Tvaroh so zeleninou na chudnutie - najlepšie zdravé občerstvenie. Tvaroh s bylinkami a cesnakom

Tvaroh s bylinkami a cesnakom je skvelá chuťovka, ktorá zaženie chuť aj u dobre najedeného človeka! Vždy sa môže podávať s rôznymi doplnkami a je skvelé ako na každodenný stôl, tak aj na bufetový stôl.

Recept na tvaroh s cesnakom a bylinkami

Tvarohové guľky s cesnakom a bylinkami

Ingrediencie:

nízkotučný tvaroh - 405 g;
tučná kyslá smotana - 55 ml;
vybrané kuracie vajce - 3 ks;
Kórejská mrkva - 100 g;
solené pistácie - 55 g;
čerstvé zelené;
čerstvá uhorka - 1 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
korenie.

Varenie

Vajcia si predvaríme, potom si očistíme a na strúhadle zvlášť pomelieme bielok a žĺtok. Z kórejčiny Mrkva opatrne vypustí všetku tekutinu a jemne naseká. Pistácie ošúpeme a nasekáme nožom. Čerstvé bylinky opláchnite, pretrepte, nasekajte a pridajte k tvarohu. Dochutíme kyslou smotanou, hodíme mrkvu, bylinky, bielka, orechy a dôkladne premiešame. Stlačte niekoľko strúčikov cesnaku do hmoty cez lis. Teraz si namočíme ruky do vody, naberieme trochu tvarohovej zmesi a formujeme malé guľky. Pošleme ich do chladničky na jednu hodinu a potom podávame hotové tvarohové predjedlo s cesnakom a bylinkami na krásnej miske pokrytej listami šalátu. Navrch dáme nastrúhaný najemno nastrúhaný žĺtok a plátky čerstvej uhorky.

Zdravím všetkých zo slnečného Krymu. Sme na dovolenke, slniečko svieti, počasie je krásne. Vonku je poriadne horúco. More je teplé, niekoľko dní bola vlna. Ale úprimne povedané, už sme ho kúpili. Išli sme teda do mesta nakupovať. Boli sme na trhu a kúpili sme zeleninu, ovocie, syr feta, tvaroh. Naše deti milujú tvaroh na raňajky s čajom. A tvaroh si nalievam aj medom, tiež je veľmi chutný a zdravý.

Už dlho chcem variť občerstvenie z tvarohu s cesnakom a bylinkami. Tu takáto príležitosť padla a nápad, ktorý som mal, bol podávať to na polovičkách paradajok. Leto rovnako. V zime sa takéto predjedlo môže podávať v tartletke alebo na sušienku.

Mám kamarátku, ktorá má na večeru alebo raňajky vždy najradšej tvaroh s medom. Tvaroh miluje celá rodina. Po rozhovore s ňou som teda začal používať aj tvaroh s medom. Med kúpený na Kryme od priateľov. Veľmi chutné. Úprimne povedané, taký lahodný med som jedol iba na včelnici môjho starého otca. No a tento rok sme sa zásobili medom.

Teraz chcem povedať svoj názor na občerstvenie z tvarohu. Toto predjedlo mi veľmi chutilo, chutilo aj môjmu manželovi.

Deti to odmietli vyskúšať pre prítomnosť cesnaku. Pre dospelých je to skvelé predjedlo a môžete si vymyslieť vlastnú porciu tým, že ukážete svoju fantáziu.

Zdá sa mi, že toto jedlo je ľahké a zároveň uspokojujúce. A s paradajkou je to jednoducho skvelé. Je pravda, že paradajky je potrebné trochu posoliť. A predsa, keď pripravujete guľky z tvarohu, dajte ich na 30-40 minút do chladničky.

Takže ak ste ešte neskúšali tvarohový snack, tak odporúčam vyskúšať. Navyše, recept s fotografiami a nebude pre vás ťažké ho uvariť.

Tvaroh je široko používaný v receptoch jedál rôznych kuchýň sveta ako lahodný a zdravý produkt. Obsahuje stopové prvky a vitamíny vo veľkých množstvách. Existuje veľa známych jedál s tvarohom ako zložkou. A ak je tento produkt pre niekoho zvyčajne spojený so sladkými dezertmi, tento článok sa zameriava skôr na jedlá, ktoré používajú soľ a korenie. Tvaroh s bylinkami a cesnakom k takýmto jedlám jednoducho patrí.

Predjedlo a náplň

Vyznačuje sa ostrou chuťou, príjemnou vôňou, schopnosťou natierať sa na hrianky alebo sušený chlieb. Príprava takéhoto predjedla (tvaroh s bylinkami a cesnakom) je celkom jednoduchá. Varenie trvá len niekoľko minút.

Budeme potrebovať: pol kilogramu tvarohu, pol pohára nízkotučnej kyslej smotany, zväzok zelenej cibule, zväzok byliniek (kôpor, koriander, petržlen, bazalka), pár klinčekov a korenie.

Varenie

Tvaroh s bylinkami a cesnakom sa pripravuje podľa nasledujúcej schémy. Hlavný produkt sa dôkladne miesi vidličkou a naleje do kyslej smotany (môžete použiť mixér na vytvorenie nadýchanej homogénnej hmoty). Všetku zeleň nasekáme nadrobno. Zmiešame s hmotou pripravenou v mixéri alebo ručne. Cesnak pretlačíme lisom a premiešame s hlavnou časťou. Soľ a korenie podľa chuti. Ak chceme získať krémovú pastu, ktorá sa ľahko natiera na hrianku, nebude zbytočné celú zmes znova šľahať v mixéri. Tento krém je možné zabaliť do pohárov a uchovávať v chladničke. Veľmi vhodné je napríklad ráno použiť hotové cestoviny na chutné chlebíčky, no v tomto prípade tam odporúčame dať menej cesnaku. Ak sa podáva ako šalát, je lepšie nebiť v mixéri, ale miesiť ručne.

Tvaroh so zeleňou v lavash

Tenký arménsky lavash sa udomácnil v našich kuchyniach. S ním môžete variť veľa rýchlych zaujímavých jedál. Medzi takéto jedlá patrí zapečený tvaroh s bylinkami a cesnakom. Okrem toho hlavnou výhodou je absencia problémov s cestom, pretože arménsky výrobok ho úspešne nahrádza.

Zloženie: pol kilogramu nízkotučného tvarohu, dva (tenké), päť vajec, pol pohára kyslej smotany, rôzne druhy zeleniny.

Varenie

Zmiešajte zeleninu, tvaroh, dve vajcia do hladka. Na listy pita chleba rovnomerne rozložte uvarenú hmotu. Každý pita chlieb stočíme do rolády s tvarohom a bylinkami. Rolky poukladáme na vymastený pekáč. Kyslú smotanu rozšľaháme so zvyšnými vajíčkami, pridáme soľ a korenie podľa chuti. Každú rolovanú rolku natrieme navrchu výslednou hmotou tvarohom, vajcom a zeleňou. Misku pečieme v rúre zohriatej na 180 stupňov do zlatista (produkt sa varí veľmi rýchlo - pozrite sa, nenechajte si ujsť, aby sa miska nespálila). Upečené vyberieme z rúry a necháme vychladnúť. Ďalej - nakrájajte na porciované kotúče a podávajte na stôl, rozložené na veľkom tanieri.

Obálky

Alternatívne môžu byť malé obdĺžnikové obálky vyrobené z pita chleba. Dovnútra dáme všetku tú istú plnku a opatrne krížom zabalíme. Rozložte na vrch. Pečieme za rovnakých podmienok krátko. Tieto obálky sú chuťou podobné malým chačapuri.

a zeleňou

Môžete variť s rovnakou náplňou. K tomu si kúpime lístkové cesto v obchode, rozmrazíme a rozvaľkáme na tenké pláty. Samozrejme, ak existuje taká túžba, môžete cesto uvariť sami (tu už používame najznámejšiu a osvedčenú metódu). S plnkou vyrobenou podľa vyššie uvedeného receptu rozložíme jeden plát a prikryjeme druhým, pričom okraje spojíme. V strede necháme dosť veľký otvor, aby koláč mohol dýchať. Vrch koláča potrieme rozšľahaným vajíčkom. Pečte v rúre pri strednej teplote až do varenia (skontrolujte zápalkou).

ploché koláče

Toto jedlo možno zaradiť aj medzi rýchle. Budete potrebovať: tri poháre múky, pohár vody, pár polievkových lyžíc rastlinného oleja, tri vajcia, štipku sódy, soľ, 300 gramov drobivého tvarohu, zeleninu.

Varenie koláčov s tvarohom

Vrazíme jedno vajce do múky, dáme sódu, rastlinný olej. Vypracujeme cesto a necháme odležať. Pripravíme náplň: varené vajcia jemne nakrájame, zeleninu jemne nakrájame. Spojíme tvarohom. Premiešame. Z cesta robíme tenké malé koláčiky (vyvaľkáme valčekom). Vložte náplň do stredu každého koláča a pritlačte okraje, aby boli koláče ploché. Na panvici na rozpálenom oleji rýchlo opečieme naše koláčiky z oboch strán do zlatista. Vyberieme na obrúsky, aby sme odstránili prebytočný tuk. Takáto rýchlovka sa dá jesť ihneď, horúca, alebo ju môžete vložiť do chladničky a podávať napríklad na raňajky s kyslou smotanovou omáčkou. Dokonca sa ukáže veľmi chutné. Najmä deti rady nosia malé „buchty“ z ruky, aby ste ich jednoducho nestihli uvariť!

Domáci tvaroh je bohatý na bielkoviny a vápnik potrebné pre telo. Väčšina ľudí je zvyknutá jesť produkt v sladkej forme, pridávať k nemu bobule, hrozienka alebo sušené marhule. Čoraz častejšie však na sviatočných stoloch nájdete slané občerstvenie s tvarohovou a cesnakovou plnkou, ktoré si každým dňom získavajú svoju obľubu.

Recept na tvaroh s cesnakom a bylinkami

Opláchnite čerstvý kôpor pod tečúcou vodou, odstráňte veľké vetvičky a jemne nakrájajte;
Čerstvý tvaroh s ľubovoľným obsahom tuku vložte do hlbokej šálky, nasekajte vidličkou a rozdrvte pomocou jemného sitka;
Do pohára pridajte kyslú smotanu a nakrájanú zeleninu;
Nastrúhajte pár strúčikov cesnaku na jemnom strúhadle alebo rozdrvte lisom, pridajte do tvarohu;
Obsah pohára dobre premiešajte, až kým nebude hladký.

Tvaroh s bylinkami, uhorkou a cesnakom na chudnutie

Ingrediencie:

malá čerstvá uhorka;
200 g tvarohu;
20 g prírodného jogurtu;
cesnak:
kôpor;
soľ;
korenie.

Obsah kalórií: 170 kcal na 100 g.

Uhorku dobre umyte a nakrájajte na malé kúsky;
Kôpor opláchnite, osušte na čistom obrúsku a jemne nasekajte;
Ošúpeme dva strúčiky cesnaku a rozdelíme na štvrtiny;
Vložte pripravené produkty do misy, pridajte nízkotučný tvaroh. Výrobky dobre porazte mixérom;
Tvarohová hmota by mala byť bez hrudiek. Pridajte soľ, korenie a jogurt, dobre premiešajte.

Ak nie je po ruke mixér, zelenina sa môže nastrúhať a tvaroh sa dobre miesi vidličkou.

Občerstvenie: Cesnakové guľky tvarohu

Ingrediencie:

tvaroh - 250 g;
maslo - 120 g;
cesnak;
soľ;
čerstvý kôpor.

Čas varenia: 20 minút.

Obsah kalórií: 100 g 160 kcal.

Podržte kúsok masla pri izbovej teplote, kým nezmäkne. Zmiešajte s tvarohom;
Cesnak ošúpeme a pretlačíme cez lis na cesnak. Pridajte pohár;
Tvarohovú hmotu osolíme a okoreníme. Dobre premiešajte a vytvorte gule ľubovoľnej veľkosti;
Umyte zväzok čerstvého kôpru, osušte a jemne nakrájajte;
Každú guľu navrchu ozdobte kôprom. Ak je to žiaduce, môžete úplne rolovať;
Hotové guľôčky tvarohu položte na rovnú misku ozdobenú čerstvými listami šalátu. Do každého zapichnite špajdľu alebo špáradlo.

Pikantné paradajky s tvarohom

Ingrediencie:

2 paradajky;
150 g tučného tvarohu;
2 polievkové lyžice majonéza;
soľ;
korenie;
čerstvé zelené.

Čas varenia: 20-25 minút.

Obsah kalórií: 165 kcal na 100 g.

Zelení (kôpor, petržlen, zelená cibuľa) umyte, osušte a jemne nakrájajte;
Do hlbokej šálky vložte tvaroh a pridajte prelisovaný cesnak, majonézu, bylinky, soľ, korenie;
Obsah misky dobre premiešajte, až kým nebude hladký. Hmota by mala byť krémová, mierne hustá;
Paradajky opláchnite, osušte a nakrájajte na kolieska strednej hrúbky. Položte na rovnú misku;
Tvarohová hmota je úhľadne rozložená na paradajky. Miska môže byť ozdobená vetvičkami mäty a petržlenu.

Lavašové trojuholníky s tvarohovou plnkou, bylinkami a cesnakom

Ingrediencie:

dva tenké pita chleby;
50 g syra;
Malý zväzok čerstvého koriandra;
300 g tvarohu;
zelená Cibuľa;
čerstvá petržlenová vňať;
50 g syra Suluguni;
cesnak;
korenie;
soľ.

Čas varenia: 40 minút.

Obsah kalórií: 180 kcal / 100 g.

Snack profiteroles so slanou náplňou

Ingrediencie:

250 ml vody;
4 vajcia;
100 g masla;
150 g múky;
soľ;
160 g čerstvého tvarohu;
160 g kreviet;
kôpor;
cesnak.

Čas varenia: 70 minút.

Obsah kalórií: 686 kcal / 100 g.

Nalejte vodu do malého hrnca. Keď voda začne vrieť, pridáme kúsok masla a trochu soli. Obsah panvice bez odstránenia z tepla miešajte, kým sa všetky zložky nerozpustia;
Potom opatrne preosejte múku: najlepšie je miešať drevenou lyžicou. Hmota by mala byť homogénna a hustá;
Výsledné cesto ochlaďte. Potom po jednom zašľaháme vajcia, dobre premiešame. Mali by ste dostať krémovú hmotu;
Na plech položte pergamenový papier. Potom pomocou vrecka na pečivo alebo trysky vytlačte profiteroly ľubovoľnej veľkosti;
Vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 190 ◦ na pätnásť minút;
Potom znížte teplotu o 20◦ a pečte ďalších dvadsať minút;
Po uplynutí času rúru vypnite a profiteroly v nej nechajte pätnásť minút;
Na plnenie sa olúpané krevety ponoria do vriacej vody a varia sa nie dlhšie ako jednu minútu. Potom vypustite vodu cez cedník;
Ochlaďte morské plody a jemne nakrájajte;
Čerstvý kôpor opláchnite, osušte obrúskom a jemne nasekajte;
Porazte tvaroh s mixérom, až kým nebude krémový;
Ošúpte dva strúčiky cesnaku, rozotrite na strúhadle alebo prejdite cez strojček na cesnak;
Pripravené ingrediencie dobre premiešajte v pohári;
Vychladnuté profiteroly sa opatrne rozrežú na dve polovice, do spodnej časti vložíme náplň a prikryjeme vrchnou časťou;
Predjedlo je položené na rovnej miske, zdobené vetvičkami zelene.

Tvarohovú hmotu s cesnakom a bylinkami môžete podávať na stôl ako predjedlo, alebo ju môžete naplniť tartaletkami, polovicami vareného vajíčka, paradajkami, uhorkami či paprikou. Ak je to žiaduce, tvaroh sa môže natrieť na krutóny, chlieb, sušienky. Môžete tiež zrolovať malé guľôčky a krásne ich položiť na listy čerstvého šalátu;
Množstvo soli, korenia a cesnaku závisí len od individuálnych preferencií;
Namiesto kôpru môžete použiť petržlen, koriandr alebo zelené cibuľové perie;
Aby sa kruhy paradajok nerozpadli a šťava nevytiekla, paradajky by sa mali vyberať husté a mierne nezrelé;
Ak porazíte tvarohovú hmotu pomocou mixéra, bude to mať vzdušnú a jemnú chuť;
Pre trojuholníky tvarohu je najlepšie vziať tenký arménsky lavash, ktorý sa predáva vo veľkých listoch. Syr možno vybrať podľa chuti;
Na prípravu cesta na profiteroles musíte brať iba teplé výrobky. A nalejte múku naraz, a nie po častiach;
Profiteroly by sa mali plniť tvarohovou a cesnakovou plnkou tesne pred podávaním, inak sa rozmočia a stratia svoj vzhľad.

Najčastejšie sa tvaroh používa ako dezert: pridáva sa k nemu cukor, bobule, džemy alebo ovocie. Profesionálni kuchári a ženy v domácnosti však dokázali, že výrobok je ideálny ako slané občerstvenie, ktoré zdobí akýkoľvek sviatočný stôl.

V kontakte s

Spolužiaci

Tradične sa za prírodný zdroj vápnika považuje tvaroh. Ale okrem tohto cenného prvku pre pohybový aparát obsahuje tvaroh veľké množstvo ľahko stráviteľných bielkovín (až 17 g), nevyhnutných pre stavbu tkanív, ako aj cenný súbor vitamínov (A, skupina B, C, H, E, PP, cholín) a minerálne zložky (draslík, sodík, chlór, fosfor, železo, horčík).

Tvaroh je dôležitý najmä v strave detí a starších ľudí. Tvaroh je často zaradený do rôznych diét (zvyčajne beztukových alebo nízkotučných) zameraných na udržanie a redukciu telesnej hmotnosti a úspešne sa používa aj v liečebnej a preventívnej výžive. Pravidelné zaraďovanie tohto fermentovaného mliečneho výrobku do jedálnička normalizuje metabolizmus soli a minerálov, zabraňuje ateroskleróze, posilňuje nervový systém, zabraňuje vyplavovaniu vápnika z kostí, zlepšuje trávenie a činnosť mozgu.

Z tvarohu sa najčastejšie pripravujú sladké jedlá a dezerty. Konzumuje sa s kyslou smotanou, smotanou, džemom, suchými a čerstvými bobuľami a ovocím, medom, cukrom. Z tvarohu sa pripravujú chutné kastróly, tvarohové koláče, muffiny, ktoré sa používajú ako sladká plnka do koláčov, koláčov a knedlí. Nie každý vyskúšal pikantné občerstvenie na báze tvarohu, ktoré má pikantnú a nezvyčajnú chuť.

Zaujímavou kulinárskou kombináciou je tvaroh s cesnakom. Výhody takejto kombinácie pre telo sú nepochybné, pretože oba produkty sa odporúčajú zaradiť do stravy denne. Pikantné tvarohovo-cesnakové predjedlo sa hodí k celozrnnému chlebu a je skvelou alternatívou tvrdého syra a klobásy, ktoré sa tradične používajú na prípravu sendvičov.

Tvaroh s cesnakom a bylinkami

Na prípravu občerstvenia budete potrebovať balenie tvarohu (5% -9%), zväzok listovej zeleniny na výber (koriander, petržlen, kôpor, bazalka) alebo zmes ľubovoľných byliniek, zväzok mladých výhonkov cesnaku (v zime môžete nahradiť dvoma strúčikmi pretlačenými cez lis na cesnak), olivovým alebo tekvicovým olejom, soľou a korením (podľa chuti).

Zeleninu a cesnak nasekáme nadrobno, zmiešame s tvarohom, soľou, korením a ochutíme olejom (10-15 ml). Predjedlo je možné natrieť na sendviče, zabaliť do nesladených palaciniek alebo pita chleba a vziať so sebou na piknik ako pikantné a pikantné občerstvenie. Ak držíte diétu a sledujete obsah kalórií v potravinách, použite v recepte tvaroh s minimálnym obsahom tuku 0% až 1%.

Tvaroh pikantný s maslom

Ingrediencie:

- domáci tvaroh (9% tuku) - 420 g;

- maslo (z 82% tuku) - balenie (200 g);

- majonéza - 2 dezertné lyžice;

- horčica - čajová lyžička;

- cesnak - 2 strúčiky (veľké);

- luk-perie - 1 zväzok;

- petržlen alebo koriandr - 1 začiatok;

- soľ - podľa chuti;

- korenie - mletá rasca (1 ČL), mletá paprika (2 ČL), mleté čierne korenie (na špičke noža).

varenie:

Prejdite tvarohom cez mlynček na mäso, pretrite cez sito alebo šľahajte mixérom, kým sa nedosiahne homogénna hmota bez hrudiek.
Maslo zmäknite, zmiešajte s tvarohom, majonézou a horčicou.
Cesnak rozdrvíme v mažiari, pridáme do tvarohovo-smotanovej hmoty.
Zeleninu a cibuľové perie nasekajte nadrobno, skombinujte so zvyškom ingrediencií, pridajte korenie a soľ.
Hmotu jemne premiešajte do homogénnej konzistencie, preložte do sklenenej nádoby, plastovej alebo smaltovanej nádoby a dajte do chladničky aspoň na hodinu vychladnúť.

Predjedlo je ideálne na raňajky a obedy na čerstvom vzduchu, napríklad na vidieku. Cesnak dokonale povzbudzuje chuť do jedla a urýchľuje metabolizmus, takže keď si zahryznete do takéhoto sendviča, najmä ak používate chlieb bohatý na vlákninu s otrubami, nemôžete sa báť o štíhlu postavu. Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok