Cheesecake bez pečenia. Želatínový tvarohový koláč bez pečenia: klasický recept bez pečenia citrónový tvarohový koláč so želatínou

Ahoj! Som typ muža, ktorý rád varí lahodný nepečený tvarohový koláč! V tomto článku sa naučíme variť tvarohový koláč.

Tento recept na pečenie k nám prišiel z Európy, tam sa pripravuje veľmi často. Cheesecake je veľmi podobný bežnému tvarohovému koláču. Ak chcete ušetriť čas, potom je tento recept na pečenie práve pre vás!

Základom tohto jedla je obvyklé krehké cesto zo sušienok, sušienky sa používajú v koláčoch av tomto recepte iba krehké cesto! Cheesecake sa pripravuje vo vrstvách, vrstva cesta, vrstva tvarohovej náplne. Náplň môže byť tvaroh alebo syr Philadelphia.

Môžete tiež fantazírovať o tomto recepte! Môžete napríklad použiť želatínu, na plnenie si môžete vziať nejaké ovocie, bobule. Ak si to dobre premyslíte, potom z tohto pečenia môžete pripraviť diétny recept. Namiesto cukru môžete použiť bobule alebo hrozienka na osladenie nášho tvarohového koláča.

Tento koláč sa pripravuje bez pečenia, dá sa ešte ozdobiť šľahačkou! Cheesecake sa lúhuje v chladničke niekoľko hodín a podáva sa studený!

Potrebujeme tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku (300 gramov), varené kondenzované mlieko (300 gramov), akékoľvek sušienky (250 gramov), balenie masla (štandardná hmotnosť 200 g), 1,5 tabuľky. lyžice želatíny, hustá smotana (100 ml)


Nekecajme, ale začnime variť! Tento recept je ideálny pre milovníkov sladkého, pretože. uvaríme ho oveľa sladšie a chutnejšie ako pôvodný cheesecake.

Začnime s receptom!

  1. Je potrebné naliať pol pohára vody a naliať do želatíny, aby napučiavala 15-20 minút.Sušienky musia byť rozdrvené na drobky a zmiešané s maslom, olej musí najskôr ležať pri izbovej teplote, aby bol mäkký.
  2. Ďalej potrebujete formu, vyložte krehké cesto tak, aby ste dostali dno a boky. Vložte tvaroh do samostatnej nádoby, nalejte kondenzované mlieko, smotanu a dobre premiešajte mixérom, pridajte tam našu namočenú želatínu a znova dobre premiešajte.
  3. Teraz do tej istej formy nalejte tvarohovú hmotu, zarovnajte ju a vložte do chladničky na 3-4 hodiny, aby zhustla.

Pozrite si ďalší tvarohový koláč nižšie!


Urobme si ďalší skvelý tvarohový dezert! Tento tvarohový koláč bude jednoducho úžasný, pretože. urobíme to s broskyňami! Vo vzhľade sa koláč ukáže ako veľmi krásny, vyzerá dosť bohatý. Ak chcete prekvapiť svojich hostí, potom bude toto pečivo to pravé!

Na varenie musíme kúpiť nasledujúce produkty:

Krehké sušienky (200 gramov), 400 gramov tvarohu (akýkoľvek obsah tuku), 100 gramov sliviek. maslo, pol pohára cukru (100 gramov), 200 gramov smotany, 1 plechovka konzervovaných broskýň, želatína (30 gramov)

  1. Cheesecake vždy začína želatínou. Polovica želatíny sa zriedi obyčajnou teplou vodou, potrebujete 1/3 pohára vody (odstránime ju na 25-30 minút, aby napučala), zvyšok želatíny rozrieďte broskyňovou šťavou. Ak použijete čerstvé broskyne, potom všetku želatínu namočte do polovice pohára vody.
  2. Sušienky zmäkčíme na strúhanku a zmiešame s maslom, maslo musí byť mäkké, predtým ho udržíme teplé. Vznikne vám akési cesto, treba ho vyrovnať do tvaru a urobiť boky, dať do chladničky stuhnúť.
  3. Vyšľaháme smotanu s cukrom a pridáme ich k tvarohu, dobre premiešame mixérom.
  4. Želatína sa mierne zahreje a rozpustí, po rozpustení ich pridáme do tvarohu a znova premiešame.
  5. Formu s cestom vyberieme z chladničky, natrieme tvarohom, zarovnáme a opäť dáme na pár hodín do chladničky
  6. .Ostatná želatína namočená v sirupe je tiež rozpustná na ohni, nevaríme, necháme vychladnúť na izbovú teplotu.Plátky broskýň nakrájame, poukladáme na tvaroh a naplníme želatínou.

Náš tvarohový koláč je pripravený! Zostáva ho držať v chladničke aspoň 3-4 hodiny a môžete ho podávať na stôl.

Preskúmajte ďalší tvarohový koláč!


Pripravíme si ďalší funky cheesecake a na dnes máme hotovo! Táto možnosť varenia sa mi zdá najrelevantnejšia a zaujímavejšia.

Na výrobu tvarohového koláča si musíme kúpiť nasledujúce produkty:

Čokoládové sušienky (400 gramov), balenie masla (200 gramov), na náplň budete potrebovať 0,5 kg tvarohu, 300 ml tukovej kyslej smotany (od 20 do 30%), 150 gramov kryštálového cukru, 30 gramov želatíny. Na ozdobu si vezmite bobule alebo smotanu.

Začnime receptom:

  1. Musíme naliať pol pohára vody a naliať do nej želatínu, aby napučala, necháme asi pol hodiny.
  2. Krehké sušienky musia byť miesené a mleté ​​na omrvinky. Do sušienok pridáme mäkké maslo a premiešame, malo by mať izbovú teplotu.
  3. Potrebujeme formu na koláče alebo niečo iné, dáme tam cesto, zarovnáme a dáme pozor na boky. Odložíme do chladničky, aby cesto stuhlo a začalo tuhnúť.
  4. Do nejakej nádoby nalejte tvaroh, cukor a kyslú smotanu. Dobre rozdrvte mixérom, až kým nebude hladká. Vopred namočená želatína je už napučaná, treba ju mierne zohriať na sporáku a rozpustiť. Nalejte roztok do tvarohu a znova šľahajte mixérom.
  5. Tortu vyberieme z chladničky, nalejeme do nej tvarohovú zmes, zarovnáme a vložíme späť do chladničky.
  6. Tvarohový koláč môžete ozdobiť bobuľami alebo ovocím, získate veľmi krásnu krásu! V chladničke by sa mal tvarohový koláč lúhovať 4-5 hodín.

Študovali sme také jednoduché recepty, je veľmi ľahké uvariť moderný tvarohový koláč bez pečenia, prečítajte si ďalšie recepty na mojej webovej stránke!

uvaríme recepty bez pečenia, väčšinou do tejto kategórie patrí tvarohový koláč s tvarohom, na západe je bežné pridávať syr mascarpone, môžete vyskúšať aj vy!

Poďme sa pozrieť na rôzne variácie nepečených tvarohových koláčov s fotografiami nižšie. Tvarohový tvarohový koláč, na ktorý sa pozrieme nižšie, sa pripravuje s tvarohom, po ňom bude tvarohový koláč s mascarpone.


Základom každého cheesecaku je jeho instantná kôrka a tvaroh so želatínou, zvyčajne sa používa aj syr mascarpone. Ako viete, tieto dve zložky sú najdôležitejšou vecou v recepte bez pečenia! Mascarpone nie je súčasťou tohto tvarohového koláča!

Kompletný zoznam potrebných ingrediencií:

Pre kôru: 300 g sušienok v zásade postačí akékoľvek (najlepšie krehké pečivo), 150 g sliviek. olej, ak je to žiaduce, môžete pridať 50 g nasekaných orechov.
Pre základňu: 0,5 kg tvarohu, 6 stol. lyžice cukru, 15 g želatíny, 200 g ľubovoľného bobuľového ovocia (môže byť aj bez nich)

Cheesecake bez pečenia krok za krokom:

K tvarohovému koláču pripravia vždy tortu, až potom všetko ostatné, lebo. potrebuje zamraziť a uvariť v chladničke.

  1. Sušienky najskôr rozdrvte na omrvinky, najlepšie pomocou kuchynského robota alebo mixéra.
  2. Pridajte do nej mäkké maslo, orechy a dobre premiešajte.
  3. Teraz hmotu rozotrieme do formy, zľahka vtlačíme a dáme aspoň na hodinu do chladničky.

Teraz si pripravíme základ a samotný cheesecake:

  1. Je vhodné poraziť bobule mixérom, ak nie je mixér, môžete ho dobre rozotrieť vidličkou.
  2. Pridajte bobule, cukor do tvarohu a premiešajte.
  3. Želatínu treba na začiatok namočiť do vody, postačí asi pol pohára vody, možno o niečo menej.
  4. Ďalej vo vodnom kúpeli mierne zahrejte želatínu a vlejte do tvarohu, dobre rozšľahajte tyčovým mixérom.
  5. Tvarohový základ je potrebné naliať do našej formy, vyrovnať a znova vložiť do chladničky, aby stuhol najmenej dve hodiny, je žiaduce, aby tvarohový koláč stál celú noc.

To je celý proces varenia! Študujeme nasledujúci recept.


Na týchto receptoch na pečenie milujem to, že sa dajú variť rôznymi spôsobmi. Niekto má rád tvarohový koláč s bobuľami, niekto má rád jablká a niekto nemá rád bobule a ovocie vôbec. Cheesecake môžete urobiť aj bez pečenia a nejaký s pečením, ako je tento, ktorý som opísala nižšie na stránke!

Aké produkty je potrebné zakúpiť:

Na test:¼ šálky cukru, 50 g masla, štipka soli, jedna šálka múky.
Na plnenie: 5-6 jabĺk, 0,5 kg smotanového syra (ideálne je mascarpone), pol pohára cukru, 2 vajcia.
Dekorácia:¼ šálky cukru, lyžička škorice, trochu orechov 50 gramov (najlepšie mandle)

Pečenie krok za krokom:

  1. Vypracujeme cesto! Do nádoby nasypeme múku, dáme maslo, štipku soli a samozrejme cukor, veľmi dôkladne vyšľaháme mixérom.
  2. Cesto dáme do formy a pečieme asi 10-15 minút do zlatista na 200 stupňov, prikryjeme alobalom, aby sa nepripálilo.
  3. Jablká očistíme a nakrájame na malé kocky alebo plátky, vložíme do upečeného cesta, posypeme cukrom a škoricou. V syre mascarpone je potrebné vložiť vajcia, cukor, trochu škorice a orechy, dobre poraziť mixérom a rozotrieť na jablká.
  4. Cheesecake pečieme pri cca 200 stupňoch doslova kúsok do zlatista.

Cheesecake potrebuje vychladnúť, tradične sa podáva studený. Študujeme nasledujúci recept na tvaroh, ktorý obsahuje syr mascarpone!


Tento typ tvarohového koláča je veľmi bežný na Západe aj mimo neho! Jeho súčasťou je známy syr mascarpone. Je tiež ľahké a jednoduché na prípravu!

Čo potrebujeme pre náš recept:

Na test: Akékoľvek sušienky, asi 300 g, asi 80 g sliviek. maslo, mäkké a 3 stol. lyžice cukru.
Na plnenie: pol kg smotanového syra (najlepšie mascarpone), 1 fazetový pohár cukru (to je 200 g), 3 tabuľky. lyžice múky, 1 šálka kyslej smotany, 3 kuracie vajcia, asi 300 g čerešní alebo bobuľového džemu.

Krok za krokom nepečený tvarohový koláč s mascarpone:

  1. Cookies je potrebné rozdrviť na malé omrvinky alebo to urobiť pomocou mixéra. Pridáme mäkké maslo, cukor a dobre premiešame s omrvinkami, dáme do formy.
  2. Syr dáme do nádoby, pridáme pohár cukru, múku, kyslú smotanu, vajcia a tyčovým mixérom dobre vyšľaháme.
  3. To všetko natrieme na koláč a dáme piecť do rúry na 180 stupňov asi na 30 minút.
  4. Po varení položte na vrch bobule, džem alebo džem.

Cheesecake necháme asi 3-4 hodiny odležať v chladničke. Šťastný čaj! Pozrite si nasledujúce recepty!


Ďalší skvelý recept na dnes! Dúfam, že sa vám to páči a páči sa vám to tiež! Ako ste pochopili, existuje veľké množstvo tvarohových koláčov, čo je najzaujímavejšie, môžete dokonca prísť s vlastným optimálnym receptom podľa vášho vkusu.

Napríklad syr mascarpone používam v receptoch na cheesecake veľmi, veľmi zriedka, nahrádzam ho bežným domácim tvarohom. Verím, že tvaroh je oveľa zdravší ako jednoduchý syr, napríklad vezmite rovnaký vápnik, sami chápete, aké je to pre nás užitočné!

Nakupujeme nasledujúcu sadu produktov:

Na test: 250-300 g cookies, 80 gramov masla, 3-4 tabuľky. lyžice pražených orechov (najlepšie mandlí)
Na plnenie: 300 g tvarohu alebo mascarpone, jedna lyžička vanilínu, 2 vajcia, 2/3 šálky kyslej smotany.

Pečenie krok za krokom:

  1. Koláč pripravíme bez pečenia. Cookies musíme veľmi dobre premeniť na strúhanku. Ako sa to dá urobiť? No, napríklad, mixér, alebo ručne pomocou valčeka.
  2. Keď je všetko pripravené, pridáme mäkké slivky. olej, a oriešky opražené na panvici, ale treba ich aj pomlieť. Keď je všetko premiešané, dáme do formy, z tohto cesta urobíme dno a boky.
  3. Pripravíme si plnku! Je potrebné v 300 g tvarohu, pridajte cukor, vajcia, vanilín a kyslou smotanou, dobre premiešajte s mixérom.
  4. Celú túto hmotu rozotrieme na vopred pripravený koláč a dáme piecť do rúry na cca 40 minút pri teplote 180 stupňov.

Ako ste pochopili z môjho článku, tvarohový koláč sa dá pripraviť bez pečenia. To isté s pečením v rúre. Úprimne povedané, najviac mi chutí bez pečenia s prídavkom želatíny.

Môžete variť ešte chladnejšie a chutnejšie! Môžete samostatne pripraviť cesto a upiecť koláč v rúre a urobiť samotnú náplň bez pečenia, táto kombinácia bude najlepšou voľbou!

Ďakujem, že ste ma dočítali až do konca! Prečítajte si moje ďalšie užitočné články na stránke.


Aby tvarohový koláč zaujal svoje miesto medzi dezertmi, ktoré často doma varíte, zapíšte si jeho recept. V prvom rade si kúpte správne produkty a odmerajte si správne množstvo. to:

200 g sušienok "Jubileum"; pol balenia masla (100 g); 400 g tvarohu (mäkký, nezrnitý); 200 ml hustej smotany; 150 g kryštálového cukru; vrecko vanilkového cukru; pol pohára vody; 40 g želatíny; jedna konzerva broskýň a ananásov.

Konzervované ovocie sa zvyčajne zroluje po 450 g kúskoch, dávajte pozor na etiketu, ak chcete, aby váš nepečený tvarohový cheesecake dopadol s vynikajúcou chuťou.

Recept na tvarohový koláč:

  1. Časť želatíny (20g) zalejte vodou a nechajte napučať, odstavte pol hodiny.
  2. Sirup z konzervovaného ovocia scedíme, odmeriame 100 ml a pridáme zvyšok želatíny. Rovnako tak necháme napučať.
  3. Začneme robiť tvarohový koláč. Sušienky "Jubilee" alebo akékoľvek iné, ktoré sa dobre rozpadajú (z toho sa pripravuje tvarohový koláč bez pečenia), nakrájajte spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Môžete použiť kuchynský robot, mixér alebo valček, dôležité je, aby bol cheesecake hladký.
  4. Roztopte maslo, ale nie na ohni, ale vo vodnom kúpeli.
  5. Tekuté maslo pridajte do sušienok, z ktorých pripravujete cheesecake a dobre premiešajte. Základ na pečenie je pre vás pripravený, ide o hmotu, ktorá svojou štruktúrou pripomína mokrý piesok.
  6. Prvú vrstvu dezertu rozotrieme do odnímateľnej formy, ktorej spodok a boky nezabudnite vyložiť pergamenovým papierom alebo fóliou. To vám umožní odstrániť tvarohový koláč bez poškodenia vonkajšej strany.
  7. Cesto na sušienky je potrebné zhutniť, na pomoc vám príde zvyčajný posúvač na zemiaky.
  8. Formu, kde sa cheesecake nachádza, vyberieme do chladu.
  9. Medzitým si pripravte recept na krém. Smotanu vyšľaháme s prídavkom cukru a vanilky, aby vznikla stabilná hmota, ktorá nekvapká z šľahača.
  10. Nalejte mäkký tvaroh (táto podmienka je potrebná, aby bol cheesecake veľmi jemný) a znova premiešajte.
  11. Želatínu, ktorú ste predtým naplnili vodou, zohrejte do úplného rozpustenia a vlejte do krému prúdom.
  12. Nalejte tvarohový koláč bez pečenia so smotanovou syrovou hmotou, uhlaďte povrch a odošlite späť do chladničky. Tam tvarohový tvarohový koláč so želatínou strávi jednu hodinu.
  13. Broskyne nakrájame na plátky a po stuhnutí predchádzajúcej vrstvy dáme na cheesecake bez pečenia. Nezaberajte centrum pečenia, vložte ananás alebo iné zavárané tropické ovocie nakrájané na kocky, takže cheesecake bude vyzerať krásne.

Teraz naplňte tvarohový tvarohový koláč želé plnkou. Recept na jeho prípravu je veľmi jednoduchý: želatínu napučanú v sirupe roztopte nad ohňom, pridajte ďalší pohár sirupu.

Vzniknutou zmesou zalejte ovocie, ktorým ste cheesecake pokryli. Cheesecake dajte do chladničky na niekoľko hodín, môžete aj cez noc, vôbec mu to neublíži.

Ráno vyberieme jemné pečivo z formy a mokrým nožom ho rozdelíme na porcie. Teraz už poznáte recept na pochúťku, ktorá sa, o tom nepochybujem, bude často predvádzať na vašom stole.

Cheesecake s tvarohom bez pečenia je nielen chutný, ale aj veľmi jednoduchý na prípravu. Stojí za zmienku, že tento dezert sa pripravuje s prídavkom želatíny, pretože sa nepoužíva spôsob pečenia, ale je potrebné tvarovať koláč. Tvarohová hmota sa hodí takmer k akémukoľvek druhu náplne, môžete použiť varené kondenzované mlieko, kúsky ovocia a bobúľ, ako aj vlašské orechy, konzervované ovocie a kokosové vločky. Na získanie neuveriteľne jemného dezertu stačí použiť trochu fantázie.

V tomto článku popíšeme niekoľko možností prípravy tvarohovej pochúťky, ktorú možno podávať hosťom pri stole. Niektoré koláče budú obsahovať sušienky, iné používajú hotovú sušienku a ďalšie môžu byť pripravené úplne bez základu.

Krémový cheesecake s ovocím

Ingrediencie:

  • "Jubilejné" sušienky - 215 gramov;
  • mäkký tvaroh v pohároch - 410 gramov;
  • granulovaný cukor - 155 gramov;
  • tukový krém - 215 ml;
  • maslo - 105 gramov;
  • vanilkový cukor - 11 gramov;
  • pitná voda - 110 ml;
  • potravinová želatína v granulách - 42 gramov;
  • konzervované tropické ovocie - 1 plechovka;
  • konzervované broskyne - 1 plechovka.

varenie:

Ak chcete pripraviť jednoduchý nepečený tvarohový koláč s tvarohom a sušienkami, podľa navrhovaného receptu s fotografiou musíte zobrať polovicu želatíny a namočiť do sto mililitrov čistenej vody. Želatínová hmota zostáva pri izbovej teplote päťdesiat minút, aby dobre napučiavala.

Potrebujeme aj sirup z konzervovaného ovocia, v ňom je rozpustených zvyšných dvadsať gramov želatíny vo forme granúl. Zmes sa nechá nejaký čas napučať.

Teraz sa berú sušienky, náš recept označuje výročie, ale môžete použiť akékoľvek iné. Je mletý mixérom alebo kombajnom, ale môžete to urobiť ručne. Môžete použiť takmer akýkoľvek súbor cookie, ale je žiaduce dať prednosť tomu, ktorý sa dobre rozpadá. Okrem toho sa maslo roztopí nad ohňom, postupne sa pridáva do pripravených sušienok a potom sa všetko premieša, aby sa získala vlhká hmota.

Vznikne hmota, ktorá vyzerá ako krehké cesto, zo zmesi sa už dá pripraviť základ na tortu. Aby sme to urobili, najprv potrebujeme odnímateľnú formu, takže bude pohodlnejšie získať tvarohový koláč. Potom sa na dno nádoby položí potravinová fólia, je potrebné, aby sa dezert nelepil na dno formy.

Sušienky sa nalejú do nádoby a potom sa rozložia pozdĺž dna tak, aby sa získala tenká vrstva. Koláč dobre utlačíme šmýkačkou a vložíme do chladničky vychladnúť.

Pomocou mixéra sa šľaha krémová hmota na tvarohový koláč s tvarohom bez pečenia so želatínou podľa predloženého receptu s fotografiou krok za krokom. Na začiatok sa do pohára umiestni kryštálový cukor a smotana a potom sa na to isté miesto naleje vanilkový cukor. Všetko šľahajte strednou rýchlosťou, aby ste získali stabilnú hustú hmotu. Teraz sa do budúceho krému postupne pridáva mäkký tvaroh a všetko sa jemne premieša.

Želatína sa rozpustí a naleje do pripraveného krému tenkým prúdom. Krémová hmota sa naleje do formy so sušienkami a všetko sa vloží do chladničky. Akonáhle koláč stuhne, na jeho povrch sa poukladajú plátky broskýň a do stredu sa môže umiestniť kokteil z tropického ovocia.

Posledným krokom je rozpustenie želatíny v parnom kúpeli a pridanie ďalšieho pohára sirupu. Vzniknutou hmotou sa preleje dezert a koláč sa vloží na tri hodiny do chladu.

Tvarohový koláč s tvarohom bez pečenia s kondenzovaným mliekom

Ide o veľmi jednoduchý, no neskutočne chutný cheesecake, ktorý si doma pripravíte za pár minút. Treba mať na pamäti, že kondenzované mlieko dáva dezertu sladkosť, takže koláč bude mnohokrát sladší ako obvyklý tradičný tvarohový koláč.

Ingrediencie:

  • varené kondenzované mlieko - 320 gramov;
  • tukový krém - 120 ml;
  • mäkký tvaroh - 315 gramov;
  • čokoládové sušienky - 255 gramov;
  • želatína - 35 gramov;
  • maslo - 205 gramov.

Spôsob varenia:

  1. Začneme variť tvarohový koláč s tvarohom bez pečenia so želatínou, podľa receptu s fotografiou. Aby ste to dosiahli, želatínové granule sú namočené v pitnej vode, musíte použiť iba studenú tekutinu a presne dodržiavať pokyny. Ďalej sa odoberie sušienka, v našom prípade je to čokoláda, ale môžete použiť akúkoľvek inú, pokiaľ sa ľahko rozpadne. Cookies sú rozdrvené na drobky rukami alebo mixérom.
  2. Keď sa dostaneme k maslu, je lepšie vziať si na takýto koláč kvalitné maslo a nie nátierku, aby sa nepokazila chuť základne. Produkt sa roztopí na miernom ohni a potom sa naleje do omrviniek z čokoládových lupienkov. Takto získame cesto na výrobu základu. Pripravené cesto sa prenesie do pekáča, je potrebné dobre zhutniť dno a urobiť malé strany sušienky omrviniek.
  3. Teraz začnú pripravovať krém a formu so základňou dočasne vyberieme do chladničky na stuhnutie. Medzitým sa do misky mixéra vloží smotana a tvaroh, výrobky sa šľahajú. Potom sa k nim dodatočne pridá plechovka kondenzovaného mlieka, môžete použiť nielen varené, ale aj obyčajné. Akonáhle sa krém stane homogénnym a sviežim, oplatí sa do neho naliať želatínu a neustále miešať krémovú zmes.
  4. Pripravenú plnku nalejeme na koláč, ktorý už dostatočne stuhol. Ak je to žiaduce, vrch dezertu môže byť ozdobený, ale najskôr sa koláč vloží na štyri hodiny do chladničky. Hneď ako zákusok dobre stuhne a získa požadovaný tvar, môžete začať zdobiť. Akýkoľvek druh ovocia je kombinovaný s kondenzovaným mliekom, môžete použiť kúsky broskýň, vykôstkované čerešne, plátky ananásu, ako aj čerstvé bobule. Ak je to žiaduce, takýto tvarohový koláč je dodatočne pokrytý vrstvou želé, aby sa hotová dekorácia zafixovala. Čokoládová poleva sa používa aj ako ozdoba, no potom mi pochúťka príde ešte sladšia. Tak sme dostali skvelý dezert, ktorý sa dá podávať s čajom.

Vyberte si na stránke overené úžasné recepty na nepečený tvarohový koláč. Vyskúšajte variácie smotanového syra s kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom, smotanou a dokonca aj čokoládovou pastou. Naplňte chuť náplne rôznymi ovocnými a bobuľovými prísadami.

Základom dezertu sú sušienky akéhokoľvek druhu. V tomto prípade je potrebné riadiť sa iba osobným vkusom a preferenciami. V klasickom receptúre je náplň vyrobená z najlepších odrôd smotanového syra. Nie je však nezvyčajné, že kuchári nahradia syr mäkkým a tučným tvarohom. Náplň tvarohového koláča môžete diverzifikovať smotanou (kyslou smotanou), ovocím, bobuľami, hrozienkami, škoricou, citrónovou kôrou, orechmi, čokoládou a ďalšími prísadami.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na nepečený tvarohový koláč je:

Zaujímavý recept:
1. Rozdrvte cookies pohodlným spôsobom na malé omrvinky.
2. Mash s maslom, kým sa rovnomerne maslo.
3. Spodnú časť odnímateľnej formy zakryte pergamenom. Z cookies vytvorte koláč s nízkou stranou.
4. Odložíme do chladničky asi na pol hodiny.
5. Smotanový syr alebo tvaroh zmiešame s práškovým cukrom, vanilkou, citrónovou šťavou a kôrou. Dôkladne rozotrite.
6. Pridajte smotanu a želatínu, predtým zriedenú vo vode. Šľaháme do hmoty pripomínajúcej konzistenciu hustej kyslej smotany.
7. Hotový krém jemne rozotrite na mrazený sušienkový základ. Vyhladiť.
8. Pošlite tvarohový koláč, dôkladne ochlaďte niekoľko hodín.
9. Ozdobte pred stolom čerstvými bobuľami alebo ovocím.

Päť najrýchlejších receptov na tvarohový koláč bez pečenia:

Užitočné rady:
. Ak smotana nie je dobre šľahaná, je potrebné ju ochladiť na 4 ° - 8 °.
. Ak sa drobky sušienok s maslom nezhromažďujú v základni, môžete pridať trochu kondenzovaného alebo bežného plnotučného mlieka, zvýšiť množstvo masla.

Budete potrebovať:

Pre základňu:
- 140 g čokoládových oreo sušienok s čokoládovou náplňou - 30 g rozpusteného masla.

Na tvarohovú náplň:
- 400 g domáceho tvarohu - 200 g rozpustenej bielej čokolády - 150 g smotany 33% - 2 ks jemne rozdrvené oreo sušienky - 1 ČL instantnej želatíny.
- Šľahačka a jahody na ozdobu.

Ako variť:

1. Cookies rozdrvte s maslom v mixéri, kým hmota nebude vyzerať ako mokrý piesok. Utlačte ním spodok odnímateľnej formy alebo cukrárskeho krúžku. Vložte do chladničky na 20 minút.

2. Želatínu namočíme do 4 polievkových lyžíc studenej prevarenej vody na čas uvedený na obale.

3. Do misy mixéra dáme tvaroh, smotanu a rozpustenú čokoládu. V pulzujúcom režime priveďte hmotu k jednotnosti a hladkosti.

4. Želatínu zohrejte v mikrovlnnej rúre, kým sa nerozpustí a pridajte k tvarohu. Opäť dobre vyšľaháme.

5. Nasypte sušienky, premiešajte a vložte hmotu na základňu.

6. vložíme na niekoľko hodín do chladničky, aby bol cheesecake úplne zmrazený. Pred podávaním opatrne vyberieme z formy, ozdobíme šľahačkou a jahodami. Dobrú chuť!

Tvarohový koláč s Oreo. Tvarohový koláč s Oreo sušienkami

Nedávno som robila nepečený tvarohový koláč s Oreos. Deti tieto sušienky zbožňujú a v kombinácii s tvarohom je dezert obzvlášť chutný a zdravý. Treba použiť ten najčerstvejší tvaroh, napokon, tento cheesecake sa pripravuje bez tepelnej úpravy. Som si istý, že tento veľmi chutný, ľahký a vzdušný dezert si obľúbi mnoho ľudí!

Ingrediencie

Na prípravu Oreo Cheesecake budete potrebovať:

tvaroh - 400 g;

kondenzované mlieko - 200 g;

želatína - 20 g;

mlieko - 100 ml;

Oreo sušienky - 2-3 balenia (ja som použila s čokoládovou plnkou).

Kroky varenia

Pripravte produkty.

Želatínu rozpustíme v mlieku a necháme 15 minút napučať.

Do odnímateľnej formy (mám formu s priemerom 20 cm) vložíme Oreo sušienky pozdĺž okraja strany (ako na fotke).

Vložte tvaroh do misky mixéra, pridajte kondenzované mlieko.

Tvaroh s kondenzovaným mliekom rozdrvte mixérom, až kým nebude hladký. Zmes mlieka a želatíny dajte na stredné teplo a zahrievajte, miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí, ale nevarte (!).

Pridajte želatínovú hmotu do zmesi tvarohu a kondenzovaného mlieka, opäť šľahajte mixérom, až kým nebude hladká. Hmotu preložíme do misky. Rozdeľte 4-5 cookies na nie príliš malé kúsky (ako na fotografii).

Pridajte kúsky sušienok do tvarohovej zmesi a jemne premiešajte.

Zmes nalejeme do formy a uhladíme.

Formu vložte na noc do chladničky. Zakryte hornú časť formy tanierom alebo potravinovou fóliou.

Hotový cheesecake vyberieme z formy. Vrch tvarohového koláča môžete ozdobiť strúhankou z Oreo sušienok. Dezert sa ukáže ako vzdušný a mimoriadne chutný, skúste to!

A tu je rezaný tvarohový koláč.

Dobrú chuť!

Cheesecake bez pečenia

Cheesecake je výborný dezert na domáce pitie čaju alebo na slávnostný stôl. Existuje veľa receptov na tvarohový koláč. Lahodný a jemný tvarohový koláč sa dá pripraviť aj bez pečenia. Keďže som v samotnom cheesecaku nepoužila žiadne ovocie, podávala som ho s voňavou čerešňovou omáčkou.

Ingrediencie

Na prípravu tohto nepečeného tvarohového koláča budete potrebovať:

500 g tvarohu;

1 plechovka kondenzovaného mlieka;

10 g instantnej želatíny;

2/3 šálky vody (alebo mlieka);

250 g sušienok;

100 g masla;

bobuľová omáčka na servírovanie.

Vyberateľná zapekacia misa s priemerom 21 cm.

Kroky varenia

Cookies rozdrvte mixérom na omrvinky.

Roztopte maslo, zmiešajte so sušienkami, rozdrvte na homogénnu strúhanku.

Dno zapekacej misy prikryjeme papierom. Rozložte základ na tvarohový koláč a pevne pritlačte omrvinky na spodok a boky formy.

Želatínu rozrieďte v 2/3 šálke vody, nechajte 10 minút pôsobiť. Potom vložte hrnček želatíny do horúcej vody a za stáleho miešania želatínu úplne rozpustite.

Tvaroh zmiešame s kondenzovaným mliekom.

Do vzniknutej tvarohovej hmoty nalejeme želatínu a všetko spolu poriadne prešľaháme.

Tvarohovú hmotu dáme na základ sušienok, uhladíme. Cheesecake zakryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky na 3 hodiny, aby stuhol.

Lahodný a jemný tvarohový koláč, varený bez pečenia, je jemný a veľmi chutný. Bobuľová omáčka bude skvelým doplnkom k tomuto nádhernému dezertu.

Dobrú chuť potešte svojich blízkych!

Ako uvariť tvarohový koláč doma, bez pečenia a ďalších problémov, som sa naučil z internetu. Recept som vyskúšala vo svojej kuchyni a bola som s ním veľmi spokojná. Varím už 5 rokov.

Tvarohový koláč doma

Základné ingrediencie

  • 300 g krehkých sušienok
  • 150 g masla

prísady na suflé

Varenie


Taký tvarohový koláč varím doma pre hostí aj príbuzných. Všetci sú spokojní, najmä deti.

V lete ho zdobím sezónnym ovocím: jahodami, čerešňami, malinami. Alebo ich hneď pridám do suflé. Potom sa dezert ukáže ako farebný, viacfarebný a vitamínový.

Vyskúšajte a nebudete ľutovať. Uložte si recept na stenu, aby ste ho mali po ruke.

Vynikajúci a krásny koláč, ktorý sa nemusí piecť, si môžete pripraviť podľa tohto receptu.

  • sušienky - 250 g;
  • maslo - 250 g;
  • cukor - 350 g;
  • tučný tvaroh - 900 g;
  • kyslá smotana - 300 g;
  • krém od 30% - 500 ml;
  • jahody - 500 g + cukor 150 g + 6 g želatíny;
  • vanilkový cukor - 1 polievková lyžica. l.;
  • želatína - 35 g.

Cookies premeníme na jemnozrnnú strúhanku. Môžete použiť mlynček na mäso, mixér alebo ručne zatlačiť valčekom. Nalejte cukor, dobre premiešajte, pridajte rozpustené maslo a znova premiešajte. Ručne brúsiť rukami pre lepšiu impregnáciu omrviniek hlavnej zložky olejom.

Na misku, kde sa bude koláč formovať, položíme krúžok z odnímateľnej formy a rozotrieme pieskový základ, zľahka pritlačíme lyžičkou, aby bol koláč dobre zhutnený. Dáme do chladničky.

Medzitým si pripravte tvarohovú a bobuľovú časť tvarohového koláča. Tvaroh pretrieme cez sito alebo opäť otočíme na mlynček na mäso, pričom nastavíme jemné sitko. Dvakrát pomelieme mlynčekom na mäso.

Želatínu nalejte do nádoby s teplou vodou a nechajte tretinu hodiny namočiť vodou.

Mäkkú kocku masla vymiešame s polovicou cukru mixérom, pridáme vanilku, po pár minútach postupne vyskladáme zvyšok cukru. Hmota by mala odľahčiť.

Do vyšľahanej zmesi pridáme tvaroh a kyslú smotanu, ďalej pracujeme, kým nevznikne homogénna, lesklá, lesklá, svieža tvarohová hmota.

Želatínu za stáleho miešania zohrejeme. Necháme vychladnúť.

Smotanu vyšľaháme zvlášť do hustej peny, pridáme tvarohovú hmotu a jemne premiešame. Zavedieme chladenú želatínu a opäť jemne spojíme špachtľou. Obrobok sa môže trochu usadiť, nie je to strašidelné.

Vyberieme základňu z chladničky a rozložíme vrstvu tvarohu, pričom povrch vyrovnáme špachtľou.

Vrchná vrstva je jahodové želé. Bobule umyjeme, zbavíme stopiek a nakrájame na kúsky. Rozložíme na panvicu alebo panvicu, pridáme cukor a po prevrátení vareškou počkáme na chvíľu varu. Varte päť minút a nechajte vychladnúť.

Nalejte želatínu na bobule malým množstvom vody - pár lyžíc. Keď napučí, privedieme do varu na ohni. Pridajte do pripraveného džemu a dobre premiešajte.

Cheesecake vyberieme z chladničky a vyskladáme posledný, bobuľový koláč. Nezabudnite vyrovnať vrstvu bobúľ. Vložíme späť do chladničky aspoň na 2 hodiny.

Po niekoľkých hodinách krúžok odstráňte. Dezert je pripravený.

Na poznámku. Čerstvé bobule môžu byť nahradené mrazeným alebo džemom, keď nie je sezóna jahôd.

Syr je hlavnou zložkou tvarohového koláča. Preto úplne prvá rozumná otázka, ktorá príde na myseľ, je: aký syr je najlepšie kúpiť na tvarohový koláč?

Zloženie by nemalo obsahovať rastlinné tuky, iba mliečne zdroje.

Na výrobu tvarohového koláča potrebujete tvarohový krémový syr - ideálne syr Philadelphia (Philadelphia). Často je však ťažké ho získať alebo je cena príliš vysoká.

Čím sa dá nahradiť syr Philadelphia?

Syr Philadelphia možno nahradiť analógmi, ako napríklad:

  • Tvarohové syry: Almette, Unagrande, Hochland "smotanový", Zuger Frischkase;
  • Krémová: Violetta, Bon Cream, Arla Natura;
  • Smotanový syr (Kremcheese): Hochland Cremette, Unagrande, klasický "Baltais";
  • Syr pre cukrárov Mana;
  • Mäkký syr "Syrko".
Syr mascarpone nie je vhodný na varenie tvarohového koláča s tepelnou úpravou. Ale veľmi úspešne sa používa pri príprave tvarohového koláča bez pečenia.

Môžete však experimentovať: pri príprave tvarohového koláča s pečivom zmiešajte tvarohový smotanový syr (Philadelphia alebo akýkoľvek iný z jeho analógov) so syrom mascarpone 50% na 50% - textúra hotového koláča bude jemnejšia (dostanete viac “ krémový“ tvarohový koláč). To je, ako sa hovorí, v chuti a farbe ...

V skutočnosti pri hľadaní dokonalej textúry môžete smotanové syry navzájom kombinovať (napríklad: Almette + Hochland atď.). No a pár slov k tvarohu, áno, namiesto syra sa dá tvaroh, ALE už to bude niečo iné ako klasický tvarohový koláč. Pre tých, ktorí potrebujú recept na tvarohový koláč s tvarohom, odporúčam vám pozrieť si tento článok.

Video Tvarohový koláč z tvarohu bez pečenia. Torta bez pečenia

Cottage cheesecake v pomalom hrnci. Tvarohový koláč s banánom v pomalom hrnci

Dávame do pozornosti elementárny a neuveriteľne voňavý banánový dezert. Tento recept je určený pre pomalý hrniec Polaris, ale dá sa pripraviť v akomkoľvek inom. Pravda, čas varenia si už musíte zvoliť sami.

Ingrediencie

  • 200 g krehkých sušienok (napríklad „Jubilejné“, možno nahradiť ovsenými vločkami);
  • 400 gramov tvarohu;
  • 3 vajcia;
  • 70 g masla;
  • 200 g kyslej smotany (najlepšie mastnejšej, ale podľa vlastného uváženia);
  • 150 g cukru;
  • 3 banány;
  • lyžica citrónovej šťavy.

Varenie

  1. Cookies je potrebné rozdrviť. Ak máte mixér, tento problém je vyriešený v priebehu niekoľkých minút. Pri absencii tejto jednotky môžete použiť posúvač, mlynček na mäso alebo kulinárske kladivo. V druhom prípade treba sušienky najskôr vložiť do vrecka.
  2. Drobky zmiešame s rozpusteným maslom. Výsledné „cesto“ vložte do formy alebo misky multivark pokrytej papierom, zarovnajte a opatrne ho zatlačte rukami zhora, aby bol koláč monolitický.
  3. Spojte tvaroh, kyslú smotanu, vajcia, cukor. Rozmixujte banány a citrónovú šťavu pomocou mixéra / mlynčeka na mäso, pridajte ju k zvyšku ingrediencií a dôkladne premiešajte. Tvarohovú hmotu rozotrieme na koláč.
  4. Zatvorte multivark a varte banánový tvarohový koláč v multivarke Polaris 70 minút v režime „pečenie“. Ak máte redmondský alebo iný pomalý hrniec, tvarohový koláč sa môže piecť menej alebo dlhšie.
  5. Banánový cheesecake ochlaďte priamo v miske.

Teraz ho môžete získať a liečiť domácnosť!

Cheesecake je preložený z angličtiny ako „tvarohový koláč“ a jeho recept je najobľúbenejším receptom na dezerty bez pečenia. Hlavnou zložkou plnky je tvaroh. Zvyčajne sa na to používa "Philadelphia" (v klasickom recepte), ale mnohé ženy v domácnosti si tento recept prispôsobili a urobili ho dostupnejším a lacnejším, napríklad pomocou kyslej smotany alebo tvarohu. Tvarohový koláč so želatínou je lahodný dezert, ktorý nevyžaduje vážne kuchárske zručnosti a je pripravený bez tepelného spracovania za pár minút.

Tvarohový koláč "Karamel"

Zoznam ingrediencií:

  • 250 gramov akéhokoľvek koláčika (najjednoduchšieho).
  • 170 gramov masla.
  • Jeden a pol polievkovej lyžice (stolového) krému na namáčanie želatíny.
  • Jeden a pol polievkovej lyžice (lyžice) suchej želatíny.
  • 750 gramov akéhokoľvek tvarohu.
  • 200 gramov cukru (najlepšie hnedého).
  • Banka kondenzovaného mlieka.
  • Hrsť mandlí.

Varenie karamelového tvarohového koláča

Ako si vyrobiť tvarohový koláč doma? Veľmi jednoduché dodržiavanie receptu.

Plech vystelieme papierom na pečenie alebo ho jednoducho vymastíme maslom. Na výrobu omrviniek použite mixér alebo vykrajovačku. Maslo roztopíme a pridáme do sušienok. Všetko premiešame.

Vložte toto cesto, urobte boky, do formy a vložte do chladničky na pol hodiny. Ako rozpustiť pri nalievaní smotany, podržte 15 minút a potom trochu zahrejte, kým sa nerozpustí. Tvaroh šľaháme so 150 gramami cukru, kým sa cukor nerozpustí. Teraz musíte uvariť karamel. Za týmto účelom vložte kondenzované mlieko, 50 gramov cukru a 40 gramov masla do hrnca a zapálte mierny oheň.

Po varení zmes povarte päť minút, neprestávajte miešať. Ak ho povaríte o niečo dlhšie, stmavne a na reze torty bude pôsobiť efektnejšie. Želatína medzitým vychladla. Pridajte ju k syru a premiešajte. Potom vložte karamelovú zmes a párkrát premiešajte lyžičkou, ale nemiešajte so syrom.

Želatínový tvarohový krém rozotrieme na základňu a dáme do chladničky aspoň na štyri hodiny. Na ozdobenie nakrájajte a opečte mandle.

Cheesecake so želatínou na báze "Red Velvet"

Tento neuveriteľne krásny dezert je založený na jednom z najobľúbenejších koláčov na svete - "Red Velvet".

Pre základňu:

  • 60 gramov masla;
  • 150 gramov čokoládového pečiva.

Tvarohový krém so želatínou:

  • 10 gramov listovej želatíny;
  • 120 gramov mlieka;
  • 100 gramov cukru;
  • 850 gramov akéhokoľvek tvarohu;
  • 100 gramov veľmi mastnej kyslej smotany;
  • 30 gramov kakaového prášku;
  • jeden vanilkový struk alebo vanilkový cukor;
  • 3 kvapky červeného potravinárskeho farbiva

Kroky varenia

Sušienky rozdrvte mixérom, rozpustite maslo a zmiešajte s strúhankou. Malá forma na tvarohový koláč s vysokými okrajmi funguje najlepšie. Je dobré, ak sa dá tvarový krúžok oddeliť - ľahšie získate dezert. Ak je forma jednodielna, stačí vyložiť dno a boky voskovým papierom na pečenie. Cesto rozotrieme do formy a urovnáme po dne, nezabudneme na boky. Po dokončení vložíme na 30 minút do chladničky.

Tvaroh, z ktorého budeme robiť krém, dodá koláču jemnú a pikantnú chuť, trochu slanú. Vložte syr s kyslou smotanou do misky a niekoľko minút miešajte, aby syr zmäkol. Kyslú smotanu, mimochodom, nemožno vziať, ale v tomto recepte to dá zaujímavú kyslosť. Teraz je čas pridať kakaový prášok. Potrebujete dobrý, inak ten lacný zanechá na zuboch drobné čiastočky, ktoré chrumkajú ako piesok. Dobré kakao sa úplne rozpustí.

Je čas na želatínu. Namočte ho na pätnásť minút do studenej vody. Do hrnca nalejeme mlieko, nasypeme cukor a vhodíme vanilkový lusk (alebo vanilkový cukor). To všetko sa zahreje do varu, vyberie sa zo sporáka a nechá sa niekoľko minút, po ktorom vyberieme vanilku. Do zmesi pridajte želatínu a dobre premiešajte.

Rozšľaháme syr a pomaly prilievame mliečno-želatínovú zmes. Keď je všetko hladké, pridajte gélové potravinárske farbivo. Môže sa nahradiť šťavou z červenej repy, ale výsledok nebude taký pôsobivý. Farbivo potrebuje asi 4 kvapky. Potom mrazený základ na cheesecake vyberieme z chladničky a vzniknutú zmes potrieme. Pokúste sa rozložiť pomaly, vyhýbajte sa bublinám, inak zničia celý efekt.

Ozdobte cheesecake ako chcete. Môžete použiť zvyšky strúhanky, môžete použiť čokoládu alebo orechy.

Vložte koláč do chladničky na niekoľko hodín, najlepšie na noc. Ak ho potrebujete na večernú oslavu, uvarte si ho ráno – do večera už len stuhne, ako sa patrí.

Tvarohový koláč s ovocím

Ingrediencie:

  • 200 gramov sušienok typu Jubilee;
  • 100 gramov masla;
  • 400 gramov mäkkého, nezrnitého tvarohu;
  • 200 ml hustej smotany;
  • 150 gramov bežného cukru;
  • vrecko vanilkového cukru;
  • 40 gramov dobrej svetlej želatíny (tmavá je vhodná len pre aspik, pretože dáva silnú vôňu);
  • konzervované broskyne - pohár;
  • mix tropického zaváraného ovocia – téglik.

Teraz postupujeme podľa receptu na tvarohový tvarohový koláč doma.

Polovicu želatíny namočte asi na pol hodiny do sto mililitrov ľadovo studenej prevarenej vody. Zvyšnú želatínu namočte do sto mililitrov ovocného sirupu a nechajte tiež pol hodiny.

Urobte sušienky omrvinky. Môžete to urobiť v kuchynskom robote, môžete použiť mažiar (stačí dať sušienky do vrecka, inak budú omrvinky z neho po celej kuchyni). Rozpustite maslo. Spojte maslo s omrvinkami a "vymiesime" cesto. Pripravili ste skvelý základ na tvarohový koláč.

Vezmite tvar, ktorý má odstránené strany. Vymastíme ho olejom alebo vystelieme papierom na pečenie. Takže bude ľahšie dostať koláč z formy neskôr, ale nie je ťažké ho poškodiť - je veľmi jemný a krehký.

Cesto nalejeme do formy a opatrne utlačíme po dne a po bokoch. Odstráňte do chladničky.

Smotanu s cukrom a vanilkou vyšľaháme mixérom, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte a jemne premiešajte všetko, kým nedosiahnete homogénnu hmotu.

Teraz zahrejte želatínu, ktorá bola naplnená vodou, ale nepriveďte ju do varu. Keď je želatína úplne rozpustená, nalejte ju do tvarohovej hmoty a dôkladne premiešajte. Nalejeme na cheesecakeový základ a dáme na hodinu do chladničky.

Broskyne pekne nakrájame. Na zmrznutom kréme rozložíme po okraji broskyne. Tropické ovocie nakrájajte na štvorce a umiestnite do stredu.

Želatínu, ktorá napučiavala v ovocnom sirupe, zahrejte bez varu a počkajte, kým sa úplne nerozpustí. Potom ho rozrieďte v pohári ovocného sirupu. Touto zmesou zalejeme ovocie a necháme cez noc v chladničke, aby všetko zamrazilo. Tento recept na želatínový cheesecake si od vás vypýta každý, kto ho vyskúša.

Jednoduchý klasický nepečený tvarohový koláč

Ak neviete, ako si vyrobiť tvarohový koláč doma, začnite týmto jednoduchým receptom.

Pre základňu:

  • 300 gramov krehkého pečiva, ktoré sa ľahko rozpadajú;
  • 150 gramov dobrého masla.

Na plnenie:

  • pol kila mascarpone;
  • pohár hustej smotany (33-35%);
  • 150 gramov cukru;
  • 20 gramov želatíny.

Varenie

Toto je klasický recept na tvarohový koláč, zalejte sto mililitrov studenej vody (prevarenej) a nechajte namočiť asi hodinu. Cookies je možné premeniť na omrvinky pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Rozpustite maslo. Zmiešajte ho s omrvinkami, dostanete "mokrý piesok". Ďalej vložte tento "piesok" do formy, opatrne ju zhutnite a vložte ju na pol hodiny do chladničky. Teraz môžete urobiť plnku.

Zahrejte predtým naliatu želatínu na miernom ohni. Ak ho privediete do varu, stratí svoje vlastnosti a nestvrdne. Schladiť. Smotanu a cukor vyšľaháme do mäkka. Pridajte tam mascarpone a želatínu a všetko dôkladne premiešajte.

Túto hmotu dáme na základ, ktorý už stuhol v chladničke, povrch uhladíme nožom a necháme aspoň štyri hodiny chladiť.

banánový tvarohový koláč

Toto je najoriginálnejší recept na tvarohový tvarohový koláč doma.

  • sušienky - dvesto gramov;
  • maslo - päťdesiat gramov;
  • mlieko - pár polievkových lyžíc.
  • 400 gramov tučného (9%) tvarohu;
  • pohár smotany na šľahanie (33%);
  • 100 gramov 15% kyslej smotany;
  • vrecko (10 gramov) želatíny;
  • tri banány;
  • 4 polievkové lyžice (stolového) medu;
  • tri polievkové lyžice (lyžice) citrónovej šťavy;
  • 2 polievkové lyžice (stolový) práškový cukor;
  • lyžica (čaj) vanilkový cukor;
  • lyžica (čaj) citrónovej kôry.

Pustíme sa do varenia

Na cheesecake s banánmi a želatínou budete potrebovať formu s odnímateľnými stranami s priemerom asi 20 centimetrov. Potrieme maslom alebo vystelieme pergamenovým papierom. Rozdrvte sušienky, aby ste získali omrvinky, zmiešajte s vopred rozpusteným maslom a mliekom. Výsledné cesto rozdeľte do tvaru. Ošúpané banány rozmixujte na pyré pomocou mixéra. Ako rozpustiť želatínu? Namočte ho do citrónovej šťavy, zohrejte, kým sa úplne nerozpustí, zmiešajte s banánovým pyré a nechajte desať až pätnásť minút v chladničke. Tvaroh pretrieme cez sitko, vložíme doň kôru, kyslú smotanu, med. Porazte hmotu. V inej miske vyšľaháme smotanu s práškovým cukrom a vanilkou. Teraz zmiešajte obe hmoty dohromady, vložte do formy a nechajte cez noc v chladničke.

Ako variť mascarpone sami?

Budete potrebovať:

  • 950 gramov smotany s obsahom tuku 25-30 percent;
  • štvrť lyžice (čaju) bieleho vínneho octu (možno nahradiť 30 mililitrami citrónovej šťavy).

Vo vodnom kúpeli alebo v dvojitom kotli zohrejte smotanu na 85 stupňov. V dvoch polievkových lyžiciach (polievkových lyžiciach) vody rozpustite ocot. Do horúcej smotany pridajte ocot a vodu. Hmota začne hustnúť takmer okamžite. Udržujte teplotu 85 stupňov počas piatich minút a hmotu pravidelne miešajte. Nechajte prikryté dvanásť hodín. Počas tejto doby sa srvátka oddelí. Hmotu vložte do niekoľkokrát preloženej gázy a zaveste ju na jeden deň do chladničky. Počas tejto doby sérum vytečie. Máte syr mascarpone. Vložte ju do nádoby s pevným vekom, aby neabsorbovala cudzie pachy. Uchovávajte v chladničke až týždeň.

Recepty na nepečené dezerty sú jednoduché a obľúbené. Nevyžadujú veľa úsilia a veľa času, ale potešia hostí a domácnosti svojim vkusom.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore