Vykôstkovaný veľký slivkový lekvár. Slivkový lekvár: odkôstkovaný, päť minút, plátky. jednoduché recepty

Vykôstkovaný slivkový lekvár- to je len jedna z odrôd tejto nádhernej zimnej pochúťky. Aby to bolo naozaj chutné a voňavé, stačí poznať nejaké tajomstvá. A určite sa o ne s vami podelíme!

Slivky sú skvelé letné ovocie. Vyrábajú sa z nej výborné džemy, marmelády a kompóty. Dá sa aj mraziť alebo sušiť. Najpopulárnejším spôsobom je však stále zber džemu.

Po jahodách možno za najzdravšie ovocie považovať slivky. Je schopný dodať telu veľké množstvo stopových prvkov a vitamínov, ktoré dozreli priamo pod slnečnými lúčmi. Tieto plody sú užitočné pri problémoch s tráviacim traktom a zápchou. S ich pomocou upravíte hladinu kyslosti žalúdka, poradíte si s ochoreniami dvanástnika a konečníka. Je úplne jedno, akú odrodu si vyberiete.

Pravidelná konzumácia ovocia odstráni existujúce krvné zrazeniny a zabráni tvorbe nových. Vďaka vysokému obsahu sodíka môžete ľahko odstrániť toxíny z tela a vyrovnať sa s opuchmi. Použitie slivky je priaznivé pre vredy a hypertonikov, ako aj pre tých, ktorí trpia cholecystitídou a aterosklerózou. Zároveň by sa deťom toto ovocie nemalo podávať vo veľkom množstve. To isté platí pre ľudí s nadváhou a diabetikov.

Príprava ovocia.

Najlahodnejšia a najsladšia pochúťka sa získava z bielych odrôd. Niektoré gazdinky však uprednostňujú modré ovocie, vďaka ktorému je chuť výrazná a bohatá. Dozrievanie ovocia sa pozoruje v polovici posledného letného mesiaca a do konca septembra. Môžu sa zbierať zo stromu alebo priamo zo zeme. Hlavná vec je zabezpečiť, aby neboli prezreté a zhnité. Vyberte všetky červivé plody. Teraz môžete začať pripravovať polotovar.

Príprava jedál.

Najlepšou možnosťou na varenie dobrôt sú hliníkové nádoby. V takýchto jedlách je vylúčené spálenie obrobku. Zoberte len malé poháre - džem tak bude vyzerať krajšie a výhodnejšie. Okrem toho budete potrebovať tanierik a lyžicu na odšťavovanie.

Niekoľko dôležitých rád.

Na diverzifikáciu chuti kombinujte slivky s inými bobuľami a ovocím. Sladkosť prípravku je možné upraviť podľa vašej chuti. Pre sladké odrody - vezmite menej cukru a pre kyslé - viac. Pripravenosť jedla je určená skutočnosťou, že plátky a sirup sa podobajú marmeláde a medu. Na džem vyberajte plody rovnakej veľkosti a rovnakého stupňa zrelosti, bez poškodenia.

Vykôstkovaný slivkový lekvár: Recepty

Možnosť číslo 1.

Vezmite 1 kilogram celej smotany so zhutnenou dužinou, dobre ju opláchnite, niekoľko minút blanšírujte vo vriacej vode, vyberte z vody a nechajte vychladnúť. Z 300 ml vody a 1,2 kilogramu cukru uvaríme sladký sirup. Smotanu popicháme vidličkou, aby pri varení nepraskli, vložíme do vriaceho sirupu. Džem varíme v 3 dávkach 20 minút. Po ďalšom varení necháme pochúťku 8 hodín odstáť. Slivkový lekvár nalejeme do pohárov, uzavrieme viečkami, uložíme na chladné miesto.

Možnosť číslo 2.

Takáto pochúťka je vhodná na zdobenie cukrárskych a koláčových náplní. Na jeho prípravu vezmite: štyri poháre vody, šesť pohárov cukru, jeden kilogram sliviek. Každé ovocie pred varením prepichnite, vložte na päť minút do hrnca s horúcou vodou. Hneď ako vychladnú, naplňte ich horúcim sirupom z cukru a vody. Priveďte džem do varu, nechajte 10 hodín namočiť, znova priveďte do varu a znova ochlaďte. Vykonajte postup 3 krát, nalejte do pohárov, otočte.

Ako vyrobiť slivkový lekvár bez kôstok

Ingrediencie:

Slivka "maďarská" - 1 kilogram
- granulovaný cukor - 820 g
- kyselina citrónová - čajová lyžička
- mandle
- vanilka

varenie:

Ovocie umyte, odstráňte chvosty. Vezmite ich na akúkoľvek palicu. Na tento účel je najvýhodnejšie použiť čínske palice. Prilepte palicu na miesto, kde bol chvost a posuňte ju dopredu. Takže vytlačíte všetky kosti. Do vytvoreného otvoru vložte jednu mandľu. Rovnakým spôsobom spustite všetok krém. Pripravené ovocie vložte do hrnca, zasypte cukrom a nechajte jeden deň odležať, aby vytiekla šťava. Po uplynutí stanoveného času položte panvicu na oheň, prevarte, vyberte zo sporáka, nechajte vychladnúť, nechajte lúhovať 12 hodín, potom ich znova prevarte a nechajte znova vychladnúť. Vykonajte tento postup 5-krát. Po šiesty raz uvaríme lekvár do zhustnutia. Päť minút pred koncom pridáme kyselinu citrónovú a vanilkový cukor. Hotovú pochúťku nalejeme do zaváracích pohárov, uzavrieme viečkami, vychladíme hore dnom.

A čo ty?

Vykôstkovaný slivkový lekvár: recepty s fotografiami

Možnosť číslo 3.

Ingrediencie:

Voda - 420 g
- granulovaný cukor - 1,2 kilogramu
- slivky - jeden kilogram

Ako variť:

Odstráňte všetky stopky z ovocia, nakrájajte a vložte do roztoku sódy (10 g na liter vody). Po 30 minútach roztok scedíme opláchnutím ovocia studenou vodou. Na úplné odstránenie stôp namočte ovocie na ďalších päť minút, preceďte, vložte do umývadla a zalejte horúcim cukrovým sirupom. Udržujte to všetko 5 hodín. Varte ich na miernom ohni, vyberte, namočte na 5 až 8 hodín. V poslednom kroku uvaríme džem do mäkka.

Môžete tiež variť slivkový lekvár s kôstkami v pomalom hrnci. Je pravda, že naraz môžete uvariť malé množstvo dobrôt, ale pokojne sa môžete venovať svojej práci, zatiaľ čo váš „zázračný hrniec“ pripravuje prírez na zimu.

Vykôstkovaný slivkový lekvár Rýchly

Možnosť číslo 4.

Ingrediencie:

Voda - 4,5 pohára
- cukor - 6 šálok
- slivka - jeden kilogram

Ako variť:

1. Opláchnite viečka a poháre sódou.
2. Ovocie roztriedime, umyjeme, popicháme vidličkou, zalejeme studenou vodou, zohrejeme na teplotu 75-85 stupňov.
3. Vytlačte vodu, prevarte sirup pridaním cukru, premiešajte.
4. Pripravené ovocie zalejeme cukrovým horúcim sirupom, necháme 3-4 hodiny lúhovať, varíme do varu, necháme lúhovať 10 hodín, zopakujeme ešte párkrát. Varte džem, kým nebude hotový.
5. Pochúťku za horúca prelejeme do sterilnej nádoby.

Ukazuje sa to veľmi chutné.

Ak dávate prednosť tradičným možnostiam výroby slivkového džemu s kosťou, potom sa vám budú páčiť nasledujúce recepty.

Džem so slivkami, broskyňami a orechmi.

Budete potrebovať:

Cukor - 220 g
- štvrtina broskyne
- vlašské orechy - 4 kusy
- slivkové plody - 355 g

Ako variť:

Vyberte celé tvrdé krémy, opláchnite ich, nakrájajte, odstráňte semená, vložte namiesto nich štvrtinu vlašského orecha, ktorý vopred ovarte vriacou vodou. Slivky dáme do zaváracieho pohára, do každej vrstvy pridáme plátok ošúpanej broskyne. Ovocie sliviek zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou. Po niekoľkých minútach vodu vylejte, pridajte cukor, prevarte, nalejte výsledný sirup. pripravený.

Variant s banánmi a orechmi.

Budete potrebovať:

Kakao - polievková lyžica
- vlašský orech - pol pohára
- banán - 2 kusy
- vykôstkované slivky - 620 g

Kroky varenia:

Ovocie vložte do hlbokej misy, zakryte cukrom a zapálte silný oheň. Hneď ako zmäknú a smotana sa rozpustí v šťave, slivkovú hmotu rozšľaháme mixérom alebo pretrieme cez veľké sitko. Do misky vrátime slivkové pyré, necháme zovrieť na štvrtinu objemu. Pridáme dužinu z banánov a nasekané orechy, kakao, premiešame, prevaríme. V hotovej forme nalejte obrobok do pohárov.

Variant so škoricou a orechmi.

Ingrediencie:

Cukor - 4 šálky
- škorica - 3 polievkové lyžice
- vlašské orechy - 220 g
- slivky - jeden kilogram

Kroky varenia:

Ovocie umyjeme, zbavíme semienok, nakrájame na plátky, posypeme cukrom, šťavu necháme odstáť. Varte na miernom ohni hodinu, nezabudnite odstrániť penu. Krátko pred pripravenosťou vložte nasekané orechy, škoricu, nechajte desať minút variť, zabaľte do pohárov a prikryte viečkami. pripravený!

"Slivka v čokoláde".

Požadované produkty:

pomarančová šupka
- vrecúško vanilkového cukru
- tmavá čokoláda - 120 g
- kakao - 120 g
- granulovaný cukor - 3 kilogramy
- slivka "maďarská" - päť kilogramov

Ako variť:

1. Ovocie umyjeme, rozdelíme na polovice. Aby ste ich zachránili, namočte na 3 hodiny do roztoku sódy.
2. Vodu sceďte, plody umyte čistou vodou.
3. Slivky vložíme do hrnca alebo kotla, zalejeme malým množstvom vody a varíme 10 minút.
4. Vložte cukor, jemne premiešajte, varte dvadsať minút, odstráňte penu, nechajte variť do zajtra.
5. Džem varte 20 minút na miernom ohni, nechajte ďalších 20 minút odstáť.
6. Vložíme kakao, pomarančovú kôru, kúsky čokolády, nasekané orechy, varíme ďalších 20 minút.
7. Päť minút pred koncom varenia dáme vanilkový cukor.
8. Slivkovú pochúťku vložte do pohárov, uzatvorte sterilnými viečkami, otočte a zabaľte do deky.

Oranžový variant.

Na varenie vezmite 1,5 kilogramu smotany, 1,5 kilogramu cukru, 250 g vlašských orechov, 520 gramov hrozienok, 2 pomaranče. Pomaranče s kôrou prejdite cez mlynček na mäso, pridajte zvyšok prísad, varte 1,5 hodiny.

Variant s červenými ríbezľami.

Ingrediencie:

Červené ríbezle - 520 g
- cukor - 1,5 kg
- slivky - 1 kg

Kroky varenia:

Pripravené ovocie opláchneme, zbavíme semienok, pridáme ríbezľovú šťavu. Šťavu z bobúľ pripravíme tak, že ich pretlačíme cez gázu. Vložte hmotu na sporák, varte 10 minút. Horúci predvalok vložte do pohárov, zazátkujte, viečkom dajte dole, kým úplne nevychladnú, odložte na uskladnenie.

Dúfame, že sa vám budú páčiť všetky naše recepty. Vyskúšajte ich, experimentujte a prekvapte svojich blízkych voňavými prípravkami. Džem si jednoducho natriete na chlieb či palacinky, alebo ho môžete použiť ako náplň do bagelov a koláčov.

Plody sliviek sa hodia k mnohým koreninám, ovociu či citrusovým plodom. Zmiešaním bežných produktov možno chuť slivkového lekváru diverzifikovať - výsledný dezert možno pridať do pečiva alebo jednoducho podávať s čajom. Slivková pochúťka je obľúbenou prípravou na zimu, pretože toto bobuľovo-ovocie dobre rastie v našich klimatických podmienkach.

Ako si vybrať a pripraviť slivku na zber na zimu

Rovnako ako každé iné jedlo, slivkový džem má svoje vlastné jemnosti prípravy:

Na zber na zimu si vyberte iba zrelé slivky. Mali by byť bez červích dier alebo akéhokoľvek poškodenia.
Pred varením sa plody slivky musia dôkladne umyť a odstrániť stopky. Na varenie sú vhodné celé bobule alebo polovice.
Ak sa používajú celé, pred varením sa musia na niekoľkých miestach prepichnúť ihlou. V tomto prípade pri tepelnej úprave neprasknú a rovnomerne absorbujú cukrový sirup.
Keď sa celé malé slivky uvaria, odporúča sa ich predblanšírovať asi 3 minúty vo vode, ktorej teplota je 70 stupňov. Veľké plody takúto akciu nepotrebujú. Jednoducho sa rozrežú na polovicu, odstránia sa kosti.
Ovocie s tenkou šupkou by sa malo variť v niekoľkých záložkách, z ktorých každá by sa mala uchovávať v cukrovom sirupe. To sa robí tak, aby slivky zostali neporušené. Nemusíte vydržať čerešňovú slivku a tkemali.

Aké náčinie potrebujete

Na varenie odkôstkovaného slivkového lekváru na zimu budete potrebovať:

hrniec;
taniere;
nôž na rezanie a prípravu výrobkov;
doska na krájanie;
cedník;
pomalý hrniec, pekárnička alebo tlakový hrniec (na prípravu džemu podľa špeciálnych receptov);
poháre a viečka na krútenie;
sóda na sterilizáciu nádob;
prikrývka (bude potrebné zabaliť poháre so zrolovaným džemom);
kuchynská váha (aby sa zachoval pomer všetkých ingrediencií).

Ako uvariť slivkový lekvár bez semien

Existuje mnoho spôsobov, ako urobiť slivkový džem na zimu, ktorý úspešne používajú všetky ženy v domácnosti. Väčšina robí pochúťku podľa klasického receptu. A pre tých, ktorí chcú vyskúšať novú chuť, je tu dobrá správa – slivky sa hodia takmer ku každému produktu: kakao, citrusy, ovocie. Tu je len potrebné vedieť, ako a v akom poradí pridávať prísady do plodov slivky.

Klasický recept

Na varenie slivkového lekváru potrebujete iba ovocie, cukor a trochu obyčajnej vody (najlepšie filtrovanej). Príprava pochúťky je jednoduchá a nezaberie veľa času:

Berú sa celé husté slivky, bez akéhokoľvek poškodenia.
Opláchnite pod studenou vodou, odstráňte kosti.
Každý kus je rozrezaný na polovicu.
Všetky polovice sa umiestnia do nádoby na varenie, pokryté cukrom v pomere 1: 1. Pred zapálením je vhodné chvíľu počkať, aby slivky dali šťavu. Pre bohatú chuť môžete pridať trochu viac kyseliny citrónovej.
Blank sa varí na zimu 40-50 minút, kým nedôjde ku karamelizácii.
Sklenené nádoby sa sterilizujú, kým hmota nedosiahne pripravenosť. Potom sa džem rozloží do nádob a hermeticky sa zroluje.

Jednoduchý a rýchly päťminútový recept

Metóda dostala svoje meno vďaka tomu, že varenie sliviek netrvá dlhšie ako 5 minút. Príprava slivkového džemu na zimu je jednoduchá, preto musíte postupovať podľa pokynov krok za krokom:

Bobule dôkladne umyjeme, odstránime z nich semienka, každé prekrojíme na polovicu.
Na každý kilogram ovocia pridajte do panvice 300 g cukru, pol litra vody a dva kúsky pomaranča.
Citrusy sú rozdrvené alebo nakrájané na malé kúsky - ako sa vám páči viac, ale šupka musí zostať.
Vložte všetko ovocie a bobule do hrnca na malý oheň. Zároveň by sa zmes mala neustále variť v stave, ako keby mala vrieť.
Bezsemenný slivkový džem na zimu vyžaduje neustále monitorovanie hostiteľkou - musíte miešať a zabrániť tomu, aby bublala. Udržujte hmotu asi 5 minút, potom ju odstráňte zo sporáka.
Obsah panvice rozložíme na pripravené zaváracie poháre a zrolujeme. Stojí za zmienku, že deň pred použitím by sa nádoba mala uvariť, utrieť a zabalená do prikrývky položiť hore dnom, až kým nebude úplne suchá a vychladnutá.

Recept s kakaom a maslom

Na zimu sa ukáže veľmi nezvyčajné jedlo, vhodné pre tých, ktorí radi skúšajú nové kombinácie chutí. Na varenie potrebujete nasledujúcu sadu produktov:

slivky - 3 kg;
kakao - 100 g;
maslo - 200 g;
granulovaný cukor - 1,5 kg;
vlašské orechy - 200 g.

Krok za krokom sa pripravujeme na zimu:

Ošúpané orechy vložíme do vrecka a valčekom prehnetieme tak, aby sa kúsky veľmi zmenšili. Môžete tiež detailovať nožom, ale bude to ťažšie.
Slivky vytriedime, necháme len nepoškodené, opláchneme, odkôstkujeme.
Produkt z ovocných stromov dáme do mixéra alebo rolujeme cez mlynček na mäso, aby sme skončili so slivkovým pyré.
Vložte hmotu do hrnca, zapnite najmenší oheň na 10 minút.
Do dobre zohriateho slivkového pyré pridáme maslo, cukor, orechy a varíme ďalších 30 minút.
V samostatnej nádobe zmiešajte kakaový prášok s časťou cukru, pridajte do džemu. Na zvýraznenie arómy môžete naliať 4 polievkové lyžice koňaku. Necháme 10 min.
Po čakaní na celý pridelený čas je možné vykôstkovaný slivkový lekvár s čokoládou skrútiť do suchej sterilizovanej nádoby.
Je potrebné ho ochladiť na teplom mieste, potom ho možno preniesť do pivnice, špajze alebo na iné miesto, kde budú pred podávaním.

Aromatický slivkový lekvár so zázvorom a citrónom

Recept je vhodný pre tých, ktorí milujú sladkosti, ale zároveň berú do úvahy obsah kalórií vo výrobkoch. Diétny džem z odkôstkovaných sliviek na zimu si môžete pripraviť z nasledujúcich produktov:

odtok - 2 kg;
koreň zázvoru - 30 g;
cukor - 600 g;
citrón - 1 ks;
voda - 3 lyžice;
pektín - 15 g.

Pripravujeme pochúťku v poradí:

Vyberáme šťavnaté, ale hutné slivky. Umyjeme, do každého urobíme pár zárezov, necháme 2 minúty vo vriacej vode, aby sme odstránili šupku.
Odstráňte semená, nakrájajte každé ovocie na štyri časti.
Zázvor rozotretý na jemnom strúhadle.
Citrón nakrájajte na malé kúsky spolu s kôrou.
Ovocie dáme do hrnca, zasypeme cukrom, ihneď pridáme pektín, všetko naplníme vodou. Na miernom ohni privedieme do varu, ale nemiešame.
Keď hmota zovrie, dáme zázvor a citrón, všetko dôkladne premiešame, dusíme, kým nezhustne.
Výslednú hustú zmes nalejte do vopred sterilizovaných pohárov a zrolujte. Odporúča sa skladovať v chladničke alebo pivnici.

Ako uvariť slivkový lekvár s plátkami v pomalom hrnci

Táto metóda je oveľa jednoduchšia ako varenie na sporáku. Na varenie v pomalom sporáku musíte mať minimálny počet prísad: hlavný produkt a cukor. Proces varenia si vyžaduje čas, ale nie je namáhavý:

Berieme malé ovocie s hustou dužinou, dôkladne opláchneme.
Každý kus odrežeme pozdĺž drážky, po ktorej odstránime kosť, pričom sa snažíme nepoškodiť bobule. Nakrájajte pozdĺžne na tenké plátky.
Nasekané slivky vložte do misky multivarkára.
Cukor zaspíme, ale nemiešame všetko dokopy, ale len jemne potrasieme miskou. Nechajte misku a jej obsah 6-8 hodín.
Keď slivky dajú šťavu a cukor sa začne rozpúšťať, podľa potreby pridajte vanilku a citrónovú šťavu. Pomalý hrniec nastavíme do režimu „Hasenie“ a necháme 20 minút. Toto množstvo času je potrebné, aby sa plátky nerozpadli.
Po signalizácii techniky, signalizujúcej koniec varenia, misku vyberieme.
Banky je potrebné pripraviť vopred: umyte, ošetrite sódou, utrite dosucha papierovou utierkou. Odporúča sa tiež preliať viečka vriacou vodou pred zošívaním.
Vzniknutou naplníme nádoby, zrolujeme. Poháre nechajte vychladnúť hore dnom a zabalené v utierke. Voňavé a zdravé slivky na zimu sú pripravené!

Domáca žltá slivka s pomarančmi a jablkami

Na prípravu pochúťky budete potrebovať nasledujúce zložky:

zrelé žlté slivky akejkoľvek odrody - 500 g;
jablká (sladké a kyslé alebo sladké) - 2 ks;
oranžová (stredná veľkosť) - 1 ks;
granulovaný cukor - 400 g;
tyčinka škorice - 1 ks.

Z tohto množstva domácich džemových výrobkov na zimu sa získa 1 liter. Urobiť to je jednoduché, na to potrebujete:

Slivky umyte a nakrájajte na polovicu alebo menšie, odstráňte z nich semená. Vložte do hrnca a zakryte pohárom cukru.
Pomaranče aj so šupkou nakrájame na malé kocky, zbavíme semienok. Poukladáme na pocukrované ovocie. Ak nie sú k dispozícii pomaranče, môžu sa použiť citróny.
Jablká, olúpané, nakrájané na kocky alebo plátky, v závislosti od preferencie. Pridáme k ostatným surovinám a všetko zasypeme zvyšným cukrom.
Za stáleho miešania varíme na miernom ohni 1 - 1,5 hodiny. Potom necháme džem vychladnúť a opäť varíme aspoň 1,5 hodiny.
Výslednú hmotu je potrebné rozložiť do vopred pripravených pohárov a zrolovať s dezinfikovanými viečkami. Potom musíte nechať slivkový lekvár vychladnúť pri izbovej teplote a potom ho vložiť do špajze.

Video:

Slivka patrí medzi krásne a zdravé ovocie, a preto sa mnohé gazdinky snažia toto ovocie uchovať a vychutnať si jeho chuť v chladnej zime. Slivka obsahuje bohatú zásobu vitamínov a živín potrebných pre ľudský organizmus.

Treba si uvedomiť, že toto ovocie pomáha udržiavať cievy v dobrom stave, vyrovnáva krvný tlak a fungovanie kardiovaskulárneho systému.

Slivka je ideálna pre tých, ktorí majú problémy s usadzovaním solí v tele a enzýmy, ktoré sú v tele obsiahnuté, pomáhajú zlepšovať náladu a pohodu. Všetky tieto ukazovatele nútia mnohé ženy v domácnosti robiť džem z tohto lahodného ovocia. Ako teda uvariť svoju obľúbenú pochúťku.

Podrobnosti a nuansy, ktoré je potrebné zvážiť pri výrobe slivkového džemu:

Ak ste si kúpili slivku, ktorá má tvrdú šupku, môžete ju vyrovnať za pár minút. Aby plody slivky tepelnou úpravou nepopraskali, ponorte slivky do studenej vody.

Na výrobu džemu zo sliviek je najlepšie zvoliť druh slivky, ktorej semená sa z ovocia ľahko odstraňujú.

Ak sú slivky malé, potom je lepšie ich nechať v tejto forme. Ak ich chcete zachovať v tejto forme, musíte si pripraviť roztok sódy a ponoriť slivky do tejto tekutiny a potom ich ponoriť do čistej vody.

Najdôležitejšia vec, ktorú by mala každá žena v domácnosti venovať pozornosť v procese prípravy džemu, je, že plody nemajú červy, praskliny a iné chyby.

Aby váš džem zostal chutný a šťavnatý, každú celú slivku prepichnite špáradlom, tento spôsob pomôže sirupu vsiaknuť do dužiny slivky.

Ak je slivka veľká, je lepšie ju rozdeliť na dve časti, odstrániť chvost a všetky nepríjemné škvrny.

Ďalšie pravidlo – zo sliviek je výborný kompót.

Slivkový lekvár bez semien na zimu

Ak chcete pripraviť voňavý a chutný džem, musíte si vziať čiernu slivku. Ak sú však plody žlté a mierne kyslé, musíte pridať viac granulovaného cukru a zvýšiť vodu o 50 ml. Najlepšou možnosťou na lekvár sú mierne pevné slivky, ktoré lahodia oku, aj keď na zvýraznenie chuti možno pridať niekoľko zrelých sliviek.

slivka - 1 kg;
granulovaný cukor - 1 kg.

varenie:

1 kg sliviek opláchnite vo vode, odstráňte kôstky a rozdeľte ich na dve časti.

Slivky vložíme do nádoby na varenie a pridáme cukor. Necháme 2-3 hodiny.

Ak si všimnete, že sa v nádobe objavila slivková šťava, je čas dať ju do varu.

Po zovretí celej hmoty dôkladne premiešame a znížime oheň. Varenie trvá ešte niekoľko minút.

Odstráňte hotovú zmes zo sporáka a nalejte do sterilizovaných nádob. Horúci džem by sa mal uchovávať, kým nevychladne v miestnosti, ale ak sa ho rozhodnete presunúť na chladné miesto, musíte ho vychladnúť a iba v tomto prípade ho nalejte do pohárov a ochlaďte.

Pri druhom spôsobe môžete krútiť plastovými viečkami. V prípade, že nemáte radi príliš sladký džem, môžete pridať nie 1 kg kryštálového cukru, ale len 300 g a získať džem zo sliviek vo vlastnej šťave.

Vykôstkovaný slivkový lekvár

Požadované ingrediencie:

slivka - 1 kg;
granulovaný cukor - 1 kg.

Kroky na výrobu džemu:

Všetky poháre umyte tečúcou vodou alebo sódou. Nádoby na džem a uzávery sú sterilizované. Potrebné množstvo ovocia opláchneme pod tečúcou vodou, prepichneme špáradlom a pridáme studenú vodu.

Varte na strednom ohni aspoň 3 minúty, ale môžete aj 5 a všetku túto hmotu priveďte na 80 stupňov.

Odstráňte prebytočnú vodu z hmoty, pripravte sirup z tejto vody a na to musíte pridať granulovaný cukor a variť.

Na hotovú slivku nalejeme pripravený horúci sirup.

Ovocie schladíme a necháme asi 3 hodiny lúhovať. Ak chcete získať voňavú pochúťku, musíte vychladnuté ovocie znova uvariť a nechať lúhovať 10 hodín.

Postup sa niekoľkokrát opakuje až do úplnej pripravenosti.

Výsledný džem nalejte do pohárov a zrolujte. Chutná a zdravá pochúťka je pripravená potešiť vás počas zimného večera. Príjemný čaj.

Jednoduchý recept na slivkový lekvár s kôstkou

Každá gazdinka spravidla vie, že proces výroby džemu je veľmi dlhý a únavný. Zaujímavosťou je, že v jednom prípade trvá príprava niekoľko hodín a v druhom aj niekoľko dní. Zdá sa, že tento recept poteší nejednu gazdinku a bude sa im páčiť, pretože na jeho prípravu nemusíte tráviť veľa času.

Tento lekvár sa pripravuje zo sliviek priamo so semienkami a treba ho variť viackrát a zároveň si robiť prestávky, aby sa vylúhoval.

Najdôležitejšou výhodou tohto receptu je nielen to, že nezaberie veľa času a je pripravený len za 5 minút, ale na druhej strane pri tomto spôsobe prípravy ušetríte viac užitočných vlastností ovocia.

Ak ste si vzali mäkké slivky na výrobu džemu, stačí 5 minút na prípravu lahodného džemu. Potom sa dajú bezpečne zrolovať.

Samozrejme, nie je vždy možné získať mäkké ovocie, ale ak je slivka elastická - to nie je dôvod na obavy, môžu sa variť ešte raz.

Ingrediencie potrebné na 12 porcií:

slivkové ovocie - 1 kg;
granulovaný cukor - 6 šálok;
voda - 4,5 šálky.

Kroky na výrobu džemu:

Všetky nádoby na zber na zimu je potrebné dôkladne umyť vo vode, prípadne môžete použiť sódu.
Všetky nádoby a viečka musia byť sterilizované.
Plody tohto ovocia ošúpeme vo vode a prepichneme vidličkou.

Do nádoby s odtokom pridajte studenú vodu. Túto zmes povaríme na ohni asi 5 minút.

Vzniknutú tekutinu prelejeme do inej nádoby a pripravíme z tejto tekutiny sladký sirup.

Vo výslednej slivke musíte pridať hotový sirup. Všetko varte až do úplného varenia.

Necháme vychladnúť asi 4 hodiny. Ďalším krokom by malo byť opätovné varenie, potom ho musíte nechať variť ďalších 10 hodín.Džem musíte variť, kým nezovrie. Nakoniec nalejte do nádob a zrolujte.

Šťastný čaj.

Slivkový lekvár s čokoládou na zimu

Recept na 5 porcií

Hlavné produkty:

slivka - 2 kg;
granulovaný cukor - 700 g;
maslo - 130 g;
kakao - 60 g;
vanilín - voliteľné.

Proces vytvárania pochúťky:

Požadované ovocie umyte, nakrájajte na polovicu a odstráňte semená.

Do nádoby s odtokom je potrebné pridať granulovaný cukor a nechať 30 minút.

Zmiešajte ovocie a kryštálový cukor a nalejte do veľkoobjemovej nádoby.

Ovocie varte na miernom ohni, kým sa nezačne tvoriť pena.

Ak chcete, môžete pridať vanilín a premiešať celú hmotu. Potom treba nechať povariť a premiešať, aby neprihorela.

Varte, kým nezmizne všetka pena.

Nakoniec môžete pridať maslo a kakaový prášok, ak chcete, môžete pridať orechy.

Všetko premiešame a varíme 15 minút.

Slivky môžu byť odstránené z tepla. Slivky nalejte do nádob a zrolujte. Otočte nádoby hore dnom.

V krídlach čakajú chutné pochúťky.

Presuňte sa do tmavej, chladnej miestnosti alebo chladničky. Toto ovocie v čokoláde je tou najchutnejšou pochúťkou.

Džem bez semien z maďarskej odrody slivky.

Tento recept je medzi gazdinkami veľmi rozšírený, no nie len tak. Táto odroda priťahuje pozornosť žien v domácnosti vďaka tomu, že kosti sa dajú ľahko odstrániť, čo je samozrejme veľmi dôležité v procese výroby džemu.

Odroda maďarčiny sa používa takmer na všetko, čoho je fantázia hostiteľky schopná. Z tejto odrody môžete variť kompóty, džemy, vyrábať šťavu a oveľa viac. Ak chcete vareniu dodať sofistikovanú chuť, môžete pridať nejaké sušené slivky.

Ukazuje sa, že džem je veľmi chutný, podobný želé podobnej hmote s príjemnou arómou. Výsledný džem môžete bezpečne použiť pri príprave rôznych druhov pečiva. Ak je teda džem hotový, môžete ich naliať do nádob, zrolovať a nechať na teplom mieste, kým úplne nevychladnú.

Aby ste si užili chuť džemu z týchto sliviek, budete potrebovať nasledujúce produkty:

"Maďarský" s kosťou - 1 kg;
granulovaný cukor - 1,3 kg;
sušené slivky - 100 g;
vanilín - 1 g.

Kroky na výrobu džemu:

Ak chcete tento úžasný džem uvariť na 25 porcií, stačí vám na to len hodina. Na výrobu džemu musíte vziať zrelé slivkové ovocie, dokonca aj veľmi mäkké.

Ovocie opláchnite pod vodou tak, aby bolo úplne olúpané.Nechajte vysušiť a potom rozdeľte slivku na 2 časti. Odstráňte kôstku z ovocia, pretože tento recept vyžaduje varenie bez kôstok.

Vykôstkované slivky nasypeme do priestrannej nádoby, do ktorej pridáme kryštálový cukor, mierne potrasieme, slivky prepichneme vidličkou, aby sa rýchlo vsiakli.

Nechajte ho v tejto polohe asi 2 hodiny. Musíte počkať len toľko, aby ste dostali šťavu a cukor sa absorboval.

Všetka táto zmes sa umiestni do nádoby a položí sa na sporák. Túto hmotu musíte variť, kým sa neuvarí, potom musíte znížiť oheň a variť, kým nezhustne.

V prípade pripravenosti môžete podľa potreby pridať vanilín, všetko premiešať a znova variť, ale na miernom ohni.

Po všetkých týchto manipuláciách môžete pridať sušené slivky. Varte asi 10 minút, kým sa v kuchyni nerozšíri príjemná vôňa.

Džem je pripravený, vychutnajte si ho.

Dobrú chuť.

Slivkový lekvár s kakaom

Táto obľúbená pochúťka je veľmi jednoduchá a nenáročná na prípravu.

Potrebné ingrediencie na džem:

musíte si vziať 2,5 kg vykôstkovaných sliviek;
rovnaké množstvo granulovaného cukru;
kakao - 3 polievkové lyžice;
pol pohára čistej vody.

Kroky varenia:

Plody sa musia umyť pod tečúcou vodou, odstrániť všetky semená.
Pridajte 5 šálok cukru do slivky a nechajte 20 minút kŕmiť.
Dajte na sporák do varu, zalejte uvedeným množstvom vody, potom pridajte cukor a kakaový prášok.
Všetka táto hmota musí byť dôkladne premiešaná a varená do varu.
Potom, čo začne vrieť, je potrebné znížiť oheň a takto variť ďalšiu 1 hodinu.
Hotový džem nalejeme do nádob a zvinieme.

Džem je pripravený.

Čokoládový slivkový lekvár s orechmi

Tento recept sa líši od ostatných svojou originalitou a originalitou chuti. Mnoho žien v domácnosti má tento džem rád, takže sa teraz pozrime na to, ako ho uvariť. Samozrejme, nie každý má rád sladký džem, ale tento recept osloví mnohých. Tento recept je zaujímavý zahrnutím čokolády.

Ingrediencie, ktoré potrebujete na výrobu slivkového džemu s čokoládou:

musíte si vziať slivku bez kameňa - 2 kg;
granulovaný cukor - 750 g;
kakaový prášok - 5 polievkových lyžíc;
maslo - 200 g;
vlašské orechy - 250 g;
vanilín - podľa chuti.

Kroky na výrobu džemu:

Je potrebné vziať 2-litrové nádoby, spustiť proces sterilizácie. Ovocie opláchnite vo vode a vopred odstráňte semená.

Umiestnite ich do mlynčeka na mäso a potom zapaľujte asi hodinu.

Do tejto hmoty pridáme zmes kakaa a kryštálového cukru.

Pridajte maslo a nechajte variť ďalších 10 minút.

Pridajte orechy a

Na konci, ak chcete, môžete pridať kryštály vanilínu na špičku noža.

Hotový džem nalejte do pohárov, zakryte sterilizovaným viečkom a zrolujte.

Pripravený džem osloví dospelých aj deti, pretože pripomína chuť detstva.

Šťastný čaj.

Slivkový lekvár s kakaom a maslom

Ingrediencie potrebné na prípravu džemu podľa tohto receptu:

musíte si vziať prevarenú vodu v množstve 30 ml;
kakaový prášok - 2 lyžice. l.;
maslo - 50 g;
vlašské orechy - 50 g;
granulovaný cukor - 190 g;
slivka - pol kilogramu.

Proces výroby džemu:

Tento recept osloví takmer každého, dokonca aj tých, ktorí nie sú nadšení z džemu, mali by ste skúsiť pripraviť túto čokoládovú pochúťku.

Ovocie opláchnite v tečúcej vode, vytiahnite všetky kosti.

Slivku nakrájame na 6 kusov. Nalejte pripravené plátky sliviek do vody a pridajte cukor do tejto nádoby. Po uvarení tejto zmesi varíme ďalších 30 minút, kým sa všetko uvarí, zmiešame kakaový prášok s kryštálovým cukrom.

Do tejto kombinácie kakaa a cukru pridáme hotové slivky a varíme ešte 10 minút.Do tejto hmoty dáme maslo a premiešame.

Džem je hotový a môžete ho naliať do nádob a zrolovať.

Lahodný slivkový lekvár s orechmi

Napriek tomu, že slivkový lekvár je obľúbenou maškrtou nielen detí, ale aj dospelých, stále existujú situácie, kedy vám váš obľúbený lekvár prestane chutiť a zdá sa, že v tejto zmesi niečo chýba. Ak sa nad touto otázkou zamyslíte, znamená to, že treba hľadať a skúšať ďalšie recepty na výrobu slivkového lekváru.

K dnešnému dňu existuje obrovské množstvo receptov na výrobu tohto lahodného džemu. Klasickú verziu džemu nahrádzajú nové receptúry, s pridaním orieškov, kúskov iného ovocia, čokolády.

Potrebné ingrediencie na džem:

Musíte si vziať pol kilogramu sliviek - potrebné pre nádobu s objemom 1 liter. Je lepšie brať slivky, ktoré nie sú zrelé, aby nedošlo k poškodeniu ovocia pri odstraňovaní semien.

Pre tento recept vezmite 10 ks. vlašské orechy.

400 g kryštálového cukru, ale ak chcete mať možnosť nahradiť cukor medom.

Postup prípravy džemu podľa tohto receptu:

Ako obvykle, musíte ovocie opláchnuť v tečúcej vode. Orechy zalejeme vriacou vodou. Odstráňte kôstky zo slivky a pridajte k nej malú časť orecha.

Ak nemáte toľko času na rozkladanie orechov na slivky, môžete strúhaný orech jednoducho pridať do hotového lekváru.

Po všetkých týchto akciách musíte hmotu rozložiť na nádoby a naliať vriacu vodu.

Poháre uzatvorte viečkami, ktoré je potrebné vopred sterilizovať. Hotové slivky nechajte v pohároch 15 minút. Nalejte ovocie do hrnca a priveďte do varu. V tomto bode môžete podľa potreby pridať granulovaný cukor alebo med. Keď sa táto zmes uvarí, musíte ju pridať do nádob a zrolovať.

Nechajte na teplom mieste, kým nevychladne. Odstráňte na tmavé a chladné miesto. Túto pochúťku si môžete vychutnať v chladnej zime so šálkou čaju alebo si môžete uvariť chutné rožky a iné pečivo.

Posilnite krvné cievy, prekonajte anémiu, normalizujte krvný tlak - to nie je úplný zoznam problémov, ktoré vám pomôže vyrovnať sa s konzumáciou ovocia sliviek. Všetky výhody tohto ovocia môžete získať v chladnom období, stačí z neho pripraviť lahodný džem, existuje naň množstvo receptov. Niektoré z nich možno právom považovať za kulinárske majstrovské diela.

Klasický recept

Vykôstkovaný slivkový lekvár podľa klasickej receptúry sa ukáže ako veľmi chutný s výraznou letnou vôňou. Kúsky ovocia v ňom sú celkom mäkké a spolu so sirupom svojou hustotou pripomínajú niečo ako želé. Takáto zimná príprava bude nielen chutným doplnkom k cereáliám či nátierke na sladké chlebíčky, ale aj náplňou do akýchkoľvek koláčov a obláčikov.

Klasický recept používa iba dve ingrediencie, ktorých množstvo je možné úmerne zvýšiť alebo znížiť.

Keďže džem sa trikrát privedie do varu a nejaký čas sa povarí a medzi vareniami bude potrebné úplne vychladnúť, proces jeho výroby môže trvať celý deň, v závislosti od množstva ovocia a cukru.

Ako pripraviť odkôstkovaný slivkový lekvár krok za krokom:

"Päť minút" - rýchle a šialene chutné

Gazdinky vyrábajú prírezy z letných bobúľ a ovocia, aby v zime obohatili svoju stravu o prospešné vitamíny, ktoré sú v nich obsiahnuté. Ale dlhé tepelné spracovanie môže zničiť väčšinu užitočných látok. Táto skutočnosť bola dôvodom objavenia sa džemu zo sliviek Pyatiminutka.

Na varenie sa tiež používa iba ovocie a cukor, množstvo druhej zložky vo vzťahu k slivkám sa môže zvýšiť alebo znížiť v závislosti od sladkosti ovocia. Zvyčajne sa používa nasledujúci pomer:

1000 g zrelých sliviek;
1000 g kryštálového cukru.

Doba varenia je len 5 minút, ale príprava ovocia a privedenie hmoty do varu si vyžiada ďalší čas, takže celkový čas varenia môže trvať až 5-6 hodín.

Obsah kalórií "Päť minút" s pomerom zložiek 1: 1 bude 219,4 kcal / 100 g.

Postup varenia:

Ovocie umyte, zbavte semienok a nakrájajte na štvrtiny alebo menšie kúsky. To urýchli uvoľnenie šťavy;
Ovocie premiestnite do vhodnej panvice, posypte ich cukrom a dajte na malý oheň;
Pravidelne miešajte ovocnú a cukrovú hmotu veľkou drevenou lyžicou alebo špachtľou, aby neprihorela zospodu, priveďte do stavu „sekundy do varu“. Takže džem sa musí uchovávať päť minút;
Potom, kým hmota ešte nevychladla, rozložte ju do sterilizovaných pohárov a zrolujte ju rovnakými sterilnými viečkami;
Položte poháre hore dnom na uterák a zabaľte ich do teplej prikrývky, aby zostali v teple. Nechajte polotovary v tejto forme až do úplného ochladenia, potom sa môžu preniesť do suterénu na uskladnenie.

Vykôstkovaný slivkový lekvár

Zvyčajne sa na džem používajú tie odrody sliviek, v ktorých sa kôstky ľahko oddeľujú. To vám umožní okamžite odmietnuť červivé exempláre v procese prípravy ovocia, ako aj pripraviť produkt, ktorý je 100% jedlý, z ktorého neskôr nemusíte vyťahovať kosti. Ale aj z tých odrôd, v ktorých je ťažké extrahovať semená, môžete uvariť lahodný džem s kosťou.

Na takúto prípravu na zimu si musíte vziať:

1000 g sliviek;
1200 g cukru;
900 ml vody.

Bez ohľadu na čas státia a chladenia hmoty medzi varením bude čas varenia džemu asi 2 hodiny.

Kalorický obsah hotovej slivkovej pochúťky je 167,1 kcal / 100 g.

Pracovný algoritmus:

Slivky roztrieďte, zbavte stopiek a dobre opláchnite. Potom urobte niekoľko vpichov na každom ovocí špáradlom alebo vidličkou;
Potom všetko vložte do misky vhodnej veľkosti a zalejte množstvom vody uvedeným v recepte. Vložte nádobu s vodou a ovocím na sporák a zohrejte na 75-85 stupňov na dve až tri minúty;
Vodu z ovocia sceďte, pridajte predpísané množstvo cukru a sirup prevarte. Slivky nalejte vriacim sirupom a nechajte stáť 3-4 hodiny;
Potom bude potrebné džem trikrát priviesť do varu, ale nenechať vrieť, odstrániť zo sporáka a nechať vychladnúť a stáť 10-12 hodín;
Po štvrtýkrát nechajte plody na miernom ohni prevrieť asi 15 minút a horúce vložte do sterilných pohárov. Zrolované plechovky nechajte hore dnom úplne vychladnúť.

"Plum Delight" - možnosť bez varenia

Slivkový lekvár sa dá pripraviť aj bez tepelnej úpravy. To pomôže zachovať všetky výhody ovocia, ale v tomto prípade je potrebné venovať osobitnú pozornosť čistote a sterilite nádob na zimný zber, ako aj podmienkam skladovania. Poháre s džemom je najlepšie uchovávať v chladničke alebo chladnej pivnici.

Keďže v tomto prípade cukor pôsobí ako konzervačná látka pre hotový výrobok, pomery zložiek by mali byť nasledovné:

1000 g sliviek;
2000 g cukru.

Pre tých, ktorí nemajú radi príliš sladký džem alebo ho neplánujú dlho skladovať, môžete znížiť pomer cukru k ovociu, nie však menej ako 1:1.

Kalorický obsah 100 g džemu bez varenia je 278,3 kcal.

Príprava zimnej úrody bez varenia nezaberie viac ako 40-50 minút.

Recept na slivkový lekvár bez varenia krok za krokom:

Ovocie dôkladne umyte, zhnité a červivé vyhoďte, odstráňte semená;
Pripravené slivky pomelte pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra;
Do výslednej ovocnej hmoty nalejte cukor a premiešajte. Potom nechajte chvíľu odstáť (až 10 minút);
Opakujte miešanie ešte niekoľkokrát v krátkych intervaloch. Úlohou je úplne rozpustiť cukor;
Hotový džem naaranžujte do sterilnej nádoby, uzatvorte sterilnými viečkami a ihneď uložte na vhodné miesto.

Slivkový lekvár s jablkami

Tento hustý, krásny a chutný džem s kúskami jabĺk a úchvatnou vôňou bude vynikajúcou náplňou do koláčov, bagelov, palaciniek, ako aj nezávislou pochúťkou na čaj. Jeho príprava je, samozrejme, dlhý a náročný proces, ale výsledok je plne opodstatnený.

Výrobky používané v procese varenia sa budú vyžadovať v tomto pomere:

2500 g plodov sliviek;
1000 g jabĺk;
1000 g kryštálového cukru.

Dĺžka varenia bude závisieť od počtu varov hmoty a trvania intervalov chladenia medzi nimi, ktoré môžu trvať od 8 hodín.

Kalorický obsah jablkovo-slivkového džemu, vypočítaný na 100 gramov, bude 122,2 kcal.

Poradie varenia:

Slivky umyjeme, roztriedime a zbavíme kôstok. Potom ich dáme do misky (panvice), v ktorej sa bude variť lekvár a zasypeme polovicou cukru. Nechajte ich vypustiť šťavu;
Medzitým by ste mali pracovať na jablkách. Na túto prípravu sú potrebné iba ideálne plody, ktoré sa musia olúpať, odstrániť jadro so semenami a nakrájať na krásne plátky;
Pripravené jablká preložíme na slivky a navrch posypeme zvyškom cukru. Opäť nechajte ovocnú hmotu, aby jablká tiež vylučovali šťavu;
Potom vložte riad s prísadami do ohňa, priveďte do varu a varte od pol hodiny do 40 minút. Vypnite oheň a nechajte vychladnúť;
Po 4-5 hodinách, keď sú plody úplne vychladnuté, musia sa znova variť 15-20 minút a ochladiť. Opakujte kroky niekoľkokrát, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia produktu;
Keď je džem hotový, musí byť horúci rozložený do sklenených (predsterilizovaných) pohárov a po vychladnutí zvinúť viečka.

Varenie slivkového dezertu s kakaom

Po tomto džeme vám ostane v ústach príjemná dochuť a stopa čokoládovej arómy, po ktorej si ho nebudete chcieť dávať do koláčov, ale jednoducho si ho vychutnať ako drahé čokoládky s čajom. Textúra hotového výrobku je homogénna vďaka mletiu ovocia cez sito. Počas procesu varenia by ste sa nemali uchýliť k mixéru, aby ste získali pyré, pretože zanechajú kúsky kôry.

Pomery produktov na jednu litrovú nádobu:

1500 g odkôstkovaných plodov sliviek;
600 g kryštálového cukru;
150 g kakaového prášku.

Trvanie všetkých procesov varenia bude 5-6 hodín.

Obsah kalórií v produkte je 158,5 kcal na 100 g.

Postup prípravy slivkového lekváru s kakaom:

Odvážte potrebné množstvo plodov sliviek pripravených bez kôstok a preložte ich do hrnca, na dno ktorého sa naleje trochu vody (doslova 200 - 300 ml);
Položte panvicu na oheň a nechajte hmotu variť pod zatvoreným vekom 20-25 minút, aby ovocie zmäklo. Potom ich odstráňte z ohňa a ochlaďte;
Vychladnuté slivky pretrieme cez sitko, pričom z celkovej hmoty odstránime šupku. Nalejte 500 g cukru do ovocného pyré a po varení dusíme 30 minút za pravidelného miešania;
Kakaový prášok zmiešame so zvyšným cukrom a pridáme do vriaceho džemu. Potom hmotu varte ďalšiu štvrťhodinu, potom zazátkujte do pripravených pohárov.

Slivkový lekvár s pomarančom

Často gazdinky, ktoré slivkový lekvár zavárajú už viac ako rok, chcú spestriť bežné klasické prípravy. To sa dá dosiahnuť pridaním citrusovej noty do voňavého slivkového základu. Tento recept používa pomaranče, ich čerstvo vylisovanú šťavu a kôru.

Pomer počtu zložiek k hlavnému produktu:

1500 g sliviek;
1250 g cukru;
400 ml pomarančovej šťavy;
15 g pomarančovej kôry.

Celková doba varenia je 1,5-2 hodiny.

Obsah kalórií - 184,3 kcal / 100 g.

Kulinárske procesy:

Pripravené čisté slivky, nakrájané na dve polovice, pričom odstráňte semená. Ovocie dáme do vhodného hrnca, zalejeme pomarančovou šťavou a po uvarení uvaríme do mäkka (približne 20 minút);
Potom vyberte ovocie dierovanou lyžicou na plechu a do šťavy pridajte cukor a kôru. Varte sirup a čakajte na úplné rozpustenie cukrových zŕn;
Potom slivky vráťte do sirupu a varte ďalších 10-15 minút, kým nebude vzorka sirupu na mäkkej guličke. Horúci džem stočíme do pripravených sklenených pohárov.

Ako uvariť jemné a šťavnaté - potešte svojich blízkych lahodným občerstvením.

Prečítajte si, ako uvariť jemný jablkový koláč v pomalom hrnci.

Lahodná omeleta v sáčku - jedlo je jemné a ľahké, ale zároveň je menej kalorické ako vyprážané na panvici.

Džem zo žltých sliviek v pomalom hrnci

V pomalom hrnci môžete variť džem z akéhokoľvek druhu ovocia, bobúľ a dokonca aj niektorých druhov zeleniny. Výhodou tejto metódy je, že hmotu nie je potrebné počas varenia miešať a nepripáli sa. Do multipanvice sa však neoplatí dávať viac ako kilogram surovín, pretože je pravdepodobné, že džem utečie.

Na džem zo sliviek v pomalom hrnci musíte vziať:

1000 g žltých sliviek;
1000 g bieleho kryštálového cukru.

Doba varenia v pomalom hrnci bude 1 hodina, na prípravu ovocia bude potrebný ďalší čas.

Nutričná hodnota slivkovej pochúťky z multivarky je 219,4 kcal na 100 g.

Ako variť:

Ovocie umyjeme, roztriedime, zbavíme semienok a rozdelíme na polovice. Potom ich presuňte do misky multivarky a zakryte cukrom;
Všetko necháme asi hodinu odstáť, aby šťava vynikla. Potom pomocou možnosti „Stew“ (alebo „Polievka“) uvarte džem zatvorením multivarky vekom;
Pre väčšiu hustotu možno hmotu po vychladnutí opäť prevariť. Takýto džem sa skladuje, ako aj pripravuje obvyklým spôsobom, v sklenených nádobách.

Sladké prípravy na zimu

Orechy aj slivky sú bohaté na vitamíny a užitočné makro-, mikroelementy, ktoré sú pre ľudské telo veľmi cenné. Výhody týchto dvoch produktov môžete spojiť v takej zimnej príprave, ako je lekvár zo sliviek s orechmi. Na jeho prípravu môžete použiť, ako je uvedené v recepte, vlašské orechy alebo si môžete vziať mandle a lieskové orechy.

Na varenie orechovo-slivkového polotovaru na zimu budete potrebovať:

1000 g sliviek;
600 g cukru;
200 ml vody;
100 g vlašských orechov;
30 ml brandy.

Trvanie práce na tomto džeme bude asi 2 hodiny.

Obsah kalórií v produkte je 178,9 kcal / 100 g.

Recept na slivkový lekvár na zimu s orechmi krok za krokom:

Čisté polovice vykôstkovaných sliviek preložíme do hrnca, zalejeme vodou a po uvarení varíme na miernom ohni 20 minút;
Potom pridajte cukor a varte za stáleho miešania 40 minút;
V tretej fáze pridajte do hmoty nasekané vlašské orechy a koňak, varte ďalších 10 minút. Potom lekvár zo sliviek rozotrite do pohárov a zatvorte viečkami.

Na lekvárové recepty z polovíc sliviek je lepšie použiť plody odrôd "Renklod" alebo "Maďar", pretože kôstka sa od nich veľmi dobre oddeľuje.

Ak plody nie sú veľké, môžete ich vložiť celé do polotovarov, ale pre lepšiu impregnáciu sirupom je potrebné ich prepichnúť na niekoľkých miestach.

Aby hrubá šupka na ovocí nepraskla a neporušila celistvosť plátkov sliviek, ovocie sa musí 1-2 minúty blanšírovať a potom opláchnuť studenou vodou.

Celistvosť plodov pre slivkové pochúťky tiež pomôže zachovať roztok sódy, v ktorom sa musia uchovávať a potom dôkladne opláchnuť.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok