Džem z pomarančovej kôry doma. Lúpaný pomarančový džem: recept, tipy na varenie
Inteligentné, informované a bystré mysle odporúčajú začať prípravy na Nový rok so zoznamom - komu, ako, s čím a kedy plánujete zablahoželať. Nápad je to úžasný, no výsledok je niekedy hrozný: keď si uvedomíte, že máte okolo seba päťdesiat ľudí, ktorým určite chcete zablahoželať k blížiacim sa sviatkom, a nie len „holou“ SMS, ale akosi výraznejšie, môžete sa vystrašiť a utiecť na pár zimných prázdnin.mesiace zablúdiť do opustených Himalájí, kde sotva niekomu musíte niečo darovať, vybrať si ten správny koňak či hľadať perleťové gombíky.
Aby to nebolo také strašidelné, môžete sa dostať zo situácie pomocou ručne vyrobených darčekov: pohľadnica, ručne vyrobená sviečka alebo bavlnený snehuliak vytvorený vaším dieťaťom je nepochybne tiež možnosťou. A skvelé je aj varenie lahodného džemu – napríklad z pomarančových šupiek, ktoré nekúpite v žiadnom supermarkete. Ozdobte dózu s domácou etiketou s prianím tepla, úsmevu a láskavosti a schovajte ju pod stromček - verte, že takýto darček urobí oveľa väčšiu radosť ako kúpená štandardná sada sladkostí alebo tucet plastových vianočných gúľ.
A všetko, čo k tomu potrebujete, nie je nič.
Ingrediencie
- 5-6 pomarančov
- 600 ml vody
- 400 g cukru
- šťava z 2 citrónov
Varenie džemu z pomarančovej kôry
Moje pomaranče. Bez fanatizmu, bez premýšľania o tom, že ovocie je ošetrené strašnými jedmi a jedmi, stačí sa dobre umyť.
Očistíme - narežeme zhora nadol, potom zdola nahor po obvode. Urobte to isté znova - tak, aby sa pomarančová kôra rozdelila na štyri časti. Každý segment rozdelíme na polovicu a potom na ďalšie tri časti. V dôsledku toho budete mať veľa, veľa tenkých prúžkov. Opatrne ich vyberte z pomarančov, vložte ich do veľkej misy, zalejte studenou vodou. Misku postavíme blízko umývadla a pri každom prístupe a príležitosti meníme vodu v pomarančových šupkách. Čím častejšie, tým lepšie. Namočíme na deň, možno trochu viac.
Zásobíme sa trpezlivosťou a z každého kúska pomarančovej kôry nožom odrežeme bielu časť, ktorá je ukrytá vo vnútri.
Každý pás stočíme do špirály a navlečieme na niť.
Získajú sa veľmi pozitívne oranžové korálky, ktoré je možné nasadiť na batériu a vysušiť - na vianočný stromček bude originálna girlanda. Ale nie! Získajú sa guľôčky, ktoré sa musia vložiť do hrnca, naliať ľadovú vodu, priviesť do varu a variť na miernom ohni 15 minút. Stále robíme džem - z pomarančových šupiek práve z týchto.
Po určenom čase vodu vypustite. Naplňte novým.
Algoritmus opakujeme trikrát, zakaždým, keď pomarančové šupky zalejeme studenou vodou. Scedíme aj poslednú vodu.
Sirup nie je ľahká chvíľa. Ak varíte tekutinu, v kompóte budú špirály. Chutné, ale nie rovnaké. Ak to preženiete, dostanete kandizované ovocie v karameli, ktoré musíte z konzervy odhryznúť. Zdravé, ale nie esteticky príjemné.
Preto nalejte vodu do širokého hrnca, pridajte cukor, priveďte do varu, znížte oheň na stredný stupeň a počkajte pri sporáku. Pravidelne kvapkajte sirup na tanier a kontrolujte stupeň pripravenosti. Je vhodné zamerať sa na suchosť kvapky - ak sa po minúte môžete dotknúť kvapky a prst zostane suchý, potom je pomarančový sirup s najväčšou pravdepodobnosťou pripravený. Vypnite, počkajte na vychladnutie, pridajte citrónovú šťavu.
Špirály nalejte sirupom, džem priveďte do varu, vypnite, opatrne odstráňte nite.
Nalejte džem z pomarančovej kôry do vopred sterilizovaných pohárov.
Zatvárame, kreslíme štítky a potešíme blízkych na Nový rok!
A stále môžete variť podľa starého sovietskeho receptu.
Kto nemá rád džem? Stáva sa to inak. Tu sa zameriame na druhy džemu zo svetlých, šťavnatých a voňavých pomarančov. Okrem toho vám prezradíme všetky hlavné tajomstvá prípravy toho najlepšieho džemu, aby ste zakaždým prekvapili svoju rodinu a priateľov.
Prírodný pomarančový džem je svojimi vlastnosťami veľmi podobný lahodnému a ľahkému pohánkovému medu. Okrem toho nie je o nič menej užitočný ako tento med.
Mimochodom, džem s pomarančmi a orechmi je ideálny pre rôzne syry. Aby ste získali čerstvý voňavý džem, nemusíte brať výlučne čerstvé ovocie, poslúžia aj sušené.
Samozrejme, nemôžete si pomôcť, ale naučiť sa variť túto sladkosť, ktorá osloví dospelých aj deti. Preto začnime!
Klasický pomarančový džem
Pomaranče dobre umyjeme a utrieme, zbavíme šupky spolu s bielym základom. Pomaranče očistíme od všetkých semienok. Rozdelíme ich na úhľadné plátky. Koža môže zostať, ak nie je príliš tvrdá.
Ďalej nakrájame plátky na menšie kúsky. Kožu bez bielej horkosti potrieme, nakrájame alebo rozmixujeme v mixéri. Nalejte vodu s kôrou do hrnca a priveďte ju do varu. Vypustite vodu, nechajte kôru a znova nalejte vodu (päťsto mililitrov).
Voda bola vypustená, pretože v kôre je horkosť, ktorú bolo potrebné odstrániť. Do vody pridajte cukor a iné produkty. Za stáleho miešania privedieme zmes do varu. Varte ju asi hodinu, nedovoľte, aby sa pripálila.
Keď voda získa požadovanú zlatistú farbu a hustotu obvyklú pre džem, môžete sporák vypnúť a sladkosť naliať do pohárov. Po uvarení môžete do džemu pridať alkohol, konkrétne rum (asi 50 ml). Potom dostanete voňavý a „dospelácky“ dezert.
Pomarančový džem s kôrou
Tento recept je veľmi dobrý, pretože džem tu pozostáva len z prírodných surovín. Nemá, na rozdiel od továrne, konzervanty a rôzne emulgátory. Okrem toho pri príprave pomarančového dezertu s kôrou môžete získať dodatočný prísun vitamínov. Výsledkom je voňavá, jemne kyslá a chutná pochúťka.
Hotový džem z takéhoto ovocia na dlhé zimné obdobie je hustý, má nezvyčajnú oranžovú jantárovú farbu a mierne horkú, korenistú dochuť.
Samozrejme, každá žena v domácnosti by sa mala naučiť variť túto pochúťku, ktorá môže prekvapiť všetkých hostí a rodinu.
Hlavné ingrediencie na varenie:
- 1 kg pomarančov;
- 2 citróny;
- 0,5 st. kryštálový cukor;
- 3 litre vody.
Čas varenia: približne 3 hodiny.
Kalórie: 253 kcal.
Najprv na stole zhromaždíme všetky potrebné produkty. Keďže džem s kôrou sa oplatí variť, skôr ako začnete krájať ovocie, musíte ho dôkladne umyť. Na tieto účely môžete dokonca použiť mydlo, hlavná vec je, že pomaranče nie sú lepkavé.
Ovocie prekrojíme na polovice, urobíme z nich šťavu a dužinu opatrne nakrájame na malé kúsky. To isté robíme so zvyškom ovocia.
Celú výslednú zmes dáme do menšieho kastróla, pridáme čerstvo vytlačenú šťavu a vodu.
Postavte panvicu na strednú teplotu, varte džem, kým nezovrie, a potom pokračujte vo varení asi hodinu a pol, kým nebude kôra ovocia mäkká.
Do zmesi pridáme kryštálový cukor a varíme na najmenšom ohni za stáleho miešania džemu, kým kryštálový cukor úplne nezmizne.
Hneď ako sa to stane, znova priveďte do varu a odstráňte oheň.
Výsledkom je hustá zlatá sladká zmes, ktorú je potrebné stočiť do pohárov.
Odstráňte panvicu z ohňa, hotový dezert trochu ochlaďte na pätnásť minút a potom ho nalejte do čistých pohárov a otočte ich vekom. Samozrejme, nezabudnite sterilizovať všetky poháre a viečka pod vriacou vodou, aby sa džem nezkazil.
Recept na pomarančový a broskyňový džem
Takéto ovocie spolu tvorí príjemnú a sladkú zmes v džeme. Navyše dezert z nich vychádza veľmi výživne a zdravo. Poďme sa pozrieť na recept nižšie.
Na výrobu džemu si vezmite sadu produktov vo forme:
- 9 šťavnatých broskýň;
- 4 pomaranče;
- 2 polievkové lyžice. lyžice s citrónovou šťavou;
- 1/2 šálky kryštálového cukru.
Čas varenia: 7 hodín.
Kalórie: 245 kcal.
Broskyne sú olúpané, preto sa uchovávajú vo vriacej vode asi minútu a spúšťajú sa do nádoby s chladom. Ovocie sa nakrája na malé častice a všetok prebytok sa odstráni. Do výslednej zmesi broskýň sa pridajú 2 polievkové lyžice. s citrónovou šťavou.
Pomaranče sa ošúpu a biela časť sa odstráni škrabkou. Plátky pomaranča s pomarančovou kôrou sa miešajú v mixéri jednu minútu.
Rozmixujte ovocie, pridajte kryštálový cukor a jeden pohár vody, za stáleho miešania priveďte do varu. Varte päť minút, odstráňte penu. Džem sa odstráni na šesť hodín a potom sa znova privedie do varu a varí sa päť minút.
Hotový džem sa naleje do sterilizovaných foriem a odstráni sa na zimu.
Cuketový džem s pomarančom
Cuketový džem s pomarančovou šťavou je prípravou pre fajnšmekrov rôznych chuťových vnemov, no milovníkov tohto druhu dobrôt je z roka na rok viac, a tak ich väčšina gazdiniek na zimu zatvára.
Ak ste jedným z nich, mali by ste sa zásobiť niekoľkými úžasnými receptami na zvýšenie celkového tónu tela počas nedostatku vitamínov.
Príprava tohto druhu sladkosti nie je náročná. Nie je ťažšie variť ako čerešňa, egreš a iné. Preto pre tých, ktorí vyrábajú džem viac ako rok, nebude ťažké ho uvariť.
Na varenie musíte brať produkty vo forme:
- 2 kg cukety;
- 5 st. kryštálový cukor;
- 4 pomaranče.
Čas varenia: 17 hodín.
Kalórie: 245 kcal.
Ako variť? Opláchnite, ošúpte zeleninu zo semien a ošúpte, nakrájajte na kocky s veľkosťou jedného centimetra. Suroviny opláchneme a ovocie nakrájame na kolieska, prebytočné odstránime. Pripravené jedlá vložte do pohárov na varenie dezertu, posypte granulovaným cukrom a nechajte päť hodín, kým sa neobjaví tekutina.
Potom dajte na sporák a priveďte do varu. Varte asi dvadsať minút na miernom ohni, za stáleho miešania, odstráňte zo sporáka, nechajte päť hodín, potom znova varte, varte pätnásť minút a znova nechajte päť hodín.
Ak chcete, môžete do džemu pri varení pridať citrónovú šťavu.
Citrónový a pomarančový džem
Džem je v Taliansku cenený. Tam sa tento recept odovzdáva z generácie na generáciu už tisíce rokov. Táto pochúťka je v talianskych provinciách zvykom jesť s tvrdými syrmi. Jedlo vychádza v poriadku a chutné. Najmä dezert sa kombinuje s bielym alebo červeným vínom.
Na prípravu voňavého džemu vezmite nasledujúcu sadu produktov:
- 6 citrónov;
- 6 pomarančov;
- 1 kg kryštálového cukru;
- 1 liter vody.
Čas varenia bude asi 2 hodiny.
Kalórie: 253 kcal.
Ovocie by sa malo dobre umyť, potom odlúpnuť vrchnú vrstvu, ale nevyhadzovať. Kôra sa musí trieť na hrubom strúhadle (dosť z jedného ovocia). Ďalej musíte z prísad odstrániť všetky kosti a nakrájať ich na stredne chutné plátky.
Neustále sa vyžaduje zasahovať. Keď prídeme do varu, znížime oheň a ešte viac zmenšíme, ďalej varíme. Pri varení nemôžete nikam ísť, mali by ste neustále sledovať džem a neustále ho miešať drevenou špachtľou.
Keď príde čas, odstráňte oheň, preneste sladkosť z panvice do pohárov a priskrutkujte ich viečkami.
Pomarančový a mrkvový džem: Recept krok za krokom
Mrkva a pomaranč – búrlivá zmes, zásobáreň vitamínov. Preto sa z nich oplatí pripraviť lahodný džem.
Na varenie si musíte vziať sadu produktov vo forme:
- Mrkva - 2 kg;
- Cukor - 2 kg;
- Med - 4 lyžice. l.;
- Pomaranče (čerstvé stlačené) - 2 ks;
- Voda - 2 l;
- Mandle - 150 g.
Čas varenia: 2 hodiny.
Kalórie: 255 kcal.
Ako variť?
- Mrkvu očistíme a rozotrieme na strednom strúhadle;
- Varte vodu v hrnci, ponorte mrkvu do vody a varte desať až dvanásť minút (nalejte asi dva litre vody);
- Uvarenú mrkvu hodíme cez cedník a necháme pár minút vypustiť všetku tekutinu;
- Panvicu opláchneme a dáme do nej zvyšok ingrediencií na sirup vo forme cukru, medu, pomarančovej šťavy, vody;
- Sirup varíme asi šesť až sedem minút;
- Potom pridajte mrkvu a varte do mäkka;
- Medzitým mandle zalejte vriacou vodou a nechajte desať minút pôsobiť;
- Mandle hodíme do cedníka a ošúpeme;
- Ďalej, v závislosti od konzistencie, pokračujeme vo varení mandlí alebo zastavení;
- Sladkosť varíme až do úplného varenia, odstránime oheň a džem dáme do pohárov.
Tento džem môžeme podávať ako so syrom, tak aj s nízkotučným jogurtom s čajom. Do čaju možno pridať džem a kúsok čerstvého citróna. Vznikne vám veľmi dobrá kombinácia a lahodný nápoj.
- Ak sa chystáte variť pomarančový džem bez kôry, potom je lepšie nevyhadzovať kôru, ale urobiť z nej kôru. Na päť pohárov stačí vziať kôru z jedného ovocia a rozotrieť ju na strednom strúhadle. Takže džem bude voňavý a veľmi príjemný;
- Na výrobu sladkostí používajte iba kvalitné a sladké ovocie. Pri výbere z trhu ich určite vyskúšajte. Neverte len vzhľadu. Pomaranče vo vnútri by nemali byť horké. Okrem toho by sa nemali brať drvené pomaranče, pretože džem stratí oranžovú farbu a nebude chutiť dobre;
- Vždy sa oplatí zbaviť sa semienok v ovocí, pretože obsahujú veľké množstvo horkosti. Pri varení sa táto horkosť prejaví;
- Netrpte kôrou krájaním nožom. Je lepšie ho jednoducho nastrúhať alebo pomlieť v mixéri.
Pozreli sme sa teda na základné recepty na chutné sladkosti. Varenie sa oplatí, pretože je nielen chutné, ale aj zdravé. Počas obdobia beri-beri a výskytu častých prechladnutí bude džem slúžiť ako skutočná spása, pretože obsahuje veľké množstvo látok potrebných pre telo.
Dobrú chuť!
Sladké a šťavnaté pomaranče nie sú len zásobárňou vitamínu C, ale aj úžasným produktom, z ktorého sa na zimu pripravuje zdravý džem. Obrobok môžete variť zo šupiek, dužiny alebo celých citrusových plodov. Zároveň sa do nej môžu pridať ďalšie prísady: napríklad zázvor a citróny. Ale aj bez takýchto prísad môžete urobiť úžasnú sladkosť, ktorá bude mať originálnu chuť a vzhľad. Pomôže ľahko pripraviť nezvyčajný recept na pomarančový džem, v ktorom je kôra zložená do kučier a zvinutá s dužinou. Ak chcú hostesky nájsť jednoduchý fotografický alebo video návod na výrobu džemu s pomarančmi, mali by si preštudovať navrhované päťminútové recepty. Krok za krokom popisujú proces rýchleho zberu pomarančového džemu vo veľkom objeme.
Originálny džem z pomarančovej kôry krok za krokom - recept s fotografiou
Pomarančový džem môžete variť nielen z dužiny, ale aj z kôry. Správna príprava kôrok vám pomôže ľahko vytvoriť nezvyčajný priesvitný džem s úžasnou citrusovou vôňou. Nasledujúci recept vám krok za krokom povie, ako uvariť takýto dezert doma.
Ingrediencie na prípravu džemu z pomarančovej kôry
- citróny - 2 ks;
- pomaranče - 1,5 kg;
- cukor - 3 kg;
- voda - 2 lyžice;
- vypustiť. olej - 25 g.
Recept s fotografiou prípravy džemu z pomarančovej kôry
Ako vyrobiť džem z pomarančov s dužinou a kôrou na zimu - fotorecept krok za krokom
Rýchla príprava pomarančového džemu umožňuje uvariť ho aj so šupkou. Oleje uvoľnené zo kôry zároveň pomôžu, aby bol hotový výrobok čo najvoňavejší a najchutnejší. Nasledujúci recept podrobne popisuje, ako pripraviť jednoduchý olúpaný pomarančový džem.
Zoznam ingrediencií pre recept na jednoduchý džem na zimu z pomarančov
- cukor - 9 lyžíc;
- pomaranče - 1 kg;
- citrón - 1 ks;
- voda - 6 lyžíc;
- chilli paprička - 1 ks.
Recept na prípravu džemu na zimu s kôrou a dužinou pomarančov krok za krokom
Nezvyčajný džem Kučery z pomarančových šupiek - recept s video návodom
Najkrajší džem zo sladkých pomarančov s kôrou sa dá vyrobiť ich nezvyčajným stočením vo forme kučier. Nasledujúci recept vám krok za krokom prezradí, ako pripraviť takúto originálnu a chutnú sladkosť.
Video recept na výrobu džemu Kučery pomarančov
V nasledujúcom videu autor podrobne popisuje, ako sa majú pomarančové šupky pripraviť na prácu, aby sa dali zachrániť vo forme kučier. S jednoduchým návodom nebude ťažké naučiť sa rýchlo a jednoducho pripraviť džem z pomarančovej kôry.
Zdravý pomarančový džem so zázvorom na zimu - recept s fotonávodom
Pridanie koreňa zázvoru do akéhokoľvek džemu vám umožní zahrnúť do neho maximum užitočných vitamínov a prvkov. Takáto príprava na zimu pomôže chutne a ľahko udržiavať imunitu pre deti aj dospelých. Ako variť zdravý pomarančový džem so zázvorom, sa dozviete v nasledujúcom recepte.
Ingrediencie na recept na zdravý pomarančový džem na zimu so zázvorom
- pomaranče - 6 ks;
- voda - 6 lyžíc;
- cukor - 4 lyžice;
- zázvor - 2 polievkové lyžice;
- citrón - 1 ks.
Fotonávod na recept na prípravu džemu na zimu z pomarančov a zázvoru
Jednoduchý päťminútový pomarančový džem s citrónom – recept krok za krokom
Ak poháre s džemom pred zaváraním sterilizujete, nie je potrebné citrusy dlho vyvárať. Päťminútový recept nižšie vám povie, ako uvariť jednoduchý džem s pomarančom a citrónom krok za krokom.
Zoznam surovín na prípravu päťminútového džemu z citrónov a pomarančov
- citrón - 2 ks;
- oranžová - 3 ks;
- pektín - 1 balenie (20-30 g);
- voda - 1,5 lyžice;
- bourbon - 1/4 šálky;
- cukor - 4 lyžice.
Päťminútový krok za krokom recept na varenie pomarančového džemu s citrónmi
Aký pomarančový džem sa hodí k maslovému krému a chrumkavému cantuccini - videorecept
Mnoho hostesiek hľadá nezvyčajné recepty na pomarančový džem, ktorý je vhodný ako prísada do čaju a pečiva. Nasledujúci recept krok za krokom hovorí o pravidlách výroby univerzálneho talianskeho džemu s pomarančmi.
Recept s videom pomarančového džemu v kombinácii s cantuccini a krémom
Navrhované video ukazuje, ako variť pomarančový džem s prídavkom tekvice. Kombinácia týchto ingrediencií vám umožní získať zdravú a chutnú sladkosť, ktorá optimálne doplní talianske krutóny cantuccini a bude sa hodiť k maslovým krémom.
Sweet Orange Jam Curls zo šupiek, jednoduché sladkosti z dužiny a šupiek citrusových plodov sú skvelé ako prevencia prechladnutia v zime. Okrem toho si môžete pripraviť vitamínový dezert s ďalšími užitočnými prísadami: citrón, zázvor. Fanúšikom originálnych čajových prísad odporúčame pozrieť si video návod, ktorý popisuje proces výroby talianskeho džemu, ktorý sa hodí k maslovej smotane a chrumkavým cantuccini. Ak hosteska nemá čas na dlhé varenie švov, potom recept, ktorý zahŕňa rýchle varenie ingrediencií, jej pomôže pripraviť lahodný recept na pomarančový džem. Päťminútový návod uľahčí výrobu užitočných polotovarov pre celú rodinu.
Zobrazenia príspevku: 99
Džem z pomarančovej kôry sa právom považuje za jedinečnú pochúťku, ktorá nenechá nikoho ľahostajným. Produkt sa hodí k horúcim nápojom a má široké využitie v cukrárstve. Zvážte obľúbené recepty v poradí.
Džem z pomarančovej kôry: klasický
- pomaranče - 3 ks.
- filtrovaná voda - 350 ml.
- granulovaný cukor - 0,3 kg.
- čerstvý citrón - 30 ml.
- Citrusy dôkladne opláchnite tečúcou vodou pomocou kefky. Ovocie zalejte vriacou vodou, šupku tak zbavíte chemikálií. Ovocie nakrájajte na 4 rovnaké časti. Dužinu používajte na osobné účely. Je potrebné odstrániť bielu vrstvu z kôry, vyznačuje sa horkosťou.
- Pripravenú pomarančovú kôru nakrájajte na pásiky a vložte do vhodnej nádoby. Nalejte obsah studenou vodou, nechajte produkt namočený cez noc. Majte na pamäti, že výmena kvapaliny by sa mala vykonávať každé 3-4 hodiny. Horkosť džemu tak bude úplne vylúčená.
- V určenom čase sa kôra trochu zvlní, to je to, čo potrebujeme. Vypustite tekutinu z nádoby, pripravte si ihlu a silnú niť. Šupku vyvaľkajte do kruhu. Pretiahnite niť cez kôru, aby ste zabezpečili výsledok. V dôsledku toho dostanete "korálky". Pošlite pripravené suroviny na panvicu.
- Nalejte do vody, kôru varte tretinu hodiny po objavení sa bublín. Vypustite vriacu vodu, postup opakujte 4-5 krát. Odstráňte kučery, počkajte, kým kvapalina úplne nevytečie. Použite smaltovanú panvicu, nalejte vodu uvedenú v recepte, pridajte cukor.
- Nádobu postavte na horák, počkajte na var. Znížte sporák na stredný výkon. Vložte kôru do sirupu. Najprv musíte vytiahnuť niť. Produkt varte na strednom ohni asi 35 minút. Počkajte, kým úplne nevychladne. Nalejte citrónovú šťavu, zopakujte proces varenia. Pripravený.
Džem z pomarančových šupiek a mandarínok
- kôra citrusových plodov (ľubovoľné pomery) - 0,4 kg.
- kryštálový cukor (najlepšie červená repa) - 0,4 kg.
- prášok kyseliny citrónovej - 9 g.
- klinčeky, škorica - voliteľné
- voda na namáčanie kôry - v skutočnosti
- Najprv si pripravte kôru. Za týmto účelom opláchnite citrusové plody, odstráňte vosk z povrchu kôry. Na získanie množstva kôry uvedeného v recepte je potrebné olúpať asi 1 kg. pomarančov a rovnaký počet mandarínok.
- Aby bol džem chutný a šťavnatý, vyberajte suroviny s pôvodne hrubou šupkou. Od pomarančov sa rozlišujú tieto odrody: Navel, Orange, Jaffa.
- Po umytí zbavíme mandarínky a pomaranča kôru, odstránime bielu vrstvu, tá dodá džemu horkosť. Pokúste sa čo najopatrnejšie odstrániť albedo. Teraz nakrájajte kôru v náhodnom poradí alebo na prúžky, kocky, trojuholníky.
- Na mletie sa používa elektrické strúhadlo, kuchynský robot s príslušnými dýzami a mlynček na mäso. Po zomletí sa kôrky namočia, aby sa odstránila horkosť charakteristická pre citrusové plody.
- Nasekanú kôru z mandarínok a pomaranča pošlite do misky, zalejte studenou pitnou vodou. Je dôležité, aby kvapalina úplne pokrývala kompozíciu. Kôry zostávajú 2 dni. Raz za 6 hodín je potrebné kvapalinu vypustiť a naplniť novou. Po určenom čase zbavte nádrž vody.
- Pripravte sladkú náplň. Aby ste to urobili, vezmite si panvicu s hrubým dnom, nalejte do nej granulovaný cukor. Pridajte trochu vody a umiestnite obsah na horák. Varte na nízkej teplote, kým sa častice nerozpustia.
- Do horúcej hmoty nalejte pripravené namočené kôry, pokračujte vo varení džemu. Počkajte, kým sa objaví vrie, nechajte 6 minút chradnúť, vypnite sporák a 3 hodiny ochlaďte. Opakujte tieto manipulácie ešte 2 krát.
- Na konci posledného (tretieho) varenia pridajte do džemu korenie podľa želania, pridajte citrón. Varte ešte 5 minút a vypnite. Kôry by mali byť priesvitné.
- Zabaľte liek do vhodných sterilných pohárov, uzavrite kľúčom a otočte. Keď sa kompozícia ochladí pod mikinu, presuňte ju do chladu a tmy. Po 3 dňoch môžete začať ochutnávať.
- cukrový piesok - 250 g.
- oranžová - 4 ks.
- citrón - 0,5 ks.
- filtrovaná voda - 120 ml.
- Ak chcete pripraviť lahodnú pochúťku, musíte produkty starostlivo pripraviť. Pomaranče umyte pod kohútikom kefkou. Ponorte do nádoby s vriacou vodou na 2 minúty. Ovocie odlúpnite od kôry, odstráňte bielu vrstvu.
- Okamžite môžete jesť dužinu pomaranča, kôra musí byť nakrájaná na prúžky. Pošlite kompozíciu do multimisky. Na kôru vytlačte citrónovú šťavu, posypte cukrom. Na prípravu džemu v pomalom hrnci potrebujete režim varenia v pare.
- Nalejte do vody. Nechajte kompozíciu niekoľko hodín trvať na tom. Po určenom čase nastavte program na domácom spotrebiči a spustite proces. Pripravenosť džemu je určená priesvitnosťou pomarančovej kôry.
- Keď je výrobok úplne pripravený, nechajte ho vychladnúť. Pochúťky sa môžu konzumovať. Okrem toho je možné džem za tepla zrolovať do sterilných pohárov a uskladniť v chladnej miestnosti na dlhodobé skladovanie.
Džem z pomarančovej kôry so zázvorom
- pomaranče - 4 ks.
- zázvor - 12 gr.
- pitná voda - 0,4 l.
- granulovaný cukor - 360 g.
- prášok kyseliny citrónovej - 10 g.
- Na ďalšie manipulácie je potrebné pripraviť pomaranče. Aby ste to urobili, opláchnite ich pod kohútikom a zbavte sa plaku pomocou sódy. Ponorte do vriacej vody, odstráňte kôru. Odstráňte bielu vrstvu, ktorá dáva horkosť.
- Teraz pripravte niť a navlečte ju do ihly. Kôru nasekajte na pásiky široké 1,5-2 cm, každý kus zatočte do rolky, prepichnite ihlou a navlečte niť.
- Urobte uzol na upevnenie kučery. Teraz zopakujte manipuláciu s ďalším kúskom šupky. Keď sú všetky prvky pripravené, pošlite šupku do misky s ľadovou vodou.
- Počkaj päť dní. Každých 5-6 hodín vypustite starú tekutinu a naplňte nádobu novou. Namáčanie dokončite, keď kôra stratí horkosť a stane sa priesvitnou.
- Ďalej vypustite vodu, presuňte kôry bez závitov na panvicu, pridajte novú tekutinu. Varte štvrť hodiny. Opakujte kroky 3-krát. Po každom chradnutí polejte kôru ľadovou vodou.
- Teraz odvážte kôru. S týmto množstvom odmerajte 2-krát viac vody a 1,5-krát viac cukru. Posypte kôry pieskom, nalejte tekutinu, pridajte citrón. Varte do zhustnutia.
- Pokúste sa založiť oheň medzi priemerom a minimom. Počas procesu varu miešajte kompozíciu. Konečný sirup, keď je správne uvarený, vyzerá stredne tekutý.
- Vypnite sporák a nechajte maškrtu na panvici vychladnúť. Keď k tomu dôjde, sterilizujte nádobu. Pochúťku zabalíme do pohárov, preložíme do chladu.
Džem z pomarančovej kôry sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Vyberte si to najvhodnejšie pre vás. Buďte si istí, domácnosť mimoriadnu pochúťku ocení. Džem je pripravený podľa vašej chuti s pridaním pikantného korenia. Nebojte sa experimentovať, jedinečná chuť pochúťky nenechá nikoho ľahostajným.
Video: recept na džem z pomarančovej kôry
Mnohým sa môže zdať, že pomarančový džem je neopodstatnený luxus, pretože tieto plody sa dajú kúpiť kedykoľvek počas roka a nie je vôbec potrebné ich variť. To si však myslia len tí, ktorí túto pochúťku nikdy nevyskúšali. Pripravuje sa veľmi jednoducho, má príjemnú vôňu citrusových plodov a bohatú chuť.
Mnohým sa môže zdať, že pomarančový džem je neopodstatnený luxus.
Voňavý džem vyrobený z exotického, ale milovaného ovocia nikdy nezostane na pultoch dlho. Jemné plátky neošúpaného ovocia majú jasnú chuť, vďaka čomu sa od nich nedá odtrhnúť, kým nie je celá nádoba prázdna. Dá sa to prirovnať k obrázkom v časopise. Aj bez skúseností s varením bude ľahké pripraviť džem a bude to krásne.
Požadované produkty:
- 0,8 kg pomarančov;
- 0,8 kg cukru;
- 25 ml citrónovej šťavy.
Priebeh varenia:
- Pomaranče sa umyjú a nalejú vodou, varia sa 15 minút.
- Potom sa voda scedí, oranžové plody sa nakrájajú na plátky.
- Potom sa položia do hrnca a zasypú cukrom, trochu počkajú, kým šťava vynikne.
- Hmota sa varí 1,5 hodiny a naleje sa citrónová šťava.
- Horúca pochúťka sa rozloží do pohárov a zazátkuje.