Felt Cherry Jam: Neuveriteľne sladký a chutný dezert. Recepty na čerešňový džem z plsti

Každý vie o plsti, alebo ako sa to tiež nazýva, čínska čerešňa. Málokto však vie, aké užitočné sú plstené čerešne. Mimochodom, bude zaujímavé vedieť, že plstená čerešňa patrí do rádu sliviek. A malé kríky alebo stromy, ktoré záhradníci vysádzajú namiesto obyčajných čerešní, začínajú prinášať ovocie po 3 a niekedy po 2 rokoch. Z jedného mladého kríka môžete nazbierať asi 10-12 kg bobúľ. Samotný strom je dosť nenáročný, nebojí sa mrazu a iných rozmarov prírody. Plsťová čerešňa začína kvitnúť v máji, o niečo skôr ako obyčajná čerešňa.
Čerešňa pochádza z Mongolska a Kórey. O niečo neskôr boli kríky dovezené do iných krajín.

Bobule plstených čerešní, rovnako ako sa skladajú z užitočných vitamínov, kyselín, takže nikdy nebude zbytočné jesť nejaké ovocie. Plstené čerešne majú jedno malé mínus - nemôžu byť dlho skladované. Maximálna doba skladovania sú 2 dni. Ale pod podmienkou, že čerešňa bude uložená v chladničke, odtrhnutá spolu so stopkami. Teraz existuje veľa receptov, ktoré vám umožňujú variť čerešne v akejkoľvek forme, takže nie je potrebné dlho skladovať čerešne pri hľadaní vhodného receptu.

Plstené čerešňové kalórie

Plody plstených čerešní sú absolútne bez kalórií, môžu ich konzumovať aj tí, ktorí držia diétu. Bude to len prínosom, vzhľadom na zásobáreň vitamínov v ňom obsiahnutých.
100 gramov bobúľ obsahuje iba 50-52 kcal.
Z toho bielkoviny 0,8 – 0,9 gramov
Sacharidy od 10,1 do 10,5 gramov
Tuk asi 0,3 g
Na základe vyššie uvedeného môžeme opäť skonštatovať, že plstené čerešne môžu jesť aj tí, ktorí sa snažia nekonzumovať nič extra, vysokokalorické.

Chemické zloženie plstených čerešní

Okrem bielkovín, tukov a uhľohydrátov, čerešne, ako každý iný produkt, obsahujú veľa užitočných vitamínov a minerálov.
Po prvé, plstené čerešňové bobule obsahujú takmer celú skupinu vitamínu B, ako aj vitamín A, PP, C, E.

Plstené čerešne obsahujú okrem obrovského množstva vitamínov aj množstvo vápnika, sodíka, fluóru, horčíka a draslíka.
A samozrejme, ako každé iné bobule, plstené čerešne obsahujú veľa pektínu, glukózy a fruktózy.

Čo je užitočné plsť čerešňa

Podľa toho, koľko vitamínov a minerálov obsahuje čerešňa, môžete pochopiť, že ju musíte jesť pravidelne, aspoň v malých dávkach, aby ste si udržali telo.

• Bobule pomáhajú ľuďom s.
• Častá konzumácia malého množstva čerešní pomôže posilniť steny kapilár a krvných ciev.

Liečivé vlastnosti plstených čerešní

• Je užitočné užívať čerešne pre tých, ktorí trpia vysokým krvným tlakom alebo inak hypertenziou. Niekoľko bobúľ ráno bude skvelým pomocníkom na stabilizáciu tlaku.
• Vďaka svojej miernej kyslosti môžu plstené čerešne zlepšiť chuť do jedla a priaznivo pôsobiť na črevnú motilitu.
• Okrem toho plstnaté čerešne v malom množstve pomáhajú znižovať riziko aterosklerotických plátov.
• Plody čerešní sú užitočné pri anémii, ako aj pri predchádzaní riziku infarktu a mŕtvice.

Čo uvariť z plstených čerešní. Recepty

V období dozrievania sa plstené čerešne môžu použiť ako náplň do koláčov, koláčov, koláčov, buchiet alebo akéhokoľvek iného pečiva. V tomto prípade ho netreba ani posypať cukrom, perfektne sa spojí aj bez neho.
No, ak potrebujete pripraviť čerešne na zimu, teraz sa dozviete niekoľko úžasných receptov.

Višňový kompót z plsti

Z čerešní sa dá urobiť výborný kompót. Rozdiel medzi kompótom s obyčajnými čerešňami je vo vôni. Malé čerešne majú voňavú vôňu, ktorá pretrváva aj pri konzervovaní. Ak chcete pripraviť trojlitrovú nádobu plsteného čerešňového kompótu na zimu, musíte dôkladne opláchnuť a zakryť asi 1/3 nádoby bobuľami. Potom pridajte pohár cukru, pol lyžičky kyseliny citrónovej a nalejte obsah vriacou vodou, zrolujte. Keď je kompót pripravený, nádobu otočíme a udržiavame v teple až do úplného vychladnutia.

Višňový džem z plsti

Ak chcete pripraviť džem, musíte bobule dôkladne opláchnuť, naliať ich vodou v množstve 1 kg bobúľ, naliať 100 gramov vody a pridať 0,8 cukru. To všetko by malo chradnúť na miernom ohni hodinu a pol. Nesmieme zabudnúť na neustále miešanie, inak sa džem pripáli a aj v pohároch zostane charakteristická chuť. Poháre s džemom nie je potrebné zrolovať, dajú sa pevne priskrutkovať akýmkoľvek skrutkovacím uzáverom.
Najobľúbenejšia je príprava marmelády z čínskych čerešní. Mimochodom, recept bol prvýkrát nájdený v Kórei.

Višňová marmeláda z plsti

Ak chcete pripraviť marmeládu podľa pôvodného receptu, musíte 500 gramov čerešní zaliať 3 pohármi vody, zapáliť a variť, kým bobule nie sú kašovité. Potom, čo obsah musí byť starostlivo prefiltrovaný cez sito, a dať znova do varu, ale už pridaním trochu medu a škrobu. Kto nemá rád príliš sladkú marmeládu, môže si dať jednu polievkovú lyžicu medu a kto potrebuje sladšiu marmeládu, dá 2 a viac polievkových lyžíc cukru. Škrob v množstve 5-7 polievkových lyžíc sa zriedi studenou vodou a potom sa naleje do budúcej marmelády. Zmes by mala začať vrieť a potom ju môžete vybrať, naliať do foriem a nechať zhustnúť. Po 3-5 hodinách je marmeláda hotová.

Kontraindikácie plstených čerešní

Samotná čerešňa nemá prakticky žiadne kontraindikácie, okrem toho, že v každom prípade je potrebné zdržať sa konzumácie semien. Faktom je, že tieto malé kôstkovice, ktoré sa v tele rozpadajú, sa zmiešajú so žalúdočnou šťavou a tvoria kyselinu kyanovodíkovú, ktorá vo veľkých množstvách môže telu škodiť.
Neodporúča sa používať ho ani pre ľudí s individuálnou neznášanlivosťou a pre tých, ktorí trpia vredmi, gastritídou a vysokou kyslosťou. V tomto prípade bude čerešňa len dodatočným zdrojom bolesti v črevách.

Plsť čerešňa počas tehotenstva

Tehotenstvo nie je prekážkou používania plstnatých čerešní. Pokiaľ si, samozrejme, žena predtým nevšimla alergiu na tieto bobule. Prítomnosť množstva vitamínov skupiny B a kyselín má pozitívny vplyv na tvorbu plodu. Tehotné ženy by však nikdy nemali jesť semená bobúľ. Mimochodom, môžete dokonca zmraziť niektoré bobule a začať každé ráno s poplatkom vitamínov. Po rozmrazení sa kosť bude ešte ľahšie oddeľovať od dužiny.

Plsťová čerešňa. Môže sa podávať deťom

Čínska čerešňa môže a mala by sa podávať deťom. Musíte však pozorne sledovať, aby ho neprehltli spolu s kosťami. Takže prvé zoznámenie s čínskymi čerešňami sa môže uskutočniť najskôr za 1 rok dieťaťa. Na začiatok sa dieťaťu ponúkne 1-2 bobule na kontrolu alergickej reakcie.

Ak sa na tele neobjavili žiadne vyrážky, nedošlo k zvýšeniu telesnej teploty a iným alergickým reakciám, potom už nasledujúci deň môže dieťa dostať viac bobúľ. Zvyčajne deti samotné jedia plody plstených čerešní s veľkým potešením ako obyčajné čerešne. Nemá takú kyslú chuť a vďaka malému vzrastu stromu si ju dokážu zaobstarať sami.

Druh čerešne, ktorá je malým kríkom alebo stromom vysokým do 3 m a v súčasnosti patrí do rodu Plum, sa nazýva „Plsťová čerešňa“, alebo vedecky „Prunus tomentosa Thunb“. Táto rastlina je úplne posiata malými prenasledovanými tmavozelenými listami s mäkkým dospievaním, ktoré sa navonok podobajú plsti, čo je dôvodom jej názvu.

Plsťové čerešne sa pestujú ako vysoko okrasná a ovocná rastlina so šťavnatými nekyslými oválnymi alebo okrúhlymi bobuľami. Plody čerešne visia na krátkych stopkách, ktoré k sebe tesne priliehajú, rovnako ako plody rakytníka. Doba kvitnutia rastliny pripadá na obdobie od konca apríla do začiatku mája, dozrievanie ovocia - od konca júna do začiatku júla, v závislosti od poveternostných podmienok a oblasti rastu.

Plsťové čerešne pochádzajú z Mongolska, Číny a Kórey, kde rastú divo, v Európe a Severnej Amerike sa rozšírili až v polovici 20. storočia.

Plsť čerešňa - užitočné vlastnosti a zloženie

Plsťové čerešne obsahujú pektíny, 16 – 32 mg vitamínu C, 8 – 10 % cukrov (glukóza a fruktóza), 1 % kyseliny jablčnej a citrónovej a triesloviny. 100 g dužiny bobúľ obsahuje 0,6 % antokyánov, 0,29 % katechínov a 0,17 % flavonolov, ako aj bioaktívne polyfenoly. Vďaka týmto látkam je čerešňa z plsti účinným prostriedkom na posilnenie kapilár.

Napriek všetkým prospešným vlastnostiam sa plstené čerešne prakticky nepoužívajú v tradičnej lekárskej praxi, mnohí lekári však odporúčajú jesť ovocie na zvýšenie pravidelnej činnosti čriev, zlepšenie trávenia tukov a bielkovín a zvýšenie chuti do jedla.

Jadrá kostí sú bohaté na mastný olej (od 17 do 35 %), ktorý obsahuje kyselinu linolovú, ktorá pôsobí antiateroskleroticky. Bez odporúčania lekára ich radšej neužívajte, pretože obsahujú amygdalínový glykozid, ktorý štiepením v čreve tvorí kyanovodíkovú toxickú kyselinu.

Plsť je bohatá na vitamíny C, B, PP a P a obsahuje viac železa ako jablká. Je užitočný pri anémii, pomáha znižovať rast aterosklerotických plátov, znižuje krvný tlak, zabraňuje vzniku mŕtvice a srdcového infarktu.

Energetická hodnota 100 g plstených čerešní je 52 kcal, obsah bielkovín 0,8 g, tuk - 0,2 g, sacharidy - 10,6 g.

Plsť Cherry - Recepty

Sladké plstené čerešňové bobule sú diétnym produktom, môžu sa používať v prítomnosti obličkových a pečeňových kameňov, gastritídy a vredov čriev a žalúdka, ako aj tých, ktorí chcú schudnúť.

Podľa recenzií sú plstené čerešne najužitočnejšie a najchutnejšie čerstvé, ale pri varení je obvyklé ich spracovávať alebo sušiť, vyrábať z nich šťavy, džemy, kompóty, džemy, sirupy a ovocné nápoje.

Proces konzervovania bobúľ tejto odrody čerešní je podobný receptu na prírezy z obyčajných záhradných čerešní. Ak sa do nej nepridáva cukor, ale ako sladidlo sa používa fruktóza, možno takúto pochúťku konzumovať aj pri ľahkej forme cukrovky.

Veľmi obľúbená je plstená čerešňová marmeláda, ktorej receptúra ​​sa dedila z generácie na generáciu v Kórei, odkiaľ sa rozšírila do celého sveta. Čerešňové plody (600 g) sa dôkladne umyjú pod studenou vodou, očistia sa od stoniek a semien, vložia sa do veľkého hrnca, zalejú sa 3 pohármi vody a uvaria sa do varu.

Potom sa bobule preosejú cez sito, výsledná čerešňová hmota sa opäť zapáli na pomalý oheň, pridá sa 150 g cukru a varí sa, kým nezačne hustnúť. Potom sa do čerešňovej hmoty pridajú 2 polievkové lyžice. l. med a 5 lyžíc. l. škrob, zriedený v rovnakom množstve vody, tekutina sa neustále mieša a varí, kým jej konzistencia nezačne pripomínať husté želé. Hotová hmota sa naleje do foriem a ochladí sa 3 hodiny, potom sa marmeláda nareže a je pripravená na použitie.

Mnohé ženy v domácnosti radšej ošúpajú plody plstených čerešní z kôstok a zasypú ich cukrom, potom ich rozložia do pohárov a zatvoria plastovými viečkami, čím získajú druh džemu.

Plstený čerešňový džem sa varí rovnakou technológiou ako akýkoľvek iný džem, môžete doň však vložiť oveľa menšie množstvo cukru, pretože kyslosť nie je charakteristická pre bobule tejto odrody čerešní.

Podľa recenzií sú plstené čerešne výbornou surovinou na výrobu kompótov na zimu. Bobule sa umyjú a uložia do sterilných pohárov, zalejú sa vriacou vodou, naplnia sa až po krk vriacim cukrovým sirupom a zatvoria sa sterilnými viečkami. Jeden liter sirupu by mal obsahovať 400 g cukru, hotový kompót možno skladovať najviac 8 mesiacov na tmavom a chladnom mieste.

Plsťová čerešňa je ovocná rastlina, ktorá sa do celého sveta rozšírila z Ázie a získala si obľubu vďaka svojim lahodným a sladkým plodom. Priaznivé vlastnosti tejto odrody čerešní umožňujú jej použitie pri liečbe rôznych chorôb a nízky obsah kalórií z nej robí ideálny produkt pri dodržiavaní diéty.

Video z YouTube k téme článku:

Samozrejme, každá žena v domácnosti vie o výhodách čerstvých bobúľ a ovocia, takže žena sa vždy snaží kŕmiť svoju domácnosť sezónnym ovocím. Ak sa zelenina podáva hlavne na obed alebo večeru, potom sa bobule a ovocie môžu konzumovať celoročne ako súčasť dezertov, občerstvenia alebo nápojov. Najväčšiu obľubu si v tomto prípade získala čerešňa, získava sa z nej najmä chutný kompót. V lete ho môžete variť každý deň, alebo si ho uchovať na zimu. Ale predtým, ako zvážime, ako vyrobiť čerešňový kompót, zoznámime sa s jeho užitočnými vlastnosťami.

Užitočné vlastnosti čerešní

Výhody čerešní sú nepopierateľné. Je bohatý na rôzne vitamíny a minerály. Dužina bobúľ obsahuje baktericídne zložky, pomáha odstraňovať dusíkaté toxíny z ľudského tela. Odporúča sa používať na prevenciu rozvoja arteriálnej aterosklerózy, anémie, artritídy. Bobule sa používajú ako preháňadlo, na liečbu nervových porúch, posilnenie kardiovaskulárneho systému.

Pravidelným používaním jednoduchého kompótu z čerešní môžete zvýšiť hladinu hemoglobínu v krvi, posilniť imunitný systém. Tento nápoj je veľmi užitočný pri anémii. Dnes sa pozrieme na niekoľko užitočných receptov, ktoré sa na farme nepochybne budú hodiť. Jediné pravidlo, ktoré je tu jednoducho potrebné dodržiavať, je nasledovné: aby bol nápoj iba prospešný, musíte najskôr odstrániť semená z bobúľ, pretože nakoniec uvoľňujú kyselinu kyanovodíkovú, ktorá je škodlivá pre ľudské telo.

Višňový kompót z plsti

Tento nápoj má výraznejšiu farbu a jemnú chuť. Zvážte, ako vyrobiť kompót z plstených čerešní (čínskych). Tu je potrebné okamžite poznamenať, že nápoj bude nízkej kvality, pretože bobule sa počas spracovania varia, pretože sú príliš mäkké. Kompót sa ukáže ako nepriehľadný, hoci jeho chuť sa vyznačuje jemnosťou a pikantnosťou.

Ingrediencie: plody plstených čerešní, štyristo gramov cukru, jeden liter vody.

Varenie

V prvom rade je potrebné poháre spracovať tak, aby sa stali sterilnými. Potom sa čerešne umyjú, odstránia sa kôstky a stopky, vložia sa do vopred pripravených pohárov a zalejú sa horúcim sirupom (malo by byť deväťdesiat stupňov Celzia). Potom sa nádoba prikryje varenými viečkami, sterilizuje sa desať minút a zroluje sa.

Vykôstkovaný čerešňový kompót

Tento nápoj by sa mal spotrebovať počas jednej zimy, inak bobule uvoľnia kyselinu kyanovodíkovú a stanú sa nepoužiteľnými.

Ingrediencie: dva kilogramy čerešní, jeden kilogram cukru, štyri litre vody.

Varenie

Pred varením čerešňového kompótu si musíte pripraviť litrové poháre. Netreba ich sterilizovať, stačí ich opláchnuť vriacou vodou alebo umyť mydlovou vodou. Čerešňové plody sa umyjú v malých dávkach, stonky a listy sa odstránia. Potom to dali do pohárov, naplnili ich do polovice, nasypali cukor - asi dvesto gramov na každý (ak je bobule kyslé, je možné viac). Voda sa zohreje v hrnci a cez „ramená“ sa nalejú poháre. Potom sa nádoba vloží do veľkej nádoby, do ktorej sa najskôr naleje voda, prikryje sa viečkami a odošle sa do ohňa, takto sa sterilizuje pätnásť minút, potom sa zrolujú, otočia a zabalia do prikrývky a nechajú sa úplne vychladnúť.

Mrazený čerešňový kompót

Výhodou takéhoto nápoja je, že sa dá pripraviť kedykoľvek počas roka, pretože mrazené bobule sa predávajú takmer v každom supermarkete.

Ingrediencie: päťsto gramov mrazených čerešní, štyri polievkové lyžice cukru, tri litre vody.

Varenie

Zvážte, ako urobiť čerešňový kompót, aby ste si vychutnali skvelý nápoj a zásobili sa vitamínmi. Najprv sa do panvice naleje voda, vloží sa mrazené ovocie, cukor a postaví sa na sporák. Po zovretí kompótu sa varí asi sedem minút na miernom ohni, potom sa vyberie a nechá sa úplne vychladnúť.

Višňový kompót s ríbezľami a jahodami

Tento recept je veľmi jednoduchý, nápoj sa ukáže ako bohatý na farbu a vynikajúcu chuť. Takýto čerešňový kompót na zimu je veľmi užitočný, pretože obsahuje viac vitamínov a užitočných komponentov.

Ingrediencie: dvesto gramov čerešní, sto gramov jahôd, sto gramov ríbezlí, dvesto gramov cukru, dva litre vody.

Varenie

Hlavnou zložkou je čerešňa, zvyšok bobúľ si môžete vziať podľa vlastného uváženia. Najprv si teda pripravia poháre, do ktorých vložia umyté bobule a potom ich zasypú cukrom. Nádoba sa naleje do dvoch tretín vriacej vody, obsah sa premieša a potom sa pridá zvyšok vody. Pripravené banky sú zvinuté a zabalené, ponechané na jeden deň. Tento čerešňový kompót bez sterilizácie vytvára veľmi sýtu farbu a vynikajúcu chuť.

Čerešňový a hruškový kompót

Tento nápoj obsahuje veľké množstvo vitamínov, určite si ho obľúbia deti aj dospelí.

Ingrediencie: tristo gramov čerstvých čerešní, sedem čerstvých hrušiek, dvestopäťdesiat gramov cukru, dva litre vody.

Varenie

Pred varením čerešňového kompótu je potrebné ovocie dobre opláchnuť, očistiť od semien a semien. Voda sa varí spolu s cukrom päť minút. Hrušky sa položia do pohára, nalejú sa sirupom, prikryjú sa vekom a nechajú sa pätnásť minút. Časom sa sirup vypustí pomocou veka s otvormi. Roztok sa uvarí a do pohárov sa pridajú čerešne. Bobule sa opäť nalejú horúcim sirupom, prikryjú sa pokrievkou a zvinú sa. Poháre sa zabalia a nechajú úplne vychladnúť.

Višňový kompót s mätou

Takýto nápoj sa ľahko pripravuje, jeho recept sa málo líši od tých, ktoré sme zvážili vyššie. Predtým, ako vám povieme, ako uvariť kompót z čerešní a mäty, je potrebné poznamenať, že má nezvyčajnú chuť, s určitou kyslosťou a čerstvosťou. Dá sa variť po celý rok.

Ingrediencie: dvesto gramov mrazených čerešní, pol pohára cukru, dve polievkové lyžice citrónovej kôry, dve vetvičky mäty, dva litre vody.

Varenie

Takže všetky ingrediencie musia byť vložené do hrnca, okrem vetvičiek mäty, a zapálené. Keď voda vrie, zapáli sa oheň, do nápoja sa vloží mäta a povarí sa päť minút. Podávame vychladené, ozdobené kolieskami citróna a lístkami mäty.

Jednoduchý recept: čerešňový kompót

Ingrediencie: tristo gramov čerstvých čerešní, tristo gramov cukru, dva litre šesťsto gramov vody, pol lyžice soli.

Varenie

Tento čerešňový kompót na zimu obsahuje veľa vitamínov a minerálov, takže sa dobre hodí na chladné obdobie. Bobule sa teda nalejú vodou s rozpustenou soľou a odložia sa na hodinu. To sa deje tak, že plody sú zbavené červov, ktoré môžu byť v nich. Zo slaného nálevu sa červ plazí a pláva hore. V tomto prípade nie je potrebné oddeľovať bobule od semien. Potom sa čerešne umyjú a zalejú vriacou vodou. Potom sa umiestni do pohárov, naleje sa vopred pripraveným cukrovým sirupom. Banky sú zvinuté a umiestnené na tmavom mieste, pokryté látkou.

Višňovo-jablkový kompót

Tieto plody vytvárajú vynikajúcu kombináciu chutí a vitamínov.

Ingrediencie: pol kilogramu zrelých jabĺk, štyristo gramov čerešní, šesťsto gramov cukru, tri litre vody.

Varenie

Zvážte, ako vyrobiť čerešňový kompót podľa tohto jednoduchého receptu. Všetky plody sa teda dobre umyjú, očistia od semien a stoniek. Jablká sa nakrájajú na štyri časti a ponoria sa do cedníka do vriacej vody na päť minút, potom sa okamžite ochladia.

Bobule a ovocie sa uložia do vopred pripravených vrstiev, nalejú sa vriacim cukrovým sirupom (na liter vody sa odoberie tristo gramov cukru), prikryjú sa viečkami a pasterizujú sa pol hodiny pri teplote 85 stupňov Celzia. Potom sa banky zrolujú. Nápoj je pripravený!

Nakoniec…

Čerešňový kompót je zásobárňou vitamínov a užitočných prvkov a enzýmov, ktoré najmä v zime tak veľmi potrebujeme. Tento nápoj je skvelý pre tehotné ženy, pretože obsahuje kyselinu listovú, ktorá je pre ne veľmi potrebná. Plody čerešní navyše pomáhajú predchádzať rozvoju mnohých chorôb. Za starých čias dokonca liečili epilepsiu. Musíte si však uvedomiť, že bobuľová kosť obsahuje látky nebezpečné pre ľudské telo, preto sa odporúča zrolovať nápoje s vykôstkovaným ovocím na dlhodobé skladovanie. Čerešňový kompót je skvelou voľbou pre každodenné menu.

Čerešňa je cenný diétny produkt, ktorý môže zvýšiť chuť do jedla. Aj vo farmaceutických výrobkoch sa šťava z tejto bobule používa na zlepšenie chuti liekov.

Obsah článku:

Čerešňa plstnatá (lat. Prunus tomentosa, menej obyčajne Cerasus tomentosa) je rastlina patriaca do rodu Plum, čeľade Pink. Ľudovo sa nazýva aj čínska čerešňa, keďže za rodisko kríka sa považuje Čína, Kórea a Mongolsko. V južnom Kirgizsku rastie divoká rastlina tejto rastliny, známa ako chia. Vo veľkej miere sa začal pestovať od polovice dvadsiateho storočia v Európe a Severnej Amerike. Krík má zvyčajne niekoľko kmeňov. Dosahuje výšku 1,5-2,5 m. Listy sú tmavozelenej farby, oválneho tvaru, dole s páperím, výrazne zvlnené, majú špicatý koniec. Kvety môžu byť biele, s ružovkastým nádychom, jasne ružové, až do priemeru 2,5 cm. Plody sú oválne, po dozretí sa sfarbujú do červena, oveľa menšie ako obyčajné čerešne, do priemeru 1,5 cm.Dozrievajú v júni až júli. Krík začína prinášať ovocie od 3 rokov, pomerne hojne - asi 12 kg na rastlinu. Väčšinou má sladkú chuť, no nájdu sa aj odrody s kyslosťou. Jeden ker žije približne 15-20 rokov. Hoci je príbuzná čerešni, botanicky sa viac podobá slivke, s ktorou sa kríži. Možný je aj výber s broskyňami, čerešňovou slivkou, marhuľami. Môže rásť na rôznych pôdach, uprednostňuje slnko, pretože v tieni a vlhku môžu plody hniť. Mrazuvzdorný druh, málo náchylný na choroby a poškodenie hmyzom. Používa sa na dekoratívne a kulinárske účely.

Zloženie a obsah kalórií plstených čerešní

Kalorický obsah plstených čerešní na 100 g výrobku je 52 kcal, z toho:

• Bielkoviny - 0,8 g;
• Tuky - 0,2 g;
• Sacharidy - 10,5 g;
• Diétna vláknina - 1,8 g;
• Organické kyseliny - 1,6 g;
• Voda - 84,4 g;
• Škrob - 0,1 g;
• Popol - 0,6.

Zloženie vitamínov na 100 g výrobku:

• Beta karotén - 0,1 mg;
• vitamín A - 17 mcg;
• Vitamín B1 - 0,03 mg;
• Vitamín B2 - 0,03 mg;
• Vitamín B5 - 0,08 mg;
• Vitamín B6 - 0,05 mg;
• vitamín B9 - 6 mcg;
• vitamín C - 15 mg;
• vitamín E - 0,3 mg;
• Vitamín PP - 0,5 mg.

Zloženie minerálov na 100 g výrobku:

• vápnik (Ca) - 37 mg;
• Horčík (Mg) - 26 mg;
• sodík (Na) - 20 mg;
• Draslík (K) - 256 mg;
• Fosfor (P) - 30 mg;
• chlór (Cl) - 8 mg;
• Síra (S) - 6 mg;
• Železo (Fe) - 0,5 mg;
• Zinok (Zn) - 0,3 mg;
• jód (I) - 2 mcg;
• Meď (Cu) - 100 mg;
• Mangán (Mn) - 0,08 mg;
• Chróm (Cr) - 7 mcg;
• Fluór (F) - 13 mcg;
• molybdén (Mo) - 10 mcg;
• Bór (B) - 125 mcg;
• Vanád (V) - 25 mcg;
• Kobalt (Co) - 1 mcg;
• Nikel (Ni) - 15 mcg;
• Rubídium (Rb) - 77 mcg.

Zloženie plstených čerešní obsahuje tieto prospešné látky:

1. Glukóza. Je to monosacharid, ktorý slúži ako úžasný zdroj energie. Známy ako najdôležitejšia nutričná zlúčenina pre telo, najmä pre nervový systém. Nepostrádateľný pre tých, ktorí športujú a vyznávajú aktívny životný štýl.
2. Fruktóza. Tento jednoduchý uhlík sa používa aj na syntézu energie. Látka má v porovnaní s inými sladidlami najnižší obsah kalórií. Môže sa použiť na kŕmenie ľudí s cukrovkou a zvýšeným indexom telesnej hmotnosti.
3. Kyselina jablková. Zložka sa aktívne podieľa na metabolizme. Pomáha zvyšovať tonus tela. Pomáha znižovať krvný tlak, normalizovať funkciu trávenia v dôsledku zvýšenej tvorby žalúdočnej šťavy. Tieto vlastnosti sú však nebezpečné pre ľudí s gastrointestinálnymi problémami. Nadmerná konzumácia produktov s touto zložkou môže zhoršiť priebeh chronických ochorení žalúdka.
4. Kyselina citrónová. Pomáha predchádzať vzniku nových obličkových kameňov, rozpúšťa existujúce kamene. Je to dosť silný antioxidant, ktorý neutralizuje pôsobenie voľných radikálov.
5. Pektín. Táto látka má účinok lepenia. Je to purifikovaný polysacharid. Je špeciálne izolovaný z rastlín a používa sa ako želírovací prostriedok, zahusťovadlo s želírovacím účinkom. Pomáha stabilizovať metabolizmus v tele. Znižuje množstvo zlého cholesterolu, aktívne ovplyvňuje črevnú motilitu a krvný obeh.
6. Taníny. Nazývajú sa aj taníny. Pomáhajú pri práci gastrointestinálneho traktu, čistia telo, vyrovnávajú sa s patogénmi. Majú protizápalové a hemostatické vlastnosti.

Z vitamínov a minerálov je najvýznamnejší obsah vitamínu C a železa vo výrobku. Plstené čerešne však obsahujú aj tie minerály, ktoré sa v iných produktoch vyskytujú len zriedka. A tu je ich obsah hmatateľný.

Látka	úžitok	Poškodenie v dôsledku nedostatku
Síra	Zdroj energie, odstraňuje toxíny z tela, podporuje štítnu žľazu	Zle absorbované železo, nedostatok produkcie žlče
Chlór	Podieľa sa na regulácii vodnej bilancie, odstraňuje prebytočnú tekutinu, zlepšuje krvný obeh	Vzniká nedostatok červených krviniek, zhoršuje sa trávenie, dochádza k stukovateniu pečene
Bor	Podporuje funkciu kĺbov, posilňuje kostné tkanivo	Syntéza hormónov klesá, vstrebávanie vápnika je horšie
Rubidium	Aktivuje tvorbu enzýmov, má antihistamínové vlastnosti, inhibuje zápalové procesy	Centrálny nervový systém je nadmerne vzrušený, krvný obeh sa zhoršuje, hemoglobín klesá
Vanád	Reguluje metabolizmus lipidov, podieľa sa na tvorbe energie	Zvyšuje sa hladina cholesterolu, zhoršuje sa prietok krvi

Užitočné vlastnosti čínskych čerešní

Takýto bohatý obsah životne dôležitých zložiek mal najpozitívnejší vplyv na liečivé vlastnosti produktu. Bobule sa aktívne používajú v alternatívnej medicíne, pretože výhody plstených čerešní pre ľudské telo sú veľmi vysoké.

Zvážte, ako produkt ovplyvňuje naše zdravie:

• Normalizuje činnosť kardiovaskulárneho systému. Spočíva najmä v posilňovaní ciev a kapilár, znižovaní hladiny zlého cholesterolu a rozširovaní priesvitu ciev. To pomáha eliminovať užívanie liekov, ako sú statíny, a zároveň predchádzať rozvoju aterosklerózy, mŕtvice, srdcového infarktu.
• Posilňuje imunitný systém. Stáva sa to kvôli boju proti beriberi, čo je možné vďaka vysokému obsahu vitamínov a stopových prvkov v produkte. A zvýšený obsah vitamínu C aktivuje osobné zdroje v boji proti vírusom a infekciám.
• Zlepšuje metabolizmus. Produkt pomáha odstraňovať toxíny z krvi a má veľmi plodný účinok na pečeň, zbavuje ju prebytočného tuku.
• Spúšťa peristaltiku. To sa prejavuje v tom, že čerešne zabraňujú zápche, vyrovnávajú sa s dysbakteriózou, odstraňujú toxíny. Bobule teda pomáhajú predchádzať rozvoju hemoroidov, cystózy a rakovinových bublín.
• Upravuje krvný vzorec. Rovnako ako jej "veľká sestra" - ovocná čerešňa, aj plsť zvyšuje hemoglobín, vyrovnáva hladinu červených krviniek, zvyšuje zrážanlivosť, saturuje krv kyslíkom.
• Podporuje nervový systém. Najmä pomáha prekonávať nespavosť, zvyšuje odolnosť voči stresu, bojuje proti výkyvom nálad.
• Posilňuje reprodukčnú funkciu u žien. Pravidelná konzumácia bobúľ zvyšuje šance na počatie, zabezpečuje plný vývoj plodu, znižuje bolesť pri pôrode.
• Bojuje proti sexuálnym problémom u mužov. Pomáha zvyšovať potenciu a predchádza rozvoju adenómu prostaty.
• Odoláva starnutiu tela. Čerešňa je dokonca nazývaná bobuľou mladosti pre jej silné antioxidačné vlastnosti a schopnosť na dlhší čas oddialiť blížiaci sa starobu – nielen fyzickú, ale aj psychickú.
• Pomáha ľuďom s cukrovkou. Produkt má nízky glykemický index. Zložky bobúľ spomaľujú rýchlosť vstrebávania sacharózy, čo je pre diabetikov veľmi dôležité.

Samozrejme, toto nie je celý zoznam užitočnosti, ktorú majú plody kríka. Okrem toho majú bobule protizápalový a antibakteriálny účinok. Poskytujú tiež neoceniteľné výhody pri trávení živočíšnych bielkovín a tukov. Číňania považujú plstnaté čerešne za jednu z najdôležitejších potravín pre zdravie pečene a obličiek, na výživu zrakového nervu. A jeho zložky sa tiež aktívne používajú pri liečbe chorôb, ako je úplavica, malária, angina pectoris, epilepsia, bronchitída, kožné vyrážky a u žien pri prejavoch menopauzy.

Kontraindikácie a poškodenie čínskych čerešní

Napriek takémuto obrovskému množstvu užitočných komponentov existuje dôvod domnievať sa, že plstnaté čerešne môžu tiež poškodiť ľudské telo. Bobule by nemali zneužívať tí, ktorí trpia nasledujúcimi chorobami:

• Vred, gastritída, ulcerózna kolitída. Ako je uvedené vyššie, je to kvôli schopnosti produktu zvýšiť kyslosť v žalúdku a vyvolať produkciu žalúdočnej šťavy.
• Hnačka. Tu dokáže schopnosť prípravku uvoľniť črevá medvediu službu.
• Citlivosť zubov. Prítomnosť kyseliny jablčnej a citrónovej v zložení bobúľ môže nepriaznivo ovplyvniť stav zubnej skloviny u tých, ktorí sú náchylní na jej vysokú citlivosť. Aj keď pri jedle necítite žiadne nepohodlie, po konzumácii bobúľ si určite vypláchnite ústa alebo si umyte zuby.

Ako sa jedia plstené čerešne?

Keď už hovoríme o gastronomickej príťažlivosti tohto produktu, začnime tým, ako sa jedia plstnaté čerešne. A bude správne, ak bez preháňania povieme – čo sa vám páči! Používa sa čerstvý, mrazený, tepelne upravený. Bobule sa používajú na výrobu dezertov a nápojov, prípravkov na zimu s cukrom, alkoholických koktailov. Jedným slovom, po čom vaše srdce túži.

Na spotrebu v surovom stave aj na spracovanie sa vyberajú len zrelé, nepoškodené bobule. Pokazené čerešne môžu spôsobiť silnú hnačku. A v zimných prípravách to vykvasí, vyfúkne veko a nielen do zimy, ale ani do konca leta nevydrží.

Po vybratí z kríka je čerešňa jedlá len 3 dni. A potom za predpokladu, že bol uložený v chladničke alebo chladnom suteréne.

Recepty jedál a nápojov s plstenými čerešňami

Existuje mnoho technológií a spôsobov spracovania tohto produktu. Je tak všestranný, že s ním môžete uvariť čokoľvek. V zozname receptov s plstenými čerešňami budeme hovoriť o najobľúbenejších - prípravách na zimu:

1. Jam. Vezmite 1,5-litrovú nádobu plstených čerešní, odstráňte z nej semená. Nalejte rovnaké množstvo cukru. Pridajte 8-10 veľkých jahôd. Priveďte do varu, odstráňte penu a varte 5 minút. Džem ochlaďte, umiestnite do sterilizovaných pohárov a dajte do chladničky. Tento džem možno skladovať až šesť mesiacov.
2. Jam. Budete potrebovať 1 kg bobúľ. Opláchnite ich, zalejte vriacou vodou. Čerešne opatrne rozdrvte cez sito, odstráňte semená a zvyšky šupky. Do pyré pridáme 1 kg cukru, dobre premiešame a za stáleho miešania dusíme do zhustnutia. Nalejte do pohárov, uchovávajte v chladničke až rok.
3. Marmeláda. Vzťahuje sa na národné kórejské jedlá. 650 g čerstvých bobúľ opláchneme, zalejeme 750 ml vody, pridáme štipku soli a zapálime. Bobule uvaríme, precedíme cez sitko a vrátime späť tekutinu. Pridáme 150 g cukru a varíme do zhustnutia. Posypeme 2 polievkovými lyžicami medu, varíme ďalších 5 minút. Zmiešajte 5 lyžíc škrobu s 5 lyžicami vody. Dobre premiešajte a pridajte do tekutiny. Varte do zovretia. Nalejte do foriem, vložte do chladničky na 4 hodiny, nakrájajte na kúsky.

Tiež sa vám budú páčiť nápoje vyrobené z plstených čerešní:

• Kompót. Ak chcete pripraviť lahodný a bohatý kompót, vezmite 1 kg bobúľ, opláchnite ich, vyberte poškodené. Husté bobule nalejte 2 litre vody, pridajte 400 g cukru, priveďte do varu, odstráňte penu, varte na miernom ohni 40 minút. Kompót vychladíme, podávame s ľadom a mätou.
• Čaj. Tento recept je obzvlášť dobrý v zime, pretože čerešne sú dokonale zachované v mrazničke. Vezmite 10 plstených čerešní a zalejte ich vriacou vodou. Necháme vylúhovať 10-15 minút, podľa chuti pridáme čajové lístky, cukor alebo med. Vychutnajte si nielen lahodný, ale aj zdravý nápoj, ktorý posilní imunitu.
• Kvas. Príprava nápoja je veľmi jednoduchá, ale je veľmi užitočná. Vezmite bobule, odstráňte poškodené, odstráňte stopky, dobre opláchnite, nechajte vysušiť a nalejte do trojlitrovej fľaše až po vrch. Čerešňu zalejeme studenou prevarenou vodou a dáme do chladničky. Keď sa voda zmení na červenú, môžete piť kvas. Pred podávaním môžeme osladiť cukrom alebo medom.
• Čerešňové nalievanie. Vezmite 1,5 kg čerstvých čerešní, dobre ich opláchnite, odstráňte stopky. Potom je potrebné ich niekoľko dní sušiť na slnku pod priamymi lúčmi alebo poslať do rúry na 4-5 hodín pri teplote 60-80 stupňov. V trojlitrovej fľaši zmiešajte bobule a 0,7 litra vodky, koňaku alebo alkoholu a 500 g cukru. Zatvorte veko a odložte na mesiac na tmavé miesto pri izbovej teplote. Raz za 2 dni nádobu pretrepte. Tinktúru precedíme cez niekoľko vrstiev gázy, bobule dobre vytlačíme. Nalejte likér do fliaš a pevne uzavrite. Skladujte v chladnom suteréne alebo chladničke. Čas použiteľnosti - rok, pevnosť - 20-25%.

Na Ďalekom východe sa pri slove „čerešňa“ nespája s plodmi kôstkového stromu ako u nás, ale s plstnatými čerešňami.

Za vzhľad bobúľ vďačí krajina Rusku slávnemu Ivanovi Michurinovi. Bol to on, kto vyniesol druh s veľkými plodmi a dal mu popis. Poznamenal tiež, že definícia "plsti" pochádza z malého dospievania, podobného plsti, ktorá pokrývala výhonky rastliny.

Predpokladá sa, že záhradníci milujú čerešne pre tieto vlastnosti:

1. Dospieva spolu. To znamená, že jeho bobule dozrievajú všetky v rovnakom čase. Netreba ich zbierať vo viacerých návštevách, ale môžete zozbierať celú úrodu naraz.
2. Plody sa nerozpadajú. Na konároch vydržia až do budúcej jari. A čo je zaujímavé, stále zostanú jedlé. Je pravda, že sa spravidla používajú na prípravu čaju.
3. Kríky nie sú rozľahlé, ale poskytujú pomerne veľký výnos.. To vám umožní zbierať veľa bobúľ z malej plochy výsadby.
4. Čerešňa slúži ako skutočná dekorácia lokality, keď kvitne.. Jeho veľké voňavé kvety priťahujú mnohých záhradníkov a krásne bobule sa stávajú nielen chutnou pochúťkou, ale aj skutočnou ozdobou každej šmýkačky.
5. Veľmi nenáročné na pestovanie. Nemusíte byť agronóm, aby ste si vychutnali jeho krásu a skvelú chuť.

Pozrite si video o plstených čerešniach:

Ak stále zvažujete, či zasadiť alebo nezasadiť čerešne na svojom dvore, požiadajte o radu skúsených letných obyvateľov alebo konzultantov záhradných centier. Ale že ho určite treba zaviesť do vášho jedálnička, dúfame, že sme vás presvedčili.

Jedinečnejší recept na šitie snáď neexistuje. A to všetko preto, že na jeho prípravu potrebujete iba dve ingrediencie. V dôsledku toho získame vynikajúci západ slnka, ktorý nás poteší nielen v zime, ale vo všeobecnosti v každom ročnom období.

Čo môže byť jednoduchšie ako pripraviť odkôstkovaný čerešňový džem? Ale nebudeme hovoriť len o čerešňovom džeme, ale o plstenom čerešňovom džeme. Táto pochúťka je trochu odlišná od klasického čerešňového dezertu, na ktorý sme tak zvyknutí, preto by ste sa o plstených čerešniach mali dozvedieť viac.

Vlastnosti plsti Cherry

Plsťová čerešňa rastie hlavne na Sibíri. Toto je najsladšia odroda bobúľ na týchto miestach. To je dôvod, prečo sú tieto vysoké rozložité kríky s krásnymi ružovými a bielymi kvetmi také obľúbené v severných oblastiach. Je pozoruhodné, že táto odroda čerešní je dosť plodná. Dospelý ker je schopný priniesť dva až štyri kilogramy bobúľ. Zrejme aj preto je čerešňový džem jedným z mála spôsobov, ako uchovať veľké objemy tohto zdravého produktu. Toto je skvelý dezertný džem. Je dosť hustý a dá sa použiť ako náplň do koláčov.

Aký džem sa vyrába z plstených čerešní?

Keďže je to možno najsladšie bobule medzi všetkými ostatnými odrodami čerešní, džem bude mierne odlišný. Ak jeho chuť porovnáme s džemom, na ktorý sme zvyknutí, možno sa len čudovať takmer absentujúcej kyslosti. Inak je chuť takmer taká charakteristická ako pre bežné odrody. Mnohých ale bude zaujímať, ako sa pripravuje plstený čerešňový džem, ktorý môžeme ochutnávať po celý rok.

Výroba plsteného čerešňového džemu

Recept sa nelíši od akéhokoľvek iného škárovania. Ako už bolo spomenuté, sú potrebné iba dve zložky:

Kilogram čerešní;

Kilogram cukru.

Okrem toho budete potrebovať enamelware. Čerešne sa najskôr dôkladne umyjú. Potom sa rozloží do smaltovaných misiek vo vrstvách, ktoré sa striedajú s cukrom. Z bobúľ môžete odstrániť všetky semená a počkať, kým čerešňa nedá šťavu. Jednoduchšie je ale pripraviť džem z odkôstkovaných čerešní. V každom prípade musí byť zmes zapálená a privedená do varu. Varte ho na strednom ohni, dôležité je džem poriadne premiešať. Keď všetko vrie, oheň sa na pol hodiny vypne. Celkovo musíte zmes prevariť trikrát s intervalom chladenia pol hodiny. Potom sa zmes môže naliať do pohárov a použiť viečka na spojovanie.