Tri rýchle a chutné domáce dezerty. Tri mlieka - moderné riešenie Varenie sušienkového koláča

Vajcia - 4 ks
Múka - 100 g
Cukor - 150 g
Prášok do pečiva - 10 g
Sóda - 5 g
Kakao - 15 g
Kokosové mlieko - 200 g
Kondenzované mlieko - 200 g
Mlieko - 250 g

Milujem cestovanie, pretože mi vždy rozšíri obzory. Nezáleží na tom, či sa chystáte do gastronomického Francúzska, kozmopolitného Hong Kongu alebo pohodového Španielska, všade je miesto na objavovanie! V Perme som teda vyskúšala dezert Three Milk (Thres Leches).

Mexiko a Nikaragua, dokonca aj Venezuela, sa nazývajú krajinou vzniku tohto dezertu. Vôbec nás to nezaujíma, hlavná vec je, prečo sa dezert stal tak populárnym a slávnym. V skutočnosti je to vždy tá najjednoduchšia sušienka, ktorá je namočená v zmesi rôznych druhov mlieka! Ale pôjdeme ďalej! Najprv si pripravíme čokoládovú sušienku, ktorá bude vyzerať ako žinka – fantasticky vzdušná, s obrovskými pórmi. Vďaka nim vďačne nasajú mliečnu zmes, čo sme si skomplikovali aj kombináciou bežného mlieka s kokosom a kondenzovaným mliekom. Myšlienka je taká, že sušienková huba preberie túto zmes do seba a poskytne vám neuveriteľné potešenie! Dostanete, doslova, mokrý, nielen šťavnatý, dezert!! Všetky druhy mlieka sa navzájom posilňujú, robia celkovú kompozíciu žiarivejšou a bohatšou. A v spojení s kyslou chuťou čokolády – získate blaženosť!

Aj samotný rituál jedenia tohto dezertu je návykový, poriadnou vidličkou odlomíte nový a nový kúsok sušienka a sami sa rozhodnete, aký šťavnatý si ho vložíte do úst. Môžete ho len jemne namočiť do impregnácie na spodku taniera, alebo si ho vyrobiť tak, že si pošlete šťavnatú mliečnu zmes s čokoládovou dochuťou. Jedna vec je zlá, hranica celoživotnej závislosti na nej je taká tenká, že ju s najväčšou pravdepodobnosťou prelomíte. Ale varoval som ťa!

Andrej Rudkov

Ak potrebujete akúkoľvek prísadu, cukrárske vybavenie a vybavenie, prejdite do môjho obchodu - dvemorkovki.ru. Plánujem, že sa stane najpohodlnejším obchodom pre tých, ktorí milujú varenie. Aktuálnu výkladnú skriňu, veľa spôsobov platby a doručenia (po celom svete), v Moskve mám vlastnú predajňu a tovar, ktorý si sama vyberám a ingrediencie, ktoré používam na blogu. Vstúpte!

Oddeľte bielkoviny od žĺtkov (4 ks).

Proteíny (4 ks.) Vyšľahajte mixérom do sviežej peny, pridajte 75 gramov cukru, šľahajte do stabilných vrcholov, nezabudnite začať šľahať pri nízkej rýchlosti a postupne ju zvyšujte na maximum. Rada zašľahávam vajíčka úzka odmerka, takže metličky ručného mixéra sa prakticky dotýkajú stien a dna, čiže do šľahania sa zapojí celá masa bielkovín. V porovnaní s používaním širokých šálok to šetrí čas 2-3 krát.

Potom pridajte ďalšiu tretinu bielkovín a polovicu suchých prísad. Opäť pracujte len špachtľou a veľmi opatrne.

Na konci pridajte zvyšné bielkoviny a suché prísady, vymiešajte cesto do hladka. Mala by byť taká svieža a vzdušná, že vyzerá skôr ako pena.

Cesto preložíme do formy (alebo krúžku). zobral som kovový krúžok s priemerom 18 cm, dať to na silikónová podložka a nenatieral steny. Ak používate jednoduché alebo pružinové formy, vyložte dno pergamenovým papierom. Nechajte cesto stáť na stole 15 minút.

Potom vložte do rúry, predhriatej na 160 stupňov, režim zhora-dole. Dobre vstane. Pripravenosť sa určuje špajdľou, mne to trvalo 45 minút.

Keď sušienka vychladla, nožom som ju vykrojila z krúžku. Prečo pracujeme tak ležérne, veď dezert je porciovaný, vykrojím z neho časti (dobre sa hodí 8 cm krúžok) a podávam v omáčke, takže estetika bočných stien tu nie je dôležitá.

Sušienka by mala byť mimoriadne nadýchaná, ako špongia, s veľkými pórmi a elastickou textúrou.

Teraz impregnácia. Toto sú tri mlieka. Skombinovala som obyčajné mlieko (250g), kokosové mlieko (200g) a kondenzované mlieko (200g). Môžete použiť akékoľvek pomery a prísady, ktoré sa vám páčia. Tu je dôležité, aby omáčka mala konzistenciu hustého kefíru, aby dezert obalila, a nie len stekala. Kokosové mlieko dodáva chuti osobitnú pikantnosť, robí ju nezvyčajnou.

Je to jednoduché, spojte spolu metličkou. Nakrájajte obrobok na požadované časti, nalejte impregnáciu do úzkej vysokej misky tak, aby sa do nej mohli vaše dezerty ÚPLNE ponoriť (v extrémnych prípadoch na polovicu, potom otočte a znova ponorte. Nechajte dezert 40-50 sekúnd, potom vyberte a podávajte s dobrou vidličkou!

„Bude to oveľa chutnejšie a správnejšie! V tomto recepte môžete nahradiť všetko kakao múkou (1: 1) a namiesto bežného mlieka si vezmite ovocný jogurt, dostanete úplne iný príbeh!

Namiesto jedného krúžku môžete použiť dávkovacie formy, dokonca bunky na koláčiky, prečo nie - je to vaša fantázia.

Skladovanie.

Ak sušienku zabalíte do igelitu a vložíte do chladničky, môžete si na nej pochutnávať päť dní!!

Sušienka.

Rovnako ako všetky šľahané sušienky je veľmi rozmarná. Mnohým sa to usadí, s najväčšou pravdepodobnosťou bolo potrebné držať ho v rúre o niečo dlhšie.

Pár zaujímavých príbehov z mojich ciest

(Č. 5 v Ázii a č. 46 vo svete podľa Worlds50Best, Singapur, november 2015)

(Four Seasons, Hong Kong, február 2016)

(podľa Worlds50Best, Tarte, Singapur, máj 2016)

(Hongkong, február 2016)

(Hong Kong, dve hviezdy Michelin)

Recept "Torta "Tri mlieka"":

Okolo tohto receptu sa točím už dlho. Jednoduchosť prípravy a väčšinou cenovo dostupné produkty lákajú. Zmätený o dva body. Po prvé, aká „beštia“ je koncentrované mlieko a po druhé, bude výsledok príliš sladký a zahmlený.
V prvom bode sa všetko ukázalo byť celkom jednoduché, už v druhom supermarkete, do ktorého som išiel, som ho pokojne kúpil, hlavná vec je vedieť, čo hľadať. A o druhom sa moje obavy ukázali byť úplne márne, ale o tom neskôr, ale zatiaľ ... Zatiaľ preosejte múku, prášok do pečiva a soľ.
V malom hrnci zohrejeme mlieko s maslom, nevaríme, je potrebné len rozpustiť maslo.

Vajcia vyšľaháme s cukrom do bielej farby, asi 5 minút.
Čo sa týka cukru. V pôvodnom recepte bolo jej množstvo 450 g, no aj napriek tomu som jej množstvo znížila a uviedla, čo som vlastne použila. Sladkosť koláča mojej rodine stačila aj deťom, no ak ste veľký maškrtník, môžete vyskúšať plnú porciu.

Tretinu mliečno-maslovej zmesi nalejeme do vaječnej zmesi a ďalej šľaháme. Začnite pridávať múčnu zmes po lyžiciach za stáleho miešania. Takto pokračujeme, kým sa všetky ingrediencie nezmiešajú.

Zapekaciu misu trochu vymastíme olejom, respektíve vymastíme len dno, keďže cesto je v podstate sušienky, bude sa šplhať po stenách ako po rebríku.
Nalejte cesto do formy. Tu som mal trochu smolu. Porcia je určená na 22 cm panvicu, ja ju nemám, výber bol medzi 26 a 17 cm, ja som zvolila 26 cm, takže torta mi vyšla dosť nízka. Pečieme pri teplote 180 stupňov cca 40-45 minút, pri použití užšej formy sa môže čas zvýšiť na 50-55 minút.

Kým základ chladne, pripravte impregnáciu. Všetko tu nie je jednoduché, ale veľmi jednoduché. Zmiešame bez šľahania tri druhy mlieka (odtiaľ názov dezertu): kondenzované mlieko, smotanu a koncentrované mlieko. Ak by sa nedalo získať, potom sa v extrémnych prípadoch môže nahradiť pečeným alebo pečeným + sušené mlieko na zvýšenie koncentrácie. Každá zo zložiek vnáša do impregnácie niečo iné: kondenzované mlieko - sladkosť, smotana - jemnosť, no a koncentrované mlieko na jednej strane zvýrazňuje smotanovú chuť a na druhej strane odstraňuje cukrovú sladkosť, pretože dokonca chutí. trochu slané.
Môžete pridať aj prírodnú vanilku alebo ju nahradiť esenciou.

Po miernom vychladnutí základ preložíme do misky, ktorej veľkosť je o niečo širšia. Tu som druhýkrát šťastie nemal. Jediná vhodná nádoba sa mierne zužuje a tým pádom keksík akoby visel na stenách, takže časť impregnácie zostala na dne a nevstrebala sa. Zhora sušienku dobre prepichneme nožom alebo vidličkou a naplníme impregnáciou. Nebojte sa, že je toho veľa, malo by to tak byť. Sušienka v nej prakticky pláva.

Keksík necháme namočený 5-6 hodín. Všetko som urobil večer a nechal som to cez noc. Ráno sa takmer všetka tekutina vstrebala (v mojom prípade ostala tá na dne). Náš takmer hotový koláč presunieme do misky a otočíme ho hore nohami. Ozdobíme šľahačkou. Možnosti dekorácie môžu byť pokryté vareným kondenzovaným mliekom.

Koláč je pomerne hutný, no zároveň šťavnatý, s bohatou krémovou chuťou. Perfektné na kávu alebo čaj.

Niekoľko informácií o koncentrovanom mlieku. Predáva sa v supermarketoch na rovnakom mieste ako kondenzované mlieko. Áno, a vyzerá to veľmi podobne, nemôžete si všimnúť, ak neviete, čo hľadáte.
"Zahustené mlieko má príjemnú krémovú farbu, slano-sladkú chuť a jemne viskóznu textúru. Mliečny tuk v zložení tohto výrobku je rovnomerne rozložený. Mimochodom, na priemyselnú výrobu zahusteného mlieka sa používa výhradne mlieko, ktorý sa vyznačuje zvýšenou tepelnou odolnosťou.Technologické operácie na výrobu zahusteného mlieka zahŕňajú tieto etapy: sušenie mlieka, zahusťovanie a sterilizácia.
Koncentrované mlieko je produkt s mnohostranným využitím. Môže sa zriediť prevarenou vodou a konzumovať ako obyčajné mlieko ako nápoj. Niektorí ľudia ho radšej pridávajú do kávy alebo čaju a na jeho základe pripravujú všetky druhy jedál. Vďaka dlhej trvanlivosti a pohodlnému baleniu (plechovke) je kondenzované mlieko potravinou, ktorá je na expedíciách a peších výletoch jednoducho nenahraditeľná.“

Tu je to, čo som našla na nete o pôvode tohto koláča a jeho variantoch.

Pôvod koláča Tres leches "Tri mlieka" je stále kontroverzný. Väčšina historikov sa domnieva, že torta má pôvod v Nikarague. Iní veria, že jeho vlasťou je Mexiko. Ale takmer všetci historici sa prikláňajú k názoru, že Tres leches sa určite objavili v Latinskej Amerike. Tres leches sú obzvlášť populárne v Nikarague, Mexiku, Kube, Portoriku a Guatemale. Dominikánska republika nie je výnimkou. V dominikánskej verzii receptu sa kondenzované mlieko niekedy nahrádza kokosovým mliekom. A v niektorých častiach Strednej Ameriky sa koláč namáča do zmesi vody, rumu alebo brandy a cukru, čím vzniká „Pastel borracho“, čo znamená „opitý koláč“.

Prezretí: 1 085

Príprava lahodného a rýchleho dezertu vo vašej kuchyni je veľmi jednoduchá. Aby ste to dosiahli, nemusíte mať rozsiahle kulinárske zručnosti.

Použijeme tie najjednoduchšie produkty, ktoré sa s najväčšou pravdepodobnosťou nachádzajú vo vašej kuchyni. Hlavným pravidlom našich dezertov je, aby boli jednoduché, rýchle a chutné.

3. miesto. ovsené guličky

Otvára náš top jednoduchý až hanebný a veľmi rýchly recept. Hodí sa na posedenia pri čaji, aj ako príjemné a chutné raňajky. Ako teda pripraviť dezert? aby to bolo chutné budeme potrebovať:

ovsené vločky - 300 gramov;
cukor - 200 gramov.

varenie:

Zmiešajte cukor s ovsenými vločkami v miske v pomere 2: 3;
Všetko vložte na panvicu a smažte na strednom ohni. Neustále miešajte budúci dezert! Je ťažké povedať presný čas na prípravu tohto dezertu kvôli rôznym technickým ukazovateľom, ako aj kvôli rôznym pomerom varenia, takže poviem toto: musíte smažiť, kým sa cukor neroztopí a nezmieša s obilninami. Výsledkom by malo byť niečo podobné ako karamelový popcorn, len v menšej forme;
Naliehavo vložte dezert do misy, inak ho dlho odtrhnete z panvice. Tiež vám odporúčam, aby ste ho okamžite schlaďovali.

Hotový dezert je možné použiť rôznymi spôsobmi. Môžete to chrumkať čajom, môžete si urobiť ranné raňajky s mliekom. Ak pridáte ovocie alebo bobule, získate ďalší neobvyklý a chutný dezert. Strážcovia hmotnosti môžu znížiť množstvo cukru tým, že časť z neho nahradia svojim obľúbeným ovocím.

2. miesto. čokoládový krém

mlieko - 2 šálky;
cukor - pohár;
múka - 1,5 lyžice;
čokoláda - 3/4 dlaždíc;
olej - 30 gramov;
vanilín - 5 alebo 6 gramov podľa chuti;
2 vajcia.

varenie:

Mlieko dáme na strednú teplotu a počkáme, kým sa nezohreje;
Kým sa mlieko zohrieva, vyšľaháme vajíčka s cukrom do svetlohneda. Je v poriadku, ak sa cukor úplne nerozpustí a ostanú zrná. Pridajte múku a miešajte dlho a dobre, kým sa všetko nestane homogénnym bez hrudiek;
Do už vymieseného cesta pridáme pol naberačky teplého mlieka. Dobre premiešajte;
Budúci krém nalejte späť do panvice a na najpomalšom ohni neustále miešajte drevenou vareškou, priveďte k prvým bublinám. Výsledný krém sa ochladí;
Počas chladenia krému je potrebné rozpustiť čokoládu a pridať do nej vanilku. Do vychladnutého krému pridáme čokoládu a dôkladne premiešame. Do krému môžete pridať dezertnú lyžičku likéru.

Hotový krém môžete podávať samostatne vo veľkom sklenenom pohári, môžete ho natrieť na hotovú sušienku, jesť s keksíkmi alebo aj s obyčajným bielym chlebom, bude veľmi chutný.

1 miesto. jablková fantázia

Ďalej je to jablkový rýchly dezert, ktorý dúfam, že každému chutí. Ako pripraviť dezert? Pre neho budeme potrebovať:

Veľké jablko;
cukor 100 gramov;
mlieko 50 gramov;
zmrzlina (ak chcete).

varenie:

Vyrežte jadro jablka a odstráňte všetky filmy;
Vložte jablko do mikrovlnnej rúry na 10-15 minút ako zvyčajne alebo do rúry na sto osemdesiat stupňov na rovnaký čas;
Kým sa jablko varí, dajte cukor do hrnca a udržiavajte na miernom ohni, kým sa neroztopí a nezozlatne. Potom pomaly pridávajte mlieko. Ak máte hrudky, nezľaknite sa, pretože potom sa karamel musí dať späť na pomalý oheň a priviesť do varu. Všetky hrudky sa rozpustia;
Vyberte jablko z rúry, vyberte dužinu zo stredu lyžicou a odložte;
Do dutého jablka dáme vanilkovú zmrzlinu, všetko zalejeme karamelom. Panvicu spod karamelu odporúčam umyť ihneď, inak budete neskôr dlho trpieť.

Náš dezert je pripravený. Pomery môžete zmeniť v závislosti od preferencií chuti, ako aj plnív. Zvyšné jablko môžeme zmiešať s karamelom na ďalší skvelý a lahodný rýchly dezert.

100 g
Cukor - 150 g
Prášok do pečiva - 10 g
Sóda - 5 g
Kakao - 15 g
Kokosové mlieko - 200 g
Kondenzované mlieko - 200 g
Mlieko - 250 g

Oddeľte bielkoviny od žĺtkov (4 ks).

Zhromaždite a preosejte všetky suché ingrediencie: múku (100 g), prášok do pečiva (10 g), sódu (5 g) a kakao (15 g). Nebudem sa unúvať opakovať, kakao je najlepšie alkalizované, prečo - prečítajte si tu! Aby bola hmota homogénna, suroviny pred preosievaním premiešame metličkou.

Cukor (75 g) vyšľaháme so žĺtkami do bielej a stuhnutej hmoty. Nebuďte tu leniví, šľahajte, kým hmota nezbelie a nezväčší objem.

Proteíny (4 ks.) Vyšľahajte mixérom do sviežej peny, pridajte 75 gramov cukru, šľahajte do stabilných vrcholov, nezabudnite začať šľahať pri nízkej rýchlosti a postupne ju zvyšujte na maximum. Vyhovuje mi šľahanie vajec v úzkom pohári, keďže metličky ručného mixéra sa prakticky dotýkajú stien a dna, čiže do šľahania je zapojená celá hmota bielkovín. V porovnaní s používaním širokých šálok to šetrí čas 2-3 krát.

Pridajte tretinu bielkovinovej hmoty k žĺtkom. Jemne premiešajte silikónovou stierkou, zdola nahor.

Potom pridajte ďalšiu tretinu bielkovín a polovicu suchých prísad. Opäť pracujte len špachtľou a veľmi opatrne.

Na konci pridajte zvyšné bielkoviny a suché prísady, vymiešajte cesto do hladka. Mala by byť taká svieža a vzdušná, že vyzerá skôr ako pena.

Cesto preložíme do formy (alebo krúžku). Vzal som prsteň s priemerom 18 cm, položil som ho na silikónovú podložku a steny som nenatieral. Ak používate jednoduché alebo pružinové formy, vyložte dno pergamenovým papierom. Nechajte cesto stáť na stole 15 minút.

Potom vložte do rúry, predhriatej na 160 stupňov, režim zhora-dole. Pripravenosť sa určuje špajdľou, mne to trvalo 45 minút.

Keď sušienka vychladla, nožom som ju vykrojila z krúžku. Prečo pracujeme tak ležérne, veď dezert je porciovaný, časti z neho vykrojím a podávam v omáčke, takže estetika bočných stien tu nie je dôležitá.

Sušienka by mala byť mimoriadne nadýchaná, ako špongia, s veľkými pórmi a elastickou textúrou.

Teraz impregnácia. Toto sú tri mlieka. Skombinovala som obyčajné mlieko (250g), kokosové mlieko (200g) a kondenzované mlieko (200g). Môžete použiť akékoľvek pomery a prísady podľa vášho vkusu. Tu je dôležité, aby omáčka mala konzistenciu hustého kefíru, aby dezert obalila, a nie len stekala. Kokosové mlieko dodáva chuti osobitnú pikantnosť, robí ju nezvyčajnou.

Je to jednoduché, spojte spolu metličkou. Nakrájajte obrobok na požadované porcie, impregnáciu nalejte do úzkej vysokej misky, aby sa do nej mohli vaše dezerty PLNÉ ponoriť (v extrémnych prípadoch na polovicu, potom otočte a znova ponorte. Dezert Three Milk dajte 40-50 sekúnd , potom ho vyberte a podávajte s dobrou vidličkou!

Podávajte ho s pohárom sotva teplého mlieka alebo horúceho kakaa, verte mi, len ťažko niekto zostane ľahostajný!

Len pocítite túto neuveriteľnú super šťavnatosť!

Samozrejme, väčšina gazdiniek už rozmýšľa, ako z tejto sušienky urobiť tortu, netreba !! Táto sušienka je úplne nevhodná na tento účel, je pórovitá, ale suchá a veľmi odolná, je to skvelé pre myšlienku okamžitého namáčania a podávania, ale v koláči to nebude fungovať vôbec. Radšej si vezmite osvedčený One-Two-Three alebo Dark Larry, bude to oveľa chutnejšie a správnejšie! V tomto recepte môžete nahradiť všetko kakao múkou (1: 1) a namiesto bežného mlieka si vezmite ovocný jogurt, dostanete úplne iný príbeh!

Namiesto jedného krúžku môžete použiť formy na porcie, dokonca aj bunky na koláčiky, prečo nie - toto je váš príbeh.

Ak sušienku zabalíte do igelitu a vložíte do chladničky, môžete si na nej pochutnávať päť dní!!

Dezert "Tri mlieka" (španielsky: Tres Leches alebo Torta De Tres Leches) sa pripravuje z 3 druhov mlieka: kondenzovaného, vareného kondenzovaného a koncentrovaného bez cukru. Pôvod tohto dezertu sa považuje za Latinskú Ameriku, aj keď existujú európske dezerty pripravované rovnakým spôsobom, ako napríklad britská drobnosť a rumový koláč, ako aj talianske tiramisu. O chuti tohto dezertu sa neoplatí veľa písať, pretože jeho zloženie bude hovoriť samo za seba - kondenzované mlieko.

Pre recept môžete použiť svoj obľúbený recept na sušienky. Rozhodla som sa pre jednoduchú vanilkovú piškótu s minimom ingrediencií.

Z uvedeného množstva surovín sa získa približne 10-12 porcií v závislosti od porcie.

Na sušienky Ø 24 cm

Múka - 80 g
Cukor - 70 g
Vajcia - 4 ks.
Vanilín - 0,5 lyžičky
Soľ - štipka

Impregnácia

Kondenzované mlieko - 250 g
Varené kondenzované mlieko - 4 polievkové lyžice.
Koncentrované / pečené mlieko alebo nízkotučná smotana - 70 ml

Náter

Krém 26% alebo viac - 100 g
Tvarohový smotanový syr - 200 g
Práškový cukor - 2 lyžice
Citrónová kôra - 1 ks.

Tradičné podávanie tohto dezertu je vo forme nízkej torty, skôr koláča, ale dnes si pripravíme trojmliečny dezert v samostatných porciovaných pohároch a formách. Táto porcia je ideálna na párty alebo do sladkostí.

Proces varenia

Najprv musíte pripraviť sušienku. Pre takéto dezerty sú ľahké a mäkké sušienky dobre namočené.

Na prípravu mäkkej sušienky oddeľte bielkoviny od žĺtkov a rozdeľte cukor na 2 rovnomerné časti.

Bielky vyšľaháme so štipkou soli do hustej peny, potom po lyžičke pridáme cukor a ďalej šľaháme mixérom.

V inej miske vyšľaháme žĺtky s cukrom. Do žĺtkov je možné okamžite pridať cukor, ale musíte ho dobre poraziť, kým hmota nezíska mliečnu farbu a viskóznu konzistenciu.

V dvoch krokoch spojíme obe hmoty s preosiatou múkou. Jemne premiešame, vznikne ľahké vzdušné cesto.

Spodok formy vystelieme papierom na pečenie, okraje neolejujeme. Cesto preneste do formy a vložte do predhriatej rúry na 180 ° C na 30 minút.

Získate túto sušienku:

Keksík môžete upiecť v akejkoľvek forme, pretože jeho typ, tvar a veľkosť keksíka pri tomto dezerte nehrá rolu. Sušienka na dezert "Tri mlieka" môže byť nakrájaná alebo rozdrvená.

Príprava impregnácie "Tri mlieka"

Na prípravu lahodnej náplne je najdôležitejšie vybrať si kvalitné kondenzované mlieko. To platí najmä pre varené kondenzované mlieko. Hľadajte dobré kondenzované mlieko, chuťovo a konzistenciou podobné tomu, ktoré kedysi varili naše mamy niekoľko hodín po sebe. Z "kondenzovaného mlieka-butterscotch" nebude nič dobré.

Pôvodná receptúra používa koncentrované mlieko. Ide o nesladené mlieko, z ktorého bola odstránená časť tekutiny, a preto bola pridaná hustota. Takéto mlieko je hustejšie ako bežné mlieko, ale menej tučné ako smotana, obsah tuku v koncentrovanom mlieku je 7-8%. Koncentrované mlieko sa na regáloch supermarketov často nenachádza, preto používajte pečené mlieko alebo nízkotučnú smotanu z dostupných analógov.

Kondenzované mlieko vymiešame s prevareným mliekom do hladka, pridáme koncentrované / upečené mlieko a opäť premiešame.

Príprava dezertného poťahu

Poleva bude krémový, jemne sladký tvarohový krém.

Na prípravu krému dáme krém do úzkej a vysokej misky, ja používam odmerku alebo valcovú misku mixéra na šľahanie. Smotanu šľahajte asi 5 minút, kým výrazne nezhustne a nezväčší objem.

Na prípravu hutného smotanového syra je vhodná len tučná smotana.

Do šľahačky pridáme smotanový syr a krupicový cukor a premiešame.

Krém je pripravený na pokrytie dezertu.

Zostavenie a podávanie dezertu "Tri mlieka"

Dezert môže byť podávaný vo forme samostatných porciovaných misiek alebo dóz, alebo môže byť vyrobený v jednej sklenenej nádobe. Rozhodnite sa pre číre sklo, aby ste videli, aký lahodný a nasiaknutý je tento dezert.

Rozdrvenú sušienku dáme na dno misky. Nezáleží na tom, ako sušienku rozdrvíte, čím viac kúskov, tým lepšie nasiakne, a ak chcete, aby bola cítiť jej „pekárenská štruktúra“, nechajte veľké kúsky.

Každá porcia bude potrebovať asi 3 polievkové lyžice. impregnácia na zakrytie sušienky.

Dezert pokryjeme smotanovým syrom. Navrch posypte citrónovými lupienkami a ak máte teraz leto, tak lesným ovocím.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok