Džem z lupeňov ruží. Džem z okvetných lístkov ruží: užitočné a liečivé vlastnosti. Ako pripraviť džem z lupeňov z čajovej ruže, bez cukru, bez okvetných lístkov, s medom

Priznávam, úprimne, už dlho som si chcel pripraviť džem z ružových lupeňov doma, ale okvetné lístky ruží boli vždy problematickou zložkou - takýto produkt si nekúpite v žiadnom supermarkete ani na trhu. Džem z lupeňov ruží preto dlho zostal mojím tichým kulinárskym snom. Ale tento rok som mal šťastie! Priatelia mi pomohli splniť môj dávny sen: @biller.olga priniesla lupene čajovej ruže od svojej mamy a @msdaksel pomohla so správnym receptom na džem z ruží. Ďakujem dievčatá!

Výsledok prekonal všetky moje očakávania! Džem z okvetných lístkov čajovej ruže dopadol ešte lepšie ako turecké náprotivky! Stredne husté, veľmi aromatické, s príjemnou jemnou dochuťou. Takýto džem z okvetných lístkov ruží bude vynikajúcim darčekom pre blízkych a drahých ľudí nielen na dovolenku, ale jednoducho bez dôvodu.

Výroba džemu z lupeňov ruží vôbec nie je taká náročná a namáhavá úloha, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať a ja vám rada prezradím všetky tajomstvá výroby džemu z lupeňov ruží, aby vás výsledok určite potešil. Takže, zoznámte sa: džem z lupeňov ruží: recept s fotografiou k vašim službám na stránke Home Restaurant!

Ingrediencie:

500 gr. Sahara
300 ml. voda
125 gr. lupene ruží
2 polievkové lyžice citrónová šťava

Ako variť džem z ružových lístkov:

Pravdepodobne sa pýtate: aké lupienky ruží sa dajú použiť na džem? V ideálnom prípade by to mali byť okvetné lístky ružových čajových ruží, ako na mojej fotografii. Takéto okvetné lístky si zachovajú svoju farbu, neškrípu na zuboch, keď sú pripravené, a hotový džem z okvetných lístkov čajovej ruže sa ukáže ako veľmi chutný. Je možné použiť okvetné lístky iných odrôd ruží? Myslím, že áno! Len varte džem, kým nebude hotový, aby okvetné lístky zmäkli, a možno budete musieť pridať červené potravinárske farbivo pre farbu. Takže všetko je možné, bola by túžba.

Vytriedime okvetné lístky čajovej ruže, odstránime sepaly a pretrepeme ich cez biely uterák. Je to potrebné na odstránenie odpadu a malého hmyzu. V prípade potreby opláchnite okvetné lístky ruží v studenej vode.

V ďalšej fáze pripravíme cukrový sirup: do panvice nalejeme cukor a vodu. Premiešame a dáme na sporák.

Cukrový sirup priveďte do varu, minútu povarte a odstavte z ohňa.

Mali by ste dostať hustú hmotu ušľachtilej fialovej farby, ako na mojej fotografii.

Panvicu s naším budúcim ružovým džemom položíme na sporák, privedieme do varu, varíme 5 minút a vypneme.

Keď sa hmota okvetných lístkov ruží ochladí, znova priveďte obsah panvice do varu a varte 5 minút. Opäť odstráňte džem z ruží z ohňa a počkajte, kým vychladnú.

Treba poznamenať, že porcia džemu je malá a dostatočne rýchlo vychladne, takže príprava džemu z lupeňov ruže vám nezaberie veľa času.

Na tretí krát privedieme vychladnutý džem do varu, pridáme citrónovú šťavu na zachovanie farby a varíme 5 minút. Nakoniec vyskúšajte džem: okvetné lístky by nemali škrípať na zuboch, ale budú stále trochu tvrdé.

Hotový džem z ružových lupeňov rozložíme do suchých sterilných pohárov a zvinieme ich viečkom.

Zaváraninové poháre obrátime, aby úplne vychladli, a potom ich odložíme na tmavé miesto do špajze. Vôbec nie je potrebné skladovať džem z lupeňov čajovej ruže v chladničke: s týmto množstvom cukru sa džem dokonale skladuje na nočnom stolíku pri izbovej teplote.

Džem z lupeňov ruží sa pripravuje na zimu, keď ruže kvitnú. A na našich záhradných pozemkoch takmer celé leto. Rezané kvety a zber veľmi zdravého obsahu.

Ak sa rozhodnete pripraviť okvetné lístky do budúcnosti, musíte sa o ružové puky správne starať, aby boli kvety dobrej kvality. Zároveň je najlepšie riešiť a škodcov s pomocou.

Džem z ružových kvetov je prospešný pre ľudský organizmus. Ľudia ho používajú ako pomôcku pri liečbe chronickej tonzilitídy a katarálnej angíny u detí a dospelých. Použite džem bez špeciálneho dávkovania, zapitý čajom.

Recept na džem z rôznych lupeňov ruží na zimu

Tento recept používa okvetné lístky: čajová ruža, biele ruže, červené ruže, šípky.

Ingrediencie:

Okvetné lístky ruží - 100 g
Cukor - 400 g
Voda - 70 ml
Kyselina citrónová - 0,5 lyžičky

Varenie

1. Na našom záhradnom pozemku zbierame kvety z rôznych ruží a ideme s nimi do kuchyne.

2. Oddeľte okvetné lístky z pohára kvetu do sitka tak, aby cez otvory prešli všetky druhy malých chrobáčikov.

3. Okvetné lístky boli oddelené a teraz ich treba odvážiť.

4. Pred vami je len 100 g okvetných lístkov podľa hmotnosti. Nechajte ich chvíľu postáť, aby chrobáčiky odišli.

5. Potom zalejeme kyselinou citrónovou a polovicou pripraveného cukru.

6. Teraz začneme štipkať okvetné lístky rukami, kým sa neobjaví šťava.

7. V tomto stave pohár uzavrieme viečkom a necháme tak 12 hodín.

8. Do panvice nasypte 300 g cukru a vylejte vodu. Panvicu položíme na oheň, premiešame a privedieme cukrový sirup do varu.

9. Okvetné lístky ponorte do vriaceho sirupu. Premiešajte a varte džem z ružových lístkov 15 minút.

10. Prešlo 15 minút a teraz je príprava na zimu pripravená.

11. Nalejte obsah z panvice do malých sterilizovaných pohárov. Zatvorte sterilnými viečkami.

Na testovanie zostalo trochu džemu. Dobrú chuť!

Džem z okvetných lístkov šípky

Na prípravu džemu je vhodná akákoľvek odroda divokej ruže. Kvety by mali byť dvojité. Zbierajte okvetné lístky v skorých ranných hodinách, keď je čerstvý vzduch. Rozkvitnuté kvety uchopte prstami, no ešte nezvädnú.

Spôsob varenia

Okvetné lístky položte do pohára vo vrstvách, posypte cukrom a utlačte lyžičkou.
Pomer okvetných lístkov a cukru sa zvyčajne berie približne.
Do pollitrovej nádoby sa zmestí aj 0,5 kg cukru.
Keď je nádoba pevne zabalená, prikryte ju vekom a vložte do chladničky.
Okvetné lístky sa nakoniec usadia a pustia šťavu. Táto voňavá šťava je liečivý jantárový produkt s vynikajúcou chuťou.

Video o tom, ako pripraviť džem z lupeňov čajovej ruže

Doma sa táto lahodná príprava na zimu robí rýchlo a jednoducho.

Obsah téglikov je voňavý a veľmi krásny.

Džem z ružových lístkov nastrúhaný s cukrom (bez varenia) doma

Táto metóda sa líši v tom, že nie je potrebné nič variť. Okvetné lístky si zachovávajú svoje liečivé vlastnosti. Nekupujte okvetné lístky v kvetinárstvach, pretože sa dajú pestovať pomocou chemikálií.

Spôsob varenia

1. Na každých 100 g okvetných lístkov budete potrebovať: 1 šálku cukru a šťavu z polovice citróna.

2. V našom recepte je pripravených 400 g okvetných lístkov.

3. Zaspávame ruže s cukrom a vytlačenou citrónovou šťavou. Pamätajte na pomer objemov.

4. Hmotu začneme miešať rukami, aby z lupeňov ruží vyšlo viac šťavy. Nechajte to tak 5-6 hodín.

5. Čas prešiel, hmota sa znížila na polovicu a objavilo sa veľa sirupu. Pomocou mixéra rozdrvte obsah na homogénnu hmotu.

6. Džem preložíme (bez varenia) do pohára. Stále je čo skúšať.

7. Zaspať na cukre. Pri použití zakaždým posypte zvyšnú hmotu cukrom.

8. Zatvorte nádobu vekom. Zber na zimu okvetných lístkov ruží je pripravený.

Pekne jesť!

Video o tom, ako vyrobiť džem z ruží podľa starého receptu

Obrobok má príjemnú ružovú farbu s množstvom sirupu.

Ružičky spolu s lupeňmi prekrojíme a urobíme džem z lupeňov ruží. Hromadné obstarávania sú v mesiaci júl, buďte včas.

Taký krásny kvet, akým je čajová ruža, nás nielen poteší krásou a vôňou, ale dodáva nám aj množstvo užitočných produktov v podobe ružovej vody, tonika, sladkého sirupu a dokonca aj voňavého džemu, ktorý v liečbe nemá obdoby. stomatitídy. Preto sa poponáhľajte, aby ste pozbierali všetky okvetné lístky, pretože sa podelíme o tajomstvo, ako správne vyrobiť džem z čajovej ruže.

Džem z čajovej ruže s kyselinou citrónovou

Vďaka prítomnosti kyseliny citrónovej v tomto recepte si džem zachová svoju farbu a nebude príliš sladký.

okvetné lístky ruží - 600 g;
voda - 500 ml;
cukor - 1100 g;
kyselina citrónová - 15 g.

Na samom začiatku je dôležitou fázou prípravy čistenie okvetných lístkov. Po zbere je lepšie ich vysypať napríklad na stôl a nechať pár hodín odstáť, aby všetok hmyz, ktorý sa náhodou dostane dovnútra, opustil svoj dočasný úkryt. Potom okvetné lístky pretriedime, odstránime zvädnuté alebo suché, ako aj náhodne zachytené tyčinky a zelené chvosty, opláchneme od prachu a rozložíme na veľký uterák, aby sme odstránili prebytočnú vlhkosť. Po hodine trochu načechrajte a nechajte sušiť ďalších pár hodín, aby boli okvetné lístky suché do začiatku varenia.

Začnime prípravou sirupu. Do hrnca nasypeme cukor, zalejeme vodou a bez pomoci lyžice ich premiešame. Dáme na sporák, na minimálny oheň a varíme, kým sa nezačne vytvárať pena a sirup vrie. Potom odstavíme zo sporáka, štvrtinu okvetných lístkov presypeme na inú panvicu a polejeme trochou horúceho sirupu. Potom pridajte ďalšiu časť okvetných lístkov a sirupu a tak ďalej, kým sa všetko nezmieša. Potom dáme na sporák a varíme minimálne 40 minút. Potom pridajte kyselinu citrónovú a varte ďalších 10 minút a prerušte ponorným mixérom na homogénnu hmotu. Takže sirup a okvetné lístky sa zmiešajú a dostanete hustý džem, ktorý má jednotnú konzistenciu. A potom zostáva ešte 5 minút povariť, počas tejto doby pripravíme, t.j. poháre sterilizujte a džem zrolujte.

Džem z lupeňov čajovej ruže bez varu

Keď sa zbierajú okvetné lístky, stopky a tyčinky sa k nim nevyhnutne dostanú, a ak sa neodstránia, džem bude horký, pretože. je to surové. Preto je najjednoduchšie očistiť okvetné lístky pomocou sita. Stačí ich rozložiť na časti a pretrepať.

ružové okvetné lístky - 400 g;
cukor - 800 g.

Na samom začiatku stojí za to povedať, že by ste mali používať smaltovaný, plastový alebo sklenený riad, aby nedošlo ku kontaktu s kovom a džem neoxidoval.

Ošúpané okvetné lístky zasypeme cukrom a začneme brúsiť rukami, kým sa všetky okvetné lístky nezhlukujú a nebudú vyzerať ako mleté mäso. Hmota sa niekoľkokrát zmenší na objeme a stane sa veľmi šťavnatou. Potom všetko vložíme do sterilizovanej nádoby, navrch položíme vrstvu cukru, zatvoríme veko a položíme na slnečné okno, prikryté tmavou utierkou, takže necháme 30 dní. Spočiatku, keď sa varí iba džem, je cítiť horkosť, ale keď odstojí, horkosť úplne zmizne. Neskôr skladujte v chladničke.

Recept na najlepší čajový džem z lupeňov ruží

okvetné lístky ruží - 350 g;
cukor - 1100 g;
voda - 450 ml;
citrón - 1 ks.

Vezmeme, ako vždy, olúpané a sušené okvetné lístky, nalejeme do nich pohár cukru a mierne premiešame. Šťavu necháme pustiť 5-6 hodín, občas premiešame. Zvyšný cukor sa zmieša s vodou a šťavou z jedného citróna a varí sa, kým sa cukor úplne nerozpustí, keď sirup začne aktívne vrieť, pošleme do neho naše okvetné lístky. Vďaka tomu, že ich vložíme do horúceho prostredia, džem si následne zachová svoju farbu. Necháme 5 minút prevrieť a odstavíme zo sporáka. Po 12 hodinách opäť varte, ďalších 5 minút a vložte do pripravených pohárov. Rovnaký chutný, voňavý a zdravý džem môže byť vyrobený zo žltej čajovej ruže.

Džem z lupeňov čajovej ruže je jednoduchý a rýchly!

Džem z ružových lístkov má jemnú vôňu a úžasnú chuť. Čaj z tohto džemu jednoducho milujem v každom ročnom období. Receptov je pomerne veľa, tento recept mám odskúšaný už viac ako rok a som s ním veľmi spokojný. Zaujme jednoduchosťou a rýchlosťou prípravy. Na zaváranie je vhodné zbierať lupienky ruží ráno, aj skoro, vtedy vraj viac voňajú. A najlepšie je to urobiť nožnicami a nechať spodnú časť okvetných lístkov na kríku. Udržiavanie proporcií v procese nie je nevyhnutné, ale stále by malo byť veľa cukru. Pol lyžičky som dala do 200 ml horúcej vody na úžasný čaj. Môže sa pridať ako prísada do zeleného alebo čierneho čaju. Experimentujte! Užite si to! Kulinársky úspech pre vás! Navrhujem tiež pozrieť sa na to, ako uvariť čerešne vo vlastnej šťave na koláče na zimu.

Recept na džem z ružových lístkov je jednoduchý a rýchly:

200 g okvetných lístkov čajovej ruže

Ako vyrobiť džem z okvetných lístkov čajovej ruže:

1. Okvetné lístky opláchnite, nechajte odtiecť vodu, nezabudnite odstrániť všetky nepotrebné, napríklad kúsky zelených listov, posypte cukrom (200 g), rozdrvte drevenou vareškou (paličkou) alebo dokonca roztlačte rukami 5 minút.

2. 600 g cukru zalejeme vodou (400 ml), povaríme 5 minút, potom pridáme lupienky ruží (dosť zmenšia objem) a vodu s okvetnými lístkami varíme 10 minút. Všetko, džem z čajových ruží je pripravený, môžete ho nechať vychladnúť, vložiť do pohára a potom do chladničky. Alebo zrolujte do sterilizovanej nádoby. Túto fotku som fotila, keď som už mala zrolovaných 5 pohárov džemu, takže je ho na panvici málo.

Mal som 550 g lupeňov čajovej ruže, vyšlo mi neúplných 6 pollitrových téglikov od džemu. Teraz si vychutnajte lahodný prírodný čaj!

Džem z lupeňov čajovej ruže rýchlo a jednoducho urobené!

Príjemné pitie a veľa šťastia!

Nižšie je uvedený videorecept na výrobu džemu z okvetných lístkov čajovej ruže:

Džem z lupeňov ruží

Pokyny na varenie

Jedným z najzdravších džemov je džem z lupeňov ruží. Keď dostanem príležitosť, vždy ju pripravím. Túto sezónu ružový krík na mojom dvore kvitne veľmi rýchlo a je hriechom nevyužiť túto príležitosť.

Aký je užitočný džem z ružových lístkov? Rozsah jeho použitia je veľmi široký. Napríklad je veľmi užitočný pri prechladnutí, pri liečbe bronchitídy a bolesti hrdla. Ak máte deti, tak tento džem do zásoby je nutnosťou. Džem je skvelý na stomatitídu a bolesť hrdla. Ružový džem tiež stimuluje črevnú motilitu, zabraňuje vzniku žalúdočných vredov.

Na výrobu džemu je vhodné zbierať lupienky čajovej ruže skoro ráno, keď si zachovajú maximum esenciálnych olejov. Okvetné lístky by sa mali oddeliť od nádoby a odtrhnúť bielu časť okvetného lístka na základni.

Presuňte okvetné lístky do mixéra.

Pridajte 1 polievkovú lyžičku. cukor a zatočte pomocou kovového nožového nadstavca.

Potom vložte skrútené lupienky ruží do hrnca a pridajte vodu. Okvetné lístky priveďte do varu a vypnite. Nechajte lúhovať 20 minút.

Miešame, kým džem trochu nezhustne. Nebude to trvať dlhšie ako 10 minút.

Nalejte džem z lupeňov čajovej ruže do čistej sterilnej nádoby a priskrutkujte veko. Otočte hore dnom, ale nezabaľte. Keď vychladne, džem z ruží môžete dať do špajze.

Džem z lupeňov ruží sa stane záchrancom vo vašej domácnosti!

Šťastné prípravy!

Od dávnych čias ľudia vedeli o liečivých vlastnostiach ruží: táto kvetina dokáže liečiť obličky, pľúca, nervové a srdcové poruchy. Kto a kedy prišiel s nápadom vyrobiť ružový džem, nie je známe. Ale musíte dať tomuto mužovi, čo mu patrí!

Výhody džemu vyrobeného z ruží:

zlepšuje trávenie;
odstraňuje vredy na sliznici;
obnovuje prácu buniek;
zabraňuje kŕčom v mozgu;
obnovuje prácu srdcových svalov.

Jednoduchý recept na zdravú maškrtu, ktorú uvarí aj neskúsená hostiteľka. Charakteristickým rysom receptúry: veľa cukru pri varení.

Na prípravu akéhokoľvek druhu ružového džemu je potrebné vziať iba kvety pestované na vašom záhradnom pozemku bez chemických nečistôt, ktoré sú súčasťou ruží pestovaných na predaj. Rozmanitosť kvetu môže byť odlišná, hlavná podmienka je voňavá. Farba ruže je nevyhnutne bohatá ružová alebo šarlátová / červená, púčik je napoly fúkaný.

Ruža naplno odhalí svoju vôňu pred východom slnka, vtedy je potrebné odrezať púčik. Na správne rezanie kvetov je potrebné odrezať stonku nožnicami (uchopte 0,5 cm od základne) a držte kvetenstvo rukou.

Po odrezaní púčika začína fáza prípravy kvetov na varenie. Najprv musíte odrezať bielu spodnú časť okvetných lístkov (spojenie so stopkou), dať ich do sitka, zaliať vriacou vodou, ihneď naliať kvety ľadovou vodou a vychladnúť. Postup vykonajte dvakrát. Sušené okvetné lístky sú pripravené na okamžitú fázu varenia.

Na prípravu džemu z ružových lístkov budete potrebovať:

odroda ruže - čaj, farba - ružová alebo červená, počet okvetných lístkov - 500 g,
voda - 1 pohár,
1,5 kg. Sahara.

Ako vyrobiť džem z ružových lístkov doma:

Nalejte pripravené okvetné lístky do hrnca z porcelánu alebo smaltovaného materiálu, spojte so šťavou z vytlačeného citróna, pridajte 1/6 cukru a na zmes zabudnite na 4-6 hodín.
Súčasne môžete začať pripravovať sirup: zvyšný cukor zmiešajte s vodou (nezabudnite na odstránenie peny). Keď sirup zovrie, ponorte do neho zmes okvetných lístkov a varte spolu na miernom ohni asi 15 minút.Ak okvetné lístky zmäknú a nie sú viditeľné na povrchu panvice, zdravá pochúťka je hotová.
Potom by sa malo (ešte horúce) vložiť do sterilizovaných pohárov a zrolovať s viečkami.

Diétny džem vyrobený z lupeňov ruží

Nasledujúci popis, ako vytvoriť maškrtu z ruží, je ideálny pre gazdinky, ktoré odmietajú recepty s prídavkom veľkého množstva cukru. V tomto recepte sa cukor zníži presne o 300 gramov.

Príprava kvetov: z púčikov odrežeme okvetné lístky, očistíme ich a poukladáme na utierku.

zlúčenina:

odroda ruže - čaj, farba - ružová alebo červená, počet okvetných lístkov - 700 g,
1,2 kg. cukor (700 g pôjde priamo na cukrenie okvetných lístkov, 500 g - na výrobu sirupu),
kyselina citrónová (môže byť nahradená citrónovou šťavou),
studená voda - 200 ml.

Ako pripraviť ružový džem na zimu:

Pripravené okvetné lístky nalejte do hrnca vyrobeného z porcelánu alebo smaltovaného materiálu, zmiešajte s cukrom (100 g) a rozdrvte do hladka dreveným tĺčikom alebo lyžicou (voliteľne je vhodný aj mixér). Potom je potrebné dať na sporák cukor (500 g) zmiešaný s vodou (200 ml) a variť sirup 5 minút. Počas tejto doby zmiešajte zvyšný cukor s ružovou zmesou, spojte so sirupom a varte na miernom ohni ďalších 10 až 15 minút. Hotový horúci dezert rozložte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Poznámka: ak počet okvetných lístkov presahuje alebo nedosahuje počet zložiek opísaných vyššie, cukor sa musí odobrať v pomere 100 g. cukor na 100 gr. okvetné lístky.

Sacharóza, glukóza, fruktóza a fenolové kyseliny obsiahnuté v džeme pomáhajú nastoliť metabolizmus uhľohydrátov a posilniť telo a rýchlo utíšiť pocit hladu.

Ak chcete získať koncentrovanejšiu vôňu ruží, môžete do džemu na konci varenia pridať pár kvapiek ružového oleja.

Prípadne môžete zmiešať súkvetia ružových (konzistentnejšie mäkších) a červených odtieňov s rozdrvenými šípkami.

Možno vám bude chutiť aj to, čo si mnohé gazdinky pripravujú doma na zimu.

Recept na nevarený džem z ružových lupeňov

Medzi kuchármi sú milovníci džemu, ktorý neprešiel fázou varenia. Podľa ich názoru si takto pripravený dezert zachováva ešte užitočnejšie vlastnosti a éterické oleje. Tento názor má svoje miesto.

Tu sú dva príklady džemu, ktorý nebol uvarený. Keďže džem nebude varený, tento dezert bude po pripravenosti studený, a preto by sa mal skladovať v chladničke.

Metóda číslo 1 Zloženie:

odroda ruže - čaj, farba - ružová alebo červená, počet okvetných lístkov - 300 g,
600 gr. Sahara.

Ako pripraviť džem z ružových lístkov:

Po odrezaní bielych základov kvetov ich umyjeme vodou, osušíme, pridáme cukor a potierame rukami, kým sa nevytvorí šťava. Výslednú konzistenciu so šťavou potom dáme do pohárov na vrch, uzavrieme polyetylénovými viečkami a necháme na chladnom mieste. Výsledná sladkosť sa ideálne kombinuje s čajom alebo cukrovinkami.

Metóda číslo 2. zlúčenina:

odroda ruže - čaj, farba - ružová alebo červená, počet okvetných lístkov - 250 g,
200 gr. sahara,
kyselina citrónová (môže byť nahradená citrónovou šťavou).

Pokyny krok za krokom na výrobu džemu z ružových lístkov:

Kvety opláchnite, osušte, vložte do hrnca z porcelánu alebo smaltovanej hmoty, polejte citrónovou šťavou a posypte cukrom. Všetko premiešame a necháme 24 hodín (občas premiešame). Potom zmes vložte do mixéra alebo rozdrvte drevenou lyžicou do hladka, preneste do pohárov (môžete navyše posypať cukrom), prikryte viečkami a vložte do chladničky.

Voňavá pripravená pochúťka zostáva dlho vďaka pridanému cukru.

Ako improvizáciu si môžete vziať ošúpané a nastrúhané jablko. Hotový dezert sa ukáže byť ešte chutnejší a zdravší a strúhané jablko v džeme sa stáva priehľadným.

Môže byť skvelým doplnkom k jedálenskému stolu, ktorého príprava vám nezaberie veľa času a chuťovo nie je na nič horšie ako čerstvo natrhané hrozno.

Medový džem vyrobený z ružových lístkov

Okrem toho, že ružová sladkosť ako taká má množstvo užitočných a liečivých vlastností, tieto vlastnosti sa medom len zdvojnásobujú. Džem vyrobený z ružových lístkov s medom sa často nazýva "ružový med".

zlúčenina:

odroda ruže - čajová alebo voňavá, farba - ružová alebo červená, počet okvetných lístkov - 80 g,
strmá vriaca voda (100 ml),
100 gr. med.

Ako vyrobiť džem z ružových lístkov s medom:

Po odrezaní bielych základov kvetov ich umyjeme vodou, osušíme, zalejeme vriacou vodou a na miernom ohni varíme asi 15 minút. Po uvarení treba okvetné lístky stiahnuť z ohňa, vložiť do hrnca vyrobené z porcelánu alebo smaltovaného materiálu a ponechané 24 hodín v miestnosti. Po uplynutí času skombinujte okvetné lístky a med, varte na miernom ohni až do homogénnej konzistencie. Výsledný obrobok nalejte ešte horúci do pohárov, ktoré prešli sterilizáciou, zrolujte a uložte na chladné miesto.

Ako improvizáciu môžete do pochúťky pridať 1 polievkovú lyžičku. citrónová a pomarančová šťava.

Hotový džem nemusí byť vždy hustý, a to je v poriadku! Valcovaný džem časom získa požadovanú konzistenciu.

Takto pripravený lekvár sa odporúča užívať pri zápaloch chronického typu, napríklad tuberkulóze alebo zápale pľúc (1-2 ČL 3x denne). Má tiež vynikajúce tonizujúce vlastnosti a zabraňuje vzniku prechladnutia.

Okrem toho, že džem vyrobený z ruží s medom je univerzálnym liečiteľom, zaujme aj svojimi estetickými a chuťovými kvalitami.

Tieto úžasne krásne kvety sú vnímané len ako dekoratívny prvok, ktorý žije niekoľko dní. Málokto chápe, čo všetko sa dá vyrobiť z lupeňov ruží, okrem jednoduchého sušenia na neskoršie použitie do kúpeľa. Pre tých, ktorí chcú niečo neobvyklé, odborníci radia, aby sa pokúsili pripraviť džem.

Ako pripraviť džem z ružových lístkov

Takýto exotický dezert sa narodil na východe, v Turecku sa nazýva „Gulbesheker“, ale veľmi rýchlo sa pochúťka zamilovala do západnej Európy a neskôr sa rozšírila po celom svete. Základom boli okvetné lístky ružových a / alebo červených ruží čajových odrôd, ktoré boli varené s cukrom alebo medom. Čím sýtejší odtieň kvetu (prírodný), tým atraktívnejší bude hotový džem.

Než začnete s prípravou, musíte sa oboznámiť so základnými odporúčaniami:

Vezmite si iba záhradné ruže pestované na osobnom pozemku alebo okne: tie, ktoré predávajú salóny a obchody, sú starostlivo ošetrené chemikáliami a často dokonca tónované. To môže pokaziť vzhľad a chuť dezertu a negatívne to ovplyvní zdravie.
Ak si púčiky vyberiete sami, uložte ich do pevne zviazaného vrecka a nechajte v chladničke, inak sa vôňa stratí.
Uistite sa, že kvetina je v počiatočnom štádiu otvárania - púčik by mal sotva kvitnúť. Ak by to urobil úplne, nebol by vhodný na zber.
Okvetné lístky ruží pred varením oparíme vriacou vodou a potom ich zalejeme ľadovou vodou. Opakujte tento krok po niekoľkých minútach. Potom, čo je potrebné ich vysušiť, a môžete si pripraviť pochúťku.

Výhody a poškodenia ružového džemu

Táto kvetina nie je len ideálnym darčekom pre milovanú ženu alebo dekoráciou miestnosti: ako každá rastlina má sklad užitočných vlastností, o ktorých vie len málo ľudí. Súčasne neexistujú žiadne kontraindikácie, s výnimkou individuálnej neznášanlivosti. Džem z ružových lístkov je lahodný, veľmi atraktívny a pre telo veľmi dôležitý dezert, ktorý dokáže:

upokojiť nervový systém;
eliminovať choroby tráviaceho traktu;
vyliečiť sliznicu peptickým vredom;
rýchlo dať pocit plnosti v dôsledku glukózy a sacharózy;
posilniť obranyschopnosť tela;
regulovať metabolizmus uhľohydrátov;
zmierniť kŕče ciev hlavy;
ovplyvniť rýchlosť zrážania krvi;
obnoviť správne fungovanie štítnej žľazy;
liečiť angínu a stomatitídu.

recept na okvetné lístky

Takáto pochúťka sa dlho neskladuje, takže všeobecná technológia varenia je veľmi jednoduchá, môže dokonca úplne vylúčiť tepelné spracovanie. Nezabudnite sterilizovať poháre a viečka. Všetky recepty z lupeňov ruží obsahujú minimálne množstvo ingrediencií: je to hlavne cukor, kyslý prvok (citrusová šťava alebo kyselina citrónová), niektoré pridávajú kúsky ovocia alebo kôry.

Príprava džemu bez tepelnej úpravy

Najjednoduchšia a najužitočnejšia možnosť, ktorá zachováva všetky vitamíny okvetných lístkov ruží. Tento džem sa pripravuje veľmi rýchlo, skladuje sa niekoľko mesiacov. Dokonca aj sterilizácia je vylúčená, takže absolútne nedochádza k rušeniu v podobe vysokých teplôt. Zoznam zložiek je veľmi krátky:

čerstvé okvetné lístky čajovej ruže - 450 g;
granulovaný cukor - 900 g.

Proces výroby studeného džemu z ružových lístkov je nasledujúci:

Demontujte púčiky, pre každý okvetný lístok odstráňte oblasť susediacu s sepalmi - bielu oblasť.
Opláchnite a prevracajte rukami v akejkoľvek veľkej miske s vodou.
Slabo vyžmýkajte, položte na mriežku, aby ste vysušili.
Keď sa okvetné lístky zbavia väčšiny vlhkosti, presuňte ich do pohára.
Posypte cukrom, striedajte vrstvy.
Stlačte ručne alebo paličkou, čím sa stimuluje uvoľňovanie šťavy.
Uzavrieť, skladovať v chlade.

Ako uvariť džem z ruží so šípkovými lístkami

Klasický recept, ktorý produkuje veľmi voňavý, veľmi jemný dezert. Hotový džem sa odporúča pridať do čaju alebo na jeho základe vytvoriť studené nápoje. Rovnako ako iné prípravky zo sladkých bobúľ a ovocia, takýto ružový džem sa používa zriedka - chuť je neutrálna, nie každému sa páči. Počet zložiek je nasledujúci:

okvetné lístky čajovej ruže - 0,4 kg;
okvetné lístky šípok - 0,23 kg;
kyselina citrónová - štipka;
cukor - 1,2 kg.

Príprava ružového džemu:

Umyté a osušené okvetné lístky posypte cukrom (asi pohár), dajte na hodinu do tieňa.
Pridajte kyselinu citrónovú. Udržujte ďalších 5 hodín.
Zvyšný cukor nasypeme do studenej vody (210 ml), privedieme do varu. Sirup varte na miernom ohni štvrť hodiny.
Nalejte okvetné lístky do panvice, pokračujte vo varení a pravidelne odstraňujte penu.
Keď sa kvetinová hmota usadí na dne, nalejte džem do malých sterilizovaných pohárov. Vyhrnúť.

Ružový džem s citrónovou a pomarančovou šťavou

Veľmi obľúbený recept vďaka svojej nezvyčajnej sladkokyslej chuti, vďaka ktorej je takáto pochúťka nielen doplnkom k čaju - tento džem z lupeňov ruží môže byť náplňou do koláča alebo koláča. Púčiky s cukrom sa odoberajú v pomere 1: 2, množstvo pomarančovej a citrónovej šťavy sa vyberá individuálne. Príprava džemu z ružových lístkov:

Citrusy ošúpeme, šupky odložíme. Z dužiny vytlačíme šťavu a privedieme do varu.
Okvetné lístky ruží s cukrom roztlačte lyžičkou, nalejte do horúcej šťavy.
Varte pol hodiny, potom pridajte rozdrvené kôry.
Dezert bude hotový, keď budú všetky ingrediencie mäkké.

Domáci ružový džem s medom

Vrcholom tejto pochúťky nie je len nahradenie cukru, ale aj pridanie orieškov. Klasický recept vyžaduje vlašské orechy, ale ružový džem je taký univerzálny, že môžete použiť mandle, kešu alebo dokonca píniové oriešky. Hmotnosť tejto zložky je uvedená pre lúpané jadrá. Zloženie džemu je jednoduché:

okvetné lístky čajovej ruže - 150 g;
tekutý med - 90 g;
orechy - 50 g;
vriaca voda - 2/3 lyžice.

Je ľahké uvariť taký ružový džem:

Orechy podrvte na mlynčeku na kávu alebo vhodením do vrecka a poklepaním paličkou na mäso.
Pripravte okvetné lístky a nalejte vriacu vodu, varte štvrť hodiny.
Po dni pridajte med, varte do hladka.
Pridajte orechy, pripravte na niekoľko minút.
Nalejte do pohárov, opatrne zrolujte.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok