Na túre. Kompletný zoznam produktov na túru s príkladom turistického rozloženia
Pri správnom vedení víkendovej túry je to veľmi dôležité zabezpečiť stravovanie. Jedlo by malo kompenzovať energetické náklady v tele turistu spôsobené výraznou záťažou.
Denná strava turistu na víkendových túrach by mala obsahovať 3200-3500 veľkých kalórií a pri bežných troch jedlách denne by mala byť rozdelená podľa obsahu kalórií približne takto: raňajky - 35%, obed - 40%, večera - 25%.
Počas lyžiarske zájazdy kvôli krátkemu dňu sú raňajky a večere kalorickejšie a obed je relatívne ľahký, ako sú sendviče a čaj.
Nemôžete však pripraviť potravinovú dávku, ktorá sa riadi iba obsahom kalórií vo výrobkoch. Nemenej dôležitý je správny pomer hlavných zložiek výživy – tukov, bielkovín, sacharidov. Všeobecne sa uznáva, že denný diétny príspevok by malo byť približne 120 g bielkovín, 60 g tuku, 500 g sacharidov. Bielkoviny sa nachádzajú predovšetkým v mäse, mäsových výrobkoch, rybách, syroch, hrachu, fazuli a fazuli, v menšej miere vo výrobkoch z múky a obilninách; uhľohydráty - v cukre (takmer čistý uhľohydrát), sladkosti, zelenina a ovocie, kondenzované mlieko, múčne výrobky, obilniny; tuky – v masle, bravčovej masti, v menšej miere v klobáse, syre, šunke. Okrem toho by jedlo malo obsahovať aj vitamíny a minerálne soli. Len s ohľadom na toto všetko bude jedlo úplne kompletné.
takže, jedlo na výlete by mala byť vysoko kalorická a uspokojujúca, ale to nie je všetko. Musí byť aj chutné. Faktom je, že počas túry, ak trvá niekoľko dní, je často potrebné pozorovať, ako v prvých dňoch účastníci strácajú chuť do jedla, začínajú odmietať jedlo, zatiaľ čo objektívne telo potrebuje výživu, preto okrem hlavných produktov jedlá na túry berú aj cibuľu, cesnak, papriku, bobkový list, paradajkový pretlak v tube, citróny či kyselinu citrónovú. Používajú sa aj suché polievky, kocky bujónu, suchá zelenina. To všetko vám umožňuje diverzifikovať stôl aj pri pomerne chudobnom sortimente základných produktov.
K uvedeným produktom je potrebné pridať čaj a soľ ako povinné, kávu a kakao ako spestrenie a potom zoznam použitých produktov na turistických výletoch, možno považovať za celkom úplný.
Pri príprave na viacdenný výlet je výpočet produktov založený na priemernej norme na osobu a deň, vynásobenej počtom turistov a dňami cesty.
Denná dávka pre turistu
Približná denná norma produktov (v gramoch) na turistu je:
Chlieb - 300;
Pšeničné sušienky - 100;
Dusené mäso (konzervované) - 120;
Tvrdá údená klobása - 50;
Syr - 25;
Maslo - 50;
Tuk tuk - 25;
Cukor, sladkosti, chalva - 150;
Krúpy (pohánka, krupica, ryža) - 140;
Cestoviny - 50;
Sušené mlieko, kondenzované - 50;
Soľ - 15;
Čaj, kakao, káva, vitamíny - 15;
Cibuľa, cesnak, korenie - 30.
Pozornosť treba venovať baleniu produktov. Výrobky, ktoré absorbujú vlhkosť, ako je cukor, soľ, sušené mlieko, by sa mali umiestniť do plastových vrecúšok a potom (aby sa plastové vrecká neroztrhli) - do látky.
Maslo sa umiestni do nádoby s tesne priliehajúcim vekom.
Plechovky nie je potrebné žiadne špeciálne balenie. Treba si však uvedomiť, že veľmi často sa vám v predajni a najmä na základni pustia konzervy husto pokryté mastnotou. Musia sa utrieť starými novinami alebo handrou a potom umyť v teplej vode. To všetko si vyžaduje čas, s ktorým treba rátať už pri plánovaní príprav na cestu. Je lepšie odmietnuť používanie konzervovaných potravín v sklenených nádobách. Na túru, kde sa berie do úvahy takmer každý gram hmotnosti, sú sklenené nádoby príliš ťažké. Okrem toho sklenené nádoby vyžadujú osobitnú starostlivosť pri manipulácii.
Je potrebné venovať osobitnú pozornosť kvalita produktu. V túre je obzvlášť nebezpečné ochorenie žalúdka alebo otrava organizmu spôsobená použitím zatuchnutých potravín.
Samozrejme, problém výživy pri jednodňovom výlete je značne zjednodušený. Na jednodňovej túre si väčšinou vystačia s jednorazovým jedlom pri veľkom zastavení. Na obed si berú hotové výrobky (vo forme sendvičov) podľa osobného vkusu, potrieb a možností.
Na veľkej zastávke je usporiadaný spoločný stôl s čajom alebo kávou. Niektoré zo sendvičov sú ponechané na občerstvenie na konci cesty. Zdieľaný stôl- veľmi dobrý turistický zvyk. Pri spoločnom obede sa nastolí uvoľnená priateľská atmosféra, nadviaže sa rozhovor, ktorý prispieva k spoznaniu účastníkov, vzájomnému vnímaniu dobrých turistických tradícií.
Na túre musíte prísne dodržiavať pitný režim, keďže veľké množstvo vody vypitej pri pohybe a pri krátkych prestávkach zvyšuje záťaž srdca, prispieva k nadmernému poteniu a zvýšeným stratám solí. Odporúča sa piť ráno pred začiatkom cesty, pri veľkých zastávkach a večer na mieste prenocovania. Smäd nemôžete uhasiť snehom, hrozí prechladnutie a prispieva k strate solí v tele. Najvýhodnejšie prevarená voda, surové treba najskôr neutralizovať chlórovými tabletami resp dezinfikovať manganistanom draselným (stačí jedno zrnko na pohár vody).
Každý členvíkendová túraby si mal vziať so sebou fľašu s pitnou vodou alebo nie silný čaj. Dá sa doplniť len z tých zdrojov, ktorých čistota je nepochybná. Neberte vodu z otvorených nádrží, riek, potokov v blízkosti (najmä po prúde) sídiel, pasienkov a polí, zvyčajne hnojených a ošetrovaných chemikáliami. Je potrebné prevariť vodu, a to nielen na pitie, ale aj na umývanie zeleniny, ovocia, riadu.
Treba si zapamätať:nadmerné pitie spôsobuje výdatné potenie s vyplavovaním minerálnych solí z tela. Aby ste sa menej potili, zbavili sa silného smädu, odporúča sa pred turistikou zjesť kúsok chleba husto posypaného soľou a potom vypiť čaj (alebo vodu). Počas chôdze by ste nemali piť (môžete si vypláchnuť ústa alebo cmúľať kyslý cukrík). Pri malých prestávkach sa vypije len niekoľko dúškov. Neodporúča sa piť veľa vody naraz, ale až potom aktívny odpočinok , pred pokračovaním v trase sa môžete riadne opiť. Na túre nie je rozumné hasiť smäd studenou vodou alebo snehom.
Na odstránenie pocitu sucha v ústach je dobré cmúľať kyslý cukrík, mätový cukrík alebo užiť tabletku kyseliny askorbovej s glukózou počas jazdy alebo počas krátkych oddychov. Odstraňujú pocit smädu, zlepšujú pohodu a zvyšujú efektivitu.
Turisti majú možnosť turistiky doplnkové jedlo rôzne dary prírody. Nie je ťažké ukázať v letných podmienkach trochu fantázie, vynaložiť trochu úsilia a naservírovať jedlo so špeciálnou „chuťou“ svojim súdruhom v kampani. Voňavé bylinky a huby, lesné plody a orechy rastú v každom poraste, na každej čistinke. V rybníkoch môžete chytať ryby. V dedinách popri ceste si môžete vždy kúpiť čerstvú zeleninu a bylinky. A samotný proces zberu lesných plodov a húb, chytanie rýb robí výlet obzvlášť vzrušujúcim.
Skúste pridať niekoľko lístkov mäty alebo vetvičky kvitnúceho ľubovníka bodkovaného k pravidelnej porcii čaju. Môžete kombinovať oboje - nápoj bude voňavý, povzbudzujúci a osviežujúci.
Dobrý čaj s listami jahôd a ríbezlí.
Je potrebné starostlivo zvážiť výber objemu riadu na varenie, berúc do úvahy skutočnosť, že pre každú osobu musíte pripraviť 0,5 litra druhého chodu, 0,7 litra prvého a 1 liter čaju.
Produkty na dvoj-trojdňovú túru musia byť správne zabalené, aby boli chránené pred poškodením a stratou. V podstate na to slúžia vodeodolné obaly.
Pre varenie pri ohni sa používajú nerezové hrnce s nitovanými ušami s pokrievkami, hrnce alebo kotlíky. Na varenie mlieka, vody (čaju), želé na varenie, kompótu je lepšie mať veľkú plechovku alebo samostatné vedro. Na smaženie cibule potrebujete malú panvicu. K tomu treba pridať dve veľké nalievacie lyžice (naberačky).
Camp food je akousi sparťanskou verziou mestského jedla. Hlavným kritériom je tu hmotnosť. A ak zoberieme do úvahy, že na túre sa v priemere na každý deň prijme 600 gramov jedla na osobu, tak v prvých dňoch 10-dňovej túry bude musieť niesť so sebou okrem výbavy aj asi 6 kg jedla.
Preto sa pri zostavovaní zoznamu uprednostňujú najľahšie a najkompaktnejšie produkty: cereálie, orechy, energetické tyčinky, ako aj sušená / mrazom sušená zelenina a ovocie. Sušenú zeleninu a ovocie ľahko pripravíte doma, v klasickej rúre alebo v elektrickej sušičke. Po vysušení sa ich hmotnosť zníži o 10-50! krát a pri varení sa dobre zotavuje. Ak sa vám nechce variť sami, môžete si kúpiť hotové lyofilizované jedlá a prísady v ktorejkoľvek z tucta lyofilizovaných spoločností, ako je napríklad Gala Gala.
Základné produkty na cestu
- obilniny v zrnách (pohánka, ryža, šošovica, jačmenné krúpy);
- obilniny vo vločkách (herkules, kukurica);
- dusiť vo vákuových vreckách;
- sušienky alebo sušienky;
- soľ;
- cukor.
Najkompletnejší zoznam produktov
- suché korenie (chmeľ-suneli, provensálske bylinky atď.);
- zeleninový olej;
- tvrdý syr;
- údené klobásy;
- káva / kakao;
- sušené mlieko;
- vaječný prášok;
- majonéza;
- kondenzované mlieko vo vreckách;
- horká čokoláda;
- čokoládové a energetické tyčinky (snickers, mars, twix atď.);
- halva a gozinaki;
- lizátka;
- sladké sušienky;
- citrón;
- cesnak;
- sušené ovocie (datle, sušené slivky, sušené banány a jablká, sušené marhule, hrozienka);
- orechy (lieskové orechy, kešu, vlašské orechy, mandle);
- kandizované ovocie;
- kečup vo vreckách;
- bravčová masť, sujuk, basturma;
- cestoviny (niekto berie, niekto nie);
- doshirak (praktický v malej skupine);
- zemiaková kaša;
- sublimované produkty.
"Nikdy nevynechávajte jedlo, aj keď ste k smrti unavení - to je axióma na túre."
Aké jedlo by sa nemalo brať na túru
- neberte na trať ťažké a nízkokalorické jedlá obsahujúce veľa tekutín;
- rýchlo sa kaziace produkty;
- čerstvá zelenina a ovocie (samozrejme, existujú výnimky);
- šťavy;
- potraviny v ťažkých nádobách alebo v skle.
Voda a kempingové nápoje
Nezabudnite si so sebou priniesť vlastnú plastovú nádobu. Ideálna samostatná nádoba na vodu je 1,5-litrová plastová fľaša. Je vhodné ho dopĺňať v riekach a prameňoch.
V kempe sa pripravuje najmä čierny čaj, ktorý je možné spestriť pridaním mladých cédrových šišiek, šípok a pod. Menej často sa pripravuje káva a kakao, okrem toho kakao je nápoj, ktorý sa ťažko opije.
Klasické raňajky, obed a večera na treku
Klasická technika písania je pomerne skromná a vyzerá takto pre veľkú skupinu.
- Raňajky. Cereálna alebo obilná kaša s hrozienkami, sušienky so syrom alebo klobásou, čaj / káva / kakao.
- Snack obed. Syrové alebo klobásové sušienky, sušené ovocie a orechy, energetické tyčinky.
- Obed v kempe. Polievka + sušienky s niečím, čaj.
- Večera. Cereálna kaša s duseným mäsom, sušienky so syrom alebo klobásou, čaj.
Samozrejme, pre menšiu skupinu môže byť ponuka pestrá. Pre veľkú pre 15-20 ľudí - dosť ťažké. V malej skupine je na rýchle raňajky a večeru vhodné použiť balené cereálie (napr. „Uvelka“), ktoré stačí zaliať vriacou vodou.
Čo je lepšie vziať na každodenné občerstvenie
Na jednodňový výlet nie je ťažké vytvoriť „chutné“ menu na občerstvenie. Na viacdňovú túru je dosť monotónna a líši sa len čokoládovými tyčinkami.
- sušienky s tvrdým syrom alebo surovou údenou klobásou;
- sušené ovocie a orechy;
- kandizované ovocie;
- energetické tyčinky (mars, snickers, bounty, twix atď.).
Výpočet produktov na osobu. Turistické usporiadanie
Layout - zostava jedla pre jedno z jedál pre celú skupinu. Keď poznáte trasu, veľkosť skupiny, trvanie denných prechodov a dní odpočinku, môžete sa rozhodnúť pre súbor produktov v rozložení na raňajky, obed a večeru. Na obale každého rozloženia je uvedený deň a druh jedla. Tým sa dosiahne vyvážený jedálny lístok na celú cestu.
Koľko jedla prijať
Závisí od náročnosti túry. V priemere 500 až 800 gramov tepelne neupravených (suchých) potravín na osobu a deň.
Príklad rozloženia
Približná hmotnosť produktov na rozloženie.
Po zostavení jedálneho lístka na dni vynásobte hmotnosť produktov pre každé jedlo počtom turistov.
Kashi je najdôležitejším jedlom v kampani.
| Produkty | Hmotnosť v gramoch (za dospelého turistu, za jedlo) |
| obilniny | 80-100 |
| Herkules a iné vločky | 60-80 |
| Zemiaková kaša | 60-80 |
| tvrdý syr | 30-40 |
| Salo/basturma | 20-40 |
| Údená klobása | 30-40 |
| Dusiť | 50-60 |
| sušené mäso | 20-25 |
| Sušené mlieko | 20-30 |
| Kandizované ovocie | 20-30 |
| orechy | 15-30 |
| Sušené ovocie | 40-50 |
| Čokoládové tyčinky | 50-60 |
| Sušienky / krutóny | 40-50 |
| Cestoviny | 90-110 |
| Manka | 50-60 |
| Cesnak | 5-10 |
| Citrón | 5 |
| Produkty | Hmotnosť v gramoch (na turistu a deň) |
| Soľ | 5-7 |
| Cukor | 20-30 |
| Čaj | 8-10 |
| Korenie | 5-10 |
Pri zostavovaní rozloženia berte do úvahy možnú alergickú neznášanlivosť niektorých produktov účastníkmi kampane a prítomnosť vegetariánov.
Čo je potrebné zvážiť pri usporiadaní pre deti
- starať sa o povinné teplé obedy;
- pridať do menu ďalšie vitamíny a bielkoviny;
- porcie v rozložení pre predškolákov možno pokojne zmenšiť na polovicu, okrem sladkostí.
Video ukazuje príklad turistického rozloženia. Hovorí o obilninách a lyofilizovaných výrobkoch.
Sublimované výrobky v Rusku vyrába viac ako tucet spoločností.
Pri sublimácii je väčšina vlhkosti odstránená vákuom, ale všetky chute, farba, minerály a stopové prvky sú zachované. Hmotnosť výrobkov sa zníži 5-10 krát. Potom sa všetko balí do vákuových vrecúšok.
Sortiment výrobkov a hotových jedál je pomerne široký, až po lyofilizované kyslé uhorky, kyslú smotanu, krevety a miešané vajíčka.
Aký je najlepší spôsob skladovania a balenia potravín počas kempovania?
Väčšinou je všetko zabalené a zabalené do plastových vrecúšok, najlepšie dvoch alebo troch. Niekto radšej balí do vzduchotesných plastových nádob. Je lepšie naliať tekuté produkty z továrenského balenia do fliaš sódy.
V tábore na uchovanie jedla zo zvierat je v noci lepšie dať ho do pevných plastových nádob alebo zavesiť do ruksaku na strom. V žiadnom prípade by sa jedlo nemalo nechávať cez noc v blízkosti alebo v stane, na miestach, kde sa vyskytujú medvede.
"Poriadne" jedlo na trati. Čo je „rýchly“ a „pomalý cukor“
Naše telo potrebuje počas turistiky veľa energie. Hlavnú pomoc tu poskytujú sacharidy obsiahnuté vo všetkých produktoch, ktoré však hrajú inú úlohu. Akonáhle niečo zjeme, do krvi začne prúdiť „rýchly“ alebo „pomalý cukor“. „Rýchly cukor“ poskytuje okamžitý výbuch energie a „pomalý“ prichádza postupne, v priebehu niekoľkých hodín a stabilne udržiava našu energetickú hladinu.
- Medzi rýchle cukry patrí veľa sladkostí, potraviny s vysokým obsahom škrobu, sušienky a sladké ovocie.
- Medzi pomalé cukry patria mnohé obilniny a obilniny, cestoviny, neškrobová zelenina, huby a nesladené ovocie.
Varená alebo pečená zelenina má vyšší glykemický index, čiže obsahuje viac cukru ako čerstvá zelenina.
Pri výbere jedla na túru sa zamerajte na obilniny, najmä pohánka – tá je ideálnym zdrojom energie a stopových prvkov. A monotónnosť obilnín dokonale rozjasní korenie a dym z ohňa.
Dezorganizovaný prístup:
Obe možnosti „neorganizovaného stravovania“ sa zvyčajne realizujú na krátke výlety, na 2-3 dni, ale stane sa čokoľvek. Príkladom takejto túry je víkendová túra (PVD). Niekto sa rozhodol ísť kempovať na víkend, rozhodnutie dozrelo v najlepšom prípade v stredu, prípadne aj vo štvrtok či piatok. Volaní priatelia, mysliaci. V dôsledku toho sa hlási: "Poďme tam, buřinka, vezmem sekeru, niečo vezmem, stretnutie na stanici v sobotu o toľkom." Výsledkom je, že od soboty sa na stanici zhromažďuje neznámy počet ľudí, ktorí idú na túru.
Spravidla je pri tomto prístupe v batohoch veľa produktov „navyše“. Pretože ten, kto zvolal a oznámil súbor produktov všetkým, si pomyslel, že je lepšie vziať príliš veľa ako málo. Každý, kto podľahol provokácii, si mohol myslieť to isté. Takže produkty odobraté na dvojdňový výlet môžu stačiť takmer na týždeň. A toto všetko si predsa niesť na sebe !!! Je tu aj opačná situácia, ľudia si myslia, že jedlo je centralizované, berú si so sebou peniaze, nie jedlo. Príkladom toho je „rozbitý telefón“, organizátor volal kamarátom, kamarátom stále kamarátom atď. Niektorí ľudia nedostali všetky informácie. Ráno sa všetci zhromaždili na stanici, naskočili do vlaku a už na mieste sa ukázalo, že nie každému je súdené jesť.
Neorganizovaný prístup k výžive sa plne ospravedlňuje jednodňovými výletmi. Každý si dá maškrtu a žiadny problém, nič netreba variť.
Organizovaný prístup.
V kampani je osoba zodpovedná za potraviny - manažér zásobovania. Ešte pred cestou sa plánuje, že počas celej cesty bude skupina. Aké produkty sa kupujú pred cestou, ktoré sa kupujú počas cesty, ak je to možné. Zvyčajne sa peniaze od účastníkov vyberajú za produkty (približne odhadovaná suma) pred cestou a potom sa uskutoční konečná platba. V tomto prípade sa musí manažér zásobovania postarať o optimálny počet produktov na skupinu.
Prirodzene, existujú aj rôzne prístupy k otázke „čo a koľko jesť“. Analýza informácií na internete, ako aj získaných z osobných skúseností s výživou v rôznych skupinách, môžem povedať nasledovné. Všetky energetické systémy neberú do úvahyšpecifiká zájazdu, ako aj pripravenosť účastníkov práve na takúto diétu.
Takže prvé veci. Koľko. Všeobecne sa verí, že čím viac jedla prijmete, tým viac energie strávite pri jeho prenášaní na túru. A je tu taký kritický bod, po ktorom sa „viac energie vynakladá na nosenie produktov, ako dávajú“. Potrebné množstvo produktov na deň na osobu sa nazýva 400 g a dokonca 250 g !!!
Nebudem spochybňovať tento názor, pretože dôležité je niečo iné. Po prvé, ak plánujete dlhú autonómnu cestu, mali by ste k hmotnosti výrobkov v batohu pristupovať dôsledne. Ak je teda cesta 20 dní a ani jeden obchod po ceste, tak pri spotrebe 600 g jedla za deň bude hmotnosť jedla na štarte na 1 osobu 12 kg, pri spotrebe 400 g jedla - 8 kg je rozdiel. Ak je túra 6 dní a každé 2 dni je po ceste obchod, tak na štarte s rovnakou výživou bude v batohu 1,2 kg a 0,8 kg jedla. Vo všeobecnosti, aj keď zjete kilogram denne, budú to len 2 kg jedla. Oplatí sa v tomto prípade obmedzovať? Samozrejme, netreba toho nosiť priveľa, čím ľahší batoh, tým lepšie. Ale nemá zmysel žiť z ruky do úst.
Po druhé, existuje hranica, nad ktorou človek nemôže jesť jedlo, bez ohľadu na to, koľko energie minul. Skúste zjesť kilo cestovín alebo pohánky alebo niečo iné. Bez ohľadu na to, ako sa zdá, že je to skutočné, ak budete jeden deň sedieť hladní, drvivej väčšine ľudí sa to nepodarí. (Hmotnosťou produktov sa ďalej rozumie hmotnosť v tepelne neupravenej forme, hmotnosť obilnín.)
V komplexnej kategorickej túre môžu byť náklady na energiu 8 alebo dokonca 12 tisíc kilokalórií za deň !!! Zároveň je už problematické doplniť na túre 4-tisíc kilokalórií, pretože v prepočte na cestoviny je to 1,2 kg.
Je zobrazená časť rozloženia, ktorá sa líši od celej tabuľky
Po tretie, nie všetko zjedené sa strávi. Neraz som našiel odporúčania začať piť tmavé pivo pred náročnou túrou o týždeň či dva. Pivo, najmä tmavé, zvyšuje stráviteľnosť jedla. Práve táto vlastnosť piva vedie k obezite u ľudí, ktorí pivo zneužívajú, a nie jeho vysoký obsah kalórií. Obsah kalórií v pive je asi 7-krát nižší ako v tých istých cestovinách, čo nie je vysoké číslo. To. telo dokáže zjedenú potravu využiť s rôznou účinnosťou, t.j. 100 g cestovín, ktoré zje jeden turista, nie je to isté ako 100 g cestovín, ktoré zje iný turista.
Po štvrté, dôležitým bodom je pripravenosť človeka na určité podmienky, kondícia. Súhlaste, pre trénovaného človeka bude pri pohybe po trase pulz nižší ako u netrénovaného. A množstvo "spálenej energie" priamo závisí od srdcovej frekvencie (srdcovej frekvencie). V súlade s tým vynaloží netrénovaný človek viac energie na prekonanie každodenného prechodu, pričom všetky ostatné veci sú rovnaké.
Ak bol človek predtým veľakrát na turistike a zároveň jedol na „sparťanské“ prídely, tak by nemal mať problémy. Ak takéto skúsenosti neexistujú, nemali by ste náhle opustiť svoju obvyklú stravu. Jedlo bude s najväčšou pravdepodobnosťou potrebovať ešte viac, pretože pracovné zaťaženie sa zvýšilo.
Ďalšia otázka "keď existuje". Tradičné jedlá zahŕňajú raňajky, večere a občerstvenie počas dňa. V skutočnosti je tento prístup optimálny. Ráno skupina vstane, založí oheň, pripraví raňajky, zbalí sa a odíde. Večer príde na miesto prenocovania, zapáli oheň, pripraví večeru a zároveň postaví stany. Počas dňa suché nápoje, v chladnom období vždy s čajom. Jesť teplé jedlo dvakrát denne je v poriadku. Teplý obed je určite lepší, no zastaviť sa a uvariť je príliš časovo náročné. Zvyčajne tu nikto nie je chytrý, varenie na obed je extrémne zriedkavé.
A posledná otázka "čo je". Je dôležité, aby strava bola vyvážená. Tie. turista musí prijímať tuky, bielkoviny a sacharidy v určitých pomeroch. Ale pomer priamo závisí od podmienok kampane.
Nižšie je uvedená tabuľka denných potrieb dospelých v bielkovinách, tukoch, sacharidoch a energii pre ľudí rôzneho veku.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
V tabuľke sú uvedené priemerné údaje za 8-hodinový pracovný deň. Pri jednoduchých túrach (bez kategórie) náklady na energiu ležia v oblasti „ľahká fyzická práca“ – „ľahká práca“. V zložitých kategorických - môže prekročiť "obzvlášť tvrdú prácu." Nie je to len o závažnosti, ale aj o trvaní. Trvanie prechodu môže byť viac ako 8 hodín denne. A tiež sa neberú do úvahy náklady na vykurovanie v chladnom období alebo na horách.
Všetky potraviny môžu byť podmienene rozdelené na "rýchle" a "pomalé". "Rýchlo" začína konať takmer okamžite a tiež rýchlo končí. Kým začne pôsobiť „pomaly“, potrvá to 2 a viac hodín, no potrvá to dlhšie. Takže po ovsených vločkách na raňajky, pre všetku jeho užitočnosť, po 2 hodinách chcete jesť - "benzín" je u konca. A naopak, ak sa to stalo človeku počas kampane, tak je zbytočné kŕmiť ho klobásou. Čokoláda alebo kandizované ovocie v tomto prípade jednoducho robia zázraky. Človek, ktorý zaostával a zdalo sa, že už nebude môcť vôbec chodiť, po „rýchlom“ jedle vo dvojici začne chodiť tak, že s ním nemôžete držať krok.
Tabuľka požaduje doplnenie nákladov na energiu približne 12 % – bielkovinami, 33 % – tukmi a 55 % – sacharidmi, bez ohľadu na náročnosť práce. Pri jednoduchých výletoch je to správne a opodstatnené, pretože. „práca za pochodu“ je porovnateľná s prácou na pracovisku, pre ktorú bol stôl vyvinutý. Pri náročných túrach, s vysokou intenzitou a trvaním pohybu odporúčam klásť väčší dôraz na sacharidy, často si po ceste zajesť „rýchlym“ jedlom. To vám umožní udržať tempo pohybu a ušetrí vás hypoglykémia.
Teraz o tom, ako funguje výživa v praxi.
Raz som mal možnosť ísť na zimnú túru so súdruhmi, ktorí si dali veľa dobrej cesnakovej klobásy, okrem toho boli aj paštéty, duseného bolo tiež dosť. Objem obilnín bol malý. Čokolády, kandizovaného ovocia, keksíkov a iných pomerne „rýchloviek“ nebolo veľa. V dôsledku toho bola klobása v chlade tvrdá, ale jedlá. Paštéta bola zamrznutá tak, že sa ju takmer nedalo zjesť. A čo je najdôležitejšie, došlo k divokému sacharidovému hladovaniu. V strave chýbali sacharidové potraviny. Niekoľkokrát som mal hypoglykémiu. Na konci výletu jedno dievča vymenilo veľký kus klobásy z nadpájaného občerstvenia za malý kúsok čokolády. A nikto sa nechcel zmeniť.
V komerčnom cestovnom ruchu je jedlo artiklom, na ktorom sa dá ušetriť. Na ostatných článkoch - cestovanie, návšteva platených miest, registrácia na SRS (Pátracia a záchranná služba), poistenie, ušetríte len na poistení. Úspora na strave je teda pre organizátorov dodatočným príjmom.
Stáva sa, že skutočnosť, že organizátori, ako sa ukázalo, sú vegetariáni a nejedia mäso, sa zamlčí. Zároveň nenastáva prechod na plnohodnotnú vegetariánsku stravu. Namiesto dusenia sa pridá slnečnicový olej a je to. Pokiaľ ide o množstvo jedla, môže to stačiť, ale čo sa týka kvality - človek, ktorý nie je pripravený na takého človeka, začína s proteínovým hladovaním. Neustále chcem mäso, aj keď doma veľa mäsa nejete. Ak ste zvyknutí jesť mäso na raňajky, obed a večeru, bude to ešte horšie.
Ďalšou možnosťou je výživa „správna“, ale nie dostatočná. Ľudia sú neustále hladní. V jednom aj druhom prípade je odôvodnenie organizátorov, že sa stravujeme rovnako. Pri tejto príležitosti už bolo povedané o rozdielnom výdaji energie u ľudí rôznej pripravenosti. Rovnako je to aj so stravou. Ak je už človek zvyknutý jesť bez mäsa alebo čohokoľvek iného, tak sa mu tak žije ľahšie ako niekomu, kto na to nie je zvyknutý. Navyše nie je istota, že organizátori nemajú skrýšu, na ktorú sa chytajú.
Pri analýze prístupov k výžive na stránkach, ako je tá naša, som našiel takú položku „neberieme dusené mäso, pretože sa skladá z vody, tuku a žíl, namiesto toho berieme klobásu“. Nekvalitného guláša je, žiaľ, dosť, ale sortiment nekvalitných párkov nie je menší, skôr naopak. Dobrá klobása je lepšia ako zlý guláš, ale dobrý guláš existuje. Keď guláš jednoducho neprijmú, apelujú aj na jeho kvalitu.
Našiel som aj „mliečne výrobky na raňajky každý deň“. Nevidel som skupiny kde Všetkyúčastníci by sa potešili mliečnym výrobkom vo všeobecnosti a každý deň ešte viac. V takejto radikálnej mliečnej diéte vidím 3 negatívne body. Po prvé, u mnohých belochov sa s pribúdajúcim vekom znižuje počet enzýmov, ktoré sa podieľajú na trávení mlieka, čo pri jeho konzumácii vedie k črevným poruchám. Po druhé, mlieko je „najrýchlejšie“ jedlo. Po raňajkách budú mliečne výrobky rýchlo chcieť jesť na cestách. A po tretie, ak sa túra koná v horách, potom sa naša acidobázická rovnováha posunie do alkalickej oblasti v dôsledku zníženia parciálneho tlaku oxidu uhličitého. To môže viesť k výškovej chorobe. Preto sa v horách odporúča konzumovať kyselinu askorbovú na obnovenie acidobázickej rovnováhy. Na druhej strane mlieko posúva rovnováhu do alkalickej oblasti, čím situáciu zhoršuje. Aj keď hory nie sú vysoké, ako napríklad krymské, pri jazde autom alebo aj pešo po nich skladajú uši. O horskej chorobe nemôže byť ani reči, ale prečo na ňu narážať?
Teraz, čo ponúkame z hľadiska výživy.
Dve jedlá denne s teplými raňajkami a večerou. A pár občerstvenia po ceste (podľa potreby), z toho jedno tuhé.
Na raňajky a večeru si pripravíme prílohu s prívarkom. Ako prílohu často ponúkame ryžu, pohánku, cestoviny a yachku. Raz-dva počas túry (pri šesťdňovej) si na večeru uvaríme polievku. Poznámka: polievka sa vzťahuje na skutočnú polievku, ktorá nie je tekutejšia ako obyčajná kaša.
Hlavné jedlo zapíjame čajom, prípadne kávou so sušienkami, sušičkou, sušienkami alebo niečím podobným, ako aj kondenzovaným mliekom.
Na občerstvenie jeme rybie konzervy, klobásu, paštétu, masť. A sladké: čokoláda, sladké zmesi, kandizované ovocie, sladkosti.
Vzorové menu na 6 dní:
Deň 1
občerstvenie: rybie konzervy, čokoláda, sladké zmesi
večera: cestoviny s duseným mäsom, čaj (káva) so strúhankou
2. deň
raňajky: yachka s gulášom, čaj (káva) s vafľami
občerstvenie: paštéta, kandizované ovocie, sušienky
večera: pohánka s klobásou, čaj (káva) so sušienkami a kondenzovaným mliekom
3. deň
raňajky: ryža s duseným mäsom, čaj (káva) so sušičkou
občerstvenie: bravčová masť, syr, sladké zmesi
večera: syrová polievka, slanina, čaj (káva) so sušienkami a kondenzovaným mliekom
4. deň
raňajky: yachka s gulášom, čaj (káva) so sušeným
občerstvenie: rybie konzervy, sladkosti, sušienky
večera: makaróny a syr, čaj (káva) so sušienkami a kondenzovaným mliekom
5. deň
raňajky: pohánka s duseným mäsom, čaj (káva) so sušeným
občerstvenie: paštéta, čokoláda, sladké zmesi
večera: rybacia polievka (s rybou konzervou), bravčová masť, čaj (káva) so strúhankou
6. deň
raňajky: ryža s duseným mäsom, čaj (káva) so sušienkami a kondenzovaným mliekom
občerstvenie: bravčová masť, kandizované ovocie, sušienky
Na žiadosť účastníkov je možné zmeniť jedálny lístok pred cestou aj počas (ak je to možné).
Ak z akéhokoľvek dôvodu nejete žiadne produkty, dajte nám prosím vedieť vopred. Menu si s Vami dohodneme individuálne.
Takže idete na túru. Opatrne pozbierali oblečenie, náradie – nikdy neviete, čo sa môže stať. Teraz zostáva najdôležitejšou úlohou - nazbierať zásoby jedla. Samozrejme, ak idete na jeden deň, môžete sa obmedziť na banálne sendviče, ale s predlžujúcim sa trvaním cesty vyvstáva otázka - ako správne zorganizovať jedlo na túre, a tento problém sa stáva čoraz ťažším. prečo? Už len preto, že by sa mali brať do úvahy nasledujúce body.
- Hmotnosť. Na túre vám každých 100 gramov navyše môže poriadne skomplikovať úlohu. Výrobky sa preto musia vyberať s prihliadnutím na ich hmotnosť. Skúsení turisti experimentálne odvodili dennú dávku na osobu a deň ako 900 — 1200 gram.
- Obsah kalórií. Fyzická aktivita si vyžaduje veľa energie. Empiricky sa zistilo, že počas letného výletu človek potrebuje 3000 predtým 3500 kalórií za deň. Navyše, čím je trasa a podmienky náročnejšie, tým viac kalórií sa spotrebuje. A jedlo by malo kompenzovať tieto náklady.
- Čas použiteľnosti. Letné horúčavy nielen vyčerpávajú organizmus, ale vytvárajú aj priaznivé podmienky pre rast baktérií. Čerstvé mäso si preto radšej neberte napríklad na túru. A ak si ho vezmete, tak ho užite v prvý deň.
- Pomer bielkoviny, tuky A sacharidy(pozri tabuľky nižšie). Nejde len o efektívne vstrebávanie živín. Zvýšené zaťaženie svalov vyžaduje neustálu kompenzáciu straty bielkovín. Glykolýza, priamy zdroj energie pre kostrové svalstvo, vyžaduje nahradenie sacharidov. Tuky telo tiež účinne rozkladá a navyše tvorí vodu, ktorá zabraňuje dehydratácii. Pomer bielkovín, tukov a sacharidov bol opäť empiricky vybraný ako 1:1:4. Bielkoviny sa nachádzajú najmä v klobáse, mäse, rybách, fazuli a fazuli. Tuky sa nachádzajú v masle, masti a syroch. Sacharidy – v obilninách, cukre, múčnych výrobkoch a ovocí. Mali by ste tiež sledovať prítomnosť vitamínov a minerálov v strave.
- Rôznorodosť. V zásade nič nebráni tomu, aby človek neustále jedol to isté, ak sa obsah kalórií a proporcie vyberú normálne. Ale tu vstupuje do hry psychológia. Zastaviť. Oddýchnite si po náročnom prechode, chcem sa niečím potešiť. A tu opäť tá istá kaša ako včera. A predvčerom. A bude aj zajtra. Je to deprimujúce, však? Preto pri zostavovaní jedálnička treba brať do úvahy aj túto problematiku. Bobkový list, cesnak, cibuľa, korenie, čaj, káva a kakao – na to všetko by v batohu malo byť miesto.
A všetkých týchto päť bodov by sa malo posudzovať rovnako. ťažké? Áno. nemožné? Vôbec nie. Trochu rád od skúsenejších súdruhov, trochu matematických výpočtov, trochu zdravého rozumu a logiky – a je to, vybrať tú najlepšiu diétu nebude ťažké. Existuje však niekoľko bodov, ktoré je potrebné vziať do úvahy:
- nesnažte sa absolútne striktne dodržiavať vopred pripravený výpočet. Ľahký prechod sa môže zrazu skomplikovať a náročný prechod môže naopak prejsť rýchlo a bez povšimnutia. Preto by mal byť výber produktov podľa hmotnosti a kalórií flexibilnejší.
- Tabuľku by ste nemali robiť príliš rôznorodou - ľudia budú v produktoch zmätení a schéma opäť poletí.
- nie je potrebné brať výrobky v sklenených nádobách a fľašiach. Sklo váži pomerne veľa a navyše je dosť krehké. Látkové vrecká alebo ľahký plast sú vašou voľbou.
- dôležitý je nielen kalorický obsah a proporcionalita, ale aj objem. Keď príde jedlo, žalúdok sa natiahne, určité receptory na to reagujú - do mozgu prichádza signál sýtosti. Oveľa lepšie ako niečo malé, ale koncentrované a vyvážené sú preto rôzne cereálie a polievky – jedlo, ktoré dodá ten správny objem.
Pre názornosť uvádzame príklad výpočtu dennej dávky pre jednu osobu.
| Meno Produktu: |
Hmotnosť, v gramoch |
| Pšeničné krekry | 250 |
| Dusené mäso (konzerva) | 120 |
| Údená klobása | 50 |
| Syr | 25 |
| Maslo | 50 |
| Bravčová masť | 25 |
| Rafinovaný cukor | 150 |
| Krúpy (pohánka, ryža, krupica) | 140 |
| Cestoviny | 50 |
| Kondenzované mlieko | 50 |
| Soľ | 20 |
| Čaj, kakao, káva | 15 |
| Cibuľa, cesnak, korenie | 25 |
Táto možnosť je skvelá pre prechod sprevádzaný výrazným zaťažením. Preto má vysoký obsah bielkovín (konzervy a klobása). Hmotnosť - 1 kg, obsah kalórií - približne 3300 kalórií. Výrobky sa dlho nekazia a prítomnosť korenia vám umožňuje diverzifikovať chuť.
Ďalej uvádzame tabuľky pomeru bielkovín, tukov a sacharidov pre takmer všetky známe potraviny na základe na 100 gramov produkt. Tabuľky tiež obsahujú množstvo vody (v gramoch na 100 gramov výrobku) a ich kalórií (opäť na základe čísla kcal na 100 gr).
Mlieko a mliečne výrobky
Pekárske výrobky, múka
obilniny
Zelenina
Zabezpečenie správnej výživy je jednou z dôležitých podmienok úspešného výletu. Zároveň je potrebné mať na pamäti, že výpočty, nákup, balenie výrobkov - všetko je potrebné urobiť pred vstupom na trasu. Na to už bude neskoro.
Tvorba diéty
Dávka jedla je určená predovšetkým dĺžkou a náročnosťou cesty. Najjednoduchším prípadom je jednodňový výlet bez prenocovania. Tu sa vo všeobecnosti niekedy môžete zaobísť bez varenia jedla a prejsť deň, ako niekedy hovoria turisti, "na sendviče." Chlapi doma raňajkujú, doma aj večerajú a stačí si v dennej prestávke uvariť čaj. Len spomínané „chlebíčky“ neberte príliš doslovne. Ak prídu chlapi na stanicu s dvoma kúskami chleba s tenkými plátkami údenej klobásy alebo syra, mládeži, ktorá strávila deň pohybom na čerstvom vzduchu, to, samozrejme, nebude stačiť. Výraz „prečkať deň na sendvičoch“ znamená iba úmysel turistov neuvariť plné jedlo a v žiadnom prípade nie celý rad produktov, ktoré si so sebou vzali. Pokiaľ ide o produkty, ich zoznam môže byť dosť široký. Jedinou požiadavkou je neprijímať produkty podliehajúce skaze. Povinné by sa zjavne mali považovať za čaj (káva), cukor, soľ, chlieb.
V bivaku sa poskladajú všetky produkty odnesené z domu a usporiada sa spoločný stôl. V žiadnom prípade by vedúci skupiny nemal otáčať veci tak, aby každý z chlapov sedel pri čaji s vlastným kúskom. Všetci chalani zároveň prežívajú chvíľu napätia a trápnosti. Naopak, spoločný stôl počas kampane chalani vnímajú ako niečo jednoduché a prirodzené.
Z toho, že príbeh o potravinovej dávke začína prípadom, keď sa túra realizuje „na chlebíkoch“, vôbec nevyplýva, že príprava večere na jednodňovom výlete je vo všeobecnosti iracionálna. Všetko závisí od cieľov, ktoré sú pred cestou stanovené, od zloženia skupiny, dĺžky trvania trasy, počasia.
Keď autor tejto knihy pracoval s chalanmi, veci zvyčajne prebiehali takto. Tréning začiatočníkov začal orientáciou. V tomto období bola škoda tráviť veľa času prípravou plnohodnotného jedla, chcel som si nájsť viac času, aby som všetkým dal možnosť byť v úlohe vedenia skupiny. Potom išli „na chlebíčky“. Napriek tomu príprava čaju a jedla zabrala začiatočníkom minimálne hodinu. Plné trojchodové jedlo by trvalo dve a pol hodiny alebo dokonca tri. Keď začiatočníci išli na túru, kde neboli žiadne vzdelávacie ciele (napríklad trieda na školský míting), snažili sa zariadiť kompletný obed počas dňa s pomocou dvoch alebo troch skúsených chlapíkov, ktorí boli pripútaní k triedam, ktoré nemali vlastných turistov. Po tom, čo chalani prestali byť začiatočníkmi, ciele učenia už neprevládali nad ostatnými.
V tom čase si chalani zvykli na rýchle balenie batohov, prácu s ohňom a varenie jedla. Potom na jednodňových výletoch začali variť plnohodnotné jedlo, čo spolu s jedlom trvalo len hodinu a pol.
Jedným slovom, v každom jednotlivom prípade by mal vedúci jednodňového výletu premýšľať o tom, čo by bolo racionálnejšie - zabezpečiť varenie alebo ísť „na sendviče“. Ako medzimožnosť môžeme odporučiť takzvaný klobásový kebab. Plátky klobásy sa kladú na prúty, predtým olúpané z kôry a pečú sa na ohni. Ak máte so sebou cibuľu, potom sa medzi plátky klobásy vysádzajú kolieska cibule. Varenie takéhoto grilu si vyžaduje veľmi málo času. Je pravda, že vo veľkých skupinách - 15 a viac ľudí - môže príprava kebabov trvať dlho.
Teraz zvážte možnosti a postup pri zostavovaní dávok potravín na dlhšie cesty. Zvyčajne sa za základ pre takéto výpočty berie človekodeň. To je naozaj výhodné: takto pripravené dávky sú s malými úpravami vhodné na cesty akéhokoľvek trvania. Zároveň budeme vychádzať z toho, že počas kampane sú usporiadané tri relácie o varení - ráno, večer a počas dennej prestávky. Nedeľná túra s prenocovaním sa z hľadiska spotreby jedla rovná jednému človeko-dňu. V tomto prípade sa zmení iba poradie výdavkových produktov - večer bude večera a nasledujúci deň raňajky a obed. To samozrejme nemá vplyv na vykonané výpočty.
Prvá vec, ktorá sa berie do úvahy pri zostavovaní stravy, - je jeho obsah kalórií. Zistilo sa, že počas letnej cesty človek minie 3000-3500 veľkých kalórií denne. Tieto energetické náklady tela musia byť kompenzované výživou.
Tabuľka 1 Obsah kalórií v základných potravinách (na 1 kg)
Informácie o obsahu kalórií v základných potravinách si môžete požičať z nasledujúcej tabuľky, ktorá udáva počet kalórií na 1 kg potraviny (tabuľka 1).
Nemôžete však pripraviť potravinovú dávku, ktorá sa riadi iba obsahom kalórií v potravinách. Rovnako dôležitý je aj správny pomer hlavných zložiek výživy – tukov, bielkovín a sacharidov. Všeobecne sa uznáva, že denná strava by mala byť približne 120 g bielkovín, 60 g tukov, 500 g sacharidov. Bielkoviny sa nachádzajú predovšetkým v mäse a mäsových výrobkoch, rybách, syroch, hrachu, fazuli a fazuli, v menšej miere vo výrobkoch z múky a obilninách; uhľohydráty - v cukre (takmer čistý uhľohydrát), sladkosti, zelenina a ovocie, kondenzované mlieko, múčne výrobky, obilniny; tuky - v masle, bravčovej masti, v menšej miere - v klobáse, syre, šunke. Okrem toho by jedlo malo obsahovať aj vitamíny a minerálne soli. Len s ohľadom na toto všetko bude jedlo úplne kompletné.
Ak starostlivo zvážite obsah kalórií v produktoch uvedených v tabuľke, je ľahké vidieť, že chlieb, múčne výrobky, obilniny, zelenina a ovocie, teda takmer všetky potraviny bohaté na sacharidy (s výnimkou cukru), majú pomerne nízky obsah kalórií. Preto pri zostavovaní jedálnička majú turisti často túžbu nahradiť ich kalorickejšími potravinami a dosiahnuť tak priberanie na váhe. Turistická prax ukazuje, že najlepší hmotnostný pomer bielkovín, tukov a sacharidov je 1:1:4. Ďalšie zníženie množstva uhľohydrátov a zvýšenie podielu tukov a bielkovín za účelom zníženia hmotnosti jedla pri zachovaní rovnakého obsahu kalórií vedie k nepríjemným, aj keď nie až tak hrozným následkom. Spočívajú v tom, že účastníci kampane po jedle pocítia prázdnotu v žalúdku a začnú sa sťažovať na podvýživu, hoci prijímajú dostatok vysokokalorického jedla. V tomto nie je nič strašné. Skúsení turisti si to dobre uvedomujú a niekedy úmyselne používajú takéto diéty, aby znížili hmotnosť batohov. Na turistiku so školákmi je však sotva vhodné robiť takúto stravu. Mladí turisti sa väčšinou nezúčastňujú tak náročných túr, kde môžu mať takéto diéty opodstatnenie. Preto sa nebudeme veľmi odchyľovať od pomeru 1: 1: 4. Ak sa to dodrží, jedlo je celkom výživné a batoh príliš nezaťaží.
Jedlo na túre by teda malo byť vysoko kalorické a uspokojujúce, ale to nie je všetko. Musí byť aj chutné. Faktom je, že počas túry, ak trvá týždeň alebo viac, je často potrebné pozorovať, ako v prvých dňoch účastníci strácajú chuť do jedla, začínajú odmietať jedlo, pričom objektívne telo potrebuje výživu.
Na túry sa preto okrem základných potravín berie aj cibuľa, cesnak, paprika, bobkový list, paradajkový pretlak v tube, citróny či kyselina citrónová. Používajú sa aj suché polievky, kocky bujónu, puding, suchá zelenina a korienky. To všetko vám umožňuje diverzifikovať stôl aj pri pomerne chudobnom sortimente základných produktov.
K uvedeným produktom je potrebné pridať čaj a soľ ako povinné, kávu a kakao ako spestrenie, a potom možno považovať zoznam produktov používaných pri peších výletoch za úplne úplný.
Do finálnej formulácie jedálnička je však ešte ďaleko. Doteraz sme produkty recenzovali z hľadiska ich obsahu kalórií, sýtosti a chuti. Ale je tu ešte jeden významný bod, ktorý je bezpodmienečne nutné brať do úvahy pri zostavovaní turistického jedálnička - to je hmotnosť. Bez ohľadu na to, aká chutná a výživná bola strava, všetky jej prednosti budú preškrtnuté, ak jej hmotnosť prekročí prípustné hranice. Z turistickej praxe vyplýva, že váha dennej dávky na osobu by sa mala pohybovať v rozmedzí od 900 do 1200 g.Čím dlhšia cesta, tým viac sa dávka blíži k spodnej hranici, čím kratšia, tým viac môžete zvýšiť hmotnosť potravinovej dávky.
Takže zvážime najvhodnejšiu kilogramovú diétu, ktorá dáva od 3000 do 3500 kalórií. Na 3-4-dňových výletoch, ako aj na výletoch, kde si môžete pravidelne dopĺňať zásoby jedla, sa jeho hmotnosť môže zvýšiť na 1,2 kg (hlavne kvôli nahradeniu sušienok chlebom).
V rámci týchto limitov, s použitím produktov uvedených vyššie, môžete zostaviť širokú škálu diét, berúc do úvahy špecifiká pešej turistiky. Nižšie uvádzame niektoré z týchto diét ako príklad, ale zatiaľ je potrebné poznamenať, že v nich sa normy hlavných potravinárskych výrobkov zvyčajne mierne líšia od nasledujúcich údajov: chlieb 400 - 500 g (alebo polovica normy sušienok), cukor 100 - 150 g, maslo 100 g, mäso 100 g, obilniny s cestovinami, čaj a soľ 200 g. Pri iných produktoch dávajú zostavovatelia dávok široký priestor svojej fantázii. Zoberme si napríklad jednu z denných diét vypožičaných z turistickej praxe skúsených turistov (tabuľka 2). Hmotnosť tejto diéty je 1 kg, obsah kalórií je približne 3300-3400 kalórií. Strava nie je veľmi rôznorodá, ale obsahuje všetko, čo potrebujete. Pozornosť upriamuje na túžbu jeho zostavovateľov zamerať sa na potraviny bohaté na bielkoviny: mäsové konzervy spolu s klobásou zabrali výrazne viac ako zvyčajne. Keďže strava bola vypočítaná na pešiu turistiku spojenú s veľkou svalovou záťažou, možno túto túžbu považovať za opodstatnenú. Diéta však obsahuje určité rezervy na redukciu hmotnosti. Bolo by možné napríklad nahradiť kondenzované mlieko sušeným mliekom a trochu znížiť množstvo sušienok a tým pribrať asi 50 g na váhe.