Tvarohová náplň do koláčov v rúre. Tvarohové cesto na koláče s rôznymi náplňami: recepty. Nesladené tvarohové plnky

Tvarohové koláče - červené pečivo, ktoré si právom vydobylo miesto v kuchyni, prináša rozmanitosť do monotónnej stravy. Aká je výživná plnka, ktorá si žiada chuťové experimenty, alebo tradičné cesto, ktorých spôsobov je naozaj veľa. Keď to dáme dokopy, musíme uznať – nie je nič lepšie ako domáce muffiny.

Ako variť koláče s tvarohom?

Plnka z tvarohu na koláče je hlavnou zložkou, ktorá sa v rukách skutočného majstra dokáže premeniť na nepoznanie. Všestrannosť produktu spočíva v jeho použití: dokonale prijíma sladké prísady a dobre sa znáša so slanými. V dôsledku toho - zmena nielen v chuti produktu, ale aj vo forme prezentácie.

Tajomstvom plnky je drobivý a vyžmýkaný tvaroh. Ak je výrobok mokrý, mal by sa vytlačiť cez gázu.
Pre plnku s „rozpúšťajúcou sa“ konzistenciou utrite tvaroh cez sito alebo rozšľahajte v mixéri.
Na sladkú náplň použite tučný tvaroh, ak je suchý, pridajte pár polievkových lyžíc mlieka alebo smotany.
Do pomrveného tvarohu pridáme vajíčko.

Koláče s tvarohom z kysnutého cesta

Tvarohové koláče v rúre sú klasickým obľúbeným muffinom, ktorý sa vždy spája s teplým domácim prostredím. a jemne sladká tvarohová náplň tvoria silný tandem, ktorý sa po pripravenosti stane univerzálnym občerstvením pre každý stôl. Tento recept vám opäť pripomenie tradičné pečivo.

Ingrediencie:

droždie - 30 g;
mlieko - 200 ml;
múka - 850 g;
vajcia - 2 ks;
maslo - 45 g;
kyslá smotana - 40 g;
tvaroh - 250 g;
cukor - 120 g;
vanilín - 10 g;
rastlinný olej - 40 ml.

Varenie

V mlieku rozriedime droždie a 30 g cukru.
Zmes nalejte do múky.
Pridáme 50 g cukru, 1 vajce, oba oleje, kyslú smotanu.
Vymiesime cesto a odložíme bokom.
Do tvarohu vložte vajce, vanilín a 40 g cukru.
Formujte koláče, plňte, tvarujte.
Pečené koláče s tvarohom sa pečú 20 minút pri 220 stupňoch.

Vyprážané tvarohové koláče sú rýchlou voľbou pre výživné a vysoko kalorické občerstvenie, ideálne pre fanúšikov chrumkavého pečiva. Jednoduché výrobky a práca s kysnutým cestom, ktoré si nevyžaduje virtuozitu, prinesú výsledok do hodiny - svieže, vyprážané koláče, ktoré sa dajú vždy po vychladnutí zahriať.

Ingrediencie:

múka - 750 g;
voda - 200 ml;
olej - 60 ml;
droždie - 35 g;
cukor - 1 lyžička;
vajcia - 1 ks;
tvaroh - 250 g

Varenie

Droždie rozpustite, pridajte cukor.
Pridáme múku, 20 ml masla, premiešame a odstavíme.
Tvaroh zmiešame s vajíčkom.
Rozdeľte cesto na časti, začnite.
Pirohy smažíme s tvarohom do zlatista.

Koláče z lístkového cesta s tvarohom

Puff koláče s tvarohom - univerzálne riešenie pre červené pečenie doma. Ak máte cesto kúpené v obchode a čerstvý drobivý tvaroh, vytvorenie takéhoto produktu nezaberie viac ako pol hodiny a ešte menej ho zjete. Rýchle koláče z kategórie „ľahké a jednoduché“ nevyžadujú modelovanie a sú vždy chutné a žiadané.

Ingrediencie:

lístkové cesto - 500 g;
tvaroh - 300 g;
škrob - 20 g;
kyslá smotana - 50 g;
vajcia - 1 ks;
cukor - 50 g.

Varenie

Do tvarohu pridáme škrob, bielkoviny, kyslú smotanu, cukor.
Cesto prekrojíme, naplníme, okraje spojíme.
Namažte vajcom a pošlite lístkové koláče s tvarohom do rúry na 20 minút pri 220 stupňoch.

Koláče s tvarohom - recept, v ktorom každý národ odhalil svoje gastronomické vlastnosti a techniky. Bulharskú kuchyňu preslávili „ruguvachki“ – koláče plnené tvarohom a čerstvými bylinkami. Chrumkavé pečivo, podobné cheburekom, je šťavnaté, jednoduché a nevyžaduje si námahu, a preto si získalo uznanie našich gazdiniek.

Ingrediencie:

múka - 600 g;
maslo - 100 g;
vriaca voda - 250 ml;
tvaroh - 650 g;
zelená cibuľa - zväzok;
čerstvý kôpor - hrsť;
soľ - štipka.

Varenie

Vo vriacej vode roztopte maslo, pridajte do múky, premiešajte.
Formujte koláče, vyvaľkajte.
Tvaroh potrieme bylinkami.
Začnite koláče.
Na rozpálenej panvici opečte bulharské koláče s tvarohom.

Koláče s tvarohom a bylinkami

Vyprážané koláče s tvarohom a zeleninou nie sú len výdatným jedlom, ktoré okamžite zaženie hlad, ale aj príjemným doplnkom diétnych jedál. Pikantné s cesnakom a bylinkami skvele doplní nekvasené polievky, ovplyvní chuť čerstvých zeleninových snackov, čím trochu rozriedi pôstne menu.

Ingrediencie:

múka - 600 g;
kyslá smotana - 350 g;
margarín - 120 g;
cukor - 100 g;
sóda - štipka;
vajcia - 2 ks;
tvaroh - 300 g;
čerstvý kôpor - hrsť;
strúčik cesnaku - 2 ks.

Varenie

Nalejte sódu do múky.
Zmiešajte margarín, vajcia a kyslú smotanu. Šľaháme.
Pridajte do múky a premiešajte.
Tvaroh potrieme cesnakom a bylinkami.
Formujte koláče, plňte a vyprážajte koláče s tvarohom.

Koláče s tvarohom na kefíre

Nezaberú čas a prekvapia vás nádherou, ak sa cesto miesi na kefíre. Výhody tohto receptu sú nepochybné: jemná a vzdušná hmota je pripravená v priebehu niekoľkých minút, nevyžaduje dlhý „odpočinok“ a v okamihu sa zmení na červený produkt, ktorý susedí s tvarohovou náplňou zvolenou podľa chuti.

Ingrediencie:

múka - 350 g;
vajcia - 1 ks;
cukor - 200 g;
kefír - 250 ml;
olej - 35 ml;
sóda - štipka;
tvaroh - 300 g;
jablko - 2 ks.

Varenie

Múku zmiešame so sódou a 75 g cukru.
Pridajte vajce, kefír, maslo a premiešajte.
Tvaroh spojíme s nastrúhanými jablkami a 125 g cukru.
Formujte koláče, plňte a vyprážajte sladké koláče s tvarohom.

Koláče s tvarohom a hrozienkami

Recept na koláče s tvarohom v rúre je známy svojimi tradíciami a vynikajúcou chuťou. Klasická verzia kysnutého cesta je vždy relevantná, najmä pokiaľ ide o pečenie s náplňami. Tepelné spracovanie prispieva k zachovaniu užitočných a výživných látok fermentovaného mliečneho výrobku, čo je pri konzumácii veľmi dôležité.

Ingrediencie:

múka - 800 g;
mlieko - 300 ml;
voda - 65 g;
olej - 100 g;
vajcia - 2 ks;
droždie - 35 g;
tvaroh - 450 g;
hrozienka - 150 g;
práškový cukor - 100 g;
cukor - 10 g.

Varenie

Vo vode rozriedime droždie, 10 g cukru a lyžicu múky.
Časť múky rozriedime mliekom, vlejeme kvások.
Premiešame a odstavíme.
Do cesta pridáme zvyšnú múku, vajce a olej, vymiesime.
Do tvarohu pridáme prášok, vajce a hrozienka.
Cesto rozvaľkáme, začneme a pečieme 15 minút pri 200 stupňoch.

Recept, v ktorom sa vždy nájde miesto pre kulinársku fantáziu. Čerstvé bylinky a ostré korenie sú klasickými spoločníkmi plnky z čerstvého tvarohu. Tento recept nijako nenapáda bežnú kombináciu a ponúka pridať pikantnosť so slaným syrom. Hotové cesto výrazne urýchli proces.

Nie každý miluje tvaroh, hoci od detstva sú zvyknutí počuť o výhodách tohto produktu. Skutočnosť, že obsahuje veľa užitočných bielkovín, vápnika, ktorý je tak potrebný pre zdravie kostí. Ale presvedčiť niekoho, aby zmenil svoje chuťové preferencie, je stratený prípad. Preto sú naše recepty pre tých, ktorí s týmto chutným a zdravým produktom zaobchádzajú s patričnou úctou.

Tvaroh v plnke v rukách skúsenej gazdinky dokáže prejsť takými metamorfózami, že nie každý hneď spozná, z čoho je taká vzdušná, jemná, mimoriadne chutná plnka. Všestrannosť tvarohu na jeho použitie ako plnky spočíva v tom, že sa hodí k sladkým prísadám, syrom, soľou, bylinkami. To znamená, že náplň tvarohu umožňuje potešiť každý vkus. S ním môžete variť sladké lístkové cesto alebo nesladené - vyprážané, pečené.

Ako si vybrať tvaroh

Existuje veľa možností pre už existujúce tvarohové náplne. To však neznamená, že by mali byť obmedzené. Vždy je možnosť vylepšiť, zmeniť chuť plnky pridaním nejakej špeciálnej ingrediencie, ktorú pred vami nikoho nenapadlo použiť. Ak ešte nie ste pripravení na let kreatívneho myslenia a experimentov pri príprave náplní, využite to, čo už iní vymysleli, zažili a ocenili.

Je ťažké uvariť niečo chutné, ak je základom nekvalitný produkt. Žiadne prísady nedokážu rozjasniť chuť tvarohu, ak bol na začiatku nesprávne zvolený a má príliš kyslú chuť a štipľavý zápach. Pri jej výbere preto buďte opatrní.

Pri kúpe tvarohu v obchode dávajte pozor na samotný obal a na to, čo je na ňom napísané. Obal sa nesmie rozdrviť. Pozrite sa na dátum výroby a pokúste sa získať čerstvý produkt, nie taký, ktorý má expiračnú dobu. Prírodný produkt by mal obsahovať iba mlieko a zákvas. Pre sladkú plnku je vhodnejší tvaroh s vysokým percentom tuku. Na slané - hocijaké, ale to mastnejšie je chutnejšie. Vyberte si produkt od výrobcu, ktorého poznáte. O ktorých povesti niet pochýb.

Ak si vyberiete tvaroh na nákup na trhu, venujte pozornosť jeho farbe a vôni. Mal by byť biely alebo krémový, s príjemnou, mierne kyslastou arómou. Tvaroh by nemal byť príliš suchý alebo naopak obsahovať veľké množstvo srvátky. Pred nákupom vyskúšajte malý kúsok - ak je stredne kyslý a dostatočne mäkký - môžete si ho vziať. Príliš drobivý tvaroh nie je najlepšou voľbou.

Nesladené tvarohové plnky

Plnka s vajíčkami a bylinkami

Ingrediencie:

Tvaroh - 300 g;

Vajcia na tvrdo - 2 ks;
Zelená cibuľa - zväzok, 100 - 150 g;
Kôpor - niekoľko vetiev;
Soľ - podľa chuti.
Ako variť:

Vajcia nastrúhame alebo nakrájame na kocky.

Nakrájajte zeleninu.

Tvaroh dobre potrieme. Potom zmiešajte všetky ingrediencie a soľ.

Všetky ingrediencie môžete ihneď vložiť do mixéra a šľahať. Ak sa náplň rozpadne, môžete tam pridať surové vajce alebo zmäknuté maslo.

S cibuľou a tvarohom

Tvaroh - 0,5 kg;
Cibuľa - 2-3 hlavy;
Soľ, korenie - podľa chuti.

Ako variť:

Nasekanú cibuľu a tvaroh pomelieme v mixéri.

Pridajte dostatočné množstvo čierneho korenia a dobre premiešajte. Soľ. Plnka bude šťavnatá, chuťou podobná mletému mäsu a mierne sladká - z cibule. Veľmi dobré na vyprážané koláče alebo chebureks.

Tvarohová plnka so suluguni

Syr Suluguni - 250 g;
Tučný tvaroh - 250 g;
Kyslá smotana - 2-3 lyžice. lyžice;
Zelení (petržlen, bazalka, mäta) - na vetve;
Soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Všetky ingrediencie prejdite cez mlynček na mäso alebo rozmixujte v mixéri.

Dochutíme soľou a korením. Pridajte kyslú smotanu.

Plnku môžeme použiť do lístkového cesta alebo do veľkého otvoreného koláča. Suluguni, ak je to žiaduce, je úspešne nahradené syrom alebo iným nakladaným syrom.

Tvarohová plnka s cesnakom

Tučný tvaroh - 300 g;
Cesnak - 2 strúčiky;
Kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
Kôpor a petržlen - pár vetiev;
Soľ, korenie - podľa chuti.

Ako variť:

Tvarohový syr utrite až do homogénnej konzistencie.
Rozdrvte zeleninu a cesnak, zmiešajte s tvarohom.
Podľa chuti pridajte soľ, korenie a výslednú zmes dochuťte kyslou smotanou. Nepridávajte veľa kyslej smotany naraz, aby sa náplň nestala tekutou.

Sladké tvarohové plnky do koláčov

Možnosť číslo 1:

Tvarohový syr - 400 g;
Cukor - 2 lyžice. lyžice;
Banán - 1 ks.

Všetky komponenty pomeliete v mixéri - a náplň, ktorá osloví deti, je hotová. Vynikajúca voľba pre lístkové cesto a pečené koláče z bohatého kysnutého cesta.

Možnosť č. 2:

Tvarohový syr - 500 g;
vaječné žĺtky - 2 ks;
Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
Maslo, rozpustené - 2 polievkové lyžice. lyžice;
Mletá škorica, soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Žĺtky utrieme s cukrom, zmiešame s rozpusteným maslom. Pridajte trochu soli a škorice.

Zmes spojíme s dobre roztlačeným, nekyslým tvarohom. Dôkladne premiešame a dáme na pár minút do chladničky.

Možnosť číslo 3:

Tvarohový syr - 250 g;
Surové vajce - 1 ks;
Maslo - 50 g;
Vanilín - 0,5 vrecka;
Cukor - 0,5 šálky;
Soľ - podľa chuti.

Zmiešajte všetky zložky, aby ste získali homogénnu elastickú hmotu.

Strúhaná citrónová kôra, hrozienka, kandizované ovocie, kúsky sušených sliviek alebo iného sušeného ovocia, konzervované alebo čerstvé bobule a ovocie môžu byť pridané do sladkých tvarohových náplní, aby získali rôzne chuťové tóny. Experimentujte a podeľte sa s nami o najúspešnejšie možnosti.

Na prípravu sladkých koláčov potrebujeme:

Múka 500 g

Lisované droždie 30 g (čerstvé)

Cukor 100 g

Mlieko 1 pohár

vanilín

Vajcia 2 ks.

Vaječné bielky 2 ks.

Vaječné žĺtky 2 ks.

Na plnenie:

Tvaroh 400 g

Sušené marhule 100 g

Žĺtky 2 ks.

Kyslá smotana 100 g

Cukor podľa chuti

Štipka soli

Začnime variť sladké koláče:

1. V teplom mlieku rozpustite droždie.

2. Pridáme cukor, soľ, vajce, dve bielka, vanilín, preosiatu múku a vymiesime elastické cesto.

3. Vymiesené cesto dáme do tepla na kysnutie.

4. Hneď ako cesto vykysne, utlačíme ho a vložíme späť do tepla.

5. Ak je kuchyňa v pohode, môžete riad s cestom vložiť do teplej vody.

6. Kým cesto kysne, pripravíme si plnku.

7. Tvaroh zmiešame so žĺtkami, kyslou smotanou, cukrom a štipkou soli, všetko rozšľaháme v mixéri, potom pridáme nasekané sušené marhule a rozmixujeme.

8. Ak cesto vykyslo, rozdeľte ho na malé kúsky, koláč pritlačte, položte na každú plnku a vytvorte koláč.

9. Pirohy dáme na vymastený plech a dáme do tepla vykysnúť.

10. Keď pirohy vykysnú, pomastíme ich žĺtkami zmiešanými s tromi lyžicami vody.

11. Vložíme do rúry predhriatej na 180 * stupňov a pečieme, kým nebude varené.

12. Hotové sladké koláče položte na misku a prikryte obrúskom alebo uterákom.

13. Po 20 minútach môžeme sladké koláče podávať s čajom.

Dobrú chuť!

Polevy na koláče zohrávajú hlavnú úlohu pri príprave domáceho pečiva. K procesu je potrebné pristupovať so všetkou zodpovednosťou, berúc do úvahy, aké cesto sa použije a čo chcete ako výsledok získať - sladkú pochúťku alebo výdatné občerstvenie.

Čo sú to koláčové plnky?

Lahodné náplne do koláčov sa pripravujú z rôznych produktov. Môžete si vyrobiť ovocné, zeleninové, mäsové alebo rybie plnky s prihliadnutím na svoje vlastné preferencie. Hlavná vec je vopred sa rozhodnúť, čo chcete získať - sladké pečivo alebo výdatné.

Sladké náplne do koláčov sa vyrábajú z tvarohu, bobúľ alebo ovocia, džemu a marmelády.
Výdatnou náplňou sú všetky druhy zeleniny, ktoré sú predpripravené pražením alebo povaľovaním.
Mäsové náplne do koláčov často pozostávajú z mletého mäsa alebo mletého mäsa s prídavkom korenia a jednoduchej zeleniny. Zvyčajne sa vypráža do mäkka, ale niektoré recepty ho používajú surové, pričom sa pečie súčasne s cestom.
Ryby na plnenie sa používajú varené, solené alebo konzervované, menej často sa pridávajú surové alebo údené.

- je to vždy chutná a jemná pochúťka, ktorá osloví aj vyberavé deti, ktoré takýto mliečny výrobok práve neobľubujú. Navrhovaný recept je ideálny pre otvorený koláč z pečiva, môžete ho doplniť akýmikoľvek bobuľami - malinami, ríbezľami, čučoriedkami.

Ingrediencie:

tvaroh 9% - 500 g;
vajcia - 2 ks;
kyslá smotana - 100 ml;
cukor - 100 g.

Varenie

Tvaroh rozdrvte mixérom, pridajte cukor, premiešajte.
Rozšľaháme vajcia a pridáme kyslú smotanu. Dôkladne premiešame.
Náplň do koláča sa rozdelí do formy s cestom, pochúťka sa pečie najmenej 40 minút.

To nenechá ľahostajné žiadne sladké zuby. Lahodné, svetlé, šialene voňavé a úplne bezproblémové na prípravu. Základom môže byť piesok alebo sušienka. V procese prípravy náplne na takéto koláče sa uistite, že sa kosti nedostanú do hmoty. Uvedené množstvo ingrediencií vystačí na výrobok s priemerom 20 cm.

Ingrediencie:

citrón - 3 ks;
cukor - 200 g;
škrob - 10 g;
vajcia - 2 ks;
maslo - 100 g.

Varenie

Odstráňte žltú vrstvu kôry z citrónov, nakrájajte.
Odlúpnite bielu šupku a odstráňte kôstky.
Dužinu rozdrvte mixérom alebo kombinujte.
Kôru zmiešame s dužinou, škrobom a vajíčkami, zahrievame vo vodnom kúpeli do zhustnutia.
Pridajte ľadovo vychladené maslo, premiešajte a dajte do chladničky.
Hotový koláč je naplnený plnkou, ak chcete, môžete ozdobiť vrch pusinkami.

Na koláč je pripravený vopred, pred použitím musí byť úplne vychladnutý. Ako karamelizačné prísady možno použiť med, obyčajný alebo trstinový cukor. Kvôli chuti sa často pridáva škorica a vanilka. Osobitú chuť dodajú drvené orechy v plnke – mandle, lieskové a vlašské orechy.

Ingrediencie:

jablká - 6 ks;
med - 2 lyžice. l.;
trstinový cukor - 2 lyžice. l.;
škorica, vanilka;
drvené orechy - ½ lyžice;
maslo - 50 g.

Varenie

Jablká je potrebné olúpať, zbaviť škatule so semenami a nakrájať nie nadrobno.
Kúsky opečte na rozpustenom masle, pridajte cukor, škoricu a vanilku.
Dusíme, kým hmota nezhustne.
Vypneme, pridáme med, orechy a odstavíme až do úplného vychladnutia.

Na koláč sa pripravuje veľmi nezvyčajným spôsobom. Bobule môžu byť použité čerstvé, mrazené alebo vo vlastnej šťave, hlavnou vecou je najprv zbaviť sa semien. Podľa navrhovaného receptu môžete piecť akúkoľvek pochúťku - otvorený koláč, uzavretý kvasnicový koláč alebo akúkoľvek inú možnosť domáceho pečenia.

Ingrediencie:

čerstvé čerešne - 700 g;
citrónová šťava - 20 ml;
vanilka;
brandy - 1 polievková lyžica. l.;
škrob - 1 polievková lyžica. l.;
voda - 50 ml;
cukor - 150 g.

Varenie

Vykôstkované čerešne pokvapkáme citrónovou šťavou.
Škrob rozpustite vo vode.
Nalejte cukor a vanilku do hrubostennej panvice. Počkajte, kým sa cukor neroztopí na karamel.
Pridajte bobule a brandy.
Akonáhle bobule nechajte šťavu naliať do škrobovej hmoty a varte zmes, kým nezhustne.

Ideálnou náplňou do koláča z lístkového cesta je syr. Môžete použiť niekoľko druhov syra súčasne, spestrenie podávania pečiva zdobením produktu vo forme slimáka. Výsledkom bude neporovnateľná pochúťka, ktorá bude vyhovovať slávnostnému čajovému večierku a úspešne nahradí obvyklý koláč. Uvedené množstvo surovín vystačí na 700 g mrazeného cesta.

Ingrediencie:

feta - 200 g;
parmezán - 100 g;
holandský syr - 100 g;
maslo.

Varenie

Všetky syry nastrúhajte na strednom strúhadle, premiešajte.
Cesto rozvaľkajte na čo najtenšie, namažte maslom a rozdeľte tvarohovú plnku.
Zrolujte a vyložte do špirálovej formy.
Pečieme 20 minút pri 200 st.

Plnka s mäsovými koláčmi sa často používa na výdatné pečivo. Toto je rýchly spôsob, ako uvariť niečo neobvyklé na večeru. Môžete ozdobiť otvorený koláč podobný francúzskemu quiche lauren alebo známejšiu možnosť - želé koláč vyrobený z cesta. V každom prípade hrá hlavnú úlohu filetová plnka, ktorú je možné obmieňať pridaním korenia a syra.

Ingrediencie:

kuracie filety - 500 g;
syr - 200 g;
cesnak - 2 zuby;
kyslá smotana - 150 g;
kari, tymian, sol.

Varenie

Filet nakrájame nadrobno, opečieme na oleji, dochutíme soľou a korením.
Plnku rozotrieme na cesto, ochutíme zmesou kyslej smotany, strúhaného syra a pretlačeného cesnaku.
Pečieme nie viac ako pol hodiny.

Kapustová náplň na koláč je pripravená vopred. Často sa používa samostatne, ochutené iba korením. Ale s pridaním varených vajec, niektorých druhov zeleniny a mäsa alebo húb sa náplň výrazne zmení. Príprava takejto kapustovej náplne na akékoľvek koláče nebude trvať dlhšie ako pol hodiny, toto množstvo prísad stačí na výrobok s priemerom 20 cm.

Ingrediencie:

biela kapusta - 1 kg;
cibuľa - 1 ks;
varené vajce - 4 ks;
maslo - 50 g;
kôpor, petržlen - 50 g;
soľ, korenie, paprika.

Varenie

Na masle podusíme cibuľku, pridáme nadrobno nakrájanú kapustu.
Dusíme do mäkka, ochutíme soľou, korením a paprikou.
Zmiešame s nasekanými vajcami a bylinkami.
Pred použitím musí náplň vychladnúť do teplého stavu.

Náplň do rybieho koláča je najjednoduchšie pripraviť z konzerv, ale môžete použiť aj solené, čerstvé alebo vyprážané ryby. Do náplne sa tradične pridávajú varené vajcia, zelenina, cibuľa. Niekedy sú doplnené obilninami alebo zeleninou, aby sa trochu zriedila rybacia chuť pečenia. Pre túto možnosť plnenia je vhodný akýkoľvek základ: bohatý, nafúknutý alebo tekutý aspik.

Ingrediencie:

ryby v oleji - 1 b.;
cibuľa - 1 ks;
majonéza - 20 ml;
rastlinný olej - 30 ml;
varená ryža - 1 polievková lyžica.

Varenie

Spasser cibuľu na oleji, zmiešame s uvarenou ryžou.
Pridajte ryby, majonézu, premiešajte.
Príprava rybej náplne na koláče je dokončená, môže sa okamžite použiť na určený účel.

Lahodná náplň do koláčov s hubami je pripravená v priebehu niekoľkých minút, stačí vopred smažiť všetky komponenty. Môžete použiť šampiňóny, hlivu alebo sezónne lesné huby, no pred vyprážaním ich treba niekoľko minút povariť. Hlavnými sprievodnými komponentmi budú cibuľa a syr. Poslúži akýkoľvek základ: puf, piesok, droždie alebo aspik na kefíre.

Chutný výber receptov na koláče s prídavkom tvarohu. Vyberte si ten správny a vyskúšajte ho a potom skúste varený.

Tvaroh je veľmi zaujímavý produkt. Produkt je mliečny a veľmi užitočný. Tvaroh je bohatý na vápnik a kompletné bielkoviny. Toto je naozaj zdravé jedlo.

Pre milovníkov tvarohu dávam zopár dobrých receptov. Sú tu sladké aj slané koláče.

Koláče s tvarohom

Koláče s tvarohom z kysnutého cesta

Koláče s tvarohom z kysnutého cesta v rúre nenechajú nikoho ľahostajným! Mäkké, vzdušné, sladké, len sa topí v ústach! Doprajte si nimi žalúdky svojich blízkych.

Ingrediencie:

Cesto:

Pšeničná múka - 600 - 650 g.
Vajcia - 2 ks.
Maslo - 50-70 g.
Mlieko - 250-30 ml.
Soľ - 0,5-1 lyžička
Vanilín - 1-1,5 lyžičky
Suché droždie - 1-2 lyžičky

Plnenie:

Hrozienka - 200 g.

Tvaroh - 700 g.

Cukor - 5 lyžíc. lyžice

Vajcia - 2-3 ks.

Ak nechcete, aby boli koláče sladké, vylúčte z náplne hrozienka a cukor.

Varenie

Mlieko zohrejeme, vmiešame droždie. Počkajte, kým mlieko nezačne peniť.

Do pohára rozšľaháme vajcia, pridáme rozpustené maslo, soľ, vanilín. Zmiešať.

Zalejeme mliekom s droždím - premiešame.

Pridáme múku, vymiesime cesto.

Cesto necháme hodinu až dve na teplom mieste.

Kým cesto leží, ďalším krokom je plnenie tvarohu do koláčov.

Do misky dáme tvaroh. Pridajte cukor, vajcia. Dobre roztlačte vidličkou.

Pridajte hrozienka a premiešajte.

Vymiesime cesto, rozdelíme na kúsky, vyvaľkáme.

Do každého kruhu dáme tvaroh s hrozienkami.

Vytvarujte koláče tak, ako chcete.

Plech na pečenie vymastíme olejom alebo prikryjeme papierom.

Placky položte švom nadol, aby sa navzájom nedotýkali.

Vajíčko rozšľaháme a natrieme naň.

Pečieme 30 minút pri teplote asi 200 stupňov, kým pirohy nie sú zlatisté.

Pirohy s lístkovým cestom s tvarohom

Chrumkavé lístkové cesto s tvarohom z lístkového cesta, ktoré láka a žiada, aby ste ho mali v ústach. Samozrejme, musíte ich najskôr uvariť.

Ingrediencie:

Balenie lístkového cesta bez droždia - stačí 500 - 700 g

Na sladkú polevu:

Vajcia - 1-2 ks.
Cukor - 3 lyžice. lyžice
Tvaroh - 300 g.
Hrozienka - 50-100 g.
Sušené marhule - 50-100 g.
Akékoľvek iné ovocie, bobule, sušené ovocie atď.

Na slanú náplň:

Vajcia - 1-2 ks.
Tvaroh - 500 g.
zväzok kôpru
zväzok zelenej cibule
Soľ - 1 lyžička

Varenie

Cesto rozvaľkáme, nakrájame na obdĺžniky.

Príprava plnky na koláče.

Ak chcete sladké koláče s tvarohom z lístkového cesta, potom:

Tvaroh s niečím roztlačíme, zmiešame s vajcom, hrozienkami, sušenými marhuľami.

Ak chcete pikantné koláče so zeleňou, pridajte do roztlačeného tvarohu vajíčko a jemne nasekaný kôpor a cibuľu. Dobre premiešajte.

Na jednu stranu cesta dáme plnku, druhú stranu prikryjeme a spoje popicháme vidličkou.

Dáme na vystlaný plech, potrieme vajíčkom.

Pošleme ho do rúry predhriatej na 180 stupňov na 20 minút, kým cesto nezhnedne.

Vyprážané tvarohové koláče

Chutné vyprážané koláče z kysnutého cesta. Voňavé a veľmi uspokojivé!

Ingrediencie:

Kváskové cesto - 1-2 kg. Kúpte si alebo si vytvorte vlastný. Ako miesiť kysnuté cesto? Takmer každý recept na tejto stránke obsahuje postupnú metódu prípravy cesta.

Sladká náplň:

Tvaroh - 500 - 700 g.
Hrozienka - 250 g.
Cukor - 50 g.
Vajcia - 1-2 ks.

Náplň je nesladená:

Tvaroh - 500 - 700 g.
Soľ - 1-2 lyžičky
Banda čerstvých byliniek
Syr - 100-200 g.

Varenie

Najprv si pripravíme tvarohovú plnku.
Rozdrvte tvaroh vidličkou, môžete mierne v mixéri.
Zmiešame s rozšľahanými vajíčkami.
Pridáme zvyšné suroviny, ktoré v prípade potreby treba nakrájať, nasekať, nastrúhať atď.
Z cesta vyvaľkáme koláčiky.
Do každého dáme 1-2 polievkové lyžice plnky.
Robíme koláče.
Vyprážame na oleji z jednej a z druhej strany do zlatista.

Na prípravu tvarohových koláčov môžete miesiť cesto: kvasnicové, nekvasené, lístkové, bohaté. Placky môžu byť pečené alebo vyprážané (existujú možnosti varenia v pare, ale toto je špecifický prístup, ktorý sa veľmi nepoužíva).

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na tvarohový koláč je:

Samotná náplň sa pripravuje pridaním cukru a surových vajec do tvarohu. Ten je potrebný, aby pri hryzení pečiva nevypadol. Do tvarohu môžete pridať aj: sušené ovocie, čerstvé bobule, ovocie, bylinky, zelenú cibuľku, aromatické korenie ako mätu.

Cesto na recepty na koláče s tvarohom si môžete kúpiť, koláč. Alebo sa potrápte a pripravte si ho sami. Na pečenie v rúre sa hodí kvások a lístkový. A na vyprážanie na panvici vyberte čerstvé, jednoduché cesto.

Koláče môžu byť tiež formované zatvorené alebo čiastočne otvorené - keď náplň nie je vo vnútri, ale na vrchu cesta. Niekto môže povedať, že sú to už tvarohové koláče, sukulenty alebo buchty, ale v skutočnosti sú to rovnaké koláče.

Päť najrýchlejších receptov na tvarohové koláče:

Najskvelejšie tvarohové koláče sú, samozrejme, veterné, páperové, s droždím, so zlatou kôrkou. Tie sa najviac podobajú buchtám so šťavnatou náplňou. Ich výhodou je, že na vyprážanie nepotrebujete míňať olej. A pri spaľovaní oleja na nich nevznikajú žiadne škodlivé látky. Nie je potrebné strácať čas ich ukladaním na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočnú mastnotu.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok