Tvaroh kastról kefír sóda nalejte krupicu s vriacou vodou. Nesladený kastról s tvarohom v pomalom hrnci. Kefírový kastról - Všeobecné zásady varenia
V mnohých receptoch na krupicové kastróly sa odporúča najskôr uvariť hustú krupicovú kašu vo vode a potom do nej pridať rozšľahané vajcia. Dávam jednoduchšiu možnosť varenia: musíte naliať krupicu s kefírom, počkať, pridať vajcia, zamiešať a upiecť kefírovú kastról s krupicou.
Ingrediencie na kastról z krupice a kefíru:
- 1 pohár kryštálového cukru a krupice
- 1/2 šálky kefíru
- 2 vajcia
- 1/3 lyžičky sódy
- 1/4 šálky vody
- vanilkový cukor
Alebo druhá verzia receptu, diétnejšia, pri ktorej je potrebných menej vajec.
Produkty na krupicovú kašu:
Jeden pohár kefíru (mlieka), krupice a cukru
- vajce
- 2-3 lyžice. lyžice rastlinného oleja
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
- soľ
Kastról z krupice a kefíru, recept
Na prípravu kefírového kastróla s krupicou nalejte krupicu s kefírom, pridajte cukor a nechajte hodinu, aby krupica napučiavala. Samostatne zmiešajte vajcia, soľ, sódu, uhasené octom, vodou. V prípade potreby je možné pridať vanilkový cukor. 
Zapekaciu misu vymastíme margarínom alebo rastlinným olejom, dno a boky vysypeme múkou alebo strúhankou. Na spodok formy môžete dať bobule alebo dusené hrozienka. Vyložíme krupicové cesto, uhladíme.
Kastról z krupice a kefíru pečieme pri teplote 180 stupňov až do varenia (skontrolujeme dreveným špáradlom). Potom kastról z krupice mierne ochlaďte, otočte na tanier (dosku), posypte práškom.
Na popoludňajšie občerstvenie pripravte lahodný mannik, recept na dezert.
Tvaroh a kefír sú snáď po ruke pre každú gazdinku, ale z týchto jednoduchých ingrediencií je dosť ťažké uvariť niečo chutné a nezvyčajné. Vôbec nie je potrebné hľadať zložitý recept na vynikajúce tvarohové jedlo, pretože môžete variť ten najjemnejší kastról.
Vďaka použitiu kefíru sa pečenie ukáže ako diétne, môže sa podávať deťom aj tým, ktorí sú na diéte. Veľkým plusom rajnice je, že môže pôsobiť ako dezert aj výdatný druhý chod. Výber rôznych receptov na kastróly s tvarohom a kefírom pomôže každej gazdinke pripraviť jednoduché a mimoriadne chutné jedlo aj pre tých, ktorí kyslomliečne výrobky práve neobľubujú.
Klasický tvarohový kastról na kefíre v pomalom hrnci
Svieže a jemné pečivo sa dá pripraviť pomerne rýchlo v pomalom hrnci. Ako náplň je možné použiť akékoľvek sušené ovocie, ktoré zdôrazní jasnú chuť dezertu.
Ingrediencie:
- 500 gramov domáceho tvarohu;
- 4 kuracie vajcia;
- 120 gramov cukru;
- 200 mililitrov kefíru;
- 80 gramov krupice;
- 5 gramov prášku do pečiva;
- 1 vrecúško vanilkového cukru;
- 2 gramy soli;
- 20 gramov masla alebo margarínu;
- 40 gramov hrozienok, sušených marhúľ alebo kandizovaného ovocia.
Ako pripraviť jednoduchý dezert v pomalom hrnci:
- Najprv musíte nádobu multivarky namazať olejom alebo margarínom.
- Pomocou mixéra vyšľaháme vajíčka do nadýchanej hmoty, bude to trvať asi 3 minúty. Pridajte potrebné množstvo cukru a pokračujte v šľahaní.
- Ďalej do vaječnej zmesi pridajte tvaroh spolu s kefírom, vanilkovým cukrom, soľou a práškom do pečiva. V tejto fáze sa pridáva aj krupica a umyté sušené ovocie. Všetko dôkladne premiešame. Konzistencia tvarohového cesta nebude veľmi hustá, nemalo by to byť strašidelné: krupica napučia a dodá potrebnú hustotu.
- Teraz musíte všetko presunúť do misky. Na paneli vyberte funkciu "Pečenie", nastavte časovač na 45 minút.
- Po určenom čase je tvarohová kastról úplne pripravená. Stojí za zmienku, že pečenie v pomalom sporáku nebude mať takú zlatú kôrku ako v rúre.
Dezert je najlepšie posypať škoricou alebo pomastiť tenkou vrstvou džemu.
Voňavý tvarohový kastról s jablkami v rúre
Ovocie a koreniny sa hodia k tvarohu, zdôrazňujú rafinované chuťové tóny a naplnia dezert novými, neporovnateľnými vôňami. Ak ste tento recept na kastról vyskúšali aspoň raz, budete ho variť navždy.
Ingrediencie:
- 250 gramov tvarohu;
- 150 gramov krupice;
- 1 kuracie vajce;
- 35 mililitrov rastlinného oleja
- 25 gramov mletej škorice;
- 150 mililitrov kefíru;
- 75 gramov práškového cukru;
- 1 zrelé jablko;
- 1,5 gramu hasenej sódy;
- trochu vanilky.
Ako uvariť pikantný dezert z tvarohu s jablkami:
- Potrebné množstvo tvarohu zmiešame s práškovým cukrom a kuracím vajcom. Pridajte kefír, hydratovanú sódu bikarbónu a lyžicu rastlinného oleja. Potom sa naleje krupica, celá zmes sa dôkladne premieša. Konzistencia cesta by mala byť homogénna, bez prítomnosti malých hrudiek.
- Rúru predhrejeme na 180-200 stupňov. Pripravíme si zapekaciu misu, vymastíme ju olejom, posypeme krupicou.
- Jablko sa musí olúpať, odstrániť jadro, nakrájať na stredné kocky a pridať do cesta. Všetko premiešame tak, aby bol každý kúsok jablka pokrytý tvarohovou hmotou.
- Cesto preložíme na pripravenú panvicu, vrch pokvapkáme zvyšným rastlinným olejom, rovnomerne posypeme mletou škoricou.
- Teraz odošlite formulár s cestom na pečenie. Zlatá a veľmi chutná kôrka bude znamenať, že kastról je pripravený. Priemerná doba varenia v rúre je 40 minút.
Dezert môžete podávať na stole so smotanou, jogurtom alebo kyslou smotanou. Ak chcete pridať sladkosť kastrólu, doplňte jeho chuť džemom alebo kondenzovaným mliekom.
Nesladený kastról s tvarohom v pomalom hrnci
Vynikajúce jedlo na večeru sa dá pripraviť rýchlo a jednoducho. Tvaroh a syr v pikantnom kastróle sa dokonale dopĺňajú a kefír dodáva jemnú kyslomliečnu chuť.
Ingrediencie:
- 150 gramov tvrdého syra;
- 200 gramov tvarohu;
- 100 ml kefíru;
- 4 kuracie vajcia;
- 45 gramov pšeničnej múky;
- 1 vrecúško prášku do pečiva;
- 125 gramov majonézy;
- 2 gramy soli.
Recept na nesladený tvarohový kastról na kefíre:
- Tvaroh preložíme do misky, vidličkou dôkladne prehnetieme do hladka.
- Tvrdý syr pomelieme na jemnom strúhadle. Do roztlačeného tvarohu pridáme syr.
- Všetky štyri vajcia rozšľaháme metličkou, zmiešame so zvyškom komponentov cesta.
- Nádobu multivarkára namažte olejom a potom nalejte polovicu uvareného cesta.
- Opatrne rozložte tvarohovú a tvarohovú plnku, potom ju naplňte zvyšným cestom.
- Vyberte režim "Pečenie", nastavte čas varenia - 1 hodinu. Po dokončení programu kastról otočte a varte ďalších 20 minút v rovnakom režime.
Podávajte jedlo horúce s kyslou smotanou alebo nesladenou smotanovou omáčkou, bude to veľmi chutné.
Jemný tvarohovo-mrkvový kastról s krupicou
Mrkva môže byť jednou zložkou zdravého tvarohového dezertu. Tento recept na výrobu kastrólov osloví tých, ktorí sledujú svoju postavu.
Ingrediencie:
- 200 mililitrov kefíru;
- 200 gramov tvarohu;
- 80 gramov krupice;
- 2 kuracie vajcia;
- 90 gramov granulovaného cukru;
- 2 veľké mrkvy;
- 25 gramov masla;
- 1 vrecúško vanilkového cukru.
Proces prípravy najjemnejšieho pečiva z tvarohu a mrkvy na kefíre:
- Najprv sa pripraví krupica. Naplňte ju kefírom a nechajte napučať, bude to trvať asi 20 minút.
- Mrkvu ošúpeme, opláchneme a potom nasekáme na jemnom strúhadle.
- Do kefírovo-krupicovej zmesi pridáme potrebné množstvo kryštálového cukru, tvaroh pretretý cez sitko, ako aj vanilkový cukor s vajíčkami. Všetko vyšľaháme metličkou, pridáme mrkvu a jemne vypracujeme cesto.
- Zapekaciu misu natrieme kúskom masla, jej povrch posypeme krupicou alebo strúhankou.
- Umiestnite cesto na základe tvarohu a mrkvy do formy a pošlite ho piecť na 180 stupňov. Kastról sa pečie v rúre 40 minút.
Tvarohový kastról podávame s akýmikoľvek sladkými omáčkami podľa vlastného výberu.
Diétny tvarohový kastról s mletým kuracím mäsom
Chutné, uspokojujúce a zdravé obedové jedlo sa pripravuje pomerne jednoducho. Minimálny počet kalórií v hotovej kastróle vám umožní vychutnať si jeho nezabudnuteľnú chuť bez poškodenia vlastnej postavy.
Ingrediencie:
- 500 gramov mletého kuracieho mäsa;
- 250 gramov tvarohu bez tuku;
- 65 mililitrov kefíru;
- 2 kuracie vajcia;
- morská soľ podľa chuti;
- zmes sušených provensálskych bylín.
Ako pripraviť chutný diétny kastról:
- Najprv vyložte list pergamenového papiera do formy na pečenie.
- Do misky rovnomerne rozložte vrstvu mletého kuracieho mäsa.
- Mleté mäso posypeme korením a soľou, pridáme provensálske bylinky.
- Zmiešajte požadované množstvo tvarohu s dvoma kuracími vajcami, nalejte kefír. Výslednú hmotu z kyslého mlieka položte na mleté mäso a všetko vyrovnajte lyžičkou.
- Pošlite formulár do rúry. Jedlo sa pripravuje pomerne rýchlo, pretože sa používa mleté kuracie mäso. Po 30 minútach pokrm v rúre zhnedne a získa veľmi príjemnú vôňu, je čas vybrať kastról a podávať ho na stôl.
Kastról so syrovou vrstvou na kefíre (video)
Uvedené možnosti varenia tvarohových dezertov a nesladených druhých jedál na kefíre a tvarohu vám pomôžu vytvoriť nezvyčajnú a veľmi uspokojivú večeru alebo obed. Nebojte sa experimentovať, výsledok poteší nielen vás, ale aj vašu rodinu.
Kefír nie je len zdravým produktom, ale aj skvelou ingredienciou pre všetky druhy kastrólov.
Jedlá s ním sú jemné, málo mastné a hlavne chutné.
Poďme si dopriať kefírové kastróly?
Kefírový kastról - Všeobecné zásady varenia
Z nejakého dôvodu si pod slovom kastról mnohí ľudia predstavia tvarohové jedlo. Tento produkt je skutočne lídrom v mnohých receptoch. Pred prípravou kastról sa rozomelie a zmieša so zvyškom ingrediencií.
Čo je zvyčajne zahrnuté:
Cukor, prášok alebo med;
Múka alebo krupica;
Hrozienka, kandizované ovocie, sušené ovocie;
Ak sa krupica pridá podľa receptúry, potom sa obilnina zmieša s kefírom a nechá sa uvariť. V opačnom prípade zrná nestihnú napučať, nasať vlhkosť a budú chrumkať. Krupicu alebo múku môžeme pridať aj do zeleninových a obilných kastrólov s kefírom. Často obsahujú vajíčka, ktoré zabezpečujú spojenie ingrediencií.
Je veľmi dôležité, aby hotový pokrm ľahko opustil formu a zároveň si zachoval svoju celistvosť. Preto sa misky na pečenie vždy premazávajú. Pre vzhľad chrumkavého môže byť dno a boky posypané strúhankou.
Recept 1: Tvarohová kastról na kefíre s krupicou
Klasická verzia tvarohového kastróla na kefíre s prídavkom krupice. Jedlo je jednoduché, môžete ho variť v rúre alebo v pomalom hrnci.
Ingrediencie
Pohár krupice;
Tri vajcia;
0,5 kg tvarohu;
1,5 šálky kefíru;
Pohár cukru;
1 lyžička prášok do pečiva;
40 gr. oleje;
4 polievkové lyžice sušienok alebo krupice;
Varenie
1. Spojte kefír s krupicou, premiešajte a nechajte pol hodiny. Cereálie necháme zatiaľ napučať.
2. Vajcia s cukrom vyšľaháme metličkou a odošleme do napučanej krupice.
3. Pridáme vanilku a nastrúhaný tvaroh. Môžete ho šľahať mixérom do hladka.
4. Formu hojne namažte kúskom masla a posypte sušienkami. Môžete použiť krupicu.
5. Pripravenú hmotu rozotrieme na rajnicu a zarovnáme lyžicou.
6. Dáme piecť na 40 minút. Teplotu nenastavujeme nad 180.
7. Hotový kastról necháme mierne vychladnúť a potom ho nakrájame na porcie. Podávajte s kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom, džemom.
Recept 2: Krupicový kefírový kastról v rúre
Variant neobvyklého kefírového kastróla v rúre, ktorý sa pripravuje z krupice. To znamená, že sa do nej nepridáva tvaroh ani iné obilniny. Pre chuť dajte trochu hrozienok. Možno nahradiť kandizovaným ovocím alebo iným sušeným ovocím.
Ingrediencie
Jeden pohár krupice;
400 ml kefíru;
90 gramov masla;
3 polievkové lyžice múky;
70 gramov hrozienok;
160 gramov cukru;
½ lyžičky sóda.
Varenie
1. Naplňte cereálie kefírom a nechajte hodinu napučať. Hmota by mala zhustnúť a krupica by sa mala zmeniť na malé vločky.
2. Samostatne namočte hrozienka do vody. Po pol hodine musí byť kvapalina vypustená. Nechajte hrozno vysušiť.
3. Pridajte sódu a dobre premiešajte. Nemôžete uhasiť octom samostatne, kefír urobí všetko sám.
4. Vajcia a kryštálový cukor pretrepte.
5. Hrozienka spojíme s hmotou krupice a kefíru, zalejeme vajcami a všetko dôkladne premiešame.
6. Ku koncu pridáme múku. Pre chuť môžete dať vanilku, citrónovú kôru.
7. Nalejte budúci kastról do formy.
8. Pečieme pri 180 stupňoch do varenia. V priemere asi 35 minút.
Recept 3: Tvarohová kastról na kefíre s jablkami
Variant veľmi šťavnatého tvarohového kastróla na kefíre v rúre, ktorý sa pripravuje s pridaním jabĺk. Ale nie menej chutné sa získava s hruškami, broskyňami, dulou. Môžete pridať bobule, ale nie príliš vodnaté.
Ingrediencie
0,1 kg krupice;
0,15 litra kefíru;
1 veľké jablko;
0,25 kg tvarohu;
40 gramov práškového cukru;
Štipka sódy;
4 polievkové lyžice oleja.
Varenie
1. Krupicu zmiešame s kefírom, pridáme k nim štipku sódy a necháme chvíľu pôsobiť.
2. Samostatne meníme tvaroh s vajcom a práškovým cukrom a potom ho posielame do krupice.
3. Podľa chuti pridajte tri polievkové lyžice oleja na predpis, škoricu alebo vanilku. Ale môžete položiť oboje, bude to zaujímavé.
4. Jablko ošúpeme a nakrájame na malé plátky. Pošleme do masy na kastról a premiešame.
5. Formu namažte poslednou lyžicou. Ak chcete, posypte strúhankou.
6. Roztierame kastról, posielame ho na varenie v rúre. Čas závisí od hrúbky a pohybuje sa od 25-40 minút. Vystavujeme nie viac ako 180 stupňov.
Recept 4: Kapustový kefír v rúre
Recept na nesladený kapustový kastról s kefírom, ktorý je vhodný na večeru. Prípadne do nej môžete pridať nakrájanú klobásu alebo trochu mletého mäsa. Do tohto jedla môžete pridať úplne akékoľvek korenie podľa vášho vkusu.
Ingrediencie
1,3 kg kapusty;
150 ml kefíru;
4 polievkové lyžice múky;
Jedna žiarovka;
Jedna mrkva;
30 gramov oleja;
0,5 šálky sušienok.
Varenie
1. Cibuľu nakrájame a mrkvu potrieme. Mierne orestujte v oleji na predpis.
2. Kapustu nastrúhame na tenké prúžky, prehnetieme rukami a zmiešame s opraženou zeleninou.
3. Porazte vajcia s kefírom, pridajte rôzne korenie. Môžete dať nasekaný cesnak alebo akúkoľvek zeleninu.
4. Do kefírovej hmoty pridáme múku a poriadne prešľaháme, aby sa nevytvorili hrudky.
5. Spojte kefírovú omáčku s kapustou, všetko premiešajte. Ak pridáte mäsové výrobky alebo klobásy, potom môžete v tejto fáze.
6. Formu namažte a posypte sušienkami.
7. Kapustnicu rozotrieme a dáme piecť na 180. Čas závisí od kapusty. Ak je mäkký, stačí 20 minút. Ak je tvrdý, treba piecť dlhšie.
Recept 5: Tvarohový kastról na kefíre s orechmi
Variant zdravého tvarohového kastróla na kefíre s orechmi a medom. Používajú sa vlašské orechy a mandle. V prípade potreby je možné použiť jeden typ.
Ingrediencie
0,6 kg tvarohu;
0,1 g múky;
0,1 kg vlašských orechov;
0,05 kg mandlí;
4 lyžice medu;
1 pohár kefíru;
4 lyžice kyslej smotany;
2 lyžice prášku;
1 lyžička prášok do pečiva.
Varenie
1. Zahrejte med a zmiešajte s kefírom. Zrná a zrazeniny by nemali byť.
2. Pridajte vajcia a prášok, premiešajte.
3. Zavedieme strúhaný tvaroh a múku, ktorú je potrebné zmiešať s obyčajným práškom do pečiva.
4. Na panvici opražíme vlašské orechy. Nie veľa, len minútu. Ochlaďte, nakrájajte nožom na malé kúsky a pošlite do kastróla.
5. Miešajte kastról.
6. Hmotu presunieme do dobre naolejovanej formy a na vrch prikryjeme tenkou vrstvou kyslej smotany.
7. Pečieme 30 minút pri 180 stupňoch.
8. Vyberieme z rúry, ochladíme. Potom namažte zvyšnou kyslou smotanou, posypte drvenými mandľami a podávajte.
Recept 6: Zemiakový kefírový kastról v rúre
Ďalšia možnosť pre nesladené kefírové kastróly v rúre. Vďaka kefírovej výplni sú zemiaky veľmi jemné a získavajú nezvyčajnú chuť. Tvrdý syr sa používa na to, aby jedlo získalo chutnú kôrku.
Ingrediencie
0,8 kg zemiakov;
0,35 litra kefíru;
4 strúčiky cesnaku;
0,5 zväzku zelených;
Korenie na zemiaky;
0,12 kg syra;
Maslo a sušienky.
Varenie
1. Hľuzy očistíme a uvaríme v osolenej vode. Ale nie úplne pripravený. Stačí povariť 10 minút. Ak sú zemiaky veľké, predĺžte čas na 13 minút. Ochlaďte, vypustite vodu.
2. Brúsiť zelené a olúpané strúčiky cesnaku. Zmiešajte s kefírom, pridajte korenie a vajcia. Náplň vyšľaháme metličkou alebo obyčajnou vidličkou.
3. Vyžíhané zemiaky nakrájame na kolieska o veľkosti 3 milimetre.
4. Formu namažte a posypte drvenými sušienkami. Ak nie sú, potom môžete rovnakým spôsobom použiť krupicu.
5. Rozložíme prvú vrstvu zemiakov a prelejeme omáčkou. Potom ešte zemiaky a omáčka. Vrstvy opakujte až do konca. Na vrch kastróla nalejte zvyšok aromatického kefíru.
6. Posielame misku na varenie.
7. Po 15 minútach vyberieme a posypeme tvrdým syrom. Vyprážajte do chrumkava rovnako dlho.
Recept 7: Tvarohový kastról na kefíre s banánmi
Tento tvarohový kastról s banánmi má nielen príjemnú chuť, ale aj úchvatnú vôňu. Vyberáme zrelé, ale nie tmavé ovocie. Cez šupku musia voňať – to je prvý znak dobrej chuti.
Ingrediencie
¾ šálky kefíru;
2 banány;
0,45 kg tvarohu;
Tri lyžice krupice;
4 polievkové lyžice cukru;
Jedna lyžica kyslej smotany.
Varenie
1. Ako obvykle naplňte krupicu kefírom a nechajte 15 minút alebo viac napučať.
2. Tvaroh pomelieme s vajcami a kryštálovým cukrom, pridáme k nemu už napučané cereálie.
3. Banány ošúpeme, nakrájame na kolieska ľubovoľnej hrúbky. Zmiešajte s hlavnou hmotou kastróla. Môžete pridať vanilku.
4. Vzniknutú hmotu preložíme do vymastenej formy. Nádobu môžete posypať strúhankou alebo krupicou, aby mal upečený výrobok chrumkavú kôrku a neboli problémy s jeho vyberaním.
5. Navrch natrieme lyžicu kyslej smotany.
6. Pečieme asi pol hodiny. Ak sa ukázalo, že kastról má hrúbku viac ako štyri centimetre, predĺžte čas. Teplota 180.
Recept 8: Kefírový kastról v diétnej rúre
Nízkokalorická verzia kefírového kastróla, ktorý nevyžaduje krupicu ani múku. Všetko je oveľa jednoduchšie a jednoduchšie. Ideálne jedlo na ľahkú večeru alebo raňajky.
Ingrediencie
0,25 kg tvarohu;
100 ml kefíru;
Hrsť hrozienok;
3 polievkové lyžice ovsených vločiek;
0,5 lyžice oleja.
Varenie
1. Vajíčka potrieme medom. Ak je med kandizovaný, potom je lepšie ho roztaviť.
2. Pridajte kefír a dve polievkové lyžice ovsených vločiek, premiešajte a nechajte hodinu v chladničke.
3. Vyberieme a pridáme nastrúhaný tvaroh. Hmota je pripravená!
4. Zostávajúca lyžica ovsených otrúb podľa receptúry musí byť mletá v mlynčeku na kávu. Ale nie celkom v zhone. Zrná by mali byť viditeľné.
5. Formu namažte, posypte mletými ovsenými vločkami.
6. Tvarohovú hmotu presunieme a kastról nastavíme na pečenie. Uvarí sa asi za 20 minút. Teplota je nastavená na strednú (180-190 stupňov).
Najchutnejšie kastróly sa získavajú v liatinových formách. Ale je ťažké ich nájsť v predaji, teraz sú regály obchodov posiate silikónom. Ale ak je doma liatinová panvica, potom sa dá bezpečne prispôsobiť na pečenie.
Kastról vyzerá chutnejšie, ak je pokrytý zlatou kôrkou. Aby sa vrch dobre vyprážal, môžete ho pomastiť osladenou kyslou smotanou. Nesladené kastróly sa posypú strúhaným syrom.
Sóda pred položením do kastróla sa nemusí uhasiť, ak sa kefír používa podľa receptúry. Fermentovaný mliečny výrobok dokonale neutralizuje nepríjemnú chuť a vôňu.
Každá kastról bude zábavnejšia, ak do nej pridáte svetlé kandizované ovocie, sušené marhule, slivky a iné sušené ovocie. Alebo ozdobte hotové jedlo krémom, cukrovinkami, ozdobnými posýpkami.
Nebaví vás obvyklá chuť tvarohového kastróla? Skúste do receptu pridať kokosové lupienky, kakao, škoricu.
Ak chcete ušetriť čas na varenie kastrólov, môžete použiť mixér. Rýchlo spojí všetky ingrediencie, pričom ich neroztlačí na pyré, ako to robí mixér.
Najjemnejší tvarohový kastról s jemnou vôňou vanilky a rovnomerne zlatistou kôrkou, posypaný práškovým cukrom. Pred podávaním ho nakrájajte na dokonale rovnaké trojuholníky - lakonická, prísna veľkoleposť.
Tento kastról je o niečo zrnitejší v porovnaní s kastrólom na kyslej smotane a relatívne kyprý, bližšie k tomu, ktorý sa podáva v škôlke a škole. Ale nie menej chutné. Stačí vyskúšať a vybrať si podľa chuti.
Ingrediencie
na 22 cm formu
- 800 g 5% tvarohu,
- 200 g tvarohovej hmoty (alebo tvarohu, kto to volá...môže byť prázdny, so sušenými marhuľami, s hrozienkami),
- 500 g kefíru,
- 100 g krupice,
- 100 g cukru
- 2 vajcia,
- 1 lyžička vanilkový extrakt alebo 1 vrecúško vanilkového cukru (10 g),
- štipka soli,
- sušené ovocie alebo bobule ako plnivo, ak je to žiaduce.
recept na kastról
- Namočte krupicu do kefíru na 30 minút.
- Tvaroh pretrieme cez sitko a pridáme k nemu tvarohovú hmotu. Podklad by mal byť veľmi rovnomerný a hladký. Ak sa vyskytnú problémy so sitom, potom po zmiešaní tvarohovej a tvarohovej hmoty môžete skúsiť hmotu opatrne vypracovať ponorným mixérom.
- Do tvarohového základu pridáme cukor, vanilkový cukor, soľ, vajcia a krupicu s kefírom. Všetko veľmi dôkladne vymiešame do hladka, ale nešľaháme.
- Formu vymastíme olejom, vysypeme múkou a nalejeme do nej hmotu. Vyrovnávame.
- Kastról s tvarohom pečieme 1 hodinu pri teplote nepresahujúcej 150 - 160 ° C, až kým nebude zlatá rovnomerná kôrka. Pri pečení sa kastról takmer dvakrát zdvihne a potom, keď sa ochladí, postupne klesne na pôvodnú úroveň. Tak to má byť. Preto by mal byť formulár s okrajom výšky.
- Po upečení počkáme, kým sa kastról usadí na požadovanú úroveň a trochu vychladne. Potom ho vyberieme z formy a ochladíme až do konca s kôrkou nadol na absolútne hladkom povrchu, potom po otočení späť sa ukáže, že je na vrchu veľmi, veľmi rovnomerný. Ideálne je robiť na noc, aby do rána odstála v chladničke.
Kastról je pripravený. Dobrú chuť!