Trstinová vs repa: ktorý cukor je lepší. Trstinový cukor alebo obyčajný cukor – ktorý si vybrať
Trstinový cukor hnedá, pomerne nedávno sa objavila na pultoch ruských supermarketov, je vyhlásená za akýsi všeliek, sladký aj zdravý. Z pohľadu modernej vedy hrozí nadmerná konzumácia cukru narušením metabolizmu tukov a rozvojom aterosklerózy.
Norma cukrov by podľa odporúčaní WHO nemala presiahnuť 10% všetkých denných kalórií. Pre mužov to nie je viac ako 60 g, pre ženy - nie viac ako 50 g denne. Zdalo by sa, že do týchto na prvý pohľad nie strašných štandardov sa ľahko zmestíme všetci. Netreba však zabúdať, že veľmi malú časť cukrovej stravy dávame do čaju. Radi pijeme sódu bez toho, aby sme premýšľali o množstve „sladkej smrti“ v našich obľúbených produktoch. Fruktóza je tiež cukor, preto by sme mali do každodenného prasiatka hádzať sladké bobule a ovocie. Okrem toho je cukor vynikajúcim korením, ktoré nielen zlepšuje chuť akéhokoľvek jedla, ale tiež pomáha predĺžiť trvanlivosť. Preto ho nájdete v zložení úplne „necukrových“ výrobkov - mäsa a rýb, marinád, sladkých a kyslých omáčok.
Dá sa použiť trstinový cukor uľahčiť našu existenciu bez toho, aby sme ju pripravili o jej sladkosť? A čo hnedý cukor treba uprednostniť?
Výhody trstinového cukru, skutočné a imaginárne
Hnedý cukor je mnohonásobne drahší ako bežný biely rafinovaný trstinový a repný cukor. Prečo by sme mali platiť viac za produkt, ktorého cena je oveľa nižšia ako tá naša? S podaním mnohých médií sme sa pevne dozvedeli, že všetky rafinované potraviny sú škodlivé pre naše telo. Zároveň zabúdame, že rafinácia je aj očista od nežiaducich nečistôt, ktoré tiež ohrozujú zdravie.Pozrime sa, čo je naozaj iné hnedý cukor od bielej a či sa nám oplatí vyprázdniť peňaženku kvôli jej kúpe.
Nerafinovaný trstinový cukor a biely cukor: porovnávacie vlastnosti
Pri kúpe rafinovaného cukru nevieme určiť, o aký pôvod ide. Áno, na tom nezáleží, pretože biely cukor, trstinový aj repný, sa nelíši zložením a chuťou. Ak na pulte vidíte hnedý cukor, tak je vyrobený z cukrovej trstiny. Nerafinovaný repný cukor nie je komerčne dostupný pre jeho nevábnu chuť a vôňu.Takže podľa databázy živín USDA na 100 g produktu:
- obsah kalórií bieleho cukru - 387 kcal, hnedého cukru - 377 kcal; záver - obsah kalórií rafinovaného a nerafinovaného produktu je prakticky rovnaký;
- biely cukor obsahuje 99,91 g, trstinový cukor - 96,21 g; záver - zloženie rafinovaného a nerafinovaného cukru obsahuje takmer rovnaké množstvo uhľohydrátov, preto majú rovnaký účinok na telo, pokiaľ ide o narušenie metabolizmu tukov a provokáciu aterosklerózy;
- biely cukor obsahuje 1 mg vápnika, 0,01 mg železa a 2 mg draslíka; hnedý cukor obsahuje 85 mg vápnika, 1,91 mg železa, 346 mg draslíka, 29 mg horčíka, 22 mg fosforu, 39 mg sodíka, 0,18 mg zinku; záver - hnedý cukor na rozdiel od bieleho obsahuje veľké množstvo pre nás potrebných minerálov;
- biely cukor obsahuje 0,019 mg vitamínu B2; nerafinovaný trstinový cukor obsahuje 0,008 mg vitamínu B1, 0,007 mg B2, 0,082 mg B3, 0,026 mg B6, 1 μg B9; záver - hnedý cukor je v zložení vitamínov mnohonásobne lepší ako biely.
Ďalším argumentom pre použitie je nezvyčajná, výrazná vôňa a chuť tohto produktu. Gurmáni na celom svete považujú hnedý cukor za perfektné sladidlo do čaju a kávy, aby vyzdvihli plnú chuť ich obľúbených nápojov. Nie nadarmo sa mu v Európe hovorí čaj a podáva sa v drahých reštauráciách.
Výber hnedého cukru: Pripomienka pre spotrebiteľa
Kúpiť trstinový cukor dnes nie je problém. Otázkou je, na ktorej forme sa zastaviť, aby ste získali maximálny možný úžitok.Pri výbere trstinového cukru je potrebné mať na pamäti, že hnedá farba nie je v žiadnom prípade vždy indikátorom prirodzenosti, nerafinovaného produktu. Prírodný cukor získava špecifickú chuť, farbu a vôňu vďaka melase, ktorá obsahuje práve látky, vďaka ktorým je nerafinovaný cukor považovaný za zdravší ako bežný cukor. Nie vždy je však hnedý cukor prírodný a nerafinovaný. Často získava farebnú schému vďaka farbivám a špeciálnemu spôsobu výroby.
Druhy trstinového cukru
Demerara (cukor Demerara)- druh hnedého cukru, ktorý sa najčastejšie predáva v našich predajniach, výrobok je zlatohnedej farby. môže to byť buď prírodný nerafinovaný alebo rafinovaný biely cukor zmiešaný s melasou. Pozorne si prečítajte etiketu!Muscovado (muscovado cukor)– vyrábané s rôznym množstvom melasy. Čím viac melasy, tým je tmavšia. Kryštály Muscovado sú menšie ako Demerara, lepkavé, so silnou karamelovou príchuťou. Tmavé muscovado čiernej farby s veľmi silnou vôňou melasy.
Turbinado (turbinádsky cukor)- vysušte veľké kryštály od zlatej po hnedú. Tento prírodný surový trstinový cukor sa vyrába čiastočným odstránením melasy pomocou pary a vody.
Mäkký melasový cukor alebo čierny barbadoský cukor- prírodný nerafinovaný surový trstinový cukor obsahujúci veľké množstvo melasy. Je to jemný, vlhký, veľmi tmavý cukor s veľmi výraznou chuťou.
Výber trstinový cukor, hľadajte na etikete slovo „nerafinovaný“. Len v tomto prípade bude mať vaša radosť zo sladkosti aj odtieň užitočnosti.
Dobrú chuť!
Isabella Likhareva
Obchodníci ponúkajú dva druhy produktov na „osladenie“ života – biely cukor a hnedý cukor. Zároveň cena hnedého cukru výrazne prevyšuje náklady na biely. Skúsme spolu prísť na to, ako sa líši hnedý cukor od bieleho a zároveň prečo je hnedý cukor drahší ako biely.
Ktorý cukor je zdravší biely alebo hnedý?
Biely cukor sa vyrába z cukrovej repy alebo cukrovej trstiny a rafinuje sa.
Repný cukor sa predáva výlučne v rafinovanej forme, pretože nespracovaný cukor má zlú vôňu a chuť.
Hnedý cukor predávaný v obchodoch je nerafinovaný trstinový cukor.
Rafinácia je priemyselne realizovaný proces, ktorý čistí prírodné suroviny od nečistôt. Prírodný produkt sa delí na jednotlivé zložky, z ktorých niektoré idú do odpadu. Ale v prírode je všetko usporiadané racionálne. Do odpadu sa spolu s troskou posielajú aj látky, ktoré prispievajú k absorpcii cukru bunkami ľudského tela.
Človek, ktorý konzumuje rafinovaný cukor, je nútený vyčerpať vnútorné zásoby chrómu. Chróm prispieva k metabolizmu glukózy a jeho nedostatok v organizme môže viesť k rozvoju cukrovky 2. typu. Preto je každému jasné, ktorý cukor je lepší hnedý alebo biely.
Hnedý cukor sa kaloricky nelíši od bieleho. Zneužívanie oboch zároveň vedie k obezite a ateroskleróze.
Podľa WHO (Svetová zdravotnícka organizácia) by denný, neškodný príjem cukru pre zdravého človeka nemal presiahnuť šesťdesiat gramov u mužov (asi 8 čajových lyžičiek) a päťdesiat gramov u žien. Do úvahy sa berie nielen cukor v lyžičkách a kúskoch, ktorý sa pridáva do kávy alebo čaju.
Treba spočítať aj všetok cukor, ktorý je obsiahnutý v limonádach, džúsoch, ovocí, konzervách atď. Nezáleží na druhu konzumovaného cukru – dôležité je kontrolovať jeho použitie.
Čo sa týka množstva živín, hnedý cukor zaujíma vedúce postavenie v porovnaní s bielym. Nerafinovaný cukor má oveľa vyšší obsah vitamínov B, zinku, draslíka, horčíka, fosforu a ďalších minerálov a vitamínov.
Okrem toho má hnedý cukor pozitívny vplyv na chuť a vôňu horúcich nápojov, zvýrazňuje a zlepšuje prirodzené vlastnosti kávy a čaju. Rafinovaný pôsobí na vôňu a chuť kávy neutrálnym spôsobom a mení kvalitu čaju k horšiemu.
Ak sa rozhodnete pre drahší, no zdravší hnedý cukor, vedzte, že farba cukru sa dá dosiahnuť aj farbením. Potom je to falošné...
Spotrebiteľovi treba ponúknuť prírodný cukor, len hnedý.
Pravý nerafinovaný trstinový cukor vďačí za svoju farbu, zloženie, chuť a vôňu melase – cukrovému sirupu.
Druhy hnedého trstinového cukru
Demerara- rafinovaný a nerafinovaný cukor zmiešaný s melasou. Najbežnejšie na pultoch obchodov u nás.
Turbinado- hrubozrnný prírodný cukor, prečistený vodou a parou z prebytočnej melasy.
Muscovado- prírodný cukor vyrobený s rôznym hmotnostným podielom melasy.
Zvýšené množstvo melasy ešte viac stmaví jej hnedý odtieň.
Čierny barbados cukor- nerafinovaný nespracovaný trstinový cukor s najväčším hmotnostným podielom melasy. Barbadoský cukor vlhký na dotyk má veľmi tmavohnedú farbu a silnú prírodnú chuť.
Ak sa chcete starať o zdravie svojej rodiny, pozorne čítajte etikety potravín. Pravý, zdravý hnedý cukor vždy obsahuje nápis „nerafinovaný“. Jeho vysoké náklady spôsobené nákladmi na dopravu by v tomto prípade mali ustúpiť do pozadia.
Olga W,
Google
- Vážení naši čitatelia! Zvýraznite nájdený preklep a stlačte Ctrl+Enter. Dajte nám vedieť, čo sa deje.
- Prosím, zanechajte svoj komentár nižšie! Pýtame sa vás! Potrebujeme poznať váš názor! Ďakujem! Ďakujem!
V obchode teraz nájdete akýkoľvek cukor. A instantné, aj cukríky a také, že len s čajom na zahryznutie. Biele aj hnedé ... Mimochodom, nemôžete variť kašu s hnedou. Je to veľmi lacné. Ale káva alebo čaj je iná vec. Vôňa hnedého cukru sľubuje, že zvýrazní chuť každého nápoja...
Aký cukor je ešte sladší, zdravší a koľko ho môžete zjesť?
Prečo je hnedá taká drahá?
Existujú milenci, ktorí vyskúšali pol tucta odrôd hnedého cukru. Tento, zo Švédska, dobre vyzdvihuje chuť kávy. A ten z Anglicka je úplne dokonalý. Alebo naopak. Osobne som vyskúšal tri druhy. Nezachytil žiadny rozdiel. Pravdepodobne musí mať skutočný labužník veľmi citlivé chuťové bunky ... alebo príliš napätú peňaženku. Hnedý cukor sa v Rusku nevyrába. Dováža sa zo Švédska a Anglicka. Nerastie tam ani cukrová trstina, ale sú tam výrobné prevádzky na spracovanie surového cukru. Táto dlhá transkontinentálna cesta – z trstinovej plantáže v Brazílii do ruského stánku – vysvetľuje vysokú cenu hnedého cukru len čiastočne. Hlavným dôvodom je podľa výrobcov drahá výroba. a malé objemy výroby. Cukrová trstina je spracovaná čerstvo nakrájaná za jeden deň, čo umožňuje zachovať v cukre prírodné mikroelementy a dokonca aj vitamíny. Výrobca na škatuľkách píše: "Bio hnedý cukor." A každému milovníkovi zdravého životného štýlu udrie nie do obočia, ale do očí. No móda - to je to, čo v skutočnosti diktuje vysokú cenu. Módny tovar sa vždy predáva a kupuje drahšie. 
Je nerafinovaný zdravší ako rafinovaný? V skutočnosti ľudia jedli hnedý cukor už od staroveku. Čím tmavší cukor, tým viac organických nečistôt zo šťavy rastliny. Čím belší – tým dôkladnejšie je cukor rafinovaný. Je to ako s rastlinným olejom. Asi pred 20 rokmi každý posvätne veril v výhody rafinovaného oleja. Je užitočnejšie na ňom vyprážať - nefajčí na panvici, neotravuje karcinogénmi, nie je cítiť. Ale dnes je už v móde nerafinovaný olej. Iba v ňom sú zachované najcennejšie biologicky aktívne látky. Tak je to aj s cukrom. Pred 150 rokmi holandský veľvyslanec prosil ruského cisára, aby znížil clá na hnedý cukor dovážaný z holandských kolónií, keďže Rusi takýto cukor kupovať nechceli a ešte k tomu za premrštené ceny. Ale ochotne zobrali biely kryštálový cukor dovezený z Kuby. Biely cukor je najsladší, najčistejší! - bol mimo súťaže. Dnes by sa hnedý trstinový cukor z holandských kolónií predával bez prestávky. Hnedý – znamená nečistený od takzvanej čiernej melasy. Melasa bola včera považovaná za odpad pri výrobe cukru a používala sa na výrobu rumu. Dnes sme si uvedomili, že čierna melasa je strašne užitočná, pretože obsahuje veľa stopových prvkov: draslík, vápnik, železo... Taký je paradox. Boli zabíjaní po stáročia, aby dosiahli belosť cukru. Ale ukázalo sa, že kôň nebol kŕmený. Rafinovaný produkt je vždy menej užitočný ako ten, ktorý je bližšie k prírode, prirodzenejší.
Aké sú výhody repného cukru?
Na pozadí cudzej hnedej vyzerá náš biely cukor, získaný z repy, ako chudobný príbuzný. Má však aj poriadnu dávku zásluh. Jednak obsahuje aj mikroprvky, len to akosi bežne na etikete nedeklarujeme. Nie je ich toľko ako v trstinovom cukre, ale predsa. Po druhé, produkcia cukrovej repy má vo svojom odpade aj melasu. Tradične sa používa pri výrobe alkoholu a na kŕmenie hospodárskych zvierat - ako cenná živina. Ešte by! Repná šťava totiž okrem cukru obsahuje pektíny, bielkoviny, užitočné organické kyseliny – šťaveľovú, jablčnú, citrónovú, ale aj draslík, sodík, horčík, cézium, železo... Výrobcovia repného cukru však trochu zaostávajú. Presnejšie z módy. Pamätáte si, že hnedý cukor sa v sovietskej ére často predával? Ak si továrne nevedeli poradiť s výrobou prvotriedneho bieleho piesku – za 84 kopejok za kilogram, do predaja sa dostal žltý piesok druhej triedy – za 78 kopejok. Dnes by bol ten žltý cukor ako bohatý zdroj organických látok oveľa drahší.
Koľko cukru by ste mali jesť?
Cukor potrebuje telo pre normálny metabolizmus. Živým bunkám dodáva energiu. Pred sto rokmi boli Briti šampiónmi v spotrebe cukru – 40 kg na obyvateľa za rok. Obyvateľ Ruska v tom čase zjedol iba 5 kilogramov a Talian ešte menej - 2,7 kg. Odvtedy spotreba cukru vo svete neustále rastie. A dnes Svetová zdravotnícka organizácia považuje za normu spotreby cukru - zdraviu neškodnú - 38 kg na osobu a rok. Ruskí odborníci na výživu odporúčajú 30-35 kg. Pravdaže, najprísnejší zástancovia bio výživy – nikde nie je zdravšie! - trvajte na minime: 2 kg čistého rafinovaného cukru ročne - a nič viac. Radikáli veria, že to úplne stačí na normálne fungovanie mozgu. Je lepšie sa s radikálmi nehádať, ale rozhodnúť sa sami, koľko toho je.
Čo môže nahradiť cukor? 
Odkedy je ľudstvo fascinované bojom proti obezite a umelé sladidlá sú súčasťou potravín, spory o tom, či sú zdraviu škodlivé alebo nie, neutíchajú. To platí aj pre aspartám, najbežnejšie umelé sladidlo súčasnosti. Vo väčšine krajín je vyhlásený za bezpečný potravinový doplnok, no ku konečnému objasneniu majú vedci ďaleko. Priaznivci a odporcovia s rôznym stupňom úspechu získavajú argumenty „za“ (aspartám nie je kaz!) a „proti“ (chemickou syntézou nie je možné získať zdravý organický produkt!). Medzitým je stále ťažšie dostať sa preč od aspartámu: džúsy, sladké sýtené nápoje, marshmallows, jogurty, žuvačky – výrobcovia pridávajú aspartám všade. Potravinársky priemysel tiež používa xylitol namiesto cukru. Prítomnosť umelých náhrad vo výrobku spozná spotrebiteľ podľa atraktívneho upozornenia: "Vyrobené bez cukru."
... Mimochodom, ak hovoríme o tom, čím nahradiť cukor, nemali by sme zabudnúť na med. Toto prírodné sladidlo je rozmanitejšie a hodnotnejšie zložením – glukóza, fruktóza, organické a minerálne látky.
Ľudia sa naučili získavať cukor z trstiny oveľa skôr ako z repy. Prvá zmienka o tomto produkte sa týka starovekej Indie, kde sa bylina rodu Saccharum začala pestovať pred viac ako 5000 rokmi. V Európe sa trstinový cukor objavil za čias Alexandra Veľkého, ktorého spolu s nespočetnými zázrakmi tejto starobylej krajiny prilákal „med bez včiel“.
priemyselná produkcia
S Indiou sa spája aj začiatok priemyselnej výroby cukru z cukrovej trstiny. V 16. storočí začali Indovia získavať zo šťavy trstinových stoniek toľko cukru, že im indické kráľovstvá boli schopné poskytnúť celú Áziu a Európu. Následne cukor z trstiny začala vyrábať a predávať Východoindická spoločnosť. U nás sa prvý závod na výrobu rafinovaného cukru z dovážaného surového cukru objavil až začiatkom 18. storočia.
V súčasnosti zostáva India jedným z popredných dodávateľov hnedého cukru, na druhom mieste za Brazíliou (342 tisíc ton a 734 tisíc ton). V prvej päťke sú aj Čína, Thajsko a Pakistan. Medzi dodávateľskými firmami sú na popredných miestach: Acugar Guarani, Copersucar S.A. a skupina USJ.
Trstinový cukor a obyčajný biely – aký je rozdiel?
Bežného kupujúceho najviac zo všetkého zaujíma, čím sa líši trstinový cukor od bežného. Ukazuje sa, že takmer nič, ak hovoríme o rafinovanom produkte. Okrem nepatrného rozdielu medzi trstinovým a tradičným cukrom z hľadiska obsahu sacharózy a pôvodu ide o dva takmer totožné produkty s minimálnym obsahom živín. 
Ale ak hovoríme o surovom, potom existuje veľa rozdielov: od vzhľadu (farba surového trstinového cukru je hnedá a štruktúra je viskóznejšia) až po celý zoznam užitočných vlastností, o ktorých sa bude diskutovať nižšie. . Pre spravodlivosť treba povedať, že repný cukor sa nevyrába v surovej forme, preto ho možno porovnávať len s rafinovaným rafinovaným cukrom bežným na trhu.
Výhody a poškodenie trstinového cukru
Výhody trstinového cukru spočívajú predovšetkým v jeho bohatom vitamínovom a minerálnom zložení. Obsahuje takmer všetky vitamíny skupiny B a látky podporujúce ich vstrebávanie, vápnik, horčík, železo, zinok a mnoho ďalších minerálov. Obsah kalórií v trstinovom cukre je takmer výlučne biely cukor. Ale vďaka nízkemu glykemickému indexu všetka prijatá energia ide na podporu životnej činnosti organizmu a nepremieňa sa na tuky, ako je to v prípade repného cukru. 
Pre vysoký obsah kalórií odborníci na výživu neodporúčajú konzumovať trstinový cukor v nadmernom množstve. V opačnom prípade môžete dostať nadváhu, cukrovku alebo aterosklerózu. Ak chcete získať iba úžitok z trstinového cukru, vyberte si nerafinovaný produkt a jedzte ho denne v množstve nie viac ako 60 gramov.
Nezvyčajné využitie
Cukor sa dá použiť nielen na ochutenie nápojov a pečiva. Napríklad vo Švédsku sa používa ako jedinečné korenie. Všetci obľúbenú pečeňovú paštétu a nakladaný sleď vyrábajú švédski kuchári s použitím trstinového cukru. Pridáva sa aj do rôznych omáčok, polievok a studených jedál.
V kozmeteológii sú známe vlastnosti trstinového cukru na zvlhčenie, čistenie a bielenie pokožky. Môžete si napríklad pripraviť pleťovú masku, ktorá má okamžitý efekt. Na to budete potrebovať niekoľko lyžíc čerstvého mlieka, pár kvapiek olivového oleja a 1-2 lyžice nerafinovaného cukru. Nanesením hotového prostriedku na pokožku a ponechaním 5 minút budete prekvapení, keď zistíte, ako sa pokožka stáva krajšou a hodvábnou. 
Prírodný hnedý cukor je jedinečný produkt, ktorého vlastnosti veda len začína odhaľovať. Nahradiť ním tradičné cviklové sladidlo je preto jediné správne rozhodnutie, ktoré vám umožní naplniť telo vzácnymi vitamínmi a minerálmi.
Je to jedna z najstarších a najrozšírenejších rastlín na svete. Existuje niekoľko druhov tejto rastliny, ktoré sa líšia nielen vzhľadom, ale aj účelom. Takže, a sú, majú však veľa rozdielov, rôzne účely a znaky kultivácie.
Celosvetový význam tejto plodiny je dôležitý najmä pre Ukrajinu, keďže je na 6. mieste na svete v produkcii cukrových odrôd.
Do prvej trojky patrili Francúzsko, Rusko a Nemecko. Okrem toho je táto konkrétna zelenina zaradená do zoznamu najpestovanejších plodín v krajine. Dôvodom takého dobrého rastu týchto plodín na Ukrajine je prítomnosť čiernej zeme a mierne podnebie.
Trochu histórie a výhod repy
Všetky druhy, ktoré dnes existujú, pochádzajú z divokej repy a boli vylepšené chovateľmi, každý druh pre svoje vlastné účely. India a Ďaleký východ sa zároveň považujú za rodisko rastliny – práve z týchto zemepisných oblastí sa začalo s cieleným využívaním a pestovaním rastliny. 
Vedel si? Historici tvrdia, že obyvatelia Babylonu boli medzi prvými, ktorí používali koreňovú plodinu, aj keď ako. Starovekí Gréci na druhej strane obetovali Apolónovi plodiny, najmä túto betaínovú zeleninu. Verilo sa, že táto konkrétna koreňová plodina prispieva k mladosti a sile.
Spočiatku ľudia jedli len, korene vyhadzovali ako nejedlé. Už v 16. storočí nemeckí chovatelia rastlinu zdokonalili, výsledkom čoho bolo rozdelenie na (používané pri varení) a (krmivo pre dobytok).
Ďalšia etapa vo vývoji tejto kultúry nastala v 18. storočí - vedci vyviedli (technická kultúra).
Pravdepodobne kvôli tomuto zlepšeniu sa táto červená koreňová plodina rozšírila. Už v 19. storočí sa začala pestovať vo všetkých kútoch sveta s výnimkou Antarktídy.
Dnes je na svete viacero druhov okopanín a čoraz viac farmárov sa pýta, ako sa biela repa líši od repy kŕmnej. O tom je náš článok. 
Druhy repy
Ľudia používajú štyri hlavné druhy rastlín: stolové, kŕmne, cukrové a listové (alebo). Všetky tieto druhy majú rovnaký pôvod – divoká repa, pestovaná chovateľmi. Ak hľadáte odpoveď na otázku, aký je rozdiel medzi cukrovou a kŕmnou repou, čítajte ďalej.
Dôležité! Šťava z cukrovej repy je veľmi užitočná. Veľmi účinne dokáže odstraňovať toxíny, znižovať cholesterol, zvyšovať počet červených krviniek v krvi a znižovať krvný tlak. Pri užívaní koreňovej zeleniny pri hypotenzii, urolitiáze, dne a vysokej kyslosti sa však oplatí byť opatrný. Je to preháňadlo a nemalo by sa užívať v nadmernom množstve.
Hlavné druhy rastlín: 
Repa: rozdiely medzi cukrom a krmivom
Ako je zrejmé z názvov, cukrový druh rastliny sa používa na výrobu cukru (náhrada trstinového cukru) a kŕmna rastlina sa používa na kŕmenie hospodárskych zvierat. Ďalšie podrobnosti o rozdieloch podľa rôznych kritérií.
Dôležité! Jednou z hlavných vlastností cukrovej repy je hypoalergénnosť. Ani ľudia náchylní na alergické reakcie sa pri užívaní rastliny nemajú čoho báť. Ale všimnite si, že repný džús sa neodporúča konzumovať v dávke nad 100 ml, a to ani v dokonalom zdraví. Ak máte problémy s obličkami, pečeňou alebo vysokou kyslosťou, potom je lepšie znížiť spotrebu zeleniny na minimum.
Hlavný rozdiel
Hlavným rozdielom medzi cukrovou repou a kŕmnou repou je obsah cukru a účel. Kým prvý je známy pre svoj vysoký obsah sacharózy, živočíšna odroda má vysoký obsah bielkovín. Je to chemické zloženie koreňových plodín, ktoré súvisí s oblasťami ich použitia. 
Rozdiely vo vzhľade
Navonok sa kŕmna repa výrazne líši od cukrovej repy, takže nie je možné ich zameniť.
- farba: červené a oranžové odtiene;
- tvar: okrúhly alebo oválny;
- vrcholy: hrubé vrcholy (35-40 listov v jednej ružici), koreňová plodina vyčnieva spod zeme; listy vajcovité, lesklé, zelené, lesklé.
- farba: biela, šedá, béžová;
- tvar: predĺžený;
- vrcholy: zelené vrcholy (50-60 listov v jednej ružici), samotné ovocie je skryté pod zemou; listy sú hladké, zelené, s dlhými stopkami.
Rozdiely v hĺbke rastu
Cukrová repa sa líši nielen vizuálne, ale aj zvláštnosťou výsadby a rastu. Cukor má predĺžený úzky plod, ktorý sa na povrchu neobjavuje. Na rozdiel od cukru kŕmne okopaniny vykúkajú spod zeme na niekoľko centimetrov.
Koreňové systémy tejto zeleniny majú tiež rôznu hĺbku. Biele korene teda môžu siahať až 3 metre hlboko (rastlina vyťahuje vodu z hĺbky, odolná voči suchu) a oranžové korene neklesnú hlbšie ako koreňová plodina. 
Vegetatívny systém a požiadavky na pestovateľské podmienky
Druh cukru dozrieva 140-170 dní. V tomto období rastlina vyrastie zo semenáčika na plodovú zeleninu. Sladká semiačka je dosť mrazuvzdorná - klíčok vyklíči už pri teplote -8 °C.
Kŕmnej odrody je menej - v priemere trvá 110-150 dní, čo je o mesiac rýchlejšie ako biele dozrievanie. Rastlina je tiež mrazuvzdorná, hoci jej minimum je stále vyššie - od -5 ° С.
Vegetačné systémy oboch druhov sú takmer totožné. Rastlina kvitne v súkvetiach (prúdoch) na hrubých stopkách, z ktorých každý má 2-6 malých žltozelených kvetov.
Z jedného balu okopanín môže pri výsadbe zvyčajne vyrásť niekoľko rastlín.To komplikuje proces riedenia, existujú však špeciálne odrody. Takzvané "odrody klíčkov" sú dobré, pretože ich perianty nerastú k sebe, a preto sa netvoria glomeruly a rednutie nespôsobuje výrazné nepríjemnosti. 
Rozdiely v chemickej hodnote
Hlavnou hodnotou cukrovej repy je do 20% cukru v sušine. V kŕmnych plodinách je mnohonásobne menej cievno-vláknitých zväzkov, preto je menej buniek s obsahom cukru. Oba typy obsahujú sacharidy (najmä glukózu, galaktózu, arabinózu, fruktózu).
Vedel si? Od zavedenia odrody cukru až do súčasnosti sa hladina cukru v koreňovej plodine zvýšila z 5 % na 20 % hmotnosti. Toto množstvo sacharózy umožnilo nielen vyrobiť veľké množstvo cukru, ale rozšírilo aj spektrum využitia zvyškov po spracovaní rastliny.
Odroda cukru má nízky obsah bielkovín, ale vďaka vysokému obsahu sacharidov je výživnejšia ako jej náprotivky. Krmivo má zároveň vysoký obsah bielkovín, vrátane listov, látok produkujúcich mlieko, ako aj vlákniny, vitamínov a minerálov. To je dôvod, prečo pridanie repy