V akom pomere variť prosovú kašu. Na vode drobivá prosová kaša

Proso je špeciálne spracované proso. Obsahuje veľa vlákniny, bohaté na vitamíny skupiny B a komplexné sacharidy. Okrem toho má relatívne nízky obsah kalórií - 100 gramov vareného prosa obsahuje 90 kcal. Ako prílohu môžeme podávať jahlovú kašu, pre deti sa najčastejšie varí v mlieku. V našom článku vám krok za krokom ukážeme, ako uvariť proso vo vode tak, aby bolo drobivé, dať správny pomer obilnín a vody a tiež odhaliť ďalšie jemnosti tohto jednoduchého procesu.

Koľko variť proso

Sypká kaša v hrnci na sporáku sa varí 20-25 minút. Pre viskóznu potrebu - 30-35 minút.

V pomalom hrnci bude varenie trvať v závislosti od režimu 20 až 45 minút.

Tajomstvo varenia prosa

• Na varenie prosa je lepšie použiť hrubostenný nerezový alebo nepriľnavý riad. V smaltovanej panvici môže kaša horieť!
• Aby proso nezhorklo, treba ho pred varením dôkladne umyť, aspoň 5-6 krát v teplej vode.
• Voda na varenie musí byť filtrovaná. V príliš tvrdej vode z vodovodu bude chuť hotového výrobku oveľa horšia.
• V procese varenia sa objem tejto obilniny zväčší 5-6 krát.

Mali by ste tiež pamätať na to, že proso s končiacou trvanlivosťou môže byť horké.

Ako uvariť proso na panvici

V tomto recepte vám ukážeme, ako správne a chutne uvariť proso.

1

Na varenie potrebujeme: proso, soľ, maslo a prečistenú filtrovanú vodu. Pri meraní správneho množstva kaše nezabúdajte, že 50 gramov cereálií je porcia pre 1 osobu.

2

Opatrne vytriedime proso. Veľmi často sa v ňom stretávajú dosť veľké odpadky až po kamienky, ktoré treba odhodiť nabok.

3

Proso umyjeme pod tečúcou teplou vodou. Toto treba robiť najmä svedomito a dlho, kým nie je voda čistá. Len tak získate pokrm bez horkosti.

4

Proso zalejeme vriacou vodou. Ak máte leštené krúpy, potom to nemožno urobiť.

5

Pošleme pripravenú obilninu do panvice a pridáme vodu v pomere 1 až 3. Soľ podľa chuti.

6

Zatvoríme veko, zapneme intenzívny oheň a počkáme, kým voda zovrie. Po uvarení odstráňte pokrievku, znížte teplotu na minimum a varte 20 minút.

7

Na konci procesu varenia pridajte do panvice kúsok masla a dôkladne premiešajte.

8

Kašu necháme 10 minút lúhovať pod zatvoreným vekom.

9

Znova premiešame a kaša je hotová! Malo by sa podávať okamžite, horúce.

Ako variť proso v pomalom hrnci

V tomto fotonávode si ukážeme, ako uvariť proso na vode chutne a rýchlo. V závislosti od modelu multivarky sú vhodné režimy „Pilaf“, „Pohánka“, „Mliečna kaša“, „Krúpy“.

1

Na varenie potrebujeme proso, čistú filtrovanú vodu, kúsok masla a samotný pomalý hrniec.

2

Na začiatok si proso starostlivo vytriedime. Odstránime všetky cudzie zrná, zvyšky, častice šupiek a iné nečistoty.

3

Proso umyjeme v teplej tečúcej vode. Toto by sa malo robiť aspoň niekoľko minút. Voda musí vytekať úplne priehľadná, inak hrozí, že hotové jedlo zhorkne.

Prosová kaša sa nezaslúžene nudí na dvoroch našich kuchýň a v príprave rôznych jedál zďaleka nezaberá prvé miesta. Svojou prítomnosťou na jedálnom lístku Rusov je nižšia ako cestoviny, zemiaky, ryža a pohánka. Ale márne.

Pred nejakými sto rokmi bol veľmi populárny, jeho obľuba u Slovanov siaha niekoľko storočí do minulosti.

Kaša bola privezená do Európy z Číny, ktorá je považovaná za jej vlasť.

Dnes je prosová kaša veľmi populárna v Indii, Afrike a Číne. Jedným slovom, všade tam, kde sú problémy s vodou a pozoruje sa chudoba pôdy.

V západnej Európe si prosová kaša získava šialenú obľubu nielen vďaka svojim nutričným a prospešným vlastnostiam. V súčasnosti sa zvyšuje percento ľudí s „civilizačnou chorobou“, a to intoleranciou lepku. Pre takýchto ľudí sa stáva základom stravy a základným produktom.

Prosová kaša je bohatá na fosfor, síru, horčík, draslík, vitamíny PP, E, stopové prvky mangán, železo a meď.

Draslík normalizuje krvný tlak, zlepšuje činnosť srdca, horčík priaznivo pôsobí na nervový systém. Síra je zdrojom krásy, zodpovedná za stav nechtov, vlasov, pokožky. To je dôležité najmä pre ženy.

Táto kaša je lacná, čo je v rozpore s jej nutričnou hodnotou a užitočnosťou.

Kaša má jedinečné vlastnosti na alkalizáciu organizmu najmä po konzumácii mliečnych výrobkov, ďalej kávy, zemiakov, mäsa, bieleho pečiva, ktoré prispievajú k okysličovaniu organizmu. Veď práve v prekyslenom tele sa rodia a vyvíjajú rakovinové bunky. Kaša podporuje prevenciu a má priaznivý vplyv na organizmus.

Pozor by ste si mali dať na kašu z prosa a tých, ktorí majú neustále problémy s hubovými chorobami. Veď aj pleseň sa podpisuje pod „prekyslenie“ organizmu.

Zvýšiť jeho spotrebu by mali aj tí, ktorí majú často nádchu a vlhký kašeľ. Kaša pomáha odstraňovať hlieny z tela a znižovať hladinu cholesterolu v krvi.

Vegetariáni túto kašu už dlho akceptujú ako základnú potravinu, pretože sú zástancami zdravého životného štýlu a správnej výživy. A prosová kaša ako žiadny iný produkt tieto kritériá nespĺňa. Preto proso je najlepšie variť s vodou, pričom si zachováme svoje zásadité vlastnosti.

Na poste je nenahraditeľná. Môžete variť bez oleja a podávať so zeleninovým šalátom.

Ako si vybrať a pripraviť obilniny na varenie?

Krúpy je lepšie kupovať v priehľadných baleniach. Zrná by mali byť celé, žlté, bez škvŕn a tmavnutia. Cereálie by mali mať miernu mliečnu vôňu. Zhnité zrná so starým zápachom sa môžu použiť, ak sa obilniny umyjú a kalcinujú na panvici. Vôňa a zatuchnutá chuť takmer vymiznú, ale odídu aj živiny.

Pri výbere obilnín v obchode by ste mali venovať pozornosť aj skutočnosti, že sa dodáva v dvoch farbách: svetložltá a bohatá žltá.

Bledožltá farba znamená, že krúpy sú zbavené škrupiny a filmu a sú vyleštené. Je menej kalorický, ale aj vďaka čisteniu neobsahuje vlákninu, ktorá odstraňuje škodlivé látky.

Krúpy s bohatou žltou farbou sa nazývajú "dranety". Zrno sa tu neleští a krúpy si zachovajú všetky užitočné látky. Je však ťažší pre žalúdok a jeho liečivé vlastnosti sú vyššie. Pri zápalových procesoch, prechladnutí je to ona, kto je predpísaný.

Pred varením musí byť obilnina vytriedená, očistená od malých zvyškov. Potom opláchnite v studenej vode toľkokrát, aby po opláchnutí zostala čistá voda.

Potom môžete variť kašu podľa niekoľkých receptov - s dusením a bez neho. V tomto prípade je lepšie použiť hrubostenné riady alebo kotly. Kaša sa tak bude lepšie otvárať. Hlavná vec pri varení prosa je, aby sa drobilo. Existuje niekoľko tajomstiev, ktoré zvážime nižšie.

Jáhlová kaša na vode s dusením (s prípravou)

Jeden pohár umytých krúp z prosa zalejeme 3 šálkami vriacej vody a necháme 20-30 minút dusiť. Kaša sa sparí, naberie vodu a rýchlejšie sa uvarí. Tiež horkosť, ktorá je tam niekedy prítomná, opustí zrno. Ďalej vodu scedíme a kašu nalejeme do vriacej vody s objemom asi 3 šálok. Pomer prosa k vode pri dusení je 1 : 3. Podľa chuti ihneď dosolíme. Znížte oheň, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte dusiť asi 15 minút, pričom kašu z času na čas premiešajte drevenou vareškou.

Keď kaša absorbuje takmer všetku vodu, môžete pridať asi 30-40 g masla a jemne primiešať cereálie. Základ je pripravený. Môžeme podávať s mäsom, hydinou, zeleninou, hubami. Môžete pridať aj hrozienka, med, orechy.

Jáhlová kaša na vode bez parenia

Umyté cereálie (1 šálka) nalejte do kotla so studenou vodou (4 šálky), pridajte soľ (0,5-1 polievková lyžica, v závislosti od preferencií) a zohrejte na strednú teplotu. Pomer prosa k vode je 1: 4. Po uvarení znížte oheň. Doba varenia - asi 20-30 minút pod zatvoreným vekom na miernom ohni, za občasného miešania drevenou špachtľou. Po 20 minútach pridáme maslo, voda z kaše by sa mala takmer všetka odpariť. Aby sa všetko zmiešalo. Ak chcete, môžete kašu naplniť rozšľahaným vajíčkom. Kašu necháme podusiť s maslom ešte asi 5 minút. Výživná a zdravá príloha je hotová.

Vegetariánska kaša z prosa s hubami

Uvarte prosovú kašu podľa ktoréhokoľvek z uvedených receptov. Na panvici opečte jednu cibuľu do jemne zlatista. Asi 0,5 kg šampiňónov nakrájaných na plátky a asi jednu malú mrkvu, nastrúhanú na jemnom strúhadle, pridajte k hubám a opečte huby a mrkvu do mäkka. Ďalej zmiešame kašu s hubami, cibuľou a mrkvou. Pridajte štipku sušených paradajok, sušenú bazalku a sušený cesnak. Všetko pridáme podľa chuti a dusíme v kotlíku asi 5 minút. V prípade potreby pridajte trochu teplej vody. Potom vypnite oheň a nechajte kašu uvariť. Pripravený! Maximálny úžitok s minimom kalórií.

Dnes sa dozviete 4 jednoduché tajomstvá, ako správne pripraviť drobivú kašu z prosa na vode.

Predtým, keď som to uvaril, ukázalo sa, že je viskózny a neprezentovateľný. Ale teraz, keď som sa naučil malé tajomstvá jeho prípravy, ukázalo sa, že je chutné, drobivé, vyzerá skvele, ako príloha, tak aj ako samostatné jedlo.

Chcem povedať tým, ktorí nemajú radi kašu z prosa, aby jej venovali pozornosť -.

V prose je viac zdravých bielkovín ako v tom istom, jačmeni a ryži, je tam viac fosforu ako v mäse, je tam viac kyseliny listovej ako v pšenici a kukurici (mimochodom, pozri výborný recept) a bude viac vitamínov B ako v iných obilninách.

Taktiež v drobivej prosovej kaši na vode, ktorú si uvaríme, je veľké množstvo brómu, jódu, horčíka, zinku, sodíka a draslíka. Napriek tomu všetkému je mimoriadne chutná.

Vrelo odporúčam vyrobiť si ho pre seba.

Prosová kaša dodáva nášmu telu energiu, zároveň z neho odstraňuje toxíny, prebytočné soli, antibiotiká.

S drobivou kašou z prosa na vode neztučnia. Proso nielenže neprispieva k ukladaniu tuku v tele, ale ho dokonca odstraňuje.

Je to užitočné najmä pre ľudí, ktorí trpia kardiovaskulárnymi ochoreniami, pretože. v prose je veľa draslíka a je to jednoducho nevyhnutné pri porušení srdca.

Kalorický obsah drobivej prosovej kaše vo vode na 100 g výrobku:

Kalórie: 135,0

Bielkoviny: 4,7 g

Tuk: 1,1 g

Sacharidy: 26,1 g

Počet ingrediencií na drobivú prosovú kašu na vode na jednu porciu:

Proso krúpy - 1 stoh.

Voda - 3 stohy.

Maslo - 50 g

Soľ a cukor - podľa chuti

Ako uvariť lahodnú drobivú kašu z prosa - 4 tajomstvá varenia

Tajomstvo #1

V každom zrnku prosa je prach a oleje, ktoré ho pri varení zlepia.

• A aby ste sa zbavili tohto cereálneho prachu, musíte cereálie dôkladne opláchnuť vriacou vodou.
• Potom do nej musíte pridať vodu (tak, aby skryla krúpy) a zapáliť.
• Keď voda vrie, treba ju scediť cez sitko.
• A ešte raz opláchnite cereálie pod tečúcou vodou.

Tak sme získali kvalitné lúpané proso.

Tajomstvo #2

• Teraz dáme cereálie do panvice
• Pridajte cukor, soľ podľa chuti
• Naplňte vodou v pomere 1: 2 - (1 pohár cereálií, 2 poháre vody)

POZNÁMKA: Práve tento pomer poskytne požadovaný výsledok. Ak nalejete menej vody, kaša bude suchá a ak nalejete viac, bude viskózna.

• Teraz ho dáme na stredný oheň (NEZATVORTE veko - to je dôležité)

Tajomstvo #3

• Sledujeme obilie
• Po uvarení, asi po 10 minútach, keď sa vriaca voda rovná krupici, pridajte olej, pričom kúsky rovnomerne rozložte po celom povrchu

POZNÁMKA: Bez oleja nebude mať kaša drobivú štruktúru.

Tajomstvo #4

• Teraz môžete hrniec uzavrieť pokrievkou.
• Vypnutie ohňa
• Na 30 min. nechať kašu

DÔLEŽITÉ! Nikdy neotvárajte vrchnák – kaša by mala napučať, absorbovať všetku zvyšnú vodu do seba.

V našej dobe sa drobivá kaša z prosa na vode stala nezaslúžene zabudnutým jedlom. Vedeli ste, že proso obsahuje množstvo užitočných mikroelementov a cenných vitamínov? Preto takéto jedlo nemožno vylúčiť zo stravy. V tejto publikácii vám povieme, ako uvariť lahodnú kašu tak, aby nestratila svoje vysoké nutričné ​​vlastnosti.

Niekoľko informácií o výhodách prosa

Predtým, ako uvaríte proso kašu na vode, nebude zbytočné oboznámiť sa s užitočnými informáciami o samotnej obilnine. Proso je bohaté na bielkoviny. Podľa tohto ukazovateľa sú prezentované obilniny lepšie ako ryža a jačmeň. Fosfor v prose obsahuje viac ako v mäse a obsah kyseliny listovej vo výrobku prevyšuje obsah pšenice a kukurice. A tiež možno konštatovať, že proso je šampiónom medzi všetkými obilninami z hľadiska obsahu vitamínov B.

Chcete jesť nielen chutne, ale aj zdravo? Potom si urobte zásobu jasne žltej krupice a postupujte podľa našich odporúčaní na varenie. Jahlová kaša uvarená vo vode totiž obohatí telo o draslík, sodík, bróm, jód, zinok a horčík.

Tradičná možnosť

Na prípravu klasického jedla potrebujeme nasledujúci zoznam produktov:

• leštené proso - 1 šálka;
• maslo - 1 veľký kus;
• voda - 3 poháre;
• soľ - 1 lyžička;
• kryštálový cukor podľa chuti.

Najprv musíte urobiť prípravu obilnín. Viete, že drobivá kaša z prosa na vode nemusí fungovať, pretože v trhlinách zŕn sa usadzujú oleje, ktoré počas varenia zlepujú prvky? Preto nestačí cereálie opláchnuť, ako aj odstrániť častice odpadu. Je potrebné postupovať nasledovne.

Pripravené proso vložte do hrnca a nalejte 1 šálku vody a potom priveďte kompozíciu do varu. Okamžite vyhoďte obsah panvice do sitka a opláchnite pod tečúcou vodou. Týmto spôsobom sa dobre odstránia všetky vedľajšie produkty, ktoré by mohli prekážať pri získaní drobivej misky.

Základný proces varenia

Teraz už takmer vieme, ako variť proso kašu vo vode. Úspešne sme vykonali prvú etapu a úplne očistili zrno od cudzích prvkov. Teraz znovu dáme proso do panvice a nalejeme ho dvoma pohármi vody, podľa potreby pridáme soľ, cukor a položíme na strednú teplotu. Zároveň panvicu nezatvárajte pokrievkou. Po varení kaše je potrebné zistiť presne 10 minút a variť na miernom ohni. Počas tejto doby cereálie napučia a úplne absorbujú tekutinu.

Aby bola prosová kaša uvarená na vode ešte drobivejšia, použite nasledujúce triky. Najprv sa vypne oheň, potom sa maslo nakrája na malé kúsky a rozotrie sa na povrch záparu, pričom sa obsah panvice nemieša. Zostáva zakryť panvicu pokrievkou, zabaliť ju kuchynskou utierkou a nechať pol hodiny. Jahlová kaša uvarená vo vode sa podáva ako hlavný chod alebo príloha.

Jáhlová kaša s kuracím mäsom a zeleninou: výdatný recept

Teraz vieme, ako variť proso kašu vo vode. Je čas zoznámiť sa s receptom obsahujúcim kuracie mäso. Na prípravu nezvyčajne chutného a uspokojivého jedla potrebujeme nasledujúce produkty:

• proso - 1 šálka (200 g);
• kuracie filety - 2 kusy;
• maslo - 50 g;
• cibuľa - 2 hlavy;
• mrkva - 1 kus;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
• koreň petržlenu;
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti;
• soľ;
• Bobkový list;
• púčik klinčeka voňavého.

Spôsob varenia

Kuracie mäso sa varí so soľou a korením, kým sa neuvarí, potom sa jemne nakrája. Zatiaľ čo mäso chradne v hrnci, môžete začať pripravovať zeleninu, konkrétne šúpanie mrkvy, cibule. Potom nasekajte koreň petržlenu a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, nakrájajte cibuľu. Vývar zostávajúci z varenia mäsa privedieme do varu a na panvicu nasypeme pripravené proso. Varenie obilnín trvá 20 minút.

V tomto čase začnite smažiť zeleninu. Na panvici opečte cibuľu a mrkvu do priehľadnosti, potom pridajte kúsky mäsa, nasekanú petržlenovú vňať, premiešajte a nechajte na ohni ďalších 5 minút.

Obsah panvice vložíme do kaše, pridáme maslo, premiešame a prikryjeme. Po 15 minútach sa jedlo už môže podávať pri stole a navyše sa zdobí petržlenovou vňaťou.

Proso kaša v pomalom hrnci na vode: recept so sušenými marhuľami

Aby kaše chutili aj malým deťom, poďme na trik a do hotového jedla pridajte kúsky podusených sušených marhúľ. Tu je úplný zoznam ingrediencií, ktoré budeme potrebovať na varenie:

• leštené proso - 1 šálka;
• voda - 2 poháre;
• maslo - 50 gramov;
• soľ a granulovaný cukor podľa chuti;
• sušené marhule - 100-150 gramov.

Sušené marhule ihneď namočte do teplej vody, nechajte prípravok až do použitia. Proso kaša na vode, ako vieme, sa varí nielen v hrnci na sporáku, ale aj v pomalom hrnci. Cereálie pripravíme nasledovne. Proso najskôr niekoľkokrát prepláchnite v samostatnej nádobe pod tečúcou vodou. Potom zalejte teplou vodou a nechajte 5 minút odstáť.

Všetko, naša obilnina je pripravená na vloženie do misy multivarkára. Tiež vypustíme starú vodu a pridáme čistú vodu, dáme soľ a kryštálový cukor (podľa chuti), nastavíme požadovaný režim. Napriek tomu, že naše jedlo sa nezaobíde bez mlieka, môžete použiť režim „Mliečna kaša“ a nastaviť časovač na 40 minút. Po tomto čase jednotka signalizuje, že prosová kaša na vode je pripravená. Do misky pridajte maslo a nastavte funkciu „Ohrievanie“ na ďalších 15 minút. Podusené sušené marhule budeme musieť už len nasekať, ktorými potom ozdobíme hotové jedlo.

Teraz viete, ako variť proso kašu na vode, ale aby chuť zdravého jedla nebola nudná, môžete robiť kulinárske experimenty. Je teda známe, že proso sa hodí k sušeným slivkám, hrozienkam, tvarohu a tekvici. Gazdinky často používajú na prípravu výdatného jedla okrem prosa aj bravčový a hovädzí guláš.

Namiesto cukru použite na varenie prírodný med. No, ak chcete urobiť misku na detskú výživu, vyberte si v obchode balíček s leštenými cereáliami.

Drvené proso je vhodné na prípravu polievok a tekutých mliečnych kaší.

Opláchnite cereálie pod tečúcou vodou aspoň 5-7 krát, kým sa tekutina nestane úplne priehľadnou.

Predtým, ako uvaríte proso kašu na vode, musíte poznať ďalšie tajomstvá. Ak teda chcete, aby jedlo na druhý deň ráno nestratilo drobivosť, zabaľte panvicu s kašou na noc do prikrývky a nechajte ju pri izbovej teplote. Ráno ho stačí trochu zahriať.

Dobrú chuť!

Kanvicu naplňte vodou a nechajte ju zohriať a medzitým 3 až 5 krát prepláchnite proso. Nalejte obilniny z kanvice vriacou vodou, pričom dodržujte pomer: na 1 šálku prosa musíte vziať 4 šálky vody. Pridajte trochu soli, zakryte panvicu pokrievkou a zapnite pomalý oheň. Po uvarení proso varte 25-30 minút, potom sa rozpadne. Ak varíte kašu, tak po 20. minúte do nej pridajte mlieko a varte ďalších 10 minút.

Ako variť proso

• Vyčistite proso od zvyškov a tmavých zŕn.
• Ošúpané proso prepláchneme v prevarenej teplej vode – vodu niekoľkokrát vymeňte, aby nakoniec po umytí obilniny zostalo priehľadné.
• Nalejte vodu do panvice bez smaltovaného povlaku na základe pomeru, že na jeden pohár cereálií sú potrebné 4 šálky tekutiny.
• Postavte hrniec s vodou na stredný oheň a priveďte do varu.
• Zmeňte teplotu na nízku, pridajte proso, prikryte pokrievkou.
• Varte 20 minút.
• Otvorte veko, proso osoľte pol lyžičkou soli, v prípade potreby pridajte vodu a nechajte na sporáku ďalších 10 minút.

Ako variť proso v mikrovlnnej rúre
1. Umyté proso preložíme do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry.
2. Proso zalejeme polovicou pripravenej vody v pomere, že na jeden pohár cereálií sú potrebné 4 poháre tekutiny.
3. Vložte riad s obilninami do mikrovlnnej rúry, zakryte riad.
4. Zapnite mikrovlnnú rúru na 5 minút.
5. Proso rozmiešame, pridáme zvyšnú vodu, osolíme pol lyžičkou soli, povaríme ešte 2 minúty.
6. Znova premiešajte cereálie, pečte v rúre ďalšie 2 minúty.
7. Proso nechajte lúhovať pod pokrievkou 5 minút.

Ako variť proso v dvojitom kotli a pomalom sporáku
1. Umyté proso vložíme do viachrncovej misy alebo dvojkotlovej misy.
2. Zalejte cereálie vodou, na základe výpočtu - na jeden pohár cereálií potrebujete celkom 4 poháre tekutiny.
3. Proso osolíme pol lyžičkou soli, dáme štvorček masla.
4. Zapnite dvojitý kotol alebo pomalý sporák na 40 minút, varte bez miešania.

Pri varení prosa v pomalom hrnci sa odporúča umiestniť na vrch parnú panvicu.

Ako variť proso v kvetináčoch
1. Umyté proso naaranžujte do keramických hrncov, pričom berte do úvahy, že objem prosa sa počas varenia zväčší 5-6 krát.
2. Proso nalejte do kvetináčov vodou, na základe výpočtu - na jeden pohár cereálií sú potrebné 4 poháre tekutiny.
3. Proso osolíme pol lyžičkou soli, položíme maslo.
4. Hrnce zatvoríme, vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov, pečieme 25-30 minút.

Fkusnofakty

- Pri varení prosa zvyšuje 5-6 krát v objeme.

Proso sa uvarí pomalý oheň aby neprihorela na panvici.

Na varenie je lepšie použiť umyté proso v teplej vode a po uvarení je lepšie proso opláchnuť horúcou prevarenou vodou.

Ak varíte prosovú kašu, nasypte proso najprv do vriacej vody a až potom, keď je proso do polovice uvarené (po 15 minútach), nalejte do hrnca mlieko a varte v mlieku do mäkka (ďalších 10-15 minút).

- cena proso - od 35 rubľov. (v priemere v Moskve k júnu 2017).

- kalórií proso - 342 kcal / 100 gramov.

Proso je veľmi zdravý pre zdravie - jedenie prosa chráni telo pred chorobami obehového systému a pečene. Proso obsahuje veľké množstvo vitamínu B6 (pyridoxín), pričom obsah tohto vitamínu v prose je dvakrát vyšší ako v pohánke a ovsených vločkách. Vitamín B6 pomáha lepšie vstrebávať nenasýtené mastné kyseliny v tele, normalizuje metabolizmus tukov a bielkovín. Spolu s vápnikom pyridoxín normalizuje prácu všetkých svalov, predovšetkým srdca, a prispieva k ich účinnej relaxácii. Je vedecky dokázané, že nedostatok vitamínu B6 môže vyvolať zápal stredného ucha. Proso neobsahuje lepok, takže jedlá z neho môžu jesť aj ľudia alergickí na tento proteín.

varené proso deti možno podávať od jedného roka.

Nezamieňajte proso so pšenicou. Proso je spracované proso.

- Ako si vybrať: uprednostňujte obilniny, ktoré sú žlté a neobsahujú cudzie častice (odpadky). Je lepšie si vybrať obilniny zabalené v pôvodnom obale, čo pomôže vyhnúť sa nákupu produktu nízkej kvality.

- Ako skladovať: proso je potrebné nasypať do tesne uzavretej keramickej alebo sklenenej nádoby a dať na tmavé miesto. Proso by sa nemalo skladovať dlho, pretože obsahuje vysoký obsah tuku, ktorý pri dlhodobom skladovaní zoxiduje a dodáva proso horkú chuť a nepríjemný zápach.

Do prosových jedál nie horká, odporúča sa prať v teplej vode, pretože studená voda nezmyje mastnotu. V tomto prípade je potrebné proso dobre rozotrieť medzi rukami a mechanicky odstrániť tuk z jeho povrchu. Krúpy by sa mali niekoľkokrát umyť, kým scedená voda nebude úplne priehľadná. Ďalším spôsobom, ako sa zbaviť horkosti, je zaliať proso vodou, nechať zovrieť a potom vodu s rozpusteným zoxidovaným tukom scediť.