Tvarohový banánový kastról v rúre. Tvarohový banánový kastról

Jemný a sladký tvarohový kastról s banánom je to, čo potrebujete pre výdatné a zdravé raňajky. O tom, že hlavné ingrediencie použité na prípravu tohto jedla v rúre obsahujú obrovské množstvo cenných látok, netreba ani rozprávať. Toto je pravda, ktorá je dobre známa. Kombinácia komponentov, ktoré sú potrebné pre toto ľahké, vzdušné a diétne jedlo, ľahko stráviteľné ľudským telom, obsahuje veľa železa, vápnika, bielkovín a celý komplex vitamínov. Takže pre zdravú výživu je tvaroh a banánový kastról nevyhnutnosťou. Varenie takéhoto jedla neoľutujete ani na chvíľu. Koniec koncov, jeho chuť je jemná a jemná a pri varení nie sú žiadne ťažkosti.

Čas varenia - 1 hodina.

Počet porcií je 7.

Ingrediencie

Čo potrebujeme na varenie tvarohovo-banánového kastróla v rúre? Zoznam komponentov bude takýto - jednoduchý a nekomplikovaný:

tvaroh - 500 g;
zrelé banány - 2 ks;
čerstvé kuracie vajce - 2 ks;
hrozienka - 50 g;
granulovaný cukor - 50 g;
kyslá smotana - 50 ml;
krupica - 2 lyžice. l.;
vanilkový cukor - 10 g;
rastlinný olej - na mazanie dna formy.

Ako variť tvarohový kastról s banánmi

Príprava lahodného a sladkého banánového kastróla s tvarohom je jednoduchá a ľahká. Navrhovaný recept krok za krokom s fotografiou zvládne každý. Je pozoruhodné, že takýto banánový kastról môžete variť v rúre s iným ovocím. Existujú aj ďalšie zaujímavé interpretácie. Základ na banánový kastról môžete napríklad zriediť kakaovým práškom.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť hrozienka. Vyriešte to. Dôkladne a opakovane opláchnite pod tečúcou vodou z vodovodu. Pošlite v samostatnej miske. Naplňte strmým záparom. Hrozienka namočte do vriacej vody na 6-7 minút. Odvar sceďte. Vložte bobule na papierovú utierku alebo uterák a trochu osušte.

Banány ošúpeme. Rozdeľte ich na kúsky strednej veľkosti. Preneste plátky ovocia do samostatnej misky. Rozdrvte ich na pastu obyčajnou vidličkou alebo drvičom na zemiaky.

Teraz na tvarohový kastról s banánom v rúre pripravte základ. Aby ste to dosiahli, v samostatnej nádobe musíte kombinovať tvaroh s obyčajným granulovaným cukrom a vanilkou. Pridajte krupicu. Vajíčka rozbijeme a pridáme do tejto zmesi. Všetko dôkladne premiešame a zľahka prešľaháme mixérom pri strednej rýchlosti. Takže základ pre kastról s banánom a tvarohom je pripravený.

Do tejto hmoty pošlite banánovú pastu. Pridajte pripravené hrozienka. Všetko dôkladne premiešame.

Pripravte si rozoberateľnú formu na tvarohový kastról s banánom a krupicou. Spodnú časť vysteľte pergamenovým papierom. Naolejujte ho rafinovaným bylinným zložením. Vylejte všetko cesto. Vyrovnajte hmotu. Tvarohový kastról s banánom podľa tohto receptu naplňte kyslou smotanou. Opäť sploštiť. Pošlite obrobok do rúry predhriatej na 180 stupňov. Miska pečieme 45-50 minút.

Tvarohovú kastról s banánom môžete ozdobiť podľa jednoduchého receptu v rúre sezónnym ovocím a ovocím. Ukáže sa to veľmi krásne, svetlé, chutné.

Hotový banánový kastról pripravený podľa tohto receptu je taký jemný a ľahký, že pripomína vzdušný puding. Dobrú chuť!

Video recepty

Výdatný a chutný tvarohový kastról s banánom si ľahko pripravíte podľa receptu s fotografiou. Videá zhromaždené nižšie však ešte viac uľahčujú varenie jednej z interpretácií takého chutného jedla. Výber obsahuje niekoľko jednoduchých verzií prípravy takéhoto dezertu a veľmi zdravej maškrty. Vyberte si podľa chuti:

Krok 1: Pripravte zmes vajec a cukru.

Pomocou noža rozlomte vaječné škrupiny a nalejte žĺtky s bielkovinami do hlbokej misky. Nasypte sem vanilku a bežný cukor a pomocou ručného šľahača dôkladne šľahajte, kým sa nevytvorí homogénna svieža hmota.

Krok 2: pripravte tvaroh.

Tvaroh sa zvyčajne ukáže ako zrnitý, takže skôr, ako z neho uvaríte nejaké jedlá, odporúčam vám ho dobre rozotrieť kuchynským riadom. Rád používam mixér, takže komponent vložte do strednej misy a šľahajte ho na strednej rýchlosti do hladka.

Krok 3: pripravte cesto na kastról.

Nastrúhaný tvaroh dáme do misky s vaječnou a cukrovou zmesou a zalejeme mliekom. Ručným šľahačom všetko dôkladne vyšľaháme do hladka.
Teraz nalejte múku do sitka a preosejte ju cez tvarohovú hmotu. Zároveň všetko ďalej šľaháme, aby nevznikli hrudky. Všetko, cesto na kastról je pripravené!

Krok 4: Pripravte si banány

Banány zľahka opláchneme pod tečúcou teplou vodou a rozložíme na dosku. Nožom urobte malý rez z jedného okraja a potom odstráňte šupku. Samotnú dužinu ovocia pomelieme na kolieska alebo mesiačik a preložíme na voľný tanier.

Krok 5: Uvarte banánový tvarohový koláč.

Do misky s cestom dáme nakrájané banány a podľa potreby pridáme aj mletú škoricu. Pomocou polievkovej lyžice všetko dôkladne premiešajte, kým nevznikne homogénna hmota.
Dno a boky hlbokého pekáča vymastíme malým kúskom masla. Ďalej sem vložte tvarohovo-banánovú hmotu a nezabudnite jej povrch uhladiť polievkovou lyžicou alebo drevenou špachtľou, aby torta vyzerala krásne.
Zapnite rúru a zohrejte ju na teplotu 180 stupňov. Ihneď potom nádobu postavíme na strednú úroveň a kastról uvaríme 50 minút. Počas tejto doby by mal byť koláč pokrytý ryšavou zlatou kôrkou a mal by tiež stvrdnúť. Na záver rúru vypneme, pomocou kuchynských chňapiek formu vyberieme a odložíme bokom. Kastról by mal vychladnúť takmer na izbovú teplotu.

Krok 6: Podávajte banánový tvarohový koláč.

Keď tvarohovo-banánový kastról vychladne, preložíme ho na špeciálny veľký tanier a pomocou noža nakrájame na porciované kúsky. Takýto lahodný a voňavý koláčik podávame na dezertný stôl spolu s čajom, kávou a inými nápojmi pre deti, ako je kompót alebo sladký džús. Ak je to žiaduce, jedlo sa môže naliať smotanou alebo kyslou smotanou.
Dobrú chuť všetkým!

Namiesto granulovaného tvarohu si môžete vziať detskú tvarohovú hmotu. V tomto uskutočnení nemôžete komponent brúsiť improvizovaným zariadením, ale okamžite ho pridať do cesta;

Okrem banánu môžete do tvarohovej hmoty pridať jablko, hrušku a iné ovocie, ako aj bobule podľa vášho vkusu. Kastról sa navyše hodí k rôznym sušeným ovocím a kandizovanému ovociu. V tomto prípade nezabudnite namočiť rovnaké hrozienka alebo sušené marhule do horúcej vody, aby napučali a po 10-15 minútach vypustite tekutinu a ešte niekoľkokrát opláchnite pod tečúcou vodou. Pred pridaním sušeného ovocia do cesta ho utrite dosucha kuchynskými papierovými utierkami;

Na prípravu krásneho nadýchaného kastróla použite najkvalitnejšiu, jemne mletú pšeničnú múku a značku, ktorú zvyčajne odoberáte.

Tvarohový kastról je možno najjednoduchšou možnosťou na výrobu domácich koláčov. Jednou z možných interpretácií je tvarohový kastról s banánom. V dôsledku jednoduchých manipulácií sa kuchári naučili, ako získať voňavý, jemný, chutný a výživný dezert.

Klasický tvarohový kastról s banánom v rúre

Tradičný recept na výrobu kastrólov s tvarohom a banánmi zahŕňa použitie minimálneho množstva produktov. Táto možnosť pečenia oživuje chuť známu z detstva – každé dieťa jedáva niečo podobné v škôlke. Tento pudingový kastról na suflé sa stane vaším typickým jedlom.

Na 500 g tučného tvarohu berieme:

polovica dužiny banánu;
3 vajcia;
pol pohára kyslej smotany (10%);
vrecúško vanilínu;
soľ na špičke noža;
125 g múky;
5 g prášku do pečiva.

Proces varenia je založený na nasledujúcom poradí:

Keďže cesto na tvarohový kastról s banánom vymiesime za pár minút, ešte pred varením zapneme rúru na 180 °C.
Cesto začneme miesiť intenzívnym šľahaním vajec so soľou a cukrom. Nie je potrebné dosiahnuť bujnú penu, stačí ingrediencie dobre premiešať.
Po dokončení uvádzame kyslú smotanu. V recepte je napísané 10% tuku, ale môžete použiť akýkoľvek. Ak je obsah tuku vo výrobku vyšší, berieme menej múky a ak je nižší, tak viac.

Na rad prišla jedna z hlavných ingrediencií – tvaroh. A tu si musíte vybrať:

Ak je prioritou kastról s jasne definovanými zrnami tvarohu, použijeme na mixovanie mixér.
Ak chcete získať hladký kastról: použite mixér. V jeho neprítomnosti utrite tvaroh cez časté sito.

Po príprave tvarohu sa vrátime k formovaniu kastróla.

Pred zavedením múky do cesta ju preosejte, nezabudnite pridať vanilín a prášok do pečiva.
Po zapracovaní prvej dávky múky do cesta sa opäť vyzbrojíme mixérom a tvarohovú hmotu opäť rozšľaháme. Je čas skontrolovať konzistenciu. Vezmeme lyžicu a naberáme cesto – malo by z neho pomaly skĺznuť. V opačnom prípade upravte hustotu múkou alebo kyslou smotanou.
Poďme k plnke. V jej úlohe sú banány, ktoré sa krájajú ľubovoľne.
Najprv nalejte 1/3 objemu cesta do pekáča a potom rozdeľte 1/2 nakrájaných banánov. Tvarohovú vrstvu zopakujeme ešte dvakrát, banánovú len raz.

Tvarohový banánový kastról je ovocnou variáciou tradičného tvarohového kastróla, ktorého história sa spája s francúzskou kuchyňou. Jedna z kuchárok teda zmiešala všetko, čo ostalo z raňajok a výslednú hmotu vložila do rúry. V našej krajine začali variť kastról až v 18. storočí, keď prijali recept od Európanov. Odvtedy sa len málokedy zaobíde detské popoludňajšie občerstvenie bez tohto chutného, zdravého a rýchlo uvariteľného jedla.

Výhody kastrólov sú založené na veľkom množstve tvarohu v jedle - produkte bohatého na vápnik, bielkoviny, železo a vitamíny B2, A, D. Tvaroh je ľahko stráviteľný, obsahuje málo tuku a je nepostrádateľný v zdrav. diéta vďaka jej pozitívnemu vplyvu na kardiovaskulárny, kostný, imunitný systém . Beztukový tvaroh obsahuje približne 17% bielkovín, vďaka čomu je kastról vhodné používať v diétnej výžive.

Kalorický obsah 100 g misky s 1% tukovým tvarohom je iba 106 kcal, avšak plnohodnotná diétna tvarohová kastról obmedzuje použitie múky a cukru v recepte (do 1 polievkovej lyžice).

Nuansy varenia

Vezmite si čerstvý tvaroh s kyslosťou. Chuť jedla bude výraznejšia a jasnejšia. Príliš nevýraznú chuť tvarohu vylepšíte pridaním 2 polievkových lyžíc kyslej smotany do hmoty.
Varíme s krupicou. Takže jedlo bude šťavnaté a dlhšie si zachová svoj tvar. Aby cereálie nenamáčali pre opuch, môžete do receptu na tvarohový kastról s banánom a krupicou pridať hustú mliečnu krupicovú kašu.
Tvaroh pomelieme cez sitko. Je to potrebné, aby sa dezert nestal „gumou“ kvôli hrudkám tvarohu. Kulinárski odborníci sa domnievajú, že podobný účinok je homogénny
Nešetrite vajíčkami. Optimálny podiel lahodnej rajnice je 1 vajce na 200 g tvarohovej hmoty.
Nepreháňajte to s cukrom. Farba kôrky do značnej miery závisí od cukru v miske. Ak je v kastróle príliš veľa kryštálového cukru, kôrka môže byť nechutne hnedá.
Nevypĺňajte formulár úplne. Počas pečenia v rúre má cesto tendenciu narásť o 2-3 cm, kuchári tiež neodporúčajú robiť vrstvu tvarohovo-banánovej hmoty menšiu ako 2 cm, inak sa kastról zmení na placku.

Klasické recepty

V rúre

Tradičný recept na tvarohový kastról s banánom vám umožňuje pripraviť jemné jedlo, ktoré má podobnú textúru ako nadýchaný puding. Podobný kastról na sufle sa často podáva v materských školách a nahrádza banány iným čerstvým ovocím alebo sušeným ovocím. Prítomnosť krupice v recepte zhutní základňu misky, ak je tvaroh tekutý, ale aby bola miska homogénna aj bez nej, môžete cereálie nahradiť 2 polievkovými lyžicami múky.

Budete potrebovať:

tvaroh mäkký, jemnozrnný - 0,5 kg;
banány - 2 kusy;
vanilín - štipka;
vajcia - 3 ks;
cukor - 3 lyžice. l.;
mlieko - pol pohára;
maslo - 70 g.

Varenie

Krupicu zalejte 0,5 šálky horúcej vody a nechajte asi pol hodiny napučať.
Vajcia vyšľaháme s vanilkou a cukrom do peny.
Do vzniknutej hmoty pridáme tvaroh, mlieko, mäkké maslo, vaječnú zmes a napučanú krupicu. Miešajte do hladka.
Banány nakrájame na malé kúsky a pridáme do cesta.
Vymastenú formu naplníme tvarohovo-banánovou zmesou a pečieme v rúre pri teplote 180-200 °C 50 minút.

Ak sa v recepte na tvarohový kastról s banánom v rúre použije drobivý tvaroh, k zložkám sa musí pridať ďalších 50 ml kefíru alebo mlieka. Cesto môžete miesiť mixérom - prístroj ho rýchlejšie a lepšie zhomogenizuje. Banány môžete pomlieť aj v mixéri do kašovitého stavu, ktorý pokrmu vnesie jemný ovocný odtieň. Kastról dobre podávajte s kyslou smotanou na horúcu čokoládu, kávu alebo silný čaj.

V pomalom hrnci

Vďaka prítomnosti kefíru v receptúre sa tvarohový kastról s banánom v pomalom hrnci ukáže ako veľmi nadýchaný a jemný, čo sa deťom obzvlášť páči. Chutný bude aj tvarohový kastról s kiwi a banánom, s banánom a jablkom, sušenými brusnicami, čerešňami. Okrem vanilínu je dobré do jedla pridať muškátový oriešok, citrusovú kôru, zázvor alebo likér (pre dospelých).

Budete potrebovať:

tvaroh - 0,5 kg;
vajcia - 5 ks;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
vanilín - štipka;
kefír - 1 šálka;
krupica - pol pohára;
cukor - pol pohára;
sušené ovocie - 2-3 hrste;
banány - 2 ks.

Varenie

Namočte krupicu do kefíru na 30 minút.
Oddeľte vaječné žĺtky od bielkovín a vymiešajte ich do hladka s tvarohom a práškom do pečiva.
Vaječné bielky šľaháme mixérom 4 minúty. Do hmoty nalejte vanilku, cukor a pokračujte v šľahaní 2 minúty.
Žĺtky s tvarohom dôkladne vymiešame s napučanou krupicou. Na výslednú hmotu vložte vzduchové bielkoviny, do ktorých hrabaním od okrajov vmiešajte celú žĺtkovú zmes, kým sa cesto nestane homogénnym.
Cesto posypané sušeným ovocím a nakrájanými banánmi dáme do vymastenej misy. V režime "Pečenie" varte misku 45 minút.

Ako sušené ovocie v recepte môžete použiť hrozienka, dátumy, sušené marhule, sušené slivky a nasekané orechy - takže kastról s tvarohom a banánom v pomalom sporáku bude obohatený o vitamíny a stane sa ešte užitočnejším. Dôležité: na konci programu nechajte kastról štvrť hodiny v režime ohrevu, po ktorom sa miska dobre zdvihne a stane sa vzdušnou. V režime „Multi-cook“ varte kastról pri teplote nie vyššej ako 130 ° C.

Ak chcete vybrať kastról z pomalého hrnca bez poškodenia povlaku, vezmite o niečo menší tanier a spustite ho do misy. Potom, držte spodnú časť taniera a otočte misku. Ak bol jeho povrch dobre naolejovaný, riad ho bude môcť získať celý.

originálne recepty

Tvarohovo-banánový koláč v rúre sa rýchlo varí a má jemnú, jemnú chuť. Do misky nie je zakázané pridávať jablká, kiwi, mak, kakao. Maslo v recepte je možné nahradiť margarínom: v tomto prípade nebude chuť jedla výrazne ovplyvnená. Niektoré gazdinky namiesto múky berú ako základ podobné množstvo sušienok zmiešaných s maslom.

Budete potrebovať:

maslo - 100 g;
banány - 3 kusy;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
vajcia - 3 ks;
tvaroh - 0,5 kg;
múka - 1 šálka;
cukor - pol pohára;
vanilkový cukor - pár štipiek.

Varenie

Rozohriate maslo potrieme cukrom. Pridajte vajíčko a premiešajte.
Preosiatu múku zmiešame s práškom do pečiva a pridáme do vzniknutej hmoty.
Vymiesime cesto.
Rozotrite ho pozdĺž spodnej časti vymastenej formy a vytvorte nízke strany.
Na tvarohovú náplň rozšľaháme vajcia mixérom. Pridajte vanilkový cukor. Banány nakrájame na tenké plátky a opatrne zmiešame s tvarohom.
Na vrch cesta dáme plnku.
Pečte pol hodiny v rúre predhriatej na 200 ° C.

Hotové jedlo dobre posypeme práškovým cukrom. Ak chcete uvariť tvarohový koláč s banánmi v pomalom hrnci, vyberte režim „Pečenie“ a pečte tvarohovú hmotu 50 minút. Potom, čo je pripravený, neotvárajte veko multivarky ďalšiu pol hodinu, aby sa miska neusadila.

Pri varení tvarohového banánového kastróla v rúre nepoužívajte prezreté ovocie. Ak banány neodstránite prebytočnou tekutinou (napríklad grilovaním), pokrm bude nedopečený a viskózny.

Tvarohový koláč s banánmi

Hlavný rozdiel medzi koláčom a banánovým kastrólom s tvarohom spočíva v tom, že na jeho prípravu je potrebné pripraviť cesto na sušienky. Tvarohový koláč je o niečo suchší ako kastról a lepšie drží tvar. Hostesky odporúčajú pripraviť jedlo deň pred príchodom hostí - torta zabalená do fólie a ponechaná „dozrieť“ bude ešte chutnejšia a mäkšia.

Budete potrebovať:

banán - 1 ks;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
cukor - 1 sklo;
hrozienka - štipka;
vajcia - 4 kusy;
maslo - 150 g;
tvaroh - 250 g;
múka - 300 g;
vanilín.

Varenie

Mäkké maslo a cukor vyšľaháme vidličkou, do zmesi postupne pridávame vajíčka a vanilku.
Do výslednej hmoty pridajte tvaroh, šľahajte mixérom. Pridajte hrozienka a premiešajte lyžičkou.
Do zmesi pridáme prášok do pečiva a múku. Cesto vymiešame do hladka.
Banán nakrájajte nahrubo na plátky.
Cesto ozdobené banánmi vylejeme do vymastenej tortovej formy. Pokrm pečieme v rúre pri teplote 200 °C 40 minút.

Hrozienka môžete urobiť šťavnatejšími, ak ich na 15 minút namočíte do horúcej vody alebo ich zľahka opražíte na masle. Aby tortový kastról dobre kysol, je dôležité vziať múku najvyššej kvality a pred varením ju aspoň 3-krát preosiať. Tvaroh dobre pretrite cez sito alebo použite stacionárny mixér na rozmixovanie hmoty.

Kastról s banánom a tvarohom je výdatný dezert, ktorý prinúti zjesť tvaroh na obe líčka aj tých najnáročnejších maškrtníkov. A tiež - široké pole pôsobnosti pre kulinárske fantázie hostesky, ktorá ľahko a rýchlo naservíruje lahodné majstrovské dielo na večerný čaj. Dobrú chuť!

Tvarohový banánový kastról v rúre je jednoduchý, ale lahodný dezert, ktorý je ideálny pre detskú výživu. Vzdušný, jemný, ľahký ... a prítomnosť tvarohu a banánov ho robí užitočným najmä pre rastúci organizmus.
Obsah receptu:

Tvarohový banánový kastról je jeden z mojich obľúbených receptov, ktoré varím pomerne často. Dá sa piecť nielen s banánom, ale aj s broskyňou, jahodami a inými bobuľami. Dnes som sa rozhodol pre banán, pretože. kombinácia tvarohu a banánu sa mi zdá najvydarenejšia.

Aby bol kastról naozaj chutný, uvarte ho s domácim tvarohom. Potom bude produkt najjemnejší a krémovejší. Okrem toho je vhodný zatuchnutý tvaroh, ktorý je už nebezpečný jesť samotný. Potom sa dá dokonale využiť prípravou lahodnej kastróly na večeru.

Dnes som robila pečivo s krupicou. Takže sa ukáže šťavnatejšie a dlhšie si zachová svoj tvar. Ale ak ste zvyknutí robiť rajnice s múkou, potom ju použite. Podiel zostane rovnaký. V tomto prípade bude potrebná múka pre recept, ak je tvaroh príliš tekutý. Ona je tiež jemnosť: ak chcete dezert s jednotnou textúrou, rozdrvte tvaroh cez sito. Milujte cítiť hrudky tvarohu v produkte, potom miesiť cesto polievkovou lyžicou. Okrem toho neodporúčam dávať do cesta veľa cukru, pretože. z jeho prebytku získa výrobok nechutnú hnedú kôrku. Pri dodržaní všetkých týchto jemností získate jemnú kastról podobnú textúre ako vzdušný puding.

Obsah kalórií na 100 g - 107 kcal.
Počet porcií na 1 kastról
Čas varenia - 1 hodina 30 minút

Ingrediencie:

Tvaroh - 500 g
Oranžová - 1 ks.
Vajcia - 2 ks.
Krupica - 2 lyžice.
Banán - 1 ks.
Kyslá smotana - 1 polievková lyžica
Cukor - 1 polievková lyžica
Soľ - štipka

Krok za krokom varíme tvarohovo banánovú kastról v rúre:

1. Do misky na miesenie cesta dáme tvaroh. Ak chcete získať kastról s jednotnou konzistenciou, rozdrvte ho cez sito alebo ho rozdrvte mixérom.

2. Do tvarohu nasypeme krupicu, cukor a kyslú smotanu.

3. Premiešame a pridáme žĺtky. Bielky vložte do čistej a suchej nádoby bez mastnoty a vody. Opäť premiešame a cesto necháme pol hodiny odstáť, aby krupica napučiavala. V opačnom prípade bude v hotovej podobe na zuboch vŕzgať.

4. Do cesta pridáme pomarančovú kôru s dužinou. Hoci ak nemáte radi citrusovú chuť, môžete sa obmedziť na chuť. Dobre premiešajte.

5. Banán ošúpeme a nakrájame na kocky alebo roztlačíme na pyré. Pošlite do cesta a premiešajte.

6. Bielky ochutíme štipkou soli a šľaháme mixérom pri vysokých otáčkach, kým sa nevytvorí vzdušná a biela nepohyblivá pena. Pridajte ich do cesta a jemne vmiešajte. Urobte to silikónovou špachtľou v jednom smere, najlepšie zdola nahor.

7. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme krupicou. Nalejte cesto a rovnomerne ho uhlaďte.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok