Dusená morka s omáčkou. Recept na morčacie guláš. Ako smažiť na panvici

Ak chcete uvariť niečo chutné, zdravé a sýte, morčacie guláš je skvelou voľbou. Recepty na toto jedlo sú veľmi rozmanité. Môže sa pripraviť s rôznou zeleninou, orechmi a kyslou smotanou. Zakaždým, keď zmeníte recept, môžete diverzifikovať svoje menu, ako aj vybrať možnosť, ktorá sa vám najviac páči.

Dusená morka

Pol kila morčacieho filé nakrájajte na veľké kúsky, pridajte soľ, korenie a opečte na panvici zo všetkých strán. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky, zmiešame s nasekanými strúčikmi cesnaku a orestujeme na inej panvici. 100 g brokolice umyjeme, osušíme a rozdelíme na ružičky. K cibuli a cesnaku pridajte pol plechovky kukurice a brokolice. Smažte asi 2 minúty, potom pridajte morčacie kúsky.

Pripravte omáčku: zmiešajte 25 g citrónovej šťavy, 40 g sójovej omáčky a 60 ml vody. Potom pridajte 15 g kukuričnej múky a premiešajte.

Zalejeme omáčkou a dusíme pol hodiny do mäkka, občas premiešame, aby múka, ktorá je v omáčke neprihorela. Podávame s hranolkami.

Dusená morka s jablkami

Opečte pol kila moriaka do zlatista. Dve cibule nakrájame nadrobno a pridáme k morke. Keď cibuľa zozlatne, pridáme vodu, ktorá by mala mäso úplne zakryť. Dusíme 12 minút.

Mäso posypeme soľou, kari a korením. Pridajte vetvičku bazalky. Varte asi hodinu, kým nebude hotový. 2 jablká nakrájame na plátky. Na panvici zohrejte rastlinný olej a maslo a opečte jablká. Nakrájajte 3 strúčiky cesnaku a vložte do moriaka spolu s jablkami. Dusíme ešte 5 minút. Uložíme na tanier a podávame s uvarenou ryžou.

Dusená morka so zeleninou

Na prípravu tohto jedla je potrebné osoliť a okoreniť dve morčacie stehná a dve stehná, opražiť na olivovom oleji v hlbšej panvici na strednom ohni. Pridajte pohár nakrájanej cibule a zeleru. Po 6 minútach zalejeme vodou do výšky približne 3 cm a prevaríme. Znížte teplotu a varte hodinu a pol. Oddeľte mäso od kostí a kože. Vo zvyšnej tekutine na panvici orestujeme nadrobno nakrájanú 150-200 g mrkvy, 300-350 g zemiakov, 170 g repy. Soľ a korenie. Varte 20 minút. Potom pridajte zeleninu.

Začnite pripravovať omáčku: 10 g kukuričného škrobu rozpustite v 120 ml vody a nalejte do panvice. Osolíme, pridáme omáčku Tobasco, 10-12 g citrónovej šťavy, korenie, posypeme petržlenovou vňaťou. Mäso dáme na tanier a prelejeme omáčkou a podávame so zeleninou.

Dusená morka s orechmi

4 kg moriaka opečte zo všetkých strán na rozohriatom rastlinnom oleji a presuňte do pekáča. Pridáme 2 cibule nakrájané na kocky, 2 nasekané strúčiky cesnaku a podlejeme vodou. Dusíme hodinu, kým nezmäkne. Morku položte na teplé miesto a zvyšný vývar nalejte do inej nádoby.

Pripravte omáčku: pomelte mandle, sezamové semienka, koriander a aníz, mandle a klinčeky. Pridajte jemne nakrájanú zeleninu - cibuľu a 3 paradajky, ako aj soľ a korenie. Vyšľahajte mixérom do hladka. Vložíme na panvicu, pridáme vývar a dusíme pol hodiny.

Morku nakrájame na veľké kúsky, pridáme do omáčky, premiešame a dusíme ďalších 12 minút. Podávame s ryžou a fazuľou.

Morka dusená v kyslej smotane

Pol kila zemiakov ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Odstráňte zo semien. Veľkú paradajku a papriku nakrájame nadrobno. Vložte morčacie kúsky s hmotnosťou asi 300 g do hlinenej nádoby s rastlinným olejom. Na vrch položte vrstvu zemiakov. Cibuľu nakrájame nadrobno a poukladáme na zemiaky. Potom osolíme, posypeme univerzálnym korením, pridáme nahrubo nastrúhanú mrkvu a trochu vody. Položte vrstvu nakrájaných paradajok a papriky. Prilejeme kyslú smotanu a na miernom ohni dusíme asi hodinu. Keď je jedlo hotové, posypte dusenú morku nasekanou petržlenovou vňaťou, koriandrom a kôprom.

Morčacie mäso patrí medzi najzdravšie, vďaka svojmu zloženiu s množstvom vitamínov a mikroelementov. Nesklame ani jeho chuť.

Výhody a škody

Živiny obsiahnuté v tomto mäse majú pozitívny vplyv na vstrebávanie vápnika v tele. Preto pre pevnosť kostného tkaniva, vlasov a nechtov musí byť v strave prítomné morčacie mäso.

Morčacie mäso pečené v rúre alebo dusené vo vlastnej šťave je diétne a vhodné pre diabetikov, ale aj pacientov v pooperačnom období. Vývar z tohto vtáka má tiež výborný účinok, najmä pri prechladnutí a chrípke. Morka je považovaná za jednu z potravín používaných na prevenciu rakoviny.

Existuje však aj niekoľko negatívnych aspektov, kvôli ktorým by sa malo používanie produktu obmedziť alebo úplne vylúčiť. Kontraindikácie sú problémy s:

  • pečeň;
  • obličky;
  • tlak.

Ak máte aspoň jeden bod, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom.

Spôsoby varenia

Morčacie mäso môže byť dusené, pečené a vyprážané. Najzdravšie je ale dusené mäso, ktoré je dôležité správne pripraviť. Na to musí byť vták úplne rozmrazený. Proces trvá 1-1,5 hodiny.

Ďalšie kroky závisia od toho, ktorá časť moriaka sa použije. Ak chcete pripraviť akúkoľvek časť, najprv nakrájajte korpus na kúsky. Mäso by malo byť rezané striktne pozdĺž zrna. Potom sa premyje a vysuší.

Aby ste mohli morku dusiť na kúsky, musíte mäso odstrániť z kostí a nakrájať. (Najmäkšia a najjemnejšia časť vtáka je stehno, preto sa používa častejšie).

Potom nakrájajte cibuľu (1-2 hlavy) a opečte na masle s mäsom (asi 1 kg), soľou a čiernym korením, kým mierne nezhnedne a nerozvonia. Korenie je možné pridať podľa chuti.

Potom nalejte 1 pohár studenej vody do hrnca (na panvici) a zatvorte veko a nechajte na miernom ohni variť 1 hodinu. Po uplynutí tejto doby pridajte soľ do misky (ak je to potrebné) a odstráňte z tepla.

Existuje ďalší jednoduchý recept na filé dusené v paradajkovej omáčke so zeleninou. Na prípravu sa morčacie prsia (400 g) nakrájajú na stredne rovnaké kúsky a umyjú sa. Paradajky (300 g) sa oparia vriacou vodou, brúsia a nakrájajú na kocky. Ošúpeme 1 cibuľu a nakrájame na polkolieska.

Teraz môžete pridať korenie (bazalka, sušený cesnak, mleté ​​čierne korenie - 5 gramov), mäsový vývar alebo vodu (200 ml) a paradajkový pretlak (75 gramov). Táto zmes sa musí dusiť asi 10 minút pod pokrievkou.

Medzitým sa polkilogramová cuketa ošúpe z kože a semienok a nakrája sa na malé kocky, ktoré sa vsypú do hrnca spolu s paradajkami. Všetko podľa chuti osolíme a dusíme ďalších 20 minút. Miska je pripravená.

Môžeme podávať s prílohou alebo opečeným chlebom.

Morčacie stehná sú skvelé pečienky v rúre. Mäso sa dusí v keramických nádobách so zeleninou. Jedlo je veľmi aromatické a chutné a jeho príprava je veľmi jednoduchá.

Najprv musíte odstrániť stehno (750 g) z kosti a nakrájať na kúsky strednej hrúbky. Kosti by sa nemali vyhadzovať - ​​je lepšie ich dať do hrnca, pridať vodu a variť vývar. Budete potrebovať asi 5 naberačiek (na 5 hrncov).

Mäso sa osolí a okorení, potom sa vypráža na horúcej panvici so slnečnicovým olejom alebo iným tukom, kým sa nevytvorí slabá zlatohnedá kôrka. Potom položte morku na tanier.

Ďalej musíte nakrájať mrkvu (200 g) na kocky a opražiť ich na tuku, ktorý zostal z vtáka. Potom sa pór (100 g) nakrája na krúžky, zemiaky (800 g) sa nakrájajú na veľké kúsky a sušené slivky (10 ks) sa nakrájajú na polovicu.

Teraz môžete dať jedlo do hrncov. Na spodok položte jeden bobkový list. Nasleduje morka, naaranžovaná v rovnomernej vrstve. Potom sa do nádoby postupne vložia zemiaky, vyprážaná mrkva, slivky, pór a jeden strúčik cesnaku nasekaného nadrobno. Umiestnenie je doplnené cherry paradajkami (2 kusy v každom hrnci), nakrájané na polovice. Ako posledný sa zaleje osoleným vývarom v množstve jednej naberačky.

Všetky nádoby sú pokryté viečkami a vložené do studenej rúry. Varte pri teplote 180 stupňov jeden a pol hodiny. Toto jedlo sa podáva horúce.

Približne v rovnakom čase môžete morku dusiť v pomalom hrnci. Zelenina, ktorá dopĺňa toto jedlo, je bohatá na vitamíny a mikroelementy a je zdraviu prospešná.

Takže najprv musíte umyť morku (1 kg) a nakrájať na stredne veľké kúsky. Potom cuketu úplne ošúpte a nakrájajte na malé kúsky (300 g). Paradajky (200 gramov) sa tiež nakrájajú na kúsky, ale najprv sa ponoria do vriacej vody a odstránia sa šupka. Cibuľa (100 g) sa ošúpe a nakrája na pol krúžky. Mrkva (100 g) sa tiež ošúpe a nastrúha na hrubom strúhadle.

Po príprave ingrediencií nalejte do misky rastlinný olej (50 g), pridajte cibuľu a mrkvu a bez zatvorenia veka varte asi 20 minút v režime vyprážania. Po 10 minútach pridáme do hmoty na vyprážanie hydinu a ďalej varíme.

Po uplynutí nastaveného času smaženia pridajte do misky zvyšnú zeleninu, trochu vody, soľ a mleté ​​čierne korenie (alebo iné korenie podľa chuti). Teraz môžete zavrieť veko a variť morku 1 hodinu v režime dusenia.

Ako korenie môžete použiť čokoľvek, čo máte radi. Pre morku sú však vhodnejšie kaukazské korenie, ako napríklad:

  • zázvor;
  • kurkuma;
  • škorica;
  • karafiát;
  • čierne korenie;
  • kardamóm.

Pomocou tejto metódy môžete pri varení robiť iné veci, pretože miska sa v multivarke nespáli. Jedzte chutne!

Informácie o tom, ako a ako dlho dusiť morku na kúsky, nájdete vo videu nižšie.

Celkový čas varenia – 1 hodina 30 minút

Príprava - 10 minút

Počet porcií – 2 — 3

Obtiažnosť - ľahko

Účel –

Ako variť –

S čím variť –

Produkty:

Morka - 500 gramov (stehná a krídla)

Cibuľa - 1 hlava

Mrkva - 1 kus

Paradajky - 2 kusy

Rastlinný olej - 2-3 lyžice

Soľ, korenie, bylinky

Ako variť morčacie guláš vo vlastnej šťave:

Morčacie krídla a stehná nakrájame na porcie. Zahrejte panvicu, pridajte 2 lyžice rastlinného oleja a smažte morčacie kúsky asi 40 minút.

Vyprážané morčacie kúsky preneste na panvicu spolu so šťavou. Položíme na sporák a dusíme na miernom ohni.

Ošúpte cibuľu a mrkvu. Mrkvu nastrúhame. Cibuľu nakrájame nadrobno.

Paradajku zalejte vriacou vodou a odstráňte šupku. Nakrájajte na kocky.

Zeleninu umyte a nasekajte nadrobno. Môžete použiť sušenú alebo mrazenú zeleninu.

Najprv opečte cibuľu na zvyšnom rastlinnom oleji do zlatista. Potom pridajte mrkvu a smažte spolu s cibuľou asi 5 minút.

Pridáme kocky paradajok, nasekané bylinky a spolu dusíme asi 5-7 minút.

Opečenú zeleninu pridáme do panvice, v ktorej sa dusí morka. Premiešame a dusíme 10-12 minút. Pridajte trochu vody, aby ste mäso mierne zakryli, osoľte, okoreňte a dusíme 30-40 minút.

Dobrú chuť!

Páčil sa vám recept? Vytlačte si ho kliknutím na tlačidlo „Tlačiareň“ alebo ho pošlite e-mailom kliknutím na tlačidlo „List“ A nezabudnite to povedať svojim priateľom!

  • Na 100 gramov - 66,72 kcal.
    Použité - 7,33/0. 42/8. 87.

    Ingrediencie:

    • Morčacie filé 500 g.
    • Mrkva 2 kusy.
    • Zemiaky 6 kusov.
    • 2 paradajky.
    • Cibuľa 1 kus.
    • Zelení 1/2 zväzok.

    Príprava:
    1. Morku nakrájame na malé kúsky. Vložte do panvice vyhriatej v oleji a smažte na strednom ohni, kým sa nevytvorí svetlá kôrka. Použite veľkú panvicu.
    2. nakrájame zemiaky a mrkvu.
    3. nakrájajte cibuľu.
    4. Pridajte cibuľu a mrkvu do moriaka. Varte na strednom ohni 5-7 minút.
    5. Vložte zemiaky do panvice.
    6. Pridajte trochu vody (1-2 šálky), aby boli zemiaky takmer ponorené vo vode.
    7. Soľ, korenie, pridajte bobkový list a posypte obľúbeným korením. Ja som použila bazalku a papriku. Panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme do mäkka (30 minút).
    8. Na samom konci pridajte nakrájané paradajky a varte ďalších 5 minút.
    9. Posypte misku bylinkami a nechajte 5 minút na vypnutom sporáku. Dobrú chuť!

    Pred vami sú všetky produkty, z ktorých pripravíme chutné jedlo.
    Ošúpte zeleninu, umyte a osušte morčacie filé. Mäso nakrájame na malé kúsky.
    Panvicu s maslom dobre rozohrejeme. Maslo je možné nahradiť rastlinným olejom.
    Morčacie kúsky vložte do panvice vyhriatej v oleji.
    Keď je mäso opečené na požadovaný stupeň, obráťte ich. Niekto má rád svoje mäso jemne opečené, iní ho majú radi viac do hneda.
    Medzitým si nakrájame očistenú zeleninu.
    Opečenú morku premiestnite z panvice do malého hrnca alebo na panvicu. Olej zostane v panvici!
    Vložte cibuľu a mrkvu do panvice a smažte 5 minút.
    Potom pridajte korenie a smažte ďalšie 3-4 minúty. Môžete ho prikryť pokrievkou.
    Preneste zeleninu z panvice do moriaka. Pridajte soľ a čierne korenie.
    Naliať vodu.
    A pridáme kyslú smotanu. Premiešame, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme 15-20 minút. Počas tejto doby si môžete pripraviť prílohu.
    Dusená morka je pripravená!

    Morka so zeleninou dusenou v kyslej smotane je výborný mäsový pokrm pre gurmánov a milovníkov jedla. Pár s rôznymi druhmi príloh, najmä zemiakovou kašou, ako aj zeleninovou zmesou. Príprava receptu zaberie minimum času, takže sa nebudete musieť príliš namáhať. Odporúčam vám vyskúšať tento recept na hlavné jedlo a spestriť si tak každodenné rodinné menu. Teraz môžete začať variť. Ingrediencie:

    • Morčacie filé – 200 gramov Mrkva – 1 ks. Cibuľa - 1 ks. Mleté čierne korenie alebo zmes papriky - podľa chuti Soľ - podľa chuti Čerstvé bylinky - 10 - 15 gramov Kyslá smotana 20 - 30% tuku - 150 gramov Rastlinný olej - na vyprážanie

    Príprava

    Predhrejte panvicu a pridajte malé množstvo oleja. Teraz potrebujeme morčacie filé, musíme ho rozmraziť (ak bolo zmrazené), dobre ho opláchnuť vo vode a nakrájať na malé kúsky. Vložte do panvice, korenie, soľ a rýchlo opečte z oboch strán na strednom ohni. Jednoducho povedané, varte morčacie filé do polovice varenia.

    Teraz pridajte čerstvú mrkvu a cibuľu nakrájanú na malé kocky. Poriadne premiešame, zľahka opečieme. Ak je to potrebné, pridajte trochu rastlinného oleja.
    Zostáva len pridať čerstvú kyslú smotanu, všetko dobre premiešať, až kým nebude hladké a za občasného miešania pripravte. Niekoľko minút predtým, ako je jedlo pripravené, pridajte nasekané čerstvé bylinky. Môže to byť petržlen, kôpor, koriander.
    Hotové jedlo podávame najlepšie mierne vychladené. Ak chcete, môžete posypať strúhaným tvrdým syrom. Ako prílohu k morčaciemu mäsu s mrkvou a cibuľou dusenou v kyslej smotane môžete použiť varené zemiaky, cestoviny alebo ľahkú dusenú zeleninovú zmes. Všetko samozrejme závisí od preferencií chuti, individuálne. Dúfam, že taký jednoduchý a chutný recept na druhé horúce jedlo bude pre vás užitočný a príde k vášmu stolu! Dobrú chuť!

    Morka so zeleninou dusená v rúre

    Morku so zeleninou môžete dusiť buď na sporáku alebo v rúre. Morku som dusila v rúre v hrubostennej sklenenej nádobe s pokrievkou, v ktorej je všetko dokonale udusené a upečené. Dopadlo to výborne! Jemné, šťavnaté morčacie mäso je namočené v zeleninových šťavách a vôňach - neuveriteľne chutné! Skús to!

    • 350 g morčacieho filé
    • 1 stredná mrkva
    • 1 cibuľa
    • 1 paradajka
    • 1 paprika
    • Kôpor alebo petržlen
    • Soľ korenie podľa chuti

    Recept na morčacie guláš so zeleninou:

    Dusenie moriaka je rovnako jednoduché ako dusenie bravčového mäsa a zeleniny. Výsledkom je chutné a jemné mäso.

    Morčacie filé umyte, odstráňte membrány

    Nakrájajte na malé kúsky

    Kusy morčacieho filé vložíme do vrecka a rozšľaháme paličkou. Treba to urobiť preto, aby bolo mäso mäkšie a hlavne šťavnatejšie.

    Ošúpte a umyte zeleninu

    Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle a vložte do hrnca alebo hlbokej panvice, v ktorej budete morku a zeleninu dusiť.

    Nakrájajte cibuľu a pošlite ju tam

    Na zeleninu položíme vopred naklepané kúsky morčacieho filé

    Ak varíte na jeseň, keď je k dispozícii všetka čerstvá zelenina, musíte papriku a paradajky umyť. Odstráňte semená a nakrájajte papriku. Paradajky nastrúhajte alebo prejdite cez mlynček na mäso.

    Teraz v zime používam prírezy.

    Na morku položte plátky mrazenej papriky.

    A 1-2 polievkové lyžice dresingu z paradajkovej polievky. Určite si ho pripravte na zimu – univerzálna vec! Hodí sa do boršču a domácich omáčok – kečupov a na dusenie mäsa a zeleniny.

    Potom musíte naliať trochu vody, aby ste zakryli moriaka.

    Hneď zalejem vriacou vodou, aby sa všetko rýchlejšie uvarilo.

    Pridajte kôpor alebo petržlenovú vňať

    Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

    Prikryjeme pokrievkou. Vložíme do vyhriatej rúry a dusíme, kým nie sú hotové.

    Morka a zelenina sa dusia v rúre na miernom ohni asi 60-70 minút od začiatku pečenia. Potom sa morčacie mäso stane jemným a chutným.

    Ako príloha sa výborne hodí zemiaková kaša s mliekom. drobivá pohánková kaša alebo ryža so zeleninou.A ak si na tanier dusenej morky s prílohou pridáte baklažánovú chuťovku. pripravené na zimu alebo pár lyžíc lečo - dostanete neuveriteľne chutnú večeru!

    To je na dnes všetko! Príjemnú zábavu pri varení a podeľte sa o svoje dojmy v komentároch. Prihláste sa na odber nových receptov, aby ste boli vždy informovaní o novinkách na stránke Chutné jedlo

    Ak ste unavení z kuracieho mäsa a nemáte radi kačacie mäso, potom je čas venovať pozornosť jednému z najmenej kalorických a hypoalergénnych mäsových výrobkov - morčaciemu. Dokonale harmonizuje so zeleninou a obilninami. Diétne mäso je obzvlášť užitočné v kombinácii s dusenou cuketou, baklažánom, paradajkami, kapustou, tekvicou, zemiakmi a ďalšou zeleninou z vašej záhrady. Tu je len niekoľko receptov. Recept krok za krokom
    Zloženie Množstvo moriek - asi kilogram rastlinného oleja - 3-5 polievkových lyžíc mliečne zrelého baklažánu - 2-3 ks. mrkva - 3 ks. žiarovky - 2 ks. cesnak - 3 strúčiky paradajok - 5 stredne veľkých paprík - 1 veľký mäsitý kari struk - pár štipiek čerstvého kôpru - hromada soli a korenia - podľa chuti Čas varenia: 90 minút Kalórie na 100 gramov: 72 kcal Morčacie dusené s zelenina sa pripravuje v etapách: Telo Vtáky dôkladne umyte, vytrhnite akékoľvek vyčnievajúce perie (ak nejaké existujú). Morku osušte papierovou utierkou a nožom rozdeľte dno na porcie; Každý kúsok ochutíme soľou, korením a kari; Ošúpte cibuľu, ošúpte a opláchnite mrkvu, strúčiky cesnaku, papriku, paradajky odstráňte stopky a baklažány; Zahrejte rastlinný olej v hlbokom hrnci alebo kotlíku. Umiestnite časti hydiny a smažte na oboch stranách na strednom ohni do zlatista;
    Cibuľu nakrájajte na štvrť krúžky, mrkvu nastrúhajte pomocou ručného strúhadla alebo strúhadla. Pridajte zeleninu do panvice po otočení morčacích kúskov, aby sa opiekli na druhej strane; Nakrájajte baklažány, paradajky a papriku na stredné kocky (1,5-2 cm). Ak chcete, najprv odstráňte vonkajšiu šupku z paradajok. Na ovocí urobte rezy v tvare kríža a nalejte ich vriacou vodou, potom sa filmy bez veľkého úsilia odlepia;
    Hydinové časti obložíme restovanou cibuľou a mrkvou a nakrájanou zeleninou. Pridajte trochu vody, prikryte pokrievkou a varte na miernom ohni pol hodiny, pričom monitorujte hladinu kvapaliny;
    Strúčiky cesnaku a zväzok čerstvého kôpru nasekáme nadrobno, pridáme k dusenej hydine, ochutíme soľou a varíme ešte 7-10 minút; Ideálnou prílohou k tomuto jedlu by bola ryža alebo mladé varené zemiaky. Recept na dusenú morku so zeleninou v kyslej smotane Suroviny: 0,4 kg morčacieho mäsa bez kostí a kože; 250 gramov kyslej smotany s obsahom tuku do 15%; 0,2 kg karfiolu; 0,2 kg ružičiek brokolice; 2 malé cukety mliečnej zrelosti; 1 zväzok petržlenu; 3-4 polievkové lyžice rafinovaného deodorizovaného slnečnicového oleja; 2 cibule; Khmeli-suneli korenie; 2 papriky (žltá, červená).

    Čas varenia 1 hodina 15 minút. Stogramová porcia obsahuje asi 69 kcal. Príprava pokrmu: Hydinové mäso opláchnite v dreze, nechajte odtiecť vodu, nakrájajte na pásiky, posypte soľou a Khmeli-suneli a nechajte na tanieri marinovať, kým budete pracovať s ostatnými ingredienciami pokrmu; Vidličky kapusty umyte, rozdeľte na jednotlivé malé súkvetia, odrežte dlhé, hrubé stonky a varte niekoľko minút v osolenej vode do polovice varenia; Cibuľové hlavy ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Varte niekoľko minút v slnečnicovom oleji v kotlíku (nádoba s hrubým dnom a stenami); Pridajte nakrájané mäso na smaženie cibule, premiešajte, nechajte morčacie kúsky trochu zhnednúť; Malé mladé plody cukety môžu byť nakrájané na tenké krúžky bez šúpania a semien; Uvoľnite struky sladkej papriky zo semien a stoniek, nakrájajte na veľké (1,5-2 cm) kúsky akéhokoľvek tvaru; Do kotla nasypeme nakrájanú cuketu, papriku, uvarenú kapustu, zalejeme kyslou smotanou. V prípade potreby pridajte vodu. Keď kyslá smotanová omáčka uvarí, znížte oheň a dusíme pod pokrievkou štvrť hodiny; Pár minút pred varením posypte jedlo čerstvou petržlenovou vňaťou.

    Video Dusený moriak so zeleninou

    Ako uvariť jedlo „Dušená zelenina s morčacím mäsom“

    Ingrediencie receptúry:

    • Morka (filé) - 700 gr.
    • Cibuľa - 2 ks.
    • Mrkva - 1 ks.
    • Paradajka - 2 ks.
    • Zemiaky - 2 ks.
    • Sladká paprika - 1 ks.
    • Cesnak - 5 zubov.
    • Chilli - 1 ks.
    • Biele víno - 100 ml.
    • Soľ (podľa chuti) - 2 g.
    • Mleté čierne korenie (podľa chuti) - 2 g.
    • Kôpor (podľa chuti) - 10 gr.
    • Rastlinný olej (podľa chuti) - 20 ml. Počet porcií: 6
    1. Morčacie filé umyjeme, osušíme a nakrájame na kúsky.
    2. Cibuľu, zemiaky, mrkvu a cesnak ošúpeme.
    3. Cibuľu nakrájame na plátky, mrkvu na plátky, zemiaky na veľké kocky.
    4. Paradajky umyte a nakrájajte na štyri časti.
    5. Papriku zbavíme stopky a semien a nakrájame na kocky.
    6. Kôpor umyjeme a nakrájame.
    7. Rozohrejte panvicu, pridajte olej a na prudkom ohni opekajte morku 3 minúty.
    8. Znížte teplotu na strednú úroveň, pridajte víno a varte za stáleho miešania, kým sa víno neodparí.
    9. K mäsu pridáme cibuľu, mrkvu, zemiaky, papriku, paradajky, cesnak a čili, soľ a korenie.
    10. Panvicu prikryjeme pokrievkou a za občasného miešania dusíme na miernom ohni, kým sa zemiaky neuvaria.
    11. Päť minút pred pripravenosťou odstráňte čili a posypte kôprom.
    • Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
    Vytlačte si tento článok
    Hore