Tvarohové gule - nezvyčajné občerstvenie a dezerty pre každý vkus. Tvarohové guľky

Chutné tvarohové guľky sú obľúbenou pochúťkou, ktorú je možné piecť vyprážaním, v rúre a tiež bez tepelnej úpravy. 8 receptov na domácu kuchyňu sa bude hodiť do prasiatka každej gazdinky.

Tvarohové guličky sú lahodný a veľmi jednoduchý dezert, ktorý majú deti aj ich rodičia veľmi radi. Len polhodina času, balenie tvarohu a sladká náplň - to je všetko, čo potrebujete. Je ťažké nazvať toto jedlo diétnym, ale jeho nutričná hodnota nie je taká vysoká, ako by sa mohlo zdať. Klasické tvarohové gule s pridaným cukrom a vajcami, vyprážané v oleji, majú obsah kalórií 320 kcal / 100 g a bez vyprážania - iba 220 kcal / 100 g.

Vyprážané tvarohové gule - jednoduchý a originálny dezert

Z tvarohu, vajec a múky uvaríte lahodné červené koloboky, ktoré sú chutné nielen v najčerstvejšej, čerstvo vyprážanej forme, ale aj studené na druhý deň. Takýto dezert sa môže podávať na večeru, na čajový stôl a časť z neho môže byť vložená do obedového boxu pre dieťa do školy.

Existuje veľa variácií klasického receptu. Všetky výrobky, ktoré sa hodia k tvarohu, sa dajú bezpečne zaviesť a navzájom kombinovať. Môžete si napríklad pripraviť slaný dezert výberom čerstvých byliniek, korenia a slaného syra.

Sladké sušené ovocie (sušené marhule, hrozienka, sušené slivky) je možné kombinovať s čokoládou, čerstvými bobuľami a ovocím.

Tvarohové guľky sa zvyčajne vyprážajú na oleji (vyprážané). Takže je možné získať jednotnú zlatú kôrku po celom obvode žemle. Môžete si však vystačiť s vyprážaním na oboch stranách a ak chcete, pečte maslové guľky v rúre.

Pravidlá varenia

Existuje niekoľko pravidiel, ktoré by ste mali dodržiavať, aby ste zaručili vynikajúce a chutné výsledky.

1. Múka sa do cesta pridáva kvôli lepivosti, takže jej maximálny pomer v pomere k tvarohu je 1:1.
2. Nie je potrebné pridávať príliš veľa vajec, pretože s ich prebytkom sa dezert stáva hutnejším a menej jemným. Je lepšie oddeliť bielky od žĺtkov a použiť len žĺtky, pričom bielky môžeme vyšľahať s práškovým cukrom a podávať s hotovými guľkami ako sladkú omáčku.
3. Rastlinný olej na vyprážanie sa používa iba 1 krát. Po zahriatí sa jeho chuť zmení, čo sa prejaví na kvalite pokrmu k horšiemu.
4. Tvaroh je najlepšie užívať bez tuku. Zároveň to, ako bujné budú gule, závisí od jej kyseliny. Sóda, ktorá reaguje s kyselinou mliečnou, spôsobuje ich zväčšenie objemu.
5. Formovanie šišiek sa najlepšie vykonáva lyžičkou. Môžete ich teda dosiahnuť približne rovnakej veľkosti. Veľké rozdiely vo veľkosti spôsobia, že niektoré budú príliš vyprážané a iné príliš surové.

Tu sú najobľúbenejšie recepty, ktoré nájdete v mnohých kaviarňach a reštauráciách. Ako základ pre vlastnú tvorivú fantáziu môže poslúžiť ktokoľvek, najmä klasický recept na tvarohové guľky. Pomery v ňom uvedené sú vhodné pre akékoľvek iné - stačí pridať ďalšie prísady. Mimochodom, gule sa dajú nielen vyprážať, ale aj piecť, variť alebo nerobiť vôbec nič ...

Klasické (vyprážané na oleji)

Ingrediencie:

• 250 g tvarohu (15%);
• 100 g cukru;
• 2 vajcia;
• 2 g vanilínu;
• 0,5 lyžičky sóda;
• 1 lyžička ocot;
• 250 g múky;
• Soľ podľa chuti;
• 400 ml rastlinného oleja.

Múku zmiešame so soľou, vanilínom (vanilkový cukor) a sódou. Vajcia vyšľaháme oddelene s cukrom. Do vajec pridáme tvaroh a dôkladne vyšľaháme do homogénnej hmoty. Nalejte múčnu zmes a pridajte ocot, všetko veľmi rýchlo premiešajte lyžičkou, aby ste vytvorili mäkké cesto. Do tejto doby sa olej zahreje na sporáku v hrnci na 160 ° C a guľôčky sa okamžite začnú vyprážať a tvarovať ich lyžičkou. Dané množstvo produktov vystačí na 4 záložky.

Opečené guľôčky vyberieme dierovanou lyžicou a ihneď ich poukladáme na papierovú utierku, aby odsal prebytočný tuk. Podávajte ihneď, kým je vyprážaný muffin teplý, so sladkou omáčkou, sirupom alebo jednoducho posypaný práškovým cukrom.

S kokosom

Tento koláč nevyžaduje vyprážanie ani pečenie.

Ingrediencie:

• 500 g tvarohu;
• 200 g kokosových vločiek;
• náplň (sušené marhule, hrozienka, čokoláda, banán, varené kondenzované mlieko atď.);
• 100 g cukru.

Tvaroh sa zmieša s cukrom a porazí, aby sa získalo homogénne cesto. Sladkú hmotu naberajte lyžičkou a v strede porcie urobte jamku. Vloží sa do nej kúsok plnky (orech, čokoláda, hrozienka, sušené marhule atď.) a potom sa zvinie guľa.

Každý koláč je veľkoryso obalený v kokosových lupienkoch. Keď je všetko pripravené, dezertná miska sa vloží do chladničky. O hodinu neskôr môžete podávať.

Ingrediencie:

• 400 g tvarohu;
• 2 vajcia;
• 0,5 lyžičky soľ;
• 50 g cukru;
• 150 g múky;
• 0,5 lyžičky sóda;
• 0,5 lyžičky ocot;
• 100 g krupice;
• 100 g práškového cukru;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Cesto vymiesime zmiešaním múky, tvarohu, soli, vajec, ale aj soli a octu. Nemala by to byť príliš hustá hmota. Ak je cesto príliš lepivé, pridajte ešte trochu múky. Vytvarujú sa guľky rovnakej veľkosti a každá sa vyvaľká v krupici, aby sa vytvorila vrstva cesta.

Niekoľko kusov sa ponorí do vriaceho oleja tak, aby voľne plávali bez toho, aby si navzájom prekážali pri vyprážaní. Hotové guľôčky sa položia na papierový obrúsok a potom sa prenesú do misky, kde sa posypú práškovým cukrom.

So sušenými slivkami

Ingrediencie:

• 300 g tvarohu;
• 2 vajcia;
• 50 g krupice;
• 100 g sušených sliviek;
• soľ podľa chuti.

Sušené slivky namočíme na 2 hodiny do teplej vody.Je lepšie zvoliť mierne suchý tvaroh. Šľahá sa mixérom do homogénnej hmoty. Vajíčka rozbijeme a oddelíme bielky od žĺtkov. Žĺtky so soľou a krupicou primiešame k tvarohu, necháme pol hodiny lúhovať. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a potom ich lyžicou opatrne vmiešame do tvarohovej hmoty.

Cesto rozdeľte na rovnaké časti a z každej vytvorte koláč. Do stredu koláčikov dajte sušené slivky a vytvorte okrúhle guľky. Prevarte vodu so štipkou soli a guľôčky vložte do vriacej vody.

Každý varte asi 5 minút. Odstráňte dierovanou lyžicou a ihneď poukladajte na taniere. Podávajte s omáčkou podľa vlastného výberu: džem, kyslá smotana, med atď.

Ingrediencie na 12 guličiek:

• 300 g sušených marhúľ;
• 200 g tvarohu;
• 200 g sušienok;
• 30 g masla;
• 1 polievková lyžica práškového cukru
• 2 g vanilínu;
• 100 g čokolády;
• 1 lyžička zeleninový olej;
• 20 g sezamu.

Cookies rozdrvte mixérom na malé omrvinky. Tvaroh vymiešame so zmäknutým maslom, práškovým cukrom a vanilkou, dôkladne premiešame. Pridajte keksové omrvinky a znova premiešajte. Lyžicou naberieme cesto, do stredu vložíme kúsok sušených marhúľ, vytvarujeme guľku. Odstráňte všetky výsledné guľôčky v mrazničke na 20 minút.

Do hrnca nalejte rastlinný olej, vhoďte čokoládu nalámanú na kúsky, vložte do vodného kúpeľa a za stáleho miešania počkajte, kým sa čokoláda úplne neroztopí. Guľôčky vyberte z mrazničky a každú namočte do čokolády a hneď potom obalte v sezamových semienkach. Koláčiky sú hotové.

So syrom a bylinkami

Ingrediencie:

• 250 g tvarohu;
• 30 g aromatického syra (napríklad parmezán);
• 120 g múky;
• 2 vajcia;
• 2 polievkové lyžice. l. nasekaná zelenina (petržlen, kôpor, zeler);
• 2 g prášku do pečiva;
• 3 polievkové lyžice zeleninový olej.

Vajcia vymiešame s tvarohom a soľou. Syr tam nastrúhame na najmenšom strúhadle. Pridajte zeleninu, prášok do pečiva a múku, dôkladne premiešajte. Lyžicou tvarujte guľky a ihneď ich opečte do zlatista. Uložíme na papierové utierky, odstránime prebytočný tuk a ihneď podávame horúce.

Ingrediencie:

• 250 g tvarohu;
• 1 vajce;
• 100 g cukru;
• 2 g vanilínu;
• 200 g múky;
• 50 g masla;
• 10 jahôd (alebo čerešní);
• 20 g kokosových vločiek;
• 20 g mletých mandlí.

Zmäknuté maslo vymiešame s tvarohom, vajcom a múkou, vymiesime cesto. Celú hmotu rozdeľte na 10 rovnako veľkých koláčikov. Do stredu každého položte bobule a zrolujte do gule. Všetky guľky naraz vhodíme do vriacej vody a varíme 10 minút. Vyberte koláčiky a dôkladne ich obalte v kokosových lupienkoch a mandľových strúhankách. Môžete podávať ihneď, alebo neskôr - vychladené.

Žiadna pečienka

Ingrediencie:

• 200 g múky;
• 300 g tvarohu;
• 2 vajcia;
• 2 g vanilínu;
• 0,5 lyžičky sóda;
• soľ podľa chuti.

Do misy nalejte múku a rozšľahajte 2 vajcia, pridajte vanilín a soľ, ako aj sódu a uhaste ju octom. Všetko dôkladne premiešame a postupne pridávame všetok tvaroh a cukor. Výsledné cesto rozdeľte na kúsky rovnakej veľkosti a vyvaľkajte z nich guľky.

Poukladáme na vymastený plech a pečieme pri 180°C 25 minút. kým sa neobjaví zlatohnedá. Vyberieme a posypeme práškovým cukrom.

Tajomstvá a triky varenia

Vedieť robiť tvarohové guľky, pokušenie je skvelé prísť s niečím novým, špeciálnym. To pomôže jemnostiam, ktoré sú kuchárom dobre známe.

1. Ak je škoda minúť príliš veľa oleja na vyprážanie, môžete to urobiť prefíkanejšie. Stačí si vziať kovový hrnček s objemom 250-300 ml. Naplňte do 1/3 olejom a dajte na oheň. Guľky môžete vyprážať tak, že každú ponoríte kovovou štrbinovou lyžicou. Vyprážanie zaberie viac času, ale môžete ušetriť olej.
2. Guľôčky môžu byť vyprážané tak, ako sú. Je však celkom prijateľné použiť iný obal. Napríklad drvené orechy, sezamové semienka, drvené sušienky, krekry atď. Ak je pečivo sladké, nerobia vyprážané gule, ale chladené - jemné koláče.
3. Hotový dezert môžete krátkodobo skladovať, vždy však v chladničke. Ak hovoríme o vyprážaných alebo pečených guľkách, potom sa môžu vždy pred podávaním zahriať.
4. Guľky upečené v rúre možno použiť ako základ koláčov. Za týmto účelom sa časť sladkej náplne vstrekne dovnútra cukrárskou striekačkou: džem, kondenzované mlieko, čokoládový krém atď.
5. Pridanie aromatických prísad nezkazí chuť budúceho dezertu. Môžu to byť esencie, ale aj koreniny a liehoviny. Napríklad škorica, koriander, paprika, bergamot, pomarančová kôra, likéry, koňak, šampanské. Hlavná vec je mať na pamäti, že musíte trochu pridať, aby ste to neprehnali.

Záver

Varenie tvarohových guľôčok je jednoduché, keď máte po ruke recept krok za krokom. Na dokončenie ktorejkoľvek z nich bude potrebný minimálny čas. Ale ak máte stále otázky, mali by ste si pozrieť video, aby ste tento proces predstavili „naživo“.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Svoju rodinu občas rozmaznávam výbornými sladkými jedlami a varím tvarohové guľky vyprážané na masle, recept s fotkou som pre vás dnes pripravila. Syrové guľky, ktoré sa len tak roztopia v ústach. Samozrejme, aby ste ich uvarili, musíte vynaložiť úsilie a stráviť trochu času, nebudem tvrdiť, že ide o päťminútové jedlo. Ale, a nechcem vás strašiť zložitými procesmi, najmä preto, že neexistujú.
V skutočnosti je cesto na gule dosť jednoduché, ak viete, ako to urobiť, potom sa s týmto jedlom budete môcť vyrovnať, ale ak sa vyskytnú nejaké ťažkosti, som si istý, že budú celkom riešiteľné. Aj keď, zdá sa mi, stačí guľky uvariť raz a až potom budete robiť všetko automaticky, bez rozmýšľania. Je jasné, že aj pri dodržaní receptúry zakaždým dostanete cesto inej konzistencie, pretože vajcia sú rôzne veľkosti a tvaroh rôzneho obsahu tuku. Preto by ste sa mali vždy riadiť tým, že dobré cesto na takéto guľôčky má zvyčajne miernu konzistenciu: nie tekuté a nie husté, ale mäkké a viskózne, aby ste z neho mohli guľky ľahko vypichnúť.
Podľa chuti môžete do takéhoto cesta pridať vanilkovú esenciu alebo kávový extrakt, prípadne potrieť kôrou z citróna či pomaranča, prípadne pridať sušené ovocie, ako sú hrozienka, sušené slivky bez kôstok alebo sušené marhule.
Guľky varíme vo veľkom množstve tuku, samozrejme, ideálna je na to hlboká panvica. Ale napríklad to nemám, ale stále varím taký dezert, pretože na tieto účely je celkom možné použiť panvicu, do ktorej sa naleje rafinovaný olej.

Ingrediencie:
- tvaroh (obsah tuku najmenej 15%) - 250 g,
- granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice,
- kuracie stolové vajce - 1 ks,
- vanilkový cukor - 2 polievkové lyžice,
- sóda bikarbóna - ½ lyžičky,
- stolový ocot (citrónová šťava) - 1 lyžička,
- pšeničná múka (najvyššia kvalita) - 2 polievkové lyžice,
- jemne kryštalická morská alebo stolová soľ - štipka,
- olej (deodorizovaný) - 400 ml.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Samostatne rozbite kuracie vajce do malej misky a pridajte soľ, kryštálový cukor a arómu (vanilín, kôru alebo kávový extrakt). Zmes dôkladne premiešajte metličkou, kým nebude hladká.




Potom pridajte tvaroh (aby boli guľôčky jemnejšie, tvaroh sa musí pretrieť cez sito alebo rozdrviť mixérom).




Potom pridajte sódu, uhasenú octom.

Postupne vymiesime mäkké jemné cesto.




Oddeľte malé kúsky cesta a vyvaľkajte z nich guľky veľkosti orechov. Aby sme to uľahčili, namočíme si ruky slnečnicovým olejom.




Tvarohové guľky vložíme do rozohriateho oleja a varíme ich na miernom ohni, aby sa vo vnútri dobre vyprážali.




Guľky vkladáme po častiach, keďže sa varením zväčšujú.
V tejto fáze je dôležité olej dobre zohriať!






Guľôčky odoberte dierovanou lyžicou na papierovú utierku, aby ste odstránili zvyšný olej.




Potom ich preložíme do misky a podľa potreby posypeme práškom. Získajú sa elegantné a veľmi chutné, ktoré sa ľahko pripravujú podľa nášho receptu.




Dobrú chuť!




Stará Lesya

Vyprážané tvarohové guľky sú pokrmom na všetky príležitosti! Ich varenie je veľmi jednoduché a rýchle ako akékoľvek sušienky. Okrem toho sa dá vyprážať priamo pri príchode hostí, jednoducho prípravou cesta vopred. Toto robím vždy.

Jediným negatívom tohto jedla je, že guľôčky tvarohu sa veľmi rýchlo míňajú, dokonca ani nestihnú vychladnúť. Preto, ak očakávate návštevu veľkého podniku, mali by ste si vziať dvojitú alebo dokonca trojitú porciu surovín. No pre moju rodinu väčšinou uvarím jednu porciu, ktorú hneď zjem.

Ingrediencie:

• Pšeničná múka - 2 šálky
• Domáci tvaroh - 300 g
• Cukor - 4 polievkové lyžice
• Vajcia - 2 ks
• Kefír - 1/3 šálky
• Sóda - 0,5 lyžičky
• Soľ na špičke noža
• Olej na vyprážanie - 0,5 l
• Práškový cukor na posypanie

Varenie vyprážaných tvarohových guľôčok

Takže pripravme vajcia, cukor, soľ spojením týchto produktov v miske.

Zoberme si to všetko spolu. Ja používam mixér, ale môžete to urobiť aj vidličkou. V tomto recepte nie je dôležité, aby boli vajcia silne porazené, ako napríklad v (čím veľkolepejšie, tým lepšie pre ňu). Preto môžete všetko jednoducho miešať, kým sa cukor a soľ nerozpustia. Väčšinou šľahám jednu minútu, nechám tri minúty a znova šľahám.

Teraz musíte pridať tvaroh. V zásade sa v takýchto receptoch odporúča pomlieť ho cez sito alebo prejsť cez mlynček na mäso. Ale na to som vždy príliš lenivý a nevidím z toho žiadny zvláštny efekt v takom jedle, ako je.

Tiež vám odporúčam kúpiť tvaroh od babičiek, to znamená, ako je uvedené v recepte - domáci. Nevhodná je tá, ktorá sa predáva v obchode - tvarohová hmota alebo tvarohová hmota, pretože je veľmi mokrá a cesto bude lepkavé. Ak nie je možné kúpiť domáci tvaroh, vyberte si v obchode drobivý tvaroh s obsahom tuku okolo 9 %.

Teraz namiesto octu pridáme sódu, ktorú uhasíme kefírom, je to oveľa príjemnejšie a zdravšie.

Linka na múku. Možno použijete o niečo viac múky ako dve šálky. Pamätajte na jednu vec - cesto na vyprážané tvarohové guľky by malo byť mäkké a elastické, a ak urobíte priehlbinu prstom, zostane v ceste. A kusy by sa mali dobre odlepiť.

Toto cesto rozvaľkáme na malé guličky.

Vo fritéze medzitým nazbierame olej a nastavíme na 150 stupňov na zahriatie. Alebo na to použite hrubostennú panvicu, najlepšie vysokú, ale s malým priemerom, aby ste znížili spotrebu oleja.

Keď olej zovrie, vhodíme doň guľky tvarohu, ale nie veľmi veľa v jednej dávke, aby sa dobre opražili zo všetkých strán.

Takéto guľôčky budú vyprážané asi štyri minúty v každej dávke. Každú várku vyberieme na papier na pečenie alebo hrubý obrúsok, aby sa olej vsiakol.

Nový recept na jednoduchý a chutný dezert. Varenie nadýchaných, jemných a voňavých tvarohových guľôčok, vyprážaných na oleji. Tieto ružové koloboky sú obzvlášť dobré, keď sú teplé, a ak ich posypete práškovým cukrom a podávate s pohárom mlieka alebo šálkou čaju, vaša rodina bude nadšená!

Recept na tvarohové gule obsahuje jednoduché a cenovo dostupné produkty, ktoré, ako sa mi zdá, majú hostesky vždy na sklade. Použil som pšeničnú múku najvyššej triedy, ale vhodná je aj prvá (v tomto prípade sa množstvo múky môže líšiť od uvedeného). Môžete si vybrať aj tvaroh s obsahom tuku, ktorý vám najviac chutí.

Na prípravu tvarohových guľôčok (dá sa dokonca povedať, že ide o miniatúrne okrúhle donuty) budete potrebovať pomerne veľa oleja, keďže ich vyprážame. Použite akýkoľvek rastlinný olej bez zápachu - rafinovaný slnečnicový olej je mi viac známy. Celkovo sa z uvedeného množstva prísad získa 40 vyprážaných guľôčok, o niečo väčších ako pingpongová loptička.

Ingrediencie:

Varenie krok za krokom s fotografiami:

Na prípravu smažených tvarohových guľôčok potrebujeme tieto produkty: pšeničná múka (mám najvyššiu triedu, ale vhodná je aj prvá alebo ich zmes), tvaroh ľubovoľného obsahu tuku (ja používam 5%), stredne veľké kuracie vajcia (45-50 gramov každé), kryštálový cukor, sóda bikarbóna a trochu soli na vyváženie chuti. Okrem toho na vyprážanie vezmeme rafinovaný rastlinný olej - v mojom prípade slnečnicový.

Potom v inej miske (v ktorej budete miesiť cesto) spojíme pár kuracích vajec a 100 gramov kryštálového cukru. Ak chcete, môžete budúce guľôčky tvarohu ešte viac voňať pridaním štipky vanilky v tejto fáze alebo nahradením 1 polievkovej lyžice kryštálového cukru vanilkovým cukrom. Nepridávala som, pretože som hotové guľky posypala vanilkovým práškom (lyžicu domáceho vanilkového cukru som len pomlela na mlynčeku na kávu).

Vajcia s cukrom šľaháme mixérom alebo metličkou, kým hmota nezbelie, nezväčší objem a sladké kryštály sa úplne nerozpustia. Potom do zmesi pridajte 250 gramov tvarohu. Množstvo pšeničnej múky závisí od jej konzistencie – čím je tvaroh suchší, tým menej múky treba.

Ešte raz všetko dobre prešľaháme, aby sa tvaroh čo najlepšie spojil s vaječnou hmotou. Stáva sa, že tvaroh má veľké zrná, vtedy je vhodné ho vopred pretrieť cez sitko, inak tieto zrná stvrdnú a budú cítiť v hotových guľkách.

Za minútu sa všetky produkty spoja a získate jemné, jemné a takmer nelepivé cesto. Ak sa vám cesto veľmi lepí na ruky, pridajte ešte trochu múky (závisí to od vlhkosti a konzistencie tvarohu).

Cesto necháme 5 minút odležať a medzitým si pripravíme všetko na vyprážanie prírezov. Na tento účel je najlepšie zvoliť dostatočne hlboký a úzky riad, aby sa spotreba oleja na fritovanie znížila na minimum. Nalejte rastlinný olej bez zápachu do hrnca alebo hrnca, dobre ho zohrejte. Oleja by malo byť toľko, aby budúce tvarohové šišky neležali na dne misky, ale voľne v nej plávali.

Kým sa olej zohrieva, rozdeľte cesto na malé kúsky rovnakej veľkosti a z každého vyvaľkajte guľu – nie väčšiu ako vlašský orech. Keďže sa cesto trochu lepí, môžete si ruky pri tvarovaní jemne navlhčiť vodou.

Olej sa zohrial - v ideálnom prípade sa uvažuje, že je najlepšie dosiahnuť 160 stupňov, ale ja sa zahrievam o niečo menej. Aby som bol úprimný, nie som obzvlášť silný v zložitosti hlbokého vyprážania, ale jedno môžem povedať s istotou. Ak nie je olej dostatočne zahriaty, múka ho absorbujú príliš veľa a pri prehriatí sa kôrka guľôčok spáli a strúhanka zostane vo vnútri surová (nie je to pravda, ale je to celkom možné). Niekoľko polotovarov vložíme do horúceho oleja (aby voľne plávali a nedotýkali sa) a smažíme na strednom ohni.

- to je ten istý koláč, vyprážaný na oleji a spravidla sladký. Môže byť s náplňou alebo bez nej. Ak existuje náplň, potom je to džem alebo džem. Prítomnosť diery tiež nie je potrebná, pretože jej sémantické zaťaženie spočíva v tom, že šiška vytiahnutá z horúceho oleja sa navlečie na kovovú tyč a potom sa z nej šiška umiestni do vrecka alebo na tanier.

Existuje legenda, že šišku vynašiel v roku 1756 istý berlínsky cukrár, ktorý sníval o tom, že bude slúžiť v delostrelectve Fredericka Veľkého. Ich cukrár sa vo vojenskej oblasti nemohol poriadne osvedčiť, no aj tak mu zostal pri pluku ako poľný pekár. „Delostrelecký pekár“ bol za to vďačný a prišiel s nápadom vyprážať okrúhle takzvané „delové gule“ v oleji bez pece. Tieto "jadrá" boli z kysnutého cesta, ale kedy sa začali pripravovať s plnkou, nie je známe.

Dnes si uvaríme nielen tvarohové guľky bez plnky, ale dokonca aj bez droždia. V tomto recepte používame sódu bikarbónu. Verte, dostaneme výborné tvarohové guľky, ktorých recept vám dnes HozOboz ponúka. Najprv však - malá predohra a romantická.

Sú dobré tvarohové guľky?

Úprimne povedané, šišky nepatria k obzvlášť zdravým jedlám. Okrem toho sa lekári domnievajú, že konzumácia šišiek je nezdravá kvôli ich vysokému obsahu tuku. Toto jedlo teda nie je na každý deň. Je pravda, že by ste si nemali myslieť, že tvarohové guľôčky nemajú využitie, okrem chuti. Existuje! Pred dvadsiatimi rokmi uskutočnili americkí vedci špeciálny experiment. Hľadali vône, ktoré dokážu mužov priviesť do láskyplnej nálady. Takže sa ukázalo, že vôňa šišiek má veľmi povzbudzujúci účinok - táto vôňa je na druhom mieste v zozname po tekvicovom koláči. Takže dámy, ak chcete, aby sa váš muž stal romantickejším, pripravte mu tvarohové guľky na oleji. A nájde spôsob, ako vám poďakovať!

Ingrediencie na tvarohové guličky

• Tvaroh - 250 g
• Vajcia - 1 ks.
• Cukor - 2 lyžice. l.
• Vanilkový extrakt (voliteľné) - podľa chuti
• Jedlá sóda - 0,5 lyžičky
• Ocot - 1 lyžička
• Pšeničná múka - 1-2 šálky
• Soľ - štipka
• Rastlinný olej (na vyprážanie)

Vytváranie tvarohových guľôčok

1. Takže, KhozOboz vás teraz naučí, ako vyrobiť tvarohové gule. Vyšľaháme cukor, soľ a vajíčko.
2. Vložte tvaroh do samostatnej misky. No hnetieme to.

   

3. Pridajte vajcovú hmotu do tvarohu.

   

4. Pridajte sódu bikarbónu, treba ju uhasiť octom.

   

5. Všetko dôkladne premiešame.

   

6. V prípade potreby pridajte vanilkový extrakt. Zvyčajne stačí 1 lyžička. Vanilkový extrakt však nie je vždy po ruke, preto sa môžete obmedziť na vanilkový cukor.

   

7. Postupne pridajte múku, miešajte hmotu až do homogénnej konzistencie. Mimochodom, v závislosti od tvarohu, ktorý, ako viete, má rôzny obsah tuku a vlhkosť, múka môže ísť z jedného až dvoch pohárov. Zvyčajne stačí jeden pohár, preto HozOboz radí pridávať múku po troškách.

   

8. Cesto by malo byť veľmi mäkké, ale nelepiť sa na ruky.

   

9. Z výsledného cesta tvoríme malé guľky. Veľkosť je o niečo väčšia ako orech.

   

10. V malom hrnci zohrejte slnečnicový olej. Ak máte fritézu, môžete variť vyprážané tvarohové guľky.

    

11. Tvarohové guľky opečieme na oleji. Oheň by nemal byť veľký, maximum je stredné, inak hrozí, že guľôčky budú príliš tmavé a vo vnútri sa nespečú.

    

12. Vypražené guľky preložíme na papierovú utierku (môže to byť však obyčajný obrúsok), aby sme sa zbavili prebytočného tuku. Ako vidíte, príprava tvarohových guľôčok nezaberie veľa času.

    

13. Hotový dezert posypeme práškovým cukrom – je chutnejší. Tak šup dole na tvarohové guličky! Fotka sa podarila, súhlasím :)

    

Dobre, rozptýlili sa všetky lopty? Je čas na novú várku! Mimochodom, nabudúce si môžete pripraviť tvarohové kokosové guľky alebo tvarohové guľky s citrónovou kôrou. Existuje veľa možností, ale hlavná vec je, že dnes ste sa naučili robiť tvarohové gule podľa základného receptu. A ak zapnete fantáziu, s ktorou sú čitatelia KhozOboz pravdepodobne v poriadku, potom môžete prísť s veľkým množstvom možností pre toto jedlo. Čo vám KhozOboz praje, klaňanie sa a lúčenie na veľmi krátky čas - len do ďalšieho chutného, ​​zaujímavého, zdravého receptu.