Džem z čiernych ríbezlí na zimu - budete si oblizovať prsty. Pyatiminutka ríbezľový džem (želé) - chutné recepty na varenie

Vitamíny na zimu - najlepšie polotovary želé z čiernych ríbezlí. Jednoduché recepty krok za krokom v našom výbere.

Recept na želé z čiernych ríbezlí má veľmi atraktívny moment. Bobule majú vysoké želírovacie vlastnosti, ktoré dokážu premeniť tekutý džem na želé a nie je absolútne potrebné pridávať želatínu alebo iné zahusťovadlá.

Takéto želé si aj v zime zachováva asi 80 % svojich užitočných vlastností, preto sa právom považuje za skutočnú zásobáreň vitamínov. Počas zimného a jarného nedostatku vitamínov výborne podporí organizmus.

Verí sa, že zdravé nie je vždy chutné. Tu pravidlo nefunguje. Želé z čiernych ríbezlí s bohato žiarivou farbou a jemnou textúrou má príjemnú sladkokyslú chuť. S takýmto bobuľovým dezertom sa každá čajová párty zmení na skutočnú dovolenku.

Čierne ríbezle - 1 kg
Cukor - 300 g
Čistená voda - 2 polievkové lyžice.

Bobule na výrobu želé sa musia vytriediť, odstrániť vetvičky, listy a chvosty.

Potom ríbezle umyjeme studenou vodou. A hodíme do cedníka. Vypustite prebytočnú vodu.

Na tento účel môžete použiť mlynček na mäso, mixér alebo len rozdrviť pomocou drviča na zemiaky.

Vložte rozdrvené bobule do misy.

Zapálili sme. Pridáme k nim vodu. Celú hmotu privedieme do varu. Vypneme plameň. Za stáleho miešania na miernom ohni varte asi desať minút.

V dôsledku toho získame čistú ríbezľovú šťavu.

Šťavu sceďte do hrnca. Dali sme na najmenší oheň. Priveďte do varu, začnite vrieť.

Počas procesu varenia nezabudnite odstrániť penu dierovanou lyžicou. Za stáleho miešania po troškách pridávame cukor. A pokračujúc vo varení, priveďte šťavu z bobúľ do zahustenia. Dvadsať minút bude stačiť.

Horúce želé rozložíme do vopred sterilizovaných sklenených nádob. Vyhrnúť.

Zaváranie skladujeme na chladnom mieste.

Želé z čiernych ríbezlí je pripravené!

Dezert má úžasnú vôňu a nezvyčajnú chuť.

Recept 2: koncentrované želé z čiernych ríbezlí na zimu

Podľa tohto podrobného návodu s fotografiou si môžete na zimu uvariť veľmi bohaté a koncentrované želé z čiernych ríbezlí. V recepte nie je zahrnutá voda. Namiesto toho sa používa prírodná ríbezľová šťava. To dodáva pochúťke jasnejšiu chuť a výraznú arómu bobúľ.

čierne ríbezle - 1 kg
šťava z čiernych ríbezlí - 200 ml
cukor - 1,5 kg

Bobule dôkladne umyte a položte ich na stôl, aby sa vysušili.

Nalejte šťavu z čiernych ríbezlí do hrnca, priveďte do varu, varte 5 minút, pridajte bobule a varte ďalších 10 minút.

Potom odstráňte z tepla, mierne vychladnite a pretrite ríbezle cez sito.

Bobuľový koláč odhoďte bokom a tekutú časť vráťte na sporák, zohrejte, pridajte cukor a na miernom ohni vyparujte pol hodiny. Keď sa hmotnosť zníži o jednu tretinu, nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte pod plechové viečka. Skladujte až do zimy v špajzi alebo pivnici.

Recept 3: želé - päťminútové čierne ríbezle (s fotografiou)

Čierne ríbezle - 2 kg
Cukor - 2 kg
Voda - 3 stohy.

Chcem vás hneď varovať, že nie každé bobule je pre neho vhodné. Koniec koncov, hustota želé závisí od množstva pektínu v nich. Preto berieme „pravé“ ríbezle, teda nie hybridné. Samozrejme, nevyzerá tak šik. Malý, kyslý, ale aký voňavý. Žiadny hybrid nemá takú chuť.

Bobule boli vybraté, umyté a MUSIA byť vysušené. Teraz sa pozrime na banky. Je potrebné ich dôkladne umyť a sterilizovať, aby do konca varenia džemu boli suché.

Ríbezle dáme do lavóra a zalejeme vodou. Niekto si povie – a načo to sušiť, keď to potom naplníme vodou? Odpovedám - aby sa vylúčilo zvýšenie obyčajnej vody kvôli vode, ktorá odteká z bobúľ. To môže nepriaznivo ovplyvniť hustotu želé v konečnom výsledku. Zapálime, privedieme do varu a varíme na miernom ohni presne 10 minút.

Potom veľmi rýchlo pridajte cukor a premiešajte. Priveďte do varu a varte na miernom ohni presne 5 minút. A natáčame.

Nalejte do pohárov, ja osobne nalejem bobule a sirup do samostatných, prikryjeme utierkou a necháme úplne vychladnúť. Potom zatvorte viečka a vložte do chladničky na týždeň. Toto je predpoklad.

Ale po týždni sme ho už dali do pivnice alebo na akékoľvek chladné miesto. Tu môžete vidieť rozdiel už po týždni.

Recept 4: ako vyrobiť želé z čiernych ríbezlí

V čiernych ríbezliach je veľa pektínov, vďaka ktorým dokonale želírujú bez pridania želírujúcich látok.

Približne 2 kg čiernych ríbezlí alebo 1 liter ríbezľovej šťavy,
450 g cukru.

Získať šťavu potrebnú na výrobu želé z čiernych ríbezlí je dosť problematické, nie všetky odšťavovače sa s tým dokážu vyrovnať - sú upchaté kožou a početnými kosťami. Najvýhodnejší je však odšťavovač - ukazuje sa, že vytlačí šťavu rýchlejšie a zároveň sa stratí minimum vitamínov.

Ak nemáte dobrý šnekový odšťavovač, je lepšie si ríbezle najprv pomlieť v kuchynskom robote.

Ale aj potom je mletá hmota dostatočne viskózna, aby prešla cez sito alebo gázu. Trochu to zriedim vriacou vodou (100 mililitrov na 2 litre hmoty), privediem do varu.

Je ľahšie pretrieť ríbezle cez sito. Utrieme a získame hustú šťavu s dužinou. Koláč nevyhadzujte, vznikne z neho výborný kompót.

Do 1 litra šťavy pridáme 450 g cukru, opäť privedieme do varu. Ak sa pridalo viac vody, zohrievajte šťavu 15 minút v širokej miske, aby sa prebytočná tekutina odparila. Nalejte do sterilizovaných pohárov, zatvorte. Počas procesu želírovania nenakláňajte poháre! Na druhý deň je želé hotové. Ukazuje sa, že je veľmi hustý a na rozdiel od neho nie je priehľadný.

Ak máte možnosť skladovať želé na chladnom mieste, stačí rozpustiť cukor v ríbezľovej šťave a naliať do sterilizovaných pohárov (bez zahrievania), bude dobre uložené v chladničke.

Recept 5, krok za krokom: ríbezľové želé v pomalom hrnci

Toto želé z čiernych ríbezlí, varené v pomalom hrnci, je ideálne na pitie čaju. Z nej môžete pripraviť náplň do rôznych múčnikov. Jedna taká pollitrová nádoba vystačí na značné množstvo múčnych výrobkov. Rohlíky a croissanty dopadnú obzvlášť dobre, pretože z nich sa obyčajný džem jednoducho vyleje a želé sa stane vynikajúcou náplňou, ktorá si drží svoj tvar.

Ríbezľové želé v multivarke Redmond 4502 (výkon 860 W). V tomto prípade použite režim "Hasenie", ktorý je najčastejšie vhodný na výrobu džemu. Želé a džemy však môžete pripraviť aj pomocou programu Multicooker nastavením teploty na 100-120 stupňov v závislosti od výkonu multivarky. V mojom prípade je 100 stupňov na prevarenie málo. Preto často používajú kalenie alebo 120 stupňov v multivarke.

čierne ríbezle - 1100 gr
cukor - 550 gr
voda - 150 ml

Pripravte si bobule ríbezlí, cukor a vodu. Teraz môžeme začať s procesom.

Bobule sa dôkladne umyjú, triedia. Nalejte do misky a rozdrvte drvičom.

Výslednú hmotu ríbezlí rozložíme do misky multivarky. Nalejte 150 ml vody. Zapneme režim „Hasenie“ na 10 minút.

Počas tejto doby budú bobule variť a variť niekoľko minút. Vypnite multivark. Hmotu necháme trochu vychladnúť.

A teraz filtrujeme pohodlným spôsobom. Šťavu môžete vytlačiť cez gázu alebo inú vhodnú utierku alebo pretrieť cez jemné sitko. Šťavu som vytlačila rukami cez plátno. Koláč sa ukázal byť dosť vlhký. Myslím, že ak použijete sito, bude to lepšie. Z 1100 g bobúľ sa získalo 650 ml šťavy.

Teraz musíme vziať rovnaké množstvo cukru. Používam poháre. Celkový cukor mi to trvalo 550-560 gr.

Nalejte šťavu a nalejte cukor do misky multivarky. Dôkladne premiešame. Zapneme program "Hasenie" na 20 minút.

Nezatváram veko multivarky a neradím vám, inak môže džem vytiecť z misky. Občas premiešame a odstránime penu z povrchu. V režime hasenia môj džem vrie pomerne silno a stúpa takmer po hornú značku misy. Preto neodporúčam používať viac surovín naraz, aby sa neprekročila hladina džemu.

Po 20 minútach urobíme mraziaci test. Budúce želé nakvapkáme na tanierik a dáme do chladničky úplne vychladnúť. Ak dobre stuhne, potom je želé z čiernych ríbezlí v pomalom hrnci pripravené!

Keďže sa mi želé celkom dobre vyvarilo, stačilo naplniť len jeden pollitrový téglik.

Uistite sa, že ste nádobu vopred sterilizovali spolu s vekom. Naplníme horúcim ríbezľovým želé a necháme vychladnúť bez rolovania vrchnákom. Mierne som prikryl obrúskom, aby sa do nádoby nedostali nečistoty alebo hmyz a tiež nedošlo k nadmernému vystaveniu vzduchu.

Keď je želé stuhnuté a takmer vychladnuté, skontrolujem to otočením téglika na sud. Vidíte, ako perfektne drží svoj tvar? Teraz ho môžete zrolovať horúcim sterilným vekom a poslať do špajze až do zimy alebo na jar.

Ríbezľové želé sa skladuje veľmi dobre. Ak je možné skladovať prírezy v suchej a tmavej miestnosti, môžete namiesto plechového veka použiť papier. Kúsok pergamenu môže byť alkoholizovaný, omotaný okolo hrdla nádoby a zviazaný lanom. Takáto nádoba by však nemala byť v suteréne, pretože je tam vlhká a želé sa môže pod papierom, nasýteným vlhkosťou, zhoršiť.

Recept 6: Varené želé z čiernych ríbezlí (krok za krokom)

Čierne ríbezle - 5,5 šálky
Cukor - 7 šálok
Voda - 1 pohár

Opláchnite ríbezle pod tečúcou vodou a pretriedte, odstráňte stonky a listy. Ak najskôr odstránite stonky, pri umývaní môžete stratiť veľa šťavy.

Nalejte bobule vodou a pridajte polovicu cukru, to znamená 3,5 šálky.

Panvicu položíme na oheň a ríbezle za občasného miešania varíme 15 minút.

Kým sa ríbezle varia, pripravte si zaváracie poháre – sterilizujte pohodlným spôsobom, mali by byť suché a horúce.

Po 15 minútach varenia džemu odstavte panvicu z ohňa a pridajte druhú polovicu cukru. Džem už nedávame na sporák, len ho poriadne miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Horúci džem nalejeme do pripravených pohárov. Nebojte sa, že sa vám bude zdať vodnatá, džem-rôsol chladnutím zhustne. Džem zvyčajne hneď neuzatváram viečkami, ale prikryjem gázou, aby sa nevytvorila kondenzácia.

Veľmi chutný džem z čiernych ríbezlí je pripravený, pomôžte si s potešením!

Ríbezľový džem 5-minútový, ktorého recepty vám dnes ponúkam na zváženie, patrí medzi moje obľúbené. Aby som bol spravodlivý, musím povedať, že som stále Carlson a milujem takmer akýkoľvek džem. Obľúbené sú však dva - päťminútový ríbezľový džem, ktorého recept dám trochu nižšie a rôsolovitý ríbezľový džem. Takýto džem, podobný hustému želé, som vyskúšala ešte ako študentka od hostesky, od ktorej som si prenajala izbu. Bolo to tak chutné, priam neuveriteľné! U nás doma to nikto nevaril, takže chuť a textúru som si zapamätal na celý život. A na moju radosť, nie je to tak dávno, čo som našla na nete recept na tento úžasný džem, tak ho už druhý rok pripravujem sama. Preto sa s vami delím o ríbezľovú mňamku. Okrem toho si nemôžem pomôcť, ale poviem vám o najvitamínovejšej možnosti varenia - džem z čiernych ríbezlí bez varenia chutí ako samotné leto!

Inštrukcie

Najrýchlejší a najhustejší päťminútový ríbezľový džem

Takýto džem sa varí tak rýchlo, že prakticky nemá čas stratiť vitamíny. Skúste najskôr uvariť len 2 litre džemu a ak vám chutí – myslím si, že vám bude určite chutiť – stačí zdvojnásobiť alebo strojnásobiť množstvo ingrediencií. Takže na prípravu takého džemu v množstve dvojlitrových pohárov budete musieť vziať nasledujúce produkty:

Čierne ríbezle - 5 pohárov bez sklíčka;
Filtrovaná voda - 2 šálky;
Cukor - 7 pohárov.

Áno, je tam pomerne veľa cukru, ale je z toho úžasný cukrový sirup. Navyše, ríbezle na tento džem môžu byť použité ako veľmi zrelé, tak aj stredne zrelé, v každom prípade bude chuť veľmi vyvážená. Džem môžete variť z čerstvo nazbieraných bobúľ aj z mrazených bobúľ, ukáže sa to isté. Najprv musíte vytriediť ríbezle. Odstránime všetky konáre, bobule niekoľkokrát dôkladne umyjeme, aby sme odstránili všetky odpadky, ktorých je zvyčajne veľa.

Nalejte bobule do cedníka, nechajte vodu trochu odtiecť. Teraz si vezmite kastról alebo svoje obľúbené smaltované umývadlo, v ktorom pripravujete džem. Nalejte do nej potrebné množstvo vody. Potom tam budete musieť naliať ríbezle - okamžite do studenej vody. Počkáme kým zovrie. Hneď ako vrie, pridajte tam kryštálový cukor a všetko rýchlo premiešajte, ale jemne premiešajte, aby sa bobule nerozdrvili.

Tešíme sa na opätovné prevarenie. V tomto čase by nás už na stole mali čakať suché a sterilizované poháre. Džem nalejte horúci, poháre ihneď zrolujte.

Berieme do úvahy dôležitý bod - ríbezľový džem sa pripravuje iba v malých porciách, ak varíte celú úrodu naraz, ríbezľa sa pri varení prehreje, pektín sa zrazí a džem nebude taký hustý!

Ríbezľový džem 5 minút

Veľmi podobné predchádzajúcemu receptu, chutné, husté, s celými krásnymi bobuľami. Pomery produktov a spôsob prípravy sa mierne líšia, skúste urobiť nejaký džem, myslím, že výsledok vás nesklame. Opäť tu platí to isté pravidlo ako v predchádzajúcom recepte - aby sa pektín pri prehriatí nezrútil, varíme džem po malých dávkach - rýchlo sa uvarí, rýchlo leje - a voilá, všetko je hotové. Na varenie budete musieť vziať nasledujúce produkty:

Ríbezle - 5,5 pohárov;
Voda - 1,5 šálky;
Cukor - 7 šálok (rozdelených na 2 časti).

Najprv si pripravíme bobule. Ríbezle triedime veľmi opatrne, pričom dbáme na to, aby do obrobku nespadli konáre a iné nečistoty. Potom zoberieme studenú prefiltrovanú vodu, nalejeme do nádoby, v ktorej budeme variť džem. Tam pridáme bobule ríbezlí a polovicu cukru. Všetko premiešame, zapálime a počkáme na varenie.

Hneď ako vrie, načasujeme časovač presne na 5 minút. Po uplynutí tejto doby pridajte ďalšiu polovicu cukru, 3,5 šálky. Miešajte, aby sa cukor stihol rozpustiť. Nie je potrebné čakať na opätovné prevarenie.

Poháre by už mali byť pripravené, sterilizované, čisté a suché, rovnako ako viečka. Horúci džem ihneď naberačkou nalejeme do pohárov a všetko zvinieme. Neprevracajte, nie je to potrebné. Stačí zabaliť do vychladnutia. Dobre sa skladuje do 3 rokov, dokonca ani necukruje.

Ríbezľový džem bez varenia

Super jednoduchý džem, príprava trvá naozaj 5 minút, nie viac. Pomery sú neuveriteľne jednoduché, 1:1, navyše takýto džem môžete urobiť aj z mrazených bobúľ. Ak varíte podľa všetkých pravidiel, aby sa vitamíny zachovali, budete musieť bobule rozdrviť drevenou lyžicou. Ale potom nemôže byť reč o rýchlosti varenia. Ale skutoční leniví ľudia, ako ja, preferujú mlynček na mäso alebo mixér. Na varenie budete potrebovať:

Cukor - 500 gramov;
Bobule ríbezlí - 500 gramov.

Pripravuje sa takto - najprv musíte vytriediť bobule čiernych ríbezlí a odstrániť všetky odpadky. Potom musíte ríbezle niekoľkokrát opláchnuť a naliať do cedníka, aby voda odtiekla. Keďže džem je „surový“, nemala by v ňom byť voda, sú potrebné bobule, aj keď nie suché, ale stále dobre vysušené.

Potom sa bobule rozdrvia - ako už bolo napísané vyššie, buď pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. A potom je bobuľová hmota pokrytá cukrom. Zatiaľ sme nič nezhrnuli, možno to bude potrebné upraviť. Najprv nechajte misku s džemom pri izbovej teplote pod uterákom, počkajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Hneď ako sa rozpustí, skúšame. Možno nemáte dostatok cukru podľa vášho vkusu, potom pridajte viac a počkajte a skúste to znova.

Džem sa nedá zrolovať, ale jednoducho prikryť suchými viečkami. Skladuje sa výlučne v chladničke, vydrží až rok. Ak sa bojíte, že sa pokazí alebo splesnivie, môžete na vrch nasypať 1,5-2 cm cukru, nič sa mu potom nestane. Malá poznámka - takýto surový džem môže byť vyrobený z akýchkoľvek sezónnych bobúľ, či už sú to maliny, jahody, rakytník a tak ďalej.

Čierna ríbezľa sa nemusí dlho variť, dobre sa skladuje, ale ako uvariť džem z čiernych ríbezlí, aby bol hustý a zároveň si zachoval všetky živiny? Teraz vám prezradím tajomstvo rýchleho varenia džemu z čiernych ríbezlí, aby bol rôsolovitý.

Dodnes si pamätám, keď moja mama prvýkrát urobila tento džem, keď som bol dieťa. Bolo to vtedy akési módne, nezvyčajné, recept sa mama naučila od kamarátky. A samotný názov "päť minút" a skutočnosť, že to dopadlo ako želé - to všetko vyzeralo ako zázrak. Vo všeobecnosti je to môj obľúbený ríbezľový džem.

Keď varíme ríbezľový džem, nedávame všetok cukor naraz, musíte nechať časť cukru, aby ste ho pridali na samom konci varenia, potom získate rôsolovitú konzistenciu. Tu je také zameranie.
Džemové päťminútové želé z čiernych ríbezlí je úplne bezproblémová príprava, ktorá vás v zime zachráni pred prechladnutím a zlepší imunitu a náladu.
Poďme teda zistiť, koľko a kedy presne potrebujete cukru na päťminútový džem z čiernych ríbezlí, tu je recept.

Ako uvariť džem z čiernych ríbezlí päť minút - želé

Produkty:
čierne ríbezle - 2 litre
granulovaný cukor - 2 litre
Voda - 0,5 litra
1. Najprv si pripravte bobule, starostlivo roztriedte a opláchnite. Toto je najťažšia a najdlhšia etapa.

Na získanie denného príjmu vitamínu C stačí 20 čiernych ríbezlí a obsahuje dvakrát viac draslíka ako banány.
Čierne ríbezle sú jedným z najužitočnejších bobúľ a päťminútový želé džem plne zachová tieto vlastnosti. Pozreli sme sa na to, ako variť džem z čiernych ríbezlí, ak máte aj červené ríbezle, potom sa džem varí podľa rovnakého princípu, vezmite len o 300 gramov viac cukru, pretože červené ríbezle sú kyslejšie.

džem z čiernych ríbezlí na zimu krok za krokom

Popis

Želé ríbezľový džem na zimu - 5 rôznych receptov

Najchutnejšie recepty na želé z čiernych a červených ríbezlí

Ríbezle sú jedným z najchutnejších, zdravých a voňavých bobúľ, z ktorých sa vyrábajú rôzne prípravky na zimu. Rôsolovitý ríbezľový džem je obľúbenou pochúťkou dospelých i detí. Toto bobule má jedinečné želírovacie vlastnosti, ktoré menia tekutý produkt na husté želé.

Ako variť ríbezľové želé doma?

Táto otázka je pre mnohých relevantná. Na prípravu takéhoto polotovaru môžete použiť bobule červených, čiernych alebo bielych ríbezlí, pričom chuť produktu bude iná a jedinečná. Tiež môžete kombinovať - maliny, egreše, čučoriedky - bobuľové želé z toho len prospeje.

Najlepšie recepty na výrobu želé ríbezľového džemu:

Obsah: Recept 1. Želé z čiernych ríbezlí s citrónovou šťavou

Čistená voda - 1,5 šálky.
Zrelé bobule čiernych ríbezlí - 5 šálok.
Čerstvo vylisovaná šťava z polovice citróna.
Cukor - 1 šálka na každých 1,5 šálky šťavy.

Opláchnite a roztriedte bobule, odstráňte vetvičky. Nalejte čisté bobule do hlbokej panvice s hrubým dnom, rozdrvte mixérom, nalejte do vody a citrónovej šťavy.
Dajte na stredný oheň a varte 10 minút po varení bobuľovej hmoty.
Uvarené bobule hoďte do cedníka s gázou, aby ste získali čistú šťavu. Zakryte cedník vrchnákom a nechajte v tomto stave 3-4 hodiny, kým sa bobule nevzdajú všetkej šťavy.
Aby ste nečakali dlho, môžete ísť iným spôsobom - stlačte bobule rukami, šťava však nebude taká priehľadná.
Pridajte cukor do šťavy z ríbezlí rýchlosťou 1,5 šálky šťavy 1 šálka cukru.
Vmiešajte tekutý džem a položte na stredný oheň. Kým šťava vrie, môžete si pripraviť sklenenú nádobu na želé. Každá gazdinka má svoj vlastný spôsob sterilizácie pohárov.
Keď sa šťava varí a varí 5-7 minút, musíte skontrolovať jej schopnosť tvoriť pektín. Polovicu čajovej lyžičky horúceho produktu dajte na tanierik a dajte do chladničky. Hneď ako želé vychladne, vyberte ju a znova do nej nakvapkajte pár kvapiek horúcej hmoty. Vložte späť do chladničky na pár minút.
Ak sa na želé v tanieriku začne vytvárať tenký film, ktorý môžete skontrolovať lyžičkou alebo jednoducho stlačiť prstom, potom je želé hotové. Ak výrobok nezhustne, musí sa variť ďalšie 3-4 minúty.
Horúci výrobok nalejte do čistých pohárov, zrolujte viečkom a sterilizujte v hrnci s vriacou vodou 20 minút.
Takže voňavý, farebne krásny a veľmi chutný rôsolovitý džem z čiernych ríbezlí je pripravený v pohároch na zimu. Môžeme podávať s palacinkami, palacinkami a rôznymi dezertmi.

Zvyšnú dužinu ríbezlí po želé môžeme použiť na výrobu kompótov, vína alebo tinktúr.

Recept 2. Džem z červených ríbezlí "Päť minút" Požadované ingrediencie:

Bobule červených ríbezlí - 2 kg.
Voda - 1 pohár.
Cukor - 3 kg.

Roztrieďte, umyte bobule, odstráňte stopky a vložte do cedníka. Pripravte si cukrový sirup.
Pridajte bobule mleté v mlynčeku na mäso alebo mixéri do vriaceho sirupu, priveďte do varu a varte 5-7 minút.
Bobuľovú hmotu precedíme cez gázu alebo pretrieme cez sitko.
Hotový výrobok nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte na zimu.

Recept 3. Džem z bielych ríbezlí v pomalom hrnci

Chuť bielych ríbezlí sa líši od červených a čiernych bobúľ, džem z nich sa však ukáže byť rovnako chutný a voňavý. Na prípravu tohto polotovaru podľa veľmi jednoduchého receptu budete potrebovať:

Bobule bielych ríbezlí - 1 kg.
Cukor - 1 kg.

Opláchnite, roztriedte a ošúpte bobule od stoniek. Nalejte ríbezle do misky na varenie. Zakryte bobule cukrom a vyberte možnosť "Dusenie" na 1 hodinu.
Aby džem po pol hodine neprihorel, treba ho premiešať. Aby bol výrobok hustejší, je potrebné zapnúť funkciu "Vykurovanie" ďalších 1,5-2 hodín.
Takáto príprava sa dá pripraviť na zimu. Aby ste to dosiahli, na konci kalenia musíte na 5 minút zapnúť možnosť „Varenie“. Hotový výrobok nalejte do čistých pohárov a zrolujte.
Džem z bielych ríbezlí sa podáva s čajom a používa sa aj ako náplň do buchiet a koláčov.

Recept 4. Želé z čiernych ríbezlí v pohároch

Čierne ríbezle - 6 šálok.
Cukor - 4 šálky.
Voda - 1 pohár.

Pripravte si cukrový sirup. Zmiešajte vodu s 1 šálkou cukru. Do vriacej cukrovej hmoty pridáme umyté, vytriedené a odstopkované bobule.
Priveďte do varu a varte 7 minút. V procese varenia je potrebné odstrániť penu.
Na konci varenia pridajte zvyšok cukru, miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Odstráňte hotový výrobok z tepla a nalejte do čistých pohárov, zrolujte. Džem je hustý ako želé.

Recept 5. Aromatický džem z čiernych ríbezlí so zázvorom

Cukor - 800 g.
Voda - 400 ml.
Koreň zázvoru - 1 lyžička.
Bobule čiernych ríbezlí - 550 g.

Očistené, umyté a osušené ríbezle vhoďte do cedníka a zalejte vriacou vodou.
Varte cukrový sirup.
Koreň zázvoru nastrúhame na jemnom strúhadle.
Do vriaceho sirupu vložte bobule a nasekaný zázvor, varte všetky produkty 5 minút.
Horúci džem nalejeme do čistej sklenenej nádoby, po vychladnutí preložíme na chladné miesto.

Ďalšie články

Džem - želé z čiernych ríbezlí na zimu - Chutné jedlo

Džem z čiernych ríbezlí

Džem z čiernych ríbezlí - veľmi chutný a vitamínový.

V uvedenom pomere bobúľ a cukru sa džem-želé ukáže ako veľmi chutné. Ríbezle obsahujú veľké množstvo pektínu, takže z ríbezlí je vynikajúce želé, ako čierne ríbezle. ako aj červené ríbezle. Aby bolo homogénne, želé sa varí z bobuľovej šťavy.

Ale dnes robíme lahodný džem z čiernych ríbezlí s vlastnosťami želé. Tento džem sa varí v jednom kroku, čo uľahčuje jeho prípravu.

Ak ho skladujete na chladnom mieste, môžete použiť obyčajné nylonové viečka!

11 šálok čiernych ríbezlí
1,5 šálky vody
13 šálok cukru

Príprava džemu z čiernych ríbezlí na zimu:

Takže umyte a roztriedte bobule čiernych ríbezlí a zbavte ich zelených vetvičiek.

Vo veľkom hrnci alebo panve na džem naplníme bobule, zlejeme vodu, zohrejeme a prevaríme.

Po uvarení varíme 10 minút.

Potom nalejte 13 šálok cukru,

džem z čiernych ríbezlí dobre premiešame, kým sa cukor nerozpustí (varíme ešte 5 minút).

Vypnite a ochlaďte.

Džem je možné uzavrieť do pohárov dvoma spôsobmi

Džem z čiernych ríbezlí sa skladuje v chladničke alebo pivnici. V tomto prípade to uzavrieme takto:

Džem z čiernych ríbezlí úplne vychladnite a nalejte do sterilizovaných, suchých, studených pohárov a uzatvorte nylonovými viečkami. Tento džem je dokonale uložený v pivnici.

Ak nemáte pivnicu a veľa miesta v chladničke, tak džem z čiernych ríbezlí hneď zalejte horúcim. Pripravujeme tiež poháre (čítaj: „ako sterilizovať poháre na prírezy“).

Horúci džem nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte s varenými kovovými viečkami. Poháre od džemu otočte hore dnom a nechajte v tomto stave až do úplného vychladnutia, nemusíte nič baliť.

Pomery cukrových bobúľ a vody sú veľmi dobré - overené dlhoročnými skúsenosťami - toto je starý recept, dúfam, že vám bude chutiť!

Čierna ríbezľa je dobrá aj v kompótoch. Radi točíme rôzne na zimu: kompót z čiernych a červených ríbezlí.

Teraz sú maliny v plnom prúde. Ak máte tento rok dobrú úrodu malín – zrolujte si na zimu osviežujúci koncentrovaný malinový kompót!

Veľmi chutné a zdravé!

To je na dnes všetko, prihláste sa na odber nových receptov, aby ste boli vždy informovaní o novinkách zo stránky Chutné jedlo

Želé z čiernych ríbezlí, recepty na zimu podľa vášho vkusu

Želé z čiernych ríbezlí, recepty na zimu

Želé z čiernych ríbezlí sa už dlho považuje za jeden z našich obľúbených vitamínových dezertov. Prvý recept na zimu som sa naučil od svojej babičky, keď sa do polotovarov nepridávala ani želatína, ani iné zahusťovadlá a neboli pomalé hrnce, všetko sa varilo na sporáku vo veľkej panve. Vždy tam bolo more bobúľ, mali čas len zrolovať brehy. A zjedlo sa predsa všetko, pochúťka bola dostupnejšia ako sladkosti.

Gazdinky s deťmi radi varia želé z čiernych ríbezlí. Svietiace želé krásne rozložené na tanieri chce každý hneď vyskúšať. Varenie nie je vôbec náročné a nie je potrebné pridávať zahusťovadlá, pretože ríbezle majú dostatok svojho prirodzeného pektínu. A tiež má celú skupinu vitamínov, ktoré nám v zime skutočne pomáhajú.

Ako vyrobiť želé z čiernych ríbezlí

Samozrejme, veľkým plusom je, že v bobuli je veľa pektínov a sama želíruje. Ale ríbezle je ťažké dať svoju šťavu. Preto sa s bobuľou musíte vždy pohrať. Ale výsledok vždy ospravedlňuje naše náklady na prácu.

Na oddelenie šťavy sa používajú rôzne metódy, bobule sa dusia a pretierajú cez sito, drvia v kuchynskom robote alebo prechádzajú cez mlynček na mäso, šťava sa vytláča cez odšťavovač. Akákoľvek metóda má právo existovať, musíte si vybrať ten, ktorý je pre vás pohodlnejší. Pozrime sa na recepty s rôznymi metódami odšťavovania.

Želé z čiernych ríbezlí, recepty

Na tento typ prípravy si môžete vziať mierne nezrelé bobule, šťava z neho lepšie géluje a výsledok je stabilný.

Tradičný recept na želé z ríbezlí

Čierna ríbezľa
Pohár vody na každý kilogram bobúľ
Cukor, 500 gramov na liter šťavy

Najprv si roztriedime a umyjeme bobule. V tomto prípade chvosty neodrezávam, aj tak zostanú spolu s koláčom. Umyté bobule vložím do cedníka, trochu potrasiem, aby sa prebytočná voda rýchlejšie sklopila.

Potom sa bobule musia odvážiť, aby sa zistilo, koľko pohárov vody naliať. Všetko nalejeme do misky alebo tam, kde budeme variť a bobule naplníme vodou. Musí sa variť a variť asi desať minút, aby bobule praskli, šťava vytekala.

Potom bobuľky po častiach vtriem do nerezovej panvice, kde sa bude variť želé. Môžete to urobiť drevenou lyžicou alebo špachtľou. Množstvo šťavy je tiež potrebné odmerať, aby ste vedeli, koľko cukru naplniť. Vopred som to odmeral od oka, nalial som vodu do panvice s litrovými nádobami.

Do už horúcej šťavy pridávame cukor po častiach, po častiach, pokračujeme v zahrievaní, kým sa všetko neuvarí, musíte variť pri nízkej teplote a neustále miešať, aby sa cukor rovnomerne rozpustil. Mimochodom, varím želé o tretinu celkového objemu, aby sa odparovanie rýchlejšie, je lepšie vziať širokú a nízku panvicu.

Celý proces varenia trvá asi hodinu. Potom horúce želé hneď nalejem do pohárov a zrolujem. poháre by mali byť sterilné a suché, najlepšie teplé. Potom ich nie je potrebné prevracať a vo všeobecnosti sa ich dotýkať, kým prebieha proces gélovania.

Našiel som dobré využitie pre koláč, ktorý zostal z bobúľ. Rozložím na plech a osuším, potom uložím do sklenenej nádoby. V zime je z nej výborný voňavý čaj.

Recept na želé z čiernych ríbezlí - päť minút

Ako vyrobiť želé:

Vytriedim bobule a dobre ich umyjem a nalejem do cedníka pod kohútikom. Potom to nalejem do kotla alebo kastróla a nalejem do toho vodu, začnem to veľmi pomaly ohrievať, aby bobuľka dala šťavu, trvá to asi 15 minút.

Potom vytlačím šťavu, ak je málo bobúľ, potom to urobím cez gázu zloženú v niekoľkých vrstvách. Šťavu nalejem späť do hrnca, pridám cukor a odparím 20 minút. Potom horúce želé nalejem do pohárov.

Želé z čiernych ríbezlí cez mlynček na mäso

Liter vylisovanej šťavy
0,45 gramov cukru

Vytriedim bobule, nechám chvostíky, niekedy aj vetvičky, nie je sa čoho báť. Prechádzam cez mlynček na mäso. Vznikne hustá hmota, kosti a kože stále vychádzajú a šťava sa veľmi ťažko oddeľuje. Hmotu nalejem do širokej nádoby a pridám tam trochu vody. Ak tam bolo päťlitrové vedro bobúľ, potom potrebujete pohár vody.

Zmes pomaly zahrejte a potom nechajte desať minút variť. Počas tejto doby sa šťava už dobre oddelí. Potom zostáva len všetko pretlačiť cez gázu, dal som to do 4 vrstiev. Do výslednej šťavy nasypem cukor a varím na miernom ohni, kým sa na povrchu nezačne hromadiť hustý film, čo znamená, že želé je hotové a je čas naliať ho do pohárov.

Surové želé z čiernych ríbezlí

Áno, robím to aj ja. V tomto prípade sú všetky vitamíny dokonale zachované. Iba tu je potrebné dodržiavať špeciálnu sterilitu, zaliať vriacou vodou všetky predmety, ktoré prídu do kontaktu s bobuľou. Samotné bobule je potrebné veľmi dobre triediť, odtrhnúť chvosty a vybrať prezreté, pretože vyvolávajú fermentáciu.

Na to budete potrebovať:

Ako vyrobiť surové želé:

V tomto prípade sa šťava oddelí odšťavovačom, ak sú tam semená, musíte ju ešte nechať prejsť gázou, ktorá sa musí uvariť.

Potom rozdrvte cukor na prášok pomocou mlynčeka na kávu. Môžete zaspať celý, ale bude trvať dlhšie, kým sa rozpustí. Pridajte prášok do šťavy a začnite zahrievať, kým sa všetko úplne nerozpustí. Neprivádzame do varu a ihneď nalievame do sterilných pohárov. Tento džem uchovávam v chladničke.

Želé z čiernych ríbezlí, môj obľúbený recept

Želé z čiernych ríbezlí

Čo ak ich je priveľa čierna ríbezľa. a obvyklý džem nie je ani túžba variť. Recept na pomoc želé džem. Je nenáročný na prípravu, rýchlo sa konzumuje, pretože je veľmi chutný a nie obyčajný.

Ríbezle - 11 lyžíc.
Cukor - 14 lyžíc.
Voda - 3 lyžice.

Na výrobu želé džemu potrebujete veľkú panvicu. Nalejte do nej 3 šálky vody a nasypte do nej 7 šálok cukru.

Želé z čiernych ríbezlí pripravený.

Džem zhustne a stane sa želé nie okamžite, ale asi týždeň po varení.
Môžete použiť nielen čierne ríbezle, ale aj iné bobule, ako sú maliny, červené a biele ríbezle. Alebo vyrobiť rôzne.

Želé z čiernych ríbezlí na zimu

A spravidla sa želé z čiernych ríbezlí následne konzumuje najskôr na zimu. Koniec koncov, želé z ríbezlí je také pohodlné a chutné, že si ho môžete natrieť na hrianky alebo len tak počas dlhých zimných večerov zjesť jemnú pochúťku s mliekom alebo horúcim čajom.

Recept na ríbezľové želé je jednoduchý, ale existuje jedna verzia želé z čiernych ríbezlí s malým tajomstvom, vďaka ktorému sa želé z čiernych ríbezlí na zimu ukáže ako veľmi husté, podobné džemu - pred pretretím ríbezlí cez sito sa bobule musí byť nasekané v mixéri, to je všetko ostatné je takmer totožné s prípravou obyčajného ríbezľového želé.

Na želé z čiernych ríbezlí potrebujete priamo bobule a cukor. Vypočítať potrebné množstvo oboch nie je ťažké. Cukor treba prijať asi o 10-20% viac ako ríbezľové pyré. A z jedného kilogramu bobúľ sa získa 600-700 g ríbezľového pyré. Napríklad jeden kilogram čiernych ríbezlí, potom treba pripraviť 750 g kryštálového cukru.

Recept na výrobu želé z čiernych ríbezlí na zimu:

Ošúpte bobule z listov a iných zvyškov bez toho, aby ste odlomili stopky, potom ich opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte vodu odtiecť. Až teraz môžete odstrániť stonky, ktoré zostali na bobule. Ak ste si bobule nazbierali sami a ste si istí ich čistotou, možno môžete preskočiť krok umývania, ale iba vytriediť bobule.

Rozdrvte čisté pripravené bobule v mixéri alebo kuchynskom robote.

A až teraz sa môžu ríbezle pretrieť cez sitko so špeciálnym posúvačom. Predmletím v mixéri sa po pretretí cez sitko nezíska ríbezľová šťava, ale najjemnejšie ríbezľové pyré, navyše sa výrazne zníži množstvo zvyšného koláča, ale tento koláč je možné následne použiť na kompót alebo ovocie piť.

Odvážte roztlačené pyré a odmerajte požadované množstvo cukru. Ďalším malým tajomstvom je, že aby ste zemiakovú kašu „nestratili“ pri presúvaní z jednej šálky do druhej, musíte ríbezle ihneď poutierať do hrnca, v ktorom sa želé a prázdnu panvicu vopred odvážte. Potom sa hmotnosť pyré ľahko vypočíta vážením panvice s pyré.
Do pyré nasypeme polovicu dostupného cukru, premiešame a na miernom ohni za stáleho miešania privedieme do varu.

Panvicu s ríbezľovým pyré odstavte z ohňa, pridajte druhú polovicu cukru a rýchlo dôkladne premiešajte. Môžete si všimnúť, že pyré nám pred očami začne gélovať.

Ešte horúce želé z čiernych ríbezlí rýchlo rozotrieme do pripravených sterilizovaných pohárov (vhodnejšie je použiť viacero malých pohárov) a uzavrieme alebo zrolujeme.

Poháre s ríbezľovým želé na zimu prikryte prikrývkou alebo hrubou handrou, aby ochladzovanie prebiehalo pomaly. Na druhý deň môžete želé odstrániť na tmavé a chladné miesto a tam ho uložiť.

Presne tak isto sa z červených a bielych ríbezlí pripravuje husté želé a červené ríbezle ešte lepšie želírujú a hotové želé bude ešte hustejšie.

Ríbezľový džem Pyatiminutka, recepty s fotografiami

Ríbezľový džem Pyatiminutka, recepty s fotografiami. Ako vyrobiť ríbezľový džem Päť minút: želé, bez varenia, v pomalom hrnci

V našich končinách len ťažko nájdete nenáročnejšiu a zároveň megaúžitkovú bobuľu ako sú ríbezle. Červená, čierna, biela, ružová, zlatá a dokonca aj zelená - letných obyvateľov vždy poteší bohatou úrodou a špecifickou sladkokyslou chuťou. Je to kvôli špecifickým chuťovým vlastnostiam tohto bobule, že mnohí ľudia uprednostňujú varenie džemu z ríbezlí, v ktorom sú zachované užitočné vitamíny a chuť bobúľ sa stáva bohatšou a sladšou. V našom dnešnom článku nájdete tie najlepšie recepty na túto ríbezľovú maškrtu. Nehovoríme však o tradičných cukrárskych džemoch. Dávame do pozornosti Pyatiminutka ríbezľový džem - najrýchlejšia, najchutnejšia a zdravá verzia tejto pochúťky.

Džem z čiernych ríbezlí Pyatiminutka, recept

Získate mierne sladký a veľmi jemný džem z čiernych ríbezlí Pyatiminutka, ktorého recept vás ďalej čaká. Tento lahodný prípravok na zimu, ktorý plne odôvodňuje svoj názov, uvarí doslova 5-7 minút. Hlavnou črtou receptúry je, že bobule si zachovajú svoj tvar a sirup postupne dodá džemu rôsolovitú konzistenciu.

Ingrediencie na päťminútový džem z čiernych ríbezlí

bobule ríbezlí - 1 kg
cukor - 1,3 kg
voda - 450 ml.

Pokyny krok za krokom na výrobu džemu z čiernych ríbezlí

Umyte a roztriedte bobule, odstráňte vetvičky a listy. Ríbezle uložíme do cedníka, aby sme ich zbavili prebytočnej tekutiny.

Na poznámku! Ak nemáte dostatok čiernych ríbezlí, potom môžete pokojne pridať červené alebo biele bobuľové ovocie – to dodá pochúťke ešte výraznejšiu chuť a farbu.

Nalejte bobule do hrnca, pridajte polovicu cukru a vodu. Priveďte do varu a varte 5 minút. Penu odstráňte drevenou lyžicou.

Pridajte zvyšný cukor a vodu, premiešajte a priveďte do varu. Varte 5-7 minút. Pripravenosť džemu skontrolujeme nasledovne: na suchý tanier pokvapkáme trochou ríbezľového džemu. Ak kvapka drží svoj tvar, džem je pripravený.

Horúci džem nalejte do čistých sterilizovaných pohárov, zatvorte viečkom a otočte. Zabaľte do niečoho teplého a pošlite vychladnúť na tmavé miesto.

Päťminútový džem z červených ríbezlí bez varenia, recept

Lahodný džem bez varenia nie je mýtus, ale realita. Napríklad na varenie surového päťminútového džemu z červených ríbezlí bez varenia nájdete recept nižšie, môže to byť veľmi jednoduché a rýchle. A aby ste dodali pochúťke originalitu, odporúčame vám pridať do surového džemu citrusové plody, napríklad pomaranče.

Ingrediencie na džem z červených ríbezlí a pomarančov

červené ríbezle - 1 kg
granulovaný cukor - 2 kg
veľká oranžová - 2 ks.

Návod ako urobiť päťminútový džem z červených ríbezlí a pomaranča

Bobule umyjeme a roztriedime. Pomaranče umyte a zalejte vriacou vodou.
Pripravíme sklenené nádoby: čisté zaváracie poháre vložíme na 10 minút do rúry predhriatej na 100 stupňov. Vrchnáky varíme vo vriacej vode 5-7 minút.
Nakrájajte červené ríbezle. To sa dá urobiť niekoľkými spôsobmi: v mlynčeku na mäso, mixéri alebo mletí cez sito.
Pomaranče tiež melieme na pyré akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje, spolu so kôrou.
V hlbokej miske zmiešajte bobuľové a citrusové pyré, pridajte cukor a dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Surový džem balíme do téglikov. Na vrch nasypte lyžicu cukru, aby ste predišli plesni. Zatvorte viečkom a skladujte na chladnom mieste, najlepšie v chladničke.

Džem z čiernych ríbezlí Päť minút v pomalom hrnci, recept

Varenie akéhokoľvek džemu v pomalom hrnci je len potešením. Chytrý strojček sa postará o to, aby sa pochúťka nepripálila a nevytiekla. Pomocou tejto zázračnej techniky sa dajú sterilizovať aj poháre. Päťminútový džem z čiernych ríbezlí v pomalom hrnci, ktorého recept nájdete nižšie, sa nebude variť povestných 5 minút, ale o niečo dlhšie. Ale keďže multivarkár urobí takmer všetku prácu za hostesku, čas varenia ubehne veľmi rýchlo.

Ingrediencie na päťminútový džem z čiernych ríbezlí v pomalom hrnci

ríbezle - 1 kg
granulovaný cukor - 1,5 kg

Návod na prípravu ríbezľového džemu Päť minút v pomalom hrnci

Bobule by sa mali umyť, triediť a sušiť na papierovej utierke.
Ríbezle zalejeme cukrom, premiešame a necháme deň v chladničke odležať, aby bobule pustili šťavu.
Nalejte zmes ríbezlí do misky multivarkára a nastavte príslušný režim - "Stew" alebo "Džem". Nastavte čas programu na 1 hodinu.
Hotovú pochúťku naaranžujte do sterilných pohárov a korku s viečkami. Nechajte vychladnúť hore nohami, predrolované v teplej prikrývke.

Jemné ríbezľové želé na zimu, päťminútový recept

Ríbezľové želé na zimu je obzvlášť jemné a krásne. Bohatá chuť a jasná farba tohto dezertu už dlho získala srdcia mnohých žien v domácnosti. Jemné ríbezľové želé na zimu Päťminútovka je rýchla verzia tejto pochúťky. Jeho príprava trvá doslova minúty a svojou jedinečnou chuťou dokáže tešiť roky.

Ingrediencie pre recept na ríbezľové želé na zimu

červené ríbezle - 1 kg
cukor - 1,3 kg

Návod na výrobu päťminútového ríbezľového želé

Pomocou mixéra alebo odšťavovača pomelieme ríbezle. Šťavu prežijeme a precedíme cez sitko vystlané gázou.
Zmiešajte šťavu s cukrom a pošlite do ohňa až do varu.
Ihneď po zovretí ríbezľového sirupu ho odstavte z ohňa a horúci nalejte do sterilných pohárov.
Poháre uzatvoríme viečkami a želé necháme vychladnúť. Pochúťka nadobudne hustú rôsolovitú konzistenciu asi deň po príprave, takže sa nebojte, že spočiatku môže byť tekutá.

Džem z čiernych ríbezlí Pyatiminutka, videorecept

Ako pripraviť lahodný džem z čiernych ríbezlí Päť minút prezradí nasledujúci videorecept. Vďaka jeho podrobným inštrukciám krok za krokom sa dokonca aj začínajúci kuchár môže naučiť variť rýchlu päťminútovú ríbezľu.

Sivé oči sú svojím spôsobom jedinečné, ale nie príliš výrazné. Preto je také dôležité, aby sa majitelia sivých očí naučili robiť prirodzený denný make-up. V tomto článku odhalíme niekoľko tajomstiev pre vytvorenie krásneho každodenného make-upu.

Aby sme parafrázovali známy výraz, môžeme povedať: "Koľko krajín - toľko funkcií rezervácie izieb v hoteloch." Životné náklady a dodatočné náklady účtované pri rezervácii leteniek totiž priamo závisia od toho, do ktorej krajiny sa chystáte. Ide o možné peňažné „prekvapenia“, o ktorých sa bude diskutovať v našom článku pripravenom spoločne s jedným z najrýchlejších online vyhľadávačov hotelov - Hotellook.ru.

Ríbezľový džem na zimu, recepty krok za krokom

Ríbezľový džem, chutné recepty

Džem je pochúťka, ktorá nás vracia do detstva, v jeho chuti vždy cítiť starostlivosť o blízkych a ich lásku. Chcete sa ponoriť do sladkého detstva tým, že ochutnáte svoju obľúbenú bobuľovú pochúťku zo zaprášenej nádoby, ktorá bola uložená v pivnici. Ponúkame vám takú variantu konzervy ako je ríbezľový džem, ktorý je bohatý na vitamíny. Poďme k „príbehu“ o tom, ako uvariť ríbezľový džem vlastnými rukami.

Ríbezľový džem – aký je?

Všetci sme na toto jedlo tak zvyknutí, že ide s nami životom takmer od hrnca. Ale čo je to za dezert? Ukazuje sa, že džem je prvotne slovanská sladkosť, ktorá je vlastná východným Slovanom a dokonca aj kaukazským národom. Varí sa hlavne z ovocia a bobúľ, ale niekedy je džem zo zeleniny, orechov, šišiek a dokonca aj kvetov, vezmite si aspoň džem z púpav. Existuje niekoľko hlavných typov džemu:

Päť minút - tento džem sa varí 5 minút.
Surový džem, alebo ako ho nazývame „Vitamín“, ktorý pri varení nepodlieha tepelnému spracovaniu a zachováva si väčšinu živín;
Zvyčajný džem - príprava takéhoto odstreďovania zvyčajne netrvá dlhšie ako hodinu.

Užitočné vlastnosti ríbezlí

Existujú dva druhy bobúľ ríbezlí: čierne a červené. Obe bobule sú veľmi užitočné, ale mierne sa líšia chemickým zložením. Čierne ríbezle obsahujú viac vitamínov ako červené, najmä vitamín C a železo. Preto sa čierne ríbezle používajú pri liečbe prechladnutia, pri prevencii skorbutu a cievnych ochorení, srdca. Červené bobule sú však v niektorých polohách lepšie ako čierne, napríklad v obsahu vitamínu A.

Surový ríbezľový džem alebo "vitamín"

Proces výroby džemu z čiernych a červených ríbezlí je rovnaký, takže pre tento recept si môžete vybrať bobule akejkoľvek farby. Väčšina vitamínov zostáva v džeme "Vitamín". Nie je podrobená tepelnému spracovaniu, ale stojí dlho v pohári kvôli veľkému množstvu cukru (cukor ako konzervačná látka). Pozrime sa na postupnú schému prípravy tohto jedla. Ingrediencie:

1 kg čiernych alebo červených bobúľ;
1 kg cukru (niektoré recepty obsahujú 2 kg cukru, záleží ako veľmi máte radi sladké).

Pokyny na varenie

Pred prípravou „víreného dezertu“ sa bobule musia umyť a očistiť od vetvičiek.
Potom naplníme bobule cukrom a rozdrvíme ho mixérom;
Výslednú hmotu necháme na chvíľu, aby sa cukor rozpustil.
V tomto čase sterilizujte poháre a viečka. Niektorí to robia nad parou alebo v rúre, ale ak je horúce leto, potom stačí poháre a viečka umyť sódou a vystaviť ich slnku.
Cukor sa rozpustil, môžeme uzavrieť. Takýto džem sa skladuje v pivnici, kde sa udržiava stála nízka teplota.

Ak plánujete skladovať ríbezľový džem v chladničke, môžete ho jednoducho uzavrieť plastovými viečkami.

Pyatiminutka džem z bobúľ ríbezlí

Po "Vitamínovom" alebo surovom džeme podľa zloženia vitamínov stojí džem 5 minút. Pripomíname, že recept na džem z čiernych ríbezlí sa nelíši od džemu z červených bobúľ. Ingrediencie na 5 minút:

1 kilogram ríbezlí (čiernych alebo červených);
1,5 kilogramu cukru;
1,5 šálky vody (voda je potrebná, ak chcete zachovať celé bobule).

Sladká relácia varenia

Ďalším krokom je naša postupná schéma výroby džemu doma s celými bobuľami.

Rovnako ako v predchádzajúcom receptúre sa bobule musia umyť a vyčistiť od zostávajúcich vetiev.
Potom poháre sterilizujte. Umyjeme ich sódou a potom ich položíme nad paru alebo ich pošleme sušiť do rúry.
Súčasne s bodom dva si môžete vyrobiť sirup. Za týmto účelom nalejte cukor s vodou a dajte na malý oheň. Hneď ako sa voda zahreje, musí sa miešať, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Ponorte bobule do výsledného sirupu a varte 5 minút. Teraz zostáva naliať výsledný džem do pohárov a zrolovať.

Aby džem dlhšie vydržal, po zrolovaní sa zabalí do polyetylénu a prikrývky, pričom viečka otočíte nadol. Táto „staromódna“ metóda navyše sterilizuje naše nádoby a vrchnáky a samozrejme kontroluje, či ste zimný dezert dobre uzavreli. Ak pre vás nie je dôležité zachovať bobule celé, môžete to urobiť bez vody.

Rovnako ako v surovom džeme, naplníme bobule cukrom a rozdrvíme mixérom, nie nevyhnutne až do homogénnej hmoty.
Výsledný produkt necháme chvíľu, aby sa cukor rozpustil, a potom ho položíme na pomalý oheň a miešame, kým sa neuvarí.
Hneď ako džem zovrie, počkajte 5 minút a nalejte do pohárov, aby sa zrolovali.

Ďalšie recepty na ríbezľový džem

Recepty na ríbezľový džem potešia kuchárov svojou hojnosťou, bez ohľadu na to, aké prísady pridáte do hmoty sladkých bobúľ, váš „vývar“ na zimu bude voňavý a veľmi chutný. Dáme vám tri možnosti kombinácie čiernych a červených bobúľ s inými zložkami a o každej kombinácii budeme podrobne hovoriť a podrobne opísať, ako si recept reprodukovať sami doma.

Čierna ríbezľa + pomaranč

Nepreháňajme sa dlho, ale okamžite vymenujme potrebné ingrediencie, ktoré nám pomôžu uvariť lahodný džem z čiernych ríbezlí:

Čierne ríbezle (kde bez nich) - 1 kilogram;
Cukor - 2 kilogramy;
Pomaranče - 2 kusy;

To je všetko, teraz prejdime krok za krokom cez nuansy varenia podľa tohto receptu:

Umyte čierne bobule a pomaranče. Čierne ríbezle ošúpeme z vetvičiek a listov.
Pomaranče spolu so kôrou nakrájame na kúsky a vložíme do mixéra, pridáme čierne ríbezle a nasekáme.
Výslednú hmotu nalejte cukrom a dajte na malý oheň, pričom je potrebné džem premiešať. Robí sa to tak, aby sa cukor rozpustil a hmota sa rovnomerne prevarila. Ríbezľový džem privedieme do varu.
Nalejte do vopred sterilizovaných pohárov a uzavrite.

Mimochodom, podľa tohto receptu sa dá urobiť aj džem z červených ríbezlí. Kombinácia červenej bobule a oranžovej je rovnako dobrá ako tmavá.

Červené ríbezle + orech + med + jablká

V dôsledku spojenia takýchto zdanlivo neobvyklých produktov získate veľmi chutné jedlo, ktoré osloví viac ako jedného sladkého zuba. Požadované produkty:

Červené a čierne ovocie - každých 500 gramov (ak existuje jeden druh bobúľ, potom z toho vezmeme 1 kilogram).
Jablká - 500 gramov;
? kilogram cukru;
Jeden a pol šálky vlašských orechov
Med - 1 kilogram.
Voda - 200 ml.

Pokyny pre vaše akcie v kuchyni sú nasledovné:

V prvom rade umyte a vytriedte ríbezle.
Dáme do nádoby a zalejeme 200 ml vody. Dáme na mierny oheň a varíme, kým bobule nezmäknú.
Zmäkčené bobule musia byť rozdrvené drvinou alebo použiť sito.
Potom na miernom ohni roztopte cukor a med. Musíme dosiahnuť homogénnu hmotu.
V tejto dobe nakrájajte jablká na malé plátky a nasekajte orechy. Do našej sladkej hmoty pridávame pripravené produkty. Aby sa všetko zmiešalo.
A až potom položíme nastrúhané ríbezle.
Po premiešaní dajte na malý oheň a za stáleho miešania varte asi 1 hodinu.

Potom je potrebné vykonať poslednú fázu, a to naliať do vopred sterilizovaných pohárov a zrolovať.

Červené ríbezle + banán

Na varenie sladkého twistu na zimu budeme potrebovať nasledujúci zoznam produktov:

Šťava z bobúľ červených ríbezlí - 1 liter;
cukor - 0,6 kilogramu;
Banány - 5 kusov.

Najskôr umyte a očistite bobule červených ríbezlí.

Bobule spracovávame na šťavu, potrebujeme získať 1 liter šťavy.
Banány ošúpeme a pomelieme v mixéri.
Zmiešajte šťavu, cukor a banánové pyré.
Potom výslednú hmotu položte na mierny oheň a za stáleho miešania priveďte do varu.
Akonáhle sa džem uvarí, musíte znížiť oheň a variť ho asi 40 minút.
Výsledný ríbezľový džem sa naleje do vopred sterilizovaných pohárov a zroluje, tiež sterilizuje, s viečkami (ako sterilizovať nádoby bolo uvedené vyššie).

Dúfame, že sa vám recepty, ktoré sme navrhli, budú páčiť a počas dlhých zimných večerov so šálkou čaju a obklopení rodinou si vychutnáte lahodný a krásny ručne vyrobený dezert. Dobrú chuť!

Video: Džem z čiernych ríbezlí "Päť minút"

Čierna ríbezľa je veľmi bohatá na pektín, vďaka čomu džemy z nej vyzerajú ako želé. Aby sa však pochúťka ukázala ako skutočne kvalitná, akýkoľvek džem musí byť varený prísne podľa technológie.

Ako vyrobiť želé podobný džem z čiernych ríbezlí bez bobúľ

Na prípravu si vezmite:

mierne prezreté čierne ríbezle - 5 šálok;
pitná voda - 1,5 šálky;
cukor, v závislosti od množstva získanej šťavy - 1,5 šálky na 1 šálku šťavy;
čerstvý citrón - 1/2 dielu.

Ako pripraviť tento rôsolovitý džem:

Nalejte čisté bobule do hrnca a pridajte k nim všetku vodu a citrónovú šťavu. Hmotu rozmixujeme ponorným mixérom.
Výsledné tekuté pyré dajte na sporák a priveďte do varu. Varte na veľmi miernom ohni 10 minút.
Cedník zakryte tromi vrstvami gázy a nalejte naň horúcu hmotu. Počkajte, kým všetka šťava vytečie do misky umiestnenej pod cedníkom. Zvyšok vytlačte rukou
Odmerajte objem šťavy a zmiešajte ju s cukrom: Vezmite, ako bolo uvedené, 1,5 šálky na 1 šálku tekutiny.
Šťava s cukrom, naliata do hrnca, priveďte do varu a varte 5 minút.
Kým sa šťava varí, ochlaďte malú podšálku v mrazničke. Nakvapkajte naň horúcu šťavu a počkajte, kým vychladne. Ak sa šťava okamžite zmení na želé, dovarte.
V situácii, keď vychladnutá šťava zostáva tekutá, pokračujte vo varení až 10 minút.
Opakujte experiment so studenou podšálkou.
Horúci rôsolovitý džem nalejte do pohárov, ktoré vopred vysterilizujete v mikrovlnnej rúre alebo rúre.
Nechajte džem vychladnúť a potom ho prikryte viečkami.
Skladujte obrobok na chladnom mieste.

Ako vyrobiť želé podobný džem z čiernych ríbezlí s celými bobuľami

Produkty, ktoré budete potrebovať:

čierne ríbezle - 6 pohárov;
granulovaný cukor - 4 šálky;
voda - 1 pohár.

Najprv pripravte jemný sirup s 1 šálkou cukru a 1 šálkou vody. Odstráňte z nej penu a potom bobule ponorte do sirupu. Sirup s bobuľami priveďte do varu a varte 5-7 minút. Potom do misky s džemom nasypeme zvyšné 3 hrnčeky cukru a vareškou lekvár veľmi jemne premiešame. Misu miešajte, pričom nádobu držte na nízkej teplote. Akonáhle máte pocit, že sa zrnká cukru už rozpustili, vypnite sporák. Nechajte džem mierne vychladnúť a potom ho teplý rozložte do suchých, čistých pohárov. Zakryte každú nádobu pergamenovým papierom a umiestnite na ňu plastové veko. Uchovávajte džem v chladničke.

Ako vyrobiť rôsolovitý džem z čiernych ríbezlí surový

Vezmite rovnaké množstvo bobúľ ríbezlí a cukru, napríklad 2 kg. Čisté suché bobule posypeme cukrom a rozdrvíme mačkadlom na zemiaky. Môžete použiť mixér. Zmiešajte hmotu a pošlite ju do chladničky priamo v panvici, v ktorej boli bobule rozdrvené. Surový džem premiešajte každé 3-4 hodiny. Keď sa cukor dobre rozpustí, preložíme surový džem do pohárov. Na vrch nasypte lyžicu práškového cukru – vytvorí sa kôrka, ktorá zabráni kvaseniu džemu. Rôsolovitý raw džem skladujeme v chlade.

Červená ríbezľa má silnejšie želírujúce vlastnosti. Môže sa zmiešať s čiernou v ľubovoľnom pomere a pripraviť džemy podľa vyššie uvedených receptov.

Ako uvariť lahodný ríbezľový džem na zimu. Recepty, tipy a triky z kulinárskeho portálu

Ríbezle sú skutočnou špajzou zdravia. Ríbezľa podporuje krvotvorbu, znižuje kyslosť žalúdočnej šťavy, znižuje fermentačné procesy v črevách a zlepšuje metabolické procesy v tele. Ríbezle obsahuje 2-krát viac draslíka ako uznávaní lídri - banány a obsah kyseliny askorbovej je 4-krát vyšší ako v citrusových plodoch. Je zaujímavé, že počas spracovania ríbezle takmer nestrácajú svoje úžasné vlastnosti, čo nám dáva možnosť zbierať zdravé bobule rôznymi spôsobmi. Jedným z nich je varenie džemu.

Ríbezľový džem má nielen všetky užitočné vlastnosti čerstvých bobúľ, ale je tiež dokonale uložený v mestskom byte, dokonca aj pod jednoduchými viečkami. Samozrejme, môžete ho zrolovať, ale to len v prípade, že je váš dom dosť horúci.

Džem sa varí pomerne rýchlo, oveľa rýchlejšie ako predbežná príprava bobúľ. Treba ich roztriediť, odstrániť vetvičky, odrezať končeky, opláchnuť a nechať uschnúť.

Džem z čiernych ríbezlí "Päť minút"

Ingrediencie:
12 zásobník. bobule ríbezlí,
15 zásobník. sahara,
300 ml vody.

varenie:
Opláchnite bobule a vložte ich na sito. Z polovice normy cukru a vody uvarte sirup, ponorte do neho bobule a varte po varení presne 5 minút. Odstráňte z tepla, pridajte zvyšný cukor, miešajte, kým sa úplne nerozpustí a ihneď zviňte.

Džem z čiernych ríbezlí "Three by five"

Ingrediencie:
3 kg ríbezlí,
4 kg cukru
3 zásobník. voda.

varenie:
Z cukru a vody pripravte sirup. Umyté a sušené bobule ponorte do vriaceho sirupu, priveďte do varu a varte presne 5 minút. Nechajte vychladnúť. Potom položte späť na oheň a varte 5 minút po začiatku varu. Opäť vychladnúť. Po tretíkrát dajte džem na oheň, povarte, povarte 5 minút a zabaľte do sterilizovaných pohárov.

Želé džem z čiernych ríbezlí

Ingrediencie:
11 zásobník. čierna ríbezľa,
1,5 zásobník. voda,
13 zásobník. Sahara.

varenie:
V miske na varenie džemu zmiešajte bobule a vodu, zapálte, priveďte do varu a varte 10 minút. Odstráňte z tepla, pridajte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Džem necháme vychladnúť a preložíme do čistých pohárov.

Želé z čiernych ríbezlí

Ingrediencie:
6 zásobník voda,
1 kg bobúľ ríbezlí,
2,5 kg cukru.

varenie:
Varte vodu, ponorte do nej pripravené bobule a varte od okamihu varu 2 minúty. Horúcu bobuľovú hmotu utrite cez sito s veľkou sieťkou, pridajte cukor, znova zapálte a priveďte do varu. Po 3 minútach odstráňte z tepla a nalejte do sterilizovaných pohárov. Vyhrnúť. Dužina z bobúľ sa môže zmraziť a použiť pri varení kompótov.

Studený džem z čiernych ríbezlí

Ingrediencie:
1 kg ríbezlí,
1-1,5 kg cukru.

varenie:
Umyté a dobre osušené ríbezle preložíme do smaltovanej alebo plastovej misky a roztlačíme dreveným posúvačom. Môžete použiť mixér, ale vitamín C sa zničí. Zmiešajte bobuľovú hmotu s cukrom a miešajte drevenou lyžicou, kým sa cukor úplne nerozpustí. Hotovú hmotu preneste do sterilných suchých pohárov, posypte cukrom a umiestnite pod plastové viečka na chladné miesto.

Ingrediencie:
9 zásobník ríbezle,
3 zásobník. maliny,
15 zásobník. sahara,
300 ml vody.

varenie:
V miske na varenie džemu zmiešajte polovicu normy cukru, bobúľ a vody, priveďte do varu a varte 5 minút. Odstráňte z tepla, pridajte zvyšný cukor, miešajte, kým sa úplne nerozpustí a zabaľte do sterilizovaných suchých pohárov. Vyhrnúť.

Džem z čiernych ríbezlí

Ingrediencie:
1 kg cukru
1,25 kg pyré z čiernych ríbezlí.

varenie:
Opláchnite bobule ríbezlí, osušte a prejdite cez mlynček na mäso alebo nasekajte v mixéri. Výslednú hmotu precedíme cez sito. Môžete to urobiť aj iným spôsobom: bobule blanšírujte vo vriacej vode po dobu 3-5 minút, potom pretrite cez sitko drevenou lyžicou. Polovicu normy cukru zmiešame s bobuľovým pyré, varíme, kým sa cukor úplne nerozpustí, 15-20 minút, pridáme zvyšný cukor a varíme do varenia ďalších 15 minút.Vložíme do pohárov, vychladíme a uložíme do chladu.

Džem z čiernych ríbezlí s citrónom

Ingrediencie:
1 kg ríbezlí,
1 citrón
1,25 kg cukru.

varenie:
Umyté a sušené bobule rozdrvte mixérom a porazte cukrom. Položte riad s bobuľami na oheň a varte za stáleho miešania až do varu. Potom znížte teplotu a varte 15 minút. Pridajte na tenké plátky nakrájaný citrón, varte ďalších 15 minút a odstráňte z tepla. Horúce zabaľte do čistých pohárov, nechajte vychladnúť bez prikrytia viečkami, potom prikryte papierovými kruhmi namočenými vo vodke a zviažte plastovým obalom.

Džem z čiernych ríbezlí a jabĺk

Ingrediencie:
400 g ríbezlí,
400 g jabĺk
4 zásobník sahara,
2 zásobník voda.

varenie:
Na začiatok uvarte sirup z cukru a vody, ponorte do neho ríbezle a varte, odstráňte penu, kým bobule nezačnú praskať. Pridajte nakrájané jablká do misy a pokračujte vo varení, kým nezhustnú. Preneste do sterilizovaných pohárov, zrolujte.

Džem z čiernych ríbezlí s medom

Ingrediencie:
800 g ríbezlí,
800 g medu
2 zásobník voda.

varenie:
Med prevarte s vodou, pridajte pripravené ríbezle a varte, odstráňte penu, kým bobule nebudú priehľadné. Zabaľte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Džem z čiernych ríbezlí s pomarančom

Ingrediencie:
1 kg ríbezlí,
2 pomaranče
1,5 kg cukru.

varenie:
Roztrieďte a opláchnite ríbezle, z pomarančov odstráňte semienka. Bobule a pomaranče spolu s kôrou prešli cez mlynček na mäso, pridajte cukor a dobre premiešajte. Dajte na oheň, priveďte do varu, odstráňte z tepla a umiestnite do sterilizovaných pohárov. Vyhrnúť.

Džem z čiernych ríbezlí a malín

Ingrediencie:
500 g čiernych ríbezlí,
1 kg malín,
1,5 kg cukru.

varenie:
Nalejte pripravené bobule s cukrom a nechajte stáť 7-8 hodín, aby ste vytlačili šťavu. Potom položte riad s bobuľami na oheň a varte na miernom ohni, odstráňte penu, do mäkka, asi 40 minút. Ochlaďte, vložte do čistých, suchých pohárov a zrolujte.

Rozmanitý malinový a ríbezľový džem

Ingrediencie:
9 zásobník ríbezle,
3 zásobník. maliny,
1 zásobník voda,
15 zásobník. Sahara.

varenie:
Pripravené bobule nalejte vodou, povarte, pridajte polovicu normy cukru a varte od varu 5 minút. Odstráňte z tepla, pridajte zvyšný cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Ochlaďte, rozložte do čistých pohárov, zatvorte plastovými viečkami.

Rozmanitý džem z čiernych ríbezlí, malín a egrešov

Ingrediencie:
7 zásobník ríbezle,
3 zásobník. egreš,
2 zásobník maliny,
1 zásobník voda,
15 zásobník. Sahara.

varenie:
Spôsob varenia je podobný predchádzajúcemu receptu. Do rôzneho džemu môžete pridať akékoľvek bobule, hlavnou vecou je dodržať proporcie - nie viac ako 12 pohárov bobúľ na 15 pohárov cukru.

Džem z čiernych a červených ríbezlí

Ingrediencie:
1 kg čiernych ríbezlí,
250 g červených ríbezlí,
800 g cukru
1 zásobník voda.

varenie:
Z cukru a vody uvaríme sirup, pridáme ríbezle a privedieme do varu. Nechajte cez noc v miske. Na druhý deň priveďte bobuľovú hmotu do varu a varte do mäkka. Pripravenosť je definovaná takto: kvapka sirupu sa neroztečie na tanier. Horúce naaranžujte do sterilizovaných pohárov, zrolujte, otočte a zabaľte.

V našich záhradách nerastie jediný druh ríbezlí: čierne, snáď najobľúbenejšie, ale aj červené a biele ríbezle majú svojich fanúšikov. Nie každý má rád džem z červených a bielych ríbezlí kvôli suchým šupkám. Preto sa najčastejšie pri džeme z týchto druhov ríbezlí bobule pretierajú cez sito, aby sa odstránili semená a šupka. Červené a biele ríbezle sú lepšie želírované, čo umožňuje ich široké využitie pri príprave marmelády a želé.

Želé džem z červených ríbezlí

Ingrediencie:
1 kg červených ríbezlí,
1 kg cukru
1 zásobník voda.

varenie:
Nalejte pripravené bobule do smaltovanej panvice, nalejte do vody a zapálte. Priveďte do varu, povarte 1-2 minúty a bobule pretrite cez sitko. Do výslednej šťavy nalejte cukor a po varení varte na miernom ohni 30 minút. Horúce zabaľte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

"Studený" džem z červených ríbezlí

Ingrediencie:
1 kg červených ríbezlí,
2 kg cukru.

varenie:
Umyté a vysušené červené ríbezle prejdite cez mlynček na mäso alebo nasekajte mixérom. Prejdite cez sito a do výslednej hmoty nalejte cukor. Miešame drevenou vareškou, kým sa všetok cukor nerozpustí. Preneste bobuľovú hmotu do čistých, suchých pohárov a zakryte plastovými viečkami. Uchovávajte v chlade.

Džem z červených ríbezlí s vanilkou

Ingrediencie:
1 kg červených ríbezlí,
1,4 kg cukru,
1 zásobník voda.

varenie:
Bobule ríbezlí opláchneme a osušíme. Sirup prevarte s cukrom a vodou, ponorte do neho bobule a varte od okamihu varu 20 minút na miernom ohni. Pridajte vanilín a horúce zabaľte do sterilizovaných pohárov. Vyhrnúť.

Rozmanité želé z červených ríbezlí a malín alebo jahôd

Ingrediencie:
1 kg pyré z červených ríbezlí,
500 g malinového pyré,
1,5 kg cukru,
300 ml vody.

varenie:
Bobule ríbezlí blanšírujte vo vriacej vode niekoľko minút a potom ich pretrite cez sitko. Maliny alebo jahody rozmixujte nasekaním bobúľ v mixéri. Oba druhy pyré skombinujte. Sirup uvarte z cukru a vody, zmiešajte s bobuľovým pyré, zohrejte do varu a nalejte do pohárov. Vyhrnúť.

Ríbezľový a orechový džem s medom

Ingrediencie:
500 g červených ríbezlí,
500 g čiernych ríbezlí,
500 g jabĺk
1 kg medu
1,5 zásobník. vlašské orechy,
500 g cukru.

varenie:
Bobule ríbezlí opláchneme, naplníme vodou a zapálime. Zmäknuté bobule pretrieme cez sitko. Pripravte sirup z medu a cukru, ponorte do neho plátky jablka a nasekané vlašské orechy. Priveďte do varu, pridajte bobuľové pyré a za občasného miešania varte na miernom ohni hodinu. Hotový džem uložte za tepla do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Džem z červených ríbezlí s banánmi

Ingrediencie:
1 liter šťavy z červených ríbezlí
600 g cukru
4-5 banánov.

varenie:
V miske na varenie džemu zmiešame ríbezľovú šťavu, banánové pyré a cukor. Zapálte, priveďte do varu a varte pri znížení teploty 40 minút. Nalejte do sterilizovaných pohárov, zrolujte.

Džem z červených ríbezlí

Ingrediencie:
1 kg červených ríbezlí,
1 kg cukru.

varenie:
Umyté a osušené ríbezle rozdrvíme dreveným posúvačom a pretrieme cez sitko. Pridajte cukor, premiešajte a varte na strednom ohni, miešajte drevenou vareškou, kým nezhustne. Horúce naaranžujte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Džem z červených ríbezlí a čerešní

Ingrediencie:
1,5 kg pyré z červených ríbezlí,
500 g vykôstkovaných čerešní,
1 kg cukru.

varenie:
Bobule červených ríbezlí blanšírujeme vo vriacej vode 1-2 minúty, pretrieme cez sitko a spojíme s cukrom. Varíme v hrnci do zhustnutia. Pridajte čerešne a za stáleho miešania varte do mäkka. Umiestnite do sterilizovaných pohárov, zrolujte.

Džem z červených ríbezlí a melónu

Ingrediencie:
1 kg červených ríbezlí,
1 kg dužiny vodného melónu
1,5 kg cukru.

varenie:
Bobule ríbezlí rozotrite s cukrom, pridajte dužinu z melónu a po uvarení povarte 30-40 minút. Pretrieme cez sitko. Zabaľte do čistých, suchých pohárov a skladujte v chladničke.

Džem z červených ríbezlí a egrešov

Ingrediencie:
1,5 kg červených ríbezlí,
1,5 kg egrešov, mierne nedozretých
3 kg cukru
1,3 litra vody.

varenie:
Vložte pripravené bobule do hrnca, zakryte vodou a varte na miernom ohni 30 minút, pričom bobule miesime. Pridajte cukor, znížte teplotu a za stáleho miešania varte, kým sa všetok cukor nerozpustí. Potom zvýšte oheň a varte ďalších 25-30 minút. Horúce nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Džem z bielych ríbezlí bez semien

Ingrediencie:
1 liter šťavy z bielych ríbezlí
1,3 kg cukru.

varenie:
Umyté a osušené biele ríbezle oparíme vriacou vodou a pretrieme cez sitko. Šťavu zmiešame s cukrom a na miernom ohni necháme zovrieť. Priveďte do varu a pokračujte vo varení za stáleho miešania a zbavovania peny. Akonáhle sa pena prestane objavovať, rozložte džem do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Džem z bielych ríbezlí

Ingrediencie:
1 kg bielych ríbezlí,
1,3 kg cukru,
2 zásobník voda.

varenie:
Nalejte pripravené bobule bielych ríbezlí cukrom v pomere 1 šálka cukru na 1 šálku bobúľ a nechajte na chladnom mieste 8 hodín. Zo zvyšného cukru a vody uvarte sirup, vložte do neho bobule s uvoľnenou šťavou a varte na miernom ohni, kým bobule nebudú priehľadné. Nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Veľa šťastia v príprave!

Larisa Shuftaykina

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Tento recept na ríbezľový džem Pyatiminutka je vhodný, pretože bobule a cukor sa dajú merať v pohároch a nemusia sa vôbec vážiť. Ako opatrenie sa používa fazetové sklo alebo akákoľvek iná nádoba: miska, pohár, pohár. Je ľahké spočítať pomery pre vašu nádobu - ak vezmeme tri poháre ríbezlí a dva cukry, potom odmeriame rovnaké množstvo pohárom alebo pohárom. Jedlá by mali byť rovnaké pre všetky ingrediencie džemu. Ak meriate ríbezle pohárom, potom rovnakým pohárom odmerajte cukor aj vodu. Ríbezle je potrebné pred vložením bobúľ do sirupu odmerať, aby ste nemuseli prepočítavať pomery. Recept je osvedčený, takto varili džem naše mamy a staré mamy, keď sa im ani nesnívalo o elektronických váhach do kuchyne, a vždy bol bohatý, chutný a dokonale skladovaný pri izbovej teplote. Je tiež veľmi jednoduchý na prípravu, vyskúšajte ho tiež!

Ingrediencie:

- čierne ríbezle - 1 sklo;
- cukor - 1,5 šálky;
- voda - 0,5 šálky.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Nalejte ríbezle do misky so studenou vodou. Potrasieme rukami, vyberieme bobule do cedníka a opláchneme pod tečúcou vodou.

Na prípravu sirupu nalejte cukor do naberačky alebo panvice a odmerajte správne množstvo v pohároch.

Nalejte vodu pomocou rovnakej misky, akú ste použili na odmeranie cukru. Na miernom ohni priveďte do varu a varte niekoľko minút, aby ste sa vyhli silnému varu.

Ríbezle nalejte do vriaceho sirupu. Bez miešania nechajte na tichom ohni zohriať. Po zahriatí začnú bobule praskať a púšťať šťavu, čím sa sirup zafarbí do jasnej farby.

Pri zohrievaní sa var začne zintenzívňovať, na povrchu sa objaví pena. V tomto okamihu znížime oheň a opatrne odstránime penu, pričom sa snažíme nezbierať bobule. Ak ho predsa len dostaneme, vrátime ho späť.

Varíme päť minút, čas počítame od momentu, kedy sa bublinky objavili na celej ploche džemu. Aby sa bobule príliš nerozvarili, džem nemiešajte a varte pri najtichšom ohni.

Banky sa pripravujú pred varením. Opláchnite horúcou vodou, zalejte vriacou vodou, potom sterilizujte nad parou alebo vložte do rúry, mikrovlnky. Nezabudnite variť viečka niekoľko minút. Na konci varenia by mali byť poháre horúce, viečka by mali pokojne vrieť. Horúci džem nalejte do pohárov a ihneď hermeticky stočte.

Džem nie je potrebné obaľovať, obsahuje dostatok kyselín a cukru, čo prispeje k lepšiemu skladovaniu. Po úplnom vychladnutí preložíme poháre do špajze alebo ich umiestnime do skrinky a vyberieme do pivnice. Veľa šťastia s prípravami!
S touto prípravou sa ukáže veľmi chutné.

Je august, čo znamená, že je čas na domáce úlohy na zimu. Takto pripravený päťminútový ríbezľový džem je veľmi chutný a bobule ríbezlí zanechávajú svoje prospešné vlastnosti.

Každý vie, že ríbezle sú jedným z najužitočnejších bobúľ. Preto sa každá gazdinka snaží po tepelnej úprave zachovať všetky vitamíny.

Dnes budeme analyzovať 5 jednoduchých spôsobov, ako vyrobiť ríbezľový džem, ale nie len obyčajný džem, ale želé. Tiež navrhujem, aby ste vyhodnotili recepty z úžasných

Džem z červených ríbezlí - Krok za krokom recept 5 minút

Ríbezľový džem pripravený podľa „päťminútového“ receptu bude určite voňavý a chutný. Skvele sa hodí ako dezert alebo topping na sladké jedlá.

Ingrediencie:

Červené ríbezle - 900 g.
Cukorový piesok - 700 g.

Spôsob varenia:

1. Červené ríbezle boli umyté, očistené od trosiek a listov.

2. Hnietime ho drvinou, aby bobule dali šťavu a rýchlo rozpustili cukor (môžete použiť aj mlynček na mäso alebo mixér).

3. Nasypeme cukor, premiešame a necháme asi 30 - 40 minút.

4. Červené ríbezle dal šťavu, teraz dať na oheň. Priveďte do varu, premiešajte a teraz znížte na pomalý oheň.

5. Periodicky odstraňujte penu. Necháme ešte 5 minút podusiť a sporák vypneme.

6. Hotovú pochúťku nalejte do vopred sterilizovaných pohárov.

Džem necháme vychladnúť pri izbovej teplote. Dobrú chuť.

Rôsolovitý džem z čiernych ríbezlí päť minút

Lahodný a ľahko pripraviteľný džem z čiernych ríbezlí. Po chvíli zhustne a stane sa ako želé.

Ingrediencie:

Čierne ríbezle - 1 kg.
Cukor - 1 kg.

Spôsob varenia:

1. Najprv musíme ríbezľu dobre pretriediť, odstrániť všetky stonky, všetky listy, všetky odpadky, ktoré sú v nej.

2. A samozrejme umyjeme pod tečúcou vodou a osušíme (na stôl položíme noviny, navrch položíme utierku a vyložíme bobuľu, necháme sušiť cca 2-3 hodiny).

3. Ríbezle vyschli, zhromaždili sme ich a teraz ich krútime na mlynčeku na mäso (môžete použiť mixér alebo rozdrviť).

4. Keď je bobule skrútené, položte ho na strednú teplotu a zakryte ho cukrom. Určite premiešajte.

5. Poháre umyjeme, vložíme do rúry, zapneme na 250 °C na 15 minút. Umyte viečka a varte v horúcej vode na sporáku 10-15 minút.

6. Priveďte do varu a nechajte 5 minút odstáť. Presúvame sa do pohárov, uistite sa, že všetky riady, ktoré budete používať, musia byť suché.

7. Džem dáme do pohárov, zvinieme s viečkami a necháme pri izbovej teplote. Skladujeme na akejkoľvek poličke, v skrinke pri izbovej teplote.

Dobrú chuť.

Recept na džem v pohároch

Hlavnou úlohou výroby päťminútového džemu je zachovať proporcie bobúľ, cukru a vody. Táto sladkosť je skvelou prípravou na zimu.

Ingrediencie:

Cukor - 15 pohárov
Ríbezle (čierne, červené) - 12 šálok
Voda - 1 pohár.

Spôsob varenia:

1. Na začiatok si pripravíme zaváracie poháre, dobre ich umyjeme, opláchneme a vložíme do rúry na 15 minút pri teplote 160 °C. Umyte viečka, zalejte vriacou vodou a osušte.

2. Ríbezle vytriedime, odstránime vetvičky, listy, stopky, potom dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou a nalejeme do hrnca, v ktorom uvaríme lekvár.

3. Pridajte 7 šálok cukru a 1 šálku vody do bobúľ v panvici, zapálte (sporák musí byť na vysokej teplote).

4. Po privedení do varu si označte čas presne na 5 minút. Zapnite oheň a pridajte zvyšných 8 šálok cukru, dôkladne premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.

5. Hotový džem nalejeme do vopred pripravených pohárov, zvinieme viečka. Dobrú chuť.

Jednoduchý recept na ríbezľový džem na zimu

Päťminútový recept je ideálny pre ženy v domácnosti, ktoré majú veľmi málo času, no chcú svoju rodinu naozaj rozmaznávať.

Ingrediencie:

Ríbezle (čierne, červené) - 6-7 pohárov
Cukor - 11 pohárov
Voda - 1 pohár.

Spôsob varenia:

1. Najprv si pripravíme bobule. Plody čiernych alebo červených ríbezlí sú starostlivo vytriedené, očistené od rôznych zvyškov. Opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte uschnúť.

2. Vezmite 1 pohár filtrovanej vody, nalejte ju do smaltovanej panvice. Potom nasypeme polovicu kryštálového cukru (t.j. 6 pohárov). Sirup priveďte do varu. Po uvarení ešte pár minút povaríme, počas ktorých sa odparí všetka prebytočná voda. Sirup je potrebné mierne zahustiť.

3. Vložte pripravené bobule do sirupu vriaceho na sporáku. Jemne premiešame, aby boli bobule ponorené v sirupe. Priveďte do varu a nechajte na sporáku maximálne 5 minút.

4. Kým sa džem varí, zaváracie poháre a viečka sterilizujeme. Pozrite si vyššie uvedený recept, ako to urobiť.

5. Potom vysypeme zvyšný kryštálový cukor (t.j. 5 šálok), premiešame, privedieme do varu, pozbierame penu. Vypneme sporák. Prípravok je pripravený.

6. Hotový džem nalejeme do vopred pripravených pohárov. Poháre nechajte otvorené, kým úplne nevychladnú. Hneď ako úplne vychladne, zatvorte ho pevnými viečkami a odložte. Dobrú chuť.

recept na želé bez varu

Jednou z najužitočnejších možností na zber (čiernych, červených) ríbezlí na zimu je džem, ktorý sa nemusí variť. Kvôli nedostatku tepelného spracovania si želé uchováva všetky užitočné látky až do budúceho leta. Je však nepravdepodobné, že taká voňavá a chutná pochúťka bude s vami ležať dlho.

Ingrediencie:

Ríbezle (podľa vlastného výberu) -1 kg.
Cukor - 1 kg.

Spôsob varenia:

1. Najprv sa pustíme do prípravy ríbezlí, očistíme ich od stopiek, od všetkých odpadkov, ktoré sa objavili pri zbere bobúľ.

2. Potom rozdrvte mlynčekom na mäso, kým nevznikne homogénne pyré.

3. Hmotu vložte do hrnca (do veľkej nádoby), pridajte k nej cukor, dôkladne premiešajte a nechajte 40 minút, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia. Po uplynutí času znova premiešajte.

4. Poháre sterilizujeme pomocou mikrovlnky alebo rúry.

5. Teraz nalejte hotový džem do pohárov a zatočte ich. Skladujeme na chladnom mieste, v chladničke alebo v pivnici.

Dobrú chuť!!!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok