Dusená cuketa je skvelé diétne jedlo. Dusená cuketa - najlepšie recepty. Ako správne a chutne uvariť dusenú cuketu

Hlavnou výhodou "" receptúry je rýchlosť jeho prípravy, ktorá prirodzene znižuje tepelný účinok na zeleninu a tým v nej zachováva viac užitočných látok. Navyše dusenie zeleniny dáva obrovský priestor pre kulinársku kreativitu. V procese varenia cukety môžete pridať akékoľvek prísady, ktoré sú po ruke: paradajky, zemiaky, cibuľa, mrkva, sladká paprika ... Takže dusená cuketa je zdravá a chutná zároveň!

Niektorí ľudia si myslia, že cuketa je nevýrazná a nenáročná zelenina a často ju nezaraďuje do svojho jedálnička. Ale márne! Táto zelenina obsahuje ľahko stráviteľnú vlákninu a stopové prvky, ktoré prispievajú k správnemu tráveniu. Ďalším dôležitým faktom je nízka Kalórie "dusená cuketa".. Cuketa je tiež spôsob, ako „absorbovať“ chuť a vôňu produktov, ktoré ich dopĺňajú, ale zároveň nasýtiť jedlo svojou vlastnou chuťou, čo mu dáva konečný akcent.

Dusenie cukety sa zvyčajne robí s pridaním mäsového alebo zeleninového vývaru alebo na vode; túto zeleninu však netreba „rednúť“, keďže cuketa je sama o sebe vodnatá a pri zvýšených teplotách pustí dostatok vlastnej šťavy, aby sa uvarila. Cuketa sa často dusí oddelene od ostatných prísad (napríklad rovnaká mrkva alebo zemiaky) alebo sa ukladá na samom konci, pretože sa varí rýchlejšie. A niekoľko minút predtým, ako je jedlo pripravené, sa ingrediencie zmiešajú a ešte trochu dusia na miernom ohni, aby boli navzájom správne nasýtené arómami; napríklad počas varenia.


Ako pripraviť cuketu na dusenie
Než začnete cuketu dusiť, musíte ju, rovnako ako inú zeleninu, dobre umyť, olúpať (len mladé cukety s jemnou šupkou sa nešúpajú) a semienka a nakrájať na vhodné kúsky približne rovnakej veľkosti, aby výsledné jedlo bolo hotové. ukáže sa nielen chutné, ale aj chutné, atraktívne. Cukety je lepšie pripraviť bezprostredne pred varením, aby nezvetrali. A ak sa do nich má pridať mäso, musí sa v závislosti od receptu vopred vyprážať alebo variť.

Recept "dusená cuketa" s jogurtom

Niekoho možno prekvapí, že tento fermentovaný mliečny výrobok sa používa pri dusení cukety. Jogurt urobí jedlo jemnejším, s príjemnou, neočakávanou nezvyčajnou chuťou. Pre recept sa vyberajú iba mladé cukety bez semien a s tenkou šupkou. V priemere sa na 0,5 kg cukety berie:
- 200 ml prírodného nesladeného jogurtu (alebo kefíru),
- 2 lyžičky horčičné semienka,
- soľ podľa chuti,
- zelené.
Umyté cukety nakrájame na malé kocky alebo tenké plátky a preložíme do hrnca. Zelenina sa dusí 10-15 minút na miernom ohni, pričom sa osolí. Potom sa k cukete pridá jogurt a horčičné semienka, s ktorými jedlo získa originálnu chuť. Hasenie pokračuje ďalších 8-10 minút. A nakoniec, po odstránení z ohňa, sa naleje nasekaná zelenina. Najmä toto jedlo, rovnako ako zelenina, osloví tých, ktorí počítajú kalórie potravín a uprednostňujú iba zdravé jedlo.

recept" Dusená cuketa s paradajkami»

Cuketa je počas spracovania doslova presýtená arómou údeného kurčaťa a syra, ktorý sa pridáva aj s ďalšími ingredienciami a vo výsledku je jedlo vďaka takejto dobre zloženej kombinácii priam lahodné. Pokojne môžete pridať aj inú zeleninu: karfiol alebo sladkú papriku. Produkty potrebné pre recept sú nasledovné:
- 0,8 kg cukety,
- 2-3 veľké paradajky,
- 1 údené kuracie prsia,
- 1 cibuľa,
- 1 tavený syr,
- zelené,
- korenie.
Cukety sa umyjú, nakrájajú na kocky 1,5 x 1,5 cm a po miernom osolení sa dajú dusiť vo vlastnej šťave na miernom ohni. Medzitým sa na panvici v rastlinnom oleji opraží nakrájaná cibuľa. K tomu sa pridajú paradajky, blanšírované, ošúpané a nakrájané na plátky. Do výpeku vložíme aj údené kura nakrájané na malé kúsky. To všetko prechádza 10-12 minút. Tavený syr sa rozotrie na hrubom strúhadle. Pasivovaná zelenina sa naleje do polotovaru cukety spolu so strúhaným taveným syrom. Hmota sa dôkladne premieša a dusí ďalších 5-7 minút. Pri podávaní misky musí byť posypaná bylinkami a naliata kyslou smotanou. Hodí sa k akémukoľvek mäsu.

Recept na dusenú cuketu so zeleninou a vajíčkom

Ako možnosť - spôsob dusenia cukety so zeleninou a vajcom. Pre pikantnosť sa do misky pridáva mlieko, vďaka čomu je veľmi chutné a krásne. Na prípravu receptu budete potrebovať:
- 0,5 kg mladej cukety,
- 1 ks. mrkva, cibuľa a paradajky,
- 1 vajce,
- 3 polievkové lyžice mlieko,
- zeleninový olej,
- cesnak, bylinky a korenie podľa chuti.
Mrkva a cibuľa sú olúpané a jemne nakrájané. Potom sa vyprážajú v malom množstve rastlinného oleja. Paradajka (je žiaduce odstrániť z nej šupku) sa tiež nakrája na malé plátky alebo kocky. Vajíčko sa rozšľahá so štipkou soli pomocou mixéra a do výslednej zmesi sa postupne pridáva mlieko a pokračuje sa v šľahaní. Cuketu nakrájame na väčšie kocky, zmiešame s opraženou zeleninou, paradajkou a rozšľahaným vajíčkom s mliekom. To všetko sa prenesie do vhodnej misky, prikryje sa pokrievkou a zelenina sa dusí aspoň 7-10 minút. Potom sa veko odstráni, miska sa ochutí cesnakom a korením a zelenina pokračuje vo varení, kým sa nadbytočná tekutina neodparí. Varené jedlo je nevyhnutne posypané bylinkami na chuť.


recept" Cuketa dusená v kyslej smotane»
Ak diétne jedlo vyjde s jogurtom, potom s kyslou smotanou sa stane uspokojivejším a vysokokalorickým. Mnohé squashové jedlá sú sprevádzané kyslou smotanou; napríklad recept "". A výnimkou nie je ani cuketa dusená v kyslej smotane. Sú ideálne pre akúkoľvek prílohu. Na prípravu tohto jedla potrebujete:
- 1,5 kg cukety,
- 2 veľké paradajky,
- 4 sladké papriky,
- 3 strúčiky cesnaku,
- 250 ml 15-20% kyslej smotany,
- zeleninový olej,
- bylinky a korenia.
Sladká paprika je očistená od semien, nakrájaná na kocky a vyprážaná na horúcej panvici v malom množstve rastlinného oleja počas 3-5 minút. Cukety sa umyjú, olúpajú, nakrájajú na kocky a prenesú na panvicu s paprikou. Zelenina sa smaží asi 10 minút na vysokej teplote. Počas tejto doby je koža olúpaná z paradajok, sú jemne nakrájané a poslané do panvice so zeleninou. Po premiešaní sa zelenina dusí ešte 2-3 minúty. Potom ich posypeme korením, soľou, korením, bylinkami a zalejeme kyslou smotanou a dusíme pod uzavretým vekom na miernom ohni až do varenia (asi 10-12 minút). Hotové jedlo by malo byť vylúhované po vypnutí ohňa, namočené; takže chutí ešte lepšie.


recept" Dusená kapusta s cuketou»
Pri dusení sa cuketa často dopĺňa kapustou (čerstvou alebo kyslou kapustou). Na recept s čerstvou kapustou budete potrebovať:
- 4 stredné cukety,
- 0,5 kg kapusty,
- pol šálky červenej šošovice,
- 1 koreň zeleru,
- 3 strúčiky cesnaku,
- 1 cibuľa,
- zeleninový olej,
- kari, čierne korenie, soľ,
- petržlenová vňať.
Cukety sa nakrájajú na tenké plátky. Kapusta sa naseká natenko, zaleje sa vriacou vodou 4-5 minút a potom sa po odliatí vody z nej vyžmýka. Mrkva sa ošúpe a nakrája na kocky. Cibuľa je nakrájaná na polovičné krúžky. Ošúpaný zelerový koreň sa rozdrví. Potom sa cibuľa zľahka opraží na rastlinnom oleji so zelerom a polovicou mrkvy, potom sa naleje malým množstvom vody a pridá sa k nim šošovica. Zelenina a fazuľa sa dusia do mäkka. Počas varenia sa k nim v prípade potreby pridáva voda. Do dusenej zeleniny sa po vychladnutí pridá jemne nasekaný cesnak a mixérom sa rozdrví na homogénnu hmotu.

Pripravené pyré sa prenesie na panvicu a tam sa položí aj zvyšná mrkva a petržlen. Hmota sa varí, kým mrkva nezmäkne pod vekom. Ak sa ukáže, že je príliš hustý, musí sa zriediť vodou. Ku koncu varenia prilejeme čierne korenie, soľ podľa chuti a štipku kari. Cukety sa dusia, kým sa neuvaria oddelene, pričom sa k nim pridá malé množstvo osolenej vody. Dusená cuketa sa naleje s varenou zeleninovou hmotou s korením a dusí sa na miernom ohni za intenzívneho miešania misky počas 5-7 minút. Hotové jedlo by malo dostať čas na varenie, aby bola cuketa nasýtená omáčkou. V prípade potreby môžu byť na stôl podávané dusené cukety, ktoré môžu byť posypané slnečnicovými šípkami, ktoré dodajú jedlu nezvyčajnú, príjemnú vôňu. Takéto cukety sú obzvlášť dobré pre tých, ktorí prísne sledujú svoju váhu. Dusenú cuketu s kapustou, podobne ako ostatné, je možné variť v uvedenom kuchynskom spotrebiči; dusená cuketa v pomalom hrnci Sú pripravené rýchlo a jednoducho, ale dopadnú nad chválu.


recept" Cuketa dusená s mäsom»

Cuketa a mäso tvoria vynikajúci duet. Zároveň si na dusenie môžete vziať celé kusy mäsa aj skrútené mleté ​​mäso. Pre tento recept budete potrebovať:
- 0,5 kg bravčového alebo hovädzieho mäsa,
- 2 stredné cukety alebo cukety
- 1 paradajka a mrkva,
- 1 sladká paprika,
- 1 cibuľa väčšia
- 1-2 strúčiky cesnaku,
- bylinky, korenie a soľ podľa chuti,
- 2 polievkové lyžice zeleninový olej.
Všetka zelenina sa musí umyť. Potom sa cukety olúpajú, rozrežú na polovicu, lyžičkou sa z nich vyberie jadro a nakrájajú sa na kocky 1,5 x 2 cm.Mrkva sa tiež ošúpe a nakrája na tenké kolieska. Sladká paprika sa rozreže na polovicu, odstránia sa z nej semená a dužina sa nakrája na tenké prúžky. Paradajky sa oparia vriacou vodou, kôra sa z nich odstráni a samotná zelenina sa nakrája na kocky. Cibuľa je mletá. Mäso sa umyje a nakrája na malé plátky; môžete ho vopred poraziť, potom bude šťavnatejšie.

Rastlinný olej sa naleje do hrnca, zahreje sa a cibuľa sa v ňom opečie do zlatista. Potom sa mäso položí na cibuľu, zľahka opečie. Striedavo, s intervalom 2-3 minút, sa do hrnca pridáva zelenina: mrkva, sladká paprika, cuketa a paradajky. To všetko sa osolí, misky sa prikryjú pokrievkou a miska sa dusí asi 15 minút na strednom ohni. 5 minút pred pripravenosťou sa k nej pridá jemne nasekaný cesnak. Recept sa podáva, rovnako ako posypaný čerstvými bylinkami.


Ako každé jedlo s mäsom, aj dusená cuketa je kalorickejšia. Ich obsah kalórií však v zásade závisí od druhu zvoleného mäsa. Napríklad, kurací guláš s cuketou ukáže sa to takmer diétne, ale bravčové mäso pridá obsah tuku do zeleniny. Množstvo rastlinného oleja pridaného na smaženie zeleniny tiež ovplyvňuje obsah tuku.


Užitočné tipy „Ako variť dusenú cuketu“:
- Za recept Dusená cuketa so zemiakmi„A ďalšie možnosti dusenia, radšej vyberajte mladé cukety: netreba ich šúpať a v podstate sa v nej koncentruje väčšina živín. Navyše, so šupkou si zelenina zachová svoj tvar a pri tepelnej úprave „nekysne“.
- Ak sa na jedlo stále používajú staré cukety, je vhodné ich nakrájať na veľké kocky 2 x 2 cm.
- Na „riedenie“ cukety pri dusení možno okrem vody a vývaru použiť aj červené víno alebo tmavé pivo. Kombinácia je na prvý pohľad nezvyčajná, ale dáva úžasný chuťový efekt.


- Ak sa dusená cuketa ukáže ako vodnatá a príliš tekutá, môžete k nim pridať pšeničnú múku kvôli hustote. Robí sa to týmto spôsobom: potrebné množstvo múky (v závislosti od požadovanej hustoty) sa zriedi v? časti pohára studenej vody, premiešajte, až kým nebude úplne homogénny a nalejte tenkým prúdom do dusenej zeleniny pár minút pred tým, ako je jedlo pripravené. Studená voda môže byť nahradená studeným mliekom; bude to obzvlášť vhodné pre recept "".


Dusenú cuketu môžeme ponúknuť ako samostatné jedlo alebo napríklad ako prílohu pod. Pre svoju vynikajúcu chuť sa toto jedlo pripravuje aj na zimu, pričom v receptoch kombinuje cuketu s inou zeleninou. Veľmi obľúbený recept Dusený baklažán s cuketou"a" Dusená cuketa s karfiolom.

V sezóne zeleniny môžete každý deň potešiť svoju rodinu chutnými zeleninovými jedlami na obed a večeru, medzi mnohými možnosťami varenia vyniknú a recept na dusenú cuketučo zahŕňa použitie širokej škály zeleniny. Samozrejme, viete, čo môžete zbierať, ale dnes si povieme niečo o receptoch na každý deň.

Dusená cuketa so zeleninou: recept

Medzi rôznymi prílohami dnes vyzdvihneme Recept na dusenú cuketu so zeleninou ktorý je veľmi jednoduchý, cenovo dostupný, ako všetky ingrediencie, ktoré na varenie potrebujeme. Toto je kompletné chudé jedlo, nízkokalorické a chutné vďaka množstvu zeleniny. Môžete podávať ako plnohodnotné jedlo alebo ako prílohu k duseným pokrmom a vyprážaným rybám. Sme si istí, že ak raz túto zeleninovú zmes vyskúšate, zamilujete si jej chuť a budete sa tešiť na ďalšiu cuketovú sezónu. A teraz je čas vybrať tie recepty, ktoré sa dajú otestovať v domácej kuchyni.

Hlavným problémom pri príprave zeleninových jedál je vedieť, v akom poradí pridávať prísady do panvice, aby sa varili spolu, aby sa jedna prísada nezmenila na kašu a druhá zároveň nebola vlhká.

Rozhodli sme sa vziať najjednoduchšiu sadu ingrediencií ako základ pre naše jedlo:

    Cuketa (veľká) - 1 ks.

    Mrkva (stredná) - 2 ks.

    Cibuľa - 2 ks.

    Cesnak - 2-3 strúčiky

    Soľ korenie podľa chuti

    kôprová zeleň

    Ostatné korenie podľa chuti

Túto možnosť možno nazvať základným receptom, ale ak chcete, môžete ho doplniť ďalšími prísadami. Napríklad chuť jedla sa ukáže byť nasýtenejšia vďaka paradajkám, ktoré sa musia počas prípravy prílohy nakrájať na kúsky a poslať na panvicu. Nebolo by zbytočné pridať papriku, ktorej aróma sa hodí k inej zelenine v tejto palete chutí.

Na tento recept si môžete vziať veľkú cuketu, ale musí byť mladá, aby vo vnútri neboli veľké semená a šupka nebola príliš hrubá. Ak máte v záhrade prezretú zeleninu, musíte ju olúpať a opatrne odstrániť jadro s veľkými semenami, pričom zostane iba hustá dužina.


A aby ste mohli ľahko variť dusená cuketa so zeleninou, recept s fotkou budete potrebovať. Upozorňujeme, že fotografie krok za krokom ukazujú, ako najlepšie nakrájať zeleninu a v akom poradí by mala byť rozložená na panvici.

Samozrejme, prvým krokom je očistenie ingrediencií a opláchnutie tečúcou vodou a následné krájanie. Suroviny je vhodné krájať nie nadrobno, aby sa neroztiekli, a aby chuť každej zeleniny vynikla od ostatných. Cibuľa by mala byť nakrájaná na pol krúžky, mrkva by mala byť nakrájaná na tenké krúžky a cesnak by mal byť nasekaný nožom.

Teraz je čas na cuketu - ovocie je potrebné nakrájať na kocky, ak je to potrebné, ako je popísané vyššie, voľná dužina stredu ovocia s veľkými semenami by sa mala odstrániť.


Na varenie si musíte vziať panvicu s hrubým dnom, kotol alebo panvicu s vysokými stranami. Jedlá sa musia zapáliť, naliať na dno trochu rastlinného oleja a poslať doň najskôr nakrájanú cibuľu. Musí sa vyprážať niekoľko minút na vysokej teplote, miešať, aby sa cibuľa stala priehľadnou, potom musíte do panvice vložiť zvyšok pripravených produktov.

Do panvice nemôžete naliať vodu, pretože plátky cukety rýchlo dajú šťavu, ktorá stačí na dusenie. Toto jednoduché jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo - iba pätnásť minút na strednom ohni a môže sa podávať pri stole. Na konci varenia, päť minút pred vypnutím sporáka, musíte zeleninu osoliť a okoreniť podľa chuti, ako aj pridať ďalšie obľúbené korenie, napríklad mletý koriander dokonale doplní chuť jedla.

A pri podávaní na stôl musí byť jedlo posypané nasekanými bylinkami a môžete ho tiež ochutiť lahodnou domácou kyslou smotanou. Ako vidíte, s minimom námahy získate voňavé a lahodný recept na dusenú cuketu ktorú môžete pridať podľa vlastného uváženia s inou zeleninou.


Dusená cuketa so zemiakmi: recept


A tu je ďalšia možnosť, ako variť Recept na dusenú cuketu so zemiakmi aj keď obsahuje väčšiu škálu ingrediencií, samotný proces varenia vám nezaberie veľa času. V skutočnosti sa tento spôsob varenia podobá vyššie opísanej možnosti, s jedinou výnimkou, že v tomto prípade máme podrobnejší zoznam použitých surovín.

S cieľom variť dusená cuketa, recept s fotografiou krok za krokom môže sa to hodiť, pretože fotografie zobrazujú všetky hlavné fázy, a čo je najdôležitejšie, ako pripraviť produkty a ako krásne podávať jedlo na stôl. Naozaj, s minimom námahy za nejakých 20-30 minút uvaríte plnohodnotnú večeru pre celú rodinu, a ak hovoríme o pôstnom menu, potom bude dusená zelenina darom z nebies.

    Cuketa - 400 g (hmotnosť "čistého" produktu)

    Zemiaky - 0,5 kg

    Mrkva - 2 ks.

    Bulharské korenie - 3 ks.

    Žiarovka - 1 ks.

    Paradajky - 3 ks.

    Strúčiky cesnaku - 3 ks.

    Kyslá smotana 20% - 150 ml

    zeleninový olej

    Soľ, korenie podľa chuti

    Zelení (petržlen, kôpor)

Čo sa týka cukety, každú zeleninu musíme najskôr pozdĺžne prekrojiť na polovicu a lyžičkou opatrne odstrániť semienka (mäkký stred so semienkami), v tomto recepte je použitá len hustá dužina zeleniny. Musí sa nakrájať na malé kocky. Plátky cukety teda ani po uvarení nestratia svoju celistvosť, zostanú husté, nasýtené arómou inej zeleniny.

Vzhľadom k tomu, že cuketa má pomerne neutrálnu chuť, môže byť spárovaná so všetkými druhmi prísad, aby sa zvýraznila chuť konkrétnej zeleniny.


Dusená cuketa krok za krokom: recept

Najprv si nakrájame cibuľu na malú kocku a dáme na rozohriatu panvicu opražiť na oleji do zlatista. Aby ste zabránili „uhoreniu cibule“, nezabudnite ju neustále miešať.

V tomto recepte nakrájame mrkvu na malé prúžky a môžete použiť aj strúhadlo. Čo sa týka papriky, po ošúpaní zo semien je potrebné struk nasekať na malé slamky, aby sa rýchlejšie uvaril.

Pošlite ingrediencie na cibuľu v hlbokej panvici a dusíme na strednom ohni. V tejto dobe môžete zemiaky olúpať, opláchnuť tečúcou vodou a nakrájať na kocky a potom ich vložiť do panvice so zvyškom produktov spolu s plátkami cukety.


Teraz je čas na paradajku: z ovocia je potrebné odstrániť šupku, zaliať ju vriacou vodou a potom nakrájať na ľubovoľné kúsky. Všetky ingrediencie sa musia spolu dusiť 10 minút. Vodu možno vynechať, pretože paprika, plátky cukety a paradajky pridelia dostatok šťavy, ale ak si všimnete, že v panvici nie je dostatok tekutiny na dusenie, môžete pridať pol pohára vriacej vody.

Po 10 minútach je možné do riadu poslať jemne nasekaný cesnak nožom. Vrcholom nášho receptu je špeciálna omáčka - bude krémová, pripravená na báze kyslej smotany. Potrebujeme balíček mastnej kyslej smotany, ktorý by sa mal trochu zriediť vodou a naliať omáčku do misky so zeleninou. Nezabudnite jedlo okoreniť a osoliť podľa chuti, v prípade potreby pridajte ďalšie korenie, ktoré podľa vášho názoru odhalia neopísateľnú chuť vášho jedla.


Keď nalejete omáčku na zeleninu, zakryte panvicu pokrievkou, trochu znížte oheň a nechajte na sporáku, kým sa neuvarí. Pri podávaní na stôl však nezabudnite posypať voňavé zeleninové jedlo nasekanými bylinkami.

Dúfame, že vám to pomôže pri varení. dusená cuketa krok za krokom recept ktoré sme vybrali špeciálne pre vás. Ak dodržiavate chudú alebo vegetariánsku stravu, kyslá smotana a smotana by mali byť vylúčené z receptúry, môžete si pripraviť omáčku na báze paradajkovej pasty. Presne tak - najkompletnejšia kombinácia chutí, ktorá osloví každého.


Dusená kapusta s cuketou: recept

A, samozrejme, nemôžete mlčať o tom, aké chutné to dopadne. kapusta dusená s cuketou, recept, ponúkané na našej webovej stránke, nezanechá vám žiadne otázky týkajúce sa technológie prípravy.

Pozývame vás na varenie, ktoré sa skvele hodí ako príloha k mäsitým jedlám: vyprážané kura, guláš s omáčkou, pečené krídelká alebo výborný domáci rezeň.

Dávame do pozornosti podrobný popis varenia na obed dusená cuketa recept s fotografiou. Najprv sa však pozastavme nad zoznamom potrebných produktov, aby ste, keď pôjdete na trh pre čerstvé ovocie, na nič nezabudli.

    Biela kapusta - 300 g

    Cuketa - 1 ks.

    Mrkva - 1 ks.

    Cibuľa - 1 hlava

    Strúčiky cesnaku - 4 ks.

    Korenie Khmeli-suneli - 1/2 lyžičky

    Soľ, mletá paprika podľa chuti

    Paradajková pasta - 2 lyžice.

    zeleninový olej

So všetkými ďalšími výhodami má toto jedlo aj vynikajúce diétne vlastnosti, pretože obsahuje minimum kalórií a výhody rozmanitej zeleniny sú pre telo maximálne. Bude to ideálna príloha k mäsu a rybám, preto sa okamžite pustite do prípravy výdatnej večere.

Najprv si pripravíme ingrediencie: cuketu nakrájame na pásiky (asi 1 cm hrubé) a cibuľu nakrájame na pol krúžky. Ak máte radi chuť uvarenej mrkvy, môžete ju nakrájať na tenké kolieska alebo pásiky, no my sme radšej použili strúhadlo na mrkvu.

Na oheň položte hlbokú panvicu a na dno nalejte trochu slnečnicového oleja. Plátky tekvice sa najskôr posielajú do panvice. Musia sa vyprážať na vysokej teplote za miešania štyri minúty, aby sa plátky stali zlatohnedými. Potom pridajte cibuľu a nastrúhanú mrkvu.

Pre toto jedlo musí byť kapusta nastrúhaná najemno, aby sa rýchlo uvarila a nasiakla paradajkovou omáčkou. Pár minút po mrkve a cibuli musíte nakrájanú kapustu poslať na zvyšok zeleniny a bez pridania vody variť 7-8 minút. Počas vyprážania zeleninu premiešajte.

Predtým, ako zakryjete panvicu pokrievkou, aby sa zelenina dusila až do varenia, musíte pridať paradajkovú pastu, korenie, soľ a korenie. Pred pridaním cesnaku dusíme jedlo so zatvoreným vekom 7 minút a po pridaní cesnaku - ďalších 10 minút. Voda by sa mala pridávať iba v prípade potreby, ak si všimnete, že zeleninová šťava nestačí.

Môžete si vybrať možnosť varenia, ktorá je úplne odlišná od ponúkaných, bude recept na dusenú cuketu a baklažán ktorý zahŕňa predbežné vyprážanie zložiek misky nakrájaných na krúžky.


Recept na dusenú cuketu v pomalom hrnci

Varenie v pomalom hrnci je potešením a recept na dusenú cuketu v pomalom hrnci nebude výnimkou, pretože tento zázračný kuchynský spotrebič urobí všetku prácu za vás. Nemusíte sa obávať, že by ste zeleninu prevarili a urobili ju príliš mäkkou, alebo že by ste ju nedovarili a spôsobili jej nerovnomerné varenie. Tiež sa nemusíte obávať, že by sa vám ingrediencie pri varení nad ohňom v určitom momente pripálili na dno panvice, ak vás rozptýli. V multivarke je spaľovanie vylúčené.


S rovnakou sadou ingrediencií budeme variť v multivarke v niekoľkých fázach: najprv musia byť produkty, počnúc nakrájanou cibuľou, rozložené jeden po druhom do misky multivarky a vyprážať ich v režime „Frying“ doslova 5. -7 minút. Upozorňujeme, že počas vyprážania by sa komponenty mali miešať drevenou alebo silikónovou špachtľou, ale v žiadnom prípade by sa nemali miešať vidličkou alebo lyžicou, pretože to môže poškodiť nepriľnavý povlak.

Po vyprážaní je možné veko multivarkára zavrieť a v režime „Hasenie“ pripravte ingrediencie do 20 minút.

Cuketa dusená so zeleninou a paradajkovým pretlakom. Recept s fotografiou

Z cukety môžete variť rôzne jedlá, no azda najobľúbenejšie sú dusené cukety so zeleninou. Toto jedlo sa nazýva inak: zeleninový guláš, soté alebo ratatouille. Bez ohľadu na to, ako toto jedlo nazývate, jeho chuť a vzhľad sú veľmi chutné. Cuketa sa podáva ako príloha (napríklad k rybe alebo mäsu) alebo ako prídavok k ryži a iným obilninám.

Dusená cuketa so zeleninou - prísady (výpočet na 3 porcie):

Cuketa - 2 ks;

Mrkva - 1 ks. (veľký);

Cibuľa - 1 ks;

Slnečnicový olej - 15 ml;

Paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžica;

Cukor - 0,5 lyžice. lyžice;

Soľ - 1 lyžička bez šmýkačky;

Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Dusená cuketa so zeleninou - varenie


Cuketa je pomerne jemný produkt. A hoci môže dlho ležať v chladničke, stále je lepšie variť z čerstvej zeleniny, potom bude chuť hotového jedla lepšia. Umyte cuketu. Ak vezmete mladú zeleninu, nemôžete odstrániť kožu. Ostrihajte chvosty na oboch stranách. Ďalej nakrájajte cuketu na veľké kocky. Posypeme ich soľou a čiernym korením, jemne premiešame rukami, aby sa korenie dostalo na všetky kúsky.



Medzitým si rozohrejeme panvicu s olejom, cuketu tam spustíme. Smažte na strednom ohni niekoľko minút (3-4), občas premiešajte a v prípade potreby pridajte olej.


Akonáhle je cuketa mierne zhnednutá, pridajte k nim mrkvu a cibuľu, premiešajte drevenou vareškou, na miernom ohni pod pokrievkou dusíme 5 minút.


Potom pridajte cukor a paradajkový pretlak. Cukor trochu zjemní horkosť paradajkového pretlaku, takže sa ho nebojte pridať, ale nepreháňajte to.


Misku naďalej dusíme a na miernom ohni nalejeme trochu vody, ochutnáme, privedieme do pripravenosti za 3-4 minúty.

Udusenú cuketu podávame horúce. Ale medzitým je toto jedlo úžasné aj studené. Skontrolované! Je však nepravdepodobné, že budete môcť vyskúšať jedlo za studena, pretože je zjedené v priebehu niekoľkých minút! Podľa želania a chuti môžete pridať huby, kuracie mäso, paradajky a ďalšie prísady, ktoré sa spoja s cuketou podľa chuti.

Dobrú chuť!

Cuketa dusená na zimu. Recept s fotografiami krok za krokom

Pre milovníkov zeleninových jedál nie je zima práve najlepším obdobím roka, pretože okrem zemiakov, mrkvy a cibule je na trhu málo. Keď sa koncom leta alebo jesene pustíte do varenia domácich príprav, môžete si byť istí, že zelenina je úplne prírodná. - ľahké a rýchle občerstvenie, ktoré spestrí váš jedálny lístok v drsných zimných dňoch. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

Cuketa - 1 ks.

Mrkva - 1 ks.

Cibuľa - 1 ks.

Paradajky - 2 ks.

Slnečnicový olej - podľa chuti.


Dusená cuketa na zimu - recept varenie.

Mrkvu očistíme od šupky a nastrúhame na jemnom strúhadle.


Cibuľu pomelte podobným spôsobom - takže ju v miske prakticky nebude cítiť, čo jej dodá len miernu pachuť. Ak máte na cibuľu silnú reakciu a začnú sa vám objavovať slzy, zeleninu pred krájaním namočte na pár minút do studenej vody.


Bez odstránenia kože z cukety ju nastrúhajte na jemnom strúhadle. Dusená cuketa na zimu je nielen veľmi chutné, ale aj zdravé občerstvenie. V zime, keď je prirodzenej zeleniny a ovocia čoraz menej, je veľmi dôležité, aby v domácej pivnici bolo niekoľko pohárov zeleninového šalátu. Cuketa obsahuje vitamíny skupiny B a vďaka tomu, že si svoje prospešné vlastnosti dokážu uchovať po dlhú dobu, môžete si vždy posilniť imunitu, keď si dáte jedlo s cuketou.


Nakrájajte paradajky. Napriek tomu, že hlavnou zložkou jedla je stále cuketa, počet paradajok by nemal byť menší.


Nakrájanú cuketu, cibuľu a mrkvu vložíme do hlbokej panvice, zalejeme slnečnicovým olejom a začneme dusiť. Zelenina sa varí veľmi rýchlo, preto je dôležité ju neprehliadnuť, aby sa nepripálila. Znížte teplotu a sledujte, ako cuketa a mrkva začnú mäknúť.


Po niekoľkých minútach pridajte paradajky.


Keď je zelenina takmer hotová, pridajte niekoľko nadrobno nakrájaných strúčikov cesnaku. Ak chcete, aby ho v pokrme nebolo cítiť, pridajte ho v prvých minútach varenia, aby zmäkol.


Pridajte trochu do zeleninovej hmoty.


Pripravený! Teraz je dôležité, aby ste toto predjedlo dali do sterilizovaných pohárov, kde sa aspoň počas všetkých zimných mesiacov nepokazia.


Toto jedlo sa môže konzumovať teplé aj studené. Keď nemáte čas na prípravu druhého chodu, môžete si dať pohár dusenej cukety a zohriať, ak chcete, pridať vyprážané mäso.


Pripravte si dusenú cuketu na zimu a už si nebudete lámať hlavu nad tým, čo uvariť – v dvoch malých dózičkách uvaríte celá rodina.

Chutnú cuketu si môžete uvariť aj na zimu, recept na toto jedlo nájdete na našej stránke.

Cuketa dusená v paradajke. Recept s fotografiami krok za krokom


V lete sa snažím variť pre rodinu jedlá z mojej zeleniny vypestovanej napríklad v záhrade, je veľmi obľúbená cuketové jedlá ako príloha k mäsu.

Samé mladé sú nevkusné a nepredstavujú nič výnimočné. Ale ak sú varené správne, s pridaním oleja, paradajkovej šťavy, cesnaku a rôznych korenín, chuť jedla bude úžasná. Najpopulárnejší a najrýchlejší spôsob varenia mladej cukety je urobiť cuketa dusená v paradajke.

Jedlo je chutné a výživné. Ideálne na podávanie pri stole počas pôstu. Ak odstránite cesnak zo zoznamu produktov, potom sa toto jedlo môže dať deťom. Takéto cukety jeme už od dvoch rokov s veľkou chuťou.

Čas varenia: 30 min.

Ingrediencie:

  • mladý - 2 ks. stredná veľkosť
  • mrkva - 1 ks. veľký
  • sladká zelená paprika - 1 ks.
  • cibuľa - 1 ks. veľký
  • cesnak - 2 strúčiky
  • rastlinný olej (môže byť olivový) - 100 ml.
  • paradajková pasta - 2-3 lyžice. lyžice
  • soľ - ? čl. malé kopcovité lyžičky

Cuketa dusená v paradajke - recept

Mladú cuketu umyte pod tečúcou vodou. Zastrihnite chvosty na oboch stranách. Dá sa ošúpať alebo variť so šupkou. Bez šupky bude cuketa dusená a hotové jedlo bude vyzerať skôr ako kaviár. A ak necháte kožu a neodrežete ju, potom budú hotové dusené cukety celé kocky. Bližšia mi je prvá možnosť, kedy treba kožu odstrániť.


Ošúpané nakrájame pozdĺžne na niekoľko častí. Potom každú časť nakrájame naprieč a na kocky s rozmermi 2 * 2 cm.


Do dobre rozohriatej panvice nalejte rastlinný olej a nalejte olúpanú mladú cuketu.


Oheň by nemal byť veľký. Cuketu na panvici prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 5 minút.Čoskoro uvidíte, že zelenina pustí šťavu. Je to veľmi dobré. Po 5 minútach pridajte do panvice nakrájanú cibuľu.


Opäť prikryjeme a dusíme. Medzitým tri mrkvy na hrubom strúhadle, ktoré ste predtým olúpali.


Nastrúhanú mrkvu nasypeme do panvice k už dusenej zelenine.


Sladkú papriku tiež nakrájame na pásiky. Najprv sa musí vyčistiť od vnútorných semien a odstrániť chvost.



Po celú dobu je panvica na sporáku na miernom ohni. Cesnak očistíme od šupky a nožom na doske nakrájame na malé kúsky.

Všetky ingrediencie zmiešame vareškou. Môžete použiť aj veľkú lyžicu.


Do panvice natrieme paradajkovú pastu a po nej jemne nakrájaný cesnak (môžete vynechať cesnak). Paradajková pasta môže byť v tomto recepte nahradená 1 šálkou domácej paradajkovej šťavy. Ak sú paradajky, môžete ich zaliať vriacou vodou, odstrániť kôru, nakrájať na plátky a pridať k cukete namiesto paradajkovej pasty a šťavy.


Dobre premiešajte. V panvici je dostatok tekutiny vďaka šťave z cukety. Paradajkový pretlak nie je potrebné riediť vodou.


Varte na miernom ohni, kým sa neuvarí. Pripravenosť na určenie je jednoduchá - cuketa zmäkne a nebude chrumkať. Vypnite plyn a odíďte dusená cuketa v paradajke prikryté na panvici na 10 minút. Všetko je pripravené. Môže sa podávať pri stole. Dobrú chuť.

Cuketa dusená v paradajke. Fotka

Je dosť ťažké predstaviť si kuchyňu slovanských národov bez cukety. Objavuje sa ako jeden z prvých na regáloch obchodov so zeleninou a na domácich pozemkoch, dáva vôňu jari, umožňuje vyživovať telo unavené po zime vitamínmi. Dusená cuketa so zeleninou, krok za krokom recept s fotografiou, ktorá je prezentovaná vašej pozornosti - to nie je len veľmi chutné jedlo. Je to užitočné pre deti aj pre dospelých a pre tých, ktorí vedú životný štýl, ktorý je vlastný väčšine z nás, a pre tých, ktorí sa snažia prísne dodržiavať zásady správnej výživy.

Pre tých, ktorí sú nútení dodržiavať terapeutickú diétu, je to skutočný nález. Výdatné a chutné cukety spestrujú jedálniček, a zároveň pomáhajú riešiť mnohé zdravotné problémy.

Málokto vie, že túto bylinnú letničku ako prvý jedli obyvatelia Mexika, patriaci k nižším vrstvám spoločnosti. Dnes je táto zelenina jednou z najpopulárnejších. Napriek tomu, že sama o sebe je prakticky bez chuti, správne varená, v kombinácii so správnym korením sa cuketa ukáže ako veľmi chutná, ale je ešte užitočnejšia.

Táto zelenina sa často vypráža v kruhoch a podáva sa s cesnakom a omáčkami, menej často sa používa v polievkach a dusených pokrmoch. Ale márne. Počas vyprážania stráca na výhodách, stáva sa nielen škodlivou, ale v podstate zbytočnou (pokiaľ ju nesmažíte na miernom ohni s minimálnym množstvom tuku a podávate výhradne bez korenín).

Hlavným talentom cukety je pozitívny vplyv na tráviaci trakt. Deje sa tak vďaka obsahu veľkého množstva vlákniny, ktorá funguje v črevách ako kefka. Za zmienku stojí aj obnovenie normálnej hladiny cukru v krvi, čistenie ciev atď.

Ak je cuketa dusená alebo varená, zachováva si všetky svoje schopnosti a vďaka správnemu výberu ďalších prísad sa aj zvyšuje.

Tento recept určite vyskúšajte. Niet pochýb o tom, že sa bude páčiť všetkým členom vašej rodiny.

Informácie o recepte

  • Nutričné ​​hodnoty na 100 g:
    • Kalórie: 67,50 kcal
    • Tuk: 4,82 g
    • Bielkoviny: 0,92 g
    • Sacharidy: 5,12 g

Ingrediencie:

  • cuketa (najlepšie mladá) - 2 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • paradajky - 2 ks;
  • sladká paprika - dva struky;
  • jedna mrkva;
  • čierne kladivo. korenie;
  • olej na vyprážanie;
  • soľ, bylinky a obľúbené korenie podľa chuti.

Ako variť dusenú cuketu so zeleninou

Ošúpte zeleninu. Ak je cuketa mladá, šupka sa nedá odstrániť, ale potom sa musí umyť tvrdou kefou. Všetky suroviny nasekáme nadrobno. Najprv nezabudnite z papriky odstrániť semienka.

Cibuľu nakrájame nadrobno.


Mrkvu nakrájame na pásiky.


Cuketa - kocky, korenie - slamky. Paradajky sú rozdrvené ľubovoľne, ak nie sú, môžete použiť paradajkovú pastu.

Najprv musíte smažiť cibuľu na panvici s pridaním malého množstva oleja.


Potom k nej pridajte mrkvu a tiež opečte.


Rozložte papriku. Všetku zeleninu dusíme pod pokrievkou do polovice varenia.


Pridajte kocky cukety, všetko dôkladne premiešajte, ale neprikrývajte pokrievkou. Odteraz varíme 5-7 minút.


Zostáva len rozložiť paradajky a pridať korenie.


Varte asi 10 minút na miernom ohni.

Lahodná dusená cuketa so zeleninou je jedlo, v ktorom je všetka zelenina nasýtená šťavou a chuťou, ale zároveň si zachováva svoj tvar a farbu. Domáca dusená zelenina s cuketou je jedlo, ktoré by mala zvládnuť každá gazdinka. Recept na dusenú cuketu je veľmi jednoduchý na vykonanie a nezaberie veľa času. V lete naozaj nechcem jesť mäso (už som ho unavený cez zimu), takže počas sezóny veľmi často varím dusenú cuketu: svetlé a jemné letné jedlo.

Ingrediencie:

  • 2 malé mladé cukety (alebo jedna veľká);
  • jedna mrkva;
  • cibuľová hlava;
  • jedna zrelá paradajka;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • soľ a korenie - podľa chuti;
  • zväzok kôpru alebo petržlenu;
  • rastlinný olej - na vyprážanie.

Veľmi chutná dusená cuketa so zeleninou. Recept krok za krokom

  1. Jednu hlávku cibule očistíme od šupky a nakrájame na tenké polkrúžky.
  2. Cibuľu posielame na panvicu s vyhrievaným rastlinným olejom (bez zápachu), smažte ju, kým nebude priehľadná.
  3. Jednu veľkú mrkvu očistíme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Presuňte ho na panvicu s cibuľou. Zeleninu premiešajte a pokračujte v smažení.
  4. Moja paradajka, urobte krížový zárez, vložte ju do misy a zalejte vriacou vodou.
  5. Potom paradajku zbavíme šupky, zbavíme stopky a nakrájame na kocky.
  6. Paradajku posielame na panvicu k zelenine, premiešame a smažíme 2-3 minúty.
  7. Cuketu dôkladne umyte, odrežte chvosty a nakrájajte na kocky.
  8. Poradenstvo. U mladých cukety neodstraňujeme semienka a nešúpeme šupku. Ak je cuketa veľká, s hrubou šupkou, musíte ju olúpať a odstrániť semená.
  9. Cuketu rozložíme na panvicu, premiešame, osolíme a okoreníme podľa chuti. Podľa chuti aj okoreníme. Panvicu prikryjeme pokrievkou a za občasného miešania dusíme 15-20 minút do mäkka.
  10. Strúčiky cesnaku pomelieme lisom alebo nastrúhame na jemnom strúhadle.
  11. Zelenú (mám kopu petržlenovej vňate) dolujem a nasekáme nožom nadrobno.
  12. Keď je cuketa uvarená, pridáme do panvice k zelenine cesnak a nasekané bylinky. Všetko premiešame a dusíme ďalšie 2-3 minúty.

Hotovú dusenú cuketu so zeleninou dáme na misu a ozdobíme vetvičkami kučeravej petržlenovej vňate. Domáca cuketa je ideálnou prílohou k mäsitým jedlám: začína sezóna zeleniny, varte pre potešenie. Zeleninový guláš podľa tohto receptu sa môže meniť: pridajte ryžu, zemiaky alebo mäso - a získajte novú chuť známeho jedla. Rôzne recepty na zeleninové jedlá nájdete na našej webovej stránke "Veľmi chutné".

Niekedy ma omrzí mäso a chcem si zariadiť pôstny deň. Dusená cuketa so zeleninou alebo, ako ich niekedy nazývam zeleninový prívarok, je jedným z jedál, ktoré pomáhajú zabudnúť na mäso. Varenie cukety podľa môjho receptu je veľmi jednoduché, poviem vám všetko v poradí, pričom každý krok bude sprevádzať fotografiu.

Umyte a očistite zeleninu.

Cuketa nakrájaná na kocky.

Cibuľu a sladkú papriku nakrájame nadrobno.

Mrkvu nastrúhame na stredne veľkom strúhadle.

Paradajky nakrájame nadrobno.

Na panvici rozohrejeme olivový olej a pridáme všetku nakrájanú zeleninu. Prikryjeme pokrievkou a dusíme 15-20 minút. Počas varenia osolíme, pridáme čierne mleté ​​korenie a premiešame.

Pred koncom varenia kôpor a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno. Cesnak nasekáme alebo prelisujeme.

Do našej dusenej cukety so zeleninou pridáme kôpor a petržlenovú vňať.

Pridáme nasekaný cesnak a všetko premiešame, pod pokrievkou dusíme ďalších 5 minút.

Cuketa je hotová, dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore