Naučte sa variť zelené nakladané paradajky tak chutné, že si budete olízať prsty. Nakladané zelené paradajky, ako v obchode za sovietskych čias

Existuje mnoho rôznych prípravkov z paradajok. Všetci ich rok čo rok varíme podľa osvedčených receptov. Toto sú obvyklé švy v našich pivniciach a občerstvenie na našich stoloch. Celá táto hojnosť sa pripravuje zo zrelých paradajok. Dnes budeme hovoriť o receptoch na nakladané zelené paradajky na zimu, ktoré oslovia mnohých.

Nakladané zelené paradajky na zimu: recepty s cesnakom

Najjednoduchší recept, na ktorý budete potrebovať:

Paradajky mliečnej zrelosti - kilogram;
Cesnak - stredná hlava;
Soľ - 60 gramov;
Cukor - 75 gramov;
Laurel - 2 listy;
Semená kôpru - kávová lyžička;
Ocot - pohár.

varenie:

Umyté paradajky nakrájame na štyri alebo šesť častí. Pridajte k nim nahrubo nasekaný cesnak. Premiešame, rozložíme na pripravené poháre.
Varte tri litre vody s cukrom, soľou, bobkovým listom, kôprom. Zalejeme octom. Naukladanú zeleninu zalejeme nálevom, zatvoríme viečkami.

Nakladaný snack skladujeme na chladnom mieste.

Snack "Červený-zelený sortiment"

Ďalší jednoduchý recept na nakladané zelené paradajky na zimu, v ktorom použijeme zelené a hnedé plody zároveň. Líšiť sa však budú chuťou.

Poďme variť:

Zelené paradajky - 5 kilogramov;
Hnedá - 5 kilogramov;
Cesnak - 10 hláv;
Petržlen - 3 zväzky;
Ocot - stogramové fazetové sklo;
Cukor - pol kilogramu;
Soľ - 250 gramov;
Aspirín - 3 tablety.

Ako marinovať:

Zeleninu nakrájame na polovicu, ak je veľká - na štvrtiny.
Petržlenovú vňať nakrájajte na kúsky, cesnak roztlačte plochou stranou noža a potom nasekajte.
V trojlitrových nádobách pevne stohujeme pripravené produkty rozptýlené. Navrch položte jeden aspirín.
Marinádu pripravíme prevarením piatich litrov vody so soľou a cukrom. Na konci pridáme ocot.
Zeleninu zalejeme pripravenou soľankou. Zrolujeme brehy, prevrátime, zakryjeme.

Ráno to vezmeme do suterénu.

Tento recept na nakladané zelené paradajky na zimu, ako v obchode, osloví mnohých. Takéto paradajky z čias ZSSR sú veľmi chutné.

Produkty podľa receptu ako v obchode:

Mliečne paradajky - 2 kg;
Laurel - 2 listy;
Nové korenie a horké korenie - každý po 10 hrách;
Karafiát - 7 púčikov;
Soľ - 60 gramov;
Cukor - 75 gramov;
Octová esencia - lyžička.

Príprava konzervácie:

Berieme počet plechoviek podľa želania. Umyjeme ich sódou, zalejeme vriacou vodou.
Na spodok dáme korenie, na vrch položíme paradajky.
Všetko nalejte vriacou vodou, nechajte dvadsať minút stáť.
Vodu zlejeme, dáme na sporák.
Do nádoby nalejte soľ, cukor, nalejte esenciu. Naplňte vriacou vodou, zrolujte.
Obrátené poháre zakryjeme teplým oblečením, takto uchovávame, kým nevychladne.

Skladujeme na mieste na to určenom.

Lahodné zelené paradajky s cesnakom a mrkvou

Paradajky s cesnakom a mrkvou vyzerajú skvele na stole aj v pohároch. Starý priateľ sa so mnou podelil o tento úžasný recept.

Ingrediencie:

Paradajky - 2 kilogramy;
Mrkva - 3 kusy;
Cesnak - hlava.
Marináda:
Voda - 3 litre;
Soľ - 90 gramov;
Cukor - neúplné sklo;
Ocot - pohár;
Čierne korenie - 20 hrách;
Laurel - 2 listy;
Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice.

Ako uchovávame:

Moja mrkva, olúpeme, nakrájame na tenké kruhy. Ošúpaný cesnak nakrájame na plátky.
Moje paradajky, nakrájané na dve tretiny ovocia. Do rezu vložíme kúsok mrkvy a cesnaku. Takto pripravené paradajky dáme do pohárov.
Všetky prísady na nalievanie, s výnimkou octu, varte pätnásť minút. Po vybratí zo sporáka ho nalejte.
Zeleninu zalejeme horúcou soľankou, prikryjeme pokrievkami.
Sterilizujeme 12 minút, zazátkujeme, ochladíme, vyberieme do suterénu.

Poradte! Na konzervovanie by sa ovocie malo odoberať v štádiu mliečnej zrelosti a nie úplne zelené.

Názov nasledujúceho receptu hovorí sám za seba.

Recept "Olízajte si prsty"

Sada produktov na 4 litre:

Zelené paradajky - 2,5 kilogramu;
Bulharská paprika - 200 gramov;
Horká paprika - 1 struk;
Čerstvý kôpor - veľká partia;
Cesnak - 120 gramov;
Voda - 1,2 litra;
Cukor - 125 gramov;
Soľ - 60 gramov;
Ocot - 100 mililitrov.

Varíme v litrových pohároch:

Zeleninu umyte, osušte. Plody sú nakrájané na niekoľko častí, v závislosti od veľkosti. Preložíme do veľkej misy.
Ošúpané papriky a cesnak sa skrútia. Kašu posielame na nakrájané paradajky. Pridáme aj kôpor nasekaný nožom nadrobno. Premiešame, necháme chvíľu odstáť.
Varte vodu, soľ, cukor, kým sa kryštály nerozpustia, nalejte ocot, odstráňte z tepla.
Banky, umyté a sterilizované, naplňte zeleninovou zmesou. Pre tesný styling nimi jemne potraste.
Zmes zalejeme vriacou soľankou.
Zaváracie poháre vložíme do hrnca s teplou vodou, vystlaného utierkou. Sterilizujte pri tichom vare 25 minút. Potom zrolujeme a prikryjeme na deň.

Takéto predjedlo je dokonale zachované celú zimu aj pri izbovej teplote.

Paradajky vo vidieckom štýle

Uvaríme ich bez sterilizácie.

Potrebné:

Paradajky - 3 kg;
Cibuľa - 300 g;
Koreň chrenu - podľa chuti;
Kôpor - 5 dáždnikov;
Zelení.

Na marinádu:

Voda - 1,5 litra;
Cukor - tri štvrtiny pohára;
Soľ - štvrtina pohára;
Horčičné semienka - dezertná lyžica;
Vavrínový list - 3 ks;
Čierne korenie - 10 hrách;
Karafiát - 5 púčikov;
Ocot - 150 ml.

Pripravenú zeleninu očistíme, umyjeme. Cibuľu nakrájame na polkolieska, koreň chrenu na dlhé pásiky. Paradajky vložíme do suchých sterilizovaných pohárov preložených zvyškom produktov. Na marinádu uvarte všetky ingrediencie, pridajte ocot. Nalejte obrobok horúcou soľankou, zrolujte, zakryte. Po úplnom vychladnutí vyberieme do pivnice.

Zelené paradajky v pohároch bez sterilizácie

Toto je skvelý recept na nakladané zelené paradajky na zimu bez sterilizácie.

1,5 kilogramu paradajok;
4 bobkové listy;
5 kusov nového korenia;
60 mililitrov octu;
30 gramov soli;
50 gramov cukru;
Liter vody.

Ako prvé si pripravíme zaváracie poháre. Dobre ich umyjeme a sterilizujeme. Korenie potrieme cesnakom.

Nalejte trochu vody do veľkej nádoby, varte.
Ovocie umyjeme a pošleme do vriacej vody. Zeleninu ohrievame najviac dvadsať minút. Vyberieme a hneď rozložíme do bánk.
Do vody dáme soľ, cukor, niekoľko minút varíme soľanku. Ocot pridáme do paradajok, nie do marinády.
Zeleninu už máme v pohároch s octom, teraz ju môžeme naplniť marinádou.
Poháre uzavrieme. Necháme vychladnúť pod pokrievkou.

Skladujeme v chladnej miestnosti. Paradajky v pohároch bez sterilizácie sú pripravené.

Sladké recepty častejšie používajú ženy v domácnosti, ktoré majú deti.

sladké paradajky

Pre tento recept pripravíme minimum produktov, ale to nepokazí chuť paradajok. Paradajky upcháme v litrových pohároch.

2 kilogramy malých zelených paradajok;
5 kusov papriky;
450 gramov cukru;
180 gramov soli;
6 lyžíc octu.

Poháre naplníme paradajkami a nakrájanou paprikou. Zeleninu zalejte vriacou vodou tridsať minút. Po vychladnutí nalejte vodu do vedra a postavte na sporák. Pridajte soľ, cukor, po varení - ocot. Nalejte marinádu do pohárov so zeleninou. Zrolujeme, po vychladnutí odložíme na uskladnenie.

Pikantné paradajky v pikantnej marináde "Hellish"

Ide o jednoduchý recept a jeho prípravou nestrávime veľa času. Paradajky sú veľmi pikantné, odtiaľ názov „pekelné“.

Vyžaduje sa predpis:

3,5 kilogramu zelených paradajok;
3 feferónky;
1 zväzok kôpru, petržlen;
Veľká hlava cesnaku;
10 kusov nového korenia, čierneho korenia;
2,5 lyžice soli;
1 šálka cukru;
1 pohár octu.

Ako variť:

Ovocie nakrájame na štvrtiny a vložíme do hlbokej smaltovanej nádoby.
Z feferónky sa musia odstrániť semená. Nakrájajte ho na malé kocky, pošlite na paradajky. Do zeleniny sa pridáva aj nakrájaná zelenina, cesnak.
Všetky produkty zmiešame, trváme dvadsať minút.
Na soľanku musíme rozpustiť soľ, cukor v 2,5 litroch vriacej vody, naliať ocot, pridať korenie.
Zeleninovú zmes dáme do pohárov a zalejeme soľankou. Trváme na dvadsiatich minútach.
Vychladnutú marinádu opatrne nalejeme do misky. Varte a znova nalejte do pohárov.
Zazátkujeme, prikryjeme prikrývkou, ráno ju spustíme do pivnice.

Na poznámku! Produkty sú určené pre dve trojlitrové nádoby.

Pikantné plnené paradajky

Toto je ďalšia možnosť na varenie pekelných paradajok.

10 kilogramov zelených paradajok;
10 kusov červenej papriky;
7 strukov feferónky;
10 veľkých hláv cesnaku;
2 veľké zväzky zeleru;
2 zväzky petržlenu, kôpru;
Jebať koreň.

varenie:

Najprv musíme vyčistiť a posunúť koreň chrenu. Kašu preložíme do misky, prikryjeme potravinovou fóliou.
Všetky nasledujúce produkty posúvame v jednej miske. Horká a sladká paprika zbavená semienok, cesnak, bylinky. Teraz môžete zeleninovú zmes zmiešať s nasekaným chrenom.
Paradajky nakrájajte na polovicu, ale nie úplne. Začneme s pikantnou zmesou, vložte ju do smaltovanej nádoby. Ak ostane plnka, môžeme ju natrieť navrch.
Soľanku pripravíme v pomere 1 polievková lyžica soli a 1,5 octu na liter teplej vody.
Nalejte plnené paradajky soľankou, nastavte zaťaženie na vrch.

Zelenina bude hotová za dva mesiace. Aj toto predjedlo sa dá pripraviť na zimu v pohároch.

Odporúčam vám pozrieť si videorecept na výrobu nakladaných zelených paradajok.

Snažil som sa vyzdvihnúť najlepšie recepty na nakladané zelené paradajky na zimu. Varte, skúšajte, vyberajte. Odporučte svojim priateľom ten najchutnejší recept.

Nakladané zelené paradajky, ako v obchode v sovietskych časoch, mali svoju jedinečnú chuť. Teraz sa to ľudia snažia zapamätať a obnoviť.

Ak si presne pamätáte, ako vyzerala nádoba s paradajkami, bude to možné. Väčšinou boli zelené alebo hnedé. A to preto, že všetky červené paradajky boli uložené pod pultom a predávané „správnym ľuďom“. Jednoduchý kupujúci si mohol dovoliť len zelenú.

Čo bolo v banke? Áno, vo všeobecnosti nie veľa: paradajky, pár bobkových listov a 3-4 hrášok feferónky a časť listu chrenu. Ale GOST ZSSR legalizoval feferónky, petržlen, zeler a kôpor, hoci neboli v bankách.

Marináda bola vyrobená v konzervárňach rovnako pre červené aj zelené paradajky a je oveľa jednoduchšie ju znovu vytvoriť.

Marinované zo ZSSR

Na prípravu nakladaných zelených paradajok v pohároch je pomerne cenovo dostupný jednoduchý recept. Na to potrebujete na základe 3-litrovej nádoby:

hnedé alebo zelené paradajky - 2 kg;
bobkový list - 2 ks;
na vetve kôpru, petržlenu a zeleru;
paprikový hrášok - 2 ks.
soľ - 60 g alebo 2 lyžice. lyžice;
ocot - 60 ml;
cukor - 1 polievková lyžica. lyžice alebo 25 g.

Pretože všetka konzervácia v konzervárenských závodoch bola vykonaná pasterizáciou, je lepšie pasterizovať obrobok vo vodnom kúpeli, aby sa obnovila chuť minulosti.

Technologický proces pozostáva z nasledujúcich etáp:

Zeleninu a umyté paradajky vložíme do pripravenej nádoby;
Zaspávame všetky koreniny a koreniny;
Naplňte horúcou vodou, zakryte kovovým vekom a pošlite do hrnca s horúcou vodou na pasterizáciu;
Od okamihu, keď voda vrie v panvici, zistíme 15 minút;
Vyberieme brehy a zrolujeme;
Chladíme bežným spôsobom, nikto neprevracia konzerváciu vo fabrikách. Je pravda, že proces spájania je mierne hlučný. Naplnia ho studenou vodou a auto sa zroluje a potom ho vložia do špeciálnych termostatov a postupne zvyšujú teplotu.

Paradajky marinované s chrenom

Ak chcete zistiť, ako nakladať zelené paradajky ako v obchode v sovietskych časoch, musíte presne pochopiť, kde ste paradajky vyskúšali. Keďže Sovietsky zväz bol obrovskou krajinou a GOST sa, samozrejme, pri výrobe dodržiavala, ale miesto zanechalo svoju stopu. Chuť paradajok bola ovplyvnená aj odrodou, ktorú GOST nezabezpečila a kde paradajky rástli na spracovanie.

Sovietski ľudia majú spomienky, že v pohároch paradajok boli vždy nielen listy chrenu, ale aj kúsky koreňa chrenu a tieto paradajky boli nezvyčajne chutné. Preto sa gazdinky starej školy a domácej konzervácie stále venujú koreňu chrenu.

Na tento účel sa od jesene po kvapkách pridávajú do suterénu niektoré podzemky a skladujú sa až do okamihu, keď bude potrebné ich použiť na konzerváciu. Niektorí vykopávajú mladý chren a už ho používajú.

V každom prípade je potrebné koreň chrenu pred vložením do pohára dobre umyť, olúpať škrabkou na zeleninu a v prípade potreby namočiť na 1-2 hodiny do vody.

Na každú 3-litrovú nádobu potrebujete koreň v rozmedzí 40-50 g. Z iných korenín sa používajú bobkový list, semienka kôpru, korenia a zelerové vetvičky.

V opačnom prípade môžete plne využiť recept z predchádzajúceho receptu.

Lahodné nakladané zelené paradajky na zimu je možné pripraviť bez sterilizácie.

Záložka receptu na 3-litrovú nádobu na takéto paradajky je nasledovná:

zelené paradajky alebo v štádiu počiatočného vŕtania 2-2,5 kg;
soľ a cukor po 60 g;
ocot - 60 ml;
nové korenie 4-5 ks;
paprikový hrášok - 4-5 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
bobkový list - 2 ks;
chrenový list, stonkový zeler a estragón.

Technologický proces pozostáva z nasledujúcich etáp:

Vložte všetky bylinky do umytého pohára;
Položíme umyté a vybrané paradajky;
Naplňte vriacou vodou. Toto množstvo spravidla vyžaduje do 1,5 litra vody;
Súčasne priveďte ďalšiu časť náplne do varu;
Hneď ako dôjde k varu, vypustite vodu z paradajok do panvice a nalejte zeleninu s ďalšou časťou vody;
V hrnci so scedenou vodou pripravíme marinádu. Za týmto účelom pridajte soľ, cukor a ocot;
Marinádu priveďte do varu.
Vypustite vodu z paradajok a nalejte marinádu;
Plechovky zrolujeme a po vychladnutí ich odošleme do skladu.

Zelené paradajky so zelenými uhorkami, rovnako ako spoločnosť

Assorted je pomerne obľúbené občerstvenie, najmä pre tých, ktorých domácnosti sú vyberavé. Dajte nejaké uhorky, iné paradajky. Po príprave oboch v jednej banke môžete odzátkovať a potešiť všetkých naraz.

Nakladané zelené paradajky, ako v obchode za sovietskych čias, moja babička veľmi miluje, stále ich zvíja, hovorí, že nie je chutnejšie a nikdy nebude. Súhlasím s ňou, paradajky sú však chutné - mierne sladkokyslé, s miernym korenistým odtieňom. Takéto paradajky sú perfektným predjedlom na akúkoľvek hostinu, nemôžete myslieť na nič chutnejšie. A moja stará mama vždy podáva paradajky so zemiakovou kašou a rezňom - jedlo zo sovietskej éry, ale aké je to mňam, nikdy nebudete môcť odmietnuť, aj keď držíte diétu, aj keď správna výživa alebo niečo iné . Jedným slovom, recept odporúčam na sto percent. Pripravte si aj tie.

- zelené paradajky - 1 kg,
- feferónka - 1 ks.,
- bobkový list - 1 ks.,
- nové korenie - 3 ks.,
- korenie - 3 ks.,
- voda - 1 l,
- soľ - 50 g,
- cukor - 50 g,
- cesnak - 1 strúčik,
- koprové zásuvky - 2 ks.,
- octová esencia - ½ lyžičky

Recept s fotografiou krok za krokom:

Najprv si treba vybrať správne paradajky, nemali by byť veľmi zelené, skôr trochu hnedasté. Paradajku je lepšie pokrájať a ochutiť, nemala by zhorknúť – to najdôležitejšie. Umyte všetky paradajky, odrežte chvosty.

Litrovú nádobu vopred umyte sódou a potom sterilizujte, ako chcete - v mikrovlnnej rúre / rúre alebo nad parou. Sterilizujte aj veko. Na dno zaváracieho pohára hodíme niekoľko ružičiek kôpru, kúsok feferónky, ošúpaný a nakrájaný strúčik cesnaku.

Teraz naplňte nádobu malými zelenými paradajkami. Nádobu niekoľkokrát pretrepte, aby paradajky priliehali tesnejšie k sebe.

Paradajky zalejeme vriacou čistou filtrovanou vodou. Zakryte krk viečkom a nechajte 5 minút.

Potom vypustite vodu a zmerajte objem, pre každý prípad pridajte trochu vody. Na liter vody musíte vziať 50 gramov soli a cukru. Do vody nasypeme cukor a soľ, pridáme bobkový list a korenie. Varte tri minúty, odstráňte vavrín.

Nalejte marinádu späť do paradajok, pridajte esenciu, ihneď zrolujte nádobu s vekom a postavte ju hore dnom. Zabaľte nádobu do prikrývky a nechajte jeden deň. Tiež vám to radím uvariť

Zelené paradajky sú nezrelé plody paradajok, ktoré všetci poznáme. Obsahujú množstvo vitamínov aj minerálov, ktoré priaznivo pôsobia na ľudský organizmus a zvyšujú imunitu.

Ich konzumáciou môžete zabrániť infarktu a rakovinovým bunkám. Tiež nezrelé paradajky majú dobrý vplyv na nervový systém, ich použitie poskytuje skvelú náladu, pretože ovplyvňujú produkciu serotonínu.

Ženy v domácnosti často čelia otázkam, ako a kde aplikovať takýto produkt. Samozrejme, čerstvé zelené paradajky sú nevhodné na jedlo, ale konzervácia je pre ne jednoducho stvorená. Tento článok obsahuje chutné a ľahko variteľné recepty so zelenými paradajkami v hlavnej úlohe.

Zelený paradajkový šalát na zimu - fotorecept krok za krokom

Kedysi dávno, v lietadle, som s úžasom videl, ako dve staršie dámy otvárajú pohár s domácimi prípravkami a nakladajú jedlo na jedlo. Očividne ste už dlho nelietali, alebo ste chceli len vlastné, nie verejné stravovanie?! Zarazila ma však nielen samotná skutočnosť prípravy takej hojnej „lúky“, ako je ostrá, chutná vôňa, ktorá sála z pohárov.

Nikto z cestujúcich nezostal ľahostajný, všetci sa vzchopili. Ženská polovička sa ponáhľala požiadať o recept. A tak tento šalát skončil v mojom arzenáli na zimnú prípravu. Ale z roka na rok je varenie podľa toho istého receptu pre mňa nudné a nezaujímavé.

Až teraz, keď začali mrazy a zelené paradajky zostali v záhrade, som si opäť spomenul, ako ich môžete konzervovať rýchlo a bez väčších problémov. Možno sa pre niekoho moja rada stane rovnakou lahodnou záchranou života?!

Na dlhodobé skladovanie musia byť poháre so šalátom sterilizované a skrútené. Skladujte na tmavom chladnom mieste.

Čas na prípravu: 1 hodina 0 minút

Množstvo: 1 porcia

Ingrediencie

Sladká paprika: 1 ks.
Žiarovka: 1 kus
zelené paradajky: 3 ks.
Soľ: 1 polievková lyžica. l. neúplné
Petržlen alebo koriandr: 1 zväzok
Ocot: 3 lyžice. l.

Pokyny na varenie

Zelené paradajky na zimu "olizujte prsty"

Recept na “Lick Your Fingers Green Tomatoes” je neuveriteľne chutný a nebude ťažké ho pripraviť. Výpočet zložiek sa robí pre 3 kilogramy nezrelých paradajok.

Zoznam ingrediencií:

Zelení (petržlen, kôpor, ríbezle a čerešňové listy) - 200 g.
Žiarovka.
Cesnak - hlava.

Vyplňte:

Ocot 9% - 200 ml.
Čierne korenie - 5 hrách.
Bobkový list - 2-3 listy.
Voda - 3 litre.
Soľ - 2 lyžice.
Cukor - 9 polievkových lyžíc
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l. na litrovú nádobu.

Varenie zelené paradajky na zimu "Olízajte si prsty"

Na naliatie do vody pridajte cukor a soľ, premiešajte a počkajte, kým sa nerozpustia.
Vložte tam pár bobkových listov, nové korenie a prevarte marinádu. Po odstavení zo sporáka nalejeme do marinády ocot.
Vezmite trojlitrové nádoby sterilizované a suché. Vložte do nich zeleninu a cesnak, ktoré musia byť olúpané a nakrájané, a pridajte olej.
Na vrch položte paradajky a cibuľu. Cibuľu nakrájajte tak, ako chcete.
Ak sú paradajky dostatočne veľké, nakrájajte ich na kúsky.
Poháre nalievajte iba horúcou marinádou!
Ďalej sterilizujte nádobu s obrobkom ďalších 20 minút.
Po tomto čase budú banky pripravené na lemovanie.

Lahodný a jednoduchý recept na zelené paradajky na zimu

Takýto lahodný recept sa vám bude hodiť v zime, okrem toho je celkom jednoduchý na prípravu.

Zoznam ingrediencií:

Paradajky s hrubou šupkou.
Voda.

Varenie

Na prípravu vezmite paradajky, umyte ich a nakrájajte o niečo väčšie ako bežný šalát.
Banky berú výtlak vhodný pre vás. Vložte paradajky na dno pohárov.
Naplňte nádoby studenou vodou.
Potom ich dáme sterilizovať na 20 minút.
Po uplynutí tejto doby ich zrolujte.

Táto možnosť je veľmi vhodná na prípravu šalátu: stačí otvoriť nádobu, vypustiť vodu a získať paradajky. Pridajte akúkoľvek zeleninu, slnečnicový olej, soľ a korenie - a šalát sa môže podávať na stole.

Zelené paradajky v pohároch bez sterilizácie

Často existujú recepty, ktoré odporúčajú sterilizovať už uzavreté plechovky, a to nie je príliš výhodné. Spracujte prázdne nádoby, aby ste bez obáv pripravili takéto úžasné jedlo. Banky je možné sterilizovať parou klasickým spôsobom, v rúre alebo v mikrovlnke. Chcel by som sa pozastaviť nad poslednou možnosťou, ako najjednoduchšou a najrýchlejšou.

Nalejte pár polievkových lyžíc vody do pohára a vložte ho do mikrovlnnej rúry pri maximálnom výkone na 2 minúty.
Ak je nádoba veľká a nejde do mikrovlnnej rúry, položte ju nabok.
Po 2 minútach dostanete horúcu sterilizovanú nádobu.
Zvyšnú vodu, ak existuje, vylejte a môžete pristúpiť ku konzervovaniu zelených paradajok bez ďalšej sterilizácie.

Zoznam ingrediencií:

Zelené paradajky - 3 kg.
Mrkva - 1/2 kg.
Sladká paprika - 1/2 kg.
Pálivá paprika - struk.
Cibuľa - 1/2 kg.
Cesnak - 1,5 hlavy.
Soľ - 1/4 lyžice.
Cukor - 1/4 lyžice.
Ocot - 1/2 lyžice. (9 %).
Rastlinný olej - 1/2 lyžice.
Voda - podľa potreby.

Varenie

Najprv očistite a opláchnite zeleninu.
Paradajky nakrájame na kocky rovnakej veľkosti. Urobte rovnaký postup so sladkou paprikou.
Zvyšok zeleniny nastrúhame.
Potom dáme všetky ingrediencie do hrnca, zalejeme olejom a prevaríme. Voda by sa mala pridávať iba v prípade potreby, zvyčajne sú paradajky dosť šťavnaté a nevyžadujú ďalšiu tekutinu.
Po uvarení budúceho šalátu osolíme, pridáme cukor a ocot a celú túto zmes chvíľu podusíme na minimálnom ohni.
Šalát dáme do pohárov, kým je horúci a zvinieme.

Lahodné plnené zelené paradajky na zimu

Zelené paradajky sú plnené absolútne akoukoľvek zmesou zeleniny. Jednou z najchutnejších možností je kombinácia cibule, papriky a mrkvy.

Zoznam ingrediencií:

Zelené paradajky - 10 kg.
Petržlen - čím viac, tým lepšie.
Horúca paprika - 6 strukov.
Cibuľa - 6 ks.
Mrkva - 6 ks.
Cesnak - 4 hlavy.
Kôpor - čím viac, tým lepšie.
Voda - 6 litrov.
Soľ - 12 polievkových lyžíc

Varenie plnené zelené paradajky

Najskôr umyte vyššie uvedené prísady.
Nastrúhajte mrkvu, na ktorú použite stranu strúhadla s veľkými otvormi.
Cibuľu nakrájame na plátky, zelenú nadrobno, premiešame a všetko osolíme.
Ďalej umyte paradajky a osušte ich.
Na každom urobte úhľadný zárez, vyberte dužinu a naplňte ich zmesou pripravenej zeleniny.
Vložte paradajky do sterilizovaných pohárov.
Ďalej pripravte nakladaciu tekutinu: do vody pridajte soľ (na jeden liter vody musíte použiť lyžicu soli), niekoľko minút povarte a nalejte na paradajky.
Poháre prikryte viečkami. Takže by mali stáť 3-4 dni v miestnosti.
Potom ich vložte do pivnice alebo suterénu.

Ako vyrobiť nakladané zelené paradajky

Ďalším lahodným, takmer gurmánskym a nekomplikovaným receptom sú nakladané zelené paradajky.

Zoznam ingrediencií:

Zelené paradajky - 6 kg.
Cibuľa - 8 hláv.
Mrkva - 1 kg.
Cesnak - 2 hlavy.
Petržlen - banda.
Marináda:
Cukor - 8 polievkových lyžíc
Soľ - 4 lyžice.
Karafiát - 6 súkvetí.
Ocot - 4 lyžice. (9 %).
Bobkový list - 6 listov.
Čierne korenie - 12-14 hrách.
Nové korenie - 10 hrách.

Proces varenia nakladané zelené paradajky

V prvom rade sa postarajte o petržlenovú vňať, treba ju umyť a nasekať.
Mrkvu umyte a ošúpte, potom nakrájajte na kocky alebo plátky.
Cesnak očistite od šupiek.
Paradajky umyjeme a pozdĺžne prekrojíme. Toto vrecko naplníme petržlenovou vňaťou, mrkvou a jedným strúčikom cesnaku. Plnené paradajky dáme do sterilizovaných pohárov, navrch posypeme nahrubo nakrájanou cibuľou.
Zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 20 minút.
Vypustite vodu do samostatnej panvice, pridajte potrebné korenie a varte ďalších 15 minút. Kým sa marináda varí, nalejte obyčajnú vriacu vodu do pohárov s paradajkami.
Nakladaciu kvapalinu odstráňte z ohňa a nalejte ocot.
Z konzerv s paradajkami scedíme vriacu vodu a prelejeme pripravenou marinádou. Potom sa zrolujte. Tip: poháre je lepšie postaviť hore dnom, zakryť a ochladiť v tejto forme.

Recept na kaviár zo zelených paradajok na zimu

Skutočným pokladom kulinárskeho sveta je zelený paradajkový kaviár.

Zoznam ingrediencií:

Zelené paradajky - 1 kg.
Bulharské korenie - 3 ks.
Žiarovka.
Mrkva - 300 g.
Rastlinný olej - 100 ml.
Cukor - 50 g.
Soľ.
Mleté čierne korenie.
Jablčný ocot - 1 polievková lyžica. (9 %).
Čierne korenie - hrášok.

Varenie kaviár zo zelených paradajok na zimu

Najskôr umyte všetku zeleninu a nakrájajte na stredné kúsky, potom vložte všetky ingrediencie do mixéra alebo otočte mlynčekom na mäso.
Nasekanú zmes vložte do smaltovanej misky. Ďalej pridajte soľ a cukor.
Výslednú zmes položte na malý oheň a za stáleho miešania varte 1,5 hodiny.
Asi 10 minút pred koncom varenia pridáme čierne korenie, rastlinný olej a ocot. G
Hotový paradajkový kaviár vložte do sterilizovanej nádoby a priskrutkujte veko.
Prikryjeme prikrývkou a necháme v miestnosti úplne vychladnúť.

Zelené paradajky s cesnakom - pikantný gurmánsky recept

Jedným z obľúbených šalátov gurmánov, ktorým nie je ľahostajné pikantné, môže byť šalát z nezrelých paradajok v paradajkovej marináde s cesnakom.

Zoznam ingrediencií:

Zelené paradajky - 10 kg.
Sladká paprika - 5 kg
Cesnak - 1 kg.
Horúca chilli paprička - 1 kg.
Petržlen - 1 kg.
Marináda:
Zrelé červené paradajky - 8 kg.
Ocot - 4 lyžice. (5 %).
Rastlinný olej - 8 lyžíc.
Cukor - 800 g.
Soľ - 500 g.

Varenie

V prvej fáze umyte zeleninu a petržlen.
Ďalej nakrájajte paradajky vzhľadom na ich veľkosť: ak sú veľmi veľké, potom na niekoľko častí.
Papriky je lepšie nakrájať na prúžky, predtým nezabudnite vyčistiť semená.
Rozdrvte strúčiky cesnaku a nadrobno nasekajte petržlenovú vňať.
Nakrájajte zrelé paradajky čo najviac a vložte do veľkej misy. Pokvapkáme octom a olejom, osladíme a osolíme.
Varte na vysokej teplote - zmes by mala niekoľko minút vrieť.
Nakrájanú zeleninu a petržlenovú vňať vložíme do marinády a celú zmes za občasného miešania varíme asi 20 minút.
Pripravený šalát odstavte z ohňa, naaranžujte do čistých a vopred sterilizovaných pohárov a zrolujte. Hneď po zavarení ich otočte hore dnom a zabaľte do niečoho teplého, kým nevychladnú. Potom bezpečne uskladnite na chladnom mieste.

Nakladané zelené paradajky na zimu

Nakladané paradajky sú šialene chutné a neuveriteľne jednoduché. Môžu byť vyrobené v sude, vedre alebo pohári. Všetko závisí od vašich túžob. Ingrediencie tohto receptu sú určené pre trojlitrovú fľašu.

Zoznam ingrediencií:

Zelené paradajky - 4 kg.
Sušený kôpor.
Peklo odchádza.
Cesnak - 2 hlavy.
Čierne korenie - 20 hrách.
Nové korenie - 16 hrách.
Karafiát - 12 kvetenstiev.
Horúca paprika - 2 struky.
Bobkový list - 6 ks.
Soľ - 4 lyžice.
Cukor - 4 polievkové lyžice

Ako variť nakladané paradajky na zimu

Na fermentáciu nezrelých paradajok pridajte všetky ingrediencie v poradí, v akom máte najradšej.
Naplňte fľašu vodou a zatvorte uzáver capron.
Umiestnite ho na tmavé a chladné miesto a po niekoľkých mesiacoch môžete konzumovať chutné nakladané paradajky.

Kórejské zelené paradajky na zimu

Zelené, nezrelé paradajky podľa tohto receptu sú neuveriteľne chutné a varenie nezaberie veľa času.

Zoznam ingrediencií:

Paradajky - 3 kg.
Ocot - 150 ml (9%).
Rastlinný olej - 150 ml.
Cukor - 150 g.
Cesnak - 2 hlavy.
Bulharská paprika - 6 ks.
Soľ - 3 lyžice.
Paprika.
Zelení.

Varenie

Najprv umyte všetky ingrediencie.
Môžete si vziať akúkoľvek zeleninu, ktorá sa vám páči. Spolu s cesnakom nasekáme nadrobno a paradajky nakrájame na niekoľko kusov.
Papriku nakrájame na prúžky a feferónku nakrájame na kocky. Množstvo by sa malo brať do úvahy priania pikantnosti.
Potom skombinujte všetky komponenty, dôkladne premiešajte, soľ, pridajte cukor, ocot a rastlinný olej.
Rozdeľte do čistých, sterilizovaných nádob.
Poháre prikryte jednoduchými viečkami a nechajte 12-14 hodín. Po uplynutí času budú paradajky na kórejský spôsob jedlé.
Takéto paradajky sa skladujú na tmavom a chladnom mieste niekoľko mesiacov.
Pre dlhšie skladovanie po kroku č. 5 zazátkujte poháre a sterilizujte ich 15 minút. Odporúčame brať poháre s objemom 1 liter. Väčšie poháre sa sterilizujú dlhšie.

Hlavným kritériom pri výbere zelených paradajok je veľkosť. Najlepšie je vybrať stredne veľké paradajky, sú skvelé na varenie a vytváranie lahodných občerstvenia.

Hoci sú zelené paradajky lahodné a medzi gazdinkami veľmi obľúbené, obsahujú nebezpečnú látku – solanín, ktorý hrozí vážnou otravou. To je jeden z dôvodov, prečo by ste si mali zvoliť stredné až trochu väčšie paradajky. Takže pravdepodobnosť výberu paradajky s vysokým obsahom solanínu je oveľa menšia.

Existuje základný spôsob, ako sa zbaviť tejto látky a vyhnúť sa takýmto problémom. Aby ste to dosiahli, bezprostredne pred spracovaním by sa paradajky mali ponoriť do slanej vody. Za pár hodín sa z nich vyčistí a môžu sa variť.

Pri určovaní veľkosti nádoby na nakladanie, kvások alebo nakladanie paradajok je potrebné vziať do úvahy niekoľko faktorov: koľko paradajok sa použije, na akú dobu skladovania a počet osôb je recept určený a aká teplota je vhodná na uskladnenie.

Napríklad, ak je príprava paradajok určená pre veľkú spoločnosť, najlepšou možnosťou by bolo použiť sud. Týmto spôsobom sa paradajky solejú v dostatočne veľkých dávkach. Ak používate drevené sudy, nezabudnite, že nádobu je potrebné pred použitím dezinfikovať.

Môžete použiť aj plastové sudy, no nie je to práve ekologický a zdravý spôsob. A, samozrejme, môžete použiť overené nádoby - sklenené nádoby, litrové alebo trojlitrové. Pred prípravou polotovarov by mali byť poháre sterilizované. Je lepšie skladovať konzerváciu na tmavom a chladnom mieste, napríklad v pivnici, pivnici, špajzi.

Existuje ďalšie tajomstvo, s ktorým sa predĺži trvanlivosť zelených paradajok: vložte vetvičku vtáčej čerešne do pohára, ktorá tiež dodá polotovarom úžasnú vôňu.

Konzervácia so zelenými paradajkami je v zime veľmi žiadaná. Jeho príprava trvá veľa času, ale nie je ťažké prekvapiť príbuzných a priateľov takým občerstvením.

Zdravím vás, milé hostesky! Myslím, že červené paradajky nazbierané zo záhrady ste už zachovali. A zima so silnými mrazmi sa už nezdá taká strašná 🙂 Ale ešte nie je čas na relax - pravdepodobne máte ešte zelené paradajky. Dajú sa aj zakonzervovať, v zime otvorte zavárací pohár a vychutnajte si mňamku. Dnes sa podelím o chutné recepty, ako nakladať zelené paradajky.

Ukazuje sa, že semená zelených paradajok sú neuveriteľne užitočné. Obsahujú kyselinu acetylsalicylovú – látku, ktorá sa účinne vyrovnáva so zápalovým procesom. A má aj analgetický účinok. Ak vás bolí hlava, zjedzte len nakladanú paradajku.

Na prípravu takejto pochúťky budete potrebovať:

3 kg ovocia;
hlava cesnaku;
zväzok petržlenu;
3 dáždniky z kôpru;
12-15 zrniek čierneho korenia;
1,5 čajovej lyžičky 70% octovej esencie;
6 ks. lavrushki;
3 čl. lyžice granulovaného cukru;
liter vody;
2 polievkové lyžice. lyžice soli.

Paradajky umyjeme a narežeme krížom krážom (len ich neprekrojíme úplne, inak sa nám všetko rozpadne). Strúčiky cesnaku sú olúpané a nakrájané na tenké plátky. Zeleninu umyjeme a nasekáme nadrobno. Paradajky naplňte cesnakom a bylinkami.

Budeme marinovať v litrových pohároch (budete potrebovať 3 kusy). Do každej nádoby rozložíme dáždnik z kôpru, 2 petržleny a 4-5 zrniek korenia. Pošleme tam aj plnené paradajky a všetko zalejeme vriacou vodou. Misky prikryjeme kovovými viečkami a necháme 20 minút odstáť. Potom tekutinu scedíme, prevaríme a opäť nalejeme na paradajky.

Po štvrťhodine opäť nalejte vodu do panvice. Tekutinu osolíme a pridáme cukor. Priveďte kompozíciu do varu a potom do pohárov okamžite nalejte vriacu vodu. Potom do každej z nich pridajte 0,5 lyžičky esencie. Obrobok zazátkujeme kľúčom na švy. Poháre otočíme a prikryjeme teplou prikrývkou. Po 12 hodinách presunieme konzerváciu do skrine.

Na zimu do pohárov bez sterilizácie

„Zlaté jablká“ sú marinované (takto sa doslova prekladá „pomo d’oro“ z taliančiny) je veľmi jednoduché. Pre tento recept budete potrebovať:

2 kilogramy zelených paradajok;
4 polievkové lyžice. lyžice granulovaného cukru;
liter vody;
2 ks. paprika;
3 čajové lyžičky soli;
100 ml 9% stolového octu;
2 kusy starostlivo umytých plechoviek.

Nezrelé paradajky umyte. Ak sú veľké, môžete ich rozrezať na polovicu. Malé nechajte v celku. Sladkú papriku očistíme od stopiek a semienok, umyjeme a každé ovocie nakrájame na 4 časti. Naplňte 2 poháre polotovarmi.

Prevarte vodu, nalejte zeleninu a nechajte 15 minút. Potom tekutinu scedíme, prevaríme a opäť ňou zalejeme zeleninu. Po 15 minútach nalejte vodu do panvice. Pridajte správne množstvo soli s cukrom a octom na liter vody. Potom priveďte roztok do varu. Potom nalejeme paradajky a papriku marinádou, poháre prikryjeme kovovými viečkami a všetko zazátkujeme kľúčom. A potom nádobu otočíme, zahrejeme prikrývkou a necháme vychladnúť.

Našla som jednoduchý recept na nakladanie zelených paradajok. Autor tvrdí, že sa získavajú ako sudové. Pozrite si tento videorecept.

Ako nakladať pikantné paradajky s paprikou

Ak potrebujete povzbudiť, určite si tento blank pripravte a ochutnajte. To vôbec nie je vtip: nezrelé paradajky obsahujú tryptofán, látku, ktorá produkuje serotonín. A tento hormón normalizuje emocionálny stav 🙂

Budete potrebovať:

5 kg zelených paradajok;
na veľkom zväzku zelene (kôpor + zeler + petržlen);
2-3 ks. feferónka;
4 hlavy cesnaku;
pohár 9% stolového octu;
pol pohára cukru;
voda;
pohár soli.

Ako prvé si pripravíme plnku. Zeleninu umyjeme, osušíme a nasekáme nožom. Pretlačte olúpaný cesnak cez lis. Umytú feferónku nakrájame na tenké plátky. Potom, čo zmiešame cesnakovú kašu s bylinkami a čili.

Prevarte vodu a nalejte na paradajky. Zhora zakryjeme poháre kovovými viečkami a necháme tretinu hodiny. Potom nalejte tekutinu do hrnca. Tu pridajte cukor so soľou a ocotom - priveďte roztok do varu. Paradajky zalejte vriacou vodou a uzavrite poháre. Nádobu otočte hore dnom a vrch prikryte prikrývkou. A potom presunieme obrobok do pivnice.

Plnené mrkvou

Jedenie nakladaných nezrelých paradajok vám nepriberie. Majú nízky obsah kalórií - iba 20 kcal. Obsahuje 3,92 g sacharidov a 1,07 g bielkovín.

Recept na toto jedlo je:

2 kilogramy nezrelých paradajok;
banda zelene (petržlen + kôpor);
600 g sladkej papriky;
300 g mrkvy;
150 g cesnaku;
1500 ml vody;
3,5 st. lyžice soli.

Venujte zvláštnu pozornosť použitej mrkve – mala by byť šťavnatá a sladká. Očistíme a potom nastrúhame na jemnom strúhadle alebo rozmixujeme na pyré v mixéri. Cesnak ošúpaný zo šupiek pomelieme v mixéri na kašu. Sladkú papriku zbavíme stopiek a semien, umyjeme plody a pretlačíme (výslednú tekutinu scedíme). Umytú zeleninu nakrájame nožom.

Zmiešajte korenie s mrkvou, cesnakom a bylinkami. Túto kompozíciu obohacujeme o 0,5 lyžice. lyžicu soli a zmiešajte ingrediencie. Paradajky umyte a nakrájajte. Potom z každej paradajky jemne vyškrabte lyžičkou malé množstvo dužiny a naplňte ovocie plnkou. Potom, čo presunieme paradajky do hrnca alebo duseného hrnca.

Začneme pripravovať marinádu. Zvyšnú soľ rozpustíme v mierne teplej vode, neprevarenej a touto tekutinou zalejeme paradajky. Zeleninu prikryjeme tanierom a položíme utláčanie. Paradajky by mali byť úplne pokryté soľankou. Táto zelenina by mala byť marinovaná týždeň pri izbovej teplote. Ďalej ich pošlite do chladu - do chladničky alebo do pivnice. Môžete ich skladovať až do jari, ak nezhltnete skôr 🙂

Kto raz ochutnal takéto jedlo, nezabudne na jeho pikantnú chuť. Tento recept je založený na sovietskom GOST. Na jednu 3-litrovú nádobu budete potrebovať:

2 kg zelených paradajok;
chilli;
12 zrniek čierneho korenia;
100 g kryštálového cukru + soľ;
6 hrášok nového korenia;
2 ks. lavrushki;
1 čajová lyžička 70% octovej esencie;
2 litre vody.

Sterilizujte fľašu. Na dno nádoby dáme korenie (čierne + nové korenie), petržlenovú vňať a čili. Paradajky dobre opláchnite a naplňte nimi nádobu.

Priveďte vodu do varu a nalejte zeleninu. Potom fľašu prikryte kovovým viečkom a nechajte 5 minút odstáť. Potom tekutinu sceďte do hrnca, pridajte do nej cukor a soľ - marinádu priveďte do varu. Do nádoby nalejte vriacu vodu, pridajte esenciu a nádobu uzavrite kovovým viečkom. Otočte misku hore dnom a zabaľte ju do prikrývky. Po dni presuňte obrobok do skrine.

Možnosť rýchleho občerstvenia

Nezrelé paradajky sú bohaté na kyselinu šťaveľovú, citrónovú a jablčnú. A ako viete, tieto látky urýchľujú metabolizmus a stimulujú mozog. Tak jedzte takéto paradajky a staňte sa erudovaným 🙂

Recept na rýchle občerstvenie je nasledovný:

kilogram zeleného ovocia;
2 strúčiky cesnaku;
1 čajová lyžička zmesi papriky;
2 polievkové lyžice. lyžice granulovaného cukru;
1 st. lyžica soli;
pár vetvičiek petržlenu;
1 st. lyžica rastlinného oleja;
1 st. lyžica 9% stolového octu.

Paradajky umyjeme a nakrájame na plátky. Zmiešajte zmes papriky, roztlačeného ošúpaného cesnaku a jemne nasekanej zeleniny. Túto hmotu osolíme, pocukrujeme a obohatíme o ocot. Potom sem pridajte olej a všetko znova premiešajte.

Paradajky posielame na panvicu a posúvame ich pikantnou hmotou. Misu zakryjeme vekom a pošleme do chladničky na 2 dni. A potom odoberieme vzorku. Som si istý, že sa vám bude určite páčiť.

Jednoduchý recept na ocot

Ak sa chcete na zimu zásobiť takouto zdravou mňamkou, použite tento recept. Vopred si pripravte 4 pollitrové poháre.

Pripravte si:

50 ks. zelené paradajky (vyberte malé);
4 dáždniky z kôpru;
8 ks. listy ríbezlí;
8 ks. čerešňové listy;
16 zrniek čierneho korenia;
1 PC. feferónka;
8 ks. strúčiky cesnaku;
liter vody;
4 polievkové lyžice. lyžice granulovaného cukru;
2 polievkové lyžice. lyžice soli;
2 čajové lyžičky 9% stolového octu.

Na dno každej nádoby položíme dáždnik kôpru, 2 strúčiky cesnaku a 4 listy čerešní a ríbezlí. Do každej nádoby pridajte aj 4 zrnká korenia a ¼ čili.

Paradajky opláchnite a každý plod napichnite pri stopke drevenou tyčinkou alebo tenkým nožom. Paradajky rovnomerne rozdeľte do pohárov.

Nalejte vodu do hrnca a položte na sporák. Keď sa zohrieva, pridajte soľ a cukor a všetko dobre premiešajte (kryštáliky by sa mali rozpustiť). Solanku privedieme do varu a nalejeme na zeleninu. Vrch nádoby zakryjeme kovovými viečkami.

Keď marináda vychladne, nalejeme ju do hrnca a zapálime. Paradajky opäť zalejeme vriacou vodou a počkáme, kým nálev vychladne. Potom nalejte tekutinu do panvice, zapálte a počkajte, kým sa uvarí. Do pohárov nalejte vriacu vodu a do každej pridajte 0,5 lyžičky octu. Obrobok zazátkujeme, otočíme nádobu a zabalíme ju prikrývkou. Keď sa konzervácia ochladí, pošlite ju do špajze.

Príprava "Olízajte si prsty"

Na prípravu chutného občerstvenia budete potrebovať:

1,5 kilogramu nezrelých paradajok;
300 g sladkej papriky;
10 strúčikov cesnaku;
100 ml rastlinného oleja;
80 ml 9% octu;
3 ks. Cibuľa;
1 st. lyžica soli;
niektoré semená koriandra;
malý zväzok petržlenu.

Paradajky umyte a nakrájajte na plátky. Pridáme ich, premiešame a dáme na pár hodín do chladničky. Počas tejto doby sa tekutina zhromaždí v miske so zeleninou - musí sa vypustiť.

Ošúpanú, umytú cibuľu nakrájame na tenké polkruhy. Vyprážame ho na oleji do zlatista. Pridajte k tomu koriander. Sladkú papriku zbavíme stopiek a semien, samotné plody nakrájame na tenké prúžky. Papriku posielame do panvice na cibuľu a smažíme ďalších 5 minút so zatvoreným vekom.

Cibuľu s korením presunieme na paradajky. Zeleninu umyjeme a nasekáme nožom. Ošúpaný cesnak pomelieme lisom. Potom pošleme zeleň s cesnakom na ostatné zložky občerstvenia.

Ocot privedieme do varu, znížime plameň a varíme 3 minúty. Potom ocot ochlaďte na izbovú teplotu a nalejte ním zeleninu. Všetko dôkladne premiešajte a obrobok vložte do chladu.

Podľa tohto receptu by mali byť paradajky so zeleninou marinované 2-3 dni. Súčasne by sa zložky mali miešať raz denne. Hotové občerstvenie je možné preniesť do pohárov, zakryť nylonovými viečkami a skladovať v chlade.

šalát zo zelených paradajok

Určite ochutnajte šalát pripravený podľa tohto receptu:

300 g nezrelých paradajok;
1 paprika;
3 strúčiky cesnaku;
2 čajové lyžičky cukru;
1 st. lyžica 9% octu;
polovica zväzku zelene (petržlen + kôpor);
1 lyžička soli.

Paradajky umyte, nakrájajte na veľké kúsky. Papriku zbavíme stopky a semien, umyjeme a nožom nakrájame na stredne veľké pásiky. Spojte papriku s paradajkami.

Ošúpaný cesnak pomelieme v mixéri na kašu. Potom, čo ho pošleme do inej zeleniny. Zeleninu umyjeme, osušíme a jemne nakrájame nožom, potom ju pošleme na ostatné ingrediencie. Zmiešajte všetky ingrediencie šalátu.

Po dni môže byť šalát bezpečne podávaný na stole. Pri podávaní radím ochutiť olivovým olejom. Vrch môžete ozdobiť aj petržlenovou vňaťou.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok