Džem alebo kiwi džem. Kiwi džem: recepty na chutné prípravy - ako variť exotický kiwi džem doma. Džem z banánov a kiwi

Jednoduchý recept na prípravu zeleného kiwi džemu predstavuje vašu pozornosť kanála „Varenie chutné a uspokojivé“

So zeleným hroznom

Na varenie vezmite 6 kiwi a 200 gramov hrozna odstránených z konárov (bez semien). Najvhodnejšia je odroda Kish Mish. Ošúpané kiwi nakrájame na kolieska s hrúbkou 0,3-0,4 cm.

Sirup sa varí v hrnci so širokým dnom. Za týmto účelom zmiešajte 700 gramov cukru a ½ šálky vody. Sirup by mal vrieť 5 minút predtým, ako do neho vložíte ovocie.

Kiwi s hroznom po uvarení sa varí na strednom ohni. Celkový čas varenia 25 minút. Potom sa sporák vypne a džem sa naleje do skladovacích nádob.

s egrešom

Požadované produkty:

kiwi (ošúpané) - 300 gramov;
zelené egreše - 300 gramov;
granulovaný cukor - 3 šálky;
voda 150 mililitrov.

Egreše je lepšie brať zelené a na vyváženie chuti hotového džemu sladké odrody. Pred použitím sa bobule umyjú a na oboch stranách sa odrežú dlhé chvosty.

Na začiatok sa egreše pretlačia cez mlynček na mäso, kivi, nakrájajú sa na kocky alebo taniere a pridá sa 1 šálka cukru. Všetko premiešajte a nechajte lúhovať 20-30 minút.

Oddelene uvarte sirup zo zvyšných dvoch pohárov piesku a vody. Do bublajúcej tekutiny sa pridáva egrešové pyré s kúskami kiwi. Džem varíme za stáleho miešania 30 minút.

Jemný kiwi džem s hruškou

Pol kila kiwi nakrájané na malé kocky. Hrušky sa rozdrvia rovnakým spôsobom (3 kusy). Predtým je koža odrezaná od ovocia. Odroda hrušiek v zásade nezáleží, ale je lepšie brať ovocie so silnejšou dužinou. Ak máte letné hrušky, ktoré sú obzvlášť šťavnaté a mastné, potom je potrebné zväčšiť kocky hrušiek.

Rez sa prenesie na panvicu a pokryje sa 1 kilogramom cukru. Aby šťava vynikla, hrušky a kiwi sa zmiešajú a nechajú sa 2-3 hodiny osamote. Šťavnaté odrody hrušiek dávajú veľa šťavy, takže nemusíte pridávať ďalšiu vodu. Ak dužina ovocia nebola šťavnatá, potom sa do hlavných produktov pred varením pridá 30-50 mililitrov vody.

Džem sa varí v dvoch fázach: najprv sa hmota varí 10 minút a potom sa po úplnom ochladení varenie opakuje rovnaký čas. Zároveň by sa ovocná hmota mala pomaly ochladiť pri izbovej teplote.

Po opätovnom uvarení sa dezert rozloží do pohárov a zazátkuje sa otočnými viečkami.

Päťminútový džem z kivi, banánu a citrónu ponúka pripraviť kanál „Chcem takto žiť“

S jahodou

Skvelý recept! Určite si ho skúste uvariť sami doma.

Na džem potrebujete iba zrelé záhradné jahody (500 gramov) a rovnakú hmotnosť kiwi.

Bobule sa dôkladne umyjú z piesku. Urobte to pomocou sita a veľkého hrnca. Plody sa zbavia sepalov a stoniek a potom sa určujú na kovovom sitku. Rošt s bobuľami sa spustí do hlbokej nádoby s vodou a zapne sa tečúca voda. Jemným miešaním bobúľ rukou sa umyjú. V tomto prípade sa všetok piesok a prach usadia na dne panvice.

Ošúpané bobule sa mierne vysušia na rovnakom drôtenom rošte a potom sa prenesú do nádoby na varenie. Jahody sa nalejú so 600 gramami kryštálového cukru a na vrch sa položia kivi nakrájané na malé kocky. Posledná vrstva je cukor (600 gramov). V tejto forme sa zmes kivi a jahôd odošle do chladničky na 12 hodín, aby sa extrahovala šťava.

Po uplynutí stanoveného času sa miska s jedlom zapáli a začína sa hlavná fáza varenia džemu. Trvá 40 minút. Hotové jedlo je husté a veľmi aromatické. Aby sa zachovala priehľadnosť sirupu, tvorba peny sa počas varenia neustále kontroluje. Zrazeniny sa odstraňujú štrbinovou lyžicou alebo širokou lyžicou.

S mandarinkami

Desať kiwi sa umyje, ošúpe a nakrája na kocky. Štyri mandarínky sa dôkladne umyjú kefou. Pomocou jemného strúhadla odlúpnite kôru z jednej z mandarínok. Robte to veľmi opatrne, aby ste nepoškodili bielu časť šupky.

Potom sa všetky mandarínky olúpajú, vrátane ovocia s odstránenou šupkou. Plátky sa očistia od bielych vlákien a potom sa rozrežú na polovicu. Z každého otvoreného plátku mandarínky sa odstránia kosti.

Plátky kivi a pomarančov sa prenesú do širokej nádoby a nalejú sa 700 gramami cukru. Plody sa zmiešajú a nechajú sa 4 hodiny na stole, zakryté vekom alebo čistou utierkou.

Keď šťava vynikne, panvica sa zapáli a pridá sa nakrájaná kôra. Džem sa varí metódou dvojitého varu: najprv sa hmota varí 10 minút, urobí sa prestávka 8 až 10 hodín a potom sa dezert privedie do varu ďalšiu štvrťhodinu.

Môžete sa zoznámiť s receptami na výrobu hustého homogénneho džemu čítaním našich.

Ako uchovávať kiwi džem

Džem uvarený v súlade s technologickým postupom a uzavretý v sterilnej nádobe sa skladuje rovnako ako mnohé zimné prípravky – v tme a chlade. Doba realizácie - 1 rok.

Možno vás budú zaujímať ďalšie recepty na prírezy z aktinidie, napríklad voňavé kiwi, príp.

Všetky zásoby džemu pripraveného na zimu sú už zjedené a sezóna čerstvých bobúľ nie je skoro? Venujte pozornosť tejto originálnej pochúťke - kiwi džemu, veľmi chutnému a neobyčajne krásnemu! Konzistenciou je ako ríbezľová „päťminútovka“ – rovnako hustá a rôsolovitá.

Chutí trochu ako egreše, no citeľne jemnejšie, stredne sladké a jemne kyslé. Takýto džem nenájdete v žiadnom obchode, ale uvaríte si ho doma už za 15 minút! Postup je jednoduchý: nakrájajte kiwi na plátky, zakryte cukrom a varte doslova 5 minút. a neporovnateľný dezert je pripravený!

Ingrediencie:

kiwi (neošúpané) - 1 kg,
cukor - 3 lyžice. s malým kopcom
akékoľvek zahusťovadlo na džem, ja mám agar-agar - 3 ČL,
voda - 200 ml.

Ako urobiť kiwi džem

Ovocie najskôr dôkladne umyte, osušte a kivi ošúpte z plstnatej šupky akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Najprv vykrojím stopku, potom kiwi ošúpem obyčajnou škrabkou na zeleninu.

Ošúpané ovocie ešte raz opláchneme a osušíme, potom ich nakrájame na plátky požadovaného tvaru a veľkosti - tu nie je absolútne žiadny rozdiel. Najradšej krájam na polovičné rezy, lebo je to celkom rýchle, navyše v hotovom džeme takéto rezy vyzerajú celkom pekne.

Kiwi dáme do hlbokej nádoby. Mám hlboký hrnček, ale všetko naraz môžete dať do hrnca na varenie. Časť rezňov prehnetieme drťou (pretláčačom na zemiaky), aby ovocie dalo šťavu.

Potom nalejte kiwi s cukrom, premiešajte a nechajte asi 5 minút postáť. Potom ovocie s cukrom pošleme do hrnca a na sporák na strednú teplotu. Za stáleho miešania priveďte obsah hrnca, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Paralelne si pripravíme zahusťovadlo na džem. Agar rozpustite v teplej prevarenej vode. Ak nie je agar, môžete použiť úplne akékoľvek zahusťovadlo, ktoré nájdete alebo ste zvyknutí: pektín, želatína alebo zahusťovadlá ako Gelfix alebo Quittin. Musíte ho zriediť podľa odporúčaní na obale.

Keď je cukor úplne rozpustený, dáme do hrnca vodu s agarom. Mimochodom, ak agar zriedený vo vode dlho stojí, potom sa usadí na dne pohára, preto ho pred vložením do džemu znova premiešajte.

Za stáleho miešania privedieme džem do varu. Doslova minútu a pol po uvarení sa na povrchu džemu začne vytvárať pena - odstráňte ju.

Džem necháme zovrieť 5-7 minút. a odstavte ho zo sporáka. Už ho nemusíte zahrievať! V opačnom prípade džem stratí svoju bohatú farbu. Nezľaknite sa, horúci džem bude tekutý, ale chladnutím veľmi rýchlo zhustne. Uvarený džem nalejeme do sterilných pohárov a uzavrieme. Po vychladnutí uložíme do chladničky.

S 1 kg ovocia vyjde niečo viac ako liter džemu. Zje sa jedným ťahom: s palacinkami / palacinkami, cereáliami, v pečive alebo len tak s čajom. Dobrú chuť!

Aký druh džemu sa v zime zajedá všade so šálkou čaju? Odpoveď je zrejmá – s egrešom, jahodami, malinami. Počuli ste už o kiwi džeme? Toto ovocie už prestalo byť pre obyvateľov našej krajiny zvedavosťou, je ľahké ho nájsť na pultoch obchodov.

Kiwi sa však nekonzumuje len surové, ale aj na zimu pripravený lahodný džem! Skvelý spôsob, ako prekvapiť blízkych a spoločne si vychutnať zaujímavý dezert.

Funkcie varenia

Aby bol kiwi džem čo najchutnejší, mal príjemnú vôňu a nebol príliš kyslý, musíte dodržiavať množstvo pravidiel a trikov.

Dôležitú úlohu v džeme zohráva štádium zrelosti bobúľ. Najlepšie ovocie na hustý džem je polozrelé, tvrdšie. Ak ste fanúšikom tekutého džemu, zrelé, mäkké kiwi bude stačiť. Tiež nestojí za výber prezretých bobúľ.
V džeme, ktorý pozostáva výlučne z kiwi a cukru, je zreteľný tón príjemnej kyslosti. Môžete pridať rôzne ovocie, bobule alebo orechy. Ak chcete experimentovať s chuťami, pridajte korenie alebo bylinky. Existuje veľa jednoduchých receptov na džem z kiwi na zimu.
K kiwi sa hodí veľa ovocia. Banán pomáha džemu stať sa hustým a uspokojujúcim. Jablká, jahody a citrón majú tiež veľa pozitívnych vlastností.
Napriek sladkosti obsahuje kiwi menej cukru. Táto bobuľa má blahodarný vplyv na celé telo, prečisťuje a dodáva telu množstvo rôznych vitamínov. Cukor v džeme je možné nahradiť medom - zmes bude dvakrát užitočnejšia!
Uvarený džem sa dá rozložiť do tvarovo zaujímavých a originálnych téglikov. Potom sa pochúťka stane korunou pitia čaju, pretože bude nielen chutná, ale aj veľmi krásna.

Klasický recept

Predtým, ako sa pustíte do rôznych experimentov s chuťou, mali by ste sa oboznámiť s pôvodným receptom na dezert. Potrebujete len dve ingrediencie:

Kiwi - 2 veľké kusy
Cukor - 1,5 šálky

Pozor! Ak pripravujete veľké kiwi na zimu, použite pomer 1,5 kilogramu cukru na 1 kilogram bobúľ.

Kiwi džem

Proces varenia:

Kiwi očistíme, nakrájame na tenké okrúhle kolieska. Dáme cukor a necháme 20 minút lúhovať. Počas tejto doby ovocie pustí trochu šťavy.
Kiwi s cukrami dáme do hrnca, podlejeme trochou vody. To všetko dáme na malý oheň a varíme, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom varte asi tri minúty, zmes sa musí neustále miešať.
Vypnite sporák a nechajte džem lúhovať pol hodiny.
Po uplynutí času zmes opäť pošleme na sporák, privedieme do varu a varíme ďalšie 3 minúty, potom necháme pol hodiny vylúhovať.
Posledný krát lekvár prevaríme, ale 5 minút. Náš dezert ochladíme a nalejeme do pohárov alebo podávame na stôl.

Džem s kiwi, hrozno a egreše

Smaragdový džem z kiwi (ako sa mu hovorí) bude vyhovovať milovníkom pestrých farieb a hustej konzistencie. Smaragdový džem má atraktívnu žiarivo zelenú farbu, ako už názov napovedá. Takú pochúťku sa nehanbí podávať ani pri slávnostnej večeri.

Ingrediencie:

Kiwi - 1 kilogram
Citrónová šťava - 4 lyžice. lyžice
Strúhaná citrónová kôra - 1 polievková lyžica. lyžica
Granulovaný cukor - 1,5 kilogramu
Hrozno bez semien - pol kilogramu
Zelené egreše - pol kilogramu

varenie:

Všetky plody bobúľ sa dobre umyjú pod tečúcou vodou, olúpajú sa. Hrozno a egreše rozdrvte pomocou mixéra na konzistenciu pyré. Kiwi nakrájané na malé kúsky.
Na varenie je najlepšie použiť hrniec pokrytý smaltom. Rozložili sme do nej roztlačené bobule, jemne nakrájané kiwi, cukor. Otrávime tento prípad pomalým ohňom. Po zovretí zmesi pridajte citrónovú kôru, premiešajte a varte 20 minút, potom vypnite plyn. Džem necháme vychladnúť, nalejeme do pohárov.

Lahodný džem

Toto je pohodlný a praktický recept na kiwi džem. Príprava dezertu nezaberie viac ako pol hodiny, ale výsledok poteší každého.

Ingrediencie:

Kiwi - 1 kilogram
Granulovaný cukor - 500 gramov
Vrece "Zhelfiks" - 1 kus (agar-agar môžete nahradiť 1 čajovou lyžičkou)

varenie:

Bobule umyjeme a očistíme, rozomelieme v mixéri do hladka. Vzniknuté pyré rozotrieme do hrnca.
Kiwi zmiešame s cukrom a Gelfixom.
Hrniec so zmesou postavíme na sporák, privedieme do varu a za stáleho miešania varíme 5 minút.
Potom sa hotový džem ochladí a naleje do čistých pohárov.

Najlepšia kombinácia je kiwi s banánom

Existuje veľa receptov na kiwi džem, kde sa ako sekundárna zložka uvádzajú rôzne bobule a ovocie. Najobľúbenejšou kombináciou je kiwi a banán. Spája v sebe veľa pozitívnych vlastností. Banán dodáva sýtosť, sladkosť, obsahuje veľké množstvo draslíka a horčíka. Kiwi je zas zdrojom mnohých vitamínov a dodá zmesi príjemnú kyslosť.

Na prípravu kiwi a banánového džemu potrebujeme:

Kiwi - 6 veľkých plodov
Banán - 2 veľké kusy
Granulovaný cukor - 1 šálka so šmýkačkou
Citrónová šťava - 3 lyžice. lyžice

Proces varenia:

Ovocie umyte, ošúpte a nakrájajte na veľké kúsky.
Nakrájané kiwi s banánom rozložíme do hrnca, posypeme cukrom, pridáme trochu vody a citrónovú šťavu.
Zmes priveďte do varu, varte ďalších 8 minút. Po uplynutí času vypneme plyn a necháme džem vychladnúť.
Ten istý postup opakujeme dvakrát. Potom nalejte do sterilných pohárov - kiwi džem s banánom je pripravený!

Jednoduché rýchle zaseknutie

Niekedy si chcete pochutnať na zaujímavom dezerte, no zároveň sa s varením veľmi netrápite. Rýchly a chutný kiwi džem bez varu je ako stvorený na takéto príležitosti! Varenie nezaberie veľa času a úsilia, najmä preto, že potrebujete iba 2 prísady: kiwi a cukor v pomere 1: 1. Zoberme si 700 gramov ako východiskový bod.

varenie:

Predošúpané kiwi rozdrvte mixérom alebo mlynčekom na mäso do stavu pyré.
Zostáva len zmiešať výslednú hmotu s cukrom - a máte hotovo! Takýto džem sa dá urobiť rýchlo, zatiaľ čo sa ukáže, že nie je horší ako nákup v obchode.

Kombinácia kiwi a jabĺk

Kiwi a jablkový džem vás potešia vynikajúcou arómou, ľahkou kyslosťou a neuveriteľnou sladkosťou. Všetky gazdinky by mali spozornieť!

Ingrediencie:

Jablká - dva kg
Kiwi - jeden kg
Granulovaný cukor - 4 šálky so šmýkačkou
jeden citrón
Jeden pohár vody

Proces varenia:

Jablko a kiwi ošúpeme, vykrojíme stred jablka. Nakrájajte na malé kúsky rovnakej veľkosti.
Ovocie rozložíme do kastróla, z ktorého pripravíme džem. Stlačte šťavu z citróna a pridajte ju tam. Nestrácajte citrón z dohľadu, pretože nedovoľuje jablku oxidovať, čo je dôležité.
Zmes posypeme cukrom a vylejeme vodu. Necháme vylúhovať (asi hodinu), plody stihnú pustiť šťavu.
Po uplynutí tejto doby dajte panvicu na plyn a priveďte do varu. Varte džem ďalšiu pol hodinu. Nechajte džem vychladnúť a potom postup varenia zopakujte ešte raz.
Hotový džem nalejte do čistých pohárov - môžete ho podávať na stôl!

Multivarič na pomoc

Na prípravu tejto verzie džemu budete potrebovať tento zázračný strojček. Kiwi džem nevyjde horšie ako v hrnci, ale sily sa výrazne ušetria.

Budeme potrebovať:

Kiwi - 5 kusov
Jablká - 1 kus
Cukor - 0,5 šálky
Citrónová šťava - 3 polievkové lyžice

Proces varenia:

Ovocie umyjeme a očistíme, nakrájame na malé plátky.
Všetky ingrediencie vrátane jablka s kiwi posielame do pomalého hrnca. Je potrebné dobre premiešať obsah a veľmi tesne uzavrieť veko, nemali by byť žiadne medzery.
Vyberte režim „Varenie“ a varte zmes pätnásť minút.
Vypnite pomalý hrniec, dobre premiešajte, nechajte džem vychladnúť. Pochúťku dáme do riadu a dezert si môžete vychutnať.

Táto pochúťka v sebe spája neprekonateľnú chuť a skvelé benefity. Bobule bohaté na vitamíny môžu pomôcť v boji proti chorobám, keď sú spárované s citrónom, citrusmi alebo zázvorom.

Jahody, maliny a marhule sú považované za klasické produkty pre sladké polotovary. Málokto si zároveň uvedomuje, aký chutný a zdravý môže byť kiwi džem. Toto exotické ovocie nestráca svoje prospešné vlastnosti ani po tepelnej úprave. Obsahuje obrovské množstvo vitamínu C, ale aj jód a železo. Po príprave takéhoto džemu na zimu môžete svojim blízkym poskytnúť všetky vitamíny a mikroelementy potrebné v zime.

Kiwi džem: jednoduchý recept

Len na prvý pohľad sa môže zdať, že pripraviť kiwi džem je veľmi ťažké. V skutočnosti existuje neuveriteľne jednoduchý recept, ktorý vám umožní pripraviť tento lahodný džem tak rýchlo, ako je to možné, bez toho, aby ste museli vynaložiť zvláštne úsilie.

Na tento účel pripravte nasledujúce produkty:

1 kg kiwi;
1,5 kg cukru.

Ak chcete pripraviť jednoduchý dezert, musíte urobiť nasledovné:

Exotické ovocie sa musí olúpať a nakrájať na plátky.
Nastrúhané je potrebné vložiť do hrnca a posypať cukrom a nechať len 15 minút.
Keď voňavé plody už pustili šťavu, panvicu treba položiť na vyhrievaný sporák a priviesť do varu.
Za stáleho miešania ich musíte variť iba 4 minúty.

Horúci džem by sa mal vložiť do sterilizovaných pohárov a okamžite zvinúť.

Voňavý kiwi džem (video)

Ako vyrobiť smaragdový džem z kiwi na zimu

Klasický džem z kiwi má béžovú alebo svetlozelenú farbu. Aby ste zabezpečili, že konzervácia získala bohatý smaragdový odtieň, môžete použiť dve tajné prísady: hrozno a egreše. Takáto príprava bude nielen veľmi chutná, ale bude aj vyzerať oveľa atraktívnejšie. Na jeho prípravu budete potrebovať:

1 kg kiwi;
40 gr. citrónová šťava;
500 gr. egreše;
500 gr. biele hrozno;
1,5 kg cukru;
10 gr. citrónová kôra.

Príprava sa uskutočňuje v niekoľkých fázach:

Exotické ovocie sa musí umyť, olúpať a nakrájať na tenké plátky.
Egreše a hrozno by sa mali umyť a okamžite nasekať v mlynčeku na mäso alebo v mixéri.
Všetky pripravené produkty sa musia preniesť do hrnca a posypať cukrom.
Panvicu s jedlom ihneď položte na sporák a priveďte do varu.
Až potom je potrebné do panvice pridať citrónovú šťavu a kôru, variť ďalších 20 minút.
Potom panvicu odložte a nechajte džem vychladnúť, vložte ho do sterilných pohárov a ihneď zrolujte.

Ako vyrobiť kiwi džem s banánom: recept krok za krokom

Príjemná jemná textúra a bohatá aróma tohto blanku nezostanú bez povšimnutia. Dóza takéhoto džemu je vynikajúcou príležitosťou na pitie čaju.

Počas procesu varenia budete potrebovať nasledujúce produkty:

1 kg kiwi;
300 gr. banány;
10 gr. želatína;
1 citrón;
500 gr. Sahara;
100 ml vody.

Exotické ovocie je potrebné umyť a olúpať, nakrájať na malé kocky.
Odstráňte šupku z banánu a potom ho rozdrvte strúhadlom.
Nalejte vodu do hrnca, pridajte citrónovú šťavu, cukor a želatínu, potom dajte na sporák a priveďte do varu na veľmi miernom ohni.
Po rozpustení všetkých kryštálikov cukru pridajte do pripraveného sirupu kiwi a banán, varte 15 minút.
Džem sa musí naliať do pripravených sterilných pohárov a ihneď zvinúť.

Po úplnom ochladení by sa nádoba mala preniesť do suterénu alebo vložiť do chladničky.

Kiwi džem bez varenia

Pripravuje sa veľmi rýchlo a potom sa uchováva v chladničke. Ak chcete pripraviť taký lahodný a voňavý dezert, stačí pripraviť nasledujúce produkty:

1 kg kiwi;
1 kg cukru.

Celý proces varenia je zredukovaný na nasledujúce kroky:

Kiwi sa musí olúpať a potom prejsť cez mlynček na mäso.
Výsledné pyré by sa malo vložiť do misy a pridať tam cukor.
Produkty musia byť dobre premiešané a distribuované v sterilných nádobách.
Potom zatvorte viečka a vložte do chladničky.

Dôležité! Plody kiwi by nemali byť príliš tvrdé, neodporúča sa však používať príliš mäkké. Najlepšie je použiť tie plody, ktoré sú len mierne mäkké.

Kiwi džem s jablkami

V jednom príreze môžete použiť nielen kiwi, ale aj známejšie ovocie - jablko. Takáto pochúťka získa príjemnú kyslosť, bude mať výbornú chuť a určite osloví nielen deti.

Na jeho prípravu sú potrebné nasledujúce produkty:

1 kg kiwi;
1 kg jabĺk;
500 gr. Sahara;
100 gr. citrón.

Príprava sa vykonáva podľa nasledujúceho plánu:

Jablká by sa mali najskôr umyť a olúpať, nezabudnite odstrániť jadro, nakrájajte na kocky.
Exotické ovocie je potrebné olúpať a nakrájať na malé kocky.
Rozdrvené ovocie sa musí naliať do hrnca a naliať prevarenú vodu.
Okamžite položte panvicu na sporák a priveďte ovocie do varu, pridajte cukor a citrónovú šťavu, varte len 20 minút.
Po varení musí byť panvica odložená a vychladnúť.
Džem musíte variť ešte trikrát po dobu 20 minút, po každom varení musíte dať čas ovocnej hmote, aby vychladla.

Keď hmota zhustne a stmavne, mala by sa naliať do sterilných pohárov a bezodkladne zvinúť.

Kiwi džem s citrónom na zimu

Citrón dáva tomuto prípravku osobitnú chuť, dáva sotva znateľnú horkosť a príjemnú vôňu citrusových plodov. Džem nie je jemne sladký, ale s príjemnou kyslosťou. Okrem toho sa zaváracie poháre skladujú aj pri izbovej teplote celú zimu. A vyžaduje sa úplné minimum:

1,5 kg kiwi;
1 kg cukru;
1 citrón.

Príprava zahŕňa len niekoľko krokov:

Spočiatku sa kiwi musí umyť a potom olúpať.
Ošúpané exotické ovocie treba nakrájať na tenké plátky.
Citrón je tiež potrebné umyť, ale nie ošúpať, len nakrájať na tenké štvrtiny krúžkov.
Výrobky sa musia vložiť do hrnca alebo hrnca, zasypať cukrom a ihneď premiestniť na sporák.
Na miernom ohni privedieme do varu a za stáleho miešania varíme 10 minút.
Horúci džem sa musí naplniť do sterilizovaných pohárov, zakryť viečkami a zrolovať.

Aby džem nebol príliš hustý, môžete počas varenia pridať trochu vody.

Kiwi džem s medom (video)

Kiwi možno použiť na výrobu kompótov, džemov a želé. Obzvlášť chutný a žiadaný je taký prípravok z tohto exotického ovocia ako džem. Jeho príprava je celkom jednoduchá a rýchla. Vďaka tomu je možné získať úžasnú posilnenú pochúťku, ideálnu na príjemnú čajovú párty s blízkymi. Voňavý džem dokáže nielen posilniť imunitný systém, ale aj rozveseliť chladný zimný večer, navodiť teplú a útulnú atmosféru.

Kiwi je sotva sezónne ovocie. Na pultoch obchodov sa dá nájsť celoročne, no cena sa môže líšiť v závislosti od sezóny. Ale aj pri takejto dostupnosti týchto šťavnatých zelených plodov ženy v domácnosti často pripravujú kiwi džem, pretože harmonicky zdôrazňujú a obohacujú chuť iného zimného a letného sezónneho ovocia (hrozno, egreše, tomel, marhule, mandarínky).

Najjednoduchší (klasický) recept na túto pochúťku zahŕňa použitie iba kiwi a granulovaného cukru v týchto pomeroch:

500 g kiwi;
750 g cukru.

Recept krok za krokom:

Pri kiwi akýmkoľvek spôsobom odstráňte šupku, dužinu nakrájajte na kocky, posypte cukrom a odložte aspoň na hodinu, kým nepustí šťavu.
Potom dajte džem na oheň a varte päť minút. Nechajte zmes úplne vychladnúť. Ďalej sa postup s päťminútovým varom a chladením opakuje ešte trikrát.
Na dlhodobé skladovanie by sa mal džem vložiť do sterilných pohárov, zatvoriť železnými viečkami a uložiť do pivnice alebo špajze.

Ako variť s banánom

Na varenie zimného kiwi a banánového džemu si pre jednu malú nádobu voňavých polotovarov musíte vziať:

6 stredne veľkých plodov kiwi;
1 veľký alebo 2 stredné banány;
300 g kryštálového cukru;
10 g vanilkového cukru;
1 citrón (šťava)

Spôsob varenia:

Ošúpané kiwi pomelieme na malé kocky a banánovú dužinu roztlačíme vidličkou na kašu. Skombinujte pripravené exotické ovocie a zalejte čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou. Banány, jablká a iné ovocie bohaté na železo sú náchylné na hnednutie v dôsledku oxidácie tohto stopového prvku v dôsledku krájania ovocia. Tomu pomôže vyhnúť sa citrónovej šťave, ktorá zachová farbu obrobku rovnako krásnu ako pri čerstvom ovocí.
Oba druhy cukru nasypeme do nádoby s ovocím, premiešame a odstavíme na dve hodiny. Potom všetko priveďte do varu, varte 20 minút a korkujte v sterilnej sklenenej nádobe.

Jednoduchý kiwi džem bez varenia

Táto verzia "smaragdového" blanku umožňuje maximalizovať zachovanie všetkých živín a vitamínov čerstvého ovocia. Ale stojí za to zvážiť, že trvanlivosť takejto sladkosti je nižšia ako trvanlivosť džemu pripraveného tepelným spracovaním.

Ingrediencie na túto pochúťku:

700 g zrelého kiwi;
700 g bieleho kryštálového cukru.

Ako variť bez varenia:

Z kiwi odstráňte šupku a rozdrvte na pyré. Môžete to urobiť pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
Skombinujte ovocné pyré s predpísaným množstvom cukru, premiešajte a umiestnite do čistých a sterilných pohárov. Tento džem je možné skladovať iba v chladničke.

Recept na varenie so želatínou

Kiwi džem so želatínou sa ukáže byť viskóznejší a hustý. To všetko vďaka želírovacej zložke. Ak používate "Jelfix" na džem, potom sa položí spolu s ovocím na samom začiatku varenia. Pri použití bežnej želatíny sa postupnosť akcií mierne mení, pretože varenie znižuje jej želírovacie vlastnosti na nič.

Zoznam ingrediencií:

500 g kiwi;
500 g cukru;
14 g práškovej želatíny.

Kroky varenia:

Kiwi očistíme a nakrájame. Spôsob mletia závisí len od osobných preferencií: ovocie môžete skrútiť v mlynčeku na mäso alebo nakrájať na kocky so stranami aspoň 1 cm.
Plátky ovocia zalejeme cukrom a necháme niekoľko hodín odstáť, aby vyniklo dostatočné množstvo šťavy. Instantnú želatínu namočte v samostatnej nádobe do 4-5 polievkových lyžíc uvoľnenej šťavy.
Po varení kiwi s cukrom povarte dvadsať minút a vypnite oheň. Napučanú želatínu preneste na panvicu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Džem necháme 5 minút postáť a môžeme stočiť do pohárov.

"Smaragdový" kiwi džem s egrešom a hroznom

Chuť hrozna a egrešov dokonale dopĺňa kiwi. Jediný bod: mali by sa uprednostňovať odrody hrozna so svetlou farbou bobúľ, ktorých hustá dužina je zbavená kôstok.

Na jednu porciu tohto džemu budete potrebovať:

1000 g kiwi;
500 g egreše;
500 g hrozna;
50 ml citrónovej šťavy;
20 g citrónovej kôry;
1250 g cukru.

Postup varenia:

Egreše a hrozno triedite od stopiek, umyte pod tečúcou vodou, ktorú potom nechajte dobre odkvapkať. Potom bobule rozdrvte na pyré. Kiwi ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Pripravené bobule zložte do smaltovanej nádoby, pridajte k nim citrónovú šťavu a cukor, premiešajte a priveďte do varu.
Do uvareného džemu pridajte citrusovú kôru, znížte oheň na stredný stupeň a všetko varte maximálne 20 minút. Potom sa obrobok môže rozložiť na banky alebo okamžite ochladiť a zjesť.

Varenie s citrónom

Napriek tomu, že obe tieto plody nie sú príliš sladké, kiwi džem s citrónom je veľmi chutný a neobvykle voňavý.

Zloženie obrobku zahŕňa:

1000 g kiwi;
2 citróny (jeden celý, druhý - iba šťava);
900 g cukru;
100 ml vody.

Pokrok:

Citróny dôkladne umyte tvrdou stranou špongie alebo jednoducho kefkou. Zalejte vriacou vodou. Jeden citrusový plod nakrájajte na plátky, z druhého vytlačte šťavu.
V hrnci zmiešajte vodu a 100 g cukru a priveďte tento sirup do varu. Potom do nej pošlite plátky citróna a varte 10 minút. Medzitým kiwi zbavíme šupky a samotné plody nakrájame rovnako ako citrusy.
Do hrnca s uvarenými citrónmi dáme kiwi, zvyšok cukru a zalejeme citrónovou šťavou. Hneď ako džem zovrie, vypnite oheň a nechajte ovocie v sirupe, kým úplne nevychladne.
Na druhý deň džem uvaríme, necháme 20 minút vrieť, občas premiešame a zbierame penu.

Zostáva len utesniť kompozíciu v sterilných nádobách a odoslať ju na skladovanie na tmavom a chladnom mieste.

Kiwi džem s jablkami

V duete s exotickým kiwi sa dobre ukázali aj v našich zemepisných šírkach známe jablká bohaté na pektín a vitamíny.

Dôkazom toho bol recept na lahodný a hustý džem od:

2000 g jabĺk;
1000 g kiwi;
1000 g cukru;
1 citrón;
200 ml pitnej vody.

Algoritmus varenia:

Jablká umyjeme, ošúpeme natenko, vykrojíme jadrovník a dužinu nakrájame na malé kocky. To isté urobte s dužinou kiwi.
Nalejte vodu na dno panvice, kde sa bude obrobok variť, vložte tam ovocie, posypte ho cukrom a vytlačte šťavu z citróna na vrch.
Nechajte ovocie stáť pol hodiny - hodinu, potom pošlite džem do ohňa a varte pol hodiny po varení. Kúsky ovocia ochlaďte v sirupe, potom ich znova povarte a naviňte do pripravených pohárov.

Nezvyčajná pochúťka s tomelom

Kiwi džem s týmto pomarančovým ovocím si zamilujú aj tí, ktorí nemajú radi sťahujúcu chuť kaki.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

1200 g kiwi;
500 g tomel;
400 g cukru;
½ citróna (šťava);
10 g vanilkového cukru.

varenie:

Ovocie umyte, ošúpte a rozdrvte mixérom na pyré. Potom do výslednej zmesi pridajte cukor a citrónovú šťavu.
V hrnci s hrubým dnom priveďte ovocné pyré a zmes cukru do varu, znížte teplotu na strednú teplotu a varte ďalších 5 až 10 minút. Hotový džem naaranžujte do pohárov a zrolujte viečkom.

Ako urobiť s marhuľami

Vrcholom tohto receptu je nielen spojenie známeho a exotického, ale aj ľahké tóny brandy, ktoré možno nahradiť rumom alebo koňakom. Bude to rovnako chutné.

Pre dve pollitrové poháre kiwi džemu s marhuľami musíte vziať:

200 g kiwi;
500 g marhúľ;
750 g cukru;
70 ml brandy;
5 g kyseliny citrónovej alebo primerané množstvo citrónovej šťavy.

Pripravujeme nasledovne:

Odstráňte kôstky z marhúľ a odstráňte šupku z kiwi. Ďalej nakrájajte ovocie na kocky.
V hlbokej nádobe so širokým dnom nalejte pripravené ovocie alkoholickým nápojom a posypte cukrom. Nechajte, kým sa šťava neuvoľní aspoň hodinu.
Zostáva pridať kyselinu citrónovú a variť na strednom ohni štvrť hodiny po začiatku varu. Džem skladujte v sterilných pohároch.

V pomalom hrnci

Na prípravu kiwi džemu v malom množstve, napríklad na čaj, potrebujete len:

5 kiwi;
1 stredné jablko;
100 g cukru;
30 ml citrónovej šťavy.

Kroky varenia:

Ovocie umyte a ošúpte. Jablko bude tiež musieť vyrezať jadro. Ďalej všetko nakrájajte na malé kúsky.
Nastrúhané ovocie, cukor a citrónová šťava sa posielajú do misky multivarky, premiešajú sa a pevne zatvoria veko gadgetu.
Džem varíme pri maximálnej teplote 15 minút pomocou možnosti „Varenie“. Po vychladnutí môžeme džem preložiť do misky a podávať.

Citrusový recept s mandarínkami

Na inú verziu kiwi džemu s prídavkom iných citrusových plodov (mandarínky) budete potrebovať:

500 g kiwi;
500 g mandarínok (vrátane kôry z jednej strednej mandarínky);
500 g cukru;
šťava z ½ citróna alebo ¼ čajovej lyžičky kyseliny citrónovej.

Popis spôsobu varenia:

Mandarínky ošúpeme, opatrne odstránime všetky biele žilky a rozoberieme na plátky. Ostrým nožom veľmi opatrne každú pozdĺžne rozrežte. Ošúpané kiwi nakrájame na kocky.
Nalejte ovocie cukrom a po hodine infúzie ho pošlite do ohňa. Hneď ako hmota začne vrieť, pridáme citrónovú šťavu (kyselinu) a na najmenšom strúhadle nastrúhanú kôru z mandarínky.
Za stáleho miešania a odstraňovania peny z povrchu cukrovinky varte do takej konzistencie, aby sa jej kvapka pomaly roztiekla po tanieri.

Lahodná pochúťka smaragdovej farby je nielen veľmi chutná a zdravá, ale aj jednoducho neobyčajne krásna. Je to skvelá voľba pre vitamínový koktail na zimu, ktorý radi jedia dospelí aj deti.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok