Jedinečná čučoriedka. Čučoriedky: zdravotné prínosy a škody

Čučoriedky sú bobule, ktoré sú známejšie a oceňovanejšie na severe ako na juhu.

Je to pochopiteľné: južná úrodná klíma dáva svojim obyvateľom obrovské množstvo ovocia a zeleniny, ktoré si možno kúpiť po celý rok.

Severania sa však takouto odrodou nenechajú rozmaznať, drsné poveternostné podmienky znášajú len tie najodolnejšie rastliny a dovážané pochúťky sú buď príliš drahé, alebo sú pestované v umelých podmienkach, s vylúčením množstva cenných látok v ovocí.

Ale napriek nedostatku výberu sú takmer všetky rastliny severnej oblasti liečivé a majú najbohatšie chemické zloženie, ktoré môže kompenzovať nedostatok akýchkoľvek prvkov v strave.

Výnimkou nie sú ani čučoriedky. Je zásobárňou cenných vitamínov a minerálov, ktorú poznajú nielen ľudoví liečitelia a liečitelia, ale odporúča ju aj oficiálna medicína.

Čo je to za bobule - čučoriedkové plsti, čučoriedkové plsti ...

Okamžite stojí za to špecifikovať - ​​čučoriedky sú skutočne veľmi podobné čučoriedkam av skutočnosti s nimi úzko súvisia, ale ich chuť a zloženie majú výrazné rozdiely.

Zrelé čučoriedky sa možno niekomu budú zdať príliš sladké, bez tej príjemnej kyslosti, ktorá je v čučoriedkach, sú aj menej aromatické. Čo sa týka chuti, čučoriedky sú horšie ako čučoriedky, ale to nijako neovplyvňuje ich liečivé vlastnosti. hodnotu.

Čučoriedka je ker, ktorý uprednostňuje tienisté miesta s dostatočným množstvom vlahy v pôde - rašeliniská, bažinaté húštiny ihličnatých alebo listnatých stromov, brehy nádrží.

Rovnako ako v prípade čučoriedok, plodenie v dospelej rastline nastáva pomerne neskoro - po 11-13 rokoch. Čučoriedkový ker žije asi 100 rokov.

Koreňový systém je vysoko rozvetvený, tvorí veľké množstvo výhonkov, vďaka čomu krík vyzerá ako skutočné húštiny.

Pri varení sú čučoriedky výbornou surovinou na výrobu džemov, marmelád, ale aj vína a likérov.

Jednou z charakteristických čŕt tmavomodrých bobúľ je úplne bezfarebná šťava, ktorá sa mimochodom považuje za jeden z najužitočnejších a bioaktívnych nápojov na svete.

Čučoriedky sa mrazia, sušia, sušia – všetky tri spôsoby zberu zachovávajú v maximálnej miere prospešné látky bobúľ, ktoré je možné následne využiť pri liečbe a prevencii mnohých chorôb počas celého kalendárneho roka.

V sezóne, s dostupnosťou čučoriedok, je lepšie ich používať čerstvé - výhody budú zrejmé.

Trochu histórie

Čučoriedky dnes patria medzi predstaviteľov encyklopédie liečivých rastlín.

Ľudstvu je známy už od staroveku. Sibírčania ho dodnes zbierajú špeciálnou starou metódou, ktorá sa väčšine súčasníkov bude zdať dosť zvláštna – bobuľka zabalená v malých škatuľkách z brezovej kôry sa polia rybím tukom a ponorí do machu, o ktorého antibakteriálnych vlastnostiach mnohí počujú.

Hovorí sa, že v tejto forme čučoriedky vôbec nestrácajú svoje liečivé vlastnosti a prezentáciu.

Existuje niekoľko druhov čučoriedok - močiarne, ktoré sú dobre známe na západe a severe Ruska, a obyčajné, za ktorých domovinu sa považuje Severná Amerika.

Marsh je nízke, až 40 cm, kríky a Američan dosahuje výšku až troch metrov, je veľký, ale v pestovaní je dosť náladový.

Sadové odrody čučoriedok bývajú hybridy so zlepšenými vlastnosťami. Bobule sú veľké, sladké, produktívne - rastú takmer v strapcoch, ako hrozno.

Chemické zloženie

Toto je hlavné bohatstvo čučoriedok. Podľa obsahu rôznych druhov chemických prvkov je to šampión. Stručne povedané, zloženie čučoriedok okrem takmer 90% vody zahŕňa:
vitamíny - skupina B, veľa C, E, PP, A, K, P;
organické kyseliny - citrónová, octová, jablčná, šťaveľová, nikotínová, askorbová;
pektíny;
flavonoidy;
rastlinné pigmenty;
fenoly;
vláknina, cukor;
zlúčeniny minerálnych solí;
fosfor, železo, vápnik

Čo sa týka kalórií, čučoriedky sa nelíšia od väčšiny bobúľ - asi 38-40 kcal na 100 gramov čerstvého produktu. Preto sa odporúča pre všetkých, ktorí dodržiavajú diétu.

S čučoriedkami a ich účinkom na ľudský organizmus sa uskutočnilo množstvo experimentov, vrátane amerických vedcov.

Je dokázané, že denná konzumácia 100 gramov bobúľ je výbornou prevenciou stareckej sklerózy a zaručeným zlepšením mozgovej činnosti.

Okrem toho sú čučoriedky nevyhnutné pre ďalšie zlyhania fyzického a psycho-emocionálneho stavu ľudí, ako aj pre udržanie normálneho fungovania všetkých orgánov a tkanív.

1. Zlepšuje trávenie, podporuje zvýšenú sekréciu žalúdočnej šťavy.

2. Urýchľuje, odbúrava tuky a pomáha pri chudnutí.

3. Má výrazný účinok na zníženie cukru, odporúča sa všetkým trpiacim cukrovkou.

4. Má antimikrobiálny účinok.

5. Tiež protizápalové.

6. Pomáha rýchlo poraziť beriberi, dlho sa používa ako antiscorbutic agent.

7. Ako imunostimulant sa čučoriedky predpisujú ako tonikum a profylaktikum proti SARS a iným vírusom a nachladnutiu.

8.Čučoriedková šťava je najlepší antioxidant, jej každodenné používanie minimalizuje výskyt rakoviny. Bobule sú tiež dobrou prevenciou rakoviny a zdrojom antioxidantov.

9. Stimuluje regeneráciu buniek a tkanív tela.

10. Dobre posilňuje steny veľkých a malých ciev, brzdí progresiu kŕčových žíl.

11.Spomaľuje starnutie a zhoršovanie nervových buniek, zlepšuje duševné schopnosti a pamäť.

12. Zabezpečuje plnohodnotný prísun vitamínov a minerálov do tela.

13. Čerstvé čučoriedky pomáhajú odstraňovať toxické látky a ťažké kovy z tela, neutralizujú účinky rádioaktívneho žiarenia – odporúča sa pracovníkom všetkých nebezpečných odvetví.

14. Zlepšuje videnie, pomáha v boji proti glaukómu.

15. Zvyšuje vitalitu, uvoľňuje nervové napätie.

16. Čučoriedka prispieva k normalizácii krvnej štruktúry, predpisuje sa v popôrodnom, pooperačnom, poúrazovom období.

Na základe plodov a listov čučoriedok sa vyvinulo obrovské množstvo ľudových receptov, ktoré môžu pomôcť poraziť väčšinu bežných chorôb.

Čučoriedky - kontraindikácie

Čučoriedky majú množstvo špecifických kontraindikácií a obmedzení:

• počas laktácie pre dojčiace ženy;
• deti do jedného a pol roka;
• tehotná žena;
• ľudia s dyskinézou žlčových ciest;
• tí, ktorí trpia trombózou a zvýšenou zrážanlivosťou krvi;

5. januára 2017

Čo je to čučoriedka?

Čo je čučoriedka, prospešné vlastnosti a kontraindikácie čučoriedok, ako aj to, či má nejaké liečivé vlastnosti, to všetko je veľmi zaujímavé pre tých, ktorí vedú zdravý životný štýl, sledujú svoje zdravie a zaujímajú sa o ľudové metódy liečby vrátane s bobuľami a ovocím. Na tieto otázky sa teda pokúsime odpovedať v nasledujúcom článku.

Čučoriedka (kapusta plnená, gonobobel, gonobob, sýkorka, jedľovec, kúkoľ, pijan, pijan, modré hrozno) je drobná kerovitá rastlina vysoká 50–120 cm z čeľade brusníc. Na potravinárske a lekárske účely sa používajú čučoriedky - bobule modro-modrej farby.

Rastlina pripomína čučoriedky, je však o niečo vyššia a bobule sú väčšie ako u čučoriedok. Čučoriedky sú dobrá medová rastlina. Čučoriedky sú najbežnejšie bobule na severe. Rastie najmä v smreku, borovici s brezovým porastom.

Čučoriedky sú často označované ako opité bobule. Nad húštinami čučoriedok je v horúcom počasí skutočne omamná korenistá vôňa. Ale nepochádza z čučoriedok, ale z divého rozmarínu rastúceho neďaleko.

Jeho peľ sa usadzuje na bobuliach a dokonca do nich preniká cez šupku. Z tohto dôvodu, ak budete jesť veľa lesných čučoriedok, môže vás rozbolieť hlava. Preto sa objavila ďalšia z jej prezývok „hemlock“.

Lesy Sibíri a Ďalekého východu sú bohaté na čučoriedky. Machové lesné močiare severu sú niekedy celé kilometre pokryté súvislými húštinami čučoriedok. Čučoriedky kvitnú v júni.

Bobule dozrievajú začiatkom augusta. Bobule sú jemné a musia sa zbierať opatrne. Čučoriedky sa konzumujú čerstvé, čučoriedky obsahujú veľa vitamínov. Z čučoriedok sa vyrába džem, víno, plnky do koláčov, želé.

Výhody a poškodenie čučoriedok:

Bobule rastliny sú chutným a chutným potravinovým produktom. Plody čučoriedok sú široko používané na prípravu rôznych diétnych jedál, ale najobľúbenejšie použitie bobúľ je čerstvé, prírodné alebo mierne mrazené kvôli prítomnosti stabilných a ľahko stráviteľných vitamínov v bobuliach. Okrem toho sa čučoriedky sušia, zavárajú, vyrábajú sa z nich kompóty, džemy, vyrábajú sa šťavy a ľahké prírodné vína.

Bobule rastliny majú protizápalové, antipyretické a tonické vlastnosti. V severných oblastiach krajiny sa odporúčajú na prevenciu skorbutu.

Plody čučoriedok obsahujú biologicky aktívne látky vrátane fenolových zlúčenín, ktoré posilňujú kapiláry a zadržiavajú kyselinu askorbovú v tele. Bioflavonoidy sú účastníkmi redoxných procesov a regulujú prácu žliaz s vnútornou sekréciou a navyše majú protinádorový účinok.

Pravidelná konzumácia čučoriedok v jedle zlepšuje stav pri ateroskleróze, hypertenzii, angíne, reumatizme a pod.. Je bohatá na vitamín K, ktorý sa podieľa na zrážanlivosti krvi.

Čučoriedky sú nevyhnutnosťou pre tých, ktorí chcú schudnúť. Má výbornú chuť, obsahuje málo kalórií (61 kcal na 100 g). Zloženie šťavnatého ovocia zahŕňa železo, fosfor a vápnik.

Čučoriedky sú účinným antiskorbutikom.

Ovocná šťava je užitočná pri horúčke, nízkej sekrécii žalúdočnej šťavy a iných ochoreniach tráviaceho traktu. Pektíny, ktoré tvoria čučoriedky, viažu a odstraňujú škodlivé rádioaktívne kovy z tela, takže ľudia pracujúci v nebezpečných podmienkach by ich mali jesť. Listy rastliny obsahujú glykozid, na základe ktorého sa vyrábajú biologicky aktívne prísady.

Stále neexistuje konsenzus o tom, či sú čučoriedky jedovaté. Po konzumácii väčšieho množstva ovocia sa u človeka môže objaviť stav podobný príznakom intoxikácie a otravy (bolesť hlavy, nevoľnosť, vracanie). V čučoriedkach neboli zistené žiadne toxické látky, ale zlý zdravotný stav je dostatočným dôvodom na odporúčanie len mierneho používania na liečebné účely.

Škody:

Ak človek trpí srdcovo-cievnymi ochoreniami a užíva lieky na riedenie krvi, tak by nemal jesť čučoriedky. Koniec koncov, zvyšuje zrážanlivosť krvi. Keď nie je možné odolať konzumácii šťavnatých bobúľ a je ťažké si zapamätať počet zjedených plodov, nie je to veľmi dobré, pretože prebytok antioxidantov vedie k zníženiu prísunu kyslíka do svalov a narúša ich fungovanie.

Čučoriedky, ak sa konzumujú v nadmernom množstve, môžu viesť k bolestiam hlavy, nevoľnosti, vracaniu a alergickým reakciám.

Okrem toho by ste nemali jesť čučoriedky, ak:

• individuálna intolerancia
• dojčenie
• žalúdočný vred

Sú čučoriedky dobré pre deti?

Je možné podávať čučoriedky deťom a od akého veku?

Pre rastúci detský organizmus je veľmi dôležité získať dostatočné množstvo všetkých potrebných látok. Značné množstvo hlavných vitamínov a biologicky aktívnych látok sa nachádza v čučoriedkach.

Vzhľadom na nízku a v podstate chýbajúcu alergénnu aktivitu tohto ovocia môžu byť čučoriedky podávané deťom, aby vyskúšali jednu z prvých pri zavádzaní doplnkových potravín. Mnohé publikácie umožňujú podávať niekoľko bobúľ denne deťom vo veku 6 mesiacov a viac. Vzhľadom na absenciu pravdepodobnosti alergických reakcií, ako aj na prospešné vlastnosti tohto bobule, možno čučoriedky považovať za prioritné ovocie pri zavádzaní doplnkových potravín pre deti mladšie ako jeden rok.

Pre veľmi malé deti možno čučoriedky začať vo forme pyré – pridávať do obilnín alebo zmiešať s jablkovým či hruškovým pyré. A až od troch rokov sa dieťaťu odporúča dať čučoriedky v čistej forme. Najprv by malo dieťa dostať jednu čajovú lyžičku tohto modrého bobule a je lepšie koordinovať zvýšenie objemu s pediatrom.

Je veľmi dôležité nedopustiť, aby sa dieťa, ani staršie, čučoriedkami prejedalo. To môže spôsobiť nielen alergické reakcie, ale aj nevoľnosť, závraty a zvracanie.

Aké sú výhody čučoriedok pre starších ľudí?

Veľký význam má zaradenie čučoriedok do jedálnička staršieho človeka, ktoré sú zdrojom vitamínov, organických kyselín a minerálnych solí. Čučoriedky obsahujú asi 6,5 % cukrov, 1 % organických kyselín, asi 1,2 % vlákniny, niektoré pektíny, triesloviny a farbivá, asi 25 mg/100 g vitamínu C, betakarotén. Vďaka vitamínu C sa čučoriedky už dlho používajú ako antiskorbutikum, najmä na Ďalekom severe. Vitamín C je dobre zachovaný v mrazených bobuľových plodoch.

Je známe, že čučoriedky majú antiskorbutické, hypotenzívne, kardiotonické, choleretické, diuretické, antisklerotické a protizápalové účinky, posilňujú steny krvných kapilár, normalizujú činnosť čriev a pankreasu. Jeho listy zvyšujú funkčnú činnosť žalúdka, čriev a srdca, pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi.

Bobule a čučoriedková šťava sa používajú pri diabetes mellitus, pretože zvyšujú metabolizmus a účinok liekov na zníženie cukru. Ako nápoj pre febrilných pacientov sa odporúča čerstvá šťava alebo odvar z bobúľ. Pri kardiovaskulárnych ochoreniach je užitočné použiť odvar zo všetkých častí čučoriedok.

V ľudovom liečiteľstve sa využívajú plody čučoriedky aj jej listy. Bobule a šťava z čučoriedok sa používajú ako prostriedok na uhasenie smädu pri horúčkovitých stavoch, úplavici, vysiľujúcej hnačke v dôsledku narušenia gastrointestinálneho traktu.

Čučoriedky sú cenným multivitamínovým potravinovým produktom. Bobule a čučoriedkové listy majú hypoglykemický účinok a používajú sa v strave diabetických pacientov.

Odvar z vetiev a listov na choroby kardiovaskulárneho systému:

20 g rozdrvených čučoriedkových listov a konárov zalejte 300 ml vriacej vody a držte vo vodnom kúpeli 30 minút, potom preceďte a ochlaďte. Vezmite 30 ml 3 krát denne.

Odvar z listov pri cukrovke a zápche:

15 g sušených čučoriedkových listov zalejte 300 ml horúcej vody a držte vo vodnom kúpeli 15–20 minút, potom ochlaďte a preceďte. Výsledný vývar priveďte do pôvodného objemu prevarenou vodou a užívajte 150 ml 2-krát denne.

Infúzia ovocia s beriberi:

20 g suchých čučoriedok nalejte 250 ml vriacej vody a trvajte pod vekom 2 hodiny. Vezmite 30 ml každé 3 hodiny počas 7 dní.

Čaj zo sušeného ovocia a listov s oslabeným imunitným systémom:

20 g sušeného ovocia a listov čučoriedok zalejte 250 ml vriacej vody a 10 hodín lúhujte, potom sceďte. Vezmite 100 ml 1-2 krát denne v teplej forme.

Recepty z knihy Kurloviča T.V. "Brusnice, čučoriedky, brusnice, čučoriedky."

Najchutnejšie čučoriedkové prípravky na zimu:

Čučoriedky vo vlastnej šťave:

možnosť 1

Roztrieďte bobule, dôkladne umyte v tečúcej vode a nechajte odkvapkať. Prejdite pätinu objemu bobúľ cez odšťavovač alebo strop s dreveným tĺčikom.

Z výslednej hmoty vytlačte šťavu. Celé bobule poukladajte do pripravených pohárov a zalejte ich šťavou.

Poháre zahrejte na 65 °C, prikryte viečkami a pasterizujte:

S objemom 0,5 l - 15 minút,

Kapacita 1 liter - 25 minút.

Poháre skladujte na chladnom mieste.

Možnosť 2

• 1 kg čučoriedok
• 200 ml čučoriedkovej šťavy

Nalejte čerstvo vylisovanú čučoriedkovú šťavu do hrnca a posypte bobuľami. Dajte hrniec na oheň a za stáleho miešania priveďte do varu.

Varte 5 minút, potom rýchlo nalejte do horúcich pohárov a uzavrite.

Prírodná šťava:

Roztrieďte bobule, vložte do cedníka, opláchnite, odstráňte prebytočnú vodu, vložte do smaltovanej misky a premiešajte. Vzniknutú dužinu vytlačte na lise. Do výliskov, ktoré zostali po stlačení, pridajte trochu horúcej vody, trochu podržte a znova stlačte.

Šťavy z prvej a druhej extrakcie zmiešajte, zahrejte na 60-70 °C, prefiltrujte cez 3 vrstvy gázy.

Zohrejte na 85–90 °C, nalejte do nahriatych pohárov, prikryte vyvarenými viečkami a pasterizujte pri 90 °C:

S objemom 0,5 l - 10 minút,

Kapacita 1 liter - 15 minút,

S kapacitou 3 litre - 25 minút.

V 3-litrových pohároch možno šťavu konzervovať plnením za horúca.

Jam:

• 1 kg čučoriedok
• 1,2 kg cukru
• 1,5 šálky vody

Vytriedené a umyté bobule nalejte cukrovým sirupom, namočte do neho 3-4 hodiny a potom varte do mäkka.

Horúce nalejte do pohárov a uzavrite viečkami.

Jam:

• 1 kg čučoriedok
• 700 g cukru
• 3 g kyseliny citrónovej

Pripravené čučoriedky dôkladne premiešame s cukrom a odložíme na 10-12 hodín na chladné miesto, aby pustili šťavu.

Potom varte na miernom ohni do mäkka. Rozdeľte do pohárov a uzavrite viečkami.

Prilepiť

• 1 pohár vody
• 600 g cukru

Čučoriedky zalejeme pohárom vody a varíme 10-20 minút.

Potom pretrieme cez sitko, zmiešame s cukrom, dobre prešľaháme, povaríme na požadovanú hustotu a sušíme na plechoch.

Čučoriedky mrazené s cukrom:

• 1,5 kg čučoriedok
• 500 g cukru

Opláchnite bobule, osušte ich, posypte cukrom v pomere 3: 1.

Potom premiešame, aby sa nepoškodilo, preložíme do nádoby, zamrazíme, zazátkujeme a uložíme do mrazničky.

Sušené čučoriedky:

Nalejte bobule na plech a sušte v rúre pri teplote 40 - 50 ° C. Na konci sušenia zvýšte teplotu na 60 °C.

Bobule zvyčajne vyschnú do 3-4 hodín.

POZNÁMKA PRE DOMÁCNOSTI:

Sušené bobule môžu byť mleté ​​v mlynčeku na kávu. Čučoriedkový prášok je vynikajúca prísada, ktorá sa používa pri príprave cukroviniek, omáčok, štiav, ovocných nápojov, kompótov.

Zaujímavé video o čučoriedkach z programu „Žite zdravo!“:

Prečo sú čučoriedky dobré pri diétach na chudnutie?

Čučoriedka samotná je nízkokalorická a preto ju môže s kľudom konzumovať každý, kto chudne. To však nie je všetko jej prínos k tvrdej práci pri chudnutí. V dôsledku mnohých štúdií boli identifikované jedinečné vlastnosti čučoriedok, ktoré podporujú chudnutie. Čučoriedky podporujú spaľovanie tukov.

Vedci dospeli k záveru, že polyfenoly nachádzajúce sa v čučoriedkach môžu znížiť počet tukových buniek asi o 70-75%. Bobule navyše bránia tvorbe nových tukových buniek.

Samozrejme, treba ešte potvrdiť experimenty na ľuďoch a zistiť správne dávkovanie. Už teraz si ale môžete byť istí, že jednoduchým zaradením čučoriedok do jedálnička a nevyčerpávaním sa mnohými hodinami aerobiku začíname chudnúť.

Na chudnutie je užitočné piť čučoriedkový čaj namiesto džúsov a mliečnych nápojov. Čaj vyžaduje 2 čajové lyžičky bobúľ alebo bobúľ spolu s listami, je potrebné ich naliať - pozor! - studená voda (250 g). Nechajte cez noc a preceďte. Potom by mal byť nápoj zahriaty len na prijateľnú teplotu.

Čučoriedky majú vynikajúce chuťové vlastnosti, vďaka tejto vlastnosti mnohé ženy radi zaraďujú toto bobule do svojho jedálnička. Vo väčšine diét na tomto bobule sa odporúča nahradiť jedno jedlo zdravým jedlom, ako je toto:

stopäťdesiat gramov tvarohu, hrsť čučoriedok (čerstvých), lyžička medu. Toto jedlo normalizuje proces prirodzeného čistenia ľudského tela, čo prispieva k strate nadváhy.

Čučoriedky, ktorých prospešné vlastnosti nie sú v porovnaní s jejblízky príbuzný čučoriedok, nízky ker, ktorý rastie v miernych oblastiach. Svoje meno dostal kvôli charakteristickej farbe bobúľ, ktoré sú odliate modrastým kvetom. Dobre rastie v borovicových lesoch, rašeliniskách a močiaroch. Jeho bobule a listy sa používajú na potravinárske a liečebné účely. Podľa štúdií vedcov môžu čučoriedky spomaliť starnutie mozgu, zvýšiť pozornosť, chrániť pred žiarením. V tomto článku budeme hovoriť o prospešných vlastnostiach a kontraindikáciách čučoriedok.

Čučoriedka vyzerá a kde rastie

Toto bobule patrí do čeľade Heather rodu Vaccinium. Vedecký latinský názov pre čučoriedky je Vaccínium uliginosum.

Čučoriedka je opadavý ker s rovnými konármi, vysoký najčastejšie od 30 do 50 centimetrov. Rastú rastliny vysoké až 1 meter. Jej listy sú malé, nie viac ako 3 centimetre, hladké, mierne predĺžené obvajcovitého tvaru na krátkych stopkách.

Čučoriedky kvitnú drobnými päťzubými kvietkami v mesiaci máj. Bobule, ktoré dozrievajú v júli až auguste, majú okrúhlu alebo predĺženú fialovú farbu, ktorá môže zostať na kríku až do mrazu.

V našej krajine sa toto bobule nazýva čučoriedka močiarna, bažinatá, poddimenzovaná. Ľud ju nazýva pijanka, pijanka, holubica, holubica, plnená kapusta a iné mená. Čučoriedky sú dlhoveké bobule. Môže rásť až 100 rokov.

Je rozšírený vo svetlých ihličnatých lesoch, rašeliniskách, močiaroch v miernych zemepisných šírkach Európy, Ázie a Severnej Ameriky. Môžeme sa s ním stretnúť na Ďalekom východe, na Kaukaze, na Sibíri, na Urale.

Čo je užitočné čučoriedky

Čučoriedky sú skutočnou zásobárňou živín. A nielen bobule, ale aj jeho listy.

Obsahuje:

vitamíny PP, B4, B9, tiamín, riboflavín, kyselina pantoténová, pyridoxín, tokoferol, vitamín K, A, OD;

Soli minerálov draslík, fosfor, horčík, sodík, mangán, zinok, meď, železo, selén;

Popolové látky;

celulóza;

Organické kyseliny: citrónová, jablčná, šťaveľová, chinín, benzoová;

glykozidy;

Antitions;

flavonoidy;

Taníny;

Antioxidanty.

Listy rastliny obsahujú esenciálny olej. Obsahujú viac arbutínu (fenolový glykozid) ako ovocie.

V 100 gramoch bobúľ je:

• Približne 0,7 gramov bielkovín;
• 12,5 gramov uhľohydrátov;
• 0,3 gramov tuku;
• 2,5 gramu vlákniny;
• Voda asi 85 gramov;

Tieto malé bobule obsahujú dvakrát viac železa ako jablká alebo hrušky.

Draslík (77 mg na 100 gramov) sa priamo podieľa na regulácii bunkovej tekutiny, pomáha predchádzať opuchom.

Vďaka vysokému obsahu kyseliny askorbovej pomáha posilňovať imunitný systém, má antibakteriálne vlastnosti.

Bobuľová šťava normalizuje metabolizmus, môže byť zahrnutá do vašej stravy pre diabetikov. Tieto bobule sú skvelé na chudnutie a udržiavanie hmotnosti na optimálnej úrovni. Ich obsah kalórií je iba 57 kcal na 100 gramov.

Glykozidy a antokyány znižujú priepustnosť ciev, zlepšujú stav stien ciev a kapilár.

Antioxidanty a flavonoidy zabraňujú predčasnému starnutiu organizmu, neutralizujú pôsobenie voľných radikálov, odstraňujú z tela toxické a karcinogénne látky.

Vitamín K má vplyv na zrážanlivosť krvi.

Prítomnosť vlákniny a pektínu robí toto bobule užitočným pre ľudí pracujúcich v nebezpečných podmienkach, pretože tieto látky viažu toxíny a odstraňujú ich z tela.

Čučoriedky užitočné vlastnosti

Po prvé, čučoriedky sú nízkokalorický diétny produkt. Konzumuje sa čerstvý, mrazený, sušený. Vyrába sa z nich džem a ďalšie prípravky.

Použitie bobúľ zvyšuje prietok krvi do sietnice, zmierňuje únavu a podráždenie, zápaly očí. Rovnako ako čučoriedky je užitočný pre ľudí, ktorí trávia veľa času pri počítači.

Bobule majú pozitívny vplyv na celé telo. Zlepšujú trávenie, normalizujú metabolizmus, zlepšujú imunitný systém, znižujú hladinu cukru v krvi. Odvary a nálevy z listov sa pijú pri cukrovke, problémoch so srdcom, črevami.

Ako prípravok s obsahom mnohých látok s antioxidačnými vlastnosťami pomáha predchádzať vzniku rakoviny.

čučoriedkové liečivé vlastnosti

Čučoriedkové listy a bobule sa používajú na liečbu a prevenciu mnohých chorôb. Naši predkovia si dobre uvedomovali príjemnú chuť a liečivé vlastnosti bobúľ a listov čučoriedok.

Čučoriedky majú:

Protizápalové;

Antibakteriálne;

Imunostimulačné;

Cievne posilnenie

vlastnosti.

Bobule a listy sa používajú pri liečbe:

Ochorenia oka;

cukrovka;

Metabolické poruchy;

Urolitiáza;

Reuma;

Choroby tráviaceho traktu.

Lokálne sa bobule a odvary používajú pri liečbe:

Zníženie krvného tlaku;

Zlepšenie práce srdca;

Posilnenie stien krvných ciev a kapilár;

Posilnenie intestinálnej motility;

Radiačná ochrana;

Prevencia aterosklerózy a zlepšenie mozgových funkcií;

Normalizácia zrážania krvi.

Bobule a čučoriedkové listy:

1. Sú výbornou prevenciou rakoviny. Rastlinné antioxidanty na bunkovej úrovni pôsobia na zhubné nádory, bránia ich rozvoju a rastu.
2. Používa sa na prevenciu prechladnutia. Vitamíny obsiahnuté v čučoriedkach posilňujú imunitný systém.
3. Používa sa na liečbu očných ochorení: konjunktivitída, so znížením zrakovej ostrosti, zhoršenie nočného videnia, odlúčenie sietnice. Hoci niektorí lekári tvrdia, že bobule neovplyvňujú videnie.
4. Prispievajú k zlepšeniu metabolizmu, odstraňovaniu toxínov a solí ťažkých kovov.
5. Majú protizápalové a choleretické účinky. V tejto funkcii sa často používa na liečbu pečene, žlčníka a reumatizmu.
6. Veľmi účinný pri ochoreniach obličiek a močového mechúra.
7. Často sa používa pri diabetes mellitus, pretože normalizuje hladinu cukru v krvi.
8. Pri chronickej hnačke možno použiť odvar z listov a bobúľ. Okrem toho sú odvary z nej veľmi účinné pri faryngitíde, angíne, zápalových procesoch v ústnej dutine.
9. Sušené bobule pomáhajú pri cystitíde.

Kissel s bobuľami je užitočný pri chorobách žalúdka a čriev. Zabraňuje rozkladu a má dezinfekčné vlastnosti.

Užitočné a liečivé vlastnosti listov čučoriedky

Prípravky na báze čučoriedkových listov sa používajú na liečbu kožných ochorení: popáleniny, rany, ekzémy.

Čaj na báze listov pomáha pri bolestiach hlavy, kašli.

Listy sa používajú pri liečbe prechladnutia, reumatizmu, ochorení obličiek, hnačky, na stabilizáciu krvného cukru pri cukrovke.

Odvar z listov čučoriedky

Lyžicu rozdrvených listov namočte do pohára horúcej vody. Dajte na pol hodinu vodný kúpeľ. Preceďte a pite 1/3 šálky trikrát denne.

Odvar z listov na krvácanie

Na 1 liter vody vezmite 50 gramov listov. Varte vo vodnom kúpeli 20 minút. Kmeň a piť 50 ml trikrát denne. Tento odvar pomáha pri kolitíde, gastritíde, cukrovke.

Infúzia čučoriedkových listov

15 gramov (1 polievková lyžica) listov naliať 400 ml vriacej vody a trvať na hodinu. Preceďte a pite 100 ml trikrát denne pri cukrovke, obličkových kameňoch, gastritíde. Tento nálev sa používa na umývanie rán, kloktanie.

Použitie čučoriedok v ľudovom liečiteľstve

V ľudovom liečiteľstve sa čučoriedky používajú vo forme odvarov, nálevov, alkoholových tinktúr. Z čerstvých bobúľ pripravte šťavu, ktorá má adstringentné vlastnosti. Vďaka prítomnosti antokyánov, glykozidov, trieslovín pôsobia sťahujúco, dezinfekčne, antisepticky pri hnačkách, črevných poruchách, zápaloch obličiek a močového mechúra.

Prítomnosť množstva dôležitých vitamínov robí z čučoriedok vynikajúci nástroj na prevenciu a liečbu beriberi.

Odvar na srdcové choroby

Na prípravu odvaru uvarte 2 polievkové lyžice nasekaných konárov a listov rastliny pohárom vriacej vody a varte pol hodiny vo vodnom kúpeli. Odstráňte a ochlaďte. Nalejte precedený vývar na pôvodný objem. Vezmite polievkovú lyžicu až 5-krát denne.

Odvar z bobúľ na úplavicu

Polievková lyžica sušených alebo čerstvých bobúľ uvarte pohár vriacej vody a varte 5 minút. Odstráňte a nechajte pôsobiť 15 minút. Vezmite odvar z polievkovej lyžice až 4 krát počas dňa.

Infúzia na enurézu

Uvarte lyžicu sušených bobúľ s pohárom vriacej vody a nechajte 5 minút. Pite pred spaním pri zápale obličiek a enuréze.

Čaj s čučoriedkami

Uvarte 2 čajové lyžičky s pohárom vriacej vody a trvajte cez noc (10-12 hodín). Čaj pite 1 - 2 šálky denne v teplej forme.

Alkoholová tinktúra

Na prípravu tinktúry si môžete vziať čerstvé, sušené alebo mrazené bobule.

Vezmite 500 ml vodky na pohár bobúľ. Trvajte na 8 dní na tmavom mieste. Potom prefiltrujte a uskladnite na chladnom mieste vo fľaši z tmavého skla.

Vezmite si 1 dezertnú lyžicu, predtým zriedenú vodou, trikrát denne.

Kontraindikácie čučoriedok

Čučoriedky sú alergénne bobule. Preto by s jeho používaním mali alergici zaobchádzať s mimoriadnou opatrnosťou.

Keďže obsahuje kyselinu šťaveľovú, je kontraindikovaný pri obličkových kameňoch.

Adstringentné vlastnosti čučoriedok môžu viesť k zápche.

Je zakázané používať bobule na ochorenia pankreasu, dyskinézu žlčníka.

Pri predávkovaní a konzumácii veľkého množstva bobúľ môže dôjsť k nadúvaniu, plynatosti, hnačke.

Čučoriedky užitočné vlastnosti pre ženy

Bobule obsahujú železo a kyselinu listovú, ktoré sú užitočné pri prevencii rozvoja anémie. Okrem toho je železo telom úplne absorbované.

Ako prostriedok, ktorý priaznivo pôsobí na cievy, ho možno zaradiť do jedálnička, ak máte sklony ku kŕčovým žilám, prítomnosti malej cievnej siete.

bohatý antioxidanty, bude to užitočné počas menopauzy.

Čučoriedky je možné konzumovať počas tehotenstva ako zdroj vitamínov, minerálov a ďalších živín potrebných pre normálne tehotenstvo a vývoj plodu.

Ale pri dojčení je lepšie toto bobule na chvíľu odmietnuť, aby sa u dieťaťa nevyvolala alergická reakcia.

Zber a zber čučoriedok

Čučoriedkové bobule sa zbierajú v období dozrievania, ktoré závisí od regiónu, kde tento bobuľový ker rastie. V južnejších oblastiach možno prvé bobule zbierať už v júli. Je lepšie brať bobule z mladých kríkov. Vek kríka možno určiť podľa počtu vetiev: čím je krík starší, tým má viac vetiev.

Bobule sa zbierajú ručne. Najlepší čas je ráno alebo neskoro popoludní.

Listy sa zbierajú počas aktívneho vegetačného obdobia: na jar av prvej polovici leta. Najvyšší obsah užitočných účinných látok je obdobie kvitnutia. Konáre sa režú na konci vegetačného obdobia.

Pri nákupe bobúľ na trhu musíte venovať pozornosť predovšetkým ich vzhľadu: bobule musia byť celé, rovnako zrelé, suché a bez známok poškodenia a znehodnotenia.

Nazbierané bobule sa sušia alebo mrazia. Sušenie sa môže uskutočňovať v elektrických sušičkách ovocia a bobúľ, v rúre alebo na vzduchu, pričom sa rozprestierajú v tenkej vrstve. Teplota sušenia nie je vyššia ako 40 stupňov. Po vysušení bobúľ (keď sa trochu pokrčia) možno teplotu zvýšiť na 70 stupňov. Na rovnomerné sušenie sa bobule musia pravidelne obracať.

Sušenie listov a vetvičiek sa vykonáva podobne ako pri bobuliach. Pri sušení na vzduchu sa rozkladajú v tieni na dobre vetranom mieste.

Sušené bobule a listy sa môžu skladovať až dva roky.

Pri zmrazovaní bobúľ používajte nádoby alebo vrecká. Bobule môžete najskôr (ak je to možné) rozložiť v tenkej vrstve, nie vyššej ako 2,5 centimetra, na paletu a po miernom zamrznutí bobúľ ich preniesť do nádoby s vekom.

Prípravy na zimu z čučoriedok

Ako každé bobule, aj čučoriedky je lepšie nevystavovať dlhšiemu tepelnému spracovaniu, aby nestratili časť živín. Preto je lepšie bobule zmraziť. Ale ak to nie je možné, potom je najlepší spôsob, ako to zakrútiť cukrom.

Umyté a sušené z vody sa bobule rozdrvia mlynčekom na mäso alebo mixérom a zmiešajú sa s cukrom. Na 1 kg bobúľ vezmite 1,2-1,5 kg cukru.

Pureed bobule sú naskladané do čistých sterilizovaných pohárov, ktoré nedosahujú okraj asi 1,5 centimetra. Navrch posypeme cukrom. Zatvorte vekom alebo pergamenom. Skladujte na chladnom mieste.

Šťava. Šťavu najlepšie vytlačíte pomocou odšťavovača. Na uchovanie šťavy sa na 1 liter šťavy odoberie 80 gramov cukru. Zahreje sa na teplotu 80 stupňov a naleje sa do horúcich sterilných pohárov. Hermeticky uzavreté. Skladujte na chladnom mieste.

Pestovanie čučoriedok

Mnoho amatérskych záhradníkov pestuje tento bobuľový ker vo svojej záhrade. Pri kúpe sadeníc si treba vybrať tie, ktoré sú v nádobe s rašelinovou zmesou, keďže čučoriedky sa zle zakoreňujú.

Slabé sadenice sa najlepšie uchovávajú až do výsadby na parapete alebo skleníku.

Kríky sa vysádzajú vo vzdialenosti jeden a pol, dva metre od seba. Okrem toho sa dá pestovať v drevenom, plastovom sude alebo nádobe. Na dno nádrže musíte najskôr naliať vrstvu drenáže a potom rašelinovú zmes. Čučoriedka je mrazuvzdorná plodina. Preto ľahko toleruje zimné mrazy. Vo voľnej prírode znesie teploty až do mínus 50-56 stupňov.

Rozmnožuje sa vegetatívne mladými odrezkami alebo semenami. Počas rozmnožovania semien sa zrelé bobule miesia a semená sa odstránia. Pred výsevom sa musí stratifikácia vykonávať najmenej tri mesiace.

Vysievajú sa do hĺbky jedného centimetra. Navrch posypte zmesou rašeliny a piesku v pomere 3: 1. Na klíčenie semien by mala byť teplota 23-25 ​​stupňov. Sadenice vypestované zo semien začínajú prinášať ovocie 7-8 rokov.

V prvom roku po výsadbe mladých sadeníc nie sú potrebné žiadne ďalšie hnojivá. V druhom a treťom roku treba na jar aplikovať dusíkaté hnojivá. Potom sa sadenice presádzajú na nové miesto.

Prvú úrodu bobúľ môžete získať rýchlejšie, keď sa množia koreňovými potomkami. Aby ste to dosiahli, na jeseň, po zbere, musia byť mladí potomkovia oddelení od hlavnej rastliny. Na mesiac sú umiestnené v chladnej miestnosti s teplotou nie vyššou ako 1-5 stupňov.

Potom sa vysádzajú do substrátu z piesku a rašeliny. Pri dobrej starostlivosti sa prvé bobule z takýchto kríkov môžu zbierať po troch rokoch.

Podobne ako maliny, aj čučoriedky majú plytký koreňový systém. Pri odchode si preto treba dávať pozor, aby ste ho nepoškodili. Každý rok je potrebné pôdu pod kríkom mulčovať rašelinou, hnojiť a včas zalievať.

Na jar je potrebné odstrániť staré a suché konáre. Je potrebné si uvedomiť, že ide o severné bobule a nemá rada horiace slnko.

Ak chcete zvýšiť výnos, musíte zasadiť niekoľko kríkov čučoriedok a najlepšie rôzne odrody.

Dokonca aj v najstarších lekárskych zdrojoch sa nachádza dôkaz, že čučoriedky boli považované za neoceniteľné bobule, ktoré liečili takmer všetky choroby.

Rozsah užitočných a liečivých vlastností čučoriedok je veľmi rozsiahly vďaka svojmu chemickému zloženiu a úžasnej chuti.

Kríky čučoriedok rastú v lesoch, kde rastie divoký rozmarín. Táto rastlina uvoľňuje do ovzdušia jedovaté silice, ktoré pri vdýchnutí môžu u človeka vyvolať silnú migrénu. Preto sa čučoriedkam predtým pripisovali tieto vlastnosti a báli sa ich jesť.

Vzhľadom na zvláštnosti rastu sa divoké čučoriedky líšia od ostatných bobúľ v zložení mikro- a makroprvkov. Tento ker je nenáročný na pôdne a poveternostné podmienky.

Vitamínový komplex zahŕňa vitamíny:

• skupina B,
• P a PP
• veľa karotenoidov
• a veľké množstvo kyseliny askorbovej.

Okrem toho čučoriedky obsahujú kyseliny ako:

• jablko,
• šťavelový
• a kyselina octová v malých koncentráciách.

Vďaka tomu bobule získajú kyslú a bohatú chuť, čo je hlavný rozdiel od záhradných čučoriedok.

Čučoriedky sú tiež bohaté na minerály a prospešné chemikálie:

• draslík, horčík a železo v ňom pomáhajú vyrovnať sa s mnohými ochoreniami kardiovaskulárneho systému a bojovať s dnou artritídou.

Bobule tiež obsahujú šesť esenciálnych aminokyselín potrebných pre ľudské telo pre normálne fungovanie.

Čučoriedky sú tiež bohaté na pektíny a triesloviny, vlákninu, ktoré normalizujú fungovanie gastrointestinálneho traktu.

Čučoriedky sú sestra, preto obsahuje aj antacidá, ktoré zosilňujú pôsobenie antioxidantov, čo prispieva k prevencii zhubných nádorov.

Okrem toho sú čučoriedky výborným diétnym nízkokalorickým produktom, keďže na 100 gramov je len 60 kcal.

Liečba čučoriedkami v medicíne

liečivé vlastnosti kríka sú spôsobené chemickým zložením a komplexom minerálov.

Mnohí odborníci predpisujú pravidelné používanie čerstvých bobúľ a odvarov z výhonkov na choroby pankreasu, na normalizáciu funkcie čriev a na posilnenie stien krvných ciev.

Čučoriedky sú okrem iného schopné chrániť bunky tela pred starnutím vďaka veľkému množstvu antioxidantov, ktoré obsahujú.

Prispievajú k odstraňovaniu mimických vrások na tvári vďaka aktívnej tvorbe kolagénu.

Stopové prvky posilňujú steny kapilár, zlepšujú prácu srdcového svalu a zlepšujú celkovú fyzickú kondíciu.

Odborníci dokázali, že čučoriedky vám umožňujú zbaviť sa nadbytočných kilogramov, aj keď nedodržiavate prísne diéty:

• spaľuje neutrálne tuky po konzumácii mastných a nezdravých potravín;
• má príjemnú chuť, takže sa môže jesť bez pridania cukru, čo ďalej znižuje obsah kalórií.

V urológii sa čučoriedky používajú pri liečbe urogenitálneho systému ako diuretikum pri pyelonefritíde a močových kameňoch.

Komplexné polymérne zlúčeniny obsiahnuté v bobuliach prispievajú k eliminácii a zničeniu škodlivých baktérií v močovom trakte, čím znižujú zápal.

Pri pravidelnom používaní čerstvých bobúľ sa znižuje riziko vzniku recidivujúceho chronického ochorenia.

V oftalmológii sú čučoriedky tiež obľúbené, pretože ich pôsobenie je porovnateľné s čučoriedkami. Podporuje dobré prekrvenie sietnice, posilňuje cievy a ovplyvňuje zrakovú ostrosť pri ďalekozrakosti a krátkozrakosti.

Pri prechladnutí a chrípkových stavoch čučoriedky znižujú telesnú teplotu, odstraňujú boľavé kĺby a obohacujú oslabený organizmus o živiny a celý komplex vitamínov.

Výhody čučoriedok pre ženy, deti a mužov

Čučoriedky sú obzvlášť užitočné počas tehotenstva.

Je to spôsobené tým, že ženské telo v tejto dobe potrebuje viac živín, mikro a makro prvkov, vitamínov a chemikálií.

Pri správnej a zdravej výžive matka aj dieťa hromadia potrebnú silu, posilňujú imunitný systém.

Vďaka tomu dokáže telo odolať množstvu nepríjemných chorôb. Pozitívny účinok bude len pri miernom jedení bobúľ.

Keďže čučoriedky zvyšujú hladinu hemoglobínu v krvi, sú jedinečným liekom na anémiu.

Aj v období prechladnutia a vírusových ochorení je pravidelná konzumácia čučoriedok deťmi v akomkoľvek veku dobrou prevenciou na zvýšenie imunity a posilnenie vitality.

Ak sa však dieťa preje, môže začať vážna alergická reakcia: vracanie, hnačka, neznášanlivosť lesných plodov.

Čučoriedky pomáhajú posilňovať rastúce kosti a zvyšujú zrážanlivosť krvi, ktorá je potrebná pri drobných poraneniach a krvácaní.

Pre mužov je toto bobule tiež veľmi užitočné. Čučoriedky, odvar z listov a výhonkov majú priaznivý vplyv na urogenitálny systém, čím zabraňujú vzniku prostatitídy alebo problémov so sexuálnym životom.

Možné vedľajšie účinky a kontraindikácie

Pri nemiernom a nekontrolovanom jedení bobúľ vo veľkých množstvách môžu čučoriedky poškodiť telo:

• nevoľnosť;
• grganie;
• zvýšený krvný tlak;
• nadúvanie a tráviace problémy.

Čučoriedky by sa preto mali konzumovať opatrne:

• ľudia s problémami v gastrointestinálnom trakte;
• alergických pacientov a tehotných žien.

Pacientom so silnou zrážanlivosťou krvi sa tiež odporúča konzumovať čučoriedky vo veľmi malých množstvách, pretože podporujú silnú zrážanlivosť.

Priaznivé vlastnosti čučoriedok sa teda naplno prejavia pri pravidelnom používaní, ale v malom množstve.

Zdravé recepty z bobúľ a listov

Tradičná medicína často vo svojich receptoch používa čučoriedky. Odborníci však odporúčajú byť s ním opatrní a používať ho v malých množstvách.

• Odvar na liečbu urogenitálneho systému.

Blahodárne vlastnosti lesných aj záhradných čučoriedok maximálne pôsobia na močové ústrojenstvo a zlepšujú sekréciu pankreasu.

• Prevencia zhubných nádorov.

Čučoriedky môžu ovplyvniť sekréciu takmer všetkých vnútorných žliaz, zlepšiť ich fungovanie a normalizovať metabolické procesy.

Na prevenciu rakoviny a posilnenie ľudského tela si môžete uvariť liečivý čučoriedkový kompót.

Za týmto účelom sa čerstvé bobule miesia a nalejú s dvoma litrami vody, uvaria sa a pridá sa malé množstvo cukru. Uvarený nálev sa pije počas dňa namiesto vody.

• Pri chudnutí sa odporúča zmiešať hrsť čerstvých čučoriedok s nízkokalorickým tvarohom alebo ho použiť len tak namiesto večere.

• Liečba reumatoidnej artritídy.

Vitamín K v čučoriedkach podporuje obnovu kostného a chrupavkového tkaniva.

• Pozitívny účinok na oči

Pri pravidelnom namáhaní očí odporúčajú optometristi zaviesť čučoriedky do bežnej dennej stravy. Aby ste to urobili, musíte pravidelne jesť 2 polievkové lyžice čučoriedok nastrúhaných s cukrom.

• Na posilnenie krvných ciev sa odporúča odobrať špeciálny odvar z listov a výhonkov kríka.

K tomu je potrebné mladé vetvičky s listami zaliať vriacou vodou, nechať uvariť a konzumovať v troch dávkach.

To pomôže normalizovať krvný tlak, zvýšiť zrážanlivosť krvi a posilniť steny ciev.

Táto kvalita je obzvlášť dôležitá pred akýmikoľvek chirurgickými zásahmi do ľudského tela.

• Liečba hnačky infúziou na listoch.

Polievková lyžica sušených surovín sa naleje s pohárom vriacej vody a trvá niekoľko hodín v termose. Potom sa odporúča piť pripravenú infúziu pred jedlom.

• Čučoriedková šťava je cenným produktom a zásobárňou vitamínov.

Obsahuje obrovské množstvo antioxidantov, ktoré bojujú proti starnutiu a rakovinovým nádorom.

Skladovanie a príprava na zimu

Odborníci odporúčajú začať zbierať bobule koncom júla - začiatkom augusta, keď sú plody úplne zrelé a naplnené šťavou. Opatrne sa vytrhávajú z kríka špeciálnym nástrojom vo forme hrablí, snažiac sa nepoškodiť mäkké a jemné bobule.

Čerstvé, nerozdrvené bobule môžete bezpečne zmraziť a zvyšok môžete dať do kompótov, džemov a zaváranín.

Hlavnou podmienkou skladovania čučoriedok je ich konzervácia. Môžu byť namočené, urobiť džem, v ktorom bobule nestratia svoje liečivé vlastnosti asi rok.

Sušenie čučoriedok je dosť namáhavý proces, takže sa namiesto toho najčastejšie používa cukor, jednoducho posypte bobule cukrom a vložte ich do chladničky.

Mladé listy a výhonky sa sušia v tieni na dobre vetranom mieste a pravidelne sa otáčajú. V budúcnosti sa z listov získa nádherná voňavá a zdravá infúzia.

Nielen čučoriedky teda umožňujú ľudstvu bojovať s najbežnejšími chorobami. Odvary a nálevy posilňujú imunitný systém, podporujú omladzovanie pokožky a nabijú človeka elánom a energiou po celý rok.

• čučoriedka (Vaccinium uliginosum)
• rodina: Heather alebo Eric (Ericaceae)
• Ostatné mená: opilec, holubica, blázon, gonobobel, blázon, holub.

Čučoriedka je drevina. Rastie hlavne v lesoch, bažinatých oblastiach. Má tvar kríka, hnedú kôru a modré bobule. Kvitne začiatkom júna, plody dozrievajú začiatkom augusta. Bobule rastliny sa považujú za pochúťku, potravinárske výrobky. Plody sú vhodné na konzumáciu čerstvé, mrazené, sušené. Rastlina je široko používaná v ľudovom liečiteľstve a varení.

Čučoriedka močiarna (Vaccinium uliginosum), mimoriadne cenná a obsahujúca množstvo vitamínov a mikroelementov, má viacero botanických názvov (čučoriedka močiarna alebo čučoriedka močiarna, nazýva sa aj čučoriedka nízka). Hovorí sa mu aj vodný pijan, gonobob, tiež trochu zvláštny názov pre čučoriedky, nezvyčajných pomenovaní, ktoré si ľudia pre čučoriedky vymysleli, je oveľa viac.

Naproti tomu čučoriedky sa cítia dobre medzi borovicami a jedľami, stáročnými cédrami, na Kaukaze, v kamenistej a machovej tundre. Dá sa povedať, že bobule rastie aj v lesných húštinách, v mokradiach, v machových rašeliniskách. Nebojí sa ani vysokohorského podnebia, ani suchých skalnatých krajín s kyslou pôdou. Konkrétne vo Švédsku, kde sa táto čučoriedka s vitamínom a posilňovaním imunity bežne vyskytuje, sú typické kopcovité, zložité skalnaté krajiny. Dominujú tam lesy tajgy. A v takýchto podmienkach čučoriedky krásne rastú.

Švédi aj obyvatelia Nórska alebo Islandu radi zbierajú túto bobuľu. Veľké množstvo čučoriedok rastie aj na Ďalekom východe. Ide o mimoriadne riedko osídlený región Ruskej federácie. Pre Koryakov, Nanaisov, Itelmenov, ktorí sa narodili, vyrástli a žijú v týchto častiach, nie sú problémy, kde zohnať durnik (čučoriedky). Môže rásť hneď za plotom alebo v machovej tundre.

Pre krásne dámy, najmä tie, ktoré chcú schudnúť, je najlepšie implementovať kulinárske recepty založené na vegetariánskych jedlách, vrátane konzumácie čučoriedok v strave, aspoň niekoľkokrát týždenne.

Hodnotné zloženie čučoriedok

Chemické zloženie čučoriedok je pomerne bohaté. Bobule, listy a vetvy (všetky časti kríka) sú nasýtené prospešnými vlastnosťami. 200 gramov čučoriedok obsahuje: 2 gramy bielkovín, 16 gramov sacharidov a 1 gram tuku. Denný príjem lesnej krásy preto dodá telu dávku energie na celý deň.

Bobule sú bohaté:

1. Vitamíny. Ovocná dužina obsahuje celý komplex vitamínov: B1, B2, PP a E . Takže je tam vysoký obsah vitamín C(22 % dennej hodnoty v 100 g výrobku) , ktorý sa pri spracovaní nestráca, telo ľahko vstrebáva.
2. Minerály. Minerálne zloženie zahŕňa: draslík, horčík, fluór, vápnik, sodík a železo(v malom množstve).
3. organické kyseliny. 100 gramov bobúľ obsahuje 1,35 gramu kyselín. Vysoký obsah: kyselina citrónová, jablčná, benzoová a šťaveľová. Preto ľudia s diagnózou gastritída (vysoká kyslosť) neodporúča sa nadmerná konzumácia čučoriedok.
4. Vláknina. Obsah týchto látok je približne 2,3 g na 100 g bobúľ (12 % dennej potreby).

Čučoriedky sú bohaté na vlákninu, pektín a triesloviny. Prakticky žiadne kalórie 40 kcal.), je celkom vhodný pri diétnej strave. Neexistujú žiadne tuky a bielkoviny. Sacharidy sú zastúpené fruktózou.

Užitočné vlastnosti čučoriedok

Čučoriedky sú chutné a voňavé bobule. Je široko používaný pri príprave jedál z bobúľ. Vďaka širokému obsahu cenných látok sa rastlina používa v tradičnej medicíne pri liečbe rôznych patológií. Čučoriedka a jej liečivé vlastnosti posilňujú imunitný systém, zvyšujú tonus celého organizmu.

Bobule sa aktívne používajú na:

1. Kardiovaskulárne patológie. Steny krvných ciev sú posilnené, vývoj nepriaznivých prúdov je znížený.
2. Obezita. Pravidelná konzumácia nízkokalorického produktu prispieva k spaľovaniu podkožného tuku.
3. Choroby genitourinárneho systému. Komplexné polyméry ničia škodlivé baktérie, ktoré vyvolávajú nástup patológie. Bobule sa používajú na cystitídu, hydronefrózu, obličkové kamene. Zabraňuje rozvoju relapsu.
4. Oftalmologické patológie. Lieči glaukóm, šedý zákal, krátkozrakosť. Udržuje zrakovú ostrosť, posilňuje zrakové vlákna.
5. Zápcha. Mierne množstvo bobúľ normalizuje funkciu stolice a čriev.
6. Malígne a benígne formácie. Aktívne bojuje proti škodlivým bunkám. Znižuje riziko rakoviny.
7. Prechladnutie. Má antipyretický účinok. Poskytuje orgánom a systémom komplex vitamínov. Príjem bobúľ sa odporúča pri SARS a chrípke.
8. Bolestivé príznaky žalúdka. Priaznivo ovplyvňuje tráviaci systém, zlepšuje jeho činnosť.
9. pooperačné postupy. Výrazne zvyšuje zrážanlivosť krvi. Odporúča sa pre ľudí, ktorí počas operácie stratili značné množstvo krvi.
10. S nedostatkom vitamínu C. Nedostatok ktorých môže viesť k skorbut.

Pektínové látky nachádzajúce sa v čučoriedkach sú výborné čistiť črevá, súčasne z neho odstraňujú ťažké kovy. Ako aj pektíny odstraňujú nebezpečné rádionuklidy.

Okrem ovocia má liečivý účinok čučoriedkový list. Vyrábajú sa z nej odvary a čaje. Listové nápoje bojujú proti prechladnutiu, beriberi, zlyhaniu obličiek.

Škody a kontraindikácie

Bobule sú silným antioxidantom. Preto sa odporúča užívať ho s mierou. Minerálne zložky vyvolávajú výskyt intoxikácie. Riziková skupina zahŕňa ľudí trpiacich patológiou pečene.

Opatrný príjem čučoriedok je indikovaný u pacientov s:

• zhoršená pohyblivosť žlčových ciest;
• zvýšená zrážanlivosť krvi, vysoká hladina fibrinogénu, sklon k trombóze;
• individuálna intolerancia;
• hepatitída.

Veľké množstvo zjedených bobúľ spôsobuje príznaky podobné otravám a intoxikácii: závraty, nevoľnosť, vracanie. Aj keď sa v čučoriedkach nenašli žiadne toxické látky, tieto príznaky sú odporúčaním na dodržiavanie noriem pre používanie tohto produktu.

Prípustná, denná norma čučoriedok je 100-150 gramov. Zvýšenie dávky bobúľ sa uskutoční po konzultácii s ošetrujúcim lekárom.

Použitie čučoriedok v ľudovom liečiteľstve

V ľude sa čučoriedkam hovorí „opité“. Kombinácia vitamínov a živín robí z bobúľ skutočného liečivého liečiteľa.

Čučoriedky sa používajú na patológie:

Diabetes

Dochádza k poklesu hladiny glukózy v krvi, obnovujú sa tkanivá, zlepšuje sa stav pankreasu. Rastlina je bohatá na fytonutrienty, ktoré v kombinácii s predpísanými liekmi (na cukrovku) zosilňujú terapeutický účinok.

Infúzia na zníženie cukru: sušené bobule hniesť (50 gramov), variť vo vodnom kúpeli (15-20 minút), množstvo vody je 400 gramov. Ochlaďte, preceďte.

Ako použiť: Pite 2 krát denne, 70 gramov.

Pri cukrovke je užitočná čerstvá čučoriedková šťava. Odporúča sa denne, trikrát denne, 60-70 ml. Obmedzenia: choroby GIT (gastrointestinálny trakt).

Hypertenzia

Rastlina sa používa na srdcové choroby. Odvary z listov a bobúľ pôsobia profylakticky proti ateroskleróze. Pozitívny vplyv na krvné kapiláry.

Odvar na hypertenziu: rozdrvte pomocou mlynčeka na kávu sušený list a bobule (každý 50 gramov). Pridajte prevarenú vodu (200 gramov). Dajte zmes na sporák, priveďte do varu. Proces varenia trvá 10-15 minút. Bujón sa ochladí, prefiltruje.

Užívanie liekov: 3 krát denne, 50 gramov.

Bronchitída

List rastliny má expektoračný účinok. Liečivé odvary bojujú so zápalom pľúc, bronchitídou, suchým a vlhkým kašľom. Komponenty obsiahnuté v liečivej kompozícii zvyšujú rýchlosť regenerácie buniek.

Bobule sa užívajú pri zvýšenej telesnej teplote.

varenie: sušené alebo čerstvé ovocie (100 gramov) sa zaleje vriacou vodou (250 gramov), prikryje sa pokrievkou a vylúhuje sa. Infúzia sa prefiltruje, pridá sa cukor alebo med.

Recepcia vykonávané ráno a večer na 1/3 šálky.

Hnačka

Odvar na hnačku: sušený list (50 gramov) alebo stonka (3-5 kusov) vložený do termosky, nalejte prevarenú vodu. Liečivo sa infúzi tri hodiny, prefiltruje sa a ihneď sa opije.

Raky

Uvarený kompót z 200 gramov čučoriedok a dvoch litrov vody aktivuje činnosť žliaz, pôsobí profylaktické pre onkológiu.

Ľudoví liečitelia majú tendenciu súhlasiť: čučoriedky môžu zvýšiť dĺžku života, posilniť všetky orgány a systémy, stimulovať životnú aktivitu a aktivovať obranné mechanizmy.

Rozdiel medzi čučoriedkami a čučoriedkami

Pre neskúsených ľudí môže byť ťažké rozpoznať rozdiel medzi čučoriedkami a čučoriedkami. Ich podobnosťou je rodina vresovcov. Podmienky pestovania, zloženie a vlastnosti sa však výrazne líšia.

	Čučoriedkový	Čučoriedkový
Vzhľad	Výška kríka je 1,5 m. Grozdevoe umiestnenie bobúľ. Tvar ovocia je predĺžený. Farba šedo-modrá.	Plazivá rastlina. Kusové usporiadanie bobúľ. Tvar plodu je okrúhly. Farba je modrá takmer čierna.
Zlúčenina	Pigmenty, vláknina, sodík, horčík, fosfor, draslík, Vitamíny A, B, C, PP, K. Kalórie 39 kcal.	Taníny, organické kyseliny, Vitamíny C, B, karotén. Kalórie 57 kcal.
Vlastnosti	Má všeobecný posilňujúci účinok. Zabraňuje rozvoju nádorov. Používa sa pri cukrovke, kŕčových žilách, prechladnutí, hnačke, hypertenzii.	Má adstringentnú vlastnosť. Používa sa na hnačku, patológie srdca a močového mechúra, popáleniny.
Podmienky pestovania	Rastie v lesných húštinách, tundre, hlavne v močiaroch. Pre záhradu: preferuje kyslú, odvodnenú pôdu a minerálne hnojivá.	Rastie v lesoch. Pestovanie doma je dosť ťažké. Prednosť: rašelina, čierna zemina, piesok.

Rozdiel je aj v skladovaní a preprave bobúľ. Náročnejšie sú čučoriedky. Po zbere sa rýchlo kazí. Optimálna teplota na skladovanie je od 0 do 5 stupňov nad nulou, nie viac ako dva týždne. Preprava sa vykonáva v špeciálnych chladničkách.

Podmienky pestovania kríkov

V priemyselnej oblasti sa čučoriedky pestujú na kyslých a piesočnatých pôdach, rašeliniskách. Na zlepšenie stavu vodného režimu sa používa listová podstielka.

Pri pestovaní lesnej krásy na záhradných pozemkoch by pôda mala pozostávať z kyslej rašeliny, pilín, kôry a lístia. Kyslosť zloženia pôdy môžete zvýšiť sírou, citrónovou alebo octovou kyselinou.

Čučoriedky sa vysádzajú v pôde s miernou vlhkosťou. Nadmerná vlhkosť môže viesť k hnitiu a smrti koreňového systému. Miesto by malo byť dobre osvetlené lúčmi slnka, absencia prievanu. Penumbra zníži kvalitu a výnos bobúľ.

Zlepšiť sa chuťové vlastnosti ovocie, môžete skrátiť dobu dozrievania vysadením niekoľkých odrôd čučoriedok na jednom záhradnom pozemku.

Čučoriedky počas tehotenstva

Čučoriedky musia byť prítomné v strave tehotnej ženy. Bobule majú užitočné vlastnosti: protizápalové, antiskorbutické a choleretické účinky. Denný príjem je 150 gramov. V zime použite sušené ovocie na prípravu kompótov a horúcich čajov.

Bohaté, bobuľové zloženie – kyselina listová a vitamíny podporí imunitný systém tehotnej ženy a zníži krvný tlak. Železo prispieva k regulácii hemoglobínu. Vitamín C pôsobí ako profylaktikum proti vírusovým infekciám, čo je dôležité počas nosenia dieťaťa.

Čerstvá šťava z bobúľ je liečivým nápojom pre tehotnú ženu. Tekutina uvoľní smäd a naplní telo energiou.

Kontraindikácie zahŕňajú: prejedanie. Najmä pri ochoreniach žlčových ciest. Komponenty "opilca" môžu zhoršiť existujúce patológie a poškodiť embryo.

Čučoriedky pre deti

Čučoriedky sú chutné bobule, bohaté na vitamíny a minerály. Ona je P dobré pre detský organizmus a je schopný:

• zlepšiť vizuálne funkcie;
• stimulovať duševnú aktivitu;
• zlepšiť pamäť;
• dať silu kostiam a tkanivám;
• posilniť imunitný systém;
• vyliečiť stomatitídu.

Pri absencii alergií je bobule povolené konzumovať:

• 6 mesiacov (vo forme pyré, prísady do obilnín, v kombinácii s jablkovými alebo hruškovými zmesami);
• 1 rok (čerstvá čučoriedková šťava sa zriedi prevarenou vodou, pomer 1: 1, kompóty a čaje sa varia);
• 3 roky (čerstvé bobule, spočiatku 30 gramov, postupne zvyšovať dávkovanie).

Prejedanie sa čučoriedok môže u dieťaťa spôsobiť nevoľnosť, migrény a dávivý reflex.

Ku kontraindikáciám zahŕňajú alergické reakcie. Preto pred užitím bobule (ak je dieťa mladšie ako 3 roky) je potrebné poradiť sa s terapeutom.

Záver

Čučoriedky sú zdravým produktom, ktorý sa odporúča dospelým aj deťom. Prakticky žiadne kontraindikácie. Mierna konzumácia bobúľ, odvarov, tinktúr a čajov má pozitívny vplyv na všetky orgány a systémy.