Kreatívne buchty. Lahodné tvarohové buchtičky podľa veľmi jednoduchého receptu! Tvarohové buchtičky, neskutočne mäkké

S tvarohovým cestom sa veľmi príjemne pracuje - je veľmi jemné a vláčne a pečivo z neho zostane dlho čerstvé.

Rýchle domáce buchty

Výrobky na buchty z cesta:
2 balenia tvarohu, 2 vajcia, 2 lyžice cukru
1 vrecúško prášku do pečiva, 2 šálky múky
pol lyžičky soli
Recept:
Tvaroh a cukor dobre pomelieme, pridáme vajcia a opäť dôkladne premiešame ...
Pridáme múku, prášok do pečiva a soľ. Cesto bude mäkké, trochu ho premiesime rukami a rozdelíme na 16 častí - vytvarujeme žemle ...
Vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov na 20 minút, kým nezískate červený odtieň ...
Tvarohové buchty bez masla sú hotové!… Buchty môžete pripraviť v kombinácii s provensálskymi bylinkami, syrom, práškovým cukrom, čokoládovou polevou alebo hrozienkami – nech už si vyberiete čokoľvek, žemlové cesto zostane rovnako vynikajúce a chutné!

CHALUPA BUNS NA RAŇAJKY ZA 15 MINÚT


INGREDIENCIE: na 10-12 kusov
250 gr tvarohu
2 vajcia;
3 polievkové lyžice Sahara;
štipka soli;
1 s. vanilkový cukor (10 g);
1 kus prášku do pečiva (15 gramov môže byť menej);
250 g múky;
1-2 lyžice mlieko na mazanie
VARENIE:
Tvaroh, vajcia, cukor, vanilkový cukor a soľ vymiešame metličkou do hladka. Múku preosejeme s práškom do pečiva a vymiesime mäkké, lepkavé cesto.
Plech vystelieme papierom na pečenie a potrieme slnečnicovým olejom. Mokrými rukami vytvarujeme buchty, dáme na plech a pečieme vo vyhriatej rúre na 190C asi 12 minút. Potom dostaneme žemle, pomastíme mliekom (potrieme), kto chce, môže posypať trochou cukru a opäť do rúry na 3-5 minút, kým nezhnedne.
DOBRÚ CHUŤ!!!

Recept na neskutočne jemné a nadýchané tvarohové buchty s droždím.

Ingrediencie:
múka - 360 g, tvaroh - 180 g, mlieko - 70 ml
cukor - 120 g, maslo - 60 g, 2 malé vajcia
droždie - 1 lyžička , citrónová alebo pomarančová kôra, štipka soli
1 žĺtok na potretie buchiet
varenie:
Pripravte paru. V teplom mlieku rozriedime droždie s pár lyžicami múky a cukrom. Dajte na teplé miesto na 15-30 minút.
Kým cesto kysne, vyšľaháme maslo s cukrom a vajíčkami.
Pridajte tvaroh, kôru a soľ, pretreté cez sito, dobre premiešajte
Keď je cesto vhodné, nalejte ho do tvarohovej hmoty, premiešajte
Pridáme preosiatu múku, miešame, kým sa cesto nespojí
Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a rukami vymiesime. Malo by to byť veľmi jemné cesto.
Cesto prikryjeme utierkou a necháme 1 hodinu na teplom mieste. Cesto zväčší objem
Cesto rozdelíme na rovnaké časti, vytvarujeme žemle. Uložíme ich na plech, prikryjeme utierkou a necháme ešte 20 minút kysnúť. Rúru vyhrejeme na 200 stupňov.
Keď sú žemle hotové, potrieme ich rozšľahaným žĺtkom a vložíme do rúry na 30 minút do zlatista.

Buchty s tvarohovou náplňou

Cesto:
200 g margarínu, 3 lyžice. múky
0,5 lyžičky prášku do pečiva, 1 lyžička. kefír
Plnenie:
500 g tvarohu, 0,5-1 polievková lyžica. Sahara
1 lyžička vanilka, 1 vaječný bielok
Na mazanie:
1 žĺtok
varenie:
Nasekajte margarín nožom. Múku zmiešame s práškom do pečiva a pridáme k margarínu, premiešame.
Do drobivej hmoty pridáme kefír. Cesto opatrne pozbierame, ale nemiesime. Hotové cesto rozdelíme na 3 guľky a necháme 1 hodinu v chlade.
Tvaroh pomelieme s cukrom a vanilkou. Proteín rozšľaháme v silnej pene a opatrne vmiešame do tvarohovej hmoty.
Cesto rozvaľkáme na obdĺžniky (hrúbka 3 mm), po povrchu rozotrieme tvarohovú hmotu, zvinieme do rolády a šikmo nakrájame na tyčinky. Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Potrieme žĺtkom a pečieme 30-35 minút pri 180 stupňoch.

Lahodné CHATY BUNS s cesnakom, syrom a bylinkami

Ich prevedenie je naozaj veľmi jednoduché, ale chuť je samostatný príbeh... Aróma udrie na mieste.

Na test:
250 ml tvarohu (tvaroh), 200 ml jogurtu (15% kyslá smotana)
350 g múky, 2 ČL prášku do pečiva, 1 ČL soli
Na plnenie:
100 g masla (mne veľa masla, beriem polovicu, 50 g
akurát)
2-3 lyžice čerstvé bylinky (bazalka, koriander, kôpor, petržlen, zelená cibuľka...)
100 g strúhaného syra (akýkoľvek, podľa vášho vkusu) - (dobre, akýkoľvek, nie akýkoľvek, ale vezmite si syr,
ktorý sa dobre roztopí, inak vám vzniknú buchty s kúskami neroztopeného
syr!)
3-4 strúčiky cesnaku

Pripravíme si plnku, na ktorú si rozpustíme maslo a pridáme do nej lučinu (ja mám len kôpor, aj keď v lete som pridala aj petržlenovú vňať aj bazalku, bolo to výborné, áno!) No vo všeobecnosti tomu rozumiete tráva je čisto individuálna (ha, nejako som to urobil dvojzmyselne. Teraz tam pridáme nasekaný cesnak ...
V miske zmiešame tvaroh a jogurt (kyslú smotanu).
V inej miske zmiešame múku, soľ, prášok do pečiva...
Teraz začneme do tvarohovo-jogurtovej zmesi postupne pridávať múku a miesiť cesto ... Malo by byť trochu mokré a lepiace sa na ruky ... Nebojte sa, je to potrebné !!!
Cesto vyklopíme na dosku posypanú múkou, rozdelíme na polovicu a každý kúsok rozvaľkáme na asi 0,5 cm hrubú vrstvu, potrieme plnkou a posypeme syrom. Mimochodom, odporúčam strúhať syr na strednom strúhadle, pretože je krajší!
Všetko zvinieme do rolády a nakrájame na kúsky, ktorých veľkosť bude úplne závisieť od veľkosti vašich foriem na muffiny, pretože. práve v nich sa budú piecť žemle ...
Surové buchty by mali byť tenšie ako formy v priemere a takmer v jednej rovine s nimi na výšku ...
Dobre, začneme piecť. Predhrejte rúru na 200 stupňov a pošlite do nej naše nádherné buchty na 20 minút. Tu sú! Zlaté, voňavé a chutné!

Dobrú chuť všetkým!

Aby som bol úprimný, keď som začal robiť tieto buchty prvýkrát, trochu som sa bál o výsledok. Bujné buchty z tvarohu a bez droždia? Znie to veľmi pochybne. Pri pohľade na to, ako sa nie najrovnomernejšie guľôčky z tvarohového cesta čarovne zaobľujú do tých najchutnejších ryšavých šišiek, nebolo ani stopy po mojich pochybnostiach!

Recept je veľmi jednoduchý a rýchly. Ukazuje sa to naozaj veľmi mäkké, jemné a vzdušné tvarohové buchty, ako páperie. Za 5 minút budete mať cesto hotové a ďalších 15-20 minút bude potrebných na pečenie. A najlepšie na tom je, že tieto buchty jednoducho nemôžu zlyhať! Skús to!

Ingrediencie:

• tvaroh (2-9%) - 250 g,
• vajcia - 2 ks.,
• cukor - 4 lyžice. l.,
• vanilín - 0,5 vrecka,
• prášok do pečiva - 1 balenie. (10 g),
• soľ - štipka
• múka - 200 g,
• mlieko + cukor - na vrchy buchiet.

Ako vyrobiť tvarohové buchty

Cesto na buchty sa miesi okamžite, takže najskôr zapneme rúru na 180 stupňov a až potom začneme pripravovať cesto. Tvaroh rozložíme v miske a trochu pohnetieme, len aby neležal v celej brikete.

Bude stačiť len pár pohybov vidličkou. Obsah tuku v tvarohu môže byť ľubovoľný, ja mám tieto žemle, aj s nízkotučným tvarohom vychádzajú výborne. Do misky pridajte vajcia.

Ďalej tvaroh osolíme vajíčkami, pridáme cukor. Tu podotýkam, že pri uvedenom množstve cukru nie sú žemle veľmi sladké. V tejto verzii ich musíte buď posypať ďalším cukrom (čo urobím neskôr), alebo ich podávať s niečím sladkým, napríklad s džemom alebo kondenzovaným mliekom. Ak chcete získať sladšie žemle, pridajte do cesta ešte 1-1,5 polievkovej lyžice. l. Sahara.

Po cukre posielame vanilín do misky.

A vyzbrojení vidličkou alebo mixérom vymiesime husté, lepkavé cesto. Pomocou mixéra sa miesi len za pár minút. Ak budete cesto miesiť ručne, zaberie to trochu viac času. Zároveň je najprv pohodlnejšie miesiť cesto lyžičkou, potom môžete miesiť rukami, ale nezabudnite ich najskôr navlhčiť vodou, inak nič nebude fungovať.

Plech potrieme olejom alebo prikryjeme papierom na pečenie (ak si nie ste istí kvalitou papiera, určite ho dodatočne naolejujte). Potom mokrými rukami odštipneme kúsok cesta a dáme mu tvar gule.

Ak gule nie sú úplne rovnomerné a s "vráskami" - nie je to strašidelné. Počas pečenia sa roztiahnu a zaokrúhlia. Mám 9 loptičiek.

Plech s buchtami zaťažíme v rúre a pečieme, kým jemne nezhnednú. Čas pečenia závisí od vašej rúry. Moja súčasná asistentka zvládla úlohu za 17 minút, jej predchodkyňa potrebovala 12 minút. Preto vám odporúčam, aby ste nechodili ďaleko od rúry a pravidelne sa pozerali na pripravenosť buchiet. Dvierka rúry samozrejme neotvárajte. Špehovanie buchiet cez sklo.

Zo zoznamu ingrediencií musíme pripojiť iba mlieko a teraz je rad na ňom. Hneď ako buchty jemne zhnednú, vyberte plech z rúry. Žemle rýchlo pomastíme mliekom a posypeme cukrom. Horúce buchty okamžite absorbujú mlieko, takže všetko musíte urobiť veľmi rýchlo, inak sa cukor neprichytí na vrch.

Pocukrované žemle vrátime do rúry ešte na 3-7 minút. - a zázračné buchty sú hotové! Veľmi svieža, vzdušná, s lahodným cukrovým vrchom. Nie je možné sa odtrhnúť!

Zvyčajne áno, no tentokrát z toho vyšli chutné buchty s tvarohom!

Nepamätám si, kde som skúšal tieto nádherné tvarohové obálky, ale veľmi sa mi páčila chuť a spôsob dizajnu. Odporúčam vám to skúsiť tiež! Tieto drdoly - "obálky" si vaše deti určite zamilujú!

Ingrediencie:

Na sladké kysnuté cesto:

• 50 g čerstvého droždia;
• ½ šálky mlieka;
• 3 vajcia;
• 75-100 g cukru;
• Štipka soli;
• 125 g masla;
• 3 polievkové lyžice slnečnicového oleja;
• Múka - 3-3,5 šálky alebo 500-530 g, v závislosti od konzistencie cesta (ak sú vajcia veľké, môže byť potrebné viac múky. Cesto by malo byť mäkké, nie veľmi strmé, ale nie lepkavé.

Na plnku zo sladkého tvarohu:

• 400 g čerstvého tvarohu;
• 1 veľké alebo 2 malé vajcia;
• 4-5 polievkových lyžíc cukru;
• 1 vrecúško vanilkového cukru alebo ¼ lyžičky vanilínu.

Na vyčesanie žemlí:

• 1 veľký žĺtok;
• 2 lyžičky mlieka.

Alebo len rozšľahané vajíčko.

Ako piecť:

Pripravíme si paru. Rozdrvte droždie s 1-2 polievkovými lyžicami. lyžice cukru. Zmiešame s teplým mliekom. Preosejte 1 šálku múky, premiešajte, vložte cesto do tepla a prikryte uterákom.

Kým kysne cesto, pripravte si tvarohovú plnku. Potrebujeme tvaroh, ktorý nie je veľmi mokrý, aby nám plnka nevyšla tekutá, ale ani suchá - potom bude mrvenička.

Tvaroh pomelieme s cukrom, vanilkou a vajíčkom. Tvaroh môžete jednoducho rozdrviť rukami a potom dôkladne premiešať vidličkou so zvyškom ingrediencií. Ukázalo sa, že je veľmi voňavý, sladký tvaroh, a ak je tam aj domáce vajíčko, potom zožltne ako púpava!

A tu cesto prišlo dvakrát, stalo sa sviežim, vzdušným! Je čas miesiť cesto. Do cesta pridáme vajcia rozšľahané so zvyškom cukru, rozpustené maslo. Výrobky by nemali byť horúce a nie studené - vajcia majú izbovú teplotu a maslo je teplé. Potom postupne preosejte múku a zakaždým premiešajte - najskôr lyžičkou, potom, keď cesto dostatočne zhustne, rukami. Počas miesenia cesto osolíme a spolu s poslednou časťou múky pridáme slnečnicový olej. Opatrne, ale opatrne cesto miesime 3-4 minúty, vložíme späť do misy vymastenej olejom alebo vysypanej múkou, prikryjeme čistou utierkou a dáme na teplé miesto na 15-20 minút.

Tu máme pripravené aj cesto aj plnku.

Vykysnuté cesto roztlačíme rukami a rozdelíme na kúsky veľkosti jablka. Z každého kusu vytvarujeme obdĺžnikový koláč.

Žemle položte na plech, nechajte medzi nimi vzdialenosť 4-5 cm, aby sa nezlepili. Zapneme rúru na rozohriatie na 160C a na sporák dáme plech s buchtami - necháme ich rozohriať.

Potom vložíme plech do rúry a žemle pečieme pri 160-180C asi 25 minút. Tentoraz som upiekla žemle s inováciou - na dno rúry som dala liatinovú panvicu s vodou. Výsledok sa ukázal byť magický: po prvýkrát som dostal žemle s takou jemnou, jemnou kôrkou a navyše tak ryšavou! Predtým, bez „parného efektu“, keď sa získalo krásne „opálenie“, spodná a niekedy aj horná kôra pečenia vyschla. A tentoraz to vyšlo na výbornú!

Keď vystúpia a kôrka na vrchu vyschne a začne pomaly červenať a drevená vareška je pri skúšaní cesta suchá, môžete vybrať plech a žemle natrieť pripraveným vopred vyšľahaným žĺtkom zmiešaným s 1- 2 lyžičky mlieka.

Žemle vložíme do rúry na ďalších 5 minút, pridávame oheň - a objaví sa na nich krásna červená lesklá kôrka.

Vyberieme plech na pečenie a žemle preložíme varechou na misu.

Keď vychladne, môžete skúsiť!

Tvarohové buchtičky sú výborné s kakaom a citrónovo-mätovým čajom!

Vyberte si na stránke tie najlepšie osvedčené recepty na tvarohové buchty. Vyskúšajte rôzne možnosti pečenia: sladké, slané, s hrozienkami, orechmi, cesnakom a bylinkami, cibuľou, syrom. Experimentujte s formou a obsahom. Vytvorte majstrovské diela.

Pri výbere spôsobu varenia by ste sa mali riadiť tým, s čím chcete skončiť. Z tvarohu môžete pripraviť úžasné plnky alebo ho pridať do cesta, čím dodáte pečivu jedinečnú chuť a vôňu.
Tvarohová pochúťka sa spravidla pripravuje z droždia alebo lístkového cesta. Jeho vlastná príprava však zaberie veľa času. Je jednoduchšie a rýchlejšie pripraviť cesto s použitím prášku do pečiva.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na tvarohové buchty je:

Zaujímavý recept:
1. Vajcia vyšľaháme s cukrom.
2. Sladkú vaječnú zmes zmiešame s tvarohom a poriadne rozotrieme.
3. Do vzniknutej hmoty pridáme jogurt, maslo, vanilínový alebo vanilkový cukor a dobre premiešame.
4. Do inej misky preosejeme múku. Pridajte prášok do pečiva.
5. Spojte múku a tvarohovo-vaječnú zmes.
6. Vymiesime cesto. Indikátor pripravenosti - nelepí sa na ruky.
7. Cesto zabaľte do potravinovej fólie alebo prikryte kuchynskou utierkou. Odložte na pol hodinu.
8. Po uplynutí stanoveného času rozvaľkajte do guľôčok alebo dajte akýkoľvek iný tvar podľa želania.
9. Žemle položte na plech pokrytý pergamenom. Potrieme zľahka rozšľahaným vajíčkom. Môžete posypať sezamom, kokosovými hoblinami, mandľami atď.
10. Pečieme v rúre asi 30 minút pri teplote 180 stupňov.

Päť najrýchlejších receptov na tvarohové buchty:

Užitočné rady:
. Žemle budú suché a tuhé, ak si cesto po miesení dostatočne neoddýchlo.
. Ak z nejakého dôvodu cesto nedrží tvar buchiet - nebuďte naštvaní, ale jednoducho ho rozdeľte na porcie, vložte do foriem na košíčky a pečte, kým nie sú hotové.
. Z tvarohového cesta môžete upiecť jeden veľký koláč z niekoľkých vrstiev a medzi nimi sladký obsah.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Čo môže byť lepšie ako rýchle, jednoduché, chutné recepty, a najmä pokiaľ ide o to. Niektorí z nejakého dôvodu nechcú naozaj zvládnuť pečenie, pretože sa vopred obávajú svojho fiaska. Ale dnes máme pre vás výborný recept a návod krok za krokom - neskutočne mäkké tvarohové buchty bez droždia uvaríme za 20 minút. Neváhajte, žemle určite dostanete. Sú vzdušnou štruktúrou, chuť buchtičiek je priam dokonalá, no aké sú jemné, v ústach sa priam rozplývajú. Jednoduchosť a rýchly proces vám umožní pripraviť žemle na raňajky, desiatu alebo popoludňajší čaj a kedykoľvek budete chcieť, 20 minút a voňavé pečivo na stole. Ak sme vás presvedčili, odporúčame vám ísť s nami do kuchyne a pripraviť si produkty.

- tvaroh - 260 g,
- mlieko - 30 ml,
- kuracie vajcia - 2 ks.,
- stolová soľ - štipka,
- cukor - 45-50 g,
- vanilín - 2 g,
- rastlinný olej bez zápachu - 3 g,
- pšeničná múka - 250 g,
- prášok do pečiva - 15 g.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Zapnite rúru, zohrejte na 180 stupňov. Na prípravu rýchlych tvarohových buchiet berieme tvaroh, v našej verzii používame domáci tvaroh. Ak nemáte domáci tvaroh, vezmite si kupovaný, pastovitý. Ak používate domáci tvaroh, pripravte si misku mixéra. Do misky nasypte všetko odmerané množstvo tvarohu, na to isté miesto nalejte 20 ml mlieka, spustite sekanie, pri vysokých otáčkach otočte zrnitý tvaroh na smotanu.




Jemnú tvarohovú hmotu preložíme do hlbokého taniera, vložíme tam dve kuracie vajcia.




Okamžite nalejte časť kryštálového cukru, na vyváženie chuti pridajte trochu soli. V tejto fáze pridajte vanilku / vanilkovú esenciu.




Suroviny miešame, kým sa úplne nespoja, aby sme to urobili rýchlo a jednoducho, vezmeme si na pomoc mixér. Pri strednej rýchlosti za pár sekúnd vypracujeme homogénnu hmotu.






Preosejte múku do samostatnej hlbokej nádoby, skombinujte ju s práškom do pečiva, premiešajte. Teraz po častiach nalejte múku do tvarohového základu, ďalej dobre miešajte.




Výsledkom je veľmi jemné cesto, ktoré sa lepí na ruky. Nebojte sa, takto to má byť, ak sa vám cesto lepí na ruky, urobili ste všetko správne.




Keďže sme rúru zapli vopred, je už s nami plne rozohriata. Vyberieme formu, prikryjeme papierom na pečenie alebo alobalom. Ruky si trochu navlhčíme vodou, z cesta vytvarujeme porciované polotovary, ktoré vložíme do zapekacej misy.




Buchty posielame do rúry, dáme 12-13 minút na pečenie, potom ich vyberieme a natrieme mliekom / smotanou, posypeme trochou cukru a vrátime do rúry na jednu minútu.






To je všetko, rýchle buchty sú pripravené, podávajte na stôl.




Dobrú chuť!

Dá sa aj piecť