Tropická sladkosť: ovocie mangostanu a jeho prínosy pre zdravie. Liečivé vlastnosti mangostanu

Čo je mangostan a kde rastie?

M angoustin je vždyzelený strom vysoký až 25 metrov s veľmi chutnými, zdravými a uspokojivými plodmi.

Mangostan rastie v celej juhovýchodnej Ázii, je ľahké ho nájsť v predaji v krajinách ako Thajsko, Vietnam, Malajzia, Filipíny, India, Srí Lanka atď.

Plody mangostanu sú okrúhle, veľkosti od vlašského orecha po veľkú mandarínku.
Upozorňujeme, že je lepšie kupovať čo najväčšie plody mangostanu, majú viac dužiny a živín.

Lahodný, šťavnatý a zdravý mangostan je dosť ťažké vybrať, ak nepoznáte základné nuansy tohto ovocia.
O tom, ako si vybrať ten najchutnejší mangostan, o výhodách mangostanu, o tom, ako sa mangostan používa v medicíne, kozmeteológii, ako je mangostan užitočný a oveľa viac,
Poviem v tomto článku.

Ako si vybrať lahodný a svieži mangostan?

Mangostan sa v Thajsku predáva po celý rok, keďže je známe, že v krajine je niekoľko úsmevov
sezóny zberu ovocia. Ale hlavný vrchol a najnižšie ceny mangostanu v Thajsku sú od júla do septembra.
Je už október, no v Pattayi ešte stále kúpite šťavnaté a lacné mangostany, sezóna ovocia sa tento rok posunula kvôli dažďom a všetko je pokazené.

Mangostan je okrúhly plod s hladkou tmavofialovou šupkou.
Čerstvý mangostan by mal byť jemne mäkký na dotyk, len taký, aby sa dal s námahou stlačiť prstom.

Ak chcete správne vyčistiť mangostanu, musíte urobiť rez v strede a odstrániť polovicu ako klobúk.

mangostan - ako čistiť ovocie?

Šupka čerstvého mangostanu by mala byť hladká a mala by mať farbu baklažánu. Ak je tvrdý ako kameň, hnedý, so stopami plesne - mangostan je starý, nie čerstvý, nemôžete ho jesť.

Takto vyzerá mangostana, šupka, ktorá nepodľahla rezu nožom:

mangostan - zhnité ovocie

Ovocie je nahnité, páchne po kvasenom víne a na pulte by vyzeralo úplne normálne.

Ak natrafíte na plody mangostanu s takýmito žltými fľakmi, nekupujte ani takýto mangostan, bude vo vnútri pokazený.

mangostanová fotka - túto sa tiež neoplatí kupovať

Mangostan - chuť, výhody, vôňa

Mangostan je jedno z mojich najobľúbenejších plodov v Thajsku. Môže súťažiť iba s cukrovým jablkom a.

Mangostana obsahuje vo vnútri ovocie, ktoré vyzerá ako plátky mandarínky alebo cesnaku. Biele, mäkké, ale pružné, v lalokoch môže byť jedna alebo viac kostí.
Áno, dužina mangostanu nestačí v porovnaní s jeho hrubou šupkou, ak si kúpite 5 kg mangostanu, tak z jedlej časti bude maximálne 500 gramov.

Mangostan je zároveň jednoducho jedinečne užitočným ovocím, najmä pre dievčatá, deti a starších ľudí.
Mangostan je široko používaný v medicíne aj v kozmeteológii vďaka svojmu bohatému prírodnému zloženiu, ktorého spektrum a použitie je veľmi široké.

Čo je užitočný mangostan?

Mangostan obsahuje látky – xantóny. Xantóny sú v podstate v prírode pomerne zriedkavé, z 200 xantónov známych vede, mangostan obsahuje 40.
Xantóny sú prírodné chemikálie, ktoré pomáhajú ľudskému telu bojovať s mnohými chorobami.

dužina mangostanu – takto vyzerá zrelé a sladké ovocie

Práve kvôli prítomnosti xantónov je mangostan považovaný za „superpotravinu“ a odporúča sa dospelým aj deťom.
Bohužiaľ, celoročné jedenie mangostanu za prijateľnú cenu je dostupné iba pre obyvateľov ázijských krajín.

Mangostan je prírodné antibiotikum, ľahko zvyšuje imunitný systém a jeho konzumácia pomáha telu bojovať proti vírusom, plesniam, znášať stres a zápaly.
Pri ochoreniach ako je artritída, hypertenzia, obličkové kamene, neuralgia, zápaly, skleróza, osteoporóza sa odporúča konzumovať čerstvú mangostanu alebo užívať doplnky stravy na ich základe.

Mangostan má priaznivý vplyv aj na kardiovaskulárny a tráviaci systém.
Plody mangostanu pomáhajú a sú účinné pri depresiách, obezite, alergiách, cukrovke, horúčke.

Mangostanový sirup - dobrý alebo zlý?

Mangostanový sirup je na internete široko propagovaný ako prostriedok na chudnutie a chudnutie Pomáha mangostanový sirup chudnúť alebo nie?

Na otázku o chudnutí si vie úprimne odpovedať každý, aspoň sám sebe.
Neexistujú žiadne magické pilulky, medvede, sirupy, huby a bobule. Je tam správna výživa + cvičenie.
Šetrite teda peňaženku, neutrácajte peniaze za hlúposti ako mangostanový sirup, ale radšej si kúpte čerstvé sezónne ovocie alebo vitamínové doplnky na podporu imunity.

Chutný a zdravý liek na mnohé neduhy si z mangostanu vyrobíte sami, bez akejkoľvek extra námahy.
Ak sa dostanete do Thajska, osušte šupky z mangostanu a odneste si ich domov, potom vám poviem, čo s nimi robiť.

Ako používať mangostan v medicíne a kozmeteológii?

Zo šupky mangostanu si môžete vyrobiť aj peeling, masku na tvár, ale aj na telo.

Nastrúhaná kôra z mangostanu by mala byť zmiešaná s hlavnou zložkou, ako je kokos alebo bambucké maslo.
Pridajte pár kvapiek esenciálneho oleja, premiešajte a získajte výživný a anticelulitídny, antiseptický peeling na telo a tvár.

Ak zmiešate prášok z mangostanu s kyslou smotanou, smotanou alebo medom, môžete túto zmes použiť ako živinu
a omladzujúca maska.
Pre suchú pleť je vhodná maska z mangostanu na báze tuku (smotana, kyslá smotana, kokosový olej).
Pre mastnú pleť – je lepšie urobiť mangostanu masku ovocnú – zmiešajte mangostanu šupku s dužinou banánu, medom alebo bielou hlinkou.

Koľko stojí mangostan v Thajsku, ako ho skladovať a prepravovať?

Ceny mangostanu závisia od sezóny a miesta nákupu. Napríklad v Rayongu, kde sa zbiera väčšina
v Thajsku sa ovocie, mangostana v sezóne dá kúpiť za 25 bahtov za kg. Ovocie na fotke bolo kúpené práve tam a za túto cenu.

V samotnej Pattayi sa na trhoch počas sezóny bude mangostana predávať od 35-40 do 80 bahtov za kg. Závisí od priechodnosti trhu,
zameraná na miestnych obyvateľov alebo turistov.

V zime ceny mangostanu začínajú na 100 bahtoch za kilogram a idú do nekonečna.
Môžete vyskúšať a kúpiť 1 kg mangostanu za 250 aj 300 bahtov za kg.

Mangostan nie je krehké ovocie, dá sa ľahko priniesť ako lahodný suvenír príbuzným a priateľom z Thajska.
Jediná vec, ktorú treba mať na pamäti, je, že to netrvá dlho. Navonok to môže vyzerať úplne normálne, ale akonáhle sa mangostan stal tvrdým na dotyk, to je všetko, ovocie vo vnútri sa zhoršilo.
Trvanlivosť mangostanu od odtrhnutia konára a zhnitia je asi 10-15 dní, niekedy aj menej.

Chuť mangostanu je ťažké s niečím porovnávať. Je sladkokyslá zároveň, veľmi jemná a hebká na dotyk.
Neviem nájsť popis, k ničomu sa to ani nepribližuje. Prajem vám, aby ste mangostanu vyskúšali sami
a urobte si vlastné závery.

Príjemný odpočinok a chutné nakupovanie v Thajsku!

Ako ušetriť peniaze na hoteli alebo apartmáne na dovolenke?

Hľadám na stránke Rumguru. Obsahuje úplne všetky zľavy na hotely a apartmány z 30 rezervačných systémov vrátane rezervácie. Často nájdem veľmi ziskové možnosti, ukázalo sa, že ušetrím od 30 do 80%

Ako ušetriť na poistení?

Potrebujete poistenie v zahraničí. Akékoľvek vstupné je veľmi drahé a jediný spôsob, ako nevyplatiť z vrecka, je vybrať si poistenie vopred. Už mnoho rokov vyrábame na stránke, ktorá dáva najlepšie ceny za poistenie a výber spolu s registráciou zaberie len pár minút.

Podľa jednej z legiend, kedysi dávno, Buddha našiel mangostanu a ohromený jej úžasnou chuťou ju daroval ľuďom a nazval ju úžasným darom z neba, ovocím bohov. Toto exotické ovocie vyzerá ako známe ovocie a zároveň sa ani na nič iné nepodobá! Jeho chuť a vôňu má však zároveň rád takmer každý, kto sa ho odváži vyskúšať. Mangostan sa okrem príjemnej chuti vyznačuje vysokým obsahom telu prospešných látok a vitamínov. Pre tieto vlastnosti je mangostan vo svojej domovine nazývaný kráľom ovocia.

Mangostan ovocie - ovocie bohov

Čo je mangostan a kde rastie

Mangostan je pre našu krajinu neznáme a pomerne exotické ovocie, preto si v prvom rade treba ujasniť, čo to je a kde rastie.

Mangostan alebo mangostan je plod vždyzeleného, vysokého (až 25 m) stromu z čeľade Clusiev, rodu Garcinia. Strom sa vyznačuje krásnou ružovou farbou mladých listov, ktoré sa vekom stávajú tmavozelené na vrchu a svetlozelené na spodnej strane. Kvety tiež vyzerajú nezvyčajne - ich mäsité okvetné lístky sú pokryté jasne červenými alebo zelenými škvrnami.

Po odkvitnutí sú malé okrúhle plody zviazané, pokryté hustou hustou kožou fialovej alebo gaštanovej farby. Pod nejedlou šupkou sa skrýva snehobiela dužina, rozdelená na plátky, ako mandarínka. V jednom ovocí môže byť spravidla 4 až 8 takýchto plátkov. Opísať chuť tohto ovocia je takmer nemožné, keďže sa na nič nepodobá a každému znie inak.

Mangostan pochádza z tropických oblastí. Prvýkrát bol objavený v Malajskom súostroví, nachádza sa aj v Thajsku a niektorých ďalších krajinách východnej Ázie. Napriek tomu, že niektoré krajiny pestujú mangostanu vo svojich botanických záhradách, je to veľmi náročný strom. Potrebuje vlhké rovníkové podnebie, bez sucha a vetrov. Osudným sa mu stane aj krátkodobý pokles teploty na +5 stupňov.

Čo je užitočné mangostanu

Plody mangostanu sú malé okrúhle plody, ktoré majú širokú škálu užitočných vlastností. Vďaka nim je mangostan nazývaný Ovocie bohov – pre jeho veľké zdravotné benefity a schopnosť liečiť mnohé choroby. Jej blahodarné vlastnosti boli známe už začiatkom 18. storočia a s rozvojom vedy a medicíny dostali aj vedecké opodstatnenie.

Zloženie mangostanu obsahuje väčšinu vitamínov a minerálov potrebných pre ľudské telo, najmä:

vitamín C;
vitamín E;
tiamín;
dusík;
sodík;
riboflavín;
draslík;
zinok;
horčík;
vápnik;
fytonutrienty, biologicky aktívne chemikálie.

Zaujímavé! Zloženie mangostanu obsahuje kyselinu nikotínovú, takže jej použitie pomáha vyrovnať sa so závislosťou od nikotínu alebo alkoholu.

Hlavným dôvodom aktívneho liečivého účinku mangostanu na organizmus je jeho zloženie. Obsahuje mnoho jedinečných zložiek, ktoré môžu výrazne zlepšiť celkový stav tela a vyrovnať sa s príčinami mnohých chorôb.

Plody mangostanu sú bohaté na xantóny, našlo sa v ňom približne 60 odrôd tohto antioxidantu, niekoľkonásobne menej ich obsahuje aj liečivé aloe. Vďaka svojmu antimikrobiálnemu pôsobeniu sú schopné spomaliť rozmnožovanie baktérií, plesní alebo vírusov. Vďaka významnému obsahu ovocných antioxidantov, vrátane xantónov, katechínov, proantokyanidínov, polyfenolov a sterolov, mangostan účinne chráni bunky pred voľnými radikálmi.

Ovocie mangostanu bude obzvlášť užitočné, ak je potrebné predchádzať a liečiť nasledujúce choroby:

katarakta;
hypertenzia;
artritída;
osteoporóza;
onkologické ochorenia;
kamene v obličkách;
ateroskleróza.

Medzi prospešné vlastnosti plodov mangostanu patrí aj schopnosť:

normalizovať spánok;
zlepšiť chuť do jedla;
normalizovať trávenie a metabolizmus;
očistiť telo od nahromadených toxínov a škodlivých látok, omladiť ho;
zmierniť bolesti hlavy vrátane migrény;
tónovať telo;
normalizovať hormonálne pozadie, fungovanie endokrinného systému;
eliminovať dermatitídu, alergické reakcie.

Vďaka látkam, ktoré tvoria jeho zloženie, má mangostan schopnosť obnoviť pečeňové bunky, zlepšiť zloženie krvi a normalizovať fungovanie gastrointestinálneho traktu. Užívanie mangostanu po jedle dokáže kontrolovať hladinu cukru a tuku, čím prispieva k regulácii hmotnosti, a preto sa často používa na chudnutie.

Zoznam chorôb, s ktorými mangostan pomáha v boji proti, môže zahŕňať aj Alzheimerovu chorobu, Parkinsonovu chorobu, ochorenie ďasien, glaukóm, melanóm a dokonca aj leukémiu.

Okrem použitia na lekárske účely sa tieto plody aktívne používajú v kozmeteológii. Extrakt z mangostanu sa pridáva do mydiel, krémov, pleťových masiek. Pomáha vyrovnať sa s akné, zápalmi, kožnými vyrážkami, ekzémami.

Kontraindikácie na použitie

Mangostan nemá žiadne zvláštne kontraindikácie. Existujú však určité odporúčania, obmedzenia na použitie. Keďže mangostan je pomerne exotické ovocie, u ľudí, ktorí naň nie sú zvyknutí od detstva, môže vyvolať alergické reakcie alebo individuálnu neznášanlivosť.

Tiež podľa nedávnych štúdií xantóny obsiahnuté v mangostane zlepšujú zrážanlivosť krvi. Preto sa konzumácia týchto plodov neodporúča ľuďom, ktorí užívajú lieky na riedenie.

Keďže vedecké štúdium vlastností xantónov stále prebieha a všetky ich vlastnosti nie sú úplne známe, je potrebné mangostanu užívať počas tehotenstva, dojčenia, ako aj u malých detí opatrne, najlepšie po konzultácii s odborníkom.

Ako si vybrať, jesť, skladovať mangostanu

Keďže mangostan je pre naše zemepisné šírky dosť nezvyčajné ovocie, niekedy môže byť ťažké správne sa rozhodnúť pri jeho nákupe v obchodoch, najmä ak ide o prvé zoznámenie. Aby ste sa vyhli sklamaniu a frustrácii, musíte si zapamätať niekoľko jednoduchých pravidiel:

zrelé ovocie by malo byť pevné, ale po stlačení mierne pružiť. Príliš tvrdý mangostan bude nezrelý a mäkký - pokazený;
nemali by ste si vyberať veľmi malé ovocie, kvôli hrubej šupke v takom mangostane bude veľmi málo jedlej dužiny;
plne zrelé ovocie sa vyznačuje intenzívnou farbou šupky;
prezreté ovocie možno rozlíšiť suchou, popraskanou šupkou;
je lepšie si vybrať ovocie dodávané z Číny, Thajska alebo iných krajín juhovýchodnej Ázie.

Pred prvým pokusom je vhodné naučiť sa správne čistiť mangostanu, inak sa môže stať skutočným problémom. V skutočnosti je šúpanie tohto ovocia celkom jednoduché. Aby ste to dosiahli, na začiatku sa stonka odtrhne, potom sa kôra odreže v kruhu a snaží sa nedotýkať sa buničiny ovocia. Rez by mal byť dosť hlboký, keďže hrúbka kože je 7-10 mm. Okrem toho môžete urobiť rezy na dne a na bokoch. Potom sa šupka ľahko odstráni a odhalí snehobielu voňavú dužinu. Môžete ho vybrať aj lyžičkou. Dužinu musíte jesť opatrne, pretože v plátkoch sú dosť veľké kosti.

Jednou z pozoruhodných vlastností mangostanu je jeho skladovateľnosť. Na uzavretom suchom mieste (nie však chladnom) ich možno skladovať asi 20-25 dní. Po tomto období šupka stvrdne, tvrdne, dužina vysychá a stráca chuť. Mangostan sa uchováva v chladničke 1-2 týždne, čím dlhšie leží, tým bude dužina prezretejšia.

Ako používať mangostan

V prvom rade sa mangostan konzumuje surový ako dezert. Nájdete ich na jedálnom lístku takmer každej reštaurácie v Thajsku. Ovocie možno aj zmraziť alebo zavárať, hoci pri nesprávnom zaobchádzaní môže stratiť svoju charakteristickú vôňu a chuť. V Malajzii je zvykom vyrábať džem alebo džem z mangostanu.

Sladkokyslý mangostanový džem

Na varenie budete potrebovať:

asi 200 g buničiny;
70 g cukru;
rovnaké množstvo vody;
2 polievkové lyžice limetkový džús;
1 st. l. pektín na zahustenie.

Na začiatku sa z cukru a vody uvarí sirup, pridá sa dužina z mangostanu a všetko sa spolu varí do zmäknutia. Potom do džemu pridáme limetkovú šťavu, pektín a dusíme do zhustnutia. Hotový džem sa naleje do vzduchotesných pohárov.

Krémový mangostanový koktail

Z mangostanu si môžete pripraviť veľmi chutný a hlavne zdravý koktail:

250 g kaše z buničiny;
100 g smotany;
pohár vody.

Všetky zložky sa zmiešajú v mixéri a podľa chuti sa pridá trochu cukru.

Nedávne štúdie ukazujú, že mangostan podporuje odbúravanie tukov a rovnaké vlastnosti má aj šťava z tohto ovocia. Pravidelný príjem mangostanovej šťavy pomáha pri chudnutí, udržiava dobré zdravie. Pomáha zotaviť sa po operáciách alebo vážnych ochoreniach.

Dôležité! Hlavná výhoda mangostanu nie je sústredená v chutnej dužine, ale v hustej šupke. Práve ona obsahuje väčšinu xantónov. Preto sa na liečebné účely odporúča pripravovať kašu z dužiny a kôry.

V roku 1980 anglická kráľovná Viktória počula z Východnej Indie chýry o ovocí s nadpozemskou chuťou. Jediný háčik bol v tom, že ovocie sa rýchlo kazí a nedá sa prevážať. Kráľovná sľúbila rytiersky titul tomu, kto jej doručí nezvyčajný produkt... Príbeh nehovorí o tom, či Victoria dostala, čo chcela, no odvtedy nesie mangostana majestátny titul „Kráľovná ovocia“.

História a distribúcia

Mangosteen sa nazýva inak: mangostan, mangoose. Mangostan patrí do rodu Garcinia. Jeho príbuzným je prekvapivo ľubovník bodkovaný. Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva obsahuje ovocie 11 vitamínov a 7 mikroživín a je cenené aj pre svoju chutnosť.

Za rodisko mangostanu sa považuje juhovýchodná Ázia. Je to prirodzený kríženec Garcinia Malaxensis a Hombroniana.

Vďaka vrúbľovaniu Garcinia Mangostina na Hombroniana sa nástup obdobia plodenia skrátil 2-krát (z 20-25 na 6-10 rokov). To umožnilo jej pestovanie v celej južnej Ázii a Strednej Amerike, ako aj na Havaji a v Kalifornii.

Ako to vyzerá

Mangostan je strom vysoký až 25 metrov. Listy sú nápadné v pestrých odtieňoch: žltozelené a mladé listy sú ružové.

Vždyzelený strom s plodmi dosahuje výšku 25 m

Plody sú porovnateľné s okrúhlym tmavofialovým baklažánom s priemerom do 8 cm.Hrúbka hnedofialovej šupky dosahuje 1 cm.Pod ňou sa skrýva biela dužina v tvare olúpanej hlavičky cesnaku. Je rozdelená na 4-8 segmentov so semenami do 2,5 cm vo vnútri. Textúra je jemná, krémová, sladká a kyslá.

Chuť je osviežujúca, kríženec nektárinky a ananásu. Má jasnú, príjemnú vôňu.

Hlavná úroda mangostanu sa zbiera od mája do septembra. Strom môže vyprodukovať až 2 plodiny ročne s hmotnosťou 70-180 kg.

Užitočné vlastnosti

Kôra stromu obsahuje mliečnu šťavu nazývanú latex. Používa sa pri výrobe čierneho farbiva. Krásne tmavé drevo sa používa na výrobu nábytku a remesiel.

Z malých konárov sa vyrábajú žuvacie tyčinky – prírodné kefky a špáradlá.

Olej sa získava zo semien pre krémy a pleťové vody, ktoré majú hydratačný účinok.

Rastlina mangostanu obsahuje 43 druhov xantónov – silných antioxidantov. To je asi ¼ všetkých druhov a viac ako v ktorejkoľvek inej rastline. Vlastnosti xantónov:

z hľadiska antioxidačných vlastností sú účinnejšie ako vit C a E, bojujú proti voľným radikálom a v dôsledku toho majú omladzujúci účinok;
môže spôsobiť smrť rakovinových buniek
majú antibakteriálny účinok: preukázané výhody pri komplexnej liečbe tuberkulózy, salmonelózy a zbavovaní sa pôvodcu žalúdočných vredov - Helicobacter pylori.
Objavený analóg aspirínu GM1 vykazuje analgetické a antipyretické účinky.

V šupke ovocia je viac xantónov ako v dužine.

Biele plátky vo vnútri mangostanu sú veľmi podobné cesnaku

V súčasnosti sa z ovocia vyrábajú krémy, ktoré spomaľujú proces starnutia pokožky, pleťové vody proti vráskam a šampóny. Varí sa voňavé mydlo, vyrába sa terapeutická zubná pasta.

Nutričná hodnota

Táto exotika je cenným zdrojom vlákniny.

Toto exotické ovocie je najlepšie jesť po jedle. Takže sú viac integrované do metabolických procesov a prispievajú k eliminácii hromadenia tuku.

Na chudnutie je vhodné použiť ovocný prášok, možno ho pridať pri príprave akýchkoľvek jedál: šaláty, obilniny a polievky

Vitamínové a minerálne zloženie

Údaje o presnom kvantitatívnom zložení sa líšia.

Mangostan je bohatý na vápnik a fosfor. Najvýznamnejší obsah vitamínu PP. Odstraňuje prejavy choroby pelagra: demenciu (plešatosť), diatézu a hnačku.

Ako si vybrať

Vyberajte si tie najväčšie plody – obsahujú viac lahodnej dužiny.

Zrelé plody sú veľké a elastické na dotyk, šupka nepraská a pri stlačení nezanecháva priehlbinu. Čipsy sú nevyhnutne voňavé a bez známok plesne. Príjemná vôňa naznačuje kvalitný výrobok.

Gogoľ aj Gončarov vo svojej práci spomenuli mangostanu

Ako skladovať

Mangostan plne dozrieva na strome. Čas použiteľnosti čerstvého ovocia na teplom a suchom mieste nie je dlhší ako 25 dní. V Rusku je z dôvodu prepravy lepšie skladovať v chladničke pri teplote + 3 + 5 ° C počas 1-2 týždňov.

ako sa stravovať

Najprv umyte pod tečúcou vodou. Mangostan sa opatrne krája krúživým pohybom, pričom sa snaží nedotýkať sa buničiny. Šupka sa odstráni.

Šťava z kôry mangostanu sa veľmi zle umýva a perie.

Jedzte surový mangostan lyžičkou. Semená sú vypľúvané kvôli horkosti. A môžete experimentovať:

pripraviť šaláty;
šťava alebo čaj z kôry;
pridať do pečiva a koláčových náplní;
varte omáčku na ryby alebo džem.

Ale pri tepelnej úprave sa chuť po 10 minútach stratí a vitamíny sa po 15 minútach znížia takmer na polovicu.

Šalát s mangostanu

Na šalát s mangostánou potrebujete 15 minút voľného času a nejaké zdravé ingrediencie.

Pekingská kapusta a rozmarín musia byť čerstvé. Do tohto šalátu sa najlepšie hodí biela cibuľa.

Pokyny na varenie:

Zmiešajte sezamový olej so šťavou z mangostanu.
Rozmarín nasekáme nadrobno.
Nakrájajte zeleninu a dochuťte soľou.
Hotový šalát ozdobíme kockami mangostanu a posypeme sezamom.

Vôňa rozmarínu a mangostanu sa úžasne spája a svieža chuť povzbudí a poteší bohatstvom.

Kde kúpiť, cena

Najlacnejšie ovocie je možné zakúpiť na miestnych trhoch v Thajsku, Malajzii, Číne, Indii počas hromadného zberu mangostanu (jún-júl). Pri úspešnom obchodovaní sú ceny zľavnené z 220 na 50-80 rubľov. na kg.

V Rusku sa ovocie kupuje vo veľkých nákupných centrách alebo na webových stránkach. Pri online objednávke uveďte náklady na dopravu.

Produkt	Na čo si dať pozor	Cenové rozpätie, rub.
Čerstvé 250 g (4-5 kusov)	Mala by byť elastická, po stlačení nezostane žiadna priehlbina	430-650
Sušené ovocie odporúčané na varenie	častejšie ponúkané v Číne	280-700
Šťavy a džúsové nápoje (značka XanGO juice)	Obsah samotnej šťavy by mal byť najmenej 25%, je nemožné pre cukrovku, náhle tlakové rázy	109,9-9000
Čaje s obsahom mangostanu 75 g	Je žiaduce, aby neexistovala žiadna aróma, ale kúsky mangostanu	138-250
Omáčky na vyprážané jedlá, knedle, rožky, palacinky, 150 ml	Minimálne 34 % dužiny mangostanu	270-300
Ovocie v sirupe (68% lúpaný mangostan) 545-600g	Venujte pozornosť množstvu cukru a obsahu kalórií v produkte	440-600

Teraz populárna kozmetika pod zámienkou vyrábaná v Thajsku a Indii. Sú to všetky druhy sprchových gélov, peny do kúpeľa, masážne oleje, krémy, mlieka, masky, peelingy, zubné pasty, mydlá.

Maska na tvár

Pri výbere niektorého z produktov venujte pozornosť obsahu hlavnej zložky a miestu výroby. Je lepšie, ak je miesto výroby tam, kde sa pestuje samotné ovocie: India, Srí Lanka, Thajsko, Čína.

Neužívajte, ak ste náchylní na alergické reakcie. To môže spôsobiť svrbenie a začervenanie kože, vyrážku, miernu bolesť kĺbov.

Ovocie mangostanu obsahuje viac ako 26 živín a jeho obsah kalórií nie je vyšší ako 73 kcal na 100 gramov. Vďaka týmto vlastnostiam sa ovocie odporúča na diétnu výživu pri chudnutí, ako aj na vegetariánsky stôl.

Prvýkrát bolo toto exotické ovocie nájdené v Malajskom súostroví, teraz je rozšírené vo Vietname, Indii, Kambodži, Malajzii, Thajsku a na Filipínach. Z biologického hľadiska je plodom bobule, hoci rastie na strome.

Rastlina je veľmi náladová, miluje teplé, vlhké podnebie bez teplotných extrémov a sucha. Plodom je okrúhly plod veľkosti mandarínky, s hustou fialovou šupkou ukrývajúcou nezvyčajnú dužinu. Skladá sa z niekoľkých šťavnatých bielych strúčikov, ktoré vyzerajú ako strúčiky cesnaku.

Ako chutí mangostan?

Chuť je opísaná ako bizarná zmes tónov ananásu, broskyne, hrozna a jahôd. Mnohým fanúšikom exotiky pripomína chuť liči.

V prípade tohto v Rusku zatiaľ nezvyčajného ovocia je určite lepšie raz vyskúšať ako stokrát počuť.

Užitočné vlastnosti

Pre úžasné chemické zloženie bol Mangostan prezývaný „kráľ ovocia“ a „ovocie bohov“. Jeho plody obsahujú asi 60 antioxidantov, vitamíny C a E, tiamín a dusík. Ošúpaná dužina je výborným zdrojom sodíka, vápnika, draslíka, horčíka a zinku.

Takýto šokový vitamínový koktail pomôže:

normalizovať metabolizmus;
očistiť telo od toxínov;
zmierniť bolesti hlavy a migrény;
zvýšiť imunitu a tón tela;
zlepšiť fungovanie endokrinného systému.

Pre rýchle zotavenie po chirurgických zákrokoch lekári odporúčajú piť šťavu z tohto ovocia častejšie.

Zistite viac o Mangostane v Elena Malysheva.

Ako si vybrať správne ovocie?

Pri výbere ovocia v obchode alebo na trhu dbajte na farbu listov pri samotnej stonke, mala by byť zelená. Ak listy začnú hnednúť, môže to znamenať, že ovocie je prezreté a kazí sa. Farba šupky by mala byť svetlá, bez bodiek a tmavých škvŕn.

Ak ovocie niekde stmavlo, naznačuje to jeho dlhé skladovanie. Čerstvý a zrelý mangostan by mal po stlačení trochu vyskočiť, zatiaľ čo nezrelé ovocie bude pevné ako jablko.

Upozorňujeme, že trvanlivosť v chladničke je pomerne krátka - iba 7-10 dní. Neodporúča sa zmrazovať ovocie, pretože môže stratiť svoje prospešné vlastnosti a jedinečnú chuť.

Ako čistiť mangostan?

Otvorenie ovocia sami nie je vôbec ťažké. Aby ste si vychutnali ovocie, odtrhnite listy od stopky a zľahka zatlačte na vrch. Ak je ovocie veľmi zrelé, šupka praskne a ľahko ho otvoríte prstami. V prípade, že šupka nepraská, je potrebné urobiť plytký rez nožom.

Dávajte pozor, aby ste nepoškodili jemné jadro. Ovocie otvorte na polovicu tak, aby jedna časť hrubej šupky slúžila ako druh taniera. Sladká dužina sa konzumuje lyžičkou alebo dezertnou vidličkou.

Jedlá od "kráľa ovocia" - MANGUSTINA

Najmódnejšie reštaurácie už vyzdvihli novinku a úspešne využívajú neobvyklú chuť ovocia na riedenie jedál sviežimi, pikantnými tónmi a zodpovedajú módnemu smeru „fúznej“ kuchyne. Vyskúšajte a pridajte dužinu z ovocia do ľahkého zeleninového alebo výdatného teplého šalátu. Sladkokyslá chuť Mangostanu bude skvelým doplnkom k mäsu alebo rybe vo forme omáčky.

Chcete prekvapiť svoj domov nezvyčajným pečivom? Šťavnaté jadro rozdrvte mixérom a pyré použite na plnku do koláčov alebo lístkového cesta. Príležitostne určite ochutnajte obľúbený thajský dezert - ovocné plátky marinované v cukrovom sirupe s chia semienkami a sezamovými semienkami. Samotní obyvatelia juhovýchodnej Ázie si radi pochutnajú na ovocí podávanom na vankúši ľadových lupienkov, takýto dezert osvieži v teple a po pikantnom jedle.

Kontraindikácie

S ovocím by ste mali byť opatrní, ak ste náchylní na alergie. Na začiatok vyskúšajte jeden alebo dva druhy ovocia a pozorne sledujte svoju pohodu - ak sa objaví svrbenie, vyrážky, ospalosť. Počas exacerbácie by ste nemali začať spoznávať tropickú pochúťku pre ľudí s chorobami gastrointestinálneho traktu, pečene a obličiek.

Pre tehotné a dojčiace ženy je tiež lepšie odložiť užívanie ovocia. Zamyslite sa nad tým, či práve užívate lieky na riedenie krvi. Veľké množstvo zjedeného ovocia môže narušiť jeho zrážanlivosť.

Mangostan v kozmeteológii

Ak je dužina ovocia cenná pri varení, potom v kozmeteológii oceňujú kôru bohatú na xantóny - najsilnejšie antioxidanty rastlinného pôvodu. Úspešne bojujú s prvými známkami starnutia a starnutia pleti. Exfoliačné produkty s mangostanu jemne čistia pleť, pomáhajú v boji proti akné, prinavracajú tvári zdravú a sviežu farbu a bojujú proti stareckým škvrnám.

Krémy na tvár eliminujú nežiaduci mastný lesk, vyživujú a hydratujú pokožku tváre. Pravidelné používanie šampónov, masiek a balzamov s ovocným extraktom pôsobí na vlasy hojivo, zlepšuje prekrvenie pokožky hlavy, čo následne urýchľuje ich rast.

Mangostan je jedinečné ovocie nielen pre svoju chuť, ale aj pre svoje univerzálne užitočné zloženie používané v tradičnej medicíne a kozmeteológii. Nie nadarmo kráľovná Viktória, ktorá sa s ním prvýkrát stretla, sľúbila významnú odmenu tým, ktorí zabezpečia dodávku ovocia do krajiny. Je dobré, že dnes už nemusíte byť kráľovnou, aby ste si pochutnali na exotickej pochúťke, aj keď ju, samozrejme, zatiaľ v jednoduchom obchode nenájdete.

Zostáva len sledovať, ako si toto „ovocie bohov“ získa lásku Rusov a zaujme svoje právoplatné miesto na pultoch našich supermarketov.

A kráľovná je mangostana. Pre toto ovocie existuje viacero názvov – mangostan, mangostan, garcinia a mangkut. Často sa mylne označuje ako magnostin.

Mangostan rastie v celej Ázii, takmer vo všetkých tropických krajinách. Najmä v Indonézii je ich veľa a práve tam sú najsladšie. Napríklad filipínske mangostany sú oveľa kyslejšie a často jedia z úst, rovnako ako niektoré ananásy, čo nie je nikdy prípad thajských mangostanu. Mangostan je tiež veľmi dobrý vo Vietname. Toto ovocie má veľmi príjemnú nezvyčajnú chuť, sladkú a kyslú. Ale je to dosť ťažké opísať.. toto ovocie musíte vyskúšať. A keď ho raz vyskúšate, nebudete môcť zabudnúť na jeho chuť. Približne túto chuť možno označiť ako niečo medzi ananásom, broskyňami, jahodami a hroznom. Dužina je biela, veľmi jemná a osviežujúca, topí sa v ústach. Vo vnútri každého ovocia je niekoľko strúčikov, ktoré vyzerajú ako strúčiky cesnaku. Niektoré laloky obsahujú kosti (jedna na lalok), niektoré nie. Počet plátkov v ovocí naznačuje kresba v spodnej časti mangostanu - koľko okvetných lístkov je na ňom, toľko je podiel dužiny vo vnútri.

Pri kúpe mangostanu dbajte na to, aby bol po stlačení mierne mäkký. Veľmi tvrdé, kamenné by sa nemali brať, to naznačuje, že sa už zhoršili. To je vlastnosť mangostanu – keď sú prezreté a pokazené, stávajú sa dubovými. Keď sú čerstvé a dobré, ľahko sa rozdrvia malým tlakom. Takéto mangostany sa ručne veľmi ľahko šúpu. Ak si však nechcete príliš zašpiniť ruky alebo nechty, môžete pomocou noža urobiť zárez v strede mangostanu a otvoriť ho na polovicu. Najjednoduchší spôsob, ako ošúpať mangostanu, je zatlačiť na ovocie rukami a ten sa otvorí na polovicu.

Mangostanová sezóna je zvyčajne 2-krát ročne v každej tropickej krajine. Napríklad v Thajsku prinášajú ovocie v zime aj v lete. V zime je ich v Indonézii veľa.

Mangostan rastie na vysokých stromoch s rozložitou korunou a veľkými jasne zelenými listami. Tu na týchto.

Krásny a chutný mangostan!

Toto sú plátky mangostanu vo vnútri, ako cesnak:

Tmavé oblasti v lalokoch, to sú kosti:

A toto sú kosti z mangostanu:

Najčastejšie otázky týkajúce sa mangostanu

Ako chutí mangostan?

Sladká s miernou kyslosťou. Vzdialene pripomína ... ovocný nápoj. Najosviežujúcejšie ovocie, aké poznám!

Aká konzistencia?

Šťavnaté ovocie, ako nejaké bobule. Nie krémová.

Ako si vybrať mangostan?

Pred vložením do tašky si každé ovocie pri kúpe ohmatajte. Vezmite si len ochabnuté ovocie! Dub mangostan = už zatuchnutý. Nezrelé mangostany takmer nestretnete, ale, mimochodom, vyzerajú inak - majú veľmi svetlú šupku, ružovo-fialovú, a keďže nejde o dub, dajú sa ľahko otvárať aj rukou, akurát dužina nebude buď taký sladký a nežný.

Ako čistiť a jesť mangostan?

Zabudnite na nôž. Mangostan sa jedáva rukami! Ovocie stačí zatlačiť a ľahko sa otvorí a poskytne vám jemnú, osviežujúcu a neuveriteľne chutnú dužinu.

Je možné ochutnať a zamilovať si mangostanu prvýkrát??

To je presne to, čo sa zvyčajne stáva. Každý miluje mangostan!

Kde rastie najviac??

v Thajsku a Indonézii. Ak však prídete mimo sezóny, tak mangostana buď nebude vôbec, alebo ich bude málo a budú nekvalitné a drahé.

Ktorá krajina chutí lepšie?

Opäť v Thajsku a Indonézii. , napriklad mangostana vobec nie - su tam kysle, drahe a malo ich.

sezóna mangostanu?

Leto a zima. Zvyčajne 2 sezóny ročne.

Odrody a druhy mangostanu

Iste, existujú rôzne druhy a odrody mangostanu, ale nič o nich neviem. Mangostan áno mangostan.

Video o mangostane:

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok