Dobré popoludnie, milí čitatelia. Poďme sa dnes porozprávať o tom, ako rýchlo a chutne pripraviť tekvicový džem. Tento rok máme dobrú úrodu tekvíc a cukiet.

O tom sme už písali. Ale čo sa dá urobiť z tekvice, keď nie je vždy možné ju udržať čerstvú. Samozrejme, že sa skladuje úplne jednoducho čerstvé. Ale napríklad tu, v bytoch, nie je kam uložiť. Najchutnejšou a najzdravšou možnosťou je podľa mňa urobiť džem.

Vlastnosti tekvice a niektoré tajomstvá.

Čo sa týka úžitkovosti, na prvom mieste je tekvica, no nie každý ju miluje. Môjmu manželovi sa napríklad nepáči jej vôňa. Ale v džeme nie je taká vôňa. Preto ho zje s chuťou. Takže použitie tekvice je možné nielen v obilninách alebo pečive. Tekvicový džem, každá žena v domácnosti môže variť rýchlo a chutne. A vydrží celú zimu.

Aj tekvicu takto zbierajú nielen kvôli chuti, ale aj iným úžitkovým vlastnostiam. Napríklad:

• množstvo vitamínov, makro- a mikroelementov;
• významný obsah karoténu, ktorý je dobrý pre zrak;
• zrýchlenie metabolizmu, užitočné pre tých, ktorí majú narušený metabolizmus v tele;
• odstránenie prebytočnej tekutiny z tela;
• stimulácia mozgovej činnosti, obzvlášť užitočná pre deti v zime.

Ale to sú len tie užitočné vlastnosti, o ktorých viem, neprekvapilo by ma, keby ich bolo oveľa viac.

A teraz si povieme niečo o tajomstvách výroby lahodného tekvicového džemu.

1. Na džem vyberám nie celkom zrelé ovocie. Čistia sa od kože a kostí. Potom nakrájajte na kocky, ako chcete, alebo rozotrite na strúhadle.
2. Aby džem dostal ďalšiu chuť, pridávajú sa k nemu akékoľvek ovocie alebo bobule, ale s výraznou kyslou chuťou. Napríklad citrusové plody, jablká, rakytník alebo ríbezle a tak ďalej.
3. Aby sa všetky vitamíny a minerály v zbere udržali na zimu, musíte krátko povariť v niekoľkých fázach.
4. Arómu džemu dodávajú rôzne koreniny: škorica, muškátový oriešok, vanilín a podobne.
5. Poháre je najlepšie sterilizovať a sušiť. Je v suchých pohároch na položenie lahodného tekvicového džemu. Džem môžete dať len do čistých pohárov, ale potom ho možno skladovať iba v chladničke.

Všeobecné zásady varenia tekvicového džemu sa nelíšia od bežných, iných druhov džemu. Všetko závisí od receptúry samotného džemu. Ale pochúťka je úžasná. Žiadna vôňa ako surová tekvica. Dosť bolo rečí, poďme variť. A podľa tradície začneme klasikou – základmi.

Tekvicový džem je klasický recept.

Klasický tekvicový džem

Tu ani nie je veľa čo povedať. Klasika - ona je klasika s tekvicou.

Ingrediencie:

1. 1 kg tekvice;
2. 1 kg cukru;
3. 1,5 šálky vody.

Krok 1.

Musíte pripraviť sirup. Cukor rozriedime vodou a varíme, kým nám z lyžice s tenkou niťou nepotečie sirup.

Krok 2

Tekvicu očistíme: Odrežeme šupku a očistíme semienka. Nakrájajte na kúsky, najlepšie asi 1 cm dlhé.

Krok 3

Teraz naplňte tekvicu sirupom a varte na miernom ohni do mäkka. Bude hotový, keď bude farba džemu tmavo jantárová.

Krok 4

Džem nalejeme do pripravených pohárov, zvinieme a po vychladnutí odložíme na uskladnenie.

Klasický recept pre milovníkov sladkého.

lahodný sladký tekvicový džem

Tento recept je rovnaký, ale s iným množstvom cukru. Len to príde sladšie. A tak: tekvicový džem, rýchly a chutný.

Ingrediencie:

1. 1 kg tekvice;
2. 1,5 kg cukru;
3. 1 pohár vody.

Krok 1.

Robíme aj sirup. Stačí vziať polovicu normy cukru a pohár vody.

Krok 2

Tekvicu očistíme a nakrájame na kúsky.

Krok 3

Spojíme tekvicu a sirup, na miernom ohni privedieme do varu a varíme 3-4 minúty.

Krok 4

Ochlaďte, pridajte zvyšný cukor, priveďte do varu a varte 3-4 minúty. Potom nechajte bokom a nechajte v sirupe 6-8 hodín.

Krok 5

Teraz môžete znova variť, kým sa neuvarí. Trochu vychladnúť a zrolovať na brehoch.

Zvyčajne sa kúsky tekvice rýchlo rozvaria. Aby sa tak nestalo, už narezanú tekvicu namočíme na kúsky do 1,5% roztoku sódy (asi 1 liter vody - 1,5 lyžičky sódy) na 10-15 minút. Potom opláchnite vodou. Zaobídete sa aj bez toho, len džem veľmi jemne premiešajte.

Tekvicový džem s citrónom a pomarančom.

citrusová príchuť tekvicového džemu

A tento recept je jedným z najbežnejších. Má úžasnú chuť, tento lekvár varíme najčastejšie.

Pre tento recept si musíte vybrať tekvicové svetlé, dezertné odrody.

Ingrediencie:

1. 1 kg tekvice;
2. 850 gr. Sahara;
3. 1 citrón (veľký, s tenkou šupkou)
4. 1 pomaranč (veľký).

Krok 1.

Tekvicu očistíme. Ako obvykle odstráňte šupku a očistite kosti vláknami. Nakrájame na kocky.

Krok 2

Pomaranč a citrón dobre umyte. Citrón nakrájajte na plátky a potom na malé kúsky spolu s kôrou. Preto si musíte vybrať citrón s tenkou šupkou. Nezabudnite, že citrónové semená je potrebné odstrániť.

Pomaranč je naopak olúpaný a jemne nakrájaný. Odstránime aj kosti.

Krok 3

Teraz všetko premiešajte v miske, posypte cukrom. A necháme tak, kým sa cukor nerozpustí. Neexistuje presný čas, no, nemusíte trvať veľmi dlho, asi 4 hodiny.

Krok 4

Ešte raz všetko premiešame a zapálime na miernom ohni. Varíme 40 minút, džem by mal byť hustý. Nezabudnite miešať, aby sa nič nepripálilo.

Krok 5

Kým sa džem varí, sterilizujte poháre.

Krok 6

Hotový horúci džem rozložíme do pohárov, zatočíme a po vychladnutí odložíme na uskladnenie.

Džem z tekvice a jablka.

džem s tekvicou a jablkami

Veľmi chutný džem. Jablká treba brať kyslo, chutí lepšie. V tomto recepte nie sú potrebné orechy. Ale veľmi sa nám to páčilo.

Ingrediencie:

1. 0,5 kg tekvice;
2. asi 300 gr. jablká (plus alebo mínus 50 gramov nebude hrať úlohu);
3. 450 g cukru;
4. 4 gr. škorica;
5. 120 g vlašských orechov;
6. 600 gr vody.

Krok 1.

Umyte a očistite tekvicu a jablká. Jablká očistíme aj od šupky a jadierok. Všetko nakrájajte na kúsky, ako chcete.

Krok 2

Orech očistíme a nakrájame na kúsky ľubovoľného tvaru, nie však veľké. Orechy smažte na panvici bez oleja 5-7 minút.

Krok 3

Teraz nalejte vodu do panvice, vložte tekvicu a zapnite pomalý oheň.

Krok 4

Keď sa voda začne zohrievať, stále miešame a prisypeme cukor.

Krok 5

Po uvarení pridáme jablká a varíme 30 minút. Nezabudnite odobrať penu.

Krok 6

Teraz pridajte orechy a škoricu. Miešajte a varte ďalších 20 minút na miernom ohni.

Krok 7

Potom, čo rozložíme výsledný džem do pohárov a odložíme ho na sklad.

Tekvicový džem so sušenými marhuľami.

Džem s tekvicou a sušenými marhuľami

Aby sa tekvicový džem rýchlo a chutne pripravil so sušenými marhuľami, je lepšie ho nakrájať pomocou soľničky. Tu sú potrebné Ingrediencie:

1. 1 kg tekvice;
2. 300 g sušených marhúľ;
3. 0,5 kg cukru.

Krok 1.

Tekvicu očistíme od šupky a semienok. Nastrúhame na strúhadle.

Krok 2

Teraz sušené marhule dobre umyjeme a nakrájame na tenké pásiky.

Krok 3

Sušené marhule a tekvicu zmiešame s cukrom. Všetko necháme tak, kým nevynikne šťava.

Krok 4

Potom dajte na pomalý oheň a za stáleho miešania priveďte do varu. Potom schladíme. Takže opakujte 2-3 krát, tekvica by mala prejsť varom.

Krok 5

Po poslednom prevarení džem rozložíme do pohárov a zrolujeme.

Tekvicový džem s čiernym jarabinou.

Tekvica a arónia

Nikdy som si nemyslel, že tekvicový džem, rýchly a chutný, môže dopadnúť aj s horským popolom. Ale keď som to vyskúšal, páčilo sa mi to. Ak máte aróniu, určite vyskúšajte tento recept.

Budeme potrebovať:

1. 1 kg tekvice;
2. 1 kg arónie;
3. 1 kg kryštálového cukru.

Krok 1.

Tekvicu očistíme od šupky a semienok. Musíte nakrájať na kocky a čím menšie kocky, tým rýchlejšie sa džem uvarí. Ale je lepšie pokúsiť sa nakrájať kocky podľa veľkosti bobule.

Krok 2

Bobule roztriedime a umyjeme pod tečúcou vodou.

Krok 3

Zmiešajte bobule s tekvicou a posypte cukrom. Necháme v miske asi 4 hodiny, aby vynikla šťava. Občas premiešame.

Krok 4

Teraz všetko zapálime. Aby sa však tekvicový džem ukázal rýchlo a chutne, je potrebné variť krátko a v cykloch. Aby ste to urobili, na miernom ohni priveďte všetko do varu a miešajte. Po varení varte 5 minút a odstráňte z tepla.

Nechajte vychladnúť, nie viac ako 8 hodín. Takže opakujeme až 3x. Hotový džem získa veľmi krásny čierny odtieň.

Krok 5

Teraz nalejte horúci džem do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Po vychladnutí odložte na uskladnenie.

Tekvicový džem v pomalom hrnci s pomarančmi.

s pomarančmi

Pre tých, ktorí si chcú trochu zjednodušiť proces varenia a ktorí majú pomalý sporák, môžete rýchlo a chutne uvariť tekvicový džem. Zároveň si zachováva všetky vitamíny a minerály.

Budeme potrebovať:

1. 1 kg tekvice;
2. 1 kg cukru;
3. 200 g pomarančov;
4. 4 gramy kyseliny citrónovej.

Krok 1.

Tekvicu očistíme ako obvykle a podľa ľubovôle nakrájame na kúsky. Vytvorte pyré pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.

Krok 2

Pomaranče umyjeme. Nakrájajte na 4 časti a vyberte kosti. Rozdrvte spolu s kôrou pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso na pyré.

Krok 3

Spojte tekvicu a pomaranč a zmiešajte s cukrom. Nechajte v miske odležať niekoľko hodín.

Krok 4

Teraz vložte výslednú kašu so šťavou do pomalého hrnca. Zapneme režim hasenia na 2 hodiny. Zároveň je lepšie odstrániť ventil alebo ho otvoriť, aby výpary pokojne vyšli.

Počas varenia miešame. Ak šťava nestačí, môžete pridať vodu, asi 50 ml.

Krok 5

15 minút pred koncom varenia zalejeme kyselinou citrónovou a dôkladne premiešame.

Krok 6

Nakoniec ho rozložíme do sterilných pohárov a zrolujeme na zimu.

Tekvicový alebo tekvicový džem?

squash-tekvicový džem

Zaujímavý recept sa získa s cuketou. Môj manžel sa stále pýta: robím tekvicový alebo cuketový džem? Je to džem? Alebo je to len sladký šalát? alebo kaviár?

Vo všeobecnosti si nemusíte klásť takéto otázky, ako to nazývate, bude to tak. ALE potrebujeme:

1. 1 kg tekvice;
2. 1 kg cukety;
3. 2 kg cukru;
4. 150 gr. citrón
5. 150 gr. hrozienka;
6. 200 gr. sušené marhule;
7. 400 ml. voda.

Krok 1.

Najprv sa umyje suché ovocie. Potom ich naplňte vriacou vodou a nechajte 15 minút.

Krok 2

Tekvicu a cuketu očistíme od šupiek a semienok. Teraz vážime. Musíte vedieť, koľko cukru pridať. Zvyčajne dávajú cukru presne toľko, koľko vážia tekvica a cuketa spolu. Ale dali sme tam trochu viac.

Krok 3

Z dobre umytého citróna odstráňte kôru na strúhadle. potrebujeme ju. Potom citrón očistíme a odstránime šupku, netreba. Samotný citrón očistíme od kôstok a bielych žiliek.

Krok 4

Teraz stočíme cuketu, tekvicu, citrón a sušené marhule na mlynčeku na mäso. Do tejto hmoty pridajte cukor, hrozienka a kôru. Dobre premiešajte a dajte na pomalý oheň, premiešajte.

Krok 5

Priveďte do varu a varte 30-50 minút do zhustnutia. Občas premiešame, aby sa nepripálilo a odstráňte penu.

Krok 6

Hotový džem nalejeme do pohárov a po vychladnutí odložíme na uskladnenie.

Tekvicový džem so slivkami.

úžasná kombinácia

Teraz si urobme tekvicový džem, rýchly a chutný, voňavý a úžasne chutný so slivkami. Pre to budeme potrebovať:

1. 1 kg tekvice;
2. 1 kg sliviek;
3. 1 kg cukru.

Krok 1.

Ako obvykle, tekvicu očistite, nakrájajte na plátky, ako chcete. Potom stočíme cez mlynček na mäso.

Krok 2

Teraz slivky dobre umyjeme a vytriedime. Musia byť úplne neporušené. Aj trochu pokazené príde a lekvár sa nemusí uchovať až do zimy. Očistíme od kostí a skrútime.

Krok 3

Zmiešame tekvicu a slivku posypanú cukrom. Všetko necháme pár hodín.

Krok 4

Teraz zapáľte pomalý oheň. Ako vrie, varíme 20 minút a džem je hotový. Nalejte do pohárov a zrolujte.

"Surový" tekvicový džem.

Najzdravší džem

Už vieme, ako urobiť tekvicový džem, rýchlo a chutne. Ako však čo najviac zachovať užitočné vitamíny a minerály. Aby ste to dosiahli, musíte uvariť „surový džem“. To znamená, že to nevarte.

Ukazuje sa tiež veľmi chutné. Budeme potrebovať:

1. 1 kg tekvice;
2. 1 citrón;
3. 1 pomaranč;
4. 850 - 900 g. Sahara.

Krok 1.

Tekvicu očistíme od šupky a semienok.

Pomaranč a citrón sa čistia zo šupky a semien rovnakým spôsobom.

Krok 2

Tekvicu, citrón a pomaranč vynecháme cez mlynček na mäso. Pridajte cukor a miešajte, kým sa cukor nerozpustí.

Krok 3

Teraz dáme džem do pohárov, nezabudnite ich sterilizovať. Prikryjeme pokrievkou a uložíme samozrejme na chladné miesto. Poháre je najlepšie uzavrieť pergamenom a previazať špagátom. Dokonca to bude vyzerať pekne.

Tekvicový džem, máme ho rýchlo a chutne bez varenia. Čím dlhšie sedí, tým je chutnejšia.

To je z mojej strany všetko. Dobrú chuť všetkým, zanechajte komentáre, doplňte ma. Zatiaľ všetko.

Tekvicový džem, rýchly a chutný - 10 najlepších receptov. aktualizované: 11. septembra 2017 používateľom: Subbotina Mária

Ak máte radi sladké, nebojíte sa v kuchyni experimentovať a robiť džem takmer zo všetkého, čo rastie v záhrade, ponúkam skvelú možnosť - tekvicový džem so sušenými marhuľami. Recept nie je o nič komplikovanejší ako tradičný ovocný / bobuľový džem, len príprava bude trvať trochu dlhšie, pretože tekvicu bude potrebné pred varením nakrájať na kocky. Navyše do nej pridajte citrón, aby džem nevyšiel sladko-sladký. A sušené marhule - aby náš dezert dostal bohatšiu chuť a jasnú farbu. Pochúťka je úžasne chutná! Hustý jantárový sirup, v ktorom sú rovnomerne rozložené aj kocky tekvice a mäkké plátky sušených marhúľ. Skús to!

Ingrediencie:

• tekvica (ošúpaná) - 1 kg,
• sušené marhule - 300 g,
• cukor - 700 g,
• citrón - 1 ks. (alebo 0,5 lyžičky kyseliny citrónovej).

Výťažok: 1,3-1,5 litra džemu

Ako urobiť tekvicový džem so sušenými marhuľami

Najprv si pripravíme tekvicu. Očistíme ju od kôry a semienok, spolu so semienkami nemilosrdne odrežeme celú vláknitú časť tekvice - je príliš sypká a mäkká, veľmi rýchlo sa rozvarí, z čoho bude sladkosť vyzerať skôr ako sladké tekvicové pyré ako lekvár . Ošúpanú tekvicu nakrájame na kocky približne rovnakej veľkosti - 7-13 mm na boku.

Nasekanú tekvicu vložíme do hlbokej nádoby (môžete ju ihneď vložiť do hrnca, kde sa bude variť džem) a zalejeme cukrom. Je žiaduce naliať vrstvy tak, aby sa cukor rozložil čo najrovnomernejšie: časť tekvice - časť cukru - tekvica - a opäť cukor.

Nádobu s tekvicou necháme niekoľko hodín odstáť - tekvica by mala dať šťavu a cukor sa takmer úplne rozpustí. Nemôžem povedať presný čas, pretože všetko závisí od tekvice. Ale v priemere to trvá 2-4 hodiny, ak necháte tekvice teplé (napríklad pri fungujúcom sporáku), môže stačiť 1,5 hodiny. Tentokrát mi to trvalo o niečo menej ako 2 hodiny.

Kým je tekvica vylúhovaná, môžete si pripraviť sušené marhule. Roztrieďte, dobre opláchnite a namočte do studenej vody, kým nezmäkne. Doba namáčania: 30-60 min.

Potom, čo sa sušené marhule znovu umyjú, osušia a nakrájajú na plátky alebo prúžky - ako chcete. Nakrájala som na pásiky.

Teraz pošleme tekvicu spolu s cukrovým sirupom na sporák, miešame, privedieme do varu a necháme variť 10-12 minút. Počas tejto doby väčšina tekvicových kociek spriehľadní. Počas varenia som napodiv nemal prakticky žiadnu penu. Ak ho máte, určite si ho vyzlečte.

Do tekvice pridáme nasekané sušené marhule.

A vytlačte šťavu najskôr z polovice citróna. Džem premiešame a ochutnáme: ak kyslosť podľa vás nestačí, vytlačíme šťavu z druhej polovice. Potreboval som celý citrón. Ak chcete dať džemu jasnejšiu citrusovú nôtu, pridajte citrónovú kôru spolu so šťavou.

Džem varte ďalších 15-20 minút. a odstavte ho zo sporáka. Teraz to vyzerá ako vodnaté, ale nebojte sa, po vychladnutí džem decentne zhustne. Ak si nie ste istí, že vám bude konzistencia vyhovovať, môžete džem vychladnúť a ak nie je dostatočne hustý, povarte ho ešte 10 minút.

Pripravíme si poháre a viečka na džem. Dobre ich umyjeme a sterilizujeme. Necháme vysušiť.

Ak sú poháre riadne vysterilizované, môžeme ich plniť horúcim aj vychladeným džemom.

Na uskladnenie odoberáme iba vychladnuté zaváracie poháre. Džem je jasný, hustý a voňavý!

Tekvicový džem s citrónom a sušenými marhuľami je skvelá pochúťka s nevšednou chuťou a jasnou „slnečnou“ farbou. Na prípravu tohto polotovaru sa používa zrelá tekvica, ktorá je vysoko cenená pre svoje prospešné vlastnosti. Sladké sušené marhule sa hodia k pomarančovej kráse, vďaka čomu džem chutí ako marhuľa. Citrón nasýti jedlo svojou inherentnou citrusovou arómou, dodáva miernu kyslosť a robí pochúťku výraznejšou. A muškátový oriešok a klinčeky uvoľňujú prirodzenú chuť vyššie uvedených ingrediencií a pomáhajú jej lepšie sa otvárať.

Ingrediencie

• tekvica - 500 g
• citrón nie je príliš veľký - 1 ks.
• sušené marhule - 250 g
• granulovaný cukor - 150 g + 2 lyžičky.
• pektín - 2 lyžičky
• klinčeky - 3 púčiky
• muškátový oriešok - na špičke noža

Varenie

1. Sušené marhule dôkladne opláchnite teplou vodou a vložte do misky. Nalejte vriacu vodu (100 ml) a nechajte pol hodiny.

2. Medzitým ošúpeme a zbavíme jadierok tekvicu. Dužinu nakrájajte na malé kocky. Môžete ho však nakrájať na kocky ľubovoľnej veľkosti, ale potom sa čas na výrobu džemu zvýši.

3. Citrón umyte, najlepšie kefkou, horúcou vodou. To sa robí, aby sa odstránila vrstva vosku, ktorú citróny zvyknú pokrývať. Citrus spolu s kôrou nakrájajte pozdĺžne na 6 alebo 8 plátkov, potom každú časť nakrájajte naprieč na tenké plátky.

4. Vodu, v ktorej sa namáčali sušené marhule, nalejeme do pohára a odstavíme.

5. A sušené marhule nakrájame na malé kocky.

6. Do hrnca na prípravu džemu nalejeme vodu spod sušených marhúľ. Nalejte 150 g cukru.

7. Dajte na malý oheň. Za stáleho miešania zahrievajte, kým nezískate číry sirup.

Pridáme nakrájanú tekvicu, citrón a sušené marhule.

8. Necháme zovrieť a pridáme púčiky klinčekov.

9. Varte na miernom ohni, kým nie je tekvica úplne uvarená – asi 1 hodinu. Nezabudnite občas premiešať a odstrániť penu, ktorá sa vytvorí na povrchu pochúťky. Aby sa džem nepripálil, umiestnite pod panvicu rozdeľovač plameňa.

V malej miske zmiešajte 2 lyžičky. granulovaný cukor a pektín.

10. Do takmer hotového džemu nalejte pektínovú zmes a mletý muškátový oriešok.

11. Za stáleho miešania varíme ďalšie 3-4 minúty.

Horúci džem preneste do vopred umytého roztoku sódy bikarbóny a sterilizovaných pohárov a pevne zatvorte viečka. Necháme úplne vychladnúť a vložíme do chladničky.

Tekvicový džem s citrónom a sušenými marhuľami je pripravený. Aby ste si však užili jej neprekonateľnú chuť, nechajte pochúťku odstáť na chladnom mieste aspoň týždeň. Počas tejto doby sa vylúhuje a ingrediencie si budú môcť vymeniť svoje lahodné arómy.

Poznámka pre majiteľa

1. Najlepší spôsob dokonalého spracovania citrónu je dvojité obarenie. Prvýkrát sa ovocie pred lúpaním kefou zaleje horúcou vodou, druhýkrát - na konci tohto procesu, aby vriaca voda prenikla do pórov citrusovej kôry zbavená znečistenia a zabezpečila ich dezinfekciu.

2. Sušené marhule nasýtené vlhkosťou sa ťažko krájajú na krásne kocky, pretože plody sa deformujú pod nožom. Po namočení ich však nie je možné presušiť. Pomôže mikrovlnka. Mokré sušené ovocie sa vloží na pol minúty, potom povrch bobúľ mierne stvrdne a dužina zostáva vlhká a mäkká - postup mletia je značne uľahčený.

3. Na džem by ste si nemali vyberať nezrelú tekvicu. Okrem toho nie sú vhodné odrody s bledým vláknitým stredom. Sú málo sladké, po tepelnej úprave nerovnomerne mäknú.

4. Ak sa predpokladá, že pomarančovú pochúťku budú konzumovať tehotné ženy a batoľatá (deti do 7 rokov), je dôležité neprekračovať dávku muškátového orieška. Je to úžasné, rafinované korenie, ale môže byť alergické. Na 450 – 500 ml džemu stačia len 3 – 4 gramy príchute.

5. Hnedé a tmavooranžové sušené marhule sú najkvalitnejšie. Jasná zlatá jantárová farba je dôkazom, že to kombajny prehnali s chemikáliami.

Tekvica je zázračný produkt. Pokiaľ ide o prínos pre telo, toto bobule láme všetky rekordy. Rozprávanie o prospešných vlastnostiach tekvice a jej chuti je nekonečné.

Z tekvice sa pripravujú rôzne prvé a druhé jedlá a úžasné dezerty.

Tekvicový džem je chutná a zdravá príprava, no, žiaľ, nie veľmi obľúbená. Tekvica sa hodí k rôznym druhom ovocia a bobúľ. Navrhujem uvariť tekvicový džem so sušenými marhuľami na zimu.

Ak ste tento džem neskúšali, skúste si pripraviť aspoň pár malých téglikov tejto jantárovej pochúťky. Džem je jemný a voňavý, bez špecifickej vône, ktorá je vlastná surovej tekvici. Som si istý, že sa vám bude páčiť.

Umyte tekvicu, odstráňte šupku, semená a vlákna. Nakrájajte na malé kocky rovnakej veľkosti.

Kúsky tekvice nasypeme do panvice, v ktorej budeme variť džem, pričom vo vrstvách nasypeme cukor. Berieme cukor a tekvicu v rovnakých množstvách, ale ak chcete, môžete zvýšiť alebo znížiť množstvo cukru. Panvicu necháme 2-3 hodiny (alebo cez noc) pri izbovej teplote, aby tekvica naštartovala šťavu.

Sušené marhule opláchnite, naplňte teplou vodou a nechajte 40-60 minút napučať.

Potom sušené marhule osušíme a ľubovoľne nakrájame. Nakrájala som na pásiky.

Toľko šťavy dala moja tekvica. Nechal som ju cez noc. Ak vaša tekvica nedala dostatok šťavy, pridajte vodu. Do panvice pridajte citrónovú šťavu, jemne premiešajte a začnite variť na miernom ohni.

Akonáhle obsah panvice vrie, pridajte sušené marhule, premiešajte. Varte 10-15 minút, vyhýbajte sa prudkému varu, na miernom ohni a miešajte drevenou vareškou. Džem stiahneme zo sporáka a necháme 3-4 hodiny vychladnúť pri izbovej teplote. Potom opäť položte panvicu s džemom na sporák, priveďte do varu a varte 10-20 minút na minimálnom ohni. Nenechajte kúsky tekvice vrieť. Ak si všimnete, že kúsky začali vrieť, prestaňte variť. Po 2. raze sa džem opäť ochladí.

Džem môžete prevariť 2 alebo 3 krát, všetko závisí od toho, akú konzistenciu džemu chcete získať. Prestávka medzi druhým a tretím varením by mala byť aspoň 6 hodín. Džem tretíkrát prevaríme a nalejeme do sterilných pohárov.

Tekvicový džem so sušenými marhuľami na zimu je pripravený.

Mnohé gazdinky sa na jeseň radšej nezastavia v letných prípravách a zatvoria pre svoju rodinu zdravé dezerty. A tu sa vám budú hodiť recepty na lahodný tekvicový džem, ktorý sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. odporúčame vám pripraviť si niekoľko variantov tejto zdravej sladkosti a rozmaznávať ňou deti aj dospelých.

Tekvicový džem s pomarančmi "Zimná radosť"

Nie každý vie, koľko dobrého je v tekvicovom džeme s pomarančom - skvelá alternatíva k akejkoľvek inej ovocnej pochúťke. Produkty prospievajú metabolizmu, stimulujú mozgovú činnosť, napĺňajú telo vitamínmi a posilňujú celý imunitný systém. Na jeho prípravu je potrebné:

• Tekvica - 1 kg;
• 1 pomaranč (veľký);
• Voda - 1 polievková lyžica;
• 1 kg cukru.

VARENIE

Tekvicu umyte, ošúpte a nakrájajte na kúsky. Pomaranč tiež umyjeme a zbavíme ho semienok. Potom ovocie posúvame cez mlynček na mäso alebo na to použijeme mixér. Ďalej vezmite smaltovanú panvicu alebo misku a vložte do nej vrstvu nakrájanej tekvice. Na vrch posypte cukor a potom položte vrstvu pomarančovej kaše.

Takže panvica je naplnená vrstvami, kým sa nespotrebujú všetky produkty. Na vrch nádoby musíte nechať pár centimetrov prázdnych. Nechajte panvicu stáť 10-12 minút, najlepšie na tmavom mieste. Potom pridajte vodu do panvice a položte ju na sporák. Keď hmota vrie, znížte teplotu a varte ingrediencie 30 minút.

Tekvicový džem so sušenými marhuľami: Recept na jantár

Vďaka svojej obrovskej užitočnosti sa recept na tekvicový džem so sušenými marhuľami často používa na výrobu sladkostí pre deti a starších ľudí. Ak chcete pripraviť jantárové potešenie, musíte si vziať:

• 0,8 kg sušených marhúľ;
• 2 kg tekvice;
• Cukor - 1 kg;
• 1 citrón.

VARENIE

Umytú tekvicu očistíme od vnútra a ošúpeme a potom nakrájame na kúsky. Sušené marhule tiež dôkladne umyjeme, osušíme na kuchynskej utierke a podľa chuti nakrájame na kúsky. V samostatnej nádobe je tekvica pokrytá cukrom a odložená na niekoľko hodín. Počas tejto doby tekvica pustí dostatok šťavy na ďalšie varenie.

Potom tekvicu v hrnci alebo liatinovej varíme 20 minút, teraz pridáme sušené marhule a povaríme rovnaké množstvo. Po 15 minútach môžete naliať citrónovú šťavu. Hotový džem, ešte horúci nalejte do pohárov alebo nechajte vychladnúť a dajte kanvicu pre hostí. Šťastný čaj!

Jednoduchý tekvicový džem v pomalom hrnci

Ak nechcete stáť dlhé hodiny v kuchyni pri príprave sladkých prírezov, skúste urobiť tekvicový džem v pomalom hrnci ľahko a rýchlo. Ak to chcete urobiť, zásobte sa nasledujúcim počtom produktov:

• Tekvica (buničina) - 1 kg;
• cukor;
• Kyselina citrónová - 1 lyžička.

VARENIE

Tekvicu najskôr umyjeme a očistíme, pripravíme si správne množstvo dužiny. Potom ho nakrájajte na malé kúsky, ale nie príliš malé. Tieto kúsky potom treba nastrúhať veľkými čepeľami. Pre pikantnosť môžete do tekvice pridať trochu citrusovej kôry.

Tekvicovú dužinu vložíme do misky vášho multivarkára a súčasne ju posypeme cukrom. Teraz musíte nastaviť režim „kalenie“ a dať zariadeniu 2 hodiny času na ďalšie varenie. Vďaka neustálemu udržiavaniu požadovanej teploty multivarkou nie je potrebné neustále variť nad džemom a miešať tekvicovú kašu.

Keď do konca varenia zostáva 10 minút, musíte do takmer pripraveného džemu naliať kyselinu citrónovú a dobre premiešať hmotu. Po 10 minútach bude džem úplne hotový a môžete ho s radosťou vyskúšať alebo ho s anjelskou trpezlivosťou zazátkovať do sterilných pohárov a nechať tak do zimy.

Dobrú chuť!

Tekvicový džem s marhuľami "Leto"

Tu je ďalší originálny recept na pochúťku - voňavý korenisto-vínový tekvicový džem s marhuľami a pomarančovou kôrou. Pripravuje sa v lete, v období zberu marhúľ a keď skoré odrody cukiet ešte len začínajú dozrievať. Tento spôsob výroby džemu sa určite nestane obyčajným a v zime prekvapí nielen príbuzných, ale aj hostí. Na jeho prípravu je potrebné pripraviť:

• Tekvica - 2,8 kg;
• Marhule - 1 kg;
• Citrón - 1 ks;
• Kôra z 1 pomaranča;
• Cukor - 1,5 kg;
• Voda - 1 polievková lyžica;
• Víno - 1 polievková lyžica. (biele suché);
• Rum - 1 pohár;
• Vanilková tyčinka.

VARENIE

Umytú tekvicu dobre očistíme, odrežeme celú šupku a zbavíme semienok. Potom dužinu nakrájajte na kúsky. V samostatnej nádobe navrstvite tekvicu, pomarančovú kôru a cukor, kým sa neminú všetky ingrediencie. Zhora cez sitko nalejte do nádoby na tekvicu vytlačenú citrónovú šťavu a misku odložte na 8 hodín.

Medzitým si môžete pripraviť marhule. Tiež ich umyjeme, očistíme od kamienkov. Po uplynutí potrebného času vylúhovanú a odšťavenú tekvicu, marhule, vodu, víno a vanilku zmiešame. Všetky ingrediencie dáme do hrnca na sporák a privedieme do varu. Po zredukovaní varíme 40 minút, pričom pochúťku pravidelne miešame drevenou vareškou.

Rum sa naleje na samom konci varenia, aby sa jeho vôňa zachovala v hotovom džeme. Premiešame a potom rozhádžeme do pohárov na upchatie na zimu. Dobrú chuť a šťastných hostí!

Recept na arménsky tekvicový džem

Arménsko a Gruzínsko sú známe svojimi originálnymi receptúrami, len z vôní, z ktorých už plynú ústa. Jednoduchý a veľmi chutný arménsky recept na tekvicový džem je jedným z nich. Na varenie potrebujete minimálny zoznam produktov:

• Tekvica - 1 kg;
• Cukor - 1 kg;
• Voda - 400 g;
• Vanilín - 3 g.

VARENIE

Tekvicu dobre umyte a odstráňte šupku a semienka. Potom dužinu nakrájajte na malé štvorce s hrúbkou niekoľkých centimetrov. Jedným z tajomstiev receptúry je, že tekvica sa uchováva vo vápennej vode asi pol hodiny. Na jeho prípravu je potrebné nasypať 500 g nehaseného vápna do 5 litrov studenej vody. Keď je limetka dobre premiešaná, precedíme ju cez gázu.

Po uplynutí požadovaného času tekvicu opäť umyjeme a uložíme do cedníka. Potom dáme na sporák vodu a keď vrie, spustíme do nej tekvicu. Kúsky povarte 5 minút a po vypustení vody nechajte tekvicu vychladnúť. Medzitým si môžete pripraviť sirup s cukrom a vodou. Kúsky uvarenej tekvice zalejeme horúcim sladkým sirupom a necháme asi 6 hodín lúhovať.

Po uplynutí tejto doby pochúťku varte asi pol hodiny. Teraz ho opäť schladíme priamo v sirupe asi na pár hodín a podľa toho istého princípu ešte dvakrát prevaríme, kým nebude džem hotový. Poslednýkrát, pár minút pred vypnutím, musíte do pochúťky pridať vanilín. Teraz zostáva zrolovať, ak ho chcete uložiť až do zimy. Šťastný čaj!

Zdravý tekvicový džem s rakytníkom

Ešte viac vitamínov z tradičnej tekvicovej maškrty získate aj v zime, ak vyskúšate tekvicový džem s rakytníkom, ktorý navodí skutočne oranžovú radostnú náladu za každého počasia. Na jeho prípravu používame nasledujúce produkty:

• Tekvica - 1 kg;
• Cukor - 700-800 g;
• Rakytník - 150 g.

VARENIE

Opláchnite tekvicu v studenej vode, odstráňte semená a ošúpte. Teraz pripravenú dužinu nakrájame na malé kúsky a nalejeme na panvicu. Teraz si pripravíme bobule rakytníka, umyjeme ich a vytriedime poškodené a zelené bobule. Dobrý rakytník premyjeme v sitku pod tečúcou vodou.

Keď z bobúľ vytečie všetka voda, nalejte ju do panvice k tekvici. Teraz všetko posypte cukrom a odložte na 3-3,5 hodiny. Počas tejto doby sa produkty vylúhujú a pustia šťavu. Medzitým si môžete pripraviť nádoby na prírezy. Keď sú bobule a tekvica infúzne, musíte obsah panvice jemne premiešať.

Nádobu posielame na sporák na strednú teplotu a privádzame hmotu do varu. Potom je potrebné znížiť oheň na minimum a variť za stáleho miešania, aby sa džem nepripálil. Nezabudnite odstrániť penu z povrchu pomocou štrbinovej lyžice. Jedlo varte 20 až 40 minút. Čas bude závisieť od hustoty hotového džemu.

Keď džem dostatočne zhustne, odstavte panvicu z ohňa a rozdeľte ju medzi sterilné poháre a zrolujte pomocou plechovky. Pri izbovej teplote necháme obrobok vychladnúť, potom ho vložíme do pivnice alebo špajze.

Nízkokalorický tekvicový džem na chudnutie

Každý človek, ktorý sa snaží schudnúť, často zo svojho jedálnička vylúči akékoľvek dezerty. Premena tejto diéty na mučenie. Ale chudnutie môže byť chutné! Ideálnou možnosťou je tekvicový džem na chudnutie, ktorý je nielen možné, ale aj nevyhnutné použiť, ak chcete zhodiť tie kilá navyše.

Ingrediencie:

• Tekvica - 3 kg (buničina);
• Citrón - 1 ks;
• Oranžová - 2 ks;
• Cukor - 2 lyžice.

VARENIE

Namiesto cukru môžete pridať fruktózu, až potom sa oplatí znížiť množstvo na 2/3 šálky. Citrusové plody a tekvicu umyte. Dužinu tekvice a pomaranča pomelieme, citrón nakrájame spolu s kôrou. Rozdrvené výrobky zalejeme vodou a dusíme v smaltovanej nádobe, kým sa tekvica úplne neodparí.

Po uvarení môže hmotu prejsť cez mixér alebo nasekať vidličkou. Hotové džemové pyré sa odporúča skladovať v pohároch pod nylonovým vekom v chladničke. Ale ak si predsa len chcete pochúťku uchovať až do zimy, tak namiesto citrónu sa do hmoty pridá 80 guľôčok kyseliny askorbovej, ktoré sa nasekajú a pridajú do ešte teplého džemu. Takže všetky antiseptické látky zostanú zachované.

Jedzte s radosťou a nepriberajte príliš veľa!

Tekvicový džem so sušenými marhuľami a pomarančom

Slnečná dobrá nálada sa dá získať mnohými spôsobmi. Jednou z nich je príprava zdravého jantárového tekvicového džemu so sušenými marhuľami a pomarančom. Ak chcete pripraviť dezert na čaj, musíte si vziať nasledujúce produkty:

• Tekvica - 2,5 kg čistej buničiny;
• Oranžová - 2 ks;
• 300 g sušených marhúľ;
• 1,5 kg cukru.

VARENIE

Na zvýšenie kyslosti dezertu môžete pridať ešte 1 citrón. Všetko ovocie a tekvicu umyjeme, potom výrobky očistíme, tekvicu ošúpeme, pomaranč zbavíme jadierok.Produkty nakrájame na malé kocky a tekvicu posypeme cukrom. Teraz musí pustiť šťavu, pre ktorú ju pošleme cez noc do chladničky.

Nasledujúci deň zmiešajte tekvicu s pripraveným cukrovým sirupom a odošlite panvicu na sporák. Keď hmota zovrie, pridáme k tekvici pomaranč a opäť privedieme k varu. Potom varte 5 minút a vypnite oheň. Džem preložíme a počkáme, kým vychladne.

Po 5 hodinách dajte džem späť na sporák a medzitým nakrájajte sušené marhule na kúsky. Stačí rozrezať na 4 časti. Keď hmota vrie, hodíme do panvice sušené marhule a znížime oheň. Za stáleho miešania dezert varíme ďalších 30 minút. Keď tekvica začne vrieť a prestane chrumkať, môžete panvicu stiahnuť z ohňa.

Sušené marhule a pomaranč si zároveň zachovávajú svoj tvar a podarilo sa im dodať dezertu osobitnú arómu a náladu. Keď je takýto džem dobre vylúhovaný, získa väčšiu jednotnosť a bohatú chuť. Šťastný čaj!

Tekvicový džem s pomarančmi v pomalom hrnci

Tento recept je vhodný na akúkoľvek metódu varenia, ale najrýchlejším spôsobom je pripraviť tekvicový džem s pomarančmi v pomalom hrnci. V závislosti od odrody a sladkosti tekvice možno množstvo použitého cukru znížiť alebo zvýšiť. Podľa normy na varenie potrebujete:

• Tekvica - 1 kg;
• 500 - 800 g cukru;
• Oranžová - 1 ks;
• Med - podľa chuti.

VARENIE

Výrobky umývame pod tečúcou vodou. K príprave jedla patrí aj šúpanie pomarančov. Na tento účel môžete použiť rezač zeleniny. Potom vytlačte šťavu. Tekvicu očistíme od semienok a ošúpeme. Hotovú dužinu pomelieme v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Ďalej do misy preložíme tekvicu, olúpanú pomarančovú kôru a jej dužinu, ako aj kryštálový cukor.

Teraz nastavíme režim džemu v pomalom sporáku a varíme dezert 1 hodinu. Keď pomalý hrniec vydá signál o konci varenia, nechajte džem vychladnúť 3 hodiny a znova varte v rovnakom režime. Med môže byť pridaný do hotového džemu pre chuť a ešte väčšie výhody. Potom môžete pochúťku rozložiť do sterilných pohárov.

Tekvicový džem so zázvorom "Morozets"

Zázvor a tekvica sú samy osebe veľmi zdravé a imunitne priaznivé potraviny. Ale nie každý ich môže a miluje používať v čistej forme, takže si môžete pripraviť originálny tekvicový džem so zázvorom. Požadované produkty:

• Tekvica - 1 kg;
• Citrón - 1 ks;
• Cukor - 800-900 g;
• Koreň zázvoru.

VARENIE

Tekvicu umyjeme, ošúpeme a zbavíme jadierok so semienkami, nakrájame na kocky hrubé 1-2 cm, rozdrvenú dužinu posypeme cukrom a šťavu necháme cez noc odtiecť. Na druhý deň tekvica pustí dostatok šťavy, aby sa uvarila.

Ráno do hmoty pridajte olúpaný a nasekaný citrón (môžete aj priamo so šupkou), nastrúhaný kúsok zázvoru hrubý asi 6-7 cm.Potom dajte panvicu na sporák a dezert uvarte na cca 30 minút, kým sa tekvica nestane priehľadnou. Potom sa džem môže rozložiť do pohárov.

Tento recept udržuje tekvicu neporušenú a zároveň jej dodáva žiarivú jantárovú farbu. A pridanie zázvoru vám umožní cítiť v dezerte nejakú "papriku". Vychutnajte si džem s čajom.