Kastról z tvarohu a mrkvy je zdravý a nenáročný na prípravu. Najlepšie recepty na jemné kastróly s tvarohom a mrkvou. Kastról s mrkvou a tvarohom

Ako uvariť mrkvový kastról s tvarohom? Tento jednoduchý recept ľahko zvládne teenager alebo neskúsená hostiteľka. Vďaka prítomnosti zeleniny je tvarohový kastról s mrkvou v rúre veľmi užitočný pre telo detí aj dospelých: karotén v mrkve sa mení na vitamín A, ktorý zabraňuje ochoreniam štítnej žľazy, reprodukčného systému, rakovine hrtana a hypertenzia. Pyré z koreňovej plodiny je indikované na choroby žalúdka a liečbu zhubných nádorov a jeho vysoká minerálna hodnota vám umožňuje nasýtiť telo užitočnými látkami v prípade oslabenej imunity a beriberi.

Obsah kalórií v miske je 190 kcal / 100 g Recept na mrkvový kastról s tvarohom možno považovať za diétny, ak sa mliečne výrobky nahradia beztukovými a do misky sa namiesto cukru pridá fruktóza.

Ako si vybrať správnu mrkvu

  • Uprednostnite ruského výrobcu. Miestna mrkva je väčšinou menšia, špinavšia, ale neškodná, zatiaľ čo tá z dovozu býva čistá, krásna, no nabitá chemikáliami.
  • Kúpte si mrkvu s hmotnosťou do 150 g. Predpokladá sa, že čím väčšia je zelenina, tým viac absorbuje dusičnany.
  • Nevyberajte si mrkvu s hrubými vrcholmi. V tomto prípade je vysoká pravdepodobnosť, že jadro koreňovej plodiny bude veľké a prázdne. Naznačuje to aj prítomnosť mnohých trhlín na povrchu.
  • Najlepšia farba zeleniny je tmavooranžová. Svetlý alebo jasne oranžový odtieň mrkvy naznačuje menšiu šťavnatosť koreňovej plodiny. Nemali by ste si kúpiť koreňovú plodinu so zelenou zónou na základni? hovorí o jeho starobe.
  • Vyberajte podľa pocitu. Príliš mäkká mrkva môže naznačovať začiatok procesu rozkladu. Koreňovku je dobré kupovať hladkú, silnú, bez dlhého chvosta a výrastkov.

Klasické recepty na kastróly s tvarohom a mrkvou

Ako v škôlke

Recept na mrkvovú kastról je ako v materskej škole: jedlo sa ukáže ako veľmi jemné a vhodné na kŕmenie detí od jedného roka. Na kŕmenie starších detí sa mrkva nemôže variť, ale pridať do tvarohovej hmoty surovú, nastrúhanú na jemnom strúhadle. Tvarohový a mrkvový kastról v rúre je vhodný aj pre ľudí trpiacich chorobami tráviaceho systému.

Budete potrebovať:

  • mrkva - pol kilogramu;
  • tvaroh - 250 g;
  • krupica - 3 lyžice. l.;
  • vajcia - 2 ks;
  • kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
  • soľ - podľa chuti;
  • maslo - 80 g;
  • kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
  • mlieko - pohár;
  • cukor - 4 lyžice. l.

Varenie

  1. Mrkvu nasekáme alebo nastrúhame nadrobno.
  2. Mrkvu dáme do hrnca s mliekom. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. cukor, maslo, soľ a dusíme pod zatvoreným vekom štvrť hodiny.
  3. Rozdrvte zeleninu mixérom.
  4. Do mrkvového pyré pridajte krupicu a nechajte panvicu na miernom ohni 5-9 minút.
  5. Po odstavení panvice z ohňa pridáme do pyré rozšľahané žĺtky a za stáleho miešania necháme vychladnúť.
  6. Prineste tvaroh s kyslou smotanou do hladka.
  7. Bielky vyšľaháme do peny.
  8. Tvaroh zmiešame s mrkvovým pyré. V hmote zadajte bielkoviny a zvyšný cukor. Všetko premiešame.
  9. Pečieme vo vymastenej nádobe v rúre predhriatej na 190-200 °C.

Odporúča sa ponechať hotové jedlo pred vychladnutím asi pol hodiny v rúre? tak to nespadne. Ukazuje sa mrkvový kastról ako v materskej škole s krupicou - svieži, s jemnou krémovou chuťou. Pri podávaní môže byť jedlo ochutené kondenzovaným mliekom alebo kyslou smotanou. Ak je to žiaduce, mrkva môže byť nahradená tekvicovou buničinou.

Buďte opatrní: nadbytok mrkvy spôsobuje zvýšenú únavu, bolesti hlavy, nevoľnosť a zvracanie.

s jablkom

Tvarohový kastról s mrkvou a jablkami je zdravý, uspokojujúci a chutný dezert. Ak chcete získať diétny kastról, vezmite tvaroh s 0% tuku, nahraďte kyslou smotanou nízkotučným kefírom a vylúčte maslo zo zoznamu prísad.

Budete potrebovať:

  • tvaroh - 200 g;
  • kyslá smotana - 10 lyžičiek;
  • maslo - 50 g;
  • krupica - pohár;
  • jablko - 1 ks;
  • vajcia - 2 ks;
  • cukor - 20 lyžičiek;
  • mrkva - 2 ks.

Varenie

Mrkvovo-jablkový kastról môže byť vyrobený s hrozienkami, mletou škoricou, vanilkou. Ako ozdobu dezertu nie je zakázané používať práškový cukor alebo strúhanú čokoládu. Namiesto masla v miske môžete použiť kokosový olej. Ak chcete pripraviť mrkvový kastról v pomalom hrnci, pečte misku jednu hodinu v programe „Pečenie“, potom nechajte 15 minút v režime „Ohrievanie“, kým nevychladne.

Kastról je dobré ochutiť lahodnou medovou mrkvou: tenké kolieska mrkvy poduste na masle s medom asi 60 sekúnd. Potom do hrnca pridajte citrónovú šťavu, trochu olivového oleja a odstráňte z tepla. Dekorácia a sladká omáčka na kastról sú pripravené!

V pomalom hrnci

Tvarohový a mrkvový kastról v pomalom hrnci sa odporúča pre deti a ľudí, ktorí dodržiavajú zákony správnej výživy. Obsah kalórií v miske je iba 160 kcal, čo vám umožňuje vychutnať si sladkú chuť bez poškodenia postavy.

Budete potrebovať:

  • maslo - 25 g;
  • tvaroh - 200 g;
  • soľ - podľa chuti;
  • mlieko - 3 lyžice. l.;
  • mrkva - pol kilogramu;
  • pšeničné krekry - podľa chuti;
  • cukor - 25 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • krupica - 1,5 lyžice. l.

Varenie

  1. Nechajte strúhanú mrkvu v režime "Pečenie" štvrť hodiny s mliekom a maslom.
  2. V rovnakom režime tenkým prúdom pridajte do mlieka krupicu. Potom zariadenie vypnite a nechajte ho pod zatvoreným vekom, kým cereálie nenapučia.
  3. Do tvarohu, roztlačeného do hladka, pridáme soľ a žĺtok.
  4. Vychladnuté bielkoviny vyšľaháme s cukrom.
  5. Tvarohovú hmotu spojíme s mrkvou. Opatrne pridajte bielka.
  6. Výslednú zmes vložte do misky multivarky, umyte a posypte strúhankou a varte v režime „Pečenie“ asi hodinu.

Po vypnutí jednotky sa s otváraním veka neponáhľajte - počkajte štvrť hodiny, kým nevychladne. Vajcia v miske nemožno oddeliť - v tomto prípade sa vajce vloží do tvarohu úplne bez šľahania. Recept na tvarohový kastról s mrkvou v pomalom hrnci spĺňa nutričné ​​požiadavky ľudí trpiacich pankreatitídou.

Mrkvovo-tvarohový koláč

Mrkvovo-tvarohový koláč je krásny a nie ťažký dezert pre žalúdok, rezom a chuťou pripomínajúci koláč. Aby bolo jedlo zdravšie, môžete obvyklú múku v recepte nahradiť ovsenými vločkami.

Budete potrebovať:

  • mrkva - 200 g;
  • maslo - 80 g;
  • múka - tri štvrtiny pohára;
  • strúhanka - 2 lyžice. l.;
  • cukor - tri štvrtiny pohára;
  • orechy - 60 g;
  • vanilkový cukor - vrecko;
  • vajcia - 3 ks;
  • škorica - pol čajovej lyžičky;
  • tvaroh - 250 g;
  • kyslá smotana - 250 ml;
  • sóda - pol čajovej lyžičky;
  • škrob - 1 polievková lyžica. l.

Varenie

  1. Od 5 lyžičiek. vyšľaháme jedno vajce s cukrom.
  2. Počas šľahania do zmesi pridáme nasekané orechy, mäkké maslo, nastrúhanú mrkvu a múku.
  3. Mrkvové cesto vložíme do maslom vymazanej a strúhankou vysypanej formy a pečieme v rúre predhriatej na 190 °C štvrť hodiny.
  4. Vyšľahajte kyslú smotanu s vanilkou a zvyšným cukrom. Do masy pridáme tvaroh, škrob, 2 vajcia a privedieme k jednotnosti.
  5. Tvarohovú hmotu dáme na mrkvový základ. Koláč pečieme pri 175°C 45 minút.

V procese pečenia tvarohová hmota stúpne vysoko a potom sa ustáli. Ak koláč začne nadmerne hnednúť, odporúča sa ho prikryť alobalom. Pripravené jedlo môže byť ozdobené čokoládou, džemom alebo kyslou smotanou.

Kastról s tvarohom a mrkvou je jednoduché a zdravé jedlo, ktoré poslúži ako detské raňajky, dezert k čaju alebo ozdoba sviatočného stola. Dobrú chuť!

Do misky nasypeme krupicu, zalejeme teplým mliekom. Ihneď premiešajte, aby nevznikli hrudky, nechajte 10-15 minút napučať. Počas tejto doby rozšľahajte vajcia, predhrejte rúru a pripravte zvyšok produktov.

Hustý tvaroh pomelieme cez sitko alebo prehnetieme drvinou. Vidličkou vymiešame mäkkú pastu. Pridáme napučanú krupicu a rozšľahané vajíčko.


Ak pridáme uvarenú mrkvu, vopred prevaríme a vychladíme. Nemôžete uvariť celú mrkvu, ale nakrájať na plátky, dusiť a rozdrviť vidličkou. Ak je mrkva pridaná surová, ošúpeme a tri na jemnom strúhadle.


Nakrájanú mrkvu preložíme do tvarohovej hmoty. Nalejte bežný cukor a vanilku alebo vanilín (ak je to potrebné). Všetko dôkladne premiešajte, rovnomerne rozdeľte strúhanú mrkvu.


Formu namažte olejom, môžete posypať krupicou. Tvaroh natrieme mrkvou, vrch zarovnáme alebo urobíme lyžicou reliéfny vzor (vlny alebo cikcaky).


Tvarohový kastról vložíme do rúry s teplotou 180 stupňov. Pečieme na priemernej úrovni 45-55 minút, doba varenia závisí od výšky formy. V nízkom a širokom rajnici sa uvarí rýchlejšie, v hlbokom asi hodinu.


Ochlaďte a podávajte kastról s kyslou smotanou alebo inými prísadami. Dobrú chuť!

Máte radi rôzne nezvyčajné tvarohové kastróly? Ak vo svojej strave vítate tvaroh, potom je čas uvariť chutné a zdravé jedlo - tvarohový kastról s mrkvou v rúre a postupný recept s fotografiou vám pomôže zopakovať proces vo vašej kuchyni.

Kombinácia mrkvy, tvarohu a vanilkového cukru je dokonalá, takže sa nemusíte báť ani o konečný výsledok. Takúto kastról s veľkým potešením zjedia deti aj dospelí. Kastról môžete podávať s kyslou smotanou alebo džemom, čajom, mliekom.

Ingrediencie:

  • tvaroh - 300 g,
  • mrkva - 1 ks.,
  • kuracie vajcia - 1 ks.,
  • kyslá smotana - 2 polievkové lyžice,
  • krupica - 1 polievková lyžica,
  • vanilkový cukor - 20 g,
  • bežný cukor - podľa chuti,
  • soľ - štipka
  • maslo - na vymastenie formy.

Ako uvariť tvarohový kastról s mrkvou

Pripravte si všetky jedlá. Ak je domáci tvaroh hrubozrnný, je lepšie ho predtým pretrieť cez sitko. Do tvarohu pridajte jedno veľké kuracie vajce.

Do tvarohu ihneď pridáme oba druhy kryštálového cukru – vanilkový aj obyčajný. Pridajte aj krupicu.


Zaveďte niekoľko lyžíc dobrej chutnej kyslej smotany.


Ošúpte malé mrkvy, vyberte si chutné a sladké, potom ich umyte a osušte. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme do misy s tvarohom.


Ponorným mixérom rozmixujeme všetky pripravené ingrediencie do hladka. Súčasne predhrejte rúru a nastavte teplotu na 180 stupňov.

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; skupina fontov: Arial, "Helvetica Neue", bezpätkové;). vstup formulára sp ( zobrazenie: inline-block; nepriehľadnosť: 1; viditeľnosť: viditeľné;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( pozadie: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8,75px; padding-right: 8,75px; border- polomer: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; výška: 35px; šírka: 100%;).sp-form .sp-field label (color: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf;color: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Žiadny spam na 100%. Z odberu noviniek sa môžete kedykoľvek odhlásiť!

Prihlásiť sa na odber


Namažte kastról maslom, preneste tvarohovú hmotu a pošlite ju do rúry. Pečieme 25 minút. V procese varenia sa kastról slušne zväčší, po vychladnutí sa trochu usadí, ale nebojte sa, neovplyvní to chuť, zostane neporovnateľná.

Kastról s mrkvou a tvarohom- lahodná verzia diétneho tvarohového kastróla, pripravená s pridaním strúhanej mrkvy. Miska môže byť pripravená pomocou rôznych kuchynských spotrebičov; dusiť alebo piecť. Dusená mrkvovo-tvarohová kastról je zdravšia, diétnejšia, ale pečená vyzerá chutnejšie a je chutnejšia. Varené jedlo sa varí v dvojitom kotli alebo multivarke s programom na varenie v pare. Pečené v pomalom hrnci, rúre alebo vzduchovom grile. Diétna verzia jedla je vyrobená z nízkotučného tvarohu alebo nízkotučného tvarohu bez krupice, múky, sódy, prášku do pečiva. Pridanie mrkvy dáva zaujímavú chuť, liečivé vlastnosti, znižuje kalórie a zvyšuje stráviteľnosť pokrmu. Na pikantnosť a zvýraznenie chuti sa prípadne pridávajú hrozienka, vlašské orechy, korenie: škorica, kardamón, vanilín. Kastról z mrkvy a tvarohu je vhodný pri diéte, detskom jedálničku a zdravej výžive pre celú rodinu. Podávame na raňajky alebo ako tvarohový dezert teplý alebo studený.

Na fotografii je diétny karotkovo-tvarohový kastról varený s hrozienkami, vlašskými orechmi a korením na vzduchovom grile. Podobne sa kastról získa v pomalom sporáku a rúre. Pri dusení sa jedlo ukáže ako odlišné od pečeného vkusu a vzhľadu.

Ingrediencie

  • Beztukový alebo nízkotučný tvaroh - 200 g
  • Mrkva - 1 ks.
  • Vajcia - 1 ks.
  • Cukor - 2-3 lyžice
  • Hrozienka a vlašské orechy - podľa chuti
  • Soľ, škorica, kardamón, vanilín - podľa chuti

Kastról z mrkvy a tvarohu - recept

  1. Surovú mrkvu dôkladne umyte, ošúpte, nastrúhajte na jemnom strúhadle ručne alebo kombajnom.
  2. Vajíčko dôkladne premiešame s cukrom, soľou a korením.
  3. Pridajte strúhanú mrkvu do zmesi vaječného cukru. Zmiešať.
  4. Pridáme tvaroh, hrozienka a nasekané vlašské orechy. Miešajte do hladka.
  5. Výslednú tvarohovú hmotu vložte do tepelne odolnej formy alebo do multivarkovej panvice.
  6. Kastról s mrkvou a tvarohom
    • v multivarke sa program pečenia pripravuje v hrnci 30-40 minút.
    • pečieme v rúre pri 180°C pol hodiny.
    • vo vzduchovom grile sa pečie pri teplote 205C, priemerná rýchlosť ventilátora je 35 minút.
    • v parnom hrnci varíme 30 minút.
    • Dusené v multivarke s programom na parenie vo forme umiestnenej v parnej nádobe na 40-50 minút.
  7. Čas varenia sa volí individuálne. Závisí od výkonu kuchynského spotrebiča a elektrickej siete domu, použitá tepelne odolná forma.
  8. Kastról z mrkvy a tvarohu sa podáva na raňajky alebo dezert chladený alebo studený.

Ingrediencie

  • tvaroh - 500 g;
  • mrkva - 250 g;
  • cukor - 4 tabuľky. lyžice;
  • maslo - 80 g;
  • krupica - 4 tabuľky. lyžice;
  • hrozienka - 70 g;
  • kyslá smotana - 3 tabuľky. lyžice;
  • vajcia - 2 ks.
  • soľ.

Čas varenia - 1,5 hodiny.

Výťažok - 6 porcií.

Kastról s mrkvou a tvarohom v rúre ako v škôlke je pre mnohých jednou z príjemných spomienok na detstvo. Jemný, svieži a chutný, s kyslou smotanou alebo džemovou omáčkou, obľubujú ho deti aj dospelí. Obzvlášť užitočná je kastról s tvarohom a mrkvou v rúre pre deti. Koniec koncov, slúži ako zdroj vápnika a provitamínu A, ktoré sú tak potrebné pre normálny vývoj dieťaťa.

Ako variť mrkvový kastról s tvarohom - recept s fotografiou krok za krokom

Pripravte si sadu produktov potrebných na varenie kastrólov s mrkvou a tvarohom. Je lepšie brať tvaroh nie suchý, najlepšie 5-9% tuku. Kyslá smotana, ak je to žiaduce, môže byť nahradená menej tučným kefírom. Množstvo cukru je potrebné upraviť podľa vlastnej chuti a v závislosti od kyslosti tvarohu. S množstvom cukru uvedeným v zložkách sa tvarohový kastról s mrkvou ukáže ako stredne sladký. Okrem hrozienok môžete použiť aj sušené marhule.

Aby ste uvarili jemný a mäkký tvarohovo-mrkvový kastról ako v škôlke, musíte mrkvu najskôr dusiť. Za týmto účelom sa musí dôkladne vyčistiť, umyť a nastrúhať na jemnom strúhadle. Potom nalejte do panvice pohár vody a vložte do nej mrkvu. V prípade potreby môžete namiesto vody použiť mlieko. Pridajte maslo (ponechajte malý kúsok na vymazanie formy) a 1 tabuľku. lyžica cukru. Postavte panvicu na malý oheň a za občasného miešania duste mrkvu 15-20 minút, kým nezmäkne.

Pretože pripravuje sa tvarohový kastról s mrkvou a krupicou, keď mrkva dostatočne zmäkne, musíte do hrnca pridať krupicu. Všetko dobre premiešame, aby sa nám nevytvorili hrudky. V prípade potreby môžete pridať ešte trochu vody. Za stáleho miešania mrkvovo-krupicovú zmes dusíme na najmenšom ohni asi 7-9 minút, potom necháme s otvorenou pokrievkou vychladnúť.

Kým sa mrkva dusí, môžete začať pripravovať zvyšok surovín. Hrozienka sa musí dôkladne umyť horúcou vodou, potom do nej nalejte prevarenú vodu a nechajte asi 20 minút odstáť. Potom budete musieť vodu vypustiť a hrozienka vysušiť obrúskom.

Zostáva pripraviť poslednú zložku na tvarohový kastról s mrkvou a krupicou. Tvaroh treba dať do hlbokej nádoby, napríklad do misky. Pridajte do nej kyslú smotanu, zvyšný cukor, štipku soli a všetko dobre rozdrvte, kým sa nevytvorí homogénna hmota. Vajcia vyšľaháme do peny pomocou mixéra. Odporúča sa to robiť aspoň 5-7 minút. Dobre vyšľahaná vaječná pena dodá tvarohovému kastrólu s mrkvou extra vzdušnosť. Počas pečenia v rúre dobre nakysne.

Do tvarohu postupne pridávame rozšľahané vajcia a všetko jemne premiešame. Pripravenú dusenú mrkvu a hrozienka dáme do misky s tvarohom. Pár hrozienok môžeme nechať na ozdobu. Všetko jemne premiešame. Ak budete variť kastról z mrkvy a tvarohu v rúre, musíte ju zapnúť a zohriať na teplotu 180 stupňov.

Zapekaciu misu vymastíme zvyšným kúskom masla a dáme do nej mrkvovo-tvarohovú zmes. Vrch kastróla môžeme ozdobiť hrozienkami.

Mrkvový kastról pečieme v rúre s tvarohom 45-50 minút. Jeho pripravenosť sa dá posúdiť podľa dobre zhnednutého vrchu. Potom rúru vypneme, pootvoríme dvierka a kastról necháme v rúre postupne vychladnúť. Po 20 minútach môžete formu vybrať z rúry a nechať kastról úplne vychladnúť pri izbovej teplote. Až potom ho možno bezpečne preniesť na misku bez strachu, že sa rozpadne.

Mrkvovo-tvarohovú kastról môžete variť v pomalom hrnci. Ak to chcete urobiť, vyberte v ponuke program "Pečenie" a nastavte časovač na 1 hodinu. Keď zaznie pípnutie, udržujte kastról teplý ďalších 15 minút. Potom musíte misku vybrať z multivarky a nechať ju úplne vychladnúť. Potom preneste produkt do misky.

A tiež sa ukáže veľmi chutný tvarohový kastról s mrkvou a jablkami. Všetko sa robí rovnakým spôsobom ako v prípade kastróla z tvarohu a mrkvy, ktorého recept s fotografiou je opísaný vyššie. Len spolu s hrozienkami a mrkvou treba do tvarohového cesta pridať 1-2 jablká očistené a nastrúhané na hrubom strúhadle.

Fanúšikovia diétneho jedla si môžu uvariť kastról z mrkvového koláča a tvarohu. Aby ste to dosiahli, počas dusenia mrkvového koláča budete musieť pridať trochu vody alebo mlieka.

Tvarohový a mrkvový kastról v rúre, krok za krokom recept s fotografiou, ktorá je podrobne opísaná vyššie, sa hodí k kefíru, jogurtu, kyslej smotane alebo džemu.

Prajeme vám všetkým dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore