Takéto jedlo je dobrý spôsob, ako zlikvidovať tvaroh, ktorý nedvíha ruku, aby ho vyhodil, pretože kým sa neobjaví cudzí zápach, ale už nie je žiaduce jesť surový, pretože tvaroh bol v v chladničke niekoľko dní a stratila svoju pôvodnú čerstvosť. Prirodzene, takéto jedlo je možné pripraviť z úplne čerstvého produktu. Tvarohové guľôčky - jedlo z mladosti. Chuť jedla je známa a príjemná a osloví aj vyberavých jedákov.

Zoznámte sa preto s receptom na tvarohové guľky.

Nasledujúce produkty sa vám teda budú hodiť:

Približne tristo gramov tvarohu

5 alebo 6 vrchovatých polievkových lyžíc cukru

Čerstvé kuracie vajce

Pol lyžičky sódy bez sklíčka

Jeden a pol šálky preosiatej múky

Zeleninový olej

Vytváranie tvarohových guľôčok

Každá gazdinka je určite zvyknutá premeniť nie práve najčerstvejší tvaroh na tvarohové koláče. Ale teraz sa pokúste uvariť tvarohové gule - je to tiež bolestne jednoduché a chutnejšie. V pohári premiešajte požadované produkty - vajcia a tvaroh, cukor, múku a sódu. Mali by ste mať veľmi hustú zmes.

Cesto by sa vám pri miesení nemalo lepiť na ruky. Potom je potrebné nechať kúpené cesto 20 minút odpočívať - ​​tak sa viac prepojí. Potom nalejte olej do panvice, prevarte. Nie je potrebné variť na veľmi vysokom ohni, pretože chceme, aby sa naše tvarohové guľky vyprážali nielen na povrchu, ale aj zvnútra.

Cesto je potrebné vyvaľkať na párky, ale nie veľmi husté. Potom pomocou ostrého noža musíte cesto nakrájať na malé podložky. Z podložiek musíte urobiť gule tak, že ich vaľkáte v rukách. Potom sa musia guľky vyprážať, len dávajte pozor, aby sa tvaroh neprilepil na dno. Vyprážané hotové guľky sa musia dať na sito, aby sa prebytočný olej sklopil. Potom sa tvarohové guľky môžu posypať sladkým práškom. Veľmi chutné sú aj tvarohové guľky so šľahačkou, smotanou alebo džemom, med. Môžete ich dokonca nazvať tvarohovými šiškami a podávať ich na čaj.

Recept na slané a nadýchané tvarohové guľky

Takže ďalší fascinujúci recept na tvarohové guľky, ktorý určite poteší vás aj vaše deti.

Tu je to, čo potrebujete pre tento recept:

Múka - 2 šálky

Vajcia - 2 kusy

Tvaroh - pol kilogramu

lyžička sódy

Polievková lyžica cukru

Sladký prášok

olej na vyprážanie
Recept na jedlo "vyprážané tvarohové gule":
Zmiešajte vajcia a cukor, uhaste sódu octom. Tieto ingrediencie vymiešame spolu s octom a vajíčkom s cukrom, múkou. Potom z hmoty, ktorá vám zostala, vytvorte guľky. Zahrejte akýkoľvek rastlinný olej a smažte guľôčky tvarohu, kým sa nevytvorí kôra.

Pred podávaním guľôčok ich musíte posypať práškom.

Tvaroh pretrieme cez sitko.

Múku preosejeme s práškom do pečiva a pridáme do vzniknutej tvarohovej hmoty.

Cesto najskôr vymiesime vidličkou, potom rukami. Ak chcete, môžete do cesta pridať jablko, olúpané zo semien a šupky, nakrájané na malé kocky a jemne premiešať.

Vymiesime mäkké cesto. Mal by byť viskózny, elastický.

Z cesta tvarujte guľky veľkosti vlašského orecha. Aby sa guľôčky ľahko formovali, ruky musia byť navlhčené vodou. Guličky rolujte v krupici.

V hrnci alebo hrnci zohrejte rastlinný olej na vyprážanie na vysokú teplotu, potom po zahriatí oleja znížte teplotu na strednú. Tvarohové guľky smažíme asi 3-4 minúty (mali by byť zlatisté zo všetkých strán). Hotové guľôčky položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.

Pri podávaní podľa potreby posypte práškovým cukrom. Toto sú tie lahodné tvarohové guľky vyprážané na oleji podľa tohto receptu, mám ho.

Dobrú chuť!

Tvarohové guľôčky sa uvaria veľmi rýchlo a ešte rýchlejšie sa zjedia. Vo vnútri sú neuveriteľne jemné, vonku chrumkavé a veľmi, veľmi chutné. Dezert je tiež dobrý, pretože každá žena v domácnosti má zvyčajne výrobky na to. Prečítame si teda recept a ideme variť tvarohové guľky.

Výrobky na tvarohové guličky

Budete potrebovať tieto jednoduché produkty:

• vajcia - 2 ks;
• tvaroh ľubovoľného obsahu tuku - 200 g. Tvaroh je vhodný aj z mrazničky, treba ho však úplne rozmraziť a vytlačiť z tekutiny, ak sa objaví.
• granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice;
• soľ - 1 štipka;
• prášok do pečiva (prášok do pečiva na cesto) - 1 lyžička;
• prémiová múka - 1,5 šálky;
• rastlinný olej bez zápachu - 0,5 l;
• práškový cukor - 50 g.

Toto množstvo produktov vám vystačí na prípravu nie veľmi veľkej porcie guľôčok. Vystačia len na večerný čajový večierok pre 3-4 člennú rodinu. Ak čakáte hostí alebo chcete, aby dezert zostal aj na druhý deň, potom pripravte guľky z dvojitej porcie jedla.

Ako pripraviť cesto na tvarohové guličky?

Cesto sa vyrába základným spôsobom:

• Múku preosejeme cez sito a zmiešame s práškom do pečiva.
• Tvaroh precedíme cez mlynček na mäso alebo pretrieme cez malé kovové sitko. Je to potrebné, aby v mliečnom výrobku neboli žiadne ďalšie hrudky.
• Vajcia rozšľaháme do tvarohu a pridáme cukor a soľ. Hmotu miešame do hladka.
• Do tvarohového základu nasypeme múku a lyžicou vymiesime cesto. Mal by byť veľmi jemný, ale tak, aby ste z neho robili guľky rukami. Ak sa ukázalo, že cesto je vodnaté, pridajte do neho ešte pár lyžíc múky.

Ako smažiť tvarohové gule?

Technológia vyprážania

• Na veľkú rovnú dosku nasypte trochu múky a rozložte ju v rovnomernej vrstve.
• Pomocou kávovej lyžičky naberte trochu tvarohového cesta a položte ho na múku. Cesto pomocou rúk zvinieme do gule. Až do vyprážania položte guľôčky na dosku poprášenú múkou. Guľôčky nechajte malé, pretože pri vyprážaní zdvojnásobia svoju veľkosť. Kto chce, môže si pripraviť plnené guľky. Za týmto účelom vložte do každej časti cesta kúsok čokolády alebo akéhokoľvek orecha.
• V hlbokom hrnci zohrejte rastlinný olej. Akonáhle sa nad olejom objaví ľahký dym, znížte výkon sporáka na stredný. Ak sa tak nestane, guľôčky vo veľmi horúcom oleji sa zvonku pripália a vnútro sa nemusí upiecť. Pripravenosť oleja určíte tak, že doň vhodíte malý kúsok cesta – mal by rýchlo vyplávať a pri vyprážaní na jednej strane sa sám prevráti na druhú stranu.
• Do horúceho oleja vkladáme naraz len 3-4 guľôčky. Ak ich dáte viac, tak keď sa guličky napučia, budú si brániť v prevrátení. Taktiež z veľkého množstva guľôčok olej rýchlejšie vychladne a guľky sa nemusia upiecť.
• Opečené guľôčky vyberte z oleja dierovanou lyžicou a ihneď ich rozložte na papierové utierky. Papier absorbuje prebytočnú mastnotu z pečenia.
• Guľky vysušené od oleja poukladáme v rovnomernej vrstve na misu a rozdrvíme práškovým cukrom.

Ako podávať tvarohové guľky?

Okrem práškového cukru, ktorý je klasickým spôsobom podávania dezertov, môžu byť gule ozdobené rôzne:

• Pokvapkáme rozpustenou tmavou čokoládou a posypeme strúhaným kokosom.
• Guľky namáčame v džemovom sirupe a obaľujeme v kúskoch bielej čokolády.
• Guľky podávame s kondenzovaným mliekom, v ktorom si ich môže namáčať každý pri stole.

Ďalší recept na tvarohové guľky nájdete v tomto videu. Gazdiná do nej dáva aj kyslú smotanu.

Malé, ale veľmi uspokojivé a ľahko variteľné šišky na panvici nebudú horšie ako vyprážané. Guľôčky cesta vyprážané na oleji majú miesto v mnohých kuchyniach sveta. Vo Francúzsku sú to sladké castagnoly posypané sezamovými semienkami. V uzbeckej kuchyni je to slaný bogirsak. Môžu sa podávať ako jednoduché predjedlo s omáčkou, ale náš recept je sladký. Lahodný čaj zaručený!

Šišky z kondenzovaného mlieka

Ingrediencie

• Pšeničná múka 500 g
• Kondenzované mlieko 400 ml
• Soľ podľa chuti
• Vajcia 2 ks.
• Sóda 0,25 lyžičky
• Slnečnicový olej 150 ml

Varenie

1. Vajcia vyšľaháme spolu so soľou a sódou. Zmiešame s kondenzovaným mliekom a pomaly pridávame múku (koľko cesto vezme).
   Cesto rozvaľkáme na škrtidlo, nakrájame na malé kúsky a zvinieme do guľôčok. Mali by byť veľké asi ako lieskový orech. Vypražíme na oleji.
2. Podávajte horúce šišky z kondenzovaného mlieka posypané práškovým cukrom. Budú ešte uspokojivejšie, ak pridáte trochu tvarohu. V tomto recepte je „najťažšie“ rolovanie guľôčok, ktoré sa však vyprážajú okamžite.

Ušetrite, aby ste nestratili.

Beriem si čerstvý tvaroh na výrobu guľôčok alebo taký, ktorý ležal v chladničke niekoľko dní. Je nepravdepodobné, že niekto bude jesť takýto výrobok, ale gule pôjdu s treskom. Tvaroh nalejem do hlbokej misy, potriem vidličkou. Ak existuje veľká túžba, môžete tvaroh pretrieť cez sito, ale nie je to potrebné.

Pre chuť trochu osolím, rozbijem surové vajce. Tvarohovú hmotu vymiešam do hladka.

Keďže pripravujeme sladké pečivo, určite pridajte cukor podľa chuti. Tvaroh s cukrom potrieme lyžicou.

Zvlášť zmiešam múku so škrobom a práškom do pečiva. Suchú zmes preosejeme a pridáme do hlavnej hmoty. V prípade potreby je možné prášok do pečiva nahradiť sódou bikarbónou.

Pridávam múku, kým nevznikne požadovaná konzistencia. Z hustého cesta formujem guľky.

V hrnci alebo kotlíku zohrejem slnečnicový olej. Guľky dávam do vriaceho oleja. Vyprážam na strednom ohni do zlatista.

Guľky chytám lyžičkou a dávam ich do misky prikrytej papierom, teda obrúskom. Keďže sú guľky vyprážané, zostáva na nich veľa oleja.

Teplé guľky posypeme práškovým cukrom s príchuťou mäty. Treba poznamenať, že prášok sa topí pri horúcom pečení. Mäkké a vzdušné balóny sú vhodné na čaj, želé, kompót.

Dobrú chuť!