Marhuľový džem z celých jadierok. Marhuľový džem s jadierkami – jednoduchý recept na zimu. Pri varení sa tvorí pena. Zbierame z povrchu

Hovorí sa, že aj zo sna sa dá urobiť džem, ak k tomu pridáte ovocie a cukor. Dnes zmeníme známy aforizmus. Máme skvostné marhule a z odkôstkovaných marhúľ pripravíme džem - sen - mimoriadne chutný džem.

Pre potešenie maškrtníkov pristúpime k procesu kreatívne, pripravíme si marhuľový džem na rôzne spôsoby. A v zimnom počasí, alebo jesennej brečke, otvoríme pomarančové leto v sklenenej nádobe, vypijeme čaj. A bude nám útulne a teplo.

A pripravíme aj úplne jedinečný marhuľový džem, za ktorý vás budú nosiť v náručí. Zaujatý? Potom k biznisu.

Predstavte si na chvíľu. Otvorili ste pohár s marhuľovým džemom. Celé, pružné plátky marhúľ sa vyhrievajú v jantáre a priehľadnom mede. Vezmite lyžicu, skúste to, zatvorte oči s potešením - aké chutné! Príjemný, kyslo-sladký buket s neuveriteľnou vôňou.

Toto je lahodná pochúťka, ktorú pripravíme. Čo pre to musíme urobiť? V prvom rade si vyberte správne ovocie.

Marhule je potrebné vyberať nie prezreté. Dokonca by som povedal, že zelená.
Odroda je potrebná, aby sa kosti ľahko oddelili.

Nebojte sa slova „zelené“ – pri tom siahnu, cukor a teplota urobia svoju ušľachtilú prácu. Ale plátky budú pevné, nerozpadnú sa na vlákna.

Varenie jednoduchej sady ingrediencií

Jedno kilo marhule
Jeden kilogram kryštálového cukru.

Konkrétne som uviedol také množstvo, z čoho vyplýva, že pomery sú jedna k jednej. Toľko máte ovocia, toľko cukru treba. Marhule meriam už bez kôstok.

Začíname

Džem je hustý a bohatý. Ak má niekto rád tekutý nektár, počas prvých piatich minút môžete pridať trochu vody. Ale nie viac ako 300 ml., V opačnom prípade sa ukáže kompót, nie džem.

Čo sa stane, ak máte na sklade šťavnaté a zrelé ovocie? Džem vyjde lahodne - marhuľu je ťažké pokaziť. Ale plátky sa uvaria a oddelia, transparentný lekár nebude fungovať. Možno z takéhoto ovocia je lepšie robiť džem?

Myslieť si.

Recept na marhuľový džem s jadierkami "Royal"

Tak toto je skutočná lahôdka. Už kráľovské meno napovedá o vynikajúcej chuti. Prečo sa necítime ako králi?

Budeme potrebovať pomocníkov v podobe kuchynskej dosky, kladiva, drevenej lyžice alebo ceruzky.

Prísady na varenie

Husté, nie prezreté marhule - kilogram s trochou (1,1 kg)
Cukor - 1 kilogram
Voda 250 ml.
Polievková lyžica citrónovej šťavy.

Varíme džem

Marhule umyte a osušte papierovými utierkami.
Odstráňte semená, aby ovocie zostalo neporušené. To by sa malo robiť pomocou drevenej lyžice alebo obyčajnej ceruzky. Na miesto, kde bol chvost, vložte ceruzku. Rukami držte marhuľu a krúživým pohybom zatlačte ceruzku dopredu. Kosť ľahko a bez problémov vyskočí z druhej strany.
Teraz musíte extrahovať jadrá z kosti. Tu príde vhod kladivo. Toto sa musí robiť opatrne, aby sa nerozdrvil neoceniteľné jadierko - kôra z džemu.
Vložte jadro do marhule. Takto pripravené ovocie dáme do suchého hrnca.
Pripravíme si sirup. Za týmto účelom nalejte cukor do hrnca, pridajte vodu a citrónovú šťavu.
Varte na miernom ohni. Cukor by sa mal rozpustiť, sirup by mal dobre prevrieť.
Marhule zalejeme horúcim sirupom.
Dajte džem na oheň, priveďte do varu.
Odstráňte penu, odstráňte z tepla, odložte na 10-12 hodín. V tomto čase džem nielen vychladne - marhule budú nasýtené sirupom.
Toto je potrebné vykonať ešte dvakrát. Dajte na oheň, priveďte do varu, odstráňte penu, odstavte. Ukazuje sa, že džem varíme trikrát s intervalom 10-12 hodín.
Horúci džem by sa mal naliať do pripravených sterilných pohárov, zvinutých železným vekom.

Majstrovské dielo je pripravené. Môžete byť na neho hrdí.

Určite uvarte kráľovský džem. Strávite trochu viac času, ale oplatí sa vám to vďačnosťou domácnosti a nadšenými recenziami od hostí. Je to ako krása, ktorá si vyžaduje isté obete.

Chcel by som dodať, že by ste sa nemali báť jadierok. Tepelná úprava ich urobí úplne neškodnými. A táto mňamka dlho nevydrží.

Marhuľový džem bez varenia

Úžasný recept na lahodný džem, kde sú plátky celé a hutné - jedna k jednej. Alebo môžete vytvoriť ilúziu celého ovocia odstránením semena. Nebudeme to variť. A bezpečnosť zaistíme sterilizáciou.

Potrebujeme ovocie zrelé, ale husté a pevné. Čo sa týka množstva, tak skôr od oka. V tomto prípade je dôležité poznať pomery sirupu. Aby sme však približne vedeli, na čom stavať, pripravme si ďalšiu sadu produktov.

Kilogram zrelých marhúľ
kilogram cukru
Voda na sirup pol pohára.

Pred varením pripravte poháre a viečka. Musia byť nielen čisté, ale aj poliate horúcou parou.

Pripravte si pracovisko: vložte misku cukru a čajovú lyžičku, tanier na kosti, pripravené poháre.

Proces varenia

Marhule umyte, osušte uterákom.
S každou marhuľou pracujeme zvlášť. Kosť vyberieme rukami, pričom ovocie necháme neporušené, to znamená, že ho nedelíme na plátky.
Namiesto odstránenej kosti dáme do marhule lyžičku cukru, ovocie vložíme do sterilnej nádoby. Nádobu naplníte jednoduchším spôsobom. Ovocie rozdelíme na plátky, vložíme do pohárov a posypeme cukrom, vrstvíme.
Po naplnení pohára až po okraj odstavte na chvíľu.
Sirup uvarte v hrnci: na pohár cukru pol pohára vody.
Sirup by mal byť dobre prevarený, respektíve, cukor je úplne rozpustený.
Pohár ovocia zalejeme horúcim sirupom, sterilizujeme 30-35 minút.

Džem pôsobí dojmom marhule vo vlastnej šťave. Toto je veľmi chutné!

Recept na džem z marhúľ stočených na mlynčeku na mäso s citrónmi a pomarančmi. Bez varenia a sterilizácie

Je čas zdvihnúť závoj nad sľubovanou intrigou. Bez tepelnej úpravy pripravíme džem, ktorý v marhuli zachová všetku užitočnosť. A pridanie pomaranča a citrónu obohatí chuť hotového výrobku. Nie džem, ale tuhý vitamín C a iné podobné. Príprava rýchla, tiež akási päťminútovka.

Tento džem uchovávajte v mrazničke. Na tento účel sú ideálne plastové nádoby na potraviny, rovnaké sklenené nádoby s nylonovým vekom.

V procese budete potrebovať mlynček na mäso, hlbokú misku na miešanie prísad.

Sada ingrediencií

Dva kilogramy marhúľ (chutné, zrelé, šťavnaté)
Cukor 3 kilá
Dva stredné citróny
Tri stredné pomaranče.

Varenie kulinárskeho zázraku

Napriek tomu, že je džem skladovaný pri nízkej teplote, je dokonale nakrájaný na kúsky hneď, ako ho vyberiete na konzumáciu. S palacinkami, s palacinkami, s ovsenými vločkami, taký džem nemá cenu. Posúďte sami, uprostred studenej zimy máte na stole čerstvé marhule. Takže odporúčam!

Na záver by som chcel povedať, že džem je naše národné tradície, súčasť ruskej duše. A napriek množstvu sladkostí v obchodoch stále zásobujeme domáce džemy na zimu, neprestávame ich milovať. A robíme to správne.

Voňavý, mimoriadne chutný marhuľový džem bez kôstok je farebne podobný jantáru. Voňavá pochúťka sa hodí k palacinkám a palacinkám a nachádza sa takmer v každej pivnici horlivých gazdiniek. Vďaka prírodnej kyseline marhule sa takýto džem nikdy neprejaví ako príliš zkažený, ale jeho konzistencia sa dá upraviť rôznymi technológiami varenia a určitým množstvom cukru.

Na tom, ako variť marhuľový džem bez kôstok, nie je nič zložité. Časovo najnáročnejší proces bude príprava ovocia a potom zostáva dôverovať kuchynskému pomocníkovi - sporáku, pričom nezabudnite z času na čas premiešať nápoj.

Za zmienku stojí, že na rolovanie lekváru (ak si zachovali svoj tvar) sa dajú použiť aj mierne ušľahané marhule, teda tie, ktoré opadli zo stromu. Hlavná vec je, že plody sú zrelé a sladké. Ak sa podľa receptu predpokladá, že dezert by mal pozostávať z celých polovíc marhúľ, potom je v tomto prípade lepšie použiť neporušené ovocie s hustou dužinou a pokiaľ možno rovnakej veľkosti.

Aby sa marhule nerozpadli a zachovali si tvar, lekvár sa varí v dvoch-troch várkach za pár dní, pričom sa nemieša, ale len potriasa kotlíkom.

Vynikajúca náplň do koláčov sa získa z odkôstkovaného marhuľového džemu, ak sa k nemu pridá želatína, ktorá sa musí najskôr zriediť vodou. Ovocie samozrejme stratí svoju celistvosť, ale dezert získa pomerne hustú konzistenciu a nebude vytekať z koláča alebo koláča.

Marhuľový džem, varený v troch krokoch

Ak chcete získať sladkokyslý dezert, potrebujete zrelé marhule a cukor v pomere 1: 1. Ak je to žiaduce, množstvo cukru sa môže zvýšiť. Výhodnejšie je začať s prípravou džemu večer, aby do rána marhule pustili šťavu. Napriek tomu, že celý proces bude trvať asi dva dni, takémuto odkôstkovanému marhuľovému džemu sa hovorí aj „päť minút“. Je to spôsobené tým, že obrobok sa varí v niekoľkých prechodoch súčasne.

Ako pripraviť päťminútový džem:

Ak sa použili veľmi sladké odrody marhúľ, môžete do džemu na konci varenia pridať trochu kyseliny citrónovej (1-2 g na kilogram ovocia).

Strúhaný marhuľový džem na koláče

Tento recept na odkôstkovaný marhuľový džem je skôr džem - pochúťka sa ukáže byť dosť hustá, takže sa dá použiť na plnenie koláčov alebo koláčov. Vrcholom receptúry je predbežné varenie ovocia s ich ďalším mletím.

Množstvo cukru závisí od preferencií chuti. Na výrobu džemu s kyslosťou potrebujete:

2 kg marhule;
1 kg cukru;
trochu vody.

Pre sladší džem pridajte 1,8 kg cukru. Mimochodom, v tomto prípade to vrie rýchlejšie.

Príprava krok za krokom:

Marhuľový džem s jadierkami

Pomerne originálny dezert sa získa, ak sa tie isté semená na zimu pridajú priamo do kôstok, avšak predtým olúpané. Namiesto toho môžete použiť aj mandle alebo vlašské orechy.

V procese "extrakcie" jadier by sa malo konať veľmi opatrne a opatrne. Po prvé, jadrá musia zostať neporušené a po druhé musia byť starostlivo vytriedené. Niekoľko horkých jadierok môže pokaziť celý obrobok.

Na džem budete potrebovať:

1 kg cukru a marhúľ;
pol citróna.

Takže na prípravu džemu s ľahkou mandľovou príchuťou:

Džem s obsahom marhuľových jadier možno skladovať najviac jednu sezónu.

Samozrejme, čerstvé ovocie je vždy chutnejšie ako akékoľvek konzervované, ale čo ak je ich sezóna veľmi krátka? V tomto prípade ich môžete a mali by ste použiť na rôzne zimné zbery. Vykôstkovaný marhuľový džem nie je len náplňou do koláčov, ale aj lahodným dezertom sám o sebe. Takéto lemovanie nebude na policiach v pivnici nikdy zbytočné! Dobrú chuť!

Dnes navrhujeme zistiť, ako správne uvariť jemný marhuľový džem na zimu na dlhodobé skladovanie. Konzistencia sladkého dezertu bude hustá. Zvážte preto recepty krok za krokom, ako rýchlo a chutne pripraviť maškrtu.

V lete je hlavným zamestnaním väčšiny žien v domácnosti konzervovanie zeleniny, ovocia a bobúľ. Koniec koncov, nie je nič lepšie, ako otvoriť lahodný džem alebo voňavý šalát, občerstvenie na konci jesene alebo zimy.

Marhuľový džem: klasický recept na zimu

Táto možnosť varenia zahŕňa použitie marhúľ spolu so semenami. Zvážte, ako uvariť lahodný džem so zdravotnými výhodami.

Produkty

čerstvé ovocie - 1,4 kilogramu;
granulovaný cukor - 2,2 kg;
filtrovaná kvapalina - 0,6 l;
kyselina citrónová - 4 g.

Recept

Na varenie by sa ovocie malo vyberať čerstvé, zrelé a bez vonkajších znakov hniloby. Odstráňte stonky, dôkladne opláchnite a osušte.

Nalejte vodu do priestrannej nádoby, priveďte do varu a vložte ovocie do vriacej vody. Varte 2-3 minúty na strednom ohni. Scedíme v cedníku, ochladíme pod studenou vodou. Nechajte, kým prebytočná vlhkosť úplne neodtečie.

Pomocou dreveného špáradla prepichnite každé bobule na niekoľkých miestach.

Nalejte potrebné množstvo tekutiny do smaltovanej nádoby na potraviny, nalejte cukor. Dajte na sporák, varte a varte za pravidelného miešania, kým sa zrná úplne nerozpustia.

Do horúceho sirupu vložíme marhule, pridáme kyselinu citrónovú a opäť privedieme do varu. Ak sa na povrchu vytvorí pena, opatrne ju odstráňte. Odstráňte nádobu z ohňa.

Zakryte gázou a počkajte 8 hodín na vychladnutie. Opakujte postup varenia a chladenia. Nezabudnite hmotu premiešať, inak sa pripáli a pokazí celú chuť jedla.

Po druhom ochladení varte džem ďalších 5-10 minút a skontrolujte pripravenosť. Nakvapkajte na tanierik a ak sa kvapka neroztečie, dezert je hotový. V opačnom prípade pokračujte vo varení.

Nádobu zakryte sladkosťou, ochlaďte a umiestnite do sterilných pohárov. Na vrch položte malý kúsok pergamenového papiera, previažte špagátom alebo jednoducho pevne uzavrite.

Plody marhule budú varené v 3 fázach. Predtým musí byť výrobok zbavený kôstok. Proces prípravy dezertu pomáha zachovať väčšinu živín, chuti a vône bobúľ. Farba hotového výrobku je prirodzená.

Produkty

marhule - 2,4 kg;
granulovaný cukor - 2,4 kg.

Ako pripraviť marhuľový džem na zimu?

Triediť bobule, odstráňte pokazené ovocie. Opláchnite, osušte, rozdeľte na 2 časti a opatrne odstráňte kosti.

Vložte pripravený výrobok do priestrannej panvice, pridajte cukor. Jemne premiešajte, prikryte a nechajte 8-10 hodín. Počas tejto doby zložka poskytne požadované množstvo bobuľovej šťavy.

Dajte na sporák, varte, znížte teplotu a zahrievajte 3 minúty. Zakryte a nechajte na kuchynskom stole 8 až 11 hodín.

Bobule sú úplne nasýtené. Dáme späť na oheň a varíme. Odstráňte zo sporáka a znova ochlaďte 10-12 hodín.

Na tretí deň opäť priveďte kompozíciu do varu, zohrejte ju 5 minút. Keď sa vytvorí pena, opatrne ju odstráňte, inak bude kompozícia horká. Umiestnite do sterilných pohárov, pevne uzavrite a otočte viečkom nadol. Po vychladnutí preneste do pivnice.

Toto video vám ukáže, ako variť vykôstkované

Marhuľový džem s kôstkami kráľovský recept

Druhé meno je kráľovské. Jeho vzhľad je nádherný a pre milovníkov gurmánskych jedál je to dar z nebies. Má tiež jednoduchý spôsob varenia. Je povolené variť s celým ovocím, ale najskôr opatrne odstráňte kosť. Zvážme teda podrobnú možnosť varenia.

Ingrediencie

Marhule - 1,7 kg;
Cukor - 1,7 kg.

Ako variť?

Vytrieďte hlavnú zložku, odstráňte stonku. Opláchnite pod tečúcou vodou. Vložte do hrnca, zalejte vriacou vodou a počkajte 2-3 minúty. Nechajte odkvapkať v cedníku, osušte a opatrne odstráňte kôstky, ale nevyhadzujte ich.

Pripravený výrobok vložte do smaltovanej nádoby a zakryte cukrom.

Jemne premiešajte, prikryte a nechajte na kuchynskom stole 2 hodiny, aby sa uvoľnila voňavá šťava.

Extrahujte zrná zo semien, ktoré budú použité v budúcnosti.

Nádobu s ovocím položte na varnú dosku, prevarte, znížte teplotu a varte ďalších 40 minút. Nezabudnite z času na čas premiešať kompozíciu a odstrániť výslednú penu.

Po uplynutí času jadierka vysypeme, premiešame a varíme ešte 5 minút.

Džem je nielen krásny, ale aj veľmi chutný, voňavý. Horúce nalejte do sterilných pohárov, pevne uzavrite. Skontrolujte, či obsah nevyteká spod veka nádoby.

Otočte, prikryte teplým plášťom a nechajte v tejto forme až do úplného vychladnutia.

Uistite sa, že nič nenabehne, inak po chvíli hrozí nepríjemná situácia. Tu je taká magická zmes, ktorú by ste mali dostať. Chutné objavy a úspechy!

Marhuľová cukrovinka sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Samotný džem sa ukáže ako hustý, pretože pri varení sa nepoužíva žiadna tekutina. Dezert je možné použiť pri podávaní palaciniek, palaciniek, ako aj na pečenie.

Produkty

marhule - 1,6 kg;
cukor - 0,7-0,8 kg;
pektín (zahusťovadlo) - 45 g.

Spôsob obstarávania

Ovocie roztrieďte, opláchnite, nakrájajte na 2 časti a odstráňte jadrovník. Zalejte vriacou vodou a vložte do misky mixéra. Rozdrvte do stavu podobného pyré.

Výslednú hmotu nalejte do hrnca s hrubým dnom, pridajte kryštálový cukor a zahusťovadlo 40 gramov. Premiešame, dáme na sporák, prevaríme a zalejeme zvyškom sladkej zložky. Priveďte do varu a varte ďalších 5 minút. Odstráňte zo sporáka.

Hotový dezert nalejte do čistých sterilných pohárov. Pevne zatvorte, otočte a zabaľte teplou prikrývkou. Po vychladnutí dáme na zimu na chladné miesto.

Tento džem sa hodí k:

Svieže palacinky na kefíre

Marhuľový džem s citrusovými plodmi (s pomarančom)

Džem s prídavkom citrusových plodov sa získava s jemnou, príjemnou vôňou a chuťou pomaranča. Na získanie hustejšej konzistencie sa používa želírovacia zložka.

Zloženie

marhule - 900 g;
jablká - 600 g;
pomaranč - 250 gramov;
cukor - 1,4 kilogramu;
červené ríbezle - 150 g;
"Jelfix" - 1 vrecko.

Zber z marhúľ na zimu

Všetky plody a bobule musia byť starostlivo triedené, umyté a odstránené semenná krabica, semená, stonky. Pomarančovú kôru nasekajte najemno na strúhadle. Všetky ingrediencie nakrájame na malé kocky.

Vložte do veľkej, priestrannej nádoby a pridajte kryštálový cukor, zahusťovadlo. Zatvorte na chvíľu na kuchynskom stole.

Po postavení na sporák varte a varte 7 minút na strednom ohni. Keď sa vytvorí pena, musí sa pravidelne odstraňovať.

Potom nalejte bobule červených ríbezlí, pokračujte vo varení ďalších 5 minút. Odstráňte z tepla, prikryte gázou, kým nevychladne.

Po uplynutí času počkáme, kým zovrie a varíme 10 minút. Za horúca rozložte do sterilných nádob, pevne uzavrite a po vychladnutí vložte do chladničky.

Hotový džem má podobnú konzistenciu ako med alebo marmeláda.

Recept na marhuľový džem v pomalom hrnci

Ak chcete rýchlo pripraviť lahodný dezert, pomôže vám „zázračná rúra“, presnejšie pomalý hrniec.

Produkty

marhule - 1,7 kg;
granulovaný cukor - 1,3 kg;
filtrovaná kvapalina - 80 ml.

Ako variť?

Ovocie roztrieďte, odstráňte stopku a opláchnite. Nakrájajte na 2 časti a odstráňte kosť. Vložte pripravené ovocie do misky multivarkára.

Nalejte cukor a premiešajte. Nalejte uvedené množstvo tekutiny, marhule v cukre by mali byť 2-3 hodiny.

Po uplynutí stanoveného času uveďte pomalý hrniec do režimu „Hasenie“. Jemne premiešajte, zohrejte a po 5 minútach otvorte veko. A po 10 - odstráňte penu a vypnite ohrev rúry.

Nechajte marhule v sirupe 12 hodín v samotnom pomalom hrnci. Poháre opláchnite a osušte v rúre a viečka vyvarte.

Potom sa džem privedie späť do varu a varí sa ďalších 5 minút v režime "Hasenie". Zabaľte do čistých sterilných pohárov a pevne uzavrite, otočte a zabaľte do teplej prikrývky. Skladujte na chladnom mieste.

Marhuľový džem s broskyňami

Na rukách veľké množstvo exotického ovocia a vy neviete, čo s nimi. Potom vám odporúčame pripraviť lahodný džem, aby ovocie nezmizlo. V zime bude príjemné otvoriť pohár a pripomenúť si chuť leta.

Čo potrebuješ

marhule - 1 kg;

broskyne - 1 kg;

nektárinky - 500 g;

granulovaný cukor - 2,5 kg.

Varenie

Všetky nakúpené ovocie pretrieďte, odstráňte stopky, semienka. Marhuľové jadrá netreba vyhadzovať, pretože sa v budúcnosti budú hodiť pri varení.

Pripravené ovocie nakrájajte na kúsky ľubovoľnej veľkosti. Vložte ich do veľkej misy a posypte cukrom.

Nádobu s obsahom postavte na sporák a zapnite pomalý ohrev. Je dovolené pridať trochu vody, aby sa zabránilo spáleniu. Za stáleho miešania privedieme hmotu do varu, ale nevaríme.

Odstráňte z tepla, prikryte pokrievkou a nechajte na doske vychladnúť. Po 10-12 hodinách sa postup varenia a chladenia opakuje.

Marhuľové kôstky ošúpeme, nakrájame na niekoľko kúskov a vložíme do džemu. Priveďte do varu, zabaľte do čistých sterilných pohárov, pevne uzavrite, vychladnite a odložte na chladné miesto.

Marhuľová cukrovinka - džem so želatínou

Toto lahodné jedlo sa pripravuje bez problémov - rýchlo a jednoducho. Namiesto želatíny sa používa gelfix na prírodných zložkách. S ním môžete rýchlo urobiť akékoľvek prípravy na zimu.

Marhuľový džem sa pripravuje v niekoľkých verziách a ukáže sa veľmi chutný, voňavý. Najmä ak sú dodržané všetky proporcie.

Marhuľa, hoci ide o južné ovocie, dnes už nie je na pultoch našich obchodov ničím výnimočným. Marhuľa mi pripomína malé slnko, ktoré chcem nechať dlho v dome. A na to je taká príležitosť - uvariť lahodný a voňavý marhuľový džem na zimu. Dóza takéhoto jantárového džemu vám určite priblíži teplé letné dni. Áno, a príprava marhuľového džemu je taká jednoduchá ako lúskanie hrušiek a potešenie je nevýslovné. Odkôstkovaný marhuľový džem mám veľmi rada, preto mu dnes budeme venovať tento článok. Ale ak chcete variť marhuľový džem, odporúčam vám pozrieť si recepty môjho úžasného kolegu Vladimíra.

Aby bol džem chutný a skladovaný po dlhú dobu, dovoľte mi pripomenúť vám jednoduché pravidlá:

na džem vyberte neporušené ovocie strednej zrelosti, nie veľmi mäkké, potom sa marhule nerozvaria do mäkka (pokiaľ, samozrejme, nepripravujete marhuľový džem);
ak robíte džem z celých odkôstkovaných plodov, potom je vhodné kôstku odstrániť drevenou palicou alebo ceruzkou - z opačnej strany k stopke marhuľu prepichnite palicou a kôstku zatlačte do jamky;
je veľmi vhodné variť marhuľový džem na plátky, jednoducho rozrezať marhuľu na polovicu a odstrániť kôstku;
opatrne sterilizujte zaváraninové poháre, ak nechcete, aby všetka práca vytekala;
varte džem na miernom ohni;
marhule zostanú nedotknuté, ak sa džem varí v niekoľkých fázach;
džem nie je pocukrovaný, ak na úplný koniec dáte trochu kyseliny citrónovej alebo citrónovej šťavy.

Marhuľový džem bez semien - recepty na zimu:

Džem – päť minút odkôstkovaných marhúľ

Džem je najužitočnejšia päťminútovka, pretože takmer všetky užitočné látky sú zachované vďaka krátkemu tepelnému spracovaniu.

Takže poďme variť spolu a je to veľmi jednoduché na prípravu. Len nezabudnite, že džem - päť minút, a ešte viac s malým množstvom cukru, vložte ho do sterilizovaných pohárov a uložte ho na chladnom mieste. Udávam pomery na 1 kg marhúľ (odkôstkovaných).

Ingrediencie:

marhule - 1 kg
cukor - 1/2 kg

Marhule umyjeme a necháme trochu oschnúť. Každé ovocie nakrájame na polovicu alebo dokonca na 4 časti a dáme do panvice alebo lavóra.

2. Nalejte cukor na vrch a nechajte 4-5 hodín. Marhule pod cukrom dajú šťavu.

3. Položte riad na malý oheň a zohrejte. Cukor by sa mal pomaly rozpúšťať a vareškou zospodu nahor jemne premiešame marhule. Priveďte do varu a varte 5-7 minút.

4. Rozložíme do sterilizovaných pohárov, otočíme sterilizovanými viečkami. Poháre obrátime a navrchu ich obalíme niečím teplým.

Hustý odkôstkovaný marhuľový džem – recept na zimu

Mne osobne viac chutí hustý džem, dokonca sa mi zdá, že aróma takéhoto džemu je sýtejšia. V zásade hustota akéhokoľvek džemu závisí od dĺžky varenia. Čím dlhšie varíte, tým je džem hustejší. V tomto recepte je pomer cukru približne 1:1. Marhule nekrájajte na polovicu, budú celé, len bez kôstky.

Aby si marhule udržali tvar, vyberajte pevné, pevné plody.

Ingrediencie:

marhule - 1 kg
cukor - 900 gr.
voda - 180 ml

Marhule umyjeme, trochu osušíme. Odstráňte kosť bežnou ceruzkou. K tomu marhuľu prepichneme ceruzkou z opačnej strany k stopke, vypáčime kôstku a pretlačíme cez stopku.

2. Uvarte cukrový sirup. Za týmto účelom nalejte vodu do panvice, nalejte cukor do vody a za stáleho miešania zahrievajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Marhule nalejte do sirupu, priveďte do varu a varte 5 minút. Nezabudnite odobrať penu.

3. Džem necháme 12 hodín vychladnúť.

4. Džem opäť privedieme do varu a opäť chladíme 12 hodín. Takže opakujeme ešte 1-2 krát.

Čím dlhšie sa džem varí, tým je hustejší.

5. Džem rozložíme do sterilizovaných pohárov. Pozri, ukázalo sa slnko v banke.

Marhuľový džem s plátkami - recept s fotografiou

Veľmi podobný džem so sirupom a varenie v niekoľkých krokoch, len nakrájajte marhule na polovicu. Toto je recept s minimálnym varením, takže živiny by mali byť zachované.

Ingrediencie:

marhule - 1 kg
cukor - 900 gr.
voda - 250 ml
kyselina citrónová - štipka alebo 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava

Marhule na tento džem sa snažte vybrať tvrdé, nedozreté, aby sa vám pri varení nerozpadli.

Každú marhuľu nožom alebo rukami rozdelíme na polovicu, zbavíme jadierok.

2. Sirup na varenie. Za týmto účelom nalejte cukor do panvice a nalejte studenú vodu. Dajte hrniec na oheň a priveďte do varu. Nezabudnite cukor neustále miešať, inak sa pripáli na dno panvice. Nalejte marhule vriacim sirupom, prikryte pokrievkou alebo potravinovou fóliou a nechajte jeden deň.

3. Po dni nalejte sirup do samostatnej panvice, počas ktorej získa krásnu jantárovú farbu. Zapálime a privedieme sirup do varu a varíme 2-3 minúty. Marhule znova nalejte horúcim sirupom a nechajte znova jeden deň.

4. Tento postup ešte raz zopakujeme (3. deň), opäť zalejeme horúcim sirupom a necháme opäť deň.

5. Na 4. deň už sirup nespúšťame, ale všetok džem povaríme asi 5 minút, ku koncu varenia pridáme štipku kyseliny citrónovej alebo citrónovej šťavy.

6. Takto horúci džem rozložíme do čistých sterilizovaných pohárov a uzavrieme sterilizovanými viečkami.

Recept na marhuľový džem s vlašskými orechmi

Teraz sa stalo populárnym varenie džemu s vlašskými orechmi - je to zdravé, chutné a krásne. V minulých receptoch sme varili, ale tam sme museli každé bobule napchať vlašskými orechmi. S marhuľami je to jednoduchšie – v priebehu varenia stačí pridať vlašské orechy.

Ingrediencie:

marhule - 1 kg
cukor - 900 gr.
vlašské orechy - 150 gr.
voda - 1,5 šálky

Marhule si uvaríme na plátky, takže každú marhuľu rozdelíme na dve polovice. Je pre mňa pohodlnejšie robiť to nožom, hoci som videl, ako šikovne niektoré gazdinky oddeľujú každý plod rukami. Odstránime kosť.

2. Do kanvice alebo hrnca nasypte cukor, naplňte ho vodou, priveďte do varu, sirup trochu povarte, kým sa cukor úplne nerozpustí.

3. Do sirupu nalejte marhule a vlašské orechy a varte 5 minút. Džem necháme cez noc, aby boli všetky ingrediencie dobre nasýtené sirupom.

Džem bude lahodnejší, ak sú vlašské orechy predpražené.

4. Džem opäť položte na malý oheň, po uvarení varte 15-20 minút.

5. Hotový džem rozložíme do sterilizovaných pohárov.

Marhuľový džem s jadrami - recept s fotografiou na zimu

Existuje názor, že nebezpečná kyselina kyanovodíková sa nachádza v jadierkach marhuľových jadier. Ale súhlasím s tými, ktorí tvrdia, že jeho množstvo v jadierkach je zanedbateľné a nijako nepoškodzuje zdravie. Ako dieťa som rád štiepal marhuľové kôstky a jedol jadierka. A džem s nukleoli sa ukáže ako veľmi chutný a originálny.

Marhuľový, egrešový a banánový džem

Keď k sladkým marhuliam a banánu pridáme kyslé egreše, vznikne nám úžasný vitamínový džem. Dúfam, že sa vám táto možnosť bude páčiť, vyskúšajte ju.

Ingrediencie:

marhule - 1 kg
egreše - 5 kg
banány - 2 ks.
cukor - 2,5 kg

Najprv si pripravte egreše. Za týmto účelom ho umyjeme a očistíme od stoniek a chvostov. Egreše rozdrvte mixérom do hladka. Môžete, ak chcete, časť egreša nechať v celku, bude to ešte krajšie.
Marhule tiež umyjeme a prekrojíme na polovice. A polovice marhúľ nakrájame na kocky. Nepotrebujeme kosti, odstránime ich.
Banány ošúpeme a dužinu z banánov roztlačíme vidličkou, môžeme použiť aj mixér.
Všetky suroviny dáme do hrnca na varenie, pridáme cukor a na miernom ohni varíme asi 15 minút. Nezabudnite odstrániť penu.
Džem ochlaďte na izbovú teplotu a vložte cez noc do chladničky. A ráno znova musíte variť 15-20 minút.
Horúci džem rozložíme do sterilizovaných pohárov. Tento džem sa skladuje na chladnom mieste.

Marhuľový džem bez semien na zimu s koňakom - kráľovský recept

Originálny a jednoducho kráľovský recept na marhuľový džem vás v zime určite zahreje a zároveň vám zdvihne náladu.

Ingrediencie:

marhule - 1 kg
brandy - 100 ml
cukor - 750 g.
citrón - 1/2 ks.
škorica - 1/3 lyžičky
voda - 200 ml

Sirup si najskôr pripravíme z 200 ml vody, vsypeme cukor a miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Marhule rozdelíme na 2 časti, zbavíme jadrovníkov a plátky ponoríme do vriaceho sirupu. Varte 5 minút, za stáleho miešania zbierajte penu.
Potom nechajte džem vychladnúť na izbovú teplotu a vložte ho na noc do chladničky.
Na druhý deň džem opäť privedieme do varu, zalejeme brandy, pridáme mletú škoricu a na miernom ohni varíme 20-30 minút. Džem by mal počas tejto doby zhustnúť.
Pred koncom varenia vytlačte šťavu z polovice citróna.
Rozložíme do pripravených pohárov. Neriskujem vkladanie džemu do pohárov bez sterilizácie - je škoda pracovať a odporúčam, aby ste neboli príliš leniví a sterilizovali poháre a viečka.
Po rozložení džemu by sa mali poháre obrátiť.

Lahodný marhuľový džem s kokosom

No a ďalší originálny recept s kokosovými lupienkami. Hneď sa priznám, že som to nevaril sám, ale chystám sa. Je to veľmi originálny recept. Kokos a vanilka dodávajú tomuto džemu jedinečnú chuť a kari pravdepodobne prináša ajurvédske tóny.

Ingrediencie:

marhule - 1,5 kg
cukor na džem s pektínom - 500 gr.
citrón - 1/2 ks. alebo kyselina citrónová - 1/2 lyžičky.
vanilkový cukor a najlepšie vanilkový lusk - 1/2 lyžičky.
voda - 200 ml
kokosové vločky - 4 lyžice. l.
kari - 1 lyžička

Marhule nakrájajte na kúsky a vložte do misy.
Pridajte vanilín. Ak máte vanilku, rozrežte struk na polovicu a vyberte dužinu.
Do marhúľ nasypeme cukor, pridáme kyselinu citrónovú alebo citrónovú šťavu.
Marhule priveďte na miernom ohni do varu, neustále miešajte a varte 3-5 minút.
Do hrnca pridajte kokosové vločky a kari a znova priveďte do varu.
To je všetko. Zostáva sa rozložiť na poháre.

Recept na marhuľový džem s pomarančom

A na záver spojme v tégliku dve slniečka – marhuľové a pomarančové. Oba plody pripomínajú slnko a citrusy sa dobre spájajú s neutrálnou chuťou marhule.

Pevne dúfam, že si podľa týchto receptov pripravíte lahodný marhuľový džem, ktorý vás v zime poteší a zahreje, doplní telo vitamínmi, karoténom a jednoducho povzbudí.

Marhuľový džem na zimu pripravujú takmer všetci letní obyvatelia bez výnimky. Na každom záhradnom pozemku je skutočne aspoň jeden strom, ktorý dáva toto nádherné letné sladké ovocie. Marhuľa plodí štedro, jej plody sú sladké a preto najideálnejší variant: zásobte sa na zimu zdravým letným ovocím.

Konzervované marhule na rôzne spôsoby: džem, kompóty, džemy, rôzne druhy alebo želé. V každom prípade to bude chutné. Existuje veľa receptov na marhuľový džem, pripravuje sa hustý, ako zemiaková kaša alebo tekutý a priehľadný. S celým ovocím a plátkami.

Odporúčame vyskúšať si na zimu uvariť tie najobľúbenejšie, najjednoduchšie a najchutnejšie. Uložte si recept na marhuľový džem: päť minút, hustý ako vykôstkovaný džem a voňavý jantárový džem na plátky. Určite sa budú hodiť!

Marhuľový džem päťminútový odkôstkovaný

Tento lahodný zimný marhuľový džem je vyrobený z prezretých a mäkkých marhúľ. Všeobecné zásady na prípravu päťminútového džemu sú veľmi jednoduché: oddeľte semená od plodov, džem varte v troch fázach po dobu 5 minút. Vznikne vám lahodný hustý marhuľový džem, krásnej jantárovej farby. Ideálna sladká náplň na pečenie ovocných koláčov v zime.

Zloženie produktov:

jeden kilogram zrelých mäkkých marhúľ;
800 gramov cukru.

Rýchly marhuľový džem Five Minute - krok za krokom recept s fotografiou:

Ovocie dôkladne umyte. Ak sú plody pokrčené - opatrne nakrájajte. Pripravené ovocie nakrájajte na polovice a odstráňte semená. Na prípravu päť minút nie sú potrebné kosti. Polovičky marhúľ, ak je to žiaduce, môžu byť rozdelené na polovicu.

Zložte pripravené ovocie do samostatnej širokej misky a posypte kryštálovým cukrom. Jemne premiešame a necháme 3-4 hodiny lúhovať. Ovocie, pod vplyvom cukru, dá počas tejto doby šťavu. Po uplynutí stanoveného času položte budúci džem na sporák a nastavte oheň na minimum. Marhule v sirupe priveďte do varu a nechajte lúhovať presne 5 minút.

Potom odstráňte výslednú penu z povrchu a nechajte panvicu cez noc vychladnúť. Počas tejto doby by mal marhuľový džem mierne zhustnúť a získať krásnu jantárovú farbu.

Ráno zopakujte päťminútový var. V zásade sa džem už môže naliať do sterilizovaných pohárov. Ak však postup varenia zopakujete znova, dostanete hustý marhuľový džem. Textúrou skôr džem.

Na džem je lepšie brať poháre s objemom 0,5 - 0,7 litra. Sterilizujte ich v rúre alebo nad parou. Vrchnáky povarte 5 minút v nádobe s vodou.

Horúci marhuľový džem nalejeme do pripravených pohárov. Zvinieme, obalíme niečím teplým až do úplného vychladnutia. Po preložení na chladné miesto. Keďže džem je odkôstkovaný, možno ho skladovať v chlade 2-3 roky.

Marhuľový džem pripravený týmto spôsobom výrazne šetrí čas, ale ukáže sa veľmi chutný a voňavý. Toto je jeden z najobľúbenejších receptov na marhuľový džem medzi ženami v domácnosti. Je obľúbený pre svoj rozpočet a rýchlosť prípravy. S minimálnou investíciou času z toho vznikol veľmi krásny a chutný marhuľový džem bez kôstok!

Plátky marhuľového džemu na zimu

Pri príprave lekvárových rezov sa používajú zrelé, ale silné marhule. Môžete si vybrať aj trochu nazelenalé. Princíp výroby voňavého marhuľového džemu je jednoduchý: ovocie by sa nemalo variť. Čerstvé ovocie sa niekoľkokrát naleje horúcim sirupom a na zimu sa stočí do pohárov. Tento spôsob varenia umožňuje, aby plátky marhule zostali nedotknuté a zachovali si všetky prospešné vlastnosti ovocia.

Ingrediencie na džem:

zrelé ovocie - 2 kg;
granulovaný cukor - 2,6 kg;
voda - 3 šálky.

Jednoduchý recept na číry marhuľový džem s plátkami:

Marhule roztrieďte a nechajte len silné zrelé plody. Umyte a nakrájajte ich na plátky. Odstráňte kosti.
Varte cukrový sirup. Za týmto účelom nalejte tri šálky vody do hrnca a varte. Keď voda zovrie, tenkým pramienkom nasypeme cukor a premiešame. Necháme variť, kým sa cukor nerozpustí.

Miracle Buttocks - 3-5 kg čerstvých jahôd každé 2 týždne!

Zázračný zadoček Kolekcia Fabulous je vhodná na parapety, lodžie, balkóny, verandy - akékoľvek miesto v dome či byte, kam dopadá slnečné svetlo. Prvú úrodu môžete získať za 3 týždne. Zázračný zadoček Kolekcia Fabulous prináša ovocie po celý rok a nielen v lete ako v záhrade. Životnosť kríkov je od 3 rokov alebo viac, od druhého roku môžete do pôdy pridať vrchný obväz.

Plátky marhúľ vložte do širokého hrnca alebo smaltovanej nádoby. Zalejeme vriacim sladkým sirupom. Misku s plátkami marhúľ niekoľkokrát pretrepte, aby sa premiešali. Je lepšie nemiešať lyžičkou, môžete poškodiť plátky. Nechajte marhule v cukrovom sirupe 10-12 hodín alebo cez noc.

Cez noc plátky marhúľ pod vplyvom pripraveného sirupu pustia trochu šťavy, preto si treba zobrať väčšiu nádobu na marhuľový džem. A neplniť úplne, nechajte miesto marhuľovej šťave, ktorá vynikne.

Po naliehaní nalejte ochladený sirup so šťavou do samostatnej misky a zapálte. Počkáme, kým šťava zovrie a opäť zalejeme plátky marhúľ vriacou sladkou tekutinou. Nechajte džem cez noc.

Ráno sirup z marhule scedíme, prevaríme. A znova nalejte ovocie. Potom položte džem na sporák. Znížte teplotu a priveďte džem do varu. Miešajte veľmi opatrne, aby ste nepoškodili celé plátky. Je lepšie pretrepať alebo použiť drevenú špachtľu.

Marhuľový džem varte na plátky asi hodinu a pravidelne odstraňujte penu.
Keď je pripravený, nalejte horúce do sterilných pohárov a zrolujte na zimu. Poháre ochlaďte a preneste do pivnice alebo suterénu.

Video - recept na varenie

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok