V akom poradí urobiť sleď pod kožuchom. Šalát „Sleď pod kožuchom“ so správnym poradím vrstiev

V akom poradí sú vrstvy v šaláte Sleď pod kožuchom?

Robím toto: zemiaky, sleď, cibuľa, vajce, cvikla, mrkva a po cibuli natriem každú vrstvu. Na vrch posypte zelený hrášok. Ale myslím, že sa to dá urobiť aj inak. S trochou experimentovania si môžete nájsť svoj vlastný spôsob prípravy tohto šalátu podľa vášho osobného vkusu. Veľa štastia!

Je toľko žien v domácnosti, koľko je receptov na Sleď pod kožuchový šalát.

Nerozumiem pridávaniu vajec tam, kde je sleď.

Môj recept je veľmi jednoduchý, ale chutný.

Na dno musíte dať vrstvu sleďa a nie na kúsky, ale nakrájajte na malé štvorčeky. Navrch položíme vrstvu uvarených zemiakov, ktoré nastrúhame na hrubom strúhadle.

Na zemiaky dáme cibuľu a potom guľku sladkej cvikly. Namažte túto guľu majonézou.

Ďalšia guľa sa opakuje v rovnakom poradí.

Sleď pod kožuchom je obľúbený kvôli kombinácii sleďov, chuť zjemňujú zemiaky a repa. Vrchná vrstva repy. Spodná vrstva je sleď. Každá vrstva je namočená v majonéze. Vajcia nemajú v šaláte výraznú chuť, ale bez nich si lahodný Sleď pod kožušinovým šalátom nepripravíte. Vrstvy sú usporiadané - sleď, zemiaky, vajcia, cibuľa, mrkva, repa. Skúsili sme dať zemiaky ako prvú vrstvu a cviklu ako druhú vrstvu. Veľmi sa mi to nepáčilo. Po rozložení vychádza v porciách ako zmiešané zemiaky a sleď. Sleď v prvej vrstve je dokonale pripevnený a nerozpadá sa. Mrkva dodá sviežosť. Cibuľu dávať nemusíte. Jablko v sleďovom šaláte pod kožuchom odvádza pozornosť od chuti cvikly.

Majonéza medzi vrstvami

Priznám sa, že tento šalát nemám rád a osobne ho nepripravujem, ale. Moji blízki to robia stále (mama, svokra, sestra). Preto aj ja, ktorý nemám rád toto jedlo, som si pamätal recept, alebo skôr vrstvy šalátu)

Najnižšia vrstva je sleď,

mrkva navrchu

nalejte majonézu,

navrch položíme repu,

a potom uvarené vajíčko.

Ale každá gazdinka má svoj vlastný recept a aj poradie slov sa môže mierne líšiť.



Tu sú všetky vrstvy na obrázku. Začíname, samozrejme, sleďom. Nasledujú zemiaky, po nich cibuľa, mrkva, majonéza, cvikla a ako ozdoba vajíčka. Tí, ktorí robia väčšiu dávku, môžu zdvojnásobiť počet vrstiev jednoduchým opakovaním. Môžete vymeniť repu a majonézu, na tom nezáleží. Ani umiestnenie zemiakov a cibule nie je kritické. Môžu byť tiež zmenené. Niekto pridá jablko, tento šalát k nemu nemám rád, tak ho nepridávam.

Sleď pod kožuchom je tradičný šalát pre ruské rodiny. Šalát sa často pripravuje pri príležitosti Nového roka a už samotný vzhľad šalátu vytvára slávnostnú náladu. Receptov na takýto šalát je veľa, každá gazdinka ho pripravuje po svojom. V ingredienciách sú nuansy, napríklad pridanie zeleného jablka, neprítomnosť mrkvy, ako aj poradie vrstiev, dokonca opak tradičného receptu, keď vrch šalátu korunuje sleď. Podľa môjho názoru dám recept na klasický sleď pod kožuch s uvedením poradia vrstiev.

Budeme potrebovať: sleď nasolený alebo 300 g téglik na oleji, tri stredne veľké zemiaky, mrkvu a cviklu, 3 vajcia, 2 malé cibule, majonézu.

Poradie vrstiev zdola nahor:

• kúsky filé zo sleďa (hotové filé rozdelíme na 2 alebo niekoľko častí, celá ryba - mäso zbavíme kostí, nakrájame);
• cibuľa (jemne nakrájajte a zalejte vriacou vodou po dobu 10 minút, potom vypustite vodu a opláchnite cibuľu studenou vodou, nechajte vodu odtiecť);
• zemiaky (varené v šupke, ošúpané a nastrúhané na hrubom strúhadle);

Vrstvu namažte majonézou.

• mrkva (uvaríme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle);
• vajcia (uvarte, olúpte a jemne nakrájajte; na tento účel je vhodné použiť pohár);

Namažte vrstvu majonézou;

• cvikla (uvarená a olúpaná, nastrúhaná na hrubom strúhadle).

Majonézu rozotrieme po celom povrchu šalátu alebo vytvoríme úhľadnú sieťku pomocou cukrárskej striekačky alebo vrecka bez rohu.

Sleďový šalát pod kožuchom naozaj milujem a pripravujem ho takmer na všetky sviatky. Zvyčajne dávam sleďa na prvú vrstvu. Potom som na sleďa dala vrstvu nadrobno nakrájanej cibule. Tretia vrstva je majonéza. Na majonézu som dal ako štvrtú vrstvu zemiaky. Piata vrstva je vajíčko. Vajíčko natriem majonézou. Siedmu vrstvu zaberá tretia mrkva na tácke. Potom mrkvu znova zalejem majonézou. Do deviatej vrstvy musíte vložiť repu a namazať ju majonézou. Šalát môžete na vrchu ozdobiť strúhaným žĺtkom na tácke.



Aj ja vždy zabudnem, keď som to urobil naposledy, urobil som si poznámku do telefónu, aby som nezabudol. Vrstvy idú v tomto poradí:

zemiak,

• Klasická verzia striedania vrstiev šalátu Sleď pod kožuchom je nasledovná:

  zemiak

  Všetky vrstvy sú natreté majonézou, majonéza je tiež natretá na vrchole repy. Zemiaky, vajcia, mrkvu a repu je potrebné nastrúhať, sleď a cibuľa jemne nakrájať.

  Šalát pripravujem takto:

  1. vrstva: sleď s cibuľou,

  Druhá vrstva: zemiaky,

  3 vrstva: mrkva,

  Štvrtá vrstva: syr,

  5 vrstiev: jablká,

  6 vrstiev: vajcia,

  7. vrstva: repa.

  Vrstvy nenatieram, ale ochutím cviklu dostatočným množstvom majonézy, aby vznikla tekutá hmota.

Myslím, že v našej krajine nie je jediný človek, ktorý by neskúsil a nevedel, čo je to za šalát - „Sleď pod kožuchom“. Som si istý, že tento obľúbený vrstvený šalát z repy a sleďa je hlavným favoritom na väčšine novoročných stolov. Prečo práve Silvester? Áno, pretože tento šalát bol tradične považovaný za „zimný“, pretože obsahoval dlhotrvajúcu zeleninu, ktorá bola po celý rok prítomná v obchodoch zo sovietskej éry a v košoch letných obyvateľov. A hoci dnes v zime už nikoho neprekvapíte šalátmi z čerstvých uhoriek a paradajok, sleď pod kožuchom zostáva obľúbeným sviatočným šalátom väčšiny detí i dospelých.

Dnes chcem predstaviť klasický recept na sleďa pod kožuchom, ktorý je podľa môjho názoru najchutnejší a najvyváženejší. Poradie vrstiev v tomto šaláte nie je také dôležité a každý si ho vyberie podľa vlastného vkusu, hlavná vec je, že repa a majonéza sú na samom vrchole. Kedysi som si myslel, že sleď by mal byť vždy spodná vrstva, avšak v tomto prípade sa pri ukladaní šalátu na tanier stráca časť najcennejších ingrediencií, takže teraz radšej dávam na spodok zemiaky, ktoré vytvára pevnejší základ pre nasledujúce vrstvy.

V ideálnom prípade by ste si pre sleďa pod kožuchom mali vziať celého sleďa a sami si ho vyfilovať, pretože v tomto prípade je filé šťavnatejšie, mastnejšie a teda aj chutné. Ale keďže ide o pomerne náročný proces, na ktorý nie je vždy dostatok času a úsilia, niekedy je celkom možné použiť hotové filé zakúpené v obchode. Pri výbere filé zo sleďa v obchode by ste mali uprednostniť celé filé pred kúskami v oleji, pretože pre takéto produkty sa zvyčajne odoberá vybraný sleď najvyššej kvality.

Vrstvy sleďového šalátu pod kožuchom sa zvyčajne ukladajú do hlbokej formy alebo šalátovej misy a podávajú sa v tejto forme. Ale na slávnostnú hostinu si môžete urobiť krajší a elegantnejší dizajn v podobe elegantnej poschodovej torty, ktorá sa stane skutočnou ozdobou nadchádzajúcej oslavy. Podľa týchto jednoduchých a podrobných pokynov si môžete ľahko pripraviť ten najchutnejší, najjemnejší a najšťavnatejší šalát „Sleď pod kožuchom“, ktorý povzbudí chuť do jedla a ohromí predstavivosť vašich hostí!

Užitočné informácie Ako variť sleď pod kožuchom: vrstvy sleďa pod kožuchom v poriadku

INGREDIENCIE:

• 300 g filé zo sleďa
• 2 stredne veľké cvikly (500 g)
• 3 stredne veľké zemiaky (500 g)
• 2 stredne veľké mrkvy (400 g)
• 6 vajec
• 1/2 malej cibule
• 120 g majonézy

SPÔSOB VARENIA:

1. Na prípravu šalátu „Sleď pod kožuchom“ podľa klasického receptu musíte najskôr uvariť všetku potrebnú zeleninu. Za týmto účelom dôkladne umyte zemiaky, mrkvu a repu bez šúpania a vložte ich do hlbokej panvice. Zeleninu zalejeme studenou vodou, na miernom ohni privedieme do varu a varíme do mäkka.

Poradte! Cviklu je vhodné variť oddelene od ostatnej zeleniny, pretože jej doba varenia je zvyčajne dlhšia a navyše môže zafarbiť zeleninu do červena. Zemiaky a mrkvu je potrebné variť asi 40 - 50 minút po zovretí vody, zatiaľ čo repa môže byť varená 1 až 2 hodiny v závislosti od ich veľkosti. Pripravenosť zeleniny je potrebné skontrolovať ostrým nožom - mala by ľahko a bez praskania vstúpiť do stredu ovocia.

2. Vajcia povarte vo vriacej vode 10 minút, potom pridajte studenú vodu a nechajte 10 - 15 minút odstáť, aby sa dali ľahšie šúpať.


3. Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.


4. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Pred každou novou ingredienciou nie je potrebné umývať strúhadlo, pretože sa nemusíte obávať, ak sa jedna zložka šalátu mierne „kontaminuje“ inou. Hlavná vec je nechať repu ako poslednú, inak zafarbí strúhadlo aj ostatné zložky šalátu.

5. Vajcia ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

6. Cviklu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.


7. Ošúpte cibuľu a nakrájajte ju veľmi jemne.

Poradte! Na prípravu šalátov je lepšie použiť červenú alebo bielu šalátovú cibuľu, ktorá má nie veľmi výraznú a mierne sladkú chuť. Obyčajnú cibuľu je vhodné opariť vriacou vodou alebo marinovať 10 - 15 minút v slabom roztoku octu (2 polievkové lyžice ľubovoľného 9% octu na 100 ml vody).

8. Filet zo sleďa nakrájajte na malé kocky a môžete začať zostavovať šalát.


9. Sleď pod kožuchom sa môže podávať v akejkoľvek hlbokej šalátovej miske alebo pekáči, ale dnes vám ukážem, ako dať tento šalát na misku vo forme lahodného viacvrstvového koláča. Potrebujeme na to okrúhly krúžok z formy na pečenie s priemerom 22–24 cm bez dna, ktorý treba upevniť zámkom, položiť na rovnú misku a zvnútra jemne natrieť rastlinným olejom.

10. Na spodok tejto konštrukcie položte strúhané zemiaky, zľahka ich zhutnite, osoľte a namažte majonézou.

Majonézu nemusíte roztierať lyžičkou, ale jednoducho ju nanesiete vo forme jemnej sieťky po celej ploche. Aby ste to urobili, musíte si vziať vrecko na pečivo s tenkou tryskou alebo použiť majonézu v malom vrecku a odrezať jeden roh.

11. Na vrstvu zemiakov položíme nasekané slede.


12. Nasekanú cibuľu rovnomerne rozdeľte na sleďa.


13. Ďalej položte nastrúhanú mrkvu, jemne ju osoľte a namažte majonézou.


14. Na mrkvu položíme nastrúhané vajcia a jemne ich osolíme.


15. Na poslednú vrstvu šalátu položte nastrúhanú repu, jemne ju osoľte a namažte majonézou.


16. Udržujte sleďa pod kožuchom v chladničke aspoň 2 - 3 hodiny, aby bol šalát dôkladne namočený, potom môžete prsteň odopnúť a opatrne odstrániť.


Pred podávaním môže byť sleď pod kožuchom vo forme torty ozdobený podľa vášho vkusu a fantázie. Ozdobila som zelenou cibuľkou a najemno nastrúhaným bielkom.
Sviatočný šalát „Sleď pod kožuchom“, známy z detstva a obľúbený, je pripravený podľa klasického receptu!

Sleď pod kožuchom je považovaný za najobľúbenejšie jedlo v Rusku, všetci ho pripravujú na akúkoľvek oslavu. Považuje sa však za najdôležitejšie predjedlo pre všetkých dlho očakávaný Nový rok. Každý veľmi dobre vie, že šalát sa dá dlho skladovať, no aj tak ho jedia ako prvý zo stola. Existuje niekoľko ďalších šalátov, ktoré mu konkurujú. Na najobľúbenejších sviatkoch je to a. Samozrejme, nepočítajúc mäsové pochutiny.

Odkiaľ pochádza tento šalát? Bol vynájdený už v prvej polovici 19. storočia a nazýval sa „sleďovým šalátom“. Stále však nie je známe, prečo sa to nazývalo „sleď pod kožuchom“ a kto prišiel s týmto názvom. Je zdobená rôznymi spôsobmi, niektoré zeleňou a iné ovocím. Všetko závisí od vašej fantázie, ale je veľmi zriedkavo zdobené.

Klasický recept na slede pod kožuchom vo vrstvách

Nový rok sa blíži a každý vie, ako variť sleď pod kožuchom. Ale každý vymyslí tento recept inak. Chcem vám ponúknuť môj recept. Samotný proces je veľmi jednoduchý, hlavnou vecou je dodržiavať postupnosť vrstiev.

A chlapci, nemusíte si brať už narezané filé, je lepšie vziať si hustý, elastický sleď, s ktorým bude kožušina oveľa chutnejšia.

Ingrediencie:

• Zemiaky - 5 ks;
• Mrkva - 2 ks;
• Červená repa - 3 ks;
• majonéza - 150 g;
• Cibuľa - 1 ks;
• Sleď - 1 ks.

1. Zemiaky, mrkvu, repu uvaríme do mäkka. Potom ochlaďte a ošúpte.

2. Zeleninu nastrúhajte na hrubom strúhadle do samostatných misiek.

3. Cibuľu nakrájame nadrobno.

4. Sleď vyfiletujeme, vyberieme všetky kosti, nakrájame na malé kocky a dáme do šalátovej misy.

1. vrstva – ryba.

2. vrstva: cibuľa.

3. vrstva: majonéza a zemiaky.

4 vrstva. Zemiaky naplňte majonézou a potom mrkvou.

5 vrstva. Opäť potrieme majonézou a pridáme cviklu.

6 vrstva. Finálny, konečný. Namažte majonézu a začnite zdobiť. Nádrže môžete posypať bylinkami a navrch položiť plátky citróna.

Šalát vložíme do chladničky a necháme nakysnúť.

Správne poradie vrstiev

Aby bol šalát veľmi chutný, musíte na tanier dať všetky ingrediencie v poriadku a v správnom poradí. Ľudia sa čudujú: Aká je teda prvá vrstva? Jednoznačne môžem odpovedať, že niekto dáva na dno šalátovej misy zemiaky, potom ryby a potom hlavné ingrediencie. Zemiaky sú namočené v rybách a šalát je veľmi chutný.

Ale sú kuchári, ktorí na cibuľu dajú najskôr kúsky rýb, potom cibuľu a trochu rastlinného oleja a až potom zeleninu. Takže je to jedno, ako to urobiť a ako vám to chutí lepšie a lepšie, tak ako to uvaríte, na tom nezáleží. Chutné v oboch verziách.

Ingrediencie:

• Solený sleď - 1 ks;
• Červená repa - 3 ks;
• vajcia - 5 ks;
• Zemiaky - 6 ks;
• Cibuľa - 1 ks;
• Mrkva - 3 ks;
• majonéza - 150 - 200 g;
• Soľ - podľa chuti.

1. Najprv si uvaríme zemiaky, cviklu, mrkvu, keď voda zovrie, trochu osolíme a necháme na miernom ohni uvariť. Potom vodu scedíme, ošúpeme a nastrúhame.

2. Vajcia uvaríme na tvrdo. Varte, keď voda vrie, 8 - 10 minút.

3. Osolené slede očistíme od kostí a nakrájame na malé kocky.

4. Začneme zostavovať náš šalát vo vrstvách.

1 vrstva. Najprv dáme sleďa do šalátovej misy a zmiešame s majonézou.

2. vrstva. Cibuľu, zemiaky a tiež zalejeme majonézou, ale nemiešame, len rozotrieme.

Po položení cibule na rybu pred pridaním zemiakov na ňu kvapnite trochu rastlinného oleja, vďaka čomu bude jedlo chutnejšie.

3 vrstva. Umiestnite mrkvu a navrch namažte majonézou.

4 vrstva. Dáme si nastrúhané vajíčka a samozrejme majonézu.

5 vrstva. A posledná vrstva bude repa, opäť potiahnutá majonézou.

Ďalej dáme šalát do chladničky, aby bol dobre namočený a keď ho podávate, môžete ho ozdobiť. Mimochodom, ak chcete, môžete vykonať experiment: namiesto sleďa pridajte makrelu, tiež sa ukáže veľmi chutné.

Tieto šaláty je možné pripraviť kedykoľvek. Sú nenáročné na prípravu, no najproblematickejšia je stále čistenie rýb. A takmer všetci so mnou budete súhlasiť. Výsledok však stojí za to. A teraz sa s vami lúčim, čoskoro sa uvidíme!

Spomeňte si na moment vo filme „Office Romance“, kde hrdinka Nemolyaeva hovorí: „Tento šalát robím lepším ako vaša manželka. Mám tam pridať nastrúhané jablko? Takže ženy v domácnosti pripravujú slede pod kožuchom rôznymi spôsobmi. Môžete sa donekonečna hádať, ktorá verzia sleďa pod kožuchom je klasický recept. Vrstvy v každej budú iné a budú sa rôzne striedať. Všetci viete prečo? Za vznikom tohto šalátu sa skrýva jeden príbeh. Neprišiel k nám z nejakej nádhernej starej kuchyne, ako ten istý Olivier. Údajne sleď pod kožuchom je vynálezom robotníckej jedálne počas revolúcie v roku 1917. Potom sa odporúčalo dať do šalátov cenovo najdostupnejšie a najjednoduchšie produkty, aby sa nakŕmil proletariát. Neviem, nakoľko je tento príbeh pravdivý, mám pochybnosti o tej istej majonéze... Wikipedia sa napokon odvoláva na európsku kuchyňu, najmä škandinávsku, nemeckú a anglickú, kde ešte v 19. storočí bol sleďový šalát , vrstvy, ktoré pozostávali z produktov ako repa, zemiaky, nakladaná zelenina a vajcia. Existuje teda klasický recept na slede pod kožuchom a aké vrstvy sú v ňom?

Dnes vám ukážem najjednoduchší recept s najbežnejšími výrobkami a minimálnym počtom vrstiev. Môžeme to vziať ako základ a potom sa zamyslíme nad tým, ako inak môžeme šalát spestriť, ako sa dá podávať vo všedné dni a sviatky.

Ingrediencie:

• sleď - 1 kus;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 kus;
• zemiaky - 1 kus;
• repa - 1 kus;
• majonéza.

Príprava jedla

Začnime zeleninou. Mrkva, zemiaky a repa by sa mali uvariť „v plášti“, kým nezmäknú a nevychladnú. Môžete variť na jednej panvici; zemiaky a mrkva sa uvaria rýchlejšie, repa bude trvať dlhšie. Ak chcete urýchliť proces varenia, keď je takmer hotový, môžete ho vypnúť, vypustiť horúcu vodu a pridať studenú.

Hlavnou zložkou šalátu je sleď. V obchodoch sa najčastejšie nachádzajú Pacific, Atlantic a Olyutor. Olyutorskaya je považovaná za najchutnejšiu. Sleď si teraz môžete kúpiť už nakrájaný, na oleji, v téglikoch a, samozrejme, celý, nevypitvaný. Ktorý z nich si vyberiete, je len na vás. Zvyčajne beriem celú rybu, cítim sa vďaka tomu lepšie; rozrezanie nie je príliš ťažké, ale aspoň ju vidím celú.

Odrežte hlavu pod plutvami.

Bruško rozpárame smerom k chvostu.

Vo vnútri môže byť kaviár alebo mlieko.

Vyberieme ich a všetky vnútro, bude pod nimi viditeľný čierny film. Musí sa dôkladne vyčistiť, pretože bude chutiť horko.

Odrezali sme všetky plutvy: na bruchu a na chrbte.

Pozdĺž hrebeňa robíme plytký rez.

Odstránime šupku. Aby sme to urobili, narežeme ho pri chvoste a opatrne, aby sme ho neroztrhli, vytiahneme hore a smerom k hlave.

Takto vyzerá sleď teraz.

Polovice roztlačíme rukami pozdĺž rezu, ktorý sme urobili predtým, chrbtica zostane na jednej z polovíc.

Počúvame to a čistíme filé sleďa od semien, ktoré v ňom zostávajú. Je pohodlnejšie to urobiť pomocou pinzety.

Sleď nakrájajte na malé kúsky.

Vychladnutú zeleninu ošúpeme.

Cibuľu zbavíme šupky, umyjeme a nakrájame na malé kocky.

V akom poradí sú vrstvy v sleďovi pod kožuchom?

Takže základnú, klasickú verziu sleďa pod kožuchom máme hotovú. Zopakujme vrstvy: 1) sleď; 2) cibuľa + majonéza; 3) mrkva + majonéza; 4) zemiaky + majonéza; 5) repa + majonéza.

Šalát je potrebné pripraviť vopred, niekoľko hodín pred hostinou, pretože ho treba namočiť. Uložíme samozrejme do chladničky. Aby sa zabránilo zvetrávaniu a vysychaniu na vrchu, treba misku so šalátom prikryť buď pokrievkou alebo fóliou.

Sleď sa skladuje pod kožuchom, rovnako ako všetky majonézové šaláty, na krátky čas, nie viac ako 2 dni. Navyše kvôli skladovaniu je lepšie preložiť zvyšky šalátu do plastovej nádoby s tesne priliehajúcim vrchnákom, aby šalát sám neabsorboval iné pachy a nezapáchali ním ani ostatné potraviny v chladničke.

Na fotografii vyššie vidíte porciovanú porciu sleďa pod kožuchom. Pozrime sa na ďalšie nemenej zaujímavé možnosti prípravy a podávania tohto šalátu.

Lenivý sleď pod kožuchom

Lenivý alebo rýchly. Vtedy nie je čas položiť všetky vrstvy sleďa pod kožuch v určitom poradí, nie je čas čakať, kým sa namočia. Všetku zeleninu nastrúhame na strednom alebo hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame nadrobno, premiešame, mierne osolíme a dochutíme majonézou.

Výslednú hmotu položte na malé plátky čierneho alebo celozrnného chleba.

Sleď nakrájajte na veľké kúsky a položte na zeleninu.

Takéto sendviče môžete ozdobiť kolieskami cibule, vetvičkami byliniek alebo pár plátkami avokáda. Vyskúšajte to a bude sa vám to páčiť! Tropické avokádo sa hodí k ruskému šalátu.

Sleď pod kožuchom pre dvoch

Povedzme, že máte večeru pre dvoch. Povedali by ste, že je neromantické podávať sleďa pod kožuchom? Ale nie. Pozrite sa na túto fotku, nevyzerá úžasne?

Na jeho prípravu umiestnite na veľkú misku všetky vrstvy sleďa pod kožuch vo forme dvoch paralelných tyčí, s výnimkou sleďa.

A namiesto toho, aby ste ho umiestnili do šalátu, položte ho na vrch v tenkých stuhách.

Šalát môžete ozdobiť zmesou kaviáru zmiešaného s majonézou a žeruchou.

Valcovaný sleď pod kožuchom

Túto možnosť už nemožno nazvať lenivou, pretože na jej prípravu budú musieť byť všetky ingrediencie nielen rozložené vo vrstvách, ale aj zvinuté. Hoci nejde o klasickú verziu ruského šalátu, vyzerá veľmi krásne a ozdobí každý sviatočný stôl.

Na rolku natrieme potravinovú fóliu na rovnú misku, na ktorej budeme podávať. Vrstvy sleďov položíme presne opačne: najprv repu, potom zemiaky, mrkvu, cibuľu a sleď. Nezabudnite namazať majonézou!

Opatrne zdvihnite okraje fólie pozdĺž dlhých strán a spojte ich v hornej časti. Naše výrobky tvoria niečo ako poleno. Pomocou rúk spojte šev v hornej časti a vyhlaďte ho. Fóliu ešte neodstraňujeme a dáme na niekoľko hodín do chladničky.

Pred podávaním ho vyberte, rozviňte fóliu a opatrne vytiahnite spod rolky. Nakrájajte na porcie.

Na ozdobu môžete použiť jablko, pažítku (alebo zelenú cibuľku) a semiačka granátového jablka.

Aké ďalšie vrstvy je možné vyrobiť v sleďovi pod kožuchom?

Okrem hlavných, o ktorých som písal vyššie, sa do šalátu často pridáva:

• vajcia;
• jablká;
• cesnak;
• uhorky;
• avokádo.

Namiesto samotného sleďa môžete použiť soleného lososa, pstruha a ružového lososa. Potom to, samozrejme, nebude klasický sleď pod kožuchom, ale nejaký iný podobný šalát, keďže všetky ostatné vrstvy budú rovnaké.

Pripraviť sa! Experimentujte! Dobrú chuť!

Jedným z najdôležitejších jedál každého novoročného sviatočného stola je listový šalát, sleď pod kožuchom. Podľa klasickej receptúry sa pripravuje vo vrstvách namočených v majonéze z: zemiakov, cibule, mrkvy, cvikly a samozrejme samotného sleďa. Existujú rôzne variácie tohto jedla s prídavkom jablka alebo syra, no my si dnes pripravíme toho klasického sleďa pod kožuchom, ktorý poznáme z detstva.

Hlavnou ingredienciou je samozrejme samotný sleď alebo jeho filé. Radšej používam takpovediac prírodný produkt ako polotovar, pretože čím viac úsilia a duše do jedla vložíte, tým je chutnejšie.

Sleď sa musí nakrájať, odstrániť kosti a nakrájať na malé kúsky ako na fotografii.

Zeleninu varte v plášti asi pol hodiny, kým nie je dostatočne mäkká.

Šúpanie cvikly, zemiakov a mrkvy je veľmi jednoduché, nepotrebujete na to ani nôž.

Ako prvú vrstvu položte zemiaky. Aby ste to urobili, rozdrvte ho na strednom strúhadle a rozložte ho v rovnomernej vrstve a potom ho namažte majonézou. Tu je potrebné urobiť malé objasnenie, ak použijete trochu majonézy, potom vrstvy: zemiaky, mrkva a repa musia byť mierne solené - urobil som to.

Na zemiakové lôžko poukladáme nadrobno nakrájanú cibuľu a tiež natrieme majonézou.

Ďalšou vrstvou je varené filé zo sleďa, ktoré sa musí rozložiť na cibuľu v rovnomernej vrstve.

Uvarenú mrkvu, ako aj zemiaky nastrúhame na strednom strúhadle, poukladáme na sleďa a natrieme majonézou.

Poslednou vrstvou je nastrúhaná repa, ktorú je tiež potrebné namočiť do majonézy a vyrovnať ako na fotografii. Na vyrovnanie je najlepšie použiť bežnú polievkovú lyžicu.

Takže sme pripravili nášho veľmi skutočného sleďa pod kožuchom, ktorý nie je hanbou slúžiť na akomkoľvek sviatočnom stole a najmä na Nový rok. Dobrú chuť!