Jablkový džem s malým množstvom cukru. Päťminútový jablkový džem

Najchutnejšie osvedčené recepty na jablkový džem

Džem z plátkov jabĺk transparentný Amber

Základným pravidlom na výrobu číreho jantárového džemu z plátkov jablka je, že ovocie musí byť pevné. Mali by ste si vybrať buď špeciálne odrody, alebo mierne nedozreté plody, potom si plátky pri varení dobre udržia tvar a nerozpadnú sa.

Recept číslo 1 s vlašskými orechmi a kôrou

Ingrediencie:

Jablká (nevyhnutne tvrdé) - 1 kg
Cukor - 1 kg.

varenie:

Najprv sa musia jablká opatrne odstrániť z jadra a nakrájať na plátky s hrúbkou 5 až 7 mm. Potom vezmeme nádobu, v ktorej sa bude džem variť. Aj tu existujú triky: ak si vezmete úzku a vysokú panvicu, džem sa ukáže ako tekutý, a ak si vezmete široký, bude hustý a karamelový.
Na dno nádoby položte tenkú vrstvu plátkov jabĺk a posypte ich cukrom. Postup opakujte, kým sa suroviny neminú. Panvicu prikryjeme pergamenom alebo utierkou a necháme 12 hodín. Počas tejto doby jablká pustia dostatok šťavy, aby sa cukor úplne rozpustil.
Potom dajte panvicu na malý oheň a počkajte, kým sa sirup uvarí. Do jabĺk by ste nemali zasahovať, ale kúsky, ktoré nie sú pokryté šťavou, by ste mali opatrne utopiť širokou drevenou špachtľou. Necháme prevrieť 5-10 minút (čím hrubšie plátky jablka, tým dlhšie by mal budúci džem stáť na ohni) a necháme vychladnúť.
Princíp varenia je rovnaký ako pri príprave kandizovaného ovocia: keď sirup úplne vychladne, zopakujte postup druhýkrát. Opäť zabudnite na džem, kým úplne nevychladne.
Tretia fáza varenia - záverečná - je najdôležitejšia a trvá od 10 do 15 minút. Teraz jablká získajú svoju konečnú podobu a sirup získa požadovanú hustotu. Preto je dôležité veľmi starostlivo sledovať hrniec s vriacim džemom: akonáhle produkt získa požadovanú konzistenciu, nádoba by sa mala okamžite odstrániť z ohňa. Keď sirup práve začne vrieť, plátky môžeme jemne premiešať.

V tejto fáze môžeme do džemu pridať 200 g vlašských orechov. Hodia sa k jablkám a dezertu dodajú exotickú chrumkavosť. Okrem toho sa pred varením môže do sirupu pridať 1,5 lyžičky mletého korenia: škorica, kardamón a klinčeky (2: 1: 1). Zaujímavý príchuť dodá kôra akéhokoľvek citrusového ovocia (pomaranč, citrón, grapefruit a dokonca aj limetka). Kôru je možné odstrániť v celej špirále a odstrániť v poslednej fáze varenia, alebo ju nastrúhať na jemnom strúhadle a nechať v sirupe.

Hotový džem môžete ihneď konzervovať alebo ho nechať deň vylúhovať na chladnom mieste a podávať.

Jablkový džem s plátkami jantáru: klasický recept

Recept číslo 2. Ako uvariť priehľadný jablkový džem s plátkami škorice

Recept na jablkový džem má nejaké jemnosti, a ak ich nedodržíte, dostanete jednoduchý džem so zemiakovou kašou. V transparentnom džeme poskytuje pikantnosť bohatšiu jablkovú chuť a príjemnú farbu.

Nie je ťažké uvariť jantárový džem z plátkov jabĺk, ale samotný postup si vyžaduje veľa času. Džem sa totiž vyrába v troch dávkach v intervale 6 až 10 hodín. Len tak získate číry sirup a plátky jabĺk. Je tiež dôležité vybrať jablká neskorých odrôd, v ktorých sa plátky počas varenia nerozpadnú. Je veľmi dôležité – čím silnejšie a zelenšie jablká, tým budú plátky priehľadnejšie.

Na džem na 1 kg jabĺk potrebujete 0,7-1 kg cukru - podľa vášho vkusu.

Jablká je potrebné umyť a nakrájať na 4 časti, odstrániť jadro. Nakrájané časti rozdeľte na plátky široké 0,5-1 cm.
Vložte plátky jabĺk do panvice vo vrstvách, každú vrstvu, zaspávajte s cukrom. Hrniec prikryjeme pokrievkou a necháme 8-10 hodín. Počas tejto doby jablká pustia správne množstvo šťavy, aby mohli začať varenie.
Panvica by mala byť položená na strednom ohni, po varení sirupu nechajte variť ďalších 5 minút. Nemiešajte jablká! Aj keď ich sirup úplne neskryje, stačí ich stlačiť lyžičkou.
Odstráňte panvicu zo sporáka, prikryte pokrievkou a nechajte úplne vychladnúť, bude to trvať najmenej 6 hodín. Potom dajte panvicu späť na sporák, priveďte do varu, varte 5 minút a chladte aspoň 6 hodín. Musíte to urobiť aj tretíkrát. Po treťom varení - džem je pripravený. Musí sa rozložiť do sterilizovaných pohárov a zvinúť s viečkami. Stojí za zváženie, že z 1 kg jabĺk sa získa litrová nádoba džemu.
Do džemu môžete pridať škoricu alebo prevariť s vanilkou, dodá rafinovanejšiu chuť.

Obrobok by mal byť uložený na tmavom chladnom mieste.

Jablkový džem Päť minút na zimu

Jablkový džem je vždy skvelý. Toto je pravdepodobne jedna z najuniverzálnejších zimných dobrôt: aké pekné je, keď za oknom zúri fujavica, otvoriť dózu s letnou vôňou a podávať ju s čajom alebo upiecť voňavý jablkový koláč.

A teraz sa vám objavili voňavé, krásne jablká, ktoré sa musia nejako umiestniť do pohára, aby sa zachovali až do zimy. Samozrejme, mnohé ženy v domácnosti nechcú tráviť veľa času konzerváciou a v tomto prípade vám päťminútový recept na jablkový džem pomôže rýchlo pripraviť mňamku na zimu.

Čo potrebuješ:

Cukor - 1 kg (možno znížiť alebo zvýšiť o 100-200 g v závislosti od chuti jabĺk)
Ošúpané jablká - 1 kg
Voda - 1 pohár
Kyselina citrónová - 1 štipka

Kroky na prípravu jablkového džemu:

Najprv musíte očistiť jablká od semien a stoniek a nakrájať ich na malé plátky, aby v čase, keď sa vykonávajú iné manipulácie, vaše jablká nestmavli, musia byť ponorené do mierne okyslenej alebo osolenej vody, môžete použiť túto techniku pri príprave podľa iných receptov .
Teraz začnime pripravovať cukrový sirup, na to nalejeme cukor do vody a dáme ho na pomalý oheň, občas môžete premiešať, aby sa granulovaný cukor rýchlejšie rozpustil.
Jablká presunieme do hrnca s už vriacim sirupom a varíme asi 2 minúty. V prípade, že napriek tomu boli jablká na začiatku veľmi sladké a džem sa ukázal byť príliš hustý, stačí pridať štipku kyseliny citrónovej. Pripravený!
Džem odstavíme zo sporáka a zaváracie poháre vysterilizujeme.
Džem ešte raz prevaríme a ihneď nalejeme do pohárov a zvinieme vrchnáky. Po vychladnutí pohárov ich pošleme do pivnice alebo na iné miesto, kde je väčšinou chlad a tma.

Jablkový džem biela náplň transparentné plátky

Čo potrebujete na transparentný džem s plátkami jabĺk biela náplň:

Jablká špecifikovanej odrody, najlepšie mierne nezrelé - 1 kg;
soľ - 57 g
cukor - 1,1 kg
sóda - 10-12 g
citrón - 23 g
vanilkový cukor - 1 balenie.

Funkcie varenia

Pripravte si špeciálny osolený roztok, na ktorý rozpustite soľ v 1 litri vody.
Jablká nakrájajte na malé plátky a vložte do pripraveného roztoku. Je to potrebné, aby plátky nesčerneli. Nezabudnite vystrihnúť jadro. Šupku je možné zlúpnuť podľa želania.
Po narezaní všetkých jabĺk sa plátky musia umyť pod tečúcou vodou. Potom ich preneste do roztoku sódy, pripraveného tiež na 1 liter vody 1-12 gramov sódy. Vďaka tomu si plátky udržia svoj tvar aj po uvarení.
Po 5 minútach vyberte plátky a opláchnite ich.
Rezne vložíme do pomerne širokej nádoby a zasypeme cukrom asi na 12 hodín. To je potrebné, aby jablká pustili šťavu.
Potom začne samotný proces varenia. Na miernom ohni by výsledná zmes mala prísť do varu. Počkajte 5 minút a vypnite oheň. Teraz musíte nechať džem úplne vychladnúť. To umožní, aby sa plátky stali priehľadnými a získali výsledný sirup.
Opäť priveďte do varu a 5 minút povarte.
Opäť počkajte, kým zmes úplne nevychladne.
Postup varenia zopakujte tretíkrát.
Prisypeme vanilkový cukor a citrónovú šťavu. Dôkladne premiešať. Citrón v tomto prípade pomôže urobiť všetky plátky priehľadnými.
Nalejte džem do pohárov, ktoré boli predtým sterilizované. Sirup necháme usadiť a plátky plávať.
Ďalej je potrebné zrolovať aj so sterilnými viečkami.
Poháre otočte hore dnom, zakryte ich a nechajte 12-14 hodín.

Výsledkom je jednoducho úžasný biely jablkový džem, ktorý poteší celú rodinu.

Celočíry rajský jablkový džem so stopkami

Dnes sa len málo ľudí zaoberá výrobou rajského jablkového džemu na zimu a chýba príležitosť dopriať sebe a svojim blízkym lahodnú domácu pochúťku. Jednou z najobľúbenejších možností na prípravu tohto dezertu je použitie celých plodov s chvostmi.

Ingrediencie používané na výrobu čistého rajského jablkového džemu s chvostom:

Rajské jablká - 2 kg
Cukor - 1,6 kg
Voda - 600 ml
Citrónová šťava.

Proces varenia:

Ranetki by sa mali dobre umyť pod tečúcou vodou a vysušiť. Dreveným špáradlom prepichnite ovocie na rôznych miestach (asi 10 vpichov), aby kôra jabĺk pri varení nepraskla a nezmenili sa na kašu.

Na ďalší krok potrebujeme veľkú nádobu, najlepšia je hlboká smaltovaná panvica. V ňom si pripravíme sirup. Nalejte cukor do panvice, nalejte požadovaný objem vody a počkajte, kým sa tekutina uvarí, nezabudnite občas premiešať. Doba varenia je tri minúty, po ktorých vypneme oheň.

Čakáme, kým sirup mierne vychladne, a položíme do neho spracované ranetki. Zakryte viečkom a nechajte štyri hodiny, aby boli plody nasýtené sirupom.

Po uplynutí stanoveného času treba nádobu s rajskými jablkami opäť priviesť do varu a povariť päť minút. Potom odstráňte z tepla a nechajte džem stáť ďalšie štyri hodiny a zopakujte proces varenia znova. Potom sa do džemu pridá citrónová šťava.

Keď džem trochu vychladne, nalejeme ho do vopred pripravených pohárov a zvinieme.

Jablkový džem v pomalom hrnci: najjednoduchší recept

Jablkový džem v pomalom hrnci môže byť vyrobený z mnohých odrôd jabĺk. Je veľmi chutná, zdravá, používa sa ako plnka do koláčov či palaciniek.

Predtým zabrala hosteskám jeho príprava veľa času. Aby bolo možné neustále miešať jablkový džem, bolo potrebné byť neustále v blízkosti. V súčasnosti vám moderné domáce spotrebiče umožňujú rýchlo a ľahko variť toto chutné jedlo, a čo je najdôležitejšie, bez toho, aby ste sa odtrhli od každodenných problémov. Všetko je veľmi jednoduché - džem sa musí variť nie v hrnci alebo miske, ale v pomalom hrnci.

Aby ste to urobili, musíte si vziať jeden kilogram jabĺk, opláchnuť pod tečúcou vodou a nechať ich mierne vysušiť.
Potom nakrájajte každé ovocie na kocky alebo plátky (ak je to žiaduce, jablko je možné olúpať) a vložte do misky multivarkára. Plátky by mali byť v miske nie viac ako 2/3 jej objemu, inak džem pretečie cez vrch misky.
Ďalej je potrebné do misky nasypať cukor (na 1 kg jabĺk berieme 800 g cukru). Po jablkách je veľmi dôležité nasypať do misky cukor a nie naopak, pretože ak ho nasypete ako prvý, pripáli sa až na dno. Po vykonaní týchto krokov zatvorte multivark vekom a uveďte ho do režimu „hasenia“ na 2-3 hodiny.
Po uplynutí nastaveného času sa multivarkár prepne do režimu "Vykurovanie". Ak budete pokračovať vo varení džemu v tomto režime ďalšie 1-2 hodiny, potom bude tmavší, podobne ako džem. Výsledný džem môžeme za horúca stočiť do sterilizovaných pohárov.

Recept na lahodný džem z nezrelých jabĺk

Ponúkam vám recept na prípravu veľmi chutného džemu z nezrelých a kyslých jabĺk.

Najprv je potrebné jablká zohriať na ohni, aby pri krájaní na plátky nepraskla šupka.

Potom nakrájajte jablká na 4 plátky.

Do hrnca nalejte potrebné množstvo vody a priveďte do varu. Vopred si pripravíme hrniec so studenou vodou, kde jablká spustíme. Jablká ponoríme do vriacej vody na 3 minúty, potom ich musíte rýchlo vytiahnuť dierovanou lyžicou a okamžite ich vložiť do hrnca so studenou vodou. Nechajte úplne vychladnúť.

Potom z cukru a jedného pohára vody uvaríme sirup. Varte. Ponorte jablká do vriaceho sirupu, nezabudnite premiešať. Opäť priveďte do varu a varte ďalších 5 minút. Potom vypnite sporák a nechajte jablká lúhovať v sirupe aspoň 12 hodín. Potom opäť zapálime, povaríme 5 minút a opäť necháme vylúhovať 12 hodín. Takže musíte zopakovať ešte raz a variť džem, kým nebude úplne uvarený.

Poháre a viečka musia byť sterilizované. Horúci jablkový džem rozložíme do pohárov a uzavrieme sterilnými plastovými viečkami na horúce zatavenie.

Džem z jabĺk a marhúľ na zimu: recept na jemnú pochúťku

Tento nádherný zimný dezert má úžasnú chuť a nezabudnuteľnú vôňu čerstvého ovocia. Slúži aj ako úžasná náplň do pečiva a palaciniek.

Ak chcete pripraviť džem z marhúľ a jabĺk na zimu podľa tohto receptu, musíte nájsť rôzne jablká s kyslosťou, ak to nie je možné, pri varení budete musieť pridať trochu kyseliny citrónovej. Ak chcete urobiť chuť pochúťky pikantnejšou, môžete do nej pridať škoricu alebo badián.

Najprv musíte vziať 0,5 kg marhúľ, 2 kg jabĺk a 1,4 kg cukru.
Všetko ovocie sa musí dôkladne umyť a potom nechať trochu vyschnúť.

Potom z jabĺk odrežeme šupku, očistíme z nich jadrovník a nakrájame na plátky. Potom vyberieme marhule, plody nakrájame na dve časti a vyberieme semienka.

Teraz musíte ovocie zmiešať v nádobe, v ktorej sa bude džem pripravovať (čistá hmotnosť bez kôstok a šupky by mala byť do 2 kg), pridať cukor a dôkladne premiešať.

Po týchto postupoch musíte počkať, kým sa z ovocia neuvoľní šťava. Potom položíme nádobu na sporák a varíme za stáleho miešania asi 40 minút na miernom ohni.

Pripravený džem dáme do sterilizovaných pohárov a zvinieme. Táto pochúťka sa skladuje v chladných miestnostiach.

Kiwi a jablkový džem

Nádherné zámorské kiwi má mnoho užitočných vlastností. Obsahuje vitamíny B, C, D, E, K1, ktoré pomáhajú človeku zostať zdravý v chladnom období. Okrem toho kivi obsahuje vápnik, draslík, horčík a mnoho ďalších užitočných látok, ktoré človek potrebuje.

Aby sa zachovala väčšina užitočných vlastností jabĺk a kiwi, môžu sa zrolovať do pohárov na džem a následne použiť v zime s čajom alebo jednoducho ako náhrada sladkostí. Samotný proces varenia nezaberie veľa času.

Zložky kiwi a jablkového džemu sú nasledovné:

5-6 kiwi
2 stredne veľké jablká
1 citrón alebo kyselina citrónová
cukor ½ šálky alebo 100 g

Na začiatok je potrebné vyčistiť všetky zložky. Z jabĺk odstráňte kôstky a ošúpte ich, posledný krok zopakujte so všetkým kiwi, vytlačte šťavu z citróna. Všetko ovocie pomelieme na malé kúsky, pridáme cukor a citrónovú šťavu.

Ak chcete variť v pomalom hrnci, vložte všetky ingrediencie do misky zariadenia. Zapnite režim „hasenie“ na 30-40 minút. Potom môžete džem podávať na stôl alebo ho na zimu zrolovať do pohárov.

Ak chcete variť na plyne, dajte misku na pomalý oheň a počkajte, kým sa šťava neoddelí od ovocia. Potom varte 15 minút a horúce zrolujte.

Jantárový jablkový džem s pomarančom, recept na zimu

Voňavá, nezvyčajne chutná pochúťka s citrusovými tónmi vás v zime zahreje a pri šálke čaju vám spríjemní chvíle. Možno použiť pri príprave koláčov a koláčov. Skvelý recept na výrobu jantárového jablkového džemu s pomarančom na zimu nenechá nikoho ľahostajným!

Ingrediencie:

1 kg jabĺk
1 malý pomaranč
1 kg cukru
250 ml vody.

Proces varenia krok za krokom:

Jablká umyjeme v studenej vode a necháme odkvapkať. Vystrihnite stred a ak chcete, odrežte šupku. Dužinu nakrájajte na plátky.

Varte pohár vody v smaltovanom hrnci, znížte oheň, ponorte oranžové kruhy do vody na 2-3 minúty.

Postupne nalejte a miešajte cukor v panvici, kým sa úplne nerozpustí.

Pomaranče v sirupe stiahneme zo sporáka a pridáme jablká. Jemne premiešame a necháme 1 hodinu lúhovať.

Po hodine vráťte panvicu na oheň, varte a varte, kým nie sú komponenty pripravené.

Pripravenosť je určená stavom sirupu, ktorý by mal zhustnúť, a mäkkosťou plátkov jabĺk. Ďalej by ste mali rozložiť džem do pripravených nádob a korku.

Jablkový džem cez mlynček na mäso: so šupkou a bez šupky

Džem z voňavých zrelých jabĺk je nielen skvelou pochúťkou, ale aj množstvom vitamínov. A príprava jedinečného dezertu nevyžaduje veľa úsilia.

Na chutný džem cez mlynček na mäso zo zrelých jabĺk je potrebné vybrať mäkké ovocie, ktoré nie je pokazené škodcami, bez mechanického poškodenia. Je lepšie umývať jablká v studenej vode.
Ďalšou fázou je odstránenie jadra so semenami z plodov. Ak je kôra hrubá, je lepšie ju odstrániť - vďaka tomu bude džem jemnejší, ale menej voňavý. Pri jemnom ovocí je lepšie nechať šupku, potom bude džem viac nasýtený chuťou a vôňou.
Ovocie nakrájajte na dva až štyri kusy. Potom plátky jabĺk je potrebné vložiť do hrnca a naliať vodu. Na jeden kilogram jabĺk potrebujete 100 ml vody.
Pri strednom ohni sa ovocie musí variť pätnásť minút. Ak počas tejto doby jablká nestratili svoj tvar, môžete ich potiť ďalších desať minút.
Potom je potrebné horúce jablká nasekať pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Nakrájané jablká sa varia rýchlejšie, zachovávajú si vitamíny. Výsledné pyré sa musí poslať späť do ohňa: preneste ho na čistú panvicu, nalejte pol kilogramu cukru.
Ak je z jabĺk odstránená šupka, môžete pridať pár štipiek škorice. Odporúča sa priviesť pyré do varu na miernom ohni a miešať drevenou špachtľou. Nedovoľte spálenie: farba a chuť džemu sa pokazia!
Varené ovocné pyré by sa mali dať na pomalý oheň, trvá asi štyridsať minút, kým sa odparí voda.

Hotový džem by sa mal naliať do pohárov a pevne uzavrieť viečkami.

Nezvyčajný jablkový džem "Jablkové majstrovské dielo"

Priehľadné plátky jabĺk, citrusové tóny a nečakaná orieškovo-vanilková príchuť – tento džem si od vašich hostí vyslúži tú najnadšenejšiu chválu!

Ingrediencie na výrobu neobvyklého jablkového džemu "Apple Masterpiece":

Sladké a kyslé jablká nie prezreté - 1 kg, olúpané;
Cukor - 700 g
Karafiát - 2 púčiky
Kôra z 1 citróna
Mandle - 200 g
Vanilkový cukor - 20 g.

Varenie.

Jablká nakrájajte na plátky, odstráňte jadro. Vložte do smaltovanej panvice a vrstvy posypte cukrom. Nechajte 6-8 hodín na chladnom mieste, občas jemne premiešajte.

Džem sa po uvarení varí v troch dávkach 5 minút. Plátky opatrne roztopíme. Odstráňte penu.

Pred druhým varom pridáme klinčeky. Kým džem chladne, pripravíme si mandle odstránením hnedej šupky. Za týmto účelom ponorte orechy do vriacej vody na 30-40 sekúnd. Mandle osušíme na panvici, rozdrobíme. Odstráňte kôru z citróna.

Pred tretím varením pridáme mandle, vanilkový cukor, kôru.

Horúci džem umiestnite do sterilných suchých pohárov a uzatvorte.

Zabaľte do prikrývky, kým nevychladne, otočte nádobu hore dnom.

Stredomorská chuť zdanlivo obyčajného jedla vás prekvapí.

Džem z plátkov jabĺk a hrušiek

Ingrediencie na 1,5 litra (litrová nádoba a jedna pollitrová nádoba hotového výrobku):

jablká - 500 g
hrušky - 500 g
cukor - 750 g.

Školenie:

Na lekvárové rezy potrebujete sladkokyslé jablká a hrušky s hustou dužinou.

Ovocie pred varením dôkladne umyte a osušte. Potom odstránime jadrovník a nakrájame na 8-10 plátkov.

Jablká treba rýchlo nakrájať a posypať cukrom, aby nezačali tmavnúť.

varenie:

Ovocie dáme do hrnca, na dno pridáme trochu vody a zasypeme zvyšným cukrom.

Zahrejte panvicu na miernom ohni, bez toho, aby ste priviedli džem do varu. Panvicu necháme 10 hodín.

Potom na miernom ohni priveďte džem do varu, pričom nezabudnite odstrániť penu. Aby plátky zostali neporušené, rozmixujte ovocie potrasením nádoby. Nechajte džem opäť odpočívať.

S prestávkou 10 hodín privedieme ešte dvakrát do varu a horúce, nalejeme do umytých spracovaných pohárov a korku s viečkami.

Jednoduchý recept na džem z červených ríbezlí s jablkami

Ingrediencie potrebné na varenie:

1 kg červených ríbezlí
500 g jabĺk, najlepšie sladkých odrôd, to je lepšie pre kontrast chutí
1,6 kg kryštálového cukru
15 g kyseliny citrónovej.

Ak chcete pripraviť džem z jabĺk a červených ríbezlí, budete musieť bobule starostlivo vytriediť, olúpať ich zo stoniek. Jablká sa zbavia šupky a jadra, nakrájajú sa na kocky veľké asi 1,5 cm a potom sa vložia do studenej vody s kyselinou citrónovou, ktorá ochráni plody pred predčasným sčernením.

Sirup na varenie. Do 500 ml vriacej vody pridajte cukor a varte 2 minúty. Keď je sirup hotový, jablká vyberieme z vody, dobre ich osušíme obrúskami, zalejeme sirupom a na miernom ohni dusíme 10 minút. Zlejeme sušené ríbezle, zmes privedieme do varu a za občasného miešania necháme na miernom ohni 4 hodiny.

Džem vychladíme, nalejeme do pripravených pohárov a uzavrieme nylonovými viečkami. Skladujte v pivnici až do zimy. Na uskladnenie v byte zazátkujte horúci džem v sterilizovaných horúcich pohároch a zrolujte ho železnými viečkami.

Rebarborový džem s jablkami

Požadované ingrediencie:

1 kg rebarbory
2 jablká
1 pomaranč
1,5 kg cukru
200 ml vody
1 st. lyžica mletého zázvoru.

Ako pripraviť lahodný jablkový džem z rebarbory:

Ošúpanú rebarboru nakrájame na rovnaké kúsky. Ošúpte pomaranč, kôru a vytlačenú šťavu pošlite do rebarbory.

Ošúpané a jadrové jablká nakrájame na malé kúsky a pošlite na panvicu. Nastrúhajte tam trochu zázvoru.

Po pridaní vody varte zmes na miernom ohni 20 minút po varení. Potom pridajte cukor a varte 10 minút pri nízkej teplote a 10 minút pri vysokej teplote.

Výsledný džem ešte za horúca naaranžujte do sterilizovaných pohárov a zrolujte obvyklým spôsobom.

Recept na lahodný jablkovo-slivkový lekvár

Slivkovo-jablková zmes je skvelá kombinácia na pridanie do tretích chodov. Tento džem je celkom jednoduchý na prípravu, nakoniec je chutný, stredne hustý a s lahodnými kúskami ovocia v sladkom sirupe. Džem možno použiť ako omáčku na pečivo, zmrzlinu a iné druhy dezertov.

Varenie džemu z jabĺk a sliviek: 23 hodín

Porcie: 10

Ingrediencie:

500 mililitrov vody
600 gramov cukru
500 gramov jabĺk
1 lyžička škorice
500 gramov sliviek.

Varenie sa vykonáva v 7 fázach.

Jablká umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
Slivky umyjeme, zbavíme jadrovníkov, nakrájame na kocky rovnako ako jablká.
Nasekané slivky a jablká zmiešame s vodou a škoricou.
Výslednú zmes nechajte 2-3 hodiny, aby naštartovala šťavu.
Dajte zmes na oheň, priveďte do varu a potom varte na miernom ohni 5 minút. Odstráňte z tepla a nechajte 6 hodín vychladnúť.
Po uplynutí tejto doby opäť priveďte do varu a varte 5 minút. Potom nechajte opäť 6-8 hodín vychladnúť.
Po uplynutí tejto doby priveďte zmes do varu tretíkrát a potom nalejte do sterilizovaných pohárov.

Poháre uzavrite viečkami a po obrátení hore dnom nechajte vychladnúť. Akonáhle sa zmes ochladí, varenie sa môže považovať za ukončené.

Priehľadný jablkový džem s plátkami je lahodná pochúťka, ktorá sa dá rýchlo a jednoducho pripraviť na zimu. Doma si ho môžete uvariť mnohými spôsobmi - toto je rýchly päťminútový recept a zvyčajný jednoduchý recept a možnosti s iným ovocím - pomaranče, citróny a bobule a s neobvyklými prísadami - škorica, vanilka, vlašské orechy.

Jablkový džem je nielen lahodný hotový dezert, ale aj výborná príprava na koláče a buchty. Podáva sa s palacinkami, palacinkami, kastrólmi. Priehľadné, jantárové plátky vyzerajú ako cukríky, ktorým sa nedá odolať. Na takúto pochúťku sa nechajú zlákať dospelí aj deti.

Skúsme uvariť jablkový džem s plátkami podľa rôznych receptov. A v zime si vychutnáme nádhernú letnú vôňu, jedinečnú chuť a porovnáme, ktorá možnosť je lepšia. :))

Zvážte, ako vyrobiť priehľadné plátky džemu - veľmi podrobne, s popisom každého kroku. Aby sa s varením vyrovnala aj začínajúca hosteska, použijeme fotografie a videá. Aké ovocie použiť a ako uvariť lahodný jablkový džem? Ako urobiť plátky priehľadnými a jantárovými? Ako dlho variť našu pochúťku? S týmito otázkami sa pokúsime vysporiadať v dnešnom článku.

Priehľadný jablkový džem s plátkami na zimu - rýchlo a jednoducho

Transparentný jablkový džem s plátkami je tradičný recept na zimu, toto je najkrajšia a najchutnejšia verzia jablkovej pochúťky. Takýto dezert nás nielen poteší svojou chuťou, ale zachová si aj všetky výhody ovocia. Uvaríte ho rýchlo a jednoducho.

Ingrediencie:

Ošúpané jablká - 1 kg
Cukor - 1 kg

Ako pripraviť plátky jablkového džemu:

1. Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky 5-8 mm. Šupku nemusíte šúpať, dodáva džemu krásu a lahodnosť :)) Ak sú plody napríklad červené alebo ružové, dodajú nášmu dezertu zaujímavý žiarivý odtieň.

2. Plátky jabĺk vložíme do misky alebo panvice (smaltovanej alebo nerezovej). Na varenie nie je vhodný iba hliníkový riad, pretože pri kontakte s kyselinou vznikajú škodlivé látky.

3. Nalejte cukor do nádoby a vložte na chladné miesto na 8 hodín (môžete cez noc).

Najchutnejší jablkový džem sa získava z plodov sladkých a kyslých odrôd. Ak použijeme sladké alebo kyslé ovocie, množstvo cukru treba primerane znížiť alebo zvýšiť.

4. Po určenom čase jablká dajú šťavu. Panvicu (alebo panvu) dáme na pomalý oheň. Môžete pridať kyselinu citrónovú. Priviesť do varu.

5. Varte 5 minút a džem jemne premiešajte.

Aby boli plátky jabĺk priehľadné a jantárové, musíte ovociu pomôcť „mať čas“ namočiť sa do cukrového sirupu. Za týmto účelom ich uvarte v niekoľkých návštevách: niekoľko minút povarte a ochlaďte (2-3 krát)

6. Poháre dôkladne umyte a sterilizujte.

7. Vyvarte aj viečka.

Do jablkového džemu sa môže pridať kyselina citrónová (na zabránenie cukru) a vanilín (na chuť).

8. Ako urobiť plátky jabĺk priehľadnými? Za týmto účelom ich uvarte v niekoľkých prechodoch. Varte niekoľko minút, nechajte úplne vychladnúť, urobte to 2-3 krát. Musí sa to urobiť tak, aby ovocie malo čas dobre nasiaknuť cukrovým sirupom.

9. Hotový vriaci džem nalejte do pohárov. Ak po sterilizácii vychladnú, postupne ich zlievajte, pričom ovocie v kruhu potraste, aby sa nádoba stihla zahriať.

10. Naplnenú nádobu na zimu uzatvoríme pomocou bežných zaváracích viečok a pre nás vhodného kľúča na šitie, môžete použiť skrutkovacie uzávery. S 5-5,5 kg neošúpaných jabĺk som dostal 3 litrové tégliky zaváranín.

Jablkový džem bude dobre konzervovaný na zimu a bude dlho stáť bez chladničky, ak je umiestnený v sterilizovaných pohároch. Zrolujeme kovovými viečkami, ktoré zaistia tesnosť konzervácie - treba ich aj sterilizovať (vyvariť).

Jablkový džem sa ukázal ako priehľadný, voňavý a neporovnateľne chutný!

Podávame s palacinkami, palacinkami, rajnicami a len tak s chlebom - veľmi chutné!

Jablkový džem s plátkami - rýchly recept (päť minút) bez švíkov

Urobíme si priehľadný jablkový džem s plátkami - rýchlo a jednoducho, za 5 minút :)). Keďže recept nezabezpečuje dlhodobé varenie, umožňuje vám ušetriť maximum vitamínov obsiahnutých v ovocí. Na varenie je vhodný ľubovoľný počet jabĺk a cukru v pomere jedna k jednej. Odvážte už olúpané a nakrájané ovocie.

Na jablkový džem potrebujeme:

Jablká - 1-2 kg
Cukor - 1-2 kg

Príprava džemu:

1. Jablká môžu byť ošúpané alebo nie. Nakrájajte ich na polovicu a potom na štvrtiny. Odstránime jadro. Každú štvrtinu rozdeľte na polovicu a nakrájajte na malé kúsky (plátky), mali by byť dostatočne tenké, aby bol džem priehľadný a krásny.

Čím tenšie jablká nakrájame, tým menej času trvá varenie.

2. Odvážte nakrájané jablká a odmerajte rovnaké množstvo cukru – jedna ku jednej (1:1).

3. Vložte ovocie do vhodnej hlbokej misky, na vrch nasypte cukor.

4. Jemne premiešame jablká s cukrom. Necháme chvíľu takto, kým ovocie nedá šťavu. Môžete to nechať napríklad cez noc a misku vložiť do chladničky.

5. Ak je proces varenia rozdelený do niekoľkých etáp, potom sa výroba jablkového džemu ukáže ako jednoduchá a nie tak energeticky náročná. Aby ste to urobili, nakrájajte ovocie na plátky vopred, zakryte cukrom cez noc. A na druhý deň si uvaríme dezert.

6. Jablká dali šťavu. Preložíme ich spolu s cukrovým sirupom na nerezovú panvicu.

7. Dali sme ich na pomalý oheň.

8. Najprv jablká stúpajú, ale v procese varenia sa postupne namočia do sirupu a usadia sa. Varte 5 minút, občas premiešajte. Džem sa stáva priehľadným a jantárovým. Pripravenosť je určená stavom nášho ovocia: keď sa väčšina plátkov stane priehľadnou a rovnomerne rozloženou v sirupe, naša pochúťka je hotová!

9. Ku koncu varenia môžeme pridať mletú škoricu.

Doba varenia džemu závisí od odrody jabĺk, ako aj od hrúbky ich rezu.

Jablkový džem sa ukázal ako priehľadný a jantárovo-zlatý!

Poďme ochutnať!

Lahodný jablkový džem v čírom jantárovom sirupe s citrónom

Jablkový džem s plátkami citróna sa pripravuje rýchlo, je priehľadný a jantárový. Citrón dodáva tradičnej chuti jemnú citrusovú vôňu a miernu kyslosť.

Ingrediencie:

Jablká (neošúpané) - 1,5 kg
Citrón - 2-3 kusy (podľa chuti)
Cukor - 1-1,5 kg (podľa chuti)
Voda - 1-1,5 šálky

Ako vyrobiť jantárový priehľadný džem z jabĺk s citrónom:

1. Varenie voňavého a lahodného džemu, začnime cukrový sirup:

Do hrnca nalejte 1 šálku vody.
Nalejte 1 kg cukru.
Na miernom ohni priveďte sirup do varu, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Cukor je možné nahradiť medom, takýto jablkový džem bude neuveriteľne voňavý a bohatý.

2. Potom citrón nakrájame na tenké plátky. Nezabudnite odstrániť semienka, aby džem nemal horkú chuť.

3. Pripravené citróny ponorte do cukrového sirupu a varte 20-30 minút. Nechajte úplne vychladnúť.

4. Jablká zbavíme jadrovníka, nakrájame na plátky.

5. Pridajte nakrájané jablká do cukrového sirupu a varte 5-7 minút na miernom ohni. Džem necháme vychladnúť, aby sa ovocie nasýtilo sirupom. Možno nechať cez noc.

6. Vychladnutú ovocnú zmes zohrejeme a varíme 20 minút do zhustnutia. Čas závisí od tvrdosti našich jabĺk. Ak pripravujeme džem na zimu: dáme ho vrieť do sterilizovaných pohárov, uzavrieme sterilizovanými viečkami.

Aby si jablká zachovali pôvodnú farbu, musia sa pred spracovaním 3 minúty blanšírovať v osolenej vode.

Džem sa ukázal veľmi krásny a voňavý.

Poďme ochutnať!
Šťastný čaj!

Ako variť jablkový džem doma - jednoduchý recept

Akýkoľvek jablkový džem na zimu je príležitosťou vychutnať si chuť a vôňu zrelého ovocia v chladnom zimnom období. Receptov je veľa, ale princíp prípravy je takmer rovnaký. Moje jablká, nakrájané na niekoľko častí, odstráňte jadro so semenami. Ak je kôra hustá, ošúpeme ju. Ďalej zaspíme s cukrom (tak, aby sa objavila šťava), alebo nalejeme cukrový sirup. Varte do varenia počas niekoľkých „návštev“ :)).

Zvážte jeden z najjednoduchších receptov na jablkový džem s prídavkom vanilínu a kyseliny citrónovej.

Ingrediencie:

Jablká (ošúpané) - 1 kg
Cukor - 1 kg
Kyselina citrónová - 1 g
Vanilín - 1 g (voliteľné)

Ako variť jablkový džem doma:

1. Moje jablká, osušte ich. Položte na uterák. Odstránime jadrá a stopky, ovocie nakrájame na plátky.

Pred varením je potrebné jablká pretriediť a zbaviť sa pokazených. Ak je poškodenie menšie, ovocie sa môže orezať.

2. Pripravené jablká preložíme do hlbokej misy, pridáme cukor a jemne premiešame.

Ošúpať jablká alebo nie? Ošúpané sa lepšie uvaria, lekvár z nich je krehkejší. Z neošúpaného ovocia sa naša pochúťka ukáže ako hustá a voňavá, no s hrubšou textúrou.

3. Ovocie necháme 4-5 hodín lúhovať, aby dali šťavu.

Ak sa na prípravu jablkového džemu odoberú rôzne odrody, mali by mať rovnakú tvrdosť.

4. Panvicu dáme na stredný oheň a za stáleho miešania privedieme džem do varu.

5. Pridajte vanilín a kyselinu citrónovú a dobre premiešajte. Varte v 2-3 dávkach: varte, varte niekoľko minút a nechajte vychladnúť.

6. Vriaci džem nalejte do sterilizovaných pohárov a na zimu zatvorte.

Jablkový džem je často doplnený korením (vanilka, pomarančová kôra, škorica).

7. Otočte a zabaľte do teplého uteráka, nechajte úplne vychladnúť.

Hotový jablkový džem skladujeme bez chladničky, pri izbovej teplote.

Priehľadný jablkový džem s plátkami pomaranča - rýchly a chutný

Jablkový a pomarančový džem je lahodný voňavý dezert. Dá sa pripraviť rovnako jednoducho a rýchlo ako klasický recept. Ovocie nakrájame na plátky, pomaranče - pozdĺž alebo cez vlákna. Na mletie pomarančov môžete použiť aj mlynček na mäso alebo mixér.

Budeme potrebovať:

Jablká - 1 kg
Pomaranče - 1 kg
Cukor - 2 kg

Ako urobiť čistý jablkový džem doma:

1. Jablká a pomaranče nakrájame na plátky.

2. Ovocie dáme do hrnca.

3. Zaspávajte s cukrom. Ak majú pomaranče hrubú šupku, naplníme ich cukrom oddelene od jabĺk a varíme dlhšie.

4. Necháme cez noc, aby plody dali šťavu.

5. Uvarte jablkový džem s pomarančmi. Za týmto účelom varte 5-7 minút a ochlaďte. Ovocie znova povarte, povarte 5-7 minút a nechajte vychladnúť. Zopakujme postup ešte raz. To znamená, že varte v dvoch alebo troch prechodoch.

Ak si myslíte, že pomaranče na jablkový džem majú tvrdú štruktúru, potom je lepšie ich krútiť v mlynčeku na mäso (vopred).

6. Hotový džem nalejte do vopred sterilizovaných pohárov.

7. Zakryte sterilizovanými viečkami a zrolujte na zimu.

Vyskúšame náš vynikajúci jablkový a pomarančový džem.

Ukázalo sa to neporovnateľne krásne, chutné a voňavé!

Ako uvariť čistý jablkový džem z bielej náplne

Biela náplň je veľmi chutná a jemná odroda jabĺk. Ako z neho uvariť priehľadný jantárový džem? Na jeho prípravu existujú jemnosti. Zvážte recept krok za krokom, s podrobným popisom a fotografiami.

Ingrediencie:

Jablká - 1 kg
Cukor - 1,2 kg
Soda - 1 polievková lyžica. l. na 2 litre vody

Ako vyrobiť číry jantárový džem z bielej plnky:

1. Moje jablká, odstráňte jadro a nakrájajte na kúsky. Pripravte si roztok sódy (1 polievková lyžica na 2 litre vody) a vložte doň nakrájané ovocie na 5 minút. Sóda zabraňuje varu - plátky zostávajú pevné a elastické až do konca varenia. Taktiež nám tento postup umožňuje zachovať farbu nášho džemu – jablká po uvarení nestmavnú, zostanú priehľadné jantárové.

2. Potom to hodíme do cedníka a umyjeme si jablká, pridáme cukor. Necháme cez noc, aby dali šťavu.

3. Ráno ovocie dá šťavu, vypustite ju do vhodnej nádoby.

4. Šťavu privedieme do varu.

5. Nakrájané jablká zalejeme vriacou šťavou. (1. krát). Odchádzame až do večera.

6. Večer scedíme šťavu, prevaríme a opäť naplníme našu bielu náplň.

7. Ráno zopakujte predchádzajúci krok. Vo výsledku šťavu 3x prevaríme a zalejeme jablkami.

8. Večer povarte ovocie asi 25-30 minút. V niektorých receptoch sa varia asi hodinu, ale ja som si netrúfla :)).

9. Korkový horúci džem v sterilizovaných suchých pohároch.

Poďme ochutnať!

Takýto džem môžete skladovať nie v chladničke, pri izbovej teplote.

Jantárový džem s plátkami škorice - najlepší recept

Jablkový džem so škoricou je jantárový a úžasne chutný! Škorica dokonale zdôrazňuje vôňu ovocia, robí našu pochúťku veľmi chutnou a domácou.

Ingrediencie:

Jablká - 1 kg
Cukor - 1 kg
Tyčinky škorice - 1 ks

Ako pripraviť čistý jablkovo-škoricový džem:

1. Na takýto džem berieme sladké a kyslé jablká bez poškodenia. Odstránime z nich jadrovník, nie je potrebné ich čistiť. Nakrájajte na 12 plátkov a odvážte.

2. Plátky jablka vložíme do hrnca s hrubým dnom, pridáme cukor a tyčinku škorice. Našu zmes necháme 5-6 hodín (prípadne cez noc), aby ovocie dalo šťavu. Panvicou potraste 2-3 krát, aby sa cukor rýchlo rozpustil.

Ovocnú zmes jemne premiešame, aby z nej nevznikla kaša.

3. Dajte panvicu na oheň, priveďte do varu a varte 5 minút. Po varení musia byť jablká ochladené. Tento postup opakujeme. Zvyčajne stačia 3-4 zápary.

Aby sa jablká počas varenia nespálili a lepšie sa nasýtili cukrovým sirupom, najskôr sa zakryjú cukrom a nechajú sa niekoľko hodín, aby dostali šťavu.

4. Ak je konzistencia vodnatá, potom jablká extrahujte dierovanou lyžicou. Zvyšný sirup povarte 5-7 minút. Pridajte ovocie, varte 5 minút, nalejte do sterilizovaných pohárov, zrolujte so sterilizovanými viečkami a odstráňte džem na zimu.

Tento džem sa dobre uchováva bez chladenia. Poďme ochutnať! Vďaka škorici sme dostali voňavú lahodnú pochúťku!

Lahodný moskovský hruškový džem

Jablkovú pochúťku možno pripraviť takmer zo všetkých odrôd. A každý dáva svoju jedinečnú chuť a vôňu. A môžete miešať rôzne odrody, pokiaľ majú rovnakú tvrdosť. Zvážte prípravu džemu z moskovskej hrušky. Je pravda, že som neodolal a pridal pár červených jabĺk, aby som zdôraznil krásu nášho dezertu.

Ingrediencie:

Jablká - 1 kg

Cukor - 1 kg

Ako uvariť jablkový džem z moskovskej hrušky:

1. Pripravené jablká nakrájame.

2. Na noc ich plníme cukrom.

Je veľmi dôležité rešpektovať pomery jabĺk a cukru, nášho konzervantu. Ak je cukru málo, džem sa znehodnotí, ak je veľa, nepocítime chuť nášho ovocia.

3. Naše jablká dali šťavu.

4. Moskovskú hrušku rozložíme v hrnci s cukrovým sirupom. Zapálili sme.

5. Varte a ochlaďte náš džem: 2-3 krát. Ak ho pripravujeme na zimu, rozložíme ho do sterilizovaných pohárov a zrolujeme so sterilizovanými viečkami.

Džem sa ukázal veľmi krásny a jasný! Plátky, ako vidíte, sú priehľadné a jantárové.

Vyskúšajme! Džem je veľmi chutný a vyzerá ako sladká marmeláda! A hustý sirup pripomína jablkové želé!

Ako vyrobiť priehľadný džem Antonovka (video)

Ukazuje sa, že džem Antonovka je veľmi chutný a transparentný, pretože tieto jablká sú tvrdé a kyslé odrody. Pripravuje sa veľmi rýchlo a jednoducho. Jedzte ešte rýchlejšie! :))

Ako vyrobiť suchý jablkový džem doma

Pripravíme si rýchlu, jednoduchú a jednoducho výbornú ovocnú pochúťku - suchý jablkový džem. Tento dezert s nízkym obsahom cukru je vhodný pre dospelých aj deti. Doma sa dá pripraviť v každom ročnom období a skvele nahradí gumáky. Myslím, že je to oveľa lepšie pre naše zdravie! :))

Ingrediencie:

Jablká - 1 kg
Cukor - 300 g
Škorica - 1 polievková lyžica. l (podľa chuti)
Kyselina citrónová - 1 lyžička

Príprava suchého jablkového džemu:

1. Berieme sladkokyslé alebo sladké ovocie. Pripravíme si jablká - umyjeme, zbavíme jadrovníka, nakrájame na tenké plátky.

2. Ovocie poukladáme na plech. Vrch posypeme zmesou cukru, škorice a kyseliny citrónovej.

3. Vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 20-25 minút. Pozeráme jablká, aby sa nepripálili.

4. Rozotrite na pergamenový papier, jemne posypaný cukrom alebo práškovým cukrom. Ovocie necháme 2-3 dni sušiť.

Hotové voňavé plátky jantáru možno skladovať pri izbovej teplote, na suchom mieste. Na uskladnenie na zimu môžete použiť bonboniéry, plastové podnosy alebo dózy. Tento džem je veľmi chutný a môže sa skladovať veľmi dlho. Pokiaľ ho, samozrejme, nezjete skôr:)).

Priehľadné plátky jablkového džemu vyzerajú ako lekvárové sladkosti.

Recept na jablkový džem v pomalom hrnci (video)

Zvážte ďalší zaujímavý recept na priehľadné plátky džemu. Obsahuje nezvyčajné zložky. Ale môžete pridať ďalšie - podľa vášho vkusu. Šťastnú kreativitu!

Preskúmali sme najlepšie recepty na čistý jablkový džem s plátkami! Jedno chutí lepšie ako druhé! A, samozrejme, môžete k nim pridať svoje obľúbené ingrediencie, experimentovať. Budem rada, ak sa o svoje tajomstvá varenia podelíte v komentároch!

Šťastnú kreativitu!

Ľudia sa naučili ukladať úrodu na zimu rôznymi spôsobmi. Keď je čas na zber jabĺk, zbierajú sa plody bohaté na vlákninu, vitamíny C, K vo forme kompótov, džemov a sušenia. Plátky jablka ponorené v čírom sirupe, ktorý vzhľadom pripomína med, sú lahodnou voňavou pochúťkou. Existuje však jednoduchší spôsob, ako zachovať živiny z tohto ovocia na zimu: pripravte celé jablká v jantárovom sirupe.

Recepty na celý jablkový džem: obrázky krok za krokom

Ako uvariť čistý jablkový džem? Najjednoduchším spôsobom je postupovať podľa receptu krok za krokom s obrázkami. Sada potrebných ingrediencií s uvedením ich množstva je len polovicou receptu a druhá časť popisuje fázy výroby džemu s vysvetlením a fotografiou, čo je vhodné pred aj počas varenia. Preto pomocou receptov krok za krokom určite zvládnete pripraviť sladkú pochúťku na zimu z celých jabĺk.

Priehľadné z malých jabĺk s kôrou

Fanúšikovia výroby sladkých príprav na zimu by mali oživiť recept, podľa ktorého sa z jabĺk vyrába priehľadný džem. Vhodné sú akékoľvek odrody, záleží však na veľkosti a vzhľade, pretože priehľadný džem sa vyrába z celého ovocia a pridáva sa citrusová kôra, ktorá dodáva priehľadnosť a jedinečnú vôňu. Z kyslých odrôd jabĺk sa získa menej sladký džem, ale plody počas varenia nerozvaria do mäkka. Aby sa kôra po uvarení dala ľahko odstrániť, odstráňte ju z pomaranča alebo citróna škrabkou na zeleninu v špirále.

Na prípravu čistého džemu budete potrebovať nasledujúce zložky:

1 kg jabĺk (malých);
3 pomaranče (citróny);
250 ml vody;
200 g cukru.

Proces varenia:

Malé ovocie by sa malo dôkladne umyť, vysušiť, potom by sa každé jablko malo prepichnúť na niekoľkých miestach buď špáradlom alebo ihlou. Pripravené ovocie dáme do misky.
Kôru z pomaranča (citrónu) môžete pridať rôznymi spôsobmi: nastrúhajte a zmiešajte s cukrovým sirupom, špirálovite nakrájajte škrabkou na zeleninu a pred rolovaním vyberte z džemu.
Ďalšiu nádobu použijeme na varenie cukrového sirupu. Ešte horúce potrebujú naliať jablká, pridať kôru a potom nechať jeden deň vylúhovať.
Potom dajte džem s jablkami späť na pomalý oheň, povarte asi päť minút a znova nechajte jeden deň lúhovať.
Po tretíkrát jablká varte 10 minút, odstráňte kôru, ak bola pridaná, vložte ju do pohárov, zrolujte a zakryte teplým materiálom.

Rajské jablká s citrónom v pomalom hrnci

Nepostrádateľný pomocník v kuchyni, multivarič má ďalšie uplatnenie. S jeho pomocou bude možné vyrobiť džem z ich nebeských jabĺk na zimu, ktoré sa odporúča zahrnúť do stravy počas dojčenia - tak sa považujú za užitočné. Domáca pochúťka s citrónovou príchuťou, ktorá je príjemná na vzhľad a nemenej zvodná na chuť, sa konzumuje ako občerstvenie s čajom alebo sa ňou zdobí pečivo, koktaily a dezerty. Počas varenia môžete podľa chuti pridať trochu orieškov alebo škorice.

Na prípravu nebeských jabĺk berieme tieto produkty:

1-1,2 kg jabĺk (malých);
1-2 citróny;
1 kg cukru;
250 ml vody.

Proces varenia:

Plody sa dôkladne umyjú, osušia, citrón, ak kôra nie je veľmi hrubá, nakrájame na malé kúsky, a ak je hustá, musí sa najskôr odstrániť.
Pripravené výrobky sa umiestnia do misy, na vrch sa naleje cukor.
Rajské jablká sa pripravujú nastavením multivarky do režimu „Hasenie“. Príprava číreho džemu zaberie dve hodiny, no domácu pochúťku treba z času na čas premiešať.
Keď nebeské jablká s citrónom dosiahnu pripravenosť, umiestnia sa do vopred sterilizovaných pohárov, zrolujú sa s vekom a nechajú sa vychladnúť.

Voňavý džem s pomarančom a škoricou

Voňavý džem s hrejivým efektom je možné pripraviť na budúce použitie na základe tohto originálneho receptu. Oddýchnite si pri šálke čaju, vdychujte jemnú vôňu zrelých jabĺk, keď je vonku chladno, oddýchnuť si budú môcť tí, ktorí si na zimu robia džem s prídavkom škorice a pomaranča. Ak je potrebné, aby sa chuť ukázala ako jemná, vezmú škoricovú tyčinku a džem s mletým korením získa bohatšiu vôňu a chuť.

Ingrediencie:

1,5 kg jabĺk;
2 pomaranče;
500 g cukru;
1 lyžička alebo tyčinka škorice.

Proces varenia:

Ovocie dôkladne umyte, pomaranče zalejte vriacou vodou.
Malé jablká sa zbierajú celé a veľké alebo poškodené sa krájajú na plátky, pričom sa odlupujú od jadra a kôry. Užitočnejšie je zberať celé jablká, pretože šupka obsahuje pektín, ktorý tiež pomáha domácej pochúťke stuhnúť, konzistenciou pripomína tekutý med.
Odstráňte kôru z pomaranča, nakrájajte ho, odstráňte priečky, semená a ponechajte dužinu.
Spojte ovocie so škoricou a cukrom, premiešajte.
Ak varíte džem v pomalom hrnci, nemusíte pridávať vodu, pretože pomaranče dávajú veľa šťavy. Nastavte režim „Hasenie“, celý proces bude trvať približne 2 hodiny.
Je potrebné variť džem na sporáku v 2 stupňoch, vždy variť 5-10 minút a nechať hmotu úplne vychladnúť. Pri treťom chode sa domáci prípravok rozloží do vopred sterilizovaných pohárov, zvinie sa, zabalí sa teplým materiálom až do úplného vychladnutia.

Zimný džem z antonovky a brusníc

Neunáhlené pitie čaju počas dlhých zimných večerov si môžete spestriť originálnymi domácimi maškrtami. Kombinácia jemnej sladkej chuti jabĺk s kyslastými, osviežujúcimi brusnicami vytvára pikantný kontrast, vďaka ktorému si budete chcieť dopriať znova a znova. Preto sa nečudujte, že sa poháre domáceho džemu rýchlo minú, pretože po vyskúšaní jablkového a brusnicového džemu sa už nebudete vedieť odtrhnúť.

Ingrediencie:

1 kg malých jabĺk;
300 g brusníc;
300 g cukru;
250 ml vody;
1 tyčinka škorice.

Spôsob varenia:

Vytrieďte brusnice, jablká, odložte nezrelé bobule, poškodené ovocie.
Ovocie opláchnite, osušte na uteráku.
Cukrový sirup prevaríme tak, aby voda nasiakla cukrom. Je ľahké určiť pripravenosť hustého sirupu: natiahne sa niťou, ak ju naberiete lyžičkou.
Nalejte do nej brusnice, varte 10 minút, vypnite oheň a nechajte nádobu lúhovať 1 hodinu.
Jablká (drobné ovocie) sa celé ponoria do sirupu s brusnicami, privedú sa do varu a povaria sa 10 minút. Odstráňte zo sporáka a nechajte úplne vychladnúť, zopakujte hovor znova.
Po tretíkrát, keď sa ovocie a bobule uvaria, pridá sa tyčinka škorice pre jemnú vôňu, povarí sa štvrť hodiny a vyberie sa.
Ešte horúci sa džem naleje do pohárov, ktoré sa na zimu uzatvoria viečkom, pričom sa nechá pod teplým materiálom, kým úplne nevychladne.

Hustý džem s vlašskými orechmi v rúre

Pred pár storočiami mohli gazdinky pripravovať domáce pochúťky na zimu iba v rúre. Jeho moderný analóg - rúra - stále zostáva dôstojným konkurentom multivark, mikrovlnnej rúry. Lahodný jablkový džem podľa starej receptúry osloví každého bez výnimky, pretože ako highlight obsahuje vlašské orechy. Nezvyčajná domáca pochúťka sa ukáže ako bohatá, voňavá a právom nesie názov "kráľovský".

Ak chcete pripraviť hustý džem, musíte si vziať nasledujúce zložky:

1 kg jabĺk;
200 g orechov (vlašských orechov);
200 g cukru;
1 citrón.

Proces varenia:

Ovocie dôkladne umyte a osušte. Odstráňte kôru z citróna, jemne nasekajte, ako vlašské orechy. Aby sa všetko premiešalo.
Do vopred pripraveného cukrového sirupu dáme zmes jabĺk, citrónu, orechov. Varte asi 10 minút.
Polohotovú domácu pochúťku preložíme do hlineného hrnca alebo kotlíka.
Predhrejte rúru na 250 stupňov, vložte do nej džem. Keď zovrie, znížte teplotu na 100 °C a varte asi 3 hodiny. Domáca pochúťka je hotová, ak získala priehľadný odtieň a konzistenciou pripomína med.
Džem sa ešte horúci naleje do pohárov, zroluje sa na zimu a nechá sa úplne vychladnúť.

Jantárový jablkový džem s vanilkou

Sladké domáce jablkové prípravky si môžete spestriť pomocou korenín. Nechajte škoricu zostať klasickou možnosťou kombinácie, ale vanilín môže dať džemu originálnu chuť. Jemnú arómu jabĺk zachová sladký jantárový sirup a jedinečnú chuť, hrejivú, chutnú, uvoľňujúcu, môže dodať len toto špeciálne korenie.

Na prípravu sladkej domácej pochúťky potrebujete produkty v nasledujúcich pomeroch:

1 kg malých jabĺk;
1 kg kryštálového cukru;
400 ml vody;
pol lyžičky vanilínu;
pol lyžičky kyseliny citrónovej.

Proces varenia:

Jablká dôkladne umyte, osušte a rozložte na uterák.
Uvarte hustý cukrový sirup (jeho kvapky by sa nemali roztekať).
Nalejte do nej jablká, varte ich aspoň pol hodiny, občas premiešajte a odstráňte penu.
Päť minút pred koncom varenia vylejte kyselinu citrónovú, vanilín. Čím hustejšia je sladká domáca dobrota, tým lepšie.
Horúca sa naleje do pohárov, zvinie sa a nechá sa vychladnúť.

Džem z celého jablka s jarabinou

Špecifická chuť horského popola nie je dôvodom na jeho odmietnutie pri zbere na zimu. Ideálna kombinácia bohatá na aminokyseliny a organické kyseliny, vitamíny, mikroelementy, pektín, éterické oleje našli bobule s jablkami. Džem pripravený do budúcnosti na ich základe si podmaní jemnou arómou s povzbudzujúcou kyslou chuťou. Ak chcete vyrobiť niekoľko pohárov originálneho džemu na zimu, musíte si vziať nasledujúce zložky:

1 kg jabĺk;
250 g horského popola (arónia);
1 kg cukru.

varenie:

Triediť jarabinu, odpojenie od konárov. Pred zberom opláchnite bobule spolu s jablkami.
Z vody a cukru uvarte hustý sirup, do ktorého vložte pripravené ovocie a bobule.
Varte na miernom ohni, miešajte a zbierajte penu. Po 10 minútach od varu vypnite oheň, nechajte hrniec s džemom vychladnúť.
Potom znova zapálte, varte, ale nie viac ako 5 minút, znova nechajte vychladnúť.
Pri treťom spustení sa džem privedie do varu, naleje sa do pohárov a zroluje sa viečka.

Rýchly číry cukrový sirup

Nielen vzhľad, chuť, pomery produktov v receptúre zohrávajú dôležitú úlohu. Aby domáce prípravky na zimu dopadli chutne a farebne pripomínali jantárovú konzistenciu medu, je potrebné správne uvariť cukrový sirup. Existuje niekoľko tajomstiev pre prejav priehľadnej zmesi na džem, jedným z nich sú jedlá, najlepšie s hrubým dnom, hliník. Na zvládnutie odporúčaní z nižšie uvedeného videa budete potrebovať aj drevenú lyžicu a trochu času. Príjemným bonusom je, že sa v rýchlosti naučíte variť cukrový sirup.

Ako pripraviť lahodný džem doma?

Ako si vyrobiť jablkový džem doma? Existuje veľa možností na prípravu sladkých dobrôt na zimu: plátky, celé ovocie, v čírom sirupe, päťminútový džem, nebeské jablká. Milovníci originálnych domácich prípravkov si prídu na svoje, pretože jablká sa hodia k niektorým druhom korenia, orieškov a kyslých plodov. Ak sa chcete naučiť základy a naučiť sa robiť jablkový džem doma, pozrite si video, ktoré ukazuje celý proces krok za krokom.

Zlaté ranetki s chvostom

Jantárové rajské jablká

Sladký, takmer priehľadný jablkový džem je jedným z najzdravších dezertov. Môže sa jesť s chlebom a len tak zahryznúť do čaju, použiť na pečenie, koláče, sladké jedlá.

Jablkový džem je obzvlášť dôležitý počas diétnych dní, pretože 100 g hotového výrobku neobsahuje viac ako 50 kcal, napriek tomu, že sa na jeho prípravu používa cukor. Prirodzená sladkosť samotného ovocia, prítomnosť vlákniny, vitamínov a početných stopových prvkov v nich robí z jablkového džemu mimoriadne zdravé a chutné jedlo.

Vo vzdialených rokoch prastarého staroveku nezačali jesť jablká súčasnej sezóny a ešte viac varili jablkový džem najskôr koncom leta. Až po 19. auguste, v deň, na ktorý pripadá pohanský Spasiteľ jablka a kresťanské premenenie, začali hostesky pripravovať jablká. Dnes už vôbec nie je potrebné dodržiavať takýto kategorický rámec a domáci džem si môžete uvariť kedykoľvek.

V tomto prípade môžete použiť takmer akúkoľvek odrodu jabĺk, ale nie striktne zahraničné, zakúpené v obchode. V závislosti od počiatočnej hustoty, šťavnatosti a sladkosti ovocia môžete získať hustý džem alebo tekutý džem s priehľadnými plátkami.

Čas varenia úplne závisí od požadovaného výsledku. Preto môžete džem variť niekoľko minút alebo niekoľko dní. Hlavná vec je použiť osvedčený recept.

Jablkový džem - recept na varenie krok za krokom + video

Jednoduchý recept a video vám podrobne povedia, ako urobiť jablkový džem, ak nemáte veľa skúseností.

Jablká - 1,5 kg;
škoricová palička;
Cukor - 0,8 kg;
Voda - 50 ml.

varenie:

Vystrihnite škatuľu so semenami z ovocia, ak je to potrebné, ošúpte ich z kože. Nakrájajte na náhodné malé kúsky.
Vložte do vhodného hrnca, zalejte vodou, pridajte väčšinu cukru a škoricu.
Varte na prudkom ohni za stáleho miešania asi 5 minút. Znížte oheň a varte ďalších 5 minút.
Odstráňte zo sporáka, nechajte úplne vychladnúť.
Pridajte zvyšok cukru a varte, kým sa úplne neuvarí na miernom ohni.

Jablkový džem v pomalom hrnci - recept s fotografiou

Pomalý hrniec je vďaka svojej všestrannosti skvelý na prípravu lahodného jablkového džemu. Okrem toho samotný proces bude trvať niekoľko hodín.

jablká - 2 kg;
Cukor - 500 g.

varenie:

Jablká ošúpeme zo šupky a jadrovníkov. Nakrájajte ich na ľubovoľné kocky a vložte do misy. Jablká treba dávať vždy ako prvé, inak sa cukor pre istotu pripáli, kým nepustia tú správnu šťavu.

2. Posypeme cukrom. Ak je ovocie príliš kyslé, potom má zmysel mierne zvýšiť jeho časť.

3. Spotrebič nastavte do režimu „pečenie“ asi na 40 minút. Keď džem začne pomaly vrieť, musí sa pravidelne miešať, aby sa sladký sirup rovnomerne rozložil.

4. Varte kovové viečka, sterilizujte poháre pohodlným spôsobom. Natrieme do nich hotový džem a zvinieme.

Jablkový džem v rúre

Ak stojíte pri sporáku a varíte jablkový džem v niekoľkých fázach, nie je čas ani túžba, potom bude stačiť ďalší originálny recept. Podrobne vám povie, ako variť jablkový džem v bežnej rúre. Hlavná vec je naučiť sa vopred niekoľko trikov. Napríklad ho musíte variť v žiaruvzdornej miske s hrubými stenami a určite sa nepripáli. A aby hmota „neutiekla“, nádoba by mala byť naplnená len do 2/3 objemu.

jablká - 1 kg;
Cukor 0,5 kg.

varenie:

Po odstránení jadra nakrájajte ovocie na veľké plátky. Ak je šupka dosť tenká, nie je potrebné ju lúpať.
Na vrch posypte cukor, v prípade potreby ho zvýšte.
Rúru predhrejeme na 250°C. Vložte misku s jablkami dovnútra na 25 minút.
Odstráňte, dobre premiešajte a vráťte späť, pričom ste predtým znížili teplotu na 220 ° C.
Po ďalších 10 minútach postup zopakujte. Tentokrát sirup ochutnajte a podľa potreby pridajte ešte trochu cukru.
Varte džem v rúre ešte nejaký čas, v závislosti od požadovanej konzistencie. Hlavnou vecou je zabrániť karamelizácii cukru, inak sa hmota ukáže ako príliš hustá a viskózna. Hneď ako sirup získa priemernú hustotu a povrch je pokrytý svetlou penou, môže sa vybrať z rúry a zabaliť do pohárov.

Jablkový džem na zimu - ako variť, ako rolovať?

Aby jablkový džem stál celú zimu a bol vždy chutný, musí byť varený podľa špeciálneho receptu. Okrem toho by ste mali prijať o niečo viac cukru ako zvyčajne a samotné ovocie pripraviť špeciálnym spôsobom.

Cukor - 1,5 kg;
jablká - 1 kg;
Citrón.

varenie:

Jablká ošúpeme najemno, vyberieme škatuľu so semenami a nakrájame na stredné plátky. Zalejte vriacou vodou a blanšírujte 10 minút, potom ihneď ochlaďte vo veľmi studenej vode.
Vodu, v ktorej sa plátky jabĺk blanšírovali, nevylievajte, ale čiastočne použite na výrobu sirupu. Za týmto účelom rozpustite 500 g cukru v 1,5 litri tekutiny.
Vychladnuté jablká premiestnite do veľkej nádoby, zalejte výsledným prísne horúcim sirupom a nechajte lúhovať asi 5-6 hodín.
Potom sirup sceďte cez cedník do prázdneho hrnca, pridajte trochu (250 g) zvyšného cukru a varte 8-10 minút, kým sa úplne nerozpustí.
Postup opakujte, kým nezadáte požadované množstvo piesku. Medzi varením nechajte jablká v sirupe aspoň 8-10 hodín.
Po predposlednom vare nakrájame citrón na tenké štvrtiny, pridáme ich do panvice s jablkami a všetko zalejeme vriacim sirupom.
Sirup nevypúšťajte do posledného varenia, ale varte spolu s jablkami 10–15 minút do úplného uvarenia.
Zároveň by mali byť plátky jabĺk úplne priehľadné a kvapka horúceho sirupu by sa na studenom tanieri nemala rozmazávať. Potom, kým je horúci, rozložte produkt do sterilizovaných pohárov.
Okamžite zrolujte kovovými viečkami, ktoré sa musia päť minút variť. Nechajte prirodzene dobre vychladnúť a uložte do špajze alebo pivnice.

Ako variť plátky jablkového džemu?

Ak chcete vyrobiť jablkový džem s celými plátkami, musíte si vybrať odrody s obzvlášť hustou, ale šťavnatou dužinou. Predpoklad: museli byť nedávno odstránené zo stromu.

jablká - 2 kg;
Cukor - 2 kg.

varenie:

Jablká, ktoré nie sú prezreté a nezatuchnuté, nakrájajte na plátky s hrúbkou 7–12 mm.
Odvážte ich a odmerajte presne rovnaké množstvo cukru. Zložte vo vrstvách do veľkej nádoby, posypte ich pieskom a nechajte do rána.
Nasledujúci deň položte na stredné teplo a varte po objavení sa peny, čo znamená vriaci sirup, nie viac ako päť minút. V tomto procese veľmi opatrne utopte hornú vrstvu jabĺk.
Večer postup ešte raz zopakujte, na záver veľmi jemne premiešajte.
Nasledujúci deň ráno varte 5 minút a večer ďalších 10-15 minút, kým sa úplne neuvarí.
Keď sú horúce, vložte do sklenených, vopred pasterizovaných pohárov a uzavrite.

Recept na hustý jablkový džem

Hustota džemu vo väčšine prípadov závisí od počiatočnej drobivosti jabĺk. Ak si vezmete ovocie, ktoré je príliš tvrdé a husté, bude sa musieť variť veľmi dlho a v dôsledku toho nebude džem taký hustý, ako by sme chceli. Okrem toho musí byť ovocie úplne zrelé a musí ležať jeden deň v tieni.

Nakrájané plátky - 3 kg;
Cukor - 3 kg;
Mletá škorica - 1-2 lyžice.

varenie:

Z ovocia odstráňte poškodené časti, jadrovník a v prípade potreby aj šupku. Nakrájajte na ľubovoľné kocky, vložte do misy, posypte cukrom zmiešaným so škoricou. Nechajte cez noc vylúhovať šťavu.
Dajte na stredný plyn, priveďte do varu a nezabudnite miešať. Hneď ako sirup zovrie, trochu znížime plyn a varíme asi 5-8 minút. Odstráňte zo sporáka a nechajte aspoň pár hodín, maximálne jeden deň.
Opakujte postup ešte dvakrát s rovnakou frekvenciou.
Džem naposledy povarte asi 7–10 minút, horúci zabaľte do pohárov a po úplnom vychladnutí uložte v uzavretej forme do špajze alebo pivnice.

Ako uvariť jablkový džem z Antonovky?

Na prípravu džemu alebo lekváru sa najlepšie hodí odroda jabĺk Antonovka, pretože dosť sypká dužina sa veľmi rýchlo uvarí. To však vôbec neznamená, že z neho nie je možné získať džem s plátkami. Musíte len postupovať podľa receptu, ktorý maľuje všetky kroky v krokoch.

jablká - 1 kg;
Cukor - 1 kg;
Trochu soli a sódy na predmáčanie.

varenie:

Plody rovnakej veľkosti nakrájajte na štvrtiny a odstráňte stred. Potom nakrájajte na plátky požadovanej hrúbky.
Zrieďte 1 lyžičku v litri vody. soľ a nalejte pripravené jablká so slanou tekutinou. Namiesto soli môžete použiť kyselinu citrónovú v rovnakom pomere.
Po 10-15 minútach roztok scedíme, plátky jablka opláchneme a ponoríme do roztoku sódy (2 ČL sódy na 1 liter vody).
Namáčajte nie dlhšie ako 5 minút, sceďte a znova opláchnite pod tečúcou vodou. Tento postup podrží dužinu trochu pohromade a nenechá ju prejsť varom.
Pripravené jablká vložte do hrnca, posypte cukrom. Nechajte niekoľko hodín, kým sa nevytvorí šťava.
Zapálte a varte na silnom plyne. Odstráňte zo sporáka a nechajte lúhovať 5-6 hodín.
Postup zopakujte ešte 2x, naposledy - džem uvarte na požadovanú konzistenciu. Nalejte do pohárov bez chladenia a pevne uzavrite.

Jablkový džem - krok za krokom recept s fotografiami a videami

Aby ste v chladnom období na konci leta mohli upiecť chutné koláče, určite musíte urobiť hustý a chutný jablkový džem. A v tom vám pomôže nasledujúci recept. Jablká je lepšie vybrať so šťavnatou, voľnou dužinou. Vhodné sú dobre vyzreté plody, možno aj trochu sploštené. Hlavnou vecou pred varením je odrezať všetko z ovocia, ktoré môže pokaziť chuť hotového džemu.

jablká - 1 kg;
Cukor - 0,7 kg;
Pitná voda - 150 ml.

varenie:

Nakrájajte jablká predrezané z modrín spolu so šupkou na ľubovoľné kúsky.
Vložte do hrnca, naplňte vodou. Umiestnite na strednú teplotu a varte 15-20 minút, kým nezačnú pyré.
Mierne vychladnutú hmotu párkrát pretrieme cez sitko, pyré preložíme do hrnca a privedieme do varu.
Pridajte cukor a za pravidelného miešania varte asi 20 minút na veľmi miernom ohni.
Počkajte, kým hotový džem úplne nevychladne, a zabaľte ho do vhodnej sklenenej nádoby.

Jablkový džem - recept

Môžete variť jablkový džem, ako sa hovorí od oka. Koniec koncov, konečná konzistencia úplne závisí od použitých jabĺk a požadovaného výsledku. Môžete pridať trochu citrónu, pomaranča, škorice alebo vanilínu, aby bol džem pikantnejší.

Ošúpané jablká - 1 kg;
Cukor - 0,75 g;
Varená voda - ½ lyžice.

varenie:

Umyte jablká, ošúpte škatuľu so semenami a ošúpte. Nastrúhame na hrubom strúhadle.
Z uvedeného množstva cukru a vody uvaríme sirup a vlejeme do nastrúhaného ovocia.
Dajte na oheň a po uvarení hmoty varte asi hodinu, pričom oheň znížte na minimum.
Počas varu nezabudnite z času na čas jablkovú šťavu premiešať.
Hneď ako sa jablkové lupienky dobre uvaria a džem nadobudne zamýšľanú konzistenciu, prirodzene ochlaďte.
Usporiadajte do pohárov a skladujte pod plastovými viečkami v chladničke alebo pod kovovými viečkami v pivnici.

Lahodný jablkový džem

Správne pripravený jablkový džem vám umožňuje zachrániť väčšinu užitočných vlastností pôvodného produktu. A podľa nasledujúceho receptu je lekvár aj mimoriadne chutný.

ošúpané ovocie - 1 kg;
Pomaranče bez kôry - 0,5 kg;
Cukor - 0,5 kg.

varenie:

Vyberajte striktne celé jablká bez hniloby a červích dier. Vystrihnite stred každého ovocia. Nakrájajte na rovnaké stredne veľké kocky.
Odlúpnite pomaranče zo šupky, odstráňte čo najviac bielych filmov. Každý rozdelíme na plátky a nakrájame na plátky zodpovedajúce veľkosti jablka. Najlepšie je to urobiť priamo nad nádobou, v ktorej sa bude variť lahodný jablkový džem.
Kúsky pomarančov a jabĺk dáme dokopy, posypeme cukrom a premiešame. Nechajte asi 2-3 hodiny, kým pustí šťavu.
Nasaďte pomalý plyn a po uvarení sirupu varte 10 minút.
Potom ho odložte a nechajte ďalších pár hodín, aby sa všetko ovocie nasýtilo sladkými šťavami.
Varíme asi 40 minút na veľmi miernom plyne, kým hmota nezíska zlatistú farbu. Aby sa džem uvaril rovnomerne, nezabudnite ho z času na čas premiešať vareškou.
Hotový lahodný džem vo vychladnutej forme dáme do pohárov. Pre dlhodobé skladovanie sa dajú zrolovať kovovými viečkami.

Najjednoduchší jablkový džem - recept

Džem pripravený podľa tohto receptu je nielen čo najrýchlejší a najjednoduchší na prípravu, ale zachováva si takmer všetky výhody čerstvého ovocia. Z nejakého dôvodu sa tomu hovorí „päť minút“.

Cukor - 300 g;
Jablká - 1 kg.

varenie:

Kvalitné ovocie ošúpeme od jadrovníkov, nakrájame na tenké pásiky alebo nastrúhame.
Zasypeme cukrom, premiešame, hneď ako šťava vynikne, dáme na sporák.
Necháme zovrieť na strednom plyne, zredukujeme a varíme maximálne 10-15 minút.
V tomto čase sterilizujte poháre nad parou a viečka vo vriacej vode. Hneď ako je džem uvarený, rozložte horúcu hmotu do pripravenej nádoby a uzavrite.

Jablkový džem so škoricou

Je známe, že škorica sa hodí k jablkám. Dodáva im pikantnú a veľmi zaujímavú chuť. Preto je jablkový džem so škoricou ešte chutnejší a originálnejší. A ak k tomu pridáte ešte niekoľko nezvyčajných ingrediencií, úplne sa zmení na kulinárske majstrovské dielo.

Jablká - 400 g;
Tyčinky škorice - 2 ks;
Voda - 400 g;
Brusnice - 125 g;
jablková šťava 200 ml;
Citrónová šťava - 15 ml;
Cukor - 250 g;
Pomarančová kôra - ½ lyžice;
Čerstvá zázvorová šťava - ½ lyžice.

varenie:

Do panvice nalejte vodu, citrónovú šťavu, zázvor a jablkovú šťavu (môžete použiť jablčný mušt). Vložte škoricové tyčinky. Varte kvapalinu na vysokej teplote.
Prihoďte brusnice a akonáhle začnú bobule praskať, pridajte jablká nakrájané na kúsky, cukor a pomarančovú kôru.
Za občasného miešania varte džem asi hodinu a pol na miernom ohni.
Keď sú jablká dobre zmäknuté a sirup zhustne, vyberte škoricové tyčinky a hotový džem nalejte do pohárov.

Džem z celého jablka

Džem s drobnými celými jablkami plávajúcimi v jantárovom sirupe pripomínajúcom med, dokonca vyzerá chutne a chutne. Ale najúžasnejšie je, že je veľmi jednoduché a ľahké ho variť.

Veľmi malé jablká s chvostom - 1 kg;
Cukor-piesok - 1,2 kg;
Pitná voda - 1,5 lyžice.

varenie:

Ovocie, bez odlomenia chvostov, triediť, umývať a osušiť. Aby pri varení nepraskli, každú na niekoľkých miestach popichajte špáradlom (obyčajnou vidličkou).
Z uvedených ingrediencií pripravte sirup varením 2-3 minúty na prudkom ohni.
Sladkú tekutinu zalejeme jablkami poukladanými v hrnci.
Po úplnom vychladnutí zapálte a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte nie dlhšie ako 5 minút.
Sirup sceďte do samostatnej nádoby a na miernom plyne ho povarte 15 minút.
Poháre sterilizujte, voľne ich naplňte uvarenými jablkami, na vrch nalejte horúci sirup.
Viečka ihneď zrolujte. Otočte hore dnom a pomaly chladte zabalené v teplej deke. Skladovať môžete v pivnici, špajzi alebo len tak v izbe.

Jablkový a hruškový džem

Ak chcete získať originálny džem, musíte vybrať ovocie, ktoré má podobnú štruktúru ako buničina. Pamätajte: ak vezmete mäkké hrušky a tvrdé jablká alebo naopak, prvé sa uvaria domäkka a druhé zostanú tvrdé. Aj keď v tejto verzii môžete získať dosť nezvyčajný hruškovo-jablkový džem.

Hrušky - 0,5 kg;
Jablká - 0,5 kg;
Cukor - 1 kg;
Prírodný med - 2 polievkové lyžice;
Hrsť škoricového prášku;
Pitná voda - 1 polievková lyžica.

varenie:

Odstráňte jadro z ovocia, nakrájajte na kúsky rovnakého tvaru a veľkosti. Zalejte vriacou vodou a po 5 minútach ponorte do pomerne studenej vody.
Po pár minútach sceďte a kúsky ovocia trochu osušte na uteráku.
Cukor zmiešame s vodou, pridáme med, škoricu a sirup prevaríme vo veľkom hrnci. Vložte do nej ovocie a varte asi 40 minút, kým sa nestane priehľadným.
Džem naaranžujte do pohárov a sterilizujte ich 10-15 minút vo vriacej vode. Zvinieme a odložíme na chladné miesto vychladnúť.

Jablkový džem s orechmi

Obyčajný jablkový džem sa stane skutočne originálnym, ak doň pridáte pár orechov. Voliteľne si môžete vziať vlašské orechy, mandle, lieskové orechy alebo dokonca kešu.

jablká - 1 kg;
Jadrá vlašských orechov - 150 g;
Stredný citrón;
Cukor - 200 g;
Pár bobkových listov;
Čierne korenie - 3 hrášky.

varenie:

Čisto umyté a osušené jablká nakrájané na kocky, pričom odstráňte krabicu na semená.
Aby nestmavli, ponorte ich na pár minút do vody s prídavkom kyseliny citrónovej.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok