Množstvo zámorských sladkostí nepopiera našu lásku k dezertom z detstva.

Máte nostalgiu za vtáčím mliekom, čokoládovou klobásou, zemiakmi, kyslou smotanou, kyjevským koláčom, medovníkom alebo Napoleonom a snívate o tom, že sa sami naučíte variť sovietske dezerty?

10 receptov na najobľúbenejšie pečivo a koláče GOST

vtáčie mlieko

Ingrediencie potrebné na výrobu vtáčieho mlieka:

• Maslo - 150 g
• Kondenzované mlieko - 150 g
• Vanilkový extrakt - 2 g
• Cukor - 300 g
• práškový cukor - 150 g
• Múka - 210 g
• Agar - 7 g
• Voda - 200 g
• Žĺtok - 105 g
• Proteín - 160 g
• Citrónová šťava - 10 g
• Melasa - 200 g
• Čokoláda čierna - 100 g
• Maslo - 30 g

Recept na vtáčie mlieko:

1. Krém. Oddelene vyšľaháme maslo, vanilkový extrakt a kondenzované mlieko. Všetko spolu zmiešame.
2. Zvlášť pripravte koláč: Maslo vyšľahajte s práškovým cukrom. Potom pridáme žĺtok, vodu a múku. Pečieme pri teplote 180 stupňov 10 minút.
3. Čokoládová poleva. Rozpustite maslo a čokoládu. Dôkladne premiešame.
4. Souffle. Namočte agar do trochy vody.
5. Pridajte vodu, melasu a cukor. Varte cukrový sirup na 118 stupňov, aby sa uvaril proteín.
6. Vaječný bielok vyšľaháme s citrónovou šťavou. Proteín prevaríme s cukrovým sirupom. Necháme trochu vychladnúť. Pridáme hotovú smotanu a suflé dáme do formy na tortu.
7. Schladiť. Glazúra. Vyberte z formy.

čokoládová klobása

Ingrediencie potrebné na výrobu čokoládovej klobásy:

• Maslo - 170 g
• práškový cukor - 130 g
• Kakao - 40 g
• Kondenzované mlieko - 90 g
• Pšeničná múka - 100 g
• Mandle - 70 g
• Krehké sušienky - 130 g

Recept na čokoládovú klobásu:

1. Mandle rozdrvte mixérom na strúhanku. Keksíky vyvaľkáme valčekom. Múku zmiešame s mletými mandľami a sušienkami.
2. Maslo izbovej teploty, práškový cukor, kondenzované mlieko, kakao dáme do misky mixéra a vyšľaháme, kým nebude hladké a nadýchané. Do krému nasypeme suché ingrediencie, premiešame.
3. Hotovú čokoládovú hmotu rozdeľte na polovicu (každá 365 g). Dajte na potravinovú fóliu, zabaľte, otočte klobásu. Vložte do mrazničky na 2 hodiny.
4. Uvoľnite polotovar klobásy z filmu a nakrájajte na kúsky.

Cookies "Nulet"

Ingrediencie potrebné na výrobu sušienok z arašidového masla:

• Maslo 82,5 % - 325 g
• Kuracie vajce - 2 ks
• Soľ - 5 g
• práškový cukor - 205 g
• Prémiová múka - 575 g
• Kondenzované mlieko - 1 banka
• Pekanové orechy - na porciu 3 ks

Recept na sušienky s orieškami:

1. Vajíčko vyšľaháme s cukrom do biela. Samostatne vyšľaháme maslo s múkou. Jemne premiešame a pridáme ostatné suroviny.
2. Všetko rozmixujeme v mixéri pri nízkej rýchlosti, asi 5 minút. Cesto vložte na 1 hodinu do chladničky.
3. Potom ho vyvaľkáme na hrúbku 3 mm, vložíme do formy a pečieme 15 minút pri teplote 180 stupňov.
4. Oddelene vložte kondenzované mlieko na varenie na 6 hodín. Otvorte vychladené kondenzované mlieko, vložte do každej polovice orechov, pridajte pekan (1 kus).
5. Prilepte dve polovice matice. Podávame s pravými orechmi.

Torta "Zemiaky"

Ingrediencie potrebné na prípravu zemiakového koláča:

• Kuracie vajce - 125 g
• Cukor - 75 g
• Pšeničná múka - 63 g
• Škrob - 12 g

Na krém:

• Maslo - 175 g
• práškový cukor - 90 g
• Kondenzované mlieko - 60 g
• Koňak - 10 g

Na posypanie:

• Kakao - 40 g
• práškový cukor - 40 g

Ako pripraviť zemiakový koláč:

1. Pripravte si sušienku. Spracované vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Zvlášť vyšľaháme žĺtky s cukrom (75 g) a bielky s cukrom (75 g).
2. Zmiešajte pšeničnú múku a škrob. K žĺtkom pridáme múku so škrobom, vymiešame do hladka.
3. Jemne vmiešame vyšľahané bielka v dvoch prídavkoch. Plech prikryjeme papierom na pečenie. Cesto vylejeme na plech a vyrovnáme na hrúbku 1 cm.
4. Pečieme pri 170°C do zlatista (10-15 minút). Odstráňte z panvice, ochlaďte, rozdrvte v mixéri.
5. Do misky mixéra dáme maslo izbovej teploty, práškový cukor, kondenzované mlieko a vyšľaháme do hladka.
6. Časť krému (45 g) odložíme do kornútku (na tykadlá). Pridajte koňak, miešajte do hladka.
7. Keksové omrvinky zmiešame so smotanou. Rozdeľte hmotu na porcie po 50 g, vytvarujte polotovary v tvare zemiakov.
8. Kakao zmiešame s práškovým cukrom.
9. Zrolujte polotovary v posype, položte na tanier, odložte antény z kornútu.

Torta "Smetannik"

Ingrediencie potrebné na prípravu torty z kyslej smotany:

• Pšeničná múka - 200 g
• Vajcia - 6 ks
• Cukor - 200 g
• Prášok do pečiva na cesto - 8 g
• Vanilín - 3 g
• práškový cukor - 180 g
• Kyslá smotana (30%) - 1175 g
• Jahody - 66 g
• Jahodový sirup - 20 ml

Recept na tortu Smetannik:

1. Do misky mixéra dáme vajcia a cukor. Šľahajte metličkou pri vysokých otáčkach, kým nevznikne homogénna svieža a hustá pena.
2. Múku preosejeme a zmiešame s práškom do pečiva a vanilkou.
3. Pridajte preosiatu múku v 2 prechodoch do vajec s cukrom, jemne premiešajte silikónovou stierkou (aby sa neusadila), kým nevznikne homogénna hmota bez hrudiek.
4. Vzniknutú hmotu vylejeme do okrúhleho tvaru, uhladíme stierkou a dáme piecť na 40 minút do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Necháme vychladnúť.
5. Pripravte si krém. Do misky mixéra pridáme kyslú smotanu a po pridaní práškového cukru šľaháme do nadýchanej hmoty.
6. Z upečeného cesta pomocou kuchárskeho krúžku (d = 6,5 cm) vykrojíme 9 valcových koláčikov vysokých 4 cm.
7. Potom z každého vykrojeného kruhu odrežte vrchnú a spodnú kôrku a sušienku pozdĺžne rozrežte na 3 pláty.
8. Jahody (1/3 dielu) nakrájame na malé kocky 0,2 x 0,2 cm a zmiešame so sirupom. Zvyšné bobule nakrájajte na tenké plátky s hrúbkou 0,1-0,2 cm.
9. Každá porcia je navrhnutá takto. Vezmite 3 taniere sušienok. Na 1 koláč dáme jahody so sirupom, potom vrstvu krému. Prikryjeme druhým koláčom, opäť jahodami so sirupom a smotanou.
10. Vrchný koláč natrieme krémom, povrch uhladíme a ozdobíme plátkami jahôd.
11. Pred použitím dáme porcie na 4 hodiny do chladničky, aby boli koláčiky nasiaknuté krémom.

Napoleonský koláč"

Ingrediencie potrebné na varenie Napoleona:

• Lístkové cesto bez droždia - 600 g
• Mlieko - 415 ml
• Cukor - 140 g
• Vanilkový struk (možno nahradiť vanilínom) - 5 g
• Žĺtky - 5 ks
• Múka - 50 g
• Krém (33%) - 300 ml

Recept na koláč Napoleon:

1. Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu a nakrájajte na 5 rovnakých štvorcov.
2. Cesto dáme na plech a prepichneme vidličkou. Koláčiky pečieme v rúre vyhriatej na 190 stupňov 10-12 minút.
3. Odrezky cesta tiež upečieme a rozdrobíme (napríklad pomocou valčeka).
4. Zmiešajte mlieko a 70 g cukru, pridajte vanilku a priveďte do varu.
5. Žĺtky pomelieme so zvyšným cukrom, pridáme múku, premiešame.
6. Do horúceho sladkého mlieka s vanilkou vlejeme žĺtkovú zmes. Šľaháme.
7. Smotanu na šľahanie a zmiešame do pudingu. Zmiešať.
8. Zostavte päťvrstvový koláč a namažte ho krémom.
9. Vrchnú vrstvu a boky natrieme krémom a posypeme strúhankou cesta.

Baba

Ingrediencie potrebné na výrobu Rum Baba:

• Droždie - 25 g
• Voda t 30 - 150 ml
• Múka - 500 g
• Cukor - 25 g
• Soľ - 10 g
• Vajcia - 3 ks
• Maslo - 150 g
• Voda - 80 g
• rum - 20 g
• Cukor - 100 g
• Citrónová kôra - 5 g
• Pomarančová kôra - 5 g
• Proteín - 50 g
• Cukor - 200 g

Recept na rum baba:

1. Pripravte paru. Zmiešajte droždie, vodu t 30 ° a múku a dajte na teplé miesto na 30 minút.
2. Do mixéra dáme cukor, soľ, vajce a 300 g múky. Vymiesime cesto, na záver pridáme rozpustené maslo 0,150 (ak nie je mixér, vyšľaháme ručne).
3. Môžete pridať aj vopred namočené a vyžmýkané hrozienka, sušené marhule alebo kandizované ovocie.
4. Hotové cesto položte na 1 hodinu na teplé miesto. Rozdelíme do 250 gramových foriem a necháme ešte 30 minút postáť. Pečieme pri teplote 180 °C 20 minút.
5. Horúce ženy namočíme do sirupu a zalejeme polevou. V mixéri vyšľahajte citrónovú šťavu do bielej. Popražíme pečivo a posypeme prosom.
6. Ďalšia chuťová nuansa: pomocou injekčnej striekačky do ženy môžete vložiť zrazenú smotanu, puding alebo tvarohovú smotanu, potom to bude ešte chutnejšie.

Oblátkové rolky

Ingrediencie potrebné na výrobu oblátok

• Vajcia - 8 ks
• Cukor - 280 g
• Maslo - 560 g
• Múka - 560 g

Krém:

• Kuracie vajce - 8 ks
• Cukor - 160 g
• Múka - 100 g
• Mlieko - 500 ml
• Maslo - 100 g
• Horká čokoláda - 100 g
• Krémové varené kondenzované mlieko:
• Maslo - 250 g
• Varené kondenzované mlieko - 860 g

Recept na oblátkové rolky:

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme rozpustené maslo. Pridajte múku a šľahajte do hladka.
2. V strednom hrnci priveďte mlieko do varu. Bez chladenia pridávame po malých častiach do vaječnej zmesi za stáleho šľahania metličkou.
3. Premiestnite zmes do čistého hrnca a položte na vysoký oheň. Varte za stáleho miešania, kým zmes nezačne bublať a hustnúť.
4. Odstráňte zmes zo sporáka a 1 polievkovú lyžičku. Pridajte maslo, po každom dobre premiešajte.
5. Pridáme nadrobno nasekanú čokoládu. Miešajte, kým sa nerozpustí a nezíska sa homogénna hmota.
6. Krém preložíme do misky a povrch prikryjeme potravinovou fóliou, aby krém nezvetral. Úplne vychladnúť. Vaflové kornútky naplníme krémom. Ozdobte.
7. Maslo pri izbovej teplote, mierne roztopené, šľaháme s prevareným kondenzovaným mliekom, kým nevznikne homogénna hmota, krátko vložíme do chladničky stuhnúť a potom naplníme vaflové kornútky.

Dezert "Kyjev" v pohári

Zloženie krému:

• Smotana 35% - 500 g
• práškový cukor - 150 g

Čokoládový krém:

• Krém v Kyjeve - 200 g
• Kakaový prášok - 20 g

Meringue:

• Vyprážané lieskové orechy - 170 g
• Cukor - 235 g
• Múka - 40 g
• Proteín - 200 g
• Vanilkový extrakt - 1 g
• Lieskové orechy - 800 g
• Cukor - 350 g

Ako pripraviť dezert:

1. Krém v Kyjeve. Šľahajte všetky ingrediencie, kým sa neobjaví vzor.
2. Korzhi. Najprv nasekajte orechy. Porazte proteín, pridajte cukor po častiach, šľahajte až do zobáka, potom pridajte lieskové orechy.
3. Pečieme pri teplote 130 stupňov 40 minút.
4. Čokoládový krém. Vezmite základný maslový krém v Kyjeve a pridajte k nemu kakaový prášok.
5. Najprv dáme pusinky do pohára, navrch krém a tak 5x, posledná vrstva je čokoládový krém a lieskové oriešky v karameli.

Medový koláč"

Ingrediencie potrebné na výrobu medovníka:

• Plásty - 10 g
• Torty - 9 ks
• Med - 180 g
• Maslo - 120 g
• Cukor - 180 g
• Soľ - 1 g
• Vanilka - 1 g
• Sóda - 10 g
• Vajcia - 2 ks
• Múka - 500 g
• Voda - 100 g

Krém na medovník:

• Smotana 35% - 500 g
• Kyslá smotana - 500 g
• Cukor - 300 g

Recept na medový koláč:

1. Do hrnca nalejte vanilku, med, maslo, cukor, soľ, pridajte vodu a priveďte do varu, potom pridajte sódu a odstavte zo sporáka, nechajte 30 minút pri izbovej teplote, nemiešajte, pridajte vajce a múku.
2. Všetko rozdelíme na 9 koláčikov, koláčiky vyvaľkáme a pečieme pri teplote 180 stupňov do zlatista.
3. Smotanu vyšľaháme, pridáme cukor a kyslú smotanu. Zmiešajte, rozložte 8 koláčov, zostavte koláč, prikryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky na 3-4 hodiny.
4. Z 1 zvyšného koláča pripravte omrvinky, na tento účel ich rozdrvte v mlynčeku na kávu alebo v mixéri. Posypeme medovníkom a ozdobíme ho medovníkmi.

Dobrú chuť!

Ingvar z Petrohradu spomína: Tí, ktorí detstvo prežili v Sovietskom zväze, si určite pamätali niektoré jedlá s ich nenávratne stratenou chuťou. Pre mnohých je to napríklad horúci chlieb. Pamätajte - pošlú vás po chlieb, idete do obchodu a skôr, ako sa dostanete k podnosom s pekárskymi výrobkami, pochopíte, že dnes nemôžete vziať kúsok papiera, aby ste cítili mäkkosť chleba alebo rožkov. Ach, vôňa čerstvo upečeného chleba, ktorý dnes už v obchodoch nenájdete! A kým sa vrátite domov, už ste zjedli poriadnu časť teplého bochníka, pretože sa tomu nedá odolať!

V skratke si pripomeňme, čo sme sa v detstve nedali strhnúť za uši. Začnime nápojmi...

Tá istá šťava

Pokiaľ si pamätám, v nádobách závodu Odessa bolo niekoľko druhov šťavy. Cena sa odvíjala aj od konkrétneho typu. Samotná prázdna plechovka 0,25 v Glassware stála podľa môjho názoru 10 kopejok, respektíve cena vášho obľúbeného moku sa pohybovala od 17 do 25 kopejok. Hneď sa mi vybaví breza, paradajka (obľúbená šťava), obyčajné jablko, čírené jablko, jablko s dužinou, hrozno-jablko, hrozno, mrkva, mrkva-jablko, dula, slivka, hruška, hruška-jablko a pomaranč. Ak som niečo vynechal a niekto si to pamätá - povedzte mi to

Nenašiel som autentické fotky plechoviek od džúsu, takže tak.

V tých istých nádobách, ľudovo nazývaných majonéza, predávali aj jablkovú omáčku Nezhenka, ktorú, mimochodom, stále zbožňujem. Našiel som podobnú chuť vo FrutoNyanya - dobré produkty.
Na rozdiel od súčasnosti však nebolo možné otvoriť sklenenú nádobu pohybom zápästia a vychutnať si džús alebo jablkový pretlak. Dobré "trubkové" dózy boli pevne uzavreté plechovým viečkom (a bez závitu) a jediný spôsob, ako sa dostať k vytúženým dobrotám, bolo pomocou otvárača na konzervy/otvárača na konzervy. Jediná cesta . Okrem „light“ verzií s balením džúsov v 250 gramových téglikoch existovala aj verzia „hard“ – s trojlitrovými nádobami, niekedy nazývanými valcami. Je pravda, že sortiment štiav v takýchto pohároch bol výrazne nižší a samotné sklenené výrobky sa takmer nikdy neodovzdali do Steklotara, pretože takéto jedlá boli v sovietskych rodinách veľmi žiadané - väčšina džemov, nakladaných uhoriek a iných konzerv sa stáčala do riadu. taký objem.


Valce

Verzia s majonézou a „balónikom“ však nebola jediným spôsobom, ako ochutnať ovocné výlisky, bežne nazývané džúsy. Je to takpovediac domáci systém. A bol tam aj východ...
Takmer každý veľký obchod mal oddelenie, kde si trpiaci cestovateľ mohol užívať príjemnú vlhkosť na stáčanie. Pamätajte, že tam boli také obrovské kužele, ktoré z nejakého dôvodu priťahovali našu pozornosť. Na konci kužeľa, zúženom nadol, bol kohútik, cez ktorý sa dala získať šťava. Predavačka otvorila trojlitrový téglik s džúsom, naliala ho do kornútku a odtiaľ ho predávala takpovediac do pohára. s dlho používaným obrúskom (filter proti hmyzu v najjednoduchšej verzii).

Kútik pre pestovateľov šťavy

Zvyčajne boli v obchode 3-4 kornútky, alebo rovnaký počet karaf. Najbežnejšie odrody ovocných štiav boli teda breza (hlavná vec nie je čerstvá)), jablko, niekedy hrozno. A samozrejme, hlavným bestsellerom tých rokov je paradajka. A prítomnosť tohto „nápoja bohov“ znamenala ďalšie 3 zariadenia, ktoré by viedli k stavu reaktívnej psychózy každého cudzinca, ktorý ich aspoň raz v živote pozoroval. Prvým je fazetový pohár naplnený až po okraj hrubozrnnou soľou. Druhý pohár, v ktorom bola dlho nezmenená tekutina jemne šarlátovej farby, v ktorej by sa logicky dala predpokladať obyčajná voda so zvyškami paradajkovej šťavy a tretím zariadením je skrútená hliníková polievková lyžica, ktorá bola dôkladne pripevnená k pultu, ale zvyčajne bola v pohári so svetlo šarlátovou tekutinou. Rituál bol nasledovný: kupec vybral pohár (tiež obyčajne fazetovaný) z vnútra nevinných paradajok, nabral lyžicou soľ, premiešal ju tou istou lyžicou a potom ju ponoril do pohára so svetlou šarlátovou tekutinou, zrejme prejde dezinfekciou. Pohárik najbežnejšej jablkovej a paradajkovej šťavy zvyčajne stojí 10 kopejok. Najlacnejšia breza bola 8 kopejok.


Jedna z mnohých variácií

Okrem šťavy sme si mohli vychutnať ešte 2 druhy lahodnej tekutiny.
V prvom rade je to, samozrejme, chlebový kvas. Obrovské žiarivo žlté sudy stáli na mnohých miestach mesta a občania unavení letnými horúčavami s potešením popíjali originálny ruský nápoj. Prirodzene sa používali „hororové príbehy“, že v sude sa neustále nachádzali mŕtvoly a iné hrôzy, ale nikto im neveril. Kvas sa dal odobrať na mieste alebo hrnček s objemom 0,5 alebo malý pohár - 0,25. Za posledný ste museli zaplatiť 3 kopejky, respektíve veľký stál 6. Ale rodičia a starí rodičia nás poslali s trojlitrovými nádobami alebo smaltovanými plechovkami - kvasu by malo byť veľa. A len piť a okroshka. Kvas bol rešpektovaný.


Rušný letný dopyt

My, deti, sme si viac vážili to, čo dospelí nazývali „pop“. Teda všelijaké limonády.
V našom šťastnom detstve boli 2 spôsoby, ako dostať limonádu. Najjednoduchšie a najčastejšie používané je cez dávkovače sódy, ktoré stáli takmer na každom rohu.
Ak teraz uvažujete rozumne, tak nejaký Gennadij Oniščenko mal byť zhrozený, pretože pohár na všeobecné použitie (opäť fazetovaný – kde bez neho)) bol skutočne populárny. A slabý pramienok vody, pomocou ktorého sa takpovediac umyl, vyvolal len smiech. Navyše, takéto okuliare sa často používali ako potrebné pomôcky pre tých, ktorí radi „vypočítajú tri“. Takže množstvo infekcie na štvorcový milimeter na tejto sklenenej nádobe malo presiahnuť všetky mysliteľné a nemysliteľné hranice. Väčšina k tomu však nejako pristupovala ľahostajne - a nič, zdalo sa, že všetci nejako prežili))

Stroje na výrobu sódy

V mojom detstve už neexistovali automaty na červenú sódu, ktoré môžeme vidieť v tej istej „operácii Y“, a šedo-modrá nás lákala. Najčastejšie bola variácia jednoduchá - jednoduchá sóda - 1 kopejka, voda so sirupom (zvyčajne hruška) - 3 kopejky. Malý ľahký ošiaľ: keďže obyčajná sóda spočiatku vždy tiekla prúdom, za 6 kopejok ste si mohli pripraviť takmer plný pohár sirupu, ktorý sme často používali.

populárna minca

No najviac škrípalo, samozrejme – bola to sladká balená voda. Za našich čias nebola Coca-Cola s Mirindou, ale viete, vážení, rozmanitosť ovocných vôd nebola slabá. Ako silné možno odhadnúť v takejto kolekcii: http://vk.com/id138478338?z=albums138478338

Fľaša "Pinocchio"

Tu som prišiel na to, že od detstva som sa snažil vyskúšať čo najviac limonád. Okrem Pinocchio, Bell, Cream Soda, Estragón, Duchesse, Kryushon, pamätám si Isindi, Wild Berry, Hruška, Citro, Pomaranč, Mandarínka“ a niekde inde asi 10-15 odrôd. „Sajáni“ a „Bajkal“ stáli oddelene. Boli drahšie (najlacnejšia limonáda sa dala kúpiť za 12 kopejok) a chutnejšie. Mimochodom, stále tu kupujem „nápoje z Chernogolovky“ - a chuť je podobná.

Štítok z toho "Bajkalu"

Užívanie baltskej limonády bolo zvláštne šik. Každé leto som trávil u starej mamy na Ukrajine a vlak prechádzal cez pobaltské štáty. V Daugavpilse sme vždy kupovali limonádu - bola tam vynikajúcej kvality (ako všetok baltický tovar v tých rokoch). Mimochodom, jazdy vlakom počas „prehliadky suverenít“ pripomínali ruskú ruletu na horskej dráhe) Takže v roku 1993 bolo treba prejsť za deň nasledovné colnice (Rusko – vstup, Bielorusko vstup a výstup, Lotyšsko – vstup a výstup, Litva - vstup a výstup, Ukrajina - vstup). Oživilo to takpovediac taký výlet, aj keď toto je úplne iný príbeh.


Trochu nečakane - litovský ... "Sayans"

A na záver treba povedať pár slov o Pepsi-Cole. Bol to trochu iný nápoj ako Pepsi, ale bol plnený do fliaš v továrňach vytvorených na základe licencie od Pepsico. V roku 1974 sa vedenie Sovietskeho zväzu dohodlo s prezidentom tohto giganta na výstavbe niekoľkých tovární výmenou za distribučné práva na vodku Stolichnaya v Spojených štátoch.

Tá Pepsi Cola

Pepsi to naplno využila a väčšina sovietskych detí považovala Pepsi-Colu za welcome drink. Napriek tomu, že stála až 45 kopejok, pričom v malej fľaške 0,33 (najviac limonád sa čapovalo do pivných „čeburášok“). Bežná limonáda sa dala kúpiť v cene 12 až 35 kopejok.


1983

Z nejakého dôvodu si pamätám najmä značkové pavilóny vrátane Puškina

zmrzlinové torty

V každom obchode s potravinami v krajine tej doby ste mohli nájsť niekoľko druhov koláčov. Sú to „eclair“ (no, alebo inak puding), „piesok“, košík so smotanou a tubička s krémom. Všetky stoja 22 kopejok. Mimochodom, vedeli ste, že názov „eclair“ vymyslel v 19. storočí slávny francúzsky kulinársky špecialista Marie-Antoine Karem. Vo francúzštine sa im hovorí blesk a koláče dostali tento názov pre rýchlosť výroby a brilantný vzhľad.


Toto sú eclairs

Okrem vyššie uvedeného bolo v obchodoch niekedy možné kúpiť za rovnaké peniaze aj medovník a kyslú smotanu. Všadeprítomné „zemiaky“ stoja o niečo menej – od 16 do 18 kopejok. Rovnaká suma (16 kopejok) bola cena koláča s hrozienkami. Lacnejšie bolo zobrať len krehký „ringlet“ – 8 kopejok, muffin za 10, žemľu so smotanou – za 10 a rožok s makom za 6 kopejok. Ale rumová žena, v ktorej sa mi, úprimne povedané, páčila len tá najchutnejšia poleva, stála 25 kopejok - o nič menej


zemiak

Je zrejmé, že chuť do značnej miery závisela od územia výroby. Napríklad v Leningrade boli „zákusky“ aj „koše“ chutnejšie ako na Ukrajine, ale „zemiaky“ a rožky s makom, naopak, ani neviem, v čom je ten trik. Teda bolo treba určiť, ktoré mesto malo svoje bestsellery a kúpiť ich


Atrakcia "nenechajte krém spadnúť na zem"))

Pamätám si, že tam bol aj taký krehký koláč "Karpaty", ktorý zakaždým priniesli hostia a ktorý sa mi kategoricky nepáčil. Ale "Leningradský set" som zbožňoval. Pamätajte, také minidobroty v krásnej škatuľke, akú sme mali len v Leningrade (Captain Obviousness ma opäť potešil). Stále sa však dajú kúpiť, aj keď je to trochu iné. Koľko to stálo vtedy v ZSSR - nepamätám si, ale určite to nie je lacné - nebol som s touto sadou nijako zvlášť rozmaznaný


Takto vyzerala „leningradská súprava“.

Sviatok bol, keď sa kupovala torta. Stále milujem waflovo-čokoládové, ktoré sa teraz nazývajú "Baltic". Bolo to lacné, relatívne (1 rubeľ 10 kopejok, pokiaľ si pamätám) a bolo to chutné ..... Ale iné podobné koláče - „Polar“ a „Surprise“ to nejako skutočne nepoužívali. Nepáčilo sa mi to.


Obzvlášť spokojný s prílivom čokolády

Existovalo aj také smotanové poleno. Zdravím všetky diéty - strašné množstvo kalórií, pravdepodobne - ale chutné Niečo ako veľká smotanová klobása, s orieškami a navrchu taká silná smotana Vo všeobecnosti ťažká vec - ale zničil som ich ako Papa Carlo v práci na perfektnom pinocchiu


Niečo také..

Ale pri veľkých tortách napätie. Naozaj. Hneď si pamätám, že len „Rozprávka“ za 1 90 rubľov, „Praha“ – akási verzia dnes už slávneho Sachera a absolútny bestseller detstva – „Kyjev“. Na Ukrajine som toho zjedol dosť, aj keď to nebolo lacné - asi 4 ruble, ale v Leningrade sa to nedalo zohnať z princípu.


Autentická „Praha“ tých čias

Hovoria, že niektorí objednávali priamo z Kyjeva - vo vnútri je sucho - takže sa dalo dohodnúť s sprievodkyňou - priniesla to vo vlaku. Cena bola od 15 do 20 rubľov za koláč. Toto nie je slabý zisk. Ak si spomeniete na nejaký iný, povedzte/ukážte. ALE iba kúpené! Tejto nádhernej rozmanitosti domáceho pečiva sa s vami nedotkneme - pretože toto nie je rozhovor pre jeden príspevok))


Tomu hovorím kyjevský oligarcha!

Najväčšou pochúťkou detí našej doby bol samozrejme „mliečny výrobok obohatený vzduchom“ (celý názov podľa GOST) alebo jednoducho zmrzlina IMHO sme mali v Leningrade najchutnejšiu zmrzlinu v Sovietskom zväze. Ale existujú variácie.)


Nedávajte do rúk viac ako 2!!!

Najviac šik bolo ísť do zmrzlinárne, akou bola ešte pomerne nedávno fungujúca „Žaba“ na Nevskom. Zmrzlinové gule, určite v pamätných kovových miskách a z nejakého dôvodu s hliníkovými lyžičkami. Môže byť poliata sirupom alebo posypaná čokoládou a/alebo orechmi. Bolo možné mať oboje, aj tretie súčasne. Cena za sto gramov bola od 19 do 23 kopejok.

Na tieto si obzvlášť spomínam.

A určite si vezmite milkshake za 11 kopejok (mmmm....chuť detstva), alebo float cocktail (guľu zmrzliny v pomarančovom džúse) za 18. Toto nie je len šik - ale šik na kocky
Väčšinou boli 3 variácie zmrzliny – krémová, creme brulée, čokoládová. Menej často - ovocie.


Zariadenie, pri ktorom mi poskočilo srdce

Opäť nezabudnite na rôzne želé a suflé, ktoré je možné zakúpiť v tých istých zmrzlinárňach. Pamätám si, že na Ukrajine sa miestna "žaba" volala kaviareň "Pinocchio" a zmrzlina tam bola mimochodom taká, ale želé bolo také, že pionierska kravata, sada odznakov a program za futbalový zápas by sa to dalo zároveň predať )))


Ako si to mohol prekonať?

A z nejakého dôvodu mám stále silný dojem z nadpozemskej chuti (a vysokej ceny) zmrzliny, ktorú sa mi podarilo vyskúšať v uzavretom bare hotela Oktyabrskaya. Nepamätám si, prečo ma táto zmrzlina tak ohromila, ale bola božská.


Niečo také, len 30-krát lepšie

Ako možnosť nákupu zmrzliny vo veľkom si spomínam na prípady, keď na jar 1985 každú sobotu a nedeľu privážali zmrzlinu z Voentorgu do Domu dôstojníkov v Sertolove, kde som vtedy býval, z Voentorgu, ktorá bola zabalená v r. tie isté guľky, ale nie v krémoch, ale v chrumkavých vafľových pohároch. Navyše tieto poháre boli také chutné, že si ich pamätali v pamäti, a nie zmrzlinu samotnú.


Niečo podobné...

Ďalšou alternatívou k veľkoobjemovým mliečnym pochúťkam bola takzvaná „mäkká zmrzlina“. Teraz ho naozaj nemám rada, ani vtedy som ho vlastne nemilovala (zasa som videla, z ktorého špinavého vedra nalievajú zmes mlieka do stroja). Ale bola tu jedna výnimka. Akosi po prílete do pekného Kyjeva, už na letisku Žuliany, som dostal za vzorné správanie marhuľovú jemnú zmrzlinu. A páčilo sa mi to TAK, že ma rodičia museli potešiť ešte 3-krát - na Khreshchatyku, na Andreevskom zostupe a v Darnitse

Mraznička na výrobu mäkkej zmrzliny na Ukrajine

A doteraz sa mi Kyjev často spája nielen s obrovským počtom najkrajších dievčat na kilometer štvorcový, so zeleňou a krásou ulíc a námestí, s majestátnosťou mohutného Dnepra, ale aj s chuťou toho rovnaká detská jemná marhuľová zmrzlina.

Teraz, keď sme sa prešli cez sypanú zmrzlinu, je čas spomenúť si na balenú. Pre mňa niet pochýb, že najchutnejší, najlepší, najzaujímavejší bol ten náš, v tom čase Leningrad. Ale bolo pár výnimiek. Keď som napríklad v polovici 80. rokov prvýkrát navštívil mesto na 7 kopcoch (nie však Rím)), veľmi sa mi páčila zmrzlina s názvom Borodino od Fili. Mimochodom - vo všeobecnosti mali lahodnú zmrzlinu a jedli ju. Bolo to však trochu drahé - 26 kopejok. Ale stálo to za to.Alebo na každoročnom výlete na Ukrajinu a z Ukrajiny som si určite na železničnej stanici vo Vilniuse skúsil dať zmrzlinu na tyčinke v čokoláde. Ako všetko pobaltské - bolo kvalitné a chutné.

Zhruba takto

Ak bol rozdiel v chuti, tak z hľadiska cenových kategórií a vôbec sortimentu balenej zmrzliny bol v tých rokoch systém v celej krajine približne rovnaký.
Najlacnejšia bola takzvaná ovocná a bobuľová zmrzlina – napríklad citrónová, brusnicová či malinová. Predával sa v papierovom pohári s drevenou palicou navyše (čo často nestačilo) a stál 7 a 9 kopejok. Za 7 kopejok, úprimne povedané, to bolo dosť hnusné. Pravda, pri relaxe v Sevastopole som akosi zistil, že citrón sa mi celkom hodí. Ale za 9 - to bolo veľmi dobré.

ovocie a bobule

Teraz sa to často nazýva šerbet. Na vrchu zmrzliny bol vylisovaný papierový kruh označujúci výrobcu, cenu, GOST a z tých istých kruhov, ktoré zvyčajne pokrývali celú bočnú stenu, bolo z diaľky vidieť stánok so zmrzlinou.


Zmrzlinový stánok zo začiatku 80. rokov

Potom tam bola mliekareň za 10 kopejok. Zdá sa, že sa volal „Morozko“. Aj v papierovom poháriku, na ktorom boli občas namaľované čerešne a ja som si myslela, že tá zmrzlina je tam ovocie - ale nie

Takže...

Ríbezle stáli 11 kopejok a zmrzlina a creme brulée 15 kopejok. Išlo o najdrahšie druhy zmrzliny v papierovom pohári.


..alebo tak

Dokonalým bestsellerom našej doby bola zmrzlina vo vaflovom pohári. Pamätám si, že rozvoz na Ukrajine bol na poludnie a všetci sme sa „pásli“ pri stánku so zmrzlinou a čakali, čo prinesú tentokrát. Ak priniesli výrobok z miestnej smotany, tak bol nezdravý – nebol veľmi chutný. Ale ak doručili Ľvov .... oooh .... bolo to super!


Krém.

Mal som zaručenú jednu porciu denne – môj starý otec, veľký milovník sladkého, sa práve vracal domov na obed a vždy dal peniaze, aby som si kúpila zmrzlinu pre seba aj pre neho. Ale v prítomnosti Ľvova sme všetci otvorili svoje úkryty a vylovili vzácne mince, aby sme získali ďalšie porcie.Úkryt bolo možné doplniť, ak by sa na dvore v blízkej budúcnosti konala nejaká svadba. Podľa dobrej ukrajinskej tradície hlavný kamarát 3x obišiel autá s mladomanželmi a hosťami a posypal ich (vozy) obilím a mincami. Mladšia kamarátka "zasiala" viac sladkostí - no ja som si ich pohrdla, ale mince - to je všetko.


Porcia zmrzliny!

Navyše, ak bola svadba bohatá, tak sa najviac tešili 2 kategórie obyvateľstva - deti, ktoré mohli zbierať nie meďáky za 1-3 kopejky, ale nikel za 15-20 kopejok, a alkoholici, ktorí sa mohli dostať takmer až na krabica vodky alebo "červená"))


Takto sa propagovala zmrzlina za našich rokov... Len si robím srandu. V USA a oveľa skôr

Mimochodom, zmrzlina sa nazývala nie pre vypadávajúcu zubnú plombu, ale podľa názvu francúzskeho mesta Plombier-les-Bains (departement Vogézy), ktoré sa za Napoleona III. preslávilo vynikajúcim receptom na zmrzlinu z najčerstvejšie smotany a masla.


Vlastivedná zmrzlina

Ale to sme trochu odbočili. Vráťme sa k našim chutným ovečkám.Okrem zmrzliny vo vaflovom pohári ste si mohli kúpiť čokoládu a creme brulée za 19 kopejok.
Nasleduje Eskimák. Existovalo niekoľko druhov tohto Eskimáka. Najjednoduchšie je mlieko na paličke, skôr bez chuti, ale lacné. Balenie malo 50 gramov a stálo 11 kopejok.

Pamätáte si?

Ak nie chutnejší, tak zaujímavejší bol nanuk v žltej poleve. Pre amatérsky vkus - ale určite jasnejšie. Stálo to 16-18 kopejok. A najchutnejšia bola v čokoládovej poleve. Často sa mu hovorilo „Leningradskoe“, stálo 22 kopejok a bolo naozaj dobré. Rýchlo sa roztopil, ale čokoláda sa nelámala.


Podobne ako sme jedli

Z ostatného si dobre pamätám briketu, kde medzi 2 oblátkami bola mliečna zmrzlina. Takáto briketa stála 13 kopejok. Tam boli na obale nakreslené husi-labute.


Britketik

Ale matne si spomínam na cukrovú trubičku. Stál 15 kopejok, dal sa kúpiť len v Leningrade a bol nedostatok.
Vôbec si nepamätám „Gurmán“, „Gaštan“, „Zlatá bomba“. Buď nie, alebo som to jednoducho nepochopil.
Zdá sa mi to ako malý výber zmrzliny a s tou súčasnou sa to rozhodne nedá porovnať. Ale viete, mali sme toho akosi dosť.A v druhej polovici 80. rokov som sa na chvíľu presťahovala do slnečnej Chity a tento krátky sortiment sa mi zdal byť úplne úžasný. Vieš prečo? Pretože v meste nebola takmer žiadna zmrzlina. Predáva sa iba v 2 kaviarňach (a drahé). A podľa hmotnosti - bolo to niečo s niečím))

A oni to požadovali!

Predstavte si celofánové vrecúško, len jeden a pol kilogramu (nie viac a nič menej) naplnené mrazeným a mrazeným NIEČIM, čo sa v cenovke hrdo volalo "mliečna zmrzlina")) Navyše chuť bola mimoriadne hnusná - nejedlé práškové mlieko bolo zaliate cukrom a maslom a voila ... .. Brrrrr.
Pamätám si, že jeden z najjasnejších sviatkov bol, keď mi z Moskvy pri NG a DR mohli dať krabicu zmrzliny. Skutočné - nie náhrada Chity Bola to hostina))


Suchý ľad

Na záver témy zmrzliny si nemôžem spomenúť, ako sa skladoval práve tento produkt. Teraz je to jednoduché - dať generátor a je to. A potom použili obrovské bloky suchého ľadu, ktoré v horúčavách veľmi neudržali chlad, a čo je najdôležitejšie, bol to veľký úspech získať zmrzlinu, ktorá nebola pokrčené a nezdeformované.

Žuvačky a veci na žuvanie

Neviem, s čím to súvisí, ale v polovici 80. rokov prítomnosť žuvačiek výrazne ovplyvnila stav v detskom prostredí.
Odroda tam naozaj nebola. Základná a univerzálne distribuovaná bola žuvačka 4 modifikácií: pomarančová, jahodová, mätová a kávová príchuť. Crimson mohol byť tiež nájdený oveľa menej často.


Toto je približne

Pozostávala z ľadvinky a 5 tanierov zabalených vo voskovom papieri alebo fólii (ako dnešné wrigleys šťavnaté ovocie). Takáto žuvačka po 5 minútach stratila chuť (Pomaranč bolo v ústach cítiť trochu viac) a dlhým žuvaním sa rozpadla.


Takéto....

S modernými žuvačkami to nemalo nič spoločné a povedzme si úprimne, bolo to hnusné. Často, aby si dieťa „hodilo prsty“ a predviedlo sa, vložilo do žuvačky kúsok olova z farebnej ceruzky a snažilo sa ostatných presvedčiť, že keďže „žuvačka“ je povedzme fialová, je určite z dovozu.


Druh ....

Ale keďže stylus zafarbil nielen žuvačku, ale aj jazyk, takýto „pontorez“ bol rýchlo odhalený


Alebo takto

Produkt nebol lacný – až 50 kopejok a napriek jeho nepružnosti a rýchlemu ničeniu sa takúto žuvačku pokúšali naťahovať niekoľko dní.
Okrem spomínaného si pamätám na priekopníka všetkých sovietskych žuvačiek – „No, počkáš“ za 15 kopejok. Pamätám si, že som túto žuval, ale chuť si vôbec nepamätám.


Počkať na to

Osobitnú zmienku si zaslúži baltské žuvačky. V sovietskych časoch tam bolo všetko tej najlepšej kvality. A najmä výrobky estónskej továrne „Kalev“. V Estónsku sa niektoré druhy žuvačiek nevyrábali s doskami, ale s podložkami a boli veľmi oceňované len pre svoj tvar a vždy sa objednávali, ak niekto išiel do estónskeho SSR)) Z nejakého dôvodu sme boli presvedčení, že Kalev podložky boli namočené v Coca-Cole a majú zvláštnu chuť.Kvalita však bola naozaj oveľa vyššia.


V takomto balení boli vložky Kalevskie

V lete som bol na dovolenke na západnej Ukrajine, býval som v rodine vojenského muža a rozprával som sa s rovesníkmi z vojenských rodín, ktorých rodičia predtým slúžili v Maďarsku, NDR a Poľsku, a preto som často videl aj iné druhy žuvačiek. Guľaté žuvačky Gdrov navrhnuté vo forme futbalovej lopty alebo ako farebné lopty v priehľadnom obale, ktoré sme z nejakého dôvodu nazvali „kovbojské lopty“.

kovbojské gule

Boli svetlejšie a chutnejšie ako naše. No a prvé žuvačky s vložkami sa tešili špeciálnej láske. Neskôr sa objavili turecké bestsellery ako Turbo, Laser, Donald, Final, Láska je... a na úplný začiatok si pamätám len českého Pedra a poľského Lölka a Bolka.

Vložky do žuvačiek "Final"

Veľmi sa mi páčila karikatúra s ich účasťou a keď mi z Varšavy priniesli celý blok týchto žuvačiek, veľmi ma to potešilo.

Lelík a Bolek

Mnohí mali šťastné detstvo, no niekedy trochu extrémne. Nezabúdajme, že okrem kupovaných "žuvačiek" sme s radosťou žuvali aj tvrdnúcu šťavu z niektorých stromov, decht a dokonca aj strešnú krytinu :-)))


)

Aj dnes si chcem pripomenúť takú lahodnú pochúťku, akou sú slamky a kukuričné ​​tyčinky. Navyše si pamätám rozdelenie hotovosti podľa regiónov. Na Ukrajine som nenašiel kvalitné a chutné slamky, ale so sladkými kukuričnými tyčinkami som sa trápil v Leningrade.

Slamka

A mimochodom, ak je teraz veľa tých lahodných slamiek, potom s glazúrovanými kukuričnými tyčinkami je to napäté. Pamätám si, že tam bol taký hranatý balíček, na jeho strane bol na balóne nakreslený aj Dunno. Takéto balenie stálo 28 kopejok a tyčinky boli fantasticky chutné. Sladké, šťavnaté, ale ľahké. Bola som pripravená absorbovať ich tony a jediným problémom bolo umyť si po nich sladké ruky. A bolo tiež nepohodlné čítať knihy - prsty sú sladké, lepkavé - nemôžete otočiť stránku)) Úprimne, tieto palice mi stále chýbajú.


Podobné... ale nie rovnaké.

Cukríky atď.

Prirodzene, taká rozmanitosť foriem a obsahu, aká je teraz medzi heterogénnymi výrobkami z cukru alebo čokolády zjednotenými pod názvom odvodeným od latinského slova „made“ v polovici 80. rokov, nebola. A na konci tejto éry boli sladkosti z rôznych dôvodov klasifikované ako nedostatkový produkt. Stále je však na čo spomínať. Skúsime? ) Ako vždy si s potešením prečítam vaše spomienky a niektoré ďalšie druhy sladkostí, ktoré som zabudol, zmeškal alebo jednoducho neuviedol.

Rôzne detské zavinovačky

Pokiaľ si pamätám, najdostupnejšie a najlacnejšie bolo v tých časoch takzvané dražé. Viacfarebné okrúhle sladkosti niekoľkých druhov. Za 1 rubeľ 10 kopejok si môžete kúpiť celý kilogram viacfarebného dražé nazývaného „hrach“. Alternatívou bola jednofarebná jahodová alebo čerešňová. Bolo to chutné, ale bolo potrebné vziať do úvahy čerstvosť produktu, pretože .... Kedysi, koncom 80-tych rokov, sa v slávnom meste Chita predávalo dražé, čo možno pripísať tzv. Haagsky dohovor k zbraniam hromadného ničenia, keďže aby ste ich rozpustili v ústach, museli ste mať slinenie od Mimozemšťana, čeľuste od Okusovača a trpezlivosť od Malého Budhu. Neviem, koľko rokov predtým zasiahli pult, ktorý minuli v košoch svojej domoviny, no tieto sladkosti boli naozaj železobetónové. Kvôli experimentu sme ich pustili z balkóna na asfalt. No tak - rozbili sa na márne kúsky až od 4. poschodia a vyššie


bodky

O niečo drahšou odrodou „hrášku“ bolo veľké dražé s mäkšou škrupinou a s cukrom. Osobne si pamätám, prečo citrón. Keď boli čerstvé - veľmi chutná vec. Stoja viac - niekde v oblasti 1 rubľa 30 kopejok - 1 rubeľ 40 kopejok.

Dražé "citróny"

No, najdrahšie a najžiadanejšie boli buď dražé s arašidmi - domáca verzia M & M s, alebo takzvané "morské kamienky" - hrozienka v poleve. To posledné sa mi veľmi páčilo, stáli asi 1 rubeľ 70 kopejok za kilo.

"Morské kamienky"

Alternatívou k dražé pre lacnosť a dobrotu boli takzvané podložky. Pod karamelovou škrupinou boli rôzne džemy. Chutné, mimochodom. A boli lacné - niekde okolo 1 rubľa 30 kopejok. Po prijatí „polosuchého zákona“ okamžite zmizli z regálov obchodov a presunuli sa do kategórie akútneho nedostatku. Dôvod príspevku - lacnosť a kvalita im umožnili stať sa bestsellerom surovín na výrobu mesačného svitu. A keďže všetci začali „šoférovať“ (aspoň na Ukrajine), bolo problematické nájsť ich na jedlo.


"Cool" podložky

Rubeľ osemdesiat - to bola najnižšia hranica, nákup kilogramu mnohých karamelov, ktoré boli možno najbežnejším typom sladkostí v ZSSR. Nie všetky boli podľa môjho gusta. Miloval som tie s lahodným džemom pod karamelovou škrupinou. Napríklad „Jahoda so smotanou“ alebo „Slivka“. Ale niektoré „Rakovinové krky“, „Baltika“ alebo „Snehová guľa“ vo mne nevyvolali žiadne emócie. A pamätám si aj čerešňový karamel, ktorý stál nejaké neúmerné peniaze (buď 4 alebo 5 rubľov za kilo), ale bol vynikajúci.


Karamelový zábal "Slivka"

Aj keď mojou obľúbenou odrodou v tomto segmente vždy boli (a možno aj existujú) karamelky s názvom Lemons. Pravda, zohrali v mojom živote takmer osudovú úlohu. Od detstva som bol veľký maškrtník a stal som sa závislým, ísť spať, vytiahnuť so sebou pár sladkostí, hodiť ich pod vankúš a vychutnávať ich chuť, zaspávať. A tu zrejme zaspal priskoro a cukrík sa dostal do nesprávneho hrdla. Vo všeobecnosti som sa začal dusiť a meškať minútu-dve, moji rodičia, ktorí mi doslova trepali nohami hore nohami, zo mňa vytiahli tento najnešťastnejší "citrón", potom by som tieto riadky teraz nepísal A napriek tomu milujem "citróny" dodnes, hoci ich zúrivo obhrýzam - ako všetky karamelky Vraj obranná reakcia

Tie citróny

Mojou obľúbenou spomedzi tohto druhu sladkostí boli lízanky, alebo presnejšie „cukríkový karamel“. Tento lacný, ale praktický a chutný produkt stále s veľkou radosťou používam. V sovietskych časoch boli číslom 1 „Vzletnye“, ktoré sa nielen distribuovali na palubách lietadiel Aeroflot, ale boli aj vo voľnom predaji. Takéto lízanky stoja niekde okolo 2,30-2,50. A moju lásku k nim určilo viacero okolností. Po prvé, na obale bol vyobrazený Tu-154 a od malička ma to ťahalo k letectvu. Po druhé, kamarát mojej starej mamy, ktorý ma nimi neustále hýril, mi povedal, že sú to skutočné letecké sladkosti a všetci piloti ich milujú))) No a po tretie, boli naozaj chutné. S kyslou. Tých milujem. Viac než len sladké cukríky ako Vojvodkyňa.


Moderná verzia detského bestselleru

Vzlety však neboli vždy v obchode, ale takmer všade sa dali kúpiť Mincovne v modrom obale. Ešteže prakticky všade bol „drôtik“. Ale na rozdiel od moderných, s kyslosťou, bola táto „čučoriedka“ takmer vždy sladká.


Pamätáte si tieto fanfikcie?

Veľmi sa mi páčil karamelový "Štart". Pamätajte na lízanky vo forme pukov (dobre alebo veľkých tabliet). Bolo to veľmi chutné.
A samozrejme nádherný montpensier v okrúhlej plechovke.


Krabička od Monpasiera...

Boli miniatúrne, rôznych farieb, tvarov a chutí. Jediným problémom je, že najčastejšie sa držali spolu a bolo potrebné odtrhnúť samostatné „monpasy“ s použitím hrubej fyzickej sily. Ale vkuuusno) Takáto plechovka stála asi 20 rubľov a veľmi aktívne sa používala v dcérskej farme.


Samé cukríky

A všetkých nás to asi ťahalo kúpiť jedovaté kohúty na paličkách za 15-20 kopejok, ktoré predávali cigáni na trhoch. Rodičia nám ich, samozrejme, nekúpili s tým, že sú vyrobené v nevyhovujúcich hygienických podmienkach. Ale o zakázanom ovocí je známe, že je sladké, však? )) A boli tam aj sladké tyčinky - krásne, no chuťovo zvláštne


Kohútik od cigánov (c) ))

A párkrát mi z Poľska, Maďarska a NDR priniesli pravý handmade cukríkový karamel, ktorý okrem chuti aj skvelo vyzeral. Bola to zábava!


Málokedy má takú krásu

A dnešný príbeh zavŕšime spomienkou na „kamavky“ – čiže fondánovú hmotu uvarenú z kondenzovaného mlieka či melasy. Názov im vymyslel na začiatku 20. storočia francúzsky cukrár Morna pôsobiaci v Petrohrade, ktorý sa z nejakého dôvodu rozhodol, že výsledný produkt je veľmi podobný lupienkom dúhovky. Prečo sa tak rozhodol, je ťažké pochopiť.


Kitty Kitty.

Všetky karamely by sa dali rozdeliť do niekoľkých poddruhov. Najrozšírenejšia bola takzvaná viskózna dúhovka, ktorá nikdy nebola. Zástupcami tohto poddruhu boli značky "Kis-Kis" a "Tuzik". Prvé boli zvyčajne oceľové a pokus o žuvanie stál za vybité zuby a roztrhané plomby, zatiaľ čo druhé boli príliš mäkké a na zuboch sa okamžite rozpadli.


Sú to najviac

Príjemnejší bol „Zlatý kľúč“, za ktorý môže liata polotvrdá dúhovka.

No, to bolo

No a kráľovnou karamelu boli, samozrejme, „Dairy Cows“ – jemné sladkosti s kondenzovaným mliekom vo vnútri.
Tiež si pamätám, že karamely sa predávali vo veľkých kusoch na váhu. Špeciálnu lásku si však neužili.

Ahoj drahý!
Minule sme s vami začali príbeh o sladkostiach: Navrhujem pokračovať


Sladkosti pre najrozmaznanejších chlapcov a dievčatá (pozor na tvar strechy chaty))))

Spodná tabuľka ceny čokolád tiež začínala sumou 1 rubeľ 80 kopejok. Od 1,80 do 3,80 ste si mohli kúpiť čokoládu s „bielou“ náplňou. Nikdy som ich nemiloval. Všetky druhy „lastovičiek“, „Jablká“, „Biela akácia“, „Maska“. Jedinou výnimkou bol snáď Citron. Ostatné v tejto kategórii sa mi nepáčili. To isté platí pre Natalku-Poltavku, Stolichnye... Tak ako sa mi nepáčila drahšia griláž.


Možnosť obalu "Lastovičky"

Ale sladkosti s tmavou náplňou zbožňovali
Napríklad "Kara-Kum", hoci to bolo veľmi drahé - 5 rubľov za kg. No, alebo "Veverička".


Početné variácie "Kara-Kum"

Veľmi príjemné boli aj sladkosti so želé "Jelly", "Arónia arónia" alebo "Južná noc".
Ale hlavnou pochúťkou detstva a univerzálneho zbožňovania sú sladkosti na báze vaflí. Boli tvarovo malé, ako napríklad „Ananás“, „Naša značka“, „Nemotorný medveď“, „Tuzik“ stredné – „Červená čiapočka“ a veľké – „Gulliver“ a „Medveď na severe“. To posledné sú moje sladké a nežné spomienky z detstva. Najmä to, ako ma nechali vyzdvihnúť sladkosti v obchode... Mama ma pustila do skladu, a keďže som vedela, že som skromné ​​dieťa, veľa by som nezobrala. A písal som priamo z políčok. Takéto šťastie bolo)) Sladkosti neboli lacné - niekde stáli aj 4 ruble.

Jedna z najväčších radostí detstva

No a najdrahšie, pokiaľ si pamätám, boli hľuzovky. Často sa predávali v darčekových krabičkách a stáli od 7 do 11 rubľov. Preto som im nastavil domácu výrobu - a stále si občas doprajem)))
Je pravda, že existovala možnosť a jednoduchšia - volalo sa "Zlaté pole". Tam sa spolu s kakaom hľuzovka posypala vafľovou strúhankou. Takéto sladkosti stáli 6 rubľov a boli celkom milované.

Sladkosti "Zolotaya Niva"

Keďže hovoríme o cukríkoch v škatuľkách, treba poznamenať, že vždy mali úspech. Ideálnym darčekom je fľaša vína alebo sovietskeho šampanského a bonboniéra. V závislosti od značky stoja od 3 do 12 rubľov. Obzvlášť populárne u nás v Leningrade, ktoré sa používa v rôznych továrňach. Krupskaja. Obzvlášť sa mi páčil s maslovým krémom vo vnútri. A tak ich bol nedostatok.


Viac-menej takto...

Ďalší cukrík, ktorý mi veľmi chutil, pochádza z Ukrajiny. Za vynálezcu sladkostí "Strela" sa považuje továreň Vinnitsa alebo slávny Ľvovský "Svitoch". S istotou však viem, že sa prvýkrát objavili v cukrárni v Lutsku a dostať balíček šípok ako dieťa bol pre mňa skvelý sviatok))) Veľmi chutné sladkosti.


"šípka"

Mimochodom, nedávno som videla pohľad na ich bieloruskú produkciu - musíte vyskúšať - možno chutné
Keď už hovoríme o "Assorted" z továrne pomenovanej po N.K. Krupskaya, nemôžeme prejsť okolo tyčiniek s čokoládovou alebo krémovou mliečnou náplňou. Cena bola 55 kopejok a zďaleka to nebola najlacnejšia možnosť.


SUBZH

Čokoládové medaily stoja najmenej - 10-15 kopejok. Najmenšia 20 gramová čokoláda stála 20 kopejok. Napríklad Puškinove rozprávky.

"Puškinove rozprávky"

Legendárna „Alenka“ (80 kopejok za 80 gramov) mala medzi veľkými čokoládami nižšiu cenu. Všetko ostatné bolo citeľne drahšie. "Detské" a "Merry Fellows" - 1.20, "Trojka" - 1.30. "Aurora" išla za 1 rubeľ 50 kopeckov a "špeciálna" - 2 ruble. Najdrahší bol „Zlatý štítok“ – niekde okolo 2,50.

Nedávno som pri prechádzke po jednom z miest natrafil na múzeum sovietskych sladkostí a, samozrejme, nemohol som prejsť okolo. Sladkosti v detstve miloval, myslím, každý. Tu zhromaždili veľkú zbierku, ktorá nenechá mnohých ľahostajných.
Pripomeňme si, čo nás bavilo v detstve.

2. Priznám sa, že veľa sladkostí a čokolád som nepoznala. Možno sú oveľa staršie ako ja, alebo tieto cukrárske výrobky boli vzácne, alebo som na to už len zabudol, pretože už prešlo toľko rokov.
Ale pamätám si, že čokoláda Alyonka tam bola vždy.

3. Čokoláda Olenka bola vyrobená na Ukrajine.

4. Na Ukrajine bolo veľa cukroviniek.

5. Niekto zbieral obaly z detskej čokolády.

6. Miesto sa v súčasnosti našlo aj pre nevzhľadné hračky.

7. Čokolády v krabičkách boli veľmi pekne zdobené. Upozorňujeme, že v škatuľke sladkostí bolo 400 gramov a ešte viac, a nie 150 - 200, ako je to teraz.

8. Farebné bonboniéry slúžili na odkladanie drobností.

9. Športová téma.

10. Krása-Moskva. Štítok naznačuje, že išlo o maslové koláčiky. Ceny sa potom tlačili na etikety, vo všetkých predajniach a v rôznych mestách boli rovnaké.

11. Cukríková pohľadnica. Od Evgenia Dmitrievny po Elenu Ivanovnu.

12. Prvýkrát vidím také dievča.

13. Rozmanitá čokoláda za 37 rubľov. Naozaj pred rokom 1961?

14. Je tiež zaujímavé, že skladovacie doby boli oveľa kratšie ako teraz.

15. Viac cukríkov.

16. Marmeláda "Plátky pomaranča a citróna" si pamätám veľmi dobre.

17. Viac cukríkov v téglikoch. Na farme sa používali aj zaváracie poháre.

18. Dragee bol veľmi obľúbený.

19. Krémový fudge a koláče.

20.

22. Obaly sú prezentované na samostatnej vitríne.

23. Keď ešte neboli vkladačky, deti zbierali obaly od cukríkov. Nie všetky, ale nejaké boli.

24. "Ananásové" sladkosti si pamätajú.

25.

26. Obchod-múzeum "Sovietske sladkosti" sa nachádza vo Vladimire, pár krokov od ulice Bolshaya Moskovskaya. Vstup je voľný.

27. Teraz si tu môžete kúpiť produkty mnohých spoločností. Je pozoruhodné, že sortiment zahŕňa najmä značky, ktoré boli ešte v sovietskych časoch.

28.

29. A predsa, "Bird's Milk" bolo vtedy úplne iné.

30. Môžete si kúpiť koláč alebo sladkosti a sadnúť si k čaju priamo pri stole. Presne to som urobil.

31. K víťazstvu komunistickej práce sme ešte nedospeli, ale bolo pekné zaspomínať si na niektoré momenty z detstva.

Povedz mi, čo si sa naučil? Čo si pamätáš? Aké boli vaše obľúbené cukríky?

Mnohých určite ešte bude zaujímať spomínať

Montpensier v okrúhlej plechovke so zložitým vzorom na vrchnáku, kohútiky na paličkách, ktoré farbia jazyk, a, samozrejme, kráľovná všetkých karameliek – „dojné kravy“.

Pokiaľ si pamätám, najdostupnejšie a najlacnejšie bolo v tých časoch takzvané dražé. Viacfarebné okrúhle sladkosti niekoľkých druhov. Za 1 rubeľ 10 kopejok si môžete kúpiť celý kilogram viacfarebného dražé nazývaného „hrach“. Alternatívou bola jednofarebná jahodová alebo čerešňová. Bolo to chutné, ale bolo potrebné vziať do úvahy čerstvosť produktu, pretože ... Svojho času, koncom 80. rokov, sa v slávnom meste Chita predávalo dražé, ktoré by sa dalo klasifikovať podľa Haagskeho dohovoru. ako zbrane hromadného ničenia, pretože aby ste ich rozpustili v ústach, museli ste mať slinenie od Mimozemšťana, čeľuste od tvora a trpezlivosť od Malého Budhu)

bodky
O niečo drahšou odrodou „hrášku“ bolo veľké dražé s mäkšou škrupinou a s cukrom. Osobne si pamätám, prečo citrón. Keď boli čerstvé - veľmi chutná vec. Stoja viac - niekde v oblasti 1 rubľa 30 kopejok - 1 rubeľ 40 kopejok.

Dražé "citróny"
No, najdrahšie a najžiadanejšie boli buď dražé s arašidmi - domáca verzia M & M s, alebo takzvané "morské kamienky" - hrozienka v poleve. To posledné sa mi veľmi páčilo :-) Stáli asi 1 rubeľ 70 kopejok za kilo.

"Morské kamienky"
Alternatívou k dražé pre lacnosť a dobrotu boli takzvané podložky. Pod karamelovou škrupinou boli rôzne džemy. Chutné, mimochodom. A boli lacné - niekde okolo 1 rubľa 30 kopejok. Po prijatí „polosuchého zákona“ okamžite zmizli z regálov obchodov a presunuli sa do kategórie akútneho nedostatku. Dôvod príspevku - lacnosť a kvalita im umožnili stať sa bestsellerom surovín na výrobu mesačného svitu. A keďže ich každý začal „voziť“, bolo problematické nájsť ich na jedlo.

"Cool" podložky
Rubeľ osemdesiat - to bola najnižšia hranica, nákup kilogramu mnohých karamelov, ktoré boli možno najbežnejším typom sladkostí v ZSSR. Nie všetky boli podľa môjho gusta. Miloval som tie s lahodným džemom pod karamelovou škrupinou. Napríklad „Jahoda so smotanou“ alebo „Slivka“. Ale niektoré „Rakovinové krky“, „Baltika“ alebo „Snehová guľa“ vo mne nevyvolali žiadne emócie. A pamätám si aj čerešňový karamel, ktorý stál nejaké neúmerné peniaze (buď 4 alebo 5 rubľov za kilo), ale bol vynikajúci.

Slivkový karamelový zábal
Aj keď mojou obľúbenou odrodou v tomto segmente vždy boli (a možno aj existujú) karamelky s názvom Lemons. Pravda, zohrali v mojom živote takmer osudovú úlohu. Od detstva som bol veľký maškrtník a stal som sa závislým, ísť spať, vytiahnuť so sebou pár sladkostí, hodiť ich pod vankúš a vychutnávať ich chuť, zaspávať. A tu zrejme zaspal priskoro a cukrík sa dostal do nesprávneho hrdla. Vo všeobecnosti som sa začal dusiť a meškať minútu-dve, rodičia, ktorí mi doslova trepali nohami dolu hlavou, zo mňa vytiahli tento najnešťastnejší "citrón", potom by som tieto riadky teraz nepísal :-) A ešte " citróny "milujem dodnes, hoci ich zúrivo obhrýzam - ako všetky karamelky :-) Vraj obranná reakcia :-)

Tie citróny
Mojou obľúbenou spomedzi tohto druhu sladkostí boli lízanky, alebo presnejšie „cukríkový karamel“. Tento lacný, ale praktický a chutný produkt stále s veľkou radosťou používam. V sovietskych časoch boli číslom 1 „Vzletnye“, ktoré sa nielen distribuovali na palubách lietadiel Aeroflot, ale boli aj vo voľnom predaji. Takéto lízanky stoja niekde okolo 2,30-2,50. A moju lásku k nim určilo viacero okolností. Po prvé, na obale bol vyobrazený Tu-154 a od malička ma to ťahalo k letectvu. Po druhé, kamarát mojej starej mamy, ktorý ma nimi neustále obľuboval, mi povedal, že sú to skutočné letecké sladkosti a milujú ich všetci piloti :-)))) No a po tretie, boli naozaj výborné. S kyslou. Tých milujem. Viac než len sladké cukríky ako Vojvodkyňa.

Moderná verzia detského bestselleru
Vzlety však neboli vždy v obchode, ale takmer všade sa dali kúpiť Mincovne v modrom obale. Ešteže prakticky všade bol „drôtik“. Ale na rozdiel od moderných, s kyslosťou, bola táto „čučoriedka“ takmer vždy sladká.

Pamätáte si tieto fanfikcie? :-)

Veľmi sa mi páčil karamelový "Štart". Pamätajte na lízanky vo forme pukov (dobre alebo veľkých tabliet). Bolo to veľmi chutné.
A samozrejme nádherný montpensier v okrúhlej plechovke.

Krabička od Monpasiera...
Boli miniatúrne, rôznych farieb, tvarov a chutí. Jediným problémom je, že najčastejšie sa držali spolu a bolo potrebné odtrhnúť samostatné „monpasy“ s použitím hrubej fyzickej sily. Ale vkuuusno :-)) Takáto plechovka stála asi 20 rubľov a veľmi aktívne sa používala v dcérskej farme.

Samé cukríky
A všetkých nás to asi ťahalo kúpiť jedovaté kohúty na paličkách za 15-20 kopejok, ktoré predávali cigáni na trhoch. Rodičia nám ich, samozrejme, nekúpili s tým, že sú vyrobené v nevyhovujúcich hygienických podmienkach. Ale o zakázanom ovocí je známe, že je sladké, však? :-))) A boli tam aj sladké tyčinky - krásne, no chuťovo zvláštne

Kohútik od cigánov ©
A párkrát mi z Poľska, Maďarska a NDR priniesli pravý handmade cukríkový karamel, ktorý okrem chuti aj skvelo vyzeral. Bola to zábava!

Málokedy má takú krásu
A dnešný príbeh zavŕšime spomienkou na „kamavky“ – čiže fondánovú hmotu uvarenú z kondenzovaného mlieka či melasy. Názov im vymyslel na začiatku 20. storočia francúzsky cukrár Morna pôsobiaci v Petrohrade, ktorý sa z nejakého dôvodu rozhodol, že výsledný produkt je veľmi podobný lupienkom dúhovky. Prečo sa tak rozhodol, je ťažké pochopiť.

Kitty Kitty
Všetky karamely by sa dali rozdeliť do niekoľkých poddruhov. Najrozšírenejšia bola takzvaná viskózna dúhovka, ktorá nikdy nebola. Zástupcami tohto poddruhu boli značky "Kis-Kis" a "Tuzik". Prvé boli zvyčajne oceľové a pokus o žuvanie stál za vybité zuby a roztrhané plomby, zatiaľ čo druhé boli príliš mäkké a na zuboch sa okamžite rozpadli.

Sú to najviac
Príjemnejší bol „Zlatý kľúč“, za ktorý môže liata polotvrdá dúhovka.

No, to bolo
No a kráľovnou karamelu boli, samozrejme, „Dairy Cows“ – jemné sladkosti s kondenzovaným mliekom vo vnútri.
Tiež si pamätám, že karamely sa predávali vo veľkých kusoch na váhu. Špeciálnu lásku si však neužili...

Montpensier v okrúhlej plechovke s bizarným vzorom na vrchnáku, kohútiky na paličkách, ktoré farbia jazyk, a, samozrejme, kráľovná všetkých karameliek – „dojné kravy“: pripomíname si legendárne chute detstva.
Názov cukríka "Montpensier" pochádza z mena vojvodkyne z Montpensier, známej z románov Alexandra Dumasa ako Grand Mademoiselle.

Ďalej od autora. Pokiaľ si pamätám, najdostupnejšie a najlacnejšie bolo v tých časoch takzvané dražé. Viacfarebné okrúhle sladkosti niekoľkých druhov. Za 1 rubeľ 10 kopejok si môžete kúpiť celý kilogram viacfarebného dražé nazývaného „hrach“. Alternatívou bola jednofarebná jahodová alebo čerešňová. Bolo to chutné, ale bolo potrebné vziať do úvahy čerstvosť produktu, pretože ...
Kedysi, koncom 80-tych rokov, sa v slávnom meste Chita predávalo dražé, ktoré by sa podľa Haagskeho dohovoru dalo zaradiť medzi zbrane hromadného ničenia, pretože na ich rozpustenie v ústach bolo potrebné slintanie. mimozemšťan, čeľuste od Zubastika a trpezlivosť od Malého Budhu :-) Neviem, koľko rokov predtým, než sa dostali na pult, strávili v košoch svojej domoviny, ale tieto sladkosti boli naozaj železobetónové. Kvôli experimentu sme ich pustili z balkóna na asfalt. No, takže - rozbili sa na márne kúsky až od 4. poschodia a vyššie :-)


O niečo drahšou odrodou „hrášku“ bolo veľké dražé s mäkšou škrupinou a s cukrom. Osobne si pamätám, prečo citrón. Keď boli čerstvé - veľmi chutná vec. Stoja viac - niekde v oblasti 1 rubľa 30 kopejok - 1 rubeľ 40 kopejok.


No, najdrahšie a najžiadanejšie boli buď dražé s arašidmi - domáca verzia M & M s, alebo takzvané "morské kamienky" - hrozienka v poleve. To posledné sa mi veľmi páčilo :-) Stáli asi 1 rubeľ 70 kopejok za kilo.


Alternatívou k dražé pre lacnosť a dobrotu boli takzvané podložky. Pod karamelovou škrupinou boli rôzne džemy. Chutné, mimochodom. A boli lacné - niekde okolo 1 rubľa 30 kopejok. Po prijatí „polosuchého zákona“ okamžite zmizli z regálov obchodov a presunuli sa do kategórie akútneho nedostatku. Dôvod príspevku - lacnosť a kvalita im umožnili stať sa bestsellerom surovín na výrobu mesačného svitu. A keďže všetci začali „šoférovať“ (aspoň na Ukrajine), bolo problematické nájsť ich na jedlo.


Rubeľ osemdesiat - to bola najnižšia hranica, nákup kilogramu mnohých karamelov, ktoré boli možno najbežnejším typom sladkostí v ZSSR. Nie všetky boli podľa môjho gusta. Miloval som tie s lahodným džemom pod karamelovou škrupinou. Napríklad „Jahoda so smotanou“ alebo „Slivka“. Ale niektoré „Rakovinové krky“, „Baltika“ alebo „Snehová guľa“ vo mne nevyvolali žiadne emócie. A pamätám si aj čerešňový karamel, ktorý stál nejaké neúmerné peniaze (buď 4 alebo 5 rubľov za kilo), ale bol vynikajúci.


Aj keď mojou obľúbenou odrodou v tomto segmente vždy boli (a možno aj existujú) karamelky s názvom Lemons. Pravda, zohrali v mojom živote takmer osudovú úlohu. Od detstva som bol veľký maškrtník a stal som sa závislým, ísť spať, vytiahnuť so sebou pár sladkostí, hodiť ich pod vankúš a vychutnávať ich chuť, zaspávať. A tu zrejme zaspal priskoro a cukrík sa dostal do nesprávneho hrdla. Vo všeobecnosti som sa začal dusiť a meškať minútu-dve, moji rodičia, ktorí mi doslova trepali nohami dolu hlavou, zo mňa vytiahli tento najnešťastnejší "citrón", potom by som teraz tieto riadky nepísal :-) A ešte " citróny "milujem dodnes, hoci ich zúrivo obhrýzam - ako všetky karamelky :-) Vraj obranná reakcia :-)


Mojou obľúbenou spomedzi tohto druhu sladkostí boli lízanky, alebo presnejšie „cukríkový karamel“. Tento lacný, ale praktický a chutný produkt stále s veľkou radosťou používam. V sovietskych časoch boli číslom 1 „Vzletnye“, ktoré sa nielen distribuovali na palubách lietadiel Aeroflot, ale boli aj vo voľnom predaji. Takéto lízanky stoja niekde okolo 2,30-2,50. A moju lásku k nim určilo viacero okolností. Po prvé, na obale bol vyobrazený Tu-154 a od malička ma to ťahalo k letectvu. Po druhé, kamarát mojej starej mamy, ktorý ma nimi neustále obľuboval, mi povedal, že sú to skutočné letecké sladkosti a milujú ich všetci piloti :-)))) No a po tretie, boli naozaj výborné. S kyslou. Tých milujem. Viac než len sladké cukríky ako Vojvodkyňa.


Vzlety však neboli vždy v obchode, ale takmer všade sa dali kúpiť Mincovne v modrom obale. Ešteže prakticky všade bol „drôtik“. Ale na rozdiel od moderných, s kyslosťou, bola táto „čučoriedka“ takmer vždy sladká.


Veľmi sa mi páčil karamelový "Štart". Pamätajte na lízanky vo forme pukov (dobre alebo veľkých tabliet). Bolo to veľmi chutné.
A samozrejme nádherný montpensier v okrúhlej plechovke.


Boli miniatúrne, rôznych farieb, tvarov a chutí. Jediným problémom je, že najčastejšie sa držali spolu a bolo potrebné odtrhnúť samostatné „monpasy“ s použitím hrubej fyzickej sily. Ale vkuuusno :-)) Takáto plechovka stála asi 20 rubľov a veľmi aktívne sa používala v dcérskej farme.


A všetkých nás to asi ťahalo kúpiť jedovaté kohúty na paličkách za 15-20 kopejok, ktoré predávali cigáni na trhoch. Rodičia nám ich, samozrejme, nekúpili s tým, že sú vyrobené v nevyhovujúcich hygienických podmienkach. Ale o zakázanom ovocí je známe, že je sladké, však? :-))) A boli tam aj sladké tyčinky - krásne, ale chuťovo zvláštne :-)


A párkrát mi z Poľska, Maďarska a NDR priniesli pravý handmade cukríkový karamel, ktorý okrem chuti aj skvelo vyzeral. Bola to zábava!


A dnešný príbeh zavŕšime spomienkou na „kamavky“ – čiže fondánovú hmotu uvarenú z kondenzovaného mlieka či melasy. Názov im vymyslel na začiatku 20. storočia francúzsky cukrár Morna pôsobiaci v Petrohrade, ktorý sa z nejakého dôvodu rozhodol, že výsledný produkt je veľmi podobný lupienkom dúhovky. Prečo sa tak rozhodol, je ťažké pochopiť.
Všetky karamely by sa dali rozdeliť do niekoľkých poddruhov. Najrozšírenejšia bola takzvaná viskózna dúhovka, ktorá nikdy nebola. Zástupcami tohto poddruhu boli značky "Kis-Kis" a "Tuzik". Prvé boli zvyčajne oceľové a pokus o žuvanie stál za vybité zuby a roztrhané plomby, zatiaľ čo druhé boli príliš mäkké a na zuboch sa okamžite rozpadli.


Príjemnejší bol „Zlatý kľúč“, za ktorý môže liata polotvrdá dúhovka.


No a kráľovnou karamelu boli, samozrejme, „Dairy Cows“ – jemné sladkosti s kondenzovaným mliekom vo vnútri.
Tiež si pamätám, že karamely sa predávali vo veľkých kusoch na váhu. Špeciálnu lásku si však neužili.