Čerstvú kapustu podusíme s kyslou kapustou. Dusená kyslá kapusta na panvici. Ako dusiť kyslú kapustu v pomalom hrnci

V zime je vhodné jesť poháre letných uhoriek, ale keď je veľa rovnakých polotovarov, musíte byť múdri a premeniť obyčajné občerstvenie na originálne.

Okamžite vyvstáva veľa nápadov a s nimi veľa otázok, z ktorých jedna - ako dusiť kyslú kapustu na panvici - zvážime krok za krokom v článku.

Poďme spoločne prísť na technológiu prípravy zaujímavého jedla, aby ste z procesu varenia mali len príjemné dojmy a lahodné pochúťky.

Uhasenie kapusty nebude ťažké a zakaždým, keď zmeníte jednu z ďalších zložiek jedla - mäso, môžete potešiť každého člena rodiny. Skúste to – zrazu vytvoríte autorské kulinárske majstrovské dielo a experimenty so zložením ingrediencií v tomto jedle sú len vítané.

Kyslá kapusta dusená s mäsom

Ingrediencie

Kyslá kapusta- 1 kg + -
Mäso (varené) - 500 g + -
- 2 ks. + -
- 4 veci. + -
- chuť + -
- na hasenie + -
- 1,5 šálky + -

Varenie dusenej kyslej kapusty s mäsom

Táto možnosť je najbežnejšia a je obľúbená pre milióny ľudí na našej planéte. Ak chcete, aby bolo predjedlo ešte pikantnejšie, môžete tento recept zmeniť podľa vlastného uváženia. Hlavné zmeny, ktoré sa v zložení receptúry najčastejšie robia, sa týkajú mäsa.

Neexistujú žiadne konkrétne pokyny na výber druhu mäsa (teľacie, hovädzie, kuracie, bravčové a pod.), takže do tejto variácie jedla môžete vložiť mäso, ktoré vám najviac chutí.

Mäso nakrájané na stredné kusy.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky.
V hrubostennom rozohriatom oleji opečieme mäso do mäkka, potom k nemu pridáme cibuľu. Celkový čas vyprážania nie je dlhší ako 10 minút.
Kým je mäso vyprážané, nestrácame čas nadarmo a pripravujeme sa na dusenie kapusty. Najprv ju prepláchnite v studenej vode, potom sceďte cez cedník a potom vytlačte. Ak je to potrebné, nakrájajte a rozložte mäso.
Nalejte obsah panvice vodou, premiešajte, znížte oheň, zakryte pokrievkou a zabudnite na to 40-50 minút.

Odstráňte veko a premiešajte obsah. Ak voda vrie, pridajte ju v požadovanom množstve. Hodíme bobkový list, dáme cukor, všetko znova premiešame. V tejto fáze môžete pridať trochu paradajkovej omáčky. Ďalej dusíme pol hodiny.

Ak sa vám po všetkých kulinárskych manipuláciách zdá kapusta príliš slaná, nastrúhajte pár jabĺk a jedlo s nimi dusíme ďalších 5-7 minút. Hneď si všimnete, ako sa váš jedlý výtvor chuťovo premení.

Ako dusiť kyslú kapustu na panvici s hubami

A čo ľudia, ktorí nejedia mäso? Je to jednoduché – nahraďte ho hubami. Huby sú vynikajúcim produktom, ktorý má podobnú nutričnú hodnotu ako mäso, ale má oveľa nižší obsah kalórií.

Takáto úspešná kombinácia spôsobila, že kyslá kapusta dusená s hubami je obľúbená najmä medzi chudnúcimi a vegetariánmi. Tento recept na varenie zahŕňa dusenie v rúre, preto si vopred zoberte žiaruvzdornú panvicu.

Ingrediencie

kyslá kapusta - 1 kg;
Čerstvé jedlé huby - 500 g;
Cibuľa - 4 ks;
Paradajková pasta - 100 g;
Mrkva - 2 ks;
Soľ - podľa chuti;
Vriaca voda - 2 šálky.

Varenie kapusty (dusenej) kyslej kapusty s hubami

Kyslú kapustu umyjeme, vyžmýkame.
Panvicu zohrejeme, nalejeme do nej olej, potom kapustu preložíme na panvicu a opekáme, kým nezmenší svoj objem.
Ošúpanú cibuľu nakrájajte na malé kocky a opečte na samostatnej panvici.
Tri mrkvy na hrubom strúhadle a smažte s cibuľou.
Huby umyjeme, na niekoľko minút ich ponoríme do vriacej vody.
Huby vyhodíme do cedníka. Hneď ako scedia, nakrájame, opečieme (na vymastenej panvici), kým nepustí číra šťava.
Všetky ingrediencie preložíme na panvicu, osolíme (tým, ktorí majú radi pikantnejšie predjedlo, odporúčame korenie), pridáme paradajkovú pastu, premiešame.
Zalejeme 2 hrnčekmi vriacej vody a panvicu s voňavým obsahom vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov.

A opäť vyvstáva otázka: koľko dusiť kyslú kapustu na panvici? Odpoveď je jednoduchá - plná pripravenosť prichádza v priemere za 30-40 minút.

Obe možnosti je možné podávať ako samostatné jedlo. Ale najčastejšie, pretože kapusta je silne dusená, radšej ju podávajú s prílohou, napríklad zemiakovou kašou. Skúste to tiež, je to naozaj vynikajúce.

Varte s radosťou!

Kyslá kapusta dusená s mäsom bude skvelým doplnkom každej prílohy. Mnohé gazdinky sa na jeseň bez problémov zásobia kyslou kapustou, pretože dobre vedia, že keď ju budú mať, budú mať vždy po ruke lahodnú pikantnú maškrtu, ako aj základ mnohých jedál. Kyslú kapustu môžete dusiť, použiť ako plnku do pirohov, halušiek a pirohov, uvariť z nej výbornú kapustnicu a lokše.

Na rozdiel od čerstvej, dusená kyslá kapusta získava veľmi pikantnú chuť a vôňu. Dusená kyslá kapusta sa nachádza v mnohých európskych kuchyniach. V poľskej kuchyni - to je v ruštine a ukrajinčine - hodgepodge, v bulharčine - dusená kyslá kapusta s ryžou. Kyslá kapusta sa často dusí s pridaním iných produktov. Môže to byť mäso, klobásy, huby, ryža, proso, sušené slivky a tak ďalej.

Dusená kyslá kapusta s mäsom- jedna z najchutnejších možností. Na dusenie kapusty si môžete vziať úplne akékoľvek mäso - vhodné sú bravčové, hovädzie alebo králičie, ako aj kačica s kuracím mäsom. V závislosti od druhu použitého mäsa sa mení chuť hotového jedla aj dĺžka jeho varenia. Za starých čias sa mäso varilo na sporáku vo veľkých saunách. V súčasnosti ho môžete variť na sporáku na panvici, panvici alebo husacom kastróle, ako aj v mikrovlnnej rúre alebo v pomalom sporáku.

Recept na dusenú kyslú kapustu s mäsom nie je zložitý a nie pracný. Jeho príprava trvá približne 40 minút.

Ingrediencie:

kyslá kapusta - 400 g,
Bravčové mäso - 200 gr.,
Cibuľa - 1 ks.,
Mrkva - 1 ks.,
Soľ - podľa chuti
Kečup - 3 lyžice. lyžice,
Cukor - 0,5 lyžičky
Mleté čierne korenie - štipka
Bobkový list - 1-2 ks.,
Slnečnicový olej.

Kyslá kapusta s mäsom - recept

Vyberte požadované množstvo kyslej kapusty. Mäso nakrájané na kocky.

Zo zeleniny na varenie dusenej kyslej kapusty nám stačí mrkva a cibuľa. Nakrájajte cibuľu na malé kocky.

Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle.

Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice. Rozložte kúsky. Potom mäso smažte 10 minút.

Vložte cibuľu a mrkvu do panvice s mäsom.

Zeleninu zmiešame s mäsom, dusíme 5 minút.

Potom pridáme kyslú kapustu.

Kapustu zmiešame s mäsom.

Na dusenie kapusty pridajte pol pohára vody. Vložte bobkový list, pridajte soľ a čierne korenie.

Ak chcete dať kapustu jasnejšiu chuť a farbu, pridajte paradajkovú omáčku.

Môžete tiež použiť hustú paradajkovú pastu. Aby to bolo menej kyslé, pridám ešte pol lyžičky cukru. Vmiešame kyslú kapustu. Pozrite sa, či je v nej málo vody, pridajte trochu viac, inak sa kapusta rýchlo pripáli na dno panvice.

Mäso s kyslou kapustou na panvici treba ešte dusiť 15 minút na miernom ohni. Ako každý iný druh dusenej kapusty sa podáva horúca s hlavnou prílohou. Ako prílohu k takejto kapuste môžete variť jačmeň, pohánku, zemiaky, cestoviny, hrášok, ryžu.

Kyslá kapusta dusená s mäsom. Fotka

Nižšie sú uvedené ďalšie recepty na dusenú kyslú kapustu.

Ingrediencie:

Kuracie prsia - 200 gr.,
kyslá kapusta - 400 g,
Cibuľa - 1 ks.,
Mrkva - 1 ks.,
Kečup - 3 ks.,
Lesné huby - 200 gr.,
Soľ - podľa chuti
Čierne korenie - štipka
Bobkový list - 1-2 ks.,
Slnečnicový olej

Kyslá kapusta s mäsom a hubami - recept

Kuracie prsia nakrájame na kocky. Ošúpte mrkvu a cibuľu. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Cibuľu nakrájajte na kocky. Lesné huby varte 40 minút. Smažte mäso v rastlinnom oleji po dobu 10 minút.

Pridajte k tomu mrkvu a cibuľu. Miešajte. Zeleninu s mäsom dusíme asi 5 minút. Ďalej pridáme čierne korenie, soľ, bobkový list a kyslú kapustu. Všetko premiešame. Zalejeme vodou a pridáme paradajkovú omáčku.

Uvarené huby dáme do kapusty. Kyslú kapustu s mäsom a hubami varíme 30 minút.

Kyslá kapusta dusená s mäsom a ryžou je rozšíreným jedlom v bulharskej kuchyni. Jedlo sa najskôr varí na sporáku - dusí sa tam kyslá kapusta s mäsom a potom sa pripravuje spolu s ryžou v rúre.

Ingrediencie:

kyslá kapusta - 400 g,
Mäso - 200 gr.,
Paradajky - 2 ks.,
Mrkva - 1 ks.,
Cibuľa - 1 ks.,
Okrúhla ryža - 1 šálka
Voda - 1,5 šálky,
Bobkový list - 1-2 ks.,
korenie a sol - podľa chuti,
Bravčová masť - 3 lyžice. lyžice,

Kyslá kapusta s mäsom a ryžou - recept

Varenie dusenej kapusty s mäsom a ryžou začína prípravou surovín. Mäso musí byť nakrájané na kúsky. Cibuľa sa nakrája na štvrtiny krúžkov a mrkva sa rozotrie na hrubom strúhadle. Paradajky nakrájame na kocky. Na masti opečieme mäso s cibuľou a mrkvou.

Pridajte kyslú kapustu a pol pohára vody. Dusíme ešte 15 minút. Mäso so zeleninou preložíme do inej formy. Pridáme paradajky, vodu, soľ, korenie a bobkový list. Ryžu niekoľkokrát prepláchnite vo vode pri izbovej teplote.

Pridáme k dusenej kyslej kapuste s mäsom. Formu prikryte pokrievkou. Vložte do rúry. Pečieme 35 minút pri 180C.

Všetky odrody kapusty sa považujú za lacnú a jednoduchú prísadu pri varení. Ale z toho si môžete vytvoriť jedlo, ktoré zatieni chuť najdrahších a najkrajších majstrovských diel reštauračných jedál.

Pridanie korenín, bylín, mäsových výrobkov vám umožní vytvoriť stvorenie, ktoré nemá obdoby ─ jedlo, ktoré môže potešiť nielen vašu milovanú rodinu, ale aj vašich drahých hostí.

Variácií v príprave dusenej kyslej kapusty je neskutočné množstvo. Každá žena v domácnosti má svoje tajomstvá a recepty. Veď nie nadarmo to isté jedlo pre všetkých kulinárskych špecialistov dopadne inak.

Bez zvláštnych výdavkov, pridaním len niekoľkých ingrediencií, sa obyčajná kapustnica zmení na výdatné, zdravé a neskutočne chutné jedlo.

Dusená kyslá kapusta

Ingrediencie	Množstvo
varená kapusta (samozrejme kyslá a okyslená) -	800 g
biela cibuľa -	2 hlavy
paradajkový pretlak -	1 st. lyžica
kryštálový cukor -	15 g
vavrín -	1 list
korenie -	niekoľko
Mleté čierne korenie -	štipka
slnečnicový olej -	70 g
voda -	asi 2 poháre
soľ -	podľa vašich predstáv
Čas na prípravu: 75 minút	Kalórie na 100 gramov: 80 kcal

Tento recept sa vám bude hodiť v zime. Nebaví vás kaša a cestoviny? Máte chuť na niečo nové a zdravé ako prílohu k mäsu alebo rybe? Potom začneme variť.

Výborná príloha je hotová! Dobrú chuť!

Nemecká verzia jedla

V nemeckej kuchyni patrí dusená kyslá kapusta medzi popredné tradičné jedlá. Nemecké klobásy, rôzne druhy mäsa, sladká a kyslá kapusta sú najlepším doplnkom.

Samozrejme, mnohí ho odmietajú variť kvôli špecifickému zápachu, ale tento problém rýchlo zmizne, pretože vonia iba počas varenia.

Na prípravu jedla potrebujete:

Celá príprava vám zaberie minimálne 1 hodinu.

Obsah kalórií v 100 gramoch hotovej kapusty je 120 kcal.

Na panvici s vysokými stenami roztopíme tuk zbavený jatočného tela bravčového alebo jahňacieho mäsa. Pripravenú kapustu vložíme do pripravenej masti. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame.

Odstráňte semená zo sliviek, uvoľnite dužinu zo šupky, preosejte cez sito. Na kórejskú mrkvu nastrúhame ošúpané jablko. Do kapusty pridajte všetky bobule a ovocie, cibuľu a dusíme asi 10 minút.

Zalejeme čerstvo vytlačenou šťavou a pokračujeme v dusení, kým kapusta nie je stredne mäkká (nemala by sa lámať). Odstráňte nádobu z ohňa a nechajte ju vychladnúť.

Do studenej misy pridáme zvyšok kapusty a všetko dôkladne premiešame. Hotové jedlo podľa potreby osolíme a okoreníme.

Takúto lahodnú dusenú kyslú kapustu ste ešte nejedli. Recept si určite všimnite.

Varenie s klobásou v pomalom hrnci

Každý pozná recepty na dusenú kyslú kapustu v kombinácii s klobásami. Nie každý však vie, že ak ho uvaríte v pomalom hrnci, jedlo bude mať novú, výraznejšiu chuť. Jedným slovom, toto musíte vyskúšať.

Potrebujeme:

kilogram kyslej kapusty;
6 krémových (možné sú aj iné) klobásy;
2 hlavy cibule;
60 gramov slnečnicového oleja;
Trochu kôpru a petržlenu;
Soľ a rôzne korenie podľa vlastného uváženia.

Celá príprava zaberie asi 50 minút.

Obsah kalórií - 180 kcal.

Najprv musíte z kapusty odstrániť prebytočnú kyselinu. Ak to chcete urobiť, opláchnite ho studenou vodou. Ľahko opečte klobásy v liatinovej panvici a preneste ich do multivarky, pošlite tam kapustu.

Cibuľu nakrájame na kocky a pridáme do misky s obsahom. Zapnite jednotku v režime pečenia na 20 minút.

Otvorte veko multivarky, osoľte misku, ochuťte korením a pokračujte vo varení, ale už v programe dusenia ďalších 20 minút. Hotové jedlo rozdrvte nasekanými bylinkami a môžete podávať domácnosti na stôl.

Jedzte pre zdravie!

Kyslá kapusta dusená s mäsom

Výdatným a zdravým jedlom bude dusená kyslá kapusta v spojení s mäsom. Varí sa oveľa rýchlejšie ako surové a svojou kyslosťou dokonale dopĺňa chuť mäsa. Nie je nič jednoduchšie ako pripraviť toto jedlo a výsledok prekoná všetky očakávania.

Budeme potrebovať:

Kyslá kapusta - asi kilogram;
500 gr. tučné bravčové mäso;
50 gr. akýkoľvek rastlinný olej;
1 hlava cibule;
3 čl. lyžice kečupu na grilovanie;
3 strúčiky cesnaku;
Rôzne korenie (podľa preferencií);
1 list lavrushky:
Kôpor, petržlen;
5 gr. kryštálový cukor;
150 gr. voda;
Soľ podľa ľubovôle.

Čas, ktorý bude potrebné stráviť na kulinárskom procese, je 1 hodina 20 minút.

Obsah kalórií - 260 kcal.

Mali by ste začať namáčaním kapusty. Zvyčajne má príliš kyslú alebo slanú chuť. Po nakysnutí ho poriadne vyžmýkame, aby sme odstránili prebytočnú tekutinu.

Opláchnite a osušte mäso na papierovej utierke, potom nakrájajte na stredné tyčinky. Položte liatinový kotol na oheň a nalejte do neho olej.

Do rozohriateho oleja pridáme bravčové mäso, ochutíme korením a inými koreninami, na miernom ohni privedieme do polovice uvarené. Nakrájajte cibuľu. Pridajte k mäsu a pokračujte v varení so zatvoreným vekom asi 15 minút.

Kapustu zmiešame s mäsom a na grile prilejeme kečup zriedený vodou. Pokračujte vo varení za stáleho miešania asi 25 minút.

10 minút pred plnou pripravenosťou otvorte veko, pridajte cesnak, nasekané bylinky, petržlenovú vňať, počkajte, kým sa kvapalina odparí. Hotovú prílohu posypeme cukrom a premiešame.

Dokonalá rodinná večera je pripravená. Dobrú chuť!

Chutné so zemiakmi

Na jeho prípravu nepotrebujete žiadne špeciálne kulinárske zručnosti a zaberie vám to dosť času.

Zemiaky a kapusta tvoria prekvapivo chutné chudé jedlo, ktoré môže byť skvelou prílohou k mäsu alebo diétnym a zdravým nezávislým jedlom.

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

4 hľuzy zemiakov;
300 gr. kyslá kapusta;
1 hlava cibule;
1 malá mrkva;
1 bobkový list;
3 čl. lyžice akéhokoľvek kečupu;
Kôpor, petržlen;
50 gr. rastlinný (akýkoľvek, môžete aj olivový) olej;
Paprika, soľ podľa chuti.

Varenie dusenej kyslej kapusty so zemiakmi bude trvať asi 1 hodinu.

Obsah kalórií - 210 kcal.

Ošúpeme a nakrájame cibuľu, mrkvu. Na vysokej panvici rozohrejeme olej a zeleninu na ňom zľahka orestujeme. Bielu kapustu namočíme a vytlačíme prebytočnú vodu, pridáme k cibuli a mrkve.

Za stáleho miešania dusíme 15 minút. Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na pásiky strednej hrúbky. Zmiešajte ju so soľou a pošlite ju do obsahu panvice spolu s petržlenovou vňaťou.

Pokrm dusíme na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú. Po 20 minútach do dusenia pridáme kečup, korenie a premiešame. Miska je pripravená, zostáva len ozdobiť bylinkami. Jedzte pre zdravie!

Ak chcete nakŕmiť veľkú rodinu, zapnite rúru a varte výdatné a šialene chutné!

Slávnostnejšou možnosťou je mäso vo fólii v rúre. Ak práve rozmýšľate, čo navariť na sviatočný stôl, tak nájdete všetky potrebné návody a recepty.

Aké je to voňavé! Hovoríme o pomarančovom džeme. existuje viacero receptov. Pripravte si na zimu pár téglikov, neoľutujete!

Miska spárovaná s hubami

Úžasne chutné a sýte jedlo. Táto kombinácia produktov je ideálna na plnenie chudej kapusty, plnenej papriky a ako nezabudnuteľná večera pre celú rodinu. Začnime!

Potrebujeme:

500 gr. kyslá kapusta;
500 gr. akékoľvek čerstvé huby;
2 hlavy cibule;
2 polievkové lyžice. lyžice paradajkového pretlaku;
100 gr. tučná kyslá smotana;
1 strúčik cesnaku;
Štipka soli a mletého čierneho korenia;
1 malá mrkva;
Stredný zväzok kôpru.
70 gr. zeleninový olej.

Varenie bude trvať 1 hodinu 20 minút.

Obsah kalórií - asi 250 kcal.

Ošúpte a nakrájajte cibuľu. Ošúpanú mrkvu nakrájame na tenké alebo stredne veľké pásiky. Nalejte slnečnicový olej do vysokej panvice a zohrejte. Vhoďte mrkvu a cibuľu.

Za stáleho miešania privedieme do mäkka a zredukujeme hmotu. Huby nahrubo nasekáme a spojíme s tepelne spracovanou zeleninou. Počkajte, kým sa tekutina odparí, dochuťte korením a soľou.

Kyslú kapustu namočte do vody, odstráňte prebytočnú tekutinu. Namočenú bielu kapustu spojíme s dusenou zeleninou, všetko premiešame a pridáme kyslú smotanu s paradajkovým pretlakom.

Varte na miernom ohni asi pol hodiny so zatvoreným vekom. Na konci varenia pridajte do kapusty pretlačený cesnak a nakrájanú zeleninu.

Tento recept osloví aj zarytých odporcov dusenej kyslej kapusty. Urobte radosť svojej rodine a vychutnajte si chuť!

Ak počas varenia posypete dusenú kyslú kapustu „veľkorysou“ štipkou múky, jedlo bude chutnejšie a hustejšie;
Silná kyselina v zelenine sa neutralizuje lyžicou cukru pridanou na konci dusenia;
S nepríjemnou špecifickou vôňou kapusty robí sušienka ražného chleba vynikajúcu prácu. Počas varenia sa musí vložiť do panvice a na konci odstrániť;
Kapusta je šťavnatejšia a chutnejšia, ak sa do nej pri dusení nepridáva voda;
Pred dusením kyslej kapusty je vhodné ju namočiť do vody.

Dobrú chuť!

Samotná kyslá kapusta je veľmi chutná, no nezberá sa len na zimu. Dnes vám poviem o jedlách, v ktorých je hlavnou zložkou. Poviem vám, ako sa kapusta pripravuje s rôznymi druhmi mäsových prísad, aká by mala byť po varení na panvici alebo v pomalom hrnci.

Ako chutne dusiť kyslú kapustu - klasický recept

klasické. Vo všetkom je klasika, toto slovo vždy znamená niečo vynikajúce, čo bude vždy chutné. A áno, aj príprava kyslej kapusty má klasický vzhľad.

Na prípravu klasickej dusenej kapusty potrebujeme:

Kyslá kapusta - jeden kilogram
Cibuľa - tri stredné cibule
Mrkva - štyristo gramov

Cukor - polievková lyžica
Soľ - podľa chuti
Bobkový list - pár listov
Mleté čierne korenie - jedna štipka.

Aby kapusta nevyzerala ako soľ s prímesou kapusty, treba ju namočiť do studenej vody, aby sme ju zbavili prebytočnej soli. Potom ju vyžmýkame, ale aby bola stále šťavnatá, dáme ju na sito. Keď všetka tekutina klesne, kapusta môže byť varená.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Mrkvu nastrúhame na pásiky.
Cibuľu posielame na praženie, kým nie je priehľadná, potom k nej pridáme mrkvu. Mal by získať jemnú textúru.

K opečenej zelenine pridajte paradajkový pretlak, pár minút poduste a pridajte cukor so soľou a nasekanú petržlenovú vňať. Dusíme ešte asi dve minúty a položíme kapustu. V pripravenej paradajkovo-zeleninovej omáčke ju dusíme dvadsať až dvadsaťpäť minút.

Hotová kapusta je ideálna ako príloha k mäsovému jedlu a stane sa vynikajúcim nezávislým jedlom na vašom stole.

Ako dusiť kyslú kapustu na panvici

Ingrediencie potrebné na varenie:

Kyslá kapusta - kilogram
Cibuľa - pár veľkých cibúľ
Rastlinný olej - sto mililitrov

Kmín - pol lyžičky
Soľ-cukor - jedna čajová lyžička
Kyslá smotana - polievková lyžica

Kapustu pripravíme tak, ako je popísané vyššie. Mrkvu a cibuľu nakrájame na pásiky. Pošleme ho na panvicu s horúcim olejom a restujeme dve až tri minúty.

Kapustu posielame do panvice, soľ a dusíme štyridsaťpäť minút. Na konci varenia pridajte paradajkový pretlak, cukor a rascu. Pridajte kyslú smotanu, premiešajte. Môže sa podávať pri stole.

Ako dusiť kyslú kapustu v pomalom hrnci

Pomalý hrniec je jedným z najlepších pomocníkov v kuchyni modernej gazdinky. No skúsme do nej uhasiť kyslú kapustu!

Kyslá kapusta - jedno kilo
Slnečnicový olej - sedemdesiat mililitrov
Cibuľa - dve cibule
Soľ a cukor - podľa chuti

Kapustu si pripravíme - umyjeme, vyžmýkame a necháme odkvapkať prebytočnú vodu.

Cibuľu očistíme a nakrájame na malé kocky, mrkvu nakrájame na prúžky a pošleme ich smažiť na horúci olej.

Zmiešame kapustu s hnedou zeleninou a pošleme ju do pomalého sporáka v režime pečenia.
V tomto režime sa kapusta varí hodinu. Potom prepneme režim na „pilaf“ a varíme ďalších dvadsaťpäť minút.

Po uplynutí času kapustu premiešame a podávame.

Ako dusiť kyslú kapustu s mäsom

Ako prinútiť muža, aby sa zamiloval, alebo aspoň zjedol dusenú kapustu? Odpoveď je jednoduchá – pridajte mäso.

– kilogram
Bravčové mäso - päťsto gramov
Cibuľa - pár žiaroviek
Paradajková pasta - tri polievkové lyžice
Voda - pol litra
Slnečnicový olej - päťdesiat gramov
Bobkový list - päť listov
Soľ - cukor - podľa chuti

Mäso nakrájame na veľké kocky, cibuľu očistíme a nakrájame na pol krúžky. Spolu smažte v predhriatej hlbokej panvici asi desať minút.
Kapustu pripravíme vyššie opísaným spôsobom. Pridáme k mäsu, zalejeme vodou, dobre premiešame a dusíme šesťdesiat. Po uplynutí času podlejeme vodou, ak sa vyvarí, pridáme cestoviny, bobkový list a cukor. Miešajte a varte ďalšiu pol hodinu. To je celá príprava.

Ako chutne udusiť kyslú kapustu bez mäsa

Ingrediencie:

Kyslá kapusta - jeden a pol kilogramu
Cibuľa - tri cibule
Bulharská paprika - dvesto gramov
Mrkva - dvesto päťdesiat gramov

Paradajková pasta - polievková lyžica
Zelení - jeden zväzok
Pálivá chilli paprička - jeden malý struk
Soľ a korenie - ako chcete

Kapustu si pripravíme, cibuľu ošúpeme a nakrájame na malú kocku. Mrkvu nastrúhame na strúhadle na pásiky a papriku nakrájame na trojuholníky. Podávajte zeleninu spolu s paradajkovou pastou asi päť minút a vložte našu kapustu, pridajte soľ, korenie a premiešajte. Prikryjeme pokrievkou a necháme na miernom ohni dvadsať minút. Na záver posypeme nasekanými bylinkami a necháme odležať.

Ako dusiť kyslú kapustu so zemiakmi

Kyslá kapusta je celkom diétne jedlo. Má málo kalórií, ale aby ste mali výdatné jedlo z dusenej kapusty, môžete pridať vysokokalorický produkt. Ako napríklad zemiaky. Nielenže to urobí váš pokrm uspokojivejším, ale tiež dodá lepšiu chuť odstránením prebytočnej kyslosti.

Kyslá kapusta - päťsto gramov
Zemiaky - pol kilogramu
Cibuľa - jedna žiarovka
Rastlinný olej - päťdesiat mililitrov
Voda - sto mililitrov

Zemiaky očistíme, dobre umyjeme a nakrájame na veľké kocky. Varíme v brakickej vode.

Cibuľu očistíme a nakrájame. Kapustu umyjeme, pretlačíme a osušíme.

Na hlbokej panvici opečte cibuľu dve alebo tri minúty. Pridáme k nej kapustu a pätnásť minút podusíme. Potom pridáme zemiaky, soľ a korenie a dusíme ešte asi dvadsať minút. Vlastne všetko, naša lahodná kapustnica je hotová.

Ako dusiť kyslú kapustu s klobásou

Možno si myslíte, že klobásy varia všade a všade len študenti. Dobrá prísada sa však dá použiť aj v reštauračnom jedle. Klobásy sú ideálne pre tých, ktorí sa nechcú trápiť s mäsom alebo nevedia, ako ho najlepšie uvariť.

Najdôležitejšie je vybrať si dobré klobásy. Nejaký spotrebný tovar z najbližšieho stánku, vyrobený z rohoviny, zjavne nebude fungovať. Vyberte si overeného výrobcu, ktorý má vo svojom sortimente množstvo rôznych mäsových výrobkov, vrátane tých kvalitných. No pozor na recenzie.

Kyslá kapusta - kilogram
Cibuľa - dve veľké cibule
Mrkva - dvesto päťdesiat tristo gramov
Klobásy (od koho si vyberiete) - tristo gramov
Slnečnicový olej - sto mililitrov
Cukor - dve čajové lyžičky
Soľ a korenie - ako chcete
Voda - v závislosti od odparovania

Príprava kapusty. Dôkladne ju umyjeme od prebytočnej soli, keďže ju obsahujú aj údeniny. Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nakrájame, prípadne nastrúhame na pásiky.

Cibuľu a mrkvu dáme na rozpálenú panvicu, musia sa opražiť do mäkka. Pridajte k nim nakrájané párky, trochu opečte. K tejto hmote primiešame kapustu, zakryjeme pokrievkou a za občasného miešania dusíme. Miska by mala byť dusená najmenej dvadsať minút. Potom necháme trochu odpočinúť od ohrevu a môžeme podávať.

Ako dusiť kyslú kapustu s kuracím mäsom

Ďalšou mäsovou zložkou v našej dusenej kapuste bude kuracie mäso. Jeho mäso je takmer najjednoduchší guláš. Správne uvarené kura môže veľmi dobre urobiť vaše jedlo hodné reštaurácie. Pozrime sa, ako na to:

Kyslá kapusta - štyristo gramov
Kuracie stehno bez kosti - dvestopäťdesiat gramov
Paradajková pasta - štyridsať gramov
Soľ a cukor - podľa chuti
Rastlinný olej - päťdesiat mililitrov

Kuracie stehno smažte do polovice varenia na vysokej teplote so soľou a korením. Mala by vyjsť ryšavá kôrka. Hneď ako sa vytvorí kôrka, vypnite oheň a nechajte mäso pod zatvoreným vekom trochu vypotiť. Takže to bude šťavnatejšie.

Kapustu umyjeme, vytlačíme prebytočnú slanú šťavu a dáme na sitko. Hneď ako prebytočná tekutina vytečie, môžete kapustu poslať na panvicu s vyhrievaným olejom a dusiť dvadsať minút.

Po dvadsiatich minútach mäso nakrájané na jeden a pol centimetrové kúsky vložíme ku kapuste. Dusíme desať minút, pridáme cestoviny a korenie. Pokračujte vo varení ďalších pätnásť minút. Po uvarení ihneď podávajte a vychutnajte si chuť.

Dovoľte mi podeliť sa aj s vami o niektoré tajomstvá.
Niekedy sa stane, že kapusta sa zdá byť ušetrená prebytočnej soli, ale je kyslá. To sa dá vyriešiť blanšírovaním kapusty vo vriacej vode na niekoľko minút.

Nikdy nezabudnite pri dusení pridať vodu, ak sa rýchlo odparí, inak skončíte s kyslým uhlím.

Nikdy sa nebojte experimentovať s korením, ale je lepšie soľ lepšie umyť. Následne ho radšej pridajte, ak niečo, do samotného jedla, ako chrumkajte. Niekedy je dobré pridať do dusenej kapusty čerstvo namleté nové korenie, aby ste pridali korenie.

A možno najdôležitejšia rada. Vždy používajte tie najčerstvejšie a najkvalitnejšie suroviny a pri práci s nimi nezabúdajte na nápaditosť. Príjemné jedlo všetkým!

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

Obsah

Táto pochúťka je zbožňovaná po celom svete. Existujú stovky možností varenia dusenej kapusty: česká (s kuracím mäsom), poľská (bigos so sušenými slivkami a rebrami), nemecká (s bravčovým kolenom) a mnoho ďalších. Zelenina sa používa ako príloha a ako samostatné jedlo do koláčových náplní a šalátov.

Ako dusiť kyslú kapustu

Začnite proces varenia výberom soli. Kuchári dôrazne odporúčajú kvasiť zeleninu sami, ale ak na to nie je čas, kúpte si hotový výrobok. Kvalitná kyslá kapusta nie je horká, má elastickú, chrumkavú štruktúru a príjemnú chuť. Dusenie kyslej kapusty sa tradične začína smažením cibule, ktorá hotovému jedlu dodá pikantnú chuť. Ďalej osolíme, trochu orestujeme a dusíme do mäkka.

V pomalom hrnci

Zázračná pec je ideálna na prípravu takého bohatého, výdatného jedla, akým je dusená slaná kapusta. Najprv sa zelenina namočí do teplej vody, aby sa odstránila prebytočná kyselina. Potom pridajte do misky multivarkára, kde už bola cibuľa vyprážaná. Prikryjeme pokrievkou, ochutíme korením a ďalej dusíme kyslú kapustu v pomalom hrnci, kým sa neuvarí v režime „Stew“.

na panvici

Možností prípravy dobrôt je veľa: kyslú kapustu môžete dusiť na panvici s mäsom, s hydinou, s klobásami alebo klobásami, s hubami. V každom prípade to bude chutné a uspokojivé. Pozor, občas natrafíte na príliš kyslú (peroxidovanú) zeleninu – nálev treba najskôr umyť a na konci varenia osladiť alebo pridať pár lyžíc paradajkového pretlaku, ktorý kyselinu neutralizuje. Hotové jedlo podávame ako prílohu k mäsovým alebo rybím pochúťkam.

V rúre

Ak chcete v rúre pripraviť voňavú, chutnú zeleninovú pochúťku, musíte najskôr pripraviť hlinenú alebo keramickú nádobu. Niektoré ženy v domácnosti okamžite dávajú mäso, huby, cibuľu na dno riadu, zatiaľ čo iné tieto produkty predsmažia. Kapustu umyjeme, mierne vyžmýkame a rozotrieme navrch, pridáme vodu alebo vývar a dusíme v hrnci do mäkka. Dusená kapusta v rúre by mala chradnúť asi hodinu.

recept na dusenú kyslú kapustu

Pred začatím procesu varenia pripravte potrebné produkty. Kvaste zeleninu alebo si kúpte hotový nálev a potom sa rozhodnite o pridaní do jedla. Ak plánujete chudý, diétny variant, potom potrebujete iba zeleninu (cibuľa, mrkva), sušené huby, ovocie (jablká, sušené marhule alebo sušené slivky). Ak ste si zvolili uspokojivejší recept na prípravu kyslej kapusty, potom musíte mať v zásobe rebrá alebo mäso (hovädzie alebo jahňacie), údenú klobásu, klobásy alebo slaninu.

S mäsom

Doba varenia: 60 minút na dusenie a 3 dni na kysnuté cesto.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 92 kcal / 100 gramov.
Kuchyňa: Európska.

Začínajúci kuchári často nevedia, či je možné dusiť kyslú kapustu, s čím ju variť a ako? Táto metóda varenia vám pomôže naučiť sa, ako pripraviť lahodnú pochúťku krok za krokom: ako nakladať zeleninu, ako správne položiť ingrediencie. Aby bola kyslá kapusta dusená s mäsom obzvlášť voňavá, jemná, použite hovädziu sviečkovicu a kombináciu dvoch druhov zeleniny – slanú a čerstvú. Čerstvé paradajky je možné nahradiť paradajkovou pastou alebo omáčkou a mäso mletým mäsom.

Ingrediencie:

cibuľa - 2 ks;
mrkva - 1 ks;
čierny chlieb - 20 g;
čerstvá kapusta - 1 vidlička a 500 g (na dusenie);
hovädzie mäso - 600 g;
soľ - 2 lyžice. l.;
paradajky - 4 ks;
bobkový list, čierne korenie, rasca - podľa chuti;
rastlinný olej - 50 ml.

Spôsob varenia:

Na solenie (klasický recept) nakrájajte kapustovú hlavu na 4 časti a nakrájajte na veľmi tenké prúžky (čím tenšie, tým lepšie). Zeleninu dobre roztlačte, aby naštartovala šťavu.
Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Obe zeleniny zmiešame, roztlačíme. Výslednou zmesou naplňte tesne čistú trojlitrovú nádobu a dobre ju utlačte.
Pripravte soľanku: rozpustite 2 polievkové lyžice soli a 1 polievkovú lyžicu cukru v litri teplej vody, premiešajte, nalejte nakrájanú zeleninu. Na vrch položte kúsok čierneho chleba obaleného gázou. Táto zložka urýchli proces fermentácie.
Nádobu položte na 2-3 dni na teplé miesto a pravidelne prepichujte nožom, aby sa kapusta osolila rovnomerne.
Skúste zeleninku – ak ste s chuťou spokojní, môžete ju zjesť, ale ak je kyseliny málo, tak pokračujte v kvasení.
Na prípravu kapusty dusenej s hovädzím mäsom ošúpeme cibuľu, nakrájame ju na malé kocky.
Mäso umyte, nakrájajte na malé kúsky.
Čerstvé kapustové listy nakrájame na tenké prúžky, osolíme.
Na rastlinnom oleji opečte cibuľu do zlatista, pridajte kocky mäsa.
Hneď ako mäso získa kôrku, pridáme 400 gramov kyslej kapusty, prikryjeme pokrievkou a všetko dusíme na miernom ohni 15 minút.
Prišiel rad čerstvej zeleniny - na vrch položte kapustu, opäť 10 minút poduste.
Ku koncu varenia osolíme, okoreníme, pridáme nadrobno nakrájané alebo nastrúhané paradajky. Varte 20 minút.

V Nemecku

Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 110 kcal / 100 gramov.
Účel: na večeru, obed.
Kuchyňa: Nemecká.
Náročnosť prípravy: stredná.

Nemci si nevedia predstaviť štedrú večeru bez tradičného bravčového kolena s bavorskou kapustnicou. Všetky ingrediencie sú jednoduché a cenovo dostupné, jedlo sa ľahko pripravuje a milovníci kulinárskych experimentov môžu pridať údené mäso, klobásy, slaninu. Kyslá kapusta v nemčine sa mierne líši od tej, ktorá sa pripravuje v Českej republike alebo v Rusku - je jemnejšia, jemnejšia. Pri dusení sa do nej dávajú borievky, rasca, jablká a podávajú sa k mäsu na pive.

Ingrediencie:

bravčová masť - 200 g;
nálev z kapusty - 800 g;
biele víno - 100 ml;
cibuľa - 1 ks;
rasca, soľ - podľa chuti;
cukor - 1 polievková lyžica. l.;
jablká - 2 ks;
škrob - 1 polievková lyžica. l.;

Spôsob varenia:

Na rozpálenej panvici roztopíme tuk.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polovičné kolieska. Jablká nakrájame na tenké plátky.
Do masti pridáme cibuľu a jablká, trochu opražíme.
Nálev prepláchneme, zľahka vytlačíme a dáme na panvicu.
Osladíme, osolíme, dáme korenie, zalejeme vínom.
Varte 40 minút na miernom ohni do mäkka.

s klobásami

Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 128 kcal / 100 gramov.
Účel: na večeru, obed.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: stredná.

Tento druh kyslých uhoriek je obľúbený najmä v chladnom počasí, kedy nám vitamíny tak chýbajú. Dusená kyslá kapusta s klobásou môže byť vynikajúcim samostatným jedlom na večeru alebo na priateľské stretnutia pri pohári penového nápoja. Na prípravu výdatnej, voňavej pochúťky je lepšie nabrať bravčové párky a pridať údené mäso (hrudník, slanina, saláma). Predtým, ako si vychutnáte vynikajúcu chuť jedla, posypte ho nasekanými bylinkami.

Ingrediencie:

rastlinný olej - 50 ml;
cibuľa - 2 ks;
klobásy - 500 g;
slanina - 250 g;
cukor - 25 g;
uhorky - 500 g;
zelenina - 20 g;
soľ, bobkový list - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Posúďte chuť kapusty – ak je príliš kyslá, namočte ju do vody, vyžmýkajte.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky, opražíme na rastlinnom oleji.
Pridáme kyslé uhorky, prikryjeme a dusíme 20 minút.
Párky, slaninu nakrájame na kocky, dáme na panvicu so zvyškom surovín.
Osolíme, pridáme cukor, korenie, varíme ďalších 15 minút. Posypeme nasekanými bylinkami a podávame.

s bravčovým mäsom

Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 245 kcal / 100 gramov.
Účel: na večeru, obed.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: stredná.

Viete, prečo gurmáni tak radi kombinujú tento typ kyslých uhoriek s tučným mäsom? Faktom je, že kyslá kapusta má úžasnú schopnosť neutralizovať tuk obsiahnutý v mäse, absorbovať jeho šťavy a vytvárať jedinečnú vzburu chuťových vnemov. Tento recept na dusenú kyslú kapustu s bravčovým mäsom je určený pre mäsožrútov, ktorým sa nebráni príležitostne jesť vysokokalorické jedlá.

Ingrediencie:

nálev z kapusty - 500 g;
karé z jatočného tela - 600 g;
cibuľa - 1 ks;
korenie, bobkový list, čili korenie, soľ - podľa chuti;
paradajková pasta - 25 g;
rastlinný olej - 50 ml.

Spôsob varenia:

Mäso nakrájame na malé kúsky. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky.
Smažte bravčové mäso v horúcom rastlinnom oleji, pridajte cibuľu, pokračujte v varení na strednom ohni, kým sa na mäse neobjaví kôra.
Nálev prepláchneme pod tečúcou vodou, dáme na sitko a potom dáme na panvicu k duseniu, pridáme pohár vriacej vody a dusíme 30 minút.
V poslednej fáze môžete pridať nejaké korenie (pálivá paprika), bobkový list, paradajkový pretlak, soľ.
Akonáhle sa všetka voda vyvarí, jedlo je hotové.

S čerstvou kapustou

Čas varenia: 70 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 121 kcal / 100 gramov.
Účel: na večeru, obed.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: stredná.

Zvláštnosťou pochúťky je, že kombinuje dve odrody zeleniny: nakladanú a čerstvú. Táto možnosť varenia je skvelá pre tých, ktorí sledujú postavu alebo rýchlo. Jemná, sladkokyslá dusená kyslá kapusta s čerstvou kapustou bude dobrým doplnkom, prílohou k mäsu alebo rybe. Všetko doplňte nasekanými bylinkami, rascou.

Ingrediencie:

cibuľa - 1 ks;
vidličky čerstvej kapusty - 500 g;
nálev z kapusty - 200 g;
mrkva - 2 ks;
rastlinný olej - 50 ml;
korenie, soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

V hlbokej nádobe zohrejte rastlinný olej, opečte na ňom cibuľu nakrájanú na malé kocky.
Keď sa stane priehľadným, pridajte nastrúhanú mrkvu a duste ďalších 5 minút.
Uhorky vložíme do nádoby, podusíme a po 10 minútach vložíme plátky čerstvej kapusty.
Dusíme pod zatvoreným vekom na miernom ohni asi 40 minút.

Rebrá

Čas varenia: 150 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 278 kcal / 100 gramov.
Účel: na večeru, obed.
Kuchyňa: Východoeurópska.
Náročnosť prípravy: stredná.

Výdatné, výživné jedlo osloví najmä mužov. Za starých čias sa poľský bigus (tzv. dusené bravčové rebierka s kyslou kapustou) dopĺňal sušenými slivkami, údeninami a varil sa viac ako dva dni. V súčasnosti, s príchodom rúry a multivarky, sa tento proces môže výrazne urýchliť. Upozorňujeme, že jedlo neobsahuje tuk ani olej - zelenina bude varená na bravčovom tuku, ktorý sa získava z rebier.

Ingrediencie:

mrkva - 1 ks;
cibuľa - 2 ks;
sušené slivky - hrsť;
čerstvá kapusta - 500 g;
nálev z kapusty - 400 g;
rebrá - 400 g;
bobkový list, korenie, soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Vezmite hlbokú panvicu s hrubými stenami a smažte porciované rebrá v nej bez oleja 10-15 minút, kým sa neobjaví kôra.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pásiky, priložíme k mäsu.
Keď zozlatne, pridáme nastrúhanú mrkvu, okoreníme, osolíme, zeleninu uvaríme do mäkka.
Navrch dáme nálev, prikryjeme, dusíme 10 minút.
Nakrájajte čerstvú kapustu na tenké prúžky, pridajte do bigusu. Dusíme všetkých 60 minút.
Sušené slivky umyjeme a odkôstkujeme a bez krájania ich poukladáme so zeleninou s mäsom. Varte ďalšiu štvrťhodinu.

S kuracím mäsom

Čas varenia: 40 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 135 kcal / 100 gramov.
Účel: na večeru, obed.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: stredná.

Jemné, šťavnaté jedlo osloví všetkých milovníkov nádhernej zeleniny. Trochu to pripomína bigus, ale jemnejšie, jemnejšie v chuti. Ako pripraviť jedlo? Venujte pozornosť receptu na dusenú kyslú kapustu s kuracím mäsom. Skúsení kuchári odporúčajú používať filé z hydiny (kuracie alebo morčacie), ale môžete si vziať aj iné mäsité časti jatočného tela - bude to tiež veľmi chutné.

Ingrediencie:

rastlinný olej - 50 ml;
kuracie filety - 500 g;
nálev z kapusty - 500 g;
cibuľa - 2 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
paradajková pasta - 100 g.

Spôsob varenia:

Kuracie filé nakrájame na malé kocky.
Cibuľu a cesnak ošúpeme - zeleninu nakrájame nadrobno.
Na rozpálenom oleji opražíme cibuľku, vložíme kura, varíme, kým nie je mäso dozlatista.
Pridajte cestoviny, nalejte pohár vriacej vody. Vložíme kapustu, ochutíme korením, soľou.
Pochúťku dusíme 40 minút.
5 minút pred koncom pridajte cesnak.

S hubami

Čas varenia: 40 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 147 kcal / 100 gramov.
Účel: na večeru, obed.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: stredná.

Tradičný spôsob varenia zahŕňa prítomnosť sušených lesných húb - majú špeciálnu, jedinečnú vôňu a chuť, ale tento produkt sa zriedka nachádza v obchodoch. Vymeňte sušené huby za šampiňóny alebo hlivu a získate výživnú chudú večeru, z ktorej budú mať radosť všetci vaši blízki. Ak chcete, aby bola pochúťka uspokojivejšia, pridajte nejaké údené mäso alebo slaninu.

Ingrediencie:

huby - 450 g;
nálev z kapusty - 500 g;
kurkuma, rasca - 1 polievková lyžica. l.;
bobkový list - 2 ks;
rastlinný olej - 30 ml.

Spôsob varenia:

Nálev z kapusty zalejeme 100 mililitrami studenej vody, necháme 10 minút variť.
Zeleninu prehodíme na sito, necháme odtiecť vodu. Je to potrebné na odstránenie prebytočnej kyseliny a horkosti.
Zahrejte panvicu s rastlinným olejom, pridajte rascu a kurkumu, zohrejte niekoľko minút.
Vložte huby nakrájané na tenké plátky, smažte.
Pridáme kapustu, posypeme rascou, vložíme bobkový list, okoreníme, osolíme.
Ďalej by mala byť kyslá kapusta dusená s hubami varená ďalších 30 minút.

Ako dusiť kyslú kapustu so zemiakmi

Čas varenia: 40 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 126 kcal / 100 gramov.
Účel: na večeru, obed.
Kuchyňa: Ruská.

Uvarte chrumkavú, sladkokyslú kapustu s varenými zemiakmi pomocou zázračnej rúry. Do tejto pochúťky je možné vložiť akýkoľvek druh predsmaženého mletého mäsa na výživu, ale ak sa jedlo pripravuje na chudú večeru alebo obed, bude potrebné vylúčiť mäsové zložky. Doplňte chuť korením a koreninami - rasca, sladká paprika, bobkový list.

Ingrediencie:

cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
nálev z kapusty - 400 g;
zemiaky - 7 ks;
rastlinný olej - 50 ml;
rasca, bobkový list, soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Aby kyslá kapusta dusená so zemiakmi v pomalom hrnci nebola príliš kyslá, odporúča sa ju trochu prepláchnuť a dať na sito.
Ošúpte všetku zeleninu. Cibuľu a zemiaky nakrájame na kocky, mrkvu nakrájame na tenké prúžky.
Nalejte olej do misky multivarkára, zapnite režim "Pečenie" a postupne opečte zeleninu: najprv cibuľu, potom mrkvu a zemiaky.
Zatvorte veko a pokračujte v dusení všetkej zeleniny v režime "Stew" ďalších 15 minút. Zemiaky sú pripravené - môžete dať kyslé uhorky.
Varte 15-20 minút v rovnakom režime.

v češtine

Čas varenia: 60 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 131 kcal / 100 gramov.
Účel: na večeru, obed.
Kuchyňa: česká.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

V Česku je zvykom dopriať si výdatné, kalorické jedlá. Zvláštne miesto v miestnom kulinárskom prasiatku však zaujíma červená kapusta s jablkami - varí sa ako hlavné jedlo, ako príloha, používa sa na dusené mäso, šaláty. Dusená kyslá kapusta na český spôsob sa vyrába z červenohlavej odrody zeleniny, do pochúťky sa pridávajú jablká, niekedy brusnice na kyslo a víno. Kapustnica sa podáva k mastným mäsitým jedlám, údeninám, klobásam.

Ingrediencie:

zelenina s červenou hlavou - 1 vidlička;
uhorky - 400 g;
biele víno - 20 ml;
bravčová masť - 30 g;
cibuľa - 1 ks;
jablká - 2 ks;
rasca, soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Na panvici opražíme kocky cibule so slaninou.
Pridáme nálev z kapusty, prikryjeme a dusíme 10 minút.
Prišiel rad čerstvej zeleniny - rozložte červenú kapustu, dochuťte korením, soľou, pridajte jablká nastrúhané na strúhadle s veľkými bunkami. Varte 20 minút na miernom ohni.
V poslednej fáze nalejte víno a varte 5-7 minút.

Pred prípravou výdatnej večere venujte pozornosť receptu s fotografiou dusenej kapusty - vyzerá veľmi chutne a dá sa variť s rôznymi prísadami: s ryžou a mäsom, s fazuľou, mletým mäsom alebo tradičným spôsobom. Existuje niekoľko jemností, ktoré potrebujete vedieť:

Diskutujte

Dusená kyslá kapusta: recepty

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok