Od dávnych čias servírovanie zosobňovalo úctivý postoj majiteľa domu k svojim hosťom. Toto staroveké umenie sa rozvíjalo v súlade s tradíciami konkrétnej krajiny. Aby ste správne vyzdobili stôl na večernú párty, musíte dodržiavať jednoduché pravidlá a zvyky pri podávaní jedál, aranžovaní riadu a príborov. Krásne prezentované jedlo prináša viac pozitívnych emócií a vytvára osobitnú atmosféru.

Prestieranie v rôznych krajinách sveta do značnej miery závisí od národných čŕt a vlastností hosťovania hostí. V tomto článku sa pozrieme na to, ako sa stôl podáva v rôznych krajinách sveta a aké sú vlastnosti tohto procesu.

japonský štýl

Japonské prestieranie je jedno z najťažších, keďže má množstvo odlišností od európskeho, na ktoré sme zvyknutí. Misky, podnosy, taniere, hlboké šálky, paličky - to všetko je neoddeliteľnou súčasťou prestierania v japonskom štýle. Takáto hojnosť prvkov môže neškoleného hosťa vystrašiť, ale po chvíli si uvedomíte, aké pohodlné je.

Všetky potrebné položky (stôl, sedadlá) sú usporiadané podľa princípu asymetrie, čo umožňuje voľné zloženie a vizuálnu expanziu okolitého priestoru.

Existuje niekoľko základných pravidiel pre japonské servírovanie:

• Pre každého hosťa je pripravené samostatné miesto na označenie, zvykom je používať špeciálne obrúsky alebo podnosy. Bežné jedlá sú umiestnené v strede stola, najčastejšie je to polievka alebo horúca.

• Na rozdiel od vidličiek známych ruským obyvateľom Japonci používajú paličky - sú umiestnené pred tanierom. Upozorňujeme, že paličky by nemali prísť do kontaktu s riadom. Na tento účel sa používajú drevené stojany.

• Etiketa pri stole naznačuje nasledovné usporiadanie jedál - napravo je umiestnená miska ryže a na pravej strane miska polievky. Zelenina, mäso a ryby sú umiestnené vpravo. V strede sú rôzne omáčky a prísady.

Kazašský štýl

Väčšina Kazachov dodržiava starodávny zvyk dastarkhan - toto je jedlo zvolané na spoločné jedlo na počesť rodinných, náboženských a iných osláv. Stratený cestovateľ nemôže odísť z domu bez toho, aby ochutnal lahodnú kazašskú kuchyňu. Čím majestátnejšia je výzdoba, tým ušľachtilejší jej majiteľ, tým štedrejšie budú dary Alaha pre túto rodinu.

Ak chcete ozdobiť stôl v kazašskom štýle, musíte ho najskôr prikryť snehovo bielym obrusom s úžasným ornamentom. Výber ornamentu odráža myšlienky hostiteľov a ich postoj k hosťom. Stojí za to dať prednosť klasickým modelom s farebnými vyšívanými vzormi, pričom dĺžka plátna musí spĺňať stanovené kritérium - nemala by klesnúť pod úroveň sedadiel.

V poslednom čase začalo podávanie v kazašskom štýle čoraz viac nadobúdať európske črty. Jednou z týchto vypožičaných tradícií bol dizajn obrúskov, ich skladanie zvláštnym spôsobom. Ak to chcete urobiť, vyberte svetlé, kontrastné modely a ozdobte ich vo forme "lode". Príklad tejto metódy je možné vidieť na fotografii nižšie.

Hlavnou dekoráciou stola v kazašskom štýle je množstvo farebných jedál. Jeho množstvo a dizajn je do značnej miery určený charakterom podujatia. Obľúbené sú najmä predmety pripomínajúce slnko a mesiac. Je žiaduce, aby jedlá boli vyrobené z dreva a zdobené ozdobami zodpovedajúcimi tomuto ľudu.

Ak hovoríme o usporiadaní jedál, potom je všetko jednoduché: jedlo sa kladie na taniere a usporiadané do kruhu.

Staroveké kazašské tradície určujú postupnosť a poradie podávania jedál:

• Podávanie začína usporiadaním čajového náčinia. Mladé dievčatá vkladajú misky do kruhu a napĺňajú ich voňavým čajom. Okrem toho sú na tanieriky umiestnené orientálne sladkosti, ovocie a maslo. Nápoje a jedlo sa podávajú neskôr, po prvom dúšku majiteľa stola.

• Ďalším krokom je občerstvenie - to sú všetky druhy jedál z konského mäsa a jahňacieho mäsa. Podávajú sa so zeleninou a malými lokšami. V niektorých rodinách je zvykom liečiť pozvaných príbuzných a priateľov koumissom.

• Ako hlavné sa hosťom ponúkajú rôzne mäsové jedlá z jahňacích drobov (jedným z nich je kuyrdak). Ak hovoríme o slávnostnej večeri, potom by sa hlavnému hosťovi mala podávať varená jahňacia hlava - tá je rozdelená rovnomerne medzi všetkých hostí.

Na videu: zvyky a tradície kazašského ľudu.

ruský štýl

V dávnych dobách sa ruské prestieranie vyznačovalo sofistikovanosťou jedál, rôznymi dekoráciami a nemenným poriadkom. Teraz sa naše jedlá a príbory príliš nelíšia od európskych, úplne stratili svoju národnú chuť.

Za normálnych podmienok sa používa riad z rôznych materiálov: plast, drevo, kov, sklo, krištáľ, keramika a porcelán. Existuje niekoľko druhov tanierov - snack bary, hlboké jedálne, hlboké dezertné taniere, podšálky, kaviár.

Misky na šalát môžu byť tiež rôznych tvarov a veľkostí, často sa na stôl ukladajú okrúhle alebo oválne misky s objemom do 100 ml.

Charakteristickým znakom ruskej kuchyne je používanie polievkových misiek - hlbokých tanierov, počítaných od 4 do 10 porcií. Na obnovenie slovanského prostredia sa v reštauráciách podávajú stoly s hlineným riadom, maľovanými hrncami a džbánmi.

Mnohí dizajnéri poznamenávajú, že keramické a drevené maľované riady vyzerajú veľmi zaujímavo ako dekorácie.

V závislosti od charakteru riadu a typu udalosti sa môže meniť aj zostava spotrebičov. Môže to byť občerstvenie, ryba, dezert, ovocie alebo stôl. Posledná možnosť sa používa aj doma s pridaním všetkých druhov servírovacích predmetov (lopatky, pinzety).

francúzsky štýl

Vo Francúzsku má prestieranie tiež množstvo charakteristických čŕt. V prvom rade za to môže status krajiny ako trendsetter, správny štýl a dobrý tón. Kľúčovou témou dekorácie vo francúzskom štýle je romantika. Preto sa tento typ podávania najčastejšie používa na datle. Málokto však vie, ako správne navodiť atmosféru Francúzska pomocou príborov, riadu, obrusov a obrúskov.

Prvé pravidlo hovorí - pozor na textil. Bez snehobieleho obrusu, čipkovaných obrúskov a zaujímavých cestičiek si Francúzi sadnúť za stôl nepripúšťajú. To vôbec neznamená, že musíte minúť veľa peňazí na nákup nového obrusu, hlavné je, aby bol čerstvý a dokonale vyžehlený.

Povrch môže byť ozdobený svetlou cestou a umiestniť ju do stredu. Na to slúžia aj rôzne štóly, šatky či pareá.

S čím sa vám spája romantika? Väčšina si hneď spomenula na kvety. Pri zdobení stola vo francúzskom štýle by sa mali uprednostňovať kytice kvetov s veľkými púčikmi. Kompozíciu kvetov môžete umiestniť do malej vázy aj na špeciálny stojan na ovocie.

Ak sa chystáte na večeru, nezabudnite na sviečky. Jemné svetlo vnesie do vášho domova útulnosť a romantiku a poteší aj toho najnáročnejšieho hosťa. Všetky ďalšie dekoratívne prvky musia zodpovedať farebnej schéme. Môžu byť v harmónii s riadom alebo s obrusom a misou s ovocím.

Ďalším dôležitým prvkom dekorácie stola vo Francúzsku je elegancia. Hodia sa starožitné svietniky, krištáľové poháre a vintage príbory.

Na videu: pravidlá pre prestieranie vo francúzštine.

Škandinávsky štýl

Nastavenie stola v škandinávskom štýle nie je také ťažké, ako by sa mohlo zdať. Tento typ dekorácie sa vyznačuje šetrnosťou k životnému prostrediu, chladným obmedzením, jasnými líniami a elegantnou prezentáciou. Servírovacie predmety sú vyrobené z prírodných materiálov a hlavný dôraz sa kladie na textúru.

Podľa väčšiny dizajnérov je tento konkrétny štýl univerzálny. Je ideálny na večeru, príjemné stretnutia s priateľmi, svadobnú oslavu a neformálny banket. Uprednostňuje sa riad v neutrálnej alebo bielej farbe a textílie v sýtych sviežich odtieňoch (zelená, červená, tyrkysová, sivá, modrá, béžová).

Tiež skvelým riešením by bolo kúpiť ľanový obrus a drevené podložky pod tanieriky a poháre.

Prestieranie začína obrusom, po ktorom sa do stredu umiestni kvetinový aranžmán, vždy s jedľovými vetvami, plesnivcom a machom. Sklenené, drevené svietniky sú vhodné na večerné podávanie. Keď hľadáte perfektnú sviečku, hľadajte hustejšie, voňavé možnosti.

V posledných rokoch sa počas vianočných sviatkov čoraz viac uplatňuje škandinávsky štýl dekorácie.

taliansky štýl

Všetci poznáme vynikajúcu taliansku kuchyňu, ale o podávaní tejto krajiny sa vie veľmi málo. Podávajte jedlá v špeciálnom poradí a počkajte, kým po dlhom čase varenia nevychladnú.

Pre ideálne prestieranie v talianskom štýle platia nasledujúce pravidlá:

• Textílie by mali byť rovnakej farby, najlepšie bielej alebo béžovej. Na oficiálnych akciách je zvykom dávať obrúsky naľavo od hlavného jedla, pri neformálnych akciách sa toto pravidlo najčastejšie nedodržiava (vtedy sa obrúsky ukladajú priamo na taniere).

• Vintage príbory sú vždy v prospech talianskych obyvateľov. Strieborné, pozlátené a krištáľové poháre, vyrezávané svietniky a netradične tvarovaná váza - to všetko dokonale zapadne do interiéru obývačky či kuchyne.

• Striebro je základným atribútom každej hostiny. Môžu to byť rôzne ozdobné predmety, príbory alebo taniere so strieborným lemovaním okolo okraja.

Venujte pozornosť podávaniu chlebového taniera. To je to najúžasnejšie, čo možno nájsť v európskej kuchyni. Je zvykom umiestňovať ho naľavo od hlavného jedla, takže je ľahšie siahnuť po aromatických rezoch a pochopiť, aké chutné môže byť jednoduché jedlo. Uprednostňuje sa jednoporciový chlieb, ale nájdete aj chlieb nakrájaný na malé kúsky.

Zaujímavý fakt: v niektorých domoch v Taliansku je zvykom klásť chlieb priamo na obrus - tento zvyk bol zaznamenaný už v stredoveku.

Ak nemáte vôbec čas na správne prestieranie podľa všetkých bontonových kánonov, využite tajomstvo talianskych gazdiniek: všetko v jedle by malo byť jednoduché a prirodzené a v strede kompozícia kvetov alebo rastlín v nezvyčajnom váza.

Prestieranie v každej krajine má svoje charakteristické črty. To však vôbec neznamená, že sa musíte držať len jedného z možných štýlov. V modernom svete sa čoraz viac pozornosti venuje kreatívnemu prístupu pri navrhovaní rôznych interiérových prvkov. Nezabudnite na to pri dodržiavaní stolovej etikety a potom určite prekvapíte svojich hostí.

Prestieranie v rôznych smeroch a tradíciách (65 fotografií)

Benátky, Florencia, Palermo, Miláno a Rím... Leto, more, šťavnaté ovocie, voňavé lahodné vína, pikantná domáca kuchyňa... Sen! A aj keď sa talianska párty nedá porovnať s výletom do tejto nádhernej pohostinnej krajiny, vaši priatelia budú mať radi malý experiment s ponorením sa do útulnej teplej atmosféry slnečného raja!

Scenéria

V Taliansku sú veľmi obľúbené domáce stretnutia a malé rodinné reštaurácie. Preto sa párty môže konať doma aj v štylizovanej prenajatej sále, ak je veľa hostí. Jednou z výhod témy je jednoduchý, nie príliš drahý dizajn.

Farebná schéma je zelená a biela plus trochu červenej. Toto sú farby vlajky Talianska a je celkom možné ich použiť v rovnakých pomeroch, ale ak to preháňate s červeným odtieňom, dekor bude tiesnivo agresívny. A Taliansko je odmeraný odpočinok, malátna blaženosť, takže je lepšie zamerať sa na zelenú a bielu a nechať červenú ako niekoľko jasných akcentov - obrúsky, vankúše, víno v priehľadných pohároch, púčiky, kockované obrusy. Trojfarebné papierové girlandy vo forme trojuholníkov alebo obdĺžnikov (mini-vlajky) sú vhodné na zdobenie stropu a stien. Balónmi týchto farieb môžete pokryť časť stien a stropu.

Aby bola tematická párty formálna a zrozumiteľná, zaveste na steny niekoľko fotografií Talianska - horské svahy, útulné divoké pláže, nekonečné vinice, pastierske domy. Ak sa nechcete príliš ponoriť do dedinskej témy, použite obrázky hviezd, historických postáv, pamiatok, miest. Je žiaduce, aby obrazy a fotografie boli v ľahkých drevených rámoch.

Rastlinné prvky (a malo by ich byť veľa) - strapce hrozna, vinič a listy, olivové vetvičky, kytice poľných kvetov zmiešané s klasmi obilnín. Môžete si vyrobiť zaujímavé "kytice" z cestovín a byliniek, kompozície zeleniny v prútených košíkoch. Alebo usporiadajte pomarančovníky do vaní alebo hlinených kvetináčov okolo haly.

Pozvánky v podobe talianskej čižmy či šikmej veže v Pise nenechajú nikoho na pochybách o téme scenára. Nemenej informatívna je trojfarebná pohľadnica-vlajka alebo okrúhla pizza. Začnite pozvánku výzvou „signora alebo signorina, donna alebo don, signor“, zmeňte mená (Eugene - Giovanni).

Nábytok je drevený, masívny, no domácky jednoduchý. Na stoličky položte pohodlné vankúše, na zem pohoďte pár koberčekov utkaných z rôznofarebných látkových stúh. Niekde nabok postavte nízky stolík a ratanové leňošky alebo stoličky. Textílie na nábytku a oknách iba z prírodných tkanín - bavlna, chintz, ľan.

V Taliansku existujú také nápady na dizajn ako „Rímske sviatky“, „Mafia“, „Benátsky karneval“, „Módna prehliadka“, ale stále ide o samostatné témy.

Obleky

Tu je viacero možností. Kostýmová párty v talianskom štýle je vhodnejšia pre úzke témy - Rím, mafia, karneval atď. Obleky si však môžete ušiť (alebo kúpiť) v troch farbách: biely top, červený alebo zelený spodok a červený alebo zelený šál uviazaný na voľný uzol okolo krku (zelená sukňa alebo nohavice sú červený šál a zverák naopak). Namiesto šálu si môžete kúpiť čiapky – panamské, letné čiapky alebo čiapky.

Ak ste v dizajne haly použili veľa dedinského vybavenia (a la rodinná reštaurácia), oblečenie by malo byť jednoduché, pohodlné a ľahké. Letné ľanové kostýmy, farebné slnečné šaty alebo šaty, šortky-sukne vyrobené z bavlny, chintz.

Ak je vaša talianska sála trikolóra, fotografie pamiatok a celebrít, potom môžete poraziť večerné možnosti. Napríklad dievčatá v koktejlových šatách a chlapci v klasických oblekoch. Taliansko je predsa trendsetter a v štýlových spoločenských šatách sa môžete predviesť ako na výročí, tak aj na slávnostiach o obhajobe diplomov.

Ponuka

Veľký spoločný stôl, veľa jedál z hovädzieho, jahňacieho, hydinového a samozrejme rýb a morských plodov. Olivy a olivový olej, cesnak, bazalka a iné korenie. Chlieb a cereálne buchty s korením v prútených košíkoch. Syrový plátok, ktorý musíte mať! Cestoviny s paradajkovou omáčkou, lasagne, rizoto a iné talianske jedlá. Všetko je domácky jednoduché (ako spôsobom prípravy, tak aj dostupnosťou surovín), no neskutočne chutné!

Menu, tradičné pre taliansku reštauráciu, môže byť prezentované vo forme bufetu, ak nie je túžba usporiadať hostinu. Nie je to úplne v rámci témy, ale je celkom možné túto možnosť poraziť. Rovnakú trojfarebnú vlajku použite napríklad na ozdobenie riadu (viacfarebné košíky, špízy, tartaletky), bielo-červené a bielo-zelené kárované obrúsky, taniere a šálky.

Nezabudnite sa zásobiť talianskym vínom a božsky lahodnými dezertmi - sabayon, tiramisu, savoyardi, panna cotta atď. Recepty sú neskutočne jednoduché, varenie zaberie pár hodín a prekvapeniu a gastronomickej radosti sa medze nekladú. z vašich sladkých priateľov!

Pizza - mäso, syr, ryby, zelenina, sladké ovocie, otvorené a zatvorené a ... Existuje toľko receptov a druhov pízz, že sa vo všeobecnosti môžete obmedziť na pizzu a iba na pizzu! Najmä ak ide o stretnutie blízkych priateľov pri príjemnej, ale bezvýznamnej príležitosti, ktorá vás nezaväzuje k významným investíciám.

Zábava

Farebnú výzdobu, tradičné jedlá a kostýmy, zaujímavý scenár a všetko ostatné snaženie doplní talianska hudba. Dobrý výber hudby je bez preháňania polovicou vášho úspechu ako organizátora! Celentano, Cutugno, Albano, Pavarotti, Ramazzotti, Bocelli – ich hlasy a skladby počuje každý, bez ohľadu na vek a vkus vašich priateľov. Ak je to možné, nainštalujte zariadenie na karaoke - hostia to ocenia, najmä po pár pohároch Chianti.

združenia

Spoločenské hry a súťaže konečne presvedčia vašich priateľov, že Taliansko vidíte z okna! Pozvite hostí, aby striedali pomenovanie akýchkoľvek asociácií v téme alebo uhádli, ktorý z obrázkov súvisí s Talianskom. Napríklad: fotografie Ferrari, Renault a Honda, Víťazný oblúk, Šikmé a Eiffelove veže, Marcello Mastroianni, Johnny Depp a Khabensky. Príprava je jednoduchá - vytlačte si zo siete fotografie hviezd, futbalistov, krajiniek, pamiatok a čohokoľvek v troch verziách (Taliansko a dve ďalšie krajiny), nalepte na album.

Najlepší degustátor

Tri zájazdy pre každého. Hostí môžete rozdeliť do tímov a za každú správne pomenovanú ingredienciu dať body. Prvá prehliadka je najjednoduchšia – ochutnávame pizzu. Druhá je omáčka na cestoviny. Tretím je víno.

cestovinový magnát

Opäť dva tímy alebo každý sám za seba. Podľa scenára je potrebné zabezpečiť dodávky cestovín z Talianska do ktorejkoľvek inej krajiny. Na štart postavte model šikmej veže v Pise, na cieľovú čiaru - model pamiatok krajiny, do ktorej sa dodávka uskutočňuje. Na ceste - prekážky (hory, rieky, známe architektonické pamiatky). Prekážky sa dajú ľahko vyrobiť z kartónu a navrch nalepiť fotografiu.

Úlohou je vydláždiť cesto od začiatku až do konca. Samozrejme, rýchlejšie ako súperi! A vyhýbanie sa prekážkam. Ak je sála veľká, použite špagety, ak sú malé, použite malé viacfarebné cestoviny.

Futbal, futbal!

Deťom sa táto súťaž zrejme bude páčiť viac. Ale niekedy sa dievčatám nebránia kopať do lopty. Do terénu samozrejme nevyjdeme. Do haly stačí priniesť minifutbalový stôl a usporiadať súťaž.

A na voľný stôl si môžete položiť pár pohárov a súťažiť kopaním do hroznovej (alebo olivovej) gule prostredníkom a ukazovákom. Zábavné a 100% k téme, pretože talianski futbalisti sú jedni z najlepších futbalistov na svetovej scéne!

Nezabudnite pripraviť nezabudnuteľné darčeky pre priateľov. Môže to byť fotoalbum navrhnutý v štýle Talianska, súpravy na víno alebo dezerty, knihy talianskych receptov, CD s piesňami talianskych umelcov alebo film o Taliansku.

Vložiť. Cestoviny sa podávajú na tanieri k horúcemu jedlu na stôl, ktorý bol predtým prestretý príborom, u nás je zvykom podávať cestoviny lyžicou a vidličkou.

1. Podávanie dezertov

Po dojedení hlavného jedla musí čašník zo stola odstrániť použitý riad, chlieb, omáčky. Na stole by mali zostať: držiak na obrúsky s obrúskami, čistý popolník, korenie a špáradlá, prvky dekorácie stola.

Ak si hostia predtým nevybrali dezert, mali by byť požiadaní, aby si vybrali dezerty.

Keď si hostia vyberú dezert, čašník musí urobiť nasledovné:

Ponúknite hosťom kávu alebo čaj;

Ponuka kávy, čaju - mlieko, citrón;

Opakovať objednávku;

Zadajte objednávku do pamäte počítača;

Rezervovať v súlade s objednávkou;

Pokračujte v plnení objednávky;

Prestieranie pred podávaním dezertu spočíva v podávaní potrebného dezertného náčinia. Podľa druhu dezertu sa podáva s lyžičkou (zmrzlina, ovocný šalát), vidličkou (rôzne koláče) alebo vidličkou a nožom.

Pred Hosťa sa položí tanier s dezertom (alebo miska - špeciálna váza na zmrzlinu alebo zmrzlinové zákusky).

Zmrzlina a dezerty, ktoré obsahujú zmrzlinu, sa veľmi rýchlo topia, takže akonáhle je dezert hotový, mal by sa ihneď podávať.

Po určitom čase po podaní dezertu, keď ho hostia ochutnali, by mal čašník prísť a opýtať sa hostí na chuť dezertu.

Je potrebné mať na pamäti, že dezert a horúci nápoj sa podávajú súčasne!

V slove „TO Ústa" dôraz sa kladie na prvú slabiku.

1. Podávanie teplých nápojov

Ku káve alebo čaju čašník ponúka mlieko (ohriate alebo vychladené), ale aj citrón. Mlieko sa podáva samostatne v smotane. Citrón sa podáva na tanieriku spolu s pohárom.

Pri ukladaní šálky kávy alebo čaju pamätajte na to, že šálka je umiestnená na pravej strane hosťa pod pažou, aby bolo pre hosťa pohodlné vziať šálku, lyžička je umiestnená napravo od šálky, rukoväte šálky a lyžice by mali byť rovnobežné. Na čajovú lyžičku sa položí citrón (ak si hosť objednal citrón do čaju), cukor (2-3 vrecúška) Čajový pár sa položí tak, že vonkajšia strana je s rúčkou a lyžičkou a lyžička sa pozerá „na pol st. štyri“ (pozri obr. 1).

E Ak si Hosť objedná čajník, pamätajte, že čajník aj šálka sa podávajú na obrúskoch a tanierikoch, cukre (4-5 vrecúšok). Ak si 1 Hosť objednal kanvicu, potom sme dali všetok cukor na tanierik jedného čajového páru, ak si 2 Hostia objednali kanvicu, tak sme na každú šálku dali 2-3 vrecúška cukru.

Obrázok 1. Podávanie čajového páru

1. Kontrola čistoty stola

1. Kedy sa vyrába

Buďte pozorní k hosťom, udržujte stôl čistý, ponúknite svoju pomoc pri riešení problémov, ktoré môžu nastať, pýtajte sa, či sa im všetko páči, či ešte niečo nepotrebujú.

1. Ako sa vyrába

Nedávne štúdie vedcov ukázali, že ľudia, ktorí vidia, koľko toho už zjedli, jedia celkovo menej ako tí, ktorí takéto informácie nemajú. Preto, akonáhle sa na stole hosťa objavia prázdne jedlá - tanier alebo pohár, okamžite ich odstránime po požiadaní o povolenie: "Môžem to odstrániť?". Pri vyberaní riadu, ako aj pri podávaní riadu, dodržiavame „pravidlo ruky“ a pamätáme na „zónu pre hostí“ a „zónu čašníka“ - pohár vezmeme za spodnú časť, bližšie k základni, taniere. okrajom.

Ak na stole hosťa zostanú omrvinky alebo popol, čašník vezme čistú, mierne navlhčenú handričku, opatrne ju zloží a po vyžiadaní súhlasu hosťa stôl utrie. Zároveň omrvinky a popol zostávajú v handre alebo sa oprášia v tanieriku, v žiadnom prípade nie na podlahe!

Prestieranie jedál francúzskej, talianskej a japonskej kuchyne

Pri príprave na romantickú večeru, rodinnú večeru, stretnutie príbuzných či slávnostnú hostinu je potrebné dbať nielen na prípravu jedálneho lístka, ale aj na dizajn stola. Koniec koncov, lahodne pripravené jedlá prinesú viac pozitívnych emócií, ak budú krásne zdobené a podávané.

Výber jedál tej či onej kuchyne národov sveta závisí nielen od výberu surovín potrebných na ich prípravu, ale aj od prostredia, ktoré vytvára atmosféru tejto krajiny. Francúzi majú úžasný výraz „art de vivre“, čo znamená „umenie žiť“, čo sa vzťahuje nielen na samotný život, ale aj na schopnosť variť a na schopnosť krásne prestrieť stôl. Ak chcete variť francúzsku kuchyňu, potom bude najdôležitejšie použitie kostného porcelánu, ktorého charakteristickým znakom sú veľmi tenké a rovnomerné línie, alebo klasický porcelán s originálnymi okrajmi tanierov. Prestieranie v duchu Francúzska zahŕňa použitie veľkého množstva striebra. Príbory vyrobené v štýle antického striebra, použitie čiastočného leštenia zvýrazní chuť a krásu podávaných jedál. Jedným z jedál, ktoré Francúzi milujú, je tvarohový dezert, takže na stole by nemal chýbať riad na jeho konzumáciu. Okrem toho je možné použiť súpravy korenín, ktoré dodajú prestieraniu originalitu.

Ak chcete obnoviť atmosféru života milujúceho Talianska, mali by ste vedieť, že kulinárske tradície tejto krajiny majú korene v staroveku. Taliani veria, že hostina by mala viesť k živej konverzácii a nemala by sa uponáhľať. Hlavným znakom prestierania v duchu Talianska je použitie talianskej trikolóry: zelenej, bielej a červenej. Namiesto tradičných obrusov môžete použiť látky v týchto farbách a umiestniť ich na stôl tak, aby tvorili taliansku vlajku. Obrúsky na prestieranie je možné použiť aj v zelenej, bielej a červenej farbe, umiestnením na panely látky inej farby, napríklad zelená na červenú, biela na zelenú, červená na bielu alebo kombináciou farieb v jednom tóne. Keďže cestoviny sú kulinárskym symbolom Talianska, ich prítomnosť na stole je nevyhnutnosťou. Je lepšie ho podávať na dlhej úzkej miske v zelených tónoch. Položte na stôl kyticu kvetov, aby ste ho okorenili. Talianske špagety sa navyše dajú použiť na prestieranie. Môžu byť umiestnené vo forme stanu a zviazané stuhou. Figúrky pôvodnej podoby, karafy, nádoby, svietniky - všetky tieto dekoratívne prvky prinesú prestieraniu v talianskom štýle zvláštne čaro.

Prestieranie v japonskom štýle je jedným z najťažších, pretože rozdiel v európskych a východných tradíciách a zvykoch je veľmi veľký. Pri prvom zoznámení je japonská kuchyňa nápadná svojou jednoduchosťou. Gurmánske jedlá majú byť podľa Japoncov nielen prostriedkom na zahnanie hladu, ale aj potešiť oko, telo i dušu. Podávané jedlá by mali vyzerať krásne, aby svojim vzhľadom priniesli estetický pôžitok, mali by byť voňavé a mierne teplé alebo studené. Farebná schéma riadu pozostáva z piatich farieb: čiernej, žltej, bielej, červenej a zelenej. Na obnovenie atmosféry Japonska je potrebné vziať do úvahy, že Japonci majú svoje vlastné farby pre každú sezónu. To sa odráža v dizajne interiéru a prestieraní. Zmena ročných období ovplyvňuje aj zdobenie pripravovaných jedál. V zimnej sezóne sa používajú modré tóny, ktoré sú spojené so snehom. Ale biela a červená sú slávnostné farby, ktoré harmonicky zapadajú do každého interiéru. Ročné obdobie by sa malo prejaviť aj farbou jedla, tvarom a štruktúrou riadu. Hlavným princípom japonského umenia je zároveň asymetria, voľná kompozícia, prázdnota. Všetky prvky dekorácie stola v japonskom štýle by mali byť umiestnené voľne.

Bez ohľadu na to, akú kuchyňu uprednostňujete, vždy môžete priniesť svoje vlastné originálne nápady

Taliansko je slnko a more, úsmevy a rodinné jedlá, víno, syr a olivy. Takéto Taliansko, radostné a nespútané, sa na jeden večer usadilo v našom byte.

Zdieľam nápady na dizajn a otváram taliansky zoznam skladieb. Ukazujem, čo bolo na stole s predjedlami, a dávam kompletnú prehliadku menu.

Talianska párty dekorácia

Či už máte 60 rokov alebo 3 roky, balóny vytvárajú okamžitú prázdninovú náladu. Na dovolenku, ktorú som si objednal 18 héliových balónov v troch farbách: biela, zelená a červená (farby talianskej vlajky). Voľne sa vznášajú na mojom strope.

Hlavnou postavou večera je stôl s jedlom. Predtým, ako ho naplníme lahodným jedlom, nanesieme naň ľahký nádych Talianska.

Malé vlajky na zdobenie občerstvenia. Výroba týchto vlajok si vyžaduje trochu času a trpezlivosti. Vytlačte šablónu pre vlajky na farebnej tlačiarni, vystrihnite požadovaný počet polotovarov, zložte na polovicu a pripevnite na špáradlo pomocou obojstrannej pásky.

Je dobré si vopred premyslieť, ako budú hostia sedieť pri sviatočnom stole. Pomoc tu menovky. Môžete sa ako ja pohrať s menami hostí a napísať ich v talianskom štýle.

Takže môj hosť Julia Lipina sa na jeden večer zmenil na Giuliettu Lippi (Giulietta LIPPI) a narodeninový chlapec - Sergey Maslov - sa volal Sergio Masleroni (Sergio MASLERONI)

Kartičky s originálnymi názvami okamžite vzbudia záujem hostí, pomôžu im relaxovať, nájsť spoločné témy na vtipy a rozhovory.

talianska hudba

Hudba robí zázraky! Dobrý výber hudby okamžite prenesie vašich hostí do slnečného Talianska a navodí skvelú náladu na večer.

Špeciálne pre párty som zostavil zoznam skladieb talianskych interpretov, ako aj trackov, ktoré sú nejako spojené s Talianskom.

V hudobnom programe nechýbali interpreti ako Adriano Celentano, skupina Ricchi E Poveri, ale aj hudba z populárnych filmov „Rímske prázdniny“, „Krstný otec“, „Listy Júlii“, „Skrotenie zlej ženy“, „Sladký Život“ (La Dolce Vita).

Môj zoznam skladieb je dostupný v službe Yandex.Music na tomto odkaze
Yandex. Hudba. umožňuje vytvoriť zoznam skladieb z požadovaných skladieb a potom ich prehrávať postupne aj v náhodnom poradí. Dôležité: Na počúvanie je potrebný prístup na internet.

Hudbu je dobré zapnúť ešte pred príchodom hostí, aby ste sami pocítili atmosféru.

Menu pre taliansku párty

Talianska kuchyňa je považovaná za pomerne jednoduchú, ale zároveň vyváženú, svetlú a zaujímavú. A čo je najdôležitejšie, všetci to milujú: dospelí aj deti.

Všetky nižšie uvedené jedlá majú talianske korene alebo sú nejakým spôsobom spojené s talianskou kuchyňou. Pomocou odkazov nájdete podrobné recepty s fotografiami krok za krokom. Upozorňujem na to, že recepty sú prispôsobené ruskej realite. Vyberte si tie, ktoré sa vám páčia a nakombinujte si menu pre vašu taliansku párty.

Občerstvenie

Bruschetta. Ide o tradičné talianske sendviče s rôznymi náplňami. Vyrobil som tri rôzne druhy.

• Bruschetta s tvarohom a pečenou sladkou paprikou
• Bruschetta s tvarohom, sušenými paradajkami a bazalkou
• Bruschetta s baklažánom a šampiňónmi
• Bruschtettes s červenou rybou a avokádom

Syrový tanier. Recept je jednoduchý: vyberieme si syr, ktorý sami milujeme, nakrájame ho na kúsky na jeden klinček, krásne rozložíme na rovnú dosku alebo drevenú dosku.

Podávame s medom, marhuľovým džemom, orechmi, hruškou a figami. Dôležité! Syr by mal mať izbovú teplotu, preto ho vyberte z chladničky 1 hodinu pred príchodom hostí.
Rybí tanier. Taliansko sú ryby a morské plody. Preto je logické podávať „nakladaný“ rybí tanier. Tradičné rezanie červenej ryby je dobré zriediť inou chutnou rybou. Odporúčam maslovú rybu, za tepla údený terpuh, údenú makrelu s korením.

Olivy a olivy. Bez komentára.

mäsový tanier. Je dobré sa vzdialiť od tradičných údených klobás a sacharidov. Ak vás talianske prosciutto nebaví, hľadajte morčacie carpaccio a krájanú salámu.

Šaláty

Cézar šalát. Najznámejší a najobľúbenejší šalát. Nebuďte leniví urobiť si domáci dresing a použite klasické suroviny (žiadna čínska kapusta, varené kuracie mäso a „kirieshki“ namiesto krutónov).

Caprese šalát. Skvelý ľahký šalát, ktorý je navyše pripravený za 5 minút. V zimných mesiacoch naň použite cherry paradajky (sú sladké a chutné po celý rok). Vrelo odporúčam urobiť si aj domácu omáčku na pesto - je to skvelé.

Šalát Panzanella. Klasický toskánsky šalát s voňavými paradajkami, sladkou pečenou paprikou a dresingom zo sardel a kapár.

Druhé kurzy. teplejšie

Pizza. Pizza s tenkou kôrkou plnená vybranými ingredienciami si zaslúži byť na slávnostnom stole. Jej jazyk sa neodváži nazvať urážlivým slovom rýchle občerstvenie. Pizza je tiež zábava – pozvite svojich hostí, aby si spolu uvarili pizzu.
Cesto na pizzu pripravte vopred a pripravte veľa rôznych výrobkov na polevu. Mal som: šampiňóny, ananás, feferónku, šunku, karbonátky, slaninu, syr (mozzarella, feta, parmezán), korenie, čili, paradajkovú omáčku (Dolmio), pesto omáčka (zvyšok zo šalátu Caprese), paradajky, bazalku, olivy, cesnak, červená cibuľa, rukola, špenát.

Každá ingrediencia bola ozdobená menovkou.

Stiahnite si šablónu pre značky
V závislosti od počtu hostí ich rozdeľte do tímov a dajte úlohu - uvariť pizzu, ktorá sa bude páčiť oslávencovi. Víťaz je vyhlásený hrdinom tejto príležitosti a Pizza Master dostane cenu.