Dusená treska jednoškvrnná s cibuľou a mrkvou: Skvelá večera

Treska jednoskvrná sa predáva v pomerne veľkej forme, takže podľa potreby si kus odrežte na požadovanú veľkosť alebo rozdeľte na polovicu. Druhú časť vložte do mrazničky – bude sa vám hodiť na iné jedlo. Najprv rybu rozmrazte - môžete v teplej vode alebo v chladničke. V zimnej sezóne môžete použiť čerstvo zmrazenú cuketu. Zemiaky sa môžu odoberať malé - odlúpnite ich z kože. Plnku naplníme nakrájanou zeleninou. Na ochutnanie budete potrebovať zeleninu, v tomto prípade sú to vetvičky kôpru. Stlačte šťavu z čerstvého citróna v množstve 1 polievková lyžica. - viac na vyžiadanie. Pripravte kyslú smotanu alebo smotanu na kefovanie rýb. Vďaka tomuto produktu bude šťavnatejší a mäkší.

Celkový počet zemiakov by sa mal rozdeliť na dve časti. Jednu na plnku nakrájame na malé kocky - do taniera.

Mrkvu a strúčiky cesnaku ošúpeme nožom. Prvú ingredienciu nastrúhame na hrubom strúhadle a druhú pokrájame na kolieska. Pridajte do misky - premiešajte.

V nie studenej vode necháme rozmraziť mrazenú cuketu. Uistite sa, že z neho vytlačíte vlhkosť. Nalejte do misky spolu s oreganom, mletým muškátovým orieškom a čiernym korením. Jedlá osoľte podľa chuti.

Pripravený kôpor nasekáme nadrobno. Pridajte do hlavnej hmoty - premiešajte. Voliteľne môžete zaliať napríklad sušenými bylinkami. Sú veľmi voňavé, obsahujú tymian alebo inak sa tomu hovorí tymián.

Do celkovej zmesi vložte lyžicu prírodnej kyslej smotany. Dobre vymiešame do hladka. Vhodná je aj smotana s nízkym obsahom tuku.

Zvyšok zemiakov by mal byť nakrájaný na plátky s hrúbkou 2-3 mm. Nalejte do spoločnej misy.

Cibuľu ošúpeme od šupky. Potom ho nakrájajte na polovičné krúžky - môže byť menší. Zmiešame so zemiakmi.

Teraz pripravte tresku jednoškvrnnú. Odrežte všetky plutvy. Funkciou pri čistení morských rýb je čierny film vo vnútri brucha, ktorý sa musí úplne odstrániť, aby nezostala horká chuť. Potom malým nožom odstráňte malé šupiny. Dôkladne opláchnite pod vodou.

Položte na reznú dosku a zatlačte na rybu, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu. Potom pokvapkáme citrónovou šťavou. Potrieme soľou a korením.

Teraz môžete rybu naplniť pripravenou zeleninovou náplňou. V prípade potreby zaistite špáradlami.

Natrieme len na vrch zvyšnej kyslej smotany. Leží naplocho a počas pečenia ryby namáča.

Na pečenie vezmeme špeciálny rukáv - rozložíme ho. Nalejte nahrubo nakrájané zemiaky s cibuľou.

Ideálnou rybou pre detskú a diétnu výživu je treska jednoškvrnná pečená v rúre so zeleninou. V tejto forme sa ukáže ako nezvyčajne voňavé, chutné a šťavnaté, hoci treska jednoškvrnná je vhodná na pečenie aj na paru. Neuveriteľne chutné sú aj šaláty, fašírky, knedle a paštéty.

Treska jednoškvrnná pečená vo fólii

Ingrediencie:

• Celá treska jednoškvrnná - 1 ks;
• Cibuľa - 1 ks;
• Baklažán - 1 ks;
• Paradajka - 1 ks;
• Koriandr, kôpor a zelenina - každá z niekoľkých vetiev;
• Parmezán (syr) - 50 g;
• Citrón - 0,5 ks;
• Olivový olej - 3 lyžice. l.;
• Korenie, soľ a rozmarín - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Vezmite celú tresku jednoškvrnnú a očistite ju najskôr od šupín a vnútorností, potom ju umyte a odrežte plutvy. Potrieme ho rozmarínom, čiernym korením, soľou a polejeme citrónovou šťavou. Do tresky vložte koriandr a kôpor, aby bola ryba nasýtená arómou týchto bylín. V tejto dobe je potrebné vyrovnať sa so zeleninou, umyjeme ju a potom nakrájame paradajky na plátky, cibuľu na hrubé krúžky a baklažán na veľké kúsky. Rozohrejte panvicu a nalejte do nej pár polievkových lyžíc olivového oleja. Vytváranie stredného ohňa a rozložíme už nakrájanú cibuľku, ktorú restujeme 5 minút. Potom k nej pridajte baklažán a paradajky a za stáleho miešania zeleninu restujte ďalších 10 minút.

Rúru si predhrejeme na 200 stupňov, pričom alobal potrieme olivovým olejom, poukladáme naň ryby a zeleninu, ktoré dáme piecť do rúry na maximálne 40 minút. Misku vyberieme 5 minút pred pripravenosťou a posypeme ju strúhaným parmezánom. Pečieme ešte päť minút a naša treska je hotová. Dobrú chuť.

Treska jednoškvrnná so sójovou omáčkou

Ingrediencie:

• Treska jednoškvrnná - veľká;
• Ketch;
• Sójová omáčka;
• majonéza;
• Kyslá smotana;
• Bobkový list;
• Paprika - hrášok a mletá biela;
• Cesnak.

Recept:

Predtým, ako pečiete rybu v rúre, musíte ju ako vždy vyčistiť, vypitvať a dobre umyť, aby nezostalo nič navyše. Potom môže sa nechať vcelku alebo nakrájať na filé, ale v každom prípade tresku jednoškvrnnú nechajte vyschnúť. Potom zmiešame cesnak so sójovou omáčkou, tresku polejeme touto marinádou a necháme 20 minút lúhovať.

Teraz vymastíme plech na pečenie olejom a poukladáme naň steaky z rýb, pridáme aj trochu vody, aby treska pustila šťavu. Teraz korenie, ale nesolíme, lebo sójová omáčka je už slaná, vložíme bobkový list a zrnká korenia - tresku dáme do predhriatej rúry na 200 stupňov na pol hodiny.

ALE kým sa treska varí, je čas pripraviť omáčku na nalievanie: vyšľaháme kečup s majonézou a kyslou smotanou. Nalejte zmes na tresku a pečte, kým nebude hotová. Nemali by ste ju však hneď podávať na stôl, nechajte ju dobre vylúhovať, aby bola ryba pikantnejšia a chutnejšia. Môže sa podávať nielen ako predjedlo, ale aj s prílohou, k treske sa hodí napríklad zelenina alebo varené zemiaky v podobe zemiakovej kaše.

Treska jednoškvrnná s hubami

Ingrediencie:

• Treska jednoškvrnná - 4 ks.;
• Kyslá smotana - 250 ml;
• Cibuľa - 3 ks;
• Čerstvé huby - 400 g (nepoužívať sušené);
• Krém - 250 ml;
• Syr - 200 g;
• Soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Z cibule ošúpeme šupiny, umyte ju a nakrájajte na stredne veľké kocky. Panvicu zohrejeme a cibuľu opražíme na rastlinnom oleji do zlatista, bude to trvať asi 5 minút, pričom nezabúdajme, že ju treba neustále miešať. S hubami robíme to isté ako s cibuľou, len ich nekrájame veľmi nadrobno. Všetko spolu dusíme prikryté pokrievkou ešte 7 minút, potom premiešame, osolíme a dáme na tanier.

Ako vidíte, v procese varenia rýb je všetko jednoduché a jasné, ale pokračujeme a pokračujeme v jeho príprave. To je v tomto recepte použite filé z tresky jednoškvrnnej alebo jej celé telo. Rybu dobre opláchnite a potom z nej odstráňte všetky vnútornosti. nechaj ju vyschnúť a ak je čas veľmi krátky, potom tresku osušte čistou papierovou utierkou. Ďalej ryby osolíme, pričom použijeme jedlú morskú soľ, ktorá má značné množstvo živín.

Medzitým sa osolí, je potrebné urobiť krémovú plnku, k tomuto jedlu sa najlepšie hodí tekutá smotana, ktorú pridávame do kyslej smotany.

Plnenie je potrebné len na to, aby bola treska voňavá a šťavnatá. Ak chcete, môžete pridať aj trochu nasekaného kôpru.

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, plech na pečenie vymastíme olejom a poukladáme naň rybu, ktorú na vrch obložíme šampiňónmi a cibuľou. Polejeme plnkou a posypeme syrom. Ako dlho by sa malo jedlo variť? 40 minút v predhriatej rúre na 200 °C. Ak ide o filé, čas sa skráti o 15 minút. Počas varenia pravidelne otvárajte rúru a nalejte na ryby náplň. Podávame s treskou, ozdobené nasekanými čerstvými bylinkami, dochutené citrónovou šťavou alebo olivovým olejom.

Treska jednoškvrnná je druh chovnej morskej ryby z čeľade tresky, ktorá je cenným komerčným objektom. Žije v severných moriach a vodách oceánu, vedie životný štýl dna (žije v hĺbkach 60-200 m) Veľkosť priemerného jedinca: dĺžka 50-75 cm, hmotnosť asi 2-3 kg. Mäso tejto ryby obsahuje rôzne užitočné látky: bielkoviny, tuky, vitamíny a minerálne zlúčeniny (vrátane zlúčenín jódu vo významných množstvách).

Treska jednoškvrnná sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi: varená, vyprážaná a pečená vo fólii. Pečenie je jedným z najzdravších spôsobov varenia, alobal pečená treska je lahodná a šťavnatá.

Recept na tresku jednoškvrnnú pečenú vo fólii

Povieme vám, ako variť tresku vo fólii, recept je jednoduchý. Poďme si teda vybrať rybu (čerstvú alebo čerstvo zmrazenú), mala by byť bezchybná s jasnými očami.

Ingrediencie:

• stredná veľkosť - 1 ks;
• cesnak - 1-2 strúčiky;
• citrón;
• čerstvé rôzne zelené (petržlen, bazalka, koriander, kôpor);
• Mleté čierne korenie;
• olivové alebo prírodné rozpustené maslo.

Varenie

Rybu očistite od šupín a čriev, ak pečiete s hlavou, odstráňte žiabre. Rybu zvnútra namažte ručným lisom prelisovaným cesnakom, pridajte trochu soli a korenia.

Do brucha položíme niekoľko vetvičiek zelene a niekoľko plátkov citróna.

Tresku na vrch namažte zeleninou alebo ghee a zabaľte ju do alobalu, aby šťava uvoľnená počas pečenia nevytiekla. Tresku škvrnitú zabalenú v alobale dáme na plech alebo na mriežku a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 – 220 °C 25 minút. Ak chcete, aby ryba mala krásnu zlatú kôrku, v strede procesu by ste mali vytiahnuť plech na pečenie, rozložiť vrecko na tresku a pokračovať v pečení.

Treska jednoškvrnná pripravená a zabalená vo fólii sa dá variť nielen v rúre, ale aj na grile (gril, gril).

Po príprave fóliových vrecúšok s rybami môžete ísť na piknik alebo do vidieckeho domu, ak cesta nie je dlhá, za 2-3 hodiny sa ryby dobre marinujú a budú ešte chutnejšie. Neodporúča sa marinovať dlhšie ako 3 hodiny: korenie zabije chuť rýb.

V podstate rovnakým spôsobom môžete uvariť tresku jednoškvrnnú pečenú vo fólii so sladkou paprikou a zelenou cibuľkou alebo pórom.

Hotová pečená treska sa môže podávať takmer s akoukoľvek prílohou. Toto jedlo je dobré podávať s ľahkým stolovým vínom a nejakou omáčkou (citrónovo-cesnakovo-horčicou, majonézou, paradajkou alebo sójovou).

Treska jednoškvrnná je zvláštna morská ryba z čeľade tresky. Loví sa v Severnom ľadovom oceáne na Islande na pobreží Škótska. Veľká, po stranách mierne sploštená a veľmi chutná ryba, okamžite dáva chuť kuchárom, vo všeobecnosti všetkým milovníkom varenia jedál z exotických produktov. Ryby môžu byť varené úplne rôznymi spôsobmi: pečené v rúre, vyprážané, údené, varené, sušené, dusené s rôznymi koreninami a zeleninou.

Ako uvariť lahodnú pečenú tresku so zeleninou

Ingrediencie receptúry:

• Treska jednoškvrnná - 1 kg.
• Cibuľa - 2 ks.
• Baklažán - 1 ks.
• Paradajka - 1 ks.
• Kôpor - 1 zväzok.
• Citrón - 1/4 lyžičky.
• Tvrdý syr - 80 g.
• Olivový olej - 3 lyžice.
• Soľ, korenie, čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

• Telo tresky jednoškvrnnej sa starostlivo očistí od šupín, plutiev, hlavy a vnútorností, umyje sa v studenej tečúcej vode. Ryba sa vysuší papierovou utierkou a rozotrie sa soľou a korením. Dobre sa hodí na tieto účely, na chuť a vôňu, voňavý rozmarín. Ryba sa zo všetkých strán posype citrónovou šťavou, umyje sa a vnútri sa vloží nasekaný kôpor.
• Pripravené na vyprážanie baklažánu a paradajok. Aby ste to dosiahli, mali by sa umyť, nakrájať na malé kúsky. Najprv si na panvici na olivovom oleji zľahka osmažíme cibuľu. A až potom sa pridá baklažán a paradajky. Keď zelenina naštartuje šťavu, riad sa prikryje pokrievkou a všetko sa dusí 5 minút.
• Forma vymastená olivovým olejom sa položí na plech na pečenie a vloží sa ryba v zelenine. Rúra sa zatvorená zohreje na 200°C. Doba varenia rýb v rúre je asi 30-40 minút. s overením. Hotové ryby sa posypú strúhaným tvrdým syrom.

Ako uvariť lahodnú varenú tresku jednoškvrnnú

Ingrediencie receptúry:

• Treska jednoškvrnná - 1 kg.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Zemiaky - 7 ks.
• Bulharské korenie - 2 ks.
• Petržlen - 1 zväzok.
• Zrnká čierneho korenia - 4 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Maslo - 100 g.
• Citrónová šťava - 3 lyžice.
• Soľ - podľa chuti.

Proces varenia:

• Všetka zelenina, okrem papriky, je pripravená na varenie. Zemiaky sa nakrájajú na 4 časti, mrkva sa nakrája na kocky, cibuľa sa môže hodiť s celou hlavou. Na sporáku v hrnci sa zelenina privedie do varu v 1 litri vody, varíme 10 minút.
• Medzitým sa treska očistí od šupín, plutiev a vnútorností a odreže sa aj hlava. Ryba je rozdelená na porcie.
• Mäso, čierne korenie, korenie, bobkový list sa hlásia do panvice. Po varení znížte oheň a varte 15 minút. pod vekom. Určite pripravenosť na zemiaky a mrkvu.
• Samostatne sa zaoberajú pomerne jednoduchou omáčkou, ktorá sa naleje na hotové jedlo. Za týmto účelom sa maslo roztopí v panvici (nevarí sa). Pridajú sa 3 polievkové lyžice. čerstvo vylisovaná citrónová šťava.

Ako chutné variť tresku v cestíčku

Ingrediencie receptúry:

• Filet z tresky jednoškvrnnej - 700 g.
• Pšeničná múka - 2 lyžice.
• Svetlé pivo - 250 ml.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Rastlinný olej - 50 g.
• Soľ, čierne korenie, korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

• Filety z tresky jednoškvrnnej sa pred použitím umyjú a osušia papierovými utierkami. Slnečnicový olej sa zahrieva v hrubostennej panvici.
• Varenie začína cestom. Metličkou vyšľaháme tieto suroviny: bielok, soľ, žĺtok a múku s pivom. Filet sa nakrája na stredné porcie a ponorí sa do cesta.
• Okamžite položený na rozohriaty olej. Vyprážame z oboch strán do zlatista. Môžeme podávať s varenou ryžou, zeleninou a tradičnou zemiakovou kašou.

Okrem toho, že ryba je prejedanie, je aj užitočná. Ak je varené pre pár, potom je mäso ideálne pre diétnu diétu. Kompozícia obsahuje bielkoviny, aminokyseliny, vitamín B12, A, D, draslík, železo, zinok, jód. Pomáha pri zvýšenej hladine cholesterolu, stimuluje normálnu činnosť mozgu a orgánov zraku, znižuje zápaly v tele. Podieľa sa na tvorbe kostného systému, zubného tkaniva, urýchľuje hojenie telesných rán. Jednou z kontraindikácií je neznášanlivosť na morské plody. Pri nákupe musíte pamätať na to, že čerstvé mäso vonia ako more a vyberte si iba biele filé. Žltá označuje nesprávne skladovanie.

Každý vie o prospešných vlastnostiach rýb, takže mnohé z ich druhov sú veľmi obľúbené pre domácu kuchyňu. Medzi nimi priaznivo vyniká tolstolobik a ostriež, ale treska jednoškvrnná nie je o nič menej chutná a ani chuťovo nie je horšia.

Výhody tresky jednoškvrnnej

Táto ryba obsahuje veľa bielkovín, jódu, rôznych vitamínov a okrem toho nie je tučná. Treska jednoškvrnná nie je náročná na prípravu, a preto v akejkoľvek podobe vždy spôsobí dobrú chuť medzi tými, ktorí sa zhromaždili pri stole. Ideálnou možnosťou by bolo podávať tresku jednoškvrnnú, ktorá bola varená v rúre.

Treska jednoškvrnná v kvetináči

Recept predpokladá prítomnosť jednej ryby, 2 paradajok a cibule, 1 citróna, 4 polievkových lyžíc olivového oleja, nového korenia v hrnci, zväzku petržlenu.

Ryby sa dôkladne očistia, umyjú a plutvy a všetky veľké kosti by sa mali tiež odstrániť. Potom tresku pokrájame na malé kúsky, zalejeme šťavou vytlačenou z citróna.

Treska jednoškvrnná sa teda nechá 30 minút marinovať. Potom ho môžete osoliť. Hrnce určené na použitie v rúre sa bohato potrie olivovým olejom, vložia sa do nich ryby a zasypú sa nakrájanou cibuľou a paradajkami. Do každej nádoby by sa malo vložiť niekoľko kúskov nového korenia.

Rúra musí byť zahriata na 180 stupňov, ryby tam môžete poslať na pečenie za menej ako hodinu.

Tento recept vám umožňuje variť ryby veľmi chutné, ale jedlo nie je vhodné pre tých, ktorí dodržiavajú diétu.

Na jeden kilogram tresky jednoškvrnnej budete potrebovať pohár strúhaného syra, jeden a pol polievkovej lyžice smotany, 3 polievkové lyžice múky a rastlinného oleja, jednu cibuľu, čajovú lyžičku soli a horčičného prášku, trochu papriky.

Rybie filé sa umyje, vysuší papierovou utierkou. Potom sa musí nakrájať na porciované kúsky, soľ a korenie podľa chuti. Cibuľa je jemne nakrájaná a vyprážaná do zlatista.

Do panvice sa pridá múka, horčičný prášok, trochu soli a smotany. Takto sa pripraví omáčka, ktorá sa musí za pomalého miešania uvariť do zhustnutia. Keď panvicu odstavíme z ohňa, môžeme pridať strúhaný syr, aby sa roztopil.

Plech na pečenie je namazaný rastlinným olejom, vloží sa tam ryba, ktorá sa naleje omáčkou a posype paprikou. Treska jednoškvrnná sa pečie 30 minút, pričom teplota by mala dosiahnuť 180 jednotiek.

Celkom výdatné jedlo s jemnými a šťavnatými rybami. Jedna treska má 200 gramov šampiňónov a syra, citrón, pár cibule, majonézu, maslo a korenie podľa chuti.

Treska jednoškvrnná sa vyčistí, umyje a vysuší. Jatočné telo sa musí rozrezať na dve časti pozdĺž línie hrebeňa. Cibuľa sa nakrája na krúžky, huby sa olúpajú a nasekajú. Zelenina je privedená do plnej pripravenosti, potom ju musíte ochladiť. Na záver pridáme nastrúhaný tvrdý syr.

Rybu osolíme, okoreníme, pokvapkáme šťavou z jednej časti citróna. Hubová náplň sa položí na prvú polovicu tresky, druhá časť sa položí na vrch a musí sa namazať majonézou.

Všetko úhľadne zapadá do návleku na pečenie, ktorého okraje treba dobre upevniť. Rúra je vyhriata na 200 stupňov, ryba sa v nej pečie asi 30 minút.

Ľahký obed možno podávať, ak ho uvaríte podľa tohto receptu.

Zo surovín musíte pripraviť 500 gramov filé z tresky, rovnaké množstvo zemiakov, pažítky a póru, 50 gramov tvrdého syra, soľ a korenie, 200 gramov hrášku, 150 ml vývaru.

Umyté ryby sa nakrájajú na malé kúsky. Ošúpané zemiaky uvaríme a potom nakrájame na plátky. Ryby sa ukladajú do hlbokej formy alebo hrnca, ktorý sa musí najskôr nasekať pažítkou, soľou a korením.

Mala by byť zahriata na 200 stupňov, po niekoľkých minútach môžete zvýšiť výkon na 230 stupňov. Keď do konca varenia zostáva 15 minút, musíte dostať hrniec a posypať misku tvrdým syrom.

Na varenie dvoch rýb budete potrebovať 5 kusov mrkvy, 4 cibule, 5 strúčikov cesnaku, pol pohára paradajkového pretlaku, tretinu pohára vody, 3 polievkové lyžice cukru, octu a múky, soľ a korenie, korenie pre ryby, rastlinný olej.

Pri rezaní jatočných tiel sa odstráni chvost, všetky plutvy a hlava, ryba sa rozdelí na malé kúsky, posype soľou a korením. Potom sa vyprážajú v múke. V druhej panvici sa cibuľa a strúhaná mrkva vyprážajú do zlatista a oddelene.

Potom ich treba spojiť v hrnci, pridať cesnak, paradajku, cukor, trochu múky a korenia. Počas miešania musíte naliať vriacu vodu a ocot, pridať soľ a korenie.

V rúre musí byť takáto omáčka niekoľko minút stmavená. Na plech na pečenie musíte naliať trochu varenej omáčky, položiť rybu, naliať ju zvyšnou omáčkou. Po krátkom chradnutí v rúre sa treska musí ochladiť a potom trvať ďalších 24 hodín v chladničke.

Nízkotučná treska jednoškvrnná je pre ľudí veľmi zdravá, takže existuje veľa spôsobov, ako ju variť. Zároveň sa stáva výborným jedlom nielen vo všedné dni, ale aj pri akejkoľvek udalosti.