrínu. Vývar varíme 22-23 minút.

Počas tejto doby zrežte vypitvanú kostru pozdĺž hrebeňa. Oddeľte polovice. Opatrne odstráňte chrbticu s rebrami a ostatnými kosťami. Umyť.

Rybu nakrájajte na porcie. Odstavíme, dochutíme soľou a korením.

Teraz odstráňte šupku z cibule a ošúpte mrkvu. Koreňovú zeleninu umyjeme a prvú polovicu nakrájame na kolieska, druhú najemno nastrúhame.

Zahrejte rafinovaný olej v miske (režim „Vyprážanie“). Pridajte mrkvu a cibuľu. Zmiešať. Nechajte vo vnútri 4-5 minút.

Zároveň precedíme hotový vývar. Zlikvidujte hlavy, chvost a vavrín.

Medzi vyprážanú zeleninu položte kúsky rýb. Varte tresku v pomalom hrnci bez zmeny režimu, 2-3 minúty na každú stranu.

Ďalej zalejeme horúcim vývarom. Pridajte vetvičku rozmarínu. Zakryte stroj vekom. Resetujte režim na "Hasenie". Pokračujte v procese. Čas - 30-33 minút. Po vypnutí multivarky je možné rybie jedlo ihneď podávať.

Vývar by nemal byť viac ako pol pohára. To znamená, že zakryje len dno misky, aby sa ryba dobre dusila a neprihorela. Potom z nej môžete pripraviť omáčku. Aby ste to dosiahli, musíte vybrať kúsky tresky a zeleniny, naliať smotanu a zahustiť v režime „Fry“ na požadovanú hrúbku.

Možnosť 2: Rýchly recept na tresku v pomalom hrnci

Ak chcete upiecť tresku v pomalom hrnci v čo najkratšom čase, kúpte si už očistené rybie filé. A aby ste nestrácali čas prípravou zeleniny, použite hotové korenie „For Fish“, ktoré dokonale zvýrazní chuť jedla.

Ingrediencie:

dve filé z tresky;
stredná cibuľa (cibuľa);
lyžica citrónovej šťavy;
soľ;
rafinovaný olej;
korenie "Na ryby";
dve lyžice vody.

Ako rýchlo variť tresku v pomalom hrnci

Odstráňte šupku z cibule. Koreňovú zeleninu nakrájame na tenké polovičky koliesok.

Na dno misky nalejte olej. Vložte nádobu do multivarky. Zapnite režim „Frying“. Cibuľu povarte 5 minút.

V tomto čase rýchlo vyberte filé z tresky z podnosu. Nakrájajte na kúsky (s hrúbkou do 7 cm), každý opláchnite a opatrne osušte. Posypte soľou.

Opraženú cibuľku presuňte nabok. Usporiadajte rybie filé. Opekáme z každej strany 2-3 minúty. Zároveň dávajte pozor, aby sa cibuľa nezačala pripaľovať. Ak to chcete urobiť, niekoľkokrát ho premiešajte.

V ďalšej fáze nalejte niekoľko lyžíc vody a citrónovej šťavy. Posypeme korením na ryby. Na zakrytie pokrievkou. Prepnite na "Hasenie". Pokračujte vo varení ďalších 15-17 minút.

Keďže sa snažíme, aby čas varenia bol čo najkratší, recept obsahuje vodu. Ale ak si môžete vopred uvariť rybu alebo kurací vývar, urobte to. Vďaka tejto zložke bude treska v pomalom hrnci veľmi jemná. Ak však nemôžete použiť vývar, pridajte čistú vodu, ako je uvedené v tomto recepte.

Možnosť 3: Treska so zeleninou v pomalom hrnci

Ryby sa hodia k rôznej zelenine. Preto čím viac ich pridáte, tým chutnejšie bude rybie jedlo. Navyše, ak varíte tresku v zime, zaraďte do receptu mrazenú zeleninovú zmes.

Ingrediencie:

110 gramov cibule;
75 gramov mrkvy;
110 gramov papriky (paprika);
110 gramov zemiakov;
pol zväzku petržlenu;
kilogram tresky;
soľ podľa chuti;
korenie podľa chuti (horké);
vavrín;
lyžica paradajkovej pasty;
rafinovaný olej;
lyžica citrónovej šťavy.

Ako variť

Z jatočného tela tresky odrežte hlavu a chvost. Vykonajte pozdĺžny rez pozdĺž brucha. Vytiahnite vnútro. Rybu umyte a osušte obrúskami.

Teraz ho rozdeľte nožom na polovicu. Odstráňte kosti z každého filé. Nakrájajte na stredné kúsky. Pridajte trochu soli. Pokvapkáme citrónovou šťavou. Odložte bokom.

Opatrne ošúpeme cibuľu, papriku, mrkvu a zemiaky. Potom všetku zeleninu opláchnite.

Mrkvu a zemiaky nastrúhame. Cibuľu a papriku nakrájame na malé kocky.

Po 7-9 minútach nalejte paradajkovú pastu. Miešajte špachtľou, kým sa dobre nerozotrie. Vložte vavrín dovnútra. Okoreniť. Pridáme nasekanú petržlenovú vňať.

Okrem toho položte mierne vylúhovanú rybu priamo na panvicu na zeleninu.

Ihneď zatvorte veko. Resetujte režim na "Hasenie". Tresku dusíme v pomalom hrnci aspoň pol hodiny. Ale nie viac ako 40 minút.

Šťavy, ktorá zo zeleniny vznikne, by malo stačiť, aby sa ryba nepripálila a dobre sa dusila. Ale ak sú ingrediencie suché, pridajte trochu vody alebo kuracieho alebo rybieho vývaru. Pokúste sa tiež dobre premiešať paradajkový pretlak, aby nezostali žiadne hrudky.

Možnosť 4: Treska s paradajkami v pomalom hrnci

Ryby sa často pečú v paradajkovej omáčke. Ak však máte čerstvé paradajky, určite ich pridajte do dnešného jedla. Ukáže sa to veľmi chutné.

Ingrediencie:

dve veľké paradajky;
650 gramov filé z tresky;
Cibuľa;
mleté čierne korenie;
lyžica masla;
malá mrkva;
hrubá soľ;
citrónová šťava;
rozmarín (vetvička).

Recept krok za krokom

Umyte mrkvu a cibuľu (ošúpané). Jemne nakrájajte.

Veľké paradajky vložte na pár minút do vriacej vody. Opatrne ho vyberte. Ihneď naplňte studenou vodou. Ľahko odstráňte pokožku. Rozdrvte nožom alebo v mixéri.

Teraz odstráňte kosti z oboch filé z tresky. Povrch osolíme. Pridajte malé množstvo citrónovej šťavy (1 lyžička).

V ďalšej fáze zohrejte olej v miske (režim vyprážanie). Stačí jedna lyžica. Keď sa to stane, pridajte mrkvu a cibuľu.

Prísady smažte nie dlhšie ako 4 minúty. Potom navrch položte kúsky rybieho filé. Okoreniť. V blízkosti umiestnite vetvičku rozmarínu.

Zakryte tresku v pomalom hrnci paradajkovou zmesou. V prípade potreby pridajte soľ.

Zapnite „Hasenie“ a zatvorte veko. Varte výnimočne jemnú a chutnú rybu 33-34 minút. Ihneď podávajte.

Ak ste zmätení semienkami z paradajok, po blanšírovaní rozrežte ovocie na polovicu a odstráňte ich s trochou dužiny. Je tiež celkom prijateľné zahrnúť do misky špeciálne korenie „Na ryby“. Ale v tomto prípade skontrolujte, či neobsahujú soľ a ak je prítomná, znížte jej objem.

Možnosť 5: Treska v pomalom hrnci so zemiakmi a bylinkami

Zemiaky s kôprom sú výbornou prílohou k rybám aj mäsu. Ak ich teda upečieme v pomalom hrnci so zdravou treskou, získame mimoriadne chutné jedlo.

Ingrediencie:

330 gramov zemiakov;
kilogram tresky;
polovica zväzku kôpru;
soľ podľa chuti;
Cibuľa;
pol pohára smotany;
čierne korenie;
rafinovaný olej (lyžica);
tretina citróna;
vetvička tymiánu.

Ako variť

Jatočné telo tresky očistite od vnútorností. Odstráňte kosti rukami alebo špeciálnou pinzetou. Nakrájajte na kúsky. Stlačte tretinu citróna. Pridajte soľ. Pridajte korenie.

Po odložení rýb na marinádu uvarte všetky zemiaky v plášti. Po vypnutí sporáka (proces varenia bude trvať približne 21-22 minút) ošúpeme koreňovú zeleninu. Každý nakrájajte na pomerne tenké plátky.

Teraz nakrájajte olúpanú cibuľu na malé kocky. Prísadu opražíme na rozohriatom oleji. Režim - "Vyprážanie".

Po niekoľkých minútach (3-4) pridajte do misky plátky zemiakov. Vyprážajte rovnako dlho.

Opatrne premiešajte ingrediencie misky. Na povrch zeleniny položte kúsky rýb. Odporúčame tiež naliať marinádu dovnútra.

Okrem toho pridajte smotanu. Pridáme nasekaný kôpor a pridáme vetvičku tymiánu.

Stroj pevne zatvorte a varte tresku v pomalom hrnci 33-34 minút. Režim - "Quenching".

Keďže v tejto verzii bude dosť veľa tekutiny, rybu pred podávaním nechajte hodinu a pol odležať. V tomto prípade zemiaky absorbujú dresing a jedlo bude mimoriadne šťavnaté a mäkké.

Možnosť 6: Treska v pomalom hrnci s ázijskou ryžou

V ázijskej kuchyni sa ryby varia oveľa častejšie ako mäso. A keďže robíme tresku, odporúčame pridať ingrediencie charakteristické pre tento región. Menovite: ryža, sójová omáčka, citrónová šťava, feferónka a horčica.

Ingrediencie:

95 gramov ryže;
dve filé z tresky;
rafinovaný olej;
pol pohára sójovej omáčky;
dezertná lyžica horčice;
soľ (hrubá);
cibuľa (cibuľa, stredná);
malá mrkva;
feferónka;
polovica čerstvého citróna;
dva poháre vody;
95 gramov húb.

Recept krok za krokom

Pripravte hubový vývar. Za týmto účelom varte čerstvé alebo sušené huby v dvoch pohároch vody po dobu 15-17 minút. Hotový vývar určite preceďte. Uvarené huby nakrájame na malé kocky.

Rybie filé umyte. Odstráňte semená. Zvlhčite sa od vlhkosti. Nakrájajte na kúsky. Pridajte soľ. Pridajte feferónku.

Teraz nakrájajte olúpanú mrkvu a cibuľu. Vyprážame v miske, kde je dôležité predhriať olej. Režim - "Vyprážanie".

Po krátkych 3-4 minútach pridajte dobre umytú (vo viacerých vodách) ryžu. Zmiešať.

Vhoďte huby. Zalejeme hubovým vývarom a sójovou omáčkou zriedenou horúcou horčicou. Okrem toho vytlačte šťavu z polovice citróna.

Na záver poukladáme kúsky marinovanej ryby. Zamknite auto. Nastavte požadovaný režim „Hasenie“. Pokračujte vo varení tresky v pomalom hrnci 20-22 minút.

Ak máte hon dashi, určite pridajte granule do hubového vývaru. To nasýti ryby hlbokými chuťami charakteristickými pre ázijskú kuchyňu. Pri užívaní hon dasha však znížte množstvo soli, keďže tento doplnok ju už obsahuje.

Nie vždy máme možnosť kúpiť si chladené morské ryby a dopriať si morského vlka, dorado alebo lososa, no nájsť čerstvú mrazenú tresku je oveľa jednoduchšie.

Pokiaľ ide o nutričnú hodnotu, nie je horší ako jeho náprotivky a je bohatý na bielkoviny, vápnik, draslík a samozrejme fosfor.

Ingrediencie:2 kusy mrazeného filé z tresky (ryba sa musí zmestiť do multivarkovej panvice v jednej vrstve);
2 stredne veľké paradajky (6 čerešní);
1 cibuľa;
pol citróna;
80 ml smotany alebo mlieka;
100 gramov kyslej smotany;
soľ;
korenie.

Spôsob varenia:Rybu umyte a nakrájajte na porcie, vložte na 20 minút do krému. Ďalej je všetko také jednoduché ako lúskanie hrušiek: kúsky posypte citrónovou šťavou, soľou a korením, namažte kyslou smotanou a vložte do multivarkovej panvice.

Cibuľu nakrájajte na tenké kolieska alebo polkolieska, to isté urobte s paradajkami (ak používate cherry paradajky, len ich prekrojte na polovicu) a položte na rybu, opäť môžete dosoliť.

Môžete pridať trochu sušených paradajok, aby ste zvýraznili chuť a okorenili ryby, čo som urobil na poslednú chvíľu. Zapnite režim „Pečenie“ na 35 minút, po 20 minútach po presunutí cibule a paradajok rybu otočte a počkajte, kým režim neskončí.

Ako prílohu si môžete pripraviť šalát z čerstvej zeleniny, ryže alebo zemiakovej kaše.

P.S. Ryba sa ukáže byť dusená, ale s efektom mierne opečených sudov, ako je vidieť na fotografii.

Dobrú chuť!

Treska je ideálnym variantom obeda pre tých, ktorí držia diétu, pretože táto ryba obsahuje minimum kalórií a tuku. Ak však chcete získať maximálny úžitok z konzumácie tohto produktu, musíte poznať tajomstvá jeho prípravy. A tu nám prichádza na pomoc moderná technológia. Variť tresku v pomalom hrnci zvládne každý, dokonca aj nováčik.

Ak sa naučíte variť ryby v tomto kuchynskom asistentovi, ktorý je mimochodom veľmi jednoduchý, buďte si istí, že nikto neopustí stôl ľahostajným.

Dve základné pravidlá pre prácu s treskou:

Aby ste sa zbavili nepríjemného zápachu, musíte rybu posypať citrónovou šťavou.
Tresku by ste v žiadnom prípade nemali ohrievať príliš dlho, pretože je sama o sebe trochu suchá.

Chutné jedlá z tresky

Z tejto úžasnej ryby sa dá v pomalom hrnci pripraviť veľa chutných vecí. Napríklad parná treska, ktorá je veľmi užitočná pre dospelých aj deti. Milovníci elegantných jedál si môžu upiecť tresku vo flámskom štýle alebo ju uvariť s paradajkami a sušenými slivkami. Veľmi jemné ryby sa získavajú so smotanovou omáčkou.

Jednoduchý recept na tresku v pomalom hrnci

Snáď najzákladnejšou možnosťou varenia tresky je jej varenie v pare. A na tom nie je nič zvláštne, pretože, ako už bolo spomenuté vyššie, vyhovuje takmer každému a od kuchára vyžaduje len veľmi málo úsilia. Mimochodom, ďalším plusom je, že toto varenie nebude trvať dlhšie ako 40 minút.

Potrebujeme teda:

treska (filé) - 0,5 kg;
citrón - 1 kus;
soľ a korenie (podľa chuti);
minerálna voda - 2 poháre.

Rybu najskôr dôkladne umyte a potom utrite dosucha. Teraz použijeme tajomstvo a zbavíme tresku charakteristického štipľavého zápachu; na to musíte nakrájať citrón na polovicu a vytlačiť šťavu na rybu. Mimochodom, citrón budeme stále potrebovať, takže sa s jeho vyhadzovaním neponáhľajte.

Rybu potrieme soľou a korením. Máte úplnú slobodu pri výbere korenia, pridajte si, čo máte radi. Existujú však niektoré koreniny, ktoré sú pre tresku vhodnejšie ako iné, napríklad koriander, nové korenie, kurkuma.

Ak chcete, aby bola treska šťavnatejšia a pikantnejšia, mali by ste ju nechať v marináde 10 minút.

Potom nalejte 2 poháre vody do misky multivarkára a pridajte plátky citróna (to zvýrazní príjemnú vôňu), položte nádobu na vrch, rozložte kúsky filé a vyberte režim „Para“, čas - od 20 do 25 minút.

Hotovú rybu môžeme podávať so zemiakmi, pohánkou alebo dusenou zeleninou.

A môžete sa dozvedieť viac, širokú škálu receptov na varenie tresky v pomalom hrnci hneď nižšie.

Odborníci na výživu nám jednohlasne odporúčajú zaradiť ryby do nášho jedálnička aspoň 2-krát týždenne. A opäť takmer jednohlasne označujú zeleninu za najlepšiu prílohu k rybám. Naše dnešné jedlo spája tieto úžasné produkty podľa princípu „dva v jednom“. V pomalom hrnci si teda pripravíme dusenú tresku so zeleninou.

V skutočnosti môžete na prípravu tohto receptu použiť takmer akúkoľvek rybu, príprava sa nezmení. Ak chcete, môžete pridať nejaké korenie podľa svojho vkusu, ale ak je to možné, radšej sa bez nich zaobídem. Tu mi stačil bobkový list a korenie.

Ryba so zeleninou sa ukázala jednoducho vynikajúca! Dúfam, že vás ani tento recept nesklame.

Dusená treska so zeleninou v pomalom hrnci

Výrobky na varenie:

Treska - 1 jatočné telo
Cibuľa - 1 hlava
Mrkva - 1 kus
Sójová omáčka - 2 tabuľky. l.
Paradajková pasta - 2 tabuľky. l.
Niekoľko vavrínových listov
Zrnká čierneho korenia - niekoľko hrášku

Ako dusiť tresku so zeleninou v paradajkovej marináde:

Ako jedlo som si vzal vychladený a vypitvaný trup tresky. Môžete si vziať akúkoľvek inú rybu, ale máte menej kostí. Napriek tomu kazia pôžitok z jedenia rýb. Tresku umyjeme a nakrájame na steaky.

Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame na plátky.

Umiestnite časť zeleniny na spodok multivarky. A rybie steaky položte na zeleninové lôžko.

V hlbokom tanieri zmiešame paradajkový pretlak so sójovou omáčkou. Pridajte vodu.

Rozložíme zvyšok zeleniny a prelejeme marinádou. Pridajte niekoľko zrniek čierneho korenia a tri bobkové listy.

Zapnite režim pečenia na 20 minút. Hneď ako zaznie signál, dusená treska so zeleninou v pomalom hrnci je hotová. Dobrú chuť!

Mužom môžeme rybu so zeleninou podávať ako prílohu so zemiakovou kašou alebo cestovinou.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok